Industrie alimentaire. Désinfection des entreprises alimentaires: normes et moyens recommandés Préparations pour la désinfection d'un entrepôt alimentaire

Sur le production alimentaire doit être parfaitement propre. Le nettoyage doit être effectué régulièrement et le choix substances chimiques doit être pris le plus au sérieux possible. Nous proposons de considérer outils professionnels pour la désinfection Industrie alimentaire du fabricant "HIMITEKS". Ils sont conçus pour fournir une protection contre les bactéries nocives et créer la propreté parfaite pour un travail confortable et sûr.

Ici vous trouverez des installations pour la production et la transformation de produits à base de viande et de poisson. Les préparations conviennent au nettoyage des confiseries et autres ateliers. Nous avons également développé des compositions détergentes acides qui diffèrent Efficacité accrue avec le bon rapport de substances en solution.

Avantages du produit

créer idéal conditions sanitaires pour la production alimentaire;
élimination rapide des odeurs désagréables;
la pureté microbiologique est assurée ;
possibilité d'acheter à la fois concentré et solution prête(élevage dans le bon rapport);
respect de toutes les normes de qualité, il existe des certificats de confirmation;
petits prix : vous pouvez acheter pas cher détergents pour l'industrie agro-alimentaire par une commande complexe ;
sécurité absolue des produits chimiques.

Commander des produits de nettoyage chez CHIMITEKS

Des détergents et des désinfectants pour l'industrie alimentaire sont régulièrement vendus. Nous vous proposons de réaliser une commande complexe de préparations qui assureront une propreté complète tant dans la production que dans les autres locaux. Pour cela, il vous suffit de laisser une demande de rappel. Vous pouvez également envoyer vos commandes et questions par mail. Nous saurons vous conseiller, vous aider à choisir les fonds pour vos tâches et économiser votre budget !

Il est possible d'organiser la désinfestation et la dératisation dans un entrepôt, car non seulement les micro-organismes peuvent endommager une telle pièce. Le danger vient également des rongeurs et des insectes, qui sont souvent des hôtes inattendus des entrepôts alimentaires et industriels modernes. La destruction des parasites est effectuée avec des préparations de haute qualité de la 4ème classe de substances à faible risque. La société ECO-CAPITAL effectue des traitements avec des substances qui n'affectent en rien négativement les créatures à sang chaud. Ces médicaments ne sont pas dangereux pour les humains et les animaux.

Désinfection d'entrepôt

Assainissement ou désinfection spécialisé installations de stockage est devenue depuis peu une procédure réglementée par la loi. Le but de la décontamination d'un entrepôt est la destruction des bactéries et des virus, ainsi que des micro-organismes et des insectes. En règle générale, la pré-désinfection des entrepôts permet d'économiser sur la fumigation et améliore considérablement la sécurité des marchandises. Il est particulièrement important de fumiger les pièces avant d'y placer des denrées alimentaires telles que des légumes et des fruits.

Méthodes de désinfection

La désinfection professionnelle des entrepôts peut être effectuée par plusieurs méthodes - chimiques ou physiques. Comme méthodes physiques des lampes UV enrichissant la couche d'ozone sont utilisées pour détruire les microbes. Méthodes chimiques comprennent l'utilisation d'équipements de traitement gaz-vapeur (générateurs de brouillard froid/chaud), la stérilisation des surfaces de la pièce à l'aide de désinfectants sûrs. En règle générale, l'interaction des deux méthodes donne les meilleurs résultats de traitement.

La séquence d'actions pour la désinfection

La désinfection de tous les locaux est un événement effectué dans le strict respect de l'algorithme de travail. La désinfection standard des installations de stockage comprend les étapes suivantes :

Traitement préliminaire
Traitement mécanique (élimination des salissures, poussières, moisissures)
Traitement de désinfection directe

Avant de désinfecter, il faut prendre soin de protéger l'équipement, par exemple en le recouvrant Emballage plastique. Choisir médicament chimique En fonction des caractéristiques des produits que vous allez stocker, privilégiez les moyens sûrs et efficaces.

