Харчова промисловість. Дезінфекція харчових підприємств: норми та рекомендовані засоби Препарати для дезінфекції харчового складу

На харчовому виробництвіповинна дотримуватися ідеальної чистоти. Чищення повинна проводитися регулярно, і до вибору хімічних речовинпотрібно підходити максимально серйозно. Пропонуємо розглянути професійні засобидля дезінфекції харчової промисловостівід виробника «ХІМІТЕКС». Вони розроблені, щоб забезпечити захист від шкідливих бактерій та створити ідеальну чистоту для комфортної та безпечної роботи.

У нас ви знайдете засоби для приміщень виробництва та переробки м'ясної та рибної продукції. Препарати підійдуть для чищення кондитерських та інших цехів. Також ми розробили кислотні миючі склади, що відрізняються підвищеною ефективністюпри правильному співвідношенні речовин у розчині.

Переваги продукції

створення ідеальних санітарних умовдля харчового виробництва;
швидке усунення неприємних запахів;
забезпечується мікробіологічна чистота;
можливість купити як концентрат, так і готовий розчин(Розведення в потрібному співвідношенні);
відповідність усім стандартам якості, є сертифікати, що підтверджують;
невисокі ціни: можна вигідно купити миючі засобидля харчової промисловості комплексним замовленням;
абсолютна безпека хімічних речовин.

Замовлення препаратів для чищення в «ХІМІТЕКС»

Продаж миючих та дезінфікуючих засобів для харчової промисловості здійснюється регулярно. Ми пропонуємо зробити комплексне замовлення препаратів, які забезпечать повну чистоту як у виробничих, так і в інших приміщеннях. Для цього вам потрібно просто залишити заявку на зворотній дзвінок. Свої замовлення та питання також можете надсилати на пошту. Проконсультуємо, допоможемо підібрати кошти під ваші завдання та заощадити бюджет!

Існує можливість оформлення дезінсекції та дератизації на складі, адже не лише мікроорганізми здатні нашкодити такому приміщенню. Небезпека походить від гризунів, і комах, які часто є несподіваними гостями сучасних харчових та промислових складів. Знищення шкідників проводиться високоякісними препаратами 4 класу малонебезпечних речовин. Компанія «ЕКО-СТОЛИЦЯ» проводить обробку речовинами, які аж ніяк негативно не відбиваються на теплокровних істотах. Такі препарати не є небезпечними для людини і тварин.

Дезінфекція складів

Спеціалізована санітарна обробка або дезінфекція складських приміщеньвіднедавна стала процедурою, регламентованою законом. Мета знезараження складу – знищення бактерій та вірусів, а також мікроорганізмів та комах. Як правило, попередня дезінфекція складів дозволяє заощадити на фумігації та значно покращити безпеку товарів. Особливо важливо виконувати обкурювання приміщень перед тим, як поміщати в нього харчові продукти, наприклад, овочі та фрукти.

Методи санітарної обробки

Професійна дезінфекція складських приміщень може виконуватись декількома методами – хімічними чи фізичними. В якості фізичних методівЗнищення мікробів застосовують озонозбагачувальні УФ-лампи. Хімічні методивключають залучення обладнання газопарової обробки (генератори холодного/гарячого туману), стерилізація поверхонь приміщення за допомогою безпечних знезаражуючих препаратів. Як правило, взаємодія двох методів дає найкращі результати обробки.

Послідовність дій під час дезінфекції

Знезараження будь-якого приміщення – це захід, що виконується із суворим дотриманням алгоритму роботи. Стандартно дезінфекція складських приміщень включає наступні етапи:

Попередня обробка
Механічна обробка (видалення бруду, пилу, цвілі)
Безпосередньо дезінфікуюча обробка

Перед тим, як проводити санітарну обробку, необхідно подбати про захист обладнання, наприклад, накрити його поліетиленовою плівкою. Вибирайте хімічний препаратвиходячи з особливостей продукції, яку збираєтеся зберігати, віддавайте перевагу безпечним та ефективним засобам.

Якщо ви погано розумієтеся на питанні, викличте професійну службу, її фахівці швидко знайдуть комфортний саме для специфіки вашого приміщення спосіб знищення зарази. Дезінфекція складів – популярна послуга у сучасних СЕС, оскільки вона затребувана у представників усіх секторів бізнесу.

Як урятувати продукти на зараженому складі?

Якщо харчові товари або цінні товари розміщені на складі, зараженому цвіллю, комахами чи гризунами, скоро ви можете зіткнутися з такими неприємними наслідками – втрата товарного вигляду, псування товару комахами Позбавити вас від назрівання цих проблем зможе лікувальна дезінфекція складів.

Профілактика (постійний контроль, огляд стану приміщення) та залучення професіоналів за наявності проблем із його санітарно-епідеміологічним станом – готове рішення, здатне значно підвищити статус та конкурентоспроможність вашої продукції та уникнути конфліктів із незадоволеними клієнтами.

