Var lägger de isop i matlagning. Vad är isop - beskrivning av växten, fördelar och skador, användning i matlagning och traditionell medicin

Isop tillhör myntstammen från Yasnotkov-familjen. Andra växtnamn blå hypericum, agastahis eller bigräs. Växten har en ganska skarp lukt.

Titel på andra språk:

• lat. Hyssopus officinalis;
• engelsk Isop;
• fr. Hysop.

Under blomningen är isopbuskar täckta med blå blommor.

Utseende

Den växer i form av ett gräs eller en buske, den kan bli upp till 0,6 m lång, den har avlånga, helkantade mörkgröna blad. Deras längd är flera cm. De ligger mitt emot varandra på stjälken, nästan sittande. De har en behaglig kryddig, uppfriskande mintdoft och en lätt bitter eftersmak.

Isop är frostbeständig, så den kan ofta hittas på ängarna i vårt fosterland

Stammen är tetraedrisk.

blommor oregelbunden form närmare toppen är de vita, rosa eller kabalblå, bildar blomställningar. I broschyrens axlar finns mindre blommor av lila, lila, rosa eller till och med mjölkaktig färg.

Blomning sker från tidig sommar till tidig höst. Frukterna av isop bryts upp till nötter brun nyansäggformad form. Det finns fyra sådana muttrar, var och en har också fyra ansikten.

Isopblommor kan vara vita, rosa och av blå färg

Isopfrön liknar solrosfrön

Typer

Den mest använda som prydnadsväxt och medicinalväxt är isop officinalis.

Isop officinalis används ofta i traditionell medicin

Tidigare numrerade isop över femtio arter. På det här ögonblicket Det finns cirka sju arter kvar.

Isop rosa - magiskt och heligt gräs

Anis isop (Agastache anisata) har känsliga stora äggformade spetsiga sågtandade blad, pubescenta nedanför. Dess blomställningar är från lila till rödvioletta. Blomljus är upp till 20 cm höga Doften av löv påminner om anis och lakrits.

Citronisop (mexikansk agastachis eller mexikansk mynta- Agastache mexikana) har en anisarom med inslag av citron. Dess blad är tandade och smalare än de på anis. Den har ljusa rödlila blommor.

Anisisop med äggrundsspetsade tandade blad

Citronisop med mer smala blad och ljusa blomställningar

Var växer det?

Isop älskar varma klimat, trots att han tål även hårda förhållanden. De flesta arter växer i länderna i Medelhavet, såväl som i Asien. I Ryssland förekommer det främst på mellersta och södra breddgraderna. Den kan växa både i landets europeiska territorium och närmare Kaukasusbergen. Även ofta kan blå johannesört hittas närmare södra västra Sibirien.

Växer övervägande i stäppzonen, på kullar med torr jord, på sluttningarna av bergen. Tål torka bra.

Isop odlas på Krim och läggs till det berömda Krimsaltet

metod för att göra kryddor

Den blå johannesörten har en syrlig kryddig smak och en behaglig doft. Färska blad används som krydda, för detta är de helt enkelt finhackade. Dessutom torkas växten ofta, mals och används sedan som krydda i kombination med andra smaksättningar och kryddor.

Torr isop har en behaglig arom

Egenheter

Växten utstrålar en stark arom under hela blomningsperioden. Dess frukter förväxlas ofta med frön. Frön så liten storlek att det finns ungefär tusen av dem per gram. De kan lagras i flera år.

Isop är en bra honungsväxt, därav namnet på växten "bigräs". Bin är mycket förtjusta i att samla pollen och nektar från det, så det är bekvämt att odla det nära en bikupa eller bigård.

Isop är en honungsväxt, dess arom lockar bin

Egenskaper

Isop har följande egenskaper:

• används i matlagning;
• används i folkmedicin;
• opretentiös för växtförhållanden;
• torktolerant;
• tål kyla;
• ofta växt in dekorativa ändamål.

Dekorativ trädgårdsgränser isop ser bra ut

Näringsvärde och kalorier

Näringsvärdet och kalorier per 100 gram produkt

Mycket mer användbar information, du kan ta reda på det genom att titta på videon från programmet "1000 and one spice of Scheherazade"

Kemisk sammansättning

• isopinocamphone;
• carvacrol;
• hesperidin;
• diosmin;
• C-vitamin;
• glykosider;
• ursolsyra;
• eteriska oljor;
• terpensyror;
• tanniner;
• bitterhet.

Örtens eteriska olja innehåller också många användbara ämnen.

Fördelaktiga egenskaper

Isop har ett antal användbara egenskaper:

• används i folkmedicin och traditionell medicin;
• har en antiinflammatorisk effekt;
• hjälper till att minska svettning;
• tar bort maskar från tarmarna;
• hjälper till att förbättra matsmältningen;
• har utmärkta antibakteriella egenskaper.

Isophonung är ett utmärkt botemedel mot förkylningar och luftvägssjukdomar.

Ett avkok av torr isop kommer att rena kroppen

Skada

Oönskade konsekvenser är också möjliga när du använder isop:

• diarre;
• spasmer.

Sådana effekter kan uppstå med en överdos, såväl som i närvaro av kontraindikationer för användning.

Kontraindikationer

Använd inte isop i följande fall:

• i närvaro av njursjukdom;
• under graviditet och amning;
• i närvaro av epilepsi;
• med individuell intolerans.

Människor med hjärtsjukdomar och ökad blodtryck. På grund av intaget i stora doser orsakar växten spasmer, därför är det strängt förbjudet att använda det av gravida kvinnor och patienter med epilepsi.

Ammande kvinnor är förbjudna att ta isop på grund av att växten innehåller ämnen som kan minska amningen eller stoppa den helt.