Si vous ne maîtrisez pas bien le sujet, appelez service professionnel, ses spécialistes trouveront rapidement un moyen de détruire l'infection qui convient aux spécificités de vos locaux. La désinfection des entrepôts est un service populaire pour les SES modernes, car il est demandé par les représentants de tous les secteurs d'activité.

Comment sauvegarder des produits dans un entrepôt infecté ?

Si de la nourriture ou des biens de valeur sont placés dans un entrepôt infesté de moisissures, d'insectes ou de rongeurs, vous pourriez bientôt faire face à de telles conséquences désagréables - perte présentation dommages aux marchandises par les insectes. La désinfection thérapeutique des entrepôts peut vous éviter la maturation de ces problèmes.

Prévention (surveillance constante, inspection de l'état des lieux) et implication des professionnels en présence de problèmes d'état sanitaire et épidémiologique - clé en main, ce qui peut augmenter considérablement le statut et la compétitivité de vos produits et éviter les conflits avec des clients insatisfaits.

La plupart des entreprises liées au commerce ont leurs propres installations de stockage ou louent des biens spécifiquement pour le stockage des aliments. Absolument toutes les zones de stockage sont classées selon plus d'une dizaine de paramètres. Certains d'entre eux jouent un rôle important lors de la désinsectisation des installations de stockage. Les plus importants lors du choix des moyens et des méthodes de traitement en entrepôt sont:

Type de propriété

Locaux propres, commerciaux, loués, étatiques ou municipaux. Cet aspect concerne davantage les formalités légales, telles que l'exécution des documents d'accompagnement nécessaires pour la déclaration aux autorités de contrôle de l'État et le maintien du flux de documents internes de l'entreprise.

Type de produit

Les produits alimentaires, les matières premières, les matériaux, les composants, les contenants, les résidus et déchets, les outils, etc. sont-ils stockés ? Si les marchandises ne peuvent pas être temporairement retirées des locaux pendant la durée des travaux, la désinsectisation de l'entrepôt est effectuée en tenant compte du type de produit. L'entrepôt alimentaire et l'entrepôt à ordures utiliseront différents insecticides et méthodes de travail.

Mode de stockage

Hangar chauffé ou non chauffé, réfrigérateur à régime fixe de température et d'humidité. Selon ces paramètres, il est facile de déterminer à quel point les conditions de vie des insectes et des rongeurs peuvent être confortables.

Equipement technique

Sont mécanisés, non mécanisés, automatisés ou systèmes automatiques. Lors d'un nettoyage professionnel, non seulement les murs, les sols et les plafonds sont touchés, mais également tous les meubles et équipements qui se trouvent actuellement dans la pièce. Certains convoyeurs, machines et installations doivent être préalablement retirés ou protégés contre l'exposition aux produits chimiques, ou d'autres mesures doivent être prises pour limiter le contact avec les produits chimiques.

Par type de bâtiment

Ouvert, sous auvent, fermé, à plusieurs étages, à un étage, en hauteur sous un même toit, avec accès par rail, route ou eau. La superficie de la pièce affecte le coût total du traitement. Certains produits sont plus efficaces à l'intérieur, d'autres sur en plein air dépend de leur choix. La présence de conditions spéciales, telles qu'un poste d'amarrage pour les navires marchands, peut également apporter des ajustements supplémentaires au plan de désinfestation, de dératisation et de désinfection.

Avant de commencer le traitement, les équipes sanitaires et épidémiologiques professionnelles procèdent toujours à une inspection préliminaire approfondie des bâtiments et des structures afin de prendre en compte toutes les caractéristiques des zones et d'assurer ainsi le meilleur résultat.

