Селекція рослин

Селекція - наука про створення нових та покращення існуючих порід тварин, сортів рослин, штамів мікроорганізмів.

В основі селекції лежать такі методи, як гібридизація та відбір. Теоретичною основоюСелекція генетика.

Породи, сорти, штами - штучно створені людиною популяції організмів із спадково закріпленими особливостями: продуктивністю, морфологічними, фізіологічними ознаками.

Піонером розробки наукових засадселекційної роботи був М. І. Вавілов та його учні. М. І. Вавілов вважав, що в основі селекції лежить правильний вибір для роботи вихідних особин, їх генетична різноманітність та вплив довкілляна прояв спадкових ознак при гібридизації цих особин.

Для успішної роботи селекціонеру потрібна сортова різноманітність вихідного матеріалу, з цією метою Н.І.Вавіловим була зібрана колекція сортів культурних рослинта їх диких предків з усієї земної кулі. До 1940 року у Всесоюзному інституті рослинництва налічувалося 300 тис. зразків.

У пошуках вихідного матеріалу для отримання нових гібридів рослин Н. І. Вавілов організував у 20-30-ті рр. н. ХХ ст. десятки експедицій у всьому світі. Під час цих експедицій М. І. Вавілов та його учнями було зібрано понад 1500 видів культурних рослин та величезну кількість їх сортів. Аналізуючи зібраний матеріал, М. І. Вавілов зауважив, що у деяких районах спостерігається дуже велика різноманітність сортів певних видів культурних рослин, а інших районах такого розмаїття немає.

Центри походження культурних рослин

М. І. Вавілов припустив, що район найбільшого генетичного розмаїття будь-якого виду культурної рослини є центром його походження та одомашнення. Усього М. І. Вавілов встановив 8 центрів стародавнього землеробства, де люди вперше стали вирощувати дикі види рослин.

1. Індійський (Південноазіатський) центр включає півострів Індостан, Південний Китай, Південно-Східну Азію. Цей центр - батьківщина рису, цитрусових, огірків, баклажанів, цукрової тростини та багатьох інших видів культурних рослин.

2. Китайський (Східноазіатський) центр включає Центральний і Східний Китай, Корею, Японію. У цьому центрі були окультурені людиною просо, соя, гречка, редька, вишня, слива, яблуня.

3. Південно-Західноазіатський центр охоплює країни Малої Азії, Середньої Азії, Іран, Афганістан, Північно-Західну Індію. Це батьківщина м'яких сортів пшениці, жита, бобових (гороху, бобів), льону, конопель, часнику, винограду.

5. Середземноморський центр включає європейські, африканські та азіатські країни, розташовані на берегах Середземного моря. Тут батьківщина капусти, маслин, петрушки, цукрових буряків, конюшини.

6. Абіссінський центр розташований у відносно невеликому районі сучасної Ефіопії та на південному узбережжі Аравійського півострова. Цей центр – батьківщина твердих пшениць, сорго, бананів, кави. Очевидно, з усіх центрів стародавнього землеробства Абіссінський центр є найдавнішим.

7. Центральноамериканський центр – це Мексика, острови Карибського моря та частина країн Центральної Америки. Тут батьківщина кукурудзи, гарбуза, бавовнику, тютюну, червоного перцю.

8. Південноамериканський центр охоплює західне узбережжя Південної Америки. Це батьківщина картоплі, ананаса, хінного дерева, томатів, квасолі.

Всі ці центри збігаються з місцями існування великих цивілізацій давнини. Стародавнього Єгипту, Китаю, Японії, Стародавню Грецію, Риму, держав майя та ацтеків.

Центри походження культурних рослин

Центри походження	Розташування	Культивовані рослини
1. Південноазіатський тропічний 2. Східноазіатський 3. Південно-Західноазіатський 4. Середземноморський 5. Абіссінський 6. Центральноамериканський 7. Південноамериканський	Тропічна Індія, Індокитай, о-ви Південно-Східної Азії Центральний та Східний Китай, Японія, Корея, Тайвань Мала Азія, Середня Азія, Іран, Афганістан, Південно-Західна Індія Країни на берегах Середземного моря Абіссінське нагір'я Африки Південна Мексика Західне узбережжя Південної Америки	Рис , цукрова тростина, цитрусові, баклажани та ін. (50% культурних рослин) Соя, просо, гречка, плодові та овочеві культури - слива, вишня та ін. (20% культурних рослин) Пшениця, жито, бобові культури, льон, коноплі, ріпа, часник, виноград та ін. (14% культурних рослин) Капуста, цукровий буряк, маслини, конюшина (11% культурних рослин) Тверда пшениця, ячмінь, кавове дерево, банани, сорго Кукурудза, какао, гарбуз, тютюн, бавовник Картопля, томати, ананас, хінне дерево.

9. Основні методи селекції рослин

1. Масовий відбір для перехреснозапильних рослин (жито, кукурудза, соняшник). Результати відбору нестійкі через випадкове перехресне запилення.

2. Індивідуальний відбір для самозапильних рослин (пшениці, ячменю, гороху). Нащадок від однієї особи є гомозиготним і називається чистою лінією.

3. Інбридинг (близькоспоріднене схрещування) використовують при самозапиленні перехреснозапильних рослин (наприклад, для одержання ліній кукурудзи). Інбридинг призводить до "депресії", оскільки рецесивні несприятливі гени переходять у гомозиготний стан!

Аа х Аа, АА + 2Аа + аа

4. Гетерозис ( " життєва сила " ) - явище, у якому гібридні особини за своїми характеристиками значно перевершують батьківські форми (додаток врожаю до 30%).

Етапи одержання гетерозисних рослин

1. Підбір рослин, які дають максимальний ефект гетерозису;

2. Збереження ліній шляхом інбридінгу;

3. Одержання насіння внаслідок схрещування двох інбредних ліній.

Пояснюють ефект гетерозису дві основні гіпотези:

Гіпотеза домінування – гетерозис залежить від кількості домінантних генів у гомозиготному чи гетерозиготному стані: чим більше пар генів матимуть домінантні гени, тим більший ефект гетерозису.

Гіпотеза наддомінування - гетерозиготний стан по одному або декільком парам генів дає гібриду перевагу над батьківськими формами (наддомінування).

Перехресне запилення самозапилювачів використовується для отримання нових сортів.

Перехресне запилення самозапилювачів дозволяє поєднувати властивості різних сортів.

6. Поліплоїдія. Поліплоїди – рослини, у яких відбулося збільшення хромосомного набору, кратне гаплоїдному. У рослин поліплоїди мають більшу масу вегетативних органів, мають більші плоди і насіння.

Природні поліплоїди - пшениця, картопля та ін, виведені сорти поліплоїдної гречки, цукрових буряків.

Класичним способом одержання поліплоїдів є обробка проростків колхіцином. Колхіцин руйнує веретено поділу і кількість хромосом у клітці подвоюється.

7. Експериментальний мутагенез заснований на відкритті впливу різних випромінювань для отримання мутацій та використання хімічних мутагенів.

8. Віддалена гібридизація - схрещування рослин, що належать до різних видів. Але віддалені гібриди зазвичай стерильні, оскільки вони порушується мейоз.

У 1924 році радянський вчений Г.Д.Карпеченко отримав плідний міжродовий гібрид. Він схрестив редьку (2n = 18 редисних хромосом) та капусту (2n = 18 капустяних хромосом). У гібриду 2n = 18 хромосом: 9 рідкових та 9 капустяних, але він стерильний, не утворює насіння.

За допомогою колхіцину Г.Д.Карпеченко отримав поліплоїд, що містить 36 хромосом, при мейозі редькові (9 + 9) хромосоми кон'югували з рідинними, капустяні (9 + 9) з капустяними. Плодючість була відновлена.

Таким способом надалі були отримані пшенично-житні гібриди (тритикале), пшенично-пирійні гібриди та ін.

9. Використання соматичних мутацій.

З допомогою вегетативного розмноження можна зберегти корисну соматическую мутацію. Крім того, лише за допомогою вегетативного розмноження зберігаються властивості багатьох сортів плодово-ягідних культур.

10 . Технологічна схема отримання картопляного концентрату

Спростили технологічну схему отримання картопляного концентрату, знизили енерговитрати та трудомісткість його виробництва вчені з Республіканського унітарного підприємства "Науково-практичний центр Національної академії наук Білорусі з продовольства" (патент Республіки Білорусь на винахід №15570, МПК (2006.01):3 : З.Ловкіс, В.Литв'як, Т.Тананайко, Д.Хліманков, О.Пушкар, Л.Сергєєнко; заявник та патентовласник: вищезазначене РУП). Винахід покликане забезпечити отримання картопляного концентрату, що використовується в рецептурах безалкогольних, слабоалкогольних та алкогольних напоївз покращеними органолептичними характеристиками.

