Когато отивате в гората за горски плодове, не забравяйте, че не всички от тях са годни за консумация. Често можете да намерите такива, чиято употреба в най-добрия случай ще предизвика лошо храносмилане, а в най-лошия - ще провокира отравяне със сериозни последици. Ето защо е необходимо да имате надеждна информация за това кои горски плодове са годни за консумация и как изглеждат. Имената на ядливи плодове и техните снимки с кратко описание са на вашето внимание на тази страница.

Ядливи боровинки и къпини

Обикновена боровинка(Vaccinium vitis idaea L.)принадлежи към семейството на боровинки.

Тези годни за консумация плодове в различни региони на Русия имат различни имена:боровинка (Рязан), боровка, боровинка, брузиница, мъченик (Гродно), боровинка, боровинка (Малор.), боровинка (Белор.), брусняга (Вятск.), брусняг, брусена (Костр.), брусеня (Твер.), ядро (Гроб).

Разпространение.В Северна и Централна Русия, в Урал, в Кавказ, в Сибир; в горите и между храстите.

Описание.Вечнозелен разклонен храст, 10-15 см. Както се вижда на снимката, тези годни за консумация плодове имат кожести, обратнояйцевидни листа с извити ръбове, осеяни с пунктирани ями отдолу. Белезникави или розови цветове в краищата на миналогодишните клони - увиснали пискюли; венчето звънчевидно, 4-зъбно; чашката 4-делна, с три триъгълни остри дяла. Тичинките 8, прашниците окосмени, без придатъци; колоната е по-дълга от венчето. Яйчник 4-клетъчен. Плодът е зрънце. Плодовете първоначално са зеленикаво-бели, след това яркочервени.

Тези годни за консумация диви плодове цъфтят през май и юни.

къпина (Rubus caesius L.)принадлежи към семейство Розоцветни.

Името на тези годни за консумация плодове в различни руски региони:дереза, дубровка (Витеб.), къпина, къпина, жевика (Пенз.), Живика (Дон.), къпина, жевика (Пенз.), жевина (Могил.), жовиник плодове (Белор.), жовинник (Гроб. ) , ожина (Крим.), ожинник, ежина (малор.), ажина (белор.), каманика, каменика, куманика, куманиха (великоруски), мечка (орел), сарабалин, хлад.

Разпространение.В Централна и Южна Русия и Кавказ; в горите и между храстите. В градините - с черни, тъмночервени и жълти плодове.

Описание.Бодлив храст с дължина 1-3 м. Стъблата вдървесени, изправени или сводести надвиснали, ъгловати, със силни шипове, прави или огънати надолу. Листата са перести, зелени отгоре, сиво-пухкави отдолу, на безплодни леторасти с 5, на плодоносни издънки с 3 листа. Цветовете са бели или розови, в краищата на клоните са събрани в четки. Цветята са правилни. Чашката 5-делна, прилепнала към плосък съд. Венчелистчета 5; много тичинки и плодници; колони нишковидни, странични. Комбинирани плодове - черни, лъскави; костилките растат заедно с изпъкналата част на съда.

Цъфти през лятото.Медоносно растение.

Ядливи горски плодове костилкови плодове и боровинки

Каменно зрънце (Rubus saxatilis L.)принадлежи към семейство Розоцветни.

Често тези годни за консумация плодове в гората се наричат:каменика, каменка, каменица, каменица (Малор.), каменичник, костилка (Арх.), костяника (Пенз.), костяница, костяница (Малор.), костяница, костяжник, костянига, куманика, коцезеле (Гродно), костянка (Гродно), костяница.

Разпространение.В Европейска Русия, в Кавказ, в Сибир; в горите и между храстите.

Описание.Многогодишно тревисто растение. Стъблата и клонките са покрити с тънки шипове и стърчащи власинки. Листата са трилистни, дълги дръжки. Цветовете са бели, събрани в щит на върха на стъблото. Чашката 5-делна, с шипове заострени ланцетни дялове. Венчето 5-венчелистче; венчелистчетата са малки, линейно-продълговати. Има много тичинки. Пестик на много плодолистици; колоните са нишковидни. Вижте снимката на тези годни за консумация диви плодове: плодът се състои от малък брой големи червени костилки.

Боровинка(Vaccinium uliginosum).Други имена са гълъб и гонобобел, пияница, пияница, дурник.

Разпространение.Расте в торфени блата, допринасяйки за образуването на торф, в студените и умерените страни; попада при нас на Нова Земля.

Описание.Малък храст от семейство брусовинки. Клоните на боровинката са кръгли, листата са обратнояйцевидни, падащи за зимата, венчетата на петлистните цветове са яйцевидни, бели с розов оттенък, прашниците на тичинките с два рога отзад. Плодовете са черни със син цвят, зелени отвътре.

Боровинките са годни за консумация, от тях се прави сладко и се суши.

Ядливи плодове в гората, боровинки и боровинки

Говорейки за това кои горски плодове са годни за консумация, не може да не се припомни „кралицата на сибирските блата“ - морошките (Rubus chamaemorus L.), принадлежащи към семейство Розоцветни.

Други имена на облачно боровинки:влак, вахлачка, глажевина (плодове), глажевник (Пск., Курск), гладене (Новг., Олон.), Глижи (Пск.), Глажинник (Пск., Курск.), Глажинина, Глажина (Пск., Новг. .), Глажовник, очна ябълка (нов.), Каменица, Команица, Куманица (Твер.), Куманиха, Куманика (Твер.), Куманичина (нов.), Жълта малина, мечка-мечка, моклаки, мохлаки (Костр.), Морозская (Твер.), морошка, настръхна кожа, касис от мъх, рохкачи (незряла морошка в арх.).

Разпространение.В Централна и Югозападна Русия и в Сибир; в торфени блата.

Описание.Многогодишно тревисто растение, 8-15 см. Пълзящо коренище. Стъблото е изправено, просто, на върха с едно бяло цвете. Листата са закръглени, бъбрековидни, петделни. Чашката проста, с 5 чашелистчета; венче 5-венчелистчета, сърцевидни венчелистчета. Има много тичинки, заедно с венчелистчетата, прикрепени към ръбовете на изпъкналото съдче. Пестик един, от много плодолисти. Плодът е сложна костилка. Неузрели - червени, зрели - оранжево-жълти. Плодовете са годни за консумация и са богати на витамин С.

Цъфти през май, юни.

боровинка (Vaccinium myrtillus L.)от семейство боровинки.

Черница (белоруски), боровинка, боровинка, боровинка, къпина (Гродно), чернега (Волог., Сарат.), боровинки (Гродно), дристуха бери (Твер).

Разпространение.В Северна и Централна Русия, в Малка Русия, в Кавказ, в цял Сибир; в горите.

Описание.Нисък храст, 15-30 см, с окапващи за зимата листа, има вдървесен хоризонтален влакнест корен, от който нагоре се простира кафяво кафяво изправено разклонено стъбло. Клоните са зелени, подрязани. Листата са редуващи се, къси, яйцевидни, тъпи или леко заострени, ситно назъбени, светлозелени от двете страни, с мрежести жилки отдолу. Цветовете са двуполови, надцестивни, правилни, дребни, увиснали, на къси дръжки, на млади издънки поединично в пазвите на долните листа. Чашката е надпръстена, под формата на цял или 4-5-зъбен пръстеновиден ръб над плодника, който е запазен и върху плода. Венчето зеленикаво с розов оттенък, опадащо след цъфтежа, почти сферично, с 5- или 4-зъбен ръб, зъбците са огънати навън. Тичинки, 10 или 8, свободни, по-къси от венчето, с тънки, извити нишки, излизащи от обиколката на надспиналния диск и 2-клетъчни прашници, носещи 2 подобни на четина придатка на гърба и продължаващи в горната част
всяка в 2 тръбички, отварящи се в краищата с дупки. Яйчникът долен, 5- или 4-местен, с аксиална плацента, всяко гнездо с няколко яйцеклетки, покрити отгоре (вътре в цветето) с плосък супраспинален диск; от средата се издига нишковидна колона, леко стърчаща от гърлото на венчето, завършваща с обикновено близалце. Плодът е сферичен, с големина на грахово зърно, 5- или 4-клетъчен, сочно черно зрънце със синкав цвят, увенчано с чашов валяк и останала за известно време колона, съдържаща няколко малки семена. Семена с червеникаво-жълта кожа. Ембрионът е среден, почти прав, с корен, обърнат надолу.

Цъфти през май и юни; плодовете узряват през юли и август.

Касис, глог и орлови нокти са годни за консумация диви плодове

Касис (ребра)разпространени в равна европейска Русия, три вида растат диво, в Кавказ - шест, по-голям брой от тях растат в Сибир, особено в Източен.

Описание.Род растения от семейство цариградско грозде, характеризиращ се със следните характеристики: храсти с редуващи се прости листа. Цветята са разположени в съцветия. Цветната леха е вдлъбната, слята с яйчника и преминаваща по краищата в пет обикновено зеленикави чашелистчета. Има и пет венчелистчета, безплатни. Толкова много тичинки. Яйчник едновиден, многосеменен. Колона втора. Плодът е зрънце.

Най-известните видове касис:касис (Ribes nigrum) и червено касис (Ribes rubrum), и двете от които растат диво в Северна Европа и Сибир. Разликата между тях, освен в цвета на плодовете, се крие във факта, че листата и плодовете на касис са изключително ароматни от етеричното масло, което се съдържа в специални жлези, които покриват особено плътно долната повърхност на листата.

От сок от касис се приготвят и различни сиропи и ликьори. Ядат се и плодове от много други видове касис, но в малки количества и се събират от диви екземпляри.

глог (Crataegus)- храст от семейство Розоцветни.

Разпространение.Разпространено е в цяла Централна Европа и често се отглежда в градини.

Описание.Листата винаги са нарязани, лопатки, перисто нарязани, клиновидни в основата. Клоните при някои видове са с бодли. Цветовете, около 1,5 см в диаметър, като всички розоцветни, бели, с пет части на чашката и венчето, много тичинки и дву- до петклетъчен яйчник, са събрани в въртеливи съцветия, като тези на планинската пепел. Плодовете са костилки, подобни на планинска пепел, но лишени от нейния аромат и вкус.

орлови нокти (Lonicera edulis)

Описание. Храсти изправени, къдрави или пълзящи, с противоположни цели листа, основните представители на семейството на орлови нокти. Повече от 100 вида са известни в почти всички области на Северното полукълбо. В Русия има четиринадесет диворастящи вида. Достатъчно големи цветя(бели, розови, жълтеникави и сини) най-често са разположени по двойки в ъглите на листата или в краищата на клоните в главичестите съцветия. От слабо развита чашка излиза неправилно тръбесто венче, разделено на пет дяла в края. Неравномерността на цветята, изградени по петплановия план, зависи от сливането на трите предни венчелистчета и неравномерното им развитие, в резултат на което венчето е двуустно. Тръбата на венчето има пет тичинки и дълъг плодник. Плодовете с форма на зрънце седят по двойки и често растат един с друг. Горните листа при някои видове растат заедно, образувайки една обща плоча или широк ръб, през който минава краят на клона.

Много видове орлови нокти много често се отглеждат в градините като красиви декоративни храсти, много подходящи за групи, алеи и беседки. Руските видове цъфтят в началото на лятото, тоест в края на май и до средата на юни. В Централна Русия доста често се среща по краищата на гори и горички.

Говорейки за това кои горски плодове са годни за консумация, не забравяйте, че могат да се ядат само плодовете на Lonicera edulis, а плодовете на Lonicera xylosteum не са годни за консумация.

Морски зърнастец и зърнастец - ядливи плодове в гората

Морски зърнастец(хипофа)- род растения от семейство Кози.

Разпространение.В дивата природа се разпространява в Северна и Централна Европа, в Сибир до Забайкалия и в Кавказ. Отглежда се в градини и паркове, предимно като декоративно растение.

Описание.Храсти, предимно бодливи, високи до три до шест метра. Листата им са редуващи се, тесни и дълги, сивкаво-бели от долната страна от плътно покриващи ги звездовидни люспи. Цветовете се появяват преди листата, те са еднополови, малки, незабележими и седят натъпкани в основата на младите издънки, един по един в пазвите на покриващата люспа. Растенията са двудомни. Околоцветникът прост, бифиден. При мъжкото цвете приемникът е плосък, в женския е вдлъбнат, тръбест. Тичинките са четири (много рядко 3), плодникът е един, с горен, едноклетъчен, едносемен яйчник и бифидно близалце. Плодът е фалшив (костник), състоящ се от ядка, покрита с обрасло, сочно, месесто, гладко и лъскаво съдче.

Известни са два вида, от които най-известният е обикновени (зърнастец) морски зърнастец (Hippophae rhamnoides), восък, дереза, ivotern, растящ по морския бряг, по бреговете на потоци.

Красотата на това растение се определя главно от линейно-ланцетни листа, чиято горна повърхност е зелена и дребно заострена, а долната, като млади клонки, е сребристо-сива или ръждиво-златиста от звездовидни люспи. Цветовете са незабележими и се появяват в началото на пролетта. Плодовете са месести, оранжеви, с големината на грахово зърно, отиват за тинктури и конфитюри.

Известни са няколко разновидности, женските екземпляри са особено ценени, тъй като през есента стават много красиви от месестите плодове, които ги покриват. Морският зърнастец расте на песъчлива почва, размножава се чрез кореново потомство и резници.

Зърнастец (Frangula).

Описание.Дървета или храсти с редуващи се или срещуположни, понякога кожени и многогодишни листа. Цветовете са дребни, предимно зеленикави, двуполови или разнородни; броят на частите е пет или четири. Приемникът е вдлъбнат, често тръбест, яйчникът е свободен, три- или четириклетъчен. Плодът е костилка, съдържаща от две до четири семена, понякога имплицитно отварящи се, околоплодникът е месест или почти сух. Протеинови семена. Известни са 60 вида зърнастец, разпространени предимно в страни с умерен климат.

В медицината се използват различни разновидности на зърнастец (чуплив, американски и бодлив). Всички тези средства се използват като леки лаксативи, предимно под формата на инфузия или течен екстракт.

Икономически, бурно растящите у нас заслужават внимание:

Зърнастец крехък (Frangulaalnus), korushatnik, мечка - храст с височина до 3-4,5 метра, срещан в цяла Русия на прясна, плодородна почва, добре понасян от засенчването на сенника на високи дървета и доставящ светло червеникаво дърво, въглища от което се използва за направата на барут. Размножава се чрез семена (издънки за една година), резници и кореново потомство.

Слабително от зърнастец, бодлив, джостер, проскурини други местни имена, разпространени в Централна и Южна Русия и Кавказ, високи до 15 метра. Предпочита влажни почви и е особено подходящ за жив плет. твърдо ( специфично тегло 0,72) дървесината се използва за малки дърводелски и стругарски изделия, кората, както дубло, така и за боядисване, е свежа в ярко жълто, суха в кафяво.

Ядливи горски плодове калина и офика

Калина.

Описание.Широколистен храст от семейство орлови нокти. Листата са срещуположни, прости, целокрайни, назъбени или дялове. Цветовете са събрани във вихрови съцветия, с правилно колелообразно венче, пет тичинки и триклетъчен яйчник, от които две гнезда никога не се развиват, а от третото има костен плод с едно сплеснато семе (кост), заобиколено чрез хрущялно-месеста обвивка, с различни форми.

Известни са до осемдесет вида, широко разпространени в умерения пояс на Северното полукълбо. Нашата обикновена калина (Viburnum opulus) е храст с ъгловидни назъбени листа на звездовидни дръжки. Цветовете са бели, а външните в съцветието са предимно безплодни, но венчето им е четири-пет пъти по-голямо от средните, плодородни. Костилката е червена, елипсовидна, сплескана. Плодовете му след замразяване са годни за консумация. Цветята и кората се използват в народната медицина под формата на чайове, отвари, запарки. Дървесината е твърда и понякога отива за малки стругови изделия. Расте в цяла Русия, рядко на север, по краищата на горите и на открити места. градински сортове: с червеникави клони и пъстри листа, джудже, двойни с розови цветове и "снежна топка", в която всички цветове са едри, безплодни, събрани в сферични съцветия. Черната калина, или гордостта, се среща диво в южната половина на Русия, особено в Кавказ, и по-често се отглежда и вилнее. Листата му са овални, набръчкани, отдолу меко-пухкави, като дръжки и млади клонки. Всички цветя са малки, плодородни. Плодът е черен, овален.

Прави млади стволове с твърда дървесина, широка сърцевина и плътно пресована полукоркова кора, се използват за приготвяне на чибуци, пръчки, а понякога и за тъкане на кошници и обръчи. От кората на корените се вари т. нар. птичи клей, а листата се използват за оцветяване в сламеножълт цвят.

Роуан (Sorbus)е род дървесни растения от семейство розови.

Разпространение.В света има около 100 вида планинска пепел, от които около една трета расте в Русия.

Описание.Листата са едри, перести, 11-23 почти приседнали, продълговати, остро назъбени, окосмени в младостта, след това почти голи листа. Множество бели цветя са събрани в коримбозни съцветия. Съцветията излъчват специфична миризма. Плодът е сферичен или овален яркочервен с малки семена. Плодовете съдържат много витамин С.

Ядливи ли са плодовете на берберис, череша и дива роза?

Берберис (берберис)- род храсти от семейство берберис.

Разпространение.Среща се в Северна Русия до Санкт Петербург, както и в Южна и Централна Европа, Крим, Кавказ, Персия, Източен Сибир и Северна Америка. Някои видове се срещат в Централна Азия, включително в планините на Трансилийския Алатау в Казахстан. На страница 250: Берберис

Описание.Вечнозелени, полувечнозелени или широколистни храсти, с тънки, изправени, оребрени издънки. Кората е кафеникава или кафеникаво-сива. Листата са събрани на гроздове, по 4 на скъсени леторасти. Листата са яйцевидни, членени с къса дръжка, фино ресничести или цели. Цветовете в съцветия на къси странични клонки. Венчето от 6 жълти венчелистчета, 6 тичинки, 1 плодник Плодът е зрънце, яйцевидно или сферично, дълго 0,8-1,2 см, черно или червено. Семената са наклонени, оребрени, кафяви, дълги 4-6 мм.

Мнозина се интересуват дали плодовете от берберис са годни за консумация и как могат да се използват? Плодовете на това растение се използват в кулинарията, често в изсушена форма като подправка за месо, за приготвяне на сосове и тинктури. Медоносно растение.

Птича череша (Padus avium).

Описание.Дървесно растение от семейство розови, расте диво в храсти, в гори, в цяла Русия, до Бяло море. Разклоненото стъбло достига до 10 m височина. Листата са редуващи се, продълговато-елиптични, заострени, остро назъбени, прилистниците падащи; в горната част на дръжката в основата на плочата са две жлези. Бяло (рядко розово) ароматни цветясъбрани в дълги увиснали четки. Има пет чашелистчета и венчелистчета, много тичинки, един плодник. Плодът е черна костилка.

Достатъчно е да си припомним полезните свойства на плодовете на това растение и отговорът на въпроса „ядливи ли са плодовете от череша“ ще стане очевиден: това е прекрасен възстановителен дар на гората, много полезен за стомаха и червата.

Шипка (Rubus canina).

Розово куче, диво, известно с общото име "шипка". В Европейска Русия има няколко вида диви ("дива роза"), от които най-често срещаните са: дива роза, сирбаринник, серболина, чипорас, шипка, шипка.

Описание.Представлява храст с височина до 2 м, растящ в гори, край дерета и ниви. Клоните са бодливи, млади - с прави шиловидни шипове, стари - с огънати шипове, разположени по двойки на цъфтящи клонки в основата на дръжките. Листът се състои от пет до седем овални или продълговати назъбени части от долната страна на синкавите листа. Цветовете са големи, розови, единични или събрани по три (рядко четири или пет). Чашелистчетата са цели, надхвърлят листенцата и се събират нагоре в плодовете. Съдът с плодовете е гладък, сферичен, червен.

Преди това корените му са били използвани срещу бяс, откъдето идва и латинското име "canina" (кучешка шипка). Шипките съдържат голямо количество витамин С и се използват под формата на запарка, сироп за профилактика и авитаминоза.

Здравей скъпи читателю!

Юли и особено август е сезонът за голямо разнообразие от горски плодове. Ягоди и боровинки, касис, птича череша, малини, а по-близо до есента - боровинки. Да, и други ... Просто трябва да запомните, че в нашата гора има отровни плодове! Въпреки че няма много от тях, трябва да знаете отровните плодове. И особено важно е децата да ги познават добре!

Всички видове рейтинги и ТОП вече са на мода. Е, ще представя и един вид ТОП на отровните плодове. Критериите са прости – отровността на растението и неговата разпространеност и достъпност за тези, които най-често случайно, от незнание, могат да ги отровят. Е, да започваме...

Често срещан обитател на широколистни и смесени иглолистно-широколистни гори. Среща се много често. Външният вид на растението е особен, почти невъзможно е да го объркате с друго. Навита подредба от листа, едно цвете и след това плод, който е сам в горната част на стъблото.

Отровно е цялото растение – както листата, така и коренището. Но плодовете на гарванското око са особено отровни. Голям, черен, лъскав, наистина наподобява окото на врана. И много атрактивно, особено за деца. Но зрънцето вране око е смъртоносно! Веществото паристифин от групата на сапонините предизвиква конвулсии, нарушава работата на сърцето. Което може да спре!

В народната медицина има редица рецепти, използващи паране око за лечение на определени заболявания. Все пак трябва да знаете:
Поради изключителната си опасност, използването на вране око за всякакви медицински цели забранен!

От любопитство на „горските плодове“ могат да се насладят децата. В случай на отравяне, спешно здравеопазване! Децата от ранна възраст трябва да бъдат запознати с това растение и да им се обясни, че в никакъв случай не трябва да се докосва.

вълче лико (вълчи плод)

За този интересен горски храст. Много красив през пролетта, вълчият ли е много привлекателен през август, когато узряват едрите му червени плодове. Въпреки това, цялото растение - и листата, и кората, и плодовете - е отровно!

Дори не трябва да се вдига, за да се избегнат изгаряния на кожата. Особено - за вкус на плодовете. Резултатът ще бъде сериозно увреждане на стомашно-чревния тракт.

Wolfberry, или вълча лика

Wolfberry е лечебно растение. Широко се използва в народната медицина. Да, и съвременната фармакопея се интересува от това растение! Но това изобщо не означава, че любителите на природата трябва да се „интересуват“ от тях (само през камерата!). И още повече, децата трябва да бъдат предупредени за опасността от вълча кора!

майска момина сълза

Опасно и такова много обичано растение, като момина сълза!

Момината сълза (Convallaria majalis) е единственият представител на рода момина сълза от семейство момина сълза (но и тук въпросите за таксономията са доста противоречиви и непрекъснато се усъвършенстват).

Момината сълза е широко разпространена в северното полукълбо, но особено в Европа. Вярно е, че поради неумерените такси естествените местообитания на това красиво растение непрекъснато се свиват. Момината сълза обаче отдавна е градинско растение.