Isop har ett antal kontraindikationer, studera dem noggrant före användning!

Smör

Isopolja erhålls från bladen med en ångdestillationsmetod. Den eteriska oljan har en gulgrön nyans. Det är en flytande tunn vätska med en sötaktig arom.

Olja används för att förbättra det allmänna välbefinnandet, humöret. Det ökar kroppens uthållighet och har antiseptiska egenskaper. Används ofta i aromaterapi för att lugna nervsystemet. Oljan ökar också blodtrycket, så den rekommenderas för hypotensiva patienter.

Förutom att vara ett utmärkt antibakteriellt medel hjälper blå johannesörtolja till att minska svettning. Det används av många tillverkare av parfymer och kosmetika.

Isop eterisk olja är mycket populär bland aromaterapeuter och används för massage, inandning och avslappning.

Juicen

Saften av växten späds med vatten i lika stora proportioner och används som en naturlig deodorant.

Ansökan

I matlagning

På grund av sin unika arom används isop ofta i matlagning:

• det används färskt i sallader;
• det är i perfekt harmoni med grönsaker;
• den serveras med bönrätter;
• som krydda används den till kött, fisk, fågel och slaktbiprodukter;
• örten läggs till teer och en mängd olika drycker (inklusive alkoholhaltiga);
• används i fyllningar för både söta och salta rätter;
• som krydda används växten i soppor, snacks, desserter;
• läggs till marinader för grönsaker och konserver;
• växten används i kombination med andra kryddor, kompletterar och framhäver deras smak.

Smaken av blå johannesört är något syrlig, men med kryddiga toner. Den skärs färsk i sallader tillsammans med andra örter, och konsumeras även med keso.

I krossad och torkad form kommer isop perfekt att betona smaken av nästan vilken maträtt som helst. Vid beredning av pickles fungerar den också som en viktig krydda.

I produktion alkoholhaltiga drycker växten används ibland aktivt, till exempel i likörer. På grund av dess låga kaloriinnehåll är den även lämplig för dieträtter.

Isop, som smaksättare, harmoniserar med grönsaker, fisk och kött

Kyckling med isop är en mycket populär syrisk rätt.

Isop är en del av den populära alkoholhaltiga drycken "Absinthe"

På grund av den ganska stickande lukten, med all lust att lägga isop till stora mängder i en maträtt är inte möjligt.

Ofta används isop som tillsats till svart te. I kombination med honung kommer drycken att ha en gudomlig smak.

Isop passar bra med andra grönsaker, så du kan säkert lägga till den i sallader utan rädsla för experiment.

Du kan göra te av blå johannesört, som också är bra för medicinska ändamål. För att göra detta, ta ett par nypor gräs. De hälls med flera koppar kokande vatten, insisterade och filtreras. Och sedan konsumeras med honung 3 gånger om dagen.

Några blad av växten bör läggas till vid tillagning av fågelrätter, till exempel vid stuvning och bakning. Rätten kommer att ha en oförglömlig arom.

Isop och grönsaker - en läcker förening!

I medicin

Isop används i örtmedicin, såväl som i folkmedicin.

Dess medicinska egenskaper används i följande fall:

• som slemlösande medel för hosta, lunginflammation, bronkit;
• för behandling av sjukdomar i mag-tarmkanalen;
• för att förbättra aptiten;
• för att minska uppblåsthet;
• som ett svedande medel för förkylningar;
• som lugnande medel;
• för snabb läkning av sår;
• med blåmärken och hematom (som kompresser);
• som en infusion för sjukdomar i tänderna eller munhålan;
• för att mjuka upp huden.

Enligt sin medicinska effekt är isop nära salvia. Det har en diuretisk effekt och tar bort överflödig vätska från kroppen. Växten har en kraftfull antiinflammatorisk effekt. Avkok från det är effektiva för konjunktivit. Isopbaserade lotioner hjälper hematom att lösas snabbare. Växten har också smärtstillande egenskaper. Johannesörtsörtkompresser hjälper till att lindra smärta från sår eller skärsår.

Medicinsk infusion av isop hjälper till med tandvärk och botar snabbt blåmärken och blåmärken

När man går ner i vikt

Isop har en lätt laxerande och diuretisk effekt, därför används den för att avlägsna överflödig vätska från kroppen. Detta bidrar till en lätt viktminskning och utrensning av kroppen.

Hemma

Den inhemska användningen av växten är ganska varierande:

• det odlas för dekorativa ändamål;
• används i matlagning för att smaksätta rätter;
• används i örtmedicin;
• används i aromaterapi;
• olja läggs till badet för att tona huden och lugna nervsystemet;
• används inom alkoholdrycksindustrin;
• tillsatt till parfymkompositioner;
• används som honungsväxt.

Receptet på denna sprit uppfanns av munkarna, det innehåller isop och över hundra fler örter.

Parfym för kvinnor toppnoter av isop

Var noga med att använda isop i Landskapsdesign personlig tomt

Dessutom, på grund av den behagliga lukten och desinficerande egenskaperna, användes isop tidigare som en slags luftfräschare, hängande gräs i rum under taket.

odling

• Den växer även under hårda vintrar och är inte krävande för miljöförhållanden om du tänker odla den i trädgården. Jord är huvudfaktorn för tillväxten av isop - den måste vara bördig.
• Den kan växa i samma område i flera år. Territoriet där det är planerat att landa bör ha mycket av solljus. Växten förökas genom delning, frön och sticklingar.
• Med fröförökning bör plantering utföras redan tidigt på våren. Mellan plantorna bör det vara minst 0,5 m, och mellan raderna - upp till 0,2 m. Plantering utförs på ett grunt djup, upp till 1 cm. Om ett par veckor kommer groddar att dyka upp.
• Frön kan planteras tidigare i växthus, och sedan kan plantor överföras till jorden.
• Sticklingar kan rotas på sommaren och våren. Reproduktion på detta sätt används dock inte särskilt ofta. Uppdelningen utförs tidigt på våren, det kommer att tillåta unga skott att utvecklas bättre.
• Ibland odlas blå johannesört även i rumsförhållanden direkt i krukorna.
• Om växten används som krydda, måste insamlingen utföras under hela tiden sommarmånaderna. Används för medicinska ändamål övre del stam. Den skärs före blomning och torkas.

