अजवाइन के पौधे उगाने का राज। जड़, डंठल और पत्ती अजवाइन: खुले मैदान में खेती और देखभाल

अजवाइन उगाना एक बहुत ही जटिल प्रक्रिया है जिसके लिए माली से निरंतर ध्यान देने की आवश्यकता होती है। मुख्य बात यह है कि रोपाई उगाने की पूरी तकनीक का ध्यानपूर्वक निरीक्षण करना और इसकी आगे लैंडिंगखुले मैदान में।

पेटिओल अजवाइन - बीज से बढ़ रहा है

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आप इस फसल के रोपण के समय में देर नहीं कर सकते। बाद में रोपे गए दाने अंकुरित होंगे, बाद में रोपे लगाए जाएंगे, यही वजह है कि अजवाइन की कटिंग बहुत पतली होगी। इस वजह से, वे रात के ठंढों का निर्माण नहीं कर पाएंगे, क्योंकि इस पौधे की पकने की अवधि 3 से 5 महीने तक भिन्न होती है। नतीजतन, संस्कृति नष्ट हो जाएगी।

फरवरी के अंत में रोपाई के लिए बीज बोना चाहिए और पहले वसंत महीने के मध्य तक अधिकतम होना चाहिए। यह सब विविधता और क्षेत्र पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, गर्म क्षेत्रों में, फरवरी में काम किया जा सकता है उत्तरी क्षेत्र- मार्च के मध्य में।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बीजों में बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल होते हैं, यही वजह है कि वे धीरे-धीरे और असमान रूप से अंकुरित होते हैं। इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए, बीज बोने से पहले गर्म पानी (तापमान +50 डिग्री) में भिगोना चाहिए। वहीं, पानी, जैसे ही यह ठंडा हो जाता है कमरे का तापमानएक नए के साथ बदलने की जरूरत है। इस प्रक्रिया को 2-4 बार करने के बाद बीजों को ठंडे पानी में दो घंटे के लिए रख दें।

आप बीज अंकुरित करके भी अंकुरण बढ़ा सकते हैं - दो विकल्प हैं:

1. हम कंटेनर के तल पर एक नम कपड़े (उदाहरण के लिए, एक गिलास) डालते हैं और ऊपर से एक पतली परत के साथ अनाज फैलाते हैं। हम एक उपयुक्त माइक्रॉक्लाइमेट बनाने के लिए ऊपर से सब कुछ एक फिल्म के साथ कवर करते हैं। बीज के अंकुरण के लिए एक गर्म स्थान चुनें - कम से कम +25 डिग्री, और अक्सर हवा बाहर, कपड़े को गीला करना याद रखें ताकि यह सूख न जाए।
2. रेत के साथ मिश्रित गीले चूरा को उथले कंटेनर में डाला जाना चाहिए। बीज ऊपर बिखरे हुए हैं। लैंडिंग फिल्म या कांच से ढकी हुई है, कंटेनर को गर्म स्थान पर रखें और नियमित रूप से हवादार करें।

बीज बोने के लिए मिट्टी ढीली और पौष्टिक होनी चाहिए - मिट्टी के मिश्रण को बक्सों में डाला जाता है, हम मिट्टी में लगभग 50 मिमी गहरे खांचे बनाते हैं, और खांचे के बीच लगभग 4 सेमी की दूरी होनी चाहिए।

ऊपर से पृथ्वी के साथ छिड़कना जरूरी नहीं है। मुख्य बात यह है कि जितना संभव हो उतना सावधानी से कार्य करना ताकि युवा स्प्राउट्स को नुकसान न पहुंचे।

युक्ति: बीज को बाहर रखना आसान बनाने के लिए, एक माचिस का उपयोग करें: इसके सिरे को गीला करें, जिससे अनाज "सिर" से चिपकना आसान हो जाए। इसके कारण, प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाया जाएगा, इसके अलावा, स्प्राउट्स को टूटने से बचाना संभव है।

बीजों वाली मिट्टी हमेशा नम होनी चाहिए, इसलिए इसका पालन करना न भूलें। जब तक पहली रोपाई दिखाई न दे, रोपण बक्से को फिल्म या कांच से ढक दें। लेकिन जैसे ही आप पहली शूटिंग को नोटिस करते हैं, आपको आश्रय को हटाने और कंटेनर को भविष्य के अजवाइन के साथ एक ठंडे स्थान (तापमान +15 डिग्री के आसपास) में स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है। ऐसी स्थितियों के कारण पौधे मजबूत होंगे, खिंचाव नहीं होगा।

जब 4 सच्चे पत्ते दिखाई देते हैं, तो आपको अंकुर लेने की जरूरत है। रोपाई को अलग-अलग कंटेनरों में लगाने की सलाह दी जाती है, लेकिन यदि आपके पास ऐसा अवसर नहीं है, तो रोपाई के बीच लगभग 4 सेमी की दूरी बनाए रखते हुए, एक बड़े बॉक्स में रोपे लगाएं। रोपाई को नियमित रूप से पानी देना न भूलें, लेकिन आपको कंटेनर में जल निकासी छेद बनाने की जरूरत है ताकि शेष पानी निकल जाए।

पेटियोल अजवाइन को खुले मैदान में लगाने से 10 दिन पहले, आपको रोपाई के साथ कंटेनरों को बाहर ले जाकर सख्त रोपाई शुरू करने की आवश्यकता है।

पेटियोल अजवाइन को खुले मैदान में रोपना

मई के मध्य में बगीचे में पौधे लगाए जाते हैं। इसके अलावा, बिस्तर को लगभग दो सप्ताह में तैयार करने की आवश्यकता होती है: जड़ प्रणाली के साथ सभी खरपतवारों को हटा दें, सड़ी हुई खाद डालें, ध्यान से खोदें और समतल करें।

उतरने के दिन, उथले खांचे तैयार करने के लायक है - लगभग 15 सेमी गहरा, और उनके बीच 30 सेमी की दूरी बनाए रखी जानी चाहिए। काम करने से पहले, जमीन पर पानी डालना सुनिश्चित करें, जिससे प्रत्यारोपण प्रक्रिया हो जाएगी बहुत आसान। यदि मिट्टी के ढेले के साथ अंकुर प्राप्त करना मुश्किल है, तो कप की दीवारों और जमीन के बीच एक पतले चाकू को धीरे से स्लाइड करें।

रोपण को कंटेनरों में रोपण की तुलना में अधिक गहराई से किया जाना चाहिए, हालांकि, याद रखें कि रोपण करते समय, आप "विकास बिंदु" को दफन नहीं कर सकते। कुंड में प्रत्येक झाड़ी के बीच लगभग 15 सेमी की दूरी होनी चाहिए।

कुछ बागवानों को ऐसे घने पौधे दिए जाते हैं, लेकिन पौधे के तने को सीधी धूप से बचाने के लिए उन्हें इस तरह लगाया जाता है - इससे यह बढ़ जाता है पोषण मूल्यऔर अजवाइन का स्वाद। लेकिन पत्तियों पर सूर्य अधिक पड़ना चाहिए, क्योंकि प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया इन्हीं से होकर गुजरती है।

यह अच्छा है यदि आप गोभी के पास पौधे लगाते हैं, क्योंकि इससे सफेद गोभी जैसे कीट की उपस्थिति को रोका जा सकेगा।

कटाई के लिए फसल देखभाल नियम

जब तक अजवाइन सामान्य रूप से विकसित नहीं हो जाती, तब तक बगीचे से मातम को हटाना अनिवार्य है, क्योंकि पहले महीने में संस्कृति बहुत धीरे-धीरे बढ़ती है, जिसके कारण मातम बस रोपण को "बाहर" कर देता है। तनों के मोटे होने के बाद, हिलिंग की जाती है, हालाँकि, यदि रोपण बहुत मोटे हैं, तो कोशिश करें कि इन क्यारियों से पृथ्वी न लें, क्योंकि इससे रोपण को नुकसान हो सकता है।

उपजी के आधार को खाद या ढीली मिट्टी का उपयोग करके कवर करना सबसे अच्छा है। हिलने से तने के सफेद रंग को सुरक्षित रखना संभव होगा। काम करने से पहले, उन पेटीओल्स को हटाना सुनिश्चित करें जिनके पास मजबूत होने का समय नहीं है। शेष को सावधानी से बांधना चाहिए ताकि जब मिट्टी सो जाए तो वे क्षतिग्रस्त न हों।

नियमित रूप से पानी देने के बारे में भी याद रखें। मुख्य बात यह है कि मिट्टी सूखी नहीं है, लेकिन यह भी महत्वपूर्ण है कि मिट्टी को आधार पर गीला न होने दें। इस मामले में समस्याओं से बचा नहीं जा सकता है।

उदाहरण के लिए, मिट्टी की अत्यधिक शुष्कता के साथ, पौधे के तने में गंभीर परिवर्तन होंगे:

• तना कम लोचदार और रसदार हो जाएगा।
• पौधा और कड़वा हो जाएगा।
• तना लहरदार हो जाएगा।
• एक तीर दिखाई देगा।

यदि जमीन बहुत अधिक गीली है, तो पौधा सड़ने लगेगा और कवक रोगों का खतरा बढ़ जाता है।

अजवाइन के लिए दूध पिलाना भी है जरूरी:

1. पहली बार लैंडिंग के कुछ हफ़्ते बाद काम किया जाता है। ऐसा करने के लिए, मुलीन (1:10 के अनुपात में) या पक्षी की बूंदों (1:20) के घोल का उपयोग करें।
2. दूसरी बार फीडिंग एक और तीन सप्ताह के बाद कॉम्प्लेक्स का उपयोग करके की जाती है खनिज पूरक. कोशिश करें कि वास्तव में नाइट्रोजन उर्वरकों का उपयोग न करें, क्योंकि उनकी वजह से तना फटने लगेगा।

जुलाई के अंत में, आपको संस्कृति को हरियाली से बचाने की आवश्यकता होती है, जिसके लिए तनों को मोटे कागज, जैसे वॉलपेपर या क्राफ्ट पेपर में लपेटा जाता है। मुख्य बात यह है कि कागज पर कोई शिलालेख नहीं है। आप एक उच्च घनत्व वाले एग्रोफाइबर का भी उपयोग कर सकते हैं ताकि सूर्य की किरणें प्रवेश न करें, लेकिन हवा गुजर जाए।

कटाई तक संरक्षण को हटाया नहीं जा सकता है, जबकि मौसम के दौरान, भोजन में उनके उपयोग के लिए प्रत्येक झाड़ी से पत्तियों को चुनिंदा रूप से काटा जा सकता है। पेटीओल्स को गर्मियों के अंत में पहले से ही एकत्र किया जा सकता है, सबसे बड़े को तोड़कर, लेकिन प्रत्येक झाड़ी से पांच से अधिक टुकड़े नहीं।

मुख्य फसल शुरुआती शरद ऋतु में शुरू होती है। सबसे पहले आपको बगीचे से सबसे बड़ी झाड़ियों को हटाने की जरूरत है, छोटी झाड़ियों को अक्टूबर में पकने और कटाई तक छोड़ दें।

खोदी गई झाड़ियों को तहखाने में संग्रहित किया जाना चाहिए, ध्यान से जड़ के हिस्से को रेत में खोदना चाहिए। इस स्थिति में, उन्हें गुणवत्ता के नुकसान के बिना दो महीने से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन जब स्टेम अजवाइन उगाते हैं, तो इसकी अधिकता जम सकती है - डीफ्रॉस्टिंग के बाद, बस चुने हुए नुस्खा के अनुसार स्टू, और आप इसे खा सकते हैं!

