A cosa serve la radice di zenzero? Proprietà utili della radice di zenzero, come assumerla correttamente

Applicazione, ricette e proprietà medicinali dello zenzero.

zenzero di piante medicinali contiene un'altissima quantità di sostanze utili per l'uomo, vitamine e microelementi, una pianta unica che la nostra natura ha creato. Eccellenti proprietà uniche utilizzato sia nella medicina tradizionale che ampiamente utilizzato in cucina e cosmetologia.

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PROPRIETÀ CURATIVE DELLO ZENZERO. Da tempi antichi noto ai guaritori per le sue proprietà curative ed è usato nella medicina orientale come farmaco profilattico e medicinale per molti disturbi e malattie. Radice di zenzero rafforza, i medici lo prescrivono per malattie e articolazioni, per la purificazione del sangue. La cottura è richiesta solo con una ricetta precisa per la cottura e un certo tempo di consumo.

Zenzero. Beneficio e danno. Controindicazioni. video

PRINCIPI ATTIVI. PARTI DI ZENZERO UTILIZZATE.

MODI POPOLARI E RICETTE DEL TRATTAMENTO ALLO ZENZERO

RADICE DI ZENZERO PER IMMUNITÀ DEBOLE. Per stimolazione immunitaria applicare radice di zenzero. Le sue proprietà curative sono note fin dall'antica Cina: le trattavano ferite e forza ripristinata guerrieri. A radice di zenzero le vitamine sono concentrate e minerali, sostanze utili e sostanze speciali, un gusto e un aroma specifici.
A molta vitamina "C", retinolo e vitamine del gruppo "B". Secondo gli effetti battericidi, esso aglio simile, ma il suo aroma è più gradevole. appetito allo zenzero stimola la digestione, separazione del succo gastrico e normalizza la bile, allevia la nausea e la tossicosi in gravidanza.
Per stimolazione immunitaria applicare sotto forma di condimenti per vari piatti: aggiungilo a zuppe o porridge, piatti di carne, condisci pollo loro. Succo di zenzero serve come ripieno per insalata o salsa base. I dolci sono conosciuti con lo zenzero e le bevande calde, le bevande alcoliche.
stazione di servizio succo di zenzero serve per o salsa base. Ottimo effetto Tè possiede con Zenzero, lui è con infezioni combatte e le cellule stimolano la lotta contro i virus. A Tè allo zenzero per un effetto di amplificazione, puoi aggiungere limone o miele.

Zenzero. Benefici e controindicazioni. Qual è il vantaggio della radice di zenzero? video

Come preparare una tisana allo zenzero per il raffreddore? video

ZENZERO, TRATTAMENTO ZENZERO. RICETTE DI TÈ ALLO ZENZERO

TÈ PER .

RICETTA 1. 1 cucchiaino tritato radice di zenzero Arte. versare acqua bollente, aggiungere un cucchiaino miele e una fetta. Bevanda questo comprende diversi gusti: dolce, acido, piccante ed è indicato per coloro in cui tutti i processi nel corpo sono rallentati.
È meglio preparare in un thermos al mattino e durante il giorno tè caldo divertiti. Se consumato prima dei pasti, la sensazione si attenua.

TÈ DAE DEPRESSIONE.

RICETTA 2.

OLIO DI ZENZERO, PROPRIETA' CURATIVE DELL'OLIO DI ZENZERO. Ha olio di zenzero dolciastro, simile all'aroma del legno e un sapore piuttosto bruciante. L'olio è usato come stimolante e. L'olio ha un effetto riscaldante e rilassante. Quindi - lo stesso olio è usato per il raffreddore.

USO ESTERNO DI OLIO DI ZENZERO. Olio essenziale di zenzero spesso mischiato ad altri. oli, a non ha causato irritazione alla pelle esso, e in cosmetologia e aromaterapia.

- USO INTERNO .Viene prescritto l'olio essenziale di zenzero, per la febbre e la flatulenza. Hai bisogno di una o due gocce per questo. olio di zenzero per un pezzo zucchero e gocciolare e sciogliere.

- USO ESTERNO DI OLIO DI ZENZERO. Olio essenziale di zenzero per la prevenzione del raffreddore. deve essere preso immediatamente bagno caldo oli.

- Per massaggiare l'olio si preparerà Hai bisogno di venticinque ml. olio di mandorle diluire da cinque a dieci gocce oli essenziali di zenzero. Richiedere lividi, reumatismi e fratture.

- L'olio essenziale di zenzero in aromaterapia viene utilizzato per i problemi emotivi legati alla stagione oscura: con letargia, stanchezza, apatia.

- Olio essenziale di zenzero utilizzato con successo in cosmetologia come agente ringiovanente e sbiancante per la pelle. A tale scopo, è necessario mescolare due gocce olio di zenzero con dieci gocce. Applicare la maschera sul viso per quindici minuti.

- Per inalazione con zenzero: . Olio essenziale di zenzero una - due gocce per sette minuti.

Olio essenziale di zenzero per la prevenzione del raffreddore. Se hai freddo, non ammalarti, deve essere preso immediatamente bagno caldo, aggiungendo da cinque a sette gocce oli.

MODI E RICETTE POPOLARI DI TRATTAMENTO CON OLIO DI ZENZERO E OLIO ESSENZIALE DI ZENZERO

Olio di zenzero da non confondere con olio essenziale di zenzero. Olio essenziale di zenzero solo prodotto industrialmente, e olio di zenzero puoi anche cucinare a casa, in base a olio vegetale. Olio essenziale di zenzero e olio di zenzero differiscono per composizione chimica e per applicazione.

L'olio di zenzero è comunemente venduto mescolato con olio d'oliva, olio di lino, olio di lavanda, olio di mais, olio di agrumi, olio di arachidi e altri. oli.

TRATTAMENTO FOLK CON OLIO DI ZENZERO. LA MEDICINA POPOLARE RACCOMANDA:

Come preparare l'olio di zenzero? Ecco due semplici modi per prepararlo olio di zenzero in casa, che viene utilizzata per uso esterno e in cucina.

RICETTA PER IL PRIMO TRATTAMENTO CON RADICE DI ZENZERO. Radice di zenzero, pelata tagliato a fettine sottili olio vegetale versare(inodore), scaldare a fuoco basso fino a fino a quando diventa scuro, decantare. olio di zenzeroè usato per cucinare vari piatti.

