Kolendra: lecznicze właściwości pikantnego zioła. Kolendra (kolendra) - właściwości użytkowe Jak wygląda roślina kolendry

Kolendra (kolendra) - korzystne cechy. Korzyści i szkody wynikające z kolendry (kolendry) interesują wielu.

Kulinarne arcydzieła każdego kraju nie mogą obejść się bez dodatkowych składników - przypraw, z których jedną jest kolendra lub kolendra.

To ta sama roślina. Tylko kolendra to liście i łodygi, zielenie, a kolendra to już nasiona, mały groszek. Zarówno liście, jak i nasiona są aktywnie wykorzystywane w kuchni, medycynie, kosmetologii i żywieniu.

Oczywiście obszar kulinarny jest najczęściej używany dla tej rośliny. W sumie kolendra dodana do mięsa, ryba, zupy, sałatki, ciastka, ciasto, z niej powstają herbaty i inne napoje. Teraz wszystko przestudiujemy przydatne cechy tej rośliny, ponieważ jest to dalekie od wszystkich jej zalet.

Kolendra ma bogaty skład wewnętrzny. Zawiera tłuszcz i olejki eteryczne, witaminy C i B, alkaloidy, rutyna, karoten, cukier, skrobia, garbniki, tiamina.

Ponadto istnieją pierwiastki śladowe: żelazo, cynk, miedź, mangan, a także makroskładniki takie jak potas,fosfor, magnez, wapń, sód.

To właśnie te substancje nadają kolendrze wiele cech, które niosą ze sobą Ludzkie ciało i korzyści zdrowotne.

1) Służy jako „środek czyszczący”. kolendra usuwa toksyny i metale poprawiając tym samym funkcjonowanie całego organizmu.

2) Ze względu na obecność żelaza kolendra zwalcza anemię. W tym przypadku żelazo jest łatwo wchłaniane i uzupełnia naturalną normę dla osoby.

Aby uzupełnić zapas żelaza we krwi, dodaj tę przyprawę do codziennych posiłków, a nawet zrób kanapki z mieloną kolendrą, oliwą z oliwek, solą i przyprawami.

3) Pomaga w leczeniu reumatyzmu i artretyzmu.

4) Normalizuje poziom cholesterolu i glukozy we krwi. Kolendra ma zdolność stymulacji gruczołów dokrewnych i zwiększyć wydzielanie insuliny co jest doskonałe na cukrzycę.

5) Wykonuje swoją pracę układ trawienny. Ta przyprawa pomaga zwiększyć apetyt, ustabilizować żołądek.

6) Walcząc z choroby jelit i infekcje. zajmować się biegunka lub pozbyć się salmonelli i inni infekcje jelitowe możesz, jeśli używasz tej przyprawy częściej podczas gotowania lub dodasz kolendrę do świeżych sałatek.

7) Dobra kolendra podczas menstruacji, ponieważ usprawnia cały cykl oraz łagodzi ból i skurcze.

8) W jamie ustnej roślina ta jest również doskonałym pomocnikiem. W końcu kolendra odświeża oddech, zapobiega innym problemom z integralnością zębów, wzmacnia dziąsła, leczy zapalenie jamy ustnej, a także skutecznie zwalcza drobnoustroje.

9) Zdrowie oczu zależy również od częstotliwości używania kolendry. Relaksuje pracę mięśni oka, zapobiega starzeniu się oczu i ostrzega przed różnymi chorobami, pomaga nawet w leczeniu zapalenia spojówek.

10)Na choroby skóry- egzema, grzyby - stosuj wywary i napary z kolendry.

11) Pomoże wywar z nasion kolendry wydalić z ciała robaki.

12) Ze względu na właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i wykrztuśne kolendry pomaga przy kaszlu.

13) Wykonuje pracę system nerwowy oraz walczy z bezsennością.

14) Kolendra leczy żółć i pęcherz moczowy , chroni przed porażką wątroba.

15)Usuwa obrzęki i usuwa nadmiar płynu.

16) Poprawia pracę mózgu.

17) Normalizuje i pozytywnie wpływa na pracę kiery.

18) Kolendra jest częścią leków dla najmłodszych. Niemowlęta mają problemy z przewodem pokarmowym, cierpią na gazy i kolki. Dlatego w tym przypadku pomogą herbaty z nasion kolendry.

19) Leczy zapalenie pęcherza moczowego, hemoroidy i wzdęcia.

20) Pomaga przy skurczach.

21) Kolendra ma zdolność zatrzymywania krwawienia.

Kolendra jest również aktywnie wykorzystywana do celów kosmetycznych. Znajduje się w maskach, a może nawet szamponach, wszelkiego rodzaju kremach i innych. kosmetyki. Co jest charakterystyczne pomaga kolendra różne rodzaje skóra.

