La courge musquée est la citrouille la plus sucrée avec une saveur particulière. Que sont les citrouilles ? Utilisation en cuisine

L'une des plantes les plus précieuses qui poussent dans de nombreux jardins sont les représentants de la citrouille. Aujourd'hui, ils sont représentés par une grande variété de variétés qui diffèrent par leurs goûts et leurs soins. La citrouille perlée de muscat est très populaire. Il est connu pour sa pulpe aromatique et culture simple.

C'est une plante puissante qui forme environ 4 à 7 cils latéraux. Ils ont des feuilles de taille moyenne. Ils sont de couleur vert foncé avec une légère tache blanche. plaque de tôle non disséqué et pentagonal.

Pour obtenir une récolte mûre après avoir planté des graines dans le sol, environ 100 à 110 jours devraient s'écouler. Bien qu'il faille souvent environ 115 à 130 jours pour une maturation complète. La variété forme des fruits, appelés fausses baies.

Les citrouilles de cette variété ont la description suivante :

• forme cylindrique-ronde. Cependant, il existe des citrouilles rondes et ovales avec une structure nervurée prononcée;
• la peau a un brillant Orange. Cette couleur de la peau acquiert en raison de la teneur élevée en carotènes. Pendant la période de maturation, la couleur de la peau passe de gris-vert à orange verdâtre;
• la peau est souple et fine ;
• la pulpe est épaisse. C'est doux et juteux. Toutes les espèces de Muscat se caractérisent par une structure fibreuse de la pulpe. Il a généralement une teinte jaune orangé.

Les fruits ont grandes tailles. Le poids moyen est souvent de l'ordre de 8 kg. Les citrouilles atteignent une longueur de 50 cm.Il convient de noter que cette variété a un petit nid de graines.

Les fruits ont un excellent goût, ce qui a conduit à la variété d'une si grande popularité. De nombreux jardiniers affirment que son goût est le meilleur de tous les membres de la famille Pumpkin. Les baies sont souvent utilisées en cuisine pour divers plats.

Les caractéristiques de la variété comprennent les paramètres suivants:

• bon rendement;
• Résistance au froid;
• résistance à la sécheresse.

La récolte s'effectue par temps sec et ensoleillé. Lors du retrait des citrouilles des plates-bandes, il est interdit de casser la queue jusqu'à sa base. La queue doit mesurer au moins 5 à 10 cm de long. Après séparation de la brousse, les baies doivent être au soleil pendant 3-4 jours (si elles le permettent la météo).

Les fruits, s'ils ont été cueillis correctement, peuvent bien tolérer un transport à long terme. Lors de la création Conditions favorables(chaudes et sèches) elles peuvent être conservées longtemps. Il n'est pas recommandé de les entreposer au sous-sol. Ici, la récolte sera couverte de moisissure et de pourriture. Lors du stockage des baies pendant plus de 6 mois, leur qualité se détériore considérablement.

La variété peut être cultivée à la fois pour la vente et pour un usage personnel.

Fonctionnalités croissantes

Cette variété de citrouille nécessite certaines conditions en termes de culture. Ils doivent être respectés afin de retirer une riche récolte de fruits délicieux des buissons à la fin de la saison.

Pour la culture de cette variété, des zones bien éclairées sont choisies, qui se réchauffent rapidement au printemps. La plante ne tolère pas les courants d'air, le site doit donc être protégé des vents forts. Il est préférable que le sol à l'endroit choisi soit limoneux léger ou limoneux sableux.

Le semis des graines est effectué fin mai, mais la plantation des graines est autorisée début juin. Il est recommandé de préparer les graines avant la plantation. Pour ce faire, ils sont trempés dans du permanganate de potassium. Les semences sont également traitées avec un fongicide de contact (prévention de nombreuses maladies).

Les trous sont creusés à une distance de 1 à 1,4 m. Une distance de 1,4 m est observée entre les lits adjacents. Deux graines sont placées dans chaque trou. La profondeur de leur apparition est de 5 à 6 cm et leur développement actif commence à +18 à 25 degrés.

Après l'apparition de germes sur le lit, ils sont éclaircis. bonne croissance les jeunes plantes fourniront soins appropriés. Dans le cas d'un été froid, la taille des tiges est effectuée. Il ne devrait pas en rester plus de trois. Le sommet est coupé lorsque la pousse atteint une longueur de 0,5 m, ce qui stimulera le développement des pousses latérales.

Les entre-nœuds ramifiés doivent être saupoudrés de sol humide. Cette procédure est effectuée 2 à 3 fois au cours de la saison. En conséquence, un nombre suffisant de racines adventives se forment, ce qui conduit au développement actif de la partie végétative. C'est sur elle que se forme la moisson.

Pour que la pollinisation soit réussie, une humidité de l'air de 60 à 70%, ainsi qu'une température de +20 degrés, sont nécessaires.

Malgré la bonne résistance des plantes à la sécheresse, la courge répond bien à l'irrigation. L'arrosage est effectué sous la racine. L'arrosage est particulièrement important pendant la période de formation active des inflorescences par les plantes, ainsi que pendant la floraison et la nouaison.

L'arrosage est réduit après que le buisson a formé la majeure partie des ovaires. Sinon, un excès d'humidité aggravera sensiblement la qualité des citrouilles mûries.

Comme vous pouvez le constater, l'entretien de cette citrouille est simple et ne nécessite pas un investissement important en temps et en efforts. Par conséquent, la variété peut être cultivée par des jardiniers débutants.

Avantages de la variété

Pumpkin Muscat Pearl dans sa description de la variété contient la liste d'avantages suivante:

• rendements élevés;
• la capacité des plantes à tolérer la sécheresse et les basses températures;
• excellentes qualités gustatives des citrouilles;
• bonne transportabilité des fruits;
• excellente apparence de la récolte;
• forte concentration de carotènes dans les fruits;
• à gros fruits. Avec des soins appropriés, les citrouilles prennent beaucoup de poids.

