Syrop na kompot gruszkowy. Kompot gruszkowy na zimę w trzylitrowym słoiku

Gruszki są dość trudne w konserwacji, nie sposób obejść się bez znajomości pewnych tajników przygotowania potrawy. Dlatego właśnie o konserwacji kompotu z gruszek chciałbym dzisiaj porozmawiać. Proponuję kilka przepisów na przygotowanie tego pysznego napoju ze sterylizacją słoików i bez niej.

Przepis na kompot gruszkowy na zimę

Sprzęt kuchenny: myjka kuchenna, waga kuchenna, trzylitrowy słoik, żelazna pokrywka, ostry długi nóż, przyrządy pomiarowe, duży głęboki rondel, żelazny pierścień lub gruby stary ręcznik, rolka do pokrywki, ciepły koc.

Składniki

Gotowanie krok po kroku

1. 10-13 gruszek dokładnie umyj ściereczką kuchenną, a następnie ostrożnie usuń ogonki, aby nie uszkodzić miąższu owoców.
2. Czysty trzylitrowy słoik napełniamy gruszkami, jednocześnie składając je luźno, aby się nie marszczyły.
   
   

   Jeden trzylitrowy słoik zajmuje około 10 gruszek, ale wiele zależy od wielkości owocu.

3. Do słoika gruszek wlej 5 g kwasu cytrynowego i 180-200 g cukru.
   
4. Owoce zalać około 1,5 litra wrzącej wody i rób to małymi porcjami, starając się wlewać wodę na środek, a nie na ścianki słoika. Słoik należy napełnić wrzątkiem do samej szyi.
   
5. Na dnie dużego rondla kładziemy żelazny pierścień lub układamy gruby ręcznik, na który kładziemy słoik gruszek.
   
6. Wlej tyle ciepłej wody na patelnię, ile potrzeba, aby słoik był do połowy zanurzony w płynie.
   
7. Gruszki przykrywamy sterylizowaną pokrywką, gotujemy wodę i sterylizujemy słoik przez co najmniej 40 minut.
8. Po tym czasie wyjmujemy kompot z patelni i zwijamy słoik pokrywką.
   
9. Słoik kompotu wysyłamy w ciemne miejsce, kładziemy pokrywką do dołu, a następnie dobrze owijamy ciepłym kocem. Niech kompot parzyć w tej formie przez co najmniej 5-6 godzin. Słoik powinien ostygnąć do temperatury pokojowej. Schłodzony kompot przenosimy do miejsca do przechowywania.
   

Kompot z gruszki na zimę

Poniższy film pokazuje najprostszy sposób na zachowanie pysznego kompotu z całych gruszek na zimę.

• Doświadczony szefowie kuchni polecają puszkowanie małej gruszki w całości, i podzielić owoce średniej i dużej wielkości na dwie do czterech równych części. Całe owoce w puszkach będą wyglądać apetycznie na każdym świątecznym stole, ale pokrojone owoce najlepiej stosować jako nadzienie, na przykład do ciast lub ciasta.
• Aby zrobić drinka wybieraj wyjątkowo dojrzałe i jędrne owoce. Zwróć szczególną uwagę na wgniecenia, a na gruszkach nie powinno być nacięć ani zgniłych części.
• Jeśli owoc ma gęstą i grubą skórkę, lepiej pokroić go obieraczką do ziemniaków. Pozwala w łatwy i szybki sposób usunąć skórkę, jednocześnie zachowując cenny miąższ owoców.
• Sama gruszka jest raczej słodkim owocem, więc nie przesadzaj z dodatkiem cukru pudru do kompotu. Inaczej, kompot może być zbyt mdły.
• Koniecznie zalej pokrojone lub obrane owoce wodą i dodaj tam 1 łyżeczkę kwasu cytrynowego. Ta procedura jest konieczna, aby: aby plasterki gruszki nie pociemniały i nie straciły atrakcyjnego wyglądu.

• Pamiętaj, aby przykryć spód patelni grubym ręcznikiem lub zainstaluj żelazny pierścień. W przeciwnym razie istnieje możliwość, że bank pęknie, a wszelkie wysiłki pójdą na marne.
• Całe gruszki najlepiej sterylizować dłużej aby później nie "eksplodowały" podczas przechowywania.
• Radzę wybrać żelazne pokrywki do konserwowania kompotu gruszkowego, ponieważ guma może stracić elastyczność podczas procesu sterylizacji.
• Nie polecam dodawania zbyt wielu przypraw podczas konserwacji kompotu lepiej zrobić to po otwarciu słoika.
• Kompot gruszkowy będzie całkowicie gotowy do użycia dopiero po 2-3 miesiącach, więc radzę nie spieszyć się i uzbroić się w cierpliwość.
• Taka konserwacja może być przechowywana nie tylko w piwnicy, ale również w szafce w kuchni czy spiżarni. Główna rzecz - trzymaj kompot z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Przepis na kompot gruszkowy na zimę bez sterylizacji

Czas na przygotowanie: 20-30 minut.
Zawartość kalorii (na 100 g): 70-73 kcal.
Ilość kompotu: trzy litry.
Sprzęt kuchenny: trzylitrowy słoik, duża miska, żelazna pokrywka, drewniana deska do krojenia, przyrządy pomiarowe, ostry długi nóż, maszyna do konserw, ciepły ręcznik.