Запропонований спосіб отримання картопляного концентрату включає кілька стадій: підготовку картопляної сировини, як яку використовують свіжу картоплю та (або) доброякісні сухі та пюреподібні картопляні відходи; його термічну та подальшу двостадійну обробку амілолітичними ферментами; відділення осаду, що утворився фільтрацією; концентрування фільтрату упарюванням; його підкислення однією або декількома органічними кислотами; подальше термостатування.

Після термостатування в отриманий концентрат вносять водні та (або) водно-спиртові настої пряно-ароматичних рослин у певній кількості до кінцевого вмісту сухих речовин 70±2 %. Спектр цих рослин широкий: кмин, ехінацея пурпурна, ісоп лікарський, коріандр, буркун, материнка, безсмертник, пижма бальзамічна, м'ята перцева, полин естрагонова та інші.

Практична робота №3

Культурні рослини. Центри походження культурних рослин

Теоретична частина

Основні центри походження культурних рослин

(за М. І. Вавіловою)

Китайсько-японський. Світове рослинництво має Східної Азії походженням багатьох культурних видів. Серед них - рис, багаторядні та голозерні ячмені, просо, чуміза, голозерні вівси, квасоля, соя, редька, багато видів яблунь, груш та цибулі, абрикоси, дуже цінні види сливи, східна хурма, можливо, апельсин, товсте дерево, цукрова тростина. китайський, чайне дерево, коротковолокнистий бавовник.

Індонезійсько-індокитайський. Це центр багатьох культурних рослин - деяких сортів рису, бананів, хлібного дерева, кокосової та цукрової пальм, цукрової тростини, ямсу, манільської пеньки, найбільших та високорослих видів бамбука та ін.

Австралійська. Флора Австралії дала світові деревні рослини - евкаліпти і акації. Тут виявлено також 9 дикорослих видів бавовнику, 21 вид тютюну та кілька видів рису. Загалом флора цього континенту бідна на дикі їстівні рослини, особливо з соковитими плодами. В даний час у рослинництві Австралії майже повністю використовуються чужоземні за походженням культурні рослини.

Індостанський. Острів Індостан мав величезне значення у розвитку рослинництва стародавніх Єгипту, Шумеру та Ассирії. Це батьківщина шарозерної пшениці, індійського підвиду рису, деяких сортів квасолі, баклажана, огірка, джуту, цукрової тростини, коноплі індійської тощо. У гірських лісах Гімалаїв звичайні дикі види яблуні, чайного дерева та банана. Індо-Гангська рівнина є величезною плантацією культурних рослин світового значення - рису, цукрової тростини, джуту, арахісу, тютюну, чаю, кави, банана, ананасу, кокосової пальми, олійного льону та ін. Деканське плоскогір'я відоме культурою апельсина та лимона.

Середньоазіатський. На території центру – від Перської затоки, півострова Індостан та Гімалаїв на півдні до Каспійського та Аральського морів, о.ч. Балхаш на півночі, включаючи Туранську низовину, особливе значення мають плодові дерева. З давніх часів тут обробляли абрикос, волоський горіх, фісташку, лох, мигдаль, гранат, інжир, персик, виноград, дикі види яблунь. Тут же виникли деякі сорти пшениці, цибулі ріпчастої, первинні типи моркви та дрібнонасінні форми бобових (горох, сочевиця, кінські боби). Стародавні жителі Согдіани (сучасний Таджикистан) вивели високоцукрові сорти абрикосів та винограду. Дикий абрикос і зараз удосталь росте в горах Середньої Азії. Сорти динь, виведені в Середній Азії, найкращі у світі, особливо чарджоуські дині, що зберігаються у підвішеному стані протягом року.

Походження культурних рослин за Жуковським

Передньоазіатський.До складу центру входять Закавказзя, Мала Азія (крім узбережжя), історична область Західної Азії Палестина та Аравійський півострів. Звідси походять пшениці, дворядний ячмінь, овес, первинна культура гороху, культурні форми льону та цибулі-порею, деякі види люцерни та динь. Це первинний центр фінікової пальми, батьківщина айви, аличі, сливи, черешні та кизилу. Ніде у світі немає такої великої кількості видів диких пшениць. У Закавказзі завершився процес походження культурного жита з бур'янів, що засмічує і зараз посіви пшениці. У міру просування пшениці на північ озиме жито, як більш зимостійка і невибаглива рослина, стала чистою культурою.

Середземноморський.Цей центр включає територію Іспанії, Італії, Югославії, Греції та все північне узбережжя Африки. Західне та Східне Середземномор'я – батьківщина дикого винограду та первинний центр його культури. Тут еволюціонували пшениці, бобові, льон, вівси (у дикому стані в Іспанії на піщаних ґрунтах зберігся овес Avena strigosa зі стійким імунітетом до грибкових захворювань). У Середземномор'ї почалося окультурення люпину, льону, конюшини. Типовим елементом флори стало оливкове дерево, що стало культурою в стародавніх Палестині та Єгипті.

Африканський.Для нього характерна різноманітність природних умов від вологих вічнозелених лісів до саван та пустель. У рослинництві спочатку використовувалися лише місцеві види, а потім вже занесені з Америки та Азії. Африка - батьківщина всіх видів кавуна, центр обробітку рису та проса, ямса, деяких видів кави, олійної та фінікової пальм, бавовнику та інших культурних рослин. Викликає питання про походження посудного гарбуза кулебаси, що обробляється в Африці повсюдно, але невідомої в дикому стані. Особлива роль еволюції пщениць, ячменів та інших хлібних рослин належить Ефіопії, біля якої був їх диких предків. Всі вони були запозичені землеробами, вже окультуреними з інших центрів.

Європейсько-Сибірський. Він охоплює територію усієї Європи, крім Піренейського півострова, Британських островів та зони тундри, в Азії доходить до оз. Байкал. З ним пов'язано виникнення культур цукрових буряків, конюшин червоного та білого, люцерн північного, жовтого та синього. Головне значення центру полягає в тому, що тут були окультурені європейська та сибірська яблуні, груша, черешня, лісовий виноград, ожина, суниця, смородина та аґрус, дикі родичі яких і зараз звичайні у місцевих лісах.

Центральноамериканський. Він займає територію Північної Америки, обмежену північними кордонами Мексики, Каліфорнією та Панамським перешийком. У давній Мексиці розвивалося інтенсивне рослинництво з основною харчовою культурою кукурудзою та деякими видами квасолі. Тут же були окультурені гарбуз, батат, какао, перець, соняшник, топінамбур, махорка та агава. У наші дні у центрі зустрічаються дикі види картоплі.

Південноамериканський. Його основна територія зосереджена у гірській системі Анд із багатими вулканічними ґрунтами. Анди - батьківщина давньоіндійських видів картоплі та різних видівтоматів, культур арахісу, динного дерева, хінного дерева, ананаса, каучуконоса гевеї, суниці чилійської тощо. буд. Ні перуанська, ні чилійська картопля невідомі в дикому стані і невідоме їхнє походження. В Південній Америцівиникла культура довговолокнистого бавовнику. Тут багато диких видів тютюну.

Північноамериканський. Його територія співпадає із територією США. Він особливо цікавий насамперед, як центр великої кількостівидів дикого винограду, серед яких багато стійкі до філоксери та грибкових захворювань. У центрі мешкають понад 50 дикорослих трав'янистих видів соняшника і стільки ж видів люпину, близько 15 видів сливи, були окультурені журавлина великоплідна і лохина високоросла, перші плантації яких зовсім недавно з'явилися і Білорусі.

Проблема походження культурних рослин досить складна, оскільки іноді неможливо встановити їхню батьківщину та дикорослих предків. Нерідко культурна рослина займає великі площіі має велике значення у рослинництві над вогнищі окультурення, а далеко його межами. У такому разі говорять про вторинні центри культурних рослин. Для жита із Закавказзя та чилійської картоплі це помірний пояс Євразії. Арахіс із Північної Аргентини зараз розлучається в Тропічній Африці. Маньчжурська за походженням соя США займає площу близько 20 млн. га. Перуанський довговолокнистий бавовник зайняв чільне місце у рослинництві Єгипту.

Як зазначав А. І. Купцов (1975), культурні рослини є молодою групою видів, які значно потіснили Землі дикорослу флору. Серед них – три «основні хліби людства» (рис, пшениця та кукурудза) та другорядні хлібні рослини (ячмінь, овес, жито, просо, сорго). Великі площі займають крохмалоносні рослини (картопля у країнах з помірним кліматом, батат, ямс, таро та ін у більш південних областях).

