Comment ouvrir une confiserie ? Comment ouvrir un magasin de bonbons et de biscuits à partir de zéro.

* Les calculs utilisent des données moyennes pour la Russie

Posséder une entreprise liée aux sucreries est le rêve de nombreux entrepreneurs en herbe. Dans cette compilation riche en calories, vous trouverez 20 idées d'affaires gourmandes et des guides pour démarrer ces entreprises.

Le passe-temps de la cuisson des gâteaux peut se développer non seulement source supplémentaire revenu, mais aussi petite entreprise. Pour démarrer une telle entreprise au format «gâteaux faits maison sur commande», même en l'absence totale d'équipement de cuisine, 30 000 roubles suffiront. Cependant, aujourd'hui, vous ne surprendrez presque personne avec de simples «Napoléons», vous devez donc bien réfléchir aux idées de décoration de gâteaux.

Les tartes sont devenues une tendance actuelle dans la restauration collective. Ce créneau attire avec une concurrence plutôt faible et simple processus technologique cuisson des tartes. Pour ouvrir un café-pâtisserie pour 36 personnes, 1,24 million de roubles seront nécessaires, ce qui rapportera 7 mois de travail.

Un bar à yogourt est un petit point de format îlot dans un centre commercial qui vend du yogourt glacé avec diverses garnitures. Pour ouvrir une telle île sur une superficie de 4 à 6 mètres carrés. les mètres nécessiteront environ 655 000 roubles. Le bénéfice net d'une barre de yaourt par mois peut être d'environ 100 000 roubles. Le menu peut être complété par des sandwichs et des boissons.

Pour ouvrir votre propre bar à smoothies sous la forme d'un îlot de 5-6 m². mètres dans centre commercial il faudra environ 465 mille roubles. et il pourra apporter environ 80 à 100 000 roubles. par mois. Les avantages des bars à smoothies incluent une niche relativement libre, de petits investissements, la simplicité de la technologie de préparation des boissons et la mode des smoothies. La rentabilité des bars à smoothies atteint 80 %.

mini-boulangerie

La boulangerie est l'une des destinations les plus populaires pour les petites entreprises. Vous vendez un produit de demande quotidienne, les investissements dans l'ouverture sont faibles et si les goûts des consommateurs changent, vous pouvez vous adapter instantanément aux nouvelles tendances. Vous pouvez ouvrir votre propre mini-boulangerie si vous disposez de 885 000 roubles, qui peuvent être remboursés dans les 7 mois de travail.

La vente de glaces est une activité qui peut aujourd'hui être considérée non seulement comme une option de revenus saisonniers, mais également comme une activité permanente. Les grandes chaînes de distribution proposent d'ouvrir sous la forme de points de vente fixes franchisés hors saison. Il existe de nombreux formats d'entreprise - un magasin à part entière, un comptoir, un comptoir ou une île dans un centre commercial, un chariot, un microvan et même ... une boutique.

Un café-confiserie est une entreprise « sucrée » classique qui est possible dans différents formats et échelles. Pour ouvrir votre propre 100 m². mètres avec une salle d'invités pour 20 places nécessitera 1,9 million de roubles. L'institution pourra rapporter environ 800 000 roubles par mois, dont le bénéfice net sera de 175 000 roubles.

Des idées toutes faites pour votre entreprise

Les crêpes sont un produit facile à préparer, mais extrêmement prometteur dans ses capacités. Vous pouvez remplir la crêpe avec n'importe quoi, ce qui laisse une large place à la créativité culinaire. Votre entreprise vendant des crêpes est attrayante avec un faible investissement en équipement et la possibilité de fixer une marge pouvant atteindre 300 %. Ouvrir une crêperie sur une superficie de 100 m². les mètres nécessiteront environ 1,25 million de roubles.

Un produit tel que la barbe à papa a une marge extrêmement appétissante - plus de 4000%. Si vous le vendez dans un ensemble avec des jus de fruits fraîchement pressés et des collations, vous pouvez réaliser un projet commercial très rentable. La tactique la plus réussie sera d'ouvrir plusieurs points de vente pour la vente barbe à papa dans les parcs populaires de la ville.

Les gaufrettes de variétés et de types inhabituels sont une tendance dans le secteur de la restauration. Ce sont des gaufres boutonneuses de Hong Kong avec des garnitures, et bien connues, mais "pompées" sur le sol domestique, des gaufres belges, décorées sur le dessus avec de la crème, des fruits, de la glace, du yaourt et toutes sortes de garnitures et bien plus encore. En gros, les startups gaufrées « prennent d'assaut » les centres commerciaux avec leurs îlots. Le seuil d'entrée dans l'entreprise est de 350 000 roubles.

Un magasin de beignets est une excellente option pour une mini-cafétéria ou un service de restauration dans un centre commercial. La marge sur ces produits sans trop nuire à la demande peut atteindre 1000%. La technologie de cuisson des beignets est assez simple et il existe de nombreuses unités manuelles et systèmes automatisés qui peut améliorer les performances.

Les fruits au caramel sur bâtonnets sont des bonbons populaires à l'étranger, habitués des foires festives et urbaines. Les délices les plus courants sont les pommes caramélisées et les bananes enrobées de chocolat, mais en principe, la marge d'imagination dans ce secteur n'est pas limitée. Un appareil de caramélisation coûte de 15 à 30 000 roubles, et 70 000 roubles suffiront pour démarrer sous la forme d'un point de rue saisonnier.

Des idées toutes faites pour votre entreprise

Le chocolat est un excellent moyen de gagner de l'argent non seulement pour les grands entrepreneurs, mais également pour les chocolatiers débutants prêts à offrir à l'acheteur un produit artisanal exclusif. La technologie de production de chocolat artisanal peut être maîtrisée par des enregistrements vidéo de master classes sur YouTube. Vous pouvez également ouvrir une chocolaterie figurée qui ne vend que produits finis. L'ouverture d'un tel magasin nécessitera environ 400 000 roubles et le bénéfice net sera de 80 à 200 000 roubles.

Le beurre de cacahuète est l'un des symboles de l'Amérique et en même temps une niche totalement gratuite sur Marché russe. Les avantages d'une telle entreprise peuvent être appelés la simplicité de la technologie de production, et l'inconvénient est la faible "reconnaissabilité" du produit, qui obligera l'entrepreneur à promotion active produit aux foires de la ville et un accès constant aux gens.

Les douceurs orientales devenues traditionnelles, telles que baklava, halva, kyata, shaker, sont fabriquées par de nombreuses confiseries et se retrouvent souvent dans les épiceries, mais les richesses sucrées de l'orient sont loin de s'épuiser sur ces produits. Un format attrayant pour une entreprise dans laquelle vous n'aurez certainement pas de concurrents sera l'ouverture d'un magasin de confiserie spécialisé dans les bonbons orientaux.

Lire le guide de la production de bonbons orientaux

Le format le plus populaire pour la vente de marmelade est un îlot commercial dans un centre commercial d'une superficie allant jusqu'à 5 mètres carrés. mètres, vendant de la marmelade au poids. Le coût d'ouverture d'un tel point, compte tenu des vitrines et de l'équipement, ne dépassera pas 400 000 roubles. La marge sur ces délices est d'environ 100%. L'ouverture de votre propre production de marmelade avec un volume de production minimum nécessitera de 1 million de roubles.

1848 personnes étudient ce métier aujourd'hui.

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Toute entreprise peut avoir sa propre romance, mais dans certains domaines, elle est plus prononcée. Il s'agit bien sûr de créativité, d'organisation de vacances et de voyages uniques.

