Pikantna cukinia na zimę najlepsze przepisy. Zimowe przetwory z cukinii: domowe przepisy

Z poniższych przepisów dowiesz się, jak przygotować cukinię na zimę. Neutralny smak warzyw pozwala łączyć je z innymi składnikami, przyprawami, przyprawami i marynatami, tworząc pyszne przekąski. Ponadto pokrojone owoce można w razie potrzeby zamrozić i wykorzystać poza sezonem.

Jak zamknąć cukinię na zimę?

Wszelkiego rodzaju preparaty na zimę z cukinii pomogą zauważalnie urozmaicić i odświeżyć menu w zimnych porach roku, kiedy żniwa są już daleko za sobą. Zaproponowane pomysły pomogą w ustaleniu wyboru odpowiednich przepisów i wdrożeniu ich w życie.

1. Cukinię na zimę można kroić i marynować w zwięzłej lub bardziej skomplikowanej marynacie.
2. Młode owoce wykorzystuje się w całości, obcinając brzegi, a bardziej dojrzałe usuwa się ze skórki i środka wraz z nasionami.
3. Jeśli dodasz plastry cukinii z innymi warzywami i gulasz, otrzymasz pyszne lecho, sałatkę, adżykę, kawior warzywny.
4. Postępując zgodnie ze sztuczkami sprawdzonej technologii, możesz przygotować przekąskę podobną w smaku do ananasów lub grzybów.
5. Gdy przygotowuje się dania z cukinii na zimę, warzywo można również zamrozić, krojąc go w plastry.

Przepis na marynowaną cukinię na zimę

Najprostszym przygotowaniem warzywnym jest marynowana cukinia na zimę bez sterylizacji. Proponowany przepis można dostosować do własnych upodobań smakowych, dodając inne przyprawy lub dostosowując proporcje składników marynaty. Oprócz tradycyjnego koperku z liśćmi chrzanu i porzeczki można dodać pietruszkę, seler, bazylię. Obliczenie podano dla słoika o pojemności 1 litra.

Składniki:

• cukinia - 1-1,5 szt .;
• sól - 1 łyżeczka;
• cukier - 2 łyżeczki;
• ocet - 1 łyżka. łyżka;
• wawrzyn - 1 szt .;
• czosnek - 1-2 ząbki;
• groszek czarny i ziele angielskie - 3-5 szt.;
• parasole koperkowe, liście chrzanu i porzeczki.

Gotowanie

1. Ziele, wawrzyn, czosnek, pieprz umieszcza się na dnie sterylnego słoika.
2. Dodaj plastry cukinii, zalej wszystko wrzątkiem.
3. Po 10 minutach napar jest odcedzany, pozostawiany do wrzenia.
4. Powtórz procedurę jeszcze 1 raz.
5. Sól, cukier wlewa się do słoika, wlewa się ocet i wrzący napar.
6. Cukinia korkowa na zimę, zawijamy do ostygnięcia.

Cukinia w keczupie chili – przepis na zimę

Umiarkowanie ostre i ostre są dobre na zimę. Możesz samodzielnie przygotować suplement pomidorowy ze świeżych pomidorów ugotowanych do gęstości lub możesz użyć gotowego keczupu kupionego w sklepie. Rezultat mile zaskoczy i zachwyci doskonałym smakiem powstałego przedmiotu.

Składniki:

• cukinia - 2 kg;
• ketchup chili - 1 szklanka;
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• cukier - 1 szklanka;
• wawrzyn - 5-6 szt .;
• ocet 9% - 200 ml;
• woda - 1 l;
• czosnek - 4 ząbki;
• pieprz czarny - 20 szt.

Gotowanie

1. Cukinię kroi się i umieszcza w sterylnych słoikach, dodając ziarna pieprzu, czosnek, wawrzyn.
2. Plastry dwukrotnie zalać wrzątkiem, doprowadzając odcedzony płyn do wrzenia.
3. Po raz trzeci do naparu dodać sól, cukier, keczup, gotować minutę, wlać ocet i wlać marynatę do słoików.
4. Cukinia korkowa z ketchupem na zimę, zawijamy do ostygnięcia.

Lecho z cukinii na zimę

Na zimę, przygotowany według poniższej receptury, zachwyci zrównoważonym, przyjemnym, umiarkowanie pikantnym smakiem, apetycznym wyglądem i niesamowitym aromatem. W razie potrzeby wodę z pastą pomidorową można zastąpić porcją przecieru pomidorowego, sosem domowej roboty lub po prostu posiekanymi pomidorami w blenderze.

Składniki:

• cukinia - 2 kg;
• papryka i cebula - po 1 kg;
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• cukier - 1 szklanka;
• olej - 1 szklanka;
• pasta pomidorowa - 500 g;
• woda - 700 ml;
• ocet 9% - 3 łyżki. łyżki;
• woda - 1 l;
• ziele angielskie - 5 groszków.

Gotowanie

1. Wymieszaj wodę, makaron, olej, sól, cukier, pieprz, gotuj przez 3 minuty.
2. Dodać posiekaną cukinię, dusić przez 10 minut, ułożyć plasterki słodkiej papryki.
3. Po kolejnych 10 minutach duszenia wrzucamy krążki cebulowe, dusimy wszystko razem przez 20-30 minut, wlewamy ocet i pakujemy masę w sterylne słoiki.
4. Cukinia korkowa z pokrywkami na zimę, zawijamy do ostygnięcia.

Cukinia jak ananasy na zimę

Poniższy przepis na konserwowanie cukinii na zimę pozwoli Ci cieszyć się słodką odmianą przedmiotu, który pod względem walorów smakowych zastąpi ananasy w puszce. Sekretem sukcesu jest użycie soku ananasowego, którego smak i aromat wchłaniają plastry cukinii, zamieniając się w pożądany przysmak.

Składniki:

• cukinia - 2 kg;
• sok ananasowy - 700 ml;
• cukier - 1 szklanka;
• kwas cytrynowy - 1,5 łyżeczki;
• wanilina - szczypta.

Gotowanie

1. Zakupiony sok ananasowy, cukier, kwasek cytrynowy i wanilinę łączy się w rondlu, podgrzanym do wrzenia.
2. Cukinię pozbyć się skórki, pokroić w kółko i wyciąć szklanką środek.
3. Powstałe pierścienie zanurza się we wrzącym syropie, gotuje przez 15 minut, układa w sterylnych słoikach, zakorkowuje i owija do ostygnięcia.

Koreańska sałatka z cukinii na zimę

Na zimę pozwoli cieszyć się ostrością i pikantnością przedmiotu z orientalnym akcentem. W tym przypadku miazga z dyni, podobnie jak marchewka, jest mielona na koreańskiej tarce ze słomkami. Jednak w razie potrzeby kształt krojenia można zmienić, posiekając warzywo na plastry, półkola lub plastry.

Składniki:

• cukinia - 1 kg;
• marchewka i cebula - po 150 g;
• papryka - 2 szt .;
• czosnek - 1 głowa;
• koperek i pietruszka - po 0,5 pęczka;
• ocet i olej - 5 łyżek. łyżki;
• cukier - 3 łyżki. łyżki;
• sól - 2 łyżeczki;
• przyprawy do marchwi po koreańsku - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

1. W rondelku wymieszać startą cukinię, marchew, czosnek i paprykę.
2. Dodaj resztę składników, odstaw na 2 godziny.
3. Masę układa się w słoikach, sterylizuje przez 20 minut, zakorkowuje, pozostawia do ostygnięcia do góry nogami.

