एक संदेश लिखें "मशरूम की विविधता और प्रकृति और मानव जीवन में उनका महत्व। कवक की विविधता के विषय पर जीव विज्ञान रिपोर्ट की संरचना कवक

प्रजाति विविधता और कवक का वितरण

मशरूम दुनिया के सभी महाद्वीपों और यहां तक कि अंटार्कटिका में भी पाए जाते हैं। उनकी संपत्ति असीमित है - वे मिट्टी और पानी में, पौधों और जानवरों पर, उत्पादों और औद्योगिक सामग्रियों में रहते हैं। प्रौद्योगिकी के धातु दिग्गज, सुंदर तंत्र के साथ

धातु और प्लास्टिक, फिल्म, केबल इन्सुलेशन, जेट ईंधन, कृत्रिम कपड़े, पेंट, ऑप्टिकल उपकरण कांच - मानव बुद्धि के ये वास्तविक अवतार मशरूम साम्राज्य के छोटे निवासियों के सामने शक्तिहीन हैं। बहुत समृद्ध शस्त्रागार के साथ मशरूम एंजाइमोंविभिन्न सामग्रियों को नष्ट करने में सक्षम, विशेष रूप से गर्मी और नमी की स्थिति में। सैप्रोफाइटिक कवक न केवल काटी गई लकड़ी का 30% तक नष्ट कर देता है, बल्कि लकड़ी की इमारतों, स्लीपरों और किताबों को भी नष्ट कर देता है।

तो, मुख्य विशेषताएं जो कवक के वितरण और विविधता को निर्धारित करती हैं, वे हैं बीजाणुओं द्वारा प्रजनन और निपटान और विभिन्न एंजाइमों की उपस्थिति जो विभिन्न स्रोतों से कार्बनिक पदार्थों की खपत को निर्धारित करते हैं।

कैप मशरूम को अन्य मशरूम से अलग करने वाली विशेषताएं

टोपी मशरूम- यह उच्च कवक का एक समूह है, जिसकी एक विशेषता विशेषता फलने वाले शरीर में एक तना और एक टोपी होती है।कैप मशरूम के समूह में लगभग 8,000 प्रजातियां हैं।

कैप मशरूम की विशेषताएं। कैप मशरूम मैक्रोमाइसीट्स होते हैं और इनमें होते हैं माईसीलियमऔर फल निकायों।माइसेलियम के धागे बढ़ते हैं, मिट्टी के कणों, अवशेषों या पौधों की जड़ों को बांधते हैं और कवक के लिए भोजन प्रदान करते हैं। अनुकूल परिस्थितियों में, जिनमें से मुख्य निश्चित तापमान और आर्द्रता हैं, मायसेलियम प्रकट होता है और बनता है फल निकायों। टोपी के नीचे एक विशेष परत होती है जहां बीजाणु विकसित होते हैं। वे अत्यंत व्यवहार्य हैं, शून्य से नीचे 150 डिग्री सेल्सियस के तापमान का सामना करते हैं और दशकों तक अंकुरित होने की अपनी क्षमता नहीं खोते हैं। यदि आप कवक के फलने वाले शरीर के एक हिस्से को रगड़ते हैं और एक माइक्रोस्कोप के तहत इसकी जांच करते हैं, तो यह ध्यान देने योग्य होगा कि यह माइसेलियम फिलामेंट्स के बंडलों द्वारा बनता है जो एक दूसरे के खिलाफ अच्छी तरह से फिट होते हैं। ऊपर से, टोपी पतली त्वचा से ढकी हुई है, जिसे चमकीले रंगों में चित्रित किया गया है। पोषण की विधि के अनुसार, अधिकांश कैप मशरूम सैप्रोट्रॉफ़ हैं, इसलिए वे जीवों के अवशेषों के कार्बनिक पदार्थों को खाते हैं। कैप मशरूम की एक महत्वपूर्ण संख्या बनाने में सक्षम हैं कवक, या सहजीवी संबंध - उच्च पौधों की जड़ों के साथ कवक मायसेलियम का पारस्परिक रूप से लाभकारी सहवास(उदाहरण के लिए, सन्टी के साथ बोलेटस)। कवक पौधे से ऑक्सीजन और कार्बोहाइड्रेट प्राप्त करता है, और पौधे कवक से नाइट्रोजन प्राप्त करते हैं।