Това е многогодишно растение с тънко пълзящо коренище. В розетката има няколко листа, но долните са много малки и незабележими, подобни на люспи. Но два големи широко ланцетни листа с дъговидни жилки са трудни за пропускане (и объркани с листата на друго растение). Между листата расте цветоносно стъбло, носещо четка от изящни ароматни цветя.

Преди много години авторът се натъкна на малка поляна (десет на петнадесет метра) в гората, чиято тревна покривка се състоеше почти изцяло от листа от момина сълза! Вярно е, че беше вече втората половина на юли и цъфтежът отдавна приключи. не напразно се нарича май, цъфти през май - началото на юни.

Момината сълза е не само отлично декоративно, но и признато лечебно растение. Признат не само от народната, но и от официалната медицина. Препарати от момина сълза лекуват сърдечно-съдови заболявания съдова система. Основните активни съставки са гликозидите конвалатоксин, конвалотоксол, конвалозид. Получават се от листата и цветовете на растението.

Но предозирането на лекарството може да доведе до нарушаване на сърцето! Ето защо никога не трябва да се самолекувате - това е много опасно!

Можете да се отровите само от любопитство - като опитате красиви червени плодове! Особено често това се случва отново с деца! Но за плодовете на момината сълза не е необходимо да ходите в гората. И да, рядко е! Те са често срещани в нашите цветни лехи!

Плодове на момина сълза (снимка от интернет)

Между другото, също не си струва да събирате големи букети от момина сълза през пролетта, като ги поставяте във ваза в стаята - голямо количество вещества, отделяни във въздуха, в никакъв случай не е безопасно за здравето.

Воронец се извика. Воронет красноплоден

Воронец шипове е многогодишно тревисто растение от семейство Лютикови. Както можете да видите на снимката, има големи сложни листа с назъбени по краищата листовки. Расте в сенчести гори – широколистни, смесени, иглолистно-дребнолистни. В такава вторична гора от смърч-бреза-трепетлика с подраст от касис и малини. С развита тревна покривка го открих. Ареалът на черната врана е почти цяла Европа, южната част от горската зона на Западен Сибир и Алтай.

Цялото растение е отровно! В крайна сметка органите му съдържат цял ​​набор от алкалоиди и трансаконинова киселина. Дори сокът, който попадне върху кожата, може да причини парене и мехури. Плодовете не са изключение. Възрастните могат да ги използват от любопитство и от невежество. Но преди всичко пак страдат децата! Но дори две или три зрънца за дете са значителна доза!

Вярно е, че самото растение предупреждава за своята опасност. Миризмата му е много неприятна!

Подобно на много отровни растения, той се използва в традиционната медицина. Официалната медицина не го признава!

От плодовете на врана се получавало черно багрило за боядисване на вълна.

Близък роднина на шиповата врана е червеноплодната врана. Но ако той е жител на Европа, а в Сибир вече става рядкост, тогава гарванът с червени плодове широко населява горската зона на Далеч на изток, в Източен и Западен Сибир. Среща се и в северната част на европейската част.

Воронец красноплодни (снимка от интернет)

На външен вид е подобен на роднина, като се различава преди всичко по цвета на плодовете - те са червени.

Също силно отровно растение! Високото количество алкалоиди, намиращи се във всички органи на растението, го прави потенциално опасен за любопитния любител на горски плодове!

Въпреки че тази врана "благородно" предупреждава за себе си с толкова характерна миризма, че е наречена "скунс".

Растението се използва широко в народната медицина. Запомнете обаче:

Трябва да се лекувате от специалисти! Самолечението е опасно, защото много лесно може да се превърне в пряката си противоположност. И такова „лечение“ е особено опасно. отровни растения!

Плодовете на черната врана са били използвани и за получаване на черна боя. Оттук, между другото, и името. В крайна сметка „гарван“ означава просто „черен“.

Цялото растение е силно отровно. Съставните му алкалоиди от атропиновата група могат да причинят много тежко отравяне. Резултатът може да бъде дори фатален поради парализа на дихателната система и спиране на сърцето.

Беладона (снимка от интернет)

Ареалът му са букови и габърови гори от Централна и Източна Европа, Средиземноморието, Крим, Кавказ, Мала Азия, Северна Африка. AT Краснодарска територияотглеждани в плантации (за медицински цели). Въпреки че растението е много отровно, малко вероятно е повечето руснаци да го срещат в естествени условия. Въпреки че, разбира се, трябва да го знаете! Следователно в моята оценка на отровните плодове мястото в никакъв случай не е най-високото.

Между другото, "беладона" в превод от италиански - " красива жена". Да, и руското име е съгласно. И това се дължи на факта, че сокът от растението е накапан в очите, за да се разширят зениците и се разтриват бузите им, за да се засили ружът. Красотата наистина изисква жертви!

В гъсталаци от храсти, по бреговете на водни басейни, покрай пустошите в европейската част на Русия, Западен и Източен Сибир, в Украйна и Беларус, често се среща горчив нощен.

Цветовете му са подобни на тези на другите нощни сенници, особено на картофите. Продълговати червени плодове много напомнят на малки домати.

Лечебно растение, много широко използвано в народната медицина и хомеопатията. Листата и плодовете на нощенката обаче са отровни! Те трябва да бъдат лекувани от специалист!

Не трябва да ядете горски плодове (за любопитство). Съдържащият се в тях гликозид дулкамарин действа като атропин, причинявайки нарушения на централната нервна система, дишането и сърдечната функция.

В допълнение към много отровни плодове, носещи голяма опасност, дори и случайно консумирани, в нашите гори има плодове ... не толкова отровни, а просто негодни за консумация. При използването им няма да има тежко отравяне. Но неприятностите са почти сигурни! В моя ТОП на отровните плодове тези растения, разбира се, ще заемат последните места.

Плодовете узряват през август. Това са черни костици, седнали върху резници в пазвите на листата. Плодовете и кората на зърнастец са лечебни суровини. Използват се в традиционната медицина като еметик и слабително ( официална медицинаразпознава само кората).

Плодовете лесно се ядат от птици. При хората употребата им може да предизвика неприятни последици, причинени именно от медицинските им свойства – тоест повръщане и диария (диария).

Широко разпространен горски храст с много атрактивно изглеждащи червени плодове, седнал предимно по двойки (така - по двойки - цветовете му седят върху растението). Горският орлови нокти се използва широко в озеленяването като декоративен храст.

Птиците с нетърпение кълват плодовете. За хората те са негодни за консумация, а последствията могат да бъдат подобни на последиците от яденето на зърнастец.

В Източен Сибир, в Далечния изток, горските орлови нокти се заменят в природата от подобен вид, но вече с продълговати сини плодове, покрити с восъчен налеп. Тези плодове са годни за консумация. И храстът се наричаше ядливи орлови нокти. Широко се култивира, често се засажда в градини и паркове. Понякога може да стане диво. семена, разпръснати от птици годни за консумация орлови ноктите също могат да направят „бягство сред природата“!

Като цяло, трябва да запомните едно просто правило. В природата никога не трябва да „вкусвате“ нещо, с което не сте запознати! Това се отнася за растенията почти повече от всичко друго. В крайна сметка те съдържат много вещества, чието присъствие в тялото ви, дори и в значителни концентрации, може да бъде много нежелателно! Така че отровните плодове могат да бъдат уловени.

Също така не трябва да се самолекувате. Особено не бих препоръчал да използвате рецепти от интернет! Ако искате да се обърнете към традиционната медицина, тогава е по-добре да намерите баба, която "знае".

Това е всичко, което имам за днес. И без това пиша кратък пост... третия ден. Не по начин на блогване...

Абонирайте се за актуализации на блога, ако още не сте го направили. Нова статия ще ви напомня за себе си във вашата пощенска кутия.

Абонирайте се за новини? Кликнете върху снимката!

Моля, коментирайте статията. Много е възможно да не сте съгласни с нещо. Така че нека спорим...

Желание добро настроениеи повече положителни емоции, които удължават живота!

Категория: Етикети: ,

59 коментара за “ Отровни плодове. ТОП опасните плодове на нашата гора”

1. Александър Иванович

   Здравей, Александър!
   Прочетох статията с интерес.Познавам почти всички тези растения от поглед. Да, и аз не пренебрегвам правилото
   Но определено ще покажа тези опасни обитатели на горите на внуците си. Често ходят в горски райони с родителите си.
   Благодаря за страхотната статия!

   Отговор ↓

2. ковачи

   Александър, веднъж глупаво ядох мечо грозде в района на Кич-Городец. Дори ми се стори вкусен. После повръща цяла вечер.

   Отговор ↓

3. Александър

   @ : Александър Иванович, здравейте! Радвам се да те видя в моя блог! Абсолютно правилно, трябва да се покаже.

   Отговор ↓

4. Александър

   @ : Александър, здравей! Вие, разбира се, сте напълно прав. Мечото грозде е зрънце, макар и не отровно, но не е за ядене. Така тя ще намери място в моя ТОП...
   За съжаление не ми върши работа. В горите на Осташевск има много. Но няма да се върнете бързо... Мечото грозде е много добро лечебно растение. Да, и характеристиките му са много интересни. Просто не искам да пиша статия със „заети“ снимки. Може би ще се срещнем отново в гората.

   Отговор ↓

5. Олга Богач

   Много необходима статия! Децата, израснали в града, не знаят какво може и какво не може да се яде в гората. Да, и в градовете има храсти с красиви плодове, от които има отравяния. Като дете дъщеря ми опита горски плодове от храст, добре е, че не се отрови много, не трябваше да ходи на лекар.

   Отговор ↓

6. Натабул

   Дори не знаех, че съществуват толкова много отровни плодове. Но знам едно правило: В гората няма нищо!

   Отговор ↓

7. Игор

   Александър, много ти благодаря за статията. Като запален берач на гъби и горски плодове, такава статия ще ми бъде много полезна. В природата често срещахме гарвановото око, орлови нокти. Момина сълза на юг.
   Така че имаме едно отровно зрънце в гората, което всички заобикалят. Честно казано, не го намерих във вашия ТОП. Наричаме я "вълче копче"
   Ето изображението
   или тук
   Какво е това зрънце?
   Имаме една приятелка, тя беше много отровена. Отиде в гората. Е, няма нищо, казва: няма боровинки, няма боровинки... нищо. Тя взема и яде тези плодове. Като цяло беше страхотно хранително отравяне. Изпадна в кома. Но после някак си се измъкна.
   Сега изобщо не ходя в гората. Честно казано, не разбирам защо, там е толкова яко!

   Отговор ↓

8. Александър

   @ : Здравей Олга! Точно така, в детството възрастните ни обясняваха такива неща мимоходом - не можете да ядете това, това ...
   Колкото до различните горски плодове в града, там нищо не трябва да се яде. Дори очевидно годни за консумация. В крайна сметка растенията абсорбират голямо количество вредни вещества от въздуха. И дори те се натрупват. Основната цел на озеленяването е пречистването на въздуха. И растенията избират тези, които могат да издържат на този замърсен въздух.

   Отговор ↓

9. Александър

   @ : Е, няма много отровни плодове в гората... Но са. А защо да не ядете в гората, да речем, ягоди, боровинки или малини? Да за здраве! Не можете да вкусите непознати плодове!

   Отговор ↓

10. Александър

    @: Здравей, Игор! Трябваше малко да се поразправям с публикуването на вашия коментар и все пак мина само една връзка и тя беше променена (затворена от индексиране). Вторият, дори затворен, се оказва прилеп. Следователно, премахнати. Въпреки че и двете бяха отворени от административния панел.
    по същество. Не съвсем, обаче, разбрах как вашият приятел може да бъде отровен едновременно от две напълно различни растения? На първата снимка, несъмнено, arctous е растение от семейство Хедър, близко до мечо грозде, често срещано в тундрата. Съдейки по информацията, която открих - негодни за консумация или негодни за консумация, но не и отровни. Като нашето горско мечо грозде.
    Още не успях да посоча растението на втората снимка. Тази снимка обикаля интернет от сайт на сайт, очевидно едно и също. С подписи като "вълчи бик", "вълко грозде". Но това не е вълчи лик (той е и вълче ягодо)! Единственото общо между тези растения е цветът на плодовете! Съгласете се, това не е достатъчно! Така се оказва, че на езика на военните се нарича "дезинформация" (тоест дезинформация). В случай на отровни растения - и кората на вълка е много отровна! — подобна дезинформация не е безопасна, уви. Затова исках да пусна тази снимка.
    Може би ще направя това, когато все още мога точно да идентифицирам растението.
    От снимка е трудно да се прецени каква е жизнената форма на растението – какво е то: тревисто растение, храст тип брусница или храст. Ако сте го виждали сред природата, моля пишете.
    Но най-вече прилича на някакъв вид орлови нокти. И по листата, по местоположението им. И чрез плодове.

    Отговор ↓

11. Александър

    Между другото, след ядене на горски плодове е възможно да изпаднете в кома. При условие, че човек е алергичен към тях. За съжаление, понякога той може да не е наясно с това! Има хора, които имат алергична реакция към малини, ягоди и т.н. Но, уви, това може да се случи не само под формата на червени петна по кожата ... Може би дори анафилактичен шок, но това е изпълнено с най-сериозните последици. Така че вашият приятел Игор вероятно трябва да се консултира с алерголог.

    Отговор ↓

12. Светлана

    Защо някои хора ядат нощна сянка? аз ги познавам. Имаме много от него. Може би може да бъде от няколко вида?

    Отговор ↓

13. Александър

    @ : Здравей Светлана! Има и друга нощенка - черна. Тук можете да ядете плодовете му, те се използват и като пълнеж за пайове. Но само зрели плодове, черни, са подходящи за храна. Неузрелите, както и листата, стъблата на растението съдържат отровния алкалоид соладинин. Черната нощенка има бели цветя, а не лилавите на горчиво-сладкото.

    Отговор ↓

14. Игор

    @ :
    Не знам, но това зрънце расте навсякъде с нас. Хората го наричат ​​така. За съжаление не съм биолог, така че не мога да споря с вас.
    Ниско растящ храст. Расте навсякъде в гората. Расте по хълмовете на 50 метра от къщата ми. Често се среща с боровинки. Но е лесно да се различи - плодовете са меки. Не като силна боровинка. Натискаш ги - веднага ще смажат. Те ще излязат с бяла каша. Размерът на боровинка. Формата е несъвършено сферична.
    Какво друго…
    А относно комата... Може и да си прав - алергия. Беше много отдавна, трудно е да се провери този факт.

    Отговор ↓

15. Александър

    @ : Игор, благодаря за описанието. Ще се опитам да намеря нещо в литературата. Но казвам, че прилича на някакъв орлови нокти. А от нашите орлови нокти само една е годна за консумация - със сини продълговати плодове, тя е от Далечния изток, но много широко заселена от хората. Останалите са негодни за консумация.
    И растенията на снимките са наистина различни ... Пиша за втората снимка, връзката към която трябваше да изтрия (отваря се от административния панел, след публикуване - „не е намерен“). Но това определено не е вълчи бик! Има редица растения, които носят местното име "вълчи плодове" (между другото, горският орлови нокти - също!). И тъй като страната е голяма, все още е трудно да се справим с всички вълчи плодове. Да, не е името. Просто не вземайте зрънце, за което не знаете със сигурност, че е годно за консумация! Има много напълно годни за консумация гъби, които наричаме гмурци и никога не берем. И нищо лошо не ни се случва. Както се казва, в този случай е по-добре да прекалите ...

    Отговор ↓

16. Александър

    @ : Ако имаш предвид първата снимка (отваря се връзката от първия ти коментар) - това е арктус. Пълзящ храст, разпространен в цялата Арктика. Близо до мечо грозде. И очевидно, като нея, негодни за консумация. Четох обаче, че ескимосите ядат... Но все пак не ескимос го е написал. Да, и много растения, които никога няма да ядем сега, често се ядат от нашите баби и дядовци (и родителите ми също), например през гладните военни години

    Отговор ↓

17. Игор

    Александър, и можете да правите дървовидни коментари. Вероятно не само аз се бъркам в коментарите. Къде е отговорът и къде е въпросът, разбирам само по смисъл. Много е трудно да се води дискусия.
    Благодаря ти.

    Отговор ↓

18. Александра Полина

    Не съм виждал много от изброените горски плодове - но трябва да вземете под внимание, никога не знаете? Като цяло се опитваме да спазваме правилото с децата - в гората не събирайте и не яжте нищо познато - за едно ядливо зрънце - попадат пет опасни.

    Отговор ↓

19. Алла

    И ние ядохме нощник в детството, само черен. И жив, слава Богу. Но беладона... сега ще знам какво е, иначе само съм го чувал и чел.
    В гората по принцип се опитвам да не приемам нищо непознато.

    Отговор ↓

20. Алексей

    Интересна статия! Като дете баща ми често ми показваше кои плодове са отровни и кои не. Най-често в горите на Тюменска област се среща гарвано око, по-рядко - вълко грозде.

    Отговор ↓

21. Вадар

    Нищо, толкова много отровни плодове има в гората! Благодарим ви, че ни запознахте с тях!

    Отговор ↓

22. Анатолий

    Родителите ми ме заведоха с брат ми сизмализъм в гората. Така че на практика сме усвоили основното правило - Ако има дори леко съмнение, тогава е по-добре да не докосвате растението. Било то горски плодове, гъби или цветя.

    Отговор ↓

23. Галина

    лека нощ =)
    Интересна статия, да. Планирах да отворя подобна тема при мен и да кажа там, че в нашите гори не си струва да дърпаш в устата си (и наистина да я докоснеш още веднъж), но засега нямам време и ето лятото е вече свършва, сега, ако срещна нещо, което е опасно в горите, тогава ще пиша =) ако, разбира се, разпознавам растения =) защото все още съм ботаник =)) и вниманието понякога куца

    Отговор ↓

24. Алексей

    Информацията е много поучителна, а снимките са добър визуален съпровод. Много от тях са се откъснали много от природата. Следователно се получава отравяне, защото някои отровни плодове изглеждат толкова апетитни.

    Отговор ↓

25. Дмитрий

    Познати горски плодове. От детството, научен да минава.

    Отговор ↓

26. Александър

    Като дете с приятеля ми ядохме вълчи плодове по 10-15 парчета и нищо не ни се случи.
    Тогава ние мислехме, че това са вълчи плодове, но сега от статията със снимки разбрах, че това е „горски орлови нокти“))
    Имаме много парани очи в Урал, но доколкото си спомням, нощенът беше тъмен на цвят. Толи синьо или черно. И аз го пробвах))

    Отговор ↓

    1. Александър

ягодоплодни растенияимат множество лечебни свойства, тъй като съдържат много биологично активни вещества: витамини, минерали, микроелементи, химични вещества, протеини, аминокиселини, мазнини, захари, въглехидрати и др. Терапевтичният и профилактичен ефект на горските плодове се определя от въздействието на биологично активните вещества върху организма, тяхната комбинация и процент. Някои вещества (витамини, микроелементи, протеини, мазнини, въглехидрати, аминокиселини и др.) участват активно в обмяната на веществата, други (фитонциди, тритерпеноиди, алкалоиди и др.) имат фармакологичен ефект.

Лечебните свойства на растенията се използват широко в медицината. Предимството им пред лекарствата е, че растенията, особено горските плодове, рядко предизвикват нежелани реакции в организма, рядко са токсични и се понасят добре от пациентите, независимо от възрастта.

Плодовете се използват както за лечение, така и за профилактика на много заболявания. Такова лечение е особено ценно при хронични заболявания, изискващи продължителна употреба на лекарства, както и при бавни и трудно лечими заболявания. Тези заболявания са хронични. храносмилателната система, черния дроб, сърдечно-съдовата система, дихателните пътища и др.

Ягодоплодните растения заемат специално място сред лечебните растения. Те могат да бъдат включени в ежедневната диета на човек, предотвратявайки много заболявания. Много полезни комбинации от биологично активни вещества, съдържащи се в горските плодове, е много трудно да се пресъздадат изкуствено.

Не е безопасно да се купуват плодове от ръце на пазари или край пътища, тъй като не е известно къде са събрани тези растения (в града, в близост до промишлени предприятия, които замърсяват околната среда и др.), дали са използвани пестициди и нитрити в техните отглеждане и др. d.

актинидия

Това е увивно растение, лиана, която расте в горите на Далечния Изток и Югоизточна Азия. Актинидията може да достигне дължина до 25 m.

Увивайки се около дървета или други опори, той достига до самия връх и започва да се разклонява там, образувайки буйна корона от млади дълги издънки с големи яркозелени листа.

На открити места (горски ръбове или сечища) актинидията се разпространява по земята, образувайки гъсти храсти, които могат да достигнат човешка височина. Гъсталаци от растения могат да създадат непроницаеми гъсталаци.

Плодовете на актинидия са многоклетъчни плодове, кръгли и леко продълговати - 2-3 см дълги и 1,5 см широки. Те са зелени с надлъжни ивици с по-тъмен нюанс. Плодовете имат нежна сочна каша, много ароматна. Актинидията има вкус на ананас или цариградско грозде. От един храст можете да съберете до 20 кг плодове.

Има много разновидности на актинидия: Аргута, Коломикта, Полигама, Клара Цеткин, Ананас, Мичурина, Продуктивна, Ранна, Късна, Матова, Прилична, „фасетирана“, „Септември“, „ВИР-1“, „Победа“ и др. Най-известните от тях са: “аргута”, “коломикта” и “полигам”. Плодовете на актинидия "полигама" се различават от другите актинидии по рязко парещ вкус. Това растение в Далечния изток се нарича пипер.

Actinidia "arguta" е светлолюбив и влаголюбиво растение. Актинидия "коломикта" устойчива на сянка, може да расте и да дава плодове в частична сянка. Actinidia "polygama" е много взискателна към топлината. Тя не се разклонява толкова много. Сърцевината на клоните е бяла, много плътна, докато при другите видове актинидии ядрото е кафяво, рохкаво, с много кухини.

Актинидията има много силен багажник.

Това растение отдавна се използва в страните от Източна Азия като въжета за изграждане на висящи мостове.

Според стара японска легенда лечебните свойства на актинидия "полигамия" са случайно открити от самотен пътешественик. По пътя го заболя корема. Но веднага щом човек изяде няколко зрънца от това растение, болката веднага изчезна и той можеше да продължи по пътя си.

За да задоволи дневната нужда от аскорбинова киселина, човек трябва да изяде 240 г череши, или 200 г ябълки, или 150 г малини, или 20 г касис и само 3-5 г актинидия. 1 храст актинидия за цялата година ще осигури семейство от 3-4 души с аскорбинова киселина.

Химичен състав

Актинидията е богата на витамини. Плодовете му съдържат 0,9–1,4% аскорбинова киселина (повече само в шипките), 4,2–9,8% захар, 0,8–2,55% органични киселини, както и пектини, оцветители и дъбилни вещества.

Лечебни свойства

Плодовете на актинидия имат тонизиращо, слабително и антихелминтно действие, а също така имат успокояващ ефект, подобно на валериана.

храня се

Плодовете на актинидия, консумирани сурови, утоляват добре жаждата. Те също се ядат в сушена форма, варени компоти, желе от горски плодове, правят се вкусна плънказа пайове. Актинидията е отличен диетичен продукт, богат на витамини, много полезен за хранене, особено за деца.