• Isop nämns i Bibeln. Man tror att judarna doppade växten i heligt vatten och stänkte de troende med den. Detta ansågs vara ett slags reningsrit.
• I Ryssland började det odlas på klostrens territorier.
• Under medeltiden användes växten vid vinframställning.
• Det sägs att Hippokrates själv använde isop för medicinska ändamål.
• I gamla tider trodde man att den blå johannesörten har en riktigt magiska egenskaper. Örten sattes till rökblandningar för att driva ut onda andar. De trodde att växten får sin energi efter torkning och blir av med fukt. Isop användes för att rena en person från onda tankar.

Isop (Hyssópus) är ett flerårigt doftgräs eller halvbuske av familjen Lamiaceae, ibland en grenig buske 50-60 cm hög Stjälken är stel, bladen är linjära avlånga, mörkgröna, kanterna är utelämnade. Blommor zygomorfa, blå, vita eller färg rosa, samlas i apikala spikformade blomställningar som växer från bladens axlar.

Varje blomma blommar en kort stund, sedan blommar en ny. Blomningsperioden är juli-augusti. Frukterna är nötformade, mognar i september. Isop anses vinterhärdig och torktålig växt. Förökas genom frön, sticklingar eller delning.

På vissa ställen kallas denna växt för blå johannesört. Totalt är cirka 50 arter av isop kända, som växer i södra Sibirien, i Asien, regioner i Kaukasus, mellanfilen Ryssland. Växten är inte krävande på jordar, föredrar stäppterrängen eller klippiga sluttningar och svagt sluttande torra kullar.

Användbara egenskaper hos isop

Herbalists kallar välförtjänt isop detsamma som johannesört - ett botemedel mot hundra sjukdomar.

• De mest använda medicinska egenskaperna hos isop mottagits vid behandling av förkylningar;

• Herbalists rekommenderar att du använder det direkt för att behandla förkylningar, bronkit, trakeit, laryngit och heshet i rösten;

• Isop hjälper till med stomatit eller andra sjukdomar i munhålan;

• Den antivirala effekten av örten ger påtaglig hjälp med konjunktivit;

• Normaliserar matsmältningen, förbättrar aptiten. Hjälper mot tarmkatarr, kronisk förstoppning, dyspepsi, flatulens och kronisk kolit. Och inte bara lindrar alla symtom, utan bidrar också till en fullständig återhämtning;

• kämpar aktivt mot dålig lukt från munnen;

• Om du inte har några kontraindikationer för användningen av isop, använd sedan medel från det för att behandla sjukdomar i hjärtat och blodkärlen, angina pectoris, anemi, reumatism, ökad svettning;

• Dessutom är medicinalväxten en utmärkt biostimulant. Ditt minne kommer att förbättras avsevärt, det blir mycket lättare att fokusera din uppmärksamhet om du bara dricker te bryggt med en växt;

• Isop tar försiktigt bort manifestationerna av depression, utan att orsaka dåsighet - detta är dess otvivelaktiga fördel;

• Den diuretiska effekten av blå johannesört kommer att rädda dig från fin sand i njurarna;

• Gräs är ett naturligt naturligt anthelmintikum, som ofta används inom folkmedicin för att driva ut helminter.

Extern användning av produkter med isop:

Den desinficerande, sårläkande och antimikrobiella terapeutiska effekten av isop används här.

• Purulenta sjukdomar i huden.
• Blåmärken, blåmärken.
• Dermatit.
• Eksem.
• Ödem.
• Bränna.

Kontraindikationer för användningen av isop

Innan du använder en medicinalväxt bör det noteras att isop har ett antal kontraindikationer:

• Isop rekommenderas inte för personer med hög syra;

• Långvarig användning av infusion med hypotoni, nefrit och nefros bidrar till uppkomsten av biverkningar;

• Ett avkok av isop hjälper till att minska och stoppa amning, så gravida och ammande kvinnor är strängt förbjudna att ta det;

• De eteriska oljorna som finns i växten har en negativ effekt på kroppen hos personer som lider av epilepsi och neuropati;

• Användningen av isop i form av en tinktur bör avbrytas vid diarré och matsmältningsbesvär;

• Barn och ungdomar bör ta infusionen med försiktighet, eftersom oljorna som utgör växten har en potent effekt;

• Barn under 2 år är strängt förbjudna att ta isop.

Doseringsformer av isop

Oftast används isop i medicin i form av avkok, tinkturer, teer och infusioner. Avkok används vanligtvis för att behandla luftvägssjukdomar och eliminera inflammation. urinvägarna, de hjälper till att bekämpa förkylningar. Tinkturer - för sjukdomar i mag-tarmkanalen kommer de att vara särskilt användbara för kolit och svullnad, såväl som externt för behandling av hematom, sår och andra hudskador. Infusioner används för att skölja halsen och munnen med inflammation i slemhinnorna och stomatit, med konjunktivit för att tvätta ögonen, de förbättrar också aptiten. Te är användbart vid hosta, ont i halsen och förkylningar. Dessutom förbättrar detta botemedel matsmältningen, ökar blodtrycket, lugnar nervsystemet och minskar feber.

