Albero di pistacchio: una descrizione di come piantare e coltivare in casa. Pistacchio vero: una breve descrizione degli alberi e dei loro frutti

Fin dall'antichità, i gustosi pistacchi sono stati considerati un simbolo di benessere e buona salute. I loro chicchi sono fortificati con molti nutrienti benefici per la salute.

Per la Russia, gli alberi di pistacchio sono rari, vederli è un grande successo, quindi nonostante il fatto che tutti amino i pistacchi, come crescono, la foto mostrerà meglio.

I pistacchi ti permettono di goderti il loro unico sapore di nocciola, l'eccellente valore nutritivo e la straordinaria versatilità. Una vasta gamma di usi per i pistacchi è stata trovata in tutto il mondo. Dagli antipasti e condimenti per insalate, al gelato e altre prelibatezze dolci come baklava e torrone. È un ingrediente insuperabile per una varietà di piatti grazie al suo gusto ricco e caratteristico.

Descrizione e caratteristiche

La parola "pistacchio" deriva dall'italiano medievale "fistacia". In persiano questa parola è attestata come "pesteh".

Il pistacchio è il frutto di un albero appartenente alla famiglia delle Anacardiaceae, genere Pistacia.È un'ampia diffusione, con una chioma fitta, albero a foglie caduche di medie dimensioni, si crede sia cresciuto per secoli nelle catene montuose dell'Asia e della Turchia.

Gli alberi femminili e maschili crescono separatamente. Esistono diverse varietà, ma la più popolare che viene consumata è la varietà iraniana "Kerman". Questi frutti sono considerati i migliori e i più deliziosi.

È interessante: in alta stagione, il pistacchio sviluppa un grappolo di frutti pesante che ricorda un grappolo d'uva. Esternamente, i frutti maturi sembrano piuttosto interessanti. Hanno un guscio duro e legnoso che si apre per rivelare un nucleo oblungo verde chiaro. Il nocciolo è lungo circa 2 cm e largo 1 cm e pesa circa 0,7-1 g. albero di pistacchio in media produce circa 50 chilogrammi di semi ogni due anni.

Gli alberi di pistacchio crescono molto bene nella stagione calda, estate secca. Attualmente sono coltivati su larga scala negli Stati Uniti, Iran, Siria, Turchia e Cina. Gli alberi vengono piantati in intere piantagioni, ma ci vogliono dagli otto ai dieci anni prima che arrivi il momento del primo raccolto. Dopo la piena maturità, l'albero continua a dare frutti per molti anni.

Condizioni di crescita in Russia

pistacchio albero - pianta deserto, quindi è difficile coltivarlo in Russia. Le piante sono abbastanza resistenti se create condizioni giuste. Resistono a temperature che vanno da -10 C in inverno e 48 C in estate.

Loro hanno bisogno luogo soleggiato e terreno ben drenato. Gli alberi non tollerano alto livello umidità, le loro radici iniziano a marcire in inverno se il terreno è impregnato d'acqua. Affinché il frutto maturi correttamente, è necessaria una lunga estate calda.

Vantaggi per una persona

Pistacchi - apprezzati per i loro benefici per la salute proprietà nutritive. Insieme a Noci, mandorle e anacardi sono un'ottima fonte di proteine, minerali e grassi. Spesso queste noci diventano una salvezza per i residenti delle regioni aride e aride dell'Asia centrale, occidentale e meridionale.

Anche le noci dal sapore dolce sono una vera fonte di energia. 100 grammi di noccioli apportano 557 calorie. Sono ricchi di acido oleico e antiossidanti necessari per il corpo umano. Il consumo regolare di pistacchi può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. I semi sono anche una ricca fonte di sostanze fitochimiche come il carotene e la vitamina E.

I medici hanno confermato che questi composti unici rimuovono i radicali liberi tossici dal corpo umano e possono proteggerlo dal cancro e da molte infezioni. Inoltre, la vitamina E è anche un potente antiossidante lipidico, mantiene l'integrità delle mucose e della pelle. I pistacchi contengono anche riboflavina, tiamina, niacina, vitamina B-6, acido pantotenico e folati.

