फ्राइंग पैन को घर पर कालिख से साफ करना। घरेलू रसायन: घर पर कार्बन जमा कैसे निकालें
एक अच्छी गृहिणी के पास हमेशा साफ फ्राइंग पैन होता है। अगर आपको अच्छी गुणवत्ता वाले व्यंजन मिले, जिनकी ठीक से देखभाल नहीं की गई तो क्या करें? पुराने कालिख को अंदर और बाहर से कैसे हटाएं?
फ्राइंग पैन के अंदर की सफाई कैसे करें
वसा अवशेषों को घोलकर और भोजन का पालन करके पैन की भीतरी सतह को साफ किया जाता है। सोडा ऐश या बेकिंग सोडा के आधार पर तैयार किए गए क्षारीय समाधान इसके साथ अच्छा काम करते हैं।
तैलीय नरम कोटिंग
सोडा और पानी से बने पेस्ट के साथ एक मोटी वसायुक्त लेप लगाया जाता है। कुछ ब्लॉगर इसमें सिरका या साइट्रिक एसिड मिलाने की सलाह देते हैं। यह सोडा को बेअसर कर देगा, यानी। उत्पाद अपनी सफाई शक्ति खो देगा। इसलिए, अम्लीय और क्षारीय समाधान अलग-अलग उपयोग किए जाते हैं।
सोडा पेस्ट को नीचे और दीवारों पर लगाने के बाद, आपको इसे सूखने से रोकने के लिए इसे 30-40 मिनट तक खड़े रहने देना होगा। ऐसा करने के लिए, आप पैन को अंदर लपेट सकते हैं चिपटने वाली फिल्मया नियमित पैकेज। इस तरह के एक सेक के बाद, एक साधारण फोम रबर वॉशक्लॉथ के साथ चिकना फिल्म को अच्छी तरह से हटा दिया जाता है।
अगर चिकना लेपपतले और घने द्रव्यमान में बदलने का समय नहीं था, आप सूखे शोषक पाउडर से व्यंजन साफ कर सकते हैं। इसके लिए उपयुक्त:
- सूखा सोडा;
- नमक;
- कुचल सक्रिय कार्बन;
- सरसों।
वे एक शर्बत के रूप में कार्य करते हैं, वसा को अवशोषित करते हैं और इसे सुरक्षित रूप से बांधते हैं। इस तरह के छिड़काव के बाद, बर्तन आसानी से धोए जाते हैं डिटर्जेंटऔर गर्म पानी।
मछली या अन्य ब्रेड उत्पादों को तलने के बाद, कठोर-से-धोने वाली कालिख तल पर बनी रहती है, जिसमें आटे या पटाखे के कण होते हैं। इससे छुटकारा पाने के लिए, पैन को कागज़ के तौलिये या चीर से पोंछना पर्याप्त है ताकि तौलिया की सामग्री वसा को सोख ले और कार्बन जमा को हटा दे।
फिर आप नियमित डिश डिटर्जेंट का उपयोग कर सकते हैं। वॉशक्लॉथ ग्रीस से बंद नहीं होगा, और सब कुछ जल्दी और आसानी से धुल जाएगा।
रेत तेल को अच्छी तरह सोख लेती है। यह उपलब्ध और सस्ता है। यह तल पर 2-3 सेमी की परत डालने और आग पर अच्छी तरह से प्रज्वलित करने के लिए पर्याप्त है। फिर रेत को फेंक दिया जा सकता है या तल को साफ करने के लिए अपघर्षक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है बाहर.
सूखी कठोर कालिख
कठोर काली फिल्म किसी भी प्रकार की सतह पर बनती है। नॉन-स्टिक कोटिंग्स पर भी। वह बाहर और अंदर से तवे की दीवारों पर लेट जाती है। नरम प्रदूषण की तुलना में इससे निपटना अधिक कठिन है।
सोडा पेस्ट का एक आवेदन लागू करें। नॉन-स्टिक कोटिंग्स पर, यह इस तरह के प्रदूषण से मुकाबला करता है। 30-40 मिनट के बाद, पैन को नीचे से साफ करें गर्म पानी.
यदि यह मदद नहीं करता है, तो ओवन क्लीनर का सहारा लें। वे कार्बन जमा को नरम और भंग करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। सावधान रहें और अपने हाथों का ख्याल रखें। दस्ताने का प्रयोग करें समाधान में अत्यधिक केंद्रित क्षार होता है।
यदि किसी कारण से आप आधुनिक घरेलू रसायनों का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो बर्तन में दो गिलास सिरके के साथ मिश्रित पानी डालें। इस घोल को सीधे कड़ाही में उबालें और इसे धीरे-धीरे ठंडा होने दें।
एसिड खनिज जमा को भंग करने में मदद करता है। इसका उपयोग केटल्स और प्लंबिंग के लिए सफाई उत्पादों के निर्माताओं द्वारा किया जाता है।
सिरका के बजाय, आप साइट्रिक एसिड के दो पैकेट ले सकते हैं। इसे एक पैन में उबलते पानी में डालें। आपको तीखी प्रतिक्रिया देखने को मिलेगी। घोल को लगभग 20 मिनट तक उबलने दें और फिर धीरे-धीरे ठंडा करें। एक अम्लीय वातावरण में, हार्ड डिपॉजिट डिश के नीचे और दीवारों से अलग हो जाएंगे।
ध्यान!क्षार और अम्ल उबालते समय, खिड़कियां खोलें और हुड चालू करें! वाष्प के साँस लेने से श्वसन म्यूकोसा को नुकसान हो सकता है!
फ्राइंग पैन के बाहर की सफाई कैसे करें
बाहरी दीवारों पर पेंट बहुत नरम है। यदि आप सफाई करते समय धातु के वॉशक्लॉथ का उपयोग करते हैं, तो बदसूरत खरोंच दिखाई देंगे, और व्यंजन अपना मूल स्वरूप खो देंगे।
उज्ज्वल शुद्धता बहाल करने के लिए, सरसों, अमोनिया और पानी के मिश्रण के साथ सतह को चिकनाई करने के लिए पर्याप्त है। यह नरम प्राकृतिक अपघर्षक और क्षार का उत्कृष्ट मिश्रण है।
यदि बर्तन चल रहे हैं और कालिख की परत के नीचे से पेंट दिखाई दे रहा है, तो ओवन क्लीनर का उपयोग करने का प्रयास करें। यदि यह शक्तिहीन हो गया है, तो एक बड़ा बेसिन या पर्याप्त व्यास का सॉस पैन लें ताकि आप उसमें एक फ्राइंग पैन डाल सकें और उसमें पानी डाल सकें।
तैयार कंटेनर में 10 लीटर डालें। पानी और 2 कप कसा हुआ कपड़े धोने का साबुन, सोडा ऐश की समान मात्रा (आप साधारण भोजन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसमें 6 कप लगेंगे) और 200 मिलीलीटर तरल स्टेशनरी गोंद जोड़ें। पैन को तैयार घोल में डुबोएं और 2-3 घंटे तक उबालें। इसे बाहर करना बेहतर है। यदि यह संभव नहीं है, तो सभी विंडो खोलें। एक ड्राफ्ट सेट करें और हुड चालू करें। अपने फेफड़ों और ब्रांकाई का ख्याल रखें।
इस तरह के स्नान के बाद अधिकांश गंदगी अपने आप चली जाएगी। अवशेषों को मुलायम ब्रश और वॉशक्लॉथ से साफ किया जा सकता है।
तल
आप पाचन का सहारा ले सकते हैं। इस मामले में, हैंडल भी साफ किए जाएंगे। यदि यह संभव नहीं है, तो आप बस पैन को पैन के ऊपर रख सकते हैं, जिसमें 1 लीटर पानी डाला जाता है और 1 गिलास सोडा डाला जाता है। पानी उबालें। पैन को स्टीम बाथ पर 30-40 मिनट तक खड़े रहने दें और स्टील वूल और स्पंज से साफ करें।
यदि स्थिति चल रही है और कार्बन जमा सामान्य तरीके से नहीं हटाया जाता है, तो आप अंतिम उपाय का सहारा ले सकते हैं।
पैन के तले को आग पर गर्म करें। कार्बन जमा की तुलना में धातु तेजी से फैलती है। गर्म होने पर, जलन भंगुर हो जाएगी और इसे चाकू या धातु के ब्रश से साफ किया जा सकता है।
असमान रूप से गर्म करने पर एल्युमिनियम आसानी से ख़राब हो जाता है। तो इसे ज़्यादा मत करो। यह तरीका कच्चा लोहा और स्टील के पैन के लिए अच्छा है।
जब पैन के पास खोने के लिए कुछ नहीं है, तो आप टचलेस कार वॉश उत्पादों की ओर रुख कर सकते हैं। कालिख और तेल, कोलतार और अन्य संदूषकों की कालिख और ग्रीस के समान गुणों को हटाने के लिए समाधानों पर ध्यान दें।
वैसे, तेल की बूंदों से ही नहीं, तल पर एक काली फिल्म बनती है। कम गुणवत्ता वाली गैस के दहन के परिणामस्वरूप अक्सर काला दिखाई देता है। या जब बर्नर के मार्ग बंद हो जाते हैं, जिससे वे धूम्रपान करते हैं। इस मामले में, कालिख हटाने वालों की मदद से सतह की शुद्धता को बहाल करना संभव है।
ध्यान!मजबूत रासायनिक समाधान का उपयोग करने के बाद, बर्तन को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। डिटर्जेंट के अवशेषों को पूरी तरह से हटाने के लिए आप इसे एक घंटे तक उबाल सकते हैं।
सैंडब्लास्टिंग किसी भी गंदगी को हटाने में मदद करेगा और यदि आवश्यक हो, तो सतह को पॉलिश करें। एक ड्रिल पर लगे धातु के ब्रश का समान प्रभाव होगा।
ध्यान!यांत्रिक क्रिया के तहत, कठोर ब्रश, करचर और सैंडब्लास्ट पेंट और सुरक्षात्मक नॉन-स्टिक कोटिंग को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, आप व्यंजन को एक साफ और सुंदर रूप में लौटा सकते हैं। यदि आप इसे प्रत्येक उपयोग के बाद समय पर धोते हैं, तो साधारण डिशवॉशिंग डिटर्जेंट की मदद से गंदगी आसानी से निकल जाएगी।
