Recette de barbe à papa sur la machine. Barbe à papa maison - un retour en enfance

Pas un seul jour férié : un voyage avec les parents au parc et juste une promenade le week-end ne pourraient pas se passer de ce régal. La barbe à papa est appréciée de tous depuis l'enfance. C'est déjà un plaisir rien que de regarder comment il est enroulé sur un bâton dans l'appareil avec des bijoux.

En fait, les appareils ont commencé à être utilisés bien plus tard que la douceur a été inventée. Bien sûr, toutes les femmes au foyer ne savent pas comment faire de la barbe à papa à la maison.

Vous devez manger une friandise tout de suite, tout le monde sait à quelle vitesse elle fond et se transforme en une masse dure.

La douceur ne sera obtenue qu'à partir de sucre en vrac, grumeleux ou substituts ne fonctionnera pas.

La cuisson du coton est une affaire collante, il est préférable de couvrir à l'avance la cuisine des éclaboussures et des gouttes sucrées.

Vous devrez travailler avec du sirop chaud, il leur est facile de se brûler, il faut donc faire attention.

En fait, la base de la barbe à papa est une ébauche pour faire des coqs ou des bonbons. Par conséquent, des bonbons peuvent être fabriqués à partir des restes du sirop.

Barbe à papa sans appareil

Une recette étape par étape pour fabriquer de la barbe à papa à la maison n'est pas du tout compliquée. Tout ce dont nous avons besoin est une casserole et quelques fourchettes. Extrêmement simple et composition:

Sucre - 300 g
Eau - 100 g
Acide acétique - goutte

Comment faire de la barbe à papa

Nous combinons tous ces ingrédients dans une casserole, chauffons et cuisons le sirop. Le sirop est préparé à feu doux, le sucre a tendance à brûler.

Si c'est ennuyeux de manger du coton blanc comme neige, ajoutez un colorant naturel. Il peut s'agir de jus de betterave ou de confiture de baies.

Porter le liquide sucré à ébullition plusieurs fois et retirer du feu. Après plusieurs visites, la masse commencera à s'assombrir, à prendre une belle teinte dorée, à s'épaissir et à atteindre une fourchette. Il est très important de faire cuire la masse, sinon la boule de coton ne sera pas aérée et collera ensemble.

Le plus difficile est d'enrouler les fils en boule sans appareil. On met les fourches l'une en face de l'autre, on fixe. Avec un autre couvert, nous sortons le fil de la casserole, l'enroulons autour des fourchettes. Le processus est laborieux, mais si vous suivez tous les conseils, la barbe à papa à la maison ne devrait pas être pire qu'au magasin.

Machine à barbe à papa professionnelle

L'appareil spécial est assez cher pour que tout le monde puisse se permettre d'en avoir un à la maison. Ceux qui en ont encore peuvent très vite fabriquer de la barbe à papa à la maison. Il n'est pas nécessaire de faire quoi que ce soit manuellement. Versez une cuillère à soupe et demie de sucre dans le bol de l'appareil et allumez-le.

Dix chauffe, le sable doux fond. Dès la rotation, après environ une minute, des toiles d'araignées blanches se forment. Nous prenons n'importe quel bâton, par exemple pour les rouleaux, et essayons d'attraper les fils en position horizontale afin que l'écheveau ne tombe pas.

L'attraction culinaire est conçue pour une portion. Pour obtenir plus d'écheveaux, ajoutez simplement le produit principal. Après chaque rotation, il est nécessaire de laver l'appareil.

Un coton intéressant est obtenu à base de sirop de confiture. Nous agissons de la même manière, mais ne versons pas de sucre cristallisé, mais versons une solution épaisse et sucrée sur l'élément chauffant. Au fait, il peut être peint, par exemple, avec de la confiture de framboises, ce qui ravira les enfants. Les ballons sont roses et aromatisés aux baies.

Si vous voulez toute une palette de couleurs, achetez des colorants naturels de qualité alimentaire. Ensuite, les boules seront assez festives - jaunes, bleues, vertes. Et tout cela sans nuire à la santé. Certes, chaque ingrédient supplémentaire complique le processus, mais si les instructions sont suivies attentivement, tout se passera bien.

Lors de l'utilisation de l'appareil, des excès collants restent sur les parois du récipient. Ne vous précipitez pas pour le jeter. Façonner avec les mains et laisser sécher. Les sucettes faites maison ne surprendront pas moins les invités que celles achetées en magasin.

Le sirop de chauffage se transforme également en filaments et se répartit le long des parois du récipient. Il ne reste plus qu'à recueillir la douceur.

