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Plan d'affaires Anticafe prêt avec calculs. Plan d'affaires Anticafe : idées et exemples pour les débutants

Aujourd'hui, nous examinerons un plan d'affaires anti-café détaillé : objectifs, pertinence, public cible, choix des locaux, plan financier et la rentabilité.

1.Reprendre

L'essentiel du projet : ouverture d'un anti-café - une institution à orientation sociale, conçue pour un passe-temps agréable, des rencontres créatives, des conversations dans une atmosphère chaleureuse pour les visiteurs, la possibilité d'acquérir de nouvelles connaissances, de partager des expériences, des expositions propres œuvres, présentations, qui sert également de plate-forme (bureau) pour les hommes d'affaires débutants. La différence entre un anti-café et un café est que cet endroit n'est pas destiné à manger, bien qu'ici vous puissiez boire du thé ou du café et déguster des desserts légers, du chocolat, des biscuits - tout ce qui est généralement servi avec des boissons chaudes. Les visiteurs peuvent également cuisiner leurs propres repas en utilisant la nourriture qu'ils apportent avec eux. Il est interdit de boire de l'alcool et de fumer dans l'anti-café.

Bénéfice de base- paiement du temps passé à l'anti-café, estimé à la minute. Option supplémentaire- frais d'abonnement mensuels. Paiement pour le loyer d'un lieu pour des événements de masse.

Prestations de service: activités récréatives; formations, conférences, master classes animées par des formateurs, coachs, enseignants invités ; location de matériel de divertissement et d'enseignement, coworking - fournir un lieu de travail aux indépendants, artistes, écrivains, journalistes pour des interviews et autres personnes de professions créatives, Wi-Fi gratuit.

Modèle: une grande pièce avec plusieurs salles de réunion, une cuisine, des toilettes.

Forme organisationnelle et juridique : entreprise individuelle ou société à responsabilité limitée.

Programme: de 11h00 à 24h00 - en semaine, de 11h00 à 2h00 - le week-end.

Public: personnes actives avec un revenu moyen, de 18 à 40 ans, sans mauvaises habitudes. Le matin et l'après-midi - pigistes ; coachs d'affaires, hommes d'affaires - pour les réunions d'affaires ; startups ; dans soirée- les jeunes qui veulent discuter, regarder des films dans l'entreprise, jouer jeux de société organiser des activités créatives.

Investissement en capital: 532 000 roubles

Revenu mensuel moyen : 220 500 roubles par mois

Bénéfice net: 62 500 roubles par mois

Remboursement: 9 mois

Date de début du projet : __ _____ 201_.

Le degré de réussite du projet d'ouverture d'un anti-café est évalué comme moyen-élevé, cependant, l'évaluation finale dépend fortement de l'emplacement et de la présence de concurrents potentiels.

2. Dispositions générales

2.1. Objectif du projet

Réaliser un profit grâce à la fourniture de services éducatifs et de divertissement, travail social, aide au développement de start-ups, facilitation de l'échange d'expériences et d'idées commerciales, création de nouvelles contacts professionnels sur une surface habitable de 100 m².

2.2 Enregistrement, permis et licences requis

  • Enregistrement d'une personne morale (ou d'un entrepreneur individuel)
  • Autorisation SES
  • Exigences GPN
  • Autorisation de fabriquer et de vendre des produits Restauration
  • Enregistrement d'une enseigne de café (bar)

2.3 Emplacement

L'emplacement de l'anti-café doit être déterminé selon les critères suivants :

  1. Première ou deuxième ligne de maisons.
  2. Proximité du métro ou arrêt de transport en commun.
  3. Disponibilité de stationnement.
  4. Bâtiment non résidentiel (en option - sous-sol ou demi-sous-sol).
  5. La présence d'une puissance allouée suffisante du réseau d'alimentation électrique, de l'approvisionnement en eau, des égouts.
  6. État des lieux (si des réparations majeures sont nécessaires).

2.4. Paiement et suivi du temps

Le paiement est effectué au taux de 2 roubles - une minute pendant la première heure, 1,5 roubles - une minute pendant la prochaine fois. Le suivi et le calcul du temps sont effectués en émettant des jetons numérotés (étiquettes) à l'entrée de l'anti-café avec un enregistrement de l'heure d'entrée du visiteur et du paiement à la sortie.

