Dom > opieka zdrowotna

Otwieramy destylarnię wódki — produkt w dwóch odmianach: Standard i Premium. Jak otworzyć franczyzowy sklep monopolowy

Napoje alkoholowe są popularne na całym świecie. Są mile widziane na wakacjach, rozweselają, odpoczywają po ciężkim dniu lub niestety są wykorzystywane bez konkretnego powodu. Popyt na produkty jest ogromny, co oznacza, że ​​biznes ich sprzedaży powinien przynosić spore dochody.

Analiza rynku

Badania z zakresu marketingu wyrobów alkoholowych wykazały, że produkt ten zajmuje wiodącą pozycję wśród innych sektorów przemysłu spożywczego. Jakikolwiek handel alkoholem kategoria cenowa zawsze było opłacalne i opłacalne: jest wielu konkurentów, ale popyt jest również wysoki.

Należy również zauważyć, że sklep monopolowy posiada:

Rejestracja i organizacja działalności

Aby legalnie prowadzić działalność gospodarczą należy uzyskać szereg zezwoleń i spełnić określone wymagania. Otwarcie sklepu monopolowego nie jest tak proste, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka.

Będziesz potrzebować:

  • znaczny kapitał zakładowy;
  • różne zezwolenia na działalność;
  • koniecznie pokój na sprzedaż.

Należy pamiętać, że sprzedaż napojów alkoholowych online jest prawnie zabroniona.

Wymagana dokumentacja

Alkohol to specyficzny produkt wymagający pewnych pozwolenia i licencje. Aby go zdobyć, potrzebujesz:


Zezwolenie na sprzedaż napojów alkoholowych wydawane jest na okres od jednego do pięciu lat, opłata za jego wydanie wynosi 40 000 rubli rocznie w okresie ważności.

Koszt samej licencji jest zazwyczaj każdorazowo indywidualny i możesz ją dostać w swoje ręce w ciągu dwóch miesięcy. Pod koniec okresu ważności dokument należy odnowić i ponownie przedstawić wszystkie powyższe dokumenty i akty.

Naruszenia podczas kontroli w punktach sprzedaży spowodują zawieszenie licencji na okres do sześciu miesięcy. Handel bez tego dokumentu jest nielegalny i grozi odpowiedzialnością karną i administracyjną.

Lokalizacja i pomieszczenia

Lokalu na sklep należy szukać już na etapie zbierania dokumentacji. Jeśli dla przedsiębiorcy najkorzystniejsza jest lokalizacja w zatłoczonych miejscach, obowiązuje ścisłe ograniczenie: nie bliżej niż 100 metrów od instytucji edukacyjnych, medycznych i sportowych.

Mały pokój dobrze wpasuje się w osiedle lub na rynku, duży sklep z bogatym asortymentem - przy głównej ulicy, w prestiżowej okolicy.

Ekwipunek

Wyposażenie obejmuje różnego rodzaju stojaki i półki, których ceny i rozmiary wahają się od 20 000 do 150 000 rubli. To może być:

  • szafki narożne i wyspowe ze szklanymi drzwiami/półkami;
  • gabloty otwarte lub zamknięte;
  • liczniki;
  • stojaki, stojaki;
  • lodówki i nie tylko.

Najpopularniejsze regały ścienne / gabloty w różnych konfiguracjach. Są łatwe w obsłudze, akceptowalne pod względem kosztów i pozwalają na pozytywną prezentację towaru.

Wybór mebli bezpośrednio zależy od klasy napojów alkoholowych: do elitarnego drinka potrzebny jest odpowiedni sprzęt, w którym tanie produkty będą wyglądać śmiesznie.

Zakres

Wybierając asortyment sklepu należy w pierwszej kolejności zająć się takimi wskaźnikami jak:

  1. Klasa napojów (premium, marki fabryczne lub ekonomiczne).
  2. Rodzaj produktu:
    • przez zawartość alkoholu etylowego (mocnego, średniego, słabego);
    • przez obecność i ekspozycję (bez ekspozycji, z małym i długim);

Według statystyk najpopularniejsze napoje alkoholowe to:

  • wódka;
  • Koniak;
  • piwo;
  • whisky;

Powinni mieć pierwszeństwo przy wyborze asortymentu. Tańsze i droższe marki powinny być prezentowane przez kilku producentów, dzięki czemu poszerzysz krąg potencjalnych konsumentów. W ten sposób można wytworzyć 70% całej produkcji, a do pozostałych 30% należy dodać wina, likiery i szampany.

Nie jest złym pomysłem zaoferowanie stoiska z piwem beczkowym, które cieszy się ostatnio szczególną popularnością, i aby jeszcze lepiej zadowolić klientów, oferować powiązane produkty:

  • cukierki;
  • ciastka;
  • różne produkty mięsne, rybne i serowe do piwa.

Personel

Liczba pracowników zależy bezpośrednio od wielkości i statusu sklepu. Duża firma będzie wymagała jednostek personelu, takich jak:

  1. CEO i założyciele.
  2. Księgowy do spraw sprawozdawczości.
  3. Administrator hali i handlowcy.
  4. Sprzątaczki, sklepikarz i ochroniarze.

W małym sklepie możesz ograniczyć się do dyrektora, dwóch sprzedawców i przychodzącego sprzątacza. Księgowego można zaprosić w razie potrzeby lub samodzielnie. Działania i sprawozdawczość muszą być prowadzone ściśle w ramach prawa, stabilne kontrole wyższych organów to kolejna strona medalu postępowania biznes alkoholowy.

Reklama

Biorąc pod uwagę dużą liczbę konkurentów w sprzedaży napojów alkoholowych, konieczne jest skupienie się na reklamie wysokiej jakości i odwołanie się do innych sztuczek marketingowych, tutaj pomogą:

  1. Stojaki i banery reklamowe.
  2. Bonusy i promocje.
  3. Rabaty sezonowe.
  4. Prowadzenie degustacji nowych produktów.
  5. Wydawanie kuponów rabatowych.

Komponent finansowy firmy

Jak wspomniano wcześniej, biznes alkoholowy jest przedsiębiorstwem dochodowym i efektywnym kosztowo, co ponadto wymaga znacznych nakładów finansowych. Umiejętne zarządzanie biznesem pozwoli Ci szybko zwrócić kapitał, zwiększyć go oraz umożliwi ekspansję i otrzymanie jeszcze przyzwoitych dochodów.

Koszt otwarcia i utrzymania

Pozycje kosztowe dla małego sklepu monopolowego:

  1. Certyfikat SES - 45 000 rubli.
  2. Certyfikat strażaka - 65 000 rubli.
  3. Licencja - 65 000 rubli rocznie.
  4. Cło państwowe - 40 000 rubli.

Oraz inne wydatki:


Całkowite koszty początkowe to: 913 000 rubli. Spośród nich miesięcznie 243 000 rubli, bez konieczności aktualizacji asortymentu. W przypadku otwarcia dużej firmy sprzedającej napoje alkoholowe koszty początkowe mogą osiągnąć 3 000 000 rubli.

Wielkość przyszłych dochodów

Nawet według najbardziej ostrożnych szacunków możemy śmiało powiedzieć, że sklep przyniesie co miesiąc dobry zysk. Niech więc, przy średniej kontroli 1000 rubli i 20 klientom dziennie:

  • dzienny dochód wyniesie - 20 000 rubli;
  • miesięcznie - 600 000 rubli;

Biorąc pod uwagę miesięczne koszty utrzymania sklepu, minimalny zysk wyniesie około 350 000 rubli, co jest bardzo godnym wynikiem.

Okres zwrotu

Zazwyczaj biznes alkoholowy zwraca się wystarczająco szybko, proces ten trwa od 8 do 12 miesięcy. Biorąc pod uwagę inwestycję finansową w biznes, jest to bardzo wysoka stopa zwrotu.

Po ocenie wszystkich aspektów możemy śmiało powiedzieć, że pod względem dochodów i rentowności sprzedaż napojów alkoholowych jest dla przedsiębiorcy bardzo dochodowym biznesem. Imponująca inwestycja finansowa, chęć współpracy z klientami z różnych klas społecznych oraz legalna sprzedaż wysokiej jakości alkoholu – to gwarancja udanej, wieloletniej i co najważniejsze dochodowej działalności.

Pomimo tego, że biznes alkoholowy zawsze był atrakcyjny i dochodowy, otwarcie sklepu alkoholowego jest dość pracochłonnym procesem. Po pierwsze, ramy prawne są bardzo restrykcyjne wobec sprzedawców alkoholu i zmuszają ich do prowadzenia dodatkowej ewidencji produktów i ograniczają ich pracę, a po drugie, obecność dobrego asortymentu wymaga przekierowania dużego kapitału obrotowego. Podejście, firma nie tylko odzyska inwestycje, ale także zarobi dobre pieniądze.

W skrócie proces otwierania sklepu monopolowego można opisać w następujący sposób:

  1. wybór lokalu pod sklep;
  2. rejestracja osoby prawnej;
  3. zawarcie wszelkich niezbędnych umów (czynsz, media, wywóz śmieci itp.);
  4. remont pomieszczeń i montaż niezbędnego sprzętu;
  5. koordynacja lokalu z organami nadzorczymi;
  6. uzyskanie koncesji na alkohol;
  7. zakup sprzętu handlowego;
  8. wynajmowanie;
  9. zakup towarów;
  10. reklama i rozpoczęcie działalności gospodarczej.

