Odla örter på fönsterbrädan vid rumsförhållanden. Kryddiga örter för trädgården och trädgården

Om du älskar att smaksätta din mat med färska örter är det ett bra och billigt alternativ att odla dina egna örter. Örter är anspråkslösa växter som kan växa inomhus eller utomhus, i krukor eller i marken. Allt du behöver är en varm, solig plats och några grundläggande verktyg.

Steg

Början av arbetet

Välj örter att odla. Vilken sort kryddor skulle du vilja använda i matlagning? Tänk på dina egna preferenser när du väljer vilka örter du ska odla. Eftersom örter är lätta och trevliga att odla, kanske du vill prova att odla en eller två typer av örter som du normalt inte skulle kunna köpa. mat affär. Om du redan har bestämt dig för vilken typ av gräs du ska plantera, köp frön från en lokal plantskola eller online.

Välj en plats att odla örter. Kryddiga örter är lätta att odla både utomhus och inomhus. Du kan också välja mellan att plantera dem direkt i marken eller i en container. Många örter behöver mycket direkt solljus, så välj en plats som inte är skuggig.

Köp krukjord. Jordens sammansättning är en viktig faktor för framgångsrik gräsodling. Örter växer bra i lätt neutral jord (6,5 - 7 pH), men den bör inte vara för bördig. Faktum är att om jorden är för bördig kommer tillväxten att vara frodig och doften blir svag. Dränering är viktigare än fertilitet. Jorden bör vara lös och smulig för att absorbera vatten väl.

• Om du planerar att odla örter från frö, välj fröplanteringsjord som inte är berikad med ytterligare näringsämnen, eftersom fröna redan innehåller den näring de behöver för att växa och slå rot.
• För äldre plantor, välj jord som inte har behandlats med bekämpningsmedel.
• Du kan blanda kommersiell krukjord med kompost för att hjälpa dina örter att växa sig starka och friska.

Så frön

1. Börja så tidigt på våren. Lämpligast tid för att så frön - den tid då det fortfarande är svalt ute och växtsäsong har inte börjat än. Under denna tid kommer fröna att gro och slå rot; de ska vara redo att planteras när temperaturen börjar stiga.

   Förbered fröbehållare. Gräsfrön kan planteras i vilken liten behållare som helst som en gammal äggkartong, en yoghurtkopp eller behållare som säljs på en plantskola. Märk behållarna så att du vet vilken typ av frön som har planterats i dem. Fyll varje behållare med krukjord och fukta den sedan lätt med vatten. Placera behållarna på en solig plats med en konstant temperatur på cirka 21°C. Frön behöver inte mycket direkt solljus i detta tidiga skede, annars kan de överhettas.

   • Även om du planerar att odla dina örter utomhus, är det bäst att börja odla dem inomhus där du kan kontrollera vatten och temperatur.
   • De flesta örter kräver en fuktig miljö för att gro. Om du bor i ett område där luften är väldigt torr, täck frökrukorna lätt med plastfolie. Stäng dem inte för mycket – fröna behöver luft för att gro.

2. Blötlägg fröna. Detta steg förbereder fröna för groning. Fördela fröna i ett jämnt lager mellan två fuktiga hushållspapper. Låt dem absorbera fukt i 4 timmar innan plantering.

   Så fröna. Läs på fröpaketen hur du planterar en viss typ av gräs. Vissa sorter behöver bara spridas jämnt över jordens yta, medan andra inte kommer att gro om de inte är begravda i jorden. Under de närmaste veckorna kommer fröna att gro och tappa groddar och löv. Håll en stabil temperatur och solsken och se till att jorden alltid är fuktig.

   Tunna ut plantorna. Så fort plantorna växer ut löv måste några av dem tas ur krukorna så att de starkare får plats att växa. Dra ut mindre utvecklade plantor och lämna resten av plantorna på ett avstånd av cirka 2,5 cm från varandra.

• Vissa trädgårdsmästare har gått ett steg längre i sin strävan efter perfekt dränering. De höjer bäddarna med 5 cm.Bårtning av tegel, stock eller sten är precis vad du behöver, och utöver allt, fastställer det tydligt sängens gränser. Fördelen med högbäddar är snabb konstruktion. Du kan lägga ut kanterna efter eget gottfinnande - precis på gräsmattan. Fyll varje sektion med 10-15 cm kommersiell jord, vald enligt gräsets krav. Under köpt jord dör torvet av brist på ljus och luft, och när det sönderfaller tillsätts organiskt material. Täck stigarna med 10–15 cm kompost och plocka eventuellt gräs som har klarat sig. Kombinationen av stark sol och snabbtorkande jord främjar stark tillväxt och hämmar svampsjukdomar och håller växterna friska. Den torra värmen kommer också att ta upp de eteriska oljorna i bladen för en bättre doft.

Skönheten, aromen och fördelarna med örter gör dem till önskvärda växter i trädgården.

Örtagården är elegant, tilltalande för ögat och kräver lite underhåll.

Det är mycket viktigt att placera den korrekt - nära köket eller rekreationsområdet.

Det är oklokt att placera den på en avlägsen eller skuggig plats.

Snygga "sängar" ser särskilt dekorativa ut om de kantas runt omkretsen med ringblommor, ringblomma, lockig persilja eller ljus mangold.

Som ram är lågklippta bårder av dvärgträ särskilt bra. Japansk spirea eller liguster, snidade bladverk av vanliga morötter eller rödbetor passar också bra.

Kompositionsschema 2,3 x 2,3 m

1. dill (Anethum graveolens);
2. rosmarin (Rosmarinus officinalis);
3. pepparmynta (Mentha piperita);
4. persilja (Petroselinum crispum);
5. oregano (Origanum vulgare);
6. nasturtium (Tropaeolum x cultorum);
7. gräslök eller gräslök (Allium schoenoprasum);
8. basilika (Ocimum basilicum) med lila blad;
9. vanlig timjan (Thymus vulgaris);
10. basilika (Ocimum basilicum) med gröna blad;
11. dragon (Artemisia dracunculus)

En örtagård ska inte bara vara användbar och vacker, utan också bekväm för arbete och rörelse. Det är viktigt att asfaltera stigarna, en bredd på 30 cm i det här fallet är tillräckligt, klinker eller tegelstenar används för beläggning. betongplattor. Varje bädd är en rätvinklig triangel med ett ben lika med 1 m, vilket gör det lätt att nå varje planta från stigen. Det är fullt möjligt att plantera inte bara kryddiga örter i sängarna, utan också dina favoritårväxter, några av dem kan skäras och läggas i vaser och dekorera huset. Alla växter som planteras här måste vara ätbara.

Växande funktioner

• Vår. Så fort snön smälter vaknar fleråriga örter: dragon, gräslök, oregano, timjan. Dragon kan växa på ett ställe i upp till tio år, men de första tre åren är mest användbara. På våren kan den delas. I maj planterar vi pepparmynta i dekorativa krukor, tar den ut, som övervintrade i huset. Vi sår dill och i marken, vars gröna inte bara förbättrar smaken och aromen av rätter, utan också dekorerar bordet.

Dillsorter är tidiga, medelstora och sena, de skiljer sig åt i tiden för början av stambildningen. Tidiga sorter blommar snabbt, det kommer inte att fungera att få mycket grönska från dem under hela säsongen, men det räcker med paraplyer och frön till pickles, ämnen och kryddor. I mellansäsongsvarianter bildas det stor kvantitet grönska och har tid att bilda paraplyer och frön av vaxmognad. Senmogna sorter ger mest grönska. Persiljesorter är indelade i två grupper: rot och blad, den senare har en lockig sort.

- en källa till tidig vårgrönska, som helt enkelt kan klippas med sax, det ser bra ut i form av en bård, och inte bara i trädgården. Vi sår nasturtium i krukans jord.

• Sommar. I mitten av juni planterar vi basilikaplantor i jorden. Denna växt odlas för sina doftande blad, och dess attraktiva utseende är också tilltalande. utseende, det finns många underarter och sorter som skiljer sig åt i färg och storlek på bladen, såväl som arom. Gräslök blommar i juni-juli med rosa-lila knoppar. Små lila-rosa sköldar dyker upp i oregano i juli-september, då det samlas in. Skär och konsumera örter efter behov.
• Höst. I början av september överför vi en kruka med rosmarin till huset, du kan också överföra pepparmynta, den övervintrar bra på fönsterbrädan. Vi tar bort ettåriga gräs från åsarna, skär perenner.
• Vinter. Vi köper frön av örter.

Höjd 1 m

Små doftande blad, skärmar med frön

Höjd upp till 1 m

Lämnar linjära läderartade

Dekorativt hela säsongen

Gräslök eller gräslök (Allium schoenoprasum)

Höjd 40-60 cm

Tunna gröna blad, rosa-lila sfäriska blomställningar. Blommar i juni-juli

Höjd 30-40 cm.

Lila doftande blad.

Höjd 120 cm

Tandade blad med lila kant, små ljuslila borstar i spikformad blomställning

Blommar från juni till augusti

Höjd 30 cm

Dekorativt hela säsongen

Oregano (Origanum vulgare)

Höjd 30-50 cm.