SECONDA RICETTA PER IL TRATTAMENTO DELLA RADICE DI ZENZERO. Versare lo zenzero tritato con olio vegetale in un barattolo di vetro, lasciare per tre settimane in un luogo buio. Questo è l'olio di zenzero è usato per il massaggio alla schiena e alle articolazioni. Fornisce anche sollievo dal dolore.

Essere sano!

Zenzero, trattamento allo zenzero. video

Lo zenzero è un ottimo stimolante immunitario, rafforza il corpo.

Zenzero- un rimedio conveniente per numerose malattie. Questa pianta perenne è originaria dell'India. La popolazione indigena dell'India usava lo zenzero come cibo ovunque: veniva aggiunto a quasi tutti i piatti. Lo zenzero è forse la spezia più invernale. Appartiene al caldo e al riscaldamento, senza di esso è impossibile immaginare bevande invernali come il vin brulé o il normale tè con zenzero, limone e miele.

Qual è lo zenzero utile per il corpo? È stato usato per scopi medicinali fin dall'antichità. Non ha perso la sua rilevanza nel nostro tempo.

Lo zenzero è un ottimo stimolante immunitario, rafforza il corpo. Particolarmente utile nel periodo autunno-inverno. La metà dell'inverno è la sua ora migliore. L'uso sistematico dello zenzero negli alimenti in piccole quantità aumenta il calore interno.

Lo zenzero, come l'aspirina, ha la capacità di fluidificare il sangue, prevenendo la formazione di coaguli di sangue. Per vari avvelenamenti, si consiglia inoltre di aumentare la fluidificazione del sangue (compreso l'alcol).

Lo zenzero fresco stimola abbastanza intensamente la digestione e la formazione del succo gastrico, migliora l'appetito, favorisce l'escrezione della bile e la formazione del succo gastrico e aiuta con la nausea. Chi soffre di mal di mare dovrebbe usare la radice di zenzero. Può anche ridurre la tossicosi durante la gravidanza. È considerata una pianta straordinaria con proprietà antidoto. Neutralizza le tossine dei veleni dei funghi.

Lo zenzero ha un potente effetto antinfiammatorio, grazie al quale aiuta con l'artrite reumatoide, l'artrosi. Allevia il dolore in queste malattie.

Lo zenzero può essere usato come diuretico se usi la sua buccia.

Efficace per raffreddore, influenza, tosse, congestione polmonare, sinusite, buono anche per il mal di gola, è un potente espettorante.

Lo zenzero è un antiossidante che porta al rinnovamento e alla rigenerazione cellulare. Previene lo sviluppo di malattie cancerose del retto. Un eccellente agente profilattico per il cancro. Gli scienziati hanno scoperto che lo zenzero può distruggere le cellule del cancro ovarico e ridurre i tumori del pancreas e della prostata.

Allevia gli spasmi e funge da carminativo, aiuta il rilascio di gas.

Stimola il metabolismo nel corpo, aumentando così il metabolismo, che aiuta a perdere peso. Pertanto, lo zenzero viene utilizzato in varie diete per bruciare meglio i grassi.

La radice di zenzero è stata a lungo usata come mezzo per ripristinare la potenza maschile.

Aiuta a bilanciare i livelli di glucosio nel sangue.

Lo zenzero rallenta il processo di invecchiamento, abbassa i livelli di colesterolo. Quindi ha un effetto benefico sui vasi sanguigni, li rafforza, li purifica.

Lo zenzero è particolarmente utile per le donne.

La composizione chimica dello zenzero

Tra le vitamine dello zenzero, puoi trovare le vitamine A, C e del gruppo B, che rendono questa pianta curativa. Pertanto, è così efficace nella lotta contro il raffreddore: riscalda, allevia la tosse e il mal di gola.

Aminoacidi- fenilalanina, triptofano, treonina, metionina e altri.

oligoelementi- zinco, ferro, magnesio, sodio, fosforo, calcio, cromo, iodio, cobalto, rame, selenio.

Gingerolo- una sostanza che è molto utile con l'ostruzione bronchiale o l'asma bronchiale. Gingerol potenzia l'effetto dei farmaci che dilatano i bronchi. Gingerol è utilizzato anche in oncologia.

Olio essenziale- dona un gradevole aroma acidulo. Ha un effetto fitoncida. Usato in cosmetologia. Allevia emicrania, mal di testa. Aiuta con le malattie articolari.

Ricette salutari

Per fluidificare il sangue, puoi preparare una tintura:

Prendi due cucchiai di zenzero fresco grattugiato, versa un bicchiere di vodka, chiudi bene e lascialo per 10 giorni in un luogo buio. Assumere 1 cucchiaino dopo i pasti 2 volte al giorno.

Per aumentare l'immunità:

Radice di zenzero - 150 g

Limone - 4 pz

Miele - 150 g

Grattugiare la radice di zenzero, togliere i semi ai limoni e tritarli in un frullatore insieme alla buccia.

Mescolare lo zenzero grattugiato, i limoni schiacciati e il miele. Conservare la miscela risultante in un barattolo in frigorifero. Prendi un cucchiaino al giorno o aggiungilo ai tè.

Zenzero per flatulenza e disturbi intestinali

Prendi un pezzo di zenzero fresco di 0,5 cm e scioglilo dopo averlo mangiato come un lecca-lecca. Questo aiuterà.

Per dolori articolari, artriti, artrosi, reumatismi, dolori muscolari

1) Prendi lo zenzero grattugiato e applicalo su un'articolazione dolorante o sulla zona della colonna vertebrale dove si avverte dolore. Per fare questo, stendi lo zenzero su un panno di cotone e mettilo su un punto dolente. Cosa fa lo zenzero? Lo zenzero riscalda profondamente, mentre non provoca ustioni come la senape. Pertanto, lo zenzero può essere conservato più a lungo senza paura. Il riscaldamento profondo funziona bene con la colonna vertebrale per i sintomi dolorosi. Applica la pasta di zenzero finché ti senti a tuo agio, quindi rimuovi. Di solito il dolore scompare.

2) Per il trattamento delle articolazioni, massaggi alla schiena, è possibile utilizzare l'olio di zenzero riscaldante. Per fare questo, taglia lo zenzero fresco, mettilo in un piatto di vetro, versalo con qualsiasi olio vegetale e mettilo in un luogo buio per due o tre settimane.