Les bricoleurs ont appris à fabriquer un appareil électrique de leurs propres mains. Il faut quelques éléments simples à fabriquer. Bien sûr, un analogue fait maison est totalement gratuit, mais cela n'affecte en rien la qualité. On obtient une friandise coton aérée. Les instructions de montage sont sur Internet et ont longtemps été testées par des hôtesses.

Bien sûr, la méthode électrique est beaucoup plus pratique, plusieurs fois plus rapide et la quantité de friandises peut être préparée pour une foule d'enfants. Une surprise inattendue lors d'une fête d'anniversaire - un minimum d'argent est dépensé et un régal au goût de chacun.

Qui d'entre nous n'a pas acheté de barbe à papa ? De telles personnes, très probablement, n'existent pas dans la nature. Et nous savons très bien que si vous roulez un nuage de coton moelleux en une boule dense, il est peu probable que même une cuillerée de sucre avec du colorant y soit collectée, et pourtant ... Un enfant bien-aimé regarde avec de tels yeux, et ses souvenirs d'enfance sont si doux qu'ils manquent le précieux plateau impossible à franchir.

Tout le monde a également vu comment la barbe à papa est fabriquée. À partir d'un cylindre métallique en rotation, des fils doux s'envolent à travers des trous, que le vendeur ramasse immédiatement avec un bâton et commence à s'enrouler. Il s'avère qu'il s'agit d'un gros morceau de coton, composé à 95% d'air.

Ce qui se passe et comment est tout à fait clair. Le sucre, mélangé avec des colorants et des arômes, est chauffé dans le cylindre central et commence à fondre. Lorsque le cylindre tourne, la masse fondue est forcée à travers les trous sous l'action de la force centrifuge et se disperse sur les côtés. Le vendeur n'a qu'à attraper ces fils. Certains artisans fabriquent non seulement des nuages moelleux à partir de coton, mais aussi des figures simples.

Comment faire de la barbe à papa maison ?

L'appareil pour fabriquer de la barbe à papa peut être fabriqué indépendamment de matériaux improvisés. Pour cela vous aurez besoin de :

canette en aluminium de Coca-Cola;
un moteur électrique, par exemple, d'un vieux rasoir électrique;
un élément chauffant;
un récipient comme une bassine à parois hautes pour que le coton ne se répande pas dans toute la cuisine.

Processus de fabrication.

1. Nous fabriquons un cylindre central pour le sucre à partir d'une boîte.

Nous coupons le pot à environ la moitié, les bords coupés sont légèrement pliés vers l'intérieur.
Sur les côtés avec un clou fin, nous faisons des trous pour les fils.
Au centre du fond, nous faisons également un trou pour la fixation.

2. Nous insérons l'axe du moteur électrique dans le trou du fond, le fixons.
3. Au bas du bassin, nous renforçons le moteur électrique avec un récipient.
Le plus difficile est d'amener les boîtes d'éléments chauffants au fond. Tout dépend de son type. Il semble que les artisans eux-mêmes découvriront ce qui peut être fait ici.
Lorsque l'installation est assemblée, versez une cuillerée de sucre dans un pot, qui peut être mélangé avec du colorant (ou déposez un peu de jus de fruit), chauffez le mélange pendant environ une demi-minute, puis allumez le moteur. Il vous reste maintenant juste le temps de ramasser les fils qui ressortent avec une paille ou un bâtonnet à sushi avec des mouvements de rotation.

Certes, beaucoup de gens associent la barbe à papa à l'enfance, aux sorties au parc ou à la place, qui s'accompagnaient nécessairement de sa consommation. Parfois, vous voulez vous souvenir de ce goût, mais un voyage en famille pour une promenade n'est pas encore prévu. Dans ce cas, vous pouvez faire de la barbe à papa à la maison de vos propres mains en utilisant un simple ensemble d'ingrédients. Sans appareil spécial, le processus sera bien sûr difficile, mais si vous le souhaitez, il est tout à fait possible de le maîtriser.

Si vous prévoyez de cuisiner souvent cette friandise, de choyer les enfants et vous-même, il est logique d'acheter l'appareil nécessaire. Son coût est relativement faible, il est facile à utiliser et totalement sûr.

Équipement

Si vous décidez d'acheter un appareil pour la barbe à papa, ou plutôt pour sa préparation, vous devez savoir comment l'utiliser correctement :

Le processus de fabrication de la barbe à papa sur un équipement spécial se déroule en plusieurs étapes. L'appareil chauffe. Versez du sucre sur le disque à raison de 1-2 c. En fondant, le produit se transforme en filaments sucrés croustillants. Maintenant, ils doivent être transférés sur un bâton.

