Бізнес-план антикафе готовий з розрахунками. Бізнес-план антикафе: ідеї та приклади для початківців

Сьогодні ми розглянемо докладний бізнес-план антикафе: цілі, актуальність, цільова аудиторія, вибір приміщення, фінансовий планта рентабельність.

1.Резюме

Суть проекту:відкриття антикафе – заклади соціального спрямування, призначеного для приємного проведення часу, творчих зустрічей, бесід у затишній для відвідувачів обстановці, можливості отримання нових знань, поділу досвідом, виставок власних робіт, проведення презентацій, що служить також майданчиком (офісом) для бізнесменів-початківців. Відмінність антикафе від кафе в тому, що цей заклад не для їжі, хоча тут можна випити чай або каву, і насолодитися легкими десертами, шоколадом, печивом – усім тим, що зазвичай подають до гарячих напоїв. Відвідувачі можуть також приготувати їжу власноруч із принесених із собою продуктів. Спиртні напої та куріння в антикафе заборонені.

Основний прибуток- Плата за проведений в антикафе час, що оцінюється щохвилини. Додатковий варіант- Щомісячна абонентська плата. Оплата оренди місця проведення масових заходів.

Надані послуги:розважальні заходи; тренінги, лекції, майстер-класи, які проводяться запрошеними тренерами, коучами, викладачами; прокат розважально-освітнього обладнання, коворкінг – надання робочого місця для фрілансерів, художників, письменників, журналістів для проведення інтерв'ю та інших людей творчих професій, безкоштовний Wi-Fi.

Модель:велике приміщення з кількома переговорними, кухнею, туалетами.

Організаційно-правова форма:індивідуальне підприємництво чи товариство з обмеженою відповідальністю.

Графік роботи:з 11.00 до 24.00 – будні, з 11.00 до 2.00 – у вихідні дні.

Аудиторія: активні людиіз середнім достатком, від 18 до 40 років, без шкідливих звичок. У ранкові та денні години – фрілансери; бізнес-тренери, бізнесмени - для проведення ділових зустрічей; стартапери; в вечірній час– молоді люди, які бажають поспілкуватися, подивитися в компанії кінофільми, пограти у настільні ігри, провести творчі заходи

Капітальні вклади: 532 000 рублів
Середньомісячна виручка: 220 500 рублів на місяць
Чистий прибуток: 62 500 рублів на місяць
Окупність: 9 місяців

Дата початку реалізації проекту: __ _____ 201_ року.

Ступінь успішності проекту з відкриття антикафе оцінюється як середньо-висока, проте остаточна оцінка сильно залежить від розташування та наявності потенційних конкурентів.

2. Загальні положення

2.1.Мета проекту

Отримання прибутку за рахунок надання освітньо-розважальних послуг, соціальної роботи, допомоги у розвитку стартапів, сприяння обміну досвідом та бізнес-ідеями, закладу нових ділових контактівна площі приміщення – від 100 м².

2.2.Реєстрація, необхідні дозволи та ліцензії

Реєстрація юридичної особи (або ІП)
Дозвіл СЕС
Вимоги ДПН
Дозвіл на виробництво та реалізацію продукції громадського харчування
Реєстрація вивіски кафе (бару)

2.3.Місцезнаходження

Місце розташування антикафе має визначатися за такими критеріями:

Перша чи друга лінія будинків.
Близькість до метро чи зупинки громадського транспорту.
Наявність паркування.
Нежитлове приміщення (як варіант - підвальне або напівпідвальне приміщення).
Наявність достатньо виділеної потужності електромережі, водопроводу, каналізації.
Стан приміщення (чи потрібен капітальний ремонт).

2.4.Оплата та облік часу

Оплата проводиться з розрахунку 2 рублі - одна хвилина протягом першої години, 1,5 рубля - одна хвилина протягом наступного часу. Облік часу та розрахунок проводиться шляхом видачі на вході в антикафе номерних жетонів (бірок) із записом часу входу відвідувача та оплатою при виході.