वीडियो: बिना केमिकल के फ्राइंग पैन को कैसे साफ करें
9 अक्टूबर, 2017 वेरिआ
एक कड़ाही या सॉस पैन में कालिख न केवल खराब होती है दिखावटव्यंजन, लेकिन यह भी प्रभावित कर सकते हैं स्वाद गुणतैयार भोजन। इसे रोकने के लिए जरूरी है कि उचित सफाईरसोई के बर्तनों के प्रकार के आधार पर ऐसा जटिल प्रदूषण।
एक कच्चा लोहा कड़ाही की सफाई
वहाँ है विभिन्न विकल्पसफाई, जिसे नीचे पाया जा सकता है।# 1: सैंड
इस पद्धति का उपयोग प्राचीन काल से किया जाता रहा है:- कास्ट आयरन स्किलेट को रेत से भरें।
- हम इसे तब तक अच्छी तरह से शांत करते हैं जब तक कि अप्रचलित प्रदूषण "छीलने" शुरू न हो जाए।
- हम अपने आप को कठोर ब्रिसल्स वाले स्पंज से बांधते हैं और ध्यान से सारी गंदगी साफ करते हैं।
हीटिंग प्रक्रिया को न केवल सीधे स्टोव पर, बल्कि ओवन में भी किया जा सकता है।
इसी तरह की विधि से, कालिख को ब्लोटरच से साफ किया जा सकता है, लेकिन यह गतिविधि "स्वाद" के संदर्भ में सुखद नहीं है, इसलिए इसे खुले क्षेत्र में या अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में करने की सलाह दी जाती है।
नंबर 2: साबुन + सोडा
अगली विधि:- पानी को तब तक उबालें जब तक कि यह लगभग पूरी कास्ट आयरन स्किलेट को कवर न कर दे।
- कसा हुआ कपड़े धोने का साबुन जोड़ें (या कपड़े धोने का पाउडर) आधा गिलास की मात्रा में, कैल्शियम के साथ सोडा का एक ही हिस्सा और लिपिक गोंद की एक ट्यूब।
- मिश्रण को कम से कम दो घंटे तक उबालें (यदि गंदगी घनी और पुरानी है)।
- लोहे के ब्रश से गंदगी साफ करें, और फिर डिटर्जेंट से कुल्ला करना सुनिश्चित करें।
इस तरह की सफाई हवादार क्षेत्र में करें, क्योंकि सफाई के घोल को पकाते समय एक अप्रिय गंध आएगी।
#3: सिरका
पुरानी गंदगी वाले कच्चे लोहे के पैन को बर्तन साफ करने की सबसे "कोमल" विधि से साफ किया जा सकता है:- बहना एक बड़ी संख्या कीएक बेसिन में सिरका जो आपके फ्राइंग पैन में आसानी से फिट हो जाएगा।
- कुछ दिनों के लिए इसके बारे में "भूल जाओ"।
- बर्तनों को धो लें, और बची हुई गंदगी को हटाने के लिए एक कड़े या लोहे की जाली का उपयोग करें।
# 4: नमक + बेकिंग सोडा + सिरका
आप कालिख, ग्रीस और कालिख से निपटने के लिए उपयोगी निम्नलिखित समाधान "निर्माण" कर सकते हैं: 5 लीटर पानी के लिए 300 ग्राम टेबल नमक, 250 ग्राम सोडा और 500 मिलीलीटर सिरका की आवश्यकता होगी। इस द्रव्यमान को उबाला जाना चाहिए और वहां कम किया जाना चाहिए कच्चा लोहा उत्पादकम से कम एक घंटे के लिए।परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा, लेकिन इस तरह की सफाई के बाद, कई बार डिटर्जेंट के साथ पैन को कुल्ला करना सुनिश्चित करें।
#5: साइट्रिक एसिड
यह कच्चा लोहा पैन के अंदर वसा जमा को साफ करने में सहायक है, जिसका उपयोग दो तरीकों में से एक में किया जा सकता है:- 2 लीटर के लिए, आपको 4 चम्मच साइट्रिक एसिड का उपयोग करना होगा, मिश्रण को सीधे एक कटोरे में लगभग आधे घंटे तक उबालें और उसमें ठंडा करें। फिर डिशवॉशिंग डिटर्जेंट या कपड़े धोने के साबुन के एक मजबूत समाधान के साथ सभी ग्रीस और पट्टिका को धो लें।
- 2 लीटर पानी के लिए, आपको 150 ग्राम नींबू और 200 मिलीलीटर सिरका किसी भी प्रतिशत की आवश्यकता होगी। इस घोल से आप पैन को घोल में डुबोकर और आधे घंटे तक उबालकर भी पूरे बर्तन को साफ कर सकते हैं। फिर उसी तरल में ठंडा करें और सामान्य तरीके से कुल्ला करें बहता पानी.
दूसरी सफाई विधि का उपयोग तब किया जाता है जब कच्चा लोहा पैन के अंदर की पट्टिका घातक हो गई हो।
#6: हाइड्रोजन पेरोक्साइड
सफाई प्रक्रियाओं में उपकरण किसी भी तरह से सोडा और सिरका से कम नहीं है:- सोडा और पेरोक्साइड को इस अनुपात में मिलाएं कि एक पेस्ट बन जाए।
- आइए डालते हैं भीतरी सतहधूपदान
- हम व्यंजन गर्म करते हैं और द्रव्यमान को "काम" पर सचमुच 15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।
नंबर 7: वाशिंग पाउडर + वनस्पति तेल
यदि कालिख अभी तक अपने चरम पर नहीं पहुंची है, तो आप पैन को साफ करने के लिए वाशिंग पाउडर और वनस्पति तेल के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं:- एक चौड़े बर्तन में पर्याप्त मात्रा में तरल डालें ताकि पैन उसमें पूरी तरह से डूब सके।
- यहाँ (2 लीटर के अनुपात में) एक मुट्ठी वाशिंग पाउडर डालें (अधिमानतः . के लिए) हाथ धोनाया कपड़े धोने का साबुन युक्त) और वनस्पति तेल के 10 बड़े चम्मच।
- इस मिश्रण को उबाल लें और कम से कम आधे घंटे तक उबालें।
नंबर 8: शुमानित
यह मुकाबला करने के लिए एक पुरानी सिद्ध "दवा" है पुराना मोटाऔर कालिख। इसके साथ काम करते समय, मास्क और मोटे दस्ताने का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि इसकी मुख्य सफाई संपत्ति एसिड होती है। शुमानिट का छिड़काव करना चाहिए, 30 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए और धातु के ब्रश से साफ करना चाहिए।इस उपकरण का उपयोग वास्तव में कैसे किया जाता है, यह निम्न वीडियो में प्रदर्शित किया गया है:
नंबर 9: अमोनिया
यह एक्सपोजर की एक रासायनिक "कठिन" विधि है:- एक गिलास पानी में अमोनिया (शाब्दिक तीन बूंद) और 10 ग्राम बोरेक्स मिलाएं।
- इस द्रव्यमान को पैन के तल में डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
- पानी से कुल्ला और मानक डिशवाशिंग डिटर्जेंट से धो लें।
एल्युमिनियम पैन को कैसे साफ करें
अगर एल्यूमीनियम फ्राइंग पैनअपनी प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति खो दी है, इसे निम्नलिखित तरीकों से कालिख से साफ किया जा सकता है।नंबर 1: अमोनिया + साबुन
यदि कालिख अभी तक अपने चरम पर नहीं पहुंची है, तो आप प्रदूषण से निपटने के कोमल तरीके आजमा सकते हैं:- एक मजबूत साबुन समाधान के साथ अमोनिया का एक बड़ा चमचा मिलाएं (समाधान प्राकृतिक कपड़े धोने के साबुन से "तैयार" होना चाहिए)।
- इस घोल से एल्युमिनियम पैन को अच्छी तरह पोंछ लें या उसमें आधे घंटे के लिए "भिगो" दें।
नंबर 2: सोरेल काढ़ा
प्रदूषण के खिलाफ कोमल लड़ाई के साथ, एक मजबूत ऑक्सालिक शोरबा मदद करेगा, जिसका उपयोग पैन को पोंछने के लिए भी किया जा सकता है। यदि इस प्रक्रिया ने ज्यादा मदद नहीं की, तो उबाल लें और फिर इसे रात भर भीगने के लिए रख सकते हैं। सुबह शानदार परिणाम देखें।#3: साबुन + सिरका
100 मिलीलीटर की मात्रा में या आधे नींबू के रस में कपड़े धोने के साबुन को गुच्छे में और 6% सिरका में घोलें। इस द्रव्यमान को कम से कम आधे घंटे के लिए पैन के साथ उबाला जाना चाहिए, और फिर मानक डिटर्जेंट से धोया जाना चाहिए।#4: सक्रिय चारकोल
वसा से लड़ने के लिए बढ़िया- कोयले की 10 गोलियां पीसकर उसमें थोड़ा सा पानी मिलाकर घोल तैयार कर लें।
- पैन की सतह पर घी लगाएं और रात भर छोड़ दें।
- सामान्य तरीके से बर्तन धोएं।
#5: नमक
दो विधियों में से एक को लागू किया जा सकता है:- 270 ग्राम नमक को 9 लीटर पानी में घोलें, एक एल्युमिनियम पैन को घोल में डुबोएं। इसे कम से कम दो घंटे तक उबालें, और फिर सामान्य तरीके से बहते पानी के नीचे धो लें।
- एक एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन को 1 सेंटीमीटर मोटे नमक से ढक दें और आग लगा दें, फिर डिशवाशिंग डिटर्जेंट से कुल्ला करें। परिणाम आने में ज्यादा समय नहीं होगा।
नंबर 6: सोडा और गोंद के साथ साबुन का घोल
हम समान अनुपात में सिलिकेट गोंद और सोडा मिलाते हैं (दोनों प्रति 10 लीटर तरल का लगभग आधा गिलास), साथ ही 72% कपड़े धोने का साबुन, कसा हुआ। द्रव्यमान को उबाल लें, पैन को उसमें डुबोएं और तब तक पकाएं जब तक कि संदूषक पूरी तरह से अलग न हो जाएं (लगभग दो घंटे)। फिर डिटर्जेंट से धो लें और साफ बर्तन में पकाने का आनंद लें।