खाई उगाने की विधि और इसकी विशेषताएं

यदि साइट पर पर्याप्त जगह है, तो आप बीज से अजवाइन उगाने की ट्रेंच विधि चुन सकते हैं। यहां सब कुछ चरणों में किया जाता है।

सबसे पहले आपको लगभग 30 सेंटीमीटर गहरी और लगभग 25 सेंटीमीटर चौड़ी खाई बनाने की जरूरत है, खाइयों के बीच लगभग 70 सेंटीमीटर की खाली दूरी बनाए रखें (पौधों की देखभाल में अधिकतम आसानी के लिए)। खाइयाँ खोदते समय, मिट्टी को उत्तर की ओर मोड़ें - यह पौधों को हवा से सुरक्षा का काम करेगा।

तल पर हम मिट्टी और धरण के मिश्रण से सो जाते हैं। हम पौधों को केंद्र में लगाते हैं, झाड़ियों के बीच लगभग 20 सेमी रखते हैं। पहले कुछ हफ्तों के लिए, देखभाल उपरोक्त रोपण के समान ही होगी, हालांकि, उपजी मोटा होने के बाद, खाई को भरने की जरूरत है।

मिट्टी पहले से बने टीले से ली जानी चाहिए और झाड़ियाँ पत्तियों तक सो जाती हैं। 2-4 बार हिलिंग की जाती है जब तक कि टीले से सभी मिट्टी का उपयोग नहीं किया जाता है।

शरद ऋतु में, आप अजवाइन की कटाई शुरू कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि बहुत सावधानी से कार्य करना है, ताकि उपजी को नुकसान न पहुंचे। इस विधि से बढ़ने से आपको एक सफेद, रसदार तना मिलेगा जिसमें कड़वाहट के कोई लक्षण नहीं होंगे। इसके अलावा, देखभाल प्रक्रिया को बहुत सरल किया जाता है, क्योंकि कागज के साथ स्टेम लपेटने में समय व्यतीत करने की आवश्यकता नहीं होती है।

वैसे, उपजी नियमित किस्मेंपेटियोल अजवाइन को विरंजन की आवश्यकता होती है, अन्यथा उनका उपयोग भोजन के लिए नहीं किया जा सकता है। लेकिन आज, प्रजनक ऐसी किस्मों को विकसित करने में सक्षम हैं जिन्हें इस तरह के काम की आवश्यकता नहीं है - वे बिना किसी समय के निवेश के रसदार और मीठे होंगे। सच है, लाभकारी लाभों के बावजूद, ऐसी किस्मों के नुकसान भी हैं:

• अजवाइन हल्के ठंढों से डरती है।
• जड़ वाली फसलें लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होती हैं।

तुरंत कटाई करें, ठंड आने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है। यदि मौसम का पूर्वानुमान अक्टूबर के मध्य में तापमान में तेज गिरावट की भविष्यवाणी करता है, तो आपको एक ही बार में सभी अजवाइन की कटाई करनी चाहिए, भले ही पौधों ने अभी तक अपनी पूरी मात्रा प्राप्त नहीं की हो।

अगर हम स्व-विरंजन पौधों की किस्मों के बारे में बात करते हैं, तो वे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं - रेफ्रिजरेटर में दो सप्ताह से अधिक नहीं।

निष्कर्ष

पेटिओल अजवाइन की खेती के लिए फसल की देखभाल के लिए सख्त नियमों का पालन करना चाहिए, क्योंकि यह एक बहुत ही मकर पौधा है। यदि आपके पास संस्कृति पर उचित ध्यान देने का अवसर नहीं है, तो आपको स्वयं-विरंजन किस्मों पर ध्यान देना चाहिए।

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अजवाइन के पत्तों के बिना कोकेशियान व्यंजनों की कल्पना नहीं की जा सकती, रूस में वे पसंद करते हैं सफेद जड़, खेती करना पेटिओल अजवाइनऔर इसकी देखभाल करना निवासियों के लिए विशिष्ट है उत्तरी अमेरिका, ग्रेट ब्रिटेन, भूमध्यसागरीय देश, जापान में इसकी सराहना करते हैं। जड़ और पत्ती की किस्म की तुलना में, पेटियोलेट (सलाद) की किस्में अधिक कोमल, रसदार और स्वस्थ होती हैं। केवल उनसे आप जूस बना सकते हैं - स्वास्थ्य के लिए एक पेय और एक आदर्श आकार बनाए रखना।

अजवाइन की पेटिओल किस्म ने रूसी बागवानों का दिल जीत लिया

संस्कृति की जैविक विशेषताएं

पेटिओल अजवाइन ठंड प्रतिरोधी है, इसलिए कई बागवानों के मन में यह सवाल होता है कि क्या इसे इस तरह उगाया जा सकता है चिरस्थायीया नहीं। हम तुरंत ध्यान दें कि यह छाता परिवार की दो साल की संस्कृति है, जो पहले वर्ष में रसदार जड़ों और पत्तियों का एक रोसेट देता है, दूसरे में - बीज। दक्षिण में, बशर्ते कि मिट्टी थोड़ी जम जाए, अजवाइन की खेती बारहमासी के रूप में की जाती है, लेकिन केवल हरियाली के लिए। उच्च गुणवत्ता वाले पेटीओल्स, जड़ की तरह, पौधे की वनस्पति के पहले वर्ष में ही प्राप्त किए जा सकते हैं।

सब्जी लंबी अवधि की वानस्पतिक फसलों से संबंधित है - पूर्ण विकसित अंकुर से लेकर पकने तक, पेटीओल अजवाइन की विविधता के आधार पर, 140-180 दिन लगते हैं। इस अवधि के दौरान, एक शक्तिशाली झाड़ी 65 सेंटीमीटर तक ऊँची हो जाएगी, जिसमें मोटे तने और बड़े पतले विच्छेदित पत्ते, अक्सर गहरे हरे, चमकदार होते हैं। पेटीओल्स घुमावदार हैं, बाहरथोड़ा काटने का निशानवाला, गूदा रसदार, कुरकुरे, मसालेदार सुगंध और थोड़ी कड़वाहट के साथ होता है। पुरानी किस्में अधिक रेशेदार होती हैं, नई कोमल होती हैं, उनमें व्यावहारिक रूप से कठोर रेशे नहीं होते हैं। मीठे हल्के हरे, प्रक्षालित या पीले-मांसल पेटीओल्स, अधिक कड़वे - हरे या लाल रंग के होते हैं।

पेटियोल अजवाइन का एक पौधा उचित खेती के साथ 300 ग्राम से 1.2 किलोग्राम विपणन योग्य उत्पादों की उपज देता है।

टिप्पणी! पर अजवायन की जड़बड़े, मोटे तने भी होते हैं, लेकिन पेटियोलेट किस्म के विपरीत, वे मांसल नहीं होते हैं, लेकिन पापी होते हैं, और अंदर से खोखले भी होते हैं।

खस्ता पेटीओल्स - "नकारात्मक" कैलोरी सामग्री वाला एक अनूठा उत्पाद जो अतिरिक्त वसा को जलाता है

सफल किस्में

उद्यान केंद्रों में पेटीओल अजवाइन की घरेलू और विदेशी किस्मों के बीज होते हैं। चुनते समय, पकने के समय पर ध्यान दें - ठंडी जलवायु वाले क्षेत्रों के लिए, शुरुआती और मध्यम-शुरुआती किस्में बेहतर होती हैं, मध्यम-देर की किस्में भी ग्रीनहाउस के लिए उपयुक्त होती हैं।

स्वाद एक भूमिका निभाता है। यदि आप दिलकश कड़वाहट पसंद करते हैं, तो अजवाइन को हरे डंठल के साथ लगाएं, पारंपरिक तटस्थ स्वाद के अनुयायी स्व-विरंजन या पीले-मांसल पौधों को पसंद करेंगे। हम कई सबसे सफल किस्मों का संक्षिप्त विवरण देते हैं।

यूटा अजवाइन इतालवी प्रजनकों द्वारा पाला जाता है। पेटीओल्स लंबे, हल्के हरे, बहुत स्वादिष्ट, व्यावहारिक रूप से बिना रेशे वाले होते हैं। पकने की दृष्टि से, किस्म मध्यम है, पत्तियों के साथ तनों की उपज 3.5 किग्रा / मी² तक होती है।

मैलाकाइट शुरुआती किस्मों (85 दिन) में से एक है, जो आपको गर्मियों के बीच में पहले से ही स्वस्थ उत्पादों का आनंद लेने की अनुमति देता है। उत्पादकता - 1.2 किलो पेटीओल्स प्रति पौधा।

Nuget चेक ब्रीडिंग की एक किस्म की पेटिओल सेलेरी है। फायदों के बीच - प्रारंभिक अवधिपकने, साफ, कसकर बंद तनों की रोसेट, सुखद स्वाद और सुगंध।

टैंगो एक आम किस्म है जिसमें नीले-हरे रंग के पेटीओल्स होते हैं। यह लंबे समय तक पकता है - बढ़ता मौसम 180 दिनों का होता है। बिना रेशे के कोमल गूदे, उच्च उपज (1.0 किग्रा प्रति पौधा), उत्कृष्ट रखने की गुणवत्ता के साथ आकर्षित करता है।

स्व-विरंजन किस्मों के प्रेमियों को सोना पसंद आएगा। एक पौधे से हल्के मांस, सुखद स्वाद और सुगंध के साथ 800 ग्राम तक लोचदार पेटीओल्स एकत्र किए जाते हैं।

बीज और उत्पादकों का चयन

बढ़ते समय गलतियों से कैसे बचें?

निराशा से बचने के लिए, आपको अजवाइन उगाने की कृषि पद्धतियों को जानने और उनका पालन करने की आवश्यकता है। यह कई मायनों में अन्य दो किस्मों के समान है, लेकिन इसमें कई बारीकियां हैं। शुरुआती माली सबसे आम गलतियाँ क्या करते हैं?

बीज बहुत देर से बोए जाते हैं। चूंकि संस्कृति में लंबे समय तक बढ़ने वाला मौसम होता है, इसलिए 70-80 दिनों की उम्र में रोपे लगाने की सिफारिश की जाती है। और इस तथ्य को देखते हुए कि अजवाइन के बीज कड़े होते हैं, इसे फरवरी में बोया जाना चाहिए अखिरी सहारा- मार्च की शुरुआत।

अंकुर जल्दी लगाए जाते हैं, ठंडी मिट्टी में और पौधा तीर के पास जाता है। इस संस्कृति का विरोधाभास यह है कि इसके ठंडे प्रतिरोध के बावजूद, यह थर्मोफिलिक है। अगर जल्दी बोया जाए तो अजवाइन के डंठल मर नहीं जाते हैं, लेकिन ठंड इसे दबा देती है, यह बढ़ना बंद कर देती है। साथ ही, पौधा इसे एक मजबूर सुप्त अवधि के रूप में मानता है और "दूसरी श्रृंखला" के लिए आगे बढ़ता है - फूल के तीर को बाहर निकालना।

पेटीओल्स कड़वे होते हैं, एक कड़वे स्वाद के साथ। ऐसा तब होता है जब सब्जी खराब मिट्टी में लगाई जाती है। पौधा अपने आप में बड़ा है, सक्रिय रूप से बढ़ने के लिए इसे बहुत अधिक पोषण की आवश्यकता होती है। यदि वह नहीं है, तो वह स्थिर बैठता है, तना मोटा हो जाता है। बिना पानी डाले पेटीओल्स रेशेदार हो जाएंगे। कृषि तकनीक का एक महत्वपूर्ण तरीका जो आपको कड़वाहट को दूर करने की अनुमति देता है, वह है तनों को ब्लीच करना। बहुत से लोग इसके बारे में नहीं जानते हैं।

विचार करें कि बीज से अजवाइन को ठीक से कैसे उगाया जाए।

पौध उगाने के नियम और तकनीक

वनस्पति बीज आवश्यक तेलों से संतृप्त होते हैं, इसलिए वे लंबे समय तक अंकुरित नहीं होते हैं। इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए, अंकुरण को रोकने वाले अवरोधकों को नष्ट करना आवश्यक है। कई तरीके हैं।

बारी-बारी से गर्म (50⁰ C तक) और ठंडे (18⁰ C) पानी में भिगोएँ। यह तीन चरणों में किया जाता है, बीज को गर्म पानी में क्रमशः 5 मिनट, 10 मिनट और तीसरी बार - जब तक पानी ठंडा न हो जाए।

7-10 दिनों के लिए अंकुरण। ऐसा करने के लिए, उन्हें भिगोया जाता है, और सूजन के बाद, एक नम कपड़े पर डाल दिया जाता है और रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है।