• Avkok av isop. Placera 100 gram torkat, hackat gräs och isopblommor i en liter kokande vatten och koka sedan kompositionen i cirka fem minuter. Sila av den färdiga produkten och blanda med 150 gram socker. Du kan inte dricka mer än 100 ml avkok per dag, det är lämpligt att dela upp denna dos i tre till fyra doser;

• Isop infusion. Häll 20 gram av den torkade växten i en termos och häll sedan en liter kokande vatten där. Efter en halvtimme kommer produkten att vara klar, häll den ur termosen och sila sedan. Infusionen ska tas tre gånger om dagen. I detta fall bör en engångsdos vara ett halvt glas;

• Isop tinktur. Blanda torrt vitt vin (1 liter) med 100 gram torkade örter. Blötlägg produkten i tre veckor på en sval, obligatorisk, mörk plats, skaka behållaren med den dagligen. Ta ansträngd tinktur tre gånger om dagen för en tesked.

Traditionella medicinrecept baserade på isop

1. Bronkialastma och kvävning kan förhindras med hjälp av infusion, för detta måste du ta 4 matskedar gräs, mala det noggrant, lägg det i en termos, häll 1 liter vatten, låt stå i 1 timme. Sila sedan. Du måste ta det varmt 30 minuter före måltid, 1 msk. Behandlingsförloppet är 1 månad.

2. Med en sjukdom i mag-tarmkanalen, hyperhidros, kan du dricka ett sådant avkok, detta kommer att kräva en tesked små blommor, lämna i 2 timmar, ta 3 gånger om dagen. Det är bra att tvätta ögonen med detta avkok om de är drabbade av konjunktivit.

3. Du kan bota tinnitus och andnöd med hjälp av pulveriserade löv, se till att tillsätta honung. Du måste ta en infusion av 1 tsk. 3 gånger om dagen, drick vatten.

4. Om en person ofta är orolig för luftvägssjukdomar kan du applicera detta recept - ta 2 teskedar torra löv, häll 1 kopp kokande vatten, låt stå i 20 minuter. Ta ett halvt glas två gånger om dagen. I fall av bronkit måste du ta en tesked isop, lägg till mamma och styvmor, häll 200 ml kokande vatten, låt stå i 15 minuter. Drick 2 gånger om dagen.

5. Du kan övervinna en förkylning med detta recept: blanda isop med mynta, häll 200 ml kokande vatten, insistera, ta 1 kopp 2 gånger om dagen.

6. Samling av salvia, isop hjälper till att bli av med laryngit och faryngit, för detta måste du blanda allt noggrant, häll ett glas kokande vatten, insistera och dricka. Ta två gånger om dagen i en vecka.

7. Ett recept baserat på isop och vitt vin hjälper till att bli av med gasbildning och kolit, lämna i en månad, skaka och ta.

8. I fall av nedsatt aptit måste du ta ett avkok av isopgräs, det kommer att kräva två matskedar hackat gräs, låt stå i en timme, sila.

9. Skölj munnen med gingivit, stomatit, du behöver en infusion av isop, det kommer att kräva 120 ml alkohol, 20 gram gräs, insistera i en vecka, stam. Ta en tesked tinktur, späd den i vatten, skölj munnen med den.

Isop i matlagning

Som krydda i isop används blad och den icke-vediga delen av kvistarna. Isop har en kryddig, syrlig och något bitter smak och en uttalad arom, vilket gör den till en viktig komponent i många rätter, som inte bara bidrar till att förbättra deras kvalitet utan också berika dem med användbara ämnen.

I husmanskosten används färska blad och toppar av kvistar med blommor som tillsätts i köttfärs, soppor och patéer. Denna smaksättning används ofta för att fylla korv och ägg. Isop anses oumbärlig vid beredning av rätter som stekt fläsk, gryta, nötkött zrazy. Isop passar bra till kesorätter, men den läggs till grönsakstillägg och rätter i små mängder och med försiktighet. En mycket liten mängd blommande kvistar kommer att lägga till arom och förbättra smaken av tomat- och gurksallader. I länderna i öst används isop även vid beredning av drycker.

Om torkad isop används (torkning av löv och kvistar), kan du lägga till dem i alla typer av rätter och följa normerna för att lägga denna krydda.

Normer för att lägga torkade isopgrönsaker för en portion av produkten:

• 0,5 g torr grön isop läggs till de första rätterna;
• i de andra kurserna - 0,3 g torkad isop;
• i såser tillsätt - 0,2 g torr isop.

Hemligheten med att laga rätter med isop: efter att denna krydda har lagts till behöver rätterna inte täckas med ett lock, eftersom detta kommer att förstöra aromen av hela maträtten. I alla fall bör isop inte användas i stora doser, den kan kombineras med andra kryddor, som persilja, dill, mynta, fänkål, selleri, basilika, mejram.

Eterisk olja av isop

åtnjuter stor popularitet eterisk olja isop. Det lugnar perfekt de "frivola" nerverna, lindrar spasmer, bekämpar allergier. Kvinnor använder det ofta för att normalisera menstruationscykeln. Oljan lindrar perfekt meteorologiskt beroende och hjälper till att minska vårtor och förhårdnader.

Användningen av eteriska oljor är också varierad. Som aromatiska bad, i varmvatten tillsätt bara 10 droppar olja och 10 minuter av lycka och läkning tillhandahålls. Du ska inte missbruka att vara i ett sådant bad; eftersom isop, även om det är en medicinalväxt och har tillräckligt med användbara egenskaper, fortfarande tillhör de svaga giftiga växter, och är i vissa fall kontraindicerat för användning.