Przyprawa pomoże poradzić sobie z problematycznymi obszarami - usuń czarne kropki, trądzik, połysk. Sucha skóra jest nasycona siłą, energią, nawilżeniem. Blaknięcie skóry znów będzie wyglądać świeżo i stonowana.

Również kolendra rozjaśnia piegi, ciemne miejsca . Dla każdego rodzaju skóry wystarczy przygotowanie odpowiednich masek.

Popularne są również maseczki do włosów z kolendry. W tym przypadku stymulowany jest wzrost włosów, które stają się jeszcze grubsze i jak najmocniejsze.

Składnik aromatyczny umożliwia wykorzystanie kolendry do produkcji perfum.

Ta sama cecha jest wykorzystywana w produkcji afrodyzjaków.
Zmiażdżone nasiona w połączeniu z miodem znacznie zwiększają popęd i pożądanie seksualne..

Kolendra (kolendra) w dietetyce

Kolendra jest również stosowana w dietetyce. Poprawia metabolizm i usuwa nadmiar płynów. Dlatego do sałatek i innych potraw dodawaj więcej zielonych liści.

Ale nie przesadzaj i nie jedz tylko jednej kolendry. W końcu jego nadmiar doprowadzi do odwrotnych konsekwencji. A wszystko, co wyżej wymieniono jako cnoty, zamieni się w cechy negatywne.

Jeśli chodzi o kulinarne możliwości kolendry, należy o tym osobno porozmawiać. Ale taka jego cecha, jak środek „przeciw kacowi”, jest mało znana nikomu.

Kolendra ma zdolność spowalniania procesu intoksykacji, walczyć z kacem rano. Dodatkowo, jedząc kilka nasion kolendry, pozbędziesz się zapachu alkoholu z ust.

Istnieje uniwersalny przepis na wywar z kolendry, który pomoże w chorobach wymienionych powyżej. Aby go przygotować, musisz wziąć łyżkę deserową już startych ziaren i zalać je szklanką przegotowanej wody.

Bulion musi być podawany w infuzji aż do ostatecznego schłodzenia. Po tym jest gotowy do użycia.

Możesz zrobić pastę z kolendry, którą należy posmarować chlebem. Drobno posiekane liście należy wymieszać z posiekanymi orzechami nerkowca, czosnkiem, sok cytrynowy, Oliwa z oliwek i sól. Makaron jest pyszny i całkiem zdrowy.

Przepisy na napar z kolendry

Aby ukoić postrzępione nerwy, namocz nasiona kolendry w wódce.
Nalegaj przez dwa tygodnie, po czym używaj nie więcej niż czterdzieści kropli dziennie.

Poniższy przepis pomoże znormalizować układ trawienny. Nasiona kolendry zalać wrzątkiem, odstawić na około 15 minut, następnie przefiltrować.

Wypij szklankę po każdym posiłku.

Za pomocą tego naparu można płukać gardło (kaszląc): zalać kolendrę wrzącą wodą, odstawić na około dwadzieścia minut.

Przeciwwskazania

Ale nie wszystko jest tak różowe i pozytywne w tej roślinie. Ma kolendrę i jej przeciwwskazania.

Zabroniona grupa obejmuje osoby cierpiące na wrzody, zapalenie żołądka, zakrzepowe zapalenie żył, choroba niedokrwienna serce, nadciśnienie.

Dlatego koniecznie skonsultuj się ze specjalistą, aby nie zrobić sobie krzywdy.

Po ustaleniu z lekarzem cech swojego ciała, z przyjemnością używaj kolendry. Gotuj z nim, lecz choroby, używaj go w innych wariacjach. Najważniejsze, żeby nie przesadzać i trzymać się rozsądnych środków.

Znanych jest około 3000 rodzajów przypraw różne gusta. Nasycają organizm witaminami i minerałami, nadają potrawom szczególny smak. W tym celu stosuje się wierzchołki i korzenie, nasiona i łodygi w postaci świeżej, suchej, mrożonej. W naszym kraju kultura olejków eterycznych jest częściej wykorzystywana do gotowania orientalnych potraw i marynat. Czytanie w przepisy kulinarne skład składników, wiele gospodyń domowych zadaje pytanie: czy kolendra i kolendra to to samo, czy nie, lub jaka jest między nimi różnica.

Roczna roślina z rodziny parasolowatych - krewna ziół o wyraźnym zapachu - anyż, koper włoski, pietruszka, koperek. opisane w innym artykule porównawczym.

Jaka jest różnica między kolendrą a kolendrą

Jak tylko nie wymienią przyprawy: colandra, hamem, pietruszka arabska. W Grecji jest znany jako pluskwa. Oczywiście, uprawa warzyw nazwany tak, ponieważ nieprzyjemny zapach który emanuje młodą zielenią. W rzeczywistości jest taki sam jak kolendra. Tylko owoce o drzewno-korzennym zapachu nazywają się kolandrą, a masa liściasta nazywa się kolendrą.