कैप मशरूम संरचना: 1 - टोपी; 2 - टांग; सी - मशरूम

यौगिक, फास्फोरस, विटामिन, वृद्धि पदार्थ, आदि। कैप मशरूम अलैंगिक (बीजाणु) और वानस्पतिक रूप से (मायसेलियम के कुछ हिस्सों) प्रजनन करते हैं।

टोपी मशरूम की विविधता। हैट मशरूम न केवल जंगलों में पाए जा सकते हैं, जहां वे सबसे अधिक प्रचुर मात्रा में हैं, बल्कि घास के मैदानों, मैदानों और खेतों में भी पाए जाते हैं। यदि आप एक पके हुए मशरूम की टोपी को नीचे की सतह के साथ कागज़ की शीट पर रखते हैं, तो कुछ घंटों के बाद आप इसके नीचे बिखरे हुए बीजाणुओं द्वारा निर्मित एक पैटर्न देख सकते हैं। यह एगारिक में रेडियल और ट्यूबलर में जालीदार होगा। रसूला में, कार्टिलेज, शैंपेन, मशरूम, फ्लाई एगारिक, प्लेट्स को नीचे की तरफ टोपी पर रखा जाता है, जो पैर के ऊपर से टोपी के किनारे तक निकलती है। प्लेटों के बीच अंतराल में बीजाणु बनते हैं। इन मशरूमों को कहा जाता है लैमेलर।और सफेद मशरूम, बोलेटस, बोलेटस, बटरडिश में बीजाणु-असर परत की एक अलग संरचना होती है। बाह्य रूप से, यह एक छलनी की तरह दिखता है, इसलिए यह नलियों का एक संग्रह है जिसके अंदर बीजाणु विकसित होते हैं। इन मशरूमों को कहा जाता है ट्यूबलरभोजन में उनके उपयोग के अनुसार कैप मशरूम को विभाजित किया जाता है खाद्यऔर जहरीला। खाने योग्य मशरूम मशरूम होते हैं जिन्हें खाया जाता है।मूल्यवान खाद्य मशरूम हैं सफेद मशरूम, बोलेटस, बटरडिश, बोलेटस (खुमी) , चैंटरलेस।आप युवा रेनकोट खा सकते हैं। खाद्य मशरूम की लगभग 200 प्रजातियां यूक्रेन में उगती हैं, लेकिन खानाव्यावहारिक रूप से 40 से अधिक प्रजातियों का उपयोग नहीं किया जाता है। आपको पता होना चाहिए कि ट्यूबलर मशरूम में सबसे मूल्यवान, स्वादिष्ट, खाने योग्य प्रजाति है। यूक्रेन में उगने वाले ट्यूबलर मशरूम की केवल एक प्रजाति जहरीली है - एक शैतानी मशरूम। जहरीले मशरूम कवक हैं जो मनुष्यों और जानवरों में जहर पैदा करते हैं।मशरूम प्रोटीन खतरनाक पदार्थ बनाने के लिए जल्दी से विघटित हो जाते हैं, इसलिए विषाक्तता न केवल जहरीले, बल्कि पुराने, पुराने मशरूम के कारण भी हो सकती है। आप हाईवे या उच्च स्तर के विकिरण वाले क्षेत्रों के पास उगने वाले खाद्य मशरूम से भी जहर या बीमार हो सकते हैं। ऐसे स्थानों में मशरूम निकास गैसों या रेडियोधर्मी कणों से हानिकारक पदार्थ जमा करते हैं। कैप मशरूम में, खाद्य के समान, सबसे खतरनाक पीला ग्रीबे, लाल, तेंदुआ, नींबू, सांप फ्लाई एगारिक, झूठे मशरूम, झूठे शैंपेनऔर आदि।