Små mattgröna blad, lila-rosa blommor i en barrträdsblomställning. Blommar i juli-september

Nasturtium (Tropaeolum x cultorum)

Höjd 20-25 cm.

Körsbärsröda blommor på en bakgrund av mörkgröna blad.

Dekorativt från mitten av juni till frost

Timjan (Thymus vulgaris)

Höjd 5-15cm

Mycket små doftande blad, lavendelblommor

Dekorativt hela säsongen, blommar i juni-juli

Höjd 30-40 cm Gröna doftande blad

Dekorativt från mitten av juni till frost

Höjd 1 m.

Smala doftande blad.

Dekorativt hela säsongen

Denna trädgård planteras huvudsakligen med fleråriga örter. Det finns en sådan underbar växt- "kanufer" (kolufer, kalufer, kanuper), med en mycket behaglig doft av grågröna sammetslena löv, blommande med gula eller vita små prästkragar, samlade i en corymbose blomställning. Dess blad används färska och torkade för att smaksätta rätter och drycker, som tillsats till sallader, tillsatta i pickles och när man kissar äpplen, placeras de i garderoben för att ge linne en behaglig lukt, de stöter bort mal. Tidigare användes dessa blad ofta som bokmärke för Bibeln, därav namnet på växten "bibliska blad".

Lövväxt medicinsk två-meters perenn med glänsande dissekerade löv, avger en stark lukt, som liknar doften av selleri.

De läggs till nöt- och lammköttsrätter, köttbuljonger, grönsaksrätter, marinader, unga blad är bra i vårsallader.

Melissa citron har en lätt behaglig arom, det är en mycket användbar växt, dess arom förbättrar humöret, fytoncider renar luften.

Isop officinalis används för att göra te och som doft när man förvarar saker i garderoben.

Planteringsplan för örtträdgård

• bård av klippt dvärg japansk spirea (Spiraea japonica), Little Princess sort, 30 cm hög;
• nasturtium (Tropaeolum x cultorum), eller ringblommor, Alaska sort;
• medicinsk isop (Hyssopus officinalis);
• dill (Anethum graveolens);
• medicinsk libbsticka (Levisticum officinale);
• oregano (Origanum vulgare), cultivar Herrenhasen;
• dragon (Artemisia dracunculus);
• citronmeliss (Melissa offcinalis), All Gold sort;
• kanufer (Tanacetum balsamita)

Den bästa kanten av örtträdgården kommer att vara en låg kant av klippt japansk dvärgspirea av sorten Little Princess 30 cm hög. Förutom spirea kan du använda liguster, Kuril-te (cinquefoil) och till och med buxbom för detta ändamål , som övervintrar bra under snön. För att skapa en så lång bård behöver du en stor mängd planteringsmaterial, som planteras var 20-30 cm. Du kan spara pengar om du först ritar rätt mängd plantor, rota dem och växa upp inom 1-2 år.

Växande funktioner

• Vår. Vi skär en kant av spirea: för att uppnå det perfekta resultatet måste detta också göras flera gånger under sommaren. När snön smälter vaknar snabbt fleråriga kryddiga örter: libbsticka, oregano, kanufer, citronmeliss, dragon.

Melissa officinalis har två prydnadsväxter som behåller sina fördelaktiga egenskaper: brokig och gulbladig Helguld. Det senare används här. Det kommer att ge en trevlig färgvariation till trädgården med kryddiga örter. I denna trädgård med kryddiga örter användes inte den specifika oregano, utan dess dekorativa variant Herrenhasen, som fullt ut bevarar den specifika växtens kryddiga och helande egenskaper. Denna sort är så uttrycksfull att den inte bara kan användas i en kryddig trädgård eller grönsaksträdgård, utan också i en mixborder. Redan i maj kan du ta grönt till bordet från selleri och dragonväxter.

I maj sår vi dill, persilja, väljer önskade sorter beroende på familjens kulinariska preferenser, vi sår nasturtium i en kruka.

• Sommar. Vi konsumerar kryddiga örter efter behov. Skär periodvis corymbose blomställningar av kanufera, bestående av små prästkragar, för buketter i huset eller rekreationsområde. Oregano, citronmeliss, dillparaplyer är också lämpliga för detta ändamål. Vi torkar kanuferans löv för användning som doft för linne i garderober.

Om så önskas, i slutet av sommaren, kan du torka oregano, dillparaplyer, isop. Detta görs mycket enkelt: vi skär det nödvändiga antalet stjälkar, binder dem i en bukett och hänger dem upp och ner på en mörk, ventilerad plats, det är fullt möjligt att göra detta i en skuggig del av köket, detta gör inte bara köket doftar, men ger det också en speciell lantlig charm.

• Höst. Vi tar bort årliga kryddiga örter, klipper perenner.
• Vinter. Funderar på sortimentet av örter till nästa säsong.

Japansk spirea (Spiraea japonica), kultivar Little Princess

Höjd 30 cm.

Små ljusgröna blad

Dekorativt hela säsongen

Höjd 20-25 cm.

Höjd 1 m.

Vackra gröna blad och ljusa lila blommor på lila stjälkar.

Dekorativt hela säsongen

Lockig persilja (Petroselinum crispum)

Höjd 30 cm

Mörkgröna blad med en behaglig doft

Dekorativt hela säsongen

Isopmedicin (Hyssopus officinalis)

Stjälkarna 45 cm långa

små blå blommor i taggformad blomställning.

Dekorativt under hela säsongen, blommar från slutet av juni till slutet av september

Höjd 1 m

Små doftande löv, paraplyer med frön.

Dekorativt hela säsongen

Medicine för libbsticka (Levisticum officinale)

Höjd 2 m

Dekorativt hela säsongen

Höjd 1 m

Smala doftande blad

Höjd 60-80 cm.

Gyllene tandade blad, vitrosa blommor i bladens axlar

Dekorativt hela säsongen, blommar i juli-augusti

Höjd 1 m.

Grågröna pubescent doftande blad, mycket små kamomillblommor samlas i stora corymbose blomställningar

Dekorativt hela säsongen, blommar i juli-augusti

Örtagården "kramar" det stenlagda området i rekreationsområdet. Detta arrangemang är mycket populärt bland trädgårdsägarna och orsakar konstant glädje bland gästerna; inte bara kryddiga örter används här, utan också körsbärstomater och småfruktiga jordgubbar. Längs omkretsen odlas de kryddiga trädgårdskanterna, eller lövbetorna, vanligtvis som ettåriga. Står mangolden i skydd för vintern övervintrar den och du får fräscha gröna från tidig vår fram till juni då blomstjälkarna bildas. Mangoldblad är välsmakande och mycket hälsosamma och kan ha inte bara släta utan även lockiga kanter.

Varianter av mangold skiljer sig i färgen på stjälkarna - silver, gul, lila och grön, de är dekorativa och kan dekorera rabatter. Tidig mogen trädgårdssallad måste verkligen finnas i den dagliga kosten. I örtagården är det bäst att så stallsorter, de som lämpar sig för gradvis skörd, rosettens yttre blad bryts av ett i taget och lämnar de centrala, yngre, för odling. Ripsallad är inte bara ljusgrön "ljusgrön" till färgen, alla känner till Lollo-Rocca-sorten med rödlila vågiga bubbliga blad.

Trädgårdsplan 2,3 x 3,6 m

1. libbsticka (Levisticum officinale);
2. pepparmynta (Mentha piperita) i en kruka;
3. dill (Anethum graveolens);
4. körsbärstomater (sorter);
5. grön sallad (varianter);
6. sallad röd (sorter);
7. nasturtium (Tropaeolum x cultorum) i en kruka, Alaska sort;
8. liten jordgubbe (Fragaria vesca);
9. mangold (Beta vulgaris)

Sorter av körsbärstomater är underdimensionerade (upp till 40 cm), medelstora (upp till 80 cm) och höga (mer än 1 m). Varje planta är bunden till en pinne, lågväxande sorter behöver inte ett strumpeband. Vita blommor och röda bär av småfruktiga remontantjordgubbar gör den väldigt dekorativ. Det är bättre att använda en skägglös sort, som förökas genom frön eller dela busken. Till smak och form skiljer sig dess bär inte från vilda jordgubbar, utan är 1,5-3 gånger större. Småfruktiga remontantjordgubbar bär frukt kontinuerligt från midsommar till sen höst.

Växande funktioner

• Vår. Lovage vaknar tidigt på våren, dess läckra och mycket användbara blad kan användas till vårens första sallader. I mars, i ett växthus eller i en behållare på fönsterbrädan, kan du så frön av småfruktade jordgubbar för plantor, då kommer det att bära frukt den här säsongen, i mars sås tomater i ett varmt rum för plantor.

I maj, mangold, nasturtium, persilja, sallader, planterar vi pepparmynta i en kruka. Om du vill stärka fruktkomponenten i trädgården, är det fullt möjligt att plantera inte nasturtium i en stor kruka, utan en mustaschig variation av småfruktiga remontantjordgubbar (Fr. vesca var. semperflorens parvicarpa), det skiljer sig inte i form och smak av bär från skägglösa, men i enlighet med namnet bildar en mustasch . Överflödet av tunna morrhår gör det svårt att ta hand om växter, så dessa sorter är mindre vanliga, men när de odlas i en behållare växer de och bär frukt perfekt, de är också väldigt vackra i hängande korgar. Den mustaschiga varianten har sorter inte bara med röda, utan också med vita bär.