Широко поширені зернобобові (квасоля, горох, сочевиця та ін.) та цукроносні (цукрові буряки та цукрова тростина) культури. Волокнисті рослини (бавовник, льон, коноплі, джут, кенаф та ін.) забезпечують людину одягом та технічними тканинами. Сучасний харчовий раціон людини немислимий без страв, приготованих із плодових, ягідних пряно-ароматичних та тонізуючих рослин, що мають також широке поширення. Велика роль у побуті та промисловості рослин-джерел каучуку, лікарських препаратів, дубильних речовин, пробки тощо. буд. Сучасне тваринництво виходить з обробітку кормових рослин.

Культурні рослини розвиваються під контролем людини, селекційна робота якого призводить до появи нових сортів.

Дослідження Н. І. Вавілова про центри походження культурних рослин мали велике значеннядля встановлення місць одомашнення перших тварин. Як стверджує З. М. Боголюбський (1959), приручення свійських тварин відбувалося, мабуть, різними шляхами: природним зближенням людини з тваринами, насильницьким прирученням молодих, та був дорослих особин.

Про час і місце одомашнення перших тварин судять переважно з розкопок поселень первісної людини. В епоху мезоліту був одомашнений собака, неоліту - свиня, вівця, коза і велика рогата худоба, пізніше - кінь. Імовірні осередки походження домашніх тварин визначаються ареалами їх ймовірних диких родичів. Однак у питанні диких предків домашніх тварин немає повної ясності. Припускають, що дикими предками великої рогатої худоби були тури; -дикий верблюд (хаптагай), лами та альпаки - гуанако, гусака домашнього - гусак сірий і т.д.

Легко встановлюють місця походження та одомашнення тих тварин, ареали предків яких були невеликими, наприклад яка. Щодо таких тварин, як собаки, свині та велика рогата худоба, дикі предки яких мали широке поширення в Євразії та Африці, ймовірні осередки походження встановити важко. Ймовірно, першими вогнищами походження домашніх тварин були Близький та Передній Схід, а потім райони стародавніх культур у басейнах річки. Ніл, Тигр, Євфрат, Ганг, Інд, Амудар'я, Хуанхе, у верхів'ях Єнісея, де насамперед виникло землеробство.

Процес одомашнення диких тварин ще не закінчився. В даний час в перехідній стадії від диких до домашніх тварин знаходяться плямисті олені, Пісці, соболі, лисиці, нутрії, олені-марали, лось та ін. , в ареалах їхнього сучасного поширення.

Практична частина

1. На контурну карту нанести центри походження культурних рослин за Вавиловим і Жуковським (див. малюнки).

2. Аналітика: дати коротку порівняльну характеристикуцентрів – довільно .

3. Описати дві культурні рослини (див. план).

Первинні центри по Жуковському:

1 – Китайсько-Японський 7 – Середземноморський

2 – Індонезійсько-8 – Африканський

Індокитайський 9 – Європейсько-Сибірський

3 – Австралійський 10 – Центральноамериканський

4 – Індостанський 11 – Південно-Американський

5 – Середньоазіатський 12 – Північно-Американський

6 – Передньоазіатський

Подібна інформація.

Центри походження культурних рослин - це ті райони Землі, де виникли або були окультурені ті чи інші види корисних для людини рослин і де зосереджено їхню найбільшу генетичну різноманітність. Майже всі відомі культурні рослини з'явилися за сотні і тисячі років до нашої ери. Лише цукровий буряк, каучуконосна гевея та хінне дерево стали культурними рослинами порівняно недавно.

Теорію центрів походження культурних рослин розробив радянський вчений академік М. І. Вавілов. Він вважав, що загальна кількість видів культурних рослин становить приблизно 1500-1600. Для різних культур існують свої центри різноманіття, які є центрами їх походження, збігаючись з давніми центрами землеробства. Поняття про центр походження культурних рослин Н. І. Вавілов остаточно сформулював у 1935 р., коли виділив вісім найважливіших таких центрів: 1) Китайський (просо, гаолян, група ячменів, гречка, соя, китайський ямс, редька, гірчиця, хурма, , кориця, чай, шовковиця); 2) Індійський та Індо-Малайський (рис, баклажан, огірок, манго, лимон, апельсин, цукрова тростина, деревоподібний бавовник, кунжут, ямс, банан, кокосова пальма, хлібне дерево, чорний перець, мускатний горіх); 3) Середньоазіатський (горох, сочевиця, морква, ріпчаста цибуля, часник, шпинат, коноплі, абрикос, персик, яблуня, груша, мигдаль, виноград, волоський горіх); 4) Передньоазіатський (пшениця, жито, ячмінь, овес, льон, мак, троянда, диня, гарбуз, морква, капуста, інжир, гранат, яблуня, груша, алича, вишня, черешня, мигдаль, каштан, виноград, абрикос, хурма) ; 5) Середземноморський (пшениця, овес, горох, льон, гірчиця, олива, буряк, капуста, петрушка, ріпа, бруква, редька, цибуля, селера, кріп, кмин, лаванда, м'ята); 6) Абіссінський (пшениця, ячмінь, сорго, горох, кунжут, рицина, кавове дерево, гірчиця, цибуля); 7) Південномексиканська (кукурудза, квасоля, гарбуз, батат, перець стручковий, бавовник, соняшник, динне дерево, авакадо, томат, какао); 8) Південноамериканський, Чилійський та Бразильсько-Парагвайський (картопля, томат, гарбуз, бавовник, тютюн, ананас, маніок, арахіс, садова суниця, какао, каучукове дерево).

Хоча за минулі з тих пір сім десятиліть цю теорію зазнали деяких змін і доповнень (нині прийнято виділяти 7 головних центрів - Тропічний, Східноазіатський, Південно-3ападноазіатський, Середземноморський, Абіссінський, Центральноамериканський та Андійський), все ж таки основні її принципи не були перегляд.

У епоху Великих географічних відкриттів відбулася міграція культурних рослин. При цьому одна частина культурних рослин мігрувала зі Старого в Новий Світ, а інша - у зворотному напрямку.

До культур, «запозичених» Новим Світом у Старого віднесуться пшениця, цукрова тростина і кава.

Археологічні дослідження свідчать про те, що пшениця була відома в країнах Передньої Азії за шість-п'ять тисячоліть до нашої ери, в Єгипті – більш ніж за чотири, у Китаї – за три, на Балканах – за три-два тисячоліття. Після Великих географічних відкриттів вона потрапила спочатку до Південної Америки (1528 р.), потім у Північну Америку (1602 р.), а кінці XVIII в. та в Австралію.

Цукрова тростина, батьківщиною якої вважають Бенгалію, після Великих географічних відкриттів також мігрував у Нове Світло: португальці почали обробляти його на північному сході Бразилії, англійці та французи – у Вест-Індії, пізніше він став фактично монокультурою на Кубі та Пуерто-Ріко.

Батьківщина кави - нагір'я Ефіопії, де цю культуру почали обробляти приблизно тисячу років тому. Вважається, що свою назву вона отримала від ефіопської провінції Кафа. У ХІ ст. кава потрапила до Ємену, куди його вивозили через порт Моха; ось чому у Європі довгий час каву називали "мокко". За часів пізнього середньовіччя його почали вживати Італії, Франції, Нідерландах, Англії, інших країнах. Щоб задовольнити попит, що росте, каву почали вирощувати на спеціальних плантаціях; першу з них заснували у XVII ст. голландці на о. Ява. На початку XVIII ст. кілька кавових зерен з волі випадку потрапили у Французьку Гвіану, а звідти - до Бразилії, де ця культура набула своєї другої батьківщини.

Ще більше сільськогосподарських культур мігрувало після Великих географічних відкриттів із Нового Світу до Старого Світу. У тому числі кукурудза, картопля, соняшник, тютюн, гевея, какао.

Батьківщиною кукурудзи (маїсу) вважають Центральну Америку. До Європи її завіз ще Колумб. Потім з Іспанії вона поширилася іншими країнами Середземномор'я, а пізніше потрапила до Росії, Африки, Східної Азії. Картопля, культура Андських країн, також спочатку потрапила звідти до Іспанії, а потім до Нідерландів (які тоді належали Іспанії), до Франції, Німеччини, інших країн Європи. У Росії її з'явився на початку XVIII в. за Петра I. Соняшник, який, на думку М. І. Вавілова, культивувався в Мексиці і взагалі на південному заході Північної Америки, з'явився в Європі в XVI ст. Спочатку, як і картопля, його вважали декоративною рослиною, і лише пізніше почало використовувати його насіння. У Росії її культуру стали обробляти й у епоху Петра I.