#7: टूथ पाउडर
एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन के अंदर, कार्बन जमा को इस तरह से हटाया जा सकता है:- टूथ पाउडर को पेस्ट में बदल लें।
- इसे गर्म तवे पर समान रूप से फैलाएं।
- रात भर छोड़ दें।
- सुबह पेस्ट को धो लें और चमकदार चमक की प्रशंसा करें।
नंबर 8: बो
प्याज एक छोटी कालिख का भी सामना करेगा:- 6-7 प्याज को आधा काटकर 2 घंटे तक उबालें।
- फिर पैन को बेकिंग सोडा से आधे घंटे के लिए भाप दें।
- बहते पानी के नीचे सामान्य तरीके से कुल्ला करें।
नंबर 9: सरसों
आप उपकरण को निम्नलिखित तरीकों से लागू कर सकते हैं:- सरसों के पाउडर में मिलाकर सरसों का पेस्ट बना लें बड़ी राशिपानी, और एक नरम ब्रश। द्रव्यमान को एल्यूमीनियम सतह में रगड़ें। यदि कालिख पुरानी नहीं है, तो यह विधि प्रभावी है।
- बेकिंग सोडा, सरसों का पाउडर और सिरके को बराबर मात्रा में लेकर पेस्ट बना लें। दस्ताने पहनें और इस "सॉस" के साथ एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन को रगड़ें। आप इसे रात भर छोड़ सकते हैं, और सुबह एक नरम स्पंज के साथ एक्सफ़ोलीएटेड वसा और कालिख को मिटा दें। यदि कालिख पुरानी है, तो यह विधि इष्टतम है।
#10: गरमागरम
आप निम्न तापमान अंतर विधि को आजमाकर पैन के बाहर कार्बन की थोड़ी मात्रा को साफ कर सकते हैं:- श्रोणि प्राप्त करें ठंडा पानीताकि आपका फ्राइंग पैन उसमें आराम से फिट हो सके। यह सिंक में किया जा सकता है, लेकिन फिर सिंक को कालिख से साफ करना होगा।
- पैन को अच्छी तरह से गर्म करें, और जब आप पहले से ही समझ जाएं कि "गर्मी" अपने चरम पर पहुंच गई है, तो इसे जल्दी से ठंडे पानी के साथ तैयार बेसिन में स्थानांतरित करें।
आपको एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में चमकने और सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि कालिख से आग व्यंजन के किनारों तक फैल सकती है।
- जब एल्यूमीनियम पैन थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो आप पहले से ही एक ब्रश ले सकते हैं और परिणामी डिटेचमेंट को साफ कर सकते हैं।
हम एक नाजुक कोटिंग (सिरेमिक या टेफ्लॉन) के साथ पैन को साफ करते हैं
एक नाजुक, अर्थात् नॉन-स्टिक कोटिंग सिरेमिक और टेफ्लॉन दोनों है। ऐसा पैन सुंदर है, लेकिन इसके लिए कोमल देखभाल की आवश्यकता होती है। तो, आपको लोहे के ब्रश को छोड़ना होगा, क्योंकि यह व्यंजन को नुकसान पहुंचाएगा। सफाई करते समय, आप निम्न विधियों का उपयोग कर सकते हैं:- सरसों का चूरा. कालिख के घनत्व के आधार पर, 2 बड़े चम्मच से 100 ग्राम सरसों के पाउडर में डालें, इसे उबलते पानी से डालें और प्रदूषण के आधार पर आधे घंटे से 12 घंटे तक पैन को छोड़ दें। इससे टेफ्लॉन कोटेड पैन के अंदर से पुराना फैट निकालना आसान हो जाता है।
- शरीर पर भाप लेना. नॉन-स्टिक कोटिंग वाले पैन के नीचे के लिए, आप स्टीम बाथ बना सकते हैं: एक पुराने पैन में, जिस पर आप अपना पैन ऊपर रख सकते हैं, हम एक घोल बनाते हैं - 4 बड़े चम्मच सोडा और एक चम्मच अमोनिया मिलाएं एक लीटर पानी तक। इसके बाद, फ्राइंग पैन को ऊपर रखें, और पूरी संरचना को आग लगा दें। हम सभी वसा (30 मिनट से 2 घंटे तक) को हटाने के लिए जितना आवश्यक हो उतना उबालते हैं और एक नरम स्पंज के साथ सभी अतिरिक्त साफ करते हैं।
- बेकिंग पाउडर. यदि थोड़ी सी कालिख है, तो आप बेकिंग पाउडर के साथ पैन के "अंदर" को साफ कर सकते हैं: 30 ग्राम बेकिंग पाउडर डालें, नॉन-स्टिक पैन के ऊपर पानी डालें और इसे उबलने दें। जैसे ही व्यंजन थोड़ा ठंडा हो जाता है, आप एक नरम स्पंज के साथ सभी गंदगी को हटा सकते हैं।
- खार राख. इसे बेकिंग पाउडर की तरह ही लगाया जाता है। यदि आप मिश्रण में बिना सुगंध के नियोजित कपड़े धोने का साबुन मिलाते हैं, तो प्रक्रिया और भी प्रभावी होगी।
- कोको कोला. पैन में कोका-कोला डालें और आधे घंटे के लिए उबलने दें। फिर बंद करें, शेष वसा को धो लें और एक विशेष कपड़े से कालिख लगाएं।
- गोंद और सोडा के साथ साबुन का घोल. यदि प्रदूषण पुराना है, तो इसे निम्नलिखित मिश्रण में "भिगोना" बेहतर है: कपड़े धोने के साबुन से 180 मिलीलीटर साबुन का घोल, 60 मिली सिलिकेट गोंद और 250 ग्राम सोडा ऐश को 3.5 लीटर पानी में मिलाएं। द्रव्यमान को उबलने दें और पैन को 24 घंटे के लिए उसमें छोड़ दें, पूरी सफाई के लिए और अधिक। फिर एक नल के नीचे साबुन के पानी से अच्छी तरह कुल्ला करें और अपनी पसंद के अनुसार काम करें।
- सोडा के साथ तरल गिलास. इस तरह के नाजुक कोटिंग वाले व्यंजनों पर मजबूत चिकना दूषित पदार्थों से निम्नलिखित प्रक्रिया में मदद मिलेगी: 3.5 लीटर पानी के लिए आपको तरल ग्लास के कुछ ट्यूब और 250 ग्राम सोडा की आवश्यकता होगी। इस द्रव्यमान को गरम करें और पैन को वहां कम करें। अधिकतम परिणाम प्राप्त करने के लिए कम गर्मी पर 60-80 मिनट तक उबालें, और फिर इसे सामान्य तरीके से या कपड़े धोने के साबुन के घोल से साफ करें।
सफाई के इतने सारे तरीकों पर विचार करने के बाद, आप में से प्रत्येक अपनी खुद की विधि खोजने और हमेशा उसका उपयोग करने में सक्षम होगा। कपड़े धोने के साबुन के गुच्छे के साथ बेकिंग सोडा या सरसों के पाउडर के पेस्ट का उपयोग करना सबसे अच्छा है। ये उत्पाद किसी भी कोटिंग वाले पैन के लिए उपयुक्त हैं और भारी संदूषण को रोकने में मदद करेंगे।
तलने के बाद एक फ्राइंग पैन, "एस्केपिंग" शोरबा के साथ एक बर्तन, पिकनिक या दोपहर के भोजन के लिए भोजन पैक करने के लिए प्लास्टिक के कंटेनर - अपर्याप्त देखभाल के साथ, ये सभी रसोई सहायक एक हार्ड-टू-वॉश पट्टिका बनाते हैं जो उपस्थिति और कार्यक्षमता दोनों को खराब कर देता है। व्यंजन। लेकिन पुराने वसा से पैन को साफ करने के कई सिद्ध तरीके हैं, धारियों से एक बर्तन, और प्लास्टिक को उसके मूल रंग में वापस करने के लिए। आइए आज बात करते हैं उनके बारे में।
मुख्य रहस्य उचित देखभालभोज के बिंदु तक सरल - उपयोग के तुरंत बाद व्यंजन धोए जाने चाहिए। गर्म पानी, एक स्पंज और एक वसा-विघटनकारी एजेंट तीन स्तंभ हैं जो हमारे पैन और बर्तनों को पूरी तरह से साफ रखते हैं। यहां तक कि अगर आपका स्वादिष्ट भोजन के तुरंत बाद धोने का मन नहीं करता है, तो वसा को दीवारों पर सूखने से रोकने के लिए बर्तन को थोड़े से डिटर्जेंट के साथ गर्म पानी में भिगो दें।
यदि आप हर बार उपयोग के बाद पैन धोते हैं, तो कालिख नहीं दिखाई देगी।
एक नोट पर! धोने के बाद, पैन या पैन को सूखे तौलिये से सुखाना न भूलें - इससे जंग, धारियाँ और दाग से बचने में मदद मिलेगी।
लेकिन कैसे साफ़ करें प्लास्टिक के बर्तन, वही लंच बॉक्स या थर्मल कंटेनर जो हम पिकनिक, स्नैक्स के लिए सड़क पर या काम पर उपयोग करते हैं? आखिरकार, वे उन स्थितियों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं जहां सामान्य रसोई उपकरणों तक पहुंच नहीं है। इसका उत्तर सरल है: उपयोग के तुरंत बाद, कंटेनर को ठंडे पानी से धोकर या कागज़ के तौलिये से पोंछकर भोजन और वसा के अवशेषों को हटा दें। और, ज़ाहिर है, रसोई में आने पर इसे सफाई एजेंट से अच्छी तरह धोना न भूलें। अन्यथा, प्लास्टिक पर जिद्दी वसा का एक पीला लेप दिखाई देगा, और आपको मूल रंग वापस करने के लिए कड़ी मेहनत करनी होगी।
कड़ाही में कालिख वसा और कालिख के दहन से बनती है
ध्यान दें! सिरका, सरसों का पाउडर, साइट्रिक एसिड और नमक की मदद से आप वसा से लड़ सकते हैं जो अभी पुरानी नहीं है। ये उत्पाद सतहों को अच्छी तरह से साफ और नीचा दिखाते हैं।
पुरानी चर्बी और कालिख हटाने के उपाय