टोपी मशरूम का अर्थ. प्रकृति में, कैप मशरूम के फलने वाले शरीर कई जानवरों (गिलहरी, जंगली सूअर) के लिए भोजन होते हैं। कुछ बीमार जानवर, जैसे कि मूस और हिरण, जहरीली लाल मक्खी एगारिक खाते हैं। कई पौधे, कवक के साथ सहवास के लिए धन्यवाद, बेहतर विकसित होते हैं, अधिक फल और बीज पैदा करते हैं। कैप मशरूम में ई और मशरूम हैं जो मृत अवशेषों को तोड़ते हैं। उदाहरण के लिए, मशरूम और गोबर भृंग मृत पौधों या खाद से कार्बनिक पदार्थों को खाते हैं। 80% से अधिक संवहनी पौधे अपनी जड़ प्रणाली द्वारा कवक से जुड़े होते हैं, जो उन्हें पोषण और वितरण में मदद करता है। वन वृक्षों की कई प्रजातियों के पौधे पोषक तत्वों के घोल में उगाए जाते हैं और फिर उन्हें प्राकृतिक मिट्टी में स्थानांतरित कर दिया जाता है, वे खराब रूप से विकसित होंगे और मर भी सकते हैं। लेकिन, यदि आप इन रोपों के चारों ओर उपयुक्त मशरूम युक्त वन मिट्टी जोड़ते हैं, तो विकास सामान्य हो जाता है। यह माइकोराइजा के कारण होता है।

तितलियाँ, पोर्सिनी मशरूम, बोलेटस, असली मशरूमएक व्यक्ति खाता है। जिन यौगिकों में टॉनिक और एंटीट्यूमर गुण होते हैं, उन्हें पोर्सिनी मशरूम से अलग किया गया है। लोक चिकित्सा में, फलने वाले शरीर से एक अर्क सफेद कवकउनके तेजी से उपचार के लिए शरीर के शीतदंश भागों को चिकनाई दें, पारंपरिक ऑइलरसिरदर्द के लिए उपयोग किया जाता है रेनकोट खाने योग्य -एक हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में। मनुष्यों के लिए घातक के साथ पीला ग्रीबेहैजा के उपचार के लिए एक पदार्थ प्राप्त करें। नए औषधीय पदार्थों के स्रोत के रूप में कवक की संभावनाओं का एक उल्लेखनीय उदाहरण साइक्लोस्पोरिन है। यह पदार्थ अंगों की अस्वीकृति प्रतिक्रियाओं को कमजोर करता है जब उन्हें दूसरे जीव में प्रत्यारोपित किया जाता है। इस उल्लेखनीय दवा के निर्माण ने अंग प्रत्यारोपण के माध्यम से मनुष्यों और जानवरों के शल्य चिकित्सा उपचार का रास्ता खोल दिया। कुछ प्रकार के कैप मशरूम का उपयोग जैविक उर्वरकों के रूप में बड़ी दक्षता के साथ किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, शैंपेन साधारण।संस्कृति में, बाजार की जरूरतों को पूरा करने के लिए, सैप्रोट्रोफिक कैप मशरूम को नस्ल किया जाता है, जैसे शैंपेन, शहद अगरिक, सीप मशरूम, शीटकेक।इन मशरूमों को विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है और हर 24-48 घंटों में फलने वाले शरीर का उत्पादन करते हैं, जो उनकी खेती को एक बहुत ही लाभदायक व्यवसाय बनाता है। यूक्रेन की रेड बुक में इस तरह के कैप मशरूम शामिल हैं डार्क चेस्टनट बोलेटस, रॉयल बोलेटस, टैब्लिचस्टा शैंपेनन, मेडेन अम्ब्रेला मशरूम, ब्रिस्टली फ्लाई एगारिक, रेड कैमलिना, ब्लूश रसूलाऔर आदि।

तो, कैप मशरूम की मुख्य विशेषताएं फलने वाले निकायों की उपस्थिति हैं, जिसमें एक स्टेम और एक टोपी, खिलाने का एक सैप्रोट्रोफिक तरीका और कवक बनाने की क्षमता शामिल है। प्रकृति में, मशरूम पौधों के समुदायों का एक अनिवार्य घटक हैं, और मनुष्य अक्सर उनका उपयोग भोजन और उपचार के लिए करते हैं।

मशरूम जीवित जीवों का एक साम्राज्य है जो पौधों और जानवरों की विशेषताओं को जोड़ता है। कवक के राज्य का अध्ययन, जिसमें कम से कम 100 हजार प्रजातियां शामिल हैं, विज्ञान द्वारा किया जाता है - माइकोलॉजी ("मिकोस" - मशरूम, "लोगो" - विज्ञान), जो 19 वीं शताब्दी के अंत में उत्पन्न हुआ, के संस्थापक जो रूसी वैज्ञानिक FM . थे कमेंस्की।