Deliziosi semi nutrienti sono anche chiamati "immagazzinamento minerale". Basta mangiare cento grammi di pistacchi al giorno e questo fornirà il 144%. importo richiesto rame al giorno.

È importante sapere: I pistacchi hanno un basso indice glicemico, che può aiutare ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue.

I pistacchi sono una fonte vegetale di proteine di altissima qualità che fornisce una quantità equilibrata di aminoacidi essenziali per il corpo. Il rame è un minerale importante che è necessario corpo umano per un buon metabolismo, ed è indispensabile anche nella produzione dei globuli rossi.

I pistacchi contengono anche gli aminoacidi luteina e zeaxantina, che svolgono un ruolo importante nel mantenimento della salute degli occhi e possono rallentare la progressione della degenerazione maculare legata all'età.

Sebbene i pistacchi siano ricchi di calorie, la ricerca suggerisce fortemente che il loro consumo non è associato all'aumento di peso o all'obesità.

Applicazione

I noccioli possono essere consumati interi, freschi, salati o fritti.

L'olio estratto dai noccioli è uno degli oli da cucina più pregiati. Ha un gradevole aroma di nocciola e ottime proprietà emollienti. Viene spesso utilizzato in cucina e nei cosmetici. I nutrizionisti consigliano coloro che seguono la figura e aderiscono ai principi mangiare sano, farcire le insalate solo con olio di pistacchio.

I pistacchi hanno una consistenza cremosa e un sapore dolce naturalmente dolce. Pertanto, sono ideali per qualsiasi confetteria, sono utilizzati nelle varietà popolari di gelato e Dolci turchi. Il gusto della noce è universale, quindi insieme alle prelibatezze dolci, può essere aggiunto a salse acide e piccanti e mescolato con vari condimenti.

Pasta di pistacchio, cioccolato, halva, cipolla o biscotti sono incredibilmente popolari.

Tra l'altro, l'olio ottenuto da queste noci è la base di base nelle medicine tradizionali per massoterapia, aromaterapia, prodotti farmaceutici e cosmetici. Questo è il miglior rimedio per proteggere la pelle dalla secchezza.

Regole di cura

I pistacchi si conservano al meglio in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Se conservi le noci a temperatura ambiente possono andare male dopo poche settimane.

Se conservate in frigorifero, le noci saranno utilizzabili per diversi mesi, più di un anno puoi conservare la frutta nel congelatore. Per evitare la condensa durante lo scongelamento, i pistacchi devono essere inseriti in un sacchetto di plastica.

Per ripristinare i pistacchi che hanno perso la croccantezza potete tenerli in forno per 10-15 minuti.

Raccolta

I pistacchi si raccolgono da fine agosto a inizio ottobre. Il guscio interno del pistacchio è racchiuso in un corpo chiamato epicarpo. Quando il pistacchio è pronto per la raccolta, l'epicarpo viene facilmente separato guscio interno e cambia colore dal giallo rossastro al giallo chiaro.

Durante la raccolta, gli alberi di pistacchio vengono scuotiti meccanicamente. I semi che cadono vengono poi raccolti in tramogge e trasferiti all'impianto di lavorazione. Gli epicarpi rimanenti vengono rimossi con uno sbucciatore ei pistacchi vengono ulteriormente selezionati per dimensione ed essiccati per mantenere la freschezza. L'intero processo può essere completato in meno di 24 ore.

Nel secolo scorso, i venditori di pistacchi usavano attivamente la tintura rossa. In questo modo nascondono le macchie sui gusci che sono apparse da una raccolta di scarsa qualità. Inoltre, gli importatori hanno attirato gli acquirenti alle finestre con il colore rosso brillante dei chicchi.

È meglio comprare chicchi già sbucciati. Se il prodotto è nel guscio, dovresti prestare attenzione al fatto che non ci sono crepe. Il nocciolo deve essere di colore giallo o verde scuro. Come colore più verde, tutto il meglio. Dovresti prestare attenzione che non c'è colorante.

È facile ottenere la farina di pistacchi a casa. Puoi usare un frullatore, un mortaio o un tritacarne. Una volta ottenuta la polvere, può essere aggiunta ai frullati, cosparsa sui cereali per la colazione e persino usata come aroma da forno.