Рецепти

Компот от актинидия

За приготвянето му плодовете на актинидия се поставят в буркани, след което се заливат със сироп, приготвен от 300 г захар и 1 литър вода. полу литрови кутиизагрява се в продължение на 10 минути при 80 °C.

Конфитюр от актинидия

Най-добре се приготвя от актинидия "коломикта". За 1 кг плодове вземете 1 кг захар и 1 чаша вода.

Приготвя се сиропът, след което плодовете се спускат в него и се оставят за 5-6 ч. След това плодовете в сиропа се варят 2-3 пъти по 5 минути и се затварят в готови буркани.

Приложение в медицината

В медицината плодовете на актинидия се предписват при лечение на заболявания на храносмилателната система, водещи до хроничен и спастичен запек, както и функционална невроза на стомаха, метаболитни нарушения в организма, белодробни заболявания и анемия.

В народната медицина актинидията се използва за лечение на заболявания като туберкулоза, магарешка кашлица, бронхит и кариес. Освен това плодовете на актинидия се използват за лечение на хелминтни заболявания.

В народната медицина актинидията се използва за лечение на заболявания като туберкулоза, магарешка кашлица, бронхит и кариес.

Аралия Манджури

Това е бързо растящо дърво. Може да достигне височина от 1,5 до 6 м. При много благоприятни условия израства до 12 м. Стволът на аралията е покрит с тръни, има малко клони. Листата са разположени плътно един до друг в краищата на леторастите. В горната част на растението се образуват големи плътни съцветия от бели цветя.

Плодовете на манджурската аралия са синьо-черни, кръгли, с диаметър 3-5 мм, много сочни с 5 малки семена. На едно дърво узряват около 12 хиляди плодове.

Aralia Manchurian расте в Далечния изток, в Приморския край, както и в Корея и Северен Китай. Растението може да расте като единични дървета или подлес в смесени гори.

В народната медицина освен манджурската аралия се използват и други нейни видове: висока, континентална, Шмид и др.

Растението живее не повече от 25 години. Той е силно устойчив на замръзване и практически не е податлив на гъбични заболявания и не е засегнат от никакви вредители, освен охлюви.

Благодарение на него гъсталаците на растението ще се възстановят.

Въпреки лечебните си свойства, хората често наричат ​​това растение дяволско дърво.

Причината се крие в дългите бодли.

Изсушените корени на манджурската аралия се използват и като лекарство, както и за получаване на тинктура и сапарал.

Противопоказания. Препаратите от плодове от манджурска аралия са противопоказани при епилепсия, хиперкинеза, хипертония, безсъние и повишена възбудимост.

В народната и научната медицина аралията започва да се използва сравнително наскоро. Лечебните му свойства са открити в резултат на търсенето на заместител на женшен сред растенията от семейство Araliaceae.

Химичен състав

Aralia Manchurian съдържа от 6 до 11,5% гликозиди.

Лечебни свойства

Aralia Manchurian има същите лечебни свойства като женшен, тъй като и двете растения принадлежат към едно и също семейство. Препаратите, приготвени от това растение, имат тонизиращ ефект върху нервната система и сърцето, повишават рефлекторната възбудимост и двигателната активност, облекчават умората, подобряват съня, повишават работоспособността, ускоряват възстановяването на пациенти след грип и други инфекциозни заболявания, повишават потентността и помагат за намаляване на съдържание на захар в кръвта.

храня се

От растението се приготвя тонизираща безалкохолна напитка Аралман, подобна на Coca-Cola или напитката Sayany.

Приложение в медицината

Препаратите, приготвени на базата на манджурска аралия, се използват при физическо и психическо претоварване, неврастения, импотентност и хипотония.

Тинктурата от манджурска аралия се предписва при главоболие, слабост, болка в областта на сърцето.

В допълнение, тинктурата има благоприятен ефект при пациенти с астеничен синдром, който се появява след грип. В този случай ефектът се постига 2-3 пъти по-бързо, отколкото при използване на медикаментозно лечение.

Това е едногодишно тревисто растение. Плодовете са едри плодове със сочно розово или червено месо и семена. Отделните плодове достигат 65 см в диаметър и тежат 20 кг.

Формата на динята може да бъде сферична, удължена, сплескана и крушовидна. Цветът на динята може да бъде монофоничен или пъстър, от бяло и бледозелено до черно-зелено.

Дините са широко разпространени на територията на Русия - в регионите на европейската част и районите на Централно Черноземно. Тяхната родина е Южна Африка.

Сокът от диня доставя на чернодробната тъкан лесно смилаеми захари, витамини, аминокиселини, микроелементи и минерали.

Фолиевата киселина (витамин B 6) участва в синтеза на ензими в организма, метаболизма на мастните киселини и желязото, регулира дейността на нервната система и предотвратява мастната инфилтрация на черния дроб. Дневната нужда от този витамин е 2-3 mg.

Важно!Рибофлавин (витамин В 2) играе важна роля във вътрешните метаболитни процеси на тялото. Дефицитът на витамини води до конюнктивит, фотофобия, анемия, нарушаване на регенеративните процеси на тъканите, напукване на устните, възпаление на лигавиците (стоматит, глосит), закъснение при деца, промени в нервната система и черния дроб.

От сухата кора на динята се приготвя прах, който се използва за лечение на остри и хронични възпаления на дебелото черво, особено при деца.

Химичен състав

Пулпът от диня съдържа 80% вода, 5,5-13% захари (1,4-4,6% фруктоза, 1,1-2,8% глюкоза и 0,5-5,4% захароза), 0,68% пектин, 0,54% фибри, 0,004-0,008% киселина, 0,004-0,007% като. 0132% биофлавоноиди, както и тиамин, рибофлавин, никотинова киселина, фолиева киселина и каротин.

В допълнение към тези вещества, динята съдържа аминокиселини (валин, изолевцин, фенилаланин, треонин, оксилизин, цитрулин), соли на калий, желязо, магнезий и калций. Ядрата на динените семки съдържат до 50% мастно масло.

Лечебни свойства

Пулпът от диня има благоприятен ефект върху храносмилането и жизнената дейност на полезната чревна микрофлора и помага за елиминирането на холестерола от тялото.

Динята има диуретичен ефект, който увеличава отделянето на соли от тялото, повишава алкалността на урината. Има и холеретичен ефект. Динята доставя на чернодробната тъкан лесно смилаеми захари, витамини, микроелементи и минерали и аминокиселини.

храня се

Дините се използват предимно в суров вид като диетичен и десертен продукт. От тях се приготвя т. нар. динен мед, като се изпарява сокът от пулпата. Медът от диня съдържа 60 до 80% захари. Сладко и сладко също се правят от дини. Могат да бъдат осолени и мариновани.

Рецепти

захаросана диня

За приготвянето на захаросани плодове горната зелена твърда част се отрязва от дебела кора на диня, след което кората се нарязва на парчета с помощта на нож или формички за бисквитки. Резените диня се заливат с вода и се варят 10-15 минути, след което се охлаждат в студена вода.

Сварените кори се хвърлят в гевгир, оставят се да се отцедят и се потапят във врящ захарен сироп, който се приготвя в размер на 1,2 кг захар и 2 чаши вода на 1 кг динени кори. Корите се варят на 4–5 приема за 5–7 мин. при престой 10–12 ч. Когато варенето приключи, към сиропа се добавя лимонена киселина. Готовите захаросани плодове се хвърлят в гевгир, сиропът се оставя да се отцеди от тях и се разпределят върху чинии или чиния, където се оставят да изсъхнат.

За продължително съхранение захаросаните плодове се поставят в буркани или се оставят в захарен сироп и се сушат преди сервиране.

мед от диня

Приготвя се само от узрели дини със сладка каша. Динята се измива и нарязва на парчета. След това пулпата се взема от нея с лъжица, натрошава се и се претрива през сито или гевгир. След това пулпата се филтрира през 2 слоя марля и се слага на огън.

Когато сокът от диня заври, червеникавата пяна се отстранява от него, а сокът отново се прецежда през сито или тензух и се слага на бавен огън, за да се изпари. В същото време течността от диня непрекъснато се разбърква, за да не загори. Обемът на сока от диня трябва да намалее с 5-6 пъти. След това готовият продукт се проверява за капка.

Медът от диня е опакован стъклени буркании навийте. Може да се съхранява и в херметически затворен контейнер.

Приложение в медицината

Динята се препоръчва за употреба при заболявания на сърдечно-съдовата система и бъбреците за облекчаване на отока, който се появява. Сокът от диня е полезен и при нарушения на водно-солевия метаболизъм, при който с урината се отделят калциеви соли, урати, оксалати и пикочна киселина.

Дините се използват при бъбречно-каменна болест.

Сокът от диня се използва при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, както и освежаващо средство при треска. Сокът от диня се използва за направата на тонизиращи маски, които предотвратяват стареенето на суха и мазна кожа.

В народната медицина освен пулпа и сок от диня се използва и динено „мляко“, което се приготвя от семена, смлени във вода в съотношение 1: 10. Към напитката се добавят мед, плодов сироп, фруктоза или захар. подобряват вкуса. Използва се като антихелминтно и диуретично средство, както и при треска.

Противопоказания.Динята е противопоказана при камъни в бъбреците, образувани от фосфати и трипелфосфати.

Важно!Аскорбиновата киселина (витамин С) играе важна роля във всички вътрешни процеси. Недостигът му води до слабост, апатия, умора, намалена работоспособност, нарушена сърдечна дейност.

Сухите и пресни кори от диня се използват и като диуретик. От сухи корички се приготвя прах, който се използва при остри и хронични възпаления на дебелото черво, особено при деца.

арония (арония)

Това е храстово растение, достигащо височина 1,5–2,5 м. На възраст 3-4 години аронията започва да дава плодове. Плодовете са плодове с форма на ябълка, до 1 см в диаметър, черни на цвят със синкав цвят.

Кожата на плода е доста гъста, зрялата пулпа има почти черен цвят. Плодовете от арония са сочни, кисело-сладки и тръпчиви на вкус, леко стипчиви.

Аронията е донесена от Северна Америка. В Русия е отгледан като култура от Мичурин, който го препоръчва за северно овощарство. В момента аронията е широко разпространена в Русия. Големи промишлени масиви от арония се намират в Алтайския край.

Важно!По съдържание на органични киселини аронията превъзхожда мандарините, ягодите, малините и червеното френско грозде.

Химичен състав

Плодовете от арония съдържат 3% захари, витамини и органични киселини, 1,5-5% P-витамин биофлавоноиди - катехини (особено много епикатехин - най-физиологично активният компонент на катехините на чая), флавоноли и антоцианини.

Съставът на плодовете включва също каротин, никотинова и аскорбинова киселини, филохинон, фолиева киселина, рибофлавин, амигдалин, различни микроелементи и минерали - фосфор, желязо, мед, манган, кобалт, йод.

Лечебни свойства

Плодовете от арония имат благоприятен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система. Лечебните свойства запазват дори сушените плодове.

храня се

Плодовете на аронията се консумират пресни. Могат да се съхраняват дълго време при температури до 10 °C. Ако в същото време са в окачено състояние и опаковани в найлонови торби от 5-6 кг, срокът на годност ще се удвои.

Плодовете от арония също се смилат със захар в съотношение 1: 1,5. Плодовете могат да бъдат замразени. От арония се приготвят сладка, мармалад, желе, мармалад, сок и др. Като оцветител се използва плодов кюспе.

Приложение в медицината

Аронията се използва като витаминозно средство. За да направите това, плодовете на аронията се берат в края на август - началото на септември, когато съдържанието на витамин С в тях е максимално.

Плодове арония и пресен сок от тях са ефективен инструментпри лечение на хипертония и профилактика на атеросклероза. Таблетките се приготвят от сухи горски кюспе, които се предписват при лечение на съдови заболявания и хипертония.

Важно!Йод в аронията се съдържа 2-3 пъти повече, отколкото в другите горски плодове. Същото количество йод се намира само в Райска ябълка и червен касис - 0,005-1,01 mg / 100 g.

Показания Витамин Р, получен от арония арония, сок от арония и запарка от сушени плодове, се използва за профилактика и лечение на хипо- и авитаминоза P, както и при заболявания, придружени от нарушена капилярна пропускливост.

Берберис

Това е многогодишен бодлив храст. Може да достигне височина до 3 м. Има ветрилообразна корона, образувана от множество тънки стъбла. Плодовете на берберис имат продълговата елипсовидна форма и тъмночервен цвят. Кисели са с характерен послевкус. Масата на плодовете е не повече от 0,4 г. Берберисът расте в европейската част на Русия, както и в Кавказ и Крим.

Важно!Корените от берберис са добро кръвоспиращо и холеретично средство. От тях в научната медицина се приготвя лекарството "Берберин бисулфат", което се предписва за хроничен хепатит, хепатохолецистит, холецистит и холелитиаза като холеретично средство.

Химичен състав

Плодовете на берберис съдържат 6–7% захари, 2,6–6,6% киселини, 0,6% пектин и 0,172% аскорбинова киселина. Кората на растението съдържа 0,46-0,53% алкалоиди, 1,48% танини и 1,12% смолисти вещества. Съставът на листата включва 0,08–0,18 mg/100 g алаклоиди, 2,1–2,9% танини, 5,2% смолисти вещества и 0,6 mg/100 g филохинон.

Лечебни свойства

Алкалоидът берберин, съдържащ се в растението, стимулира жлъчната секреция, понижава тонуса на жлъчния мехур, понижава кръвното налягане, предизвиква ускорен ритъм и увеличава амплитудата на сърдечните контракции. В допълнение, берберинът има хемостатичен и антимикробен ефект, стимулира свиването на мускулите на матката.

Друг алкалоид, съдържащ се в берберис, серотонинът, има благоприятен ефект върху нервната система, подобрявайки емоционалното състояние на човек. В допълнение, това вещество участва в регулирането на телесната температура, има висока радиопротективна активност и противотуморен ефект.

храня се

Плодовете от берберис се консумират както пресни, така и сушени. Плодовете се добавят и към супите, което придава на храната кисел вкус. Плодовете се използват за приготвяне на сладко и компоти. Добра освежаваща напитка с приятен, леко кисел вкус е водна настойка от плодове от берберис.

Рецепти

Морс от берберис

Залейте 1 чаша пюре от берберис с 1 чаша вода и варете 5-6 минути. След това добавете 2-3 с.л. л. захар или мед. Напитката се охлажда и се сервира на масата.

Солен берберис

Плодовете на малки клонки се поставят в резервоари и се заливат с подсолена охладена преварена вода, така че плодовете да са напълно покрити.

За 1 литър вода използвайте 200 г сол.

Сладко от пюре от берберис

1 л претрито през цедка пюре се залива с 1 кг захар и се оставя до пълното му разтваряне за 3-4 часа в емайлиран съд. След това се слага на огъня и се вари до омекване.

Приложение в медицината

Сладкото от плодове от берберис е полезно при заболявания на жлъчния мехур и черния дроб. Препаратите, приготвени на базата на берберис, имат благоприятен ефект върху изтичането на жлъчка, намаляват болката и възпалението. Плодовете и плодовете на берберис се използват при лечението на диабет.

Листата на растението се използват при хипотония на матката в следродилния период, както и при следродилен ендометрит и субинволюция на матката.

В медицината се използват и стягащите и кръвоспиращи свойства на растението. Берберисът се използва в стоматологията при лечение на катарален стоматит.

Лечебните свойства на берберис са известни от много дълго време. Това растение е използвано като лекарство от древните вавилонци и индусите.

В библиотеката на цар Ашурбанипал са открити глинени плочки, датиращи от 650 г. пр. н. е. пр.н.е., които описват използването на плодове от берберис като пречиствател на кръвта. Растението е широко използвано и от лекарите на Арабския халифат.

В Европа лечебните свойства на берберис се обсъждат през 11 век. след описанието на това растение от медицинския учен Константин Африкански. Книгите му са преведени на много езици и съветите, дадени в тях, са използвани в цяла Европа.

От 16 век берберис започва да расте в Англия, а през XVII век. това растение вече е отглеждано във всички европейски страни, след това в Америка. Берберисът се използвал при лечение на скорбут, жълтеница и треска. Предписва се при заболявания на черния дроб, червата, бъбреците, малария и кръвоизливи при раждане. Тинктурата от берберис се използва като холеретично средство.

глог

Това растение принадлежи към семейството на розите. Това е висок храст или малко дърво, което достига височина 4 м и има големи шипове с дължина 2,5–4 см. Глогът живее много дълго време. Възрастта му може да достигне 300-400 години. Има много здрава дървесина.

Плодовете са кървавочервени плодове, ябълковидни, почти сферични. На върха плодовете имат пръстеновиден ръб и 5 скилидки чашелистчета. Самото зрънце е много месесто, с брашнеста каша, годно за консумация. Вътре в плодовете има семена. Плодовете започват да се появяват на 10-14-годишна възраст.

Глогът се среща главно като градинска култура. Той е много разпространен в средната зона на европейската част на Русия, както и в Украйна, балтийските държави и Кавказ. Родината на растението се счита за Западна Европа.

Глогът се отглежда и в Сибир и източна европейска Русия.

Листата на растението се използват при приготвянето на диетична салата, а също така се добавят към зелен борш вместо киселец.

Използването на алкохолен екстракт от растението повишава поносимостта на организма към въглехидратите.

Плодовете на глог се сушат на слънце или в сушилни при температури до 70°C. За сушене на слънце плодовете се разпръскват на 4-5 кг на 1 m 2. Сушенето продължава 7-8 дни.

Лечебните тинктури се приготвят и от изсушени съцветия или отделни цветове с цветоноси. В този случай дължината на дръжката трябва да бъде не повече от 3,5 см.

Химичен състав

Плодовете на глога съдържат до 10% захари, органични киселини, 0,5 mg / 100 g каротин, до 30 mg / 100 g аскорбинова киселина, 0,75% етерично масло, а плодовете съдържат 15 флавоноида, основният от които е хиперозид. Плодовете на глога съдържат също тритерпенови киселини (кратегинова, олеанолова, урсолова), танини, фитостеролоподобни вещества, холин, мастно масло и др.

Цветовете на глог съдържат до 12 биофлавоноиди, фенол карбоксилни киселини и тритерпени.

Лечебни свойства

Екстрактът от плодовете на глог действа стимулиращо върху сърцето и намалява възбудимостта на сърдечния мускул. Употребата на лекарството в големи количества води до разширяване на периферните съдове и съдовете на вътрешните органи.

Плодовете на глога имат спазмолитичен ефект, влияят благоприятно на нивото на венозното налягане и еластичността на стените на малките съдове, повишават кръвообращението.

Глогът има положителен ефект върху състоянието на кожата, назофарингеалната лигавица, дихателните пътища и стомашно-чревния тракт.

Тритерпеновите киселини (урсолова, олеанолова, кратегинова) повишават кръвообращението в съдовете на сърцето и мозъка, понижават кръвното налягане, повишават чувствителността на сърцето към действието на гликозидите.

Спиртният екстракт от глог има силен холеретичен и диуретичен ефект. Той е в състояние да увеличи жлъчната секреция с 62-140% и уринирането с 80-100%.

храня се

Плодовете на глог се консумират пресни или преработени. От глог се приготвят сладко, желе, желе, захаросани са плодовете, от тях се приготвят сурогати за кафе и чай. Към тестото се добавя брашно от сушени плодове от глог, което придава на печените изделия плодов вкус. Маршмелоу се приготвя от пулпата на плода.

Приложение в медицината

Плодовете и цветовете на глог се използват като лекарство. Предписват се като средство за стимулиране на функцията на сърдечния мускул, както и седативни и антихипертензивни лекарства при хипертония, атеросклероза, особено в менопауза.

Препаратите от глог се предписват и при функционални нарушения на сърдечната дейност, сърдечна слабост, след заболявания, ангиоедем, безсъние, хипертиреоидизъм с тахикардия. Глогът се използва и при лечение на леки форми на предсърдно мъждене и тахикардия. Цветовете на глог се използват и за укрепване на сърдечния мускул, забавяне на пулса при хора, страдащи от ангина пекторис и за облекчаване на пристъпите на това заболяване.

Внимание!Големите дози тинктура от глог могат да причинят бавен пулс, депресия на нервната система, виене на свят, гадене, втрисане и лошо храносмилане. Следователно използването на глог като лекарство трябва да се извършва само под наблюдението на лекар.

Противопоказания.Напитка от плодове или чай от листа на глог не се препоръчва за хора, страдащи от нарушение на сърдечната дейност.

В тибетската медицина препарати от плодовете на глог се използват като средство за стимулиране на метаболизма.

В древногръцката медицина плодовете от глог са били използвани при нарушения на храносмилателната система и обилна менструация като кръвоспиращо средство, както и при затлъстяване и камъни в бъбреците.

През Средновековието кралският лекар на Хенри IV, Кверцетамус, приготвя „старчески сироп“ от глог за своя господар. В момента това растение се счита и за много полезно за възрастните хора.

Глогът има много силен ефект върху съдовата система. Инфузията на растението намалява възбудимостта на нервната система, разширява кръвоносните съдове по време на съдови спазми.

Препаратите от глог се използват като потогонно и антипиретично средство. Те подобряват съня, особено когато се използват в комбинация с валериана.

Глогът намира широко приложение в народната медицина за лечение на сърдечно-съдови заболявания, както и като средство при колики при камъни в бъбреците. Препаратите от глог се използват и при дизентерия и обилна менструация.

Чай, приготвен от сухи плодове на глог, се пие при заболявания на пикочните органи, кашлица, белодробни заболявания. Глогът се използва дори за лечение на епилепсия.

Боровинка

Това е многогодишен вечнозелен малък храст. Достига височина 15–30 см. Плодовете са яркочервени, сферични, лъскави, многосеменни. Размерът на плодовете достига 0,8 см в диаметър. Те са много сочни, сладко-кисел вкус с горчив послевкус.

Черните боровинки са широко разпространени в Урал, Далечния изток, Кавказ, Сибир и много региони на европейската част на Русия. Това растение е едно от най-разпространените сред горските плодове. Черните боровинки растат в иглолистни и смесени гори, както и по краищата на торфените блата. Растението е силно устойчиво на замръзване. По-устойчиво на замръзване зрънце е само морошка.

Химичен състав

Плодовете на боровинката съдържат 84-88% вода, 2,4-3,8% глюкоза, 2,8-5,1% фруктоза, 0,4% захароза, 2,5% органични киселини, 0,13-0,44% разтворими пектини, 0,16-0,52% протопектин, 1-23% протопектин. -0,51% катехини, 11-22 mg / 100 g аскорбинова киселина. В допълнение, червените боровинки съдържат 9% арбутин, 5% танини, флавоноиди и органични киселини. Кората на плодовете съдържа 0,75% урсолова киселина. Бензоената киселина, намираща се в зрелите плодове, е свободна и обвързано състояниепод формата на вакинин гликозид.

Листата на боровинка съдържат 9% арбутин гликозид, 3% метиларбутин, 4-6% мелампсорин фенолен гликозид, салидрозид, 5-7% хидрохинонови производни, винена, урсолова, галова и елагова киселини, 10% танини.

Семената на боровинка съдържат до 32% мазнини, които включват 52% линолова киселина и 26% линоленова киселина.

Лечебни свойства

Натрошените плодове и листа от брусовинка имат антимикробни свойства. Пресният сок от боровинки (дори разреден 64 пъти) потиска растежа на гъбички от рода Candida и някои бактерии.