Składniki

Gotowanie krok po kroku

Kompot gruszkowy na zimę bez sterylizacji

Sprawdź proponowany materiał wideo, a konserwacja kompotu z gruszek i porzeczek nie będzie już dla Ciebie dużym problemem.

• Czarną porzeczkę można zastąpić dowolną jagodą który ma kwaśny smak. Dzięki słodko-kwaśnej jagodzie smak kompotu gruszkowego jest bardziej intensywny.
• Gdyby takiej jagody nie było pod ręką, zastąp go kwasem cytrynowym. Trzylitrowy słoik będzie potrzebował sporo kwasu, tylko dwie szczypty. Ewentualnie dodaj sok z połowy cytryny do jednego trzylitrowego słoika.
• Możesz również przygotować kompot gruszkowy bez różnych dodatków.: pokrojone gruszki włożyć do szklanego pojemnika, dodać cukier i zalać wrzątkiem. Następnie zwijamy słoik pokrywką, odwracamy i przykrywamy czymś ciepłym. Następnie pozwól kompotowi całkowicie ostygnąć.

Przepis na kompot gruszkowy z cytryną na zimę bez sterylizacji

Czas na przygotowanie: 1:50-2:00
Zawartość kalorii (na 100 g): 68-71 kcal.
Ilość kompotu: trzy litry.
Sprzęt kuchenny: trzylitrowy słoik, nóż i deska do krojenia, ciepły ręcznik, rondel, żelazne wieczko, głęboka duża miska.

Składniki

Gotowanie krok po kroku

1. Do słoika wkładamy ćwiartkę cytryny, a na nią 10 umytych całych gruszek.
   


2. Do słoika wlać 2-2,5 litra wrzącej wody tak, aby płyn zakrył owoce.
   
3. Szklany pojemnik przykrywamy pokrywką i owijamy ciepłym ręcznikiem, aby gruszki „wyparowały” i lekko żółkły.
   
4. Po około 20 minutach spuść wodę z pojemnika z powrotem do głębokiej miski.
   
5. Zagotować wodę, a następnie ponownie zalać gruszki wrzątkiem.
   
6. Ponownie przykryj i zawiń ciepłym ręcznikiem. W tej formie pozostawiamy owoc do zaparzenia przez pół godziny.
   
7. Po 30 minutach ponownie spuść płyn ze słoika, dodaj do niego 150-200 g cukru.
   
8. Powstałą mieszaninę wlać do rondla, gotować syrop na małym ogniu, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.
   
9. Napełnij gruszki gorącym syropem i zwiń słoiki pokrywką.
   
10. Odpowiednio owijamy słoiki ciepłym ręcznikiem i pozwalamy na całkowite ostygnięcie napoju.

Film z przepisem na kompot z gruszki i cytryny bez sterylizacji

Powyższy proces konserwowania kompotu gruszkowego przedstawia poniższy film.

Jeśli masz dodatkową wiedzę na temat konserwowania kompotu gruszkowego, proszę podziel się tą informacją ze mną. Powiedz nam, jakiego przepisu zwykle używasz do robienia napojów gruszkowych? Może znalazłeś najlepszą kombinację owoców lub dodajesz specjalne przyprawy? Napisz o tym wszystkim w komentarzach. Nie zapomnij również zostawić opinii na temat kompotów gruszkowych zgodnie z powyższymi przepisami. Powodzenia i dobrego zdrowia! Smacznego!

Kochani, zamknęliśmy już wiele przygotowań do zimy. Wiele owoców i owoców już odeszło. Ale są takie, które wręcz przeciwnie, są dobre dopiero jesienią. Dlatego dziś będzie toczyć kompot gruszkowy na zimę.

Podam ci przepisy i proporcje produktów na 3 litrowy słoik. Jeśli twoja objętość jest mniejsza, dzielimy proporcje przez potrzebną objętość.

Przypominam również, że ilość cukru może się różnić w zależności od upodobań i słodyczy samych gruszek. Zastanowimy się również, co należy zrobić, aby kompot nie zmętniał. Jak również przepisy z dodatkiem innych owoców, które sprawią, że napój będzie mienił się w nowy sposób.

Przyjrzyjmy się najpierw niuansom, które należy wziąć pod uwagę przed rozpoczęciem konserwacji.