Батьківщиною какао М. І. Вавілов вважав Мексиканське нагір'я. На початку XVI ст. ця рослина і шоколад, що отримується з нього, стали відомі спочатку в Іспанії, потім в інших країнах Європи. Головні плантації цієї культури було закладено європейцями на Гвінейському узбережжі Африки. Тютюн також потрапив до Європи у XVI ст. - Спершу в країни Середземномор'я, а потім і в інші європейські країни, в Азію, Океанію. Саджанці гевеї були вивезені з Бразилії до Малайзії, Нідерландської Індії, на о. Цейлон, де виникли плантації цього каучуконосу.

Коротка біографічна довідка

Видатний вітчизняний учений-енциклопедист Микола Іванович Вавілов народився в Москві, $25$ листопада $1887$ Вища освітавін отримав у Московському сільськогосподарському інституті, який закінчив у $1911 $ році. Ще навчаючись в інституті, Микола Іванович вивчав питання землеробства та селекції. З початку двадцятих років він очолював різні дослідницькі установи генетичного спрямування. Фактично Вавілов очолив вітчизняну генетику.

Завдяки наполегливості та ентузіазму Миколи Івановича з $1920$ по $1940$ роки вдалося спорядити для вивчення рослинних ресурсів характерних для Середньої Азії, Середземномор'я та інших регіонів численні експедиції.

Колекція культурних рослин, що була зібрана у цих численних експедиціях та зберігається у ВІРі (Всесоюзний інститут рослинництва), складається з понад $300$ тис. зразків.

На основі аналізу зібраного матеріалу Вавілов висунув цілий ряд наукових теорійу галузі генетики та селекції, і зробив величезний внесок у суттєвий розвиток біологічної науки. Під його ім'ям було опубліковано близько $300$ наукових праць із селекції, землеробства, географії, організації сільського господарства. Значну увагу Микола Іванович приділяв особливостям організації сільського господарства та впровадженню до нього досягнень науки.

У $1926$ Вавілов, за плідні науково-дослідні роботи в галузі селекції, встановлення центрів походження культурних рослин, а також за відкриття закону гомологічних рядів був представлений до премії імені В. І. Леніна. У $1940$ році, його нагородили золотою медаллю імені М. М. Пржевальського за дослідження географії рослин в Афганістані і в цьому ж році - Великою золотою медаллю Всесоюзної сільськогосподарської виставки за успішні роботи в галузі селекції та насінництва.

Далі Вавілов активно продовжив працювати на благо науки. З $1929$ він був академіком АН СРСР і академіком АН УРСР, був обраний президентом ($1929-1935$ рр.), пізніше віце-президентом ВАСГНІЛ ($1935-1940$ рр.).

На жаль, видатний учений був незаслужено заарештований у $1940$ році і загинув у катівнях НКВС у $1943$ році. А вітчизняна генетика не тільки зазнала важкої втрати, а й довгі рокибула заборонена.

Центри походження культурних рослин

За час численних експедицій до різних куточків земної кулі Микола Іванович Вавилову вдалося вивчити світові рослинні ресурси та встановити, що найбільша різноманітність форм виду зосереджена в районах безпосереднього походження даного виду.

Примітка 1

На основі вивчення зібраних під час експедицій матеріалів, використовуючи біогеографічний метод, він виділив вісім головних центрів походження культурних рослин і дав опис найважливішим сільськогосподарським культурам, які першими виникли у виділених районах. М. І. Вавилову вдалося встановити як первинні центри походження культурних рослин, пов'язані з давніми осередками цивілізації і місцем первинного обробітку цих рослин, але й виділити вторинні центри, пов'язані безпосередньо з наступними періодами культури землеробства.

Які ж центри виділив Н.І. Вавілов? Він вказав орієнтовно на території восьми найголовніших центрів походження рослин.

• Китайський центр - батьківщина сої, гречки, гаоляна, редьки, проса, вишні, сливи.
• Індійський центр – визнаний батьківщиною рису, цукрової тростини, цитрусових, баклажана, чорного перцю, огірка.
• Середньоазіатський центр дав світові сорти м'яких пшениць, бобів, гороху, коноплі, ріпи, часнику, моркви, груші, абрикоси.
• Передньоазіатський центр став батьківщиною різних видів пшениці, жита, ячменю, інжиру, троянди.
• Середземноморський центр – це район походження цукрових буряків, капусти, петрушки, маслин.
• Абіссінський центр в Африці - батьківщина твердих сортів пшениці, сорго, кави та бананів.
• З територій Північної Мексики та центральних районів Північної Америки прийшли до нас види кукурудзи, бавовнику, тютюну, гарбуза.
• Американський центр є батьківщиною картоплі та ананасу.

Значення наукової спадщини Н.І. Вавілова

З експедицій Вавилов привозив цінні зразки рослин, зібраних у центрах їх походження. Сотні тисяч цих зразків щорічно розмножуються в колекціях інституту рослинництва, що сьогодні носить ім'я Н.І.Вавілова. Вони активно використовуються селекціонерами як вихідний матеріал для створення нових сортів. Єдиний континент (крім Антарктиди), на якому довгий час не розвивалося, це Австралія. Тому її територія була детально вивчена і увійшла до системи світових центрів походження рослин. Тільки в останні рокивчені починають використовувати у своїх роботах акації та евкаліпти в інших регіонах світу.

Найбільший російський учений – генетик Н.І. Вавілов зробив величезний внесок у селекцію рослин. Він встановив, що всі культурні рослини, що вирощуються сьогодні в різних регіонахсвіту, мають певні географічні

центри походження. Ці центри перебувають у тропічних і субтропічних зонах, т. е. там, де зароджувалося культурне землеробство. Н.І. Вавілов виділив 8 таких центрів, тобто. 8 самостійних областей введення у культуру різних рослин.

Різноманітність культурних рослин у центрах їхнього проходження, як правило, представлена ​​величезною кількістю ботанічних різновидів та безліччю спадкових варіантів.

Закон гомологічних лав спадкової мінливості.

1. Види та пологи, генетично близькі, характеризуються подібними рядами спадкової мінливості з такою правильністю, що, знаючи ряд форм у межах одного виду, можна передбачати знаходження паралельних форм в інших видів та пологів. Чим ближче генетично розташовані в загальній системі види та пологи, тим повніша схожість у лавах їх мінливості.

2. Цілі сімейства рослин, загалом, характеризуються певним циклом мінливості, що проходить через усі пологи та види, що становлять сімейство.

Цей закон виведено Н.І. Вавіловим на підставі вивчення величезної кількості генетично близьких видів та пологів. Чим ближче спорідненість між цими таксономічними групами і всередині них, тим більшою генетичною подібністю вони мають. Порівнюючи між собою різні види та пологи злаків, Н.І. Вавілов і його співробітники встановили, що всі злаки мають подібні ознаки, такі, як гіллястість і щільність колосу, опушеність лусок і т.д. Знаючи це, Н.І. Вавілов припустив, що такі групи мають подібну спадкову мінливість: «якщо можна знайти безостую форму пшениці, можна знайти і безостую форму жита». Знаючи можливий характер змін у представників певного виду, роду, сімейства, селекціонер може спрямовано шукати, створювати нові форми і відсівати, або зберігати особин з потрібними генетичними змінами.

ПРИКЛАДИ ЗАВДАНЬ

Частина А

А1. В основі одомашнення тварин та рослин лежить

1) штучний відбір 3) приручення

2) природний відбір 4) методичний відбір

А2. У середземноморському центрі культурних рослин сталися

1) рис, шовковиця 3) картопля, томати

2) хлібне дерево, арахіс 4) капуста, олива, бруква

А3. Прикладом геномної мінливості є

1) серповидно-клітинна анемія

2) поліплоїдна форма картоплі

3) альбінізм

3) дальтонізм

А4. Троянди, подібні зовні та генетично, штучно

виведені селекціонерами утворюють

1) породу 2) сорт 3) вид 4) різновид

А5. Користь гетерозису полягає в

1) появі чистих ліній

2) подолання несхрещуваності гібридів

3) збільшення врожайності

4) підвищення плодовитості гібридів

А6. В результаті поліплоїдії

1) виникає плодючість у міжвидових гібридів

2) зникає плодючість у міжвидових гібридів

3) зберігається чиста лінія

4) пригнічується життєздатність гібридів

А7. Інбридинг у селекції використовують для

1) посилення гібридних властивостей

2) виведення чистих ліній

3) збільшення плодючості потомства

4) підвищення гетерозиготності організмів

А8. Закон гомологічних рядів спадкової мінливості дозволив селекціонерам з більшою надійністю.

1) виводити поліплоїдні форми

2) долати несхрещуваність різних видів

3) збільшувати кількість випадкових мутацій

4) прогнозувати отримання необхідних ознак у рослин

А9. Інбридинг збільшує

1) гетерозиготність популяції

2) частоту домінантних мутацій

3) гомозиготність популяції

4) частоту рецесивних мутацій

Частина В

В 1. Встановіть відповідність між особливостями методу селекції та її назвою.