Småfruktiga jordgubbar är opretentiösa, torkbeständiga, kräver nästan inget underhåll. Den är mindre vinterhärdig än vanligt, men övervintrar bra under ett snötäcke på 30 cm. Ibland, efter övervintring, ser buskarna ut som de döda, men skynda inte att kasta dem: lite senare kommer de att växa från rhizomen och ge en full skörd. Jordgubbarnas produktiva livslängd är 2-3 år, senare sjunker dess avkastning kraftigt, glöm inte det. Förökas genom frön och delning av busken. Småfruktiga remontantjordgubbar bär frukt kontinuerligt från midsommar till sen höst.

• Sommar. och jordgubbar. Putsa örterna och putsa salladen efter behov. Vi äter tomater och jordgubbar. Du kan så jordgubbar för plantor på sommaren, i så fall kommer det att börja bära frukt nästa säsong.
• Höst. Vi täcker mangold, tar bort annueller, inklusive tomater, klipper fleråriga gräs och jordgubbar. Jordgubbar som växt i en behållare måste tas bort från den och planteras i en trädgårdsbädd, det är en bra idé att täcka planteringsplatsen med löv eller stänga den med grangrenar vid "svart" snöfri frost! Det är dags för .
• Vinter. Funderar på nästa års sortiment.

Höjd 2 m.

Glänsande skurna blad med en lukt som liknar selleri.

Dekorativt hela säsongen

Höjd 30 cm

Läckra och friska gröna blad

Dekorativt hela säsongen

Höjd 30 cm

Läckra och friska röda lockiga blad

Dekorativt hela säsongen

Höjd 120 cm.

Tandade blad med lila kant, små ljuslila blommor i en taggliknande blomställning

Höjd 1 m Små doftande blad, paraplyer med frön

Dekorativt hela säsongen

Lockig persilja (Petroselinum crispum)

Höjd 30 cm

Mörkgröna blad med en behaglig doft

Dekorativt hela säsongen

Höjd upp till 80 cm

små röda tomater

Dekorativt under fruktsättning

Höjd 20-25 cm

Blad med vita fläckar av oregelbundna konturer, blommor i olika färger.

Dekorativt från juni till september

Liten jordgubbe (Fragaria vesca)

Höjd 10-30 cm

Små vita blommor, klarröda frukter

Blommar i slutet av maj - juni, bär frukt i slutet av juni - juli

Höjd 40 cm

Grönlila blad med klarröda ådror

Dekorativt hela säsongen

Kryddiga örter kan odlas i stora behållare, som är bra keramiska blomkrukor, flätade korgar, samt trälådor med en film inuti. Moderna behållare kan också göras av sten, metall, glasfiber, så länge de är i harmoni i stil och färg med huset och trädgården. Färgen på behållaren är väldigt viktig, den behöver inte vara neutral för att plantorna ska kunna solo. Ju större behållaren är, desto bättre mår växterna i den.

Kompositionsschema 6×3m

Växter i behållare behöver vanlig toppdressing. När du planterar kan du applicera granulära komplexa gödselmedel eller speciella pinnar (gödselmedel för inomhusblommor) eller regelbundet, en gång i veckan, mata flytande gödningsmedel. När man använder containrar är det möjligt att skapa något nytt varje år. Om du tillämpar skicklighet, flit och inte glömmer att sätta på din fantasi, kommer även en liten trädgård med växter i behållare att bli ett riktigt trädgårdsmästerverk som visar din goda smak.

Basilika

Den kan användas torr som smaksättning till kötträtter, den öppnar sig särskilt bra när den används med tomater. När den är färsk läggs den till alla färska grönsakssallader.
I Sibirien odlas den som ettårig, antingen genom plantor eller genom direktsådd i marken i början eller mitten av maj. Men först måste du skydda grödorna åtminstone med agrotex.
Den kan även odlas i växthus. Närheten till basilika med peppar och aubergine är särskilt användbar, denna kryddiga ört stöter bort bladlöss med sin lukt.

Lila och grön basilika med paprika. Ett foto Nadia

Du kan odla basilika hemma - på fönstret eller på balkongen. Men kom ihåg att basilika är termofil och tål inte frost.
Vi sår basilika för plantor i slutet av april. Jag sådde i en liten skål i lösvikt. Denna mängd, som på bilden, räckte för mig både för sallader och för torkning.

När denna storlek uppnås kan den planteras i landet, förutsatt att det inte blir mer frost. Ett foto snöig sommar: ”Jag brukade så direkt i trädgården. Men groningen är sämre, och den kommer att kunna användas senare.

Om det inte finns tillräckligt med utrymme på fönsterbrädan kan du helt enkelt köpa en kruka med basilika i butiken, äta bladen, klippa sedan stammen, lämna cirka 5-10 cm och transplantera den till trädgården.

Svampgräs (bockhornsklöver eller bockhornsklöver)

vallmo: “Bockhornsklöver, eller svampgräs, luktar gott när den är mogen. Det läggs till kötträtter, och alla georgiska kryddor innehåller det, som adjika och satsebeli.” Det kan läggas till rätter av potatis och svamp, grönsakssoppor, fyllning manti.

Vi sår denna ettåriga tillsammans med basilika, men närmare mitten av maj. vallmo: ”Vi odlar i två typer: bönliknande (bockhornsklöver) och örtartad (Trigonella). Fröna som vi samlade, vi sår dem på våren, allt gror vackert.

Ett foto e_z: ”Jag samlade fröskidor från bockhornsklöver för att testa. I allmänhet luktar den här saken fantastiskt, men jag provade fröna - de smakar bittert. På själva bockhornsklövern finns det ännu ljusare och mörkare bollar.”

Svampgräs bör klippas när lite mer än hälften av bönorna blir gula, på en höjd av cirka 10 cm över jorden, sprids ut i ett drag och torkas, skyddar mot regn. Samla sedan fröna och torka lite igen. Och toppen av bockhornsklöver själva bör torkas i skuggan. Mal sedan och förvara i en försluten behållare.

Isop

Perenn liten köldbeständig buske. Den växer på ett ställe i 5-7 år. Förökas genom sådd i maj genom plantor, eller genom att dela busken. MNBer tillägger: "Isop övervintrar utmärkt, dessutom spirar den genom självsådd."

Isop måste planteras separat från andra grödor, annars kommer det helt enkelt att krossa dem.

Isop. Ett foto S-Anka

Koriander (koriander)

En årlig från Umbelliferae-familjen, den är mycket populär i det kaukasiska köket. Så i maj, augusti och ta en paus i juni-juli. Benägen till intensiv självsådd.
Unga blad används.
Den är också användbar eftersom den, när den torkas, kan stöta bort möss och skogslöss i privata hem.

Lavendel

Denna perenn kan odlas med eller utan skiktning under ett par månader, med sådd i mars. Men när den odlas genom plantor, kommer lavendel endast att blomma på nästa år. Han är ganska nyckfull, ofta antingen fryser han ut helt eller ruttnar, men du kan göra det torrt skydd för vintern (grangrenar, grenar).

Används för att gnugga kalkon och lamm innan stekning.

Ett foto Nath

libbsticka

Perenn av paraplyfamiljen. Hägring: ”Den växer i en stor buske, på hösten torkar stammarna. Jag samlar in och torkar bladen. En sådan smak då, när man lägger den i soppan! Du kan inte bara överdriva det - det kommer att vara omöjligt att äta. Jag kastade en gång en gren av färsk libbsticka i en kruka med borsjtj. Efter 10 minuter tog jag ut den, och det var omöjligt att äta borsjtj.
Det används också i pickles för att lägga till en svampsmak, till grillat kött och såser.
Förökas genom sådd före vintern eller på våren i jorden, följt av gallring, så att buskarna inte växer tätt. Men det är bättre att använda vegetativ förökning.

Ett foto Doriana

Mejram

Perenn från släktet Oregano. Torktålig, fotofil, termofil. Gott till fiskrätter, sallader och som smaksättning till vinäger. Ingår i många örtteer. Samlas i början av blomningen.
Sådd i april till ett djup av 2-3 mm, täckt med glas. Det brukar stiga bra. Men han tolererar inte kyla alls, det är nödvändigt att odla hus i värme, och ännu mer i landet. Kan förökas genom sticklingar och skiktning.

Melissa

Perenn, används för lugnande preparat, till svamprätter, fisk, sallader och tomater.
Att odla genom plantor är mycket enkelt, sådd kan göras under hela april. Transplantation till en permanent plats överförs perfekt. Den kan även sås genom direktsådd i marken i mitten av maj. Stäng av många gånger under sommaren. Tål inte översvämning, börjar bli svart.

Melissa plantor den 9 maj, sådd den 1 april, det är redan möjligt att plocka blad till te. Ett foto Nadia

På fast plats sprider sig i alla riktningar, så det är bättre att plantera separat. Ett foto Nadia

Mynta

Används på samma sätt som Melissa. Bladen skärs i början av blomningen, upprepade gånger under säsongen.
Denna perenn är bättre att odla från frön eller be någon att gräva ut en del av busken. Sådd eller i lös jord, dock, mynta groddar under lång tid, upp till 2 veckor. Plockning och belysning behövs. Du kan inte vattna myntan rikligt.