Les fruits de cette variété sont utilisés en médecine traditionnelle. Ils aident au traitement des maladies du foie, des reins, de la vésicule biliaire, de la goutte, etc.

La variété n'a pas de défauts évidents. Pumpkin Pearl a beaucoup d'avantages et a besoin de beaucoup de soins simples. Par conséquent, il est très souvent cultivé dans les jardins domestiques.

Vidéo "Tout ce que vous devez savoir sur la citrouille"

À partir de cette vidéo, vous apprendrez ce que chaque jardinier doit savoir sur la citrouille.

Courge butternut – l'un des membres les plus sucrés et les plus délicieux de la famille Pumpkin. Il a une chair fibreuse et juteuse de couleur orange riche et un arôme agréable. Pour cette raison, les variétés de citrouille à la noix de muscade sont particulièrement appréciées des jardiniers.

Le saviez-vous?Le Mexique est le berceau de la noix de muscade. Ici, le poids des fruits peut atteindre jusqu'à 1 centième.

Afin de choisir la meilleure façon pour la culture sur le site, il est nécessaire d'étudier les variétés de citrouilles avec une description.

Caractéristiques de la citrouille à la noix de muscade

En plus d'un excellent goût, variétés de noix de muscade les citrouilles se caractérisent par une longue durée de conservation, une valeur nutritionnelle particulière, ainsi qu'une augmentation la teneur en vitamines (groupes A, B, PP, E) et en oligo-éléments (potassium, magnésium, fer, etc.). Les fruits peuvent avoir forme différente et leur peau est fine et facile à couper. La couleur de la pulpe et des graines dépend de la variété particulière. La tige est pentagonale, s'étendant vers la base. Comparées à d'autres types et variétés de citrouilles, les noix de muscade sont thermophiles, elles sont donc recommandées pour la reproduction dans les régions du sud.

Important!Sous nos latitudes, les plantes sont souvent plantées de semis, ce qui accélère le processus de maturation des fruits.

Variétés communes

Avec des soins appropriés, les meilleures variétés de courges musquées fourniront au jardinier amateur une excellente récolte.

La citrouille grimpante longue fait référence aux variétés à maturation tardive. Les fruits ont une forme cylindrique allongée, s'élargissant vers le haut. La couleur de la peau et de la chair est orange clair. Les fruits atteignent 5 à 7 kg et se caractérisent par une structure dense et juteuse.

Une variété tardive de citrouille, puisque le temps entre les premières pousses et la récolte est d'environ 140 jours. Les fruits sont côtelés, larges, cylindriques ou ovales. Les citrouilles mûres ont une couleur brune entrecoupée de teintes vertes et jaune rosé. La pulpe est juteuse, croustillante, sucrée, de couleur orange foncé. Le poids d'un fruit atteint 5 kg. Ne nécessite pas de conditions de stockage particulières.

Variété mi-saison de potiron muscade. Le temps entre les premières pousses et la maturation à la fin de l'été et au début de l'automne est de 130 jours. Les fruits sont formés gros, aplatis, de couleur gris verdâtre, pesant 6 à 10 kg. Ils ont un goût particulièrement sucré, se conservent bien, ne craquent pas et ne pourrissent pas.

Variété mi-tardive de potiron muscade. La période de maturation complète est de 130 à 150 jours. Les fruits sont larges, aplatis. Leur couleur passe du vert au brun clair en mûrissant, la chair est orange. Le poids d'une citrouille mûre est d'environ 5 kg. Largement utilisé en confiserie.

La variété de citrouille Muscat Pearl est mi-tardive. Il faut 100 à 110 jours pour faire mûrir la récolte. Les fruits deviennent ronds-cylindriques, avec une peau orange vif et une chair douce, juteuse et épaisse. Les citrouilles se conservent très bien au froid.

Important!Cette variété se caractérise par un petit nid de graines.

Cette variété de melon muscade appartient aux variétés mi-tardives et a un rendement stable. Les fruits mûrissent en 110 jours environ. Les petites citrouilles en forme de poire (2-3 kg) sont recouvertes d'une peau orange clair et la chair juteuse a une couleur plus vive.

Palav Kadu est une variété grimpante tardive. Les citrouilles sont arrondies, ont une surface nervurée et peuvent atteindre 10 kg. La couleur de la peau est orange pâle. La pulpe est douce et juteuse.

Le potiron Muscat de Provence appartient aux variétés demi-tardives (110-115 jours jusqu'à pleine maturité). Une plante forte forme des fruits arrondis et aplatis pesant 3-4 kg avec des rainures caractéristiques. La chair est de couleur vive couleur orange, dense, caractérisé par une teneur élevée en carotène et en sucre. Les citrouilles se conservent bien et résistent aux maladies.

Arabatskaïa

L'une des variétés mi-tardives les plus courantes de courge musquée pour les terrains ouverts. La saison de croissance dure 115-125 jours. Le poids moyen d'un fruit allongé est de 5 à 8 kg. Il est recouvert d'une fine peau jaune orangée. Au milieu de la citrouille a une couleur orange vif, juteuse, dense, sucrée. Parfaitement stocké pendant 3-4 mois.

La courge musquée est plante annuelle, avec de longues feuilles poussant sur des tiges qui s'étendent sur le sol. C'est l'un des plus délicieuses variétés, ses fruits sont sucrés et juteux. Surtout, une telle citrouille convient à la confection de desserts. Comme il est très dépendant du soleil, il est préférable de le cultiver dans les régions chaudes. Variétés de citrouille à la noix de muscade avec photo et la description présentée sur notre site vous aidera à cultiver cette plante sur votre

Variétés de potiron muscade avec photos et descriptions

Variétés de citrouille à la noix de muscade - quelles sont-elles?