पेटिओल अजवाइन के तैयार बीजों को उथले बक्सों में बोया जाता है, पीट पर आधारित ढीली मिट्टी और रोपण के लिए धरण लिया जाता है। बुवाई के बाद, उन्हें बंद नहीं किया जाता है, क्योंकि अंकुरण के लिए प्रकाश की आवश्यकता होती है। ऊपर से, स्प्रेयर से पानी के साथ बीजों का छिड़काव किया जाता है ताकि वे सब्सट्रेट में अच्छी तरह से फिट हो जाएं। आप बर्फ की एक परत के साथ कवर कर सकते हैं, जो पिघलती है, उन्हें मिट्टी में थोड़ा खींचती है। अगला, बॉक्स फोम (कांच) से ढका हुआ है और एक गर्म, उज्ज्वल जगह में रखा गया है, उदाहरण के लिए, एक खिड़की पर। जब पतले अंकुर दिखाई देते हैं, तो उन्हें आधा सेंटीमीटर तक पृथ्वी के साथ छिड़का जाता है, फिल्म को हटा दिया जाता है।

फसलों को सावधानी से पानी दें - एक स्प्रे बोतल से या एक छलनी के माध्यम से, ताकि नाजुक पौध को नुकसान न पहुंचे।

पौधे 2-3 सच्ची पत्तियों के चरण में गोता लगाते हैं, केंद्रीय जड़ के चौथे भाग को बंद कर देते हैं। प्लास्टिक के कप कंटेनर के रूप में उपयुक्त हैं। अंकुरों को बीजपत्र के पत्तों तक गहरा किया जाता है। अचार के रोपे सूरज की सीधी किरणों से कई दिनों तक ढके रहते हैं, जड़ लेने के बाद उन्हें खिड़की पर वापस कर दिया जाता है।

मजबूत और कठोर रोपे, बगीचे के बिस्तर पर उतरने के बाद, जल्दी से जड़ पकड़ लेंगे, हरे द्रव्यमान को बढ़ाना शुरू कर देंगे

खुले मैदान में उतरना

पेटीओल अजवाइन उगाने का अगला चरण खुले मैदान में रोपण है। निम्नलिखित बारीकियों पर ध्यान दें।

रोपण रोपण के लिए संकेतक स्थायी गर्मी की शुरुआत है (दिन के दौरान 16-18⁰С)।

संस्कृति अच्छी वातन के साथ उपजाऊ, ढीली, थोड़ी अम्लीय मिट्टी (पीएच 5.5-6.5) से प्यार करती है।

धूप वाले स्थानों को तरजीह देता है, आंशिक छाया में तेज गंध वाली सब्जी प्राप्त होती है।

रोपण करते समय, अंकुर के दिल को पृथ्वी से ढंकना असंभव है।

सलाह! संस्कृति संकुचित फसलों के लिए उपयुक्त है। सब्जियों को खीरे के साथ, बेड की सीमाओं के साथ, रास्तों के साथ लगाया जाता है।

देखभाल की सूक्ष्मता

देखभाल सब्जी का पौधाइसमें नियमित रूप से पानी देना, शीर्ष ड्रेसिंग, बार-बार ढीला होना शामिल है।

रोपण के 2 सप्ताह बाद पहली शीर्ष ड्रेसिंग की सिफारिश की जाती है - 20 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, 10-15 ग्राम पोटेशियम नमक और सुपरफॉस्फेट प्रति 1 वर्ग मीटर लगाया जाता है। इस मिश्रण को नाइट्रोअम्मोफोस या अन्य पूर्ण उर्वरक से बदला जा सकता है। आवेदन पत्र - जलीय घोल। कार्बनिक पदार्थों से, 1:10, मुलीन - 1:5 की सांद्रता में पक्षी की बूंदों का घोल उपयुक्त है।

गर्मियों के बीच में फिर से खिलाना - पोटाश उर्वरकों पर जोर देना, माइक्रोलेमेंट्स की भी आवश्यकता होती है, अर्थात् बोरॉन और मैग्नीशियम।

पौधे को प्रचुर मात्रा में पानी देना पसंद है, लेकिन यह जड़ पर किया जाना चाहिए, तनों और पत्तियों पर पानी से बचना चाहिए। जलभराव तना सड़ने के कारणों में से एक है।

पेटीओल अजवाइन की देखभाल का एक अनिवार्य तत्व बार-बार ढीला होना (प्रति मौसम में 5-6 बार) है। इसके अलावा, इसे जड़ अजवाइन के विपरीत, हिलिंग की आवश्यकता होती है, जिसका फल नंगे होता है।

पेटीओल व्हाइटनिंग

जब पेटीओल्स मोटा हो जाता है, तो ब्लीचिंग जैसी देखभाल तकनीक का उपयोग किया जाता है। उपजी एक बंडल में एकत्र किए जाते हैं, निचले हिस्से को एक अपारदर्शी सामग्री के साथ लपेटा जाता है - कागज, बर्लेप, लुट्रसिल, लेकिन एक फिल्म नहीं - पौधे को सांस लेना चाहिए। कुछ बस सॉकेट को पृथ्वी से फेंक देते हैं - लेकिन गुणवत्ता खराब होगी, और एक ही समय में सो नहीं जाना मुश्किल है।

रिसेप्शन से आवश्यक तेलों के स्तर में कमी आती है, कड़वाहट गायब हो जाती है, सुगंध अधिक नाजुक हो जाती है।

कटाई से कुछ सप्ताह पहले पेटीओल्स को ब्लीचिंग के लिए लपेटा जाता है

अजवाइन में क्या गलत है?

पेटीओल अजवाइन की बीमारियों के मुख्य कारण अनुचित देखभाल, जलभराव वाली मिट्टी, खराब वातन, की कमी से जुड़े हैं पोषक तत्त्व. बरसात की गर्मियों में, पौधे का हवाई हिस्सा फंगल संक्रमण से प्रभावित हो सकता है।

Cercosporosis एक प्रकाश केंद्र और पत्तियों और पेटीओल्स पर लाल-भूरे रंग के किनारों के साथ धब्बों के रूप में प्रकट होता है। पौधे के रोगग्रस्त भाग सूख जाते हैं। रोकथाम के लिए, बीज कीटाणुरहित करने की सिफारिश की जाती है। प्रभावित फसलों को फफूंदनाशक घोल का छिड़काव करना चाहिए।

सेरोस्पोरोसिस के विपरीत सेप्टोरिया गर्मियों के अंत तक अजवाइन को प्रभावित करता है। यह भी धब्बेदार है, लेकिन अलग है - धब्बे तिरछे, पीले और, जैसे थे, उदास हैं। नियंत्रण के उपाय पिछली बीमारी के समान ही हैं।

जंग गर्मी की ठंडी बीमारी है। लाल-भूरे रंग की वृद्धि, जैसे-जैसे बीजाणु परिपक्व होते हैं, पाउडर बनना शुरू हो जाता है। फाइटोस्पोरिन के छिड़काव से मदद मिलती है।

बीमारियों के अलावा, पेटीओल अजवाइन में भी कीट होते हैं, हालांकि अन्य फसलों की तरह नहीं - यह उन्हें तीखी गंध से दूर करता है।

अजवाइन और गाजर मक्खियों से पौधे प्रभावित हो सकते हैं। कीट पेटीओल्स में और पत्तियों की त्वचा के नीचे अंडे देता है। लार्वा उनमें छेद करते हैं, जिसके बाद वे खुरदुरे और कड़वे हो जाते हैं। मक्खी की गर्मी (जून, अगस्त) के दौरान तंबाकू की धूल, लकड़ी की राख, सूखी सरसों के साथ पौधों का परागण लड़ने का एक प्रभावी तरीका है।

अजवाइन की रोपण और देखभाल:

अजवाइन भी विभिन्न विटामिनों से भरपूर व्यंजनों के लिए एक प्रकार का मसाला है। बहुत से लोग अपनी मेज पर ताजी जड़ी-बूटियाँ देखना पसंद करते हैं, चाहे वह सोआ, अजमोद या अजवाइन हो। तो, आपको यह सीखने की ज़रूरत है कि इस पौधे को ठीक से कैसे विकसित किया जाए। अजवाइन में एक बहुत ही विशिष्ट सुगंध और मसालेदार स्वाद होता है। अजवाइन को लोग सीजनिंग और साइड डिश दोनों तरह से खाते हैं।

स्वभाव से, डंठल या पत्ता अजवाइन देखभाल में सरल है और कई जलवायु क्षेत्रों में बढ़ सकता है। तो, इसका मतलब है कि आप इसे सुरक्षित रूप से अपने बगीचे में शुरू कर सकते हैं और इसे अपने दैनिक आहार में शामिल कर सकते हैं। अपने आप को इस आनंद से वंचित न करें, क्योंकि विभिन्न उपयोगी पदार्थों की एक पूरी श्रृंखला है। इसके अलावा, बहुत कुछ है स्वादिष्ट भोजन, जहां इसके बिना करना अनिवार्य है।

वैसे तो अजवाइन उगाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है, विशेष दृष्टिकोण और देखभालउसे किसी अन्य पौधे की तरह ही इसकी आवश्यकता होती है। आप इसकी देखभाल कैसे करते हैं यह इसकी गुणवत्ता पर निर्भर करेगा। पौधे की गुणवत्ता को निम्नलिखित विशेषताओं द्वारा पहचाना जा सकता है:

1. तीव्र सुगंध।
2. पत्तों की शोभा।
3. मजबूत और लचीला तना।
4. स्वाद गुण।

किसी भी मामले में, सभी पौधों की अपनी सूक्ष्मताएं होती हैं जिन्हें अध्ययन और समझने की आवश्यकता होती है।

पौधे को छायांकित क्षेत्र और सूर्य की किरणों के लिए खुले क्षेत्रों में सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है। इसके अलावा, थोड़ा छायांकित क्षेत्रों में, अजवाइन अधिक सुगंधित हो जाएगी। लेकिन साथ ही, सिफारिशों के मुताबिक, यह पता चला है कि रोपण करना बेहतर है सूरज के लिए खुला क्षेत्र।

पेटीओल और लीफ सेलेरी के लिए हवा का तापमान +20 डिग्री से अधिक नहीं माना जाता है। समशीतोष्ण जलवायुउसके लिए "स्वर्ग" है। इस पट्टी में, वह जितना संभव हो उतना अच्छा महसूस करेगा और यहां तक ​​\u200b\u200bकि छोटे ठंढ भी उसे नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। अजवाइन की ठंढ प्रतिरोधी किस्मों को माना जाता है, जिनकी जड़ों में लाल रंग का रंग होता है।

अजवाइन मिट्टी पसंद करती है उपजाऊ, थोड़ा ढीलाऔर जल निकासी के अतिरिक्त के साथ। लेकिन इस मामले में भी यह आवश्यक है कि ऐसी मिट्टी पानी को अच्छी तरह से बरकरार रखे। उच्च अम्लता या तटस्थ के साथ अच्छी तरह से अनुकूल मिट्टी। रोपण से पहले, थोड़ा चूना डालना बेहतर होता है।

किसी भी मामले में, अजमोद को अजवाइन के पड़ोसी के रूप में नहीं चुना जाना चाहिए। अजवाइन की मक्खी जैसे कीट कीटों के कारण दोनों पौधे खराब हो सकते हैं।

बीज चयन

अजवाइन के बीज का चुनाव बहुत है महत्वपूर्ण प्रक्रिया. अक्सर यह कुछ किस्मों के बीजों का चुनाव होता है जो प्रभावित करेगा कि पौधे कैसा होगा।

बीज खरीदते समय आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना चाहिए:

विशेष रूप से किस्म चयनअसाधारण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है घरेलू खेती. किस किस्म को चुना गया यह पूरी तरह से इस पर निर्भर करेगा। उपस्थितिऔर अन्य उत्पादों के साथ संयोजन में सुखद स्वाद और सुगंध।

पत्ती और पेटीओल किस्म। पौध की खेती और देखभाल

रोपाई लगाने से पहले आपको बीज चाहिए कुल्ला और भिगोएँ 3 दिन के लिए। क्या बिना अंकुर के अजवाइन उगाना संभव है खुला मैदान? यह संभव है, लेकिन केवल इस मामले में आपको परेशान होना होगा और अंकुरण अधूरा हो सकता है।

खुले मैदान में, पौधा बहुत धीरे-धीरे बढ़ता है। इसलिए अजवाइन अक्सर उगाई जाती है अंकुर रास्ता. यानी आपको सबसे पहले बीज को एक छोटी कटोरी में लगाकर उस पर रख देना है ढकी हुई बालकनीया खिड़की दासा।

हम या तो खुद मिट्टी बनाते हैं, या फिर दुकान में तैयार मिट्टी भी खरीद लेते हैं। के लिए स्वयं अध्ययनमिट्टी में पत्तेदार मिट्टी, रेत, धरण और पीट को मिलाना बेहतर होता है। किसी भी स्थिति में, यह ठोस पृथ्वी नहीं हो सकती, यह होनी चाहिए फुलाना और ढीला करना.