3. Plan de fabrication

3.1. Plan du personnel

  1. Responsable de l'établissement - 1 personne
  2. Comptable – 1 personne (un emploi partiel est possible)
  3. Responsable de salle, responsable événementiel (en une personne) - 2 personnes
  4. Spécialiste en informatique, relation client, directeur artistique (en une personne) - 1 personne
  5. Femme de ménage – 1 personne (à temps partiel)

Total : 6 personnes dont deux à temps partiel.

La sélection du personnel est effectuée en tenant compte des exigences suivantes :

  • position de vie active
  • excellentes compétences en communication, compétences en service à la clientèle
  • conscience, discipline, honnêteté

3.2. Mobilier, équipement et inventaire

  • Mobilier dans le hall (en fonction de la superficie de la salle 80 m²) :

tables -5 pièces.

canapés - 4 pièces.

fauteuils - 2 pièces.

bouffées - 8 pièces

comptoir de bar - 1 pc.

peintures sur les murs - 10 pcs.

luminaires - le nombre est calculé en fonction de la longueur, de la largeur et de la hauteur d'un zone de travail. Basé sur le total S - 80 m² (y compris cuisine et toilettes), avec une hauteur sous plafond de 2,7 m, le nombre de lampes - 10 pièces, avec W - 150 W.

  • Meubles dans la cuisine (en fonction de la superficie de la pièce 15 m²) :

set de cuisine - 1 pc.

table de cuisine - 2 pièces.

tabourets - 4 pièces

3.3. Matériel pédagogique et récréatif et inventaire

  • livres (classiques, éditions thématiques) - à partir de 100 pcs.
  • jeu vidéo Consoles Xbox- 2 pièces.
  • Panneaux TV - 2 pièces.
  • lecteurs DVD - 2 pièces.
  • projecteur - 1 pc.
  • ordinateurs fixes - 1 pc.
  • ordinateurs portables - 2 pièces.
  • MFP - 1 pc.
  • système de karaoké - 1 pc.
  • bureau stratégique, simulation et jeux de logique: monopole, loto, backgammon, échecs, dames, mahjong, etc.

3.4. Ustensiles et matériel de cuisine

  • four à micro-ondes - 1 pc.
  • machine à café - 1 pc.
  • plats en plastique - sur la base de 50 visiteurs par jour.
  • Café, tasses à thé - 25 pcs.
  • réfrigérateur - 1 pc.
  • grille-pain - 1 pc.
  • serviettes jetables

3.5 Conception de l'espace

Diviser la pièce en zones, qui peuvent être conditionnellement divisées par des meubles, des vases à fleurs, des étagères avec des livres; l'aménagement des salles de négociation, séparées des parties communes par des cloisons basses. Vous devriez constamment remarquer les défauts et apporter des améliorations à la conception.

4. Plan financier

4.1 Coûts uniques

Nom de la dépense

unité de mesure

Coût, frotter.)

Quantité (frotter.)
1 table
2 Sofa
3 Fauteuil
4 pouf
5 comptoir de bar
6 Lampe
7 Ensemble de cuisine
8 Tabouret
9 La lessive
10 Four micro onde
11 cafetière
12 Réfrigérateur
13 Grille-pain
14 Café, tasses à thé
15 Livres
16 Console de jeu Xbox
17 Panneau de télévision
18 lecteur de DVD
19 Karaoké
20 Projecteur
21 Ordinateur de bureau
22 Un ordinateur portable
23 MFP
24 Jeux de société
25 Peinture
26 Rénovation des locaux
Total:

4.2 Coûts récurrents

Nom de la dépense

unité de mesure

Coût, frotter.)

Quantité (frotter.)
1 Local à louer 95 m² avec paiement mensuel utilitaires et accès internet
2 Salaire du personnel, en tenant compte des retenues nécessaires
3 paiements d'impôts
4 Dotations aux amortissements
5 Consommables (thé, café, sucre, biscuits, vaisselle jetable, serviettes en papier, papier toilette, papeterie)

Montant fixe basé sur 700 personnes par mois
6 Achat de presse fraîche

12 exemplaires par mois
7 Total:

5. Analyse de marché, stratégie marketing

5.1 Analyse de l'industrie>

L'analyse du marché montre que pour 250 000 habitants urbains, il est rentable d'ouvrir un anti-café. Actuellement, les anti-cafés ne sont ouverts que dans grandes villes pays de plus de 800 000 habitants.

5.2 Analyse concurrentielle

Il est nécessaire d'étudier le nombre, l'état et les services offerts et les méthodes de promotion des concurrents. Les centres de coworking, les centres de loisirs et de divertissement peuvent également être considérés comme tels.