Sinusite, sinusite

Lo zenzero si assottiglia, rimuove il muco dai seni. Per fare questo, usa anche gli impacchi sul naso dello zenzero grattugiato.

Influenza

Mettere mezzo cucchiaino di zenzero macinato in una tazza di tè verde da 300 ml, lasciare agire per 5 minuti. Aggiungere il miele a piacere. limone e cannella. A scelta potete aggiungere aglio, un bel po' di pepe nero. (Questo tè non deve essere consumato ad alta temperatura).

Trattamento del pancreas

Preparare una bevanda: prendere un cucchiaino di radice grattugiata, versare acqua bollente, lasciare agire per 10-15 minuti, aggiungere limone a piacere, miele. Questa bevanda migliora la funzione del pancreas.

Climax, PMS

Durante questo periodo, lo zenzero è semplicemente insostituibile per le donne. Ti libererai di mal di testa, irritabilità, letargia, apatia. Migliora l'umore e la vitalità. Ciò è dovuto al fatto che lo zenzero contiene fitoestrogeni. Usa questa ricetta:

Devi prendere 1 cucchiaino di zenzero in polvere, 1 cucchiaio di camomilla, 1 cucchiaino di ortica secca. Versare il composto con 0,5 litri di acqua bollente. Insistere 15 min. Quindi filtrare. Prendi mezzo bicchiere tre volte al giorno.

Per la salute degli uomini

Gli uomini sono anche incoraggiati a bere il tè allo zenzero. Anche gli indù e gli antichi cinesi hanno scoperto che la radice di zenzero è un forte afrodisiaco. Ha un effetto stimolante, poiché i livelli di testosterone aumentano. Questa ricetta aiuterà:

Mescola tre cucchiaini di zenzero in polvere con un bicchiere di miele. Prendi un cucchiaino al mattino.

Tosse

In una tazza di latte caldo, aggiungere 1/4 cucchiaino di zenzero in polvere o mezzo cucchiaino di cannella grattugiata, miele, se lo si desidera, pepe nero sulla punta di un coltello. Bevi caldo per tutto il giorno.

Per dimagrire

Preparare il Cocktail Kefir allo Zenzero:

Per mezzo litro di kefir o yogurt naturale, aggiungere un cucchiaino di zenzero in polvere, mezzo cucchiaino di cannella (a piacere) e, se lo si desidera, un pizzico di peperoncino. Sbattere in un frullatore, consumare al mattino prima dei pasti.

Tintura universale

Prendi 0,5 litri di buona vodka, aggiungi 50 grammi di zenzero macinato, mescola bene. Mettere in un luogo buio per tre settimane, agitando di tanto in tanto. Quindi filtrare la tintura risultante, puoi aggiungere il miele. Bere un cucchiaino prima dei pasti due volte al giorno, aggiungendo la tintura a 100 ml di acqua. La tintura purificherà il sangue, aumenterà l'attività e avrà un effetto benefico sulla salute dell'intero organismo.

Controindicazioni all'uso dello zenzero

Non è desiderabile utilizzare lo zenzero nella fase di esacerbazione dell'ulcera gastrica, della gastrite e di altre malattie infiammatorie del tratto gastrointestinale.

Se stai assumendo farmaci per il cuore per la pressione, non dovresti usare lo zenzero insieme a loro, ne migliora l'effetto e potrebbe verificarsi un sovradosaggio.

Se hai la tendenza al sanguinamento (uterino, nasale) - lo zenzero è controindicato, poiché fluidifica il sangue.

Non usare lo zenzero se hai la febbre alta. Ha un effetto riscaldante.

Bene( 7 ) Male( 0 )

Contenuto

Ci sono spezie che vengono utilizzate non solo in cucina, ma in cosmetologia, medicina tradizionale e molti altri settori. La radice di zenzero è un tale rimedio. La composizione è ricca di aminoacidi, fibre, diversi gruppi di vitamine, micro, macroelementi. A causa di questo contenuto, la radice ha molte sostanze utili. Questa utile spezia era conosciuta tre millenni fa. Già allora lo zenzero conquistò le cucine orientali, colpendo la medicina con le sue proprietà. È anche noto come radice bianca o cornuta.

I benefici e i danni della radice di zenzero

La composizione universale della radice influisce sulle proprietà medicinali della pianta. La presenza di vari componenti fornisce un effetto antisettico, coleretico, antinfiammatorio, battericida, tonico e lenitivo di questo rimedio. Stabilire i processi dell'apparato digerente, accelerare il metabolismo rende la spezia indispensabile per la perdita di peso.

Nonostante tutte le proprietà benefiche della radice di zenzero, deve essere usata con cautela: dosi elevate o un uso improprio possono danneggiare il corpo. La spezia ha un effetto riscaldante, quindi non dovrebbe essere usata per scopi medicinali durante il caldo (ad alta temperatura). L'uso dello zenzero in salamoia per le persone che soffrono di gastrite e ulcere allo stomaco è pericoloso per la salute.

Applicazione in medicina

Le proprietà curative delle spezie sono note da tempo all'umanità. La radice di zenzero viene utilizzata sia per la cura delle malattie che per la loro prevenzione. Lo strumento viene utilizzato sotto forma di tè, decotto, polvere (zenzero macinato secco). Sotto le spoglie di un integratore alimentare, lo zenzero fresco, in scatola e in salamoia è incluso nella dieta. Quali condizioni e malattie vengono trattate con questa radice?

1. Lo strumento ha un effetto rinforzante generale. Le proprietà antimicrobiche e antinfiammatorie dello zenzero aiutano a migliorare il sistema immunitario. La radice bianca è molto efficace nella lotta contro le malattie virali.
2. Apparato digerente. La composizione unica delle spezie tropicali aiuta a migliorare il metabolismo, la produzione di succo gastrico e la normalizzazione della secrezione. Con spiacevoli eruttazioni, indigestione, diarrea, flatulenza, decotti allo zenzero e tè aiutano bene.
3. Sistema urogenitale. Il trattamento dei reni con una radice cornuta è dovuto alle proprietà diuretiche. Con problemi nella vita sessuale, l'uso delle spezie aiuta ad aumentare la libido, curare la potenza e la prostatite negli uomini. L'uso dello zenzero da parte delle donne ha un effetto positivo sul tono dell'utero, che non solo aumenta il desiderio sessuale, ma aiuta anche a risolvere le mestruazioni dolorose.
4. Il sistema cardiovascolare. Le proprietà della radice aiutano a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, a purificare il sangue. Lo strumento non consente la formazione di coaguli di sangue, normalizza la pressione sanguigna, migliora l'attività cerebrale, la memoria.
5. Oncologia. In tali malattie, è stato osservato che l'uso dello zenzero porta all'inibizione della crescita del tumore.
6. Dolore alle articolazioni e ai muscoli.
7. Diabete. Il succo di radice è in grado di ridurre il livello di colesterolo cattivo.