पेटीओल्स और लीफ सेलेरी के बीज बोना

बीज समान रूप से वितरितबॉक्स की पूरी सतह पर और पीट की एक छोटी परत के साथ छिड़के। चूंकि बीज सतह के बहुत करीब होते हैं, पानी की सीधी धारा के साथ पानी देना सुरक्षित नहीं है। एक छोटे से पानी पर अग्रिम रूप से स्टॉक करना बेहतर है या तात्कालिक वस्तुओं का उपयोग करना जो सभी के पास हैं - एक छलनी या एक छोटा कोलंडर। कमरे का तापमान लगभग 20 डिग्री होना चाहिए।

भीगे हुए बीजों को बुवाई के पांचवें दिन अंकुरित कर लेना चाहिए। अंकुरण के बाद, तापमान को 15 डिग्री तक कम करना बेहतर होता है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि अंकुर जल्दी से शुरू न हों, बढ़े और खिंचें।

पेटिओल और स्टेम अजवाइन के लिए अच्छी खेतीदेखभाल की जरूरत:

• रोशनी;
• मध्यम पानी देना (मिट्टी को सूखने न दें);
• वेंटिलेशन और तापमान।

2-3 सच्चे पत्ते दिखने के बाद अंकुर गोता. प्रत्येक अंकुर को अच्छी मिट्टी के साथ अपने "घर" की आवश्यकता होती है। इसके लिए आप हमेशा की तरह कप का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसी समय, रोपाई को गहरा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। रोपाई के लिए मुख्य शर्त अंकुर की रोसेट है, जिसमें से नई पत्तियां दिखाई देती हैं, खुली रहनी चाहिए। किसी भी हालत में नहीं सोना चाहिए। हम चश्मे को अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह पर रखते हैं। खिड़की की दीवारें एकदम सही हैं।

ठंढ बीत जाने के बाद सीडलिंग बाहर लगाए जाते हैं। आमतौर पर यह अप्रैल-मई का अंत होता है। पौधे को खुले मैदान में अच्छी तरह से जड़ लेने के लिए, यह अभी भी एक अंकुर है सख्त करना शुरू करो, इसे गर्म धूप वाले दिनों में कई घंटों के लिए बाहर ले जाना। 20 बाई 30 सेंटीमीटर की योजना के अनुसार बेड पर अजवाइन बिठाएं।

पौधे उगाने वाले सलाह पहले से तैयारअजवाइन के लिए बिस्तर। गिरावट के बाद से भविष्य के अजवाइन के स्थान का ध्यान रखना आवश्यक है। इसलिए, आपको खांचे को चिह्नित करने और खोदने की आवश्यकता है। उनकी चौड़ाई कम से कम 40 सेमी, और लगभग 30 सेमी की गहराई होनी चाहिए। हम खांचे को खाद या खाद से भरते हैं और उन्हें पृथ्वी से भरते हैं, ध्यान से उन्हें समतल करते हैं।

प्रत्येक के लिए तना पौधासेलेरी है या नहीं, इसकी जरूरत नहीं है ढीला करना और हिलना. यह आवश्यक है कि जड़ें सफेद रंग की हों और कड़वाहट के संकेत के बिना एक समृद्ध और अधिक सुखद स्वाद लें। वैकल्पिक रूप से, आप अजवाइन की स्व-विरंजन किस्मों को खरीद सकते हैं।

उनका लाभ यह है कि उन्हें खाइयों में डालने और लगाने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन इनका स्वाद एक जैसा नहीं होता, कोई खास क्रंच नहीं होगा। और इसके अलावा, वे ठंढ प्रतिरोधी नहीं हैं।

खुले मैदान में पेटीओल्स और लीफ सेलेरी के पौधे रोपना

विषय में स्व-विरंजन ग्रेड, तो यहाँ सब कुछ बहुत सरल है। उन्हें खाइयों की जरूरत नहीं है, उन्हें साधारण बिस्तरों में लगाया जा सकता है। थूकना और ढीला करना भी आवश्यक नहीं है। इस किस्म के पेटीओल्स को थोड़ा मीठा स्वाद देने के लिए, मिट्टी को लगभग 20 सेमी पुआल से ढकने की सलाह दी जाती है।

लीफ अजवाइन भी अपने समकक्ष के विपरीत बढ़ने में बहुत आसान है - पेटीओल की देखभाल करना बहुत आसान है। पत्ती में पर्याप्त सामान्य निराई, ढीलापन और मध्यम पानी होता है। एक शर्त यह है कि अंकुर अंकुरित होने तक मिट्टी की देखभाल करें. यह सख्त नहीं होना चाहिए अन्यथा अजवाइन नहीं टूटेगी। इस मामले में, शहतूत मदद करता है।

देर से शरद ऋतु में कटी हुई डंठल की कटाई। स्व-विरंजन किस्म जमीन में रोपण के 12-15 सप्ताह बाद पकती है। सबसे पहले उनकी टेबल पर शीट देखी जा सकती है। पहले से ही जुलाई में, वे धीरे-धीरे उसे चुटकी लेना शुरू कर देते हैं

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अजवाइन को तब से जाना जाता है प्राचीन ग्रीस. यहीं पर जंगली किस्म को पाला गया था खेती किया हुआ पौधाऔर उसे पवित्र के पद तक पहुँचाया। उन्होंने मृतकों के लिए अजवाइन से सजावट की, इसकी छवि सिक्कों पर ढाली गई। 16वीं शताब्दी तक यूरोप में अजवाइन नहीं उगाई जाती थी। उसी समय, संयंत्र रूसी दवा उद्यानों में भी दिखाई दिया। पहले इसका उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता था और केवल समय के साथ इसका उपयोग किया जाने लगा सुगंधित मसालाभोजन की गंध और स्वाद में काफी सुधार करता है। आज तक, इस अनोखे पौधे की कई किस्में हैं, जिनमें से विशेष स्थानपेटियोल अजवाइन पर कब्जा कर लेता है।

सब्जी क्या है

पेटिओल अजवाइन छाता परिवार से संबंधित है। सब्जी गाजर, जीरा, धनिया, सौंफ, आदि जैसी लोकप्रिय और प्रसिद्ध फसलों के साथ रिश्तेदारी का दावा करती है। यह एक द्विवार्षिक पौधा है जिसे बीज के साथ लगाया जाता है, और पहले वर्ष में जीवन चक्रयह एक तना और प्रकंद बनाता है, और दूसरे वर्ष में यह खिलता है और फल देता है। सब्जी की फसल के रूप में, केवल एक मौसम के लिए पेटिओल अजवाइन उगाने का रिवाज है, क्योंकि पौधे के तने और पत्तियों का उपयोग मुख्य रूप से भोजन के लिए किया जाता है। सब्जियों के बीजों के अधिक सीमित उपयोग होते हैं।

बाह्य रूप से, अजवाइन अजमोद जैसा दिखता है: इसमें पतले विच्छेदित पत्ते होते हैं, एक रोसेट में एकत्र होते हैं, और एक टैपरोट होता है। इन्फ्लोरेसेंस एक प्रकार की छतरियां हैं और इसमें शामिल हैं एक लंबी संख्याछोटे फूल। संस्कृति 1 मीटर ऊंचाई तक बढ़ सकती है, यह नमी-प्रेमी और ठंड प्रतिरोधी है।
उच्च गुणवत्ता वाले पेटीओल्स पौधे की वनस्पति के पहले वर्ष में ही प्राप्त होते हैं।

पेटिओल अजवाइन के फायदे और नुकसान

सबसे पहले खाना पकाने में पेटिओल अजवाइन के उपयोग के बारे में कहा जाना चाहिए। पौधे के तने स्टू और तलने के लिए आदर्श होते हैं, उन्हें विभिन्न सलाद में कच्चा जोड़ा जाता है। उत्पाद मांस और मछली के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इससे एक बहुत ही उपयोगी रस बनता है, साथ ही सुगंधित चाय भी।
पौधे का रस हमारे शरीर द्वारा रक्त और लसीका के माध्यम से कोशिकाओं में प्रवेश करके जल्दी से अवशोषित हो जाता है।

अजवाइन के सबसे उल्लेखनीय गुणों में से एक इसकी कम, लगभग नकारात्मक कैलोरी सामग्री है: मानव शरीर खाने से प्राप्त होने वाले अजवाइन उत्पादों को पचाने में अधिक कैलोरी खर्च करता है।

इसके अलावा, अजवाइन सक्रिय रूप से वसा जलाने में सक्षम है, इसलिए इसका सेवन उन लोगों के लिए अपरिहार्य है जो अपने वजन को नियंत्रित करते हैं और अपने स्वास्थ्य को गंभीरता से लेते हैं। विशेषज्ञ हमारे शरीर पर अजवाइन उत्पादों के लाभकारी प्रभावों के निम्नलिखित कारकों पर ध्यान देते हैं:

• यह विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद करता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• पाचन पर लाभकारी प्रभाव;
• उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है और बूढ़ा मनोभ्रंश से निपटने में मदद करता है;
• चयापचय को सामान्य करता है;
• जलने, कटने, सूजन, रक्तगुल्म और अन्य त्वचा विकारों को ठीक करता है;
• एक शांत प्रभाव पड़ता है;
• बालों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव।

• उच्च रक्तचाप;
• मोटापा;
• जननांग प्रणाली के रोग;
• गठिया

उपयोगिता का इतना बड़ा क्षेत्र संस्कृति में सामग्री के साथ एक बड़ी मात्रा में जुड़ा हुआ है आवश्यक विटामिनऔर खनिज, जिनमें शामिल हैं:

• पोटैशियम;
• फास्फोरस;
• जस्ता;
• कैल्शियम;
• ग्रंथि;
• समूह ए, बी, सी, पीपी, ई के विटामिन।

कटी हुई अजवाइन के साग के दो बड़े चम्मच का दैनिक सेवन दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है मानव शरीरकैरोटीन और विटामिन सी में।

मतभेद

पेट के अल्सर, वैरिकाज़ नसों, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस से पीड़ित लोगों को किसी भी रूप में पौधे का उपयोग करने से मना करना चाहिए। यूरोलिथियासिस, मिर्गी। गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं के लिए एक सब्जी की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि मसालेदार साग के उपयोग से गैस का निर्माण बढ़ सकता है, जो भ्रूण को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा, साथ ही साथ बच्चे के पाचन को भी प्रभावित करेगा, जो इसके साथ उत्पाद प्राप्त करेगा। स्तन का दूधमां। अजवाइन दूध को एक विशिष्ट गंध और स्वाद देती है, जिसके कारण बच्चा स्तनपान करने से मना कर सकता है।

वीडियो: अजवाइन - लाभ, हानि और contraindications

अजवाइन की तीन किस्में हैं: जड़, पत्ती और डंठल। जड़ की किस्मों को एक स्वस्थ और पौष्टिक जड़ के लिए उगाया जाता है जो 10 सेमी व्यास तक पहुँचती है। जड़ अजवाइन पर, हवाई भाग भी खाया जा सकता है, लेकिन चूंकि विविधता में लंबे समय तक बढ़ने का मौसम (150 दिनों से) होता है, जिसके दौरान पौधे के तनों को काटने की सिफारिश नहीं की जाती है, यह साग पर नहीं उगाया जाता है। इस उद्देश्य के लिए वे पौधे लगाते हैं पत्ता अजवाइन, जो जल्दी से नाजुक पत्तियों के साथ एक रोसेट बनाता है, और पेटीओल्स साधारण, छोटे होते हैं।

इसकी हरियाली के लिए पेटिओल अजवाइन भी उगाई जाती है। यह पत्ती की किस्मों की तरह जड़ पर गाढ़ा नहीं बनाता है, लेकिन इसमें बड़े पत्ते और रसदार, लोचदार, मांसल पेटीओल्स होते हैं, जो मोटाई में चार सेंटीमीटर तक पहुंचते हैं।