Przyprawa aromatyczna stosowana jest w kuchni, w zależności od upodobań smakowych. Liście są bardziej odpowiednie do sałatek i koktajli, ponieważ po obróbka cieplna zapach szybko się rozprasza. Kolandra - do aromatyzowania pierwszego i drugiego dania. W wysokich temperaturach jasnobrązowy groszek:

• nadać jedzeniu apetyczny aromat;
• stymulują wydzielanie soku żołądkowego.

Kolendra i kolendra są takie same

Kolendra to kolendra, ale w postaci owoców uformowanych pod koniec sezonu wegetacyjnego. Brązowe ziarna gęsto rozrzucają parasole rośliny jednorocznej i nasycają przestrzeń cierpkim zapachem. Przyprawę nakłada się z zirą i innymi przyprawami w naczyniach dla pikanterii:

• w zimowe przygotowania, marynaty;
• używany do sosów i zup.

W aromacie pięciogwiazdkowych koniaków i drogich likierów łatwo wyłapać znajome nuty kultury ogrodowej. , a jakie są jego cechy, możesz przeczytać w artykule z szczegółowy opis.

Liście i ziarna są używane jako przyprawy jednoskładnikowe oraz razem z innymi składnikami. Złożone kompozycje nadają znanym produktom nowe nuty, pozwalają czerpać przyjemność kulinarną. Dodanie kilku ziaren do sosu beszamelowego, zupy z pasternaku i dyni lub posypanie cebulką wyraźnie poprawi smak. Najważniejsze jest obserwowanie dawki i dobór odpowiednich przypraw. Jeśli dodasz do siebie kilka różnych przypraw o silnym zapachu, „zapychają” one inne zioła. Dlatego kminek, durszlak czy kardamon łączy się z mniej aromatycznymi ziołami.

Jaka jest wartość rośliny

Niezależnie od nazwy kultury, świeże liście i nasiona są dobre dla ludzi. Zajmuje jedno z honorowych miejsc w. Sekret popularności jest prosty – po dodaniu czosnku zapach kolendry staje się apetyczny. Suszony groszek nabiera wspaniałego aromatu i przyjemnej goryczki, gdy tylko substancja (aldehyd) zwietrzeje z nasion, przez co trawa pachnie jak robaki.

Wśród ziół olejków eterycznych w Rosji kolendra stanowi około 70%. Roślina jest uprawiana w szklarni, na otwartym polu na wsi, na parapecie.

Zielony jest znany jako antyseptyczny, który ma:

• przeciwrobaczy;
• oczyszczanie;
• wzmacniający;
• orzeźwiający;
• działanie wykrztuśne.

Przyprawa wspomaga trawienie pokarmu, poprawia apetyt, zmniejsza ciśnienie. W przypadku zaostrzenia wrzodów i zapalenia żołądka lepiej odrzucić suplement diety. Ograniczenia dotyczą pacjentów z niedokrwieniem, zakrzepowym zapaleniem żył, cukrzycą. Kobiety muszą pamiętać, że świeże zioła mogą powodować zakłócenia w harmonogramie menstruacyjnym.

• pięć Interesujące fakty o kolendrze
• jak uprawiać kolendrę: sadzenie, pielęgnacja

Co to jest kolendra?

Nasiona kolendry (lub kolendralub klopovnik lub kisznet lub chińska pietruszka) - roślina jednoroczna od rodzinySeler . Ma bardzo silny aromat, który można wyczuć z daleka od miejsca, w którym rośnie. Ma cienkie, rozgałęzione pędy o wysokości 60-120 cm.

Pozostawia podstawne, długolistne, trzy oddzielne, z zębami na krawędziach. Górne liście są bezszypułkowe, pierzastodzielne, z nitkowatymi zrazikami.

Kwiaty liczne, małe, białe lub różowy kolor, zebrane w kwiatostan - fałszywy parasol.kwiat od lipca do sierpnia.Owoc - brązowo-żółte kuliste ziarna, o silnym specyficznym aromacie.

Kolendra znany od czasów biblijnych. Wzmianki o nim można znaleźć w Biblii, starożytnych tekstach z Chin, Egiptu, Indii i Cesarstwa Rzymskiego.

ojczyzna kolendry - Śródziemnomorski, ale jako przyprawa jest uprawiana na całym świecie.

Fakt 1. kolendra oraz kolendra - jedna roślina.

Wiele osób myśli, że są to dwa różne rośliny. Ale w rzeczywistości tak nie jest. Są to różne części tej samej rośliny zwanej kolendrą (Coriandrum sativum).

Słowo " kolendra ” oznacza po hiszpańsku „kolendrę”. To, co nazywamy liśćmi kolendry, to kolendra. Więckolendra - to „zielona część” rośliny, którą zwykle nazywa się kolendrą .