Adjika z cukinii na zimę

Pikantna cukinia na zimę, udekorowana zgodnie z poniższymi zaleceniami w postaci adżyki, przyjemnie zaskoczy Cię oszałamiającym harmonijnym i pikantnym smakiem. Otrzymana przystawka jest dobra sama z kromką świeżego, chrupiącego chleba tostowego, tostów lub jako dodatek do makaronu lub dań mięsnych.

Składniki:

• cukinia - 3 kg;
• marchew i papryka słodka - po 0,5 kg;
• czosnek - 5 głów;
• pomidory - 1,5 kg;
• cukier - 100 g;
• ocet - 100 ml;
• sól i ostra papryka - 2 łyżki. łyżki;
• olej - 200 ml.

Gotowanie

1. Wszystkie warzywa, z wyjątkiem czosnku, skręca się w maszynce do mięsa.
2. Dodaj sól, cukier, pieprz, olej, gotuj przez 30 minut.
3. Czosnek jest wprowadzany, po 5 minutach gotowania octu, podgrzewany przez minutę.
4. Cukinia korkowa na zimę w sterylnych słoikach, które są owijane do ostygnięcia.

Kawior z cukinii na zimę - prosty przepis

Na zimę będzie doskonałym dodatkiem do zimowego codziennego posiłku lub samodzielną przekąską, którą można podać z kromką chleba. Sos pomidorowy można zastąpić makaronem lub przeciwnie, świeżymi skręconymi pomidorami, a dla pikanterii można dodać mieloną czerwoną paprykę lub chili.

Składniki:

• cukinia - 3 kg;
• sos pomidorowy i majonez - po 250 g;
• czosnek - 10 ząbków;
• cukier i olej roślinny - po 100 g;
• ocet - 40 ml;
• sól - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

1. Cukinię i czosnek przepuszcza się przez maszynkę do mięsa, umieszcza się w rondlu.
2. Dodaje się majonez, sos cukrowy, sól, olej.
3. Masę gotuje się przez 2,5 godziny, wlewa ocet, podgrzewa przez minutę i kawior pakuje się w sterylne słoiki.
4. Uzupełniają konserwowanie cukinii na zimę w postaci kawioru przez korkowanie pojemników, które następnie są owijane i pozostawiane do ostygnięcia.

Cukinia jak grzyby mleczne – przepis na zimę

Dalej jak zrobić cukinię na zimę jak grzyby. Powstałe marynowane plastry warzyw przypominają smakiem i strukturą grzyby mleczne w puszkach. Aby uzyskać pożądany efekt, owoce dyni usuwa się ze skórki, a środek z nasionami usuwa się z nich. Miąższ kroi się w kostkę lub średniej wielkości plastry.

Składniki:

• cukinia - 3 kg;
• koperek - 2 pęczki;
• czosnek - 10 ząbków;
• cukier - 150 g;
• ocet i olej - po 1 szklance;
• mielony czarny pieprz - 1 łyżka. łyżka;
• sól - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie

1. Posiekane składniki cukinii, czosnku, kopru i marynaty miesza się w jednym pojemniku i pozostawia na 3 godziny.
2. Rozłóż masę w słoikach, sterylizuj przez 10 minut, następnie zakorkuj i odwróć pokrywki.

Jak zamrozić cukinię na zimę?

Po opanowaniu przepisów na popularną konserwację nadszedł czas, aby dowiedzieć się, jak zamrozić świeżą cukinię na zimę. Podobny półfabrykat można wykorzystać do przygotowania zup, gulaszy, przecierów warzywnych i innych potraw.

1. Cukinię można zamrozić w kostkach, kubkach, półkolach, a nawet w postaci puree ziemniaczanego.
2. Aby zachować kształt, pozbyć się nadmiaru wilgoci i ubić miąższ, plastry gotować przez kilka 5 minut.
3. Wysuszyć cukinię, włożyć do torebek, wysłać do zamrażarki.

Cukinia to jedno z najpopularniejszych warzyw w naszym kraju. Do Rosji przywieziono je w XVI wieku, ale dopiero kilka lat później zaczęto jeść owoce. Stwierdzono, że mają korzystny wpływ na organizm.

Z nich możesz ugotować dużą liczbę potraw. Ponadto cukinia nadaje się do wszelkiego rodzaju przetwarzania. Sezon warzywny już się kończy, więc miłośnicy cukinii lepiej przygotują je na zimę.

Na przestrzeni wieków wynaleziono wiele sposobów na przechowywanie tych owoców. Oczywiście nie da się omówić wszystkich przepisów w jednym artykule, dlatego rozważymy popularne opcje marynowania pysznej cukinii.

Przed gotowaniem musisz wybrać tylko całe owoce bez wgnieceń i oznak zgnilizny. W przeciwnym razie obrabiany przedmiot może puchnąć po kilku dniach.

Konserwowanie cukinii w domu bez sterylizacji. Bardzo smaczne

Rozważ jeden z najłatwiejszych sposobów na zachowanie. W takim przypadku sterylizacja przedmiotu obrabianego nie jest wymagana. Cały proces zajmuje tylko kilka minut.

Składniki na trzylitrowy słoik:

• 1,3 kg cukinii.
• 1 kawałek ostrej papryki.
• 3-5 ząbków czosnku.
• 8 cm korzeń chrzanu.
• 3 parasole koperkowe.
• 4 łyżki octu 9%.
• 3 łyżki białego cukru.
• 3 łyżki soli kuchennej.
• 8 ziarenek czarnego pieprzu.
• 4 groszki ziela angielskiego.
• 1-2 liście laurowe.

Proces konserwowania krok po kroku

Najpierw musisz dobrze umyć szklane słoiki roztworem sody, po czym należy je w jakikolwiek sposób wysterylizować. Następnie umyj zielenie i umieść 2-3 koperkowe parasole na dnie słoika.

Pokrój ostrą paprykę w krążki o grubości 2-3 cm, dodaj 2 kawałki do słoika wraz z nasionami. Wyślij również obrane ząbki czosnku i korzeń chrzanu.

Cukinię umyj pod bieżącą wodą i pokrój w podkładki o grubości 1-1,5 cm, a następnie wyślij do słoika. Zaleca się okresowe wstrząsanie zawartością, aby warzywa były dobrze zagęszczone.

Następnie napełnij słoiki wrzącą wodą. Przykryj wysterylizowanymi pokrywkami i odstaw na 10-15 minut.

Następnie płyn należy spuścić do osobnego pojemnika. Powinieneś dostać około 1,5 litra.

Do wody dodać cukier granulowany i sól kamienną, liść laurowy i pieprz. Postaw rondel na palniku i zagotuj płyn. Następnie dodaj ocet stołowy.

Napełnij słoiki solanką do samej góry.

Następnie słoiki należy zawinąć z wieczkami specjalnym kluczem, następnie odwrócić je do góry nogami i sprawdzić, czy nie przecieka. Jeśli pojemnik jest hermetycznie zamknięty, blankiet należy pozostawić na jeden dzień i przechowywać w piwnicy lub spiżarni.

Aby warzywa były chrupiące, nie zaleca się przykrywania słoików.

Konserwowanie cukinii na zimę w litrowym słoiku. Zdjęcie przepis

Dzięki tej metodzie możesz również ugotować chrupiącą cukinię. Można je podawać nie tylko z różnymi potrawami jako przekąskę, ale także służyć do przygotowywania rozmaitych sałatek. Czas przechowywania zależy od jakości octu. Wskazana ilość składników obliczona jest na 3 puszki po 1 litrze.

Składniki:

• 8-10 młodych cukinii, w zależności od wielkości.
• 4 łyżki soli kamiennej.
• 5 łyżek cukru pudru.
• 100 ml octu stołowego.
• 3 liście laurowe.
• 6 ząbków czosnku.
• Koper, liście chrzanu.
• 15 groszków ziela angielskiego.
• 3 liście wiśni, jabłka i porzeczki.