Dans presque toutes les listes de courses, il y a un article mystérieux "... et quelque chose pour le thé". Grâce à cela, les étagères de bonbons dans les magasins continuent de plaire aux yeux avec une abondance de produits. Mais encore, nous visitons certains points de vente plus souvent, et certains - seulement en dernier recours. Comment éviter que votre projet ressemble à la dernière option ? Comment faire prospérer le business des bonbons ? Essayons de comprendre.

Comment ouvrir un magasin de bonbons à partir de rien ?

Vous avez décidé de devenir entrepreneur alimentaire. Ouvrir une confiserie bonne idée, qui sera vite payante, puisque tout le monde aime les sucreries. Ne vous inquiétez pas du manque de nouveaux produits, car la gamme de délices est vaste.

Vous devez d'abord établir un plan d'affaires, décrire soigneusement les coûts, estimer le niveau de revenus, en tenant compte de la concurrence et du nombre de clients potentiels, et décider s'il est rentable de démarrer une entreprise. Cela vous aidera à déterminer ce dont vous avez besoin capital de démarrage. Si vous planifiez un magasin avec une expansion supplémentaire, il est logique d'augmenter le plan d'affaires en ajoutant plus de calculs.

Réfléchissez bien avant d'emprunter de l'argent pour démarrer le processus. Si l'entreprise ne marche pas, il sera difficile de rembourser les dettes. Avez-vous décidé de continuer à utiliser les services de créanciers? Ensuite, vous devez calculer le taux d'intérêt sur le prêt. En utilisant une formule spéciale pour cela, vous verrez le coût total du prêt, y compris diverses commissions, pénalités et frais supplémentaires.

Conseils: assurez-vous de conserver un rapport comptable à chaque étape de la promotion du magasin. Ainsi, vous pouvez vraiment voir la situation économique et la contrôler.

N'oubliez pas que la vente de bonbons en tant qu'entreprise peut être un revenu rentable pour toute la famille. Alors quelles sont les étapes qui vous attendent ?

Enregistrement d'entreprise

Les débutants dans ce domaine doivent s'inscrire en tant qu'entrepreneur individuel ou LLC (une société avec responsabilité limitée). L'étape suivante consiste à obtenir une attestation fiscale. Il existe différentes catégories d'impôts, mais il est plus pratique d'utiliser le système général d'imposition.

Important: plus OSNO ( système commun fiscalité) est l'absence de restrictions sur les revenus, le nombre de personnes travaillant pour vous et la taille de l'espace de vente au détail. De temps en temps, il vaut la peine de vérifier si vous avez accumulé des dettes. Pour cela il y a moyen abordable- Découvrez la dette par nom de famille.

Il est nécessaire de se conformer aux normes établies du service d'incendie, Rospotrebnadzor, Service sanitaire et d'autres organisations. Toutes les exigences doivent être remplies conformément à la loi. Lorsque tout est fait, vous pouvez inviter les employés de ces structures pour une consultation afin de vous assurer que tout est fait correctement, sinon, corrigez les erreurs.

N'oubliez pas les procédures régulières - désinfection, désinfestation, élimination des ordures, etc. Afin de produire ces œuvres de haute qualité, concluez des contrats avec les services concernés. Pour des raisons de sécurité, vous devez installer et alarme incendie. Au fil du temps, lorsque vous commencerez à embaucher des vendeurs, assurez-vous d'obtenir des carnets de santé pour chacun d'eux.

Sélection de chambre

Avant de commencer à chercher une pièce, décidez du format du futur projet. Les débutants dans ce métier commencent généralement par de petites pâtisseries. Facteurs auxquels il faut prêter attention :

• Emplacement. La meilleure option- il s'agit de l'implantation d'un magasin dans un quartier résidentiel, par exemple, aux premiers étages de nouveaux immeubles. Leurs propriétaires sont heureux de louer des chambres. Faites également attention aux centres commerciaux et aux épiceries. Pour ouvrir un point, vous n'avez plus besoin de beaucoup de documents et d'autorisations spéciales. Vous disposerez également d'un flux de clients qui, lors de leur passage en magasin, passeront par votre rayon.
• Concours. Lorsque vous choisissez une chambre, renseignez-vous sur qui seront vos voisins. S'il y a de grands supermarchés à proximité, cela peut avoir un impact négatif sur vos revenus. Bien sûr, le placement dans une autre confiserie n'apportera rien de bon : les acheteurs font confiance aux lieux de confiance. Il est préférable d'avoir diverses institutions à proximité : immeubles de bureaux, écoles, jardins d'enfants. Une belle combinaison : des confiseries et un salon de thé à proximité. Ces produits se complètent, car souvent après avoir acheté du thé, une personne va acheter des confiseries.

Si vous envisagez d'ouvrir une chocolaterie coûteuse, la sélection des locaux doit être abordée avec plus de soin. Il est plus rentable de le placer le plus près possible du centre-ville, où se trouvent des entreprises et des entreprises réputées. En remplissant cette condition, vous gagnerez l'attention d'une clientèle fortunée, pour qui le problème clé n'est pas le bon marché des produits, mais sa qualité.

Conseils: si vous envisagez d'élargir l'assortiment à l'avenir ou d'attacher quelque chose au magasin, par exemple, ouvrez café des enfants, assurez-vous d'avoir une zone appropriée.

Achat de matériel

La part du lion des investissements est généralement consacrée à l'agencement d'une confiserie. De plus, il est bon d'avoir de l'expérience afin d'acheter du matériel de haute qualité. Pour réduire les coûts, vous pouvez utiliser le service de location. Certaines entreprises offrent un service similaire. Une autre façon d'économiser de l'argent est d'acheter du matériel d'occasion, son prix est plusieurs fois inférieur. Il existe de nombreuses offres similaires sur le Web, par exemple, quelqu'un a acheté du matériel pour un restaurant de hamburgers, a commencé à travailler, mais en raison de la faible demande, l'entreprise a dû fermer. Si l'équipement reste, certains éléments universels de celui-ci (par exemple, un compteur) vous seront utiles.

Les principaux composants de l'équipement commercial:

• réfrigérateurs;
• climatiseurs;
• supports pour placer des produits chocolatés, des biscuits, des gâteaux, des pâtisseries;
• comptoirs avec vitrine;
• caisse enregistreuse;
• balances commerciales;
• éclairage.

Supplémentaire:

• un réfrigérateur spécial pour stocker des boissons sucrées ou des glaces;
• cafetière;
• mobilier pour organiser une dégustation dans le hall ou pour organiser un mini-café : tables, chaises, cintres, vaisselle, etc. ;
• marchandises pour la vente de confiseries : sachets, serviettes, cuillères, emballages cadeaux.

Conseils: en saison chaude, boissons fraîches, cocktails, glaces apporteront de bons bénéfices. Pour protéger les visiteurs de la chaleur, il vaut la peine d'acheter de grands parasols contre le soleil, ainsi que des tables et des chaises spéciales pour l'extérieur. L'occasion de se détendre et de boire quelque chose de rafraîchissant air frais attirera les visiteurs.