Come usare per dimagrire

Accelerando il metabolismo, lo zenzero aiuta a bruciare il peso in eccesso. In un certo senso, la radice è diventata una panacea per chi vuole perdere i chili di troppo velocemente e facilmente. A molte persone piace questa tecnica perché non hanno bisogno di esaurire il corpo con varie diete, sport quotidiani. Per ottenere il risultato, devi solo aggiungere la radice di zenzero alla tua dieta quotidiana.

Questo rimedio aiuterà a garantire una rapida perdita di peso insieme ad altri componenti che promuovono la combustione dei grassi e riducono il volume corporeo. Una delle ricette popolari è il tè allo zenzero con miele e limone. Si prepara in modo molto semplice: si versa la radice grattugiata con acqua bollente, si aggiunge il miele, si spreme il succo di una fetta di limone. Una tale bevanda non solo aiuta a bruciare il peso in eccesso, ma attenua anche la sensazione di fame. Si consiglia di consumare il tè 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti.

Da un raffreddore

Con l'uso costante della radice di zenzero, il rischio di contrarre l'influenza o il raffreddore è molto ridotto. Ma non tutti bevono regolarmente questo tè. Durante un raffreddore o un'influenza, semplici ricette a base di zenzero ti aiutano a rimetterti in piedi rapidamente. Bevi 3 tazze di tè caldo ogni giorno con questo rimedio. Per il trattamento della tosse e del naso che cola, ci sono ricette separate:

1. Se hai la tosse umida, bevi il latte con l'aggiunta di radice macinata essiccata, se lo desideri, puoi aggiungere miele e curcuma.
2. Per bronchite e tosse secca, usa il succo di zenzero mescolato con limone e un po' di miele.
3. Sinusite e naso che cola vengono trattati rapidamente con questa ricetta: il succo di radice fresca con le corna viene miscelato con lo zucchero in un rapporto 1: 1. La miscela risultante viene instillata nel naso, 1-2 gocce in ciascuna narice.

Durante la gravidanza

Lo zenzero è un magazzino di sostanze nutritive. Durante la gravidanza, il corpo femminile ha bisogno più che mai di vitamine e minerali. In questo momento, la maggior parte delle future mamme preferisce i medicinali di origine naturale. Durante la gravidanza, lo zenzero aiuta a combattere la tossicosi, perché. è un buon antiemetico. La radice allevierà la tensione nervosa e ripristinerà il sonno normale, migliorerà il funzionamento dell'apparato digerente e rafforzerà il corpo. Il suo uso ha un buon effetto sulla bellezza dei capelli, sull'aspetto.

Ma non importa quanto sia utile lo zenzero, devi usarlo con molta attenzione. Questo rimedio può non solo curare, ma anche danneggiare. Il consumo eccessivo di zenzero a volte porta a conseguenze negative. Gli esperti sconsigliano vivamente di assumere lo zenzero per le donne che aspettano un bambino, che hanno avuto un aborto spontaneo e alla fine della gravidanza.

Per rafforzare l'immunità

Grazie alla sua composizione, lo zenzero rafforza con successo il sistema immunitario e combatte le malattie virali. La sua azione è paragonata all'aglio, ma il principale vantaggio dello zenzero è l'assenza di un odore sgradevole. Tè o decotti vengono preparati dalla radice. In combinazione con altri prodotti che hanno un effetto rinforzante generale, questo dà risultati straordinari. La radice candita è molto popolare. Questa dolcezza non è solo salutare, ma anche molto gustosa. Ginger è in grado di rallegrarsi insieme al cioccolato fondente e combattere la depressione durante il blues autunnale.

La radice di zenzero può essere data ai bambini?

L'uso di spezie da parte dei bambini in tenera età può causare irritazioni e causare problemi digestivi. Non somministrare questo prodotto a bambini di età inferiore a 2 anni. In età avanzata, lo zenzero viene utilizzato come profilassi sotto forma di additivi al tè o ad altri alimenti. È importante controllare la quantità di radice consumata. Dosi elevate possono scoraggiare un bambino dall'assumere questo farmaco o, peggio ancora, danneggiare il corpo del bambino.

Come conservare e usare lo zenzero a casa?

Uno dei problemi importanti con l'uso frequente della radice sono i metodi di conservazione del rimedio. È importante preservare tutte le sue proprietà. Esistono i seguenti modi per conservare lo zenzero:

• A basse temperature. Lo zenzero sbucciato viene avvolto in pellicola trasparente e inviato in frigorifero. Questo metodo è semplice, ma adatto solo per la conservazione a breve termine. In altri casi, vengono utilizzati altri metodi.
• Congelare. Questo metodo consente di salvare a lungo tutte le proprietà utili della radice. Per fare questo, lo zenzero viene sbucciato e strofinato. Poi mettete in un sacchetto di plastica e conservate in un contenitore ermetico.
• Sotto forma di una tintura alcolica. Per preparare il prodotto, avrai bisogno di 100 grammi di radice e un litro di vodka. Mettere il composto in frigorifero per 2 settimane, non dimenticare di agitarlo di tanto in tanto.
• Zenzero candito. Tale radice viene conservata in frigorifero per 30 giorni.

Controindicazioni

Nonostante la massa di proprietà utili, lo zenzero non è sicuro da usare per tutti. La radice non deve essere assunta da persone che soffrono di ulcere allo stomaco, alcuni disturbi del tratto gastrointestinale. L'uso nella tarda gravidanza può causare un parto prematuro, durante questo periodo lo zenzero è severamente vietato. Non è desiderabile applicare la radice agli anziani, lo zenzero attiva il lavoro del cuore e aumenta il ritmo. È severamente vietato assumere il farmaco insieme a farmaci antipertensivi.