Metoda gotowania

Słoiki litrowe należy umyć, a następnie wysterylizować. Aby to zrobić, możesz użyć pary, wrzącej wody, piekarnika lub kuchenki mikrofalowej. Przykryj pokrywki wrzącą wodą.

Obierz ząbki czosnku, umyj wszystkie warzywa pod bieżącą wodą i pokrój liście chrzanu. Wszystkie składniki należy umieścić na dnie słoików. Oznacza to, że wskazaną ilość składników należy podzielić na trzy części.

Umyj świeżą cukinię, odetnij ogony, a następnie pokrój w małe podkładki o grubości nie większej niż 1 cm Jeśli owoce są bardzo duże, koła należy podzielić na dwie części.

W kolejnym kroku posiekaną cukinię należy przełożyć do słoików z dodatkami. Warzywa należy dodawać tak ciasno, jak to możliwe.

Następnie musisz zagotować wodę w rondlu i napełnić ją słoikami z jedzeniem.

Przykryj pojemnik pokrywkami i ręcznikiem i odczekaj około 20 minut, aż płyn ostygnie. Następnie wodę należy wlać na patelnię.

Dodaj sól kamienną do odsączonej wody. Należy zauważyć, że sól jodowana nie jest zalecana do konserwowania warzyw. Konieczne jest również dodanie soli i dokładne wymieszanie, aby kryształki całkowicie się rozpuściły. Płyn należy zagotować, wlać ocet i pozostawić na kuchence jeszcze przez minutę.

Napełnij słoiki wrzącą solanką do samej góry.

Teraz obrabiany przedmiot należy dokręcić specjalnym kluczem.

Słoiki odstawić w ciemne miejsce w odwrócone miejsce, zawinąć w koc i odstawić na kilka dni. Do dalszego przechowywania zaleca się wykorzystanie spiżarni lub piwnicy.

Dużo wygodniejsze jest zwijanie warzyw w litrowe słoiki, ponieważ po otwarciu nie są one długo przechowywane i nie zawsze można zjeść trzylitrowy słoik w ciągu jednego dnia.

Konserwowa chrupiąca cukinia. Najpyszniejszy!

Spróbujmy teraz przygotować cukinię ze sterylizacją. Ten przepis był testowany od lat, więc na pewno dostaniesz chrupiącą i smaczną cukinię. Wskazana ilość produktów liczona jest na 8 puszek o pojemności 1 litra.

Składniki:

• 5 kg cukinii.
• Zieleń.
• Liście porzeczki.
• Pieprzyć korzeń.
• Ostra papryka.
• Liść laurowy.
• Parasole koperkowe.
• Ziarnka pieprzu.
• Piekło odchodzi.
• Czosnek.
• 300 ml octu stołowego.
• 6 łyżek soli kuchennej.
• 5 łyżek białego cukru.

proces puszkowania

Przed przygotowaniem przedmiotu należy przygotować słoiki. Oznacza to, że umyj je roztworem sody, a następnie spłucz zimną wodą. Możesz sterylizować, jeśli chcesz.

Teraz możesz zacząć przygotowywać solankę. Na patelnię wlej 3,5 litra przefiltrowanej wody, dodaj do niej cukier i sól.

Gdy płyn się zagotuje, musisz dodać ocet.

Przyjrzyjmy się teraz zieleniom. Musisz umyć koperek i posiekać. Liście chrzanu pokroić na 5 cm kawałki, obrać ząbki czosnku i podzielić na dwie części.

Na dno słoika położyć liście chrzanu, koperkowe parasole, pieprz, czosnek, liść laurowy. W razie potrzeby możesz dodać liście czarnej porzeczki i pietruszkę.

Zacznijmy przygotowywać cukinię. Należy je dobrze umyć, a następnie pokroić w koła o średnicy 1,5 cm.Jeśli masz duże owoce, można je pokroić w półkola lub ćwiartki. Dzięki temu smak przekąski się nie zmieni.

Następnie kręgi warzyw należy ułożyć w słoikach z przyprawami i przyprawami.

Cukinię należy zalać wrzącą marynatą i przykryć słoiki pokrywkami.

Następnie przedmiot obrabiany musi zostać wysterylizowany. Aby to zrobić, połóż ręcznik na dnie patelni i wyślij do niego cukinię. Ramki słoików zalać gorącą, ale nie wrzącą wodą. Postaw patelnię na kuchence i poczekaj, aż się zagotuje, a następnie sterylizuj przez 10-15 minut

Następnie banki należy usunąć i zwinąć specjalnym kluczem. Banki w stanie odwróconym należy przykryć kocem lub ręcznikiem do ostygnięcia.

cukinia w puszkach jak grzyby

Jeśli w ten sposób ugotujesz cukinię, danie często ozdobi stół. Jeśli spróbujesz ich z zamkniętymi oczami, trudno zrozumieć, że to nie grzyby przed tobą. Ten przepis szczególnie przypadnie do gustu osobom, które mieszkają daleko od leśnej plantacji, a nie mają możliwości zbierania grzybów.

Składniki:

• 1 szt. dojrzała cukinia.
• Czosnek według upodobań.
• Olej słonecznikowy i sól kuchenna do smaku.

Metoda gotowania

Przed puszkowaniem musisz przygotować wszystkie składniki, aby w tym procesie nie tracić czasu na poszukiwanie potrzebnych produktów.

Cukinię umyć, obrać obieraczką do warzyw lub zwykłym nożem.

Na desce do krojenia pokrój cukinię na średnie kostki, jak pokazano na obrazku. Jeśli kawałki są małe, podczas gotowania zagotują się i będą miękkie.

Przełóż kostki cukinii do rondla i dodaj do nich posiekany czosnek. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Teraz musisz przygotować marynatę. W osobnym pojemniku dodaj olej słonecznikowy, sól, cukier i ocet. Dobrze wymieszaj, aż utworzy się jednorodna masa.

Zalej cukinię marynatą, wszystko wymieszaj. Przykryj garnek pokrywką i wstaw do lodówki na 2-3 godziny. W tym czasie warzywa będą nasycone aromatem przypraw i napar.

W następnym etapie musisz położyć patelnię na palniku i włączyć tryb słaby. Nie zdejmuj pokrywy. Warzywa należy gotować przez 15-20 minut. Podczas gotowania zawartość należy od czasu do czasu mieszać. Aby nie uszkodzić cukinii, lepiej użyć drewnianej szpatułki.

W międzyczasie musisz wysterylizować słoik. Gdy warzywa będą gotowe, ostrożnie włóż je do pojemnika, dodaj ziele angielskie i dokręć pokrywkę.

Cukinie są gotowe jak grzyby. Teraz obrabiany przedmiot należy usunąć do piwnicy lub innego chłodnego miejsca.

cukinia w puszkach jak ananas

Kolejny ciekawy przepis. Cukinię można ugotować w taki sposób, aby przypominała smakiem ananasy. Przygotowanie tej uczty nie wymaga dużego doświadczenia. Sterylizacja obrabianego przedmiotu nie jest wymagana, więc cała procedura zajmuje trochę czasu.

Składniki:

• 1 kg cukinii.
• 150 g) cukier.
• 500 ml soku ananasowego.
• ½ łyżeczki kwasu cytrynowego.

Gotowanie krok po kroku

Najpierw musisz wymieszać kwas cytrynowy, wanilinę i cukier granulowany na talerzu. Następnie musisz pokroić cukinię. Kształt warzyw może być absolutnie dowolny, nie będzie żadnej zasadniczej różnicy. Przedowoce należy umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, usunąć szypułkę i obrać.