मशरूम जीवित जीवों का एक साम्राज्य है जो पौधों और जानवरों की विशेषताओं को जोड़ता है।

टोपी मशरूम. जैसा कि आप जानते हैं, टोपी मशरूम की एक विशेषता एक फलने वाला शरीर है, जिसमें एक तना और एक विस्तारित ऊपरी भाग होता है - एक टोपी। यदि फलने वाले शरीर के एक हिस्से को कांच की स्लाइड और कवर स्लिप के बीच रगड़ा जाता है और इस तरह की तैयारी की माइक्रोस्कोप से जांच की जाती है, तो यह ध्यान देने योग्य होगा कि फलने वाले शरीर में माइसेलियम तंतु होते हैं जो एक दूसरे से कसकर सटे होते हैं। ऊपर से, टोपी को एक पतली फिल्म के साथ कवर किया जाता है, जिसे चमकीले रंगों में चित्रित किया जाता है, नीचे से एक विशेष बीजाणु-असर परत होती है जहां बीजाणु विकसित होते हैं।

मोल्ड मशरूम. भोजन, कार्बनिक पदार्थों से भरपूर मिट्टी और खाद पर, अत्यधिक शाखाओं वाले मायसेलियम फिलामेंट्स से युक्त विशिष्ट फिल्में देख सकते हैं। ये विभिन्न प्रकार के कवक हैं, जिन्हें मोल्ड कहा जाता है। वे जीवों के अवशेषों या उनके चयापचय उत्पादों के कार्बनिक पदार्थों पर भोजन करते हैं।

मुकोर भोजन, मिट्टी की सतह पर सफेद या भूरे रंग की फिल्म बनाता है। इसका माइसेलियम एकल शाखित बहुकेन्द्रीय कोशिका है। फूली हुई पट्टिका समय के साथ काली हो जाती है, क्योंकि गोल बीजाणु माइसेलियम पर दिखाई देते हैं, जिसमें बड़ी संख्या में काले बीजाणु बनते हैं।

ये पाठ के लिए छठे ग्रेडर द्वारा उगाए गए सांचे हैं।

पेनिसिलियमअलग-अलग कोशिकाओं में विभाजन द्वारा अलग किए गए शाखित तंतु होते हैं। इसमें यह एककोशिकीय मायसेलियम म्यूकर से भिन्न होता है। पेनिसिलियम कवक खाद्य उत्पादों पर नीली या हरी फिल्मों के रूप में विकसित होता है। ब्रश के रूप में विशेष संरचनाओं के शीर्ष पर बीजाणु बनते हैं।

ख़मीर- एकल-कोशिका सूक्ष्म कवक। जैसा कि आप जानते हैं, वे वास्तविक मायसेलियम नहीं बनाते हैं और पौधों और जानवरों की सतह पर या शर्करा युक्त विभिन्न समाधानों में रहते हैं। कई प्रकार के खमीर मिट्टी में रहते हैं। नवोदित द्वारा प्रजनन करते हुए, वे शाखित या अशाखित श्रृंखलाओं के रूप में उपनिवेश बनाते हैं।

मोटे बालों वालाकवक अंगूर, आंवले, खीरा, अनाज और अन्य फसलों के रोगों का कारण बनता है। इन कवकों के कारण होने वाली बीमारियों का एक सामान्य लक्षण हरे तने, पत्तियों और फलों पर सफेद या भूरे रंग के धब्बे दिखाई देना है, जो बिखरे हुए आटे जैसा दिखता है। बीजाणुओं की परिपक्वता के दौरान, मायसेलियम शर्करा की बूंदों (इसलिए "ओस" नाम) को स्रावित करता है जो कीड़ों को आकर्षित करते हैं, जो कवक के बीजाणुओं को अन्य पौधों में स्थानांतरित करते हैं। प्रभावित अंग पीले हो जाते हैं, मुरझा जाते हैं और मर जाते हैं।