Funkcje biznesowe

Działalność związana ze sprzedażą napojów alkoholowych ma swoje własne cechy, które należy wziąć pod uwagę planując otwarcie sklepu:

Wysoka konkurencja.

Produkty alkoholowe znajdują się w asortymencie niemal wszystkich sklepów - od małych straganów po sieciowe hipermarkety. Ten rynek stale się rozwija. W prawie wszystkich miastach oprócz sklepów detalicznych działają również hurtownie napojów alkoholowych, hurtownie typu Metro Cash & Carry, duzi gracze federalni – Lenta, Auchan i inne, gdzie towary można kupić znacznie taniej. A przy ogromnych wolumenach sprzedaży wymienieni wcześniej gracze mogą wywierać presję na swoich dostawców, obniżając ceny zakupu do niemal minimum. Dlatego przedsiębiorca musi być przygotowany na zaciekłą konkurencję i opracować poważny biznesplan, uwzględniający jego mocne i słabe strony.

Aktywna regulacja rynku alkoholi przez agencje rządowe.

Dziś rząd dość często wydaje nowe ustawy związane ze sprzedażą wyrobów alkoholowych (np. ustawa o ograniczeniu czasu sprzedaży alkoholu), zaostrza wymagania dotyczące lokali, ich powierzchni itp. itp. Tym samym zmiany na polu legislacyjnym wprowadzają element niepewności do tego segmentu biznesowego, co oczywiście komplikuje pracę przedsiębiorcom.

Duża inwestycja

Ten rodzaj działalności wymaga znacznych inwestycji - od 3 milionów rubli. Pieniądze przeznaczane są głównie na zakup towarów i utrzymanie nieopłacalnej pracy sklepu w pierwszych miesiącach. Jednak nie mniej osób chce dołączyć do tego biznesu. Jest to podyktowane faktem, że często liczba jego zalet znacznie przewyższa liczbę wad. Tak więc głównymi zaletami handlu napojami alkoholowymi są:
  • wysoka rentowność biznesu;
  • dość szybki zwrot;
  • wielokrotny wzrost zysków w okresie świątecznym ( Nowy Rok, 23 lutego, 8 marca itd.);
  • popyt na alkohol w niewielkim stopniu zależy od wzrostu lub upadku gospodarki (w czasie recesji ilość sprzedawanych towarów, zwłaszcza tanich, może nawet wzrosnąć);
  • biznes jest bardzo stabilny i możliwy do przetrwania - sklepy monopolowe rzadko stają w obliczu bankructwa;
  • stabilna popularność napojów alkoholowych wśród ludności.

Wady sprzedaży napojów alkoholowych to:

  • nieprzyjazny stosunek do tego biznesu w społeczeństwie, tk. uważa się, że w takich sklepach towar jest sprzedawany bez względu na wiek nabywcy, a otwarcie takich placówek tylko przyczynia się do lutowania narodu itp.;
  • otwarcie sklepu wymaga uzyskania licencji, wydania znacznej liczby zezwoleń i zgód, aby zapobiec problemom z organami regulacyjnymi;
  • długi czas na rozpoczęcie działalności (do sześciu miesięcy);
  • duża konkurencja na rynku;
  • kontyngent kupujących może być bardzo różny - od biznesmenów, którzy przyjeżdżali po drogi koniak i whisky, po alkoholików, co stwarza pewne trudności zarówno pod względem asortymentu, jak i porządku organizacyjnego (rozwiązywanie problemów związanych z dostawą najtańszego i najtańszego alkoholu, jak dobrze jak dodatkowe wydatki dla ochrony);
  • ograniczenie godzin otwarcia sklepu od 8-00 do 23-00 godzin.

Procedura rejestracji, licencjonowania działalności gospodarczej i wyposażenia lokalu zajmuje przedsiębiorcy dużo czasu, wysiłku i pieniędzy. Jeśli chcesz uniknąć przechodzenia przez wszystkie powyższe procedury, możesz rozważyć przekazanie formalności doświadczonym prawnikom i kancelariom prawnym. To prowadzi do dodatkowe koszty pozwala jednak przedsiębiorcy skupić się na samym procesie przygotowania do otwarcia firmy (poszukiwanie lokalu, realizacja umów z dostawcami, zatrudnianie personelu itp.). Takie podejście skróci czas rozpoczęcia do 4-5 miesięcy.

Lokalizacja

Istnieją ścisłe wymagania dotyczące lokalizacji sklepu monopolowego:
  • sklep musi znajdować się w odległości co najmniej 100 metrów od placówek edukacyjnych, dziecięcych, sportowych oraz zdrowotnych i opieki zdrowotnej;
  • sklep musi znajdować się co najmniej 25 metrów od dużych obiektów, takich jak parki, stadiony itp.

Miejsca, w których sprzedaż napojów alkoholowych jest zabroniona, określają samorządy. Dlatego pracownicy działu handlowego lokalnej administracji mogą udzielić istotnej pomocy w wyborze lokalizacji przedsiębiorstwa.

Z marketingowego punktu widzenia sklep powinien znajdować się w miejscu o dużym i stałym przepływie klientów. Wiele zależy od wielkości sklepu. Jeśli otworzy się duży sklep z szerokim asortymentem i elitarnymi napojami alkoholowymi, musisz poszukać pokoju w centralnej części miasta, chociaż będzie to kosztować znacznie więcej niż instytucja na obrzeżach.

Jeżeli w planach jest otwarcie małego sklepu z podstawowym zestawem alkoholi bieżących, to należy zastanowić się nad umiejscowieniem go na osiedlach mieszkaniowych o dużej liczbie osób.

Ogólnie rzecz biorąc, warunkowo miejsca sprzedaży alkoholu można podzielić na kilka rodzajów:

  • sklepy w małych lokalach na parterach w zwykłych budynkach (mogą to być zarówno elitarne sklepy z napojami, jak i zwykłe);
  • sklepy monopolowe w centrach handlowych;
  • działy alkoholi w dużych sklepach;
  • działy alkoholowe w małych sklepach ogólnospożywczych;
  • sklepy monopolowe w minimarketach na przystankach autobusowych, osiedlach i innych miejscach.

Warto zlokalizować sklep w pobliżu dużych węzłów komunikacyjnych. Nie warto budować ani wynajmować małego sklepu przy supermarkecie alkoholowym - najprawdopodobniej takie przedsiębiorstwo po prostu nie wytrzyma konkurencji. Również początkujący przedsiębiorcy mogą pomyśleć o ewentualnym umieszczeniu swojego sklepu na parterze centrum handlowego.

Pokój

Planując taki biznes, należy pamiętać, że sprzedaż napojów alkoholowych możliwa jest tylko w sklepach. Zabroniona jest sprzedaż alkoholu w przyczepach, różnych pawilonach, straganach i straganach. Na terenie sklepu monopolowego obowiązują następujące wymagania:
  • zgodnie z wymogami prawa federalnego nr 171-FZ powierzchnia lokali handlowych musi wynosić co najmniej 50 metry kwadratowe.;
  • oprócz powierzchni handlowej sklep musi posiadać wydzielone pomieszczenie (spiżarnia lub magazyn) do przechowywania produktów alkoholowych i zawierających alkohol, które nie mogą znajdować się w osobnym budynku z osobnym wejściem (powierzchnia magazynu musi mieć co najmniej 50 m2 liczników) zgodnie z tym samym prawem;
  • sklep musi być wyposażony w alarmy przeciwpożarowe i antywłamaniowe;
  • pomieszczenie musi spełniać normy SES (wentylacja, wykończenie podłóg i ścian materiałami niepalnymi).
  • wnętrze sklepu projektowane jest w oparciu o możliwości finansowe i preferencje przedsiębiorcy. Renowacja eleganckiego sklepu w niewielkim stopniu wpłynie na wielkość sprzedaży, ale klient chętnie przyjdzie do czystego i zadbanego sklepu.

Podczas organizowania handel hurtowy produkty zawierające alkohol muszą spełniać następujące warunki:

  • w pomieszczeniu, w którym będzie przechowywany alkohol, należy zainstalować system wentylacji i ogrzewania, zainstalować urządzenia do pomiaru temperatury i wilgotności;
  • wilgotność względna nie powinna przekraczać 85 procent;
  • w magazynie muszą znajdować się lampy i stojaki zainstalowane w odległości co najmniej 100 cm od rury wodne iz systemu grzewczego;
  • napoje alkoholowe należy chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych za pomocą gzymsów lub żaluzji;
  • przebywanie w magazynie jakichkolwiek innych towarów, z wyjątkiem alkoholu, jest surowo zabronione.

Najciekawsze jest to, że przed zarejestrowaniem podmiotu prawnego należy wybrać odpowiednie pomieszczenia i kupić go lub otrzymać od właściciela dokument stwierdzający, że zobowiązuje się go Tobie wydzierżawić.

Po wybraniu lokalu należy wykonać projekt sklepu, który uwzględniałby:

  • podłączenie do zasilania i zasilania elektrycznego wszystkich urządzeń sklepu;
  • ogrzewanie;
  • zaopatrzenie w wodę i urządzenia sanitarne;
  • wentylacja i klimatyzacja;
  • sygnalizacja ognia;
  • CCTV.