Nota: mangiare pistacchi per alleviare lo stress. I pistacchi hanno più potassio nella loro composizione rispetto a qualsiasi altra noce conosciuta e, come sai, è il potassio che sopprime l'ormone della paura e dello stress.

I pistacchi sono un'ottima fonte di grassi sani, fibre, proteine, rame, antiossidanti tra cui vitamina B6 e potassio. Il loro utilizzo garantisce un intestino sano, l'assenza di placche di colesterolo e di zucchero nel sangue.

Inoltre, i pistacchi ti aiuteranno a perdere peso e garantire la salute degli occhi e dei vasi sanguigni. Inoltre, sono gustosi e versatili. Per la maggior parte delle persone, i pistacchi nella dieta sono un ottimo modo per migliorare la salute generale.

Dove crescono i pistacchi e che aspetto hanno, guarda il seguente video:

Non c'è bisogno di scegliere cosa mangiare: gustoso o sano, se noi stiamo parlando sui pistacchi. Queste noci combinano proprietà sorprendenti. Vale la pena almeno nella foto di vedere come fioriscono i bei pistacchi. I loro frutti hanno un effetto benefico sul corpo. Tuttavia, non dovresti lasciarti trasportare dalla delicatezza, perché i pistacchi hanno anche una serie di controindicazioni. L'articolo parlerà di tutte queste qualità e di dove crescono le noci.

Come e dove si coltivano i pistacchi?

Gli alberi di pistacchio possono essere giustamente definiti centenari. A condizioni favorevoli crescono fino a 400 anni e, soprattutto, portano frutto per tutto questo tempo. La pianta ama luce del sole e terreno ricco di calcio; sopporta coraggiosamente basse temperature, fino a -25°C, oltre a periodi di siccità, il che non sorprende per una cultura la cui patria è l'Asia. Nella sua parte centrale crescono i pistacchi in montagna. anche in vivo si trovano nel nord-est dell'Iran, nel nord dell'Afghanistan, paesi che, insieme alla Turchia e agli Stati Uniti, sono i principali produttori di deliziose noci.

Le piantagioni di pistacchi artificiali danno buon raccolto nei climi subtropicali e tropicali. Questa cultura si propaga per talea, mentre in natura il suo numero aumenta a causa di semi e giovani germogli. Il pistacchio è chiamato sia albero che arbusto, e questa non è l'unica pianta interessante. Ad esempio, siamo abituati a considerare i suoi frutti come noci, anche se dal punto di vista botanico sono semi. Incontra a condizioni naturali le fitte foreste di pistacchi sono piuttosto difficili: la pianta ama la solitudine.

albero di pistacchio

La cultura ha circa 20 specie, ma nessuna di esse cresce in Russia. A causa delle condizioni climatiche, è quasi impossibile coltivare i pistacchi area suburbana. Pertanto, ammira bella fioritura, che inizia ad aprile, può essere solo in una foto o in un video. Le noci vengono raccolte da luglio a settembre. Il fatto che siano maturi è evidenziato da una crepa nel guscio. Per alcuni assomiglia a un sorriso, motivo per cui i pistacchi sono chiamati la "noce fortunata". Sono questi frutti, con un nucleo appena visibile, che vengono consegnati ai negozi - per la gioia degli amanti del delizioso.

Perché dovresti regalarti noci sane

Vitamine, aminoacidi, fosforo, ferro, magnesio e altri elementi: la composizione dei pistacchi abbonda sostanze benefiche, grazie al quale la pianta ricevette il significativo soprannome di "albero della vita".

Se guardi cosa proprietà curative possedere noci, l'origine di questo nome diventerà chiara. Si consiglia di mangiare i pistacchi:

in caso di colica epatica, nonché nel trattamento dell'ittero;
per pulire i dotti biliari;
se ci sono problemi allo stomaco o all'intestino, anche per migliorare la peristalsi;
per abbassare i livelli di zucchero nel sangue;

I pistacchi possono rafforzare il tuo sistema immunitario

nella lotta contro le malattie del tratto respiratorio superiore e persino la tubercolosi;
per rafforzare il muscolo cardiaco e le pareti vascolari, nonché per l'ipertensione;
se hai bisogno di una buona immunità.