Les bienfaits des citrouilles à la noix de muscade:

• manque de cholestérol dans les fruits de la citrouille muscade;
• peu calorique;
• favorise l'excrétion du corps substances dangereuses, a un effet diurétique;
• aide à augmenter l'immunité;
• la présence de carotène aide à renforcer la fonction visuelle ;
• teneur en potassium, renforce les organes du système cardiovasculaire.

Allouer les variétés suivantes courge butternut:

- la variété de citrouille la plus riche en carotène (jusqu'à 16%). L'apparence de la citrouille est de couleur sombre et de forme côtelée, sa chair est rouge riche, croustillante et sucrée. Les fruits peuvent atteindre un poids de sept kilogrammes. En règle générale, elle a un bon rendement, mais chante longtemps - environ cent trente jours.

- Cette citrouille est un favori pour la douceur et la douceur. Ses fruits ont un poids moyen (environ 4 kilogrammes), mûrissent début août (sous réserve de semis en avril).

(noix, muscade, courge) - a une forme allongée, un peu semblable à une courgette. La couleur à l'extérieur et à l'intérieur est jaune riche. La structure interne est fibreuse, juteuse et douce au goût.

- c'est une de leurs nouvelles variétés, elle a un très forme originale- long, rappelant une poire. La pulpe d'une telle citrouille est juteuse et très savoureuse. La période de sa croissance est d'environ 130 jours, le poids du fœtus moyen atteint 5 kilogrammes. La variété perlée de courge muscade est très savoureuse à la fois fraîche et transformée.

- cette variété, comme son nom l'indique, a été développée en France. Il a un rendement élevé, mûrit complètement en environ quatre mois. Les fruits de la citrouille de cette variété se distinguent par leur couleur orange et leur surface côtelée, leur chair est très dense, orange vif et leur goût est excellent. Son principal avantage et différent des autres variétés de potiron muscade est que ce type de potiron se conserve parfaitement et tolère bien le transport.

- Il s'agit d'une variété élevée par des éleveurs japonais. Il a la forme d'une poire, son goût rappelle un peu celui d'une châtaigne - sucré et épicé. Les citrouilles de cette variété n'ont pas grande taille, atteindre environ 2 kilogrammes.

- une variété caractérisée par une grande légèreté. Comme son nom l'indique, il a la forme d'une guitare et peut atteindre un poids de quatre kilogrammes. En règle générale, il mûrit au début de l'automne.

Il existe de nombreuses variétés de citrouille muscade, vous pouvez également noter telles que : confite (marron sur le dessus et orange à l'intérieur), poire dorée (a la forme d'une goutte, sucrée et mûrit tôt), matilda (avec de merveilleuses arôme de miel), augustina (ressemblant à une courgette tachetée, à chair ferme couleur blanche). On distingue la plus grande citrouille de la variété Muscat - Arbat, son poids peut atteindre vingt kilogrammes. Parmi les citrouilles de cette espèce, elle mûrit la dernière, a la forme d'un cylindre.

En règle générale, les variétés de noix de muscade sont cultivées dans le sud, mais aussi pour voie du milieu Les éleveurs russes ont élevé plusieurs variétés:

• Vita : utilisé à la fois dans l'alimentation de table et dans l'alimentation animale, le fruit est de couleur marron clair et la chair est orange.
• Perle : utilisée pour l'alimentation et la conservation. Presque tout le fruit est rempli d'une pulpe dense et sucrée. Il est riche en carotène et donne une récolte abondante.
• Prikubanskaya : variété de mi-saison (une centaine de jours environ), à pulpe rouge-orange, très juteuse et sucrée.

En conclusion, il convient de noter que les variétés de citrouille muscade, avec une photo et descriptif sur notre site Web, il ne sera pas difficile à cultiver même pour les jardiniers débutants. Il est cultivé en plantant des semis et en semant directement des graines. Il ne nécessite pas de soins très minutieux, mais plaît toujours avec une récolte douce et juteuse.

Sans aucun doute, tout type de citrouille a une composition riche en vitamines et autres propriétés précieuses. Cependant, parmi les spécialistes culinaires, c'est l'espèce de noix de muscade qui est particulièrement appréciée en raison de ses qualités nutritives et gustatives élevées. Certains comparent le goût de la pulpe avec le jus de melon, et dans notre article, nous examinerons les variétés et les variétés les plus sucrées pour la culture en Russie, y compris celles à gros fruits.

Cet article décrit les principales fonctionnalités différentes variétés courge butternut. Cela aidera les jardiniers à choisir les variétés lors du choix des semences pour la nouvelle saison. Avec un assortiment moderne, il est faux de privilégier un type, car vous ne pouvez évaluer les mérites et le goût qu'en comparaison.

La courge musquée diffère des fruits des autres espèces même signes extérieurs. Les fruits sont allongés en forme de cylindre ou de poire et cinq faces sont visibles sur la coupe de la tige.

Le légume tire son nom de arôme musqué tangible, qui se fait entendre pendant la coupe. La particularité de la variété est également visible sur les graines, elles ont une teinte jaune sale ou brune.

Variétés de courge musquée

Culture de maturation tardive, la saison de croissance dure environ 130 jours. Le fouet est formé long avec un large fruit ovale, dont le poids atteint 4,5-6,8 kg.

La structure de la pulpe est croustillante, mais tendre, le goût est sucré. La peau est fine, l'épaisseur de la partie comestible orange vif est d'environ 10 cm.

La plantation se fait par semis ou chemin des semis, l'emplacement des trous est mieux planifié en rangées. Les caractéristiques du soin consistent à pincer les branches latérales du cil et la tige principale. Récolte en septembre-octobre.