Projekt sklepu musi być skoordynowany w następujących przypadkach:

  • Stacja sanitarno-epidemiologiczna;
  • Państwowy nadzór przeciwpożarowy;
  • Rospotrebnadzor.

Więcej o wynajmie lub zakupie lokalu przeczytasz w naszych artykułach:

  • jak kupić lokal od osoby prywatnej lub prawnej;
  • jak kupić lokal od państwa;
  • jak wynająć pokój od osoby prywatnej lub prawnej;
  • jak wynająć pokój od państwa.

Jeśli zdecydujesz się na budowę od podstaw małego sklepu lub minimarketu na wolnej działce, to najprawdopodobniej przeczytaj poniższe artykuły, które pomogą Ci w prawidłowym zakupie lub wynajmie działki:

  • Jak wydzierżawić ziemię od państwa.
  • Jak kupić działkę od osoby fizycznej / prawnej.
  • Jak wynająć działkę od osoby fizycznej / prawnej.

Rejestracja i licencjonowanie

Pod względem rejestracji otwarcie sklepu monopolowego to bardzo trudne przedsięwzięcie. Przedsiębiorca będzie musiał przejść przez 2 etapy:

  • zarejestrować firmę;
  • uzyskać koncesję na alkohol.

Kompletny pakiet dokumentów do stworzenia takiego sklepu obejmuje:

  • dokumenty dotyczące państwowej rejestracji osoby prawnej;
  • dokumenty potwierdzające własność nieruchomości lub umowę najmu (lokal należy uznać za przedmiot obrotu stacjonarnego, a jeżeli lokal jest wynajmowany, to umowa najmu musi być zawarta na 12 miesięcy lub dłużej);
  • zezwolenie stacji sanitarno-epidemiologicznej i nadzoru przeciwpożarowego;
  • licencja na sprzedaż napojów alkoholowych;
  • dokumenty dotyczące rejestracji kas fiskalnych.

Rejestracja.

Po zarejestrowaniu indywidualnego przedsiębiorcy będziesz musiał mieć w rękach następujące dokumenty:

  • Zaświadczenie o rejestracji przedsiębiorcy indywidualnego;
  • Zaświadczenie o rejestracji indywidualnego przedsiębiorcy;
  • Wyciąg z ujednoliconego rejestru państwowego przedsiębiorców indywidualnych.

Po zarejestrowaniu LLC będziesz mieć w rękach następujące dokumenty:

  • Zaświadczenie o państwowej rejestracji osoby prawnej;
  • Karta z odpowiednią adnotacją;
  • Wyciąg z Jednolitego Państwowego Rejestru Osób Prawnych;
  • Decyzja o założeniu przedsiębiorstwa;
  • Statut stowarzyszenia;
  • Protokół z powołania dyrektora.

Dodatkowo zostaniesz automatycznie zarejestrowany w następujących funduszach pozabudżetowych:

Kody statystyczne zostaną przydzielone.

Po otrzymaniu dokumentów dotyczących rejestracji państwowej osoby prawnej lub indywidualnego przedsiębiorcy będziesz musiał:

  • otworzyć rachunek bieżący firmy i zainstalować terminal płatniczy;
  • zrobić pieczęć;
  • zakupić kasę fiskalną, zarejestrować kasę fiskalną i otrzymać odpowiednią kartę rejestracyjną.

Jeśli zarejestrujesz się w uproszczonym lub ogólnym systemie podatkowym, będziesz musiał kupić oprogramowanie księgowe. Jeśli księgowy jest przychodzący lub zlecany na zewnątrz, prawdopodobnie użyje własnego programu, ale pamiętaj, że w tym przypadku będziesz od niego bardzo zależny.

Uzyskanie licencji

Więcej o uzyskiwaniu koncesji na alkohol przeczytasz w naszym artykule „Jak uzyskać koncesję na alkohol”, a tutaj skupimy się na najważniejszych punktach.

Aby uzyskać licencję, musisz złożyć następujące dokumenty do Federalnej Agencji Regulacji Alkoholu:

  • dokumenty założycielskie
    • decyzja o założeniu firmy
    • czarter,
    • Statut stowarzyszenia,
    • protokół mianowania dyrektora;
  • dokument potwierdzający istnienie kapitał zakładowy- wyciąg z konta bankowego;
  • dowód:
  • dokumenty potwierdzające istnienie pomieszczenia o powierzchni co najmniej 50 m2 oraz pomieszczenia (spiżarni lub magazynu) do przechowywania wyrobów alkoholowych i zawierających alkohol, które nie powinny znajdować się w osobnym budynku z osobnym wejściem ( powierzchnia nie powinna być również mniejsza niż 50 mkw.) - zaświadczenie o prawie własności lub umowa najmu lokalu użytkowego;
  • plan WIT z objaśnieniem;
  • zaświadczenie o nieobecności dług podatkowy(jeśli istnieje dług, może to stać się podstawą do odmowy wydania licencji);
  • pokwitowanie zapłaty cła państwowego.

Lista ta może być uzupełniana, a agencje rządowe mogą wymagać dodatkowych dokumentów. Jeśli nie ma pytań o dokumenty i wszystko jest zrobione poprawnie, to licencję można wystawić po 8 tygodniach. Okres ważności licencji wynosi od 1 roku do 5 lat. Opłata za licencję na okres 5 lat wynosi 325 tysięcy rubli, a cło państwowe wynosi 200 tysięcy rubli (5 lat * 40 tysięcy rubli rocznego cła państwowego). Możesz również uzyskać licencję na okres 1 roku.

Jeśli planujesz kontynuować tę działalność, po wygaśnięciu licencji możesz ją odnowić. W tym celu należy wystawić odpowiedni wniosek i odpowiednie dokumenty nie później niż 30 dni przed upływem jego ważności. Jeśli nagle zostanie stwierdzona rozbieżność między faktycznym obrotem a ustalonymi zasadami i ograniczeniami obrotu, to aktualna licencja może zostać zawieszona na okres do 6 miesięcy. W przyszłości okres zawieszenia nie jest odliczany od całkowitego okresu ważności licencji.

Handel bez licencji wiąże się zarówno z odpowiedzialnością administracyjną (grzywną), jak i karną. Zgodnie z art. 171 „Nielegalny biznes” kodeksu karnego maksymalna grzywna może wynieść 300 tysięcy rubli, a wycofanie kwoty zarobków osiąga ekwiwalent na okres do 2 lat. Również na podstawie tego artykułu możliwa jest kara pozbawienia wolności do 6 miesięcy. Z powyższego wynika, że ​​proces rejestracji i uzyskania licencji jest dość skomplikowany, odpowiednio początkujący przedsiębiorcy powinni pomyśleć o nawiązaniu kontaktu firma prawnicza o pomoc w papierkowej robocie. Będzie to oczywiście wymagało dodatkowych kosztów.

Od 01.01.2016 wszyscy sprzedawcy hurtowi i detaliczni wyrobów alkoholowych (w tym piwa) muszą łączyć się z programem EGAIS, który musi odzwierciedlać cały ruch wyrobów alkoholowych.

Ekwipunek

Sklep dokonuje zakupu standardowego wyposażenia handlowego:

  • gabloty;
  • stojaki;
  • półki;
  • agregaty chłodnicze;
  • kasy fiskalne;
  • miejsca dla kasjerów.

Cały ten sprzęt musi być zintegrowany z wnętrzem sklepu, zapewniając maksymalną widoczność i łatwy dostęp do eksponowanych produktów. W zależności od powierzchni i konfiguracji pomieszczenia część wyposażenia będzie musiała być wykonana zgodnie z zamówienie klienta. Cena tego sprzętu będzie się różnić w zależności od użytych materiałów, złożoności produkcji. Łazienka w gospodarstwie domowym musi być wyposażona w sprzęt AGD.

Poniżej znajdują się opcje aranżacji sprzętu komercyjnego:

Sprzęt można nabyć zarówno nowy jak i używany. Nowy sprzęt można znaleźć w dowolnej firmie zajmującej się sprzętem komercyjnym, a stary sprzęt można znaleźć na dowolnej stronie z ogłoszeniami.

Ale możesz zaoszczędzić na zakupie sprzętu wypożyczając go lub bezpłatnie od dostawców towarów. Tak więc wiele potworów piwnych może bezpłatnie dostarczać gabloty chłodnicze do sklepu. Ale bądź przygotowany na to, że w zamian za to zażądają całkowitego usunięcia produktów ich bezpośrednich konkurentów z okien.

Oprócz wyposażenia handlowego nie zapominaj, że musisz wyposażyć również biuro, w którym w zależności od wielkości sklepu znajdzie się dyrektor sklepu, merchandiser, administrator, księgowy. Do tego będziesz potrzebować:

  • sprzęt biurowy - komputer, telefon, drukarka, skaner, kopiarka;
  • meble - stoły, krzesła (zarówno dla pracowników, jak i dla gości - dostawców towarów i innych), szafy.

Jeśli byłoby lepiej, gdyby komputery połączyły je w jedną sieć, w tym celu należy zaprosić administratora systemu. Aby skonfigurować terminal POS, najlepiej skontaktować się z dostawcą sprzętu.