Wyślij kawałki cukinii na patelnię, dodaj sok ananasowy, aby całkowicie przykrył warzywa.

Umieść patelnię na palniku, zagotuj masę warzywną.

Gdy cukinia się zagotuje, należy je wyjąć z pieca, dodać cukier małymi porcjami, dokładnie wymieszać, aby kryształki się rozpuściły. Następnie postaw patelnię z powrotem na małym ogniu. Po ugotowaniu gotuj warzywa przez około 30 minut, aż cukinia zmięknie. Aby syrop nie przypalił się, masę należy stale mieszać drewnianą łopatką.

Podczas gotowania cukinii słoiki należy umyć i wysterylizować. Następnie ułóż warzywa w słoikach, wlej syrop ananasowy, a następnie zwiń pokrywki. Pozostaw do ostygnięcia do góry nogami.

Możesz spróbować przekąski następnego dnia. Jestem pewien, że wyjdzie cudownie i naprawdę będzie przypominał smak ananasów.

Cukinia konserwowana na zimę jak ogórki bez sterylizacji

Jak widać, cukinia to wszechstronne warzywo. Możesz zrobić z nich przekąskę, która zastąpi zarówno grzyby, jak i ananasy. Zastanówmy się teraz nad przepisem, dzięki któremu cukinia będzie przypominała smak pikli.

Składniki:

• 1 cukinia.
• Czosnek według upodobań.
• 0,5 arkusza chrzanu.
• Groch z czarnego pieprzu.
• 3 liście porzeczki.
• 3 łyżki cukru.
• 2 łyżki soli.
• 150 ml octu stołowego.

Metoda konserwacji

Aby ugotować cukinię jak ogórki, zaleca się użycie przerośniętych owoców. Muszą być obrane, pocięte wzdłużnie na dwie części, aby wygodniej było usunąć nasiona. Następnie pokrój warzywa najpierw na półpierścienie o grubości 1,5 cm, a następnie na średnie kostki, jak pokazano na obrazku.

Umyj zioła, obierz czosnek. Na dno 700-gramowego słoika włożyć liść chrzanu, 2 ząbki czosnku podzielone na dwie części, 3 ziarna pieprzu, liście porzeczki.

Ułóż ciasno kawałki cukinii. Aby to zrobić, zaleca się wstrząsnąć słoikiem. Na wierzch dodaj jeszcze kilka ziaren pieprzu i kilka ząbków czosnku.

Zagotuj wodę w rondelku i napełnij słoiki do góry. Pozostaw na kilka godzin, aby warzywa dobrze się rozgrzały, a płyn ostygł.

Następnie wodę należy spuścić do osobnego pojemnika. Przydaje się do robienia marynaty. Do płynu dodać cukier, sól i ocet stołowy. Umieść rondel na kuchence i zagotuj roztwór. Następnie zalej cukinię solanką i zwiń słoiki.

Chrupiąca cukinia może służyć jako przystawka lub składnik sałatki. Zaleca się przechowywanie przedmiotu obrabianego w chłodnym miejscu.

Cukinia w puszkach jak ogórki z kwaskiem cytrynowym. Kolejny przepis

Istnieje inna możliwość gotowania cukinii, która smakuje jak kiszone ogórki. Przepis jest nieco inny. Przyprawy i przyprawy, które możesz wymienić według własnego uznania.

Składniki:

• 5-7 sztuk cukinii.
• Liście chrzanu, wiśni i porzeczki.
• 8-10 ziaren czarnego pieprzu.
• 5 liści laurowych.
• 1 łyżka soli na litr wody.
• 2 łyżki cukru pudru na litr wody.
• 1 łyżeczka kwasu cytrynowego na litr wody.

Proces gotowania

Umyj młodą cukinię i pokrój na podkładki o grubości 1-1,5 cm.Jeśli masz duże owoce, to kółka należy pokroić na kilka kawałków, aby zmieściły się w słoiku.

Umyj i wysterylizuj szklane słoiki. Na dno wyłożyć liść laurowy, ziarna pieprzu i czosnek. Następnie dodaj zielenie wskazane w przepisie.

Następnym krokiem jest wysłanie kręgów cukinii do słoików. Postaraj się je upakować tak ciasno, jak to możliwe.

Teraz musisz przygotować solankę. Aby to zrobić, wlej wodę na patelnię, dodaj do niej sól, cukier i kwasek cytrynowy. Jeśli to możliwe, możesz użyć soku z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj i poczekaj, aż płyn się zagotuje. Słoiki napełnić gorącą marynatą do samej góry. Następnie przykryj pokrywką i sterylizuj przez 10-20 minut.

Owiń odwrócone słoiki kocem i odstaw w ciemne miejsce do ostygnięcia.

Taki blank można przechowywać przez całą zimę. Jeśli nie możesz się doczekać spróbowania cukinii w puszkach, lepiej zrobić to nie wcześniej niż za tydzień. Cała procedura trwa nie dłużej niż 1,5 godziny.

Koniecznie sprawdź powyższe przepisy. Cukinie są bardzo smaczne i chrupiące.

Witam wszystkich na naszej stronie. Cukinia w puszkach jest zawsze niesamowicie pyszna. Sekret tkwi w jego kompatybilności z wszelkimi innymi warzywami. Możesz eksperymentować z ilością niektórych składników, ilością przypraw i nie boisz się zepsuć efektu końcowego.

Cukinia nie bez powodu zdobyła miłość ludzi. Po pierwsze, jest to bardzo niedrogie i niedrogie warzywo, przeznaczone dla tych, którzy nie mają własnej działki ogrodowej. Nie będzie trudno go kupić. Jeśli zajmujesz się ogrodnictwem, to na pewno zbierasz bogate zbiory. Potem na zimę muszą zrobić przynajmniej kilka słoików z cukinii.

1. Marynowana cukinia

W mroźne zimowe dni jakoś szczególnie przyjemnie jest otwierać słoiki z różnymi przetworami warzywnymi. Cukinia najczęściej wiele zawsze rośnie w dużą liczbę. Proponuję je marynować. Będą chrupiące i bardzo smaczne. Marynowana cukinia będzie świetną alternatywą dla ogórków i będzie pasować praktycznie do wszystkiego w formie przekąski.

Składniki:

• Cukinia - 1 kg
• Koper - 3 parasole
• Czosnek - 3-4 ząbki
• Liść laurowy - 2 szt
• Pieprz czarny - 4-5 groszków
• Woda - 1 l
• Sól - 1,5 łyżki. łyżki
• Cukier - 2 łyżki. łyżki
• Ocet 9% - 100 ml

Kroki gotowania:

1. Wlej litr wody do małego rondla, podpal. Gdy woda będzie ciepła, dodaj sól.

2. Następnie dodaj cukier, mieszaj, aż składniki luzem się rozpuszczą. Poczekaj, aż solanka się zagotuje, gotuj przez kilka minut, a następnie wyjmij z pieca i wlej ocet.

3. Cukinia, w moim przypadku to młode owoce, spłucz, wytrzyj ręcznikiem. Pokrój w koła o szerokości co najmniej centymetra. Jeśli masz większe okazy, środek z nasionami należy ostrożnie wyciąć, pokroić na duże kawałki.

4. Przygotuj słoiki wcześniej, opłucz, wysterylizuj. Na dno układamy liście laurowe, koperkowe parasole, grubo posiekane ząbki czosnku, ziarna czarnego pieprzu.