अजवाइन उगाते समय विभिन्न प्रकारपौधों की देखभाल में कई विशेषताएं हैं

आज बाजार पेटियोल अजवाइन के बीज की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करता है। बागवानों के बीच, घरेलू चयन की किस्में लोकप्रिय हैं, जो हमारे मौसम की स्थिति के अनुकूल हैं, ठंढ से डरते नहीं हैं, कई सामान्य बीमारियों के प्रतिरोधी हैं, और अच्छे स्वाद के साथ रसदार पेटीओल्स देते हैं।

तालिका: रूसी संघ के प्रजनन उपलब्धियों के राज्य रजिस्टर में शामिल पेटीओल अजवाइन की किस्में

किस्म का नाम	पौधे की विशेषता	पकने की शर्तें	एक पौधे का वजन, किग्रा	उत्पादकता, किग्रा/वर्ग मी
आर्थर	सॉकेट ऊर्ध्वाधर है, 60 सेमी तक ऊंचा है; पेटीओल्स लंबे, चौड़े, हरे, थोड़े घुमावदार होते हैं	मध्य-मौसम, अंकुरण से कटाई तक की अवधि - 110 दिन	0,2–0,3	लगभग 5.9
अटलांटा	सॉकेट लगभग 50 सेमी व्यास और 45 सेमी तक की ऊंचाई के साथ सीधा है; पत्ते मध्यम, हरे, अत्यधिक चमकदार होते हैं; पेटीओल्स मध्यम, हरे, थोड़े घुमावदार और थोड़े पसली वाले होते हैं	मध्य मौसम, अंकुरण से लेकर कटाई शुरू होने तक की अवधि - 165 दिन	0,3–0,35	3 . से अधिक
व्याचेस्लाव	सॉकेट लंबवत या अर्ध-ऊर्ध्वाधर है, लगभग 45 सेमी ऊंचा; पत्ते हल्के हरे, चमक के साथ मध्यम आकार के होते हैं; पेटीओल्स मध्यम, दृढ़ता से घुमावदार, चौड़े, हरे रंग के होते हैं	मध्य-मौसम, अंकुरण से कटाई तक की अवधि - 120 दिन	0,15	2 तक
दूल्हा	मध्यम ऊंचाई (50 सेमी तक) का रोसेट, उठा हुआ; पत्ते बड़े, हरे, व्यावहारिक रूप से बिना चमक और फफोले के होते हैं; पेटीओल्स लंबे, दृढ़ता से घुमावदार, गहरे हरे रंग के होते हैं	मध्य-मौसम, अंकुरण से कटाई की शुरुआत तक की अवधि - 150 दिन	लगभग 0.4	लगभग 3
सोना	सॉकेट उच्च, अर्ध-सीधा है; पेटीओल्स लंबे, हल्के हरे, थोड़े घुमावदार और थोड़े काटने के निशान वाले होते हैं	बीच मौसम	0,8	5 तक
शाही	सॉकेट उच्च (लगभग 70 सेमी), लंबवत है; पत्ते लंबे, हल्के हरे, चमकदार होते हैं; पेटीओल्स लंबे, चौड़े, थोड़े घुमावदार, हरे या पीले-हरे होते हैं	मध्य-मौसम, अंकुरण से कटाई तक की अवधि - 95 दिन	0,18	लगभग 5
मैलाकाइट	सॉकेट ऊंचा, सीधा है; पत्ते लंबे, गहरे हरे, चमकदार होते हैं; पेटीओल्स लंबे, हल्के हरे, थोड़े घुमावदार, थोड़े काटने के निशान वाले होते हैं	जल्दी पका हुआ	1,2	लगभग 4
पास्कल	सॉकेट सीधा, मध्यम या ऊंचा है; पत्ते मध्यम, गहरे हरे, मध्यम चमकदार होते हैं; मध्यम आकार के पेटीओल्स, हल्के हरे, थोड़े घुमावदार, थोड़े काटने का निशानवाला	बीच मौसम	0,2–0,45	लगभग 4
टैंगो	सॉकेट लंबवत है; पत्ते लंबे, हल्के हरे रंग के होते हैं; पेटीओल्स लंबे, नीले-हरे, दृढ़ता से घुमावदार, बिना रेशों के होते हैं	मध्य-मौसम, अंकुरण से कटाई की शुरुआत तक की अवधि - 160-180 दिन	1	लगभग 4
संकट	मध्यम ऊंचाई (लगभग 45 सेमी) का रोसेट, उठा हुआ; पत्ते मध्यम, गहरे हरे, चमकदार, चिकने होते हैं; पेटीओल्स मध्यम, दृढ़ता से घुमावदार, गहरा हरा	मध्य-मौसम, अंकुरण से कटाई की शुरुआत तक की अवधि - 140-160 दिन	0,35–0,4	लगभग 3.5
यूटा	रोसेट हाई (लगभग 65 सेमी), सीधा या अर्ध-सीधा; पत्तियाँ मध्यम, हरी, थोड़ी घुमावदार, थोड़ी पसली वाली होती हैं; पेटीओल्स लंबे, हरे, थोड़े घुमावदार, थोड़े काटने के निशान वाले होते हैं	बीच मौसम	0,35	3.5 . से अधिक

फोटो गैलरी: घरेलू चयन की अजवाइन की पेटिओल किस्में

गोल्डन - एक प्रारंभिक किस्म जो आपको उत्कृष्ट स्वाद के साथ रसदार पूर्ण शरीर वाले पेटीओल्स उगाने की अनुमति देती है
अटलांट अजवाइन के डंठल को विरंजन की आवश्यकता होती है दूल्हे अजवाइन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है विभिन्न किस्मेंहरी सलाद, नट, टमाटर, लीक, उच्च कैलोरी व्यंजनों के लिए इसे साइड डिश के रूप में परोसना उचित है। रॉयल किस्म न केवल सलाद के लिए, बल्कि ठंड या सुखाने के लिए भी उपयुक्त है। कम समय में सुगंधित डंठल पास्कल अजवाइन डंठल में गहरा हरा रंग होता है और 20 सेमी तक की लंबाई तक पहुंचता है टैंगो अजवाइन के डंठल में उत्कृष्ट स्वाद और सुगंधित गुण होते हैं, लंबे समय तक उनकी बिक्री योग्य उपस्थिति बनाए रखते हैं। सुगंधित, लंबे समय तक रस बरकरार रखते हैं

अजवाइन का पौधा रोपना

अजवाइन उगाना कोई साधारण बात नहीं है, लेकिन यदि आप इसकी विशेषताओं को जानते हैं और इस पौधे की आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हैं, तो सफलता की गारंटी होगी। प्रारंभिक किस्मेंइस किस्म के बीजों को सीधे खुले मैदान में बीज द्वारा लगाया जा सकता है।इस तरह की बुवाई अप्रैल के दूसरे दशक के आसपास की जाती है। हालांकि, निम्नलिखित जोखिमों को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

• रोपाई की मित्रता पर भरोसा न करें;
• युवा पौधों की देखभाल मुश्किल होगी। यह देखते हुए कि बढ़ते मौसम के प्रारंभिक चरण में अजवाइन बहुत धीरे-धीरे विकसित होती है, यह खरपतवारों से लड़ने के साथ-साथ मौसम की आपदाओं से रोपाई की रक्षा करने में भी समस्या होगी।

ज्यादातर, जब पेटीओल अजवाइन उगाते हैं, तो वे इसका सहारा लेते हैं अंकुर विधि, जो आपको खाने की मेज के लिए ताजा और स्वस्थ साग प्राप्त करने की अनुमति देने की अधिक गारंटी है।

सीडलिंग को ग्रीनहाउस में उगाया जा सकता है, क्योंकि अजवाइन एक ठंडा प्रतिरोधी पौधा है और इसके अंकुर आसानी से ठंढ को सहन कर लेते हैं। यदि यह संभव नहीं है, तो खिड़की पर खड़े कंटेनरों में बुवाई करना काफी उपयुक्त है।

बीज बोने से पहले, आपको एक रोपण कंटेनर तैयार करना होगा और उपयुक्त मिट्टी. कंटेनरों के रूप में, आप बढ़ते अंकुरों के लिए विशेष कंटेनरों और ट्रे दोनों का उपयोग कर सकते हैं, साथ ही साथ किसी भी तात्कालिक सामग्री: लकड़ी या प्लास्टिक के बक्से, दही पैकेजिंग और यहां तक ​​कि प्लास्टिक की थैलियां. मुख्य बात यह है कि उन्हें एक जल निकासी परत प्रदान करना है जो उन्हें कंटेनरों में स्थिर नहीं होने देगा। अत्यधिक नमी.
कैसेट में बढ़ने से पौधों को एक जड़ प्रणाली बनाने की अनुमति मिलती है जो पूरे सब्सट्रेट में प्रवेश करेगी और प्रत्यारोपण के दौरान क्षतिग्रस्त नहीं होगी।

बीज बोने के लिए मिट्टी पौष्टिक और जरूरी नमी और सांस लेने योग्य होनी चाहिए। निम्नलिखित रचना उत्तम है:

• पीट;
• धरण;
• मोटे अनाज वाली नदी की रेत;
• वतन भूमि

3:1:0.5:1 के अनुपात में। यूरिया (1 चम्मच) को 10 लीटर तैयार और अच्छी तरह मिश्रित मिट्टी में मिलाया जाता है और लकड़ी की राख(2 गिलास)।

कीटाणुशोधन के लिए, बुवाई से कुछ दिन पहले मिट्टी के मिश्रण को पोटेशियम परमैंगनेट (थोड़ा गुलाबी घोल) के साथ उबलते पानी से डाला जाता है।

बीज तैयार करना

यह बहुत ही मील का पत्थरबढ़ती फसलों में। पेटीओल अजवाइन के बीज में कई विशिष्ट विशेषताएं हैं:

• उनका अंकुरण उम्र पर निर्भर करता है, लेकिन समय के साथ यह खराब नहीं होता, बल्कि बढ़ता जाता है। इसलिए, सबसे अनुकूल अंकुर उन बीजों से दिखाई देंगे जो 3-4 साल से पड़े हैं;
• पौधे में शामिल है आवश्यक तेल, जो बीजों को जल्दी से नमी को अवशोषित करने की अनुमति नहीं देते हैं, और अंकुरण प्रक्रिया में कई सप्ताह लग सकते हैं।

अजवाइन के बीज बहुत हद तक अजमोद और गाजर के बीज के समान दिखते हैं।

अस्तित्व विभिन्न तरीकेबीज अंकुरण में तेजी:

चूंकि अजवाइन के बीज छोटे होते हैं, इसलिए सूखने के बाद उन्हें रेत के साथ मिलाकर इस संरचना में जमीन में बोया जा सकता है।

रोपण के लिए बुवाई

अंकुरों के लिए अजवाइन की डंठल लगाने का समय किस्म पर निर्भर करता है, इसकी बढ़ता हुआ मौसम. यदि लगभग 120 दिन का समय हो तो मार्च के प्रथम दशक में बुवाई कर देनी चाहिए। बीज की उचित तैयारी के साथ, 1-2 सप्ताह में अंकुर दिखाई देने लगेंगे।जमीन में दो महीने पुराने अजवाइन के पौधे लगाने की सलाह दी जाती है।

लैंडिंग प्रक्रिया ही पूरी तरह से मानक तरीके से की जाती है। इसमें निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

आगे अंकुर देखभाल

जब पहली सभा दिखाई देती है, तो रोपाई को अच्छी रोशनी और एक आरामदायक तापमान (लगभग +16 डिग्री) प्रदान करने की आवश्यकता होती है। उच्चतर तापमान व्यवस्थापौध को लंबा करने में मदद मिलेगी। सबसे अधिक बार, जो अंकुर दिखाई देते हैं वे पतले होते हैं, पहले महीने वे बहुत धीरे-धीरे बढ़ते हैं। लगभग 30 दिनों के बाद, उनके पास केवल 1-2 सच्चे पत्ते होंगे। इस समय, पौधों को एक दूसरे से 4-5 सेमी की दूरी पर छोड़कर, मिट्टी या गोता लगाने वाले अंकुरों को जोड़कर, पतलेपन को अंजाम देना आवश्यक है, अगर इस तरह की खेती की परिकल्पना की गई थी।
जब अजवाइन के पौधे पर दो पत्ते दिखाई देते हैं, तो पौधों को लगाया जा सकता है ताकि जड़ों को बढ़ने के लिए अधिक जगह मिल सके।