1. Po pierwsze, kompoty można przygotować na dwa sposoby: ze sterylizacją i bez. Puszki napełnione napojem gotujesz albo 2-3 razy podgrzewasz wrzątkiem. Obie metody pokażę poniżej.
2. Po drugie, lepiej jest wziąć lekko niedojrzałe owoce, aby nie parowały pod wpływem wrzącej wody i nie zamieniały się w tłuczone ziemniaki. Od tego będzie zależeć, czy kompot stanie się mętny.
3. Jeśli zamierzasz użyć całych małych owoców, nakłuj ich skórkę w kilku miejscach wykałaczką lub widelcem. Wtedy gruszka odda więcej swojego smaku, rozgrzeje się bardziej równomiernie i zachowa piękny lejący wygląd w syropie.
4. Duże owoce można pokroić w plastry.
5. Pamiętaj, że miąższ gruszki zaczyna szybko ciemnieć. Przygotuj wcześniej roztwór słabego kwasu. Na 1 litr wody dodaj 1 g cytryny i wrzuć plasterki owoców do roztworu. Ta sama zasada dotyczy jabłek.
6. Zawsze używamy wyłącznie sterylnych słoików i pokrywek.
7. Owoce o twardej skórce najlepiej blanszować we wrzącej wodzie przez 5 minut. Lub nawet odciąć skórę.

Teraz chcę wymienić zioła i przyprawy, które sprawiają, że kompot jest bardziej pachnący:

• bardzo smaczny napój uzyskany z cynamonem,
• mięta, dodawana jest przed ostatnim nadzieniem,
• wanilina lub cukier waniliowy. Wlać bezpośrednio do gotowanych na parze gruszek przed zszyciem.

Rozważ klasyczny przepis na kompot gruszkowy. Bez dodatku innych owoców i przypraw. Wykorzystamy metodę potrójnego podgrzewania owoców wrzątkiem. A jako konserwant weź kwas cytrynowy.

Na 3 litrowy słoik:

• gruszki - 7 szt.,
• cukier - 400 g,
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.

Usuwamy ogonki i wycinamy miejsca kwiatostanów. Możesz włożyć całe owoce, ale aby łatwiej je wyjąć, pokrój je na pół.

Gruszki wkładamy do sterylnych słoików.

Zagotowujemy 2 litry wody. I zacznijmy rozgrzewać owoce.

Napełnione pojemniki zalać wrzącą wodą. Zamknij pokrywki, przykryj ręcznikiem i daj im pięć minut na rozgrzanie.

Spuść wodę z powrotem do garnka. Lepiej to zrobić przez wygodną pokrywę, która jest sprzedawana we wszystkich sklepach ze sprzętem.

Pokrowiec ten można wykonać samodzielnie, wykonując otwory w nylonowym pokrowcu gorącym szydłem.

Teraz dodaj cukier do odcedzonego bulionu. Stawiamy na ogniu i gotujemy przez 3 minuty, po raz drugi wlewamy gruszki.

Czekamy 5 minut i ponownie spuszczamy syrop z puszek. Należy pamiętać, że owoce już zmieniły kolor. Teraz dodaj do syropu kwas cytrynowy. Wymieszaj syrop i podpal.

Po ugotowaniu wlej owoce po raz trzeci. Na tym etapie możesz dodać cukier waniliowy, miętę lub cynamon.

Zwijamy słoiki i sprawdzamy, czy nie ma wycieków. Jeśli wszystko jest w porządku, wysyłamy je „pod futrem” do naturalnej sterylizacji.

Jeśli zrobiłeś wszystko dobrze, twój napój będzie trwał długo. Musi być przechowywany w chłodnym miejscu. Lepiej na zimnym balkonie lub w piwnicy.

Jak gotować kompot gruszkowy z cytryną (bez sterylizacji)

Cytrynę często dodaje się do gruszek. Rozrzedza mdłe owoce i jest naturalnym konserwantem.

Składniki:

• 200 g gruszek
• pół cytryny
• 1,5 szklanki cukru.

Sterylizuj słoiki i pokrywki.

Moje gruszki pokroić na połówki, zdjąć kucyki i rdzenie. Umieszczanie ich w bankach.

Cytrynę umyć i przekroić na pół. Bierzemy jedną połowę, ponownie dzielimy na pół i rozkładamy na połówki. Nawiasem mówiąc, ostatnio widziałem, że zamiast cytryny używa się limonki. Myślę, że napój ma bardzo nietypowy smak.
Cóż, teraz używamy metody podgrzewania owoców.

Słoiki napełnij wrzącą wodą i pozostaw na 5-10 minut do rozgrzania. Następnie spuszczamy wodę. Posyp cukrem gruszki.

Zagotuj wodę i napełnij trzylitrowe butelki do gardła. Lepiej, gdy syrop spłynie trochę ponad krawędź. Jest to ważne, aby w środku nie pozostał tlen, który może powodować fermentację wewnątrz pojemnika.