Une variété de maturité moyenne avec une saison de croissance 91-136 jours. La longueur du fouet atteint 3-4 m, le poids du fruit est en forme de poire de 2300 à 4600 grammes.

L'épaisseur de la pulpe est d'environ 4 cm, la peau est fine, crémeuse sur la coupe. La citrouille conserve ses qualités et état commercialisable dans les 3 mois suivant la récolte.

Une plante avec une période de maturation moyenne, la saison de croissance est 115 jours. Le fruit cylindrique se caractérise par un léger épaississement à la fin, le poids d'un légume mûr atteint 6-7 kg.

La peau est fine, la partie comestible est tendre, juteuse, au goût sucré.

La culture est tolérante à la sécheresse. Utilisé frais et transformé.

Une plante avec une période de maturation moyenne, le poids d'une citrouille de taille moyenne est 4,5 kg. La végétation dure 115-127 jours.

La peau dense d'une nuance grise (claire et foncée) contribue à une longue durée de conservation, jusqu'à la prochaine saison. La pulpe douce orange vif ne contient pas d'arrière-goût supplémentaire, l'arôme de noix de muscade complète tout plat au goût délicat.

écorce dure

Une variété de maturation précoce, de la germination à la récolte, il suffit de 65-80 jours. Les fruits sont densément attachés sur un long cil, dont le poids avant d'être retiré du jardin est 800-1500 grammes.

La croûte de citrouille est assez dense, la pulpe est peu juteuse et se décompose en fibres séparées, d'où le nom de la plante. Il n'y a pas beaucoup de douceur dans le légume, mais il absorbe bien les assaisonnements. Parfois, la saveur de citrouille dans un plat n'est pas immédiatement reconnue.

muscat de provence

Variété à haut rendement, sans prétention dans les soins, dont les fruits atteignent le poids 8-10 kg. La peau est épaisse, ce qui prolonge la durée de conservation du légume sans perdre ses précieuses propriétés.

La pulpe est parfumée au goût de miel. Plantes de fléau de taille compacte, l'immunité résiste à diverses maladies et ravageurs. Période de végétation - 120 jours.

Il a un rendement élevé et une longue durée de conservation (jusqu'à un an).

Les jeunes pousses forment intensément de longs cils, sur lesquels des citrouilles pesant 6-9 kg. La saison de croissance dure 100-110 jours.

La peau des légumes ovales-oblongs est recouverte d'un enduit de cire. La couche de pulpe est épaisse, au goût sucré, avec des propriétés médicinales et diététiques. La plante est tolérante à la bactériose et à l'oïdium.

Polyanine

Culture de mi-saison avec une saison de croissance 110-125 jours. Le poids du légume atteint 4000 grammes, la peau est lisse avec des côtes à peine visibles.

La pulpe a structure dense, goût sucré et juteux. Le fouet est formé jusqu'à 4 m de long, par conséquent, lors du débarquement, le schéma suivant est utilisé: 70x70 cm La polyanine résiste aux maladies et aux conditions météorologiques défavorables.

Variétés populaires de citrouille à gros fruits

Période de maturation - tardive, période de végétation - 118-127 jours. Un légume cylindrique avec un épaississement au sommet pend à maturité jusqu'à 9 kg.

Une épaisse couche de pulpe orange vif après traitement est incroyablement juteuse et sucrée au goût. La durée de conservation est d'environ 4 mois.

La variété se caractérise par un rendement élevé, résistante aux maladies et à la sécheresse.

grosse lune

La saison de croissance dure 115-130 jours. Le fouet est formé puissant, pour obtenir une grosse citrouille, il ne reste qu'un seul ovaire. Le poids d'une telle instance atteint 70-80 kilogrammes. En culture normale, la masse du légume est d'environ 20-30 kg.

La peau est de densité moyenne, la pulpe est tendre, mais conserve bien sa structure lorsque traitement thermique. L'utilisation de la citrouille est universelle.

plante avec début de mandat maturation, la végétation dure 90 jours. Les citrouilles pèsent jusqu'à 20 kg avec les pratiques agricoles conventionnelles.

La culture est sensible aux engrais, il est donc tout à fait réaliste de retirer un légume géant d'un buisson. Les jeunes pousses supportent bien les conditions météorologiques défavorables, en particulier la sécheresse. Les maladies et les ravageurs ne sont pas dangereux.

La durée de conservation de la récolte période hivernale dans de bonnes conditions est de 4 à 6 mois.

Les lourds voiles de fruits jusqu'à 20 kilogrammes, bien que les enregistrements aient été enregistrés jusqu'à 200 kg d'un exemplaire. Plante de maturation tardive avec une saison de croissance 125-140 jours.

Pour obtenir des géants, vous devrez bien fertiliser le sol et surveiller une humidité modérée. La culture forme un long cil; lors de la plantation, la distance entre les trous est de 100x150 cm.

La chair jaune vif a une structure dense, le goût délicat est rempli de douceur.

La variété est tolérante à diverses maladies et ravageurs, résiste aux conditions météorologiques défavorables.

Pour la culture dans la zone suburbaine de la Sibérie et de l'Oural

La saison de croissance de la femme russe dure 90-100 jours, les fruits se caractérisent par une pulpe sucrée juteuse et un arôme de melon. Plus de 20 kg de récolte sont récoltés sur 1 m2 avec le poids d'un légume 1,9-4 kg.

La plante est moyennement grimpante, lors de la plantation, un intervalle entre les buissons d'environ 60 cm est observé.Pendant 5-6 mois, la citrouille conserve son goût et ses qualités commerciales dans une pièce sèche et ventilée. L'utilisation de la pâte est universelle.

Plante à maturation précoce résistante au froid avec une période de maturation 85-90 jours. Culture Smile - touffue, forme jusqu'à 6 petites pousses, sur lesquelles sont attachées 8 à 10 citrouilles, chacune pesant 0,8-1,2 kg.