प्रकृति में मित्रता और सहायता।

मशरूम सिर्फ जमीन पर नहीं उगते। उनके नीचे, ढीली धरण मिट्टी में, बेहतरीन सफेद धागे फैलते हैं। प्रत्येक मशरूम के नीचे, वे एक जटिल वेब बनाते हैं, और इसके जाल पर, कवक का फलने वाला शरीर टूट जाता है। मशरूम मायसेलियम पर उगते हैं जैसे सेब और नाशपाती एक विशाल पेड़ की शाखाओं पर उगते हैं। वे थोड़े समय के लिए बढ़ते हैं और केवल दुनिया भर में छोटे बीजाणुओं को बिखेरने के लिए जो मशरूम के राज्य में बीज की जगह लेते हैं। और पतले सफेद धागे, जिन्हें वैज्ञानिकों द्वारा माइसेलियम या माइसेलियम कहा जाता है, कई वर्षों तक नहीं मरते हैं। विभिन्न मशरूम के मायसेलियम का अध्ययन करते हुए, लोगों ने देखा कि बहुत बार ये पतले सफेद धागे बढ़ते पेड़ों की जड़ों के साथ सबसे अधिक निकटता से जुड़े होते हैं। एक सन्टी बढ़ता है, और इसकी जड़ें एक बोलेटस मायसेलियम के साथ लटकी होती हैं। मशरूम को पेड़ों से या इन पौधों के सड़ने वाले अवशेषों से भोजन मिलता है - सड़ांध, स्टंप। पेड़, बदले में, मायसेलियम से लाभान्वित होते हैं। मायसेलियम पेड़ को अतिरिक्त नमी और खनिज प्रदान करता है।

हम निष्कर्ष निकाल सकते हैं। पौधों और कवक के बीच घनिष्ठ संबंध - एक संबंध जो एक और दूसरे दोनों के लिए उपयोगी है - सहजीवन कहलाता है। और वृक्ष की जड़ में माइसेलियम का प्रवेश - माइकोराइजा या कवक जड़।

मानव जीवन में मशरूम का महत्व।

सकारात्मक:

भोजन आवेदन

खाने योग्य मशरूम. उदाहरण के लिए, रसूला, सफेद, दूध मशरूम, आदि, प्रसंस्करण के बाद भोजन के लिए उपयोग किए जाते हैं। खाद्य प्रयोजनों के लिए, मशरूम को फसलों के रूप में उगाया जाता है या उनके प्राकृतिक आवास से काटा जाता है।

मशरूम चुनना या "मशरूम शिकार" कई देशों में एक लोकप्रिय बाहरी गतिविधि या शौक है।

खाद्य उद्योग में विभिन्न सूक्ष्म कवक का उपयोग किया जाता है: असंख्य ख़मीरसंस्कृतियां महत्वपूर्ण हैं सिरका बनाने के लिए, कौमिस, केफिर, साथ ही बेकरी में. खोटासंस्कृतियों का उपयोग लंबे समय से किया गया है पनीर बनाना(रोकफोर्ट, कैमेम्बर्ट), साथ ही कुछ वाइन (शेरी)।
इस तथ्य के कारण कि मशरूम काइटिन की मात्रा अधिक होती है, उनका पोषण मूल्य कम होता हैऔर शरीर के लिए पचाना मुश्किल होता है। हालांकि, मशरूम का पोषण मूल्य उनके पोषण मूल्य में उतना नहीं है जितना कि उच्च सुगंधित और स्वाद गुणों में, इसलिए उनका उपयोग सीज़निंग, ड्रेसिंग, सूखे, नमकीन, अचार के रूप में, साथ ही पाउडर के रूप में किया जाता है।

चिकित्सा में आवेदन

कुछ प्रकार के कवक महत्वपूर्ण पदार्थ (एंटीबायोटिक्स सहित) उत्पन्न करते हैं।
दवा में व्यापक रूप से मशरूम और उनसे तैयारी का उपयोग किया जाता है। आधिकारिक तैयारियों की सूची में मशरूम से कई तैयारी शामिल हैं:

चगा से, एर्गोटा
पेनिसिलियम और अन्य कवक (एंटीबायोटिक्स के उत्पादन में प्रयुक्त) के संवर्धन माध्यम से निकाले गए पदार्थ।