Частина С

З 1. Порівняйте результати застосування таких методів селекції, як інбридинг, поліплоїдія. Поясніть ці результати.

3.9. Біотехнологія, клітинна та генна інженерія, клонування. Роль клітинної теорії у становленні та розвитку біотехнології. Значення біотехнології у розвиток селекції, сільського господарства, мікробіологічної промисловості, збереження генофонду планети. Етичні аспекти розвитку деяких досліджень у біотехнології (клонування людини, спрямовані зміни геному)

Основні терміни та поняття, що перевіряються в екзаменаційній роботі: біотехнологія, генна інженерія, клітинна інженерія.

Центри походження рослин

Групи культурних рослин за походженням

Серед флори земної кулі виділяється значна за кількістю (більше 2500) видів група рослин, що вирощуються людиною та отримали назву культурних. Культурні рослини та утворені ними агрофітоценози прийшли на зміну лучним та лісовим угрупованням. Вони є результатом землеробської діяльності людини, яка почалася 7–10 тисячоліть тому. У тих, хто переходить у культуру диких рослинахнеминуче відбивається новий етап їхнього життя. Галузь біогеографії, що вивчає поширення культурних рослин, їх пристосування до ґрунтово-кліматичних умов у різних галузях земної кулі та включає елементи економіки сільського господарства, називається географією культурних рослин.

За своїм походженням культурні рослини діляться втричі групи: наймолодша група, бур'яно-польові види і найдавніша група.

1. Найбільш молода група культурних рослин походить від видів, які до цього часу живуть у дикому стані. Для рослин цієї групи встановити центр початку їх вирощування не складає особливої ​​праці. До них відносяться плодово-ягідні культури(яблуня, груша, слива, вишня, аґрус, смородина, малина, суниця), всі баштанні, частина коренеплодів (буряк, бруква, редис, ріпа).

2. Сміттєво-польові види рослин стали об'єктами культури там, де основна культура через несприятливі природні умови давала низькі врожаї. Так, при просуванні землеробства на північ озиме жито витіснило пшеницю; широко поширена в Західного Сибіруолійна культура рудик, що використовується для отримання рослинної олії, є бур'яном у посівах льону

3. Для найдавніших культурних рослин неможливо встановити час початку їхнього культивування, оскільки їх дикорослі пращури не збереглися. До них відносяться сорго, просо, горох, боби, квасоля, сочевиця.

Потреба у вихідному матеріалі для селекції та поліпшення сортів культурних рослин зумовила створення вчення про центри їхнього походження. В основі вчення лягла ідея Ч. Дарвіна про існування географічних центрів походження біологічних видів. Вперше географічні області походження найважливіших культурних рослин були описані в 1880 швейцарським ботаніком А. Декандолем. Відповідно до його уявлень, вони охоплювали досить великі території, зокрема цілі континенти. Найважливіші дослідженняу цьому напрямі через півстоліття було виконано чудовим російським генетиком та ботаніко-географом Н. І. Вавіловим (1887–1943), який здійснив вивчення центрів походження культурних рослин на науковій основі.

Диференційований метод Н. І. Вавілова

М. І. Вавілов запропонував новий, названий ним диференційованим, метод встановлення вихідного центру походження культурних рослин, що полягає в наступному. Зібрана з усіх місць вирощування колекція рослини, що цікавить, досліджується за допомогою морфологічних, фізіологічних і генетичних методів. Таким чином, визначається область зосередження максимальної різноманітності форм, ознак та різновидів даного виду. Зрештою можна встановити осередки введення в культуру того чи іншого виду, які можуть не співпадати з територією його широкого вирощування, а знаходиться від неї на значних (кілька тисяч кілометрів) відстанях. Причому центри виникнення культурних рослин, оброблюваних нині рівнинах помірних широт, іноді опиняються у гірських районах.

Прагнучи поставити генетику та селекцію на службу народного господарства країни, М. І. Вавілов та його соратники під час численних експедицій у 1926–1939 рр. зібрали колекцію, яка налічує близько 250 тис. зразків культурних рослин. Як наголошував учений, його цікавили переважно рослини помірних зон, оскільки величезні рослинні багатства Південної Азії, Тропічної Африки, Центральної Америки та Бразилії, на жаль, лише в обмеженому масштабі можуть бути використані в нашій країні.

Географічні центри походження культурних рослин

Для виникнення великого вогнища походження культурних рослин

М. І. Вавілов вважав необхідною умовоюКрім багатства дикоростучої флори видами, придатними для обробітку, наявність давньої землеробської цивілізації. Вчений дійшов висновку, що переважна більшість культурних рослин пов'язана 7 основними географічними центрами їх походження: Південно-Азіатським тропічним, Східно-Азіатським, Південно-Західноазіатським, Середземноморським, Ефіопським, Центральноамериканським та Андійським.

За межами цих центрів виявилася значна територія, яка вимагала подальшого вивчення з метою виявлення нових осередків окультурення найцінніших представників дикої флори. Послідовники Н. І. Вавілова – А. І. Купцов та А. М. Жуковський продовжили дослідження з вивчення центрів культурних рослин. Зрештою кількість центрів і територія, що охоплюються ними, значно поповнилися, їх стало 12.

Короткі характеристики центрів

1. Китайсько-японський. Світове рослинництво має Східної Азії походженням багатьох культурних видів. Серед них – рис, багаторядні та голозерні ячмені, просо, чуміза, голозерні вівси, квасоля, соя, редька, багато видів яблунь, груш та цибулі, абрикоси, дуже цінні види сливи, східна хурма, можливо, апельсин, тутове дерево, цукрова тростина. китайський, чайне дерево, коротковолокнистий бавовник.

2. Індонезійсько-індокитайський. Це центр багатьох культурних рослин – деяких сортів рису, бананів, хлібного дерева, кокосової та цукрової пальм, цукрової тростини, ямсу, манільської пеньки, найбільших та високорослих видів бамбука.

3.Австралійський. Флора Австралії дала світу найшвидше дерев'яні рослини - евкаліпти і акації. Тут виявлено також 9 дикорослих видів бавовнику, 21 вид тютюну та кілька видів рису. Загалом флора цього континенту бідна на дикі їстівні рослини, особливо з соковитими плодами. В даний час у рослинництві Австралії майже повністю використовуються чужоземні за походженням культурні рослини.

4. Індостанський. Острів Індостан мав величезне значення у розвитку рослинництва стародавніх Єгипту, Шумеру та Ассирії. Це батьківщина шарозерної пшениці, індійського підвиду рису, деяких сортів квасолі, баклажана, огірка, джуту, цукрової тростини, індійської коноплі. У гірських лісах Гімалаїв звичайні дикі види яблуні, чайного дерева та банана. Індо-Гангська рівнина є величезною плантацією культурних рослин світового значення – рису, цукрової тростини, джуту, арахісу, тютюну, чаю, кави, банана, ананасу, кокосової пальми, олійного льону. Деканське плоскогір'я відоме культурою апельсина та лимона.

5. Середньоазіатський. На території центру – від Перської затоки, півострова Індостан та Гімалаїв на півдні до Каспійського та Аральського морів, оз. Балхаш на півночі, включаючи Туранську низовину, особливе значення мають плодові дерева. З давніх часів тут вирощували абрикос, волоський горіх, фісташку, лох, мигдаль, гранат, інжир, персик, виноград, дикі види яблунь. Тут же виникли деякі сорти пшениці, цибулі ріпчастої, первинні типи моркви та дрібнонасінні форми бобових (горох, сочевиця, кінські боби). Стародавні жителі Согдіани (сучасний Таджикистан) вивели високоцукрові сорти абрикосів та винограду. Дикий абрикос і зараз удосталь росте в горах Середньої Азії. Сорти динь, виведені в Середній Азії – найкращі у світі, особливо чарджоуські дині, що зберігаються у підвішеному стані протягом року.

6. Передньоазіатський. До складу центру входять Закавказзя, Мала Азія (крім узбережжя), історична область Західної Азії Палестина та Аравійський півострів. Звідси походять пшениці, дворядний ячмінь, овес, первинна культура гороху, культурні форми льону та цибулі-порею, деякі види люцерни та динь. Це первинний центр фінікової пальми, батьківщина айви, аличі, сливи, черешні та кизилу. Ніде у світі немає такої великої кількості видів дикої пшениці. У Закавказзі завершився процес походження культурного жита з бур'янів, що засмічує і зараз посіви пшениці. У міру просування пшениці на північ озиме жито, як більш зимостійка і невибаглива рослина, стала чистою культурою.

