Losowy fakt:

Modyfikowana skrobia jest nieszkodliwa i nie ma nic wspólnego z organizmami modyfikowanymi genetycznie (GMO) —

Artykuł dodany przez użytkownika Natalia K.
16.03.2015

Momordika - Indyjski ogórek

Momordica – roczna roślina zielna- Liana z rodziny tykw. Momordica jest dystrybuowana w wielu obszarach Azji Południowo-Wschodniej - Indiach, Indochinach, Indonezji, Chinach południowych, Tajwanie, Japonii, Tajlandii, Wietnamie, Laosie, Kampuczy, Filipinach, Nowej Gwinei. Rośnie dziko na Florydzie (USA).

Jego cienka łodyga za pomocą anten wznosi się na wysokość 5 metrów lub więcej. Liście duże, zielone, pięknie ażurowe, na długich odnóżach. Cała łodyga i owoc pokryte są mikroskopijnymi włoskami, na końcach których znajdują się kulki. Jeśli dotkniesz rośliny, pękają, opryskując lepka ciecz. To rodzaj zakładu samoobrony.

Kwiaty są drobne, jednopłciowe, żółte, o przyjemnym zapachu przypominającym zapach kwiatów gardenii. Pierwsze pojawienie się męskie kwiaty, następnie samica z zarodkiem przyszłego płodu, który po zapyleniu szybko rośnie i rozwija się. Owoce są okrągło-wydłużone, pokryte mięsistymi kolcami. W procesie dojrzewania owoce najpierw żółkną, a następnie nabierają pięknego, jasnopomarańczowego koloru. Gdy owoc jest w pełni dojrzały, pęka od spodu i rozwija się w trzy mięsiste płatki.

Nasiona są stosunkowo duże (długość 1,1-1,5 cm, szerokość 0,8-0,9 cm), płaskie, zaokrąglone, o nierównych krawędziach i gruźliczej powierzchni, na płaskich bokach występuje osobliwy indywidualny wzór, podobny do indyjskiego ornamentu. Owoc zawiera od 15 do 50 nasion. Wewnątrz owocu znajduje się soczysta ciemnorubinowa owocnia. Smakuje bardzo przyjemnie, przypomina dojrzałą persimmon, a sam owoc ma posmak dyni, ale płatki na wierzchu są trochę gorzkie, więc momordica nazywana jest gorzką tykwą, a żółty lub indyjski ogórek za kolor i kształt owoc.

Rosnąca momordika.

W naszych warunkach, przy odpowiedniej pielęgnacji, momordica dobrze rośnie i owocuje obficie. Można go uprawiać w szklarniach i szklarniach, w pomieszczeniu na oknie lub na balkonie, a także na otwartym terenie, w ogrodzie. Ta roślina lecznicza o jadalnych owocach służy jako ozdobna dekoracja okien południowych, balkonów i otwartych tarasów, altan, ogrodzeń, ścian i ozdobnych krat.

Agrotechnika do uprawy momordiki jest dość prosta. Do udane kiełkowanie nasiona momordiki, najpierw musisz pocierać ostry czubek nasion papier ścierny aby pomóc muszelce pęcznieć i swobodniej się otwierać (ale bez fanatyzmu, nasiona mogą generalnie rozpaść się na dwie części, w takim przypadku, jeśli samo ziarno nie jest uszkodzone, należy połączyć muszle z powrotem i zasadzić je w ziemi). Następnie należy go moczyć przez 24 godziny w nasyconym roztworze nadmanganianu potasu. Nasiona sadzi się w doniczkach torfowych z ziemią, obrzeża na głębokość 1-1,5 cm, po wchłonięciu zalać ciepłą wodą, posypać ziemią, zagęścić, przykryć folią lub szkłem i odstawić w ciepłe miejsce. Utrzymuj glebę wilgotną aż do kiełkowania.

Gdy pojawią się pędy, przestawiaj doniczkę do okna i regularnie podlewaj. temperatura pokojowa. Wieczorem warto spryskać rośliny ciepłą wodą z butelki z rozpylaczem. Gdy tylko minie groźba mrozu i zacznie się równomierne ocieplenie, możesz przesadzić momordikę na otwarty teren. Stanowisko powinno być dobrze oświetlone, o lekkiej żyznej glebie, osłonięte od wiatrów. Rośliny sadzi się grudką ziemi, obficie podlewaną, aby gleba nie wysychała i nie ściółkowała.

Momordica wymaga żyzności gleby, dlatego dobrze reaguje na nawożenie roztworem dziewanny (1:10) lub obornikiem (1:12). Karmię co 2 tygodnie. Lepiej uprawiać go na kratce lub innej podporze, wtedy rośliny są dobrze oświetlone, wentylowane, tworzą dużo jajników i duże owoce. W okresie wegetacyjnym należy spulchniać glebę, a jednocześnie regularnie odchwaszczać, karmić i podlewać. Jeśli nie ma wystarczającej ilości wilgoci, jajnik kruszy się, a owoce są małe.

Rozmnażanie wegetatywne

Jeśli potrzebujesz szybko rozmnażać momordica, a nasion nie ma wystarczająco dużo, możesz użyć pasierbów rośliny, z których dużo tworzy, sadzonki z dwoma dobrze rozwiniętymi liśćmi są wycinane z dolnej części pasierba, wkładane naczynie ze zwykłą, ale ciepłą wodą (co najmniej 25 ° C) . Po 12-14 dniach pojawią się pierwsze korzenie, a po miesiącu można posadzić nowe rośliny stałe miejsce, dobrze podlewaj i cieniuj przez dwa do trzech dni. Podlewanie najlepiej robić wieczorem (od 19 do 22 godzin).

Momordica w medycynie:

W starożytne Chiny momordica mogła jeść tylko cesarza i członków jego rodziny, aw Indiach uważano ją za „roślinę bogów”. Oprócz smacznych owoców i niesamowite piękno momordica posiada również cenne właściwości lecznicze. Jej owoce zawierają wiele białek, węglowodanów, cukrów, wapnia, fosforu, witamin (A, B, B1, C itp.). Witamina E występująca w owocach chroni organizm przed przedwczesnym starzeniem się, a witamina F dodaje witalności i siły.

W owocach momordiki szczególnie dużo kwas foliowy, z powodu braku którego cierpi szpik kostny, a także istnieje niebezpieczeństwo guzy nowotworowe. W leczeniu momordiki lekarze zalecają stosowanie absolutnie wszystkich leczniczych części rośliny - korzeni, liści, nasion, kwiatów i owoców.

Herbata z liści jest skuteczna przy przeziębieniach, chorobach gardła, w leczeniu cukrzycy, nadciśnieniu. Liście i łodygi są stosowane jako środek przeciwrobaczy, a także przy chorobach skóry i żołądka. Roślina ta szybko usuwa z organizmu nadmiar tłuszczu, przyspiesza przemianę materii i wysmukla sylwetkę. Na Jamajce momordica jest stosowana w celu zapobiegania nowotworom, uważa się, że opóźnia wzrost guzów. Nasiona mają również właściwości lecznicze: działają moczopędnie i przeciwzapalnie, leczą wrzody żołądka. Momordica poprawia ostrość wzroku, leczy choroby oczu.

Momordica jest szczególnie szeroko stosowana w tybetańsko-chińskim Medycyna ludowa, jako środek przeciwbólowy, do leczenia chorób sercowo-naczyniowych, raka, wrzodów żołądka, do obniżania poziomu cukru we krwi, do wytwarzania insuliny i do leczenia cukrzycy.

Owoce i nasiona momordiki obniżają poziom cholesterolu we krwi, zmniejszają prawdopodobieństwo zawałów serca i udarów, zapobiegają tworzeniu się blaszek cholesterolowych, oczyszczają naczynia krwionośne, leczą białaczkę, reumatoidalne zapalenie stawów, bóle głowy i stawów, oparzenia, łuszczycę, depresję, czyraczność, zapalenie wątroby .

Odwary i nalewki z momordiki leczą zapalenie gruczołu krokowego, kamica moczowa, miażdżyca, poprawiają pracę mózgu i wzmacniają odporność. Przepisy na nalewki i wywary z owoców i nasion momordiki: Nalewka z owoców momordiki: Pokrój owoce momordiki bez pestek na małe kawałki. Wypełnij je mocno trzylitrowy słoik. Do słoika wlej wódkę (0,5 l), zamknij pokrywkę. Przechowywać przez dwa tygodnie w ciemnym chłodnym miejscu. Stosowanie: Nalewka z owoców momordiki pije się przez trzy dni na czczo (30 minut przed posiłkiem), 1 łyżeczka 3 razy dziennie. Jest skuteczny przy przeziębieniach (kaszel, katar, gorączka), łuszczycy i reumatyzmie. A także jest stosowany jako środek wzmacniający odporność organizmu. Odwar z nasion momordiki: 15-20 zmiażdżonych nasion momordiki zalewa się 1 szklanką wrzącej wody, trzyma na małym ogniu przez 10 minut. Następnie nalegaj na godzinę i przefiltruj. Nalewka z nasion Momordica pije się 50 mg, 3-4 razy dziennie, na hemoroidy i jako środek moczopędny, na choroby gorączkowe.

Owoce Momordica w gotowaniu.