5.3 Stratégie commerciale

5.4 Analyse des risques

Facteurs pouvant affecter les indicateurs finaux de performance du projet :

  • Moins de visiteurs que prévu. Éliminé en élargissant la stratégie marketing.
  • Augmentation des coûts par rapport à prévu. Éliminé par un contrôle strict des coûts.
  • Facteurs locaux : le problème de la sécurité (dans un lieu public il faut faire attention à ses affaires), le manque de communication des visiteurs, le bruit et les distractions (quand on travaille dans un anti-café, il est difficile de se concentrer s'il y a un discussion animée à proximité). Ils sont éliminés en augmentant la vigilance des gardiens et du personnel anticafé, en créant une atmosphère chaleureuse, en divisant avec compétence les locaux en secteurs de travail et de loisirs.

6. Efficacité du projet

Ainsi, on peut supposer que le projet présenté, avec une gestion habile, une planification compétente et une demande moyenne pour de tels établissements, est un investissement efficace et opportun pour la mise en œuvre.

Si vous voulez ouvrir un anti-café à partir de zéro dans petite ville, alors avant de réaliser votre rêve, vous devez considérer les perspectives et les difficultés possibles, évaluer le niveau de revenu et de concurrence possibles. Un plan d'affaires bien rédigé vous évitera non seulement de nombreuses erreurs, mais deviendra également la clé du succès dans une plus grande mesure.

Le concept même d'« anti-café » est apparu en Russie il y a quelques années à peine. Pour la première fois, une telle institution a été ouverte à Moscou. Le concept est que lorsque les gens viennent dans un café, ils ne paient pas pour la quantité de nourriture consommée, mais pour le temps qu'ils y passent. Dans le même temps, le visiteur lui-même peut utiliser tous les avantages fournis. Ils comprennent généralement :

Depuis plusieurs années, les anti-cafés sont devenus si populaires qu'aujourd'hui de tels établissements sont ouverts non seulement dans les villes de plus d'un million d'habitants, mais aussi dans les provinces.

Le marché dans ce domaine peut être considéré comme relativement libre. Mais même dans les petites villes, il y a de plus en plus d'établissements de ce type. Il y a quelques difficultés à ouvrir, car l'entrepreneur doit non seulement fournir à ses invités de la nourriture et des friandises, mais aussi leur fournir des espaces de loisirs. Pour ouvrir un anti-café à partir de zéro dans grande ville peut aller de 3 000 000 roubles. En petit colonies vous pouvez vous débrouiller avec 500 000 à 1 000 000 de roubles.

Tout entrepreneur, même novice, évalue les perspectives d'une idée du point de vue de la rentabilité ou non d'une telle entreprise. Anticafe est une idée commerciale intéressante et pertinente. Solvabilité des Russes en dernières années fortement diminué. Beaucoup d'entre eux n'ont pas la possibilité d'aller dans les restaurants et les cafés. Et anticafe est une excellente option pour passer du temps avec des amis sans avoir à budget familialénorme trou.

L'idée est aussi intéressante car de tels établissements sont universels. Ils sont capables d'attirer différents segments de la population - des étudiants aux adultes qui décident de célébrer des vacances ensemble.

Les avantages incontestables d'anticafe incluent les caractéristiques suivantes:

  1. un large éventail de clients potentiels ;
  2. fidélisation rapide de la clientèle ;
  3. investissement relativement faible (par rapport aux autres formats de restauration) ;
  4. faible concurrence ;
  5. la possibilité d'étendre les fonctionnalités (vous pouvez toujours ajouter une salle informatique, un karaoké, proposer des jeux de société, organiser des projections de films à part entière sur grand écran).

Un tel éventail d'opportunités peut conduire à la stupeur d'un entrepreneur novice. De ce fait, il lui sera difficile de comprendre par où commencer pour ouvrir un anti-café, par quoi les points importants apporter.

Options d'ouverture

Si un entrepreneur ne sait pas comment ouvrir un anti-café, vous pouvez toujours obtenir ces informations de l'extérieur. Vous pouvez le faire de l'une des manières suivantes :

  1. Étudiez indépendamment toutes les fonctionnalités, élaborez un plan d'affaires et travaillez dessus. Il est préférable de choisir une telle stratégie pour les personnes qui ont au moins une expérience minimale en entrepreneuriat ou qui ont travaillé dans le domaine de la restauration.
  2. Achetez une franchise anti-café et agissez selon plan prêt. C'est une option idéale pour ceux qui font leurs premiers pas dans l'entrepreneuriat. Bien sûr, les coûts initiaux peuvent être plus élevés, mais les chances de succès augmenteront considérablement. La difficulté réside dans la recherche d'une franchise vraiment efficace. Par exemple, vous pouvez commencer à travailler sous les marques New York Coffee, Time Club, Chaipei.