Recherche de fournisseur

Il y a 3 critères qui vous aideront à trouver les bons fournisseurs et à attirer les acheteurs :

1. marque. Lors du choix d'un partenaire, vous décidez entre les grandes et les petites entreprises. Avec qui travailler ? Il est souhaitable de coopérer avec de grands grossistes régionaux, car cela ouvre la possibilité de traiter avec des marques bien connues. Ce n'est un secret pour personne que les gens choisissent ce qui est reconnaissable, donc les bonbons qui font l'objet d'une publicité abondante à la télévision et dans la presse se vendent toujours mieux. Cependant, en achetant des produits auprès de petits fournisseurs, vous pouvez non seulement économiser de l'argent, mais également acheter des produits intéressants et originaux. Restez donc au juste milieu car il y a des avantages et des inconvénients à tout.
2. Prix. Il y a plusieurs facteurs qui affectent les prix. Il est nécessaire de calculer la proximité du fournisseur et si la livraison est gratuite. Et si non, combien ça coûte. Parfois, les fournisseurs trichent en réclamant le prix le plus bas mais en ajoutant des frais cachés.
3. Varier. Peut-être cela moment clé dans les affaires. Plus le choix de produits est large, plus il y a de chances de vendre quelque chose. Votre kit de démarrage pour un vendeur de confiserie débutant comprendra 30 à 40 articles. Il est très important de maintenir un assortiment stable. Étant donné que certains clients réguliers viendront vous voir pour des articles spécifiques, vous devez toujours les avoir en rayon, car sans les voir, le client risque de ne plus venir. Effectuez une veille constante, évaluez la situation de vos stocks. Autrement dit, le fournisseur doit être fiable en termes de capacité à fournir la gamme souhaitée.

Essayez d'exclure les produits impopulaires et réapprovisionnez souvent les étagères avec de nouveaux bonbons de haute qualité. Concentrez-vous sur un contingent différent d'acheteurs, obtenez à la fois des produits bon marché et haut de gamme. De plus, tenez compte non seulement de vos propres goûts, mais aussi des préférences des différentes catégories de personnes de votre région. Ceci, bien sûr, affectera le nombre de clients réguliers.

Pour rester compétitif sur le marché, vous devez constamment trouver de nouvelles idées pour votre magasin. Par exemple, le chocolat et les sucreries achetés peuvent être complétés par la vente de desserts frais. propre fabrication. La cuisine exclusive est la clé du succès. Les clients seront ravis de la qualité et de votre créativité.

Conseils: ainsi que des bonbons, vendez des biscuits, des gâteaux et des boissons chocolatées. Cela améliorera les ventes et l'image de votre magasin.

Recrutement

Au début, vous devriez travailler par vous-même. C'est le seul moyen de comprendre tous les processus principaux et de contrôler votre entreprise dès les premières étapes. Au fil du temps, vous aurez besoin d'aides. Si le magasin est petit, 2 à 3 employés suffiront. L'horaire de travail doit être flexible. Meilleure option- si les vendeurs sont responsables, permanents et comprennent le produit. Il est également important que le personnel possède les qualités suivantes :

• politesse;
• attention;
• honnêteté;
• sociabilité;
• souplesse et douceur.

Conseils: puisque les femmes d'âge moyen et plus âgées possèdent le plus souvent les qualités ci-dessus, essayez de les embaucher.

Lorsque vous déménagez dans un tout nouveau niveau professionnel et il sera difficile de faire face seul, vous aurez besoin de tout l'arsenal de travailleurs :

• vendeurs (4-5);
• un comptable (travaillant probablement à distance) ;
• déménageurs.

Idée: pour vérifier la qualité du service dans votre magasin, utilisez le service "client mystère". Sous l'apparence d'un client, une personne embauchée essaie de prêter attention aux points les plus importants pour l'entreprise. En conséquence, vous recevrez un rapport qui indiquera le score de votre employé pour chaque paramètre vérifié.

Réalisation d'une campagne publicitaire

Ne dépensez pas beaucoup d'argent en publicité coûteuse. Pour commencer, un simple panneau de signalisation suffira. Prenez également soin de la plaque "mode de fonctionnement". Un schéma éprouvé qui attire beaucoup de monde reste la dégustation. Cela ne fait pas de mal d'organiser une vente saisonnière, de vacances ou de créer des coffrets cadeaux. Il est important d'habituer les clients au fait que vous pouvez toujours trouver des offres intéressantes et rentables. Cela élargira votre audience.

• Le site web de l'entreprise avec laquelle travailler. Assurez-vous de faire attention à la fonctionnalité de la ressource Internet, car c'est par son contenu que l'on peut juger de la compétence des employés. Si vous ne pouviez pas créer un bon site Web pour vous-même, ils ne le feront pas non plus pour vous.
• Collaborez avec ceux qui ont de l'expérience. Lors de la démonstration de leur travail, la société de publicité fournira un portfolio. Il n'y aura peut-être qu'un seul projet, mais il doit être fait avec une grande qualité.
• Il est important de se souvenir de la polyvalence agence de publicité. Il est plus facile de coopérer avec des gens qui peuvent tout faire et qui offrent une variété de services. Cela vous fera économiser beaucoup de temps et d'efforts. Il vaut la peine de commander séparément uniquement les produits imprimés. C'est mieux que d'imprimer des dépliants et des cartes de visite sur une imprimante, gardez simplement à l'esprit que les imprimeries ont un tirage minimum. Vous pouvez comparer les prix de plusieurs d'entre eux, puis passer une commande. Il est probable que ceux qui font moins cher, la qualité ne sera pas pire.
• Des délais clairement définis. Il est préférable de les préciser par écrit. Il est difficile de se plaindre de l'échec d'un accord oral.

Beaucoup sortent haut niveau ventes en fabriquant des cartes de visite et en les déposant dans des lieux fréquentés par le public

Si ces conditions sont remplies, bientôt le marketing et les dépenses ne seront plus votre casse-tête. Les produits que vous vendrez n'auront plus besoin de publicité supplémentaire, des files d'attente s'aligneront pour cela. Mais encore la première fois la meilleure voie attirer les gens peut être le prix à payer. Il devrait être légèrement inférieur à celui des concurrents. Ensuite, elle attirera l'attention sur elle-même.

Une idée publicitaire intéressante est la compilation de "bouquets comestibles" inhabituels. Récemment, ils sont devenus à la mode comme une sorte d'art de la confiserie et suscitent généralement la curiosité. Le bouquet se compose de chocolat ou d'autres produits enveloppés dans de beaux emballages de bonbons brillants. Vous pouvez faire un cadeau à vos proches et amis. En particulier, la demande de biens augmentera pendant les vacances. Comprendre les besoins des clients vous permet de devenir un vendeur populaire et recherché.

Quels bonbons et sucreries sont les plus rentables à vendre ?

Pour attirer des clients, il est très important de former le bon assortiment. Deux extrêmes sont à éviter :

1. Trop. La marchandise ira mal car les affaires reprennent et les gens ne vous connaissent pas encore.
2. Mauvaise sélection de bonbons. Votre tâche est d'attirer autant d'acheteurs que possible, mais un petit assortiment ennuyeux n'est pas en mesure de le faire.

Au début, la quantité optimale est de 30 à 40 types de chocolats en vrac et d'environ 5 à 8 variétés de caramel. Concentrez-vous sur les goûts des clients pour savoir quels bonbons sont les plus demandés. Analysez le choix des clients dans les magasins voisins et notez-le, achetez de tels bonbons. Mais encore, les délices suivants ont toujours été les plus demandés :

• truffes;
• chocolats aux pralines;
• chocolat avec couche de gaufre;
• produits au caramel, fudge aux fruits;
• gelée de haute qualité (fruits, baies, chocolat, caramel);
• bonbons à l'alcool;
• soufflé aux noix.