храня се

Плодовете от боровинки се консумират пресни, както и накиснати и мариновани. От горски плодове се приготвят компоти, сокове, плодови напитки, варят се конфитюри. Конфитюрът и сокът от боровинки могат да се използват като подправка за месни ястия и печен дивеч.

Чаят от брусови боровинки се приготвя от листата на брусница.

На латински червените боровинки се наричат ​​vaccinium vitis, което означава „кравешка трева“.

Важно!Отвари от плодове и листа на брусника имат антимикробно и противовъзпалително действие поради съдържанието на арбутин, хидрохинон и танини в тях. Тези лекарства се използват за лечение на заболявания на пикочната система.

Експериментите, проведени върху бели мишки, показаха, че сокът от горски плодове като боровинки, калина, боровинки, червено и касис напълно елиминира инфекцията с Trichomonas.

И само сокът от брусовинки унищожава инвазията на ламблиите при тези животни.

Внимание!При предозиране на препарати от боровинка или в случай на продължителна употреба може да се появи гадене и други симптоми на интоксикация.

Важно!Съставът на боровинки включва гликозида арбутин, който, веднъж в тялото, се разпада, за да образува хидрохинон. Това вещество има бактерициден ефект, но в същото време е токсично вещество.

Рецепти

Накиснати боровинки

1 кг червени боровинки се изсипват в 1 л захарен сироп: 1 с.л. л. захар, 5 г сол, 1 г канела, 0,5 г карамфил на 1 литър вода. Сиропът се довежда до кипене, след което се охлажда и се изсипват готовите боровинки. Сервира се на масата като подправка към месни и зеленчукови ястия, както и под формата на десерт.

Приложение в медицината

Черните боровинки се използват като добро витаминозно средство. Пресни плодове и сок, както и отвари от сушени плодове се предписват при високо кръвно налягане, настинка, ревматизъм и подагра.

Листата от боровинка са част от диуретичните такси. Препаратите от листа на брусника се използват при камъни в бъбреците, пикочните пътища и жлъчния мехур. Използват се при заболявания на стомаха и диабет.

В народната медицина пресните, сварени и накиснати червени боровинки се използват за лечение на гастрит с ниска киселинност на стомашния сок, както и при диария, ревматизъм и подагра. Сокът от боровинки се препоръчва при високо кръвно налягане.

черен бъз

Това е храст от семейство орлови нокти, който достига височина 2–5 м. Плодовете са дребни черни плодове с продълговати ями. Те са кисели на вкус и без мирис.

Бъзът расте като подлес в широколистни гори и между храсти. Среща се в южната ивица на европейската част на Русия, в Украйна и Кавказ. Има повече от 20 вида бъз, но само черният бъз има лечебна стойност.

Химичен състав

Бъзът съдържа алкалоиди, гликозиди, антоцианинови съединения, багрило самбуцин, танини, захари, протеини, слуз, гума, восък, фибри, етерични масла, органични киселини (ябълчена, винена и др.), следи от летливи киселини, аскорбинова киселина, минерални соли , както и мастни и слузни вещества.

Цветовете съдържат гликозид с потогонно действие, флавоноиден гликозид рутин, следи от етерично масло, валерианова, оцетна, кафеена, хлорогенова и други киселини.

Лечебни свойства

Етеричното масло от черен бъз, разредено дори в съотношение 1:1500, инхибира растежа на Staphylococcus aureus, а разредено в съотношение 1:480 инактивира акторофага на Escherichia coli.

Плодовете на бъз имат добър слабителен ефект, а цветовете - потогонно.

храня се

Към чая се добавят изсушени клонки с плодове и цветове от бъз, което му придава вкуса и аромата на най-добрите чайове. За да направите това, смесете 1 част плодове или цветове от черен бъз с 3 части от напитката.

Сладкото и желето се приготвят от плодове от черен бъз, които се използват като диетично средство при заболявания на стомаха и червата. Освен това от горски плодове се приготвят оцет, вина, безалкохолни напитки, компоти, мусове, пълнежи за бонбони, конфитюри и консерви. Бъзът се използва и като естествена тъмно лилава боя.

Рецепти

Напитка "лято"

Смесват се по 1 част сушени плодове от бъз, дива роза, листа от ягода и касис. 2 ч.л сместа се изсипва в малък чайник и се залива с вряла вода. Напитката се влива в продължение на 5 минути, след което се излива в чаени чаши, добавят се захар и сметана на вкус. Напитката може да се сервира както топла, така и охладена.

В Европа през Средновековието черният бъз е смятан за свещено дърво и на плодовете му се приписват изключителни лечебни сили, както свидетелстват книгите по естествена история от 17 век.

Показания.Запарките от плодовете и цветовете на черния бъз се използват външно под формата на лосиони, вани и лапи при хемороиди, миозити, болки в ставите, циреи, изгаряния и рани.

Черният бъз има противовъзпалително действие поради съдържащите се в тях флавоноиди.

В ежедневието цветовете на бъза са били използвани в миналото за отблъскване на хлебарки, насекоми и гризачи.

Запарка от цветове от черен бъз в стари времена се давала при суха кашлица, бронхит, грип, ларингит, бъбречни заболявания, отоци, ревматизъм, подагра, артрит, а също и като средство, което укрепва и повишава устойчивостта на организма при кожни заболявания. и подкожна тъкан (акне, циреи, обриви и др.).

В народната медицина запарка от горски плодове и млади листа на растението, сварени в мед, се използвала за чревна атония, а сок от горски плодове при ревматизъм и нервни заболявания.

вода от бъз

Прясно набраните цветове от бъз се заливат с гореща вода, добавят се 2 с.л. л. захар и 1 г лимонена киселина на 1 л вода.

Напитка на столетници

1 ст. л. изсушени плодове от черен бъз се заливат с 0,5 л вода и се приготвя отвара. След това се прецежда, добавят се 2 с.л. л. мед и сервирайте горещо.

Приложение в медицината

Черният бъз е отлично слабително. Включена е инфузия от горски плодове и цветя медицински таксиза лечение на захарен диабет, както и за външна употреба (лапи при ревматизъм, гаргара при ревматизъм и др.). Запарка от сушени плодове и сок от пресни плодове са леко слабително.

Запарка от цветове от черен бъз се използва като потогонно средство. В народната медицина се използва при заболявания на дихателните органи, туберкулоза, бронхит и простуда.

Всички части на растението са отровни до известна степен. Корените от бъз са добър диуретик. Използва се при заболявания на пикочния мехур, диабет и воднянка.

Гроздов

Това е доста голяма лиана, която достига дължина 30–40 м. Плодовете са плодове с различни форми, размери и плътност, събрани на гроздове и покрити с восъчен налеп. Дължината им варира от 6 до 22 мм. Цветът и вкусът на плодовете зависят от сорта грозде.

Гроздето има много сочна пулпа и семена. Колкото по-малко семена са в зрънцето, толкова по-малки са те, толкова по-високо е качеството на трапезното грозде.

Гроздето е широко разпространено в Европа и Азия.

Това е едно от най-древните култивирани растения.

На територията на Русия се култивира в южните райони, както и в Молдова и Кавказ.

Химичен състав

Гроздето съдържа:

12 до 32% захари (глюкоза, фруктоза, захароза);

2,5–6% свободни и свързани органични киселини (ябълчена, винена, глюконова, лимонена, янтарна, оксалова и др.);

Минерални соли и микроелементи (калий, манган, магнезий, калций, мед, титан, никел, кобалт, алуминий, силиций, цинк, бор, хром и др.);

витамини (аскорбинова киселина, каротин, токоферол, рибофлавин, ергокалциферол, следи от тиамин);

танини и оцветители с P-витаминна активност;

0,2–1,5% пектини;

незаменими аминокиселини (хистидин, аргинин, метионин, левцин);

Неесенциални аминокиселини (цистин, глицин).

Костилките на горските плодове съдържат до 20% твърдо мастно масло, танини, лецитин, ванилин, флобафен. Листата на гроздето съдържат аскорбинова киселина, инозитол, кверцетин, холин, бетаин, винена, ябълчена и протокатехинова киселини, както и до 2% захар.

Лечебни свойства

Гроздето има терапевтична и диетична стойност. Освен това подобряват метаболизма и храносмилането, нормализирайки състава на стомашния сок, което допринася за усвояването на храната.

Важно!Гроздето е много богато на калий, съдържанието му достига 250 mg / 100 g.

Калият влияе благоприятно върху функционирането на сърцето, тонуса на сърдечно-съдовата система, функцията на бъбреците, а също така регулира съдържанието на вода в тъканите, като отстранява излишната вода от тялото по време на оток.

Манганът има положителен ефект върху растежа, репродукцията, хемопоезата и метаболизма. При липса на манган в храната развитието на костния скелет може да бъде нарушено и растежът да се забави.

Гроздето подобрява разрушаването на кариозните зъби. В тази връзка, след всяко ядене на грозде, е необходимо да изплакнете обилно устата си с разтвор на сода за хляб.

Внимание!Отрицателни странични ефекти и интоксикация на организма могат да бъдат причинени от яденето на голямо количество грозде, върху което има остатъци от пестициди.

Листата на гроздето са един от най-богатите растителни източници на аскорбинова киселина. Много са полезни при приготвянето на салати. В Закавказието гроздовите листа се съхраняват и консумират през цялата зима.

Гроздето има антимикробно действие.

Особено силна антимикробна и противогъбична активност при най-ароматните сортове грозде.

Гроздето има благоприятен ефект върху дейността на сърдечния мускул, засилва метаболизма в него, премахва вредните метаболитни продукти от организма, повишава отделителната функция на бъбреците.

Действието на гроздовия сок е подобно на действието на алкалните води с преобладаване на соли на калий, желязо, фосфорна и силициева киселини. Гроздовият сок премахва пикочната киселина от тялото и предотвратява образуването на камъни.

храня се

Гроздето се консумира прясно и преработено. От тях се получава винена киселина, оцет, вино. Стафидите и стафидите се получават от гроздето чрез сушене.

Хранителните вещества, съдържащи се в 1 кг грозде, осигуряват 25-30% от дневната енергийна нужда на човек.

Приложение в медицината

Яденето на грозде се препоръчва при загуба на сила, разстройство на нервната система, анемия, метаболитни нарушения (подагра, диатеза), заболявания на храносмилателната система (гастрит, колит), сърдечна недостатъчност (при наличие на задръствания в черния дроб и отоци), бъбреци заболявания (остър и хроничен нефрит, нефроза, нефролитиаза), остър и хроничен хепатит, белодробна туберкулоза, плеврит, пневмоплеврит, бронхит, белодробна сърдечна недостатъчност.

Гроздето не трябва да се консумира при следните заболявания:

стоматит, гингивит, глосит;

Захарен диабет, остър и хроничен ентероколит и колит (причинява ферментативна диспепсия, подуване на корема и диария);

остри форми на белодробна туберкулоза, остър пневмоплеврит, обостряне на хронична туберкулоза, идиосинкразия и непоносимост към грозде;

затлъстяване.

Гроздето е полезно за хора, склонни към диатеза с пикочна киселина. Настойка от гроздови листа се предписва при нарушения на метаболизма на оксаловата киселина.

В народната медицина гроздовите препарати се използват като кръвоспиращо и диуретично средство, както и при кашлица и дрезгав глас.

череша (череша)

Това е дърво с широка корона, достигаща височина от 3 до 7 м или храст висок 3–4 м. Черешата има яркочервени или тъмночервени плодове, много сочни, сферични, леко сплескани, сладко-кисели на вкус.

Черешата е широко разпространена в Русия, особено в южната част. Среща се в природата по горски ръбове, склонове на дерета, в долини и сечища. Култивиран навсякъде.

Химичен състав

Плодовете на черешата съдържат 8,8-12,7% захари, 2,1% органични киселини (ябълчена, млечна и лимонена), както и витамини (каротин, тиамин, аскорбинова киселина, никотинова киселина), азотни, танини и оцветители. Черешовите плодове съдържат много мед и пепел. Стъблата съдържат много желязо и магнезий.

Черешовият сок е богат на аминокиселини: есенциални (лизин, аргинин, валин, левцин и др.) и неесенциални (серин, пролин, аспарагинова, глутаминова киселини).

Черешовата кора съдържа танини и оцветители, лимонена киселина. Листата на череша съдържат лимонена киселина, танини, рудит, амигдалин, кверцетин, комедин и кумарин.

Черешовите костилки съдържат до 2-35% мастно масло, както и амигдалин и етерично масло.

Внимание!Яденето на голям брой черешови ядки може да доведе до тежко отравяне, тъй като те съдържат 0,85% амигдалинов гликозид, който се разлага в червата под въздействието на гнилостни бактерии и образува циановодородна киселина. Ето защо е много опасно да се ядат тинктури и ликьори, направени от череши с костилки на повече от една година.

В съвременната медицина се използва черешово лепило, което е еквивалентно по своите лечебни свойства и може да замени гума арабската гума.

Лечебни свойства

Сокът от череши унищожава E. coli и дизентерията. Ефектът се проявява в рамките на 1 ч. Въпреки това, алкализирането на сока рязко намалява бактерицидния му ефект.

Плодовете от череша подобряват апетита, влияят благоприятно на работата на червата, насърчават храносмилането на мазнини, протеини, месни, млечни и рибни продукти и имат фиксиращ ефект.

Черешата подобрява кръвообразуването, има благоприятен ефект при анемия. Влияе добре на червата и допринася за извеждането на азотните токсини от тялото.

храня се

Плодовете от череша се консумират пресни и консервирани. От плодове се приготвят конфитюри, конфитюри, компоти, плодови напитки, освежаващи напитки.

Рецепти

Рецепта 1

Готовите буркани се пълнят с череши до плешките, след което се заливат със студен сироп, приготвен в съотношение 200–400 г захар на 1 л вода (в зависимост от вида на черешата).

Банките се поставят в тиган с студена водаи сложете на огъня. Водата трябва да се нагрява равномерно. За да направите това, бавно се загрява до 85 ° C и се инкубира за 10 минути (половин литрови буркани) или 15 минути (литрови буркани). Такова нагряване ще запази плодовете в компота цели и няма да се спукат.

Рецепта 2

От черешите се отстраняват костите и се поставят в буркани до плешките, след което се заливат с горещ сироп, приготвен в съотношение 300–400 г захар на 1 л вода. Банките се пастьоризират при температура 85 ° C за 10-12 минути (половин литрови буркани) или 15 минути (литрови буркани). Можете да поставите бурканите във вряща вода и да задържите съответно 3 и 5 минути.

Рецепта 3

Измитите череши се поставят в подготвени буркани, заливат се с всякакъв сок от горски плодове, може да използвате череша.

След това бурканите се пастьоризират по горния начин.

Рецепта 4

От черешите се отстраняват костите и се поставят в емайлиран съд, след което се добавят 300-400 г захар на 1 кг плодове. Сместа се покрива с капак и се слага на огън. При разбъркване се загрява до температура 85 ° C, след което се държи 5 минути, горещи буркани се пълнят с череши под самия капак и веднага се навиват.

Рецепта 5

От черешите се отстраняват костите и се опаковат много плътно в буркани. В същото време се наслояват със захар, като се използва 200 г захар на литров буркан. Напълнените буркани се затварят с капаци и се загряват при температура 85 ° C за 20 минути (половинлитрови буркани) или 25 минути (литрови буркани).

Рецепта 6

Пригответе маринатата, като смесите 500 мл вода и 400 г захар, като добавите по 5 граха бахар, карамфил и малко канела на вкус. Всичко това се сварява, охлажда се и се прецежда, след което се добавят 100 мл 9% оцет.

Банките се пълнят до раменете с големи плодове и се заливат със студена марината. След това се поставят в тенджера със студена вода, бавно се довеждат до кипене и се загряват 3 минути.

От плодовете на черешите се приготвя коригиращо средство в смеси от черешов сироп - Sirupus Cerasi. Този сироп съдържа 4 g от най-висококачествен хранителен екстракт от череша.

Показания.Отвари от черешови клонки се използват като противодиарично средство при лечение на чревна атония.

Показания.Отвара от дръжки от череши се използва като диуретик при лечение на пикокисела диатеза и заболявания на ставите.

Рецепта 7

Пригответе марината. За да направите това, смесете 250 г сода, 500 г захар, 200 мл черешов сок и подправки - 5 граха бахар, карамфил, малко канела. Всичко това се вари 5 минути, охлажда се, добавят се 40 мл 9% оцет. Вишните се поставят в буркани и се заливат с пълнеж от марината, след което се поставят в тенджера с вода, довеждат се до кипене и се загряват 3 минути.

Приложение в медицината

Пулпът от череша се използва като освежаващо и антипиретично средство при настинки, както и за подобряване на апетита и намаляване на чревната ферментация.

Водните настойки от череши действат успокояващо и антиконвулсивно. Черешовият сок се препоръчва при чернодробни заболявания и диабет за подобряване на метаболизма.

Боровинка

Това растение принадлежи към семейството на боровинки. Представлява разклонен храст с височина от 0,25 до 1,4 м. Плодовете на боровинката са синкаво-сиви плодове, напомнящи боровинки, но 1–3 пъти по-големи от тях, покрити с восъчен налеп. Сокът от боровинки е лек, за разлика от боровинката. Пулпът е сочен, зеленикав, с малки семена. Вкусът е леко сладък, свеж. Формата на плодовете може да бъде овална, сферична, крушовидна и др.

Боровинките растат в Северна и Централна Русия. Не се култивира. Дивите растения се използват за прибиране на горски плодове.

Химичен състав

Боровинките съдържат 6-8,5% захари, 0,3-0,5% пектини, 0,15-0,33% протопектини, 0,18-0,21% разтворими пектини, 1-1,7% органични киселини, 1,2-1,4% фибри, както и аскорбинова киселина, аскорбинова киселина каротин, никотинова киселина, тиамин, калий, натрий, калций, магнезий, фосфор, желязо, азотни вещества и пепел.

Освен в Русия, боровинките растат и в Скандинавия, Гренландия, Северна Монголия, Корея, Япония и Северна Америка. В Алпите, Кавказ и Алтай боровинките растат на 3000 м надморска височина.

Лечебни свойства

Поради високото съдържание на аскорбинова киселина, боровинките имат изразен антискорбутичен ефект. Сухите плодове имат стягащо действие. Младите клони и листа имат слабително действие. Смята се също, че боровинките имат антихелминтичен ефект.

храня се

Боровинките се консумират както пресни, така и преработени. Използва се при приготвянето на високо питателни диетични ястия. Плодовете се използват за приготвяне на конфитюри, мармалади, компоти, сокове, квас и различни напитки.

Приложение в медицината

Боровинките се използват за лечение на скорбут.

Отвара от сушени боровинки се предписва при диария, ентерит и гастрит. Като слабително средство се използва отвара от млади издънки и листа на растението. В народната медицина боровинките се използват като антипиретик при треска, както и тонизиращо средство при дизентерия. При сърдечни заболявания се използва отвара от клони с листа.

Запарка и отвара от листата се предписват при диабет.

Внимание!При бране на боровинки стръкчета отровен див розмарин може случайно да попаднат в плодовете. В този случай плодовете ще придобият характерна миризма за див розмарин.

Ако тези растения растат наблизо, боровинките също могат да станат отровни.

В Далечния изток боровинките са толкова разпространени, че всяка година могат да се събират стотици тонове боровинки.

В Западен Сибир годишната реколта от боровинки е 300 хиляди тона.

нар (нар)

Храст, достигащ височина от 1 до 5 м или дърво с височина до 10 м. Принадлежи към семейство миртови. Има силна коренова система. Наровете са плодове с много твърда външна обвивка. Те достигат 15 см в диаметър и тежат до 0,7 кг.

Внимание!Твърде много плод от нар може да причини отравяне, чиито основни симптоми са обща слабост, виене на свят, замъглено зрение, гадене, повръщане и др.

Внимание!Нарът съдържа някои токсични алкалоиди, които водят до повишаване на рефлекторната възбудимост, което може да причини крампи, особено в мускулите на прасеца.

Внимание!За предотвратяване на интоксикация, препарати от нар се предписват в комбинация със стягащи средства, които предотвратяват усвояването на алкалоидите в тялото.

Кората може да варира по цвят от розово до тъмно лилаво и от бледожълто до маслинено. Вътре в плода на нара има от 6 до 12 гнезда, които са разделени с ципести прегради. Множество зърна със семена и сочна каша са плътно опаковани в гнезда. Броят на семената може да достигне 400-700 бр. Плодовете на нар са кисели и сладки на вкус. Нарът расте в Кавказ, Централна Азия, Крим и други тропически райони.

Химичен състав

Кората на плода съдържа от 22 до 39% танини. Плодовете на нара съдържат до 1,6% алкалоиди, 0,6% урсолова киселина, докато плодовете на дивия нар съдържат 4-9% лимонена киселина.

Сокът от нар съдържа 12-20% захари, 0,5-85 киселини, 4-9% лимонена киселина, 0,3-0,5% танини.

Лечебни свойства

Нарът има антимикробно действие.

Водните отвари и алкохолните екстракти от растението забавят растежа на стафилококови и дизентерийни бацили. Сиропът от захарен нар има хемопоетичен ефект.

храня се

Плодовете от нар се консумират пресни.

Освен това те правят сок от нар, който също има лечебни свойства.

Приложение в медицината

Сокът от нар се предписва при бъбречни заболявания, камъни в бъбреците и жлъчния мехур, хипертония и сърдечни заболявания.

Водна отвара от кори на нар се използва като гаргара, както и стягащо и антисептично средство. Запарка от цели плодове се използва като кръвоспиращо средство.

За заздравяване на рани се използва водно-глицеринов разтвор на алкохолния екстракт от кората.

В народната медицина плодът от нар е бил използван като лек при скорбут, малария, лошо храносмилане, дизентерия, бъбречни и чернодробни заболявания, както и за изгонване на глисти и заздравяване на рани.

В Централна Азия пресните плодове от нар се използват при настинка и кашлица.

Храст висок 1–3 м. Принадлежи към семейство Розоцветни. Издънките имат малки бодли.

Плодовете са сгъваеми костилки, подобни на малини, но по-малки. Цветът на плодовете е от тъмно син до черен (див), както и черен, червен, жълт (култивиран).

Къпината расте по влажни и водни ливади, сред храсти, по бреговете на реки и потоци. Растението е широко разпространено в европейската част на Русия, в Кавказ, в Западен Сибир и Централна Азия.

Химичен състав

Къпините съдържат 2,9-3,6% глюкоза, 3,1-3,3% фруктоза, 0,4-0,6% захароза, както и каротин, тиамин, аскорбинова киселина, 0,56-0,8% пектини, 1,1-2,3% органични кисели киселини (талиева, ябълчена, ябълчена ), биофлавоноиди, никотинова киселина, филохинон, минерали (калий, магнезий, фосфор и др.).

Семената от къпина съдържат до 12% мастно масло.

Лечебни свойства

Къпините имат стягащи свойства.

Глюкозата е основният източник на енергия, а за нервната тъкан - единственият. Фруктозата лесно се превръща в глюкоза в тялото без участието на инсулин, в резултат на което това вещество се използва за предотвратяване на диабет.