Zwijamy pojemnik i chowamy go „pod futrem”.

Jak zrobić napój z gruszek i jabłek w domu

Jabłka są świetnym uzupełnieniem gruszek. To właśnie ten kompot kojarzy mi się z dzieciństwem. Ponieważ te dwa rodzaje owoców były w tamtym czasie najbardziej rozpowszechnione i niedrogie na Uralu.

Składniki:

• 3 jabłka
• 5 gruszek,
• szklanka cukru,
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy.

Nawiasem mówiąc, kompot jest dłużej przechowywany, jeśli włożysz jabłka.

Jabłka i gruszki pokroić w plastry. Pamiętaj, że szybko ciemnieją, więc umieść je w roztworze kwasu. Pisałem o nim powyżej.

Zagotuj wodę i zalej owoce przez 15-20 minut.

Odcedź syrop i wlej do niego szklankę cukru.

Teraz dodaj do słoików niepełną łyżeczkę cytryny. Gdy syrop się zagotuje, napełnij pojemnik. Korkujemy i wysyłamy do ostygnięcia „pod futrem”.

Łatwy przepis na pomarańcze

Uwielbiam, jak pomarańcza wnosi do napoju cytrusową, orzeźwiającą nutę. Jeśli dodasz do niego gałązkę mięty, otrzymasz prawie.

Pogarszać:

• 2,5 litra wody,
• 2 plastry pomarańczy,
• 2 gruszki,
• 300 g cukru
• 0,5 łyżeczki cytryny.

Pozbywamy się moich gruszek z kucyków i rdzeni i kroimy na 4 części.

Zapełniamy je bankami o około 1/3. Lubię, gdy jest więcej syropu niż owoców, więc stosuję tę zasadę. Ale możesz dodać więcej owoców, wtedy smak napoju stanie się bardziej intensywny.

Zagotowujemy wodę. Owoce zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut. Następnie wlej napar z powrotem do rondla.

Dodaj 300 g cukru, cytrynę i kilka kółek pomarańczy do trzylitrowej butelki. Nie obieram ich.
Zagotowujemy wodę, wlewamy plastry i zwijamy pojemnik.

Wariant robienia kompotu ze śliwkami bez użycia kwasu cytrynowego

Możesz całkowicie pominąć cytrynę. Kompot jest również smaczny i dobrze trzyma się na zimno.

Pogarszać:

• 1 szklanka cukru,
• 400 g gruszek
• 300 g śliwek.

Aby śliwka nie pękła pod wrzącą wodą i zachowała swój kształt, przekłuj ją w kilku miejscach wykałaczką.

Moje gruszki również przebijają skórę. Następnie wszystkie owoce wkładamy do słoika.

W razie potrzeby pestki można usunąć ze śliwek. Ale wtedy kawałki miąższu będą unosić się w napoju i nie będą przezroczyste. Śliwki nadają również napojowi piękny czerwonawy odcień.

Zagotuj wcześniej czajnik lub garnek wody. Biorę naczynie o pojemności 3 litrów, więcej nie jest potrzebne. Nie jest tak ciężki i wygodnie jest go podnieść, aby napełnić pojemnik.

Owoce zalać wrzątkiem. Wyjeżdżamy na 10 minut. Wodę spuść do rondla i wlej cukier, zagotuj.

Tutaj ważne jest, aby ziarna cukru się rozpuściły.

Jeszcze raz zalej owoce wrzątkiem i zwiń nasz pojemnik. Pamiętaj, że powietrze nie powinno dostać się do środka, więc potrząśnij słoikiem w górę iw dół i zobacz, czy w napoju nie tworzą się bąbelki. Jeśli tak, należy otworzyć pokrywę i ponownie zamknąć pojemnik (jakościowo).

Kompot z gruszek pokrojonych w plastry i winogron

Bardzo często w naszych ogrodach rośnie popularna odmiana gruszki Severyanka. Jest słodka i pachnąca. Ale tutaj prawie nie jest przechowywany w podartej formie. Najczęściej ta odmiana ma średnie i duże owoce, które nie są wygodne do wyjęcia ze słoika. Utykają lub zsuwają się z widelca w wąskiej szyi. Dlatego pokroimy je w plasterki.

Weźmy:

• gruszki - 5 szt.,
• winogrona - 350 g,
• cukier - 200 g,
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki

Konieczne jest wstępne pocięcie wszystkich 5 owoców wzdłuż plastrów.

Winogrona należy umyć i oddzielić od gałęzi. Do tego kompotu lubię używać quiche-misha lub biszkoptów.

Włóż owoce do czystych sterylnych słoików.

Zagotować wodę, wlać plastry. Wyjeżdżamy na 15 minut. Następnie wlej syrop z powrotem do rondla. Wlej do niego cukier i postaw na dużym ogniu.

Umieść kwas cytrynowy w pojemniku.

Gdy syrop się zagotuje, wlej go do gardła.