Ett foto Galchonok 23

Mynta stöter bort havtornsflugan, så det är en bra idé att placera den bredvid havtornet.

Gurkgräs (Borago)

Unga blad av denna ettåriga luktar som gurka. En utmärkt krydda för kött, och du kan även lägga den till sallader istället för gurka och vinägrett. De säger att gladiatorer matades med detta gräs före kampen.

Eugene 17:”Intressant är fortfarande örten Borago (gurkört). Bladen är pubescenta, mjuka, med en stark lukt av gurka. Hon är bara tidig. Parallellt med rädisan kan du plantera, och få en skörd nästan samtidigt. MNBer tillägger: ”Borago-frön säljs i varje fröbutik. Det räcker att plantera detta gräs en gång, och det kommer att föröka sig genom självsådd.

Oregano (Oregano)

Perenn, kan odlas av frön eller genom plantor, eller genom att direkt sådd i marken, eller skiktning från en buske, du kan till och med ta med skogsoregano och "tämja" det, det kommer att vara mycket mer doftande än "kulturellt".
De används inte bara för te, utan också för hemgjorda korvar och patéer, såväl som för stekt kött och såser.

Ett foto Mammy_Nati:"Oregano, dock hällde jag frön utan att titta, och de spirade inte efter 10 dagar, som inskriptionen på förpackningen lovade, men efter 2 månader matade jag aktivt jorden med gödningsmedel, kanske det hjälpte, fröna blev starkare och grodde bra."

Torkning av johannesört och oregano till te. Ett foto Varvara Plyushkina: ”Jag torkar allt i klasar. jag har sommarens kök, det är där jag hänger i repen. Den hänger i cirka 1-1,5 veckor, sedan tar jag av den, gräset är helt torrt, jag klipper stjälkarna (upp till 20 cm) med sax och blommorna (jag har pansargenomträngande Tupperverovskie, som klipper allt), lägg dem i linnepåsar. Jag sydde bomullspåsar med rep. Jag håller dem i dem. Varje typ av gräs har sin egen påse, det finns mindre och större."

Rosmarin

Varvara Plyushkina:"Av alla doftande kryddor är det den ömtåligaste. Även om rosmarin säljs i torkad form, kan du inte skilja det från julgransnålar, de är lika hårda och taggiga och smaken är underbar. Den används i alla rätter med kyckling, till vilket kött som helst, i grillmat, etc.” MNBer tillägger: "Rosmarin kan också användas i varma rätter, i sallader och i desserter, och det är medicinskt och används i kosmetologi. I allmänhet, lägg den bredvid verandan och lägg den till allt.

Denna perenn är mycket svår att föröka med frön, det tar lång tid att gro - den kan "tänka" från februari till april även efter stratifiering. Men sibmums kom på ett smart sätt att odla rosmarin utan krångel med plantor! I slutet av april - början av maj eller till och med senare kan du köpa rosmarinkvistar i butiken och sätta dem på rotning. Bara du anmärker: "De apikala som fastnat i en torvtablett är bäst rotade."

Sedan måste du placera plantan i en växthuspåse. Ett foto snöig sommar

Efter en och en halv vecka kommer det att vara möjligt att transplantera till en kruka för hemmabruk. Ett foto Martusha

Och självklart kan du också plantera denna kryddiga ört på landet. MNBer råder: "Han älskar både strö och att pudra med krita eller dolomiter, och jorden är lätt alkalisk." På hösten kan en stor övervuxen buske, om så önskas, enkelt flyttas tillbaka i en kruka och tas hem. Man kan odla rosmarin hemma i stora krukor, som han skriver. MNBer: ”Jag läste om rosmarin och granskade allt jag kunde. Han är en perenn, hemma växer den till en ganska stor buske, och den planteras både i marken och i mycket stora behållare upp till 10 liter.

Ett foto Martusha:"Här är min buske från en rotad gren, klippt flera gånger."

Svårigheten med att odla rosmarin är att den är lätt att frysa även hemma, som han skriver. Dashechnaya: ”I min kruka på fönstret (fönster mot nordväst) i 2,5 år har den växt från 15 cm från grodden med ca 80-90 cm! Men han frystes med framgång av hennes man. Marken var inte särskilt förberedd - dacha-landet är på mitten med terra-vita. Tja, när jag tvättar ur lägger jag till terra-vita. Nu är den cirka 50 cm. I år var den frusen igen, mer på botten, Epinom återupplivad ... Nu har en sådan rik grönska växt upp från ovan ... ”.
Och rosmarin kan börja bli svart underifrån och lever inte länge, högst två år. Därför måste du köpa rosmaringrenar för sticklingar en gång vartannat eller vartannat år.
jul 81-05 aktier: ”Rosemary 100% övervintrar inte här i Sibirien, de berättade om detta i Botaniska trädgården, varför de säljer det där som krukväxt. Efter köpet transplanterade jag det, satte det på fönstret, men det verkar som att det måste vara bakgrundsbelyst, eftersom det är väldigt utsträckt.

Rosmarinens skadedjur är vitflugan.

Regn odlade rosmarin från frön: "Förra året sådde jag rosmarinfrön - överraskande nog grodde de alla ... Innan jag planterade gjorde jag ingenting med dem, jag spred dem bara i tabletter och satte dem i ett växthus ... Jag planterade ett par buskar i trädgården - vart tog de vägen, till och med jag vet inte... Och tre buskar hemma sitter i en kruka... Sällsynt förstås, trots att jag bröt av den , på något sätt buskar det inte särskilt mycket.

Ett foto Regn

Fänkål

Många växter, förutom kål och gurkor, är oförenliga med denna släkting till dill, så den planteras i trädgårdens yttersta hörn. Och ja, det växer bra. Därför sås det i rader om 50 cm, sådjupet är ca 1 cm. Hilling är nödvändigt för att tjockna stammen. Fänkål skördas när stjälkens botten når en diameter på 8-10 cm. Den kan saltas (200 g salt per 1 kg blad), samt frysas eller torkas som dill, och användas till sallader, fisk och kötträtter, såser,.

Eugen 17 skriver: ”Förra året planterade jag den vågade fänkålen. Jag har precis sått den i trädgården, som dill. Han steg upp som en matta. Drog. Bladen är formade som dill. Mycket öm, sötaktig, lätt kryddig, men utan stark lukt. I slutet av sommaren växte buskarna ut ur buskarna till midjan. Huvuden började bildas vid basen. Där den var sparsamt planterad, bildades utmärkta; där tjock - tunn. Höga stjälkar sticker ut från groddarna med tätt lövverk som har varit möra hela säsongen. Kålhuvuden används till mat. Som jag förstår det är de växtens huvudgröda. Men vad man ska göra med dem och hur man lagar mat, det gick aldrig upp för mig, så de använde bara toppar: de åt i alla sallader, men torkade dem som dill.

Citronella (citrongräs eller citrongräs)

Perennen används i den berömda thailändska Tom Yum-soppan. Används även i drycker. Lun@ria skriver: ”Jag bryggde rent grönt te, utan några tillsatser, med finhackad färsk citronella (jag såg av misstag ett set för te i affären nyligen - mynta + timjan + citrongräs). För min näsa är doften bara fantastisk! Tunt, lätt och te erhålls med en lätt surhet. Tja, det beror nog på mängden.”
Man kan föröka sig med frön, som han skriver svetyla: "Jag sådde Citronella förra året, säljaren i butiken rådde mig starkt till dess frön - både som ett myggmedel i landet och som en mycket hälsosam ört. På sommaren växte detta gräs i en kruka på landet, på hösten tog de hem det och det växer vackert i rumsförhållanden. Hennes stjälk är väldigt seg, men citronsmaken är bara super. Jag gillar verkligen te med henne.”
Men det är lättare att köpa en uppsättning färska örter till te i nästan vilken stormarknad som helst, helst med en "klack", skär av botten med 3-5 cm och rota i en torvtablett.

Ett foto Bara du

Planteras sedan i ett växthus, eftersom denna växt är extremt termofil. Ta med hem till vintern på hösten. TUMAN skriver: ”Växten växer bara på fönstret på vintern. Jag vattnar rikligt. Jag förökar med sticklingar. På våren planterar jag i ett växthus, vattning är också rikligt. Före nyår bjöd många icke-ekonomiklassiga butiker på thailändska frukter, grönsaker och örter. Det fanns tom pit-kit till försäljning.”