Świeże, delikatne młode pędy i liście momordiki trafiają do sałatek i winegret, są gotowane pyszny barszcz i roślinne zupy lecznicze, liście są używane do przygotowania herbaty, jako dodatek. Do jedzenia używa się tylko niedojrzałych zielonych owoców ogórka indyjskiego, gdy nasiona są jeszcze zielone, z kwaśno-gorzkim, ale przyjemnym w smaku miąższem. W miarę dojrzewania miąższ staje się bardzo gorzki i nie nadaje się do użytku. Aby wyeliminować gorzki smak niedojrzałych owoców, moczy się je w osolonej wodzie przez kilka godzin, okresowo podmieniając wodę lub oblając wrzątkiem. Nasiona momordiki są również jadalne - po dojrzeniu owoców stają się słodkie w smaku i można je spożywać na surowo. Smażona momordika. Jest całkiem smaczny, smażony: pokroić na kawałki, obtoczyć w jajku i mące i usmażyć na maśle, dodać zieleninę. Owoce są konserwowane, marynowane, solone – zarówno w pełni dojrzałe, jak i niedojrzałe. W puszkach mają przyjemny orzeźwiający smak. Momordica w puszkach. Owoce myje się, kroi na kawałki, usuwa nasiona, a skórkę obiera. Z kawałków momordiki robi się wysterylizowany słoik, dodaje się czosnek, koperek, liście czarnej porzeczki, kilka groszków czarnego pieprzu. Wlać marynatę: na 1 litr wody łyżka soli, cukier, ocet 9%. Marynatę doprowadza się do wrzenia, nalewa się słoiki, zwija się z pokrywkami.

W kuchni azjatyckiej z owoców i pędów przyrządza się sałatki i przyprawy do Dania mięsne; są dodawane do zup i gulasze warzywne, wszystkie przepisy na bakłażany nadają się do jego przygotowania. Ogórek indyjski dobrze komponuje się z mięsem, młodymi ziemniakami, kokosami i zwykłymi ogórkami. Nasiona rośliny mają orzechowo-tropikalny smak, dlatego z powodzeniem stosuje się je w kuchni jako dodatek do wyrobów cukierniczych – ciastek, ciast i bułeczek. Momordica służy do przygotowywania różnych napojów: likierów, likierów, win, nalewek. Nalewka jest zrobiona z miodu, cukru, alkoholu (wódki) i oczyszczonego oleju. Owoce są krojone, wcierane, wlewane wódką lub alkoholem, nalegane przez 2 tygodnie w ciemnym, chłodnym miejscu. Momordica nadziewana. Robimy mięso mielone, jak na pieprz. Oczyszczamy owoce z nasion, nadziewamy je. Dusić w niewielkiej ilości wody.

Barszcz, zupy warzywne, kawior warzywny przygotowuje się również z momordiki, po namoczeniu 10 g w osolonej wodzie. sól na litr wody.

Aby zostawić komentarz, musisz włączyć JavaScript.

Dyskusja artykułu:

/modules.php?name=articles&action=set_comment&ingr_id=3633

Nie ma jeszcze komentarzy. Będziesz pierwszy?

Dzisiaj w dniu domki letniskowe coraz częściej można zobaczyć nie tylko tradycyjne warzywa o nietypowych dla oka kolorach - na przykład czarne lub fioletowe pomidory, ale także zupełnie egzotyczne rośliny, które wielu letnich mieszkańców widzi tylko w telewizji lub na zdjęciach.

Jednym z tych egzotycznych i niezwykłych warzyw jest ogórek indyjski (lub ogórek momordica). Chociaż roślina ta pojawiła się w naszym kraju stosunkowo niedawno, wielu letnim mieszkańcom udało się już docenić efekt dekoracyjny tej rośliny tkackiej i jej niezwykłych w smaku owoców, przypominających jednocześnie ogórek, dynię i granat.

Indyjski ogórek

Ponadto jej owoce zawierają duża liczba składniki odżywcze co może przynieść organizmowi wiele korzyści. W artykule omówimy główne cechy momordiki, jak ją sadzić i hodować, a także dlaczego to warzywo jest uważane za lecznicze.

Historia ogórka indyjskiego

W tłumaczeniu nazwa rośliny oznacza „gryzienie”. Tak nazwano indyjski ogórek, ponieważ na jego liściach i owocach wyrastają drobne włoski gruczołowe, które w kontakcie z ludzką skórą powodują podrażnienia.

Ogórki indyjskie pierwotnie rosły nie tylko w Indiach, ale także w wielu innych krajach. kraje azjatyckie(w szczególności w Chinach nazywa się to chińską momordica ogórkową), wł kontynent afrykański oraz w Australii. Istnieją również odniesienia do tego, że roślina ta rosła również na terytorium Krymu.

Obecnie coraz częściej uprawiana jest w naszym kraju. Ale ponieważ ta roślina ogórkowa jest ciepłolubna, najczęściej rośnie w zamknięty teren, na przeszklonych loggiach lub na parapecie.

Momordica lub indyjski ogórek

Charakterystyka i cechy odmiany

To egzotyczne warzywo należy do rodziny dyni. Jej pędy to rzęsy przypominające pnącza, które dorastają do długości 1,9-2,1 m. Roślina wygląda bardzo pięknie zarówno w okresie kwitnienia, jak i podczas dojrzewania owoców.

Liście tego ogórka są duże, jasnoszmaragdowe. Kwiaty są duże, żółte, wyrastają na długich szypułkach. Najpierw tworzą się większe męskie, następnie otwierają się mniejsze żeńskie. Obfite kwitnienie zbiega się w czasie z aktywnym wzrostem masy wegetatywnej. Ogórek indyjski jest rośliną zapylaną przez pszczoły, zapylanie następuje szybko, a wzrost jajników rozpoczyna się natychmiast. Aromat kwiatów jest delikatny, przywodzi na myśl kwiaty jaśminu.

Ciekawe! Dojrzałe owoce mają oryginał wygląd zewnętrzny- ich skóra jest pokryta naroślami przypominającymi brodawki, a w ogóle taki owoc przypomina skórę krokodyla. Długość takich występów wynosi do 17-19 cm, a średnica około 6 cm Początkowo ich kolor jest bladozielony, gdy ogórki dojrzewają, ich kolor staje się żółty, ale może przybrać pomarańczowy odcień.

Wielkość dojrzałego owocu może osiągnąć 23-24 cm, jego kształt jest jajowaty, lekko wydłużony.

Owoc Momordiki

Wewnątrz owocu jest delikatna owocnia, smakuje jak persimmon. Kolor miazgi jest jasnoczerwony. Dojrzały owoc ma kształt dyni. Skórka ma gorzki smak, ale podczas gotowania ta goryczka tylko dodaje pikanterii, nie psując samej potrawy.

Gdy owoc jest w pełni dojrzały, pęka na dole i zaczyna się otwierać.

Korzystne cechy

Momordica jest bardzo przydatna i ma właściwości lecznicze ponieważ zawiera:

• aminokwasy;
• oleje tłuszczowe (w 100 g ich produktu - ponad połowa);
• sapoliny;
• fenole;
• karoten;
• witamina C;
• witaminy z grupy B;
• wapń.

Ze względu na tak dużą ilość substancji aktywnych, owoce rośliny wykorzystywane są:

• normalizować ciśnienie krwi;
• obniżyć poziom glukozy we krwi;
• w leczeniu nowotworów;
• do leczenia chorób przewodu żołądkowo-jelitowego;
• usunąć nadmiar wody i żółci z organizmu.

Liście służą do wysysania jadu spod skóry po ukąszeniu węża. Okłady z naparu z liści ogórka indyjskiego pomagają usuwać z organizmu toksyczne substancje, redukują ból pomagają zwalczać stany zapalne.

Ogórek indyjski służy do celów leczniczych

Duża ilość karotenu w owocach momordiki poprawia stan włosów, paznokci, skóry, poprawia widzenie, korzystnie wpływa na stan zębów. A kwas askorbinowy (który jest prawie taki sam w tym warzywie jak w owocach cytrusowych) pomaga wzmocnić układ odpornościowy, pomaga organizmowi zwalczać infekcje wirusowe.

Ważny! Podczas zbioru momordiki należy chronić ręce przed kontaktem z owocami i nadziemną częścią rośliny, ponieważ włoski porastające to warzywo mogą poparzyć skórę. Dla ochrony możesz nosić specjalne rękawiczki.

Ale oprócz pozytywnych cech indyjski ogórek ma również przeciwwskazania do jedzenia. Nie powinieneś używać tego warzywa dla następujących kategorii osób:

• matki w ciąży, a także podczas karmienia piersią (owoce zawierają substancje, które mogą wywołać poronienie);
• z indywidualną alergią na składniki tworzące momordica, a także z atopowym zapaleniem skóry i innymi chorobami skóry;
• dzieci poniżej 3 roku życia. Ich układ odpornościowy jest nadal niedoskonały, więc owoce tropikalne często wywołują u tych dzieci reakcję alergiczną na nowe pokarmy.

W medycynie ludowej wszystkie części indyjskiego ogórka są używane do przygotowywania wywarów, okładów, naparów i balsamów, ponieważ wszystkie zawierają w przybliżeniu taką samą ilość składników odżywczych, witamin i minerałów. Podstawowe przepisy na przygotowanie wywarów z momordiki są takie same, jak przygotowanie tych roztworów z innych roślin leczniczych. Korzenie są zwykle wstępnie suszone, a dopiero potem służą do przygotowania naparów.

Części naziemne (w tym owoce) mogą być używane świeże lub suszone. Stosowanie nasion jest zalecane w przypadku naruszeń przewodu pokarmowego, a także hemoroidów, zapalenia gruczołu krokowego i objawów gorączki.