3. Виробничий план

3.1.План з персоналу

Керівник закладу – 1 особа
Бухгалтер – 1 особа (можлива часткова зайнятість)
Менеджер зали, івент-менеджер (в одній особі) – 2 особи
Спеціаліст по інформаційним технологіям, зв'язки з клієнтами, арт-директор (в одній особі) – 1 особа
Прибиральниця – 1 особа (неповний робочий день)

Разом: 6 людей, двоє з них на неповній робочій ставці.

Підбір персоналу здійснюється з урахуванням таких вимог:

активна життєва позиція
висока комунікабельність, уміння працювати з клієнтами
сумлінність, дисциплінованість, чесність

3.2.Меблі, обладнання та інвентар

Меблі в залі (з розрахунку площі приміщення 80 м2):

столи -5 шт.

дивани – 4 шт.

крісла – 2 шт.

пуфи – 8 шт.

барна стійка – 1 шт.

картини на стіни – 10 прим.

світильники – кількість розраховується, виходячи з довжини, ширини та висоти однієї робочої зони. Виходячи із загальної S – 80 м² (включаючи кухню та туалет), при висоті стель – 2,7 м, кількість світильників – 10 шт., при W – 150 Вт.

Меблі на кухні (з розрахунку площі приміщення 15 м2):

кухонний гарнітур – 1 шт.

кухонний стіл – 2 шт.

табурети – 4 шт.

3.3.Освітньо-розважальне обладнання та інвентар

книги (класика, тематичні видання) – від 100 прим.
ігрові приставки Xbox- 2 шт.
телевізійні панелі – 2 шт.
DVD-програвачі – 2 шт.
проектор – 1 шт.
стаціонарні комп'ютери – 1 прим.
ноутбуки – 2 шт.
БФП – 1 шт.
система караоке – 1 прим.
настільні стратегічні, імітаційні та логічні ігри: монополія, лото, нарди, шахи, шашки, маджонг та ін.

3.4.Кухонний інвентар та обладнання

мікрохвильова піч – 1 шт.
кава-машина – 1 шт.
посуд пластиковий – із розрахунку на 50 відвідувачів щодня.
Кавові, чайні чашки – 25 шт.
холодильник – 1 шт.
тостер – 1 шт.
рушники одноразові

3.5.Дизайн простору

Поділ приміщення на зони, які можуть бути умовно розділені меблями, вазами із квітами, стелажами з книгами; будову переговорних, відокремлених від загальних зон невисокими перегородками. Слід постійно помічати недоліки та вносити покращення в дизайн.

4. Фінансовий план

4.1. Одноразові витрати

	Найменування витрати	Одиниця виміру	Вартість (руб.)	Сума (руб.)
1	Столик
2	Диван
3	Крісло
4	Пуф
5	Барна стійка
6	Світильник
7	Кухонний гарнітур
8	Табурет
9	Мийка
10	Мікрохвильова піч
11	Кава-машина
12	Холодильник
13	Тостер
14	Кавові, чайні чашки
15	Книжки
16	Xbox-ігрова приставка
17	Телевізійна панель
18	DVD-програвач
19	Караоке
20	Проектор
21	Стаціонарний комп'ютер
22	Ноутбук
23	БФП
24	Настільні ігри
25	Картина
26	Ремонт приміщення
	Разом:

4.2.Періодичні витрати

	Найменування витрати	Одиниця виміру	Вартість (руб.)	Сума (руб.)
1	Оренда приміщеня 95 м² із щомісячною оплатою комунальних послугта доступу до інтернету
2	Заробітна плата персоналу з урахуванням необхідних відрахувань
3	Податкові виплати
4	Амортизаційні витрати
5	Витратні матеріали (чай, кава, цукор, печиво, одноразовий посуд, паперові рушники, туалетний папір, канцтовари)	Фіксована сума із розрахунку 700 осіб на місяць
6	Придбання свіжої преси	12 примірників на місяць
7	Разом:			5. Аналіз ринку, маркетингова стратегія 5.1.Аналіз галузі> Аналіз ринку показує, що кожні 250 тисяч населення міст рентабельне відкриття одного антикафе. В даний час антикафе відкриті тільки в великих містахкраїни із населенням від 800 тисяч осіб. 5.2.Конкурентний аналіз Необхідно вивчити кількість, стан та послуги та методи просування конкурентів. Такими також можуть вважатися центри-коворкінгу, дозвілля та розважальні центри. 5.3.Маркетингова стратегія 5.4.Аналіз ризиків На підсумкові показники ефективності проекту можуть впливати фактори: Найменша кількість відвідувачів у порівнянні з очікуваним. Усувається шляхом розширення маркетингової стратегії. Збільшення витрат у порівнянні з запланованими. Усувається дотриманням жорсткого контролю за витратами. Локальні фактори: проблема безпеки (у громадському місці потрібно стежити за своїми речами), некомунікабельність відвідувачів, шум та відволікаючі дії (при роботі в антикафе складно зосередитись, якщо поруч проводиться бурхливе обговорення). Усуваються шляхом підвищення пильності охорони та персоналу антикафе, створення затишної обстановки, грамотною розбивкою приміщення на сектори для роботи та відпочинку. 6. Ефективність проекту Таким чином, можна припустити, що представлений проект при вмілому управлінні, грамотному плануванні та середнім попитом на подібні заклади є ефективним для вкладення коштів і доцільний для реалізації.

Якщо ви хочете відкрити антикафе з нуля в маленькому місті, то перед втіленням своєї мрії у життя необхідно розглянути можливі перспективи та складності, оцінити рівень можливого доходу та конкуренції. Чітко складений бізнес-план не тільки вбереже від багатьох помилок, а й стане запорукою успіху більшою мірою.

Саме поняття антикафе з'явилося в Росії буквально кілька років тому. Вперше подібний заклад відкрили у Москві. Концепт полягає в тому, що люди, приходячи до кафе, оплачують не кількість з'їденої їжі, а час перебування в ньому. При цьому сам відвідувач може користуватися всіма благами, що надаються. Зазвичай вони включають:

зону для нетворкінгу;
ігрову зону;
частування.

За кілька років антикафе стали настільки затребуваними, що сьогодні подібні заклади відкривають не лише у містах мільйонниках, а й у провінції.

Ринок цієї галузі можна вважати відносно вільним. Але навіть у дрібних містах подібних закладів стає дедалі більше. Існують і деякі складнощі у відкритті, адже підприємцю потрібно не лише забезпечити своїх гостей їжею та частуваннями, а ще й надати їм зони для дозвілля. На відкриття антикафе з нуля великому містіможе піти від 3000000 рублів. У малих населених пунктахможна обійтися і 500 000 – 1 000 000 рублів.

Будь-який навіть підприємець-початківець оцінює перспективність ідеї з тієї точки зору, вигідно чи ні така справа. Антикафе – цікава та актуальна бізнес-ідея. Платоспроможність росіян у останні рокисильно знизилася. Багато хто з них не має можливості ходити в ресторани та кафе. А антикафе - це відмінний варіант провести час із друзями, не проробивши в сімейному бюджетівеличезну дірку.

Цікава ідея ще й тому, що подібні заклади є універсальними. Вони здатні залучати різні верстви населення – від студентів до дорослих людей, які вирішили разом відзначити якесь свято.

До безперечних переваг антикафе можна віднести такі особливості:

широке коло потенційних клієнтів;
швидкий розвиток лояльності у відвідувачів;
відносно невеликі інвестиції (якщо порівнювати з іншими форматами громадського харчування);
низька конкуренція;
можливість розширення функціоналу (завжди можна додати комп'ютерний зал, караоке, пропонувати настільні ігри, влаштовувати повноцінні перегляди на великому екрані).

Такий широкий спектр можливостей може ввести в ступор підприємця-початківця. Через це йому буде складно зрозуміти, з чого розпочати відкриття антикафе, які важливі моментипередбачити.