5. Słoiki napełnij kółeczkami cukinii, zalej ciepłą solanką aż po szyję.

6. Napełnij duży rondel wodą, połóż na dnie ręcznik kuchenny i połóż na nim słoiki przykryte pokrywką. Woda powinna zakryć słoiki o połowę. Włóż do kuchenki, po ugotowaniu trzymaj je przez kolejne 15-20 minut.

7. Następnie szczelnie zamknij pokrywki. Odłóż słoiki do góry nogami, przykryj ciepłym kocem. Po całkowitym schłodzeniu można je wyjąć w miejsce do dalszego przechowywania.

Zjedz przekąskę, poczęstuj znajomych!

2. Przystawka z cukinii z pomidorami

Idealna przystawka z marynowanych warzyw na zimową ucztę. Cukinia z pomidorami idealnie sprawdza się jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych. Gotowanie w domu takiego przygotowania na zimę nie jest trudne, przekonaj się sam z poniższego przepisu.

Składniki:

• Cukinia - 1,2 kg
• Pomidory - 2,5 kg
• Czosnek - 6 ząbków
• Cebula - 6 szt
• Papryka bułgarska - 5 szt
• Zieloni - 200 g
• Pieprz czarny - 20 szt
• Liść laurowy - 6 szt
• Goździk - 6 szt
• Woda - 3-3,5 litra
• Sól - 2 łyżki. łyżki
• Ocet - 6 łyżek. łyżki

Kroki gotowania:

1. Przede wszystkim dokładnie opłucz warzywa pod bieżącą wodą, to samo zrób z ziołami. Zdejmij skórki i nasiona cukinii. Usuń rdzeń z papryki. Obierz cebulę, czosnek. Następnie wszystkie składniki należy posiekać. Czosnek w cienkich plasterkach, cebulki w półpierścieniach. Bułgarska papryka, pomidory, cukinia - w małych kawałkach. Posiekaj warzywa nożem.

2. W głębokim pojemniku wymieszaj wszystkie produkty, pozostawiając trochę posiekanej zieleni.

3. Najpierw wypłucz słoiki na przekąski, potem trzeba je wysterylizować. Następnie rozłóż szczyptę zieleni na dnie słoików, na wierzch ułóż mieszankę warzyw. Spróbuj napełnić słoiki tak ciasno, jak to możliwe. Posyp również niewielką ilością zieleni.

4. Kolejnym krokiem po przygotowaniu warzyw jest przygotowanie marynaty. Napełnij garnek wodą, poczekaj, aż się zagotuje. Następnie wyślij przyprawy na patelnię: sól, pieprz czarny, goździki, liście laurowe. Wszystko dobrze wymieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści. Ponownie zagotuj marynatę, wyłącz ogień w piecu. W tym samym czasie wlej ocet.

5. Wlać marynatę do słoików, które natychmiast zwijają się lub ciasno skręcają pokrywkami.

6. Zagotuj wodę w rondlu, włóż do niej słoiki do sterylizacji. Zabieg przeprowadza się przez około 20 minut.

Po wykonaniu wszystkich kroków przenieś słoiki na podłogę z opuszczonymi pokrywkami. Przykryj czymś ciepłym. Pozostaw na kilka dni, a następnie umieść przedmioty w spiżarni lub piwnicy.

Życzę powodzenia i pysznych przygotowań na zimę!

3. Cukinia z pikantnym sosem

Aby zachować cukinię według tego przepisu, potrzebne są młode owoce o cienkiej skórce i niedojrzałych nasionach. Pikantny pikantny smak i chrupiąca cukinia. Przystawkę można zjeść od razu po przygotowaniu lub zawinąć w słoiki na zimę. Gotuj w dobrym nastroju, powodzenia!

Składniki:

• Cukinia - 1 kg
• Czosnek - 30 g
• Marchewki - 100 g
• Ostra papryka - 1 szt.
• Ocet 9% - 70 ml
• Sól - 1 łyżeczka
• Olej roślinny - 70 ml
• Pietruszka - pęczek

Kroki gotowania:

1. Owoce dokładnie opłucz zimną wodą, osusz. Pokrój w średniej wielkości kliny.

2. Dokładnie umyj resztę warzyw i ziół. Usuń łuskę z ząbków czosnku, obierz marchewki. Pokrój ostrą paprykę w cienkie krążki, drobno posiekaj pietruszkę. Czosnek pokroić w plastry, marchewki pokroić w cienkie paski.

3. Umieść wszystkie składniki w rondlu. Wsyp cukier, sól, wlej olej roślinny i ocet.W razie potrzeby możesz dodać czarny mielony pieprz, dosłownie szczyptę, dla jeszcze większego smaku. Wszystko wymieszaj, odstaw na pół godziny. Potrzebujemy soku, żeby się uformował.

5. Napełnij przygotowane słoiki przekąską, szczelnie zamknij pokrywki.

6. Przenieś słoiki w ciemne miejsce, odwróć je, wskazane jest również owinięcie. Poczekaj, aż ostygnie, a następnie opuść go do piwnicy lub włóż do spiżarni do przechowywania.

Miłego dnia!

4.

Bardzo ciekawa przystawka o jasnym i bogatym smaku. Cała rodzina będzie zachwycona takim poczęstunkiem. Kawałki zostaną nasączone marynatą czosnkową i będą miały ciekawy smak. Bardzo polecam tę przystawkę.

Składniki:

• Cukinia - 2 kg
• Czosnek - 2 głowy
• Sól - 1 łyżka. łyżka
• Cukier - 1/2 szklanki
• Olej roślinny - 100 ml
• Ocet 9% - 100 ml

Kroki gotowania:

1. Usuń skórkę z cukinii. Pokrój w kostkę centymetr po centymetrze, przełóż do miski.

2. Obierz czosnek, prasą wyciśnij wszystkie ząbki do miski z posiekaną cukinią.

3. Wsyp cukier do masy.

4. Następnie dodaj sól.

5. Wlej olej roślinny.

6. Wszystko dokładnie wymieszaj, pozostaw do marynowania na pół godziny. W tym czasie zagotuj wodę, przygotuj słoiki. Muszą być myte detergentami, sterylizowane.

7. Napełnij słoiki po brzegi, zrób to tak ciasno, jak to możliwe. Zalej wrzątkiem zmieszanym z octem.

8. Włóż słoiki do garnka z wodą, postaw na kuchence. Jak tylko woda się zagotuje, po 15 minutach wyjmij je i zwiń.

9. Słoiki odwracamy jak na zdjęciu, owijamy ciepłym kocem, zostawiamy do ostygnięcia.

Bardzo prosty i co najważniejsze szybki. Ciesz się przekąską!

5. Koreańska cukinia

Doskonała przystawka do smażonych ziemniaków i wielu innych dań. Rozkoszuj swoje kubki smakowe tą pikantną, pikantną przekąską. Najlepiej, gdy chcesz coś takiego zjeść, po prostu wyjmij słoik i ciesz się.

Składniki:

• Cukinia - 3 kg
• Marchewki - 500 g
• Cebula - 500 g
• Papryka bułgarska - 5 szt
• Czosnek - 150 g
• Zieloni - 20 g
• Cukier - szkło
• Olej roślinny - szklanka
• Ocet 9% - szklanka
• Sól - 2 łyżki. łyżki
• Przyprawa do marchwi po koreańsku - 1 szt.

Kroki gotowania:

1. Usuń skórkę z cukinii, jeśli to konieczne, a środek z nasionami. Za pomocą specjalnej tarki zetrzyj owoce cienką długą słomką.

2. Obierz marchewki, zetrzyj na tej samej tarce. Wlej do niego paczkę przypraw, cukier.

3. Bułgarska papryka z cebulą, również posiekaj w paski. Wyciśnij czosnek przez praskę do czosnku. Dodaj warzywa, wymieszaj wszystkie warzywa w jednej głębokiej misce.