Fakt 2. Łodygi, liście, korzenie i nasiona – wszystkie części rośliny wykorzystywane są do gotowania.

Zarówno liście, jak i nasiona są szeroko stosowane w meksykańskich, indyjskich, bliskowschodnich i południowo-wschodnich krajach Azjikuchnie . Świeży liście kolendry mają lekko cytrusowy smak. Nasiona mają ostrzejszy smak i aromat.

Liście konsumują świeże lub gotowane. Są używane jako przyprawa do sałatek, zup itp.

świeże warzywa , prawdopodobnie najpopularniejsza przyprawa na świecie. Jest odcinany w fazie rozety i na początku podchodzenia.

Pozostawia mają aromatyczny smak. Jest specyficzny, a niektórzy uważają go za obraźliwy (przypomina zapach robaka lub mydła). Ale możesz przyzwyczaić się do tego zapachu, jeśli będziesz go często używać.kolendra .

Świeże liście zawierają około 0,012% kwas szczawiowy i 0,172% wapnia.Uwaga!Nie należy spożywać liści w dużych ilościach.

posiew są używane jako przyprawa w wielu potrawach, w tym ciastach, pieczywie i curry, a także jako dodatek do niektórych potraw napoje alkoholowe. Świeże nasiona mają nieprzyjemny i mdlący zapach. Ale po wysuszeniu stają się pachnące (im dłużej są przechowywane, tym bardziej nabierają przyjemnego zapachu).

z nasion uzyskuje się olejek eteryczny, który jest używany jako aromaty spożywcze. Używany również jako przyprawaproszek korzeniowy .

Ale nasiona nie powinny być używane zamiast liści i odwrotnie. Korzeń ma więcej smaku niż liście, łodygi i nasiona. Nie wyrzucaj tego. Możesz go zmielić, aby zrobić tajską pastę curry.

Fakt 3. W kolendrze użyteczne właściwości działka.

Zawiera całą listę przydatnych składników odżywczychdla dobrego zdrowia . Zieloni zawierają żelazo, magnez,witaminy A, B, C i K, a także błonnikowe i antybakteryjne substancje chemiczne. A nasiona są bogate w olejki eteryczne (jedenaście różne rodzaje), kwasy, witaminy i minerały.

Liście są wysokiewłaściwości przeciwutleniające i może opóźnić lub zapobiec psuciu się żywności. A jeśli posadzisz roślinę w doniczka i umieścić na okno kuchenne- będzie pięknieodświeżacz powietrza.

Fakt 4. kolendrauważany nie tylko za przyprawę. Przypisuje się ją .

• Ona jest zdolna zapobiegać cukrzycy . Badania dowiodły, że zielenie sprzyjają wydzielaniu insuliny i pomagają obniżyć poziom cukru we krwi.
• Świetne dopasowaniedla oczu i skóry . Kolendra pozytywnie wpływa na zdrowie oczu i skóry. A wszystko dzięki wysokiej zawartościwitamina A . Dietetycy zalecają pokarmy bogate w witaminę A w celu ochrony przed chorobami oczu, w tym chorobami związanymi z wiekiem. Tak więc każde 100 g trawy zawiera 6748 IU lub 225% Dzienna dieta witamina A.
• Kolejna właściwość kolendry - właściwości antybakteryjne . Kolendra skutecznie „walczy” z salmonellą i enterobakteriami.
• Detoksykacja . Jedną z najważniejszych korzyści zdrowotnych kolendry jest zdolność do:pozbyć się ciała z metali ciężkich, w połączeniu z chlorellą i ekstraktem z czosnku. Kolendra wykorzystywana jest w szczególności do chelatowania z organizmu metali ciężkich, takich jak ołów, rtęć i aluminium. Może również eliminować gazy w żołądku.
• magazyn witamina K . Kolendra jest dobre źródło witamina K, która jest w stanie spowolnić uszkadzanie neuronów w mózgu u pacjentów z chorobą Alzheimera.
• Pełna fitoskładników. Kolendra zawiera dużo przydatne substancje. Wśród nich są fitoskładniki, a mianowicie borneol, kamfora, geraniol, kaempferol, limonen, linalol itp. Są silneprzeciwutleniacze (służą do walki z wolnymi rodnikami i są w stanie wzmocnić) system odprnościowy twoje ciało).
• Liście i nasiona mają działanie przeciwskurczowe, regeneracyjne, żółciopędne, wykrztuśne, przeczyszczające, uspokajające, przeciwrobacze, gojące rany, laktogonalne, przeciwhemoroidowe, przeciwbólowedziałania.

Fakt 5. kolendra i kolendrabezinteresownie . To naturalne środek zwiększający popęd płciowy , który jest skutecznie stosowany w Indiach w celu zwiększenia libido. Dlatego dodawaj do jedzenia zieleninę i nasiona, a także inne rośliny afrodyzjakowe, takie jak pietruszka, czosnek, seler.