Варіанти відкриття

Якщо підприємець не знає, як йому відкрити антикафе, завжди можна отримати цю інформацію ззовні. Діяти при цьому можна одним із таких способів:

Самостійно вивчити всі особливості, скласти бізнес-план та працювати за ним. Таку стратегію краще обирати тим людям, які мають хоча б мінімальний досвід підприємництва чи працювали у сфері громадського харчування.
Придбати франшизу антикафе та діяти за готового плану. Це ідеальний варіант для тих, хто робить перші кроки у підприємництві. Звичайно, початкові витрати можуть виявитися більшими, зате шанси на успіх суттєво зростуть. Складність полягає у пошуку дійсно ефективної франшизи. Наприклад, можна почати працювати під брендами New York Coffee, Time Club, Чайпей.

Але навіть у разі купівлі франшизи підприємцю доведеться оцінити перспективи майбутнього бізнесу. Адже від цього залежатиме розмір прибутку, що отримується.

Хто відвідуватиме антикафе?

Правильне визначення цільової аудиторії- Перший крок на шляху до успіху. В антикафе зазвичай приходять люди віком 16 – 30 років. Головною метою відвідувачів можуть бути:

спілкування із друзями, близькими;
робота (подібне кафе - відмінна альтернатива роботі вдома, де постійно відволікають діти та інші члени сім'ї);
вихід в Інтернет;
використання настільних ігор;
зустрічі із партнерами, клієнтами;
проведення розважальних заходів(днів народжень, ранків, вечірок та тематичних вечорів).

Звідси можна зробити висновок, що найчастіше відвідуватимуть антикафе студенти, сім'ї з дітьми, творчі та ділові люди, самозайняті громадяни (фрілансери) І те, кого та в якій кількості вдасться залучити, залежить від наявності різних зон та місткості приміщення.

Правильний вибір приміщення збільшує рентабельність та прибуток. Антикафе не варто відкривати у спальних районах. Зазвичай молодь воліє відпочивати у центрі міста. Наявність хорошої транспортної розв'язки стане ще одним плюсом.

Саме приміщення має мати площу хоча б 100 м2. Воно має бути просторим і світлим, затишним, щоб у ньому хотілося проводити час. Усередині потрібно передбачити барну стійку для прийому замовлень, передпокій та роздягальню для гостей, службове приміщення для персоналу. Не можна залишати поза увагою і сам зал. Найкраще, якщо в антикафе буде велика загальна зона, а додатково буде обладнано кімнати для проведення дозвілля. Вони можуть мати різну спрямованість. Наприклад, можна передбачити такі кімнати:

караоке;
дитяча;
ігровий клуб;
кальянна;
кімнати для тварин.

І чим більше подібних приміщень буде, тим більше відвідувачів можна буде залучити та зробити їх постійними клієнтами.

Закупівля необхідного обладнання та інвентарю

Для облаштування приміщення потрібні меблі, електроніка та різні побутові прилади. Ідеально, якщо вони будуть виконані в єдиному стилі. Наявність цільної концепції підвищить статус закладу. На декор теж доведеться витратитись. Тільки на облаштування інтер'єру може піти від 30 000 до 100 000 рублів. Сюди входять шпалери, освітлювальні прилади, підлога. З меблів необхідно обов'язково купити барну стійку.

Для відвідувачів слід облаштувати зону дозвілля, купивши:

дивани;
столи;
стільці;
пуфи;
крісла-мішки;
крісла.

Багато грошей витрачати на меблі не варто, тому що їх можуть швидко зіпсувати. Краще купувати доступні варіанти, але з привабливим дизайном. Зручність та м'якість допоможуть зробити приміщення затишним та безпечним. Тільки на покупку меблів може піти близько 300 000 – 500 000 рублів.

Якщо підприємець хоче заощадити, він може спробувати купити меблі на складі або взяти б/у.

В останньому випадку речі повинні мати охайний зовнішній вигляд. Меблі - не єдине, що знадобиться для облаштування антикафе.

Додатково потрібно буде придбати обладнання:

холодильник;
електричні чайники;
мікрохвильові печі;
кавоварку;
тостер.

За наявності різних зон для дозвілля доведеться подумати і про їх облаштування. Наприклад, можуть знадобитися шахи, шашки, нарди та інші настільні ігри, м'які іграшкита книжки для дітей. Можна взагалі обладнати читальний зал з бібліотекою, куди відвідувачі зможуть приносити свої книги і читати чужі.