Parmi les caramels, les gros bonbons de différentes couleurs et saveurs, ainsi que les produits recouverts de glaçage au chocolat, sont très appréciés. Même si votre magasin est principalement spécialisé dans les bonbons en vrac, il est conseillé de compléter le choix des clients avec des tablettes fourrées, des chocolats en coffrets cadeaux et des tablettes de chocolat. différents types. De nombreux hommes d'affaires prospères ont remarqué qu'il est rentable d'offrir des produits uniques qui ne sont pas encore devenus populaires. Ceux-ci peuvent être des bonbons hypocaloriques, ils remplaceront adéquatement ceux au chocolat (ces bonbons sont devenus populaires chez les enfants et ceux qui perdent du poids). Au cœur de ces douceurs se trouvent des baies, des fruits, des fruits secs et même des pétales de rose. De plus, ces produits peuvent être mélangés en toute sécurité avec du chocolat riche en calories et obtenir des résultats étonnants. Par conséquent, pour être intéressant et des idées fraîches Nous incluons les innovations suivantes :

• pastilles aux fruits;
• abricots et pruneaux secs au chocolat ;
• bonbons aux raisins secs;
• barres de muesli saines.

Nous avons évoqué à plusieurs reprises des idées commerciales dans le domaine de la confiserie, et aujourd'hui nous en parlerons une de plus. Pourquoi sont-ils si populaires ? Presque tout le monde aime les sucreries, et le thé sans bonbons ni pain d'épice n'est pas le même. C'est la forte demande qui permet aux entrepreneurs de gagner décemment sur la vente de produits sucrés. Dans l'article d'aujourd'hui, nous parlerons de la façon d'ouvrir une entreprise de confiserie dans votre ville et examinerons les principaux pièges de ce créneau.

Format d'entreprise

La vente au détail de bonbons peut se faire de trois manières principales. Lequel choisir dépend de vous, nous vous donnerons nos recommandations, mais vous agirez déjà par vous-même, surtout si le budget le permet.

1. Il s'agit d'un commerce de bonbons sur le marché avec un large choix de produits. Le sujet le plus prometteur pour les débutants, et les investissements des entreprises récupéreront beaucoup plus rapidement, plus tout le capital initial peut être nettement inférieur, car il ne sera pas nécessaire de payer des sommes énormes pour louer une chambre. Au marché, vous louez un kiosque, une tente ou un comptoir dans un pavillon, et pour une somme modique vous paierez le loyer de ce lieu.

2. Il s'agit d'une location d'un magasin à part entière dans lequel vous pouvez placer toute la gamme et produire ce dont vous avez besoin. conception stylistique. Cette option commerciale est déjà plus chère et il existe déjà certaines exigences pour le magasin où vous négociez. Premièrement, ce sont des autorisations, nous en parlerons ci-dessous, et deuxièmement, c'est la taille de la pièce, il est souhaitable qu'elle soit de 15 m². Comme vous devrez placer un grand nombre de boîtes de bonbons sur les étagères, il ne vous sera pas pratique de travailler dans une pièce plus petite. Une autre exigence tacite est l'emplacement favorable de la prise. Ce devrait être un endroit passable, en option un grand centre commercial ou une salle près du marché. Cela dépendra de ce facteur si votre échange ira ou non.

3. commerce de rue bonbons. Ceci est un format kiosque centres commerciaux près du métro ou d'autres arrêts transport public. Des vitrines et des enseignes sont placées à l'extérieur. L'endroit doit être accessible, surtout près des universités dans les grandes villes.

Tous les formats de cette entreprise fonctionnent avec succès, vous pouvez en choisir un et créer votre propre entreprise.

Équipement commercial

Il est assez pratique d'échanger des bonbons, car à partir de l'équipement, vous aurez besoin de supports, souvent en bois ou en verre. Ensuite, plusieurs comptoirs avec une vitrine en verre, une caisse enregistreuse et, bien sûr, des balances. C'est la principale chose dont vous avez besoin pour ouvrir un magasin.

A partir d'appareils complémentaires : sachets (papier et polyéthylène), emballages cadeaux, gants jetables.

N'oubliez pas non plus l'organisation du lieu de travail pour le vendeur.

Règles du commerce des bonbons

Pour ouvrir un magasin de bonbons + à partir de zéro, vous devrez remplir tous les permis et documents.

Documents requis:

• vous devez être enregistré en tant qu'entrepreneur individuel ;
• spécifier OKVED pour le commerce de bonbons. Pour la Russie - 52.24.2 - Commerce de détail de confiseries et 52.24.22 - Commerce de détail de produits de confiserie sucrés, dont le chocolat. Pour l'Ukraine - 46.36 De gros sucre, chocolat et confiserie.
• obtenir l'autorisation du SES et de l'inspection des incendies.
• ayez en main tous les certificats de qualité des produits vendus dans votre magasin.
• aménager un coin de l'acheteur.

Gamme de produits et fournisseurs

Avant d'ouvrir un magasin de bonbons et de biscuits, vous devrez analyser la gamme et créer une liste de prix complète pour les produits que vous envisagez de vendre, après quoi vous pourrez rechercher des fournisseurs. Voici la liste principale des produits vendus dans ces points de vente.

• caramel, sucettes;
• dragée, iris;
• bonbons glacés et non glacés;
• grillage;
• gelée;
• souffle;
• avec des fruits et des noix;
• barres;
• gaufre;
• confiture;
• gaufres, pain d'épice, biscuits, choux, muffins, petits pains et plus encore.

En fait, l'assortiment du magasin de bonbons est très étendu et, si vous le souhaitez, il peut être constamment élargi avec des positions de produits supplémentaires, y compris diverses pâtisseries.

Parlons maintenant de l'endroit où il est rentable d'acheter des bonbons pour le commerce. Premièrement, ce sont des marchés de gros. En règle générale, vous y trouverez une large gamme de produits. divers fabricants. Si vous travaillez avec des grossistes, vous pouvez obtenir de bons rabais sur les marchandises. Deuxièmement, ce sont les représentants commerciaux des entreprises de confiserie qui apportent les produits directement dans votre magasin. Souvent, ils offrent également de bons prix, mais l'essentiel est qu'ils représentent une seule entreprise de fabrication. Vous pouvez combiner ces deux méthodes et trouver le format parfait pour votre entreprise.

Combien d'argent devez-vous investir au départ?

Commencez petit, puis développez votre entreprise. Si vous répondez à la question - est-ce cher d'ouvrir petit magasin+ avec des bonbons ? On peut dire que même avec un capital minimal, vous pouvez commencer. Nous décrivons ci-dessous l'investissement approximatif pour ce type de magasin. Bien sûr, si vous disposez d'un capital de démarrage solide, vous pouvez immédiatement investir une somme importante.

• Location de salle - 250 $ - 300 $
• Taxes - 150 $
• Salaire au vendeur - 200 $
• Achat initial de biens - 4 000 $ - 5 000 $
• Achat d'équipement - 1 000 $ - 1 800 $
• Enseigne, étiquettes de prix et autres accessoires publicitaires - 150 $
• Frais de transport - 60 $.

Quels revenus pouvez-vous espérer ?

Vous pouvez déjà calculer plus en détail le revenu approximatif en élaborant un plan d'affaires pour un magasin vendant des bonbons et des biscuits, mais nous ne vous montrerons que la majoration principale du produit. Puisqu'il s'agit d'une idée d'entreprise, pas clé en main lors de la mise en œuvre, ce chiffre sera suffisant pour évaluer les perspectives.