Teraz wiesz,a także kolendrę w innej formie. Pozostaje posadzić tę roślinę w swoim ogrodzie, na wsi lub w domu.

Jak uprawiać kolendrę: sadzenie i pielęgnacja

Aby wyhodować kolendrę w swoim ogrodzie, musisz wiedziećjak moczyć nasiona kolendry , jak również jak sadzić nasiona kolendry i dbaj o rośliny.

Jak moczyć nasiona kolendry.Wielu ogrodników polecaNie namaczać nasiona przed sadzeniem. Jeśli uprawiasz kolendrę na balkonie lub w domu, nie musisz moczyć nasion. Czasami możeszmoczyć je w wodzie temperatura pokojowa przed sadzeniem w otwartym terenie, ale nie jest to konieczne.

Jak sadzić nasiona kolendry. uprawiać kolendrę nietrudne , wybierz dla niej bardzo jasne miejsce, w półcieniu będzie rosło bardzo powoli.Gleba powinna być lekka, żyzna i umiarkowanie wilgotna.

Pod koniec lutego, a także na początku marca kolendramożna sadzić w szklarni lub w pomieszczeniach w pojemnikach. W otwartym tereniewysiew nasion kolendry w maju, czerwcu. Ponadto nasiona można okresowo wysiewać.

Głębokość do sadzenia nasion - jeden centymetr,dystans - 10-13 centymetrów, a między rzędami - około 30 centymetrów. W razie potrzeby rozcieńczyć sadzonki.

Ile rośnie kolendra.Jeśli prawidłowo zasiałeś nasiona, tow ciągu dwóch tygodni zobaczysz pierwsze zielone kiełki, które z każdym dniem stają się coraz większe. Zwykle wszystkie nasiona kiełkują w tym samym czasie. I jużza miesiąc Możesz spróbować użyć młodych liści.

Dużo trudniejsze do utrzymaniaświeża kolendra . Aby to zrobić, liście moczy się w wodzie, a następnie osusza ręcznikiem papierowym i umieszcza w szczelnych torebkach z zamkiem błyskawicznym lub w pojemnikach z pokrywką. Trzymaj powietrze z dala od torby i pojemnika.

Zapieczętowany świeża kolendra włóż do lodówki. Do tygodnia pozostanie świeży i użyteczny. Ta metodanie pasujący do długoterminowego przechowywania.

Do długoterminowego przechowywania kolendrę należy umyć, odciąć uszkodzone liście, a później całkowiciesuchy . Możesz postawić go na stole lub skorzystać z suszarki. Teraz bierzemy hermetyczny pojemnik, kładziemy na dno papierowy ręcznik, a na nimułóż warstwę liści kolendrę, przykryj ręcznikiem i ponownie ułóż warstwę liści. W ten sposób możesz ułożyć kilka warstw.

Ostatnia warstwa i pierwsza to koniecznie ręczniki papierowe. Zamknij pojemnik pokrywką i włóż do lodówki. Pakiety nie nadają się do tej metody. Kolendra może leżeć w tej formiedo miesiąca .

Jak uprawiać kolendrę na balkonie.Jeśli bardzo kochasz tę roślinę, ale nie masz własnej strefa podmiejska, a następnie spróbuj samodzielnie wyhodować kolendręna balkonie lub nawet na parapecie.

Wziąć garnek średniej wielkości z otworami, najlepiej z gliny. W jednej doniczce możesz posadzić kilka krzewów. posiewnie trzeba moczyć.

Umieść nasiona w ziemi, głębokość - 1 centymetr,gleba odpowiednia żyzna i luźna. Posadzone nasiona należy przykryć folią.Dwa tygodnie później Już widać młodą roślinę.

W domu czy możesz uprawiać kolendrę? cały rok, Na balkonie - tylko wiosną i jesienią wstawiaj doniczki do mieszkania na zimę. Kolendra uwielbia światło, a także obfite podlewanie, miej na to oko.

Kolendra z pewnością się przyda, więc śmiało poszukaj doniczek i wyhoduj tę roślinę. nasiona kolendry mogąDodaj w innym przystawki dobrze komponuje się z ryżem. Suchyużycie nasion do marynat, robienia sosów, dobrze komponują się z każdym ciastem, służą do robienia kiełbasek, a także są dodawane do marynat do mięsa.

Gdzie kupić nasiona kolendry.W sklepie internetowym „Florium” możesz

W zestawach gotowych przypraw i w przepisach różne potrawy kolendra jest dość powszechna. „Co to jest?”, zapyta wiele gospodyń domowych, chociaż w rzeczywistości bardzo dobrze znają tę przyprawę, ale nie zawsze o niej wiedzą. Była znana w Starożytny Egipt i Rzym jest nadal popularny.