Lun@ria tillägger: "Och för dem som stöter på gräs med en lök." För att göra det lättare att ge rötter tog jag bort 1-2 övre fjäll, så en liten stjälk öppnas, rötter går ut ur den snabbare. Jag köpte 2 av dessa set, speciellt utvalda endast av typen av citrongräs, så att det var med botten. Jag har 4 potentiella sticklingar. Hon tog av den övre fjällen, lade dem i vattnet. Nu har de redan gett rötter, anständiga sådana. Vi lyckades till och med fläta samman."
Forummedlemmar från södra Ryssland odlar citrongräs, till exempel, Nekonomikon råder: "Tjejer, om citrongräsfrön - han behöver mycket sol, då kommer de att göra det. Jag bor nu i Sochi, sådde en nypa frön, bara ett grodde. Men det växer självsäkert, redan en gardin med flera stjälkar och flera spikelets med frön. De häller överallt, jag känner att alla närliggande krukor kommer att växa över. Och han tömmer snabbt jorden, på sommaren är det mer tillfredsställande att gödsla. elichka007 från Krasnodar-territoriet säger: ”Jag träffade honom i Tae, som många andra, och jag ville verkligen bilda familj hemma. Jag odlar den på 2 sätt - genom frön och genom sticklingar, som jag köpte i METRO. Jag ska berätta om stubbarna från affären. Idén att lägga dem i vattnet kom inte omedelbart, jag trodde inte ens att det skulle komma något av dem, eftersom stammen var hårt avskuren och inte en enda rot. Jag lägger 3 st. i ett glas vatten, blanda en rotbildningsstimulator där - rot. Och se och se, en vecka senare dök tuberkler upp från stammen, sedan rötter. När rötterna växte planterade jag dem i en kruka. Vattnade ofta, han lät bladen, och i maj transplanterade dem i marken. Nu har den här busken gett många barn. Från en stam av bitar 20 feta barn säkert. Och den andra vägen är genom frön. Jag köpte frön i en vanlig webbutik, frön från företaget Plasma Seeds. Allt som fanns i packningen gick upp. Planterade i december. Först höll hon den under filmen, sedan öppnade hon den när de blev starkare. Jag planterade dem i jorden i april (de blev lila, sedan flyttade de bort) och nu har jag 3 enorma buskar. Men stammarna är inte lika tjocka och köttiga som de som odlas av stubbar. Tydligen, för tjocklek, behöver han acceleration om två år, eller så planterade jag den tätt. Doften är overklig. De ser bra ut på sajten. Jag planerar att ta med en del av det i huset till vintern och resten för torkning.

Ett foto elichka007

Salta (peppargräs)

Salta sås direkt i marken under det första decenniet av maj, till ett djup av cirka 1 cm, följt av gallring med 10-15 cm. Bladen skärs under blomningsperioden och torkas sedan. Används i soppor, huvudrätter och saltning.
Salta vintrar bra, på våren kan den planteras.

Timjan (timjan eller Bogorodskaya ört)

Perennen är bra inte bara till te, utan även i kött- och fiskrätter, patéer, rökt kött och till inläggning av gurka.
Du kan så från mars till april. Med tidig sådd kan du plocka timjan i april, och plantera den i jorden i slutet av maj. Växer snabbt i marken. Klipp av upprepade gånger, då är det nödvändigt att torka.

För att till fullo uppskatta kryddiga örter bör de odlas i din egen trädgård - det som är bra är att detta är ganska genomförbart! Dessutom kommer ljusa, eleganta växter att vara en riktig dekoration av trädgården.

Basilika

Legender från många nationer kallar basilika en symbol för kärlek och familjens välbefinnande. Det är ljust och prålig växt kommer att berika dacha atmosfär sydländsk smak.

Uppmärksamhet

Det finns sorter av basilika speciellt designade för produktion av eterisk olja. De har en stickande lukt av kamfer, terpentin eller kan avge mediciner eller parfymer. Sådan basilika är olämplig för matändamål!

Vad är användbart?

Alla ovanjordiska delar av basilika innehåller en läkande eterisk olja. Inom medicinen används växten som magmedicin, för kompresser och gurgling. Inom homeopati används basilika vid sjukdomar i njurar och gallblåsa. PÅ folkmedicin- för behandling av sår och som antihelminthikum.

Hur används den?

Färska unga skott och blad är en populär kryddig grönsallad och en del av såser, första och andra rätter. För vintern torkas eller fryses basilika. Torkat basilikapulver är speciellt bra som krydda till köttfärs. Gröna varianter med smak av citron (Fräschhet, Citronskivor, Citron), mynta (Gourmetmynta, sammet) och kola (Pet, Caramel) används för att smaksätta te, kompott. Unga skott och löv används också i konservering och betning.

Småbladig basilika med kompakta buskar (Naughty, Basilisk, Troll) odlas som krukväxt i öppen mark och inomhusförhållanden.

Olika sorter

Basilika kommer med gröna och lila blad (från ljusa till nästan svarta sorter). Genom arom särskiljs sorter med peppar, kryddnejlika, buk, anis, karamell, citron, mynta, kanel och andra luktnyanser.

Fans av lila basilika med högt antocyanininnehåll bör vara uppmärksamma på Ararat, Jerevan, Red Rubin, Sharm. Grönbladiga sorter Tonus, Russian Bogatyr, Stela kännetecknas av en mer intensiv ihållande arom.

Villkor

Basilika har högre krav på värme och ljus än många sydliga grödor. Frön gror endast vid höga temperaturer (inte lägre än +20 °C). Växter måste placeras på platser skyddade från kalla vindar och väl upplysta av solen. I skuggade områden sjunker avkastningen kraftigt och dess kvalitet minskar.

En hög avkastning erhålls på bördig svart jord, lös lerig och sandig lerjord med tillräcklig mängd humus. Basilika kräver också fukt, speciellt under blomningen och i unga år (före blomningen).

Hur ska man växa?

Huvudhemligheten för framgång för basilika är att så eller plantering av plantor i marken bör utföras tidigast i mitten av maj, när jorden och luften värms upp till en temperatur på minst +15 ° C.

Med planteringsmetoden för odling börjar sådden 35-45 dagar före plantering i marken.

Ta bort blomknoppar från basilika. Författarfoto: Oleg Elizarov

För att växterna ska bli tjockare och mer magnifika rekommenderas att nypa skottens toppar och regelbundet ta bort alla blomknoppar. Denna teknik gör att du kan samla greener till frosten.

Under växtsäsongen kommer 1-2 gödsling med komplex gödningsmedel i en hastighet av 15-20 g / m 2 att vara användbar.

Tunnbröd med ost och potatisfyllning

Ingredienser: mjölk (eller kefir) - 250 ml; vetemjöl - 2 koppar; en nypa salt; mald svartpeppar, malen röd paprika(smak); hård ost (brynza, fetaost eller någon annan) - 200 g; potatis - 200 g; örter och basilika efter smak; vitlök - 2 kryddnejlika; smör - 50 g.

Matlagning. Knåda degen (lite mjukare än dumplings) från kefir, salt och mjöl. Slå in i matfilm och låt stå i 30-40 minuter.

Till fyllningen, koka potatisen i skalet.

Riv ost på ett fint rivjärn, tillsätt pressad vitlök, finhackad dill och basilika, andra kryddor och blanda. Vik dit den kokta skalade potatisen, mosa till potatismos och kyl.

Dela degen i bollar i storleken Valnöt. Rulla var och en till en kaka och lägg en del av fyllningen på den (också ungefär lika stor som en valnöt). Nyp i form av en bulle, platta sedan till med handflatan och kavla ut med en kavel till en tjocklek av högst 4-5 mm.

Stek i torr stekpanna utan olja på båda sidor. Bred de färdiga kakorna med smält Smör och stapla upp.

Koriander eller koriander

På grund av kombinationen av kryddig arom och rik smak är den alltid populär bland älskare av örter och kryddor.

Vad är användbart?

Korianderblad (koriander) innehåller många vitaminer, tanniner och feta oljor.

Hur används den?

Färska blad används som vitaminkrydda i sallader, äppelkompotter och för att konservera frukter. Gröna läggs till soppor, kött, fisk, grönsaksrätter.

Korianderfrukter blandas i bröd, konfektyr, marinader, såser, korvar, ostar, köttprodukter. De förbättrar smaken på rätter från ärter, bönor, linser, de smaksätter rätter från kål, rödbetor, morötter ... och till och med äppelmos!

Olika sorter

Coriander Stimulus, Borodinsky, Caribe, Taiga, Shiko kännetecknas av hög produktivitet, rik smak av grönt och anspråkslöshet.

Villkor

Koriander kräver en måttlig mängd fukt, värme och ljus för att växa och utvecklas bra. Den är bäst lämpad för odlade bördiga jordar.

Hur ska man växa?

Koriander är en tidig gröda, den kan sås flera gånger per säsong från slutet av april till början av maj. Intervall - 2-3 veckor. Koriander orsakar inga särskilda svårigheter för trädgårdsmästare. Det viktigaste är att övervaka jordens enhetliga fuktighet och frånvaron av en skorpa i intervallet från sådd till groning. För att påskynda uppkomsten av plantor kan fröna blötläggas i flera dagar i varmt vatten.

Persilja

Det verkar som att denna kultur alltid har funnits med människan. Men det är inte så: i Europa började det odlas först på medeltiden och i Ryssland - även från 1700-talet. Dessutom ansågs persilja under lång tid inte vara ett livsmedel, utan en medicinsk växt.

Mest eteriska oljor finns i lockiga persiljefrön.

Vad är användbart?