यदि स्थितियां अनुमति देती हैं, तो युवा पौधों को ग्रीनहाउस में बढ़ने के लिए प्रत्यारोपित किया जा सकता है। प्रत्यारोपण 5-6 सेमी की दूरी पर स्थित खांचे में किया जाता है, पौधे भी हर 5-6 सेमी में लगाए जाते हैं।

पिकिंग सावधानी से की जाती है, अलग-अलग कंटेनरों में कम से कम 10 सेमी की गहराई के साथ रोपे लगाते हैं, जड़ को नुकसान नहीं पहुंचाने की कोशिश करते हैं, अंकुर को बीजपत्र के पत्तों तक गहरा करते हैं, जबकि पृथ्वी के साथ केंद्रीय विकास कली को कवर नहीं करते हैं। यह प्रक्रिया रोपाई में पार्श्व जड़ों के विकास को उत्तेजित करती है, जो कि रोपाई की ताकत और सहनशक्ति को अनुकूल रूप से प्रभावित करेगी।
उठाते समय, रोपाई को तैयार छेद में उतारा जाता है, जिससे यह सुनिश्चित हो जाता है कि जड़ झुकती नहीं है और सीधी रहती है।

चुनने के बाद, रोपाई को पानी पिलाया जाता है और सीधी धूप से छायांकित किया जाता है। इस अवधि के दौरान रोपाई के लिए इष्टतम तापमान + 15-16 डिग्री होगा। +10 से नीचे के तापमान पर रोपाई की उपस्थिति इस तथ्य को जन्म दे सकती है कि स्थायी स्थान पर रोपाई के बाद, ऐसे पौधे खिलेंगे और रसदार और लोचदार तने नहीं देंगे।

यदि मिट्टी का मिश्रण तैयार करते समय मिट्टी में पर्याप्त मात्रा में नाइट्रोजन उर्वरकों की भरमार हो तो पौध तैयार हो जाएगी संतृप्त रंग. पत्तियों के कमजोर रंग के साथ, इसे यूरिया (1 चम्मच प्रति 10 लीटर पानी) के साथ खिलाया जा सकता है। इस तरह की शीर्ष ड्रेसिंग रोपाई की खेती के दौरान तीन बार (दो सप्ताह में 1 बार), हमेशा जड़ के नीचे की जाती है।

खुले मैदान में रोपण से एक सप्ताह पहले, पौधों को सख्त करना शुरू कर देना चाहिए। उन्हें बाहर ले जाया जाता है खुली हवापहले कुछ घंटों के लिए, फिर पूरे दिन के लिए, और उतरने से ठीक पहले, वे इसे रात के लिए छोड़ देते हैं।

रोपण के लिए तैयार अंकुर मजबूत होने चाहिए, कम से कम 10 सेमी ऊंचे, 4-5 सच्चे पत्ते और एक जड़ प्रणाली होनी चाहिए जो मिट्टी के गोले के चारों ओर अच्छी तरह से लपेटे।

बगीचे में पौध रोपना

स्थिर गर्म मौसम स्थापित होने और मिट्टी अच्छी तरह से गर्म होने के बाद, मई के मध्य में बगीचे में अजवाइन के पौधे लगाने की सिफारिश की जाती है।
यदि आपके पास अजवाइन के पौधे उगाने का अवसर नहीं है, तो आप इसे खरीद सकते हैं, लेकिन याद रखें: अच्छी रोपण सामग्री ऐसे पौधे हैं जो एक मजबूत जड़ प्रणाली और चार से पांच पत्तियों के साथ 13-15 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं।

अनुभवी माली ध्यान दें कि अनुकूल मौसम की स्थिति और रोपाई की तत्परता के तहत, बेड पर पहले से रोपण करना संभव है। ऐसे समय में लगाए गए पौधे अक्सर देते हैं सबसे अच्छी फसल. लेकिन जल्दी रोपण के साथ, एक जोखिम है कि पेटीओल अजवाइन फूलों के डंठल छोड़ देगा।

पेटियोल अजवाइन लगाने के लिए साइट का चयन किया जाता है और पहले से तैयार किया जाता है। तटस्थ अम्लता की अच्छी तरह से निषेचित मिट्टी के साथ खुली धूप वाली जगह को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। खराब, सूखी मिट्टी में, आपको पतले, रेशेदार, संभवतः खोखले तने वाले पौधे मिलेंगे।

अंतर्गत शरद ऋतु खुदाईप्रति 1 वर्ग मीटर योगदान

• धरण या खाद (10 किलो);
• राख (1 गिलास);
• सुपरफॉस्फेट (1 बड़ा चम्मच)।

यदि आवश्यक हो, मिट्टी चूना है। वसंत में इस तरह से तैयार किए गए बिस्तर को केवल ढीला करने की आवश्यकता होती है। अच्छे पूर्ववर्तियोंअजवाइन के लिए होगा

• टमाटर;
• पत्ता गोभी;
• खीरे;
• तुरई;
• कद्दू;
• सलाद;
• फलियां;
• पालक।

अजवाइन लगाने के बाद अवांछनीय है

• आलू;
• मक्का;
• पार्सनिप;
• अजमोद;
• गाजर।

डंठल अजवाइन का उपयोग कॉम्पैक्टिंग फसल के रूप में किया जा सकता है

• टमाटर;
• फलियां;
• किसी भी प्रकार की गोभी;
• ल्यूक।

अजवाइन गोभी के साथ एक ही बिस्तर पर पूरी तरह से सह-अस्तित्व में है

इस तरह के पड़ोस से इन सब्जियों को फायदा होगा, क्योंकि अजवाइन में तेज गंध होती है जो कई कीटों को डरा देगी।

खुले मैदान में रोपाई लगाने की योजना विभिन्न विशेषताओं पर निर्भर करेगी: झाड़ी की ऊंचाई, आउटलेट का फैलाव। न्यूनतम दूरीपंक्तियों के बीच और एक पंक्ति में पौधों के बीच 25 सेमी होगा। एक उच्च फैलाव वाली रोसेट के साथ पेटीओल किस्मों को रोपण के लिए, 50x40 सेमी पैटर्न पर रोकना अधिक उचित है।
पेटिओल अजवाइन की स्व-विरंजन किस्मों को एक बगीचे के बिस्तर में लगाया जाना चाहिए ताकि रोपाई के बीच 25 सेमी की दूरी बनी रहे। ऐसी किस्मों के पौधे लगाना बेहतर होता है जिन्हें एक दूसरे से 30 सेमी की दूरी पर कुंडों में ब्लीच करने की आवश्यकता होती है।

प्रत्यारोपण निम्नानुसार किया जाता है:

कमजोर पौध के लिए, आप बगीचे के बिस्तर पर कटी हुई प्लास्टिक की बोतल से एक मिनी-ग्रीनहाउस व्यवस्थित कर सकते हैं

बाहर अजवाइन की देखभाल कैसे करें

पौधे की आगे की देखभाल सरल है, किसी भी बगीचे की फसल की खेती के लिए कृषि प्रौद्योगिकी के मानक नियमों के ढांचे में फिट बैठता है:

• पौधे की जरूरतों के आधार पर पानी पिलाया जाता है और मौसम की स्थिति. अजवाइन को अच्छी तरह से विकसित होने के लिए बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है। शुष्क मौसम में एक पौधे को पानी देने की दर लगभग 20 लीटर प्रति 1 वर्ग मीटर है। मीटर। लेकिन अत्यधिक जलभराव, नमी के ठहराव की ओर ले जाता है, साथ ही साथ ऊपरी मिट्टी का सूखना, पेटीओल्स की गुणवत्ता और उपज पर प्रतिकूल प्रभाव डालेगा। नमी की कमी के साथ, तने का मध्य भाग रेशेदार, फटा और खाली हो सकता है, और जलभराव फंगल संक्रमण के विकास को भड़काता है जो शुरू में पत्तियों को प्रभावित करता है, और फिर पौधे के पेटीओल्स को प्रभावित करता है;
• मिट्टी की ऊपरी परत के संघनन की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। इसका ढीलापन प्रत्येक पानी या बारिश के बाद किया जाता है। युवा पौधों के साथ बिस्तरों को ढीला करने की गहराई 5-6 सेमी है, वयस्क झाड़ियों के आसपास की मिट्टी को और गहरा किया जाता है - 15 सेमी।

नमी के वाष्पीकरण को रोकने के लिए और पौधे की जड़ों को अधिक ऑक्सीजन प्रदान करने के लिए, अजवाइन लगाने के तुरंत बाद, इसके चारों ओर की मिट्टी को पीट, चूरा, घास घास या पुआल से पिघलाया जाना चाहिए।

रसदार और मोटी अजवाइन के डंठल तभी प्राप्त किए जा सकते हैं जब पौधे पूरे बढ़ते मौसम में लगातार बढ़ता रहे। रुकी हुई वृद्धि नमी, पोषक तत्वों की कमी या ऊपरी मिट्टी के संघनन के कारण हो सकती है - तब पौधे को पर्याप्त ऑक्सीजन नहीं मिलती है।

पेटिओल अजवाइन खिलाने की विशेषताएं

पेटियोल अजवाइन सक्रिय रूप से निषेचन के लिए प्रतिक्रिया करती है। पौधे को खिलाने के लिए, आप धरण, खाद, राख, खनिज परिसरों का उपयोग कर सकते हैं। पेटीओल अजवाइन खिलाने की एक विशेषता यह है कि उर्वरक चुनते समय, वे उन रचनाओं पर रुक जाते हैं जिनमें नाइट्रोजन और पोटेशियम लगभग समान अनुपात में मौजूद होते हैं।

तालिका: अजवाइन के लिए "ग्रीष्मकालीन मेनू"

खिलाने का समय	देखना	संघटन	peculiarities
रोपाई लगाने के दो सप्ताह बाद या खुले मैदान में सीधे बीज बोने के साथ अंकुरण के एक महीने बाद	जड़, भंग उर्वरक	1:10 + पोटेशियम सल्फेट (समाधान की 10 ग्राम प्रति बाल्टी) के अनुपात में मुलीन जलसेक	निषेचन के बाद, पत्तियों और पेटीओल्स को जलने से बचाने के लिए पौधे को साफ पानी से सींचा जाता है।
पहले के 3 सप्ताह बाद	जड़, सूखा उर्वरक	अमोनियम नाइट्रेट (10 ग्राम) + सुपरफॉस्फेट (30 ग्राम) + पोटेशियम सल्फेट (20 ग्राम) प्रति 1 वर्ग मीटर। मीटर	उर्वरकों को एक कुदाल के साथ जड़ क्षेत्र में जमीन में उथला दबा दिया जाता है
दूसरे के 3 सप्ताह बाद	दूसरे के समान		खराब मिट्टी के लिए अनुशंसित

पत्ती और तना द्रव्यमान बढ़ने के चरण में, अजवाइन को नाइट्रोजन उर्वरकों में वृद्धि की आवश्यकता होती है।

पेटीओल व्हाइटनिंग

पेटिओल अजवाइन की देखभाल की मुख्य विशेषता पेटीओल ब्लीचिंग प्रक्रिया है। इसके कार्यान्वयन के परिणामस्वरूप, अंकुर न केवल हल्के हो जाते हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी हो जाते हैं, उनमें से कड़वाहट गायब हो जाती है। यह कार्य फसल कटाई से 2-3 सप्ताह पहले कर लेना चाहिए। सफेदी विभिन्न तरीकों से की जा सकती है:

पहले और दूसरे दोनों मामलों में शीट प्लेट मुक्त रहनी चाहिए।

बगीचे के भूखंडों के मालिक अक्सर पेटीओल अजवाइन उगाने से बचते हैं क्योंकि उच्च गुणवत्ता वाले पेटीओल्स केवल विरंजन प्रक्रिया के बाद ही प्राप्त किए जा सकते हैं, जो कि कई लोगों के लिए जटिल और कठिन होता है। हाल ही में, इस फसल की स्व-विरंजन किस्में बीज बाजार में दिखाई दी हैं - गोल्डन, मैलाकाइट, टैंगो, जिसके बारे में हमने ऊपर बात की थी। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि स्व-विरंजन के प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, इन किस्मों की अजवाइन की झाड़ियों को एक दूसरे से 25 सेमी से अधिक की दूरी पर नहीं बढ़ना चाहिए।