Video: come preparare il tè allo zenzero?

La bevanda allo zenzero è un ottimo rimedio universale che aiuta a combattere molte malattie, riscaldare il corpo, ripristinare il sistema nervoso e rafforzare il corpo nel suo insieme. Per ottenere il massimo beneficio, devi sapere come farlo nel modo giusto. La preparazione di una bevanda a base di radice bianca dipende dallo scopo del prodotto. La preparazione del tè richiede dai 10 ai 30 minuti, ma la tintura richiederà diverse ore. Come preparare una bevanda allo zenzero, imparerai dal video qui sotto.

Lo zenzero è diventato popolare in Russia abbastanza di recente, ma nel frattempo è una spezia molto antica, era molto apprezzata nell'antica Roma e veniva portata dal campo dell'Oriente. È stato aggiunto a piatti di carne, dessert, stufati, bevande e al forno vari pan di zenzero. Oggi questa cultura è coltivata principalmente in Cina, Ceylon, India, Indonesia, oltre che in Australia, Giamaica, Africa occidentale (Nigeria).

Prima di parlare della radice di zenzero - dei suoi benefici e danni per la salute, dovresti prestare attenzione al fatto che nei supermercati russi, i tuberi di zenzero fresco e quelli sott'aceto sono molto spesso di origine cinese. Pertanto, è importante sapere che lo zenzero fresco non deve essere utilizzato immediatamente. Per la produzione di tutti i raccolti in Cina, vengono utilizzate enormi dosi di prodotti chimici e pesticidi e tutti i prodotti vengono anche lavorati prima del trasporto (vedi danno cinese).

Pertanto, prima di utilizzare lo zenzero fresco, deve essere accuratamente lavato, pulito, quindi messo in acqua per un'ora per ridurre gli effetti tossici sull'organismo. La polvere secca di solito ha impurità e per questo vengono utilizzate varietà di radici grossolane: è meglio non usarlo. La radice essiccata cambia le sue proprietà, si potenziano gli effetti antinfiammatori e analgesici, ma si riduce la stimolazione della digestione.

La produzione industriale di questa spezia in Cina è molto sviluppata: è conservata sciroppata, in salamoia, candita (bollita nello sciroppo di zucchero), usata come infuso. Nei paesi in cui è disponibile lo zenzero fresco, lo zenzero essiccato non è richiesto perché la polvere ha un gusto e un aroma lenti. Le varietà merceologiche di zenzero, a seconda della lavorazione, si suddividono in:

• Bianco - bengalese o giamaicano - è il voto più alto
• Sbiancato - pelato e stagionato in mortaio di calce
• Barbadiano nero- non pelati, ma semplicemente scottati o bolliti

Le radici fresche non lente, dense e lisce sono considerate di buona qualità; una volta rotte, dovrebbero scricchiolare, l'aroma e il gusto di tale zenzero sono più forti. Quando si sceglie, si dovrebbe dare la preferenza a una radice chiara e lucente, l'oscurità è molto peggio della luce. Se acquisti una polvere, non dovrebbe essere bianco-grigia, ma solo sabbia, giallo chiaro e dovrebbe anche essere sigillata ermeticamente.

Proprietà utili e curative della radice di zenzero

Lo zenzero contiene un'ampia varietà di sostanze utili, ha una composizione molto complessa, che include fino a 400 composti chimici, quindi ha molte proprietà medicinali. La radice ha un piacevole aroma di oli essenziali, che ne contengono circa l'1-3%, un sapore bruciante - dà Gingerol (una sostanza simile al fenolo), è saturo di zuccheri naturali, carboidrati, grassi, resine, vitamine, fibre, minerali :

Quali sono i benefici per la salute dello zenzero?

Aiuta a migliorare il funzionamento del tubo digerente

Lo zenzero è utile in quanto migliora l'appetito, mentre accelera il metabolismo, il suo uso è raccomandato per le violazioni del colesterolo e del metabolismo dei grassi, grazie agli aminoacidi essenziali che ne costituiscono la composizione. Questa spezia contiene anche sostanze che migliorano la circolazione sanguigna, quindi il metabolismo è accelerato e può essere utilizzata da chi sta lottando con l'eccesso di peso, poiché la stimolazione del processo di combustione delle calorie contribuisce alla perdita di peso. Inoltre, lo zenzero contribuisce alla normalizzazione della funzione intestinale, regola la peristalsi. Gli alimenti aromatizzati con la radice di zenzero possono essere meglio assorbiti dal corpo.

Azione antinfiammatoria

L'uso più popolare della radice di zenzero è la prevenzione e il trattamento di malattie respiratorie acute, raffreddori, bronchiti, mal di gola, poiché ha un moderato effetto antinfiammatorio. In alcuni paesi europei, la birra allo zenzero e la birra sono usate per curare il raffreddore e vengono riscaldate prima di essere bevute e si ritiene che portino a una rapida guarigione. In Cina, la frittata di uova con lo zenzero è un rimedio popolare per la tosse e dalla radice vengono anche preparate speciali gocce per la tosse.

Azione analgesica

Con qualsiasi muscolo, mal di testa, dolori articolari, aiuta a ridurre il dolore. A casa, questa proprietà dello zenzero può essere utilizzata come segue: la radice grattugiata o la sua polvere vengono mescolate con acqua e applicate come impacco in un luogo doloroso.

Antiemetico

Un'altra proprietà utile dello zenzero è il suo effetto antiemetico. Numerosi studi affermano che questo prodotto è utile nel ridurre la nausea di qualsiasi origine. Riduce le manifestazioni di tossicosi durante la gravidanza (vedi), con il mal di mare, e riduce la nausea in conseguenza della chemioterapia, la nausea durante la cinetosi durante il trasporto.

Immunostimolante

Il vantaggio della radice di zenzero sta anche nel fatto che è un antiossidante abbastanza forte, calma il sistema nervoso, migliora la memoria, rafforza il sistema immunitario, aiuta a far fronte allo stress, migliora l'acuità visiva, la concentrazione, aiuta, raffreddore, è un ottimo tonico.