4. Do marynaty wymieszaj olej roślinny, ocet, sól w osobnej misce.

5. Napełnij słoiki mieszanką warzyw, zalej marynatą. Pozostaw je na co najmniej trzy godziny.

6. Po upływie tego czasu słoiki z przekąskami należy wysterylizować. Następnie zwiń pokrywki i wyczyść je w spiżarni lub piwnicy.

Powodzenia w gotowaniu, świetnego nastroju!

6. Przepis wideo na chrupiącą marynowaną cukinię

Bardzo ciekawa i niesamowicie smakująca przystawka mile zaskoczy Ciebie i Twoich bliskich.

Wszystkie przepisy są testowane w czasie. Przygotuj tylko pyszne i zdrowe dania dla swoich bliskich. Życzę Ci przygotowania jak największej ilości różnych przetworów bez zbędnych kłopotów.

Najłatwiejszy i najwygodniejszy sposób na zbieranie warzyw. Cukinia jest zachowana prawie w swojej pierwotnej formie.

Jeśli cukinia jest stara, usuń skórkę i nasiona. Warzywa umyć, osuszyć i pokroić w kostkę lub plastry. Krążki można następnie upiec w piekarniku lub usmażyć, a z kostek - ugotować lub.

Cukinię przełożyć na sitko i zanurzyć we wrzącej wodzie na 1-2 minuty. Ten krok można pominąć. Jednak po blanszowaniu mrożona cukinia lepiej zachowuje swój smak, kolor i konsystencję.

Przełóż gorącą cukinię do zimnej wody, aby całkowicie ostygła. Następnie rozprowadź na czystym ręczniku i osusz.

Podziel cukinię na plastikowe pojemniki lub torebki i szczelnie zamknij lub zawiąż. Nadmiar powietrza należy najpierw usunąć z worków.

Usuń półfabrykaty z zamrażarki.

Z mrożonej cukinii można ugotować te same potrawy, co ze świeżych. Nie bój się eksperymentować. W tych artykułach znajdziesz wiele ciekawych pomysłów:

povarenok.ru

Składniki

• 1-2 cukinie;
• woda;
• 1 łyżka octu 9%.

Składniki są na jeden półlitrowy słoik.

Gotowanie

Do marynowania najlepiej nadają się młode cukinie. Są miękkie i niezbyt duże. Nie trzeba więc ich obierać i nasion.

Umyte warzywa pokrój w cienkie, długie paski lub kółka. Wybierz kształt w zależności od tego, jak będziesz używać cukinii. Bułki można zrobić z pasków, a kółka po prostu usmażyć. Metody gotowania zostaną omówione poniżej.

Zapakuj ciasno cukinię do słoika. Jeśli pokroisz je w paski, ułóż je jeden na drugim i zwiń. W małym słoiczku zmieści się dwie takie rolki.

Napełnij cukinię wrzącą wodą po sam brzeg słoika. Dodaj ocet. Dno garnka przykryj ręcznikiem, połóż na nim słoik i przykryj pokrywką. Tkanina jest potrzebna, aby słoik nie poruszał się podczas sterylizacji.

Wlej ciepłą wodę do rondla. Słoik należy przykryć nim do miejsca, w którym zaczyna się szyjka. Zagotuj wodę i pozostaw słoik na patelni na kolejne 5-7 minut. Słoik zwiń, odwróć i przykryj czymś ciepłym. Musi całkowicie ostygnąć.

Korzystanie z marynowanej cukinii

Można smażyć zarówno kółka, jak i paski. Aby to zrobić, obtocz je w mące, a następnie w jajkach ubitych solą, mielonym czarnym pieprzem lub innymi przyprawami. Możesz wybrać mieszankę mąki i przypraw lub użyć innego ciasta według własnych upodobań.

Wlej olej na patelnię i rozgrzej na średnim ogniu. Smaż cukinię z obu stron, aż się zrumienią.

Z pasków do squasha można zrobić bułki z wszelkiego rodzaju nadzieniami. Paski można pozostawić w oryginalnej formie lub usmażyć w cieście.

Tę przystawkę można spożywać łyżkami, dodawać do przystawki lub rozprowadzać na kanapkach. W zależności od przepisu gotowanie kawioru może zająć do trzech godzin. Ale w nim będzie doskonale przechowywany przez całą zimę, a nawet dłużej, więc wszystkie twoje wysiłki zwrócą się z zainteresowaniem.

povarenok.ru

Cukinie są soczyste, pikantne i pachnące. Taką sałatkę można podawać z przystawką lub dodać do gulaszu pod koniec gotowania.

Składniki

• 650 g cukinii;
• 1-2 marchewki;
• 3 ząbki czosnku;
• 5 ziaren czarnego pieprzu;
• ¼ łyżeczki nasion kopru;
• ½ łyżeczki nasion kolendry;
• ⅓ łyżeczka nasion kminku;
• 1½ łyżeczki soli;
• 3 łyżeczki cukru;
• 2 łyżki sosu sojowego;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 50 ml octu 9%.

Składniki liczone są na 1 słoik o objętości 1 litra.

Gotowanie

Cukinię obrać ze skórki i pestek i pokroić w średnią kostkę. Pokrój obrane marchewki na plasterki, a czosnek na cienkie plasterki.

Wrzuć pieprz i koperek na dno wysterylizowanego słoika. Dodać cukinię, marchewkę i czosnek na przemian z kolendrą, kminkiem, solą i cukrem. Gdy słoik będzie pełny, wlej do niego sos sojowy, olej i ocet i odstaw na 20 minut.

Warzywa zalać wrzątkiem, nie dodając ok. 1 cm na brzeg słoika. Przykryj pokrywką i włóż do garnka z ciepłą wodą. Postaw garnek na kuchence i sterylizuj słoik przez 30 minut po ugotowaniu. Odwróć słoik, zawiń i ostudź.

Przedmiot otrzymał swoją nazwę nieprzypadkowo. Cukinia naprawdę smakuje jak grzyby.

Składniki

• 1½ kg cukinii;
• 150 g marchewki;
• ½ pęczka koperku;
• ½ pęczka pietruszki;
• 4-6 ząbków czosnku;
• 3 łyżki cukru;
• 1 łyżka soli;
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 50 ml octu 9%.

Gotowanie

Cukinię pokroić w drobną kostkę. Jeśli warzywa są młode, skórki nie da się oderwać. Ale nasiona należy usunąć zarówno ze starej, jak i młodej cukinii. Składniki wskazują na wagę obranej już cukinii.

Pokrój marchewki w cienkie kółka. Drobno posiekaj koperek i pietruszkę. Zmiel czosnek.

Umieść wszystkie warzywa i zioła w dużej misce. Dodaj cukier, sól, pieprz, olej i ocet. Dobrze wymieszaj, przykryj i odstaw na 3 godziny.

Ułóż obrabiany przedmiot w wysterylizowanych słoikach. Włóż je do garnka z ciepłą wodą, przykryj pokrywkami i po gotowaniu przez 15 minut sterylizuj. Zwiń słoiki, odwróć, zawiń i ostudź.

Klasyczne lecho powstaje z papryki i pomidorów. Ale jeśli do tych składników dodasz cukinię, danie będzie mieniło się nowymi kolorami.

tortomarafon.ru

Niesamowicie prosta i oryginalna receptura. Cukinia jest nie do odróżnienia od konserw!

Składniki

• 3 kg cukinii;
• 200 g cukru;
• 1 litr soku ananasowego;
• ⅔ łyżeczka kwasu cytrynowego.