Korkujemy i wysyłamy do ostygnięcia pod ręcznikiem.

Przepis wideo na gotowanie „Różne”

Oczywiście możesz zrobić napój z kilku rodzajów owoców i jagód jednocześnie. Wybrałem dla ciebie wspaniały przepis na wideo. Moja imiennik Elena szczegółowo krok po kroku opowiada, jak ugotować taki kompot.

Przepis na gruszkę i śliwkę wiśniową

Nie tak dawno był wybór przepisów kulinarnych. A teraz dodamy do tego gruszkę.

Weźmy:

• 9 gruszek,
• 0,5 kg żółtej śliwki wiśniowej,
• 1 szklanka cukru.

Gruszki są cięte na cztery części, usuwając rdzeń.

Słoik sterylizujemy i napełniamy go plastrami i umytą śliwką wiśniową.

Napełnij wrzącą wodą i pozostaw na 20 minut. Następnie spuszczamy wodę.

Dodaj cukier do naparu i zagotuj.

Zalej owoce syropem.

Zamknij i pozostaw do samosterylizacji pod warstwą ciepłej odzieży.

Jak gotować kompot z dzikiej gruszki: prosty przepis na 3 litrowy słoik

Napisałem o północy, więc nie mogę przejść obok dziczy. Uwielbiam te słodkie i pachnące małe owoce. Ugotujemy je w całości.

Pogarszać:

• cukier granulowany - 0,5 kg,
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy,
• 0,5 kg dziczyzny.

Pojemnik myjemy i sterylizujemy. Sortujemy owoce i usuwamy niepłynność. Odcinamy wszystkie ubite miejsca i kucyki.

Na jednej trzeciej puszki umieszczamy dziczy.

Napełniamy je wrzącą wodą. Podgrzałem czajnik. Pozwól mu się rozgrzać przez 5 minut i spuść wodę do rondla.

Dodaj cukier do tego pachnącego naparu i zagotuj. Następnie napełniamy słoiki do środka. Do każdego pojemnika wlej łyżkę cytryny i na sam wierzch wlej syrop.

Zakorkujemy pokrywkami i odłożymy do przechowywania.

Napój gruszkowy z aronią na zimę

A teraz podam dwa przepisy, w których zastosujemy sterylizację. Oczywiście poprzednia metoda konserwacji jest szybsza, ale nie wszyscy jej używają.

Pogarszać:

• gruszki 0,6 kg,
• 0,4 kg aronii,
• 0,5 kg cukru.

Gruszki pokroić w 4 plastry. Natychmiast włożyć do sterylnych słoików. Jarzębinę myjemy, suszymy, a także wysyłamy do słoika.

Gotujemy 2 litry wody i rozcieńczamy w niej funt cukru. Zalej owoce syropem.

Przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 45 minut.

Aby to zrobić, przykryj spód patelni ręcznikiem. Aby trzylitrowe butelki nie pękały po podgrzaniu. Odsłaniamy pojemnik. Uważaj, wszystko jest gorące i możesz się poparzyć.

Wlej ciepłą wodę do rondla na środek pojemnika. Nie używamy zimnej wody, ponieważ szkło może pękać pod wpływem różnic temperatur.

Po upływie czasu wyjmujemy i zakorkujemy kompot.

Kompot gruszkowo-brzoskwiniowy ze sterylizacją

Cóż, rozważ przygotowanie napoju z brzoskwiniami. Sterylizujemy go również.

Pogarszać:

• 1 kg gruszki,
• 0,3 kg brzoskwiń,
• 0,4 kg cukru.

Dojrzałe zdrowe brzoskwinie myje się, wkłada do durszlaka i zanurza we wrzącej wodzie na 10 sekund. Następnie szybko schłodź je w zimnej wodzie i zdejmij skórkę.

Obrane brzoskwinie wkładamy do sterylnych słoików.

Opłucz gruszki, usuń szypułkę i okwiat. Pokrój na 4 kawałki i połóż na brzoskwiniach.

Syrop do gotowania: 400 g cukru wsyp do 2,5 litra wody. Zagotować i polać owocami. Przykryj pokrywką i wyślij do sterylizacji.

Aby to zrobić, włóż szmatkę do bardzo głębokiej patelni. Kładziemy na nim wypełnione słoiki i napełniamy je ciepłą wodą. 3 litrowe słoiki sterylizujemy przez 30 minut.

Następnie wyjmujemy pojemnik i korek z pokrywkami.

Lubię gotować . Zwykle nie jest to bardzo trudne zadanie. Tak, szybko się u nas rozchodzą, zwłaszcza na wakacjach lub po kąpieli. Dziękuję za uwagę!