Som inhalationer andas vattenånga in i 5-7 minuter med tillsats av 5 droppar eterisk olja. Akne, blåmärken och blåmärken, vårtor, eksem, sår smetas ofta in med eterisk olja.

För förkylningar och ledvärk kommer en massage med eterisk olja att vara praktisk. För att göra detta blandas 10 droppar eter med 20 ml av valfri olja. växtursprung och gnuggade in i kroppen. Efter applicering av oljan på kroppen finns det som regel en liten stickning eller rodnad i huden. Du behöver inte oroa dig för det, det är det naturlig egendom växter.

Skörda isop

Örtläkare rekommenderar att man samlar isop under full blomning, vid soluppgången, i den första fasen av månen - då har den full helande kraft och kommer att ge maximal nytta.

• Innan du klipper gräset, se till att säga hej till det och be om tillåtelse att samla upp det. Med terapeutiskt syfte skär av blommande toppar;

• För att torka gräset ordentligt, samla det i små klasar och häng det på en ventilerad plats, men borta från solen;

• Det är bättre att förvara isop i ett hermetiskt tillslutet kärl.

I vårt land har växten länge odlats under industriella förhållanden, men de gör detta främst för att isolera den mest värdefulla eteriska oljan från den.

En lätt, ren ört, isop, som har underbara helande egenskaper och ett minimum av kontraindikationer, reglerar energin hos en person som helhet och har en kraftfull helande effekt.

Isop(blå johannesört) är en växt av familjen Lamiaceae som växer i Asien, Medelhavet, i södra Sibirien, i Kaukasus och i centrala Ryssland. Isop växer in stäppterräng, samt på steniga sluttningar och svagt sluttande torra kullar. Det finns mer än 50 typer av isop.

Isop växer som en mycket aromatisk ört eller buske. Medicinal isop är en grenad buske med styva grenar som blir 50-60 cm på höjden.Mörkt gröna blad med sänkta kanter och blommor som växer i bladaxen sitter på en stel stjälk. Isopblommor kan vara blå, vita och rosa. Isop börjar blomma i juli och slutar först i september, när nötfrukter bildas.

Vanligtvis används isop som doftande krydda, vars smak har en antydan till sammandragning. Från bladen av denna växt tillverkas en olja som finner sin tillämpning inom medicin, parfymeri och framställning av sprit.

Den kemiska sammansättningen av isop

I isop, som i de flesta örter, innehåller eterisk olja i en mängd av 0,3 till 2%, samt upp till 8% tanniner av glykosider, diosmin, hyssopin, hesperidin, hartser, etc. I det gröna gräset av isop, klippt redan innan blomningen, finns det mycket askorbinsyra: i 100 g färska blad - ca 170 mg. Sådant färskt lövverk har bakteriedödande egenskaper.

Läkande egenskaper hos isop

Isop har länge använts inom folkmedicinen olika folkslag. Även i avhandlingen av Avicenna står det skrivet att isop har en antiseptisk, antiinflammatorisk, sårläkande, smärtstillande, hostdämpande och stimulerande effekt.

Medicinska egenskaper isop används ofta i traditionell medicin. Det används för hjärtsjukdomar (angina pectoris), neuros, samt problem med mag-tarmkanalen. Isop används för att behandla inflammation i svalget och munhålan, med nedsatt matsmältning. Ett avkok av isop är indicerat för bronkial astma, kronisk bronkit, tonsillit och katarr i luftvägarna, det hjälper till att lindra inflammation i urinvägarna. Isop används för reumatism, konjunktivit och även för att ta bort maskar. Isop är ett utmärkt botemedel mot överdriven svettning.

Gurgla med isopinfusion, den används för kompresser som appliceras på blåmärken, såväl som för behandling av sår och sår som inte läker under lång tid.

Isop är särskilt användbart i hög ålder, eftersom det stärker magen och stimulerar aptiten, för detta ändamål dricker de drinkar från isop.

Officiell örtmedicin använder också i stor utsträckning isop.

Användningen av isop i matlagning och dess smak

Som krydda i isop används blad och den icke-vediga delen av kvistarna. Isop har en kryddig, syrlig och något bitter smak och en uttalad arom, vilket gör den till en viktig komponent i många rätter, som inte bara bidrar till att förbättra deras kvalitet utan också berika dem med användbara ämnen.

I husmanskosten används färska blad och toppar av kvistar med blommor som tillsätts i köttfärs, soppor och patéer. Denna smaksättning används ofta för att fylla korv och ägg. Isop anses oumbärlig vid beredning av rätter som stekt fläsk, gryta, nötkött zrazy. Isop passar bra till kesorätter, men den läggs till grönsakstillägg och rätter i små mängder och med försiktighet. En mycket liten mängd blommande kvistar kommer att lägga till arom och förbättra smaken av tomat- och gurksallader. I länderna i öst används isop även vid beredning av drycker.

Om torkad isop används (torkning av löv och kvistar), kan du lägga till dem i alla typer av rätter och följa normerna för att lägga denna krydda.

Normer för att lägga torkade isopgrönsaker för en portion av produkten:

• 0,5 g torr grön isop läggs till de första rätterna;
• i de andra kurserna - 0,3 g torkad isop;
• i såser tillsätt - 0,2 g torr isop.

Hemligheten med att laga rätter med isop: efter att denna krydda har lagts till behöver rätterna inte täckas med ett lock, eftersom detta kommer att förstöra aromen av hela maträtten. I alla fall bör isop inte användas i stora doser, den kan kombineras med andra kryddor, som persilja, dill, mynta, fänkål, selleri, basilika, mejram.