Désinsectisation des entrepôts

Non sans raison, de nombreuses entreprises préfèrent appliquer les mesures sanitaires de manière globale. Bien sûr, cela ne s'applique qu'aux situations planifiées. Selon Législation russe il y a un certain intervalle avec lequel les entreprises sont tenues d'effectuer des traitements préventifs. La désinsectisation des entrepôts, la dératisation, la désodorisation et la désinfection sont des procédures distinctes, pour chacune desquelles un document distinct est délivré. Avec une compréhension approfondie des processus logistiques et une connaissance des taux de stockage pour chaque type de produit, vous serez en mesure de déterminer à l'avance quels types de nettoyage sont votre priorité.

Une approche intégrée permet également de neutraliser les effets néfastes probables des premières étapes du nettoyage professionnel des locaux. Par exemple, si vous empoisonnez des cafards et des rats, éliminez les traces de leur vie et restez, détruisez les moisissures, effectuez un traitement antibactérien et, comme touche finale Si vous commandez une désodorisation finale, vous obtenez un entrepôt presque stérile, prêt à poursuivre le travail confortable des personnes et totalement inesthétique pour les parasites.

Toutes les pollutions dans les granges, les garde-manger, les entrepôts, les ateliers et les terminaux sont étroitement liées. L'émergence de problèmes dans un domaine entraîne toujours l'émergence de problèmes similaires dans un autre. Cafards, rats, souris, microbes, champignons et bactéries forment des écosystèmes stables, se répandant progressivement sur tout le territoire sous contrôle. Pour vous débarrasser de tout le réseau de parasites en une seule fois, abordez le problème globalement. De plus, cela peut être moins cher que d'effectuer des procédures individuelles, car des remises sont parfois accordées pour les travaux en plusieurs phases. La conclusion d'un contrat de service avec service sanitaire pendant un an ou plus.

Tous les parasites laissent toujours des traces de leur activité vitale. Les excréments, les plaques chitineuses, les couvertures et la laine attirent toujours l'attention si le problème a déjà commencé à acquérir des proportions critiques. Le développement d'un virus dans n'importe quel organisme vivant est toujours plus facile et plus sûr d'essayer de prévenir ou d'arrêter à étapes préliminaires. Si votre entreprise est également considérée comme un organisme au sein duquel une infection commence à se propager, alors ce principe d'action sera également pertinent pour elle. Le non-respect des normes sanitaires promet non seulement une diminution de la demande pour votre produit et, par conséquent, des pertes financières, mais également des problèmes avec les autorités de contrôle épidémiologique de l'État, de lourdes amendes et même la fermeture forcée de l'entreprise. Préventif régulier traitement professionnel et la soumission rapide des rapports vous aidera à gagner du temps, de l'argent et des nerfs, ainsi qu'à créer une réputation positive auprès des clients et des acheteurs, ce qui vous permettra finalement de gagner beaucoup plus.

La désinfection des locaux d'entreposage est l'une des mesures visant à prévenir les dommages causés à ces locaux par les ravageurs des produits agricoles. Ces mesures aident le locataire ou le propriétaire exploitant ces immeubles à se protéger de beaucoup plus coûts élevés pour la fumigation (gazéification) des locaux, ainsi que des produits ou matières premières qui y sont stockés.

En outre, décontamination des entrepôts strictement réglementé loi fédérale du 15 juillet 2000 n° 99-FZ "On Plant Quarantine".

En application de la loi sur la phytoquarantaine, le ministère de l'Agriculture de la Russie a publié l'ordonnance n° 681 du 3 septembre 2002 "portant approbation des règles visant à assurer la phytoquarantaine lors de l'importation, du stockage, du transport, de la transformation et de l'utilisation des céréales et de leurs produits". Traitement des produits importés sur le territoire Fédération Russe pour l'alimentation humaine et animale et à des fins techniques. Selon l'article 1.1 dudit arrêté n° 681, les règles approuvées par celui-ci s'appliquent aux grains (graines de céréales, légumineuses céréalières et oléagineux), farine, céréales, fourrages mixtes, son, tourteaux, semoules, malt importés sur le territoire de la Fédération de Russie dans les denrées alimentaires, les aliments pour animaux et à des fins techniques, et les céréales, farines, céréales, fourrages mélangés, son, tourteau, semoule, malt, produits sur le territoire de la Fédération de Russie, en cas de stockage et de transport conjoints avec des céréales, de la farine , céréales, aliments composés pour animaux, son, tourteaux, semoules, malt, importés sur le territoire de la Fédération de Russie à des fins alimentaires, fourragères et techniques, ci-après dénommés céréales et produits de leur transformation.