La chair orange vif est croquante mais peu juteuse. Le légume est incroyablement populaire parmi les spécialistes culinaires en raison de son goût sucré et de son arôme de melon. récolté la chair conserve ses qualités jusqu'en mars. L'atterrissage est effectué selon le schéma: 60x60 cm.

Mitchourinskaïa

Variété de table, adaptée à la consommation fraîche et transformée. La saison de croissance dure 96-105 jours. Poids moyen du fœtus env. 5 kg.

Le nid de graines est petit, ce qui indique une épaisse couche de pulpe.

La plante tolère les conditions météorologiques défavorables (sécheresse, froid, fortes pluies), même les gelées jusqu'à -5 degrés ne sont pas terribles.

maturation précoce jusqu'à 105 jours et une forte immunité vous permet de faire pousser une culture dans les conditions de la Sibérie et de l'Oural. La plante est moyennement grimpante, lors de la plantation, le schéma est utilisé: 60x70 cm.

Le poids de la citrouille atteint 3-5kg. Principales caractéristiques gustatives : juteux, sucré avec un agréable arôme de miel.

Pour la région de Moscou et la Russie centrale

La saison de croissance dure 100-110 jours, cent correspond à la durée moyenne de vieillissement. Bush de taille compacte avec gros montant ovaires à partir desquels se développent les citrouilles pesant 7,5 kg.

Un petit nid de graines est situé dans la partie supérieure du fruit allongé, le reste est une chair rouge orangé.

Il est planté par graines et semis avec un intervalle entre les buissons d'au moins 60 cm.La culture est sensible à engrais organiques, caractérisé par une résistance au froid.

Poire dorée - maturation précoce 95 jours. Environ 3 fruits se forment sur chaque cil, dont le poids atteint 1,8-2 kg.

Les qualités gustatives ont une note de châtaigne. La récolte commence en août, jusqu'à 10 kg de légumes sont récoltés sur 1 m2.

la culture est sensible à terre fertile et les engrais organiques.

Culture de mi-saison avec une période de maturation 115-125 jours. La plante forme un fouet puissant, le poids du fruit atteint 3-4 kg.

Une forte immunité se manifeste par une résistance aux maladies et aux climats froids.

Variété de mi-saison avec une saison de croissance 110-125 jours parfait pour grandir dans champ ouvert sur le zone suburbaine dans la région de Moscou ou en Russie centrale. Des fruits de forme allongée se forment sur le cil, pesant jusqu'à 3 kg.

La particularité de la citrouille réside dans le goût unique, la douceur et la structure délicate de la pulpe.

Pour les gourmets

La forme allongée du fruit ressemble plus à une courgette. Peau jaune verdâtre de fermeté moyenne, la chair est juteuse et sucrée avec une saveur d'abricot.

Le poids du légume atteint 5 kg. La récolte est stockée pendant environ 4-5 mois. Les cuisiniers utilisent souvent la partie comestible pour faire des purées et des jus fraîchement pressés. Saturé de vitamines et de minéraux, le produit est prescrit pour le tableau diététique et médical.

Citrouille Gribovskaya, populaire pour nos latitudes, avec une période de maturation précoce 85-90 jours. L'écorce du fruit est lisse et légèrement nervurée, la couleur varie du vert foncé au jaune avec des taches verdâtres. La pulpe dense de couleur orange se distingue par une haute appétence.

Le poids du légume est 2,5-5 kg. Lors du débarquement, un schéma est utilisé: 60x70 cm.

Butternut (noix)

Une variété productive élevée par des éleveurs italiens, la saison de croissance dure selon la description 90-100 jours. Les fruits oblongs prennent du poids 5-9 kg, le département des graines de petites tailles est situé dans la partie inférieure de la citrouille, de sorte que la couche de pulpe est épaisse.

Les qualités gustatives du légume sont appréciées pour sa tendreté, sa douceur et sa jutosité. Le produit contient une quantité accrue de carotène et d'autres vitamines. Le légume est utilisé pour la nutrition médicinale et diététique.

Variété de mi-saison avec une période de maturation 110-115 jours. Une plante puissante forme un grand cil, le schéma suivant est donc utilisé lors de la plantation: 100x150 cm La peau est fine, la chair est dense et incroyablement douce.

Le poids du fœtus atteint 3-4 kg. La culture se distingue par une bonne immunité, qui se manifeste sous la forme d'une résistance aux maladies et aux conditions météorologiques défavorables.

Chaque variété a ses propres caractéristiques caractéristiques gustatives. Idéalement, plantez annuellement en plus de vos espèces préférées. nouvel hybride, qui vous permettra de donner à votre plat préféré des notes et un arôme uniques.

Dans une grande famille gourdes la courge musquée prend endroit spécial. En raison de son excellent goût et de ses avantages, on peut l'appeler une vraie reine, d'autant plus que des conditions spéciales doivent être créées pour faire pousser une telle citrouille. Mais avec la connaissance des méthodes de base de la technologie agricole, vous pouvez cultiver une beauté de noix de muscade dans n'importe quelle région et faire plaisir à vous-même et à vos proches avec un légume incroyable.

Un peu sur la citrouille et l'histoire

A l'état sauvage, cette variété de citrouille pousse dans les pays Amérique centrale- au Mexique, au Pérou, en Colombie. Les fruits peuvent avoir une forme et une couleur, respectivement, et un poids différents :

• cylindrique;
• ovale;
• en forme de poivre;
• arrondi.

Le plus souvent, une citrouille de muscade allongée est cultivée en pleine terre, ainsi que des "cylindres" et des "poires". Dans chacun d'eux, la tige a une forme spéciale à cinq côtés. Le poids est différent, de 1 à 8-10 kg, il existe aussi des spécimens géants atteignant 100 kg.