Vous pouvez utiliser des bâtonnets de bambou ou de sushi. Ils sont placés verticalement dans un bol. Lors de la rotation, les fils eux-mêmes sont enroulés autour de lui, formant une boule duveteuse. S'il reste des fibres sur les parois du récipient, elles peuvent également être ramassées avec un bâtonnet de barbe à papa.

S'il est nécessaire de préparer une friandise colorée, vous pouvez utiliser des colorants en les ajoutant au sucre.

Cet équipement permet de cuisiner rapidement de délicieuses sucreries, mais il a aussi ses inconvénients :

L'appareil est assez encombrant. Ses dimensions sont similaires à celles d'un robot culinaire ou d'une mijoteuse;
Les représentants d'équipement peu coûteux chauffent très rapidement, donc lors de la préparation de la barbe à papa, ils doivent être éteints périodiquement. Si cela n'est pas fait, l'appareil tombera bientôt en panne.

N'oubliez pas de nettoyer le bol de l'appareil, sinon, avec le temps, il se recouvrira complètement d'une couche de sucre.

Avec un tel appareil, vous pouvez organiser une production permanente de barbe à papa. Certains pensent même que c'est une excellente idée pour créer et développer leur entreprise.

Matériel de bricolage

Le principe de fonctionnement de l'appareil est simple, ce qui encourage beaucoup à le créer indépendamment. Pour ce faire, vous avez besoin d'un ensemble simple de matériaux que l'on peut trouver, peut-être, dans chaque maison, et de mains habiles.

Voici comment vous pouvez construire cet appareil de vos propres mains. Nettoyez avec une lime ou du papier de verre 2 bouchons de bidon (par exemple des bouchons de bouteilles). Faites un grand trou dans l'un d'eux et plusieurs petits dans le deuxième couvercle, reliez-les avec un fil.

Vous devez maintenant attacher un moteur à partir d'un appareil électronique domestique (par exemple, à partir d'un sèche-cheveux). Enroulez toute la structure avec un fil sur la carte, qui deviendra la base de l'appareil. À l'aide des bornes, fixez le moteur avec la batterie (vous pouvez utiliser une batterie couronne).

Installez du carton épais sur un côté pour créer une cloison. L'appareil dans lequel vous pouvez fabriquer de la barbe à papa à la maison est prêt et peut être utilisé comme équipement ordinaire. Vous pouvez chauffer le tambour rotatif avec une bougie ou un briquet.

Malgré la simplicité de la conception, ce n'est pas sûr, il est donc préférable d'obtenir l'équipement d'origine ou de s'en passer du tout. Un gourmet à faire soi-même ne sera pas pire que celui fabriqué à l'aide d'un appareil.

Dans une poêle ou une marmite

Tout d'abord, entraînez-vous à cuisiner avec une petite quantité d'ingrédients. Le processus nécessitera des compétences. À cet égard, il est possible que les deux premières fois, vous n'ayez qu'à vous entraîner.

Ingrédients:

Sucre - 2 c. l. ;
eau - 0,5 tasse;
vinaigre - 2 gouttes;
fourchette, baguettes chinoises.

Méthode de cuisson :

C'est tout le principe de la cuisine. N'oubliez pas la sécurité. Le sirop de sucre chaud peut brûler si vous ne faites pas attention lorsque vous le manipulez.

Si la première fois, la laine ne s'est pas avérée comme vous l'espériez, vous n'avez pas à vous inquiéter - la prochaine fois, ce sera mieux.

Friandise colorée

La barbe à papa colorée est particulièrement appréciée des enfants et des adultes, mais comment en faire à la maison ? Ce n'est absolument pas difficile. Aujourd'hui, il existe un grand nombre de colorants et d'additifs alimentaires variés en vente qui permettront à la friandise d'acquérir un nouveau goût.

Le plus populaire des colorants: curcumine jaune, bétanine rouge, safran jaune, anthocyanine violette, paprika rouge feu. Certes, lors de l'étude de leur composition, il devient clair qu'il existe très peu d'ingrédients naturels - des produits chimiques solides. Lors de la préparation d'une gâterie pour les enfants, vous ne devez pas utiliser de tels composants.

Vous pouvez faire du coton coloré en utilisant le jus de fruits et de baies (fraises, framboises, citrons, oranges, sirop de menthe, etc.). Il diversifie le goût et donne une belle couleur. La technologie de préparation des friandises ne changera pas en même temps - ajoutez simplement du jus au reste des ingrédients.

Si vous cuisinez dans une poêle à frire (ou dans une casserole), utilisez moins d'eau - la quantité de liquide requise sera reconstituée avec du jus. Après avoir préparé plusieurs sirops avec différents additifs, vous pouvez connecter leurs fils, puis la douceur se révélera multicolore.

