Industria alimentare. Disinfezione delle imprese alimentari: norme e mezzi consigliati Preparativi per la disinfezione di un magazzino alimentare

Sul produzione di cibo deve essere mantenuto perfettamente pulito. La pulizia dovrebbe essere effettuata regolarmente, e la scelta sostanze chimiche deve essere preso il più seriamente possibile. Proponiamo di considerare attrezzi professionali per la disinfezione Industria alimentare dal produttore "HIMITEKS". Sono progettati per fornire protezione contro i batteri nocivi e creare la pulizia perfetta per un lavoro confortevole e sicuro.

Qui troverete strutture per la produzione e la lavorazione di carne e prodotti ittici. I preparati sono adatti per la pulizia di pasticceria e altri laboratori. Abbiamo anche sviluppato composizioni detergenti acide che differiscono maggiore efficienza con il giusto rapporto di sostanze in soluzione.

Vantaggi del prodotto

creare l'ideale condizioni sanitarie per la produzione alimentare;
rapida eliminazione degli odori sgradevoli;
la purezza microbiologica è assicurata;
possibilità di acquistare sia concentrato che soluzione pronta(allevamento nel giusto rapporto);
rispetto di tutti gli standard di qualità, ci sono certificati di conferma;
prezzi bassi: puoi comprare a buon mercato detersivi per l'industria alimentare da una commessa complessa;
assoluta sicurezza dei prodotti chimici.

Ordinazione di prodotti per la pulizia presso CHIMITEKS

Vengono regolarmente venduti detersivi e disinfettanti per l'industria alimentare. Offriamo di effettuare un ordine complesso di preparativi che garantirà la completa pulizia sia nella produzione che in altri locali. Per fare ciò, devi solo lasciare una richiesta di richiamata. Puoi anche inviare i tuoi ordini e domande per posta. Ti consiglieremo, ti aiuteremo a scegliere i fondi per le tue attività e a risparmiare il tuo budget!

È possibile organizzare la disinfestazione e la derattizzazione in un magazzino, perché non solo i microrganismi possono danneggiare una stanza del genere. Il pericolo arriva anche da roditori e insetti, che spesso sono ospiti inaspettati dei moderni capannoni alimentari e industriali. La distruzione dei parassiti viene effettuata con preparati di alta qualità della 4a classe di sostanze a basso rischio. L'azienda ECO-CAPITAL effettua trattamenti con sostanze che non influiscono in alcun modo negativamente sulle creature a sangue caldo. Tali farmaci non sono pericolosi per l'uomo e gli animali.

Disinfezione del magazzino

Sanificazione o disinfezione specializzata strutture di stoccaggio recentemente è diventata una procedura regolamentata dalla legge. Lo scopo della decontaminazione di un magazzino è la distruzione di batteri e virus, oltre a microrganismi e insetti. Di norma, la pre-disinfezione dei magazzini consente di risparmiare sulla fumigazione e migliora notevolmente la sicurezza delle merci. È particolarmente importante sottoporre a fumigazione gli ambienti prima di collocarvi alimenti come frutta e verdura.

Metodi di sanificazione

La disinfezione professionale dei magazzini può essere eseguita con diversi metodi: chimici o fisici. Come metodi fisici Le lampade UV che arricchiscono l'ozono vengono utilizzate per distruggere i microbi. Metodi chimici comprendono l'uso di apparecchiature per il trattamento del gas-vapore (generatori di nebbia fredda/calda), la sterilizzazione delle superfici degli ambienti mediante disinfettanti sicuri. Di norma, l'interazione dei due metodi fornisce i migliori risultati di elaborazione.

La sequenza di azioni per la disinfezione

La disinfezione di qualsiasi locale è un evento eseguito nel rigoroso rispetto dell'algoritmo di lavoro. La disinfezione standard delle strutture di stoccaggio comprende i seguenti passaggi:

Elaborazione preliminare
Trattamento meccanico (rimozione di sporco, polvere, muffe)
Trattamento di disinfezione diretta

Prima di igienizzare, è necessario prestare attenzione a proteggere l'attrezzatura, ad esempio coprirla involucro di plastica. scegliere farmaco chimico In base alle caratteristiche dei prodotti che intendi conservare, dai la preferenza a mezzi sicuri ed efficaci.