Inoltre, le noci sono utili nel trattamento dell'anemia, della bronchite, abbassano la quantità di colesterolo nel sangue. I pistacchi dovrebbero essere gustati da persone che sperimentano un grande stress fisico e intellettuale, sentono una stanchezza cronica. Le "noci felici" sono importanti anche per gli uomini: non solo aumentano la potenza, ma con un uso regolare cambiano persino lato migliore qualità dello sperma. Queste noci sono un buon antiossidante che prolunga la giovinezza e combatte le cellule tumorali.

Attenzione! Senza esagerare, possiamo dire che i pistacchi sono indispensabili per gli occhi. Sono le uniche noci di tutto ciò che contengono zeaxantina e luteina, che aiutano a mantenere la vista, hanno un effetto benefico sulla sua nitidezza e rafforzano anche il muscolo oculare.

Quando dire un rigido no ai pistacchi

abuso anche prodotti utili può danneggiare il corpo. A scopi medicinali non puoi mangiare più di 100 g di pistacchi al giorno. La quantità ottimale è di 40 g In caso di eccesso di cibo possono verificarsi sintomi spiacevoli: vertigini, nausea. Le più utili sono le noci crude e leggermente essiccate. Se ti permetti di lasciarti trasportare troppo dal salato, questo può causare alta pressione sanguigna e problemi ai reni.

Se una persona è incline alle allergie, dovrebbe rinunciare ai pistacchi.

Eliminare completamente i pistacchi dalla dieta:

Chi soffre di allergie. I frutti dell '"albero della vita", come altre noci, sono considerati forti allergeni. Per non provocare indigestione, la comparsa di un'eruzione cutanea, dovresti consultare un medico se sei allergico a qualcosa.
Bambini. I bambini di età inferiore ai 3 anni non dovrebbero mangiare frutta a guscio. Se si scopre che il bambino è molto sensibile ai pistacchi, anche una piccola quantità di essi può causare una reazione indesiderata, incluso lo shock anafilattico.
Per chi vuole dimagrire. I pistacchi sono meno calorici di altre noci, ma non contribuiscono comunque alla perdita di peso.
Madri che allattano. Le noci possono causare coliche intestinali e reazioni allergiche nel bambino.

Consiglio. I pistacchi devono essere consumati con cautela durante la gravidanza. Aiutano a combattere la tossicosi, a saturare il corpo futura madre e il suo bambino con calcio, vitamine: tutto ciò è rilevante se una donna mangia non più di 15 pezzi. in un giorno. L'abuso di noci può causare mal di testa e talvolta anche parto prematuro.

I benefici e i danni dei pistacchi: video

Pistacchi: foto

Puoi trovare queste noci preferite sotto forma di snack già pronto in quasi tutti negozio di alimentari. Tuttavia, poche persone sanno come crescono i pistacchi. Prima di raggiungere gli scaffali dei supermercati, fanno molta strada: maturano su un albero, raccolgono, preparano e trasportano.

Descrizione dell'albero di pistacchio

L'albero cresce nelle terre da diverse migliaia di anni ed è considerato un simbolo di ricchezza.

Successivamente, le piantine furono trasportate in Italia e in Grecia, dove attecchirono con successo e iniziarono a dare i loro frutti.

Oggi, tra i territori dove crescono i pistacchi e in quali paesi sono più diffusi, possiamo citare:

Spagna;
Australia;
Tacchino;
Iran;

In California, l'albero è caduto fine XIX secolo. Oggi, gli Stati Uniti d'America sono uno dei paesi in cui si coltivano i pistacchi nei maggiori volumi. Le noci non vengono solo esportate, ma anche consumate in grandi quantità dai residenti.

In Russia, i pistacchi crescono in Crimea e nelle montagne del Caucaso a causa del clima locale. Tuttavia, non hanno ricevuto una distribuzione di massa anche in queste regioni relativamente calde.

I frutti degli alberi coltivati nel nostro paese non hanno qualità gustative caratteristiche.