यदि बर्तनों की दीवारों पर गिरे तेल के छींटे समय पर नहीं धोए गए, तो समय के साथ वे आग से जलेंगे और बर्तनों की दीवारें काली कालिख से ढँक जाएँगी। यहां, एक नरम स्पंज मदद नहीं करेगा - आपको अन्य साधनों, रसोई और यहां तक \u200b\u200bकि निर्माण उपकरण का उपयोग करना होगा।
यांत्रिक सफाई
आप समस्या से निपट सकते हैं यंत्रवत्, एक चाकू, एक धातु या कठोर सिंथेटिक खुरचनी और गर्म पानी का उपयोग करना। वही डिशवॉशिंग तरल या अपघर्षक पाउडर को साफ करने से प्रक्रिया को गति देने में मदद मिलेगी।
कच्चा लोहा, एल्यूमीनियम, स्टील
प्लास्टिक या लकड़ी के हिस्सों के बिना व्यंजन ओवन में 200-250 डिग्री के तापमान पर या खुली आग पर पहले से गरम किया जा सकता है। जब वसा जमा जल जाती है, तो जो कुछ बचता है वह उनके अवशेषों की सतह को साफ करने के लिए होता है (बेशक, पूरी तरह से ठंडा होने के बाद)।
सबसे कट्टरपंथी और तेज़ तरीका, पुराने वसा से बर्तन धोएं, जो पहले से ही एक बहु-परत कालिख में बदल गया है - एक विशेष तार ब्रश नोजल के साथ एक ड्रिल या ग्राइंडर से सफाई। सच है, यह विधि केवल "दादी" के फ्राइंग पैन और मोटी दीवारों वाले कच्चे लोहे से बने बर्तनों के लिए प्रभावी है - आधुनिक पतले और हल्के व्यंजन क्षति के लिए बहुत आसान हैं। लेकिन कोई रसायन नहीं!
जरूरी! सिरेमिक या टेफ्लॉन कोटिंग वाले फ्राइंग पैन को केवल अपघर्षक से साफ किया जा सकता है बाहर की ओरताकि नॉन-स्टिक परत को नुकसान न पहुंचे। लेकिन अल्युमीनियम के बर्तनों को गरमागरम को छोड़कर यांत्रिक हस्तक्षेप बिल्कुल भी पसंद नहीं है।
रसायन
किसी भी घरेलू रसायन की दुकान में विशेष उपकरणों का एक पूरा शस्त्रागार होता है, जिसके साथ आप घर पर वसा से पैन को कैसे धोना है, इस समस्या को आसानी से हल कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, शुमानित, मास्टर क्लीनर, डॉ। बेकमैन। बस लेबल को ध्यान से पढ़ना सुनिश्चित करें - इसमें उपयोग के लिए सिफारिशें और सतहों के प्रकार शामिल हैं जिनके लिए यह उपयुक्त है (या स्पष्ट रूप से contraindicated) रासायनिक संरचना.
जिद्दी कालिख के लिए ग्रीस रिमूवर
एक फ्राइंग पैन या बर्तन को साफ करने के लिए, बस उत्पाद को लागू करें समस्या क्षेत्र, एक नरम स्पंज के साथ थोड़ा रगड़ें, निर्दिष्ट समय की प्रतीक्षा करें, और फिर अच्छी तरह कुल्ला करें गरम पानी. यदि बारहमासी वसा की परत बहुत मोटी और दृढ़ता से खाई जाती है, तो आप पैन या पैन को लागू उत्पाद के साथ कुछ घंटों या रात भर के लिए छोड़ सकते हैं, बस इसे एक वायुरोधी में लपेटें प्लास्टिक बैगसांस के धुएं से बचने के लिए। सच है, इस तरह के प्रयोग बिना दाग के एक ही कच्चा लोहा या मोटी दीवार वाले स्टील के व्यंजन पर किए जाते हैं।
केमिस्ट्री की मदद से फैट जल्दी घुल जाता है और आसानी से निकल जाता है।
जरूरी! हर चीज़ रसायनआक्रामक रूप से त्वचा को प्रभावित करते हैं, इसलिए काम से पहले अपने हाथों को रबर के दस्ताने से सुरक्षित रखना सुनिश्चित करें। हवादार क्षेत्र में और आदर्श रूप से एक श्वासयंत्र में काम करना वांछनीय है।
पुरानी वसा के खिलाफ लड़ाई के लिए लोक व्यंजनों
सभी सतहों को आक्रामक रसायनों या यांत्रिक क्रिया से साफ नहीं किया जा सकता है (सबसे अधिक मकर सिरेमिक और टेफ्लॉन हैं)। लेकिन और भी कोमल साधन हैं जिन्हें आप स्वयं पका सकते हैं। इसके अलावा, उनमें से अधिकांश के लिए सामग्री घर पर मिल सकती है, जिसका अर्थ है कि आप पैसे बचा सकते हैं।
कपड़े धोने का साबुन
अंदर से वसा के एक पैन को धोने के सर्वोत्तम और समय-परीक्षणित तरीकों में से एक सोवियत काल से आधुनिक गृहिणियों को विरासत में मिला है। ऐसा घरेलू उपाय तैयार करने के लिए आपको 72 प्रतिशत कपड़े धोने का साबुन और पानी चाहिए।
पैन को अंदर से धोने के लिए, हम चरणों में कार्य करते हैं:
- आधा बार साबुन को कद्दूकस पर पीस लें।
- छीलन को पैन में डालें और पानी से भरें।
- साबुन के घोल को उबालने के बाद एक छोटी आग बना लें और 25-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
- फिर आँच बंद कर दें, बर्तनों को ढक्कन से ढक दें और ठंडा होने दें।
- ठंडे घोल को निकाल दें और एक नियमित स्पंज का उपयोग करके पैन की दीवारों को गर्म पानी से धो लें।
फ्राइंग पैन को कैसे साफ करें कपड़े धोने का साबुन
उसी कपड़े धोने के साबुन का उपयोग व्यंजन के बाहर की तरफ कालिख की तरफ से बहु-परत कालिख को हटाने के लिए भी किया जा सकता है। वसा-विरोधी प्रभाव को बढ़ाने के लिए, साबुन की एक पट्टी के अलावा, आपको सिलिकेट गोंद और सोडा ऐश की एक ट्यूब की भी आवश्यकता होगी। सभी सामग्री घुल जाती है गर्म पानी. मुख्य बात एक कंटेनर चुनना है जो पूरे पैन या पैन में फिट होगा।
साबुन, सोडा और गोंद का घोल तैयार करना
उबालने के बाद, व्यंजन के साथ घोल को कम गर्मी पर 10-15 मिनट के लिए रखना चाहिए। फिर तवे को भीगने वाले पैन से ढककर 1-2 घंटे के लिए रख दें ताकि कालिख पूरी तरह से नर्म हो जाए। इस तरह के "स्नान" के बाद, इसे वॉशक्लॉथ या कुंद चाकू के कठोर पक्ष से आसानी से हटा दिया जाता है।
ध्यान दें! इस उपकरण का उपयोग टेफ्लॉन और सिरेमिक व्यंजनों के लिए किया जा सकता है - यह कोटिंग को नुकसान नहीं पहुंचाता है। लेकिन काम करते समय हुड चालू करना और खिड़की खोलना न भूलें - कपड़े धोने के साबुन पर आधारित समाधानों में बहुत अप्रिय गंध होती है।
सिरका और साइट्रिक एसिड
इन टूल्स की मदद से आप न केवल पैन या वसा के पैन को साफ कर सकते हैं, बल्कि प्लास्टिक के कंटेनरों से पीली पट्टिका को भी हटा सकते हैं। आपको एक लीटर पानी और एक छोटे कंटेनर की आवश्यकता होगी। उबलने के बाद पानी में आधा गिलास पानी डाल दें टेबल सिरकाऔर साइट्रिक एसिड का एक बड़ा चमचा। चिकने बर्तनों को गर्म घोल में भिगोकर 45-60 मिनट के लिए भिगो दें। उसके बाद भी पुराना मोटाएक कठिन वॉशक्लॉथ के साथ आसानी से स्क्रैप किया गया।
उन जगहों पर जहां वसा बहुत अधिक खाया जाता है, सोडा के साथ छिड़का जा सकता है और सिरका के साथ डाला जा सकता है। प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप, फोम बनता है, जो कार्बन जमा को हटाने में मदद करेगा।
सिरका प्रभावी रूप से फैटी पट्टिका से लड़ता है
ध्यान दें! इस उपकरण का उपयोग एल्यूमीनियम व्यंजनों पर नहीं किया जा सकता है, और टेफ्लॉन और सिरेमिक पर - केवल बाहरी दीवारों को साफ करने के लिए (यदि वे बिना ढके हुए हैं)।
सोडा और नमक
ये फंड किसी भी गृहिणी के किचन में मिलना तय है। उनकी मदद से आप न सिर्फ खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजनऔर बर्तनों को अच्छे से साफ कर लें। सबसे ज्यादा बजट तरीकेपैन को वसा के बाहर से धोएं - नमक और सोडा को अपघर्षक पाउडर के रूप में उपयोग करें। वे अच्छी तरह से छोटी अशुद्धियों, पतली चिकना जमा और कालिख को हटा देते हैं, केवल गीली दीवारों को छोटे दानों से रगड़ना पड़ता है, कुछ मिनटों के लिए खड़े रहने दें और गर्म पानी के नीचे कुल्ला करें।
नमक और सोडा एक अपघर्षक पाउडर के रूप में कार्य करते हैं
नमक या सोडा का इस्तेमाल बर्तन के अंदर की सफाई के लिए भी किया जा सकता है, केवल लेपित पैन में आपको सावधान रहने की जरूरत है। यह केवल पाउडर के साथ पानी से सिक्त दीवारों को भरने के लिए पर्याप्त है और बिना दबाए नरम स्पंज से धीरे से पोंछ लें। और कुछ मिनटों के बाद, जब दाने घुल जाएं, तो सामान्य तरीके से धो लें।
एक नोट पर! नमक जटिल परतों का सामना नहीं करेगा, लेकिन सोडा इसे कर सकता है। केवल आपको सामान्य भोजन का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, जो एक अपघर्षक की तरह अधिक काम करता है, लेकिन कैलक्लाइंड। इसे गर्म पानी में घोल दिया जाता है, जहाँ इसे कुछ घंटों के लिए भिगोया जाता है। गंदे बर्तन.