La peau est courbée, fine. À l'intérieur, presque toute la citrouille est remplie de pulpe, les chambres à graines sont très petites et situées de manière compacte au même endroit. La pulpe est juteuse, fibreuse, tendre, a une couleur orange. Diverses variétés peut avoir des nuances: crème, ambre, jaune foncé. Le goût est doux, un arôme très agréable de noix de muscade se fait sentir.

Sur une note!

On croit que le plus meilleur goût la courge musquée est de petite taille.

La courge musquée a divers titres: "noix cendrée", "noix", "moskhata" et autres, mais quel que soit son nom, cette culture a gagné en popularité parmi les jardiniers. Dans les régions russes, un grand ne pousse pas, après tout, ce légume est thermophile, mais avec bons soins et en semant à travers des semis en pleine terre, vous pouvez obtenir des citrouilles jusqu'à 5-7 kg (selon la variété).

Propriétés utiles de la citrouille

Outre le fait que la beauté orange est incroyable délicieux légume, il a également de nombreux propriétés utiles. La pulpe de potiron muscade contient en grande quantité :

• vitamines A, C, B, B6, E, K et autres;
• potassium, magnésium, manganèse.

Le légume est un diététique, peu calorique, largement utilisé dans nourriture pour bébés. En termes de teneur en carotène, la citrouille est "en avance" sur les carottes, elle doit donc être consommée par ceux qui ont des problèmes de vision.

Fruits de citrouille - fausses baies, aident à éliminer les toxines nocives du corps humain, contribuent à la guérison des reins, ralentissent le processus de vieillissement du corps. Il est utile de manger un légume délicieux pour améliorer la coagulation sanguine, les personnes souffrant de maladies cardiaques, ainsi que celles qui souhaitent augmenter leur immunité.

Et, bien sûr, la courge musquée a trouvé une application en cuisine. Sa pulpe est mieux consommée fraîche, en salade. La purée de pommes de terre, divers accompagnements et céréales sont délicieux, et vous pouvez également faire d'excellentes crêpes à partir du contenu de la citrouille. La citrouille muscat est farcie en petites tailles et vous pouvez prendre des légumes ou de la viande comme garniture. Les tartes à la citrouille, le halva et les fruits confits sont populaires.

Caractéristiques du choix d'un endroit pour une citrouille

Étant donné que ce type de citrouille est «venu» dans notre région depuis des continents chauds, des conditions spéciales sont nécessaires pour cultiver des légumes en pleine terre. La courge musquée est très exigeante en chaleur, donc les jardiniers dans la voie du milieu et plus régions du nord il faut non seulement sélectionner variétés précoces, mais aussi de faire pousser un légume grâce à des semis.

Pour l'atterrissage, vous devez choisir zones ensoleillées, alors qu'il est préférable de faire des crêtes hautes. Ainsi, la noix de muscade "sudiste" sera plus chaude et plus confortable. Les crêtes doivent être couvertes de soleil toute la journée, à l'abri des vents. Les meilleurs sols- léger, limoneux, sans humidité stagnante.

Sur une note!

La citrouille pousse mieux sur les billons où l'engrais vert, les légumineuses, le chou ou les oignons étaient auparavant cultivés. Vous ne pouvez pas planter de noix de muscade (comme d'autres types de citrouille) dans les zones situées après les concombres, les melons et les pommes de terre.

Il est préférable de préparer le lit à l'automne, puis vous pouvez ajouter du fumier frais. Si les travaux n'ont pas été effectués à l'automne, au printemps, ils creusent le site en introduisant du compost pourri ou de la molène de l'année dernière, vous pouvez également ajouter du superphosphate.

Cultiver et entretenir la courge musquée

Prendre soin des semis

Dans la plupart des régions russes, cette citrouille est cultivée en semis. Pour ce faire, vous devez d'abord préparer les graines, ainsi que les récipients pour les semis et le sol.

Les dates de semis sont approximativement fin avril, bien qu'il soit nécessaire de tenir compte des caractéristiques climatiques de la région. On pense que les semis de citrouille doivent être âgés de 3 à 4 semaines, forts et en bonne santé. Ici, sur cette base, vous devez choisir moment approprié pour semer des graines pour les semis.

1. Avant la plantation, les graines doivent être trempées dans une solution rose de permanganate de potassium, à temps - pendant environ 30 minutes.
2. Ensuite, ils sont trempés dans n'importe quel stimulant de croissance.
3. Ensuite, vous devez rincer les graines, étalées dans un chiffon humide pour la germination.

Les graines germées sont placées dans des pots avec un mélange de sol, deux dans chacun. Les pots doivent avoir un diamètre d'au moins 10 cm, il sera donc plus pratique de les transplanter plus tard.

Vous pouvez couvrir les récipients avec du papier d'aluminium et les mettre dans un endroit sombre et Endroit chaud. Mais dès que des germes apparaissent du sol, la citrouille est transférée sur les rebords de fenêtre éclairés et l'abri est retiré. Habituellement, les graines germent très rapidement et il est important de garder les plantes à l'ombre afin qu'elles ne s'étirent pas.

Si le semis a été effectué deux graines par pot, au bout d'un moment, une est coupée, laissant la plus forte et la plus forte. Après deux semaines, si le temps le permet, vous pouvez sortir les plants de citrouille sur la loggia ou le balcon, en les durcissant. Mais il est nécessaire de contrôler la température et d'empêcher ses changements brusques. La citrouille est une plante qui aime beaucoup la chaleur et il ne vaut pas la peine de l'exposer au stress sous forme de froid.

Lors de l'entretien des semis, il est nécessaire de les arroser régulièrement, car sous le soleil, le sol en pots peut se dessécher rapidement.

Habituellement, fin mai - début juin, le sol sur les crêtes se réchauffe et les semis peuvent déjà être transplantés dans lieu permanent. Lors de la plantation, la température du sol doit être d'au moins + 10 ° C, sinon les plants tomberont malades et pourraient mourir.