Pistacchi (Pistacia) - il nome deriva dalla parola persiana pisteh, la loro patria è l'Iran. Per migliaia di anni fiorirono nell'Asia occidentale, dalla Siria all'Afghanistan. Apprezzati per il loro gusto cremoso e il loro valore nutritivo, erano i preferiti alla corte imperiale della regina di Saba. È interessante notare che sono una delle sole due noci menzionate nella Bibbia. Durante l'impero romano, il pistacchio fu introdotto in Grecia e in Italia dalla Siria. Alcuni storici fanno notare che dopo la caduta dell'Impero Romano la coltivazione dei pistacchi in Italia cessò, ma furono successivamente reintrodotti dagli Arabi in Sicilia dopo la conquista dell'isola.

Nell'estremo sud dell'Asia centrale, dove gli alberi stanno già iniziando a scomparire a causa del caldo e della siccità, appare il pistacchio. È molto facile riconoscerla. La corona è come un emisfero. Diversi steli. Basso. Le foglie sono trifogliate o pennate con cinque o sette foglioline. Il vecchio pistacchio è tozzo, alto sei o sette metri. Ma il tronco, se è uno, può essere spesso un metro o anche un metro e mezzo. Eppure, il pistacchio è diverso dagli altri alberi. Principalmente perché non forma una foresta.

Negli Stati Uniti, i pistacchi iniziarono a essere coltivati commercialmente alla fine degli anni '90 dell'Ottocento in California. Oggi la produzione annuale di pistacchi del Paese è seconda solo all'Iran, il più grande produttore mondiale. La stragrande maggioranza della fornitura mondiale di pistacchi viene consumata negli Stati Uniti.

I pistacchi sono anche conosciuti come mandorle verdi. Questo albero, a volte alto fino a 30 piedi, cresce su terreni sassosi e poveri, pendii ripidi e in zone con inverni freddi (l'albero di pistacchio tollera gelate fino a 20 gradi). Tollera bene la siccità, senza pretese di cura. belle foglie e grappoli di frutta rossastra rugosa la rendono attraente anche come pianta ornamentale.

Albero di pistacchio. Foto: Brad Spry

Ad oggi, questo albero miracoloso è comune in tutta Europa, cresce anche nella nostra Crimea. Albero di pistacchio - raggiunge da 3 a 10 metri di altezza. La durata della vita di un albero di pistacchio è di 900-1000 anni.

Un pistacchio acerbo ha un aspetto simile alle foglie: i semi di pistacchio acerbo sono ricoperti all'interno da una polpa resinosa e qualcosa come una buccia sulla parte superiore. Quando il frutto del pistacchio è completamente maturo, la polpa e la buccia si seccano e il nocciolo si spacca a metà. L'albero di pistacchio porta frutti ogni 2-3 anni. Il raccolto da un albero di pistacchio raggiunge fino a 250 chilogrammi.

È curioso che i pistacchi si raccolgano di notte, e questo è dovuto al fatto che durante il giorno il pistacchio rilascia resine e oli essenziali in gran numero, con conseguente male alla testa e intossicazione.

I pistacchi sono più simili a un vecchio giardino trascurato. Gli alberi sono distanti l'uno dall'altro.
Si è scoperto che il posto "libero" era stato effettivamente preso. È trafitto dalle radici di vecchi pistacchi. Le precipitazioni nel deserto, dove cresce il pistacchio, sono solo di circa 200-300 millimetri. Evapora molte volte di più. Ogni albero spende 25 metri cubi d'acqua a stagione. Per raccogliere quest'acqua, è necessaria una vasta area.

Abbiamo anche provato a seminare pistacchi. Quando lo consideravano un albero della foresta, lo seminavano, come in una foresta, fittamente. Nel 1949, nel tratto "Tamchi" in Tagikistan, furono seminati 100 semi per metro quadrato. Quando, dopo 16 anni, i raccolti di Tamchinsk sono stati controllati, si sono solo leggermente diradati. Ma i giovani alberi sembravano arruffati e crescevano solo di mezzo metro. Di spessore, i loro tronchi rachitici raggiungevano a malapena il mignolo.
Riguarda il suolo. Nei deserti c'è un "orizzonte morto" nel suolo. L'acqua piovana non lo raggiunge. L'umidità non lo raggiunge acque sotterranee. Le radici dell'erba non possono superare l'orizzonte morto. Forse pistacchio. Pertanto, le erbe non interferiscono davvero con lei. In cerca di umidità, le radici di pistacchio penetrano molto in profondità.