Mais même en cas d'achat d'une franchise, l'entrepreneur devra évaluer les perspectives de l'entreprise future. Après tout, le montant des bénéfices reçus en dépendra.

Qui visitera anticafe?

Définition correcte public cible est le premier pas sur la route du succès. L'anti-café concerne généralement les personnes âgées de 16 à 30 ans. Le but principal des visiteurs peut être :

  • communication avec des amis, des parents;
  • travail (un tel café est une excellente alternative au travail à domicile, où les enfants et les autres membres de la famille sont constamment distraits);
  • Accès Internet;
  • utilisation de jeux de société;
  • rencontres avec partenaires, clients;
  • conduire activités récréatives(anniversaires, matinées, fêtes et soirées à thème).

Nous pouvons en conclure que les étudiants, les familles avec enfants, les créatifs et les hommes d'affaires, citoyens indépendants (indépendants). Et qui et en quelle quantité peut être attiré dépend de la disponibilité des différentes zones et de l'espace de la pièce.

Le bon choix de locaux augmente la rentabilité et le profit. Anticafé ne doit pas être ouvert dans les zones résidentielles. Habituellement, les jeunes préfèrent se détendre dans le centre-ville. La présence d'un bon échangeur de transport sera un autre atout.

La pièce elle-même doit avoir une superficie d'au moins 100 m 2. Il doit être spacieux et lumineux, confortable, pour que vous ayez envie d'y passer du temps. A l'intérieur, il faut prévoir un comptoir de bar pour recevoir les commandes, un hall d'entrée et un dressing pour les invités, et une salle de service pour le personnel. Vous ne pouvez pas ignorer la salle elle-même. C'est mieux s'il y en a un gros dans l'anti-café espace commun, et des salles supplémentaires pour les activités de loisirs seront équipées. Ils peuvent avoir des directions différentes. Par exemple, vous pouvez fournir les pièces suivantes :

  • karaoké;
  • pour enfants;
  • club de jeux;
  • narguilé;
  • salle des animaux.

Et plus ces locaux seront nombreux, plus les visiteurs pourront attirer et en faire des clients réguliers.

Acquisition du matériel et des fournitures nécessaires

Pour équiper les locaux, vous aurez besoin de mobilier, d'électronique et de divers appareils électroménagers. Idéalement, s'ils sont tous fabriqués dans le même style. La présence d'un concept solide augmentera le statut de l'institution. Vous devrez également dépenser de l'argent pour la décoration. Cela peut prendre de 30 000 à 100 000 roubles juste pour améliorer l'intérieur. Cela inclut le papier peint, éclairage, sols. Parmi les meubles, vous devez absolument acheter un comptoir de bar.

Pour les visiteurs, vous devez équiper un espace de loisirs en achetant :

  1. canapés;
  2. les tables;
  3. chaises;
  4. bouffées;
  5. sacs de fèves;
  6. les fauteuils.

Cela ne vaut pas la peine de dépenser beaucoup d'argent pour les meubles, car ils peuvent être rapidement gâchés. Mieux vaut acheter Options disponibles, nez conception attrayante. Le confort et la douceur contribueront à rendre la pièce confortable et sûre. Seul l'achat de meubles peut prendre environ 300 000 à 500 000 roubles.

Si un entrepreneur veut économiser de l'argent, il peut essayer d'acheter des meubles dans un entrepôt ou d'en prendre un d'occasion.

Dans ce dernier cas, les choses devraient avoir un aspect soigné apparence. Le mobilier n'est pas la seule chose qui sera nécessaire pour aménager un anti-café.

De plus, vous devrez acheter du matériel :

S'il existe plusieurs zones de loisirs, il faudra réfléchir à leur agencement. Par exemple, les échecs, les dames, le backgammon et d'autres jeux de société peuvent être nécessaires, Peluches et des livres pour enfants. Vous pouvez même équiper une salle de lecture d'une bibliothèque, où les visiteurs peuvent apporter leurs propres livres et lire les autres.

Nous ne devons pas oublier la sécurité de nos visiteurs. En plus du divertissement, il est nécessaire d'installer des caméras vidéo, d'équiper un système d'alarme et un bouton d'alerte pour le barman ou l'administrateur.