Niuanse uprawy

Agrotechnika uprawy i dalsza opieka za tą rośliną są dość proste. Ta roślina rozmnaża się wyłącznie przez nasiona. Ponieważ nasiona mają bardzo grubą skorupkę, są one zwykle niszczone, a następnie moczone w słabym roztworze nadmanganianu potasu do dezynfekcji.

Propagowane przez indyjskie nasiona ogórka

Pojemniki są wcześniej przygotowywane do sadzenia tego ogórka, kupują gotowe podłoże. W każdym pojemniku sadzi się parę kiełkujących nasion, pogłębiając je o 1-1,5 cm, warstwę gleby wylewa się na wierzch, podlewa i przykrywa polietylenem, aby uzyskać wewnątrz efekt cieplarniany - w takich warunkach kiełki pojawią się szybciej.

Ważny! Ogórek indyjski wymaga dużo światła słonecznego do wzrostu i rozwoju, dlatego pojemniki z roślinami umieszcza się w oknach południowo-zachodnich lub południowo-wschodnich.

Rośliny potrzebują 13-14 godzin słońca, więc w razie potrzeby obok roślin instalowane są świetlówki, które oświetlają momordikę.

Rośliny te sadzi się na stałe w ogrodzie po przejściu wiosennych przymrozków. Uprawa momordiki wymaga żyznego, luźnego, dobrze oświetlonego obszaru. Odległość między sadzonymi sadzonkami powinna wynosić co najmniej 0,6 m od siebie. Głębokość dołów do lądowania wynosi 0,4 m.

Dalsza pielęgnacja tych ogórków polega na regularnym podlewaniu (bez zastoju wilgoci w glebie), wieczornym spryskiwaniu liści ciepłą wodą, a w okresie pączkowania pod korzeniami stosuje się nawozy mineralne.

Po pojawieniu się pierwszych jajników wszystkie pędy boczne nad nimi są usuwane, aby zwiększyć wydajność rzęs. Jeśli liczba jajników jest mniejsza niż planowano, musisz sztucznie zapylić kwiaty.

Zbieranie owoców

Zalety i wady odmiany

Główne zalety indyjskiego ogórka to:

• dobry dekoracyjny wygląd, więc ta roślina jest często używana w projektowanie krajobrazu udekorować letni domek;
• nie jest zły walory smakowe dojrzałe owoce;
• Do leczenia wykorzystuje się znane lecznicze właściwości rośliny, a nie tylko część nadziemną, ale także korzenie.

Wadą odmiany jest konieczność przywiązywania pnączy ogórkowych do dowolnych podpór, w tym kratek. Należy również pamiętać, że roślina ma przeciwwskazania do jedzenia, dlatego należy najpierw skonsultować się z lekarzem.

Podczas pielęgnacji ogórka indyjskiego, a także zbierania owoców i innych części tej rośliny należy chronić skórę, aby roślina ich nie spaliła.

Momordica to egzotyczna roślina dla naszych szerokości geograficznych. Jednak wieloletnie doświadczenie w uprawie jej w naszych ogrodach pokazało, że dobrze czuje się w rosyjskim klimacie.

Ale dlaczego nasi ogrodnicy uprawiają tę egzotyczną roślinę? Faktem jest, że indyjska momordica ogórkowa ma właściwości lecznicze. Ponadto praktycznie wszystkie części można jeść.

opis rośliny

Momordica odnosi się do wspinania się po winoroślach zielnych z rodziny dyni. Często nazywany jest indyjskim ogórkiem, gorzką tykwą lub chińskim melonem. Jest szeroko rozpowszechniony w Indiach i Chinach.

Istnieje około 20 rodzajów momordiki, ale tylko kilka z nich jest uprawianych w Rosji.

Pędy tej rośliny są cienkie, długie i mocne. Liście na nich mają jasnozielony kolor. Mają ząbkowane krawędzie.

Momordica kwitnie dużymi heteroseksualnymi kwiatami. Każdy z nich znajduje się na długiej szypułce. Kwiaty żeńskie można rozpoznać po mniejszym rozmiarze i krótszej szypułce.

Owoce momordiki są dość duże. Długość może osiągnąć 25 cm, średnica przeciętnego owocu wynosi 6 cm, podczas dojrzewania kolor owocu zmienia się z zielonego na pomarańczowy. Jeśli pokroisz dojrzały owoc, to w środku będzie miał soczysty czerwony miąższ o atrakcyjnym smaku.

W dojrzałych owocach można znaleźć ciemne nasiona. pokryte dość gęstą skorupą. Jeden owoc zawiera zwykle 30 nasion.

Momordica można śmiało nazwać produktem dietetycznym. Faktem jest, że 100 g rośliny zawiera 0,1 g tłuszczu, 3 g węglowodanów, 0,8 g białka. Jednocześnie całkowita wartość energetyczna nie przekracza 15 kcal.

Roślina zawiera użyteczny materiał, jak:

• Witaminy A, B, C, F, PP, E.
• kwasy organiczne.
• Alkaloidy.
• aminokwasy roślinne.
• Flawonoidy.

Korzeń tej rośliny jest bogaty w saponinę triterpenową. Substancja ta może mieć działanie hemolityczne, cienką plwocinę, zwiększać odporność organizmu na bakterie chorobotwórcze.

Momordica: właściwości lecznicze

Substancje o działaniu terapeutycznym znajdują się we wszystkich częściach rośliny: w miazdze, nasionach, łodygach, liściach i korzeniach. Momordica może być używana do wytwarzania leków które mają następujący wpływ na organizm ludzki:

• Przeciwzapalny.
• Antyseptyczny.
• Środek przeciwwirusowy.
• Zmniejszający przekrwienie.

Oprócz, melon chiński dobrze stymuluje funkcje seksualne i jest dobrym przeciwutleniaczem.

Momordica ma korzystny wpływ na trzustkę. Substancje zawarte w jej owocach stymulują wydzielanie tego narządu, dzięki czemu do krwiobiegu dostanie się więcej insuliny. Jest bardzo pomocny dla osób cierpiących cukrzyca. Stosując leki na bazie tej winorośli, mogą znacznie ograniczyć stosowanie syntetycznych analogów hormonu.

Ogórek indyjski jest bardzo korzystny dla układu odpornościowego. Zawarte w nim substancje dość skutecznie radzą sobie z niektórymi rodzajami bakterii i wirusów. Krążą nawet pogłoski, że owoce tej winorośli mogą pomóc organizmowi w walce z HIV.

Momordica jest koniecznością dla osób z nadwagą. Faktem jest, że składniki tej rośliny przyczyniają się do poprawy procesów metabolicznych oraz przyspieszają usuwanie toksyn i toksyn. Sportowcy również docenią tę winorośl. Jego zastosowanie w pożywieniu stymuluje procesy regeneracji organizmu.

Substancje znalezione w gorzkiej tykwie w stanie skutecznie zwalczać infekcje dróg moczowych. Miąższ rośliny szybko likwiduje swędzenie po ukąszeniach owadów oraz zapobiega infekcji ran po drobnych urazach i oparzeniach.

Spożywanie korzeni, liści i miąższu owoców momordiki ma korzystny wpływ na osoby z chorobami przewodu pokarmowego. W niektórych krajach roślina jest używana do zwalczania biegunki i robaków.

Przeciwwskazania

Momordica charantia jest przeciwwskazana do użytku wewnątrz i na zewnątrz w następujących przypadkach:

• Ciąża. Składniki tej winorośli w pewnych okolicznościach mogą wywołać poronienie lub spontaniczną aborcję.
• Karmienie piersią.
• Wiek poniżej 16 lat.
• Reakcje alergiczne na substancje tworzące roślinę.

Skutki uboczne

Należy pamiętać, że nie należy jeść niedojrzałych, gorzkich owoców tykwy ponieważ zawierają toksyny, które powodują poważne zatrucia. Zdarzają się przypadki, gdy ludzie, którzy jedli zielone owoce, zapadli w śpiączkę.

Nie należy również jeść liści tej winorośli do momentu owocowania, ponieważ zawarte w nich substancje powodują oparzenia błon śluzowych przewodu pokarmowego. Niebezpieczne składniki opuszczają liście natychmiast po pojawieniu się pierwszych owoców na winorośli.

Posługiwać się różne części momordiki może prowadzić do jedzenia na następujące skutki uboczne:

W przypadku pojawienia się któregokolwiek z tych objawów należy natychmiast zaprzestać używania potraw i preparatów z tej winorośli.

Momordica: rośnie

Reprodukcja tej kultury w warunkach letniej rezydencji nie powoduje żadnych szczególnych problemów, ponieważ pod wieloma względami podobny do reprodukcji zwykłej dyni. W razie potrzeby tę winorośl można uprawiać na balkonie.

Aby wyhodować tę roślinę w ogrodzie, musisz najpierw wyhodować sadzonki w domu.

Rosnące sadzonki

Sadzonki są uprawiane z nasion zakupionych w sklepie lub wstępnie zebranych. Aby te ostatnie szybciej kiełkowały, każde nasionko z ostrej końcówki należy lekko przetrzeć drobnym papierem ściernym. Najważniejsze, żeby nie przesadzać: musisz uszkodzić mocną skorupę nasion, ale nie wycieraj jej.

Po wstępnej obróbce nasiona należy namoczyć przez kilka godzin w słabym roztworze manganu, a następnie przenieść do pojemnika z mokrymi trocinami i podgrzać.