Більшість підприємств, пов'язаних із торгівлею, мають власні складські приміщення або орендують нерухомість спеціально для зберігання продовольства. Абсолютно до всіх площ для зберігання застосовується класифікація за більш ніж десятком параметрів. Частина грає вагому роль, коли проводиться дезінсекція складських приміщень. Найбільш важливими при виборі засобів та способів обробки складу є:

Форма власності

Власне приміщення, комерційне, орендоване, державне чи муніципальне. Цей аспект стосується юридичних формальностей, таких як оформлення необхідних супровідних паперів для звітності перед державними наглядовими органами та ведення внутрішнього документообігу компанії.

Вид продукції

Чи зберігаються харчові продукти, сировина, матеріали, комплектуючі, тари, залишки та відходи, інструменти тощо. Якщо час проведення робіт товари не можна тимчасово прибрати з приміщення, то дезінсекція складу проводиться з урахуванням типу продукції. Для складу їжі та складу сміття будуть використовуватися різні інсектициди та спосіб роботи.

Режим зберігання

Опалюваний або неопалювальний ангар, холодильник з фіксованим режимом температури та вологості. За цими параметрами легко визначити, наскільки можуть бути комфортні умови життя для комах та гризунів.

Технічна оснащеність

Чи використовуються механізовані, немеханізовані, автоматизовані або автоматичні системи. При професійному очищенні, впливу піддаються не тільки стіни, підлога та стеля, але й усі меблі та обладнання, що знаходяться в цей момент у приміщенні. Деякі конвеєри, машини та пристрої потрібно заздалегідь прибрати або захистити від впливу хімікатів, або вжити інших заходів щодо обмеження контакту з хімікатами.

За типом споруди

Відкриті, під навісом, закриті, багатоповерхові, одноповерхові, висотні під одним дахом, із залізничними, автотранспортними чи водними шляхами під'їзду. Площа приміщення впливає сумарну вартість обробки. Одні засоби ефективніші в закритих приміщеннях, інші на відкритому повітрі, від цього залежить їхній вибір. Наявність особливих умов, на кшталт причалу для торгових судів, може також внести додаткові корективи у план дезінсекції, дератизації та дезінфекції.

Професійні санітарно-епідеміологічні бригади перед початком обробки завжди проводять ретельний попередній огляд будівель та споруд, щоб врахувати всі особливості площ та за рахунок цього забезпечити найкращий результат.

Дезінсекція складів

Небезпідставно багато підприємств воліють проводити санітарні заходи комплексно. Звичайно, це стосується лише планових ситуацій. Згідно Російському законодавствуІснує певний інтервал, з яким підприємства повинні проводити профілактичні обробки. Дезінсекція складів, дератизація, дезодорація та дезінфекція – це окремі процедури, на кожну з яких видається окремий документ. Маючи глибоке розуміння процесів логістики та знаючи норми зберігання для кожного типу продукції, ви заздалегідь зможете визначити, які саме види очищення для вас у пріоритеті.

Комплексний підхід також допомагає нейтралізувати можливі шкідливі впливи ранніх етапів професійного очищення приміщення. Наприклад, якщо ви цькуєте тарганів і щурів, потім прибираєте сліди їх життєдіяльності та перебування, знищуєте цвіль, проводите антибактеріальну обробку і як фінального штрихузамовляєте підсумкову дезодорацію, отримуєте практично стерильний склад, готовий для продовження комфортної роботи людей і абсолютно непривабливий для шкідників.

Будь-які забруднення в коморах, коморах, сховищах, цехах та терміналах тісно пов'язані між собою. Поява проблем в одній області завжди призводить до виникнення аналогічних в іншій. Таргани, щури, миші, мікроби, гриби та бактерії утворюють стійкі екосистеми, поступово поширюючись по всій підконтрольній території. Щоб позбавитися всієї мережі шкідників відразу, підходите до проблеми глобально. Крім того, це може коштувати дешевше, ніж проведення окремих процедур, оскільки на багатофазові роботи іноді надають знижки. Знизити ціну за кожну очисну операцію зі складом також допоможе укладання договору на обслуговування санітарною службоютерміном на рік та більше.

Будь-які шкідники завжди залишають сліди своєї життєдіяльності. Екскременти, хітинові платівки, покриви та шерсть завжди трапляються на очі, якщо проблема вже почала набувати критичних масштабів. Розвиток вірусу в будь-якому живому організмі завжди простіше і безпечніше або намагатися запобігти, або припинити початкових етапах. Якщо ваш бізнес теж вважати організмом, всередині якого починає поширюватися зараза, цей принцип дії буде актуальний і для нього. Недотримання санітарних норм обіцяє не лише зниження попиту на ваш товар і, як наслідок, фінансові втрати, а й проблеми з органами епідеміологічного держконтролю, отримання великих штрафів та навіть примусове закриття бізнесу. Регулярні профілактичні професійні обробкиі своєчасне складання звітів допоможе заощадити час, гроші та нерви, а також створить вам позитивну репутацію серед клієнтів та покупців, що в результаті дозволить заробляти значно більше.