Se non sei esperto in materia, chiama servizio professionale, i suoi specialisti troveranno rapidamente un modo per distruggere l'infezione che è comodo per le specifiche dei tuoi locali. La disinfezione dei magazzini è un servizio popolare per i moderni SES, poiché è richiesto dai rappresentanti di tutti i settori aziendali.

Come salvare i prodotti in un magazzino infetto?

Se alimenti o beni di valore vengono collocati in un magazzino infestato da muffe, insetti o roditori, potresti presto affrontare tali spiacevoli conseguenze: la perdita presentazione danni alle merci da parte di insetti. La disinfezione terapeutica dei magazzini può salvarti dalla maturazione di questi problemi.

Prevenzione (monitoraggio costante, ispezione dello stato dei locali) e coinvolgimento di professionisti in presenza di problemi con il suo stato sanitario ed epidemiologico - soluzione chiavi in mano, che può aumentare significativamente lo stato e la competitività dei tuoi prodotti ed evitare conflitti con clienti insoddisfatti.

La maggior parte delle attività commerciali ha le proprie strutture di stoccaggio o affitta proprietà appositamente per la conservazione degli alimenti. Assolutamente tutte le aree di stoccaggio sono classificate in base a più di una dozzina di parametri. Alcuni di essi svolgono un ruolo significativo quando viene effettuata la disinfezione delle strutture di stoccaggio. I più importanti nella scelta dei mezzi e dei metodi di lavorazione del magazzino sono:

Tipo di proprietà

Locali di proprietà, commerciali, in affitto, statali o municipali. Questo aspetto riguarda maggiormente le formalità legali, come l'esecuzione dei documenti di accompagnamento necessari per la segnalazione alle autorità di vigilanza statali e il mantenimento del flusso documentale interno dell'azienda.

Tipologia di prodotto

Vengono stoccati prodotti alimentari, materie prime, materiali, componenti, contenitori, residui e rifiuti, strumenti, ecc.? Se la merce non può essere temporaneamente rimossa dai locali per tutta la durata dei lavori, la disinfestazione del magazzino viene effettuata tenendo conto della tipologia dei prodotti. Il magazzino alimentare e il magazzino dei rifiuti utilizzeranno insetticidi e metodi di lavoro diversi.

Modalità di archiviazione

Hangar riscaldato o non riscaldato, frigorifero con un regime di temperatura e umidità fisso. In base a questi parametri, è facile determinare quanto possano essere confortevoli le condizioni di vita per insetti e roditori.

Equipaggiamento tecnico

Sono meccanizzati, non meccanizzati, automatizzati o sistemi automatici. Durante la pulizia professionale vengono esposti non solo pareti, pavimenti e soffitti, ma anche tutti i mobili e le attrezzature attualmente presenti nella stanza. Alcuni trasportatori, macchine e attrezzature devono essere rimossi o protetti dall'esposizione a sostanze chimiche in anticipo, oppure devono essere adottate altre misure per limitare il contatto con le sostanze chimiche.

Per tipo di edificio

Aperto, sotto una tettoia, chiuso, a più piani, a un piano, grattacielo sotto lo stesso tetto, con accesso ferroviario, stradale o idrico. L'area della stanza influisce sul costo totale della lavorazione. Alcuni prodotti sono più efficaci all'interno, altri su all'aperto dipende dalla loro scelta. La presenza di condizioni speciali, come un ormeggio per le navi mercantili, può anche apportare ulteriori adeguamenti al piano di disinfestazione, derattizzazione e disinfezione.

Prima di iniziare il trattamento, le équipe sanitarie ed epidemiologiche professionali effettuano sempre un'ispezione preliminare approfondita di edifici e strutture al fine di tenere conto di tutte le caratteristiche delle aree e garantire così il miglior risultato.