Kompot gruszkowy na zimę można zrobić prosto i szybko. Kompot gruszkowy jest słusznie uznawany za jeden z niedrogich napojów, ponieważ prawie każdy mieszkaniec lata ma posadzone na działce gruszki różnych odmian. Z plonów, które daje jedno drzewo, można zamknąć kilkadziesiąt słoików, a dodając inne owoce, można zaopatrzyć się na całą zimę.

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie pysznego napoju z gruszek:

• gruszki gotowane;
• zamknij całość;
• pokroić w plasterki;
• kroić w kostkę.

Wraz z owocami witaminowymi gospodynie domowe wkładają do słoika różne jagody, tworząc niezrównany asortyment.

Kompot gruszkowy - asystent ciała

W wielu przypadkach lekarze zalecają pacjentom codzienne wypijanie szklanki kompotu gruszkowego w celu oczyszczenia organizmu, odciążenia wątroby i nerek. Dla układu krążenia taki rozładunek będzie tylko korzystny. Napój jest doskonałym pomocnikiem przy złym samopoczuciu i przeziębieniach, a także doskonale tłumi różne infekcje.

Co można dodać do kompotu gruszkowego

Kompot z tylko jednej gruszki jest na pewno smaczny, ale wygląda blado i nudno. Aby oko cieszyło się eleganckim kolorem, a smak stał się bardziej nasycony, gospodynie domowe dodają do kompotu następujące jagody:

• maliny;
• pył wulkaniczny;
• jeżyna
• czarna porzeczka;
• kalina

Aby zapobiec rozgotowaniu, wszystkie składniki muszą być niedojrzałe. Każdą jagodę należy dobrze umyć, usunąć nasiona, nasiona lub łodygi.

• Używając winogron wystarczy po prostu podzielić je na jagody. Brzoskwinia jest podzielona na 4 części, usuwając pestkę. Pomarańcze myje się, umieszcza na minutę we wrzącej wodzie, przenosi do zimnej wody. Tak prosta metoda pomoże usunąć gorycz.
• Dodając jabłko do napoju, możesz nadać kompotowi pachnącą kwaskowatość. Połączenie dwóch zdrowych owoców gwarantuje długowieczność, ponieważ w tym asortymencie kompot nie będzie fermentował. Aby uzyskać zdrowy napój, nie należy usuwać skórek z owoców, lepiej umyć je pod bieżącą zimną wodą za pomocą gąbki. Osuszyć ręcznikiem papierowym.
• Niespotykaną urodą będzie napój z gruszek i dojrzałych śliwek. Wyblakła gruszka natychmiast nabierze różowawego odcienia i pożyczy kwaskowatość od śliwki. W rezultacie napój jest słodki, a gruszka jest natychmiast zjadana.
• Kilka listków mięty urozmaici napój, działając uspokajająco. Po wypiciu pachnącego kompotu możesz zaopatrzyć się w energię na cały dzień i poczuć świeżość w ustach.

Brak świeżych owoców łatwo rekompensuje suszenie. Aby urozmaicić walory smakowe i wizualne do suszonych owoców często dodaje się porzeczki lub wiśnie.

Pachnące przepisy na kompot

Niektóre gospodynie wolą gotować kompot dodając do niego pachnące truskawki lub maliny, inne wolą wersję kwaśną, używając czerwonych porzeczek lub śliwek. Przepisów na kompot gruszkowy na zimę jest wiele, każdy może znaleźć taki, który pokocha cała rodzina.

• 500 gramów jabłek i gruszek kroi się w plastry, usuwa się rdzeń. Aby owoce nie pociemniały, należy je umieścić w filiżance, zalać wodą, posypać szczyptą kwasu cytrynowego. Przygotowywany jest syrop cukrowy - 2,5 litra wody na szklankę cukru. Jabłka i gruszki umieszcza się w trzylitrowych wysterylizowanych słoikach, zalewanych syropem. Banki są zwijane pokrywkami, odwracane, odkładane do ostygnięcia.
• 1 kg gruszek myje się, w zależności od wielkości, kroi na 2 lub 4 części. Skóra nie jest łuszczona. Rdzeń nie może być usunięty. Plastry gruszki umieszcza się w wysterylizowanych słoikach, wypełniając je po brzegi. Dla pikanterii dodaje się liście mięty i wanilinę. Do pojemnika wlewa się gorący syrop cukrowy. Puszki są zwijane, umieszczane pod ciepłym kocem w celu powolnego chłodzenia.
• Dodając owoce róży do gruszki jako towarzysza, możesz stworzyć wyjątkowy napój bogaty w wiele witamin. Doskonały środek na zapobieganie przeziębieniom. 2 kg gruszki należy dobrze umyć, obrać. Rozcieńczyć kwasek cytrynowy w misce z wodą, tam umieścić gruszki. Po kilku minutach połóż owoce na talerzu, w każdej gruszce robi się małe zagłębienie, w którym umieszcza się owoc dzikiej róży. Umieść nadziewane owoce w trzylitrowych słoikach na łopatkach. Słodki syrop należy schłodzić, przelać do słoików, zawinąć pokrywkę. Banki są odwracane, odkładane na bok do całkowitego schłodzenia.