Важно!Биофлавоноидите (витамин Р) бързо премахват повишената пропускливост и чупливост на капилярите при скорбут. Те са много по-ефективни от аскорбиновата киселина.

Важно!Каротинът е провитамин А. Лесно се превръща в организма във витамин А, което осигурява нормално функциониране и оптимални условия за вътрешни процеси. В резултат на това човешкото тяло придобива устойчивост на неблагоприятни фактори на околната среда, подобрява работоспособността и общото състояние.

храня се

Къпините са годни за консумация. Те утоляват добре жаждата и лесно се усвояват от организма, дори при пациенти с хронична диария. Пресни и сушени плодове се използват като пълнеж за пайове, от тях се правят конфитюри, тинктури, сиропи, различни напитки, желе, блат, компоти. Към чая се добавят и къпини.

За приготвяне на сладко от къпини се приготвя захарен сироп. За да направите това, използвайте 1 кг захар на 1 кг плодове и 1 чаша вода. Плодовете се потапят във врящ сироп и се варят в 1 доза до омекване.

В края на варенето към сладкото се добавят 3-4 г лимонена киселина.

Рецепти

Рецепта 1

Приготвя се сироп в размер на 300 g захар на 1 литър вода с добавяне на 3-4 g лимонена киселина. Къпините се насипват в буркани и се заливат със захарен сироп. Вместо сироп можете да използвате сок от малини със захар (400 г захар на 1 литър сок), тогава компотът ще се окаже по-вкусен и ароматен.

След това консервите се пастьоризират при 80°C за 10 минути (половинлитрови кутии) или 15 минути (литрови кутии). Компотът се държи във вряща вода съответно 3 и 4 минути.

Рецепта 2

Къпините се поставят в емайлиран тиган, като се изсипват слой по слой със захар от изчислението им от 300-400 г захар на 1 кг плодове. Тиганът се поставя за 12 часа на хладно място, след което плодовете се прехвърлят в буркани, като се пълнят до раменете, след което се добавя лимонена киселина (4 g на буркан от 1 литър). Сокът от къпина се загрява до 90 ° C и плодовете се изсипват в буркани, които след това се поставят в тенджера с вода и се загряват до 80 ° C за 10 минути (половин литрови буркани) или 15 минути (литрови буркани). Банките се държат във вряща вода за 5 и 8 минути, съответно.

Рецепта 3

В България се прави чай от листа от къпина. За да направите това, те се подлагат на ферментация, като чаени листа, след което се поставят в емайлиран съд, покриват се и се оставят за 2-3 дни, докато изсъхнат напълно. Листата на къпината почерняват, започват да ферментират и излъчват приятна миризма, подобна на аромата на роза. След това листата бързо се изсушават на открито. Полученият чай наподобява натурален китайски чай по вкус и цвят.

Приложение в медицината

Чаят от къпина се използва за лечение на диария и дизентерия.

Плодовете и листата на къпината са част от лечебните препарати, използвани при хранителни отравяния и дизентерия. Къпините са полезни и при пептични язви на стомаха и дванадесетопръстника.

орлови нокти

Храст, достигащ височина 1,5–2 м. Има изправени, леко извити издънки с червено-кафяв цвят. Короната е плътна и компактна. Плодовете на орлови нокти са едри плодове с дължина 2 см и диаметър 1 см. Те са черни на цвят и имат синкав цвят. Плодовете имат вкус на боровинки. Узряват много рано, до средата на юли, когато другите плодове са все още зелени.

Орлови нокти расте в Сибир, Далечния изток, Украйна, Беларус и др. Растението има много видове и разновидности (повече от 200). От тях само 4 вида са годни за консумация: алтайски, ядливи, камчатски и орлови нокти на Максимович. Те са култивирани. Растението е много непретенциозно и не изисква много светлина.

Химичен състав

Съставът на плодовете на орлови нокти включва от 3 до 13,2% захари, 1-3,1% органични киселини, 30-77 mg / 100 g аскорбинова киселина, 200 mg / 100 g антоцианини, 0,98-124% пектини, 0,12-0,12% % танини.

По време на Първата световна война листата от къпина се използват за приготвяне на чай, който се използва за лечение на диария и дизентерия.

Авицена използва листа от къпина за лечение на псориазис или псориазис.

Важно!Плодовете на орлови нокти са богати на витамини С и В, което им позволява да се използват като диетична храна за профилактика на атеросклероза и хипертония, стомашно-чревни заболявания и др.

Показания.Силно диуретично действие има отвара от клони на орлови нокти. Това лекарство е едно от най-добрите средства за лечение на воднянка.

Счукани листа от орлови нокти се поръсват върху рани.

Лечебни свойства

Плодовете от орлови нокти стимулират апетита, а също така имат тонизиращо, слабително и диуретично действие.

храня се

Плодовете от орлови нокти се консумират пресни и консервирани. Плодовете се сушат, от тях се правят пълнежи за пайове, приготвя се сладко, запарва се чай.

Приложение в медицината

Плодовете на орлови нокти се използват в дните на гладно при лечение на затлъстяване, метаболитни нарушения, наднормено тегло. В допълнение, плодовете се предписват при диария и чернодробни заболявания, бери-бери, по-специално скорбут, атеросклероза, гастрит, язва на дванадесетопръстника.

В народната тибетска медицина плодовете на орлови нокти се препоръчват като аналгетик при ставен ревматизъм и главоболие.

Сокът от орлови нокти може да лекува язви и лишеи. Отвари от горски плодове се използват за изплакване на гърлото и устата при стоматит, фарингит, тонзилит, както и за измиване на очите с конюнктивит. С помощта на плодове от орлови нокти се лекува воднянка.

При заболявания на очите, гърлото и кожата се използват и отвари от листа и цветове на орлови нокти.

ягоди

Многогодишно тревисто растение. Принадлежи към семейството на розите. Плодовете са малки кръгли яркочервени плодове с малки зърна, които покриват външната част на месестата част. Ягодите имат приятен мирис и деликатен вкус. Растението е широко разпространено в Русия, Европа и Азия.

Химичен състав

Съставът на ягодите включва 80–90% вода, 6–9% захари, 1–1,8% пектини, 1–1,5% органични киселини (лимонена, хининова и др.), витамини (аскорбинова киселина, каротин, тиамин, рибофлавин, никотинова киселина киселина, фолиева киселина), 0,9–1,2% азотни вещества, 1–1,6% фибри, 0,16–0,25% танини, 0,4–0,5% пепел. Освен това плодовете съдържат много калций - 873 mg / 100 g сухо вещество, а семената съдържат много желязо. Коренището е богато на танини.

Пресните листа съдържат 250–400 mg/100 g аскорбинова киселина.

Лечебни свойства

Ягодите имат бактерицидни свойства.

Запарката от ягоди понижава кръвното налягане, забавя и засилва контракциите на сърдечните мускули. Растението има тонизиращо и диуретично действие. Ягодите предотвратяват усвояването на йод от щитовидната жлеза.

храня се

Ягодите имат вкус и хранителна стойност. Консумират се пресни, със захар, сладко, заквасена сметана или сметана. Понякога ягодите се използват за производство на безалкохолни напитки, конфитюр, конфитюр, компоти. Чаят от ягодови листа е полезен и ароматен.

Рецепти

ягодов чай

За да направите добър чай, можете да използвате пресни, набързо изсушени листа.

Въпреки това, най-качественият и ароматен чай се получава чрез ферментация. Листата за това трябва да са здрави, непокътнати, без дръжки. Първо се изсъхват за 3–5 часа, в резултат на което листата губят част от влагата си и стават меки.

След това изсъхналите листа се усукват в дланите и се навиват на маса или велпапе. Това продължава, докато листата станат влажни и лепкави. Целостта на клетките е нарушена, което се доказва от появата на зелен сок и се отваря достъп до въздух. В резултат на това окислителният процес ще започне в клетките.

Усуканите листа се поставят в картонена кутия, която отгоре се покрива с влажна кърпа и се оставя за 7–9 часа да ферментира. След това листата се разпръскват върху тава за печене и се сушат във фурна или на слънце. Листата, които са претърпели ферментация, ще придадат на напитката по-богат вкус и аромат, както и интензивен цвят, като същевременно елиминират напълно неприятната тревиста миризма. Листата за ягодов чай ​​трябва да се берат през есента, когато остареят и загубят част от танините си.

В старите руски медицински книги пише: „Тогава водата от ягодовите плодове ще унищожи цялата вредна влага от тялото и ще прогони чернодробната слабост и пожълтяването от тялото, ще отвори дихателните вени, ще укрепи сърцето и ще даде сила , и унищожи камъка отвътре, и той прави добро на ударената Велма."

Важно!Ягодовите настойки от сорта Фестивална, разредени в пропорции от 1:40 до 1:160, имат силен антистафилококов ефект.

Важно!Запарки, приготвени от ягодови листа, събрани през периода на цъфтеж, имат голяма антистафилококова активност.

Показания.Ягодите се използват като компреси при хемороиди и мочащи рани. Пресни ягодови листа се прилагат при гнойни, продължително незарастващи рани и язви.

Приложение в медицината

Ягодите се използват като диетично средство при заболявания на бъбреците, сърцето, черния дроб. Той също така действа като източник на аскорбинова киселина и други витамини. Ягодите се препоръчват да се консумират в големи количества от хора, страдащи от чревни и храносмилателни нарушения, както и на жлъчните пътища.

Запарка от ягоди се използва като диуретик при лечение на подагра. Препаратите от плодовете и листата на ягодите, поради съдържащите се в тях танини и флавоноиди, се предписват при диария, възпалителни заболявания на храносмилателния канал и обилно нощно изпотяване.

Пресните ягоди разтварят зъбния камък. Също така се препоръчва да се използва при анемия, хипертония, атеросклероза.

Ягодите се използват и външно в козметичната практика. От пулпата на плодовете направете маски за лице срещу стареене на кожата. Пресният сок и водната запарка от горски плодове се използват като козметичен продукт за премахване на старчески петна по лицето и акне.

Ягодите са алергични растителен произход. Ето защо при употребата му могат да се появят характерни признаци на алергия: уртикария, сърбеж по кожата и др. Ако се появят тези симптоми, употребата на ягодови препарати трябва незабавно да се спре.

Организмът на някои хора може да не понася ягоди, ако са изядени на празен стомах.

В този случай може да има болка в корема, гадене. За да избегнете това, трябва да използвате ягоди с прясна сметана, заквасена сметана, захар и най-добре след хранене.

Хората с алергии трябва да избягват да ядат ягоди.

В допълнение към горното, ягодите се използват за загуба на сила, анемия, а също и за бързо възстановяване на кръвта при жените след менструация.

Отварата от листата е отличен витаминен препарат, който е полезен при подагра, жлъчнокаменна болест, бронхиална астма, безсъние. Такава отвара се счита за добро успокоително средство. Предписва се и при лош дъх и различни нагноения.

В народната медицина пресният ягодов сок се използва за лечение на екземи и леки кожни рани.

Храст или дърво, което може да достигне височина до 3,5 м. Има прави, тънки и малко разклонени стволове. Плодовете са черни, с восъчен налеп, закръглени, с диаметър 10–14 м. Кожицата е нежна, ароматна. Пулпът е много сочен, кисело-сладък.

Ирга расте в Кавказ и Крим. Култивира се в европейската част на Русия и Сибир. Ирга, отглеждана в северните райони на страната, се нарича "северна стафида". Той е устойчив на замръзване и непретенциозен.

Химичен състав

Съставът на плодовете ирги включва 6-12% захари, 1% органични киселини, 0,8% танини и оцветители, 10-40 mg / 100 g аскорбинова киселина.

Лечебни свойства

Смята се, че горските плодове имат способността да предотвратяват заболявания на черния дроб, бъбреците, сърцето и стомаха, както и възпалението на гърлото. Яденето на горски плодове в храната прави човек по-спокоен, балансиран, подобрява съня и общото му благосъстояние. Фитостеролите и кумарините, съдържащи се в плодовете на сенчестите, намаляват съсирването на кръвта. Витамин Р укрепва стените на кръвоносните съдове и повишава тяхната еластичност.

храня се

Ирги плодовете се консумират пресни, както и със захар, под формата на компоти, желе и различни напитки. Ирга е добър хранителен оцветител. Често се добавя в смеси с други горски плодове, от които се приготвят компоти и конфитюри.

Рецепти

Сок от ирги

Плодовете ирги се измиват и бланшират във вряща вода, след което сокът се изстисква през 2 слоя марля или с помощта на сокоизстисквачка. Сокът от шипове може да се затвори за зимата в буркани и да се използва за приготвяне на плодови напитки, мармалад, желе, целувки.

Морс от ирги

Плодовете ирги се измиват, омесват и от тях се изстисква сокът. Кюспето се залива с 1 л вряща вода и се оставя за 10 минути. Запарката се смесва с предварително получения сок, добавя се захар (1 чаша на 2 чаши сок на 1 л вода). Напитката се държи 10-12 часа и се сервира студена.

Приложение в медицината

Плодовете ирги се използват за лечение на сърдечно-съдови и стомашно-чревни заболявания.

Настойките от горски плодове стимулират работата на сърдечния мускул, понижават кръвното налягане.

Плодовете се използват и като профилактично средство за предотвратяване на развитието на тромбоза и склероза, инфаркт на миокарда и разширени вени. Използват се и за нормализиране на съня и укрепване на организма.

Плодовете Irgi имат висока устойчивост на замръзване и непретенциозност към почвата, което им дава предимство пред много плодови и ягодоплодни храсти.

Важно!Поради високото съдържание на витамин Р в плодовете на ирги, растението има укрепващ ефект върху стените на кръвоносните съдове, повишавайки тяхната еластичност, което предотвратява сърдечни пристъпи и разширени вени.

Важно!По-добре е да изсушите плодовете ирги на сянка, тъй като купарините са добре запазени, които намаляват съсирването на кръвта и предотвратяват развитието на тромбоза.

Храст, понякога малко дърво, високо не повече от 3-4 m.

Плодовете са яркочервени плодове със сферична форма, със сплескана костилка, която заема по-голямата част от плода. Калина има специфичен вкус - тръпчиво-кисел, леко горчив. Плодовете са много студоустойчиви, издържат до късна есен и дори до зимата. Калина е широко разпространена в Европа, Азия и Централна Америка. Има повече от 100 вида калина по целия свят. Расте по влажни места - в смесени и широколистни гори, по ръбове, поляни, сечища, сред храсталаци, по речни долини, езера и блата. Калината често се култивира в градини и паркове като декоративно растение.

Химичен състав

Плодовете на калина съдържат 32% инвертна захар, 3% органични киселини (оцетна, мравчена, изовалерианова, каприлова и др.), 3% танини, 78-86 mg / 100 g аскорбинова киселина, 0,44 mg / 100 g филохинон, 0 . 2 mg/100 g манган и 0,6 mg/100 g цинк.

Лечебни свойства

Плодовият сок от калина 7% концентрация унищожава коремен тиф и дизентерийни бацили, както и антракс. Инфузии от плодове и цветя на калина имат антимикробен ефект. Плодовете от калина имат тонизиращо и възстановяващо действие.

Плодовете на калина се берат през август-септември, след пълно узряване.

Кората на калина се събира през април-май - през периода на сокоотлив. Кората трябва да се сваля само от страничните клони, без да докосва основния ствол.

Напитките от плодове от калина имат ободряващ и освежаващ ефект. За повишаване на ефективността се препоръчва да се пие поне 1 чаша плодов сок от калина на ден.

храня се

Плодовете, избити от слана и губещи горчивината си, са подходящи за храна. Плодовете от калина стават по-малко горчиви и след варене и сушене.

От горски плодове готвят сладко, целувки, компоти, приготвят сокове, правят пълнеж за пайове. Плодовете от калина се варят като чай. За да направите това, вземете 1 супена лъжица. л. плодове и се налива 1 чаша вряща вода, настоявайте 5-7 минути.

Чаят от калина се пие като диуретик и потогонно средство по 0,5 чаша 2-4 пъти на ден.

Рецепти

сок от калина

Плодовете от калина се сортират и измиват, след което сокът се изстисква с помощта на сокоизстисквачка. Сокът се налива в чисти бутилки и се съхранява в хладилник. Сокът от калина обикновено се съхранява много дълго време и без пастьоризация или добавена захар. Сокът от калина се използва за приготвяне на желе и плодови напитки. В този случай трябва да се разреди няколко пъти.

Плодова напитка от калина с мед

100 г мед се разтварят в 1 л вода, към него се добавят 0,5 чаши сок от калина, разбърква се добре и се сервира студено.

Приложение в медицината

Плодовете от калина се използват широко за лечение и профилактика на различни заболявания. Те имат благоприятен ефект върху работата на сърцето, увеличават отделянето на урина. При настинки е полезно да се използва чай от горски плодове и инфузия от калина като антипиретик и потогонно средство.

Запарка от плодове и цветове на калина се използва за гаргара при възпалено гърло, както и за измиване на рани. Сокът се използва за премахване на акне по лицето.

В медицината се използват и отвари и течни екстракти от растението. Тези лекарства се използват като хемостатично средство при маточно и назално кървене.

Препаратите от калина се използват в стоматологията като вазоконстриктор, антисептик и кръвоспиращо средство.

В народната медицина плодовете и цветовете на калина се използват за приготвяне на отвара, която се използва за лечение на кашлица, настинка, задух, склероза, стомашни заболявания. Тази отвара се дава за пиене и на деца с диатеза, екзема и кожна туберкулоза. Отварата може да се използва и външно, като се добавя към бани.

При настинки се използват плодове от калина, сварени с мед. Това лекарство е особено полезно при кашлица, респираторни заболявания. Освен това калината се използва като анестетик по време на менструация.

Водна настойка от калина се използва като профилактично средство и за лечение на карбункули, екземи и различни обриви по тялото.

В народната медицина отвара от сушени цветове и кора от калина се използва за лечение на скрофули, обриви, задушаване и настинки.

От семената на калина се прави отвара, която е добро потогонно и стягащо средство, използва се при диспепсия.

Храст или дърво, достигащо височина 2-6 m.

Плодовете са червени, месести, сочни плодове, овална форма, с приятен стипчив вкус и 1 продълговато набраздена костилка.

Дрянът расте в Крим, по Черноморското крайбрежие на Кавказ, Централна Азия, Молдова и южните райони на Украйна. Среща се и в Южна Канада, Северна Америка и Югозападна Европа. Отглежда се в градини и паркове като декоративно растение. Дрянът е устойчив на замръзване, непретенциозен.

Химичен състав

Плодовете на дрян съдържат 9-15% захари, 2-3,5% органични киселини, някои танини и ароматни вещества, както и 50-105 mg / 100 g аскорбинова киселина, 4 mg / 100 g желязо, 363 mg / 100 g калий .

Лечебни свойства

Сокът от дрян има антимикробни свойства. Влияе пагубно на пръчици от дизентерия.

храня се

Плодовете от дрян се консумират пресни.

От тях се приготвят кисел, екстракт, конфитюр, конфитюр. Сушените плодове са отлична подправка за топли ястия, пилаф. Неузрелите плодове от дрян, приготвени по специален начин, имат вкус на маслини. В хранително-вкусовата промишленост те се използват като добавка към бебешка храна.

Приложение в медицината

Пресният сок от дрян се използва за лечение на кератоконюнктивит. Плодовете от дрян имат стягащо и антискорбутно действие.

В тибетската медицина кората и листата на дрян се използват за лечение на плеврит и бъбречни заболявания.

Ягода

Тревисто растение, достигащо височина не повече от 15–20 см. Има кръгли или клиновидни плодове с малки зърна, покриващи плътта отвън. Цветът може да бъде зеленикаво-червен, жълто-червен и яркочервен. Ягодите се характеризират с приятен деликатен вкус и аромат.

Ягодите са широко разпространени в Европа, Азия и Северна Америка. Ягодите са отделен вид от рода ягоди. Съвременните култивирани ягоди с едри плодове са резултат от кръстосването на чилийски и европейски ягоди. Ягодите се отглеждат от любители градинари. Не дава големи добиви, така че не се отглежда за промишлена употреба.

Химичен състав

Ягодите съдържат около 83% вода, 0,8% протеини, 0,6% мазнини, 6,7% глюкоза, 6,1% фруктоза, 2% захароза, 0,7–1,4% пектини и пектиноподобни вещества, витамини (тиамин, рибофлавин, никотинова киселина, аскор. филохинон), минерали (калий, калций, фосфор, магнезий, сяра, желязо, мед), органични киселини (лимонена, ябълчена, оксалова).

Лечебни свойства

Ягодите имат диуретично свойство, премахват голямо количество соли от тялото. Поради съдържанието на бромни съединения в ягодите, той има успокояващ ефект върху нервната система.

Приложение в храната

Ядат се пресни ягоди, както и сокове и конфитюри, компоти, конфитюри и желета от горски плодове.

Приложение в медицината

Ягодите се препоръчват при анемия, загуба на сила, изтощение поради съдържащите се в тях желязо и калций. Аскорбиновата киселина и други витамини, съдържащи се в растението, могат да предотвратят и лекуват хиповитаминоза, особено през пролетта и лятото. Ягодите са полезни при лечение на ревматизъм и артрит.

В допълнение, плодовете се използват при лечението на заболявания на храносмилателния тракт, диария, кожен обрив, чернодробно заболяване, ревматизъм.

Важно!Ягодите са богати на желязо, чието съдържание е по-високо, отколкото в сливите, киселите ябълки и ананасите.

В народната медицина отвара от листа, корени и цветове се използва при възпаления на пикочния мехур и бъбреците, както и при чернодробни заболявания, подагра, затлъстяване и други метаболитни нарушения в организма.

Внимание!Ягодите могат да причинят копривна треска, както и лека до умерена интоксикация. Това може да се дължи на наличието в него на остатъчни количества пестициди, използвани за тор.

Ягодовият сок се използва за козметични цели за премахване на лунички и бръчки.

Вечнозелен храст. Има тънки пълзящи стъбла, които се вкореняват във възлите. Достига дължина 0,6–0,8 м. Плодовете са сочни, тъмночервени, кисели плодове, сферични и многосеменни. Червените боровинки растат главно в районите на Северозападен и Източен Сибир, Далечния Изток, Камчатка, Сахалин. Среща се и в Беларус. Расте върху мъхови и торфени почви, в преходни блата.

Научното име на рода червена боровинка - oxycoccus - идва от латинските думи oxys - "кисел" и coccus - "сферичен".

Химичен състав

Червените боровинки съдържат 2,16% глюкоза, 1,12% фруктоза, 0,29% захароза, 3,27% органични киселини (лимонена, хинова, бензоена), пектини, витамини, минерали (фосфор, калий, калций, манган, желязо, сребро, кобалт, хром).

Лечебни свойства

Червената боровинка има тонизиращо и освежаващо действие, повишава умствените и физически способности на човек. Също така е добро бактерицидно средство. Сокът от червена боровинка забавя растежа и развитието на Staphylococcus aureus, антракс, Proteus и E. coli.

Червените боровинки съдържат голямо количество урсулова киселина, която е генетично и структурно подобна на физиологично важните хормони. Има способността да забавя развитието на асептично възпаление.