Le schéma de plantation en pleine terre est choisi arbitrairement, mais il faut se rappeler qu'il doit y avoir une distance d'au moins 60 cm entre les semis.Le potiron muscat, comme les autres types de melons, a besoin d'espace et grand carré nutrition.

soin de la citrouille

L'agrotechnique de cette culture est simple, il n'y a pas de méthodes spécifiques et complexes. Après avoir planté des semis, il est recommandé de couvrir la citrouille tissu non tissé, cela protégera les jeunes plants des rayons chauds du soleil, à l'exception des gelées récurrentes.

Les soins comprennent :

• arrosage;
• vinaigrette supérieure;
• désherbage.

Désherbage

Il est particulièrement important d'enlever les mauvaises herbes dans les premières semaines après la plantation des semis, jusqu'à ce que les citrouilles elles-mêmes soient pleinement en vigueur. Plus tard, lorsque les plantes deviennent plus fortes, forment des fouets et que les feuilles commencent à recouvrir l'espace voisin, les mauvaises herbes cesseront de pousser d'elles-mêmes, il vous suffira donc de desserrer légèrement le sol.

arrosage

La plante en plein champ tolère bien la sécheresse, mais remerciera la récolte si un arrosage régulier est fourni. Seulement dans ce cas, le légume poussera intensément et les fruits couleront. Avant l'apparition des ovaires, il est arrosé une fois tous les 7 jours, plus tard - au moins une fois tous les 10 à 14 jours.

Les plantes adultes "boivent" au moins cinq litres, tandis que l'eau ne doit pas tomber sur les feuilles du légume.

La citrouille muscat est arrosée uniquement avec de la décantation et eau chaude, température - pas moins de + 18-20ºC.

Un assouplissement est nécessaire, car cela contribue à la saturation du sol en oxygène.

vinaigrette

Les citrouilles réagissent bien à l'introduction de molène, de cendres, vous devez donc nourrir les beautés de la noix de muscade plusieurs fois par saison. Conseillé:

• pour le premier repas, utilisez une infusion de molène (diluée avec de l'eau 1:10), et vous pouvez également ajouter environ 25 à 40 grammes de superphosphate;
• pour le deuxième top dressing (déjà pendant la floraison de la citrouille) appliquez engrais complexe, ainsi que du sulfate de potassium ou des cendres.

Pendant la période de floraison, ainsi que la maturation des fruits, la matière organique est exclue du top dressing.

Sur une note!

Il est efficace d'utiliser du «thé» vert pour le top dressing: insistez sur l'ortie dans un tonneau (environ 7-10 jours) et arrosez les plantes avec cette infusion.

En règle générale, ces engrais sont utilisés par les jardiniers qui préfèrent se passer de "chimie" lors de la culture de légumes.

Pollinisation de la citrouille

Autre point : les citrouilles ne sont pas des plantes autogames, et donc les abeilles ou les bourdons sont nécessaires pour « aider » à transférer le pollen de la fleur mâle à la femelle. Mais vous ne devez pas compter sur une telle pollinisation, il est donc recommandé de faire la procédure manuellement.

Pour ce faire, trouvez fleur mâle avec une étamine recouverte de pollen (généralement ce sont les «muzhiks» qui commencent à fleurir plus tôt), enlevez soigneusement les pétales, puis touchez le stigmate du stigmate de la fleur femelle avec l'étamine.

Sur une note!

Il est préférable de faire la procédure tôt le matin lorsqu'il n'y a pas de chaleur dans la journée.

Déterminer où se trouvent les fleurs mâles et femelles est très simple. La fleur femelle juste en dessous a un léger épaississement - le futur fruit, et couleurs masculines il n'y a rien de tel, et immédiatement après le pédicelle vient la tige.

la formation des plantes

Si vous voulez obtenir des fruits gros et sucrés, vous devez former correctement des buissons de citrouille. Il peut y avoir plusieurs ovaires sur une plante, mais il est impossible de fournir de la nourriture à tout le monde. Par conséquent, pour que les citrouilles poussent et mûrissent bien, elles ne laissent pas plus de deux ou trois citrouilles sur un buisson. Tous les autres liens sont supprimés.

Les tiges sont pincées (environ 50 cm après l'ovaire), les pousses en excès sont enlevées. Aussi, pour améliorer la nutrition, poudrez les tiges. Que faut-il faire ? Redressez doucement les cils de citrouille et saupoudrez-les de terre à plusieurs endroits. Les tiges donneront des racines qui nourriront en plus le buisson.

récolte de citrouille

Arrêtez d'arroser les citrouilles deux semaines avant la récolte. De plus, si nécessaire, vous pouvez couvrir les plantes avec un matériau non tissé.

La citrouille est récoltée à partir de fin août, mais encore une fois, tout dépend des conditions d'une région particulière. La courge musquée ne tolère pas la moindre baisse de température, il est donc conseillé de retirer les fruits avant d'éventuels coups de froid.

Les citrouilles ne sont retirées que par temps sec, en coupant soigneusement les fruits avec un sécateur. La tige est laissée, la "queue" mesure environ 3-4 cm.

Lors de la récolte, il est nécessaire de manipuler les fruits très soigneusement, en essayant de ne pas endommager la fine peau de la citrouille muscade. Seuls les fruits avec une peau entière et une tige avec une "queue" seront conservés longtemps.

Cette variété de citrouille, dans de bonnes conditions, peut parfaitement "survivre" jusqu'au printemps. La meilleure température de conservation est de + 12 ºC, bien que la noix de muscade repose bien et à température ambiante. Beaucoup pensent que plus cette citrouille est conservée longtemps, plus la pulpe de fruit sera meilleure et savoureuse.