सफाई के बाद बर्तन कैसे बहाल करें
कई लोगों ने शायद देखा है कि उत्पाद पहले तलने पर वसा से अच्छी तरह से धोए गए पैन से चिपके रहते हैं। कारण यह है कि सफाई करते समय जलने से बचाने वाली तैलीय फिल्म की परत भी धुल जाती है। इसलिए, अद्यतन व्यंजनों पर पकाए गए पाक कृतियों के साथ घरों को प्रसन्न करने से पहले, इस सुरक्षा को बहाल किया जाना चाहिए।
ऑफर 2 सरल तरीकेसे चुनने के लिए:
- कड़ाही के तले में मोटा नमक डालें और मध्यम आँच पर 15-20 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए उबालें। फिर दानों को हटा दें (उन्हें पुन: उपयोग किया जा सकता है)। व्यंजन के ठंडा होने, कुल्ला करने और फिर से आग लगाने की प्रतीक्षा करें, लेकिन बिना भराव के। तवा गरम होने पर, तली को ग्रीस कर लीजिये वनस्पति तेलएक सिलिकॉन ब्रश के साथ और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। बेहतर नॉन-स्टिक प्रभाव के लिए, पिछली तेल परत को हटाते हुए, प्रक्रिया को तीन बार दोहराने की सिफारिश की जाती है। कागज़ के रुमालऔर फिर से बर्तन गर्म करना।
पैन को नमक से साफ करना
- बिना कास्ट आयरन और स्टील पैन की बहाली के लिए लकड़ी के हैंडलऔर अन्य ज्वलनशील तत्व, आप ओवन का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पहले से ही कालिख से साफ किए गए व्यंजन को 120 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट के लिए गरम किया जाता है। फिर वे इसे बाहर निकालते हैं, इसे किसी भी वनस्पति तेल से कोट करते हैं और तापमान को 230-250 डिग्री तक बढ़ाते हुए इसे वापस ओवन में भेज देते हैं। एक घंटे के बाद, पैन को बाहर निकाला जाता है, ठंडा किया जाता है और फिर से तेल से चिकना किया जाता है।
फ्राइंग पैन का तेल उपचार
एक नोट पर! तेल उपचार न केवल नॉन-स्टिक परत को बहाल करेगा, बल्कि व्यंजन को जंग से भी बचाएगा।
वीडियो: पुरानी चर्बी और कालिख से पैन को कैसे साफ करें
अब आप जानते हैं कि पुराने वसा से पैन को कैसे धोना है और रसोई के बर्तनों में मूल चमक कैसे लौटानी है। लेकिन अगर पारंपरिक तरीकों में से कोई भी मदद नहीं करता है, तो सफाई करने वाले मास्टर्स से मदद मांगना या ... नए व्यंजन खरीदना उचित हो सकता है।
उच्च गुणवत्ता वाले रसोई के बर्तन सस्ते नहीं हैं, लेकिन लंबे समय तक संचालन की प्रक्रिया में, वे अनिवार्य रूप से अपनी प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति खो देते हैं। यदि आप इसके साथ भाग नहीं लेना चाहते हैं, तो पैन को कालिख से कैसे साफ करें, लेकिन इसका उपयोग करना पहले से ही अप्रिय है? इसके लिए कई लोकप्रिय तरीके हैं विभिन्न प्रकारबर्तन।
कास्ट-आयरन पैन से कालिख को "फाड़" कैसे दें?
फ्राइंग पैन से विभिन्न सामग्रीअलग-अलग हैं, इसलिए उन्हें अलग-अलग तरीकों से साफ करने की जरूरत है। जैसा " मुख्य मामला"आप कच्चा लोहा पर कालिख के खिलाफ लड़ाई पर विचार कर सकते हैं (इससे व्यंजन सचमुच शाश्वत हैं, इसलिए ऐसे व्यंजन अक्सर विरासत में मिलते हैं)। सोवियत काल के पाक विशेषज्ञों का मुख्य "मित्र" यांत्रिक प्रभावों से डरता नहीं है। बाहर, इसे ग्राइंडर से भी संसाधित किया जा सकता है।
इसके अलावा, अपघर्षक उत्पाद कच्चा लोहा से डरते नहीं हैं। और फिर भी आप कठोर रसायनों का उपयोग नहीं कर सकते। प्रभावी लोक तरीके हैं जो पिछली पीढ़ियों से विरासत में मिले हैं।
नमक, सोडा और सिरका के साथ तिकड़ी
अंदर कालिख साफ करने की एक विधि। यह काफी "परमाणु" है, इसलिए इसे गर्मियों में देश में कहीं भी इस्तेमाल करना आदर्श है। यदि यह संभव नहीं है, तो रसोई से इस प्रक्रिया में खाली पड़े घरों को हटाना आवश्यक है, खिड़की को चौड़ा खोलें। पैन के तल में कुछ बड़े चम्मच नमक डालें, ऊपर से सिरका डालें - ताकि सभी दूषित सतहें ढक जाएँ। मिश्रण को उबाल लें। आधा गिलास बेकिंग सोडा डालें, एक स्पैटुला के साथ हिलाएं।
पूरी तरह से वाष्पित होने तक कम गर्मी पर "कुक" करें, फिर एक नरम ब्रश और एक नियमित सफाई एजेंट के साथ बर्तन धो लें। हेरफेर शुरू करने से पहले सुरक्षात्मक दस्ताने पहनना सुनिश्चित करें। रसोई में सिरका उबालने की प्रक्रिया में, एक श्वासयंत्र का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
इस तरह रूसी गांवों में धूपदान साफ किया गया। वसा से चिपचिपे पक्षों वाले दूषित कंटेनर में डाला गया नदी की रेतऔर इसे ओवन में रख दें (आज आप ओवन को उसी क्षमता में उपयोग कर सकते हैं)। कुछ घंटों के लिए उच्च तापमान पर बर्तनों को शांत करना आवश्यक है, और फिर ब्रश के बजाय उसी रेत का उपयोग करें - इसके साथ कालिख वाले क्षेत्रों को कैसे रगड़ें।
ध्यान! यदि व्यंजन के हैंडल लकड़ी के बने हैं, तो उन्हें पहले हटाना होगा।
सिरका और नींबू की जोड़ी
घर पर पुराने "पत्थरों" को नरम करने के लिए यह विधि बहुत अच्छी नहीं है, लेकिन यह एक मोटी वसायुक्त परत और अपेक्षाकृत ताजी कालिख को आसानी से हटा देती है। आपको पानी की आवश्यकता होगी - लगभग एक गिलास। इसमें आपको दानों में एक चम्मच साइट्रिक एसिड और 100 मिली टेबल सिरका घोलना होगा। एक साधन के साथ नीचे से अंदर डालो, समाधान उबाल लें, आग बंद कर दें, ढक्कन के साथ कवर करें। इसे खड़े होने दें और भाप लें! आधे घंटे के बाद, आप यंत्रवत् सफाई शुरू कर सकते हैं - ब्रश या घने स्पंज के साथ।
यदि बर्तन को केवल अंदर से संसाधित किया जाता है, तो अम्लीय संरचना को सीधे पैन में उबाला जा सकता है। बाहर साफ करने की जरूरत है? पतला साइट्रिक एसिड और सिरका एक बड़े बेसिन में होना चाहिए, इसमें 5-10 मिनट के लिए पूरी तरह से डूबा हुआ पैन "कुक" करें, और फिर इसे ठंडा होने दें और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
सोडा और पेरोक्साइड
व्यंजन अस्वच्छ लगने लगे, लेकिन कालिख की पपड़ी अभी तक "पत्थर" में नहीं बदली है? समस्या से निपटने के लिए, आपको बेकिंग सोडा, फार्मेसी पेरोक्साइड, एक धातु स्पंज और रसोई के दस्ताने चाहिए। काम से पहले, अपने हाथों को एक सुरक्षात्मक क्रीम के साथ धब्बा करना सबसे अच्छा है।
सोडा को एक कटोरे (पैकेज का एक तिहाई) में डालें, पेरोक्साइड जोड़ें - इतना कि उत्पाद एक भावपूर्ण स्थिरता प्राप्त कर लेता है। हम मिश्रण को पैन और पक्षों के जले हुए तल पर समान रूप से वितरित करते हैं। 10-15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के अंत में, हम अपने आप को एक नरम धातु स्पंज के साथ बांटते हैं और बिना किसी प्रयास के, एक गोलाकार गति मेंउपचारित सतह को साफ करें। एक दो मिनट के काम में ग्रीस और कालिख निकल जाती है।