Controindicazioni alla radice di zenzero e potenziali danni alla salute

Ci sono molte informazioni sulle proprietà medicinali dello zenzero, ma con varie malattie può danneggiare la salute. I benefici e i danni dello zenzero dovrebbero essere presi in considerazione dalle persone che hanno gravi problemi di salute, malattie croniche. Molti credono che se questo è un rimedio a base di erbe, allora può essere utilizzato da tutti senza restrizioni senza danni alla salute. Lo zenzero ha alcune controindicazioni e dovresti assolutamente consultare un medico prima di consumarlo.

Lo zenzero non può essere utilizzato contemporaneamente ad alcuni farmaci:

• farmaci antiaritmici;
• farmaci che abbassano la pressione sanguigna;
• farmaci che stimolano il lavoro del muscolo cardiaco;
• farmaci per abbassare lo zucchero: migliora la loro azione, che porta ad un aumento della loro azione e degli effetti collaterali (vedi). Aumenta il rischio di ipokaliemia e riduce anche l'efficacia dei beta-bloccanti.

Quando viene utilizzato, la coagulazione del sangue diminuisce, questo dovrebbe essere preso in considerazione quando si assumono vari medicinali che hanno gli stessi effetti collaterali. Con una tendenza al sanguinamento e al danneggiamento dei piccoli vasi sanguigni, il suo uso è controindicato (, ecc.)

Non puoi prenderlo con la febbre, la temperatura elevata: può contribuire al suo aumento. Con infezioni virali, raffreddori con una leggera temperatura, il suo uso è accettabile e con un'influenza ad alta temperatura non dovrebbe essere usato.

Il potenziale danno della radice di zenzero è possibile con un ictus, una malattia coronarica, con un infarto e una condizione pre-infarto, con ipertensione. Nel 2° e 3° trimestre di gravidanza, il suo utilizzo non è auspicabile, poiché ciò può causare un aumento della pressione sanguigna.

Con le malattie della pelle, lo zenzero può causare irritazione alla pelle o esacerbazione di malattie croniche della pelle esistenti.

È controindicato in qualsiasi malattia del fegato - epatite e colelitiasi.

Va tutto bene con moderazione, con un consumo eccessivo di zenzero possono verificarsi reazioni allergiche, diarrea o vomito, quindi non si deve abusare di questo prodotto e se compaiono indigestione o allergie bisogna interromperne il consumo.

Come conservare la radice di zenzero?

• L'intera scorta di sostanze aromatiche e oli essenziali è sotto la pelle, quindi dovrebbe essere pulita con cura, più diluita
• La radice fresca può mantenersi fresca se conservata in frigorifero per un massimo di una settimana. Una radice secca può conservare proprietà benefiche per circa 4 mesi.
• Quando lo si macina, è meglio non usare un tagliere di legno che assorbe il succo della radice.
• Il succo di zenzero può irritare le mucose, quindi dovresti lavarti accuratamente le mani dopo il contatto con la radice fresca.
• Per macinare, è meglio usare una grattugia, aiuterà a sbarazzarsi delle vene dure che sono alla radice
• Per conservare lo zenzero, può essere sbucciato e immerso nella vodka, nel vino, e sia la radice stessa che la bevanda aromatizzata possono essere utilizzate come condimento per diverse settimane.

Lo zenzero fresco contiene una grande quantità di minerali utili, vitamine, oli essenziali, aminoacidi essenziali. Quasi tutti sono conservati in polvere di zenzero. Ma il raccolto di radice in salamoia non può vantare la stessa utilità. Inoltre, nella sua composizione, il livello di sodio aumenta bruscamente, il cui eccesso nel corpo può portare ad un aumento della pressione e dell'edema. Inoltre, alla marinata di zenzero vengono spesso aggiunti dolcificanti artificiali.

Proprietà medicinali

Di tutti i minerali, lo zenzero ha il maggior potassio, che sarà utile per le donne che assumono diuretici per alleviare la tensione nel periodo premestruale. In questo momento, insieme al liquido, il corpo perde molto potassio e lo zenzero aiuta a ripristinarne il livello. Inoltre, insieme al fosforo, il potassio contribuisce all'apporto di ossigeno al cervello e, insieme al calcio, controlla l'attività neuromuscolare. In combinazione con iodio e basi alcaline, che sono ricche di zenzero, il potassio ha un effetto positivo sul corpo nelle malattie del sistema cardiovascolare e della tiroide.

Oltre al potassio, lo zenzero è ricco di magnesio. La mancanza di questo elemento si osserva nella maggior parte delle persone. Particolarmente a rischio sono i pazienti con avvelenamento, accompagnato da vomito e diarrea, donne in gravidanza e anziani. Questa sostanza è indispensabile per il funzionamento del sistema nervoso, nonché per la sintesi delle proteine ​​e la rimozione degli elementi tossici dal corpo. Inoltre, il magnesio ha un effetto benefico sulle condizioni di una persona dopo un infarto e riduce i sintomi della sindrome premestruale nelle donne.

L'alto contenuto di calcio dello zenzero lo rende particolarmente benefico per le donne adulte (post-menopausa) e gli anziani. Questo elemento aiuta a mantenere la normale pressione sanguigna, assicura la coagulazione del sangue e regola il lavoro di vari enzimi. La sua sufficiente presenza nell'organismo aiuta a prevenire aritmie e crampi muscolari.

Grazie alla presenza di fibre e pectina nella sua composizione, lo zenzero aiuta il sistema digestivo. La radice del raccolto stimola la secrezione delle ghiandole digestive dello stomaco, ha un effetto benefico sulla microflora e sulla motilità intestinale. Quando si utilizza lo zenzero, si verifica una diminuzione della formazione di gas e della neutralizzazione delle tossine. In generale, attiva l'apparato digerente e accelera il metabolismo.

Inoltre, questa radice speziata combatte problemi comuni come l'accumulo di colesterolo e glicemia alta. Rafforza i vasi sanguigni e previene la trombosi. A proposito, l'effetto sui vasi sanguigni e il miglioramento della circolazione sanguigna hanno un effetto positivo sulla lotta contro la disfunzione sessuale negli uomini.