Kompot gruszkowy w wolnym naczyniu

Dziś gospodynie domowe mają coraz mniej czasu na przygotowanie się do zimy. Z pomocą przychodzi im nowoczesna technologia, która pomaga szybko przygotować kompot, zachowując witaminy w owocach i jagodach.

Kompot gruszkowy gotowany w wolnowarze to szybki i smaczny napój. Aby go spawać, potrzebujesz minimum czasu i działań:

1. Gruszki są myte, obierane, usuwane z rdzenia, krojone na pół.
2. Plastry umieszcza się w wysterylizowanych słoikach, wypełniając tylko połowę objętości.
3. Gruszki są napełniane wodą nie dłużej niż 5 minut.
4. Płyn jest spuszczany ze słoików do multicookera, uzupełniany do wymaganej ilości wodą, dodawany jest cukier (1-2 filiżanki, do smaku, na 3-litrowy słoik), sok z cytryny (opcjonalnie).
5. Kompot przygotowywany jest w trybie „Gaszenie” lub „Owsianka”. Na koniec cukier powinien się rozpuścić.
6. Syrop cukrowy wlewa się do słoików, pokrywki są zamknięte.
7. Banki są wywrócone do góry nogami. Ochłonąć.

Jakie gruszki wybrać na kompot

Najważniejszą zasadą przy gotowaniu kompotu na zimę jest wybór produktu wysokiej jakości. Do kompotu gruszkowego należy wybrać lekko niedojrzałe owoce bez wad i innych wad. Miękkie gruszki po ugotowaniu tracą swój pierwotny kształt, pozostawiając miąższ na dnie. Duże owoce kroi się na kilka kawałków, małe używa się w całości.

Aby uzyskać apetyczny napój, ogrodnicy zalecają stosowanie następujących odmian:

• cytrynowy;
• dzika gruszka;
• william;
• Październik;
• mołdawski.

Stosując odmiany jesienne lub zimowe, lepiej wybrać niedojrzałe gruszki zerwane z drzewa. Dojrzewając nie na drzewie, nabiera więcej słodyczy.

Sekrety robienia pysznego kompotu gruszkowego

Każda gospodyni domowa ma swoje sekrety, które pomagają jej uwarzyć pachnący napój:

1. Aby zapobiec czernieniu gruszek po obraniu należy je na kilka minut zanurzyć w zimnej wodzie, po dodaniu kwasku cytrynowego.
2. Niepożądane jest trzymanie owoców w wodzie przez długi czas, ponieważ mogą one stracić swoje dobroczynne właściwości.
3. Im słodsza odmiana gruszki, tym mniej cukru należy wsypać do syropu.
4. Aby słoiki z kompotem nie wystartowały następnego dnia, nie zaniedbuj sterylizacji naczyń i pokrywek.
5. Podczas nalewania napoju do puszek ważne jest, aby wypływał z brzegów, dopiero wtedy zamknij wieczko.

Sterylizacja słoika to klucz do trwałości kompotu

Przed wsypaniem kompotu gruszkowego do pojemników należy je wysterylizować:

1. Zimną wodę wlewa się do czajnika lub garnka.
2. Pokrywkę zdejmuje się z czajnika, kratkę z otworami na szyjkę słoika umieszcza się na każdym innym pojemniku.
3. Jak tylko woda się zagotuje, należy zmniejszyć ogień, aby utrzymać określoną temperaturę.
4. Słoik stawia się na naczyniach do góry nogami, oblany parą, po minucie zdejmuje się go za pomocą specjalnych rękawiczek.
5. Do sterylizacji pokrywek można użyć specjalnych szczypiec do trzymania przedmiotów nad wrzącą cieczą.

Przechowywanie słodkiego napoju

Przed odłożeniem kompotu na półkę w spiżarni warto zostawić go w domu na kilka dni. Ten czas wystarczy, aby upewnić się, że zamknięcie jest dobrej jakości. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, po kilku dniach gruszki i inne jagody zaczną się rozjaśniać, a kompot nabierze kolorowych odcieni.

Owoce i jagody

Opis

Kompot z całych gruszek na zimę- uniwersalny podwójny preparat, który zawiera jednocześnie pyszny domowy napój i nie mniej pyszne owoce w puszkach. Oba tak przygotowane produkty mają jedną bardzo ważną zaletę. Ponieważ zarówno kompot, jak i gruszki w tym cudownym zimowym preparacie są konserwowane w domu, taka konserwacja zawiera tylko naturalne składniki, co oznacza, że ​​domowy przysmak gruszkowy jest również źródłem niezbędnych dla organizmu witamin. Dlatego każda gospodyni powinna przechowywać kompot gruszkowy i całe gruszki w jednym wspólnym preparacie według tego prostego przepisu.