Personel

Standardowa rekrutacja do małego sklepu monopolowego jest następująca, ale będzie bezpośrednio zależeć od powierzchni sklepu i wielkości sprzedaży:

  • Kierownik sklepu (jeśli to jedyny sklep, jaki masz, możesz sam zajmować to stanowisko);
  • sprzedawcy-kasjerzy minimum 2 osoby, aby móc pracować w systemie zmianowym;
  • pracownik magazynu, który odbierałby i przewoził produkty na parkiet;
  • księgowy (jeśli masz jeden sklep, możesz zawrzeć umowę outsourcingową) usługi księgowe lub zatrudnij księgowego na pół etatu).

Potrzebujesz ochroniarza, ale nie możesz go zatrudnić, możesz jedynie zawrzeć umowę z firmą ochroniarską.

Aby znaleźć pracowników potrzebujesz:

  • umieść ogłoszenie w gazetach, które są dystrybuowane bezpłatnie w Twoim mieście. Możesz zapłacić za reklamę, ale miej pewność, że efekt takich gazet będzie największy. Będziesz bombardowany telefonami. Ta metoda może zatrudniać sprzedawców, przeprowadzki i inny personel o niskich kwalifikacjach.
  • zamieszczać ogłoszenia na stronach z ofertami pracy. Najlepiej więc szukać pracowników biurowych - dyrektora, księgowego.

Wszyscy pracownicy muszą mieć książeczki zdrowia.

Przy zatrudnianiu personelu należy przedstawić następujące dokumenty:

  • Lista pracowników, która wskaże wszystkich pracowników i ich zarobki;
  • Regulamin premii pracowniczych;
  • Umowa o pracę z każdym pracownikiem;
  • Opis stanowiska dla każdego pracownika;

Od każdego pracownika należy pobrać następujące dokumenty:

  • zeszyt pracy - oryginał;
  • kopia paszportu;
  • SNILS - kopia;
  • dla mężczyzn dowód wojskowy - kopia.

Nie ma specjalnych wymagań dla personelu sklepu alkoholowego, ponieważ od pracowników nie są wymagane żadne szczególne cechy ani umiejętności. Każdy dorosły wie, jak prawidłowo obchodzić się i przechowywać napoje alkoholowe. Ale bardzo pożądane jest, aby znaleźć w sklepie przynajmniej jednego sprzedawcę, który zrozumie napoje, zna cechy i specyficzne cechy produktu i może polecić go odwiedzającym najlepszy produkt zgodnie z ich preferencjami.

Oczywiście, jeśli wszyscy handlowcy będą mieli tę wiedzę, stworzy to tylko przewagę. Niektóre ekskluzywne sklepy zatrudniają nawet sommeliera po poradę. Główna zasada dla pracowników parkietu - muszą mieć książki medyczne.

Godziny otwarcia sklepu kształtowane są z uwzględnieniem maksymalnego zasięgu czasowego, ale jednocześnie należy wziąć pod uwagę regionalne warunki sprzedaży alkoholu (ograniczenia sprzedaży w nocy różnią się w różnych regionach). Pożądane jest również, aby sklep działał siedem dni w tygodniu. W tym przypadku przedsiębiorcy budują dogodne dla siebie harmonogramy pracy - 2 dni po 2 dniach, 3 dni po 3 dniach lub tydzień po tygodniu.

Reklama i promocja sklepu alkoholowego

Do kwestii reklamy i promocji sklepu należy podejść z całą powagą. Jednocześnie jednak przedsiębiorca musi liczyć się ze znacznymi ograniczeniami, jakie towarzyszą reklamie wyrobów alkoholowych. Nałożone ograniczenia prawo federalne Nr 38-FZ na reklamę alkoholu:

  • produkty reklamowe nie powinny przyciągać i angażować nieletnich;
  • reklama wyrobów alkoholowych nie powinna pokazywać konsumentowi jego „korzyści”;
  • zabronione jest korzystanie z gazet i innych wydawnictw drukowanych, rozgłośni radiowych, internetu, a także instytucji dziecięcych i kulturalnych;
  • reklama w transporcie publicznym jest zabroniona.
  • Napis " Nadużycie alkohol jest szkodliwy dla zdrowia” musi towarzyszyć każdemu tekstowi reklamowemu.
  • Zabronione jest umieszczanie konstrukcji reklamowych na jakichkolwiek budynkach i dachach.

Nieprzestrzeganie tych ograniczeń jest obarczone grzywnami od stu tysięcy do pół miliona rubli. Niektórzy przedsiębiorcy zmieniają lub zaciemniają przekaz swoich reklam, ale jest to śliskie zbocze, które może prowadzić do większych problemów niż grzywny. Biorąc pod uwagę te ograniczenia, przedsiębiorca będzie musiał skorzystać z pośrednich metod reklamy ogólnej:

  • atrakcyjna fasada i jasny, rzucający się w oczy szyld sklepu;
  • produkcja i dystrybucja ulotek, kalendarzy, prospektów;
  • okresowe promocje.
  • system zniżek, bonusów i nagród za częste zakupy dla stałych klientów;
  • dostawa towarów do domu;
  • wykorzystywanie materiałów POS do reklamowania produktów o wysokiej marży;
  • korzystanie z markowego sprzętu od dostawców produktów;
  • ekspozycja towarów, zapewniająca największy popyt na produkty;
  • promocje rabatowe we współpracy z dostawcami produktów.

Wykorzystując własny sklep jako bazę, możesz stworzyć sklep internetowy. Stworzenie strony będzie kosztować co najmniej sto tysięcy rubli, ale koszty uzasadniają się zarówno z punktu widzenia reklamowego, jak i finansowego. Mając własną stronę możesz założyć klub w ramach abonamentu, którego członkowie jako pierwsi dowiadują się o nowościach w sklepie. Mogą zorganizować degustacje. Jak grupy docelowej serwis będzie składał się ze stałych klientów sklepu, dla których będzie można opracować własny system rabatów.

Jeśli sklep jest dobrze zlokalizowany (w zatłoczonym miejscu) i jest na widoku, to szyld i fasada mogą zastąpić dla Ciebie wszystkie kampanie reklamowe i obniżyć koszty reklamy, ponieważ przepływ klientów będzie niezmiennie duży. Podstawą reklamy każdego sklepu alkoholowego jest szeroki asortyment i wysoka jakość obsługi.

Niuanse biznesu alkoholowego

Trochę ważne punkty dotyczące sprzedaży wyrobów alkoholowych:

  1. Ustanowiono ustawowo czasowe ograniczenie sprzedaży wyrobów alkoholowych - można handlować od 8:00 do 23:00, po godzinie 23:00 handel przedmiotami niestacjonarnymi jest zakazany. Tak więc handel po określonym czasie jest legalny w kawiarniach, barach, restauracjach tylko pod warunkiem, że alkohol będzie spożywany w tych samych lokalach.
  2. Nie bez powodu przysłowie „Potrzeba wynalazków to przebiegłość” jest u nas tak popularne. Przedsiębiorcy radzą sobie z handlem w następujący sposób:
  • jeśli instytucja ma zezwolenie na sprzedaż alkoholu z beczki, to wraz z każdym można sprzedawać różne napoje dodatkowe towary z obowiązkowym otwarciem produktów alkoholowych po dokonaniu płatności;
  • sprzedaż alkoholu on-line z dostawą towaru do domu, także po upływie zakazanego czasu (zamówienie obejmuje odpowiednio inny produkt, płaci się za niego, a alkohol jest prezentem, przy czym cena uwzględnia wszystkie koszty).

Twoja placówka musi udzielić informacji o zakazie sprzedaży alkoholu osobom poniżej 18 roku życia. Jeśli pracownik wątpi w prawdziwy wiek klienta, ma prawo poprosić go o dokumenty.

Sprzedawca jest zobowiązany do dostarczenia w formie elektronicznej deklaracja sprzedaży wyrobów alkoholowych do Rosalkogolregulirovanie co kwartał. Niedostarczenie oświadczenia lub naruszenie terminów na jego złożenie pociąga za sobą odpowiedzialność administracyjną.

W słabo zaludnionych obszarach miasta lub innych miejscowość tam, gdzie nabycie licencji co do zasady się nie opłaca, przedsiębiorcy wynajmują lokale przedsiębiorstwom sprzedającym alkohol. Firmy te zajmują się kwestiami licencjonowania i raportowania, a przedsiębiorca sprzedaje napoje alkoholowe w swoim sklepie.

Przedsiębiorcy sprzedający alkohol skorzystają na zwiedzeniu specjalistycznych wystaw poświęconych winiarstwu. Można tam znaleźć nowości i trendy rynkowe oraz posmakować oferowanych produktów.

Dostawcy muszą być zobowiązani do przedstawienia certyfikatów na wszystkie zakupione towary.

Przy tworzeniu planu zakupów należy uwzględnić czynnik sezonowy (w lecie sezon na grilla i lekkie młode wino) oraz kalendarz świąt (nowy rok – szampan).

Statystyki pokazują, że ulubionymi napojami Rosjan są wódka, koniak, whisky, wino i piwo.

Reputacja jest podstawą biznesu alkoholowego, a podstawą reputacji jest jakość sprzedawanych produktów.