Składniki są przeznaczone na 5 puszek po ½ l.

Gotowanie

Oczyść cukinię i usuń nasiona. Warzywa pokroić w kostkę lub półpierścienie i włożyć do rondla.

Dodaj cukier, sok i kwasek cytrynowy. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i gotować przez kolejne 15 minut, jeśli cukinia jest młoda i 20 minut, jeśli jest stara.

Natychmiast rozłóż cukinię wraz z sokiem w wysterylizowanych słoikach i zwiń. Odwróć, zawiń i schłódź.

dobre-menu.ru

Miłośnikom pikantnych potraw z pewnością przypadnie do gustu ta przystawka.

Składniki

• 1 kg cukinii;
• 1 marchewka;
• 2 czerwone papryki;
• 1 cebula;
• 3-4 ząbki czosnku;
• ½ pęczka koperku;
• 1½ łyżeczki koreańskiej przyprawy do marchwi
• 60–70 g cukru;
• 1-1½ łyżeczki soli;
• 80 ml octu 9%;
• 60 ml oleju roślinnego.

Składniki są przeznaczone na 3 słoiki o pojemności ½ l.

Gotowanie

Zetrzyj cukinię i marchewkę na koreańskiej tarce marchewkowej. Paprykę, cebulę i czosnek pokroić z nasion na małe kawałki. Posiekaj koperek.

Umieść warzywa i zioła w misce. Dodaj przyprawę do marchwi, cukier, sól, ocet i olej. Dokładnie wymieszać i pozostawić pod przykryciem na 2 godziny.

Umieść sałatkę w wysterylizowanych słoikach, pozostawiając trochę miejsca na wierzchu. Przykryj pokrywkami i sterylizuj w garnku z wodą przez 30 minut po ugotowaniu. Zwiń słoiki, odwróć, zawiń i ostudź.

Cukinie są smaczne, pachnące, z pikantno-ostrym smakiem. W razie potrzeby do warzyw można dodać kilka ząbków czosnku.

Składniki

• 1½ kg cukinii;
• 8 pąków suszonych goździków;
• 8 czarnych ziaren pieprzu;
• 600 ml wody;
• 1 łyżka soli;
• 2 łyżki cukru;
• 4 łyżki pikantnego ketchupu;
• 30 ml octu 9%.

Składniki są przeznaczone na 4 słoiki o pojemności ½ l.

Gotowanie

Cukinię pokroić w plasterki. Młodych warzyw nie można obierać. Goździki i paprykę włożyć do czystych słoików i ubić cukinię.

Wlej wodę do rondla, dodaj sól, cukier i keczup i wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia, dodać ocet i ponownie wymieszać.

Cukinię zalać gorącą marynatą, przykryć słoiki pokrywkami i po ugotowaniu sterylizować w garnku z wodą przez 15 minut. Zwiń słoiki, odwróć i ostudź pod ciepłą rzecz.

Dzięki takiemu przygotowaniu zimą pachnące smażone warzywa bez problemu pojawią się na Twoim stole.

Składniki

• 2 kg cukinii;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 1 parasol koperkowy;
• 2-4 gałązki estragonu;
• 6 ząbków czosnku;
• 2 łyżeczki soli;
• 40 ml octu 9%.

Składniki są przeznaczone na 2 słoiki o pojemności ½ l.

Gotowanie

Do gotowania najlepiej wziąć małą młodą cukinię. Umyte warzywa pokroić w plastry o grubości około 1 cm.

Na patelni rozgrzać olej i smażyć cukinię na złoty kolor z obu stron. Połóż je na ręczniku papierowym, aby wchłonęły nadmiar oleju.

Wrzuć pół parasola koperku i 1-2 gałązki estragonu na dno wysterylizowanych słoików. Usmażoną cukinię układamy w słoikach, na przemian z solą i mielonym czosnkiem. Wlej ocet do słoików.

Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj w garnku z wodą przez 25 minut po zagotowaniu. Zwiń słoiki, odwróć, zawiń i ostudź.

Cukinia to wszechstronne warzywo. Można go dusić, stosować jako składnik sałatek, ale najpopularniejsze przepisy to marynowane lub.

Ten przygotowany na zimę preparat to doskonała przekąska, którą można wykorzystać w dowolnym momencie lub jako dodatek. Przepisy są bardzo proste i smaczne. Jeśli jesteś fanem tego warzywa, te przepisy na pewno się przydadzą. Twoja rodzina i przyjaciele będą zachwyceni takim preparatem i na pewno poproszą o więcej.

Dzisiaj przeanalizujemy 7 prostych przepisów na gotowanie cukinii na zimę. Proponuję też przyjrzeć się przepisom jednym okiem, nie pożałujecie.

Składniki:

• Marchewki - 1 kg.
• Cebula - 1 kg.
• Cukier - 1 szklanka
• Olej roślinny - 1 szklanka
• Sól - 2 łyżki. łyżki
• Ocet 9% - 1 szklanka
• Przyprawy do marchwi koreańskiej - 1 opakowanie
• Młoda cukinia - 2 kg.

Metoda gotowania:

1. Najpierw obierz marchewki, odetnij „tyłek” i posiekaj na koreańskiej tarce.

3. Obierz cebulę i pokrój w małe półpierścienie.

4. Wymieszaj suche składniki takie jak cukier granulowany, przyprawy do marchwi koreańskiej, sól w jednym talerzu i zalej 9% octem, dobrze wymieszaj (jest to konieczne, aby lepiej rozpuściły się w naszej sałatce).

5. Wymieszaj cukinię, marchewkę i cebulę w jednym pojemniku i zalej powstałą marynatę, następnie wlej olej roślinny, dokładnie wymieszaj.

6. Pojemnik z sałatką przykrywamy folią spożywczą i wysyłamy do lodówki na 2 godziny, w tym czasie trzeba ją kilka razy wymieszać.

7. Po 2 godzinach sałatka da sok i zaczynamy układać ją w już wysterylizowanych słoikach, a następnie przykrywamy pokrywkami.

8. Włóż ręcznik do dużego rondla, zalej wodą i włóż słoiki, zagotuj i sterylizuj przez 15-20 minut.

9. Następnie przekręcamy, schładzamy i wysyłamy do miejsca przechowywania (piwnica, lodówka). Smacznego.

Cukinia na zimę jak grzyby - Gotowanie jest proste i smaczne

Składniki:

• Cukinia - 1,5 kg.
• Sól - 1 łyżka. łyżka (czubata)
• Piasek cukrowy - 2 łyżki. łyżki
• Czosnek - 1 głowa
• Świeże zioła (pietruszka, koperek) - 1 pęczek
• Parasole koperkowe - kilka sztuk
• Słodki pieprz - do smaku
• Goździki - do smaku
• Olej roślinny - 150 ml.
• Ocet jabłkowy 6% - 150 ml.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Najpierw przygotuj słoiki i pokrywki. Wysterylizujemy w dogodny dla Ciebie sposób. Włóż je do głębokiej miski.

2. Cukinię myjemy pod bieżącą wodą, kroimy z obu stron (jeśli owoce są twarde, obieramy i usuwamy pestki).

3. Myjemy zielenie, drobno siekamy i przenosimy do miski z cukinią.

4. Czosnek jest obrany i przepuszczony przez prasę (może być tarty na drobnej tarce). Wkładamy go również do miski z masą główną.