Не можна забувати і про безпеку своїх відвідувачів. Крім розваг необхідно встановити відеокамери, обладнати сигналізацію та тривожну кнопкудля бармена чи адміністратора.

Реклама антикафе

Інтерес до антикафе, особливо на початковому етапі, залежатиме від ефективності реклами Спочатку на це доведеться закласти 30 000 – 100 000 рублів з бюджету. Найкраще залучати клієнтів за допомогою наступних способів просування:

роздача флаєрів та листівок (робити це найкраще в людних місцях поблизу самого антикафе);
розклеювання оголошень;
просування в соціальних мережах;
реклама на місцевому радіо;
банерів.

Дуже важливо мати канал зв'язку з клієнтами. Це може бути власний сайт чи активна група у соціальних мережах. При достатності бюджету можна використовувати обидва формати.

Важливо швидко відповідати на запитання користувачів, своєчасно повідомляти про майбутні вечори, акції та знижки.

Система бонусів та знижок допоможе залучити постійних клієнтів. А у дні затишшя можна проводити акції на кшталт «Приведи двох друзів і сам не плати за вхід».

За своєю суттю антикафе не є повноцінною точкою громадського харчування, тому ставлення СЕС до таких закладів є лояльнішим. При реєстрації потрібно вказати код КВЕД 92.51 – «Діяльність бібліотек, архівів, установ клубного типу».

Під час продажу спиртного доведеться попередньо отримати ліцензію. Інакше реєстрація пройде набагато легше. У будь-якому разі обов'язково потрібно буде отримати дозвіл у СЕС та пожежної служби.

Фінансові результати

Саме фінансова складова цікавить підприємців найбільше. Вкладення в антикафе в середньому становлять 1000000 рублів. Для міст мільйонників ця сума може виявитися у кілька разів вищою. Згодом треба буде докуповувати нове обладнання, облаштовувати кімнати. У результаті сума інвестицій може зрости до 1500000 рублів.

При розрахунку доходу слід враховувати:

кількість відвідувачів;
вартість години;
режим роботи закладу

За місяць цілком реально отримати прибуток у розмірі 350 000 рублів. Цю суму можна збільшити влаштовуючи цікаві тематичні вечори, пропонуючи широкий спектр послуг клієнтам.

Рентабельність такого бізнесу в середньому становить 30 – 40%. Можна збільшити показник, піднявши ціни. Але тоді доведеться надавати різноманітні послуги своїм клієнтам. Окупність може змінюватись від 6 до 18 місяців.

Антикафе – цікава та вигідна бізнес-ідея, здатна принести підприємцю при правильному підході стабільний заробіток.

Вітаю, Андрій!
Для відкриття антикафе Вам необхідні документи у переліку, серед яких:

п.3. Програма виробничого контролю(ППК)- Це документ санітарно-епідеміологічного законодавства РФ, де докладно представлені санітарно-протиепідеміологічні (профілактичні) заходи [дані про проведення] щодо фактичного розташування об'єкта та дотримання санітарних правил.

СанПіна 1.1.1058-1 та СП 1.1.2193-07;
Постанови Головного Державного санітарного лікаря №18 від 13 липня 2001р.

кожна юридична особа та індивідуальний підприємець зобов'язані здійснювати виробничий контроль відповідно до індивідуального плану. (ППК) розробляється з урахуванням особливостей конкретного підприємства та погоджується з територіальним відділом Росспоживнагляду.

п.4Відповідно до Федеральним Законом № 52, юридичні особиі індивідуальні підприємцізобов'язані проводити дератизаційні роботи та дезінсекційні роботи у разі, якщо їхня діяльність пов'язана з експлуатацією об'єктів особливого епідеміологічного значення, у тому числі

Підприємств харчової промисловості, громадського харчування
громадських та публічних установ

Договір на проведення дератизації та дезінсекції. («Договір на 3Д») - це необхідний документдля програми виробничого контролю, оформлення ліцензії на вид діяльності, санепідумовлення, тощо. У договорі на дератизацію обов'язково прописуються реквізити юр. особи або ІП, площу приміщення або території, кратність та вартість проведення робіт. Реєстрація в Росспоживнагляді не потрібна.