La marge bénéficiaire moyenne sur les bonbons est de 20 % à 40 %.

Résultats. Cette entreprise de bonbons est idéale pour les deux grandes villes ainsi que pour les plus petits colonies. Ce produit est en demande constante et peut constituer un excellent créneau pour un homme d'affaires novice. Nous vous conseillons d'ouvrir soit un point de vente sur le marché, soit un petit magasin ou département avec son développement ultérieur.

Que penses-tu de cela? Dans l'attente de vos réflexions dans les commentaires.

Ayant décidé d'ouvrir une entreprise, et ne sachant pas quel domaine d'activité choisir. Il vaut la peine d'envisager l'option d'un pavillon de confiserie. Après tout, l'idée de savoir comment ouvrir le vôtre Magasin de friandisesà partir de zéro est une bonne option. Le commerce des bonbons est une activité rentable. Ce produit est en demande constante.

Comment ouvrir un magasin de bonbons

Que faudra-t-il pour ouvrir un magasin vendant des bonbons à partir de zéro. Cela vaut la peine d'examiner cela plus en détail.

Planification des activités

Toute entreprise, y compris la vente de bonbons et de biscuits, devrait commencer par une étude de marché et une planification. Avant d'ouvrir votre magasin, vous devez passer par les points de vente exerçant la même activité afin de vous familiariser avec les méthodes de décoration des locaux, la politique de prix, l'assortiment de bonbons et autres produits des concurrents. Vous pouvez parler avec les vendeurs pour savoir quels produits sont populaires. Ces informations aideront à faire face à la sélection d'un assortiment de confiseries à partir de zéro.

L'étape suivante est la constitution d'un cercle de consommateurs potentiels. Vendez des bonbons de luxe exclusifs (pour les clients fortunés) ou vendez des bonbons, des biscuits et d'autres produits de confiserie à des prix abordables. La deuxième option est plus facile et moins chère. Pour ouvrir une entreprise à partir de zéro, vous devez trouver des fournisseurs qui fabriquent des produits bon marché de haute qualité.

Avant l'ouverture du magasin, il est important de former un assortiment de produits à partir de zéro. Le moyen le plus simple consiste à échanger un ensemble standard de bonbons et d'autres sucreries. Pour que l'activité de confiserie se développe avec succès, il est préférable de choisir des produits qui se comparent favorablement à leur nouveauté parmi ceux vendus par des concurrents. Dans les magasins standard vendant des bonbons et autres produits de confiserie, l'assortiment comprend au moins 80 types de produits (gaufres, bonbons, pain d'épice, biscuits, guimauves, noix, etc.). De plus, vous pouvez vendre des boissons et des glaces.

Il est important, après avoir compilé un assortiment une fois, de ne pas s'arrêter là. Pour le développement efficace de l'activité de confiserie, il est nécessaire de revoir régulièrement les types de produits vendus. Et changer d'un type de produit à un autre, en fonction de la demande.

Il faut réfléchir où et comment ouvrir une pâtisserie sans frais spéciaux. Dans le cas où l'activité sucrée est centrée sur une clientèle aisée, il convient de privilégier les quartiers prestigieux de la ville. Par exemple, près des bureaux. S'il est censé servir les citoyens ordinaires, il est préférable d'ouvrir un magasin à proximité des marchés, des jardins d'enfants, des écoles et des pavillons avec des produits pour enfants. Vous ne devez pas ouvrir une pâtisserie à côté d'autres points de vente vendant des produits similaires.

Avant l'ouverture du magasin, il ne fera pas de mal d'établir un plan d'affaires, en tenant compte des investissements nécessaires pour ouvrir une entreprise à partir de zéro. Le coût des dépenses est : le coût de la location des locaux, du matériel pour le magasin, des marchandises ; salaire pour les employés, les frais de publicité, les fonds nécessaires à l'inscription. Et seulement après avoir fait les calculs, vous pouvez ouvrir une entreprise de confiserie.

Passer de la planification à l'action

Pour ouvrir un magasin vendant des bonbons, le meilleur forme d'organisation sera IP. Cela ne nécessitera pas de licences et de permis spéciaux. De plus, vous devez vous renseigner sur les exigences de Rospotrebnadzor, des pompiers, de SES et autres. organisations gouvernementales nécessaire pour ouvrir un tel magasin à partir de zéro.

À ce stade, vous devez commencer à chercher une chambre. Considérant qu'il y aura une large gamme de bonbons et autres friandises à vendre, il est important de choisir une taille qui conviendra le mieux à la marchandise. En d'autres termes, un magasin de bonbons n'a pas besoin d'être minuscule. Les acheteurs doivent pouvoir voir tous les produits. La taille optimale pour une confiserie est une superficie d'au moins 30 mètres carrés. M. De plus, il est important d'avoir la plomberie, les égouts, l'électricité, la ventilation et le stockage.

Pour ouvrir un magasin, des réparations coûteuses ne sont pas nécessaires. Comme finition, peignez les murs dans une couleur neutre. Lors du choix des matériaux pour le sol, il est préférable de privilégier ceux qui sont plus faciles à nettoyage humide. N'oubliez pas un éclairage de haute qualité, de sorte que dans soirée on pouvait bien voir les marchandises vendues dans le magasin.

Avant d'ouvrir une confiserie, vous devrez acheter le matériel nécessaire :

• vitrines;
• étagères;
• caisse enregistreuse;
• des étagères;
• climatisation;
• Balance;
• compteur;
• réfrigérateurs pour boissons;
• congélateurs (lors de la vente de glaces);
• chaises.

Le recrutement de personnel dans un magasin vendant des biscuits et des sucreries n'est pas gros problème. L'essentiel est que les employés aient un livret médical.

Les vendeurs doivent répondre aux exigences suivantes : bonne volonté, écoute, entregent.

De plus, vous aurez besoin d'un nettoyeur et d'un chargeur. Vous ne pouvez pas embaucher un comptable. Vous pouvez faire ce travail vous-même ou conclure un accord avec un spécialiste privé.

Comptabilité des marchandises et promotion

Les difficultés de prise en compte du produit de confiserie surviennent du fait de sa diversité, du fait de la différence des unités de mesure (morceaux, kg). Pour faciliter la tâche, des programmes sont publiés pour automatiser le processus. Lorsque le magasin est ouvert, il est préférable de procéder à des rapprochements hebdomadaires en y participant personnellement. Cela aidera à changer les types de bonbons et autres produits sucrés, en fonction de la demande.

Pour que le secteur de la confiserie soit rapidement rentable et devienne rentable, il doit être promu. Lorsque vous vendez des bonbons et des biscuits, il est préférable de cibler la publicité sur les personnes vivant à proximité. La préférence devrait être donnée aux dépliants, à la conception attrayante des vitrines et des enseignes, aux panneaux d'affichage lumineux, aux brochures et aux cartes de visite, à Internet. Les remises et les promotions peuvent aider à attirer les clients.

Malgré le fait que le secteur de la confiserie soit une activité très gênante qui nécessite des investissements financiers, cela vaut la peine d'ouvrir un tel magasin. Les fonds investis seront amortis dans 9 à 10 mois. La demande pour ces produits sera toujours élevée. Le propriétaire d'une confiserie recevra un revenu stable. Bien sûr, avec une bonne planification et en suivant les recommandations mentionnées précédemment.

Comment ouvrir un commerce dans un magasin de confiserie à partir de zéro?