7. Середземноморський. Цей центр включає територію Іспанії, Італії, Югославії, Греції та все північне узбережжя Африки. Західне та Східне Середземномор'я – батьківщина дикого винограду та первинний центр його культури. Тут еволюціонували пшениці, бобові, льон, вівси (у дикому стані в Іспанії на піщаних ґрунтах зберігся овес зі стійким імунітетом до грибкових захворювань). У Середземномор'ї почалося окультурення люпину, льону, конюшини. Типовим елементом флори стало оливкове дерево, яке стало культурою в стародавніх Палестині та Єгипті.

8. Африканський. Для нього характерна різноманітність природних умов від вологих вічнозелених лісів до саван та пустель. У рослинництві спочатку використовувалися лише місцеві види, та був занесені з Америки та Азії. Африка – батьківщина всіх видів кавуна, центр обробітку рису та проса, ямса, деяких видів кави, олійної та фінікової пальм, бавовнику та інших культурних рослин. Викликає питання про походження посудного гарбуза кулебаси, що обробляється в Африці повсюдно, але невідомої в дикому стані. Особлива роль еволюції пшениці, ячменю та інших хлібних рослин належить Ефіопії, біля якої був їх диких предків. Всі вони були запозичені землеробами, вже окультуреними з інших центрів.

9. Європейсько-Сибірський. Він охоплює територію усієї Європи, крім Піренейського півострова, Британських островів та зони тундри, в Азії доходить до оз. Байкал. З ним пов'язано виникнення культур цукрових буряків, конюшин червоного та білого, люцерн північного, жовтого та синього. Головне значення центру полягає в тому, що тут були окультурені європейська та сибірська яблуні, груша, черешня, лісовий виноград, ожина, суниця, смородина та аґрус, дикі родичі яких і зараз звичайні у місцевих лісах.

10. Центральноамериканський. Він займає територію Північної Америки, обмежену північними кордонами Мексики, Каліфорнією та Панамським перешийком. У давній Мексиці розвивалося інтенсивне рослинництво з основною харчовою культурою кукурудзою та деякими видами квасолі. Тут же були окультурені гарбуз, батат, какао, перець, соняшник, топінамбур, махорка та агава. У наші дні у центрі зустрічаються дикі види картоплі.

11. Південноамериканський. Його основна територія зосереджена у гірській системі Анд із багатими вулканічними ґрунтами. Анди - батьківщина давньоіндійських видів картоплі та різних видів томатів, культур арахісу, динного дерева, хінного дерева, ананаса, каучуконоса гевеї, суниці чилійської. У Південній Америці виникла культура довговолокнистого бавовнику. Тут багато диких видів тютюну.

Навчання н. І. Вавілова про центри походження культурних рослин

Північноамериканський. Його територія співпадає із територією США. Він особливо цікавий насамперед як центр великої кількості видів дикого винограду, серед яких багато хто стійкий до філоксери та грибкових захворювань. У центрі мешкають понад 50 дикорослих трав'янистих видів соняшнику і стільки ж видів люпину, близько 15 видів сливи, були окультурені журавлина великоплідна і лохина високоросла, перші плантації яких зовсім недавно з'явилися в Білорусі.

Вторинні центри походження рослин

Проблема походження культурних рослин – досить складна, оскільки іноді неможливо встановити їхню батьківщину та дикорослих предків. Нерідко культурна рослина займає великі площі і має велике значення в рослинництві не в осередку окультурення, а далеко за його межами. У такому разі говорять про вторинні центри культурних рослин. Наведемо приклади вторинних центрів.

1. Для жита із Закавказзя та чилійської картоплі – це помірний пояс Євразії.

2. Арахіса із Північної Аргентини – це Африка.

3. Маньчжурської за походженням сої - це США, де вона займає площу близько 20 млн. га.

4. Перуанський довговолокнистий бавовник – це Єгипет.

Багато вчених вважають, що вишня як культура відома понад 2 тисячі років. Її батьківщина – Мала Азія (Східний та Центральний Китай) та Кавказ. Кісточки вишні були знайдені при розкопках пальових будівель первісних людей на території Швейцарії, Південної Німеччини та Італії. У Стародавню Грецію (IV століття до зв.

Центри походження культурних рослин та сучасні ареали вирощування

е.) про неї вперше згадує батько ботаніки Теофраст. Перше більш-менш точне розмежування черешні і вишні зроблено в ботанічному творі Гербаріус (Herbarius), що вийшов у 1491 році.

У степовій і лісостеповій зонах Європейської частини Росії широко поширений дикорослий вид - степова вишня, що росте у вигляді невисокого чагарника. Ця вишня відрізняється високою зимостійкістю, часто зустрічаються екземпляри з великими плодами, Але їх смак занадто кислий, часто з терпкістю і гіркуватістю, тому для вживання у свіжому вигляді вони малопридатні. Найкращі екземпляри дикої степової вишні, перенесені в сади, і послужили основою культурних сортів вишні в давньоруських садах.

У XI-XIII століттях у південні райони Стародавню Русь, Насамперед у Київ, були завезені з Візантії південні сорти вишні звичайної. З перенесенням великокнязівської столиці з Києва до Володимира вишня звичайна потрапила у володимирські землі. При спільному вирощуванні південних сортів вишні звичайної та місцевих сортів вишні степової відбувалося їх перезапилення, з гібридних кісточок виростали випадкові сіянці, які більш-менш вдало поєднували високу якість плодів з гарною зимостійкістю.

Від вишні степової вишня звичайна відрізняється більшими розмірами дерева і значно смачнішими та солодкими плодами. Але по зимостійкості вона значно поступається сортам степової вишні.

Перші підмосковні вишневі садизаклав ще Юрій Долгорукий, перенісши саджанці із Суздаля. З великими подробицями та знанням справи розроблено практичні порадив «Домострої» XVI століття щодо заготівлі про запас (сушіння, сечі, соління) різних ягід, у тому числі і вишні. Перші точні відомості про Володимирську вишню як сорт стали відомі в 1657 році. Ця вишня через високі смакові переваги плодів була дуже популярна в XIX столітті, коли нею закладали великі промислові сади. Саме такий сад зображений О.П. Чеховим у його знаменитій п'єсі.

Але низька врожайність та дрібноплідність є суттєвими недоліками цього сорту.

Наприкінці XIX століття у садах південної частини колишньої Курської губернії (нині Білгородська область) було виявлено місцевий сорт Любська. Він вирізнявся високою і регулярною врожайністю, великими гарними плодами, але смак їх був дуже посереднім, надмірно кислим і з терпкістю, тому годилися вони тільки на варення і компоти.

Ці два сорти – Володимирська та Любська на довгі роки стали основними у вишневих садах центральної Росії.

Вперше селекційну роботу з вишнею нашій країні наприкінці ХІХ століття почав І.В. Мічурін. Але особливий розмах селекційна робота з цією культурою в Росії набула 30-80 років XX століття. Було створено багато нових сортів.

У 2007 році у селі Великі Бакалди Нижегородської області було відкрито єдиний у Росії музей вишні. Історія бакалдинських садів починається XVII столітті, коли землі перебували у володінні боярина Бориса Івановича Морозова. Вже в цей час у Бакалдах було закладено перше у краї промислове виробництво, Так звана варильна, де з вишні готувалися соки, маринади, наливки Варильна збереглася до теперішнього часу, перетворившись на Великобакалдський консервний завод. Бакалдинські сади згадуються в Словнику Брокгауза та Ефрона, «Географічно-статистичному словнику Російської імперії» П.П. Семенова, виданому з 1863 року: «Щодо садівництва чудові села Бакалди, Кетрось та Поляна. Бакалдські вишні мало поступаються володимирським і здобули популярність у приволзьких губерніях; вони здійснюються на Лисковській пристані», та в інших працях.