W tym materiale:

Sklep alkoholowy jest drugim najczęściej odwiedzanym sklepem po supermarketach i pawilonach spożywczych w pobliżu domu. Wyjaśnienie jest proste – produkty zawierające alkohol zawsze były poszukiwane, a w obliczu regularnych wzrostów cen populacja poszukuje tańszych napojów bez utraty jakości. Biznesplan sklepu alkoholowego obejmuje ocenę ryzyka, analizę odbiorców, aspekty organizacyjne i finansowe, a także sposoby sprzedaży produktów taniej niż konkurencja sieciowa.

Sklep alkoholowy jako firma: znaczenie pomysłu

Dosłownie 10 lat temu najtańszy alkohol był sprzedawany w supermarketach. Udało się wyraźnie prześledzić różnicę między cenami sklepu ogólnospożywczego a dużego sklepu spożywczego, który jest w stanie zredukować ceny produktów zawierających alkohol do wartości minimalnych.

Dziś wszystko zmieniło się dramatycznie. Supermarkety nadal zajmują wiodącą pozycję w sprzedaży, ale produkty zawierające alkohol przestały cieszyć się taką samą popularnością. W całym kraju zaczęły powstawać liczne punkty, pozycjonujące się jako marki alkoholi.

Nie można mówić o znaczeniu sklepów alkoholowych, ponieważ nie odczuwają one braku klientów. Korzyści biznesowe są następujące:

  • wysoki popyt na produkty;
  • szeroka grupa docelowa;
  • wielokrotny wzrost zysków w czasie weekendów i świąt;
  • duży obrót;
  • wysoka rentowność;
  • umiejętność konkurowania z dużymi markami.

W branży alkoholowej nie ma mniej negatywnych punktów:

  • negatywne nastawienie społeczne – duża część społeczeństwa uważa, że ​​sklepy z alkoholem mają negatywny wpływ na młodzież i całą populację. Nadal powszechna jest opinia, że ​​właściciel sklepu upija ludzi, więc możliwe są nawet nielegalne działania nieznanych osób w stosunku do pawilonu (pogrom, podpalenie);
  • rygorystyczne wymagania dotyczące otwierania sklepu – po pierwsze dotyczy to uzyskania licencji na sprzedaż wyrobów zawierających alkohol. Po drugie, zebranie obszernego pakietu zezwoleń, co wymaga czasu i pieniędzy;
  • imponujący kapitał początkowy - założenie sklepu monopolowego różni się od każdego innego koniecznością zakupu produktów za gotówkę. Jeśli dostawcy produktów dostarczają towary do sprzedaży, asortyment zawierający alkohol musi zostać umorzony. Ponadto naprawa i aranżacja lokalu wymaga poważnych inwestycji.

Wielu aspirujących przedsiębiorców umieściło wysoką konkurencję na szczycie listy wad biznesu alkoholowego. Niewątpliwie istnieje, ale nie w takim stopniu, aby poważnie wpłynąć na zyski. Towary w wysoko wyspecjalizowanych punktach zawsze cieszyły się większą popularnością niż te same nazwy w supermarketach. A jeśli jednocześnie cena jest niższa, a jakość wyższa, grupa docelowa sklepu alkoholowego automatycznie staje się 80% kupujących w pobliżu zlokalizowanych pawilonów spożywczych.

Analiza rynku

Nie można powiedzieć, że rodzimy rynek jest przesycony sklepami z napojami alkoholowymi. Początkujący przedsiębiorca konkuruje tylko z placówkami sieciowymi („Red and White”, „Bristol”), ale nawet one nie są tak powszechne, że nie ma gdzie zorganizować biznesu alkoholowego.

Analiza rynku i konkurencji jest warunkiem koniecznym otwarcia sklepu z produktami zawierającymi alkohol. Algorytm działań wygląda następująco:

  1. Ustalenie liczby wyspecjalizowanych placówek w całym mieście to dość żmudny krok, ale pomogą w tym mapy online, które mogą pokazać nawet 95% sklepów. Wyjątkiem są nowe placówki, które nie znajdują się w bazie.
  2. Wybór obszaru z najmniejszą liczbą konkurentów.
  3. Ustalenie z konkretnym miejscem organizacji działalności gospodarczej na podstawie konkurencyjnych punktów i dużego ruchu ludności.
  4. Badanie pracy potencjalnych konkurentów - obejmuje to wszystkie przydatne informacje, z których przedsiębiorca może skorzystać podczas otwierania własnego sklepu. Na przykład godziny otwarcia, asortyment, polityka cenowa, liczba pracowników, dostawcy i wiele więcej.

Aby uzyskać maksimum informacji, można nawet dostać pracę jako stażysta w 1-2 sklepach na kilka dni i obejrzeć całą „kuchnię” od środka. Dzięki temu uzyskasz nie tylko pełne informacje, ale także bezcenne doświadczenie w organizacji biznesu.

Jak otworzyć sklep monopolowy: przewodnik krok po kroku

Rejestracja, pakiet dokumentów

Pierwszym krokiem jest zarejestrowanie firmy. Wybór między indywidualnym przedsiębiorcą a LLC nie jest tego wart, ponieważ aby sprzedawać produkty alkoholowe, przedsiębiorca musi mieć status osoby prawnej. Przedsiębiorca indywidualny ma prawo sprzedawać wyroby zawierające alkohol nie mocniejsze niż 15%. Obejmuje to tylko piwo, koktajle i wina, które nie nadają się do pełnoprawnej pracy.

Rejestracja LLC obejmuje następujące kroki:

  • odwołanie do Federalnej Służby Podatkowej;
  • złożenie dokumentów - statut firmy, decyzja o utworzeniu, zapłata cła państwowego (4000 rubli), dane założyciela;
  • oczekiwanie na decyzję w ciągu 5-10 dni;
  • uzyskiwanie dokumentów do prowadzenia działalności gospodarczej.

Jednocześnie wskazane są kody OKVED:

  • 47.11 - sprzedaż żywności, napojów i papierosów w niewyspecjalizowanych punktach;
  • 47.25 - sprzedaż napojów w wyspecjalizowanych punktach;
  • 47.25.1 - sprzedaż napojów alkoholowych w specjalnych sklepach;
  • 47.25.2 - sprzedaż napojów bezalkoholowych w specjalnych sklepach;
  • 47.25.12 - sprzedaż piwa w wyspecjalizowanych punktach sprzedaży.

Odniesienie: lepiej wskazać więcej kodów niż oczekiwano, bo rynek alkoholi to nie tylko sprzedaż wina, piwa i napojów spirytusowych. Przedsiębiorca powinien pomyśleć o sprzedaży soków, napojów gazowanych, krakersów, chipsów i innych produktów, poszerzając grupę docelową.

Warunkiem otwarcia sklepu alkoholowego jest uzyskanie licencji. Zezwolenie na sprzedaż alkoholi uzyskuje się na rok lub 5 lat. Koszt rocznej licencji to 50 000 rubli.

Istnieją 2 rodzaje licencji - dla Hurt alkohol i handel detaliczny. Pierwsza opcja jest niezbędna w przypadku składów hurtowych i innych struktur, które mają inne wymagania. Wydano pozwolenie na handel detaliczny osoby prawne działający pod przykrywką sklepu, kawiarni, restauracji, baru itp.

Kolejnym krokiem do rejestracji rynku alkoholowego jest uzyskanie zezwoleń od organów regulacyjnych (Ministerstwo Sytuacji Nadzwyczajnych, Rospotrebnadzor). Sprawdzają gotowość lokalu, zgodność z normami bezpieczeństwa i towarzyszącą dokumentacją. W celu uzyskania zezwolenia na prowadzenie działalności należy skontaktować się ze wskazanymi strukturami z pakietem dokumentów (zaświadczenie o zarejestrowaniu działalności gospodarczej, umowa najmu, umowa wywozu śmieci z spółką komunalną, koncesja na sprzedaż alkoholu, proponowany asortyment) i otrzymać w celu dokonania ostatecznych czynności w celu doprowadzenia lokalu do stanu zgodnego z normami sanitarnymi.

Wynajem pokoi i wymagania lokalizacyjne

Wymagania dotyczące lokalu rynku alkoholi:

  • minimalna powierzchnia to 50 mkw. m.;
  • minimalna odległość od obiektów socjalnych (placówki przedszkolne i szkolne, organizacje zdrowia, przychodnie, szpitale) - 100 m;
  • zgodność z zatwierdzonymi normy sanitarne– dostępność wodociągu, kanalizacji, wentylacji, plan ewakuacji.

Resztę kryteriów lokalu przedsiębiorca przedstawia samodzielnie. Aby sklep był rentowny, zaleca się przestrzeganie następujących parametrów:

  • duży ruch ludzi - skrzyżowanie dużych ulic miasta, obecność w pobliżu supermarketu, miejsce do spania;
  • wejście od strony ulicy – ​​w tym przypadku potencjalnych nabywców będzie znacznie więcej niż wtedy Drzwi wejściowe znajduje się na dziedzińcu wieżowca;
  • dostępność miejsc parkingowych - co najmniej 4-5;
  • zalecana powierzchnia gniazdka to 80 mkw. m., w celu uporządkowania asortymentu bez stłoczeń, a także, w razie potrzeby, zorganizowania systemu samoobsługowego;
  • możliwość zamontowania znaku (do uzgodnienia z gminą);
  • widoczność - sklep powinien być widoczny pod różnymi kątami.