Publicité Anticafé

Intérêt pour l'anticafe, notamment sur stade initial, dépendra de l'efficacité de la publicité. Au départ, 30 000 à 100 000 roubles du budget devront être alloués à cela. La meilleure façon d'attirer les clients consiste à utiliser les méthodes de promotion suivantes :

  • distribution de dépliants et de dépliants (il est préférable de le faire dans des endroits bondés près de l'anti-café lui-même);
  • publier des annonces ;
  • promotion dans dans les réseaux sociaux;
  • publicité à la radio locale;
  • bannières.

Il est très important d'avoir un canal pour communiquer avec les clients. Il peut s'agir de votre propre site Web ou d'un groupe actif sur les réseaux sociaux. Si le budget est suffisant, les deux formats peuvent être utilisés.

Il est important de répondre rapidement aux questions des utilisateurs, de les informer en temps opportun des soirées à venir, des promotions et des réductions.

Le système de bonus et de remises aidera à attirer des clients réguliers. Et les jours calmes, vous pouvez organiser des promotions telles que "Amenez deux amis et ne payez pas l'entrée vous-même".

À la base, un anti-café n'est pas un point de restauration à part entière, et donc l'attitude du SES envers ces établissements est plus loyale. Lors de l'inscription, vous devez spécifier le code OKVED 92.51 - "Activités des bibliothèques, archives, institutions de type club".

Lorsque vous vendez de l'alcool, vous devez d'abord obtenir une licence. Sinon, l'inscription sera beaucoup plus facile. Dans tous les cas, il sera nécessaire d'obtenir l'autorisation du SES et des pompiers.

Résultats financiers

C'est le volet financier qui intéresse le plus les entrepreneurs. Les investissements dans les anti-cafés s'élèvent en moyenne à 1 000 000 de roubles. Pour les villes de plus d'un million d'habitants, ce montant peut être plusieurs fois supérieur. Au fil du temps, vous devrez acheter de nouveaux équipements, équiper des salles. En conséquence, le montant de l'investissement peut augmenter jusqu'à 1 500 000 roubles.

Lors du calcul du revenu, considérez :

  1. le nombre de visiteurs ;
  2. coût horaire ;
  3. heures d'ouverture de l'établissement.

Il est tout à fait réaliste de réaliser un bénéfice de 350 000 roubles par mois. Ce montant peut être augmenté en organisant des soirées thématiques intéressantes, offrant une large gamme de services aux clients.

La rentabilité d'une telle entreprise est en moyenne de 30 à 40 %. Vous pouvez augmenter le taux en augmentant les prix. Mais alors vous devrez fournir des services plus diversifiés à vos clients. Le délai de récupération peut varier de 6 à 18 mois.

Anticafe est une idée commerciale intéressante et rentable qui peut apporter à un entrepreneur un revenu stable avec la bonne approche.

    Bonjour Andrey!
    Pour ouvrir un anticafé, vous avez besoin des documents de la liste ci-dessus, notamment :

    article 3. Programme contrôle de production(PPK)- il s'agit d'un document de la législation sanitaire et épidémiologique de la Fédération de Russie, qui présente en détail les mesures sanitaires et anti-épidémiologiques (préventives) [données sur la mise en œuvre] en fonction de l'emplacement réel de l'établissement et du respect des règles sanitaires.

    • SanPina 1.1.1058-1 et SP 1.1.2193-07 ;
    • Résolution du médecin hygiéniste en chef de l'État n° 18 du 13 juillet 2001

    chaque personne morale et entrepreneur individuel est tenu d'exercer un contrôle de la production conformément à un plan individuel. (PPK) est développé en tenant compte des caractéristiques d'une entreprise particulière et est convenu avec le département territorial de Rospotrebnadzor.

    article 4 Selon loi fédérale № 52, entités juridiques Et entrepreneurs individuels sont tenus d'effectuer des travaux de dératisation et de désinfestation si leur activité est liée à l'exploitation d'objets d'importance épidémiologique particulière, y compris

    Le contrat pour la conduite de la dératisation et de la lutte antiparasitaire ("Contrat pour 3D") est Document requis pour le programme de contrôle de la production, enregistrement d'une licence pour un type d'activité, conclusion sanitaire et épidémiologique, etc. Dans le contrat de dératisation, les détails de l'entité juridique sont requis. personne ou entrepreneur individuel, la superficie des locaux ou du territoire, la fréquence et le coût des travaux. L'inscription auprès de Rospotrebnadzor n'est pas nécessaire.