Използването на сок от червена боровинка заедно с антибиотици повишава тяхната активност, подобрявайки усвояването на лекарствата. Приемът на сок от червена боровинка също повишава киселинността на урината, има антимикробен ефект върху патогенната флора, която се появява при инфектиране на пикочните пътища.

храня се

Червените боровинки се консумират пресни, а на негова основа се приготвят и освежаващи напитки - плодови напитки и компоти. Пригответе сладко и желе.

Червените боровинки се запазват свежи за дълго време (2-4 месеца).

Хранителната индустрия произвежда сок от червена боровинка, както и компоти от ябълка-червена боровинка и бреза-червена боровинка с боровинки и ябълки.

Пресните червени боровинки се консумират пюрирани със захар.

Рецепти

Сок от червена боровинка

1 чаша червени боровинки се измиват и се заливат с 1 л вода, слагат се на огъня, довежда се до кипене и се вари 10 минути. Бульонът се филтрира, добавете 0,5 чаши захар, оставете да заври и охладете. Напитката се сервира охладена.

В процеса на приготвяне на плодови напитки можете да използвате не цели, а бланширани плодове.

витаминна напитка

От 1 кг червени боровинки се изцежда сокът. 2 кг моркови се натриват на ренде и от тях се изстисква сокът през марля. Сокът от червена боровинка и морков се смесват, добавят се 5 с.л. л. захар, разбъркайте добре, изсипете в чаши с кубчета лед и разредете с охладена преварена вода.

Приложение в медицината

Екстрактите от червени боровинки се използват при лечението на хроничен пиелонефрит, когато антибиотиците и сулфатните лекарства са неефективни.

Сокът от червена боровинка се използва при лечение на инфекциозни заболявания на пикочните пътища, както и като профилактично средство, което предотвратява образуването на камъни в бъбреците.

Важно!Сокът от червена боровинка забавя растежа и развитието на Staphylococcus aureus, антракс, Proteus и E. coli.

Важно!Въвеждането на сок от червена боровинка в диетата на пациентите повишава активността на антибиотиците, което се обяснява с наличието на голямо количество лимонена киселина в плодовете, което подобрява усвояването на антибиотиците.

Напитките с червена боровинка се дават на тежко болни хора за повишаване на жизнеността и стимулиране на апетита.

Противопоказания. Червените боровинки и напитките от тях не се препоръчват за употреба от хора, страдащи от остри възпалителни процеси в стомаха и червата.

Сокът от червена боровинка се предписва едновременно с антибиотици при гинекологични възпалителни заболявания и следродилни усложнения.

Сокът се използва и за приготвяне на мехлем за лечение на кожни заболявания. Сокът от червена боровинка се използва при гнойна хирургия, както и в педиатрията като витаминозно средство.

В народната медицина боровинките се използват за лечение на високо кръвно налягане. Сокът от горски плодове е полезен при треска, както и при ниска киселинност на стомашния сок. Червените боровинки се предписват при ревматични заболявания, анемия, възпаление на пикочните пътища. Соковете и желето от червени боровинки също са много полезни за деца, особено при заболявания на храносмилателния канал и пикочните пътища. Сок от червена боровинка с мед се използва за лечение на възпалено гърло и кашлица.

принцеса

Многогодишно тревисто растение, малък храст. Достига височина не повече от 30 см. Плодовете са тъмночервени плодове със синкав цвят, подобен на малини. Имат приятен сладък вкус, много ароматни.

Сладки и ароматни, плодовете на принцесата са сред най-вкусните от всички горски плодове.

Принцът расте във влажни гори, в покрайнините на блата, поляни, в тундрата. Той е много разпространен в северните райони на Русия - на брега на Охотско море, в Северно Приморие, на Сахалин, Курилските острови и Амурска област. На тези места можете да съберете няколко тона плодове. Понякога се среща в Камчатка. Расте и в Северна Америка и скандинавските страни.

Има около 40 вида принцеси.

Химичен състав

Плодовете на принцесата съдържат 7% захари, 2% лимонена киселина, аскорбинова и ябълчена киселини, танини, оцветители и ароматни вещества.

Лечебни свойства

Плодовете на принцесата имат диуретично и стягащо действие.

храня се

За храна се използват пресни плодове.

Имат много висок вкус. Сред всички диворастящи плодове, тези плодове се считат за най-вкусните. От принцесите се приготвят конфитюри, сокове, сиропи, покрити със захар. Листата на принцесата се сушат и се запарват като чай.

Приложение в медицината

Плодовете на принцесата се използват успешно за профилактика и лечение на бери-бери, особено на скорбут. Предписват се и при нефролитиаза, подагра и други заболявания, свързани с нарушена водно-солева обмяна. Плодовете са много ефективни при диария, гастрит, колит.

Настойка от плодовете на принцесата се използва за изплакване при възпалителни заболявания на устата и гърлото, а също така се дава на пациенти за пиене като утоляващо жажда и антипиретик.

В народната медицина плодовете на принцесата се използват за лечение на ревматизъм, чернодробни заболявания и настинки. Отвара и настойка от сурови и сушени плодове се използват за изплакване при катари на горните дихателни пътища, бронхиална астма, кашлица.

Показания.Запарка от листата на принцесата се дава на болни от анемия, използва се за компреси върху рани, като лечебно средство, използва се за гаргара и поглъщане при диария.

Изсушените плодове се запарват като чай (2 супени лъжици на 0,5 чаши вряща вода) и се пият 3 пъти на ден по 0,5 чаши.

Каменно зрънце

Многогодишно тревисто растение, достигащо височина 15–30 см. Има издънки с дължина до 1,5 м, които се простират по земята. Костни плодове - яркочервени костици, свързани в групи от 5-6 бр. Те са кисели на вкус и имат голяма кост. Костта се нарича "северен нар".

Костът расте в широколистни и иглолистни гори, в дерета, гъсталаци от храсти. Разпространен е в Западен и Източен Сибир, централните райони на европейската част на Русия, в Урал и Северен Кавказ. В района на Кострома има много кости.

Химичен състав

Костните плодове съдържат 1,15 mg/100 g флавоноиди, 44 mg/100 g аскорбинова киселина, пектини и фитонциди.

Лечебни свойства

Костта има общо укрепващо и успокояващо действие, нормализира вътрешните метаболитни процеси.

храня се

Костните плодове се ядат пресни, сушени и консервирани, от тях се приготвя сок, приготвя се сладко. За по-дълго съхранение плодовете се консервират чрез захароване.

Приложение в медицината

Костта се използва в народната медицина при настинки, анемия, подагра и болки в ставите. От плодовете и корените на растението се прави отвара, която се използва за изплакване на главата за укрепване на косата и премахване на пърхота.

Важно!Изсушените плодове трябва да се съхраняват в затворени дървени кутии на сухо място.

Костът се суши в сушилни за плодове и зеленчуци, а в слънчеви дни на сянка, под навес или под покрив, на тавана.

Храст, понякога дърво, достигащ височина от 2 до 7 м. Стъблото и клоните на слабителния зърнастец са изпъкнали и имат бодли, а тези на елшата (чупливи) са гладки. Плодовете са сферични плодове, седнали на дръжка в пазвите на листата. Отначало са зелени, след това се зачервяват, а когато узреят стават почти черни. Плодовете и семената на зърнастец са много отровни, особено когато са неузрели.

Зърнастецът расте почти в цяла Европа, до Арктическия кръг. Зърнастецът се среща в гори, горски степи, степи, дерета, покрай реки, по ръбовете, сечищата, в храстите, покрай суров лук. Зърнастецът често расте заедно с елша, череша и планинска пепел.

Слабителното от зърнастец е често срещано в широколистни и смесени гори, горички и храсти. Расте по бреговете на реките и по слънчеви скалисти места.

В медицинската практика плодовете на зърнастец се използват като слабително. Препаратите от елша облепиха предизвикват тежки странични ефекти поради своята токсичност.

Химичен състав

Кората на зърнастец от елша съдържа танини, следи от етерични масла, смоли, нишесте, сапонини, ябълчна киселина, минерални соли, свободни и свързани хидроксиметилантрахинони, глюкозиди. Слабителни плодове от зърнастец съдържат антрагликозиди, жълти багрила от групата на флавоновите гликозиди, пектинови съединения и захар.

Лечебни свойства

Слабителното от плодовете на зърнастец има силно повръщане и слабително средство. Освен това те имат лек диуретичен и антибактериален ефект.

храня се

Плодовете на зърнастец не се ядат поради силния токсичен ефект.

В народната медицина препарати от кора на зърнастец се използват за лечение на запек и чернодробни заболявания, както и външно при кожни заболявания.

Внимание!За медицински цели кората от зърнастец може да се използва само след 1 година. съхранение или нагряване при 100 °C за 1 час.

Противопоказания.Плодовете на елша зърнастец са много отровни. Използването на тинктури от тях вътре при гастрит, стомашна язва, дизентерия, хемороиди и маточно кървене може да доведе до опасен страничен ефект.

Приложение в медицината

За лечение на чревни заболявания се използва течен екстракт от зърнастец от елша или отвара от слабителни плодове на зърнастец. В народната медицина слабителното от зърнастец се използвало при лечение на воднянка и рак.

Цариградско грозде

Многогодишен храст, достигащ височина 0,5–1,5 м. По клоните има редки тръни.

Плодовете се предлагат в различни форми и размери.

Те също могат да бъдат окосмени или без косми. Вътре съдържа голям брой семена. Цветът на плодовете може да бъде различен в зависимост от сорта - зелен, жълт, червен.

Цариградското грозде е разпространено в цяла Европа, Азия и Северна Америка.

Химичен състав

Цариградското грозде съдържа 88–98% вода, 7,2–13,5% захари, 1,2–2,5% киселини, 0,64–1,1% пектини, минерални соли, танини и ароматни вещества. Цариградското грозде е богато на желязо, фолиева и аскорбинова киселини.

Лечебни свойства

Цариградското грозде има диуретично, както и леко слабително и жлъчегонно действие. Те укрепват стените на кръвоносните съдове, подобряват общото състояние на тялото, нормализират метаболитните процеси в него, подобряват образуването на кръв.

Приложение в храната

Цариградско грозде се консумират пресни и преработени. От горски плодове се приготвят компоти, конфитюр, желе, маршмелоу.

Приложение

Плодовете на растението се използват и при кожни заболявания, за укрепване на стените на кръвоносните съдове, бери-бери С и А, наднормено тегло и други метаболитни нарушения в организма.

Компотите от цариградско грозде утоляват добре жаждата и понижават температурата. Препоръчват се като диетично средство при сърдечни заболявания, хипертония, атеросклероза, анемия и затлъстяване.

Важно!Зрелите цариградско грозде съдържат 2 пъти повече аскорбинова киселина от зелените плодове.

Противопоказания.Цариградското грозде не се препоръчва за диабетици, тъй като въпреки киселия си вкус съдържа много захари.

Внимание!Дебелата кожа на плодовете и семената съдържа много органични киселини и фибри, които могат да обострят ентероколит и стомашни язви.

Шизандра китайска

Лиана с дървесно стъбло с дебелина 2 см.

На дължина растението достига 8-10 м. Има специфична миризма. Плодовете са червени плодове с по 2 семена. Когато плодовете узреят, съдът се удължава 20-50 пъти, всеки плодник се превръща в зрънце. Така плодовете приличат на увиснало ухо, което се развива от едно цвете.

В допълнение към Китай, китайската магнолия расте в Далечния изток, Приморските и Хабаровските територии, Амурската област, Сахалин и Курилските острови.

Химичен състав

Сухите плодове на Schisandra chinensis съдържат 350–580 mg/100 g аскорбинова киселина, 5% сапонини, органични киселини (10–11% лимонена, 7–10% ябълчна и 1% винена киселина).

Лимонената трева съдържа етерично масло с характерен аромат на лимон.

Лечебни свойства

Плодовете на шизандра китайска имат силно стимулиращо и тонизиращо действие. Те значително повишават работоспособността на организма. Лимонената трева също произвежда силен адаптогенен ефект.

храня се

Плодовете и сокът от лимонена трева се използват като подправка за чай, придавайки му приятен послевкус.

Сокът от пресни плодове се добавя към чая в 1 ч.л. на чаша.

Приложение в медицината

Плодовете от шизандра се използват за лечение на стомашни проблеми.

Плодовете и семената се използват за приготвяне на препарати, които имат стимулиращ ефект върху централната нервна система. Използват се и при слабост на сърдечния мускул, невроза на сърцето и нефрит.

Лимонената трева се използва за лечение на кислороден глад, също така е в състояние да предпази тялото от кислородна токсикоза. Тинктури, приготвени от лимонена трева, се използват като холеретично средство при холецистит и други функционални нарушения на жлъчния мехур. Тази тинктура се препоръчва за лечение на хипотония.

Лимонената трева се използва и в психиатрията. Предписва се при депресивни състояния, неврастения, както и при умствена и физическа преумора.

Малки дози препарати от лимонена трева имат тонизиращ ефект върху сърдечно-съдовата система, регулират кръвообращението, възбуждат дишането, стимулират условно-рефлекторната дейност и изострят нощното зрение.

В редки случаи плодовете Schisandra chinensis могат да причинят алергична реакция, изразяваща се в симптоми като копривна треска, подуване и др.

Освен това хората, страдащи от хипертония, не трябва да приемат препарати от лимонена трева.

В Китай лимоновата трева се нарича "wuweiji", което означава "плодове с пет вкуса". Растението получи това име поради факта, че пулпата му е кисела, кожата е сладка, семената са горчиви и тръпчиви, а след термична обработка плодовете стават солени.

Внимание!Когато събирате или обработвате плодове от китайска магнолия, не трябва да използвате лесно окислени съдове, тъй като това може да доведе до отравяне.

Внимание!При 4% от хората лимоновата трева причинява летаргия и депресия на нервната система, така че не бива да злоупотребявате с нея, допускайки безконтролното й използване в храната и като лекарство.

В древен Китай лимоновата трева е била включена в списъка на данъците, които се доставят в императорския дворец. Това беше толкова търсено лекарство, че нямаше достатъчно местно отглеждан материал и растението трябваше да се внася допълнително от други страни.

Гуф теснолистен

Храст или дърво с височина от 3 до 10 м. Листата са сребристо бели.

Плодовете са фалшиви елипсовидни костилки, големи 2 см, с жълтеникаво прахообразно месо, много сладки и приятни на вкус.

Гуф теснолистният расте в Централна Азия, Казахстан, Кавказ, както и в степните и лесостепните зони на европейската част на Русия. Среща се по пясъците и по бреговете на реките, където образува гъсти гъсталаци.

Растението расте бързо, много е устойчиво на суша, непретенциозно и неизискващо към почвата, фотофилно.

Химичен състав

Пулпът на плодовете съдържа 57,5% въглехидрати (половината от тях фруктоза), 10% протеини, 2,5% неорганични киселини, 100 mg / 100 g аскорбинова киселина, 30% таниди, както и голямо количество калиеви и фосфорни соли. Съдът съдържа много микроелементи - цинк, мед, хром, никел, алуминий.

Лечебни свойства

Препаратите Loja са с ниска токсичност, имат антихолинергичен ефект, а също така имат изразен ефект върху кръвообращението (положителен ефект върху сърдечната дейност, понижаване на кръвното налягане) и дихателните органи.

Теснолистният гоф има седативни свойства, засилва действието на хипнотичните вещества, потиска ориентиращите реакции и предотвратява развитието на агресивност и ярост.

храня се

Плодовете на теснолистната смукалка се консумират пресни. Те имат висока енергийна стойност. Плодовете на растението могат да запазят свойствата си повече от 4 месеца.

Приложение в медицината

Гуф теснолист се използва за лечение на заболявания на централната нервна система, като един от най-ефективните антихолинергици.

От растението се получава концентрат от танини и колоидни вещества.

Използва се като стягащо средство при ентероколит.

Отвара от горски плодове се предписва за колит, диария, стомашни заболявания, а също и като противовъзпалително средство за респираторни заболявания.

Препаратите от теснолист лох имат изразен ефект върху кръвообращението, влияят положително върху работата на сърцето, понижават кръвното налягане при хипертония.

Плодовете от Лоха имат седативен ефект и могат да увеличат ефекта на хапчетата за сън.

В народната медицина теснолистната смукалка се използва за лечение на заболявания на стомаха, червата, панкреаса, сърцето и бъбреците.

Полухраст висок 1–2 м. Плодовете започват да раждат през втората година. След 2 години плододаване издънките изсъхват. Плодовете са червени плодове, сложни костилки, които лесно се отделят от плода (за разлика от къпините).

Малините са широко разпространени в Русия. В дивата природа расте почти в цяла Европа и Северозападна Азия, както и в Америка.

В света има над 100 вида малини. Сортовете, култивирани в Русия, се извличат главно от два вида обикновена малина: червена и четинеста. Това растение е широко известно в Русия от древни времена.

Химичен състав

Малините съдържат 4,3% глюкоза, 8% фруктоза, 6,6% захароза, 4-6% фибри, 2,2% органични киселини (плодови киселини, салицилова киселина и др.), голямо количество пектини и витамини (аскорбинова киселина, тиамин, рибофлавин, никотинова киселина, каротин), както и минерали (натрий, калий, калций, магнезий, фосфор, желязо и др.).

Листата на малината съдържат много повече аскорбинова киселина, отколкото плодовете. Има още каротин, антоцианини, танини, флавони, слуз, пектин и протеинови вещества, минерални соли. Малиновите семена съдържат 15% мастно масло.

Лечебни свойства

Малините имат антипиретично, противовъзпалително и антисептично действие.

Освен това те са витаминозно средство.

храня се

Малините се консумират пресни и преработени. Това е едно от най вкусни горски плодове. От малини се правят сладка, сокове, компоти. Смила се със захар и също се суши.

Рецепти

Безалкохолна напитка с малина

Първо пригответе захарния сироп. За целта залейте 0,5 чаши захар с 1 чаша вода и варете 2-3 минути. Готовият сироп се охлажда. 2 чаши пресни малини се измиват и омесват с дървена лъжица, след което се заливат със сварения захарен сироп и 1 с.л. л. алкохол.

Всичко се смесва и се оставя за 2-3 часа да се влива. След това сместа се филтрира и се добавят 2 чаши газирана вода. Напитката се сервира охладена.

малинов чай

1 ч.л сушените малини се запарват в чайник с 2 чаши вряла вода, оставят се да ври 10-15 минути, след което се филтрират и се добавят захар или мед на вкус.

Приложение в медицината

В медицината се използват пресни и сушени малини, както и листа. Плодовете са ефективно потогонно средство, използвано при настинки, грип и възпалителни заболявания. Малиновият сок се включва в много смеси за подобряване на вкуса им.

Пресните малини са полезни при анемия, лошо храносмилане, бъбречни заболявания. Сухите плодове се използват за приготвяне на лечебни настойки, които се предписват и за лечение на настинка, грип и възпалено гърло.

Листата на малината се използват като стягащи и фиксиращи средства поради високото си съдържание на танини.

Настойките от тях се използват при възпалителни заболявания на червата и дихателните органи, както и за гаргара при възпалено гърло, възпаление на ларинкса, кашлица.

В народната медицина плодовете, цветовете и листата на малината се използват за лечение на хипертония, атеросклероза, настинки, както и при диария и кървене. За измиване при акне, както и при възпаление на кожата на лицето, клепачите и очите се приготвя запарка от цветове на малина. От малини се правят витаминни маски за подмладяване и освежаване на кожата на лицето.

В народната медицина малиновият сироп отдавна се използва за лечение на стомашни болки, подобряване на апетита и нормализиране на сърдечната дейност.

Беренето на малини се извършва при сухо време, след изчезване на росата. Плодовете трябва внимателно да се поставят в кошницата.

С отвара от цветове, прилагана външно, народните лечители лекуват хемороиди, еризипела, възпаление на очите.

Важно!За сушене се берат само напълно узрели малини, без съд. Те са изложени на слънчево мястоили сушени в пещи, сушилни при температура 30-50 ° C.

Сушените малини имат сивкаво-малин цвят, сладко-кисел вкус и лек приятен мирис.

Листата от малина се използват като козметично средство за почистване на кожата на лицето.

хвойна

Вечнозелен иглолистен храст или дърво, високо до 8 м. Възраст отделни дърветадостига 3 хиляди и повече години. Плодовете се развиват от шишарки, чиито люспи набъбват и се сливат, образувайки месест конус. Този плод се развива в продължение на 2 години.

През първата година е зелено, а през есента на втората година става кръгло черно зрънце със синкав оттенък.

Хвойната е разпространена почти в цялата горска зона на Русия. Растението обикновено се среща в подлесните дървета на сухи борови гори на песъчливи почви, както и в смърчови гори, където почвата е влажна.

Хвойната се култивира като декоративно растение.

Химичен състав

Плодовете на хвойна съдържат 2% етерично масло. Той се намира директно в пулпата в специални съдове, ясно видими под лупа. Плодовете съдържат също смоли, органични киселини, захари.

Лечебни свойства

Препаратите от плодове от хвойна имат противовъзпалителни и антисептични свойства. Те имат и диуретичен ефект, подобряват апетита, влияят благоприятно на храносмилането, като повишават секрецията на стомашен сок и образуването на жлъчка.

Препаратите от хвойна не трябва да се приемат продължително време. Ако е необходим втори курс на лечение, трябва да се направи почивка от 2-4 седмици, преди да се започне.

Приложение в храната

Плодовете от хвойна се използват широко като подправка.

Те придават специален вкус на меса на скара и ястия от домашни птици. Благодарение на хвойната, пилешкото месо има вкус на дивеч.

Хвойната подобрява вкуса на кисело зеле, мечо месо, еленско месо, месо от зайци, глухар, лешник, яребица, лешник. Ако месото се накисва в отвара от плодове от хвойна, то ще загуби неприятни вкусове и ще придобие особен горски вкус. Хвойната се използва и за приготвяне на марината.

Плодовете от хвойна се използват за приготвяне на сладък сироп, желе, мармалад, меденки, желе и меденки. За приготвянето на сиропа се използват пресни плодове, които се счукват внимателно с дървено пестик, за да не се повредят семената, което ще направи сиропа горчив.

За направата на лекарства се използват сушени плодове от хвойна.

Приложение в медицината

Тинктурата от хвойна се използва като диуретик при воднянка, възпаление на пикочния мехур и др. Етеричното масло от плодовете на растението повишава диурезата.

Отвара от горски плодове се предписва при подагра и ревматизъм.

Мехлемите от хвойна се използват за лечение на гнойни кожни заболявания, изгаряния, измръзване.

Тези мехлеми имат аналгетичен ефект, спомагат за почистването на раните от гной и бързото им заздравяване, по-бързото отхвърляне на мъртвите тъкани и тяхното активно възстановяване.

Препаратите от шишарки се използват през устата при отоци, малария, външно при краста и мокри лишеи, като изплаквания при възпаление на венците.

Освен това в народната медицина плодовете от хвойна се приемат като холеретично средство за подобряване на храносмилането, подобряване на чревната подвижност.

Важно!Плодовете от хвойна се берат през есента, когато са напълно узрели и станат черни и сини. Събраните плодове се сушат под навес или на таванско помещение с добра вентилация.

Невъзможно е да се сушат плодове от хвойна във фурни и сушилни, тъй като в този случай се унищожават много биологично активни вещества.