Odniesienie: istnieje błędna opinia, że ​​w budynkach mieszkalnych nie wolno wprowadzać targu alkoholowego. W rzeczywistości tak nie jest, jeśli pomieszczenie spełnia normy sanitarne. Jest wiele przykładów, kiedy sklep monopolowy znajduje się na 1 piętrze budynek mieszkalny, wejście wygląda na jezdnię, a odległość od szkół i przedszkoli to ponad 100 metrów.

Oprogramowanie handlowe

Alkomarket nie różni się żadnym konkretnym sprzętem:

  • Kasa;
  • komputer;
  • lodówki;
  • szafki;
  • półki;
  • stojaki;
  • gablota;
  • stoisko sprzedawcy;
  • meble do pomieszczeń gospodarczych.

Część wyposażenia mogą być dostarczone przez dostawców produktów. Obejmuje to maszynę do butelkowania piwa, lodówki i kompleks wystawowy. Półki i stojaki trzeba będzie kupić niezależnie.

Poszukiwanie dostawców produktów i tworzenie asortymentu

Znalezienie dostawców napojów alkoholowych jest łatwe. Wystarczy wskazać odpowiednie zapytanie wyszukiwania w Internecie. Aby jednak obniżyć koszty przyszłych produktów i przyciągnąć kupujących, konieczna jest bezpośrednia współpraca z producentami lub oficjalnymi dystrybutorami. W takim przypadku jakość towaru jest gwarantowana i korzystne warunki współpraca pozwala na nieznaczne obniżenie cen, zwiększając konkurencyjność outletu.

40-45% asortymentu marki Alco to napoje mocne (wódka, koniak, whisky). Spory udział przypada na piwo i wino – po ok. 20% na każdy rodzaj. Reszta to soki, woda i inne towary.

Odniesienie: aby zaspokoić szeroki gust nabywcy, zaleca się posiadanie całego asortymentu w magazynie, ale prawidłowo rozłożyć procent pozycji. Na przykład droga whisky jest mniej poszukiwana niż koniak za 800 rubli. W związku z tym przy zamawianiu towarów warto wziąć pod uwagę popyt na produkty. Ta sama zasada dotyczy wyboru marek napojów alkoholowych - nie należy zadzierać z nieznanymi markami, jeśli popularne i sprawdzone wina i koniaki dobrze się sprzedają.

Personel sklepu

Sklep o powierzchni 80 mkw. m., pracując w systemie samoobsługowym, potrzebuje następującej liczby pracowników:

  • sprzedawca-kasjer - 2 osoby;
  • specjalista rozlewni piwa - 1 osoba;
  • magazynier - 1 osoba;
  • administrator - 1 osoba.

Łącznie na jednej zmianie co najmniej 5 osób, co oznacza tylko 10 pracowników. Zalecane jest zatrudnienie 6 pracowników płci męskiej i 4 kobiet. Jest to niezbędne do okresowego rozładunku towaru i ekspozycji na hali.

Wymagania dotyczące personelu:

  • schludny wygląd;
  • brak złych nawyków;
  • wiek - 20-45 lat;
  • tolerancja na stres;
  • znajomość rodzajów i marek napojów (możliwe szkolenie w zakresie procesu);
  • posiadanie książeczki zdrowia.

Reklama sklepu monopolowego

Promowanie rynku alkoholowego w zwykły sposób jest niezwykle trudnym zadaniem, ponieważ w ustawodawstwie istnieje wiele ograniczeń dotyczących reklamy alkoholu i wszystkiego, co się z tym wiąże. Na tej podstawie nie będzie można emitować reklam w telewizji i radiu, nie będzie można umieszczać banerów.

Główne opcje promocji sklepu to Internet i usługi promotora. Niezbędne jest stworzenie własnej strony internetowej, której adres umieszczamy na broszurach, ulotkach, a nawet na płyty chodnikowe(farba w sprayu). W tym samym czasie tworzona jest grupa w sieciach społecznościowych, kupowane są płatne posty na publicznych stronach miasta.

Oznakowanie również wymaga pewnego podejścia. Zabronione jest używanie słów takich jak „piwo”, „wódka”, „wino” oraz czegokolwiek związanego z alkoholem. Przedsiębiorca musi wymyślić pojemną i chwytliwą nazwę dla swojej firmy.

Plan finansowy firmy

Inwestycje i wydatki bieżące

Koszt otwarcia rynku alkoholi (w rublach):

  • 100 000 - formalności i uzyskanie licencji;
  • 80 000 - wynajem lokali;
  • 150 000 - naprawy;
  • 700 000 - zakup towarów;
  • 250 000 - zakup sprzętu;
  • 50 000 - reklama.

Wynik: 1 milion 330 tysięcy rubli.

Koszty w pierwszym miesiącu (w rublach):

  • 80 000 - czynsz za miesiąc z góry;
  • 300 000 - zarobki (10 osób po 30 000);
  • 20 000 - narzędzia;
  • 30 000 - reklama;
  • 150 000 - dodatkowy zakup towarów.

Wynik: 580 000 rubli.

Oczekiwany zysk, rentowność

Średnia frekwencja na rynku alkoholi zależy od dnia tygodnia (w weekendy i święta ruch zwiększa się od trzech do czterech razy), udanej lokalizacji lokalu oraz kosztów produktów. Ludzie chodzą do sklepu po jedną butelkę piwa za 40 rubli, a po kilka półtoralitrowych opakowań lub drogą whisky. Średni koszt czeku wynosi od 300 rubli. Liczba kupujących dziennie to 70-90. Dzienny dochód - 24 000 rubli. Miesięcznie - 720.000 rubli.

Aby określić dochód netto, od otrzymanej kwoty należy odjąć obowiązkowe wydatki.

720 000-580 000 \u003d 140 000 rubli.

Na początku otwarcia kwota jest całkiem realna, a w przyszłości istnieje duże prawdopodobieństwo wzrostu zysków dzięki wzrostowi kupujących i zwiększonym obrotom.

Rentowność biznesu oblicza się według wzoru - stosunek dochodu netto do brudnego pomnożony przez 100%.

R=140 000/720 000*100=19%

Zwrot sklepu alkoholowego wyniesie 8-10 miesięcy. W praktyce okres ten może wydłużyć się do półtora roku do dwóch lat lub skrócić do sześciu miesięcy, co znowu zależy od rentowności placówki.

Kilka wskazówek dotyczących otwierania sklepu monopolowego:

  1. Obowiązkowa dostępność biznesplanu - jeśli działasz zgodnie z zasadą „wynajmę pokój, kupię towar i zacznę handlować”, to biznes upadnie w pierwszym miesiącu. Konieczne jest wypracowanie kompetentnego modelu pomysłu na biznes, kalkulacja kosztów i oczekiwanego zysku. Jeśli wskaźniki nie są zbieżne, zrewiduj wszystkie etapy planu, zmieniając je na lepsze.
  2. Zgodność z obowiązującymi przepisami - za naruszenie przepisów przedsiębiorcy grożą poważne grzywny, dlatego nie zaleca się sprzedaży produktów po godzinie 23:00, sprzedaży napojów nieletnim ani pracy bez licencji.
  3. Ciągły rozwój - nie trzeba czekać na ogromne zyski w pierwszym miesiącu. Sklep może nawet działać z niewielką stratą, ale to w porządku. Najważniejsze to mieć potencjał i chęć doskonalenia. A to poprzez poszerzanie asortymentu, obniżanie cen, regularne promocje i rabaty. Ważny jest również czas, ponieważ ludzie muszą dowiedzieć się o nowym sklepie, a do tego muszą zainwestować w reklamę.

Biznes alkoholowy jest jednym z najbardziej dochodowe gatunki. Reklamowanie produktów zawierających alkohol jest zabronione w mediach, ale nie wpływa to w żaden sposób na sprzedaż. Ludzie nadal piją w weekendy, w święta lub częściej i zawsze będą. Postępując zgodnie z jasnym biznesplanem, przedsiębiorca może być pewny dalszego sukcesu firmy.