Aby prawidłowo zrobić kompot z całych gruszek na zimę, musisz wyraźnie postępować zgodnie z poniższymi instrukcjami krok po kroku ze zdjęciem. Dzięki jego zastosowaniu w przygotowaniu napoju gruszkowego nie będzie cienia wątpliwości nawet wśród tych hostess, które w ogóle nie mają doświadczenia w gotowaniu. Głównym celem stworzenia tego wspaniałego preparatu jest wykorzystanie do jego przygotowania najlepszych dojrzałych gruszek i najlepiej twardych odmian, wtedy bez wątpienia gruszkowy przysmak wyjdzie bardzo smacznie i zdrowo.

Przejdźmy więc do procesu gotowania!

Składniki

Kroki

Przygotujemy niezbędne składniki i pojemniki do przygotowania pysznego kompotu gruszkowego na zimę w domu.



Aby miąższ gruszy nie miękł i nie rozpadał się podczas procesu puszkowania, owoce należy używać w stanie nieprzejrzałym. Ich struktura powinna być jędrna i gęsta. Tak więc dokładnie myjemy owoce i wysyłamy na głęboką patelnię. Następnie napełnij gruszki wodą i wyślij je na średni ogień.



Po ugotowaniu gruszek gotuj je pod zamkniętą pokrywką przez około dwadzieścia minut.



Gdy owoce się gotują, przygotuj dla nich szklany pojemnik. Najpierw dokładnie umyj słoiki, a następnie sterylizuj na parze przez dziesięć minut. Pokrywki są przetwarzane razem ze słoikami.



Dwadzieścia minut później wyjmujemy z pieca patelnię z gruszkami i zaczynamy rozkładać owoce porcjami w przetworzonych słoikach.



Wody, w której gotowano gruszki, nie trzeba wylewać. Używamy go do robienia syropu. Aby to zrobić, dodaj cukier granulowany i świeżo wyciśnięty sok z połowy cytryny do wody gruszkowej. W skrajnych przypadkach cytrynę można zastąpić szczyptą kwasu cytrynowego. Zarówno ten, jak i ten składnik będzie odgrywał tę samą rolę w tym preparacie w puszkach, a mianowicie nie pozwoli mu zepsuć się przed terminem.



Po wymieszaniu wszystkich składników wyślij syrop do pieca i zagotuj na średnim ogniu. Po, słodki płyn gotować przez dwie minuty.



Przygotowane słoiki napełniamy całymi gruszkami gorącą marynatą, po czym szczelnie zamykamy pokrywkami. Półfabrykaty gruszek przenosimy do piwnicy dopiero po całkowitym ostygnięciu (półfabrykat powinien ostygnąć w stanie odwróconym i pod ciepłym kocem). Kompot w puszkach z całych gruszek na zimę jest gotowy.



Smacznego!

Sprawdź kilka świetnych, innowacyjnych przepisów na kompot gruszkowy na tej niesamowitej stronie fantasy. Ciesz się opcjami świeżo parzonego kompotu i przygotowanego na zimę z cukrem i miodem. Połącz z różnymi jagodami i owocami, doceń połączenie gruszek i cytrusów. Doprawiona cynamonem, trawą cytrynową, wanilią, miętą, tymiankiem lub rozmarynem.

Absolutnie wszystkie odmiany gruszek nadają się na kompoty do codziennego użytku i zbioru na zimę. Jedynymi wyjątkami są zwłaszcza późne odmiany, które można przechowywać przez długi czas. Gruszki o dużych owocach kroi się w plastry, a małe można używać w całości. Jeśli skórka owocu jest zbyt twarda, a kompot jest przygotowywany na zimę, jest odcinany.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na kompot gruszkowy to:

Ciekawy przepis:
1. Gruszki dokładnie opłukać, usunąć wszystkie nasiona i sadzonki, pokroić w plasterki. Drobno posiekaj trawę cytrynową.
2. Włóż wszystko do pojemnika, dodaj cukier (jeśli jest używany). Napełnij zimną wodą do góry.
3. Dodaj miętę, trochę tymianku.
4. Doprowadź kompot do wrzenia. Zdejmij pojemnik z ognia, przykryj pokrywką i ostudź i zaparz. Na tym etapie możesz dodać miód dla słodyczy.
5. Podawać (latem można dodać lód).

Pięć najszybszych przepisów:

Pomocne wskazówki:
. Kompoty gruszkowe są słodzone cukrem lub miodem. Cukier dodaje się na początku gotowania do wody niegazowanej i już ugotowanej w syropie, a do przygotowanego napoju dodaje się miód.
. Gruszka dobrze komponuje się ze wszystkimi rodzajami owoców i jagód. Spróbuj niesamowitego smaku kompotu gruszkowego i owoców cytrusowych.
. Jeśli owoce są małe, to podczas gotowania nie można ich pokroić.