Nasiona otwierają się dość szybko. Następnie należy je natychmiast zasiać osobno kubki torfowe z mieszanką gleby składającą się z piasku, próchnicy i torfu.

Pojemniki do sadzenia należy przechowywać w pomieszczeniu o temperaturze od 22 do 25°C do momentu pojawienia się pierwszych pędów.

Lądowanie w ziemi

Sadzonki najlepiej przesadzać na otwartym terenie wczesny czerwiec gdy minie groźba mrozu. Przed sadzeniem musisz upewnić się, że gleba wystarczająco się rozgrzała, w przeciwnym razie winorośl umrze.

Gleba na terenie powinna być lekko kwaśna. Jeśli gleba jest kwaśna, w celu zmniejszenia kwasowości można użyć wapna. Musi być dodany do gleby podczas kopania.

Sadząc sadzonki nie powinien być za bardzo przysypany ziemią kołnierz korzeniowy. Ma to zły wpływ na dalszy wzrost winorośli. Jednocześnie nie możesz odsłonić korzeni rośliny, w przeciwnym razie szybko zachoruje i umrze.

Sadzonki należy sadzić w odległości 80 cm od siebie. Nie będą więc kolidować ze sobą podczas wzrostu.

Posadzone winorośle w pierwszych dniach najlepiej chronić przed słońcem i obficie podlewać.

pielęgnacja roślin

Po posadzeniu obok nich sadzonek należy zainstalować mocne i wysokie podpory. Na nich wyrosną w górę rzęsy winorośli. Możesz odmówić zainstalowania podpór, jeśli posadzisz roślinę obok ogrodzenia.

Aktywny zestaw zielonej masy w winorośli rozpocznie się po tym, jak zaadaptuje się do nowego miejsca. Nie można przegapić tego momentu, ponieważ zbiory na zagęszczonej roślinie będą słabe. Aby uniknąć zgrubienia, od pierwszych dni aktywnego wzrostu należy regularnie usuwać nadmiar pędów i liści.

W letni upał Momordica powinna być podlewana codziennie. Do nawadniania lepiej używać ciepłej wody, osadzonej w metalowym zbiorniku. Każdy krzew winorośli potrzebuje co najmniej 10 litrów wody dziennie.

Do podlewania lepiej wykorzystać wieczór. Pozwoli to uniknąć oparzenie słoneczne pozostawia.

Rano sprawdź korzenie rośliny: podczas podlewania często stają się puste. Jeśli tak się stanie, musisz dodać świeżą ziemię.

Zbiór winorośli do celów leczniczych

Różne części rośliny do stworzenia leki przygotowywane w różnym czasie.

Należy zauważyć, że przygotowane w celów leczniczych części rośliny mogą zachować swoje właściwości przez kilka lat.

Wniosek

Momordica - roślina lecznicza dane człowiekowi z natury. Jego uprawa na działkach ogrodowych jest w pełni uzasadniona. Preparaty przygotowane na bazie tej liany łagodzą stan pacjentów z różnymi schorzeniami. Ale przy tym wszystkim nie wolno nam zapominać, że konieczne jest korzystanie z właściwości leczniczych tej rośliny tylko po konsultacji z lekarzem.

Momordica (ogórek indyjski) to owoc winorośli zielnej o tej samej nazwie. Istnieje około dwudziestu gatunków momordiki, z których tylko dwie odmiany są uprawiane rolniczo, głównie w krajach afrykańskich i azjatyckich, a także w Australii. Do celów kulinarnych używa się miąższu, który wyróżnia się ciemnoczerwonym kolorem i gorzkim smakiem. Nie zjada się skórki i wielu dużych nasion znajdujących się w środku owocu.

Rodzaje

Aktywną uprawę prowadzi się tylko w stosunku do dwóch odmian ta roślina- momordica kokhinkha i momordica charantia.

kalorie

100 gram indyjskiego ogórka zawiera około 17 kcal.

Pogarszać

Skład chemiczny ogórka indyjskiego charakteryzuje się wysoką zawartością węglowodanów, białka, błonnika, witamin (A, B9, C), sodu, potasu, wapnia, magnezu.

Jak gotować i podawać

Do jedzenia najlepiej nadają się młode niedojrzałe owoce mormodiki, różne w zielonym i bardziej delikatny miąższ, a także mniej gorzki smak. Jednocześnie goryczkę można znacznie zmniejszyć, jeśli ogórek indyjski jest wstępnie marynowany w osolonej wodzie z przyprawami, a następnie suszony w bezpośrednim świetle słonecznym. Goryczkę można szybciej zredukować gotując w osolonej wodzie przez 5-10 minut, po czym owoce należy umieścić w śmietanie lub śmietanie na pół godziny.

Innym zaleceniem jest usunięcie rdzenia i nasion ogórka indyjskiego, ponieważ te części zawierają wiele alkaloidów, których nadmierne użycie negatywny wpływ na ludzkim ciele. Można je jednak jeść, ale tylko po krótkiej obróbce cieplnej.

W kuchni zastosowanie momordiki jest dość szerokie. Ten produkt spożywczy jest najczęściej stosowany w potrawach smażonych, duszonych i pieczonych, zarówno warzywnych, jak i mięsnych. Liście rośliny doskonale nadają się do robienia sałatek i zimnych przekąsek, a nasiona są wykorzystywane w różnych piekarniach i Cukiernia, któremu nadają oryginalny orzechowo-owocowy smak i aromat.

Jak wybrać

Ponieważ niedojrzałe owoce ogórka indyjskiego wykorzystywane są głównie do celów spożywczych, przy ich wyborze należy kierować się kolorem skórki. W niedojrzałej momordice ma kolor ciemnozielony z jasnymi plamami. W takim przypadku należy zwrócić uwagę nie tylko na brak uszkodzeń mechanicznych, ale także na twardość owocu.

Składowanie

Świeże ogórki indyjskie należy przechowywać w plastikowa torba wraz z innymi warzywami w konwencjonalnej lodówce. W takich warunkach momordica może zostać przez tydzień.

Korzystne cechy

O ile skład chemiczny Ogórek indyjski to cały kompleks substancji biologicznie czynnych, więc nie powinno dziwić obecność masy w tym produkcie spożywczym użyteczne właściwości. W szczególności regularne stosowanie momordiki przyczynia się do obniżenia poziomu cukru we krwi, a dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy pochodzenia roślinnego poprawia stan skóry, włosów, paznokci i zębów. Ponadto ogórek indyjski normalizuje pracę przewód pokarmowy i układu krążenia, poprawia odporność.

Użyj ograniczeń

Ogórek indyjski należy stosować ostrożnie, gdy jest świeży, ponieważ zawiera szereg substancji, które mogą powodować toksyczne działanie na organizm. Z reguły nadmierne spożycie świeżej momordiki może powodować zwiększone wydzielanie śliny, zaczerwienienie skóry twarzy, niewyraźne widzenie, bóle brzucha, osłabienie mięśni, nudności, wymioty i biegunkę.

​Powiązane artykuły​

Jakie plemię?

Jak wszystkie pnącza, ogórek indyjski potrzebuje wsparcia - pionowej kraty.

Podanie

uprawa

Wśród upraw dyni wyróżnia się cienkimi, długimi łodygami dochodzącymi do wysokości 200 cm lub więcej oraz dużymi jasnozielonymi liśćmi, przypominającymi winogrona, o bardzo pięknym kroju. Roślina wygląda bardzo dekoracyjnie zarówno podczas kwitnienia, jak i dojrzewania owoców. Dlatego momordika jest często sadzona w daczy jako roślina ozdobna wzdłuż żywopłotów i altan. Roślina ma wiele nazw zwyczajowych: szalony ogórek, szalony melon, gorzka tykwa, gruszka balsamiczna, ogórek indyjski.

Momordica jest bardzo wymagająca pod względem żyzności gleby. Roślina ta szczególnie dobrze reaguje na nawozy organiczne, które stosuje się w otwartym terenie do kopania (do 10 kg na 1 m2). Nie powinniśmy zapominać o mineralnych dressingach momordiki. Dodają do gleby (na m2): azotan amonu - 20-30 g, superfosfat - 35-40 g, chlorek potasu - 20-30 g. Jeśli gleba w twoim ogrodzie ma wysoką kwasowość, warto dodać 300 -400 g limonki na 1 m2 grządek ogrodowych.

Momordica jest uprawiana w pokoju, na balkonie, w ogrodzie jako lecznicza i piękna roczna liana. Ta roślina lecznicza o jadalnych eleganckich owocach służy jako ozdobna dekoracja okien południowych, balkonów i otwartych tarasów, altan, ogrodzeń, ścian i ozdobnych krat.

Korzystne cechy

U dzieci może powodować anemię i zatrucie.

Zachowaj ostrożność podczas pracy z młodymi roślinami – zanim pojawią się owoce, liście są spalone jak pokrzywa. Musisz pracować w rękawiczkach.

etnonauka

Nasiona przygotowuje się przed sadzeniem. Aby szybciej kiełkowały, należy przetrzeć końcówkę papierem ściernym lub pilnikiem do paznokci - ta technika nazywa się skaryfikacją - wystarczy tylko lekko uszkodzić skórkę nasion, ale nie wycierać dziur! Pomaga to nasionom lepiej przepuszczać wodę i łatwiej się otwierać.