La radice di zenzero contiene molta vitamina C e vitamine del gruppo B (B1, B2, B6, B9), che supportano il sistema immunitario del corpo, quindi si consiglia di mangiare lo zenzero nelle fasi iniziali del raffreddore. Inoltre, lo zenzero contiene l'alcaloide gingerolo, che, insieme agli oli essenziali, conferisce alla radice il suo odore e sapore specifico. A questo composto sono attribuite molte proprietà utili, le principali delle quali sono:

• soppressione della nausea di qualsiasi natura (causata da cinetosi, avvelenamento, tossicosi, ecc.);
• effetto antibatterico;
• rilassamento del tessuto muscolare spasmodico;
• attività antiossidante (favorisce i processi di rinnovamento nell'organismo);
• aumento della termogenesi - la produzione di calore nel corpo (ha un effetto riscaldante).

In medicina

In medicina, lo zenzero è usato per fare tinture e polvere. Sono consigliati per l'uso nella cinetosi e nella cinetosi, per migliorare la digestione, così come il colesterolo e il metabolismo dei grassi. Nell'ambito di un trattamento completo, vengono prescritti preparati a base di zenzero per malattie articolari (artrosi, artrite) e aterosclerosi.

Inoltre, l'olio essenziale di zenzero può essere trovato sul mercato farmaceutico. Viene attivamente utilizzato come aromaterapia nel trattamento di vari disturbi psico-emotivi. Inoltre, l'olio è efficace nel trattamento della SARS. Sulla sua base si fanno inalazioni, si fanno bagni caldi e si usa per lo sfregamento.

Sono in corso anche i lavori per creare un nuovo farmaco a base di gingerolo. La sua azione sarà mirata a combattere l'asma bronchiale. Conducendo ricerche su frammenti del tratto respiratorio, gli scienziati della Columbia University negli Stati Uniti hanno scoperto che il gingerolo-6 aiuta ad eliminare gli spasmi, a rilassare il tessuto muscolare e, di conseguenza, ad espandere i bronchi.

Vale la pena notare che semplicemente mangiare lo zenzero non aiuterà le persone con asma, perché stiamo parlando, in primo luogo, dell'effetto della sostanza gingerolo-6 nella sua forma pura e, in secondo luogo, negli esperimenti, l'effetto è stato direttamente sul muscolatura liscia degli organi respiratori.

È importante notare che l'uso dello zenzero è incompatibile con l'uso di determinati farmaci. Ad esempio, i farmaci volti a fluidificare il sangue, combinati con l'uso regolare dello zenzero, che aiuta anche a ridurre la viscosità del sangue, possono causare sanguinamento. Non è consigliabile utilizzare lo zenzero durante l'assunzione di farmaci che abbassano lo zucchero.

Nella medicina popolare

Nella medicina popolare, la radice di zenzero ha una vasta gamma di applicazioni: da essa si preparano infusi, polvere, decotti, tè, è usata per impacchi. Si consiglia alle persone che non tollerano i lunghi viaggi di portare con sé sulla strada il pan di zenzero o un pezzo di ortaggio a radice: questo aiuta a sbarazzarsi della nausea. Inoltre, mezz'ora prima del viaggio previsto, puoi bere mezzo bicchiere d'acqua con un cucchiaino di zenzero in polvere.

Si ritiene che questa polvere abbia un effetto benefico sulle condizioni del fegato e talvolta sia persino raccomandata per l'uso come agente terapeutico aggiuntivo nella terapia farmacologica dell'epatite virale e del fegato grasso. Lo zenzero contribuisce al ripristino di cellule e tessuti e contribuisce al normale funzionamento dell'organismo.

Inoltre, per aumentare la resistenza dell'organismo a vari virus e infezioni (soprattutto nel periodo autunno-inverno), viene preparata una miscela vitaminica composta da 400 g di radice di zenzero, 250 g di miele, 3-4 limoni e noci. Tutti gli ingredienti devono essere macinati con un frullatore o passati al tritacarne, quindi trasferiti in un piatto di vetro e conservati in frigorifero. Prendi la miscela un cucchiaio al giorno.

Per il raffreddore accompagnato da febbre, i guaritori popolari raccomandano di mescolare due cucchiai di marmellata di lamponi, un cucchiaio di miele di zenzero e mezza tazza di tè forte. È particolarmente utile bere questa bevanda di notte.

Se sei preoccupato per il mal di gola, 25-50 g di zenzero dovrebbero essere versati con acqua calda, aggiungendo miele e limone e bevendo invece del tè. Con una forte tosse, dovresti prendere il succo di 1 limone maturo, 2 cucchiai di glicerina purificata e 1 cucchiaio di miele di zenzero. La miscela deve essere conservata in un luogo fresco e assunta un cucchiaino prima di coricarsi o, se necessario, 3-4 volte durante il giorno.

Con l'aiuto di un infuso di erbe con miele di zenzero, si consiglia di eliminare irritabilità, disturbi del sonno, mal di testa e dolore nella zona del cuore che si verificano nelle donne durante la menopausa o la sindrome premestruale. Per preparare l'infuso, è necessario assumere 15 g di fiori di camomilla e erba madre, 10 g di salvia, erba di San Giovanni, achillea, rosa canina, fiori di biancospino e calendula. Due cucchiai di questa raccolta devono essere versati in 0,5 litri di acqua calda allo zenzero e lasciare fermentare la miscela per un'ora. Quindi filtrate, aggiungete il miele di zenzero e bevetene mezza tazza tiepida.

Lo zenzero può essere utile anche in caso di problemi di potenza maschile. Si ritiene che una tintura di 50 g di zenzero in polvere, 10 g di chiodi di garofano e vaniglia in polvere, 5 g di cannella in polvere e 1 kg di zucchero a velo aiuti a ripristinare una normale erezione. Tutto questo composto deve essere versato su 2 litri di vino bianco secco, mescolato e lasciato fermentare in un luogo fresco e buio per un giorno, quindi filtrato attraverso una garza. Prendi questo rimedio 20-30 minuti prima del rapporto sessuale.

La tintura di zenzero, secondo i guaritori tradizionali, aiuta a combattere un'altra malattia maschile: la prostatite. Per prepararlo, devi prendere 100 g di radice e 1 litro di vodka. Infondere per due settimane in un luogo buio, filtrare e poi assumere 15 gocce tre volte al giorno 20 minuti prima dei pasti.

Uso esterno

Gli impacchi di zenzero sono usati per raffreddori, lividi, distorsioni e sciatica. La loro azione è volta a ridurre il dolore. Per preparare un impacco, dovresti prendere 2 cucchiaini di zenzero macinato, 1 cucchiaino di curcuma e mezzo cucchiaino di peperoncino, riempiendo il tutto con acqua tiepida. Quindi è necessario lasciare la miscela in infusione in un luogo buio per circa due settimane. Prima dell'uso, scaldare il liquido, quindi applicarlo su un panno di cotone e fissarlo sul punto dolente, fissandolo con pellicola trasparente.