वीडियो: पेटीओल अजवाइन को सही तरीके से उगाएं

घर पर अजवाइन उगाना

कई अन्य जड़ी-बूटियों की तरह, पेटियोल अजवाइन को घर पर खिड़की या बालकनी पर उगाया जा सकता है। अजवाइन के डंठल से पेटीओल्स और साग प्राप्त करना सबसे सरल और सबसे आसान तरीका है।इस मामले में रोपण सामग्रीअजवाइन के डंठल जो आपने स्टोर पर खरीदे थे या अपनी साइट पर उगाए थे, वे काम करेंगे। अजवाइन के अंकुर डंठल से जुड़े होते हैं, जो आमतौर पर भोजन के लिए उपयोग नहीं किए जाते हैं। यह ताजा, लोचदार, दाग, यांत्रिक क्षति और सड़ांध के निशान के बिना होना चाहिए। डंठल को आधार पर लगभग 3-4 सेमी की ऊंचाई तक काटा जाता है। रोपण से पहले, विशिष्ट क्षति के लिए अजवाइन के डंठल का निरीक्षण किया जाता है।

कटे हुए स्टंप को अंकुरित करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर पानी के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है, स्टंप के तल को लगभग 0.5 सेमी पानी में डुबोया जाता है। अंकुरण में तेजी लाने के लिए, आप पानी में किसी भी जड़ उत्तेजक की कुछ बूँदें मिला सकते हैं। कंटेनर को एक उज्ज्वल स्थान पर रखा गया है, लेकिन सीधे धूप में नहीं। पानी रोज बदला जाता है।
अजवाइन का डंठल 40-50% मामलों में जड़ें और नया साग पैदा करता है

लगभग एक हफ्ते में, पुराने सूखे वर्गों से युवा साग दिखाई देंगे। यह एक संकेत है कि पौधा जमीन में रोपाई के लिए तैयार है। मिट्टी को उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे कि रोपाई उगाने के लिए। लैंडिंग टैंक सामान्य के रूप में काम कर सकता है फूलदान. अंकुरित डंठल का रोपण निम्नानुसार किया जाता है:

लगाए गए पौधे की सही और सक्षम देखभाल को व्यवस्थित करने के लिए, देखभाल के मुख्य उपायों को समय पर पूरा करना आवश्यक है:

• नियमित रूप से, लेकिन नमी के ठहराव से बचने के लिए, पौधे को मध्यम रूप से पानी दें। यह में से एक है महत्वपूर्ण शर्तेंरसदार पेटीओल्स की वृद्धि के लिए;
• पौधे की जड़ों तक हवा की पहुंच प्रदान करने के लिए मिट्टी की ऊपरी परत को समय-समय पर ढीला करना चाहिए;
• देर से शरद ऋतु और सर्दियों में, आपको अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था को व्यवस्थित करने की आवश्यकता होती है। इसके लिए आप उपयोग कर सकते हैं फ्लोरोसेंट लैंपया विशेष फाइटोलैम्प्स;
• हर 20 दिनों में, अजवाइन को उपलब्ध उर्वरकों के साथ खिलाया जाता है: खनिजों का एक परिसर, लकड़ी की राख का जलसेक।

लगभग एक महीने में, आप विटामिन पेटीओल्स की पहली फसल काटने में सक्षम होंगे और हरी पत्तियां, जो शीतकालीन आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। पेटीओल्स, सबसे अधिक संभावना है, खुले मैदान में उगाए जाने पर उतने बड़े नहीं होंगे, लेकिन वे पर्याप्त रस और उपयोगिता होंगे।

पेटीओल अजवाइन की विशेषता रोग और कीट

एक राय है कि अजवाइन एक ऐसी फसल है जो शायद ही कभी बीमारियों से प्रभावित होती है। यदि आप बुनियादी कृषि-तकनीकी आवश्यकताओं का पालन नहीं करते हैं और निवारक उपायों की उपेक्षा करते हैं, तो पौधे की प्रतिरक्षा तेजी से कम हो जाएगी, और इससे आक्रामक सूक्ष्मजीवों के हमलों के खिलाफ पौधे की रक्षाहीनता हो जाएगी। अजवाइन बीमार न हो और रोगजनकों के लिए प्रतिरोधी न हो, इसके लिए प्राथमिक निवारक उपायों पर ध्यान देना आवश्यक है, जिसमें निम्नलिखित उपाय शामिल हैं:

• बीजों की उचित तैयारी और अनिवार्य कीटाणुशोधन, क्योंकि कई रोगजनकों को रोपण सामग्री के माध्यम से प्रेषित किया जाता है;
• फसल चक्र का कड़ाई से पालन। अजवाइन को तीन साल बाद अपने पुराने स्थान पर वापस नहीं किया जा सकता है;
• पौधों के अवशेषों को समय पर हटाना और नष्ट करना;
• न केवल अजवाइन के साथ बगीचे में, बल्कि आसपास के क्षेत्र में भी खरपतवारों को नियमित रूप से हटाना, क्योंकि कई बीमारियों के रोगजनक खरपतवारों पर बहुत अच्छा महसूस करते हैं और आसानी से खेती वाले पौधों में चले जाते हैं;
• अम्लीय मिट्टी को समय पर सीमित करना;
• साइट पर फॉस्फेट और पोटाश उर्वरकों का अनिवार्य आवेदन;
• घने वृक्षारोपण से बचना;
• रोगग्रस्त पौधों का विनाश।

आवेदन के बाद से अजवाइन के साग उगाते समय इन उपायों का अनुपालन विशेष रूप से महत्वपूर्ण है रसायनअवांछनीय, उनका उपयोग केवल बड़े पैमाने पर संक्रमण और रोग के एक मजबूत विकास के मामलों में किया जाता है।

तालिका: पेटीओल अजवाइन रोग

रोग का नाम	लक्षण
सरकोस्पोरोसिस	पत्तियों पर अनियमित या गोल धब्बों का दिखना। समय के साथ, वे एक बैंगनी रंग प्राप्त करते हैं। पौधे के प्रभावित भाग सूख जाते हैं।
सेप्टोरिया	पौधे के किसी भी भाग पर एक हल्के कोर और एक गहरे रंग की सीमा के साथ सफेद या पीले रंग के धब्बे दिखाई देना; पत्तियों का सूखना और कर्लिंग; पेटीओल्स का पतलापन और नाजुकता
पाउडर की तरह फफूंदी	पौधे के हवाई भागों पर सफेद चूर्ण का लेप, पत्तियों और तनों का सड़ना
फ़ोमोज़	पत्तियों का पीला पड़ना और फिर भूरा होना; पौधे की वृद्धि मंदता; पेटीओल नाजुकता
सब्जी के ऊतकों पर सफेद पट्टिका, जिससे यह नरम, भूरा और सड़ जाता है
पत्तों पर जंग	पत्ती की प्लेट के नीचे की ओर लाल-भूरे रंग के पैड का बनना। पत्तियां पीली और सूखी हो जाती हैं, पेटीओल्स अपनी प्रस्तुति खो देते हैं

फोटो गैलरी: अजवाइन की बीमारियों के लक्षण

सेप्टोरिया पौधे की पत्तियों पर एक नारंगी सीमा के साथ लाल-भूरे रंग के धब्बे के रूप में दिखाई देता है, जिसे सेलेरी लीफ स्पॉट या लेट लीफ बर्न भी कहा जाता है, यह एक अत्यंत हानिकारक बीमारी है जो अक्सर काफी ठोस क्षेत्रों में प्रकट होती है।
सरकोस्पोरोसिस से पीड़ित पौधे खराब विकसित होते हैं, उनकी पत्तियां पीली और सूख जाती हैं। सफेद सड़ांध अजवाइन के महत्वपूर्ण नुकसान और बढ़ते मौसम के दौरान अंडकोष की मृत्यु का कारण है।
ख़स्ता फफूंदी की रोकथाम के लिए, कीटाणुरहित बीजों का उपयोग करना, पौधों के अवशेषों को नष्ट करना, मिट्टी की गहरी शरद ऋतु की जुताई करना आवश्यक है।

अजवाइन कीट

पेटिओल अजवाइन पर हानिकारक कीड़ों द्वारा हमला किया जा सकता है। अच्छी गुणवत्ता वाली फसल सुनिश्चित करने के लिए समय पर समस्या की पहचान करना और बिन बुलाए मेहमानों से निपटने की योजना विकसित करना महत्वपूर्ण है।

टेबल: अजवाइन कीट

	खतरनाक कीट क्या है	नियंत्रण के उपाय
पौधे से रस चूसता है, नतीजतन, पत्तियां मुड़ जाती हैं, पेटीओल्स छोटा हो जाता है, पौधे विकास को धीमा कर देता है	तंबाकू की धूल के जलसेक के साथ फसलों का उपचार: 10 लीटर में एक दिन के लिए 1 किलो तंबाकू की धूल डालें गर्म पानी, तनाव, 30 ग्राम कपड़े धोने का साबुन जोड़ें; समान अनुपात में रेत के साथ मिश्रित तंबाकू की धूल के साथ पौधों के चारों ओर की मिट्टी को झाड़ना। रेत की जगह सरसों के पाउडर का इस्तेमाल किया जा सकता है। उपचार हर 7-8 दिनों में दोहराया जाता है; ताजा सिंहपर्णी के पत्तों (400 ग्राम) को 10 लीटर गर्म पानी में 2 घंटे के लिए डाला जाता है और रोपण को ताजा जलसेक के साथ छिड़का जाता है; किसी भी खट्टे फल के 1 किलो सूखे छिलके को 10 लीटर गर्म पानी में डालें। 4 दिनों के लिए गर्म स्थान पर रखें। undiluted जलसेक के साथ पौधों का छिड़काव करें।
मक्खी के लार्वा संस्कृति के पेटीओल्स में बस जाते हैं। पत्तियाँ लाल या पीली हो जाती हैं, धूप में गिर जाती हैं
पत्तियां मुड़ जाती हैं, झुर्रीदार हो जाती हैं, पौधे विकास को धीमा कर देता है, मर सकता है।

फोटो गैलरी: पेटीओल अजवाइन के मुख्य कीट

अक्सर अजवाइन कीट रोगजनकों के मुख्य वाहक होते हैं। कीड़ों को बगीचे में या उसके पास अजवाइन लगाने से रोकने के लिए, आप नास्टर्टियम, गेंदा या अजवायन के फूल लगा सकते हैं। इन पौधों की गंध कई कीटों को दूर भगाती है।

उचित कटाई दीर्घकालिक भंडारण की गारंटी है

पेटियोल अजवाइन को काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, बशर्ते प्रासंगिक शर्तेंऔर पेटीओल्स का उचित संग्रह। कटाई करते समय, आपको निम्नलिखित बारीकियों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

• अजवाइन की पेटीओल किस्म तापमान में गिरावट के प्रति अधिक संवेदनशील होती है, इसलिए सितंबर-अक्टूबर में ठंढ की शुरुआत से पहले कटाई करना बेहतर होता है;
• इस किस्म को उगाने के लिए सिफारिशों में निर्दिष्ट से अधिक समय तक पौधे को बगीचे में रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अन्यथा, पेटीओल्स मोटे हो जाएंगे, रेशेदार हो जाएंगे;
• यांत्रिक क्षति से बचने के लिए सफाई सावधानी से की जाती है। यह घायल स्थानों में है कि जड़ें सड़ जाएंगी और खराब हो जाएंगी;
• जड़ फसल को खोदने के तुरंत बाद पत्तियों को काट देना चाहिए;
• लंबी अवधि के भंडारण के लिए जड़ वाली फसलों के लिए, आप जड़ों को छोड़ सकते हैं, और फिर उन्हें तहखाने में गीली रेत में खोद सकते हैं।
• कटी हुई फसल को अच्छी तरह से सुखा लेना चाहिए और उसके बाद ही भंडारण करना चाहिए।

काटाअच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए और उसके बाद ही संग्रहित किया जाना चाहिए

अजवाइन को ठीक से कैसे स्टोर करें

यदि निकट भविष्य में अजवाइन के डंठल खाने या संसाधित करने की योजना है, तो उन्हें सावधानीपूर्वक क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है और रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ में भेज दिया जाता है। लंबे समय तक भंडारण के लिए, माली विभिन्न तरीकों का उपयोग करते हैं:

वीडियो: पेटीओल अजवाइन की सफाई और भंडारण

अजवाइन - बहुत उपयोगी सब्जी की फसल. और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अपनी साइट पर पेटिओल, रूट या लीफ सेलेरी उगाएंगे या नहीं। मुख्य बात यह है कि ये पौधे आपको वास्तविक लाभ पहुंचाएंगे। आखिरकार, वे देखभाल और प्यार से उगाए जाते हैं!