Вишня - походження

Китайський (Східноазіатський) центр

Китайський центр охоплює гірські області центрального та західного Китаюз прилеглими до них низинними районами. Основа цього вогнища – області помірного поясу по річці Хуанхе. Характеризується порівняно високим температурним режимом, дуже великим ступенем зволоження, помірним вегетаційним періодом

• Рис - японський різновид
• Цинке або Цинке (тибетський ячмінь) - голозерний різновид
• Просо
• Чуміза
• Гаолян
• Пайза (Echinochloa frumentacea) - японське просо, дике просо, ежівник хлібний, однорічна рослинасімейства злаків.
• Адзукі або Квасоля незграбна (Vigna angularis)
• Овес - голозерний різновид
• Редька - Дайкон та Лоба
• Пекінська капуста (Brassica pekinensis)
• Китайська капуста (Brassica chinensis)
• Салат спаржевий (Lactuca asparagus)
• Цибуля-батун
• Цибуля запашна
• Бавовник коротковолокнистий (деревна форма) - спірно
• Перила
• Актинідія - первинне вогнище
• Волоський горіх
• Ліщина
• Мандарин
• Кінкан
• Хурма
• Лимонник
• китайський гіркий гарбуз
• Унабі
• Чайне дерево
• Тунгове дерево
• Біла Шовковиця (тутове дерево)
• Камфорний лавр
• Бамбук – деякі види
• Женьшень
• Китайський артишок
• Цукрова тростина - місцеві різновиди
• Мушмула японська (Локва)
• Канатник
• Малина пурпурноплідна
• Восковниця червона

Також центр є первинним осередком формоутворення підродин Яблоневі та Сливові та пологів їх складових, серед них:

• Яблуня Груша Абрикос Вишня Слива Мигдаль Персик Глід

Індо-Малайський (Південно-Східноазіатський) центр

Індо-Малайський центр доповнює Індійський осередок походження культурних рослин, включаючи весь Малайський архіпелаг, Філіппіни та Індокитай. Дуже висока вологість та температура, цілорічна вегетація. Зазнав деякого впливу Китайського та Індостанського центрів

• Рис - первинне вогнище
• Хлібне дерево
• Банан
• Кокосова пальма
• Цукрова пальма
• Сагова пальма
• Арека
• Цукрова тростина - спільно з Індостанським центром
• Помпельмус
• Дуріан
• Манільська пенька
• Батат
• Пак чий
• Восковий гарбуз
• Чина – спірно
• Лимон - вторинний осередок
• Поміло
• Бергамот
• Помаранець
• Бетель
• Кардамон
• Мангустан
• Гвоздичне дерево
• Чорний перець
• Мускатний горіх
• Лонган
• Тригоспант

Індійський (Індостанський) центр

Індійський (Індостанський) центр охоплює півострів Індостан, крім північно-західних штатів Індії, а також Бірму та індійський штат Ассам. Характеризується досить високим зволоженням та високими температурами, а також тривалою вегетацією. Зазнав деякого впливу Індо-Малайського центру (рис, цукрова тростина, цитрусові)

• Баклажан
• Огірок
• Апельсин - можливо вторинне вогнище

• Лимон - первинне вогнище
• Цитрон
• Рис - Індійський різновид
• Дагусса
• Квасоля золотиста
• Долихос
• Люффа
• Цукрова тростина - спільно з Індо-Малайським центром
• Кенаф
• Пшениця кульозерна
• Манго
• Кокосова пальма - вторинне вогнище
• Ендівій
• Ескаріол
• Базилік
• Гірчиця сиза
• Мак опійний
• Гречка
• Цукрова пальма – спільно з Індо-Малайським центром
• Бавовник коротковолокнистий - спірно

Середньоазіатський центр

Середньоазіатський центр включає північно-західну частину Індії (Пенджаб), північну частину Пакистану, Афганістан, Таджикистан, Узбекистан та Західний Тянь-Шань. Дуже низьке зволоження (часто ґрунтовими водами), досить високі температури із сильними добовими та сезонними коливаннями, помірна тривалість вегетації (сезон дощів). Цей центр зазнав дуже сильного впливу з боку Китайського та Передньоазіатського. Так, майже для всіх плодових культур, що відбулися тут, він є вторинним.

• Пшениця - деякі гексаплоїдні види ( Triticum compactum, Triticum inflatum)
• Сочевиця - дрібнозерна рановидність
• Люцерна – спільно з Передньоазіатським центром
• Абрикос - вторинний осередок
• Виноград - одне з осередків
• Мигдаль - вторинний осередок
• Фісташка - вторинне вогнище
• Яблуня - вторинний осередок
• Груша - вторинне вогнище
• Вишня – вторинний осередок
• Слива - вторинне вогнище
• Грецький горіх – вторинний осередок
• Гранат - вторинний осередок
• Інжир - вторинний осередок
• Цибуля ріпчаста
• Цибуля-слизун
• Шнітт-цибуля
• Цибуля афлатунський
• Цибуля багатоярусна
• Часник - основне (можливо первинне) вогнище
• Квасоля золотиста - вторинне вогнище
• Нут - вторинний осередок
• Коноплі

Передньоазіатський центр

Передньоазіатський центр зосереджений у Передній Азії, включаючи внутрішню Малу Азію, все Закавказзя, Іран та гірську Туркменію.

Вчення Вавілова про центри походження культурних рослин

Дуже низьке зволоження, високі температури (на відміну від Середньоазіатського та середземноморського центрів рідкісні негативні температури), тривалі посушливі періоди. Зазнав впливу Середземноморського та Середньоазіатського центру. Практично неможливо визначити межі цих трьох центрів, оскільки вони перекриваються.

• Пшениця - більшість видів (зокрема T. aestivum, T. durum, T. turgidum, T. polonicum)
• Полба - всі види та різновиди
• Ячмінь - дворядний
• Овес - вторинний осередок
• Горох
• Льон - олійні форми
• Лялеманція
• Люцерна - спільно із Середньоазіатським центром
• Слива - первинне вогнище
• Фундук
• Кизил
• Яблуня - вторинний осередок
• Груша - одне з основних осередків
• Вишня – вторинний осередок
• Алича
• Інжир - первинне вогнище
• Мушмула німецька - разом із Середземноморським центром.
• Грецький горіх – вторинний осередок
• Каштан
• Виноград - одне з осередків
• Черемха - основне вогнище
• Фісташка
• Хурма - вторинне вогнище
• Глід - вторинний осередок
• Абрикос - вторинний осередок
• Черешня - вторинне вогнище
• Фінікова пальма
• Зелена цибуля
• Диня – вторинний центр
• Пастернак – первинний центр
• Шпинат
• Салат - разом із Середземноморським центром.
• Крес-салат
• Естрагон – спірно
• Чабер - разом із Середземноморським центром.
• Майоран - разом із Середземноморським центром.
• Любисток
• Егілопс
• Еспарцет
• Віка Могар - спірно Барбарис

Середземноморський центр

Середземноморський центр - Балкани, Греція, Італія та більшість середземноморського узбережжя. Характеризується нетривалим вегетаційним періодом (особливо північні його частини), достатнім зволоженням і помірними температурами. Зазнав впливу Передньоазіатського центру.

• Овес - первинне вогнище
• Люпин
• Чина – спірно
• Льон - прядильні форми
• Конюшина - первинне вогнище
• Оливкове дерево
• Ріжкове дерево
• Лавр благородний
• Виноград - основне вогнище
• Дуб корковий
• Гірчиця біла
• Капуста білокачанна
• Капуста червонокачанна
• Кольрабі
• Брокколі
• Брюссельська капуста
• Савойська капуста
• Листова капуста
• Ріпак - спірно (можливо в західній Європі)
• Горох – спільно з Передньоазіатським центром
• Боб садовий
• Кабачок (і деякі інші різновиди гарбуза звичайного) - вторинне вогнище
• Морква
• Петрушка - первинне вогнище
• Пастернак
• Селера
• Буряк
• Мангольд
• Редька
• Редіс
• Репа - вторинний осередок
• Брюква
• Турнепс
• Скорцонера іспанська
• Козлобородник пороєлистий
• Цикорій
• Салат – спільно з Передньоазіатським центром
• Щавель кислий
• Ревень
• Спаржа
• Артишок
• Катран
• Меліса лікарська
• Ісоп Змієголовник М'ята Аніс Коріандр Фенхель Кмин
• Огіркова трава Хрін Сафлор Кріп

Чи не знайшли те, що шукали? Скористайтеся пошуком гугл на сайті:

На зорі людства людям доводилося задовольнятися лише тим, що давала навколишня природа. Наші предки збирали плоди різних дерев, ягоди, зернівки дикорослих злаків та насіння. бобових рослин, викопували бульби та цибулини. Перехід від збирання до обробітку рослин був тривалим. Археологи вважають, що землеробство існує щонайменше 10 тис. років, а спроби окультурення рослин розпочалися щонайменше 40–50 тис. років тому вони. Вже тоді, оберігаючи дикорослі корисні рослини, жінки випалювали траву навколо них, розпушували ґрунт.

Рослини вводилися у культуру різними шляхами. Насіння дикого плодових дереві ягідних чагарників потрапляли у ґрунт біля житла людини і тут проростали. Зерна хлібних рослин люди часто прокидали біля житла на землю, що містить багато покидьків, що розклалися. Рослини з такого насіння розвивалися значно краще, ніж у степу або в лісі. Це могло навести наших предків на думку вирощувати їх біля житла, замість шукати у лісах та степах.