Zamów biznesplan

to nie ma znaczenia Auto Biżuteria i akcesoria Hotele Franczyzy dla dzieci Domowy biznes Sklepy internetowe IT i Internet Kawiarnie i restauracje Niedrogie franczyzy Obuwie Szkolenia i edukacja Odzież Rekreacja i rozrywka Catering Upominki Produkcja Różne Sprzedaż Sport, zdrowie i uroda Budownictwo Artykuły gospodarstwa domowego Artykuły zdrowotne Usługi biznesowe (b2b) Usługi publiczne Usługi finansowe

Inwestycje: Inwestycje 450 000 - 1 000 000 ₽

Firma Samogonka.NET to sieć sklepów detalicznych sprzedających wyroby ludowe: destylatory do bimbru, wyroby do winiarstwa, piwowarstwa, wyroby bednarskie, samowary, wyroby pokrewne. Jesteśmy dynamicznie rozwijającą się firmą handlowo-produkcyjną. Istniejemy na rynku od 2014 roku. Obecnie firma posiada grupę federalnych sklepów internetowych: Samogonka.NET / SeverKedr, w tym dział sprzedaży hurtowej i franczyzy. W naszych sklepach…

Inwestycje: Inwestycje 6 500 000 - 10 000 000 ₽

Pomysł stworzenia winiarni o jakościowym asortymencie i przyjemnych cenach zrodził się w 2013 roku, po pewnym czasie, który zawładnął świadomością holistycznego konceptu, odpowiednie miejsce a zespół, pierwszy Bazar Wina pojawił się w Moskwie! W maju 2014 roku bazar na Komsomolskim Prospekcie otworzył swoje podwoje i od razu zakochał się w gościu. Wszyscy przyszli do…

Inwestycje: Inwestycje 50 000 ₽

Firma otwiera unikalne sklepy specjalistyczne w centralnej części Federacji Rosyjskiej: sklep bimbrownic, towary do winiarstwa i piwowarstwa domowego. Prezentowanych jest ponad 1500 pozycji towarów. Dynamika rozwoju biznesu 256% w 1 rok. Marża brutto za 12 miesięcy wyniosła około 4 000 000 rubli, zysk netto średnio miesięcznie wynosił 150 000 rubli. Średni zwrot z inwestycji miesięcznie 150 000.…

Inwestycje: Inwestycje 1 300 000 - 2 000 000 ₽

NOWY I GOTOWY BIZNES ROZRYWKOWY – ATRAKCJA „ROBOT BRAMKARZ”. Wiele osób dowiedziało się, czym jest robot bramkarza podczas Mistrzostw Świata FIFA 2018. Nawet sam prezydent wykonał rzut karny, a doniesienia o tym były we wszystkich mediach. Teraz możesz kupić nasz system i zorganizować biznes przynoszący zyski w dziedzinie rozrywki. Zainstaluj atrakcję „Robot Goalkeeper” w miejscach…

Inwestycje: Inwestycje 36 000 ₽

PixLine to silny zespół specjalistów od projektowania, który opracowuje projekty dla niemal wszystkich obszarów: od druku (wizytówki, broszury, ulotki itp.) po duże projekty (strony internetowe, logo, aplikacje i wiele innych). ! Aby kontrolować emisję zakończone prace i interakcji z klientami poszukujemy przedstawicieli w różnych miastach! 108 franczyzobiorców w Rosji i krajach WNP - biznes…

Inwestycje: Inwestycje 150 000 - 400 000 rubli.

Avtoyurist jest pierwszą firmą z zakresu prawa motoryzacyjnego w Rosji i pierwszą kancelarią, która wprowadziła bezpłatne porady prawne. Wiodące pozycje zapewnia standaryzacja biznesowa zarówno w zakresie sprzedaży usług, jak i ich świadczenia, a także agresywna polityka marketingowa. Pełen zakres usług z zakresu prawa motoryzacyjnego pozwala na uzyskanie wysokich i stabilnych dochodów.…

Inwestycje: Inwestycje 65 000 - 6 500 000 rubli.

Business with UDS Game to innowacyjna franczyza oparta na modelu Smart Business. Minimalne wymagania i skuteczny marketing Firma międzynarodowa zapewnia wysoki przychód partnerów firmy, którzy z sukcesem rozpoczęli promocję gry UDS It-product dla przedsiębiorców. Franczyza UDS Game daje partnerom firmy możliwość zarobienia dobrych pieniędzy poprzez promowanie innowacyjnego produktu, który zajął szczególną niszę w środowisku biznesowym. Spółka…

Inwestycje: Inwestycje od 4 800 000 rubli.

Koster to nowy projekt znanej marki, za którym stoi doświadczenie otwarcia ponad 150 różnych placówek w 8 krajach świata. Nowoczesne wnętrze restauracji zaprojektowano w stylu loftowym z elementami betonu, szkła i metalu, miękkimi siedziskami i naturalnym drewnem. Jednym z głównych atutów projektu jest jasny smak z niezwykłą kombinacją produktów i pierwszorzędnej obsługi dań…

Inwestycje: Inwestycje od 2 200 000 rubli.

COMEDY CAFE to marka Comedy Club Production, sieci humorystycznych restauracji. Z jednej strony to pogodny humor mieszkańców Klubu Komediowego na tworzenie atmosfery w zakładach sieci, z drugiej strony wysoki profesjonalizm BCA Holding na szybkie i wysokiej jakości uruchamianie i prowadzenie przedsiębiorstw franczyzowych . Opis franczyzy W 2016 roku rozwojem marki podjęła się firma…

Inwestycje: Inwestycje 350 000 - 500 000 rubli.

Umnitsa to rosyjsko-brytyjska firma, która opracowuje i wdraża programy edukacyjne i zestawy dla dzieci od urodzenia. Firma od ponad 16 lat produkuje niespotykane dotąd metody ćwiczeń i zabawy z dziećmi w różnych obszarach: rozwoju umiejętności czytania, rozwoju mowy, rozwoju matematycznego i logiczne myślenie, inteligencja emocjonalna, znajomość otaczającego świata, język angielski kreatywne myślenie, budowanie charakteru...

Inwestycje: Inwestycje od 8 200 000 rubli.

Conquest Group of Companies to profesjonaliści, którzy z sukcesem pracują w branży restauracyjnej od 19 lat. Nasze koncepty: Restauracja "Na Dacha" - wiejska restauracja kuchni rosyjskiej z francuskim akcentem; Restauracja gościnnej kuchni "Adzhikinezhal" - połączenie europejskiego wnętrza i pikantnej kuchni kaukaskiej; Teppan bar "Mint Karas" - bar kuchni panazjatyckiej, z powodzeniem przetestowany przez Revizorro; Pizzeria „Drovamuka” – przytulny bar z pizzą od…

Inwestycje: Inwestycje od 100 000 rubli.

"Opera Bella - A Beautiful Deed" to wspólny projekt OPERA LLC (St. Petersburg) i TEVI'S Ltd (Izrael), uruchomiony w 2016 roku. Od 2006 roku OPERA jest wyłącznym przedstawicielem TEVI'S Ltd w Rosji i innych krajach Unii Celnej. Założyciele firmy zrealizowali wiele udanych projektów na terenie Federacji Rosyjskiej, które istnieją do dziś. TEVI'S Ltd została założona…

W tym artykule:

Produkcja wódki to dość delikatny proces, a jakość gotowego produktu bezpośrednio zależy od stopnia oczyszczenia wody. Najpopularniejsze napój alkoholowy w naszym kraju można uznać za ekonomicznie wykonalne, ponieważ produkt będzie zawsze poszukiwany, niezależnie od sytuacji gospodarczej w państwie.

Cechy organizacji biznesu do produkcji wódki

1. Formą prawną działalności jest indywidualny przedsiębiorca lub spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z uproszczonym systemem opodatkowania.

2. Aby prowadzić działalność gospodarczą, musisz podać następujący kod OKVED: 15.91 Produkcja destylowanych napojów alkoholowych.

Przed uruchomieniem linii produkcyjnej należy zapoznać się z listą standardy państwowe: GOST R51355-99, GOST R52472-2005 i międzynarodowy standard jakości.

3. Uzyskanie licencji na produkcję po dostarczeniu pakietu dokumentów i opłaceniu cła państwowego.

4. Rejestracja deklaracji i certyfikat dobrowolny zapałki do wódki.

5. Uzyskanie znaków akcyzy nowej próbki (1600 rubli za 1000 sztuk).

Technologia fabryczna do produkcji wódki

W procesie produkcji wódki każdy szczegół ma znaczenie i wpływa na ostateczny smak napoju alkoholowego. Większość producentów ma swoje własne tajemnice dotyczące czyszczenia i filtracji produktów, ale ogólnie proces technologiczny bo produkcja wódki jest dla wszystkich identyczna.

Elitarne odmiany wódki są przygotowywane na bazie alkoholu słodowego, który jest wytwarzany przy użyciu specjalnej technologii.

Surowiec– ziarno porośnięte, pozwala nie stosować sztucznych dodatków w procesie fermentacji. Alkohol słodowy jest fermentowany wyłącznie naturalnymi enzymami, nadaje gotowemu produktowi specyficzny posmak (bez przypalania) oraz słodkawy posmak. Równie ważnym elementem jest jakość wody, która jest pożądana do wykorzystania ze studni na ekologicznie czystych terenach. Woda pozyskiwana z naturalnych źródeł posiada unikalne właściwości i szczególne właściwości mineralizacji. Jakość używanej wody musi być monitorowana przez technologa

Aby wszystkie składniki zachowały swoje użyteczne i naturalne właściwości bez użycia chemicznych zamienników, konieczne jest ścisłe przestrzeganie wszystkich kroków proces produkcji:

  • przygotowanie wody;
  • zakup lub przygotowanie alkoholu;
  • mieszanie mieszaniny woda-alkohol;
  • filtrowanie;
  • przetwórstwo węgla i srebra;
  • podtrzymywanie;
  • butelkowanie gotowych produktów.

Przed rozpoczęciem produkcji wódki bada się zawartość soli w wodzie, powinna ona być minimalna. Jego objętość w masie całkowitej powinna wynosić około 60%. Na tym etapie woda jest oczyszczana poprzez osadzanie i filtrowanie. Ważne jest, aby pamiętać, że zdecydowanie nie zaleca się gotowania (destylowania) wody, w takim przypadku napój alkoholowy straci swój niepowtarzalny smak i stanie się twardy.