तकनीकी अनुप्रयोग

जैव प्रौद्योगिकी - सूक्ष्मजीवविज्ञानी संश्लेषण पर आधारित साइट्रिक एसिड का उत्पादन व्यापक हो गया है।
नकारात्मक:

जहरीला मशरूम

उनमें से सबसे प्रसिद्ध ने परियों की कहानियों में भी प्रवेश किया - लोककथाओं में पेल ग्रीब और फ्लाई एगारिक, दुष्ट महिला यगा, आदि के निवास के अपरिहार्य गुणों के रूप में काम करते हैं। इस रूप में, माता-पिता ने एक बार मशरूम को संभालते समय बच्चों को सुरक्षा सिखाई थी।

रोगजनक कवक की एक विस्तृत विविधता के कारण जाना जाता है पौधों के रोग(हर साल उनकी गलती से बेल पर और भंडारण के दौरान एक तिहाई तक फसल नष्ट हो जाती है) जानवर और इंसान(त्वचा रोग, बाल, नाखून, श्वसन और जननांग पथ, मौखिक गुहा के रोग)।
वे गंभीर खाद्य विषाक्तता का कारण बनते हैं।
लकड़ी विनाशक मशरूमलकड़ी की सामग्री, संरचनाओं और उत्पादों के तेजी से विनाश का कारण बनता है, इसलिए उन्हें वन फाइटोपैथोलॉजी में रोगजनक माना जाता है।

ऐसा लगता है कि हमारे आस-पास की दुनिया में सभी जीवित चीजें या तो जानवर हैं या पौधे हैं। हालांकि, प्रकृति में ऐसे जीव हैं जो दोनों की विशेषताओं को जोड़ सकते हैं। जीवविज्ञानियों ने उन्हें मशरूम कहा और उन्हें वन्यजीवों के एक अलग साम्राज्य के रूप में पहचाना। नीचे एक तालिका है जो प्रकृति में मशरूम की विविधता और महत्व को संक्षेप में दर्शाती है।

मशरूम की विविधता और महत्व

मशरूम कम		मशरूम उच्चतर
खमीर मशरूम	मोल्ड मशरूम	टिंडर मशरूम	टोपी मशरूम
सैप्रोट्रॉफ़ एककोशिकीय कवक हैं जो शर्करा वाले पदार्थों पर फ़ीड करते हैं।	ये कवक एककोशिकीय या बहुकोशिकीय हो सकते हैं, वे इस तथ्य से एकजुट होते हैं कि वे किसी भी कार्बनिक सब्सट्रेट पर बस जाते हैं।		मशरूम, जैसा कि हम उन्हें देखने के आदी हैं, जंगल की मिट्टी की ऊपरी परत में रहते हैं। कभी-कभी वे पेड़ों की जड़ों के साथ एक प्रकार का "मिलन" बनाते हैं।
Saprotrophs का उपयोग कन्फेक्शनरी और दवाओं के उत्पादन में किया जाता है।	मोल्ड्स का उपयोग पेनिसिलिन और अन्य एंटीबायोटिक दवाओं के उत्पादन में किया जाता है। उनका नकारात्मक अर्थ यह है कि वे उत्पादों को खराब करते हैं।	उनमें से कुछ का उपयोग दवाओं के उत्पादन के लिए किया जाता है, जैसे कि चागा। लेकिन ज्यादातर ये सिर्फ पेड़ों को ही नष्ट करते हैं	खाने योग्य कैप मशरूम खाए जाते हैं, कुछ अखाद्य मशरूम से दवाएं बनाई जाती हैं, लेकिन उन्हें ज्यादातर नजरअंदाज कर दिया जाता है।

मशरूम की विविधता पूर्ण: अलेक्जेंड्रोव्स्की जिले के एमबीओयू माध्यमिक विद्यालय नंबर 3 के छात्र, 6-बी कक्षा दिमित्री क्रुग्लिकोव पर्यवेक्षक: जीव विज्ञान शिक्षक किरिलोवा ओ.पी.

टोपी मशरूम

पहेली लाल मखमली रूमाल में किस तरह का मशरूम एक गांठ पर खड़ा होता है?