Первісна людина збирала рослини, які її оточували: на материку Євразії - одні види, в Африці - інші, в Америці - треті. Тому на різних материках було окультурено багато різних видів. Більшість культур родом із Європи, Азії та Африки. З 640 найважливіших культурних рослин земної кулі понад 530 походить із цих частин світу, причому близько 400 дала Південна Азія. В Африці з'явилося приблизно 50 культурних видів, Північна та Південна Америка – батьківщина понад 100 з них. У Австралії до приходу європейців культурних рослин був.

Вчення про центри походження культурних рослин створив видатний радянський учений М. І. Вавілов. Він встановив 7 найголовніших центрів їх походження: 5 – у Старому Світі та 2 – у Новому.

Найбільш древні із сучасних зернових злаків – пшениця, ячмінь, просо, рис та кукурудза. Види культурної пшениці походять принаймні від трьох диких злаків, що ростуть у Малій Азії, Південній Європі та Північній Африці. Культура пшениці існувала вже в епоху неоліту. При розкопках неолітичних поселень у Європі знайшли зерна пшениці, насіння гороху, сочевиці та бобів. Батьківщина рису - Індія та Індокитай. Там знайдено багато диких форм цієї рослини. Порівняно пізно, приблизно на початок нашої ери, у Закавказзі чи Малої Азії з'явилося жито, а трохи раніше - овес. Батьківщина кукурудзи та картоплі - Південна та Центральна Америка. Перу та Мексиці ми зобов'язані появою культурних видів помідорів, стручкового перцю, гарбуза, квасолі. Центральна Америка дала культуру тютюну, а Північна – соняшнику. Овочеві культури - капуста, ріпа, редька, буряк, морква, цибуля - були відомі в давнину і походять з Середземномор'я.

У тропічних країнах Південної Америки були окультурені батат (солодка картопля), ананас та арахіс. Індокитай дав апельсини, лимони та інші цитрусові рослини. Кава походить з Ефіопії - там і досі зростає її дикий предок. Чай введений у культуру у гірських районах Бірми. Какао було відомо у Мексиці ще до приходу туди європейців. Боби какао грали там навіть роль грошей.

У дуже далекі часи людина почала культивувати прядильні рослини.

Центри походження культурних рослин

У Європі ввели в культуру льон, у Китаї – коноплі, в Америці та Азії – бавовник.

Пізніше з розвитком мореплавання, особливо в епоху Великих географічних відкриттів, почалося переселення культурних рослин з одного континенту на інший. Так, до Європи з Америки перекочували кукурудза, гарбуз, квасоля, помідори, перець, соняшник та тютюн.

З року в рік, з століття в століття землероби, вдосконалюючи прийоми вирощування культури, одночасно покращували і самі рослини, відбираючи для посіву насіння найбільш врожайних з них або які мають якісь особливо цінною властивістю.

Поступове поліпшення культурних рослин було не одного покоління - воно тривало тисячоліття. Землеробські племена поступово розселялися по Землі, разом із ними поширювалися і культурні рослини. З появою та поширенням Землі культурних рослин змінилися умови життя людей. Виникнення та розвитку землеробства призвело до величезного зрушення історія людського суспільства.

Див. також

Землеробство та рослинництво виникли в давнину. На давньоєгипетській фресці зображено збирання врожаю пшениці - жнива, в'язання та перевезення снопів, укладання їх у скирти та обмолот.

Центри походження культурних рослин
(за Н.І.Віловим)
Тропічна Індія, Індокитай, Південний Китай, острови Південно-Східної Азії. Винятково багатий на культурні рослини (близько половини відомих видів культурних рослин). Батьківщина рису, цукрової тростини, безліч плодових і овочевих культур.Центральний та Східний Китай, Японія, острів Тайвань, Корея. Батьківщина сої, кількох видів проса, безлічі плодових та овочевих культур. Цей центр теж багатий на види культурних рослин близько 20% світового різноманіття. QUENTIN TARANTINO & ROGER AVARY Південно-Західноазіатський центр.Мала Азія, Середня Азія, Іран, Афганістан, Північно-Західна Індія. Батьківщина кількох форм пшениці, жита, багатьох зернових, бобових, винограду, плодових. У ньому виникло 14% світової культурної флори. QUENTIN TARANTINO & ROGER AVARY Країни, розташовані на берегах Середземного моря. Цей центр, де розташовувалися давні цивілізації, дав близько 11% видів культурних рослин. У їх числі маслини, багато кормових рослин (конюшина, одноквіткова сочевиця), багато овочевих (капуста) і кормові культури. QUENTIN TARANTINO & ROGER AVARY Невеликий район Африканського материка (територія Ефіопії) з дуже своєрідною флорою культурних рослин. Очевидно, дуже давнє вогнище самобутньої землеробської культури. Батьківщина зернового сорго, одного виду бананів, олійної рослини нуту, ряду особливих форм пшениці і ячменю. частина району Андійського гірського хребта вздовж західного узбережжя Південної Америки.

Хто визначив центри походження культурних рослин

Батьківщина багатьох бульбоносних рослин, у тому числі картоплі, деяких лікарських рослин(кокаїновий кущ, хінне дерево та ін.). Раніше вважалося, що основні осередки давніх землеробських культур - широкі долини Тигра, Євфрату, Гангу, Нілу та інших великих річок, Але Вавілов показав, що майже всі культурні рослини з'явилися в гірських районах тропіків, субтропіків та помірного поясу. Це не стосується лише плодових культур (включаючи ягідні та горіхові), які були одомашнені переважно у лісових районах.

Тому (і у зв'язку з особливостями селекції) садівництво має більші ареали свого виникнення. Південноазіатський тропічний центр.Значення тросника для людини?
Цукрова тростина добувають для нас з вами ... всі їдять цукор, в наш час рідко можна зустріти буряковий цукор, тому в Азії люди працюють для нашого "солодкого" життя. Росте він у воді, працівники пливуть на каное і обрізають його спеціальним інструментом, потім його чистять і випарюють, тим самим на стінках судини в якому випарюють тростину залишається справжнісінький цукор. Східноазіатський центр.
Овочі
Овочі є найціннішим продуктом харчування. Незамінність овочів у харчуванні визначається тим, що є основними постачальниками вуглеводів, вітамінів, мінеральних солей, фітонцидів, ефірних олійта харчових волокон, необхідних для нормального функціонування організму. QUENTIN TARANTINO & ROGER AVARY Південно-Західноазіатський центр.Значення винограду для людини? Виноград як сільськогосподарська рослина має цінну властивість найбільш вигідно використовувати сонячну енергію, за допомогою якої в його листі неорганічні форми матерії-вуглець, водень і кисень, за участю численних елементів мінерального живлення рослин, перетворюються на цінні органічні речовини. Ось чому виноградні ягоди поряд з високими смаковими перевагами мають велике поживне та лікувальне значення. QUENTIN TARANTINO & ROGER AVARY Значення кормових трав для людини та худоби?
Кормові трави - сільськогосподарські культури, що вирощуються на корм тваринам.
Кормові трави мають велике та різнобічне значення, відіграють важливу роль у зміцненні кормової бази, вирізняються високою врожайністю. Їх вирощують на сіно, сінаж, зелений корм, силос і як пасовищні культури.
Кормові трави є цінним кормом для тварин. Вони містять білки, вуглеводи, мінеральні речовини та різні вітаміни, необхідні для нормального зростання та розвитку тварин. Кормові трави за тривалістю життя поділяються на багаторічні та однорічні. Їх вирощують як у чистому вигляді, так і у складі сумішей з іншими травами. QUENTIN TARANTINO & ROGER AVARY Значення зернового сорго?

Таким чином, зернове сорго є дуже денною, але поки що мало поширеною зернофуражною культурою. Воно вивчено недостатньо і тому його потенційні можливості реалізуються дуже слабко

Центральний центр.Значення какао для людини?
Для виробництва напою «какао» вирощують деякі інші види з роду Теоброма: Theobroma bicolor і Theobroma subincanum. Для отримання гарячого напою та живильної пасти на кшталт шоколаду в Південній Америці вирощують ще один вид теоброми – купуасу (Theobroma grandiflorum). Плоди всіх цих рослин містять тонізуючу речовину
QUENTIN TARANTINO & ROGER AVARY Андійський (Південноамериканський) центр.Значення картоплі для людини? Картопляналежить до найважливіших сільськогосподарських культур. У світовому виробництві продукції рослинництва він займає одне з перших місць поряд з рисом, пшеницею та кукурудзою. Значення картоплі у життінавіть важко оцінити. Картопля – культура різнобічного використання. Це винятково важливий продукт харчування людини. Його по праву називають другим хлібом. Бульби картоплі, залежно від її призначення, містять до 25 % сухої речовини, у тому числі: крохмалю – 22 %, білків – 3 %, клітковини близько 1 %, жиру – 0,3 %, а також – зольні речовини, вітаміни С , В, РР та ін. Особливо багаті на вітаміни молоді бульби