Persiljablad och rötter innehåller vitaminer B 1 , B 2 , C, karoten, kalium, kalcium och järnsalter, inulin, proteiner, eteriska oljor. De kan torkas, frysas, saltas och användbara egenskaper går inte förlorade även efter värmebehandling. Färska löv, juice, persiljefrön används ofta i folkmedicin och traditionell medicin, för matlagning kosmetika: krämer, lotioner, närande masker.

Hur används den?

De unga bladen och rötterna äts färska som krydda eller krydda och läggs till soppor och huvudrätter. Bladen går i såser, marinader och fungerar som en utmärkt dekoration.

Olika sorter

Befintliga sorter av persilja är indelade i flera typer: rot, lummig med ett vanligt löv och lockigt, universellt, som bildar både en stor rotfrukt och ett stort antal löv. Hittills har ett 60-tal sorters persilja zonförts. När du väljer måste du överväga för vilka ändamål den ska användas.

Bladpersilja 'italiensk jätte' Författare foto: Oleg Elizarov Att få högt utbyte sorter av tidiga och rikliga vitamingrönsaker är bäst lämpade: Titanium, Sandwich, Italian Giant, Ordinary Leaf. Sorterna Alba, Pikantnaya, Sakharnaya skiljer sig åt i stora utjämnade rotgrödor. För att använda både toppar och rötter, så Bogatyr, Universal, Bubka sorter på din trädgårdsbädd. Lockiga bladpersilja kommer att vara en underbar dekoration för både trädgården och tillagade rätter: sallader, grönsaker, kallskuret, huvudrätter. Uppmärksamhet bör ägnas åt sorterna Kucheryavets, Mooskrause 2.

Villkor

Persilja är en köldbeständig växt, men med tidig sådd och under påverkan av kallt väder är blomning möjlig under det första året till skada för löv eller rotfrukter. Rotgrödor är relativt frostbeständiga och övervintrar nästan alltid i marken i mittbanan, löven tål lätt höst- och vårfrost. Skott tål upp till -9 ° C.

Lockigt bladpersilja 'Kucheryavets'. Författarfoto: Oleg Elizarov

För sådd, välj upplysta områden med bördig icke-sur jord. Placering på samma plats är önskvärt tidigast efter 4 år. Persilja odlas inte efter persilja och inte heller efter andra grödor av sellerifamiljen.

Hur ska man växa?

För att få ett högt utbyte av grönt och stora rotgrödor kräver växter måttliga temperaturer (18-20 ° C) och en tillräcklig mängd fukt, särskilt under groningsperioden.

När du odlar persilja bör du vara uppmärksam på några viktiga punkter. Eftersom fröna inte är stora, begravs de till ett djup av högst 1,5-2,0 cm, särskilt på tung lerjord.

Mör och riklig 'Sandwich'. Författarfoto: Oleg Elizarov

Skott visas endast på 10-14:e dagen. Hela denna tid är det nödvändigt att se till att det inte finns någon jordskorpa som förhindrar uppkomsten av plantor, jorden måste fuktas hela tiden.

För att inte av misstag skada unga groddar vid ogräsrensning eller lossning, kan persiljefrön blandas med frön från snabbväxande grödor: rädisa, vattenkrasse, sallad, senap.

I de tidiga stadierna av livet utvecklas ömtåliga växter långsamt. Med tanke på den ljusälskande kulturen, var inte sen med ogräsrensning och gallring av förtjockade grödor.

Många sorter av bladpersilja växer tillbaka bra efter selektiv styckning och kan skördas flera gånger under sommaren. Men även i optimala förhållanden individuella grenar av persilja skärs endast 55-60 dagar efter sådd av fröna. Persiljeplantor kvar innan vintern i trädgården kommer att glädja dig med unga tidiga gröna nästa år fram till slutet av maj.

I rotsorter, för att få en stor rotskörd, bör löv inte skäras eller plockas under odlingen.

För älskare av en miniträdgård på fönsterbrädan är det bäst att inte så persilja med frön, utan att börja tvinga gröna från rotgrödor eller bladpersiljeväxter som odlats i förväg (det vill säga på sommaren).

Sort 'Universal': både toppar och rötter. Författarfoto: Oleg Elizarov

Olja "Emerald"

Ingredienser: persilja, koriander, basilika, dill i ungefär lika stora proportioner; vegetabilisk olja (helst olivolja).

Förberedelse: skölj grönsakerna väl, torka på en ren servett och finhacka med en kniv (eller i en mixer). Överför till en ren, torr burk upp till axlarna, häll olja, blanda, kompaktera. Förvara i kylen på den kallaste hyllan (den lagras inte mer än två veckor, sedan kan du göra nästa sats). Den används som smaksättare för sallader eller varma rätter (soppor, grytor).

Selleri

En av de äldsta odlade växter fick popularitet i Ryssland först från 1700-talet. Men sedan dess har denna grönsaks popularitet ökat hela tiden. Per senaste åren recepten är spridda bland folket läckra måltider, främja viktminskning, recept för att öka styrkan och återhämtning - och allt detta med användning av selleri.

Visste du?

Traditionell medicin i många länder rekommenderar att man tar färskpressad rotsellerijuice mot impotens. Det rekommenderas också för hjärt-kärlsjukdomar och ödem.

Vad är användbart?

Selleri är en värdefull grönsaksgröda rik på vitaminer. Dessutom har selleri ett högt innehåll av salter av kalium, järn, kalcium, fosfor, magnesium och ett antal värdefulla aminosyror. Alla delar av växten är rika på eteriska oljor, vilket ger den en specifik smak.

Selleri används ofta i folkmusik och officiell medicin. Rotfrukter och blad väcker aptiten, förbättrar matsmältningen, stimulerar nervsystemet, förbättrar sömnen, har en mild laxerande, antiseptisk och antiinflammatorisk effekt.

Ett avkok av löv, rotfrukter och speciellt frön är det första botemedlet mot gikt och urolithiasis, har goda diuretiska och antimikrobiella egenskaper, vilket är viktigt vid behandling av cystit och uretrit. Selleri normaliserar arbetet endokrina systemet, vilket är anledningen till att det är oumbärligt för personer som lider av diabetes eller fetma. Denna grönsak är användbar att inkludera i kosten för nervös utmattning, överarbete, asteniska tillstånd.

På en lapp

Bladselleri kan odlas i en behållare på en fönsterbräda. För detta är det bättre att inte använda frön, utan att plantera rotgrödor eller bladselleriväxter som odlas i förväg på sommaren.

Hur används den?

Rå rotfrukter läggs till sallader, steks och kokas i soppor eller potatismos - precis som potatis. Rotselleri är lätt att förbereda för framtiden: den kan torkas, frysas och konserveras.

Saftiga bladskaft äts råa i sallader, som ingår i den första och andra rätten. Det låga kaloriinnehållet ger bladselleri ett speciellt värde: mer energi går åt på att tugga och smälta denna produkt än vad som utvinns.

Färska doftande bladselleri används som krydda, tillsatt som smaksättning till för- och andrarätter, såser, pickles och marinader. Skaft och blad torkas eller fryses för framtida bruk.

Sellerifrukter innehåller många eteriska oljor - detta gör att de kan användas för smaksättning i olika rätter, såväl som vid beredning av såser, ketchup och marinader.

Olika sorter

För att få en stor rotskörd utan tomrum inuti och ett stort antal sidorötter, är det bättre att stoppa ditt val på sorter: Diamant, Iskander, Strongman, President RZ.

Överflödet av ömtålig grönska, som inte blir gul och inte förgrovs under lång tid, kommer att glädja sorterna Samurai, Vigor, Zakhar, Lekar.

De största, saftigaste och köttiga bladskaften bildas i sorterna Utah, Groom, Atlant, Pascal.

Villkor

Lättast växer selleri vidare bördiga jordar med ett djupt kulturellt lager. Det är bäst att plantera denna gröda nästa år efter kål, tomat eller gurka, under vilken mycket organiskt material tillsattes.

Hur ska man växa?

PÅ mellanfilen odling av rotselleri är endast möjligt genom plantor. Det är lämpligt att så frön från mitten av januari till mitten av mars. Det är också önskvärt att odla bladsorter genom plantor (sådd i februari - mars), men det kan också sås i öppen mark så snart jorden värms upp (slutet av april - början av maj). Selleri plantor planteras i marken i början - mitten av maj.

För optimal utveckling av rotselleri bör avståndet mellan plantorna i rad vara 25-30 cm, och radavståndet bör vara 40-45. För blad- och bladselleri är ett bra plantmönster 25 × 25 cm.

För att få ömma bladskaft från bladselleri bleks de av växter 3-4 veckor före skörd.

Selleri är en sen mognad gröda. En stor rotfrukt bildas på 120-170 dagar från groning, blad- och bladskaftsorter är redo för skörd på den 100-120:e dagen från groning.

Blad- och bladselleri kan skördas när som helst när de första bladen har bildats. Men skär inte av rotsorternas blad - annars blir rotfrukten liten.

Blad och bladskaft i plastpåsar i kylen kan förvaras i en månad.

Sellerirötter skördas för lagring innan höstens frost. Även om korttidsfrysning inte skadar plantorna, kan skörden göras i början av oktober.