Lors de la préparation des ingrédients, il est important de considérer que le sucre pour la fabrication de la barbe à papa doit être de la plus haute qualité. Vous ne devez pas utiliser de matières premières teintées - très probablement, des produits chimiques ont été utilisés pour donner de la couleur, alors utilisez simplement des colorants naturels.

D'une manière ou d'une autre, pendant mon temps libre, j'ai décidé de faire une telle surprise pour les enfants. J'ai pelleté tout Internet, mais je n'ai trouvé que de vagues dessins avec un disque sur l'arbre du moteur où le sirop doit être versé. Mais j'étais intéressé par la question (ainsi que d'autres à la recherche de dessins) sur le remplissage du sucre lui-même pour obtenir le produit final. Après avoir passé une journée de travail avec un ami, l'appareil a été créé à partir de moyens improvisés.
Type de produit fini (non anobli)
photographie 1

Cela nécessitait :
1. Plafond d'une lampe d'éclairage public (n'importe quel autre bol fera l'affaire, ou un réservoir en acier inoxydable d'une vieille machine à laver, mais ce type de lampe s'est avéré être une attache pratique pour le moteur)
2. Le moteur de l'essuie-glace de la voiture est déjà monté dans le logement du porte-ampoule.
photo 2

3. Dix d'une vieille cuisinière électrique.
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4. La partie principale est une tête de remplissage des matières premières. Par essais et erreurs, le résultat de travail optimal a été déterminé. Cela nécessitait deux boîtes de vitesses à partir de bouteilles de gaz (capuchons supérieurs torsadés ensemble)
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et son dessin

Voici une photo de la tête fixée sur le boulon
photo 5

Un élément chauffant électrique est installé sur de la fibre de verre ou de l'amiante (ce qui est disponible, mais l'amiante est plus toxique)
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Le montage lui-même consiste à installer la tête sur l'arbre moteur, entre lequel est monté l'élément chauffant, le plus près possible du haut.
photo 7

Pour une machine à barbe à papa assez petite, vous aurez besoin de quelques composants essentiels. Tout d'abord, vous avez besoin d'une base - en métal ou en bois. Toute la structure de la machine y sera fixée. La base, ou le corps, le long des bords doit avoir des trous dans lesquels des clous sont martelés ou des cylindres sont soudés.

Vous aurez besoin d'un moteur. Sa puissance détermine la taille de toutes les autres parties de l'appareil, car plus le moteur est puissant, plus il en a. Vous pouvez utiliser le moteur d'un magnétophone ou d'une machine à laver.

Nécessaire pour le sucre, chauffé pendant la cuisson, un bol assez spacieux. Puisqu'il va chauffer, le matériau doit être sûr et ne pas fondre à haute température.

Le dernier élément requis est l'alimentation. Cela peut être n'importe quoi - ou un réseau 220V.

Cette conception reflète le principe de fabrication et peut être modifiée et améliorée de la manière souhaitée.

processus d'assemblage

La base d'un appareil simple pour fabriquer du coton sera une planche. Des œillets sont enfoncés pour sécuriser le moteur, mais vous pouvez également attacher le moteur avec du fil.

Un simple moteur à bande avec plusieurs trous et un petit arbre est introduit dans le moteur. Un bol est fixé sur l'arbre et, à l'aide de trous, le moteur est fixé à la base.

Le bol est l'élément le plus complexe du dispositif de production de barbe à papa. Vous pouvez utiliser de petits bouchons en liège - de la bière ou du ketchup. Des canettes de Pepsi, de bière et d'autres boissons peuvent être utilisées, à condition qu'elles soient coupées uniformément. Tous les articles sont traités avec du papier de verre pour enlever toute la peinture.

Après cela, un trou est fait au milieu et de nombreux petits trous sont percés autour du périmètre. Dans le deuxième bouchon, un petit trou est fait au milieu et 4 autres autour du périmètre.

À l'aide d'un fil, les deux parties sont reliées entre elles. La partie supérieure a un grand trou au milieu et la partie inférieure a de nombreux petits trous autour du périmètre. Le bol fini est fixé sur le moteur. Maintenant, pour faire la première portion de barbe à papa, il suffit d'alimenter le moteur avec un vieux chargeur.

Pour ce faire, coupez la fiche du chargeur (par conséquent, peu importe le type de chargeur) et dénudez les fils à l'extrémité. Connectez-vous au moteur en respectant la polarité, branchez-vous au réseau. Si le bol bouge sans tomber, tout est fait correctement.

Processus de fabrication

Il faut du sucre et une source de chaleur. Le sucre est versé dans un bol et chauffé à l'état liquide. Ensuite, l'appareil s'allume et vous pouvez collecter de fins fils de barbe à papa avec un bâton.