  • article 5 Conformément au décret gouvernemental n° 569 et à la loi fédérale n° 52, toute organisation à Moscou et dans la région doit conclure un accord avec une entreprise qui enlève et élimine les déchets ménagers solides.

    C'est-à-dire que vous devez conclure un accord avec une organisation qui transporte des déchets et qui a contrat en cours pour élimination dans une décharge. Dans l'annexe au contrat, il est nécessaire d'indiquer le lieu spécifique de collecte des ordures, en indiquant le nombre exact de conteneurs. Le volume du conteneur est calculé en fonction du nombre de personnes desservies (par bâtiments résidentiels) ou les besoins de l'entreprise (pour la production). La demande doit également contenir un horaire de collecte des ordures (au moins 1 fois en 3 jours à des températures de l'air allant jusqu'à 14 degrés Celsius et 1 fois par jour à des températures de l'air supérieures à 14 degrés Celsius). Aussi, le contrat stipule généralement des nuances telles que les conditions d'enlèvement des encombrants, des déchets dangereux, le coût de la collecte et du chargement des déchets éparpillés, les conditions de remplacement des conteneurs, etc. etc.

  • La procédure de manipulation des lampes au mercure est définie Loi fédérale n° 89-FZ de 1998 « sur les déchets de production et de consommation »
    , décret du gouvernement Fédération Russe N ° 681 Moscou "Sur l'approbation des règles de gestion des déchets de production et de consommation en termes d'appareils d'éclairage, de lampes électriques, de collecte, d'accumulation, d'utilisation, d'élimination, de transport et d'élimination inappropriés pouvant nuire à la vie, à la santé des citoyens , nuire aux animaux, aux plantes et aux environnement".; SanPiN 4607-88 " Réglementation sanitaire lorsque vous travaillez avec du mercure, ses composés et des dispositifs remplis de mercure » ; SanPiN 2.1.7.1322-03 " Exigences d'hygiène au placement et à la neutralisation des déchets de production et de consommation » ; GOST 12.3.031-83 «Travailler avec du mercure. Exigences de sécurité".

Conformément au décret du gouvernement de la Fédération de Russie n° 681, chaque entreprise qui exploite de telles lampes est tenue de conclure un accord pour l'exportation et l'élimination des lampes contenant du mercure avec une organisation agréée pour ce type d'activité. De plus, les lampes usagées doivent être stockées sur place uniquement dans un conteneur scellé spécial.

Autrement dit, si vous utilisez des lampes du type spécifié, vous devez également conclure un accord approprié avec l'organisation qui fournit cette espèce prestations de service.

Service fédéral de surveillance dans le domaine de la protection des droits
consommateurs et le bien-être humain précise que l'anti-café ne s'applique pas à leur
sphère de contrôle et une telle institution Autorisation SES non requis. Le service classe ce type d'institution comme club d'intérêt.

J Ainsi, vous devez maintenant contacter les organisations qui fournissent les services dont vous avez besoin.

je peux te conseiller
caractéristiques de l'enregistrement des "anti-café" et de la fiscalité de ce type
activités dans Chat ou Skype.

À PARTIR DE SW.F. Tamara.

Beaucoup de gens rêvent de posséder leur propre entreprise. Mais tout le monde n'ose pas franchir cette étape sérieuse et responsable. Les raisons en sont différentes, mais ils s'accordent sur une chose - le manque de connaissances sur l'avenir de l'entreprise. L'ouverture d'un anti-café sera une excellente option pour un entrepreneur pour choisir un créneau et un moyen d'obtenir des profits constamment élevés. Plan d'affaires détaillé Et instruction étape par étapeéviter erreurs fréquentes lors du démarrage d'une entreprise.

Un anticafé (ou café du temps) est un établissement où les visiteurs ne paient pas pour la nourriture et les boissons commandées, mais pour le temps qu'ils y passent. En venant dans un café ordinaire, les visiteurs visent principalement à manger. Anticafe propose également un menu où vous pouvez commander des collations et des boissons. Cependant, le but de l'anti-café est différent - il est visité pour discuter avec des amis et passer un bon moment.

Les cafés du temps sont des établissements sociaux dont le concept est repos sain sans boissons alcoolisées. Le menu des établissements contient généralement du thé, du café, des jus de fruits et des desserts.