Znajomy ostro-korzenny smak i aromat. A sama nazwa jest trochę znajoma - kolendra. Co to jest? Większość ludzi zna kolendrę pod inną nazwą - kolendra. Tak tradycyjnie nazywa się łodygi i liście rośliny, podczas gdy sproszkowane nasiona to kolendra.

Ta roślina zawiera tylko ogromną ilość przydatnych substancji, na przykład witaminy A i C, fosfor, jod, selen, mangan, żelazo sodowe. To tonuje układu sercowo-naczyniowego, działa żółciopędnie, normalizuje pracę przewód pokarmowy i metabolizm, i jest również znany jako skuteczny afrodyzjak. Ponadto kolendra ma właściwości antyseptyczne i doskonale leczy skórę i błony śluzowe, dzięki czemu można ją stosować przy procesach zapalnych, oparzeniach, zadrapaniach i pęknięciach.

Ponadto kolendra jest świetnym pomocnikiem w odchudzaniu, a nawet pomaga radzić sobie z bezsennością. Uważa się nawet, że jest w stanie obniżyć poziom cukru we krwi i pomóc w leczeniu chorób dróg moczowych. W Indiach, gdzie kolendra znana jest od czasów starożytnych, stosuje się ją do łagodzenia bólu żołądka. Uważa się, że napar z nasion kolendry pomaga szybko i trwale pozbyć się problemów skórnych.

Istnieją przeciwwskazania do stosowania tej przyprawy: nadciśnienie, wrzody żołądka, przebyte zawały serca, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zakrzepowe zapalenie żył. Ponadto kolendra jest również bardzo odradzana w czasie ciąży.

Co to jest - cudowna roślina, która pomoże Ci schudnąć i uporządkować

statki? Tak, ta sama kolendra, którą, nawiasem mówiąc, można uprawiać na własnym parapecie, zwłaszcza że opieka nad tą rośliną wcale nie jest trudna. To prawda, że ​​​​jeszcze lepiej uprawiać kolendrę w ogrodzie, ponieważ roślina ta może osiągnąć wysokość 80 centymetrów i jest nawet uważana za półkrzew. Jej liście przypominają wyglądem pietruszkę, ale smakują wyraźnie od niej. Kolendra jest dość mrozoodporna, więc jej uprawa jest możliwa nawet w zimnych szerokościach geograficznych. Roślina rozmnaża się za pomocą nasion.

Możesz dodać tę przyprawę zarówno w postaci zieleni, jak i w postaci zmielonych nasion do prawie każdego dania: sałatek, mięs. Często dodaje się go do mieszanki na zakwasie - okazuje się bardzo smaczny i niezwykły. Do gotowania używa się nasion kolendry Cukiernia oraz do produkcji napojów alkoholowych. Możesz także dodać je do herbaty. Przyprawa uważana jest za hipoalergiczną, dlatego jest idealna dla osób cierpiących na nietolerancję tradycyjnych przypraw: zarówno słodkich, jak i ostrych, takich jak imbir, cynamon, pieprz i musztarda.

Smak kolendry jest znany prawie każdemu, nie można go z czymś pomylić. Nie ma znaczenia, jak nazwać tę roślinę, ale teraz jest mało prawdopodobne, aby pojawiło się pytanie: „Kolendra - co to jest?”. Teraz ta często używana nazwa przyprawy nie spowoduje zamieszania.

Pikantne dodatki ziołowe różne dania pikantna nuta, odsłaniająca nowy smak znajome produkty. Dlatego zielenina kolendry jest zawsze mile widziana na stole. Uprawa z nasion nie będzie trudna, technologia rolnicza jest bezpretensjonalna i prosta. Możesz sadzić i uprawiać roślinę nie tylko w kraju, ale także na parapecie, balkonie.

Wiele osób zna pod pseudonimem zarówno kolendrę, jak i kolendrę, ale nie wszyscy o tym wiedzą obie nazwy należą do tej samej rośliny.

Istnieje wiele interpretacji, roślinę można nazwać inaczej, co tłumaczy czynnik czysto geograficzny. Każda narodowość, wraz z pojawieniem się nowej przyprawy, miała swoje odmiany, na przykład:

• na Białorusi - kalendarz;
• w Indiach – dhanya;
• w Grecji - Korion.

nasiona kolendry zielonej kolendry

W rzeczywistości osobliwość rośliny przyczynia się do podwójnej nazwy, a mianowicie zapach jego różnych części. Nasiona (kolendra) mają pikantny aromat z nutą skórka pomarańczy. Jest ciepły i przyjemny, dlatego oprócz gotowania znajduje zastosowanie w przemyśle perfumeryjnym.