Jeśli nie ma indywidualnej nietolerancji, możesz włączyć do swojej codziennej diety niewielką ilość cudownego warzywa. Dzięki bogatemu składowi owoce te normalizują procesy metaboliczne w organizmie, stymulują płynną utratę wagi i dają człowiekowi ogromną ilość energii. Jedząc taką samą ilość jedzenia, ale czując się wesoły i pełen energii, człowiek zrobi znacznie więcej w ciągu dnia. Oznacza to, że energia zostanie zużyta na dobre, a nie „odłożona” na brzuchu czy w innych miejscach.​

„Gorzka tykwa”, „indyjski ogórek” czy „granat”, „szalony melon” – to nazwy tej samej rośliny, oficjalnie określanej jako momordica. Korzyści i szkody związane z tą winoroślą zaczęły niepokoić naszych współobywateli wraz z pojawieniem się na półkach nasion dziwacznej rośliny. Wielu zaczęło je uprawiać na działkach ogrodowych w celach dekoracyjnych. Co to za roślina, wymyślmy to z tobą.

Użyj w gotowaniu

Na nim, dzięki najlepszemu oświetleniu, możesz uzyskać maksymalną wydajność. W miarę jak rzęsy rosną, są one skręcane wokół podpórki. Gdy główna łodyga osiągnie szczyt okna, uszczypnij ją. Podczas kwitnienia momordica tworzy pędy boczne. Zaciska się je na żeńskich kwiatach, które pojawiają się tydzień później niż męskie, pozostawiając 1-2 liście. Jeśli roślina zbyt się zasłania, pędy boczne bez jajników są całkowicie wycinane.

​Część 22 - Nasz układ odpornościowy to gospodyni domowa w ciele​

Kwitnienie momordiki zbiega się z początkiem aktywnego tworzenia pędów. Jej kwiaty są średniej wielkości, dwupienne, jasnożółte, pachnące; kwiaty żeńskie są nieco mniejsze. Najpierw na roślinie pojawiają się kwiaty męskie, a następnie żeńskie. Po zapyleniu jajniki natychmiast zaczynają się szybko rozwijać. Jej zielone „brodawkowate” owoce mają wydłużony owalny kształt, długość 10-20 cm i średnicę do 7 cm, średnia waga wynosi 150-200 g, w stanie dojrzałym nabierają jasnopomarańczowego koloru i pękają na 3 płaty. W tym momencie rośliny wyglądają szczególnie dekoracyjnie. Nasiona są stosunkowo duże (długość 11-15 mm, szerokość 8-9 mm), płaskie, o nierównych krawędziach i gruźliczej powierzchni. Po obu stronach nasion znajduje się osobliwy wzór nawiązujący do indyjskiego ornamentu narodowego, a każde nasionko ma swoje własne. Liczba nasion w owocach jest bardzo zróżnicowana (od 15 do 50) w zależności od wielkości owocu. Na ogół nasiona mają kolor ciemnobrązowy. Wokół każdego nasiona wewnątrz owocu znajduje się soczysta ciemnorubinowa owocnia.

Zastosowanie w dietetyce

Podczas uprawy momordiki jako rośliny balkonowej lub wewnętrznej wszystkie dawki nawozu są ustalane z uwzględnieniem objętości gleby w pojemniku. W takim przypadku, gdy opatrunek górny, możesz postępować zgodnie z instrukcjami dotyczącymi złożonego nawozu organiczno-mineralnego stosowanego do rośliny doniczkowe.​

Przeciwwskazania

Pachnące żółte kwiaty momordiki są jednopłciowe, mają pięciozębną koronę. Zapach jej męskich kwiatów jest podobny do zapachu gardenii, ale mniej intensywny.

Nie stosuj samoleczenia - skonsultuj się z lekarzem!

„Momordica compositum”

Owoce przechowuje się w lodówce do 20 dni.

Podsumowując

Następnie moczymy nasiona w roztworze nadmanganianu potasu na kilka godzin, płuczemy i wkładamy mokre trociny lub mokrą szmatkę do kiełkowania, umieszczamy w ciepłym miejscu. Po takim przygotowaniu prawie wszystkie nasiona kiełkują.

fb.ru

Co to jest roślina momordica?

Więc dzisiaj powiedzieliśmy wam o niesamowicie zdrowym warzywie zwanym momordica. Instrukcja użytkowania (jeśli mogę tak powiedzieć) zaleca wprowadzenie go do jedzenia dla prawie wszystkich osób. To prawdziwy magazyn przydatnych substancji. Ale musimy pamiętać, że wiele elementów w jego składzie jest w stanie aktywnym, dlatego przedawkowanie może tylko zaszkodzić. Potraktuj momordkę jako niezwykle przydatny dodatek, przyprawę, której nadmiar tylko pogorszy smak potrawy.

Momordica - jaka roślina?

Nic dziwnego, że nazywa się ją „gorzka tykwa” – roślina należy do rodziny Cucurbita. To wiecznie zielona liana, która rośnie w Afryce, Australii, Indiach i innych ciepłych krajach. Dziś uprawiana jest w Ameryce i na Krymie, nawet w regiony północne ogrodnikom udaje się wyhodować ciepłolubną winorośl na parapecie lub balkonie i dalej okres letni posadzone w otwartym terenie. Czym więc jest momordica, korzyści i szkody płynące z jej jasnych owoców, jaki jest ich praktyczny cel - o tym wszystkim później.

Momordica nie boi się ani białoskrzydłego, ani innych szkodników, które zwykle zagrażają ogórkom i pomidorom.

​Część 23 - Nie chowaj urazy​

Uprawa momordiki nie jest szczególnie trudna i jest podobna do uprawy ogórków, poza pewnymi cechami wynikającymi z właściwości tej rośliny. Może być uprawiana nie tylko w szklarniach i szklarniach, ale także na balkonie, a nawet na parapecie, jako roślina doniczkowa. Jeśli wcześniej zajmiesz się sadzonkami, możesz uprawiać momordikę w północnych regionach.

Jak wszystkie winorośle, momordica potrzebuje wsparcia. Najlepszą opcją wsparcia jest kratka pionowa, która umożliwia uzyskanie maksymalnego plonu dzięki dobremu oświetleniu rośliny. Przy braku oświetlenia i odżywiania jajniki często się kruszą, a owoce momordiki są małe.

Owocem momordiki jest okrągło-owalna, wydłużona jagoda o bardzo nietypowym kształcie, o egzotycznym wyglądzie. Na zewnątrz pokryta jest brodawkowatymi wypukłościami. Kolor owoców w momordice jest jasnopomarańczowy, żółty lub biały.

Przed użyciem owoce momordiki moczy się w słonej wodzie w celu usunięcia goryczy. Sałatki przygotowywane są z młodych warzyw, gotowane, smażone, doprawiane do mięsa, marynowane. Owoce są bogate w białko i są bardziej pożywne niż ogórki. W owocach pozostaje trochę goryczki, w dojrzałych jest jej więcej.

W Chinach jest popularny pod nazwą „owoc stulatków”. I nie bez powodu – zawiera wiele przydatnych substancji. Owoce są bogate w białka, węglowodany i cukry. Dużo witamin, aż 100 mg - witamina C, grupa B, karoten, E i inne. W medycynie ludowej roślina stosowana jest w leczeniu raka, choroby wirusowe, nadciśnienie, system odprnościowy, hemoroidy. Dania z momordiki przyspieszają przemianę materii, spalają tłuszcz w ciele i wysmuklają sylwetkę.​

Rosnąca momordika

Jak tylko nasiono się otworzy, wysiewamy każde w osobnych kubkach lub doniczkach torfowych na sadzonki. Glebę przygotowujemy z mieszanki torfu, próchnicy, ziemi liściastej i piasku. Utrzymujemy plony w ciepłe miejsce w temperaturze nie niższej niż +22-25°C i nie dopuszczającej do wyschnięcia.​

Sadzonka

Te egzotyczne warzywa są przeciwwskazane dla kobiet w ciąży, ponieważ mogą wywołać przedwczesny poród. Jeśli cierpisz na alergie pokarmowe, bardzo ostrożnie wprowadzaj momordica do swojej diety.

Pierwsza korzyść z tego niezwykłe pnącze- to są jego właściwości dekoracyjne. Przypomina wierzchołki ogórka, dyni, młodych winogron, chętnie uczepia się czułkami do podpory i szybko nabiera siły na słońcu. Z łatwością zapleci małą altanę w krótkim czasie, a Ty będziesz mogła z dumą pokazać znajomym, że hodujesz nie byle co, ale momordkę. Korzyści i szkody wynikające z jego owoców zwykle zaczynają się interesować nieco później, kiedy zaczynają dojrzewać i wyróżniają się jasno wśród zielonych pędów. W rzeczywistości owoce tej winorośli zawierają dużą ilość witamin i minerałów i są z powodzeniem stosowane w kuchni.

Indyjski ogórek wie, jak się chronić. Podczas gdy owoce są jeszcze zielone, roślina pali się jak pokrzywa.

Część 24 - Momordica (indyjski ogórek)

Sadzenie w ziemi

Smak samego owocu jest zbliżony do smaku dojrzałej dyni. To prawda, że ​​brodawkowata powierzchnia owocu jest nieco gorzka, z tego powodu ogólny smak nabiera gorzkiego odcienia. Nic dziwnego, że momordica nazywana jest gorzką tykwą. Ale ta jakość nie przeszkadza w przygotowaniu pysznych dań z owoców. W pożywieniu, takim jak ogórki, stosuje się niedojrzałe owoce, które zawierają dużo białka. Dlatego są bardziej pożywne niż ogórki. Przed użyciem wskazane jest namoczenie owoców w osolonej wodzie. Zawiera dużo witaminy C - aż 100 mg%. Z owoców przygotowywane są sałatki, przyprawy do dań mięsnych, gotowane i smażone, marynowane i solone.