5. Następnie wlej 150 ml do pojemnika ze składnikami. olej roślinny, 150 ml. ocet jabłkowy.

6. Dodaj 1 łyżeczkę mielonego pieprzu, soli i cukru, wszystko dokładnie wymieszaj.

7. Pozostaw je na 2-3 godziny, aby cukinia wydobyła sok, pamiętaj, aby w tym czasie wymieszać składniki.

8. Minęły 3 godziny, cukinia dała sporą ilość soku, przelewamy je do słoików. Na dnie słoika kładziemy 4 szt. ziele angielskie, kilka goździków, parasol z koperkiem i teraz napełnij słoik cukinią do samej szyi, przykryj pokrywkami.

9. Teraz sterylizujemy. Bierzemy patelnię, kładziemy szmatkę na dno i kładziemy słoik, zalewamy wodą ramiona słoików. Gdy woda się zagotuje, sterylizuj przez 10 minut.

10. Przekręcamy pokrywki słoików, odwracamy je do góry nogami i czekamy na całkowite ochłodzenie. Cukinie uzyskuje się o smaku grzybów, a raczej pieczarek mlecznych. Smacznego.

Kawior z cukinii w domu

Kawior według tego przepisu okazuje się niezwykle smaczny, delikatny, piękny w kolorze i gęstej konsystencji.

Składniki:

• Cukinia - 1,5 kg.
• Cebula - 4 szt. (średnie głowy)
• Marchewki - 3 szt.
• Czosnek - 5 ząbków
• Olej słonecznikowy - 125 ml.
• Cukier - 50 gr.
• Sól - 25 gr.
• Pasta pomidorowa - 150 gr.
• Pieprz czarny mielony - 0,5 łyżeczki
• Ocet 9% - 25 ml.

Metoda gotowania:

1. Obierz cebulę i drobno posiekaj.

2. Czosnek obrać, zmiażdżyć nożem i drobno posiekać.

3. Umyj i zetrzyj marchewki na grubej tarce.

4. Bierzemy patelnię z grubym dnem, wlewamy 150 gr. olej roślinny, podgrzej. Następnie rozkładamy warzywa, smażymy przez 10 minut na średnim ogniu.

5. Podczas smażenia warzyw przygotuj cukinię. Usuń skórę, odetnij ogony po obu stronach. Pokrój w małą kostkę.

6. Warzywa są duszone, dodaj do nich sól, cukier i cukinię, wszystko dokładnie wymieszaj.

7. Dusić warzywa na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 30 minut.

8. Po chwili dodaj czarny mielony pieprz i koncentrat pomidorowy, wszystko dobrze wymieszaj.

9. Dusić warzywa przez kolejne 10 minut i wlać ocet 9%, wymieszać. Smakujemy, jeśli nie masz wystarczającej ilości składników, dodaj.

10. Teraz musisz zabić całą masę za pomocą zanurzalnego blendera, aż będzie gładka.

11. Ponownie wysyłamy kawior do pieca, przykrywamy pokrywką i czekamy, aż się zagotuje.

12. Kawior układamy w wysterylizowanych słoikach i przekręcamy pokrywki.

13. Odwróć je do góry nogami, zawiń w ciepły koc i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

14. Następnie odkładamy go do magazynu. Smacznego.

Jak gotować cukinię z pastą pomidorową

Składniki:

• Młoda cukinia - 3 kg.
• Świeże zioła - do smaku
• Czosnek - 100 gr
• Pasta pomidorowa - 500 gr.
• Przyprawy do koreańskiej marchewki - torebka
• Olej roślinny - 1 łyżka.
• Ocet 9% - 150 ml
• Piasek cukrowy - 200 gr
• Sól kamienna - 40 gr.

Metoda gotowania:

1. Cukinię myjemy pod bieżącą wodą, odcinamy końce i kroimy na małe plasterki.

2. Włóż je do dużej miski, przykryj cukrem, solą, przyprawą do koreańskiej marchewki i dodaj koncentrat pomidorowy, wlej olej roślinny i ocet, dokładnie wymieszaj.

3. Umieść składniki na kuchence i zagotuj na średnim ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około godzinę, od czasu do czasu mieszając.

4. Myjemy zielenie i drobno siekamy. Ząbki czosnku obrać i natrzeć drobną tarką. Wszystko wysyłamy do pojemnika z cukinią, mieszamy i gotujemy przez 20 minut.

5. Gdy przystawka jest gotowa, rozdzielamy ją do wstępnie wysterylizowanych słoików. Zamykamy pokrywki, odwracamy do góry nogami i owijamy ciepłym kocem, zostawiamy na noc do całkowitego ostygnięcia i odkładamy do przechowywania. Smacznego.

Prosty przepis na cukinię z majonezem

Składniki:

• Cukinia - 3 kg.
• Cebula - 500 gr.
• Majonez - 250 gr.
• Pasta pomidorowa - 250 gr.
• Olej roślinny - 150 gr.
• Cukier - 0,5 szklanki
• Sól - 2 łyżki. łyżki
• Pieprz czarny mielony - 0,5 łyżeczki
• Liść laurowy - 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Oczyszczamy główne warzywo ze skórki i nasion, czyścimy cebulę, przepuszczamy wszystko przez maszynkę do mięsa.

2. Przekładamy składniki do rondla, dodajemy majonez, następnie nakładamy pastę pomidorową i wlewamy olej roślinny.

3. Postaw wszystko na średnim ogniu i dokładnie wymieszaj, gotuj przez 1 godzinę.

4. Na patelnię wsyp cukier, sól, pieprz, liść laurowy i gotuj przez kolejną godzinę.

5. Gdy wszystkie składniki są ugotowane, wyjmij liść laurowy i włóż go do wysterylizowanych słoików, zwiń, odwróć do góry nogami i zawiń kocem, aż całkowicie ostygnie. Odłóż do magazynu. Smacznego.

Pachnąca cukinia na zimę jak ogórki

Metoda gotowania:

• Cukinia - 5 kg.
• Parasole koperkowe - do smaku
• Czosnek - głowa
• Pieprz czarny - 80 szt.
• Ziele angielskie - 24 szt.
• Liść laurowy - 8 szt.
• Papryka ostra - 2 szt.
• Ocet 9% - 2 łyżki. łyżki w słoiku
• Do marynaty:
• Woda - 3 litry
• Sól - 3 łyżki. łyżki
• Cukier - 4-5 łyżek. łyżki.

Metoda gotowania:

1. Bierzemy cukinię, dokładnie spłukujemy pod bieżącą wodą, odcinamy ogony po obu stronach. Pokrój je w plastry o grubości 1 cm.

2. Opłucz gorącą paprykę i pokrój w kółko.

3. Bierzemy czyste, wysuszone słoiki. Do każdego słoika wkładamy koperkowy parasol, dwa lub trzy ząbki czosnku, kawałek gorącej papryki, dwa lub trzy ziela angielskiego, 8-10 szt. ziarna czarnego pieprzu.

4. Układamy cukinię tak ciasno, jak to możliwe, na wierzchu można dodać więcej koperku.

5. Teraz gotujemy wodę i zalewamy nasze półfabrykaty wrzącą wodą, przykrywamy pokrywkami i odstawiamy na 15 minut.

6. Po 15 minutach, używając nylonowej pokrywki z otworami, spuść wodę do rondla.

7. Dodaj cukier i sól do wody, wszystko dokładnie wymieszaj i podpal.

8. W tym czasie wlej 2 łyżki do słoików. łyżki 9% octu. Zalej wrzącą marynatę. Zamknij pokrywkę i zwiń. Słoiki odwracamy do góry nogami, owijamy ciepłym kocem i czekamy, aż całkowicie ostygną. Smacznego.

Film z pyszną kostką z sałatką z cukinii

W tym filmie prezentowany jest niesamowity przepis, pyszna sałatka na zimę.

Ciesz się posiłkiem!