Внимание!От всички видове хвойна в медицината се използва само обикновена хвойна. Други видове съдържат отровни вещества.

В народната медицина водна отвара и алкохолна тинктуракорените на хвойна се използват за лечение на белодробна туберкулоза, бронхит, камъни в бъбреците.

Многогодишно тревисто растение с височина от 10 до 40 м. Има пълзящ и разклонен корен.

Плодовете са сложни костилки, подобни на малините, но със особен мирис и вкус. Плодовете на облачето са червени или оранжево-червени в началото, но стават червеникави или оранжево-жълти, когато узреят.

Cloudberry е устойчив на замръзване. Разпространен е в северната ивица на европейската част на Русия, както и в северните райони на Сибир и Далечния изток, Арктика. Расте в тундрата, на сфагнови блата и могили.

Химичен състав

Плодовете на облачето съдържат 3–6% захари, 200 mg/100 g аскорбинова киселина, лимонена и ябълчена киселина и жълт оцветител.

Лечебни свойства

Плодовете на облачето имат противовъзпалително, диуретично и кръвоспиращо действие.

храня се

Морошките се консумират пресни, мариновани, накиснати и задушени. От тях пригответе сладко, конфитюр, желе, суфле, мус, напитки. Освен това за приготвяне се използват и облачни боровинки различни ястия. Пюрето от гроздови боровинки се препоръчва за деца, тъй като е богато на витамини и други биологично активни вещества.

Плодовете на облачето, приготвени в собствен сок, се съхраняват 1,5-2 месеца. След това започва млечнокисела ферментация, поради което съдържанието на млечна киселина в сока се увеличава.

В тази форма плодовете се съхраняват още 2 години. Благодарение на тези свойства, морошките могат да се използват за готвене през цялата година.

Листата от гроздова боровинка се използват за приготвяне на чай.

Приложение в медицината

Плодовете на облачето се използват като антискорбутно средство, както и при хемоптиза и треска.

Запарка от листа от гроздова боровинка се използва за лечение на кашлица и други настинки, както и за тоник при диария.

Отвара от листата се предписва за лечение на заболявания на пикочния мехур.

Важно!Плодовете на облачето могат да се консумират само преработени и без костилка.

Пресните плодове могат да се съхраняват не повече от 2-3 дни. Неузрелите плодове могат да се съхраняват до 2 седмици.

Внимание!Плодовете съдържат малки, твърди семена, които дразнят лигавицата на стомаха и червата. Ето защо не се препоръчва да ядете пресни плодове с ентероколит.

Морски зърнастец

Бодлив храст, достигащ височина до 6 м, силно разклонен. Плодовете са оранжеви, овални, цилиндрични или сферични, дълги 6-10 мм и диаметър 3-7 мм, с една костилка.

Кората на плода е мазна. Плодовете в голям брой обсипват краищата на клоните, поради което растението се нарича морски зърнастец. На вкус са сладко-кисели, понякога с горчив привкус, много ароматни. Растението дава плод в рамките на 10-20 години.

Морският зърнастец е широко разпространен в Европа и Азия. На територията на Русия се среща в европейската част, в Западен и Източен Сибир, Бурятия и Алтай. Растението се отглежда в градини, в лични парцели. Засажда се по бреговете на реките за укрепване на речните корита и пясъците поради разклонената коренова система.

Химичен състав

Плодовете на морски зърнастец съдържат 2,57% водоразтворими захари, 2,8% органични киселини, 4,4-9% мастно масло от морски зърнастец, 0,79% пектини, 4,5% каротеноиди. Морският зърнастец е много богат на витамини: съдържа токофероли, аскорбинова киселина, витамини С и Е, P-витаминни вещества, каротин, филохинон и др.

Морският зърнастец съдържа много тритерпенови киселини, количеството им достига 505-1170 mg/100 g.

Освен това съдържа повече B-ситостерол от всяко друго растение, вещество, което има антисклеротичен ефект.

Сокът се изстисква от плодовете на морски зърнастец с помощта на преса, която съставлява 65–70% от масата на плодовете, а получената каша е около 30%. Сухата каша се използва за получаване на масло от морски зърнастец. Съдържа 18–22% тлъсто масло, 40 mg/100 g каротеноиди, 28 mg/100 g токофероли и други биологично активни вещества.

Маслото, получено от пулпата, съдържа 168–215 mg/100 g каротеноиди, 112–154 mg/100 g токофероли, 0,89% фосфолипиди, повече от 90 mg/100 g мастни киселини (наситени и ненаситени).

Маслото, получено от пулпата на плодовете на морски зърнастец, съдържа 40–100 mg/100 g каротин, 180–250 mg/100 g каротеноиди, 110–165 mg/100 g α-токоферол и ретинол.

Лечебни свойства

Морският зърнастец има антиоксидантни и антисклеротични свойства. Масло от морски зърнастецнасърчава заздравяването на рани. Освен това има аналгетични и бактерицидни свойства, има благоприятен ефект върху черния дроб. Алкохолният екстракт от кората на морски зърнастец потиска растежа на тумори, включително ракови.

храня се

Плодовете на морски зърнастец се консумират пресни, сушени и замразени. Правят сладко, желе, правят напитки. Сокът се добавя към чая.

Приложение в медицината

Морският зърнастец се използва широко в медицината.

Маслото от морски зърнастец се използва:

в гинекологията - за лечение на цервикална ерозия и цервицит;

Офталмология - за лечение на язви на роговицата;

с кожни изгаряния и екзема;

за лечение на пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника;

За лечение на синузит, фарингит, ларингит.

Маслото от морски зърнастец се използва за приготвяне на супозитории, използвани за лечение на заболявания на ректума: ерозивен и улцерозен проктит, вътрешни хемороиди с хроничен ентероколит и др.

Морският зърнастец има благоприятен ефект върху функционирането на черния дроб и белите дробове. Препоръчва се при кръвни заболявания и кръвоизливи, лъчева болест, хипертония, диабет, метаболитни нарушения и др.

От всички овощни и ягодоплодни култури, морският зърнастец е най-богат на каротин - до 10–18 mg / 100 g, повече, отколкото в морковите.

Морският зърнастец съдържа 2-3 пъти повече филохинон от другите растения.

Морският зърнастец съдържа до 500–600 mg/100 g аскорбинова киселина.

Тревисто едно или многогодишно растение.

Плодовете са сочни плодове с множество семена. Има много видове нощник. Най-известни са нощенката лопатка, горчиво-сладка и черна. Плодовете на нощницата могат да бъдат яркочервени до черни, понякога зелени. Те са увиснали, сферични, има и яйцевидни. Горчиво-сладката нощенка има горчив вкус.

Нощенката е широко разпространена в Европа и Азия.

Родината на растението е Австралия и Нова Зеландия.

Химичен състав

Плодовете на нощница съдържат алкалоиди:

при лопатка - соласонин и соламаргин, соларадин, соларадинин;

при сладко-кисел нощен - солацеин и соланеин;

в черния нощен - соласонин, соламаргин, сола-содамин, соласодин, солацеин, соланеин, които са много отровни. Тези алкалоиди напълно изчезват, когато плодовете узреят.

Освен алкалоиди, плодовете на нощен съдържат танини и оцветители, органични киселини, антоцианини, горчиво-сладките плодове на нощен съдържат горчивото вещество дулкамарин. Зрелите плодове на черния нощен съдържат 1630 mg/100 g сапонини и около 7-10% танини.

Лечебни свойства

Плодовете на нощен влияят благоприятно върху дейността на централната нервна система и сърцето, както и върху протичането на възпалителните процеси в организма. Горчивият нощен има диуретични и потогонни свойства.

Плодовете на черния нощен имат слабително, антипиретично, противовъзпалително и диуретично действие.

храня се

Приложение в медицината

Нощенът се използва при лечение на сърдечни и нервни заболявания. Хормонът кортизон се синтезира от неговите плодове.

Горчивата нощенка се използва широко в медицината, особено във Франция и Германия. Растението се използва при лечение на бронхит, астма, магарешка кашлица, отоци. Екстрактът от младите стъбла на горчивия нощен е отличен диуретик, отхрачващо и противоревматично средство. През устата се приема отвара от нощен и се правят лосиони при еризипел. Горчивите плодове на нощен се използват и като противоглистно средство. Билката се използва като средство за лечение на ревматизъм, както и като потогонно и диуретично средство.

Неузрелите плодове на черния нощен са отровни. Зрелите плодове се препоръчват за ядене с хипертония и атеросклероза. Плодовете на растението са полезни и при киселини и настинки. Сокът от трева се използва като потогонно средство при настинки, както и като успокоително и антиконвулсант. Листата от черна нощенка се използват като антисептично, кръвоспиращо и противовъзпалително средство. Компреси от листата на растението се правят при хемороиди, язви, рани, екземи, циреи, еризипел.

В народната медицина неузрелите плодове на черния нощен се използват за лечение на възпалено гърло при деца, пресни листа се използват за заздравяване на рани.

Листата на растението са богати на аскорбинова и лимонена киселини, стероидни сапонини и каротин. Кората съдържа сапонини и алкалоиди.

Нощенът съдържа веществото соласодин, което служи като основа за синтеза на хормона кортизон.

В хомеопатията се използва есенция от млади филизи и листа, събрани след цъфтежа на нощенката.

Внимание!Стъблата, листата и неузрелите плодове на черния нощен са много отровни, което изисква много внимателно използване на тези части на растението за медицински цели. Използването им трябва да бъде под лекарско наблюдение.

Черната нощенка се използва широко в народната медицина не само в Русия, но и от лечители във Франция, Португалия, Турция, Венецуела и др.

Показания.Сокът от пресни листа се инжектира в носа при рани, хронична хрема или болки в ухото.

Планинска пепел

Дърво високо 5-15 м. Може да има няколко ствола. Плодовете са ягодоподобни, сочни, кръгли или овални, червено-оранжеви на цвят, отгоре има остатъци от чашката. Вкусът на планинската пепел от различни видове не е еднакъв. Може да бъде много тръпчив, почти горчив или сладък.

Общо в света има около 80 вида планинска пепел. 34 от тях растат в Русия. Офиката расте в Европа и Азия. Среща се в Сибир до Далечния север. Растението е широко култивирано в градини, паркове, близо до къщи и по улиците като декоративно растение. В дивата природа се среща в горските сечища.

Възрастта на планинската пепел достига 200 години. Тя дава обилни плодове. В Приморие и Амурска област добивът на плодове от офика достига няколко стотин тона.

Химичен състав

Плодовете на офика съдържат 5,6-24% захари (в сухо тегло), 3,6% органични киселини (винена, янтарна, сорбинова), 90-200 mg / 100 g аскорбинова киселина, 18 mg / 100 g каротин, 1 mg/ 100 g филохинон, 2 mg/100 g a-токоферол, 770 mg/100 g биофлавоноиди, 0,15 mg/100 g фолиева киселина, 235 mg/100 аминокиселини (аргинин, аспарагинова, аланин, хистидин, глицинин, ститинезин, , цистеин и др.), 0,8% парасорбинова киселина моногликозид (придава горчивина на плодовете), микроелементи (манган, желязо, цинк, мед, магнезий), етерични масла.

Семената на офика съдържат до 22% мастно масло и амигдалинов гликозид. Листата съдържат 1,5 пъти повече аскорбинова киселина от плодовете, съдържат също флаваноли астрагалин, хиперозид, кемпфеол-3-софорозид, кверцетин-3-софорозид, изокерцитрин, фитонциди.

Кората на растението съдържа много танини и фитонциди.

Лечебни свойства

Плодовете на офика имат стягащо, диуретично и кръвоспиращо действие. Сокът от офика има антимикробни свойства. Екстрактът от офика повишава радиорезистентността на организма.

Препаратите от офика имат благоприятен ефект върху метаболизма на мазнините, като намаляват производството на мазнини в черния дроб и холестерола в кръвта. Киселините, намиращи се в плодовете, инхибират растежа на микроорганизми и гъбички.

Листата на офика отделят летливи вещества, фитонциди, които убиват бактериите.

храня се

Плодовете на офика се консумират пресни и преработени. Сокът от офика е много високоенергиен продукт. Богат е и на аскорбинова киселина. Плодов чай ​​се приготвя от плодовете на офика.

От планинска пепел се приготвят и много ястия: пайове, кнедли, подправки, желе, конфитюр, квас. От плодовете на офика се приготвят и оцет и сурогат на чая, както и блат, конфитюр, мармалад, желе, конфитюр и др. Офиката се маринова и захароса. Позната е и накиснатата планинска пепел.

Офиката е източник и на ранен майски мед, който се смята за лечебен. Има червеникав оттенък и специфичен аромат.

Рецепти

Витаминна напитка "Златна есен"

2 супени лъжици л. сушени плодове от офика се смесват с 2 с.л. л. натрошени плодове от шипка, сместа се изсипва в 1 л вряща вода и се вари 10 мин., след което се настоява 4–5 ч. Напитката се прецежда, добавя се захар и се разбърква.

Плодов чай

Плодовете се сушат чрез загряване на слаб огън, за да не загубят цвета си, да не почернеят, а да изсъхнат равномерно. Сушените плодове се смилат в кафемелачка или месомелачка.

За да получите плодов чай, сварете 1 част планинска пепел и 3 части чаени листа. В Повече ▼чаят от планинска пепел ще бъде горчиво-горчив.

сок от офика

2 кг планинска пепел се измива и се залива с 2 литра вода. Варете, докато плодовете омекнат, след което претрийте през цедка или използвайте сокоизстисквачка. След това сокът се изцежда и пастьоризира в половин литрови стъклени буркани или бутилки за 15 минути.

Приложение в медицината

Плодовете на офика са отлично мултивитаминово средство. Те често се включват във витаминните добавки. Плодовете на офика също се препоръчват за употреба при камъни в бъбреците и пикочния мехур, цистит, дизурия. При хемороиди се правят лосиони и компреси от тинктура от плодове на офика.

Сварените плодове на офика се използват като кръвоспиращо средство. Поради стягащото си свойство, плодовете на офика се използват при заболявания на сърцето, черния дроб, ниска киселинност на стомашния сок, дизентерия. Плодовете на офика се използват като профилактично средство и за лечение на атеросклероза, хипертония, недохранване и анемия.

Пресните и преработени плодове от офика са добри диетични продукти. Те възбуждат апетита, активират дейността на храносмилателния тракт.

В народната медицина запарка от плодове на офика се използва при лечението на злокачествени тумори като аналгетик. Запарка от сушени плодове и цветя на офика се използва като потогонно средство при настинка. С помощта на отвара от цветове на офика се лекува гуша, както и ревматизъм и белодробни заболявания. Отвари от пресни плодове и листа от офика се използват от хората за лечение на скрофула.

Плодовете на планинската пепел се събират след първите слани. След това горчивият вкус изчезва и се появява сладост.

В някои сортове планинска пепел съдържанието на аскорбинова киселина достига 400 mg / 100 g, което е повече, отколкото в лимоните и портокалите.

Плодовете на офика трябва да се сушат в добре проветриви помещения при температура 60–80 °C.

Полезна и вкусна захаросана прясна планинска пепел. От планинска пепел се приготвят и различни подправки.

Плодовете на офика се берат по време на пълно узряване. В този случай щитовете с плодове трябва да бъдат отрязани.

Желателно е да покафенявате изсушена планинска пепел, в резултат на което тя няма да се лепи по време на съхранение, а цветът на бульона ще бъде по-плътен.

Показания.В съвременната медицина плодовете на офика са част от витаминни и мултивитаминови препарати. Плодовете се използват под формата на отвара като витаминозно средство.

В народната медицина лечители лекували хемороиди с тинктура от плодове на офика.

Касис

Храст висок до 2 м. Многобройни клони, покрити с много кръгли плодове. Плодовете са многосеменни, цветът зависи от вида. Най-разпространени са черното, червено и бяло касис.

Растението се среща в цяла Европа. Широко култивиран в градинарството. Дивите растения не отстъпват по своите качества на култивираните.

Касисът расте в природата по бреговете на реки, езера, близо до блата, между храсти и във влажни гори. В южните райони растението често се среща в планините.

Химичен състав

Плодовете на касис съдържат захари, органични киселини, минерални соли, пектини, аскорбинова киселина. Червеното касис също съдържа танини и оцветители. Витамин С в плодовете на касис съдържа 100-300 mg / 100 g, в червено - 25-50 mg / 100 g, в бяло - 4,5 mg / 100 g, P-активни вещества - 1000-1200 mg / 100 g, 350– 400 mg/100 g и 450–500 mg/100 g, съответно.

Червеното касис е богато на кумарини, черното - на витамини B 9, K 1, каротин, фолиева киселина, тиамин, рибофлавин, а-токоферол, никотинова киселина, калий и желязо, азотни вещества.

Лечебни свойства

Касисът има антибактериално действие, а плодовете му също имат слаб антивирусен ефект, по-специално срещу грипния вирус. Плодовете от касис са добро потогонно, противовъзпалително и диуретично средство.

Плодовете от червен касис повишават апетита, утоляват добре жаждата, имат антипиретичен ефект, премахват гаденето, потискат повръщането и стимулират чревната подвижност. Сокът от горски плодове има потогонни, холеретични, диуретични и слабителни свойства, премахва солта от тялото.

Плодовете от касис имат диуретичен ефект.

храня се

Плодовете от бяло, червено и черно касис се консумират както пресни, така и преработени. От тях се приготвят сокове, компоти, желета, конфитюри, маршмелоу. Витамин сурогат за чай се прави от листа от касис. Използват се и като подправка при мариноване на зеленчуци.

Сиропът се приготвя от плодове от касис, те са включени във витаминни колекции.

Рецепти

Цяла касис без захар

За тези, на които е противопоказано използването на големи количества захар, касисът може да се консервира и без него. За да направите това, първо трябва да сварите и изсушите бурканите или бутилките във фурната. В тези буркани се поставят прясно набрани плодове от касис, запушени с капаци от варена кора и пълни с восък. Плодовете се съхраняват на хладно място. Касисът, консервиран без захар, запазва вкуса и свежия си аромат по-дълго.

Сладко от сурово касис

Това ястие е много популярно сред хората.

Плодовете от касис се измиват с преварена вода и се омесват. След това се смилат със захар в съотношение 1: 2, разточват се в буркани. Въпреки това, в тази форма, аскорбиновата киселина се съхранява много по-малко, отколкото в компот или сок.

Приложение в медицината

Плодовете от касис се използват широко в медицинската практика. Те са отлично витаминозно средство, така че често се включват във витаминни колекции.

Освен това плодовете от касис са полезни при заболявания на кръвоносната система, кръвоизливи, язви и отоци.

Касисът засилва ефекта от терапията при белодробни, назални и други кръвоизливи. Плодовете му са показани и при заболявания на бъбреците, пикочния мехур, черния дроб, жлъчните пътищаи дихателните органи. Сокът от пресни плодове от касис се предписва за деца със скрофула и анемия.

От листата се приготвя витаминна запарка, която засилва отделянето на излишната пикочна и оксалова киселини от организма, което е полезно при ревматизъм и подагра.

Плодовете от червен касис се предписват при запек. Освен това се използват като антипиретик при настинка.

Плодовете и сокът от бяло касис са полезни при заболявания на бъбреците, пикочния мехур.

В народната медицина плодовете и листата на касис се използват при авитаминоз, болки в ставите, кожни заболявания и заболявания на пикочния мехур.

Касисът живее 40-50 години, но добивът на плодове става много по-малък след 20 години. Касисът се отглежда на насаждения.

Показания.Поради наличието на комплекс от витамини, пектин и фенолни съединения в касис, растението се използва под формата на отвари за хипо- и бери-бери, инфекциозни и сърдечно-съдови заболявания.

Тинктура от листа, пъпки и кора на касис се е използвала в миналото при настинки, метаболитни нарушения и уролитиаза.

От сушени плодове и листа от касис се приготвя отвара, която се използва за лечение на кашлица, хипертония и ревматизъм.

Лечебните сиропи се приготвят от пъпки от касис.

Отвара от листата се използва за лечение на диатеза при деца.

Черен трън

Нарича се още трън или бодлива слива.

Много разклонен храст, достигащ височина 2–4 м. Има дебели тръни. Плодовете са малки тъмносини или черни плодове с восъчен налеп. Вкусът на горските плодове е кисел, стипчив.

Черният трън е широко разпространен в Европа, както и в Западен Сибир и района на Долно Волга. Вирее предимно в дерета, по непораснали склонове, сечища, ръбове, в близост до пътища. Черният трън се култивира в градинарството.

Химичен състав

Плодовете на трън съдържат захари, аскорбинова киселина, флавонови гликозиди, ябълчена киселина, танини. Цветовете на растението съдържат циановодородна и бензалдехидна киселини, гликозиди и аскорбинова киселина.

Лечебни свойства

Плодовете на черния трън имат изразен диуретичен и натриуретичен ефект. В същото време повишават отделянето на натриеви и калиеви йони от тялото. В допълнение, трънът има спазмолитичен ефект, значително понижава тонуса. Плодовете на растението имат стягащо, противовъзпалително и потогонно действие.

храня се

Плодовете на трън се ядат, берат след като замръзнат малко и станат по-меки и сладки, а също така губят част от стипчивостта си. Конфитюри и компоти се правят от горски плодове. Добавят се към кафе и чай.

Рецепти

Напитка от чай от трън

За приготвянето на напитката се използват плодове от черен трън, събрани през есента. Плодовете се сушат, след това се изпичат и натрошават до получаване на прах.

Когато варите чай, използвайте 1 част от пробата и 3 части чаени листа.

Thorny прахът се съхранява на хладно и сухо място, далеч от вещества с остра миризма.

Приложение в медицината

Черният трън се използва за намаляване на пропускливостта на капилярите, а също и като Р-витаминно средство. За стабилизиране на уринарната функция на бъбреците се предписват препарати от трън.

Плодовете на растението се използват за лечение на настинки. В народната медицина настойка от листа на трън се използва за успокояване на централната нервна система. Това лекарство също е отлично средство за гадене.

Внимание!Семената на трън съдържат отровния гликозид амигдалин.

Черният трън има малки плодове. Те остават твърди за много дълго време. Плодовете на трън стават годни за консумация едва след първата слана.

Печените плодове на трън заедно с листа могат да се използват като заместител на кафето.

Показания.Отвара от кората и младите клонки на трън се използва като антипиретик при треска и стягащо средство при диария.

Това растение се нарича още костилка или фалшиво зрънце. Дървото, достигащо височина 15-20 m, има разпръсната сферична корона. Плодовете са фалшиви костици, разсадът са фалшиви плодове. Те могат да бъдат с дължина от 0,7 до 4 см, цилиндрична, конична или кръгла форма, бели, жълти или розови. Пулпът на горските плодове е сочен, сладък със захар.

Тук бялото расте в много страни.

Култивира се във всички части на света с изключение на Австралия.

Родината на растението е Мала Азия, Индия, Китай, Япония.

Химичен състав

Плодовете на бялата черница съдържат до 22% захари (фруктоза и глюкоза), 0,1% фосфорна киселина, както и ябълчна киселина, танини и пектинови вещества и витамини.