Momordica jest uprawiana od czasów starożytnych jako cenna roślina warzywna i lecznicza. W starożytnych Chinach momordika mogła jeść tylko cesarz i członkowie jego rodziny. A w Indiach uważano ją za „roślinę bogów”.

Opieka

1. Smak owocu momordiki jest zbliżony do dojrzałej dyni. To prawda, że ​​brodawkowata powierzchnia jagód jest nieco gorzka i przez to ogólny smak staje się gorzki. Dlatego momordica nazywana jest „gorzką tykwą”. Ale ta jakość nie przeszkadza w przygotowaniu pysznych dań z jej owoców!
2. Istnieją inne sposoby na usunięcie goryczy z owoców momordiki:
3. Do zabiegu nadają się wszystkie części rośliny - owoce, kwiaty, korzenie, liście, nasiona. Momordica jest bardzo popularna w tradycyjnej medycynie chińskiej. Stosuje się go w łagodzeniu bólu, leczeniu chorób serca, żołądka (wrzodów), w celu obniżenia poziomu cukru we krwi i produkcji insuliny w cukrzycy. Preparaty z momordiki spowalniają starzenie się organizmu i przyczyniają się do aktywnej długowieczności.
4. Gdy tylko pojawią się pędy, doniczki zostaną przeniesione do okna, wskazane jest obniżenie temperatury do 16°C w pierwszych dniach, aby pędy się nie rozciągały. Następnie musisz hodować sadzonki w temperaturze + 22 ° C, mile widziana jest wysoka wilgotność i regularne opryskiwanie roślin.
5. Nie w każdym dzisiejszym mieście można kupić owoce lub przynajmniej nasiona tej cudownej rośliny. Dlatego firmy farmaceutyczne wydały specjalny preparat, który zawiera ekstrakt z warzyw i nazwał go „Momordica compositum”. Jest to roztwór do wstrzykiwań, który ma właściwości ściągające, przeciwbólowe, przeciwskurczowe, przeciwwymiotne i uspokajające. Normalizuje czynność tarczycy, stosowany jest w leczeniu zapalenia trzustki. Ten preparat jest homeopatyczny, ponieważ zawiera wyłącznie ekstrakty roślina lecznicza. Jednak przed użyciem należy skonsultować się z lekarzem.​

Jeśli w twoim wiejskim domu rosły ogórki, opanowanie sztuki uprawy nie będzie trudne egzotyczne pnącza. Chętnie zamieszka na otwartym terenie, zwłaszcza jeśli wybierzesz dla niej miejsce zacienione, bez bezpośredniego światła słonecznego. Opanuje również szklarnie i szklarnie, a nawet parapety w mieszkaniach. Wyobraź sobie, jak pokażesz swoim przyjaciołom swoją owocującą winorośl i z dumą powiesz, że to momordica. Korzyści i szkody, jakie mogą przynieść jego owoce, zostaną omówione poniżej.

Gdy tylko dojrzeje pierwszy ogórek, momordica pozwala go dotknąć.

Bardzo słodkie warzywo - momordica, czyli indyjski ogórek

Mięsiste owoce zawierające dużo przydatne komponenty, bardzo dobrze smażone. W tym celu w pełni dojrzałe owoce kroi się na małe plasterki i smaży na oleju roślinnym.

wszystko

Możesz kupić u nas owoce momordiki (w koreańskim sklepie), ale nadal lepiej uprawiać je samemu w ogrodzie, pokoju lub na balkonie - będzie zarówno piękno, jak i korzyść!

Momordica - użyteczne właściwości

Wewnątrz owocu momordica, wokół każdego nasionka znajduje się soczysta ciemnorubinowa owocnia. Jej smak jest bardzo przyjemny, przypominający dojrzałą persimmon.

Gotować dwie minuty we wrzącej wodzie, natychmiast schłodzić pod zimną wodą.

W Momordica wszystko się leczy

Przed sadzeniem sadzonki momordiki należy zahartować, zwykle sadzi się je w gruncie na przełomie maja i czerwca, po groźbie nocnych przymrozków. Uważaj, aby nie uszkodzić ziemnej kuli, aby nie przeszkadzać słabym korzeniom. Gleba powinna być już rozgrzana - w przeciwnym razie winorośl zamarznie i może umrzeć. Nie toleruje spadków temperatury poniżej +10°C!​

Naprawdę wspaniały dar lasu deszczowego - momordica - jest zdrowy. Wykorzystywane są jej liście, pędy, korzenie, owoce i jagody. Obecnie trwają badania nad zdolnością tej rośliny do tłumienia i neutralizacji komórek rakowych. Jeśli odniosą sukces, będziemy mieli lekarstwo na najstraszliwszą chorobę. Ale nawet dzisiaj jest za co dziękować temu niezwykłemu warzywu. Jego uzdrawiająca moc naprawdę niezmierzone.

recepty lekarskie

Roślina rozmnaża się przez nasiona. Mimo obecności twardej skorupy nie wymagają stratyfikacji i mają prawie 100% kiełkowania. Przed sadzeniem w glebie należy je namoczyć przez jeden dzień w jasnoróżowym roztworze manganu. Nie czekaj, aż się wyklują, bo nasiona zgniją. Sadzonki są najłatwiejsze w uprawie garnki torfowe w którym wylewa się lekką, żyzną glebę. Momordica wymaga składu gleby, reagując na stosowanie nawozów organicznych.​

Tak jak teraz dary winorośli są gotowe do użycia. Ta gotowość jest określana w zupełnie inny sposób niż zwykły ogórek. Kiedy owoc dojrzeje, najpierw pojawiają się na nim żółtawe plamy. Rozprzestrzeniają się, aż cały ogórek stanie się pomarańczowy.

Świetnie czuje się na parapecie.

Świetnie nadają się również do marynowania. Dojrzałe owoce należy umyć i pokroić w plastry. W wysterylizowanym słoiku włożyć kawałki momordiki, dodać czosnek, koperek, liść czarnej porzeczki, ziarna czarnego pieprzu. Zalej zawartość marynatą (na litr wody weź łyżkę soli, cukru pudru i 9% octu). Zagotować marynatę, wlać zawartość słoików i zamknąć pokrywkę. Momordica w puszce jest trudna do porównania z innymi warzywami przygotowanymi w ten sam sposób. Jego smak jest bardzo przyjemny i orzeźwiający. Soczysta i delikatna owocnia smakuje jak dojrzała persimmon.

bya

Łatwo jest wyhodować momordikę. Jej technologia rolnicza jest pod wieloma względami podobna do technik dyni i cukinii. Istnieją jednak pewne subtelności siewu i uprawy momordiki, podyktowane cechami tej rośliny.

• Zalej kawałki solą, a następnie odcedź uwolniony płyn.
• Nasiona i owoce obniżają poziom cholesterolu, oczyszczają naczynia krwionośne, leczą białaczkę, choroby skórne(łuszczyca, oparzenia), bóle stawów i głowy, pomoc przy depresji, zapaleniu wątroby, czyraczności, chorobach oczu.
• Gleba potrzebuje lekkiej, żyznej, lekko kwaśnej. Bardzo lubi karmić nawozy organiczne i podlewanie ciepła woda. Na kwaśna gleba na swojej stronie dodaj wapno podczas kopania. Dobrze rośnie po psiankowatych (pomidory, ziemniaki, bakłażany), roślinach strączkowych, warzywach korzeniowych, zieleninach, kapuście.

Wielu ogrodników lubi uprawiać na swoich działkach wszystko, co nowe i niezwykłe. Tryskający ogórek nie jest wyjątkiem - ogrodnicy próbują go wyhodować w swoich daczach. Czym jest momordika? Albo dziki melon, żółty czy indyjski ogórek, a nawet krokodyl, jak tylko ta egzotyczna roślina się nie nazywa.

Przepisy na Momordkę

W każdej doniczce po jednym ziarnie umieszcza się krawędzią na głębokość 1,5 cm. Z góry należy go przykryć ziemią i podlać. Kolejne nawilżenie powinno nastąpić za 2-3 dni. Jeśli temperatura utrzyma się na poziomie 20-22 stopni, pędy pojawią się za 2 tygodnie. Z fajniejszą zawartością będziesz musiał czekać dłużej.​

Następnie owoc pęka i rozwija się w 3 mięsiste płatki.

1. Zanim posadzisz w ogrodzie jakąś dziwaczną roślinę, możesz dla pewności przetestować ją w domu.
2. Liście pomagają leczyć ukąszenia węży. Nasiona zawierają do 55% olejek eteryczny, bardzo bogaty w karoten. Stosowane są w medycynie przy chorobie wrzodowej, jako środek moczopędny, przeciwzapalny i przeciwgorączkowy.

Świeże, delikatne młode pędy i liście momordiki trafiają do sałatek i winegret, gotują pyszne barszczowe i lecznicze zupy warzywne.