Często pszenica wykorzystywana jest jako główny surowiec do produkcji alkoholu do wódki. Wraz z tym dozwolony jest dodatek jęczmienia, kukurydzy, a nawet grochu. Alkohol można wyprodukować samodzielnie lub zamówić w destylarniach. W tym drugim przypadku znacznie trudniej jest kontrolować jego jakość.

W procesie sortowania alkohol i woda w wymaganych proporcjach podawane są do zamkniętych kadzi sortowniczych i mieszane. Powstała ciecz poddawana jest dodatkowemu wielokrotnemu oczyszczaniu. Na tym etapie można dodać inne składniki przewidziane w przepisie. Na przykład, aby uzyskać wódkę cytrynową, do mieszanki dodaje się sok z cytryny (aromat). Następnie mieszanina woda-alkohol przechodzi przez filtr z piaskiem kwarcowym, a następnie następuje potrójna filtracja przez kolumny wypełnione węglem aktywnym i zjonizowanym srebrem. W zamkniętych sortowniach ciecz wodno-alkoholowa jest mieszana za pomocą specjalnych urządzeń.

Następnie mieszanina przechodzi przez kolumny z piaskiem kwarcowym. Taka stara i czasochłonna metoda nada wódce miękkość i przyjemny smak. walory smakowe. Na każdym etapie procesu produkcyjnego technolog musi sprawdzić jakość napoju za pomocą analizy fizykochemicznej.

Okresowo konieczne jest czyszczenie filtrów kwarcowych, ponieważ tworzący się osad będzie przeszkadzał w normalnym czyszczeniu.

Zanim finałowy etap wódka wchodzi do specjalnych zbiorników, gdzie "uspokaja i odpoczywa", procesy chemiczne zwalniają, a woda i alkohol są równomiernie rozprowadzane. Jak więcej dni wódkę zabiera się na osiedlenie, tym pełniejszy staje się jej smak.

Zgodnie ze standardami asymilacja(wiązanie gotowej mieszanki) powinno trwać co najmniej 48 godzin. Według doświadczonych technologów ten czas to za mało. Dlatego dla wielu producentów rozliczenie może trwać do 7 dni. Odmiany premium „odpoczywają” przez około 3 miesiące, co sprawia, że ​​ich smak jest jeszcze bogatszy i bardziej wyrafinowany.

Proces butelkowania odbywa się na specjalnych automatycznych liniach – napój alkoholowy wlewa się do butelki i zakorkowuje specjalnym korkiem, po czym nakładana jest etykieta.

Ostatnim etapem jest pakowanie wódki i jej wysyłka do magazynu wyrobów gotowych.

Wyposażenie wytwórni wódek

Osiągnięcie wysokiego poziomu jakości produktów wódkowych jest raczej trudne bez zastosowania nowoczesny sprzęt, a produkcja stabilnych dostaw jest prawie niemożliwa bez automatyzacji produkcji.

Skupujemy sprzęt do produkcji wódki

  • Pasteryzator (ryc. 14) - 110 000 rubli;
  • Trzy czołgi (ryc. 15) - 150 000 rubli;
  • Pralka do butelek (ryc. 16) - 240 000 rubli;
  • Maszyna pakująca do napełniania (ryc. 17) - 510 000 rubli;
  • Maszyna do naklejania etykiet i znaków akcyzy (ryc. 18) - 430 000 rubli;
  • Wyposażenie opcjonalne:
    • instalacja do zmiękczania i oczyszczania wody - 180 000 rubli.
    • kolumna węglowa (objętość 1,6 metra sześciennego) - 65 000 rubli;
    • filtr piaskowy jednoprzepływowy - 54 000 rubli;
    • przenośnik - 35 000 rubli;
    • tunel termiczny do czapek grzewczych - 28 000 rubli.

Razem: 1 802 000 rubli.

Istnieje możliwość zakupu gotowej włoskiej lub francuskiej linii produkcyjnej, która zapewnia pełną automatyzację. Jego zastosowanie pozwala zabezpieczyć się przed wystąpieniem błędów, które są związane z „czynnikiem ludzkim”. Znacznie uprości również pracę personelu utrzymania ruchu oraz prowadzenie dokumentacji sprawozdawczej. Jedyną wadą takiego sprzętu jest wysoka cena (6-7 mln rubli), która może być „niedostępna” dla początkującego przedsiębiorcy.

Następnie, ze względu na rozwój i zwrot firmy, sprzęt ten można łatwo zintegrować z istniejącą produkcją.

Biznesplan produkcji wódki

Aby rozpocząć proces produkcyjny dla warsztatu należy przeznaczyć co najmniej 100 m 2 powierzchni. Cena wynajmu lokale niemieszkalne wyniesie 15 000 rubli miesięcznie.

Strategia towarowa mini-fabryki: wódka produkowana w dwóch odmianach: Standard i Premium. Osobliwość produktów będzie ekologiczna czystość i jakość. Miesięczna wielkość produkcji wyniesie 5000 dekalitrów.

Koszt surowców składa się z następujących składników:

  • Woda z naturalnego źródła - 120 000 rubli;
  • Alkohol - 180 000 rubli;
  • Kontener - 72 000 rubli;
  • Etykiety - 15 000 rubli;
  • Korki - 13 000 rubli;

Razem: 450 000 rubli.

Miesięczna lista płac pracowników wynosi 329 000 rubli:

  • Wynagrodzenie podstawowe - 230 000 rubli;
  • Dodatkowa pensja - 16 000 rubli;
  • podatki na wynagrodzenie(36,1%) - 83 000 rubli;

Część biznesplanu dotycząca wydatków składa się z następujących kosztów miesięcznych:

  • Surowce i materiały podstawowe - 450 000 rubli;
  • Materiały pomocnicze - 45 000 rubli;
  • Opłaty za media - 15 000 rubli;
  • POT (40 osób) - 329 000 rubli;
  • Odliczenia na potrzeby produkcyjne (39% listy płac) - 128 310 rubli;
  • Wynajem budynku przemysłowego - 15 000 rubli;
  • Wydatki sklepu (50% pozycji 4) - 164 500 rubli;
  • Straty z małżeństwa (4,5% punktu 6) - 7402,50 rubli;
  • Koszty nieprodukcyjne (5% ustępu 7) - 370,12 rubli;
  • Amortyzacja sprzętu - 10 000 rubli.

Całkowite koszty bezpośrednie (p / p 1-5) - 982.310 rubli.

Całkowite koszty pośrednie (p / p 7-10) - 182 272,62 rubli.

Planowany koszt \u003d Koszty bezpośrednie + Koszty pośrednie \u003d 982.310 rubli. + 182 272, 62 rub. = 1 164 582,62 rubli.

Całkowity koszt pracy = planowany koszt + planowany zysk (20% planowanych kosztów) + podatek dochodowy (20% zysku) = 1 164 582,62 rubli. + 232 916, 52 rub. + 46 583,30 rubli = 1 444 082,45 rubli.

Koszt przetwarzania \u003d Planowany koszt - Koszty materiałów \u003d 1 164 582,62 rubli - 450 000 rubli. = 714 582,62 rubli.

Ustalmy cenę detaliczną 1 butelki wódki: Załóżmy 100% sprzedaż gotowych produktów, przy której ostateczny koszt 1 butelki wódki, uwzględniając koszt własny, wyniesie: = 142,92 rubli/dal x 2 = 285,83 rubli /dal.

Obliczanie przychodów, zysków i rentowności

Przychody ze sprzedaży \u003d Planowana cena x miesięczna produkcja \u003d 285,83 rubli / dal. x 5000 dał. = 1 429 150 rubli.

Zysk ze sprzedaży \u003d Przychody - Koszt własny \u003d 1 429 150 rubli - 1 164 582,62 rubli. = 264 567,40 rubli.

Zysk netto (z wyłączeniem 20% podatku dochodowego) = 264 567,40 - 52 913,48 = 211 653,93 rubli.

Rentowność produktu \u003d Zysk ze sprzedaży / Cena kosztu \u003d 264 567,40 / 1 164 582,62 \u003d 0,23.

Rentowność produkcji \u003d Zysk ze sprzedaży / Koszt przetwarzania \u003d 264 567,40 / 714 582,62 \u003d 0,37.

Tak więc produkcja wódki jest ekonomicznie opłacalnym procesem produkcyjnym, ponieważ przynosi zysk w wysokości 211 654 rubli miesięcznie i ma dobry wskaźnik rentowność (37%).

Sprzedaż wyrobów gotowych

Główny nacisk na zwiększenie wolumenu sprzedaży napoju alkoholowego należy położyć na jakość gotowego produktu. Aby to zrobić, ściśle przestrzegaj zatwierdzonej receptury, dokładnie dobieraj składniki i sprawuj ścisłą kontrolę procesu produkcyjnego na wszystkich jego etapach.

W pierwszej kolejności, dla rozpoznania produktu przez potencjalnych konsumentów, najbardziej skuteczna metoda odbędzie się kampania reklamowa. Podczas jego realizacji należy położyć nacisk na obecność unikalne właściwości wódka, testowanie jej przez niezależne laboratoria, uzyskiwanie certyfikatów jakości i akceptowalnej ceny.


Polecamy również

Ładowanie...Ładowanie...