Disinfestazione di magazzini

Non senza motivo, molte imprese preferiscono eseguire misure sanitarie in modo completo. Naturalmente, questo vale solo per le situazioni pianificate. Secondo Legislazione russa c'è un certo intervallo con il quale le imprese sono obbligate ad effettuare trattamenti preventivi. Disinfezione dei magazzini, derattizzazione, deodorizzazione e disinfezione sono procedure separate, per ognuna delle quali viene rilasciato un documento separato. Con una profonda conoscenza dei processi logistici e della conoscenza delle tariffe di stoccaggio per ogni tipo di prodotto, sarai in grado di determinare in anticipo quali tipi di pulizia sono le tue priorità.

Un approccio integrato aiuta anche a neutralizzare i probabili effetti dannosi delle prime fasi della pulizia professionale dei locali. Ad esempio, se avvelena scarafaggi e topi, rimuovi le tracce della loro vita e rimani, distruggi la muffa, esegui un trattamento antibatterico e, come tocco finale Se ordini la deodorizzazione finale, ottieni un magazzino quasi sterile, pronto per il lavoro confortevole delle persone e completamente poco attraente per i parassiti.

Qualsiasi inquinamento in fienili, dispense, magazzini, officine e terminal è strettamente correlato. L'emergere di problemi in un'area porta sempre all'emergere di problemi simili in un'altra. Scarafaggi, ratti, topi, microbi, funghi e batteri formano ecosistemi stabili, diffondendosi gradualmente nel territorio sotto controllo. Per sbarazzarsi dell'intera rete di parassiti in una volta, affrontare il problema a livello globale. Inoltre, può essere più economico rispetto all'esecuzione di procedure individuali, poiché a volte vengono previsti sconti per lavori in più fasi. La conclusione di un contratto di servizio con servizio sanitario per un anno o più.

Eventuali parassiti lasciano sempre tracce della loro attività vitale. Escrementi, placche chitinose, coperte e lana attirano sempre l'attenzione se il problema ha già iniziato ad acquisire proporzioni critiche. Lo sviluppo di un virus in qualsiasi organismo vivente è sempre più facile e sicuro da cercare di prevenire o fermare fasi iniziali. Se la tua azienda è considerata anche un organismo all'interno del quale inizia a diffondersi un'infezione, allora anche questo principio di azione sarà rilevante per essa. Il mancato rispetto delle norme sanitarie promette non solo una diminuzione della domanda del tuo prodotto e, di conseguenza, perdite finanziarie, ma anche problemi con le autorità di controllo epidemiologico statale, che ricevono pesanti multe e persino la chiusura forzata dell'attività. Prevenzione regolare elaborazione professionale e l'invio tempestivo di rapporti aiuterà a risparmiare tempo, denaro e nervi, oltre a creare una reputazione positiva tra clienti e acquirenti, che alla fine ti consentirà di guadagnare molto di più.

La disinfezione degli impianti di stoccaggio è una delle misure per prevenire danni a questi locali da parte di parassiti dei prodotti agricoli. Queste misure aiutano l'inquilino o il proprietario che gestisce questi edifici a proteggersi da molto di più costi elevati per la fumigazione (gassificazione) dei locali, nonché i prodotti o le materie prime in essi immagazzinati.

Inoltre, decontaminazione dei magazzini rigorosamente regolamentato legge federale del 15 luglio 2000 n. 99-FZ "On Plant Quarantine".