Знезараження складських приміщень — це один із заходів щодо запобігання поразці даних приміщень шкідниками сільгосппродукції. Ці заходи допомагають орендарю або власнику, що експлуатує ці будівлі, вберегтися від набагато більше. високих витратна фумігацію (газацію) приміщень, і навіть продукції чи сировини у яких зберігаються.

Більш того, знезараження складських приміщеньжорстко регламентовано Федеральним закономвід 15.07.2000 № 99-ФЗ «Про карантин рослин».

На виконання Закону про карантин рослин Мінсільгоспом Росії було видано Наказ від 03.09.2002 № 681 «Про затвердження правил забезпечення карантину рослин при ввезенні, зберіганні, перевезенні, переробці та використанні зерна та продуктів його переробки, що ввозяться на територію Російської Федераціїу продовольчих, кормових та технічних цілях». Відповідно до пункту 1.1 зазначеного Наказу № 681 затверджені ним Правила поширюються на зерно (насіння хлібних злаків, зернових бобових та олійних культур), борошно, крупу, комбікорм, висівки, макуху, шрот, солод, що ввозяться на територію Російської Федерації у продовольчих, корм цілях, і зерно, борошно, крупу, комбікорм, висівки, макуха, шрот, солод, вироблені біля Російської Федерації, у разі їх спільного зберігання та транспортування із зерном, борошном, крупою, комбікормом, висівками, макухою, шротом, солодом, ввезеними на територію Російської Федерації в продовольчих, кормових та технічних цілях, далі - зерно та продукти його переробки.

Відповідно до пункту 1.13. складські приміщення організацій, індивідуальних підприємців та громадян, які здійснюють зберігання та переробку зерна та продуктів його переробки, підлягають регулярному, не рідше одного разу на рік, профілактичному фітосанітарному знезараженню фумігаційними загонами та експедиціями Державної службикарантину рослин Російської Федерації.

Потім, після неодноразових судових рішень не на користь Россільгоспнагляду та розпоряджень Федеральної Антимонопольна служба(ФАС), було видано інший документ - Наказ Мінсільгоспу Росії від 29.10.2010р. № 456, що скасовує Наказ № 681, та відповідно до якого:
п.23. Складські приміщення організацій, індивідуальних підприємців та громадян, які здійснюють зберігання та переробку зерна та продуктів його переробки, підлягають регулярному, не рідше одного разу на рік, профілактичному фітосанітарному знезараженню методом фумігації.

Таким чином, на сьогоднішній момент, що раніше існувала невизначеність законодавства у проведенні знезараження складських приміщень, об'єктів, продукції, не пов'язане з ввезенням/вивезенням та перетином кордону РФ, знято. Це означає, що ці роботи проводяться на договірній основі юридичними особамиі індивідуальними підприємцями, при цьому підтвердження їхньої компетентності з боку Мінсільгоспу та підвідомчих йому організацій не вимагається.

Наше підприємство, Нарівні з державними фумігаційними службами/загонами, має великий досвід проведення цих робіт. При цьому, ми можемо проводити знезараження як із застосуванням фосфіновмісних препаратів, так і із застосуванням аерозольних технологій, що використовують гарячий або холодний туман- що суттєво дешевше. Більше того, розроблено методику комбінування вищевказаних технологій, що також здешевлює вартість робіт, при цьому не знижуючи їхню якість.

Для проведення знезараження складів потрібно дотримуватися суворої послідовності дій:

Провести аудит складського приміщення.
Оцінити рівень забруднення бактеріями.
Скласти план заходів щодо хімічної обробки.
Провести процедуру знезараження на складі.
Отримати акт виконаних робіт.

Навіщо робити дезінфекцію складів у Москві?

Дезінфекція складу- обов'язкова умова для успішного веденнябізнесу. На сьогоднішній день процедура обробки складських приміщень регулюється законодавчими актамита є обов'язковою. Основна мета її проведення – винищення патогенних мікроорганізмів, вірусів, грибків та комах. Адже бактерії здатні нашкодити як складу харчових продуктів, так і безпеки будівельних матеріалів. А профілактична дезінфекція складів у Москві дозволить зберегти ваші матеріальні цінності.

Обробку території можна проводити як хімічним (озонозбагачуючі УФ-лампи), так і фізичним способом. Щоб дезінфекція приміщень не була вимушеним заходом, дуже важливо своєчасно замовляти процедуру в компанії, яка спеціалізується на наданні даного типупослуг. Вчасне знезараження комплексу складських приміщень допоможе уникнути проблем із санітарно-епідеміологічною службою.