Kontraindikationer för användningen av isop

Självbehandling med isop utan tillräcklig erfarenhet är omöjlig. Eftersom i stora doser, både när det tas oralt och i form av en aromatisk eterisk olja, kan isop orsaka spasmer, varför det är strikt kontraindicerat hos patienter med epilepsi, såväl som gravida kvinnor. Med ökad försiktighet bör personer med högt blodtryck behandla användningen av denna krydda.

Däremot kan isop säkert användas som krydda, eftersom den på grund av sin skarpa lukt och smak inte kan tillsättas mat i i stort antal, vilket innebär att det inte kan skada hälsan.

I små doser kommer isop att stimulera kroppens matsmältningssystem och göra maten lättare att smälta.

Isop är särskilt bra för inläggning av tomater, gurkor och oliver. Det kan säkert läggas till såser, soppor, sallader, fiskrätter och när du steker kött. Isop kommer att förbättra smaken av ärtor och bönor. Denna smaksättning används också vid tillverkning av likörer, och det orientaliska köket erbjuder till och med fruktdrycker med denna krydda.

Intressant historiskt faktum: i forntida tider, i de områden där isop växte, användes den i reningsriten, för vilken denna växt bands i klasar och efter att ha blötts i heligt vatten, stänkte de människor, bostäder, föremål och till och med boskap.

Romanchukevich Tatiana
för damtidningswebbplatsen

Vid användning och omtryckning av materialet, en aktiv länk till honan onlinetidning obligatorisk

Isop är effektivt vid behandling av många allvarliga sjukdomar, men det måste användas med försiktighet på grund av ett antal kontraindikationer.

En värdig ersättare för det universella opretentiös växt, använt i medicin och matlagning sedan 900-talet, har ännu inte hittats. Isop är oumbärlig både vid behandling av vissa sjukdomar och vid skapandet av kulinariska mästerverk.

Vad är isop, hur ser det ut, vad är ett annat namn, avkodning

- halvbuskeväxt, som når en höjd av 80 cm, växer huvudsakligen i Afrika och Eurasien, men finns också i Kaukasus.

Många stjälkar av växten har en fyrkantig form, långa löv planteras direkt på dem, något rundade nedåt längs kanterna och skarpa i ändarna. Blomställningarna är belägna ovanför bladen och liknar insamlade avlånga spikelets med lila, rosa eller blå kronblad.

Isop blommar under mycket lång tid, nya blommor från spikelets-blomställningar ersätter varandra var 5-7 dagar. I augusti, istället för blommande kronblad, börjar frukter att dyka upp - nötformade, trihedriska bruna frön.

Isop är populärt känd som blå johannesört, bigräs, heligt gräs, susop, isop, juzefka.

Isop förökar sig både genom frön och genom att dela rhizomen. Transplantation och förändring klimatförhållanden tål bra.

Isop fördelar och skador, medicinska egenskaper, kontraindikationer

Isop kan säkert kallas en universell multifunktionell växt:

• Opretentiöst och dekorativt kan det dekorera stenträdgårdar och framträdgårdar i privata hus. Samtidigt kommer den lätt överens bredvid andra växter, kräver inte Special vård och kan, efter att ha vuxit bra, spela rollen som en häck
• Den långa och rikliga blomningen av isop, liksom dess behagliga arom, lockar bin, så det kan vara plantera mellan grönsaksbäddar
• Isop används som en ingrediens i beredningen av olika folk hostdämpande, sårläkande, antiseptiska, antihelmintiska medel
• Anläggningen är kryddig krydda och används ofta i matlagning.

Växten har medicinska egenskaper på grund av sin unika rika sammansättning. Det innehåller eteriska oljor, tanniner, flavonoider, glykosider, oleanolsyra och C-vitamin. De viktigaste medicinska egenskaperna hos isop:

• antimikrobiellt
• slemlösande
• smärtstillande medel
• diuretikum
• spännande
• febernedsättande
• laxativ

Men isop har också ett antal kontraindikationer:

• Överdosering av isop orsakar spasmer
• Isop är förbjudet för barn, gravida och ammande kvinnor
• Rekommenderas inte för hyperaciditet i magen
• Användningen av isop av hypertonipatienter och personer som lider av epilepsi och kramper är oacceptabelt.

Video: Isop Användbara egenskaper

Isop eterisk olja, avkok, te: applicering

Ljus smaragdfärgad eterisk olja av isop med en syrlig söt doft erhålls från växtens blad. Den används när tonsillit, astma, bronkit, reumatism, depression, nervös utmattning, stress. Eterisk olja av isop hjälper också till att normalisera blodtrycket.

Gnidning är effektivt för bronkit: isop eterisk olja (20 droppar) blandas med vegetabilisk olja(40 droppar) och gnugga försiktigt patientens bröst och rygg i 10-15 minuter. Upprepa proceduren 2 gånger om dagen (morgon och kväll) tills tillståndet är lindrat.

Människor benägna att depression och nervösa störningar , borde bli tagen bad med isopolja. Tillsätt 5-7 droppar eterisk olja i badet och andas in dess arom i 7-10 minuter medan du tar ett bad.

Isop avkok Det rekommenderas att tillämpa på kvinnor i strid med svettning under klimakteriet. Förbered ett avkok enligt följande: 1 tsk. torrt gräs häll 200 g kokande vatten och låt stå under ett tätt stängt lock i 2 - 2,5 timmar. Ta sedan 3 gånger om dagen, 70 g före måltid.

Isop te, som har en urindrivande effekt, drick varmt, låt det brygga i 7-10 minuter.

Hur brygger man isop?

Receptet för att brygga isop beror på syftet för vilket den resulterande produkten kommer att användas.

För bronkit: Torka isopblommor (1 msk.) Häll kokande vatten (1 l) och låt det brygga i 1 - 1,5 timmar. Sedan filtreras infusionen genom en fin sikt, socker (1 matsked) tillsätts och blandas noggrant. Drick 0,5 msk. 1 gång per dag.