उपरोक्त विधियां अच्छी हैं यदि हम बात कर रहे हैंकच्चा लोहा के बारे में, किसी भी नुकसान से नहीं डरता, और पुरानी मोटी दीवारों वाला स्टेनलेस स्टील। नाजुक आधुनिक व्यंजनों को सावधानी से संभालना चाहिए।
"नाजुक" एल्यूमीनियम, सिरेमिक और टेफ्लॉन बर्तनों की सफाई
एल्यूमीनियम आसानी से विकृत हो जाता है, इसे धातु के ब्रश से रगड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इस मामले में, घने, लेकिन "खरोंच" स्पंज उपयुक्त नहीं हैं। सिरेमिक कोटिंग वाले पैन के लिए, जेल जैसी बनावट वाले विशेष डिटर्जेंट खरीदने की सलाह दी जाती है। में अखिरी सहारा, आप प्यूरी अवस्था में पानी की एक बूंद के साथ पतला सोडा का उपयोग कर सकते हैं। या उन तरीकों को आजमाएं जिनका इस्तेमाल किया गया था सोवियत कालतामचीनी पैन की पट्टिका का मुकाबला करने के लिए।
सरसों की सफाई
प्रभावित कन्टेनर के तले में थोड़ा पानी डालें, इसमें एक दो चम्मच सूखी सरसों का पाउडर डालें - इसमें क्या बिकता है किराने की दुकान. एक उबाल लेकर आओ, दस मिनट तक उबाल लें, फिर ठंडा करें - और मुलायम स्पंज से धो लें। एक विकल्प के रूप में, एक मोटी रचना (घी के रूप में) बनाएं, प्रभावित क्षेत्रों को रगड़ें और एक या दो घंटे के लिए छोड़ दें। गर्म पानी और साबुन से धोने के बाद। यह विधि उपयुक्त है यदि पक्षों के बाहर से गंदगी को हटाने की आवश्यकता है।
ग्लिसरीन पर बोरेक्स
कोपीचनोए फार्मेसी उपाय- एक महान मोटा सेनानी! एक गिलास गर्म पानी में, आपको दो बड़े चम्मच बोरेक्स और तीन बूंद अमोनिया लेने की जरूरत है। एक गंदा फ्राइंग पैन डालें, लगभग एक घंटे तक खड़े रहने दें, और फिर एक उपयुक्त स्पंज या ब्रश से धीरे से रगड़ें।
शराब
सिरेमिक को अल्कोहल से साफ किया जा सकता है - इसे नरम रूई पर लगाएं और समस्या वाले क्षेत्रों का अच्छी तरह से इलाज करें।
टेफ्लॉन की कोमल सफाई के लिए भिगोना
इस तरह की कोटिंग को सिद्धांत रूप में अपघर्षक और सभी प्रकार के स्क्रेपर्स से नहीं धोया जा सकता है! किसी भी खरोंच के कारण व्यंजन अपना खो देंगे अद्वितीय गुण. इस मामले में, बड़ी मात्रा में भंग डिटर्जेंट (वाशिंग पाउडर सहित) के साथ बेसिन में केवल एक लंबा सोख दिखाया जाता है, जिसमें एक चौथाई कप बेकिंग सोडा मिलाया जाता है।
पुरानी कालिख से पैन को कैसे साफ करें?
समय के साथ, धातु के बर्तनों पर कालिख घनी, अखंड हो जाती है। दादी माँ के पसंदीदा व्यंजन अभी भी अपना काम बखूबी करते हैं, लेकिन वे पहले से ही पूरी तरह से बदसूरत दिखते हैं। लंबे समय तक गंदगी को हराना संभव है, लेकिन इसके लिए और अधिक प्रयास करने की आवश्यकता होगी।
गोंद, साबुन और सोडा से सफाई
पिछली शताब्दी में हमारी माताओं और दादी-नानी ने जिस नुस्खा का इस्तेमाल किया, उसे "सोवियत उपाय" का उदासीन नाम मिला। यह विधि पुराने काले छिलके को हटाने के लिए उपयुक्त है। सिलिकेट गोंद, सोडा और कपड़े धोने के साबुन के एक टुकड़े के पैकेज की आवश्यकता होती है, जिसे एक grater के साथ टुकड़ों में कुचल दिया जाता है।
सबसे पहले आपको एक बड़े बर्तन में पानी उबालना है। साबुन की छीलन डालें, मुट्ठी भर सोडा डालें, गोंद डालें (लगभग 100-150 मिली)। परिणामस्वरूप समाधान में पैन को पूरी तरह से विसर्जित करें। मुख्य बात यह है कि खिड़की को थोड़ा खोलना या हुड चालू करना न भूलें - इस प्रक्रिया के दौरान गंध विशिष्ट है। समय-समय पर उबलते पानी डालें ताकि यह साफ किए जा रहे बर्तनों को पूरी तरह से ढक दे। एक घंटे के बाद, बर्तनों को पलटना होगा और उबालना जारी रखना होगा। सामान्य तौर पर, यह तेज़ नहीं है (तीन घंटे तक)।
सीधे "उबले हुए" गंदगी को साफ करने के लिए, आपको ब्रश और स्पंज, एक चाकू, दस्ताने के एक सेट की आवश्यकता होगी। प्रत्येक पैन को अच्छी तरह से खुरचना होगा - काली परत को बाहर और अंदर से, काफी आसानी से हटा दिया जाता है। विधि लंबी है, लेकिन प्रभावी है - यह "पत्थर" पट्टिका को हराने में मदद करेगी जो कई वर्षों में बनी है। यदि पुरानी कालिख बहुत मोटी निकली है, तो प्रारंभिक उपचार के बाद व्यंजन को फिर से उबाला जा सकता है।
मशाल की सफाई
हम गैस बर्नर को जलाते हैं और नीचे और पक्षों को समान रूप से गर्म करना शुरू करते हैं - जब तक कि धातु धूम्रपान और धूआं बंद न कर दे। जब बाहर की पुरानी गंदगी जल जाए, तो गर्म तवे को नीचे करें ठंडा पानी. फिर पुरानी क्रॉकरीको मंजूरी दे दी सर्वश्रेष्ठ स्थितिकोई खुरचनी (उदाहरण के लिए, एक नरम धातु स्पंज)। रसायनों की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। समय बिताया - लगभग दस मिनट।
वीडियो ब्लॉगर का एक प्रयोग "कालिख के खिलाफ खरीदे गए उपाय"
लोक तरीके हमेशा मदद नहीं कर सकते हैं और किसी भी प्रदूषण के साथ नहीं। ब्लॉगर ओब्लोमॉफ़ एक परीक्षण आयोजित करने और यह निर्धारित करने की पेशकश करता है कि यदि आपको पुराने, जिद्दी वसा से निपटने की आवश्यकता है, तो खरीदे गए, व्यापक रूप से विज्ञापित उत्पादों में से कौन अधिक प्रभावी होगा। "परीक्षण विषयों" में "मिस्टर मसल", "चिस्टर", "सिलिट बैंग" और "शुमानित" हैं। उनकी लागत कई बार भिन्न होती है। और परिणाम के बारे में क्या?
परीक्षण उपकरण एक स्टेनलेस स्टील फ्राइंग पैन है, जिसके कुछ हिस्सों को ब्लॉगर एक अलग सफाई एजेंट के साथ कवर करने और निर्देशों में निर्दिष्ट समय के लिए छोड़ने का सुझाव देता है। उसके बाद, व्यंजन को "आसानी से" साफ करने का प्रयास करें। इसका परिणाम क्या है?
- दिखने में "मिस्टर मसल" पतली है। लागत कम है, इसलिए प्रयोगकर्ता उस पर विशेष अपेक्षाएं नहीं रखता है। और ऐसा होता है: उत्पाद को लागू करने के बाद स्पष्ट परिणाम दिखाई नहीं दे रहे हैं। पैन का निचला भाग अभी भी कालिख से ढका हुआ है।
- उसी से "चिस्टर" मूल्य श्रेणीपिछले स्प्रे के रूप में। हालांकि, इस अनुभव का परिणाम स्पष्ट रूप से ध्यान देने योग्य है, सामान्य तौर पर, प्रभाव निर्माता के घोषित दायित्वों से मेल खाता है।
- महंगे और व्यापक रूप से विज्ञापित सिलिट बैंग ने क्लीनर की तुलना में बहुत खराब काम किया। व्यावहारिक रूप से, पैन की स्थिति में कुछ भी नहीं बदला है!