п.5Відповідно до Постанови Уряду № 569 та Федерального Закону № 52, у будь-якій організації в Москві та області повинен бути укладений договір з компанією, що здійснює вивіз та утилізацію твердих побутових відходів.
Тобто Вам слід укласти договір з організацією, що здійснює транспортування відходів та має чинний договірна утилізацію з полігоном ТПВ. У додатку до договору обов'язково слід вказати конкретне місце забору сміття із зазначенням точної кількості контейнерів. Обсяг контейнера розраховується виходячи з кількості осіб, що обслуговуються (для житлових будинків) чи потреб підприємства (для виробництва). У додатку має бути також графік вивезення сміття (не рідше 1 разу на 3 дні при температурі повітря до 14 градусів Цельсія та 1 раз на день при температурі повітря понад 14 градусів Цельсія). Також у договорі зазвичай обумовлюються такі нюанси, як умови вивезення великогабаритних відходів, небезпечних відходів, вартість збору та навантаження розсипаного сміття, умови заміни контейнерів тощо. і т.п.
Порядок поводження з ртутними лампами визначеноФедеральним законом від 1998 р. номер 89-ФЗ «Про відходи виробництва та споживання»
, Постановою Уряду Російської Федерації№ 681 р. Москва «Про затвердження Правил поводження з відходами виробництва та споживання в частині освітлювальних пристроїв, електричних ламп, неналежні збір, накопичення, використання, знешкодження, транспортування та розміщення яких може спричинити заподіяння шкоди життю, здоров'ю громадян, шкоди тваринам, рослинам та довкілля».; СанПіН 4607-88 Санітарні правилапри роботі з ртуттю, її з'єднаннями та приладами з ртутним заповненням»; СанПіН 2.1.7.1322-03 Гігієнічні вимогидо розміщення та знешкодження відходів виробництва та споживання»; ГОСТ 12.3.031-83 «Роботи з ртуттю. Вимоги безпеки".

Відповідно до Постанови Уряду Російської Федерації номер 681, кожне підприємство, яке експлуатує такі лампи, зобов'язане мати договір на вивезення та утилізацію ламп, що містять ртуть, з організацією, що має ліцензію на цей вид діяльності. Крім того, використані лампи повинні зберігатися на території лише у спеціальному зачехленому герметичному контейнері.

Тобто, якщо Ви використовуватимете лампи зазначеного типу, то Вам слід укласти також відповідний договір з орг., яка надає даний видпослуг.

Федеральна служба з нагляду у сфері захисту прав
споживачів та благополуччя людини пояснює, що антикафе не належить до їх
сфері контролю та такого закладу дозвіл СЕСне вимагається. Служба відносить цей вид закладу до клубу за інтересами.

Т Яким чином, зараз Вам слід звернутися до організацій, які надають Вам необхідні послуги.

Зможу Вас проконсультувати з
особливостям реєстрації «антикафе» та оподаткування даного виду
діяльності в чаті або по скайпу.

Зув.Ф. Тамара.

Про свій бізнес мріє багато хто. Але наважуються на цей серйозний та відповідальний крок далеко не всі. Причини цьому різні, але вони сходяться в одному – відсутність знань про майбутній бізнес. Відкриття антикафе стане для підприємця чудовим варіантом вибору ніші та способом отримання стабільно високого прибутку. Детальний бізнес-плані покрокова інструкціядозволять уникнути типових помилокпід час відкриття бізнесу.

Антикафе (або тайм-кафе) – це заклад, де відвідувачі платять не за замовлену їжу та напої, а за час перебування у ньому. Приходячи до звичайного кафе, відвідувачі націлені в першу чергу поїсти. В антикафе також є меню, за яким можна замовити закуски та напої. Проте ціль антикафе в іншому – його відвідують для того, щоб поспілкуватися з друзями та приємно провести час.

Тайм-кафе – це заклади соціальної спрямованості, концепція яких у здоровому відпочинкубез спиртних напоїв. Меню закладів, як правило, містить чай, каву, соки та десерти.