Nel caldo deserto, il pistacchio è un rifugio sicuro per tutti gli esseri viventi. I nidi di uccelli sono costruiti nella fitta corona. Sotto la corona, chiunque ne abbia bisogno trova un'ombra. E roditori, volpi e persino un asino selvatico sul kulan si nutrono dei frutti del pistacchio. Portano i pistacchi attraverso il deserto.
Pochi di loro germinano. E se germinano, il giovane pistacchio prende vita con difficoltà nel deserto. Nel primo anno, la parte aerea si asciuga molto rapidamente. La scatola è salvata. Sul l'anno prossimo un nuovo stelo apparirà sulle vecchie radici. E di nuovo si asciugherà dal caldo insopportabile. La scatola è più grande ora. Sopravviverà di nuovo. Da esso appare non uno, ma due o più steli. E così anno dopo anno. Quando il pistacchio sarà maturo conserverà diversi tronchi a ricordo della sua difficile giovinezza.

frutto di pistacchio

Dopo la raccolta, le noci vengono essiccate per qualche tempo al sole, quindi vengono conservate per almeno un anno. I pistacchi si consumano freschi, arrostiti o leggermente salati.

Il pistacchio è un prodotto ipercalorico per 100 grammi 642 calorie, circa il 60% di olio grasso, il 18% di carboidrati e proteine vegetali, minerali e aminoacidi, fibre, circa il 3,5% di saccarosio, vitamine B, H, PP, un'enorme quantità di vitamina E.

Principale caratteristiche benefiche pistacchi con consumo regolare di cibo: abbassamento dei livelli di colesterolo nel sangue, un gran numero di la vitamina E aiuta a ringiovanire il corpo, sono consigliati per un elevato stress mentale e fisico, un effetto positivo tratto gastrointestinale, problemi al fegato, con stanchezza cronica, anemia, normalizza la potenza sessuale e il sistema cardiovascolare.

Stranamente, anche la resina di pistacchio ha trovato il suo impiego, vale a dire, questo è uno strumento efficace per rafforzare denti e gengive, cura la malattia parodontale, interrompe puzza dalla bocca.

La medicina orientale utilizza attivamente i prodotti del pistacchio per curare molte malattie, è sorprendente che nel nostro paese sia diventata un'abitudine prendere i pistacchi come spuntino della birra. Infatti, in abbinamento alla birra si perdono molte delle proprietà benefiche dei pistacchi, quindi meglio non sprecare un prodotto così utile, ma abbinarlo a vari piatti.

Ibn Sina, caratterizzante proprietà medicinali pistacchi, indicato per le sue proprietà astringenti, antinfiammatorie, diuretiche, che migliorano l'appetito, migliorano la digestione e antitossiche. Inoltre, ha notato le sue proprietà cosmetiche, grazie alle quali questa pianta deterge il viso, riduce le lentiggini, i licheni ed è benefica per le screpolature del viso.

Il pistacchio è un piccolo arbusto o albero di dimensioni da 4 a 6 metri con corteccia curva e grigia, una chioma bassa e foglie che raggiungono i 20 cm di lunghezza. È su tali alberi che compaiono le infiorescenze a pannocchia, costituite da piccoli fiori rosso-gialli. Dopo qualche tempo, al posto di queste infiorescenze, si formano grappoli di drupe, all'interno dei quali maturano nuclei verdastri. Quando i noccioli maturano, il guscio si apre e rivela la noce matura. È in questa forma che molti sono abituati a vedere i famosi pistacchi, che successivamente vengono utilizzati per il cibo.

I pistacchi non aperti non vanno mangiati perché contengono troppi oli essenziali.

Gli alberi di pistacchio preferiscono crescere su pendii rocciosi e scogliere, dove il terreno è ben asciugato dal vento. Di solito le piante crescono singolarmente, meno spesso in gruppi di più alberi. La ragione di una crescita così specifica è nello speciale apparato radicale dei pistacchi, che hanno due livelli nell'apparato radicale, che si sostituiscono l'un l'altro e funzionano come se fossero a turni.