- "शुमानित" प्रयोग में एक स्पष्ट नेता है - वह कार्य के साथ सबसे अच्छा मुकाबला करता है, हालांकि वह "चिस्टर" से बहुत आगे नहीं है। किसी भी मामले में, यह वादा की गई पूर्णता से बहुत दूर है, लेकिन, लागू होने के बाद शारीरिक शक्ति, जले हुए व्यंजन को एक अच्छे स्वरूप में लाया जा सकता है।
अब दूसरा टेस्ट: आइए दो की तुलना करने का प्रयास करें सबसे अच्छा साधन, जो कि रसोई में "सामान्य स्थिति" में अग्रणी हैं। इसके परिणामों के आधार पर, यह पता चला है कि शुमानिट का थोड़ा सा फायदा है - यह वास्तव में गंदगी को खुद ही मिटा देता है, जिसे एक साधारण स्पंज से आसानी से हटा दिया जाता है। चिस्टर का अच्छा प्रभाव पड़ता है, हालांकि आपको अभी भी भीगी हुई कालिख को हटाने के लिए बल लगाना पड़ता है। सामान्य तौर पर, यह एक फाइटिंग ड्रॉ निकलता है, हालांकि पहले टूल की लागत दूसरे से लगभग तीन गुना अधिक हो जाती है।
मेरे दोस्तों और ब्लॉग पाठकों को नमस्कार! कोई भी परिचारिका जो अपना और अपने प्रियजनों का सम्मान करती है, उसे पता होना चाहिए कि कालिख से पैन को कैसे साफ किया जाए। यह आपके पसंदीदा पैन के सौंदर्यशास्त्र और उपस्थिति को खराब करता है, वहन करता है बड़ा नुकसानस्वास्थ्य।
हम सभी को स्वादिष्ट खाना खाना बहुत पसंद होता है - यह एक निर्विवाद सत्य है। यही सच है कि खाना खाने के बाद बर्तन धोना हमारी नापसंदगी है। खासकर बाहर। नतीजतन, हम सिद्धांत के अनुसार रहते हैं "और एक मछली खाते हैं और पैन धोते नहीं हैं" लेकिन कार्बन जमा हो सकता है मुख्य कारणपेट के कैंसर का विकास। बेंज़स्पिरिन्स (कैंसर पैदा करने वाले कार्सिनोजेन्स) की उच्च सामग्री के कारण, अनुयाई सिंडर काफी खतरनाक होते हैं। आइए एक नजर डालते हैं कि कार्बन जमा क्या है।
जले हुए वसा और धातु के तराजू माइक्रोस्कोप के नीचे काले स्पंज की तरह दिखते हैं। ऐसा "स्पंज" विभिन्न बैक्टीरिया और उनके चयापचय उत्पादों के लिए एक अद्भुत घर है।
यह "जीवित गंदगी" खाना पकाने के बीच में हमेशा अशुद्ध पैन पर मौजूद रहती है। विभिन्न धातुओं के कार्सिनोजेन्स, बैक्टीरिया, स्केल और ऑक्साइड हमारे स्वास्थ्य के धीमे विनाश के लिए एकदम सही कॉकटेल हैं।
प्रभावी ढंग से कालिख से निपटने के तरीके
सफाई के तरीके पैन की धातु के आधार पर भिन्न होते हैं और यह कितना उपेक्षित है। मुख्य तरीके:
- यांत्रिक;
- थर्मल;
- रासायनिक।
यांत्रिक सफाई के तरीके
मौजूदा और बिना रसायन के सबसे पुराना। प्राचीन काल में धातु के बर्तनों को रेत और पानी से साफ किया जाता था। आज इसे आसानी से बदला जा सकता है सैंडब्लास्टिंग.
सबसे भयानक के साथ भी फ्राइंग पैन कालिख के सालइस तरह साफ करना आसान है। यदि आप नहीं जानते कि यह क्या है, तो किसी भी ऑटो मैकेनिक को समझाने में खुशी होगी। यह इकाई मिनटों में जंग या पेंट की किसी भी परत को साफ करने के लिए रेत और संपीड़ित हवा का उपयोग करती है। लगभग किसी भी टायर की दुकान में, सस्ते में, आप कच्चा लोहा फ्राइंग पैन को जल्दी से साफ कर देंगे।
लेकिन इस पद्धति का एक महत्वपूर्ण नुकसान है। हां, सैंडब्लास्टिंग सब कुछ साफ कर सकता है। केवल इस तरह से कच्चा लोहा की मूल सतह खराब हो जाएगी।
धुएं को साफ करना भी आसान है ग्राइंडर. इस मामले में, अपने पति से मदद मांगें उसे केवल यह बताएं कि उपकरण को एक पंखुड़ी वाले छोर की आवश्यकता है। इस तरह कालिख की मोटी परत वाला एक बड़ा फ्राइंग पैन 5 मिनट में साफ हो जाएगा। और पति चौंक जाएगा कि आप ऐसे वाद्य शब्दों को जानते हैं 😀
इससे साफ करने में भी मदद मिलेगी धातु ब्रशरबर आधारित। ऐसा ब्रश हाइपरमार्केट, घरेलू और निर्माण सामग्री के स्टोर में पाया जा सकता है। लेकिन यह पहले से ही अधिक श्रमसाध्य प्रक्रिया है।
थर्मल विधि
इसके अलावा बहुत प्रभावी और रसायनों के बिना, लेकिन हमेशा उपलब्ध नहीं होता है और कच्चा लोहा पैन के लिए उपयुक्त नहीं होता है। इस सफाई विधि के लिए, आपको आवश्यकता होगी गैस बर्नरया ब्लोटरच। यह भी आवश्यक है:
- अच्छी तरह हवादार क्षेत्र;
- तार धोने का कपड़ा;
- ईंट;
- ठंडे पानी के साथ बेसिन।
इस प्रक्रिया को पति को सौंपना और सड़क पर करना भी बेहतर है। ईंट को एक छोटे किनारे (खड़ी) पर रखना और उस पर पैन को उल्टा रखना आवश्यक है। एक बर्नर के साथ नीचे जलाएं जब तक कि यह धूम्रपान न करे। वीडियो में इस विधि का एक उदाहरण यहां दिया गया है:
इसमें आमतौर पर 15-20 मिनट लगते हैं। जब धुआं बंद हो जाए, तो पैन को ठंडे पानी की कटोरी में डाल दें। भाप जाना चाहिए। तापमान के अंतर के कारण, कोई भी जलन सतह से दूर चली जाएगी और पूरी तरह से धातु के वॉशक्लॉथ से साफ हो जाएगी।
यह याद रखने योग्य है कि यह सफाई विधि कच्चा लोहा पैन के लिए उपयुक्त नहीं है। एक उच्च जोखिम है कि तापमान के अंतर के कारण कच्चा लोहा फट जाएगा
रासायनिक तरीके
सबसे आम विकल्प। साथ ही, घर पर रसायन शास्त्र का उपयोग करना आसान है।
पैन को कालिख से कैसे साफ करें और किन रसायनों का उपयोग करना है यह व्यंजन के संदूषण के स्तर पर निर्भर करता है। हमेशा रबर के दस्तानों का प्रयोग करें, लगाने की विधि और सावधानियों का अध्ययन करें।
ओवन क्लीनर
पुराने फ्राइंग पैन: शुमानाइट को सबसे अच्छी तरह से साफ किया जाता है। उत्पाद काफी जहरीला है, इसलिए दस्ताने की आवश्यकता होती है। "शुमानित" भी सबसे मजबूत कालिख के आगे झुक जाएगा, अगर इसके उपयोग का समय 1-2 घंटे तक बढ़ा दिया जाए। यदि जली हुई परत वास्तव में मोटी है तो कई सफाई प्रक्रियाएं एक पंक्ति में की जा सकती हैं। जैसा कि अभ्यास ने दिखाया है, "शुमानित" प्रदूषण की किसी भी डिग्री से मुकाबला करता है.
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अपेक्षाकृत नए और बहुत गंदे पैन को पेमोलक्स और मिस्टर क्लीनर से साफ नहीं किया जाता है। क्या कुछ और है अच्छा उपायएमवे से ओवन के लिए। मेरी सास इसका इस्तेमाल करती हैं। यह लगभग शुमानित जितना अच्छा है और इसकी गंध कम है, लेकिन यह अधिक महंगा होगा।
मे भी निर्माण भंडारआप और भी पा सकते हैं मजबूत उपायहाइड्रोक्लोरिक एसिड पर आधारित। इस उत्पाद का उपयोग साफ करने के लिए किया जाता है धातु की सतहजंग से। कच्चे लोहे की कड़ाही पर इसका इस्तेमाल न करें क्योंकि एसिड कच्चा लोहा "खाएगा"।
सीवर पाइप की सफाई के लिए लाइ
एक अन्य विकल्प काफी नहीं के साथ सफाई कर रहा है रसोई उपायइस मामले में, क्लीनर का उपयोग करना बेहतर है सीवर पाइप- क्षार (उर्फ सोडियम हाइड्रॉक्साइड).