Листата на растението съдържат каучук, органични киселини, каротин, танини, летливо етерично масло, аскорбинова киселина, захарни вещества. Съставът на семената на черница включва до 33% изсушено тлъсто масло.

Лечебни свойства

Настойките и тинктурите от бяла черница влияят благоприятно върху дейността на сърцето.

храня се

Плодовете от бяла черница се консумират като диетичен продукт. Яде се както прясно, така и преработено. От горски плодове варят сладко, компоти, правят маршмелоу, оцет, изкуствен мед. Сушените черници са много вкусни и могат да заменят захарта. Те се съхраняват дълго време.

Сухите остатъци от черници след изстискване на сока се използват като заместител на кафето.

Приложение в медицината

Запарки от бяла черница се предписват при заболявания на сърдечно-съдовата система и анемия. Пресните плодове са полезни при язва на стомаха и дванадесетопръстника. Сокът от черница се използва за гаргара при възпалено гърло.

Листата от бяла черница, сварени като чай, служат като добър антипиретик при настинки.

Запарка от пресни плодове и листа от бяла черница е полезна при скарлатина и уртикария, а запарка от листа и кора на растението се препоръчва при епилепсия.

Изсушените и смлени семена се добавят към брашното, от което се пекат сладкиши.

Показания. Кората от корени на черница се използва при хипертония в допълнение към други лекарства, както и при бронхиална астма, бронхит, като антипиретик, отхрачващо и диуретик.

Това е вечнозелен храстили дърво, достигащо височина 2–5 м. Плодовете са продълговати плодове с дължина 4–5 см, с четири многосеменни гнезда. Кората на плода може да бъде гладка или леко груба. Цвят - от тъмнозелен до светлозелен с восъчно опушено покритие.

Някои плодове имат червеникави петна.

Пулпата на плодовете е много гъста, бяла, месеста и ароматна. Има сладко-кисел вкус, напомнящ на ананас или ягоди.

Фейхоа е често срещано явление и се отглежда в субтропичните страни.

Самоплодните сортове фейхоа могат да се отглеждат в чисти насаждения и стайни условия.

Химичен състав

Плодовете на фейхоа съдържат 59,7% вода, 5-14% захари, 155 органични киселини, 24,5% водоразтворими вещества, 1,51% пепел, 50 mg/100 g аскорбинова киселина, 0,17-0,6 mg/100 g йод, биофлавоноиди.

Лечебни свойства

Плодовете на фейхоа съдържат много йод.

храня се

Плодовете на фейхоа са много ароматни и сладки. Консумират се пресни, а от тях се приготвят и компоти, които се използват за овкусяване на конфитюри и др.

Приложение в медицината

Фейхоа се предписва като профилактично и терапевтично средство при заболявания на щитовидната жлеза и атеросклероза.

птича череша

Представлява храст или дърво с височина 2-10 м. Плодовете са кълбовидни черни плодове със силно стипчив вкус. Те имат кръгла кост.

Птича череша е често срещана в горските и степните зони на европейската част на Русия, както и в Западен Сибир. Расте по бреговете на реките, в крайречните гори, по ръбовете на горите и сред храстите.

Химичен състав

Плодовете на череша съдържат захари, танини, органични киселини, мастни масла, флавоноиди и др.

Лечебни свойства

Пресни плодове, листа, цветове и кора на череша имат бактерицидни, инсектицидни и фунгицидни свойства. Отварите от кората имат диуретично и потогонно действие.

храня се

Плодовете от череша се консумират пресни и преработени. В допълнение, те се използват в производството на алкохолни напитки за тониране на вина. От горски плодове се правят конфитюри, желета, компоти, сок.

Приложение

Отвари от плодове на череша се използват при лечение на диария и болки в стомашно-чревния тракт. Включени са и в стомашните чайове.

Водата от череша се прави от пресни цветове на череша, която е добро средство за очни заболявания – използва се за лосиони.

Отвари от кората се пият при ревматизъм и подагра.

Това е многогодишен разклонен храст, висок не повече от 40 см. Плодовете са сочни, сферични, леко сплескани, черно-сини на цвят, със синкав цвят. Месото е червено-виолетово, има много малки яйцевидни семена.

Боровинките имат приятен, сладко-кисел, леко стипчив вкус.

Боровинките са често срещани в европейската част на Русия, както и в Западен Сибир, понякога се срещат в Далечния изток. Расте във влажни места, борови и смърчови гори и тундра. Често образува гъсти гъсталаци.

За лечение трябва да се използват само узрели плодове. Прибират се, почистват се от примеси и дръжки, листа и клонки, след което се сушат на слънце или в сушилни при температура 40-50°C.

За дългосрочно съхранение боровинките се сушат. Това може да се направи на тавана, на сянка под навес, във фурни или сушилни.

Показания.Боровинките имат стягащо действие, затова се препоръчват при остра и хронична диария.

Плодовете се берат ръчно или със специални гребени, като внимателно се отърсват от клоните.

Химичен състав

Боровинките съдържат около 70% вода, 4,8–9,4% захари, 0,5–0,6% пектини, 2,4–4,9% антоцианини, 0,0–0,15% катехини, 5–15 mg / 100 g аскорбинова киселина, 0,4–100 g / 0,4–100 g каротин, 7% лимонена, ябълчена, янтарна и хининова киселини, 12% танини, както и гликозиди, неомиртилин, арбутин. Боровинките съдържат манган, мед, бор, титан и хром.

Семената на боровинки имат изсушаващо мастно масло, напомнящо на ленено семе (31%) и протеин (18%).

Лечебни свойства

Боровинките влияят благоприятно на окислителните процеси в организма. Те също така имат способността да намаляват съсирването на кръвта, благодарение на съдържащите се в тях аксикумарини.

Боровинките подобряват зрението.

храня се

Боровинките се консумират пресни. В допълнение, те са сушени, консервирани, изцеден сок.

Плодовете се консервират в захар, а също и замразени или стерилизирани пресни. От боровинки се приготвят сок, конфитюр, конфитюр, мармалад, сироп, плодова напитка, компот, екстракт и др. Сокът от боровинки се използва като хранителен оцветител. Боровинките са есенно медоносно растение. Медът е прозрачен, ароматен, с диетични свойства.

Рецепти

сок от боровинки

Приготвя се от презрели боровинки, както и намачкани и повредени. Но те трябва да са пресни. Плодовете заспиват в тиган.

Горещият сок се изсипва в стерилизирани буркани и се навива с капаци.

Така приготвеният и затворен сок не губи лечебните си свойства през цялата година. Може да се разрежда с вода 5-10 пъти.

Кисел от боровинки

20 г боровинки се измиват на цедка със студена вода, поставят се в тенджера и се заливат с 1,5 чаши вряла вода. Варят се до омекване на плодовете (около 20-30 минути), след което се хвърлят върху сито и се прецеждат, както следва: заливат се с прецеден бульон 2-4 пъти, след което се изхвърлят (няма нужда за да избършете плодовете). 0,25 чаши от получения бульон се оставя за разреждане на нишестето. Останалата част от бульона се слага на огъня, добавя се 1 супена лъжица. л. захар и се оставя да заври, след което се отстранява от котлона и при разбъркване внимателно се изсипва разреденото картофено брашно или нишесте. Сместа отново се слага на огъня, довежда се до кипене и веднага се отстранява, след което се излива в порцеланови чинии.

Сок от боровинки

Изстискайте сока от пресни плодове. След това 1 чаша сок се разрежда с 1 литър вода, добавя се 0,5 чаши захар и се поставя на хладно място за 10-12 часа.

Приложение в медицината

Боровинките са едни от най-лечебните плодове, наред с малини, касис, джостер, хвойна и др.

Боровинките са много полезни при диабет. Също така се препоръчва да се яде, за да се предотврати образуването на тромбоза и появата на инфаркт на миокарда. Боровинките се препоръчват за хора с увредено зрение, както и за тези, които поради естеството на работата си трябва да напрягат очите си – пилоти, космонавти, шофьори и др.

В народната медицина отвара от боровинки се използва за лечение на катарален и фоликуларен тонзилит, изгаряния, стоматити, възпаление на венците и гърлото. Външно от отварата се правят компреси при хемороиди и дерматити. От листа от боровинка, смесени с листа от боровинка и мечо око, се прави отвара, която се използва при бъбречни заболявания и пиелонефрит.

Показания.Боровинките са особено полезни за даване на деца за лечение на стомашно-чревни заболявания.

По време на Втората световна война боровинките са били в списъка с 24 растения, които трябва да бъдат събрани първи.

Сварените плодове се използват за компреси и лосиони при лечение на мокри екземи, изгаряния, гнилостни язви и други кожни заболявания.

Шипка

Представлява храст висок 1–1,5 м. По клоните има малки бодли. Плодовете са гладки, месести оранжеви плодове. Пулпът е мек, вътре има твърди семена с множество настръхнали косми. Има особен кисел вкус.

Шипката е широко разпространена в цяла Европа. Расте диво в гори, горски степи, покрай реки, дерета, близо до пътища, по пясъчните брегове на Тихия океан - от Камчатка до Корея. Шипката се култивира в градини и горски разсадници като витаминозно, лечебно и декоративно дърво.

Химичен състав

Шипката е много богата на аскорбинова киселина: съдържа до 7100 мг/100 г. Това е около 10 пъти повече, отколкото в касис, 50 ​​пъти повече, отколкото в лимона, и 100 пъти повече, отколкото в ябълките.

Освен това шипките съдържат 1400 mg/100 g биофлавоноиди, 42 mg/100 g каротин, 600–800 mg/100 g витамин C (при някои сортове съдържанието му достига 2500–17800 mg/100 g, 200– 1500 mg/100 g). g P-активни вещества, 13–19% разтворими вещества, 2–3% танини, 4% пектини, 4% органични киселини (лимонена, ябълчена и др.), както и витамини B 1 , B 2, B 9, K 1, E, захари, азотни вещества и целулоза.

Плодовете на шипката съдържат флавонови вещества (кверцетин, кемпферол, изокверцетин, тилирозид), катехини (епигалокатехин, галокатехин, епигалокатехин галат и епикатехин галат) и минерали (желязо, калиеви и калциеви соли, манган, фосф).

Семената на шипката съдържат мазнини, които имат лечебни свойства, включително ненаситени мастна киселинаи ароматни етерични масла.

Лечебни свойства

Препаратите от шипка влияят благоприятно на целия организъм, повишават устойчивостта му към различни заболявания, повишават работоспособността. Плодовете на растението имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, както и холеретични и диуретични ефекти.

Маслото от шипкови семена има жлъчегонно действие.

храня се

В хранително-вкусовата промишленост шипката се използва за производство на масла и мазнини, тъй като плодовете й имат антиоксидантно действие.

Шипката подобрява цвета, мириса и вкуса на мазнините.

Ядат се плодове от шипка, варят се като чай, от тях се правят сиропи и се получава масло от шипка.

Рецепти

Чай от шипка с мед

5 ст. л. плодовете от шипка се заливат с 1 л вода и се накисват за 10 минути. След това сложете да ври на слаб огън за 5 минути, добавете 1 чаша ябълков сок и 3 с.л. л. мед, оставете сместа да заври, филтрирайте и изсипете в термос. Напитката може да се пие както топла, така и студена по 1 чаша 3-4 пъти на ден.

Отвара от шипка

100 г сухи плодове от шипка се омесват леко с пестик, почистват се от власинките и се заливат с 1 л вода. Сместа се вари в затворена тенджера 5–7 минути, след което се оставя за 2–3 часа да се влива. Бульонът се филтрира през 3 слоя марля и се пие по 0,5 чаша 2-3 пъти на ден.

Може да сварите цели шипки. В същото време те трябва да се варят 10 минути, след което бульонът се излива в термос и се оставя да се влива за 2-3 часа.Може да добавите малко захар или мед на вкус.

Приложение в медицината

Шипката се използва в медицината от дълго време.

Още Хипократ го е използвал при лечението на настинки. През Средновековието дивата роза се е смятала за чудодейна при хемоптиза.

В момента се приготвят витаминни препарати от шипки – холоса и сироп. Holosas се използва като диуретик, предписва се при хепатит, както и за лъчева терапия при ракови тумори. При рак на ларинкса холозата смазва облъчената зона, при рак на маточната шийка се използват тампони с холози. Особено ефективен е в етапа на образуване на възпалително-некротичен филм. С образуването на язви и прогресивна некроза, употребата на това лекарство също носи облекчение на пациента.

Маслото от шипка е добро средство за заздравяване на рани. Използва се при пукнатини на зърната при кърмачки, рани от залежаване, трофични язви на краката и дерматози.

Шипката се използва успешно при лечението на хронични анацидни и ахилни форми на гастрит. Плодовете също са част от противоастматичната смес на Трасков.

При заболявания на черния дроб и жлъчния мехур шипката се яде на празен стомах. При анемия запарката от шипка се използва като потогонно средство. При изгаряне на клоните на растението се образува смолиста субстанция, която се използва за смазване на лезиите при псориазис.

Много полезен е силният зелен чай с екстракт от шипка (холоса или сироп) вместо захар. Пие се при главоболие и настинка.

Листата на шипката са богати на витамини, затова се включват във витаминните чайове.

От листа от шипка се приготвя сироп с мед. Това лекарство се използва за лечение на възпалителни заболявания, както и язви в устната кухина.

Показания.При камъни в бъбреците и пикочния мехур се препоръчва да се приема отвара от корени на шипка, а при стомашно-чревни заболявания - тинктура от корени във водка.

Показания.Отвара от цветя на дива роза е много ефективна при различни очни заболявания.

Листата и корените на растението се използват за лечение на диария от неинфекциозен произход, както и хепатохолецистит и остатъчни ефекти от вирусен хепатит.

В народната медицина настойка от шипки се използва за лечение на диабет.

Много хора обичат да се разхождат в гората. Често те са придружени от бране на горски плодове. Увлекателно занимание, но в процеса трябва да внимавате, защото не всичко, което може да се намери, е годно за консумация. И за да избегнете неприятности, които могат да се проявят в лошо храносмилане или отравяне, си струва да знаете кои плодове растат в гората и кои от тях са годни за консумация.

Червени и алени горски плодове

Поради цвета си те се виждат най-лесно, така че историята трябва да започне с тях. И така, какви плодове растат в червената гора и в същото време са годни за консумация?

Боровинка, трябва да се отбележи преди всичко, зрънцето е богато на въглехидрати, каротин и пектин. Това сладко-кисело диво зрънце расте върху храсти - нискорастящи вечнозелени многогодишни растения. Плодовете са лъскави, наподобяващи малки червени топчета (до 0,8 см в диаметър). Узрява в края на лятото и началото на есента.

Каменно зрънце- тревисто растение с максимална височина 30 сантиметра. характерна чертаса дълги, разпръснати издънки по земята. Зрънцето е доста голяма комбинирана костилка от 4 плодчета с големи семена вътре. Узрява в средата на края на лятото и на вкус наподобява сочен нар.

калина- малка алена костилка, растяща върху листно дърво на "групи". Невъзможно е да не я познаеш. И е по-добре да се събира след първата слана. Преди тях той има не сладък, а горчив и кисел вкус.

горски плодове от портокал

Какви плодове растат в гората и имат тази приятна сянка?

Cloudberry. Расте върху тревисти полухрастови растения с височина до 30 см. Плодът е сглобяема костилка, с диаметър до 1,5 сантиметра. Може да се обърка с малини, ако не деликатният портокалов оттенък и кисело-сладък вкус. Събират се през юли-август.

плодове от офика- Още едно ядливо зрънце в гората. Те растат на гроздове (като калина) на високи дървета, понякога достигащи 10 метра височина. Плодовете са гъсти, малки, до 1 см в диаметър. На вкус са сочни, но горчиви, затова не просто ги ядат - готвят сладко, компоти, заливат се с мед или захар.

Говорейки за това какви плодове растат в гората, не може да не се спомене морски зърнастец.
Морски зърнастец- Това е голям храст, по-скоро като дърво, с ярко оранжеви плодове, които растат много интересно. Разглеждайки снимката, предоставена по-горе, можете да видите, че плодовете буквално се залепват около клонката (всъщност, оттук и името). Така че не можете да ги объркате с нищо.

Сини нюанси на горски плодове

Може би най-красивият "горски" цвят. И не рядко. Всички познават невероятната боровинка.

Боровинка - Боровинка отвън, при смачкване ще стане лилава, а при обелване се вижда, че месестата част е зелена. Зрънцето расте на разклонен храст, чиято височина обикновено е 30-50 см (максимум - 1 м). Лесно е да го объркате с боровинки (за него - малко по-късно). Но по-светлите стъбла и счупеното съдче го отличават. А боровинката има кисел, сладникав вкус.

Боровинка. Всъщност може да се различи от боровинките не само по гореспоменатите характеристики. Разбира се, това са подобни горски плодове. Боровинките са все още по-тъмни и лилави отвътре. Между другото, можете да проведете тест за проверка направо в гората: оцветете ръката си със сок от горски плодове, след което се опитайте да я измиете. Неуспешно, тъмно лилав оттенъкда остане на кожата? Значи това е .

орлови нокти- диво зрънце, което има цвят "боровинка", но с удължена форма. Прилича на камбана - дори "дъното" е плоско. Вкусът е уникален - има сладост, горчивина, леко кисели нюанси. Но най-важното е, че синята орлови нокти съдържа комплекс от минерали и витамини. И узрява рано - в началото на юни.

Черни горски плодове

В природата тази сянка в чистото си проявление не съществува. Но има много неща, които са близки по цвят. Например, къпини. Зрънцето расте на полухрасти, чиито стъбла са покрити с остри тръни - затова си струва да вземете стегнати ръкавици за сглобяване. Плодовете са почти черни, но всъщност са тъмно лилави. Има леко покритие, което лесно се отстранява.

къпина- интересно зрънце. първо нараства до обичайния си размер (до 2 см), а след това придобива сянка - става от зелено в червено, след това в кафяво и след това в наситено тъмно лилаво.

Птича череша и зърнастец- още едно почти черно зрънце. Често са объркани. Плодовете са малки, кръгли, растат по дърветата. Но плодовете растат на "групи", на розови клонки. Отстрани изглежда, че дървото е украсено с дълги тъмни обеци. А зърнастецът расте рядко - 5-7 зрънца на клони, гъсто покрити с листа. Черешата има приятен сладкаво-стипчив вкус. Зърнастецът е горчиво-кисел и неароматен. Използва се в медицината и се добавя към алкохолни тинктури.

Касис, къде без него!Едри плодове растат по храсти с лопатени листа. не само черно, но и червено и бяло. Но най-сладките са черните плодове.

Други представители на горите

ягоди- мнозина отиват в гората само за това сладко зрънце. Расте по слънчеви поляни, в тревата. Заради приликата си с добре познатото зрънце, обичано от мнозина със сметана, то получи прякора „дива ягода“.

Червена боровинка- Много охотно отиват в иглолистни сфагнови гори за. Абсолютно всички негови видове са годни за консумация. Кълбовидните червени плодове са богати на витамин С. Количеството му е сравнимо с това на грейпфрута, лимона и портокала. Червените боровинки съдържат и витамини К, В, РР и много други вещества, необходими за организма. Може би това е най-полезното блато-горско зрънце.

боровинка- интересен деликатес. Расте върху нискоразмерни храсти, чиито листа са по-скоро игли. Когато се гледа отдалеч, може да изглежда, че това е хвойна. Но не - това е храст с годни за консумация плодове. Те са кисели и в тях практически няма каша. Сок вътре! Оттук и името. Препоръчва се за отстраняване на радионуклидите от организмите и приготвяне на вкусно желе.

Какво не може да се яде?

Достатъчни са и отровни плодове. По-горе говорихме за сини орлови нокти - и така, има и червени, растящи на големи храсти. Плодовете му са кръгли и отровни, като плодовете на вълча лика. Само че тези са още по-опасни. Приличат на морски зърнастец - само червени и кръгли, лепнат и около клонка. Не можете дори да ги докоснете - отровата е твърде силна, може бързо да проникне в кожата.

Тази статия описва ядливи плодове и плодове, които растат в сибирската тайга.

Първо, това е добре познатата ягода, която е наричана "кралицата на горските плодове" заради уникалния си вкус и аромат.

Разпространени навсякъде. Ще я срещнете на всяка поляна, в широколистни и смесени гори.. Отсъства само в чистите иглолистни гори. Събирайте го през юни-юли.

Като цяло, докато сте в тайгата, стойте близо до водата - няколко вида плодове винаги растат близо до всеки поток.

Например:
(идва в черно и червено)

Расте по бреговете на потоци, реки, във всякакви влажни влажни зони. Среща се и далеч от вода, но практически без плодове. Храсти с височина до метър. Време за събиране юли-август-септември.

Расте предимно на влажни сенчести места, обикновено се разстила като килим по земята, но може да расте и в отделни храсти (до 10-15 см) както в широколистни, така и в иглолистни гори. Характерна особеност е наличието на 1 до 6 зрънца на една дръжка.
Време за събиране юли-септември.

принцеса

Вкусно зрънце с много ярък фин аромат. Прилича на малина, лесно се различава по миризма и по размер на храста (храстът на принцесата е висок не повече от 10-15 см)
Събираме го през август-септември.

Боровинка

Ниско растящ (до 30-40 см) многогодишен храст, предпочита влажна иглолистна гора и открит блатист терен.
Плодове от зеленикаво-сини до тъмносини (в зависимост от зрелостта). Много прилича на боровинките, които между другото можете да намерите и тук.
Време за събиране юли-септември.

Вечнозелен многогодишен малък пълзящ храст. Чест спътник на боровинките, почти винаги расте до него. Може да се намери в иглолистни гори по възвишения и скалисти склонове, но обикновено без плодове. Много прилича на червена боровинка. Плодове, в зависимост от зрелостта, от бели до кестеняви

Време за събиране юли-август-септември.
Черни боровинки и боровинки(езерото Байкал)

Витаминно съкровище. Предпочита слънчева широколистна гора, но ако погледнете, можете да я намерите навсякъде.
Време за прибиране на реколтата: цветя май-юни,
плодове юли-август

В гъсти гъсталаци от храсти, в подлеса на иглолистна гора, често можете да намерите диви горски малини.

По-рядко по бреговете на реките в горите на Забайкалия можете да намерите такова зрънце като морски зърнастец.

Името му идва от факта, че клоните на това дърво (до 6 метра височина) са гъсто покрити с ароматни пикантни плодове през есента, цвят от светложълт до червено-оранжев. Много богат на витамини, особено витамини А и С.

Време за прибиране на реколтата август-септември.

И в заключение, няколко реда за друг дар на природата - плодовете на кедровия бор, който погрешно се нарича просто кедър.

Кедрови ядки - ценни хранителен продукт, могат да се консумират както сурови, така и след термична обработка (може да се пържат като слънчогледови семки), са богат източник на йод. Ако намерите кедрова гора в тайгата, определено няма да умрете от глад) Протеинът от кедрови ядки има високо съдържание на лизин, метионин и триптофан - най-дефицитните незаменими аминокиселини, които обикновено ограничават биологичната стойност на протеините.
Кедърът е много разпространен в Западен Сибир, Източен Сибир и Урал.

Узряването на шишарките настъпва в рамките на 12-15 месеца. Събира се обикновено през август-септември.