Nasiona Momordica są stosunkowo duże (długość 11-15 mm, szerokość 8-9 mm). W kształcie są płaskie, zaokrąglone, o nierównych krawędziach i gruźliczej powierzchni. Po obu płaskich stronach nasiona znajduje się osobliwy wzór. Co więcej, każde nasionko momordiki ma swój niepowtarzalny wzór, przypominający narodowy ornament Indii...​

Zapraszam do korzystania z przepisów na dania z bakłażana do przygotowania momordiki. Liście można dodać do herbaty.

Odwary roślinne łagodzą kamicę moczową, zapalenie gruczołu krokowego, poprawiają układ odpornościowy i pracę mózgu.

​Pionowa uprawa momordiki​

Momordica to coroczna pnąca winorośl zielna z rodziny tykw. Występuje bardzo często w Chinach, Japonii, Azji Południowo-Wschodniej. W Chinach dania z tej rośliny można było podawać tylko na cesarskim stole. Ta kultura pojawiła się w Rosji nie tak dawno temu, ale szybko zyskuje na popularności - uprawiana jest na balkonach i parapetach, w ogrodzie momordica może doskonale ozdobić altanę lub ukryć brzydki budynek.

Przesadzając sadzonki do głównego „miejsca zamieszkania”, zainstaluj podpory pionowe, zaplanuj położenie roślin tak, aby miały wystarczająco dużo światła, jajnik rozpadnie się w cieniu lub owoce będą małe.

belochka77.ru

Momordica to piękna i lecznicza winorośl

Nasiona wypadają z niego wzdłuż śluzowej owocni.

Pomarszczone ogórki żółte i pomarańczowe

​Seria przydatnych wskazówek:​

Kwitnienie i owocowanie momordiki

Momordica ma wysoką wartość odżywczą, znacznie przewyższającą popularne wśród ogrodników papryki i bakłażany. Owoce Momordica zawierają dużo białka, węglowodanów, cukrów, wapnia, fosforu, witamin („A”, „B”, „B1”, „C” itp.). Witamina E występująca w owocach chroni organizm przed przedwczesnym starzeniem się, a witamina F dodaje witalności i siły. W owocach momordiki jest szczególnie dużo kwasu foliowego, którego brak wpływa na szpik kostny, a także istnieje ryzyko guzów nowotworowych. Momordica jest używana jako naturalny lek do niszczenia Komórki nowotworowe, bakterie i wirusy, do leczenia nadciśnienia, hemoroidów, w celu poprawy odporności. Roślina ta szybko usuwa z organizmu nadmiar tłuszczu, przyspiesza przemianę materii i wysmukla sylwetkę.

Aby skutecznie kiełkować nasiona momordiki, należy je najpierw wertykulować. Aby to zrobić, przetrzyj ostrą końcówkę nasion papierem ściernym, aby skorupa puchła i otwierała się swobodniej. Następnie moczę nasiona momordiki w ciemnym roztworze nadmanganianu potasu na kilka godzin. To nie tylko dezynfekuje nasiona, ale pomaga im kiełkować i odżywia – zapewnia dodatkową porcję substancji wzrostowej. Następnie tak przygotowane nasiona należy umieścić w mokrych trocinach (lub w mokrych) papier toaletowy) i umieść w ciepłym miejscu o temperaturze do 25 stopni. Przy takim przetwarzaniu i konserwacji nasiona momordiki dobrze kiełkują i dają prawie stuprocentowe kiełkowanie.

​Młody przepis na przystawkę Momordica

Rozmnażanie nasion momordiki

Nalewka z owoców Momordica

Momordica uwielbia dużo światła, miejsca osłonięte od wiatru, lekkie zacienienie w południe przed najgorętszym słońcem. Bardzo dobrze rośnie w szklarniach i szklarniach. Słabo reaguje na zagęszczenie nasadzeń i cień - owoce są małe i kruszą się.

Momordica świetnie wygląda w pobliżu altan i wzdłuż ścieżek

Momordica to wyjątkowy owoc. Dokładniej jest to warzywo. Podczas dojrzewania znacząco zmienia swoje właściwości smakowe, ale jego zalety pozostają niezmienione. Przydatne są nie tylko owoce, ale także pędy, a także liście. Roślina jest bogata w wapń, który jest niezbędny nie tylko do wzrostu i rozwoju zębów i kości, ale także przyczynia się do prawidłowego skurczu mięśnia sercowego. Jeśli występują problemy z układem sercowo-naczyniowym, to momordica jest tym, co zalecił lekarz.

Rosnąca momordika

To znak, że ogórek jest gotowy do spożycia.

nie tylko niesamowicie piękne, ale także bardzo przydatne. Zawierają dużo białka, cukrów i węglowodanów, witamin z grupy B oraz kwasu askorbinowego. Nasiona o dziwnym kształcie, z cienką, ale jędrną czerwoną skórką, zawierają tłusty olej bogaty w karoten.

​Część 1 - Encyklopedia ludzi i pomysłów​ op W leczeniu momordiki lekarze zalecają stosowanie absolutnie wszystkich leczniczych części rośliny - korzeni, liści, nasion, kwiatów i owoców. Momordica jest szczególnie szeroko stosowana w tybetańsko-chińskiej medycynie ludowej. Momordica jest stosowana jako środek znieczulający, do leczenia chorób sercowo-naczyniowych, raka, wrzodów żołądka, do obniżania poziomu cukru we krwi, do produkcji insuliny i leczenia cukrzycy. Momordica jest cenna dla organizmu w celu spowolnienia procesu starzenia i osiągnięcia aktywnej długowieczności.Gdy tylko skorupa nasion pęknie i pojawią się delikatne białe korzenie, można wysiewać kiełkujące nasiona w ziemi lub w doniczkach na sadzonki. Sadzonki Momordica najlepiej uprawiać w doniczkach torfowych. Doniczki napełniam mieszanką ziemi liściastej, zwietrzałego torfu, próchnicy i piasku w stosunku (1: 1: 1: 0,5) Bierzemy młode warzywa, kroimy w kółka, jak cukinia. Namoczyć w słonej wodzie. W tym czasie rozgrzej patelnię olejem. Zanurz kółka w mące z dodatkiem kurkumy. Smażyć i piękną skórkę na gorącej patelni. Otrzymujemy pikantną przekąskę, która poprawia trawienie, potęguje doznania smakowe.​

Owoce bez nasion kroi się na małe kawałki. Umieść szczelnie w trzylitrowym słoiku. Wlej pół litra wódki, zamknij pokrywkę. Usuń na dwa tygodnie w ciemnym miejscu.

Dorosła roślina jest uprawiana na podporze lub kratce, jak wszystkie winorośle, potrzebuje pionowej podwiązki.

Momordica ma długie, cienkie łodygi, które rosną ponad dwa metry. Piękne duże jasnozielone liście, które różnią się od innych dyń mocnym rozwarstwieniem. Wygląda bardzo dekoracyjnie i pięknie.​

Momordica w kuchni i medycynie

Oprócz wapnia jest bogaty w selen, który normalizuje pracę tarczycy; zawiera krzem, który bierze udział w syntezie tkanki kostnej i mięśniowej, jest szczególnie niezbędny w okresie rekonwalescencji po urazach i złamaniach. Będąc źródłem fosforu, owoce pomagają stymulować aktywność mózgu. Bogata kompozycja witamin reguluje procesy metaboliczne tłuszczów, białek i węglowodanów, normalizując masę ciała. Znane są właściwości przeciwutleniające, które ma momordica. Trzeba jeszcze poszukać owocu o tym samym składzie.

Z jednej rośliny można uzyskać do 3 kg owoców.

Stosuje się je w leczeniu wrzodów trawiennych, przeciw zapaleniu i gorączce, a także jako środek moczopędny.

​Część 2 - Słownik V. Dalia

Owoce i nasiona Momordica obniżają poziom cholesterolu we krwi, zapobiegają tworzeniu się blaszek cholesterolowych, oczyszczają naczynia krwionośne, zmniejszają prawdopodobieństwo zawałów serca i udarów mózgu, leczą białaczkę, reumatoidalne zapalenie stawów, bóle głowy i stawów, oparzenia, łuszczycę, depresję, czyraczność, zapalenie wątroby. A momordica leczy choroby oczu, zwiększa ostrość wzroku. Odwary i nalewki z momordiki leczą zapalenie gruczołu krokowego, kamicę moczową, miażdżycę, poprawiają pracę mózgu i wzmacniają odporność.

Praktyka wykazała, że ​​momordica może być z powodzeniem uprawiana w szklarniach i szklarniach na osobista fabuła, a także na jasnym balkonie, na parapecie jako kultura wewnętrzna.

Przepisy na nalewki i wywary z owoców i nasion momordiki

Nadziewane momordika

Pij jedną łyżeczkę trzy razy dziennie, na pusty żołądek pół godziny przed posiłkiem.

Momordikę należy podlewać często i tylko ciepłą wodą. Stale spryskuj całą roślinę.