प्लास्टिक की एक बड़ी बाल्टी में ग्राउट (निर्देशानुसार) भरें और पैन को उसमें डुबोएं। बस सुनिश्चित करें कि आप जो उत्पाद खरीद रहे हैं वह शुद्ध लाइ है। 5 लीटर पानी के लिए 500 ग्राम क्षार पर्याप्त है।
कृपया ध्यान दें: आपको पानी में लाइ मिलानी चाहिए, लाइ पर पानी नहीं डालना चाहिए। अन्यथा, यह एक हिंसक रासायनिक प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है।
ऐसे उपकरण के साथ काम करने के लिए टिकाऊ रबर के दस्ताने की जरूरत होती है। हमारी रसोई नहीं। एक साधारण स्पंज लें और इस घोल में भीगने के बाद पैन को धोना शुरू करें।
इस तरह के घोल वाली बाल्टी खतरनाक है। बच्चों और जानवरों से दूर रहें। और ढक्कन को बाल्टी पर रख दें।
यह तरीका जलने से साफ करने के लिए अच्छा है, लेकिन जंग लग सकता है।
सिरका जंग हटाने
आपके द्वारा कार्बन जमा के सभी पुराने जमा को हटाने के बाद, अगला कदम जंग को साफ करना है। यह आवश्यक है यदि आपका फ्राइंग पैन काफी पुराना है। टेबल एसिटिक एसिड के अलावा, यहां कुछ भी आवश्यक नहीं है।
बेशक, पूरे पैन को सिरके में कई घंटों तक भिगोना बेहतर है। लेकिन अगर कोई माइक्रोडैमेज हैं, तो बेहतर होगा कि आप खुद को साधारण पोंछने तक ही सीमित रखें। एक स्पंज लें, इसे सिरके में डुबोएं और इससे पैन को पोंछ लें। दस्ताने पहनकर काम करें, अपने हाथों का ख्याल रखें।
सुरक्षित रसायन
फ्राइंग पैन को जलने से साफ करने का एक बिल्कुल हानिरहित तरीका भी है। यह किसी भी कुकवेयर के लिए उपयुक्त है, विशेष रूप से कच्चा लोहा के लिए अच्छा है।
हाइड्रोजन पेरोक्साइड लें और पाक सोडा, उन्हें इस तरह मिलाएं कि ग्रेल की स्थिरता प्राप्त हो जाए। मिश्रण को पहले से गरम तवे पर समान रूप से फैलाएं। 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। उसके बाद, आप सुरक्षित रूप से किसी न किसी स्पंज या ब्रश से सफाई शुरू कर सकते हैं। यदि आवश्यक हो, तो प्रक्रिया को दोहराया जा सकता है।
सबसे सस्ता रसायन
बेकिंग सोडा, सिरका, नमक और नींबू का अम्ल- घर पर जलने वाले मुख्य लड़ाके। नीचे दी गई सभी सफाई विधियां कच्चा लोहा पैन के लिए बहुत अच्छी हैं। बाहर से कालिख निकालने में मदद के लिए हमारे पास एक स्टील का बेसिन होगा। यह पैन के फिट होने के लिए उपयुक्त व्यास का होना चाहिए।
एक प्याले में पैन और पानी डाल दीजिए, जिससे पूरा पैन छिप जाए. 2 लीटर पानी में एक गिलास एसिटिक एसिड और आधा गिलास साइट्रिक एसिड मिलाएं। जब तरल उबल जाए, तो धीमी आग पर स्थानांतरित करें। 15 मिनट के बाद, घृणित छापेमारी दम तोड़ देगी। पैन को बाहर निकालें और कालिख को जितना हो सके साफ करें। इस स्तर पर हमारा काम केवल कालिख की अखंडता को तोड़ना है ताकि सिरका गहराई से प्रवेश कर सके। कड़ाही वापस रख दें। आप घोल में कुछ बड़े चम्मच सोडा मिला सकते हैं। इसे एक और 15-20 मिनट के लिए उबलने दें। गर्म पानी से सब कुछ धो लें और नरम परत को साफ करने के लिए स्टील स्पंज का उपयोग करें। यह एक काफी मजबूत उपाय है, यदि आवश्यक हो तो दोहराया जा सकता है। सावधानी से काम करें और दस्ताने पहनें।
यदि धातु के बर्तन अभी तक जली हुई परत के साथ "अतिवृद्धि" नहीं हुए हैं, तो नमक और सोडा हमारी मदद करेंगे। पैन को हल्का गर्म करें, सतह को पानी से हल्का गीला करें। एक समान परत में साफ करने के लिए क्षेत्र को छिड़कें। नमकया सोडा। एक घंटे के लिए कूलिंग बर्नर पर छोड़ दें।
यदि आप कार्बन जमा से कुकवेयर के बाहर की सफाई कर रहे हैं, तो बर्नर को एक उल्टे फ्राइंग पैन से ढक दें। सिंडर नरम हो जाएगा और सफाई के लिए दे देगा। इस तरीके में आपको सिरके की महक को नहीं सहना पड़ता।
केवल मजबूत पुरुषों के लिए - इलेक्ट्रोलिसिस से पैन को साफ करें!
जो लोग एक ही समय में कार्बन जमा और जंग से छुटकारा पाना चाहते हैं, उनके लिए इलेक्ट्रोलिसिस यूनिट का उपयोग किया जा सकता है। यह संभावना नहीं है कि आपके पास घर पर ऐसा उपकरण हो 😉 लेकिन मोटर चालकों के पास हमेशा होता है अभियोक्ताउपलब्ध। इसलिए यह विधि पुरुषों और प्रयोगों के प्रेमियों के लिए अधिक उपयुक्त है।
पैन को 1 टेबलस्पून के साथ 4.5 लीटर पानी से भरे प्लास्टिक कंटेनर में डुबोएं। सोडा। एक स्टील बेकिंग शीट या उपयुक्त प्लेट भी है।
स्टील पैन में लाल क्लिप और पैन में नकारात्मक काली क्लिप संलग्न करें। 10 एम्पीयर चालू करें। फोटो में पैन का सिर्फ एक हिस्सा पानी में डूबा हुआ है. यह वह हिस्सा है जो स्टील प्लेट का सामना करता है जिसे साफ किया जाएगा। इसलिए गंदी सतह वाले पैन को उसकी ओर मोड़ें। पैन स्टील प्लेट के जितना करीब होगा, प्रतिक्रिया उतनी ही बेहतर होगी। लेकिन आप इन सतहों को छू नहीं सकते, अन्यथा यह काम नहीं करेगा।
आपको पता होगा कि स्टील प्लेट और कास्ट आयरन के बीच बादल छाए रहने पर यह प्रक्रिया शुरू हो गई है।
एक बार काम हो जाने के बाद, सभी कार्बन और जंग को हटा दें। सभी कुछ तैयार है!
- पुराने पैन की तुलना में एक नया पैन साफ करना हमेशा आसान होता है। कल के लिए गंदे बर्तन न छोड़ें। इसे मिटाने में बहुत अधिक समय लगेगा।
- कपड़े धोने के साबुन का प्रयोग करें - यह पूरी तरह से ग्रीस को हटा देता है।
- धोने के बाद, बर्तन को वफ़ल तौलिये से पोंछने की आदत डालें, जिससे बचा हुआ ग्रीस निकल जाए।
- कास्ट आयरन पैन अधिक समय तक साफ रहते हैं यदि वे प्रत्येक उपयोग से पहले अच्छी तरह से अनुभवी हों। इसलिए, खाना पकाने में कम जलता है, और बर्तन साफ करना आसान होता है।
- रेस्तरां की सफाई करने वाली कंपनियों के विशेषज्ञ सफाई की जोरदार सलाह नहीं देते हैं कच्चा लोहा खाना पकाने के बर्तनडिशवॉशर में।
- टेफ्लॉन पैन अपघर्षक क्लीनर से डरते हैं। उन्हें कपड़े धोने के साबुन से धो लें और तलने और स्टू करने में लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करें।
- अपने टेफ्लॉन कोटेड कुकवेयर को हर छह महीने में बदलने की कोशिश करें। एक पतली टेफ्लॉन परत एक अच्छी मार्केटिंग चाल है, क्योंकि यह जल्दी खराब हो जाती है। ऐसे पैन में, केवल प्लास्टिक या लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
- एल्युमिनियम कुकवेयर, साफ किया हुआ सैंडपेपरया स्टील की ऊन स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। ऐसी सफाई के बाद एल्यूमीनियम की सतह दृढ़ता से ऑक्सीकृत हो जाती है। ऐसा ऑक्साइड भोजन के साथ हमारे शरीर में जाकर हड्डियों में जमा हो जाता है। यह कैल्शियम की जगह लेता है, जिससे हड्डियां भंगुर हो जाती हैं।
- अपघर्षक से सफाई करने के बाद, एल्यूमीनियम के बर्तनों को उदारतापूर्वक चिकना करें साबून का पानीऔर रात भर छोड़ दें। सुबह तक, सतह पर एल्यूमीनियम डाइऑक्साइड की एक उपयोगी फिल्म बनती है। यह व्यंजन को हानिकारक पदार्थों के निर्माण से पूरी तरह से बचाता है। गर्म पानी में धोकर और तौलिये से पोंछकर समाप्त करें।
- यदि आप एक साफ-सुथरी गृहिणी हैं, तो अपने आप से सिरेमिक व्यंजन प्राप्त करें। इसे धोना सबसे आसान है। लेकिन उसे नुकसान पहुंचाना आसान है।
आप अपने पसंदीदा व्यंजन पकाने के लिए किस पैन का उपयोग करना पसंद करते हैं? आपको क्या लगता है, किस धातु से व्यंजन सबसे अच्छे हैं? कोई भी रेस्तरां शेफ आपको बताएगा कि यह एक भारी तले का कच्चा लोहा है। ऐसे व्यंजन पूरी दुनिया में पेशेवर के रूप में पहचाने जाते हैं। यह कई उल्लेखनीय गुणों को जोड़ती है:
- भोजन में स्वास्थ्य के लिए हानिकारक पदार्थों का उत्सर्जन नहीं करता है;
- उचित देखभाल के साथ, कई वर्षों तक अपना मूल स्वरूप नहीं खोता है;
- लंबे समय तक गर्मी रखता है (विशेषकर पेशेवर शेफ द्वारा सराहना की जाती है)।
इसलिए, अगर आपको अपनी दादी से एक अच्छी कास्ट आयरन नर्स विरासत में मिली है, तो उसकी देखभाल करें। यह बहुत अच्छा है कि पूर्व सोवियत संघ में इस तरह के व्यंजन बहुतायत में उत्पादित किए जाते थे।
वास्तव में, कच्चा लोहा के 2 बड़े नुकसान हैं:
- भारी वजन - इस तरह के फ्राइंग पैन को रसोई में ले जाने और धोने के लिए असुविधाजनक है;
- देखभाल में बहुत मांग है, जो हमारे उपवास के समय में असुविधाजनक है।
इसलिए मेरा मानना है कि उन्हीं पेशेवरों को उनके साथ काम करने दें। और व्यावहारिक गृहिणियों के लिए है अच्छा फ्राइंग पैनएक प्रबलित मोटी तल और एक अच्छी नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एल्यूमीनियम से बना है। यह हल्का और धोने में आसान है और मैं अक्सर बिना तेल के भी तलता हूँ!
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