Антикафе з'явилися порівняно недавно, але вже набули популярності. Вони відрізняються спокійною, невимушеною атмосферою, в якій клієнтам затишно та приємно перебувати. Кафе стильно та зі смаком обставлені, у них грає розслаблююча музика. Безкоштовні напої та десерти не є метою відвідування, але це відіграє свою роль у популярності такого формату закладу.

Основна аудиторія антикафе - активні люди, найчастіше молодь

Цільова аудиторія антикафе – це люди, молодші 40 років, творчі, активні, товариські.У такому закладі вони можуть не лише вести бесіди один з одним, а й дізнаватися про нове, відвідувати виставки, переглядати презентації.

Чи вигідно відкривати антикафе?

Бізнесмени-початківці можуть подумати: кафе не може приносити прибуток, якщо їжа в ньому безкоштовно подаватиметься в необмежених кількостях. Тим не менш, досвід російських підприємців показує, що при грамотної організаціїВідносини антикафе може приносити суттєвий прибуток.

Плата за одну хвилину в антикафе становить близько 2 рублів (120 руб. за годину). Для стабільного прибуткуНеобхідно забезпечити регулярне відвідування.Перевага такого виду бізнесу в тому, що за своєю суттю антикафе надає послуги з оренди (приміщення, ігри, книги тощо). Для його відкриття не потрібно мати спеціальні знання у сфері громадського харчування.

Ризики при організації антикафе також є. Якщо заклад не буде популярним, відвідувачів буде небагато, з'являться збитки. Специфічний ризик є ще в одному нюансі – відвідувач може замовити будь-яку кількість напоїв та десертів, і його відвідування не окупиться. Варто заздалегідь передбачити це питання, щоб не виникло таких ситуацій.

Відкриття антикафе у маленькому місті має свої особливості. Якщо у місті вже є популярні заклади такого формату, потрібно буде постаратися, щоби залучити клієнтів. Якщо конкуренція невелика чи її немає – антикафе може стати дуже вигідним бізнесом.Розваг у невеликих містахнебагато, тому антикафе може стати чудовим місцем для спілкування та відпочинку молоді.

Покрокова інструкція

Реєстрація підприємства

Насамперед, потрібно зареєструвати ІП або ТОВ. Заклади громадського харчування краще організовувати як ПП для мінімальної суми податкових платежів. Для реєстрації ТОВ вам знадобляться документи:

паспорт;
заяву про реєстрацію;
статут організації;
квитанція про оплату державного мита (10 тис. руб).

Перед тим як подавати документи до податкової служби, слід визначитися з назвою компанії, кількістю засновників та юридичною адресою.

Після отримання свідоцтва про реєстрацію, рекомендуємо відкрити рахунок у банку та виготовити печатку для грамотної організації діяльності.

Вибір приміщення

Вибирати місце розташування антикафе найкраще за такими параметрами:

розташування у центральній частині міста;
розташування на першій лінії вулиці;
наявність поблизу ТЦ та магазинів;
наявність поблизу метро та зупинок громадського транспорту.

Підбирати саме приміщення слід, керуючись основними критеріями:

комерційний будинок;
паркування;
електрифікація, водогін;
презентабельний вигляд та стан будівлі.

Для того щоб клієнтам у кафе було комфортно перебувати, вибирайте приміщення близько 100 кв. м.Така площа дасть можливість приймати достатньо відвідувачів, і їм не доведеться юрмитися.

Приклад придатного приміщеннядля антикафе

Купівля меблів та обладнання

Все обладнання для антикафе можна розділити на 3 групи:

Підбір персоналу

Для забезпечення роботи кафе площею 100 кв. м. потрібно:

4 офіціанти;
2 адміністратора;
1 бухгалтер;
2 прибиральниці.

Кількість персоналу обумовлена змінним графіком роботи та передбачуваною кількістю відвідувачів. У завдання адміністраторів входитиме прийом відвідувачів, видача жетонів, консультація відвідувачів та організація заходів (показ фільмів, презентацій, виставок, музичних вечорів). Офіціанти обслуговуватимуть відвідувачів кафе (подавати напої та десерти), допомагатимуть у використанні розважального обладнання.