Zieloni (kolendra) są wypełnione bardziej nasyconymi, a nawet mieszanymi zapachami, co powoduje kontrowersyjny stosunek do przypraw wśród kulinarnych specjalistów i zwykłych gospodyń domowych. Niektórzy wyczuwają nuty świeżości, cytrusów. Inni są pewni, że zapach jest nieprzyjemny, podobny do gumy czy mydła.

Roślina należy do rodziny roślin parasolowych, za ojczyznę uważa się Morze Śródziemne. Wieloletnie zioło o pierzastych liściach i białych lub jasnoróżowych kwiatostanach przypominających parasole. Nasiona mają zaokrąglony kształt, mają szczególny aromat, który służył jako oddzielenie nazw górnej części rośliny i owoców.

Kolendra bezpretensjonalny w opiece, w technice rolniczej nie ma specjalnych wymagań dla gleby. Jednak, aby uzyskać dobre zbiory musisz rozjaśnić ciężką glebę, rozluźnij ją.

Oprócz przyjemnego aromatu i oryginalnego smaku kolendra zawiera olejki eteryczne, witaminy i błonnik. Dzięki bogatym skład mineralny ziele działa leczniczo, poprawia apetyt i ogólne samopoczucie.

Kolendra uprawiana jest od czasów starożytnych. ponad 3000 lat temu, o czym świadczą szczątki rośliny znalezione w egipskich grobowcach.

W starych rękopisach starożytni Grecy wymieniali pachnące zioło jako lekarstwo, Francuzi używali kolendry do robienia pachnącego płynu i naparu na dolegliwości serca.

Starożytni Grecy jako lekarstwo stosowali kolendrę

Wieki później ślady przypraw odnotowano w Azji, na Bliskim Wschodzie i w Anglii. A po pewnym czasie kolendra została już doceniona za granicą. Nasiona traw trafiły do ​​Rosji z Hiszpanii. Zewnętrzne podobieństwo do pietruszki przyczyniło się do szybkiego przyjęcia zamorskiego produktu, a Słowianie również lubili ten smak.

Na początku lat 30. XIX wieku hrabia P. I. Apraskin wprowadził do uprawy kolendrę, rozdając przywiezione z Hiszpanii nasiona chłopom mieszkającym we wsi Krasnoje w obwodzie woroneskim.

W tym okresie kolendra rośnie prawie we wszystkich krajach, ale przyprawa ta największą popularność zyskała w takich częściach świata:

• Indie;
• Azja (na południowym wschodzie);
• Północna Afryka;
• Wschodnia Europa;
• Holandia.

Zasady pielęgnacji trawy są dość proste, a sama kultura nie jest kapryśna. To przyciąga wielu ogrodników.

Czas siewu nasion

Musisz posadzić kolendrę sposób nasion . Kupując nasiona w opakowaniu, nie musisz ich moczyć, ale możesz sprawdzić kiełkowanie.

Mrozoodporność eliminuje zatem stosowanie metody sadzonkowej na początku kwietnia nasiona można sadzić bezpośrednio na grządkach otwarta przestrzeń lub szklarnie. W regiony południowe nawet zacznij lądować w marcu.

Fabrycznie przetworzone nasiona kolendry

Wybierz miejsce do siewu słoneczny lub półcień. Pod gęstą koroną drzew lub wzdłuż płotów i budynków nie warto planować łóżka ogrodowego, zabraknie oświetlenia. Nasiona są rozproszone rozproszone lub w przygotowanym rowku. Głębokość zanurzenia wynosi 1,5-2 cm.

Pielęgnacja sadzonek

Po wykiełkowaniu nasion i utworzeniu kilku liści na sadzonkach wykonuje się przerzedzanie, aby nie powodować zgrubienia. Odległość między gniazdami powinna wynosić co najmniej 8-10 cm. Podczas uprawy roślin na zielone plony są zbierane, gdy tylko kwiatostany zaczną być układane w jakikolwiek sposób.

W procesie tworzenia kwiatostanów kultura przestaje wytwarzać użyteczne pędy.

Przy cięciu zieleni warto wziąć pod uwagę fakt, że po usunięciu z krzaka więcej niż jedna trzecia tego na raz zatrzymuje się wzrost roślin. Aby zapewnić rozwój pędu przy 2-3 pojedynczym cyklu składania zielonych gałęzi, zaleca się usunięcie tylko wierzchołka.

Lądowanie na otwartym terenie

Możesz zacząć sadzić roślinę na zielenie od kwietnia i rób co 2 tygodnie do sierpnia. Zaleca się planowanie małych łóżek w różne miejsca działka, aby nie przyciągać do ogrodu ziarnkożerców kolendry. Zwalczanie szkodników jest złożone, jest w stanie dostosować się do każdych warunków i środowiska.

Młode pędy kolendry łatwo tolerują krótkie przymrozki.