Kwitnienie rozpoczyna się w tym samym czasie, co aktywne tworzenie pędów. Kwiaty są jasnożółte na długich szypułkach, z delikatnym aromatem jaśminu. Jej kwiaty tworzą męskie i żeńskie: najpierw kwitną samce, potem pojawiają się samice - są mniejsze. Po zapyleniu jajniki szybko rosną.

gardenia.ru

Momordica (ogórek indyjski)

Jeśli lubisz indyjski ogórek Liście pomagają w ukąszeniu węży, a owoce są smaczne i pożywne, zarówno świeże jak i smażone, solone iw postaci dżemu. Ponadto wytwarzają farbę spożywczą. ​...​ mi! Nalewka z owoców Momordica Mimo tropikalnego pochodzenia tej rośliny, momordica dobrze rośnie w naszym ogrodzie. Nawet krótkie lato wystarczy, aby owoce dojrzały.Oczyszczamy owoce z nasion i napełniamy je mielonym mięsem. Mięso mielone może być dowolne - jak w przypadku papryki, gołąbków. Można wypełnić mieszanymi warzywami. Następnie gotujemy w niewielkiej ilości wody. Nalewka jest skuteczna na przeziębienia, reumatyzm, łuszczyca. Wzmacnia również układ odpornościowy. Rośnie szybko, dlatego konieczne jest częste opatrunki pogłówne, co dwa tygodnie. Najbardziej odpowiedni będzie napar z dziewanny. Kwiat Momordica Ostatnie badania wykazały kolejną cudowną właściwość – momordica w cukrzycy może znacząco poprawić stan pacjenta. Jego aktywne składniki obniżają poziom cholesterolu i cukru we krwi, ponadto dynia indyjska aktywuje produkcję insuliny, a pacjent rzadko musi uciekać się do zastrzyków. Współczesna farmakologia wykorzystuje również ekstrakty z gorzkiej tykwy. Na ich podstawie powstają preparaty do leczenia łuszczycy, grypy i przeziębień, można ją wyhodować na balkonie lub loggii, a także przenieść na wieś. To proste: pokrój sadzonki roślin doniczkowych na sadzonki. Idealne są wierzchołki z dolnych pędów bocznych z dwoma dobrze rozwiniętymi liśćmi. Umieszcza się je pionowo w pojemnikach z ciepłą (25°C) wodą. Po 2 tygodniach pojawiają się korzenie.

Ogórek indyjski jest lekki i ciepłolubny, preferuje gleby luźne, żyzne.

​Część 31 – Hoduj własne ziemniaki.​

Stosowanie momordiki pomaga w redukcji tkanki tłuszczowej, normalizuje poziom cukru i hemoglobiny we krwi.

Pokrój owoce momordiki bez pestek na małe kawałki. Gęsto napełnij je trzylitrowym słoikiem. Do słoika wlej wódkę (0,5 l), zamknij pokrywkę. Przechowywać przez dwa tygodnie w ciemnym chłodnym miejscu. Nalewka z owoców momordiki pije się przez trzy dni na pusty żołądek (30 minut przed posiłkiem), 1 łyżeczka 3 razy dziennie. Nalewka z owoców Momordica jest skuteczna przy przeziębieniach (kaszel, katar, gorączka), łuszczycy i reumatyzmie. A także jest stosowany jako środek wzmacniający odporność organizmu.
Zasadniczo uprawiamy 2 rodzaje momordiki: -​
Do marynowania małe owoce umieszcza się w słoikach i zalewa dowolną solanką do marynowania ogórków.

Odwar z nasion momordiki
Roślina tworzy wielu pasierbów, trzeba ją uformować. Najpierw uruchom dwie pędy - pasierbowie natychmiast aktywnie rosną i kwitną. Aby przyspieszyć owocowanie, przycina się pędy boczne. Konieczne jest upewnienie się, że pędy nie pogrubiają korony.

Najbardziej niezwykłą rzeczą w momordice są jej owoce. Wydłużony wrzecionowaty do 20 cm długości - całkowicie pokryty pryszczami, podobnymi do brodawek lub skóry krokodyla. Młode warzywa do 10 dni mają kolor jasnozielony, można je gotować i soloć jak ogórki. Następnie owoce stają się żółte i jasnopomarańczowe. Miąższ nabiera goryczki podobnej do słynnej goryczki ogórków. Nie przeszkadza to w wykorzystaniu ich do jedzenia - wystarczy specjalnie przygotować owoce, aby usunąć goryczkę. Momordica smakuje jak gorzka tykwa. Dojrzałe owoce pękają, otwierając się na trzy soczyste płatki, z których wypadają jaskrawoczerwone nasiona. Istnieją odmiany o białych owocach.

Momordica jest również szeroko stosowana w medycynie ludowej. Korzyści z leczenia są niesamowite. Roślina ma właściwości przeciwbólowe, pomaga przy chorobach serca i naczyń krwionośnych, a nawet białaczce. Odnotowano trwałą poprawę widzenia i stanu oczu. Różne napary i wywary dobrze sprawdzają się w leczeniu zapalenia gruczołu krokowego, kamicy moczowej, miażdżycy. Między innymi poprawiają pracę mózgu i wzmacniają odporność.
Sadzonki sadzone w doniczkach
Przed siewem nasiona momordiki przechowuje się w słabym roztworze nadmanganianu potasu. Wysiewa się je na początku lutego, wtedy rośliny nie mogą być oświetlone. Mieszankę gleby przygotowuje się z ziemi darniowej, torfu, próchnicy i piasku (1: 1: 1: 0,5). Wlewa się go do doniczek ceramicznych, papierowych lub torfowych 6x6 lub 8x8 cm Zasiej 2 nasiona na środku każdej doniczki na głębokość 1-1,5 cm Podlewaj, a gdy woda wycieknie, lekko posyp suchą ziemią zagęszczanie go. Doniczki przykrywamy folią i odstawiamy w ciepłe miejsce (20-25°C).
Część 32 - Samoobrona bez broni​

Od wieków momordica była używana jako żywność i lekarstwo w całej Azji, a także jako środek terapeutyczny w różnych dolegliwościach, takich jak białaczka, cukrzyca, astma, ukąszenia owadów, problemy z cyklem menstruacyjnym, problemy żołądkowe, a także wiele innych dolegliwości. Gorzki melon świetnie się bawił tradycyjne zastosowanie na Wschodzie jako produkt spożywczy i jako „tonik”. Roślina jest również korzystna w reumatoidalnym zapaleniu stawów i toczniu. Jest również stosowany przy oparzeniach, owrzodzeniach skóry, swędzeniu skóry, łuszczycy, reumatyzmie i gojeniu się ran. W Afryce roślina polecana jest również do leczenia ran.
Odwar z nasion momordiki
​momorica charantia
Teraz wiesz, czym jest roślina momordica - jak ją uprawiać i gotować. Życzę, aby ta piękna winorośl zadowoliła Cię owocami.
Zmiel około 20 kawałków nasion, zalej szklanką wrzącej wody, podgrzej ogień przez dziesięć minut. Nalegaj, a następnie godzinę, przecedź. Odwar przyjmuje się 50 mg 3 razy dziennie na gorączkę, hemoroidy i jako środek moczopędny.
Te dodatkowe pędy można ukorzenić, po prostu umieszczając je w ciepłej wodzie.
Zdjęcie owoców momordiki
Miąższ owocu jest podobny do dyni, tylko z wyczuwalną goryczką. O ile owoce są młode i zielone, goryczka jest prawie niewyczuwalna, smakują jak ogórek. Można je smażyć na oleju, dodawać do sałatek. W pełni dojrzałe owoce kryją w sobie czerwone nasiona, które jednocześnie smakują jak persymona i granat. Są dość twarde, więc przed użyciem można je ugotować.
, wypełniony mieszanką glebową próchnicy i piasek rzeczny(1:1), korzenie są dobrze pokryte ziemią i podlewane. Aby powietrze wokół roślin było wilgotne, na doniczkach montuje się małe łuki, na których rozciąga się folię.
Jak tylko pojawią się pędy
Część 33 - Momordica (indyjski ogórek)
​Zdolność momordiki do regulacji poziomu cukru, funkcja przeciwwirusowa i immunopotencjał momordiki są przeznaczone do stosowania w specjalnych programach przeznaczonych do regulacji poziomu cukru we krwi. Zawiera trzy białka przeciwwirusowe, serotoninę i aminokwasy. W momordice wykorzystywane są prawie wszystkie części rośliny: liście, owoce i nasiona. Badania wykazały, że liście są odżywczymi źródłami wapnia, magnezu, sodu, fosforu i żelaza; jadalne owoce i liście są doskonałym źródłem witamin z grupy B.
Około 15-20 zmiażdżonych nasion momordiki zalewa się 1 szklanką wrzącej wody, trzyma na małym ogniu przez 10 minut. Następnie nalegaj na godzinę i przefiltruj. Nalewka z nasion Momordica pije się 50 mg, 3-4 razy dziennie, na hemoroidy i jako środek moczopędny, na choroby gorączkowe.
(„Indyjski granat”); -​

Czym rośnie momordica, czyli indyjski ogórek

Z poważaniem Sofia Gusiewa. Skutki uboczne i przeciwwskazania:
Gdy owoc jest w pełni dojrzały, otwiera się na trzy duże „płatki”. Nasiona spadają na ziemię, w tym czasie owoce są gotowe do zbioru - wystarczy je na czas zebrać.

Różnorodność owoców momordiki Aby usunąć gorycz z dojrzałych owoców, są one wstępnie nasączone roztworem soli fizjologicznej. Następnie można je również smażyć i podawać jako dodatek do mięsa. rzemieślnicy poszedł jeszcze dalej, załapał się na marynowanie owoców w słoikach. Okazuje się, że produkt jest bardzo oryginalny, jak wszystko inne, jego smak jest bardzo przyjemny i orzeźwiający. Ponadto z namoczonych owoców tego pnącza gotują się bardzo smacznie i zdrowy dżem, po którym nigdy nie można stwierdzić, że jego rodzic jest zgorzkniałą mamusią. Recenzje potwierdzają jego wysoki smak, choć z pewną dozą egzotyki.​