Comment faire face aux maladies et aux ravageurs de la citrouille

La courge musquée n'est pas seulement populaire auprès des gens. Si les règles de culture et de rotation des cultures ne sont pas respectées, les plantes sont affectées par les tétranyques, ainsi que par les pucerons du melon.

Il faut donc :

• planter des plantes selon le schéma, en évitant les plantations denses;
• désherbez régulièrement les plates-bandes;
• ameublir la terre.

Si des parasites sont trouvés, vous devrez utiliser des préparations spéciales achetées dans des magasins spécialisés. À partir de remèdes populaires conseillé:

• solution de savon (200 grammes de copeaux de savon à lessive sont pris pour un seau d'eau);
• infusion d'absinthe.

Les limaces, qui apparaissent généralement les jours pluvieux et frais, peuvent causer de gros dégâts. Il est efficace d'appliquer contre eux le traitement des plantes avec de la cendre, de la poussière de tabac, de pulvériser les plantes avec des infusions de camomille, d'absinthe, d'ail.

Parmi les maladies, les plus dangereuses sont:

• pourriture blanche (un traitement avec une solution de sulfate de cuivre aide);
• bactériose (pour la prévention, un traitement au chlorure de cuivre est utilisé).

Avec la pourriture blanche, vous pouvez également dormir les zones endommagées avec du broyat charbon, chaux pelucheuse.

Variétés de courge musquée

Les sélectionneurs s'emploient à développer de nouvelles variétés de courge muscade, et aujourd'hui une assez grande diversité variétale ce légume.

Perle (Citrouille Muscat Perle)

C'est une variété mi-tardive, forme gros fruits de 5 à 8 kg. Les citrouilles ont la forme d'un cylindre arrondi, la peau est orange à pleine maturité. La pulpe est juteuse, de teinte ambrée. nid de graines petite taille. La description de la variété sera incomplète si vous n'ajoutez pas que de nombreux jardiniers considèrent la perle comme la plus délicieuse de toutes les citrouilles à la noix de muscade.

Marbre

Variété mi-tardive, célèbre pour son excellent goût. Les fruits sont gros, ronds, légèrement aplatis. Ils peuvent pousser avec soin jusqu'à 10 kg, en moyenne - 5-6 kg. La couleur de la peau est gris verdâtre, la chair est orange, juteuse. La citrouille marbrée est cultivée dans diverses régions de Russie.

Prikubanskaïa

Une variété assez populaire qui se démarque dans un grand nombre de citrouilles à la noix de muscade par sa relative précocité. Avant la maturation, environ 100 à 105 jours s'écoulent de la période de germination.

La citrouille Prikubanskaya a des fruits cylindriques, ils pèsent en moyenne jusqu'à 3-4 kg. La pulpe est orange, juteuse, savoureuse.

Obtenir bonne récolte Vous devez utiliser des semences de qualité. Plus variétés productives peut être commandé sur le site officiel "Jardins de Russie". Grand choix variétés pour tous les goûts.

Muscat de Provence

Une autre variété étonnante de potiron muscade, qui se distingue par ses beaux fruits aux sillons prononcés.

Le potiron muscat de Provence appartient au groupe des variétés demi-tardives, une période de près de 115 jours est nécessaire avant la maturation. La peau, comme la pulpe, a une couleur orangée, fine. Cette variété contient en fruits un record un grand nombre de carotène, et résiste également à de nombreuses maladies de la citrouille. Utilisé pour faire des jus et des purées.

Marina de Chioggia (Mirani di Chioggia)

Pumpkin Marina de Kyoja impressionne non seulement par son excellent goût, mais aussi par son originalité apparence des fruits. Ils ont une forme arrondie, légèrement aplatie, la couleur de la peau - du gris au bleu verdâtre. Le poids atteint 8-12 kg. La pulpe est juteuse, sucrée, orange vif. La pulpe de cette citrouille n'a pas la caractéristique cultures maraîchères astringence. Les fruits sont utilisés frais, pour la préparation de fruits confits, gâteaux, desserts divers.

poire dorée

Variété précoce de courge muscade, caractérisée par sa résistance aux maladies, sa productivité et sa capacité à stockage à long terme des fruits.

Les citrouilles ont une forme originale de larme, elles pèsent peu, jusqu'à 2-3 kg. La couleur de la peau est jaune, la chair est orange, à plein temps, avec un arôme de noisette caractéristique. La citrouille Golden Pear fait partie des nouvelles sélections, mais elle a déjà fait ses preuves auprès des jardiniers.

guitare miel

Variété à gros fruits de potiron muscade, mi-tardif. Variétés de citrouille La guitare au miel a la forme d'une masse (voir photo), les fruits atteignent un poids allant jusqu'à 12-15 kg. La peau est brun grisâtre, la chair est orange. Le goût est excellent, avec un arôme miel-melon d'eau. La variété a un rendement élevé, peut être conservée jusqu'à 10 mois.

Augustin

L'une des nouveautés de la sélection domestique est la citrouille d'Augustine, qui se distingue par des rendements élevés et un excellent goût.

Les fruits sont de forme cylindrique, extérieurement très similaires aux courgettes. La peau est vert foncé, la chair est jaunâtre, croustillante. Le nid de graines est très petit, situé dans la partie épaissie du fruit.

En termes de stockage - jusqu'à 100 jours sans perte de propriétés gustatives.

Vitamine

La vitamine muscade de citrouille mûrit en 130 jours environ, il est donc indispensable de faire pousser des semis. Les fruits ont une masse allant jusqu'à 7 kg, une forme arrondie et légèrement aplatie. L'écorce est jaunâtre, des nervures sont perceptibles à la surface.

La citrouille Vitaminnaya est célèbre pour sa grande appétence, excellent contenu dans la pulpe de sucres, ainsi que tant de carotène utile.