För förkylningar: Torra krossade löv och stjälkar av isop (1 tsk) hälls med kokande vatten (1 msk.) Och infunderas under locket i cirka 2 timmar. Ta 0,3 liter 3 gånger om dagen. I den förberedda infusionen kan du lägga till socker, honung och citron efter smak.

Isop: användning i folkmedicin för barn från hosta

Barn över 3 år erbjuds ett avkok av isop två gånger om dagen (morgon och kväll), 100 g före måltid. Om barnet har tecken på allergi bör du omedelbart avbryta behandlingen, ge ett antihistamin och konsultera en läkare.

Hur behandlar man astma med isop?

För behandling av bronkial astma det är nödvändigt att dricka infusionen av isop i en kurs på 1 månad, utan avbrott. Infusionen förbereds enligt följande: krossad torr isop (3 matskedar) hälls i en liter termos med kokande vatten och efter 5 minuter stängs locket. Efter 1,5 timmar filtreras infusionen och hälls sedan i en termos igen. Drick varmt, 1 sked före varje måltid.

VIKTIGT: När det gäller möjligheten att kombinera behandling av astma med isopinfusion och andra medel, bör du rådfråga din läkare.

Hur använder man isop för hår?

Med håravfall och blekning tillsätts isop eterisk olja till schampot (eller balsam). För 15 g schampo behöver du 2 droppar olja. Regelbunden användning av denna produkt hjälper till att återställa hår och stoppa håravfall inom 1,5 - 2 månader. Isopolja hjälper också mot mjäll.

VIKTIGT: Under inga omständigheter bör du öka mängden olja i schampot. Det kommer inte att ge fördelar, men det kan skada.

När ska man samla isop för torkning för vintern, hur skördar man?

För torkning skördas isop i juli - augusti och skär av de översta blommande skotten. Torka dem genom att lägga ut dem tunt lager och undvik direkt solljus och fukt. Du kan också knyta grenar av isop för att torka under ett tak, blommor ner.

Efter torkning blir isop taggig och hård, så den måste krossas försiktigt.

Om isop är planerad att användas som krydda, bör den skäras vid tidpunkten för den största blomningen. Denna ört har den starkaste aromen och förmågan att förbättra smaken av rätter.

VIKTIGT: Växtens färg bevaras även efter torkning, så om du behöver göra smaksättning olika färger, du måste torka blå, rosa och lila isop separat från varandra.

Det är bäst att förvara isop i en bomullspåse eller stängd plåtburkar. Men efter 6-8 månaders lagring försvagas dess arom och försvinner.

De som har möjlighet att landa isop på personlig tomt, måste göra det. Detta är unik växt bör alltid finnas till hands, eftersom det kan komma väl till pass när som helst.

Video: Isop officinalis

Isopgräs är en två-i-ett-växt - och doftande smaksättning till olika rätter och ett botemedel mot många sjukdomar. Örtens medicinska egenskaper har varit kända för vår värld sedan urminnes tider och används vid behandling av bronkit, influensa och alla typer av hosta. De doftande bladen används i matlagning till köttfärs, soppor, korv och sallader, vilket ger lite bitterhet till rätten. Det används också i stor utsträckning vid framställning av produkter i form av pickles för vintern.

Ört isop beskrivning och tillämpning

medicinalväxtär en flerårig liten doftande buske, som bara når 50 cm i höjd. Den har många stjälkar på en rot, som slutar i en riklig blomställning innehållande små blommor oregelbunden form från vit till blå. Det finns ett annat populärt namn: blå johannesört eller bigräs.
Det förekommer främst i de södra regionerna i stäpperna, på steniga sluttningar och kullar.

Våra förfäder visste vad isop är och dess omfattning, så de använde det för att behandla luftvägssjukdomar, för att sänka temperaturen och som en allmän tonic.

Isop medicinsk användning i medicin

I folkmedicin använder healers tinkturer, infusioner, avkok, te och eterisk olja från isop. Sammansättningen av blad och blommor är rik på vitaminer, läkande spårämnen, flavonoider och tanniner. Dessutom innehåller bladen hög prestanda koppar, zink, kalcium och mangan. Inom medicinen används naturläkemedel både internt och externt. Avkok används i stor utsträckning som ett profylaktiskt medel mot förkylningar, säsongsbetonade sjukdomar, vars fördelar bevisas av många positiva recensioner.

Medicinska egenskaper hos isop officinalis

Den medicinska örtens isops unika egenskaper ökar immuniteten och aptiten, normaliserar matsmältningsprocessen i kroppen och används vid behandling av inflammatoriska sjukdomar. hudsjukdomar.

Växten har uttalat egenskaper följande riktning:

1. antiinflammatorisk;
2. kramplösande;
3. slemlösande;
4. febernedsättande;
5. sårläkning och många andra.

Används inom gynekologi som tonic för klimakteriet, hormonell störning och inflammatoriska processer i urinvägarna.

Trots fördelarna med en medicinalväxt har den också några kontraindikationer, vilket skadar människokroppen. Isop tinktur är kontraindicerat hos barn under två år, personer med mycket högt blodtryck och gravida kvinnor. Barn från 2 till 12 år får ta droger med reducerad dos.

Hostinktur - bruksanvisning

Isoptinktur för hosta har en uttalad kramplösande effekt, har en bra slemlösande effekt, därför används den för alla typer av hosta från två års ålder. Användningen av tinktur under en hosta leder till snabb återhämtning, som har en antiinflammatorisk effekt som syftar till att minska irritationsprocessen i halsen. För att förbättra effekten, tillsätt en halv tesked majhonung till den beredda tinkturen.