Le commerce des produits alimentaires a toujours été rentable et populaire. La vente de confiseries et de biscuits ne fait pas exception à la règle, et avec l'organisation habile d'une entreprise, elle peut rapporter de bons profits. Vous devez prendre en compte certaines caractéristiques particulières de cette entreprise afin de comprendre comment ouvrir votre propre magasin de bonbons à partir de rien, en vous procurant un bon revenu.

Inscription et inscription

Comme beaucoup de types activité entrepreneuriale, la vente de confiseries nécessite l'exécution de documents spéciaux. Pour légaliser cette activité, vous pouvez vous inscrire en tant qu'entrepreneur individuel ou ouvrir une société à responsabilité limitée. Pour les entrepreneurs inexpérimentés, il sera de plus en plus facile d'émettre une IP.

Pour ouvrir un magasin à partir de rien, vous devez obtenir une attestation fiscale. Vous pouvez utiliser un système d'imposition unique, mais vous pouvez également en choisir un simplifié.

Outre, inspection incendie et Rospotrebnadzor soumettra définitivement l'entreprise de confiserie à un audit avant qu'elle ne commence à fonctionner. Pour que l'audit soit réussi, certaines conditions doivent être remplies :

• il est interdit d'apporter de l'eau au magasin, le bâtiment doit disposer d'eau froide et chaude de haute qualité;
• il est interdit de fournir des produits du côté de la cour ;
• un réseau d'égout et d'aqueduc doit être raccordé au magasin;
• le marquage des couteaux et planches pour la cuisson doit correspondre aux produits qui leur sont destinés ;
• il est important de respecter les normes de stockage et d'entreposage des produits de confiserie, ainsi que leurs dates de péremption ;
• Tous les aliments doivent être certifiés et sûrs.

Il est très important que toutes ces exigences soient satisfaites à tout moment.

Sélection de chambre

Lorsque vous envisagez de créer un magasin de bonbons, vous devez immédiatement décider des locaux dans lesquels il sera situé. Habituellement, ils choisissent des endroits bondés, avec le plus de trafic. Par exemple, près du marché, du centre commercial ou de l'école. L'essentiel est qu'il n'y ait pas un grand complexe avec des produits similaires à proximité. Aucun magasin ne peut résister à une telle concurrence. Vous pouvez établir un point dans une zone résidentielle où il y a une pénurie de cette catégorie de produits.

La politique de prix de la confiserie est très importante. Si les produits sont chers et destinés à une clientèle aisée, il est préférable de créer un magasin de toutes pièces dans la partie centrale de la ville, à proximité des bureaux.

Pour ouvrir une boutique avec un petit café, 80 m2 suffisent. Il faut prévoir des vitrines, des comptoirs, une caisse, ainsi qu'un entrepôt. Les réparations peuvent être modestes, mais il est important que l'intérieur de la pâtisserie soit toujours propre et rangé.

Gamme de produits

Avant d'ouvrir une entreprise de confiserie, vous devez choisir des fournisseurs fiables en concluant un accord avec eux. Il faudra allouer environ 500 000 roubles par mois pour l'achat de bonbons. Gamme approximative de produits de confiserie :

• jus de fruits, café, thé;
• glace;
• plusieurs types de bonbons et de chocolat;
• tartes, tartes, petits pains;
• divers cookies ;
• gâteaux, pain d'épice, gâteaux;
• menthes et autres produits de confiserie.

Pour commencer, 70 marchandises suffiront. Il est très important de mettre régulièrement à jour l'assortiment de bonbons, biscuits et leur qualité. Peut être acheté programme pratique pour tenir compte des produits fabriqués à la pièce ou au poids.

Conditions supplémentaires

Personnel

Le nombre d'employés au service de la confiserie dépendra directement de sa taille.

Étapes pour ouvrir un magasin de bonbons

Le personnel doit obligatoirement comprendre un comptable, un directeur des ventes, un directeur, ainsi que du personnel en activité. Toutes les personnes doivent avoir des carnets de santé et subir périodiquement des examens médicaux.

Équipement

L'activité de confiserie à partir de zéro implique l'achat d'équipements de haute qualité. Pour créer une entreprise, vous aurez besoin d'un ensemble approximatif:

• des ordinateurs;
• combinaisons pour le personnel;
• comptoirs, vitrines, étagères;
• réfrigérateurs;
• mobilier pour magasins et cafés;
• vaisselle et autres produits.

Pour économiser de l'argent, de nombreux articles peuvent être loués.

Publicité

Si vous envisagez de créer un magasin de confiserie et de ne pas perdre d'investissements, assurez-vous d'inclure les frais de publicité dans le plan d'affaires de l'entreprise. Vous devez penser à tout dans les moindres détails : créer une belle enseigne, faire de la publicité dans les médias et également commander des produits d'impression.

Évaluation des bénéfices et rentabilité

La liste des dépenses comprend les éléments suivants :

• achat ou location d'un immeuble dans lequel sera situé le magasin;
• acquisition équipement nécessaire et autres marchandises ;
• salaires du personnel ouvrier;
• achat de produits de confiserie : bonbons, biscuits, chocolat ;
• dépenses de publicité;
• formalités administratives et enregistrement de l'entreprise.

Pour augmenter les bénéfices au fil du temps, vous pouvez ouvrir plusieurs points de vente avec des produits de confiserie.

Pour créer une confiserie à partir de zéro, il en coûtera en moyenne environ vingt mille dollars. Le bénéfice sera d'environ cinq mille. Le revenu n'est pas trop élevé, mais stable et constant. Confiserie jouit toujours d'une grande popularité.

Malheureusement, il est impossible d'ouvrir une telle entreprise à partir de zéro sans difficultés. Cela nécessite de gros investissements matériels et pose beaucoup de problèmes. habituellement dépenses financières remboursement en une dizaine de mois, sous réserve de toutes conditions nécessaires: emplacement idéal, variété de douceurs, prix abordables pour les produits de confiserie et une qualité irréprochable des produits.

Le commerce « sucré » offre également d'autres options : vous pouvez ouvrir un petit rayon dans un grand supermarché ou de petits étals avec des glaces, des bonbons ou fabriquer des produits semi-finis.

Cette affaire n'est pas facile et il n'est pas souhaitable de la confier à des étrangers. Mais dans certains cas, acheter une entreprise prête à l'emploi est plus rentable que de partir de zéro.

L'activité de vente de bonbons est très prometteuse, surtout lorsque l'entrepreneur propose aux clients des produits frais et de haute qualité, ainsi qu'un large assortiment de bonbons. Il y a des subtilités et des difficultés dans le métier de la confiserie, ainsi que les perspectives de ce métier « sucré »…

Comment démarrer votre entreprise? Trouvez une place dans un centre commercial ou dans un marché ordinaire, puis achetez ou fabriquez vos propres étagères où seront placées des boîtes de bonbons et des écailles. Négociez ensuite avec les grossistes pour vendre les marchandises - et c'est tout, vous pouvez gagner.

À la fin du mois, les marchandises et le loyer d'un lieu de commerce rapporteront avec un bon bénéfice. L'essentiel est de trouver un endroit bondé où vous pouvez gagner des clients réguliers.

Pour ceux qui aiment essayer de nouvelles choses, montrer et proposer de nouvelles choses, et pour les conservateurs, demandez toujours : « Êtes-vous comme d'habitude ?

Habituellement, les difficultés sont liées à la pression de l'inspection des impôts et des institutions administratives. Mais le sucré suffira à tous les proches !