डिल सबसे आम मसाला पौधा है। लेकिन ताकि इसकी हरियाली आंख को भाए, और स्वाद और सुगंध हमारे रिसेप्टर्स को प्रसन्न करे, न्यूनतम सेटकृषि तकनीकी ज्ञान की जरूरत है। और यह सब शुरू होता है ...

पसंद जड़ी बूटीमेज पर - स्वाद का मामला। एक बात निश्चित रूप से कही जा सकती है: बहुत से लोग न केवल अजमोद, डिल और सीताफल पसंद करते हैं, बल्कि अजवाइन भी पसंद करते हैं। इसकी देखभाल बगीचे में अन्य पौधों की देखभाल से अलग नहीं है, लेकिन बीज से खुले मैदान में बढ़ने की तकनीक की अपनी ख़ासियत है। इसलिए, एक उत्कृष्ट फसल प्राप्त करने के लिए, आपको सर्वोत्तम किस्मों से परिचित होना चाहिए - और अंत में आपको कृषि पत्रिकाओं में फोटो के रूप में पेटीओल्स मिलेंगे!

पेटिओल अजवाइन के महत्वपूर्ण, या बिना शर्त लाभों के बारे में संक्षेप में

नाजुक और सुस्त, थोड़ा मीठा, मसालेदार और सुगंधित, कुछ किस्मों में थोड़ा मसालेदार - यह उन लोगों के लिए अजवाइन का स्वाद है जिन्होंने पहली बार इसे आजमाया है। लेकिन ऐसे मूल्यवान पौधे से सच्चा परिचय क्या है? ये न केवल सलाद, पाई और स्टॉज में अजमोद और सीताफल के समान टहनियों के साग हैं, न केवल आपके पसंदीदा सॉस या मांस के लिए मसालेदार जड़ वाली सब्जियों के साथ खट्टा क्रीम में पके हुए कंद, बल्कि इसके मध्य भाग, पेटीओल्स भी हैं। वे एक प्रक्षालित नकली लीक डंठल की तरह हैं - स्वादिष्ट और यथासंभव स्वस्थ! इसलिए, यदि आपने अभी तक पेटिओल अजवाइन की कोशिश नहीं की है, तो यह शुरू करने का समय है।

अजवाइन के डंठल (साथ ही पत्ते और जड़ वाली फसलें) सभी को इससे बचा सकते हैं:

• अतिरिक्त किलो। यह आहार फाइबर की उच्च सामग्री के कारण संभव है, जो शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है, लेकिन जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत और गुर्दे के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है, चयापचय को सामान्य करता है, प्रतिरक्षा को मजबूत करता है;
• लगातार सर्दी, जिसके साथ एक संपूर्ण विटामिन कॉम्प्लेक्स लड़ाई में मदद करेगा - समूह सी, ए, ई, बी के विटामिन;
• तंत्रिका और के रोग हृदय प्रणाली, क्योंकि इसमें आवश्यक सूक्ष्म, मैक्रो-तत्व शामिल हैं।

एक शब्द में, इसके किसी भी रूपांतर में अजवाइन का बिना शर्त लाभ है। इसलिए, खुले मैदान में बुवाई, तकनीकी परिपक्वता और देखभाल के लिए सक्षम खेती की विशेषताओं पर ध्यान दिया जाता है!

ध्यान! बीमारियों के लिए रामबाण नहीं है अजवाइन! जिन लोगों को अल्सर, कोलाइटिस, किडनी या पित्त की पथरी है, उन्हें इसके साथ जूस और सलाद का सेवन सावधानी से करना चाहिए। सबसे अच्छा तरीका- चिकित्सक का परामर्श।

खुले मैदान में फसलों की बुवाई: चरण

अजवाइन का डंठल उत्कृष्ट पैदावार देता है पोषक मिट्टी, थोड़ा छायांकित (पेड़ के नीचे) स्थानों में। यह खुले धूप वाले क्षेत्रों को अच्छी तरह से सहन करता है, लेकिन अत्यधिक धूप पेटीओल स्टेम की ऊंचाई को प्रभावित कर सकती है और स्वादिष्ट(उदाहरण के लिए, रस)। वह जमीन पर पाले से डरता नहीं है, इसलिए देर से पकने वाली किस्मों की बुवाई मार्च के अंत में शुरू की जा सकती है उत्कृष्ट फसल. इष्टतम तापमानखुले मैदान में खेती + 20С, हालांकि, यह एक दिशा या किसी अन्य में प्रदर्शन संकेतकों से "विचलन" को आसानी से सहन करता है।

खुले मैदान में बीज बोने से पहले मिट्टी की तैयारी एक महत्वपूर्ण विशेषता है। ख़राब क्षेत्रों में, पेटीओल्स घने और एक समान नहीं होंगे, वे अपना रस और अजवाइन की सुगंध विशेषता खो देंगे। लेकिन हर मिट्टी को बुवाई के लिए तैयार किया जा सकता है। सही वक्तइसके लिए - शरद ऋतु, पहले ठंढों की अवधि। लेकिन अगर आप पतझड़ में नहीं जानते थे कि आप वसंत ऋतु में अजवाइन उगाएंगे, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। आप इसे वसंत ऋतु में कर सकते हैं, जैसे ही पृथ्वी गर्म हो जाती है और आप वांछित क्षेत्र खोद सकते हैं।

तो, बुवाई के लिए मिट्टी तैयार करने के चरण। ज़रूरी:

1. विशिष्ट आवश्यकताओं वाली साइट चुनें।
2. गड्ढा खोदें (चौड़ाई - 30-40 सेमी, गहराई - 25 सेमी, फावड़े की संगीन पर)। अच्छा निर्णय- 2 खांचे अगल-बगल - मार्ग - 2 खांचे अगल-बगल वगैरह। इस व्यवस्था से अजवाइन और सिर्फ फसल की देखभाल करना आसान हो जाएगा।
3. खांचे को खाद से भरें, या पीट + रेत + ह्यूमस (1: 1: 0.5) डालें, या सुपरफॉस्फेट डालें, मिलाएँ, पृथ्वी पर छिड़कें।
4. बीज बोने से पहले, जमीन को ढीला करना, मातम से छुटकारा पाना, रेक से चलना और सिक्त करना आवश्यक है।
5. कुंडों में समान रूप से, एक पंक्ति में बीज बोएं। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका है कि बीजों को रेत के साथ मिला दिया जाए: यह उन्हें अधिक समान रूप से वितरित करेगा और आप लाइन और सीडिंग घनत्व देख सकते हैं।
6. बीज को पृथ्वी पर छिड़कें, थोड़ा सा टैंप करें।
7. एक इष्टतम नमी माइक्रॉक्लाइमेट बनाने के लिए पानी, स्पूनबॉन्ड या प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें।

उसके बाद, 5-10 वें दिन दिखाई देने वाले शूट की निगरानी करना उचित है। फिल्म को पौधों को सख्त करने के लिए हटाया जा सकता है, स्पूनबॉन्ड के नीचे के स्प्राउट्स को कैनवास के माध्यम से देखा जा सकता है। 2-3 प्राकृतिक पत्तियों के चरण में, अजवाइन को पतला किया जाना चाहिए, पौधों के बीच 15-20 सेमी की दूरी छोड़कर पतले पौधों को गोता लगाया जा सकता है।

जब एक वयस्क पौधा 25-30 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाता है, तो पत्तियों के रोसेट को समान और घने पेटीओल्स प्राप्त करने के लिए बांध दिया जाना चाहिए। स्व-विरंजन किस्मों के लिए यह आवश्यक नहीं है।

अजवाइन के डंठल उगाने की देखभाल और विशेषताएं, या बड़ी पैदावार के रास्ते पर

यह कहा जा सकता है कि अजवाइन एक ऐसी संस्कृति है जो विकास की मांग नहीं करती है। भले ही कम से कम समय की देखभाल की जाए, अजवाइन पेटीओल्स देगा। केवल अब उनकी ऊंचाई, स्वाद और सुगंध वांछित होने के लिए बहुत कुछ होगी। इसलिए, थोड़ी सी देखभाल - और सभी के पास एक अच्छा परिणाम प्राप्त करने का अवसर होगा!

पेटीओल अजवाइन की देखभाल में, यह महत्वपूर्ण है:

• पानी देना पौधा सूखे को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है, इसलिए पानी देना मध्यम और नियमित होना चाहिए। बगीचे में पानी के ठहराव की अनुमति नहीं है, लेकिन यह बेहतर है कि जड़ को लगभग हर समय सिक्त किया जाए। 7 सेमी तक मिट्टी की ऊपरी हवा की अनुमति है;
• प्रति मौसम में 4 बार तक नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ शीर्ष ड्रेसिंग। इस संबंध में, अजवाइन "ग्लूटोनस" है, शीर्ष ड्रेसिंग के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है और परिणाम से प्रसन्न होता है;
• मिट्टी को ढीला करना और खरपतवारों को साफ करना।

ध्यान! अजवाइन उगाने का मतलब अनिवार्य हिलिंग है! यह आवश्यक है ताकि पेटीओल्स प्रक्षालित हो जाएं (आप पुराने जमाने की विधि का उपयोग कर सकते हैं - कागज के साथ लपेटें) और अधिकतम ऊंचाई हो।

पेटियोल अजवाइन की औसत पकने की अवधि 120-150 दिन है। पौधे के गठन के अंत में, इसे समय-समय पर खोदा और खाया जा सकता है। सर्दियों के लिए, पौधों को जड़ के साथ खोदने की जरूरत है, जड़ को थोड़ा साफ किया जाना चाहिए, हीटिंग में क्षैतिज रूप से रखा जाना चाहिए, आवश्यकतानुसार उपयोग किया जाना चाहिए।

पेटिओल अजवाइन की सर्वोत्तम किस्में: विवरण

पेटिओल अजवाइन अभिजात वर्ग के लिए एक संस्कृति है, जो इसे सेंकते हैं, इसे ताजा खाते हैं, और कॉकटेल भी पसंद करते हैं। ऐसे बागवानों के लिए, प्रजनकों ने अच्छी पैदावार, सरल देखभाल और ठंढ प्रतिरोध के साथ ऐसी किस्में पैदा की हैं। सभी के बीच, कोई एक किस्म को अलग कर सकता है:

• टैंगो, देर से (180 दिन)। पत्तियों का एक सपाट ऊर्ध्वाधर रोसेट एक नीले-हरे रंग की विशेषता, शक्तिशाली पेटीओल्स है। उत्पादक, परिवहनीय, सुगंधित;
• ट्रायम्फ, मिड-लेट (130 दिन)। पत्तियों के रोसेट की ऊंचाई 65 सेमी है, पेटीओल्स 30 सेमी हैं, रंग गहरा पन्ना है;
• मैलाकाइट, जल्दी (80 दिन)। पेटीओल्स की ऊंचाई 20-25 सेमी, प्रक्षालित, मांसल और रसदार, बिना नसों के होती है।

शुरुआती माली के लिए सबसे अच्छा विकल्प कई किस्मों के बीज चुनना, बोना, पेटीओल्स उगाना और अंतर को नोटिस करना है। और अगले साल, सबसे अच्छी किस्म को वरीयता दें। पेटिओल अजवाइन उगाने में कोई विशेष कठिनाई नहीं होती है। मुख्य बात विविधता की पसंद, मिट्टी के मिश्रण की तैयारी, हिलिंग है। और एक बड़ी फसल आपको इंतजार नहीं कराएगी!