Anticafe est apparu relativement récemment, mais a déjà gagné en popularité. Ils se distinguent par une atmosphère calme et détendue dans laquelle les clients se sentent à l'aise et agréables à vivre. Le café est meublé avec élégance et goût et diffuse de la musique relaxante. Les boissons et desserts gratuits ne sont pas le but d'une visite, mais cela joue également un rôle dans la popularité de ce format d'établissement.

Le public principal de l'anti-café est constitué de personnes actives, le plus souvent des jeunes.

Le public cible d'anticafe est les moins de 40 ans, créatifs, actifs, sociables. Dans une telle institution, ils peuvent non seulement avoir des conversations entre eux, mais aussi apprendre de nouvelles choses, visiter des expositions, voir des présentations.

Est-ce rentable d'ouvrir un anti-café ?

Les hommes d'affaires en herbe peuvent penser: un café ne peut pas être rentable si la nourriture y est servie gratuitement en quantité illimitée. Cependant, l'expérience des entrepreneurs russes montre que lorsque organisation compétente une entreprise anti-café peut apporter des bénéfices tangibles.

Le tarif pour une minute dans l'anti-café est d'environ 2 roubles (120 roubles par heure). Pour bénéfice stable besoin d'assurer des visites régulières. L'avantage de ce type de commerce est que, pour l'essentiel, l'anti-café propose des services de location (salles, jeux, livres, etc.). Pour l'ouvrir, vous n'avez pas besoin d'avoir des connaissances particulières dans le domaine de la restauration.

Il y a aussi des risques à organiser un anti-café. Si l'institution n'est pas populaire, il y aura peu de visiteurs, il y aura des pertes. Il existe un risque spécifique dans une autre nuance - un visiteur peut commander n'importe quel nombre de boissons et de desserts, et sa visite ne sera pas payante. Il vaut la peine de prévoir ce problème à l'avance afin que de telles situations ne se produisent pas.

Ouvrir un anti-café dans une petite ville a ses propres caractéristiques. Si la ville dispose déjà d'établissements populaires de ce format, vous devrez essayer d'attirer les clients. S'il y a peu ou pas de concurrence, l'anti-café peut devenir une entreprise très rentable. Divertissement dans petites villes un peu, pour que l'anti-café puisse être un excellent lieu de communication et de loisirs pour les jeunes.

Instruction étape par étape

Enregistrement de la société

Tout d'abord, vous devez enregistrer un entrepreneur individuel ou une LLC. Il est préférable d'organiser les établissements de restauration publics en SARL pour le montant minimum des paiements d'impôts. Pour enregistrer une LLC, vous aurez besoin des documents suivants :

  • le passeport;
  • demande d'inscription;
  • statuts;
  • réception du paiement de la taxe d'État (10 000 roubles).

Avant de soumettre des documents au service des impôts, vous devez décider du nom de la société, du nombre de fondateurs et de l'adresse légale.

Après avoir reçu un certificat d'inscription, nous vous recommandons d'ouvrir un compte bancaire et de faire un sceau pour l'organisation compétente des activités.

Sélection de chambre

Il est préférable de choisir l'emplacement de l'anti-café en fonction des paramètres suivants :

  • emplacement dans la partie centrale de la ville;
  • emplacement en première ligne de rue;
  • la présence de centres commerciaux et de boutiques à proximité ;
  • disponibilité des arrêts de métro et de transports en commun à proximité.

La pièce elle-même doit être sélectionnée, guidée par les principaux critères:

  • bâtiment commercial;
  • parking;
  • électrification, plomberie ;
  • aspect présentable et état du bâtiment.

Pour que les clients soient à l'aise dans le café, choisissez une pièce d'environ 100 mètres carrés. M. Une telle zone permettra de recevoir suffisamment de visiteurs, et ils n'auront pas à s'entasser.


Exemple locaux adaptés pour anticafé

Achat de mobilier et d'équipement

Tous les équipements anti-café peuvent être divisés en 3 groupes:

Recrutement

Assurer l'exploitation d'un café d'une superficie de 100 m². m., vous aurez besoin de :

  • 4 serveurs ;
  • 2 administrateurs ;
  • 1 comptable ;
  • 2 nettoyeurs.

Le nombre d'employés est déterminé par l'horaire de travail posté et le nombre de visiteurs attendus. La tâche des administrateurs comprendra l'accueil des visiteurs, la délivrance des jetons, la consultation des visiteurs et l'organisation d'événements (projection de films, présentations, expositions, soirées musicales). Les serveurs serviront les visiteurs du café (servent les boissons et les desserts), aideront à l'utilisation de l'équipement de divertissement.