La vente de bonbons est un travail saisonnier, car en été, les revenus sont généralement minimes et il n'y a pratiquement pas de commerce, il y a peu de clients. Surtout en été, ils achètent des fruits et de l'eau. Mais le Nouvel An, les vacances de printemps, à Pâques, les bonbons sont rapidement épuisés.

Idée commerciale n°947 : comment gagner de l'argent en vendant des bonbons ? Des idées d'affaires ici: money-job.ru

Tout le monde aime les sucreries. Et parfois, aller chercher des bonbons est la chose la plus agréable de la journée.

Ouverture d'une boutique vendant des bonbons

En échangeant des bonbons, vous pouvez donner de la joie à tous vos clients, et aussi gagner beaucoup d'argent !

Les bénéfices dans le secteur des bonbons dépendent de divers facteurs. Jour de la semaine, la présence d'un week-end ou d'un jour férié (samedi et dimanche sont les jours de la dent sucrée). Tout dépend du vendeur, de la façon dont il présente les marchandises aux acheteurs. Temps affectent également le nombre de clients.

N'oubliez pas la règle principale - le client a toujours raison. Lors de l'achat, prenez toujours tout frais, vérifiez et ouvrez les boîtes. Il vaut mieux aller chercher des marchandises deux fois par jour. Essayez de changer l'assortiment de produits au moins occasionnellement. Si vous constatez que le produit s'est un peu détérioré, en aucun cas ne le mettez en vente, jetez-le immédiatement.

Je vous souhaite du succès dans votre "douce" entreprise, de la patience et plus de clients...

Nous aimons tous les bonbons, donc l'idée d'ouvrir une entreprise qui vendrait des bonbons et autres produits chocolatés est très rentable, au moins il y aura toujours des clients potentiels. Mais, dans chaque médaille, comme on dit, il y a un inconvénient, car une telle entreprise a sa propre concurrence, et tout le monde ne peut pas gérer une telle idée. Voyons par où commencer si pour vous la création d'une telle entreprise est la seule et la plus option appropriée. D'ailleurs, il est fort possible que vous manquiez De l'argent que vous avez préparé pour démarrer une entreprise, heureusement, il existe maintenant de nombreuses entreprises impliquées dans les prêts. Prenez, par exemple, "Money Fanny" et IC "Swiss-Garant" ont signé un accord qui augmente considérablement la fiabilité lors de l'utilisation des services de la société susmentionnée, et cela, à son tour, vous permet de ne pas vous soucier des garanties, ce qui aide finalement beaucoup d'entrepreneurs en démarrage.

Où se procurer des produits ?

Comme dans n'importe quel commerce, vous devez avoir de bons fournisseurs capables de fournir un stock de produits pour le commerce. De plus, ces fournisseurs doivent respecter deux exigences obligatoires: relativement faible coût, ainsi que haute qualité. De plus, vous devez décider avec quel type de bonbons vous travaillerez, au total, les plus populaires peuvent être distingués, notamment:

• Des sucreries. Dans ce cas, on entend le chocolat, la gelée, le caramel, etc.
• Des chocolats.

  Vente de bonbons en tant qu'entreprise. Comment ouvrir un magasin de bonbons à partir de rien ?

  Cette zone comprend non seulement des barres chocolatées, mais également diverses barres;

• Bonbons dans des boîtes. La plupart du temps, ce type de bonbons est acheté en cadeau, vous devez donc vous assurer que votre magasin les propose dans différentes catégories de prix ;
• Produits en vrac. Peut-être le type de sucrerie le plus populaire, car dans ce cas, l'acheteur peut acheter des gaufres, des gâteaux, des biscuits, etc. dans n'importe quel volume ;
• Yaourts, glaces. La crème glacée est plus populaire pendant la saison chaude, c'est pourquoi il est conseillé de ne la vendre qu'à ce moment-là afin de générer des revenus supplémentaires.
• Les boissons. Les boissons sucrées sont également assez courantes dans les magasins respectifs, mais le plus souvent, il s'agit de jus de fruits, d'eau sucrée, de cocktails oxygénés, de jus de fruits frais, etc.

Équipement requis

Bien sûr, le succès d'une telle entreprise ne dépend pas seulement de la quantité ou de la qualité des produits, car tout cela doit également être harmonieusement situé dans le magasin, et si un stockage à long terme est impliqué, on ne peut pas se passer d'un équipement approprié. Au total, nous pouvons distinguer de tels dispositifs qui sont presque obligatoires dans chaque confiserie :

• comptoirs dotés de compartiments spéciaux pour les produits;
• se dresse où, en fait, les bonbons seront situés;
• vous aurez également besoin d'extracteurs de jus pour faire des jus frais ;
• cette liste comprend également des équipements pour la préparation de cocktails de lait et d'oxygène ;
• si vous vendez des yaourts ou des glaces, vous aurez également besoin de réfrigérateurs spéciaux ;
• lorsque vous négociez au poids, vous ne pouvez pas vous passer de balances;
• en conclusion, vous devez acheter une caisse enregistreuse.

Résultats

Pour résumer une telle entreprise, sans aucun problème, les revenus d'un petit magasin dépasseront les dépenses. Mais dans tous les cas, vous devez respecter certaines règles de publicité et de marketing : sans un gestionnaire compétent, une entreprise ne sera pas rentable.

Comment pouvez-vous gagner de l'argent sur les bonbons

Ils gagnent de l'argent à la maison de différentes manières : ils font des travaux d'aiguille, dessinent des images, fabriquent du savon, fabriquent des bonbons, des pâtisseries et bien plus encore.

Comment gagner de l'argent sur les bonbons

Les bonbons sont fabriqués non seulement à l'échelle industrielle, mais aussi à la maison. En règle générale, les conservateurs et autres additifs ne leur sont pas ajoutés, car ils sont très appréciés pour leur caractère naturel.

Les sucreries se sont longtemps distinguées comme une niche distincte dans le segment du marché alimentaire. Cela s'est produit principalement en raison du nombre de fabricants, des produits eux-mêmes de la gamme et de la capacité de fournir ces produits depuis l'Europe, l'Amérique ou Pays de l'Est. Vous avez probablement remarqué que les produits sucrés sont désormais présentés comme un segment distinct du magasin, et souvent un vendeur est choisi pour cette direction.

Dans cet article, nous verrons comment ouvrir un magasin de bonbons dans votre ville et quelles sont les étapes de base que vous devrez suivre.

Avantages et inconvénients des entreprises

Soulignons les aspects positifs et négatifs de cette entreprise.

Les avantages incluent :

• forte demande de produits.
• une large gamme de produits de différents fabricants.
• la possibilité de commencer dans presque n'importe quelle localité.
• investissement initial relativement faible.

• forte concurrence, non seulement entre les magasins privés, mais aussi entre les grandes chaînes d'alimentation.
• faible marge bénéficiaire sur les marchandises.
• durée de vie du produit. Si nous parlons de pâtisseries ou de gâteaux, vous devez vendre ces produits en quelques jours seulement.

Ce sont les points principaux et s'ils vous conviennent, alors vous pouvez essayer de commencer à travailler dans cette direction.

Documentation

Pour exercer une activité légale de confiseries, vous devez remplir tous les documents et autorisations des services d'inspection.

Voici ce dont vous aurez besoin :

• adresse IP ouverte.
• spécifiez OKVED pour l'activité. Pour la Russie, il s'agit du code 52.11, 52.2. Pour l'Ukraine - 47.
• recruter du personnel.
• les employés doivent avoir des dossiers médicaux.
• obtenir des certificats de qualité pour les produits auprès des fournisseurs.
• conclure un contrat de bail pour les locaux.
• obtenir l'autorisation du SES et des pompiers.
• aménager un coin de l'acheteur.