Selon le paragraphe 1.13. les entrepôts des organisations, des entrepreneurs individuels et des citoyens engagés dans le stockage et la transformation du grain et de ses produits sont soumis à une désinfection phytosanitaire préventive régulière, au moins une fois par an, par des équipes de fumigation et des expéditions service publique quarantaine végétale de la Fédération de Russie.

Puis, après des décisions de justice répétées défavorables au Rosselkhoznadzor et aux instructions du Fédéral Service antimonopole(FAS), un autre document a été délivré - Arrêté du Ministère de l'agriculture de la Russie du 29 octobre 2010 n °. n° 456, abrogeant l'arrêté n° 681, et aux termes duquel :
article 23. Les entrepôts des organisations, des entrepreneurs individuels et des citoyens engagés dans le stockage et la transformation des céréales et des produits de leur transformation sont soumis à une désinfection phytosanitaire préventive régulière, au moins une fois par an, par fumigation.

Ainsi, pour le moment, l'incertitude qui existait auparavant dans la législation en matière de décontamination des entrepôts, objets, produits, non liés à l'importation / exportation et traversant la frontière de la Fédération de Russie, a été supprimée. Cela signifie que ces travaux sont exécutés sur une base contractuelle. entités juridiques et entrepreneurs individuels, tandis que la confirmation de leur compétence par le ministère de l'agriculture et ses organismes subordonnés n'est pas requise.

Notre compagnie, à égalité avec les services / unités de fumigation de l'État, a une vaste expérience dans ce travail. Dans le même temps, nous pouvons effectuer la désinfection à la fois avec l'utilisation de préparations contenant de la phosphine et avec l'utilisation de technologies d'aérosols utilisant de l'eau chaude ou brume froide- ce qui est beaucoup moins cher. De plus, une technique a été développée pour combiner les technologies ci-dessus, ce qui réduit également le coût du travail, sans réduire leur qualité.

Pour procéder à la désinfection des entrepôts, une séquence stricte d'actions doit être suivie :

Réaliser un audit de l'entrepôt.
Évaluer le niveau de contamination bactérienne.
Élaborer un plan d'action pour le traitement chimique.
Effectuer une procédure de décontamination dans l'entrepôt.
Obtenez le certificat d'achèvement.

Pourquoi désinfecter les entrepôts à Moscou ?

Désinfection d'entrepôtest une condition préalable à gestion réussie des affaires. À ce jour, la procédure de traitement des locaux d'entrepôt est réglementée actes législatifs et est obligatoire. Le but principal de sa mise en œuvre est l'extermination des micro-organismes pathogènes, des virus, des champignons et des insectes. Après tout, les bactéries peuvent nuire à la fois à la composition produits alimentaires, et la sécurité matériaux de construction. Et la désinfection préventive des entrepôts à Moscou vous permettra de sauvegarder vos valeurs matérielles.

Le traitement du territoire peut être effectué à la fois chimiquement (lampes UV enrichissant la couche d'ozone) et d'une manière physique. Pour que la désinfection des locaux ne soit pas une mesure forcée, il est très important de commander la procédure en temps opportun auprès d'une entreprise spécialisée dans la fourniture de ce genre prestations de service. La désinfection rapide du complexe d'entrepôts aidera à éviter les problèmes avec le service sanitaire et épidémiologique.