Torkade, friska, utan mekaniska skador, rotfrukterna placeras i lådor fodrade med film från insidan och beströdda med vått sågspån eller sand. Förvara selleri i en källare eller kylskåp vid en temperatur på +1 ... +4 ° C.

Sallad med bladselleri

Förening: bladselleri- 2 st.; salladsgurka - 1 st.; söt peppar - 1 st.; grön lök - 1 gäng; Pekingkål - ett litet kålhuvud; ost - 100 g; vegetabilisk olja och vinäger (kan ersättas citron juice) smak.

Matlagning. Tvätta och rensa grönsaker. Hacka vitkålen i strimlor, finhacka salladslöken och gnid in allt lätt med salt. Skär selleri i skivor, gurka, paprika och ost i tärningar. Blanda allt och salta efter smak. I en skål, slå den vegetabiliska oljan med vinäger eller citronsaft, klä salladen med den resulterande såsen.

Timjan, eller timjan

En flerårig växt som odlats som en kryddig-aromatisk gröda från antiken till idag.

Vad är användbart?

Timjan eterisk olja har kraftfulla antiseptiska egenskaper. Växter innehåller flavonoider, tanniner, mineralsalter och organiska syror.

Hur används den?

Färska och torra timjanblad är en utmärkt smaksättare till olika rätter. Det används vid beredning av marinader, såser, marmelader och används för att smaksätta likörer och vinäger.

Olika sorter

De mest doftande och rikliga gröna erhålls när du använder timjan Medok, Raduzhny, Bogorodsky Semko.

Villkor

Timjan är en opretentiös kultur. Relativt köldbeständig, torkbeständig. Växter är fotofila, tolererar inte skuggning. Jordar föredrar medelbördig, torr stenig, med en neutral reaktion. Växer dåligt i fuktiga lerjordar och tappar sin arom.

Hur ska man växa?

I mittbanan odlas timjan som årlig gröda genom plantor eller direktsådd i marken som mest tidiga datum. I områden med mild vinter den kan odlas som en flerårig gröda.

För plantor sås timjan i mars - april i ljus neutral jord. Eftersom fröna är mycket små, så utförs sådd till ett djup av högst 0,5 cm. Skott visas efter 15-20 dagar; vid denna tidpunkt är det mycket viktigt att hålla området rent från ogräs.

Alltför förtjockade grödor måste gallras ut i 1-2 doser och lämna 10-15 cm mellan plantorna.

Timjan är praktiskt taget immun mot sjukdomar och skadedjur, vilket gör den lätt att odla.

Kyckling och potatis med timjan

Ingredienser: kyckling - 1 stycke; majonnäs - 1 litet paket; vitlök - 1 huvud; potatis - cirka 0,5 kg; mald timjan - 1 msk. en sked; salt och peppar doftande efter smak.

Matlagning. Blanda skalad och pressad vitlök med majonnäs, salt och peppar. Skär kycklingen i portioner och smörj dem väl med den resulterande marinaden. Strö jämnt över malen timjan.

Skär den skalade potatisen i stora klyftor och blanda med kycklingen. Täck över och förvara i kylen i 40 minuter. Lägg på en plåt, sätt in i en förvärmd ugn och baka tills den är kokt.

Dragon

Det andra namnet på denna fleråriga kryddiga växt - dragon - kom från Kaukasus och är bekant för trädgårdsmästare från den gröna lemonaden, som den är en del av. Även om denna växt är mest populär bland de kaukasiska folken, är dess hemland Sibirien och Mongoliet.

Vad är användbart?

Unga dragongrönt innehåller en stor mängd karoten, vitaminer B 1 , B 2 och C. I folkmedicinen används dragon som ett diuretikum och skörbjuggsmedel. Dragon kan förbättra aptiten, stimulera matsmältningen. Unga gröna har en lugnande effekt, förbättrar sömnen. Dessutom kan den helt enkelt användas som en allmän tonic.

Hur används den?

Dragon har en delikat kryddig arom och en syrlig, kryddig smak. I små mängder läggs unga gröna till risrätter, kokt fisk och lätta såser (till exempel majonnäs). Dragon är också lämplig i sallader, soppor och kryddor.

Färska örter passar bra med andra kryddor (som senap). Dess smak och arom kommer att vara mer distinkt om rätten är lätt stänkt med citronsaft. Dragon är ett bra konserveringsmedel, så unga blad läggs till marinader när man konserverar grönsaker, surkål.

Olika sorter

De mest produktiva och lättodlade: Monarch, Goodwin, Gribovchanin.

Hur ska man växa?

I mittbanan förökas dragon främst vegetativt: uppdelning av rhizomer, rotsugare och sticklingar. Men du kan så den med frön både direkt på trädgårdsbädden och genom plantor. Eftersom fröna är mycket små, plantera dem inte djupt ner i jorden.

Dragon är en mycket kallhärdig växt. Dess tillväxt börjar omedelbart efter att snön smälter. Den kan planteras i marken på en permanent plats så snart jorden värms upp: i slutet av april - början av maj. Samtidigt, på en permanent plats, kan dragonbusken växa upp till 4-5 år och öka i diameter upp till 1,0-1,5 m.

Du kan börja skörda dragongrönt på hösten under planteringsåret, lite i taget, för att inte försvaga "ungdomen". Från och med 2:a året kan grönmassan skäras av under hela sommaren efter behov.

Vackert, användbart och enkelt. Så här kan du karakterisera en liten "trädgård" med kryddiga örter, som ligger på fönsterbrädan. Vad är det för doft som påminner om försommaren! Och viktigast av allt - vilken som helst av örterna kan plockas och användas för sitt avsedda syfte, och därigenom fylla vinterbristen på vitaminer. Så, beslutet är taget, det återstår att få det till liv.

Var får man tag i frön?

För frön kan du gå till en plantskola eller en specialaffär. Det är där som mest brett urval olika örter och bladgrönsaker. Om det inte finns tid och färdigheter för att plantera frön, kan plantor av vissa örter (rosmarin, timjan, balsam, oregano) köpas i krukor. Det går att ta med frömaterial egen dacha eller fråga vänner.

När du köper frön bör du föredra tidiga sorter för att så fort som möjligt njuta av resultatet och ta ett prov från din egen "plantage".

Markegenskaper

De flesta örter kräver rik, väldränerad jord. Du kan köpa färdig jord i en blomsteraffär. trädgård eller trädgårdsjord användning rekommenderas inte. För det första kan det innehålla sporer av patogena svampar och patogener. För det andra är den ofta för tung, försurad och har en låg halt av användbara mineraliska och organiska ämnen. Om det inte finns något annat sätt, trädgårdsjord måste steriliseras i ugnen eller ångas. PÅ BILDEN: Du kan odla vattenkrasse och salladsenap i vilken mat som helst på en fuktig servett

Det finns dock växter för vilka jord inte behövs. Vattenkrasse, senapsblad, lök kan växa i vatten eller fuktiga miljöer. Så till exempel vattenkrasse och senapsblad kan sås på en fuktig servett bred i en bred men ytlig behållare. En pappershandduk och till och med ett lager bomullsull kan ersätta en servett, men att ständigt upprätthålla fuktigheten i detta provisoriska underlag är ett måste.

Det är ännu lättare att odla lök "på fjädern". Det vanligaste sättet: en tredjedel av glödlampan sänks i vatten och placeras på en väl upplyst plats. För att undvika en obehaglig lukt räcker det att regelbundet byta vattnet, vilket förhindrar uppkomsten av ruttnande processer. Dessutom kan du odla lök på ett sådant sätt att bara rötterna nuddar vattnet. Mer om detta i nästa kapitel.

Vilken behållare ska man välja?

Ja, nästan alla föremål med botten och väggar kan bli en fristad för det utvalda ogräset! En gammal tekopp, en burk majonnäs eller yoghurt och till och med ett halvt äggskal kan alla användas för att skapa en provisorisk köksträdgård.
PÅ BILDEN: Även ... äggskal är lämpliga som odlingsbehållare

Plastburk med lock - en enkel och prisvärd behållare för att tvinga lök på en fjäder. Ett hål skärs i locket så att den nedre delen av glödlampan är en tredjedel på andra sidan (du kan också använda en glasbehållare med en halsdiameter något mindre än glödlampans diameter). Vatten hälls i burken så att den bara innehåller en lökformig botten med början av rötter. Det enda som återstår är att övervaka vattennivån, vilket bör motsvara längden på de bildade rötterna. Med tiden börjar glödlampan "gå ner i vikt", eftersom den ackumulerade användbart material. Om du vill fortsätta att tvinga fjädern kan du mata plantan: lägg till lite organiska gödningsmedel(med hög kvävehalt t.ex. baserat på bottenslam).
PÅ BILDEN: För att odla grön lök hemma kan du tillgripa "primitiv" hydroponik

plastflaska med en kapacitet på 3-5 liter kan vara en utmärkt "plats" för att odla lök, persilja, sallad, dill och många andra örter. Runda hål skärs i flaskans väggar. För lök - bredare, för att sticka ut spetsen på glödlampan, för persilja och örter - smal. Tekniken är ganska enkel. Ett lager av dränering hälls på botten, sedan ett lager av jord ungefär till den första raden av hål. Lökar (persiljerötter) läggs, änden med en växtpunkt ska sticka ut lite från hålet. Somna med ett lager jord till nästa hål och upprepa operationen.
PÅ BILDEN: Att odla lök kommer att ge mycket glädje för barn

Med frön lite svårare är det mer lämpligt för dem som har åtminstone minimal erfarenhet av att odla örter. Flaskan är helt fylld med substratet och fröna planteras i de förberedda hålen. Du kan inte fördjupa dem mer än två gånger bredden på fröet, men det är bättre att följa tillverkarens instruktioner. Det bör noteras att denna metod endast är lämplig för de örter där fröns groning inte sker i ljuset: persilja, dill, sallad, goulyavnik, vit senap.