Дизайн антикафе повинен бути яскравим і незабутнім

Реклама є важливою складовою у розвитку будь-якого виду бізнесу. У діяльності антикафе реклама – один із найважливіших моментів.Прибуток кафе безпосередньо залежатиме від кількості клієнтів та часу, який вони проводитимуть у закладі. Це означає, що реклама має бути спрямована на:

пізнаваність антикафе;
залучення відвідувачів;
оповіщення про заходи, що проводяться.

Антикафе – це соціально орієнтований заклад, клієнтами якого будуть активні, творчі людимолодого та середнього віку. На це варто орієнтуватися при подачі реклами. Способами реклами можуть бути обрані:

створення власного сайту;
подача рекламних оголошень в Інтернеті;
роздача рекламних листівок у громадських місцях;
голосова реклама на радіо;
текстова реклама у модних популярних журналах міста;
реклама у соціальних мережах.

Крім цього, необхідно створити гарну привабливу вивіску на будівлі, в якій буде заклад. Мета реклами антикафе – створення певного іміджу й надалі формування спільності людей, які регулярно відвідуватимуть антикафе.

Як первинна реклама відразу після відкриття кафе може бути організований захід урочистого відкриття, на який будуть запрошені як гості відомі творчі люди міста. Це дозволить антикафе заявити про себе та залучити цільових клієнтів.

Розрахунок первісних вкладень

Початкові вкладення – це одноразові витрати під час створення бізнесу. Наведемо приклад розрахунку для антикафе з покупкою приміщення 100 кв.м. та формою підприємства ТОВ.

Таблиця: початкові вкладення

Отже, до створення закладу тайм-кафе потрібно трохи більше 2 млн. крб.Сума може бути зменшена на вартість приміщення, якщо не купувати його, а орендувати. У такому разі до щомісячних витрат додасться вартість оренди.

Розрахунок щомісячних витрат та доходів

Щомісяця антикафе вимагатиме вкладень на регулярні витрати. Їх слід заздалегідь передбачити, щоб фінансова складова підприємства була грамотно побудована. Наведемо приклад розрахунку щомісячних витрат за кафе.

Таблиця: щомісячні витрати

Таким чином, щомісяця антикафе вимагатиме 435 тис. рублів вкладень. Цю суму потрібно мати до відкриття бізнесу. Шляхом складання витрат отримуємо 2615000 необхідних вкладень при організації антикафе.

Щоб антикафе було вигідним, потрібно мати виручку щонайменше 435 тис. рублів на місяць. Наприклад, щоб отримувати 200 тис. рублів чистого прибутку, необхідно, щоб у день антикафе приносило 21 000 рублів.Така виручка цілком може бути досягнута, якщо відвідуваність кафе буде високою та регулярною.

Рентабельність проекту та терміни окупності

Рентабельність антикафе є досить високою і становить близько 30-35%.Терміни окупності розраховуються таким чином: сума первісних вкладень (2050000 рублів) ділиться на передбачувану виручку в 200000 рублів на місяць. Термін окупності антикафе складе 10 місяців.Чим вище щомісячний прибуток, тим коротший час повної окупності бізнесу.

Відео про відкриття антикафе та особливості ведення бізнесу

//www.youtube.com/watch?v=m4PXF_rNFGw

Висновок: чи прибутково відкривати антикафе?

Представлений бізнес-план дозволяє зробити однозначний висновок – відкривати антикафе вигідно. Плюс створення антикафе – відсутність типових складнощів при відкритті закладу громадського харчування (Підбір меню, кухарів, високі щомісячні витрати на продукти харчування).

Для досягнення високого прибутку не варто економити на рекламі та розважальному устаткуванні. При створенні правильного іміджу кафе, його регулярно відвідуватиме велика кількістьлюдей. Це принесе стабільний високий дохід.

Ідея створення антикафе може бути втілена в життя без значних труднощів. Витрати на організацію бізнесу досить високі, але й прибуток може досягати значних розмірів. Це робить бізнес такого роду привабливим навіть для підприємців-початківців.

Головна > Абразиви