Il s'agit du paquet principal de documents. Afin d'aborder cette question avec compétence, nous vous recommandons de faire appel à un avocat expérimenté, il vous aidera à rédiger tous les documents et vous conseillera sur les questions qui se poseront.

Localisation et locaux

Tout d'abord, le principal et probablement le plus fait important lorsque le démarrage d'une entreprise de confiserie est un lieu d'échange. Une bonne option serait de lier une épicerie avec un rayon « produits délicieux ». C'est ainsi que travaillent de nombreux entrepreneurs.

Parmi les options pour trouver un logement à louer, vous pouvez envisager : des centres commerciaux avec des rayons d'épicerie, des centres de divertissement pour enfants, des parcs d'attractions, des épiceries.

Il vaut la peine de chercher une chambre d'une superficie d'environ 10 à 25 m². C'est tout à fait suffisant pour organiser de petites vitrines et afficher des produits. De plus, de préférence, la présence d'un petit entrepôt. Dans ce cas, le loyer sera de 300$ - 1000$, tout dépend de la région dans laquelle vous comptez travailler.

Équipement

Le deuxième point est la sélection d'équipements pour l'entreprise vendant des bonbons. Ici, il est important de combiner les comptoirs et les contenants en verre pour donner un aspect présentable aux vitrines.

Les principaux équipements peuvent être distingués:

• représente l'emplacement des produits ;
• comptoir avec compartiments pour produits;
• étagères et équipements pour la vente de cocktails de lait et d'oxygène;
• presse-agrumes;
• réfrigérateur pour glaces et yaourts;
• balance électronique;
• caisse enregistreuse.

Le coût total d'équipement d'un point de vente d'une superficie de 15 à 25 m². sera d'environ 4600 $ - 7500 $.

Portez une attention particulière à l'éclairage des vitrines et des étagères avec des bonbons. L'éclairage intelligent peut considérablement améliorer l'apparence de votre magasin et augmenter vos ventes.

Varier

Ici, lors de la compilation d'un assortiment, vous devrez faire beaucoup de recherches afin non seulement de proposer les produits les plus demandés, mais également de présenter quelque chose d'unique afin de vous distinguer des concurrents. Par exemple, lors de l'ouverture d'un magasin, de nombreux segments des étagères sont réservés aux produits d'Europe, d'Amérique ou aux confiseries orientales. Les gens vont souvent vers vous pour un tel produit et, en plus, ils prennent toujours des produits connexes. De plus, en utilisant ces méthodes sur vous, le bouche à oreille fonctionnera bien, car vous serez conseillé par des connaissances et des amis. Un autre exemple est le département bonbons sains fait à partir de produits naturels sans chimie. Cette gamme peut être proposée en grande ville car le prix des produits est assez élevé. Mais le sujet est d'actualité, en lien avec la vulgarisation croissante d'un mode de vie sain.

De la gamme classique on distingue :

• bonbons (chocolat, caramel, gelée, etc.);
• chocolats et tablettes de chocolat;
• bonbons en boîtes (de différents segments de prix);
• produits au poids (gaufres, biscuits, gâteaux, dragées, etc.) ;
• produits à base de gélatine;
• crème glacée et yaourt;
• des boissons : jus de fruits, jus de fruits frais, cocktails oxygénés, eau douce.

Aujourd'hui, il existe un grand nombre de fabricants différents de produits sucrés, il n'est donc pas difficile de trouver ceux qui conviennent. Surveillez particulièrement attentivement la qualité des produits, elle doit toujours être au top.

Surveillez également quotidiennement la fraîcheur de tous les produits - c'est la clé du succès de cette idée commerciale. Vos clients cibles seront souvent des enfants, donc en vendant des produits périmés, les parents vous feront une mauvaise publicité et il sera très difficile de restaurer votre réputation.

Fournisseurs de produits

Si vous avez le vôtre véhicule, vous pouvez facilement vous rendre sur les marchés de gros et acheter vous-même des produits. Sinon, en l'absence d'une telle opportunité, ou si vous êtes loin des centres régionaux où se trouvent les marchés alimentaires de gros, vous devez penser à une coopération avec les représentants commerciaux.

À l'avenir, si le volume des ventes de produits sucrés augmente, vous pouvez vous adresser directement aux fabricants et acheter des produits à un prix encore meilleur, augmentant ainsi vos revenus commerciaux. Les mêmes pâtisseries ou gâteaux peuvent être obtenus auprès d'entrepreneurs locaux engagés dans ce secteur d'activité.

Personnel

Pour le fonctionnement normal de votre boutique, vous aurez besoin de vendeurs. Ils en ont besoin d'au moins deux, avec un horaire de travail posté. Le salaire doit être attribué sous la forme d'un petit salaire et d'un pourcentage des bénéfices perçus.

Les vendeurs devront s'inscrire et payer une taxe mensuelle pour eux.

Étant donné que la plupart des produits de ce segment sont vendus au poids, dans ce cas, regardez-nous et la rapidité du service client, comme vous le savez, personne n'aime attendre. Un vendeur lent peut vous apporter des pertes, alors surveillez constamment le processus lui-même et, si nécessaire, recherchez du nouveau personnel.

Publicité

Les promotions marketing peuvent être divisées en deux types principaux : classiques et originales. Le premier type comprend : une enseigne lumineuse, des dépliants avec des remises, un stand publicitaire près du magasin, etc. Pour approches originales comprennent : dégustation de bonbons, jus gratuit à l'achat d'une certaine quantité, etc. Cela fonctionne bien et aidera à attirer plus de clients dans votre magasin.

Combien vaut cette entreprise ?

Déjà au stade de l'élaboration d'un plan d'affaires pour un magasin de bonbons, vous pourrez calculer les investissements dans l'entreprise et prévoir les bénéfices. Nous allons essayer de vous aider avec cela.

Investissements de départ :

• achat d'équipement — 4 600 $
• paperasse - 300 $
• identité d'entreprise - 250 $
• achat initial de produits - 6 000 $

Dépenses mensuelles:

• location de salle - 400 $
• factures de services publics - 40 $
• taxes - 120 $
• salaire - à partir de 200 $ par employé.
• produits de réapprovisionnement - 3500 $ - 3900 $
• publicité - 20 $
• frais de transport - 60 $

Pour économiser sur le capital de démarrage, vous pouvez acheter du matériel d'occasion ou, au début de l'entreprise, travailler seul en tant que vendeur et, lorsque le magasin se déroule, embaucher du personnel.

Combien pouvez-vous gagner?

D'un petit magasin de bonbons, vous pouvez avoir un revenu net d'environ 1 000 $ à 1 200 $. Bien sûr, ces chiffres ne sont pas aussi impressionnants qu'on le voudrait, mais c'est tout de même entreprise stable pendant de nombreuses années, car il est peu probable que la popularité des sucreries chute un jour.

Retour sur investissement - 9 - 12 mois.

Résultats. Nous vous avons montré un chemin approximatif pour ouvrir votre propre confiserie et avons fait quelques calculs pour savoir s'il est rentable pour vous de démarrer ou non, en fonction du niveau de concurrence et de la disponibilité de locaux appropriés pour cette entreprise. La demande pour ces produits est élevée et si tout est fait correctement, vous pouvez gagner beaucoup d'argent.

Avez-vous de l'expérience dans ce créneau? Dans l'attente de vos commentaires et recommandations ci-dessous.