बोलेटस बीसी अक्सर होता है, कभी-कभी बहुत अधिक मात्रा में युवा पेड़ों के नीचे और पर्णपाती अंडरग्रोथ में, प्रचुर मात्रा में एस्पेन शूट में, शुष्क ग्रीष्मकाल में नम, छायादार ऊंचे एस्पेन जंगलों में, और टुंड्रा में झाड़ी बर्च के बीच भी बढ़ता है।

पहेली यह मशरूम एक स्प्रूस के नीचे रहता है, इसकी विशाल छाया के नीचे, एक बुद्धिमान दाढ़ी वाला बूढ़ा, उसका नाम ...?

बोरोविक बोलेटस अपने पोषण गुणों के मामले में सबसे स्वादिष्ट और सबसे मूल्यवान खाद्य मशरूम है। इसमें एक दृढ़, सफेद, सुगंधित मांस होता है जिसका स्वाद मीठा होता है। इसका आकार अन्य मशरूम के आकार से कुछ बड़ा होता है। ऐसे मामले हैं जब बोलेटस वजन में 1 किलो तक बढ़ गया। ऐसे मशरूम का गूदा ढीला और पुराना होता है। मशरूम के ऐसे नमूनों का बहुत कम मूल्य होता है। इसके विपरीत, एक युवा मशरूम के गूदे के सूखे पदार्थ में 45% प्रोटीन, 3.4% वसा, 50% कार्बोहाइड्रेट और अर्क होता है। बोलेटस को सूखने के बाद शेष सफेद होने की संपत्ति के लिए इसका दूसरा नाम "पोर्सिनी मशरूम" मिला।

बिर्च बोलेटस सबसे मूल्यवान आम बोलेटस है, यह सबसे आम है और रिश्तेदारों के बीच सबसे अच्छा स्वाद है। आम बोलेटस में 15 सेंटीमीटर व्यास, हल्के भूरे (युवाओं में) और गहरे भूरे (परिपक्व) रंग तक की टोपी होती है। गूदा सफेद, घना होता है, रंग नहीं बदलता है। यह सन्टी जंगलों में, समाशोधन के किनारों पर, युवा सन्टी जंगलों में होता है। आम बोलेटस में खाद्य मशरूम के सभी फायदे हैं: इसमें एक सुखद गंध और उत्कृष्ट स्वाद है। तलने के लिए बहुत अच्छा, सुखाने और मैरिनेट करने के लिए उपयुक्त।

कैप मशरूम के प्रकार ट्यूबलर लैमेलर

ऑइलर मे रुसुला मोखोविक

पहेली एक मशरूम है और जंगल में नहीं: आटा, बियर और क्वास में

यीस्ट यीस्ट ऑर्गेनिक आयरन के सबसे समृद्ध स्रोतों में से एक है। खमीर प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है और प्राकृतिक बी विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो कार्बनिक आयरन, खनिज, ट्रेस तत्वों और अमीनो एसिड के सबसे समृद्ध स्रोतों में से एक है। वे कोलेस्ट्रॉल के स्तर (लेसिथिन के संयोजन में) को कम कर सकते हैं, गाउट को रोक सकते हैं और न्यूरिटिस से दर्द को दूर कर सकते हैं। खमीर के विभिन्न स्रोत हैं। उदाहरण के लिए, शराब बनानेवाला का खमीर (बीयर उत्पादन के उप-उत्पाद के रूप में हॉप्स से प्राप्त); मट्ठा, दूध और पनीर प्रसंस्करण का एक उप-उत्पाद (सबसे स्वादिष्ट और सबसे मजबूत प्रकार का खमीर); स्विट्ज़रलैंड और जर्मनी से तरल खमीर, जड़ी-बूटियों, शहद माल्ट पेय और संतरे या अंगूर पर उगाया जाता है।

ख़स्ता फफूंदी स्मट फ्रूट रोट

टिंडर कवक ये कवक पेड़ों पर बस जाते हैं और कार्बनिक पदार्थों को दूर ले जाते हैं, और माइसेलियम लकड़ी में फैल जाता है। पेड़ मर रहा है।

मोल्ड कवक ये कवक खाद्य उत्पादों पर बस जाते हैं। पेनिसिलियम कवक बैक्टीरिया को मारने वाले पदार्थ को गुप्त करता है, इसलिए इसे दवा के लिए पैदा किया जाता है।

ध्यान के लिए धन्यवाद!