Isop tinktur på vodka för astma och bronkit - recept

Det finns följande recept, tinktur av isop, som hjälper till att bli av med överflödigt slem i bronkit, lindra hosta vid astma:

• ta 20 gram hackade torkade örter, häll ett glas vodka, blanda väl och insistera i 7 dagar, efter noggrann silning, ta 1 tesked tre gånger om dagen. Antagningsförloppet är ca 2 veckor.

Långvarig användning av tinktur kan orsaka allergiska reaktioner, eftersom växten har en potent effekt.

Hur man brygger isop ört med klimakteriet

Användningen av isop i gynekologi beror på det faktum att det kan återställa hormonbalansen under klimakteriet. Infusioner och avkok bekämpar överdriven svettning och normaliserar ständigt hoppande kroppstemperatur, vilket resulterar i en förbättring av kroppens allmänna tillstånd.

brygga gräs för att lindra symtom på klimakteriet tillräckligt enkelt:

• ta 1 matsked hackade torkade örter, häll två koppar kokande vatten, blanda väl och låt stå i en timme, ta den silade buljongen 2 gånger om dagen i ett halvt glas lite varmt, så det beredda botemedlet räcker för två dagars intag , resten förvaras i kylen .

Är det möjligt under graviditeten

Vid användning av isop under graviditet måste kontraindikationer övervägas först. medicinsk ört har inte bara fördelaktiga egenskaper för hälsan, utan innehåller också till viss del giftiga ämnen, därför rekommenderas det inte att ta det inuti för gravida kvinnor, men extern användning skadar varken moderns eller fostrets kropp. I inflammatoriska processer i huden är det tillåtet att använda avkok som antiseptisk.

Örten används för stomatit, purulenta hudformationer, ögoninflammation och alla typer av sår.

Medicinska egenskaper hos örter för förkylningar

Från gamla tider medicinska egenskaper isop örter användes för att behandla förkylningar. Isop är utmärkt mot hosta, rinnande näsa och andra luftvägsinfektioner. Används för att behandla sådana sjukdomar nästa recept, som är ganska lätt att laga hemma:

• ta 2 teskedar torkat gräs eller blommor, häll ett glas kokande vatten, blanda och insistera i en timme, drick den silade buljongen ett halvt glas 2 gånger om dagen, eller 1/3 kopp 3 gånger om dagen, intagningsförloppet är 7-10 dagar.

Det beredda avkoket används också för att behandla problem med matsmältningssystemet, reumatism och överdriven svettning. Lämplig för behandling av kronisk bronkit.

Te med medicinsk isop - fördelar och indikationer för användning

Te gjort av medicinska isopblommor används som en tonic för överdriven tunnhet, förbättra aptiten och fylla kroppen. nyttiga vitaminer och mikronäringsämnen. Fördelarna med att ta detta te är unika egenskaper. Te har en slemlösande effekt samtidigt som det normaliserar processerna i matsmältningssystemet.

Du kan förbereda te enligt följande:

• ta 2 matskedar torkade blommor, häll 1 glas kokande vatten och låt stå i cirka 10-15 minuter, drick ett glas flera gånger om dagen, tillsätt honung eller socker efter smak.

Te gjort av blommor innehåller inga giftiga ämnen, så du kan dricka det utan begränsning, men inte mer än en månad, ta sedan en paus. medicinskt te hjälper till att bekämpa kolik och förstoppning, lindrar smärtan av reumatoid artrit. Avkok kan användas för att behandla sår och inflammation i huden.

Användbara egenskaper för barn

Medicinalväxten kan användas i barndom börjar vid två års ålder. För barn från två till 12 år används reducerade doser av läkemedel. Inom folkmedicin används avkok ofta för att öka aptiten hos barn, på grund av innehållet av bitterhet, vilket bidrar till snabb matsmältning och därigenom orsaka aptit. Isop medicinsk användning för barn är det acceptabelt på grund av det höga innehållet av vitaminer och sällsynta spårämnen som finns i växtens blad och blommor, vilket har en allmän gynnsam effekt på barnets kropp.

För barns hosta och bronkit används endast avkok, infusioner och te tillagat av växtens blommor och blad.

Isop tinktur på vodka för tuberkulos - beredningsmetod

Isop tinktur är förberedd för lungtuberkulos enligt följande recept:

• ta 20 gram krossade torkade råvaror, häll ett glas vodka eller utspädd alkohol, blanda och infundera i 10 dagar, ta den filtrerade lösningen i en tesked 3 gånger om dagen, behandlingsförloppet är cirka 1 månad.

Den förberedda tinkturen är lämplig för att bli av med helminter.

Planteringsvård och odling

Växten är en opretentiös växt i vården, men älskar ändå varma områden och måttlig vattning. Ett riktigt fynd för biodlare, eftersom växten är en utmärkt honungsväxt och blommar från juni till slutet av september, är honung från den inte bara användbar utan också väldigt doftande. Därför planterar och odlar biodlare hela plantager med luktande gräs på sina tomter. Plantering utförs av frön.

För att växten ska behålla allt fördelaktiga egenskaper, du behöver veta exakt: när man ska samla, hur man torkar och hur man brygger isop. Blommor plockas för tillfället riklig blomning, insamlingen av löv och stjälkar utförs tillsammans med blommorna. Insamling och förberedelse för vintern av råvaror utförs från juli till september, vid tidpunkten för den mest rikliga blomningen, när växten innehåller maximalt med användbara ämnen.

Det är nödvändigt att samla råvaror endast torra utan dagg och torka dem i välventilerade områden, helst på ett pappersark eller naturligt tyg. Vältorkade råvaror viks i papperspåsar eller lagras i suspenderat tillstånd i form av kvastar.