Il primo livello, situato al livello superiore, assorbe l'umidità in inverno e durante il periodo. Il secondo - più profondo - in estate e in autunno.
Le radici di pistacchio si diffondono ai lati di 20-25 metri, in profondità nel terreno - fino a 12 metri.

Area di crescita

Molto spesso, i pistacchi crescono in un clima subtropicale. In natura naturale si possono trovare sulle pendici delle montagne dell'Asia centrale, Iran e Siria. Come coltura agricola, i pistacchi vengono coltivati attivamente in Turchia, Grecia, Spagna, alcuni coltivano alberi nei cortili, ma di solito non vengono allevati più di 5-10 tronchi.

Un'altra caratteristica dell'albero di pistacchio è che, a differenza alberi ordinari, i pistacchi non intrecciano corone, ma sistemi di root. Per questo motivo le foreste di pistacchio sono molto rare.

I pistacchi fioriscono in aprile e i frutti maturi vengono raccolti in settembre-novembre. Maggior parte condizioni ottimali per la maturazione dei frutti sono calde temperature estive superiori ai 30oC. Il pistacchio ama la luce e il calore, tollera facilmente la siccità e cresce bene in tali condizioni.

Tuttavia, il pistacchio può facilmente sopravvivere a gelate fino a 40°C. Gli alberi possono essere abbastanza classificati come centenari - in ambiente naturale il pistacchio può durare circa 200-300 anni.

I datteri sono i frutti delle palme da dattero, apprezzate dalle persone fin dall'antichità per le loro proprietà nutritive e benefiche. Nella maggior parte dei paesi vengono forniti sotto forma di frutta secca, tuttavia, nella loro terra natale, i datteri vengono consumati anche freschi, di solito come dessert.

Paesi dove crescono i datteri

I datteri sono frutti taglia piccola e di forma oblunga, all'interno del quale è nascosto un osso piuttosto grande. La loro gamma di colori può variare dal marrone chiaro al rosso cioccolato. Questi frutti crescono su alte palme da dattero, che hanno un tronco spesso e rami con lunghe foglie situate nella parte superiore.

Le palme da dattero crescono e danno buoni frutti solo nei paesi caldi con clima tropicale o subtropicale. Tollerano bene il caldo estremo, ma possono morire o cessare di dare frutti dopo un forte raffreddore. Sebbene alcuni tipi di palme da dattero possano facilmente tollerare gelate lievi e a breve termine che si verificano di notte.

Viene considerato il luogo di nascita di questi frutti Nord Africa, dove palme da dattero crescono da diversi millenni, di solito vicino alle oasi. In industriale sono coltivati in Egitto, Algeria, Marocco, Sudan, Libano, Israele, in Arabia Saudita e molti altri paesi africani. Questi stati sono oggi i principali fornitori del mercato mondiale. Allo stesso tempo, la maggior parte dei frutti coltivati lì viene consumata dai residenti locali, il che non sorprende, perché i datteri sono presenti nella cucina araba in vari modi.

Una palma da datteri può essere coltivata a casa, da un seme, ma non darà frutti - questo richiede uno speciale condizioni climatiche.

E le palme da dattero danno frutti nell'unico paese europeo: la Spagna. Sono coltivate per la vendita vicino alla città di Elche a Valencia, dove esistono condizioni climatiche adatte per queste palme. Fu dalla Spagna che i datteri furono portati in Messico e Nord America dove crescono ancora. Negli Stati Uniti, questi frutti sono coltivati in California.

Vengono considerati i datteri californiani, palestinesi e israeliani più costosi e di alta qualità.

Composizione e proprietà utili dei datteri

I datteri sono considerati il frutto più nutriente per un motivo. Contengono molta acqua e carboidrati, un po' meno grassi e proteine. Sono ricchi di vitamine del gruppo B, vitamine A, C, D e K. I datteri contengono molti oligoelementi: magnesio, fosforo, ferro, calcio, potassio, zinco, sodio, manganese e rame. Questi frutti sono anche detentori del record per l'indice glicemico, quindi dovrebbero essere usati con cautela dalle persone che ne soffrono diabete.