Kolendra nie boi się mrozu, więc prace sadzenia można rozpocząć w ustalonej dziennej temperaturze. 10-14 stopni. Nasiona i młode pędy z łatwością tolerują zimną pogodę do -10 stopni(jeśli jest krótkoterminowy). Ten fakt eliminuje układanie schronienia po siewie.

Bardziej odpowiedni dla kultury luźne gleby, wzbogacony składniki odżywcze. Jeśli gleba jest gęsta, rozcieńcza się ją gruboziarnistą piasek rzeczny. Pożądane jest nawożenie łóżka ogrodowego jesienią podczas kopania ziemi. Jako pożywienie stosuje się normalny humus (pół wiadra na 1 m2). Wiosną, przygotowując glebę, trzeba do niej wprowadzić Popiół drzewny wtedy roślina będzie mogła pomyślnie wykiełkować.

Zasiej nasiona kolendry rozproszone lub w rzędach w wilgotną glebę. Ziarna posypuje się niewielką warstwą suchej gleby. Przy formowaniu zagonów z rzędami pozostawia się rozstaw rzędów o szerokości 25-30 cm dla wygodnej pielęgnacji roślin. Głębokość siewu wynosi 2 cm, jeśli przesadzisz z zasypywaniem, sadzonki pojawią się na powierzchni gleby później przez 1-2 tygodnie.

Porządna opieka

Kiełki pojawiają się później po siewie 28-40 dni. Zieloni rosną szybko, z zastrzeżeniem terminowego podlewania. Szczególnie ważne jest zwilżenie grządki w fazie aktywnej wegetacji, wtedy liście stają się soczyste o delikatnym aromacie.

Częstotliwość nawadniania - 1 raz w ciągu 2-3 dni. W suchej glebie roślina przekierowuje swoje siły na rozwój łodygi kwiatowej kosztem zieleni. Nie zalewaj jednak terenu kolendrą, wysoka wilgotność zwiększone ryzyko mączniaka prawdziwego.

Kolendra dobrze się rozwija przy odległości między krzewami około 7 cm

Roślina dobrze się rozwija, gdy między krzewami zachowuje się odstęp co najmniej 7 cm, dlatego po utworzeniu 2-3 liści należy przerzedzić grządkę, pozostawiając najsilniejsze pędy.

Przyczynia się również do aktywnego wzrostu zieleni rozwolnienie gleba, która jest racjonalna łączyć z pieleniem.

Aby gleba była dłużej wilgotna, a chwasty nie zawracały sobie głowy ich intensywnym kiełkowaniem, potrzebna jest grządka chochoł. Posiekana kora drzewna lub słoma, trociny są używane jako ściółka. Możesz pokryć powierzchnię ziemi torfem. Warstwa ściółki nie powinna być mniejsza niż 4-6 cm.

Najczęściej nie ma potrzeby stosowania pogłównego, kolendra jest całkiem zadowolona z nawozów wprowadzonych podczas przygotowania gleby. Jednak niektórzy ogrodnicy karmią rośliny potasem i superfosfatem.

W przypadku naruszenia reżimu nawadniania liście kolendry są gęste, a zapach nieprzyjemny.

Jak zbierać warzywa i przechowywać plony

Kultura jest uprawiana przez ogrodników do różnych celów:

• uzyskiwanie świeżych zieleni;
• preparaty z nasion.

Kolekcja zielonej kolendry

Pokrojoną kolendrę można przechowywać przez długi czas, jeśli zostanie odpowiednio przygotowana. Najpierw gałęzie są myte pod bieżąca woda i ułożone do całkowitego wyschnięcia, po czym pokruszony i załadowany do szklanego lub ceramicznego pojemnika z pokrywą do przechowywania.

Umieść pojemnik w suchym, ale ciemnym miejscu. Pod wpływem światła słonecznego podczas suszenia lub przechowywania traci się użyteczne właściwości rośliny.

Nasiona w pełni dojrzewają pod koniec sierpnia lub na początku września. Ważne jest, aby nie prześwietlać ich w ogrodzie, w przeciwnym razie mogą osypać się na ziemię.

Nawiasem mówiąc, wielu ogrodników korzysta z tej metody rozmnażania. Nasiona wykiełkowane wiosną dają stabilne zbiory.

Musisz zbierać nasiona, gdy ich kolor stanie się brązowy. Pocięte łodygi należy uformować w małe pęczki i powiesić w przewiewnym miejscu do wyschnięcia. Pod zawieszonymi przedmiotami powinny rozłóż szmatkę lub folię, aby zebrać nasiona.

Powstały plon przypraw jest przepuszczany przez sito z dużymi komórkami, aby pozbyć się resztek trawy. Do przechowywania odpowiedni jest szklany lub papierowy pojemnik umieszczony w suchym, ciemnym miejscu.

Prosta technika uprawy i doskonała walory smakowe pikantne zioło to główne argumenty przemawiające za kolendrą przy tworzeniu asortymentu roślin do uprawy w nowym sezonie.