La conception anti-café doit être lumineuse et mémorable

Publicité

La publicité est un élément important dans le développement de tout type d'entreprise. La publicité est l'un des moments les plus importants de l'activité d'anticafe. Le profit du café dépendra directement du nombre de clients et du temps qu'ils passent dans l'établissement. Cela signifie que la publicité doit être dirigée vers :

  • reconnaissance de l'anti-café;
  • attirer des visiteurs;
  • avis d'événement.

Anticafé est un établissement à vocation sociale dont les clients seront actifs, Des gens créatifs jeune et d'âge moyen. C'est ce sur quoi vous devez vous concentrer lorsque vous soumettez une publicité. Les méthodes de publicité peuvent être choisies:

  • créer votre propre site Web;
  • soumission de publicités sur Internet;
  • distribution de dépliants dans les lieux publics;
  • publicité vocale à la radio;
  • publicité textuelle dans des magazines de mode populaires de la ville ;
  • publicité sur les réseaux sociaux.

De plus, il est nécessaire de créer une belle enseigne attrayante sur le bâtiment dans lequel sera situé l'établissement. Le but de la publicité anticafe est de créer une certaine image et de former davantage une communauté de personnes qui visiteront régulièrement anticafe.

En tant que publicité principale, immédiatement après l'ouverture du café, un grand événement d'ouverture peut être organisé, auquel des créateurs célèbres de la ville seront invités en tant qu'invités. Cela permettra à l'anti-café de se déclarer et d'attirer une clientèle cible.

Calcul des investissements initiaux

L'investissement initial est un coût ponctuel de création d'entreprise. Donnons un exemple de calcul pour un anti-café avec l'achat d'une pièce de 100 m². et la forme de société LLC.

Tableau : investissement initial

Ainsi, il faudra un peu plus de 2 millions de roubles pour créer un café du temps. Le montant peut être réduit du coût des locaux, si vous ne l'achetez pas, mais le louez. Dans ce cas, le coût du loyer sera ajouté aux coûts mensuels.

Calcul des dépenses et revenus mensuels

Chaque mois anticafé nécessitera des investissements pour les dépenses régulières. Ils doivent être prévus à l'avance afin que la composante financière de l'entreprise soit correctement construite. Voici un exemple de calcul du coût mensuel d'un café.

Tableau : dépenses mensuelles

Ainsi, l'anti-café mensuel nécessitera 435 000 roubles d'investissements. Ce montant doit être disponible avant l'ouverture d'une entreprise. En additionnant les coûts, on obtient 2 615 000 investissements nécessaires à l'organisation d'un anti-café.

Pour que l'anti-café soit rentable, vous devez avoir un revenu d'au moins 435 000 roubles par mois. Par exemple, pour recevoir 200 000 roubles de bénéfice net, il faut que l'anti-café rapporte 21 000 roubles par jour. De tels revenus peuvent très bien être atteints si la fréquentation du café est élevée et régulière.

Rentabilité du projet et délai de récupération

La rentabilité de l'anti-café est assez élevée et est d'environ 30-35%. Les délais de récupération sont calculés comme suit: le montant de l'investissement initial (2 050 000 roubles) est divisé par le revenu estimé de 200 000 roubles par mois. La période d'amortissement d'anticafe sera de 10 mois. Plus le bénéfice mensuel est élevé, plus le délai de récupération complet de l'entreprise est court.

Vidéo sur l'ouverture d'un anti-café et les particularités de faire des affaires

//www.youtube.com/watch?v=m4PXF_rNFGw

Conclusion : est-ce rentable d'ouvrir un anti-café ?

Le plan d'affaires présenté nous permet de tirer une conclusion sans équivoque - il est rentable d'ouvrir un anti-café. L'avantage de créer un anti-café est l'absence de difficultés typiques lors de l'ouverture d'un établissement de restauration (sélection de menus, chefs, coûts alimentaires mensuels élevés).

Pour réaliser des bénéfices élevés, vous ne devez pas économiser sur les équipements de publicité et de divertissement. Lors de la création de la bonne image du café, il sera visité régulièrement un grand nombre de de personnes. Cela apportera un revenu élevé stable.

L'idée de créer un anti-café peut être mise en œuvre sans grandes difficultés. Les coûts d'organisation d'une entreprise sont assez élevés, mais les bénéfices peuvent atteindre des tailles impressionnantes. Cela rend ce type d'entreprise attrayant même pour les entrepreneurs en herbe.

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