En annan assistent för att odla din egen trädgård på fönsterbrädan är hydrogel . Det kan läggas till substratet: det kommer att absorbera överflödigt vatten under bevattning och sedan ge det till rötterna. Du kan göra det enklare: placera den svällda hydrogelen i valfri lämplig behållare och plantera frön på dess yta. För plantering på detta sätt är vattenkrasse, senapsblad, sallad valerianella lämpliga. Det noterades att användningen av hydrogel för skördetiden närmare med ungefär en vecka och tillåter mindre frekvent vattning av växter. Viktigt: endast färglös hydrogel ska användas för dessa ändamål.
PÅ BILDEN: Hydrogel som ett av alternativen för att ersätta substratet

Dränering - viktig komponent som en del av en krukblandning för vilken behållare du än väljer för att odla örter. Ett litet lager av grov sand eller små stenar i botten av det valda kärlet hjälper till att bilda en frisk rotsystem. Detta är särskilt viktigt om det inte går att göra dräneringshål för att dränera överflödigt vatten.

Smarta enheter: planterat och ... glömt

Att odla kryddor hemma kräver i princip inte mycket ansträngning. Du kan dock förenkla ditt liv ännu mer och använda olika prylar som kan ta på dig huvudaktiviteterna för att ta hand om växter. Hur effektivt och ändamålsenligt det är i en sådan skala är en annan fråga. Men det är intressant och "inte som alla andra"!
PÅ BILDEN: Dekorativa blomkrukor för dina örter

Du kan börja dyka in i en värld av enheter med det mest elementära: vanliga vackra blomkrukor, som säljs komplett med jord och påsar med frön. För större övertygelse är sådana krukor dekorerade med fotografier och namn på växter som föreslås odlas i dem. Vi kommer inte att argumentera: det är vackert och bekvämt, men manuellt arbete kommer inte att ersätta.

Mer tekniska anordningar kan nästan helt ersätta det mänskliga bidraget. Till exempel erbjuds krukor som inte är helt bekanta, med nästan helt stängd topp. Endast hål för groddar finns kvar i den. Denna automatiserade enhet låter dig odla örter och andra växter baserat på en näringslösning. Fröpatron, gödselförpackningar ingår. Mjukvaran är inbyggd direkt i blomkrukan. Den läser information från patronen och bildar, i enlighet med mottagna data, en näringslösning. Patroner kan bytas - de säljs separat.

Ett annat alternativ är en enhet som inte bara ger den korrekta sammansättningen av näringslösningen, utan också belysning med fytolampor inbyggda i ett slags lock. En person kan bara hälla vatten, hälla ut fröna och se tillväxten. Mat serveras luftningsmetod (se beskrivningen av metoden " "), med hjälp av den minsta dimman, bestående av vatten och näringsämnen.
PÅ BILDEN:Aerogarden-systemet är en kompakt variant av hydroponics (aeroponics).

En lite enklare och mycket billigare pryl som ger växer inom hydroponics . Den innehåller belysning, en lösning med ett verifierat förhållande av spårämnen och frön. Det återstår att ansluta till nätverket, och du kan vänta på skörden.

Ett mer acceptabelt alternativ när det gäller pris och erhållna resultat: dubbel kruka med vattennivåindikator i nedre facket. Från den nedre delen till den övre passagen "vekar" (vekbevattningsmetod). Dessa är tunna rep längs vilka vatten, efter behov, stiger upp i substratet, till rötterna.

Fans av "exotiska" kommer att gilla enheten, som föreslår att använda avfallsprodukter istället för gödningsmedel akvariefisk. Fisken placeras nedanför, i en genomskinlig behållare med vatten. Det finns också ett rör genom vilket vatten matar rötterna av växter planterade på "andra våningen" i ett vanligt substrat. Tillverkare hävdar att metoden antogs från de gamla aztekerna. Tja, det måste erkännas, ur hälsosynpunkt ser organiskt material från en fisk mycket mer att föredra än gödningsmedel från förpackningar. Ja, och enheten ser riktigt snygg ut. Den enda nackdelen: fisken ingår inte i satsen, du måste köpa.
PÅ BILDEN: Den lilla fisken är integrerad del komplex - en nästan outtömlig källa till organiska gödningsmedel

TOP 10 örter att odla i köket

1. Pilbåge - detaljerna i processen beskrivs ovan. Det återstår att tillägga att för att tvinga på en fjäder är det bäst att välja lökar av samma storlek. Före plantering, ta bort de övre torra täckena. Du kan skära av toppen - tack vare detta kommer fjädrar att dyka upp snabbare.

2. Vattenkrasse - absolut kravlös växt. Den kan odlas i jord eller vatten, i ljus eller skugga. Belysning krävs inte. Skörden kan skördas när groddarna når 5 cm i höjd. Vattenkrasse konsumeras rå: läggs till sallader, strös med såser, soppor, smörgåsar. Växten har många användbara ämnen för människor.

3. Senapsblad odlas lika lätt som vattenkrasse. Förresten, du kan plantera dessa två växter i en behållare. Senapsblad kan ätas både råa och efter värmebehandling. Till exempel som smaksättare för stuvat kött.

4. Dill - alla känner till och älskar krydda. Växten är opretentiös, men bör föredras tidiga sorter. De ger skörd redan den 25:e dagen efter plantering. Annars måste du vänta en och en halv månad på färska grönsaker.

5. Sallad mer krävande anläggning. Gillar starkt ljus och ganska höga temperaturer. I princip är det inte svårt att tillhandahålla sådana förhållanden i köket, men konstgjord belysning kommer att krävas.

6. Basilika - en värmeälskande växt som kan pryda köket med sina vackra gröna och lila blad. Har planterat flera färgglada arter i en kruka kan du skapa en intressant färgkomposition. Att skörda dekorativitet skadar inte: du kan nypa av de nedre bladen eller nypa topparna. Det senare stimulerar bildandet av sidoskott och bildandet av frodiga buskar. Optimal temperatur för odling +25–28°C.
PÅ BILDEN: Basilika hjälper till att dekorera köket och kommer att vara ett trevligt tillskott till många rätter.

7. Koriander - opretentiös växt och populär krydda. Vid odling krävs inga speciella förhållanden. Det viktigaste är att förhindra stagnation av vatten eller uttorkning av jorden.

8. Citrontimjan har en behaglig lukt. Genom att plantera detta anspråkslösa perenn, kan du njuta av en diskret delikat arom med inslag av citron i flera år.

9. Rosmarin - älskare medelhavsköket måste ha denna växt på din fönsterbräda. Fleråriga buskar gläds med snidat lövverk och kryddig arom. köpa ung planta Du kan gå till en plantskola eller blomsteraffär. Att själv odla från frön tar ganska lång tid och kan vara svårt.

10. Persilja , kryddig ört. som kan odlas både från frön och genom destillation från rhizomen. Den andra metoden ger snabbare resultat. Förutsättningar för tillväxt - ett varmt rum, mycket ljus, balanserad vattning. Persilja tål inte inomhusodling så bra, men är väldigt populär i vårt land.

1. Rätt belysning är nyckeln till framgång. Endast lök och vattenkrasse behöver inte ytterligare belysning. Alla andra växter behöver långa dagsljus. Ett tecken på brist på ljus är långsträckta stjälkar.
2. Hydrogelen hjälper till att upprätthålla vattenbalansen: först kommer den att absorbera överskott av fukt och sedan ge den till växternas rötter.
3. Organisera ett dräneringslager. Utan det kommer vattnet att stagnera i jorden, vilket kommer att leda till att rötter ruttnar och växter dör.
4. När du väljer frön, var uppmärksam på plantmaterial från välkända tillverkare med lång hållbarhet. Bättre att köpa frön tidiga mogna sorter motståndskraftig mot ogynnsamma förhållanden.
5. Man måste komma ihåg att lufttemperaturen på fönsterbrädan alltid är lägre än i rummet. Om det blåser från fönstren måste du sätta krukorna på ett trä- eller skumstativ - detta skyddar rötterna från att frysa. En behållare med vatten placerad mellan krukorna hjälper till att neutralisera flödet av torr luft från batterierna.
6. Det är bäst att använda organiska eller organiska mineralgödselmedel. Det är inte tillrådligt att överskrida dosen, men för unga plantor är det nödvändigt att minska den med hälften av den rekommenderade.
7. Det är inte nödvändigt att köpa krukor för att plantera örter. Du kan använda improviserade material: plastmuggar och -flaskor, tekoppar, en gammal tekanna eller salladsskål.