In applicazione della legge sulla quarantena delle piante, il Ministero dell'agricoltura della Russia ha emesso l'ordinanza n. 681 del 3 settembre 2002 "Sull'approvazione delle regole per garantire la quarantena delle piante durante l'importazione, lo stoccaggio, il trasporto, la lavorazione e l'uso del grano e dei suoi Prodotti di trasformazione importati nel territorio Federazione Russa per alimenti, mangimi e per scopi tecnici. Secondo l'articolo 1.1 del citato decreto n. 681, le Norme da esso approvate si applicano ai cereali (semi di cereali, legumi da cereali e semi oleosi), farine, cereali, foraggi misti, crusche, panelli, semolini, malto importati nel territorio di la Federazione Russa in alimenti, mangimi e scopi tecnici, e grano, farina, cereali, foraggi misti, crusca, torta, farina, malto, prodotti nel territorio della Federazione Russa, in caso di stoccaggio e trasporto congiunto con grano, farina , cereali, mangimi composti, crusca, torta, farina, malto, importati nel territorio della Federazione Russa per scopi alimentari, mangimi e tecnici, di seguito denominati grano e prodotti della sua lavorazione.

Secondo la clausola 1.13. i magazzini di organizzazioni, singoli imprenditori e cittadini impegnati nello stoccaggio e nella lavorazione del grano e dei suoi prodotti sono soggetti a regolare, almeno una volta all'anno, disinfezione fitosanitaria preventiva da parte di squadre di fumigazione e spedizioni Servizio pubblico quarantena delle piante della Federazione Russa.

Poi, dopo ripetute decisioni giudiziarie non favorevoli al Rosselkhoznadzor e alle istruzioni del Federal Servizio Antimonopoli(FAS), è stato emesso un altro documento - Ordine del Ministero dell'Agricoltura della Russia del 29 ottobre 2010 n. 456, che abroga l'ordinanza n. 681, e in base al quale:
voce 23. I magazzini di organizzazioni, singoli imprenditori e cittadini impegnati nello stoccaggio e nella lavorazione del grano e dei prodotti della sua lavorazione sono soggetti a regolare, almeno una volta all'anno, disinfezione fitosanitaria preventiva mediante fumigazione.

Così, al momento, è stata rimossa l'incertezza precedentemente esistente della legislazione sulla decontaminazione di magazzini, oggetti, prodotti, non relativi all'importazione / esportazione e all'attraversamento del confine della Federazione Russa. Ciò significa che questi lavori sono eseguiti su base contrattuale. persone giuridiche e singoli imprenditori, mentre non è richiesta la conferma della loro competenza da parte del Ministero dell'Agricoltura e dei suoi organismi subordinati.

La nostra impresa, al pari dei servizi/unità statali di fumigazione, ha una vasta esperienza in questo lavoro. Allo stesso tempo, possiamo effettuare la disinfezione sia con l'utilizzo di preparati contenenti fosfina, sia con l'utilizzo di tecnologie aerosol a caldo o nebbia fredda— che è molto più economico. Inoltre, è stata sviluppata una tecnica per combinare le tecnologie di cui sopra, che riduce anche il costo del lavoro, senza ridurne la qualità.

Per effettuare la disinfezione dei magazzini è necessario seguire una rigorosa sequenza di azioni:

Condurre un audit di magazzino.
Valutare il livello di contaminazione batterica.
Elaborare un piano d'azione per il trattamento chimico.
Eseguire una procedura di decontaminazione in magazzino.
Ottieni il Certificato di Completamento.

Perché disinfettare i magazzini a Mosca?

Disinfezione del magazzinoè un prerequisito per gestione di successo Attività commerciale. Ad oggi la procedura per la lavorazione dei locali di magazzino è regolamentata atti legislativi ed è obbligatorio. Lo scopo principale della sua implementazione è lo sterminio di microrganismi patogeni, virus, funghi e insetti. Dopotutto, i batteri possono danneggiare sia la composizione prodotti alimentari e sicurezza materiali da costruzione. E la disinfezione preventiva dei magazzini a Mosca ti consentirà di salvare i valori dei tuoi materiali.

Il trattamento del territorio può essere effettuato sia chimicamente (lampade UV arricchenti di ozono) che in modo fisico. Per garantire che la disinfezione dei locali non sia una misura forzata, è molto importante ordinare la procedura in modo tempestivo da un'azienda specializzata nella fornitura di questo tipo Servizi. La tempestiva disinfezione del complesso del magazzino aiuterà ad evitare problemi con il servizio sanitario ed epidemiologico.