Con l'artrosi e l'artrite, lo sfregamento delle articolazioni con olio di zenzero aiuta. Si consiglia di versare alcuni cucchiai di zenzero fresco grattugiato con olio vegetale (preferibilmente di sesamo) e lasciarlo fermentare in un luogo buio per 21 giorni. Quindi strofina questo olio sulle aree interessate.

nella medicina orientale

Nella medicina tradizionale tibetana lo zenzero è classificato come un prodotto che genera calore e cura le malattie del muco (problemi dell'apparato digerente, del fegato e dei reni) e del vento (varie malattie infettive).

Nel sistema tradizionale della medicina popolare indiana, lo zenzero è venerato come la migliore spezia e rimedio universale per molti disturbi. Aiuta a sbarazzarsi di nausea e vomito, riduce l'accumulo di gas nell'intestino e nello stomaco, allevia i crampi nella cavità addominale, allevia il dolore dall'infiammazione delle articolazioni.

In Cina, l'ortaggio a radice è considerato un mezzo per espellere il "pieno freddo". È usato per migliorare la circolazione sanguigna, normalizzare la pressione, migliorare il funzionamento dello stomaco e dei reni. Questo è uno dei rimedi usati per riportare rapidamente in sé una persona in stato di svenimento e shock. Lo zenzero è utilizzato anche nella pratica della cauterizzazione dei punti biologicamente attivi.

I medici cinesi suggeriscono che l'uso regolare dello zenzero può migliorare la memoria e mantenere la sobrietà mentale fino alla vecchiaia. I cinesi si riferiscono anche al raccolto di radici come ad un adattogeno di origine naturale, prodotti che aiutano a far fronte allo stress e, in generale, agli effetti negativi dell'ambiente.

Inoltre, secondo cinesi e giapponesi, questo è un rimedio molto efficace nella lotta contro il naso che cola e il mal di gola. Quindi, nel Celeste Impero, il brodo di zenzero è considerato una ricetta tradizionale. Alcuni pezzi di radice affettati sottilmente vengono posti in 1 litro di brodo di pollo, vengono aggiunti alcuni spicchi d'aglio e un paio di cipolle verdi. Questa bevanda si beve tutto il giorno. Inoltre, i cinesi fanno bollire la Coca-Cola, aggiungono zenzero e limone e bevono questa "pozione" calda.

Lo zenzero è anche usato per intossicazioni alimentari. Due cucchiaini di radice tritata finemente vengono fatti bollire in 0,5 litri di acqua, quindi filtrati e bevuti un quarto di tazza tiepida durante il giorno. I cinesi affermano che lo zenzero aiuta anche con i postumi di una sbornia. Per recuperare più velocemente, al mattino si consiglia di bere una tintura di radice, mandarino e zucchero di canna.

Nella ricerca scientifica

I naturopati dell'Università del Michigan hanno condotto uno studio, i cui risultati hanno rivelato che lo zenzero può essere considerato un potenziale rimedio per il cancro del colon-retto. Un gruppo di persone a cui sono stati somministrati 2 grammi di zenzero al giorno per un mese aveva meno marcatori di infiammazione del colon rispetto a quelli che hanno assunto un placebo contemporaneamente.

Inoltre, gli scienziati sono stati in grado di dimostrare l'utilità della radice di zenzero per i malati di cancro sottoposti a chemioterapia. Nella maggior parte dei casi, i pazienti lamentano nausea e vomito persistenti, che i medici raccomandano di eliminare con l'aiuto di speciali preparati antiemetici. Tuttavia, molti pazienti si lamentano del fatto che i farmaci alleviano direttamente dal riflesso del vomito, ma non dalla restante sensazione di nausea. In questo caso, lo zenzero può venire in soccorso. 1 g di radice al giorno tre giorni prima e tre giorni dopo la "chimica" aiuta a superare la nausea.

Negli Stati Uniti sono stati recentemente condotti interessanti esperimenti sull'aspetto del cancro. Durante esperimenti su topi con una predisposizione al cancro del polmone, gli scienziati hanno potuto scoprire che l'alcaloide capsaicina, simile al gingerolo, (che si trova nel peperoncino e lo rende pungente) provoca lo sviluppo di tumori nel 100% dei casi. Gingerol-6, a sua volta, ha causato lo sviluppo del cancro in metà dei soggetti sperimentali, ma la combinazione di capsaicina e gingerolo ha portato alla comparsa della malattia solo nel 20% dei roditori. I ricercatori stanno ora cercando di determinare il potenziale beneficio delle interazioni degli alcaloidi.

Dopo una serie di studi, gli scienziati dell'Università della Georgia sono giunti alla conclusione che lo zenzero riduce il dolore muscolare dopo un intenso sforzo fisico. Hanno condotto un esperimento a cui hanno preso parte 74 persone. Sono stati divisi in due gruppi, per 11 giorni i rappresentanti di uno di loro hanno ricevuto 2 g di zenzero al giorno e i rappresentanti dell'altro hanno ricevuto un placebo. Tutti i partecipanti hanno eseguito una serie specifica di esercizi con pesi pesanti per mettere a dura prova i muscoli delle mani e provocare una leggera infiammazione. Di conseguenza, i partecipanti al gruppo dello zenzero hanno mostrato una minore infiammazione.

È stato anche scoperto che gli alcaloidi gingerolo-6, gingerolo-8 possono essere usati per combattere l'asma. Di solito, le persone che soffrono di questa malattia usano broncodilatatori (beta-agonisti), che alleviano gli spasmi dai bronchi e consentono una normale respirazione.

Gli scienziati hanno condotto un esperimento in cui hanno cercato di alleviare il broncospasmo in diversi modi: separatamente con beta-agonisti, separatamente con gingerolo-6 e combinazioni di broncodilatatori con gingerolo-6 e gingerolo-8. La migliore prestazione è stata dimostrata da una coppia di beta-agonisti + gingerolo-6. Ora gli scienziati stanno cercando di scoprire se l'effetto dell'alcaloide persiste non con l'esposizione diretta al sistema respiratorio, ma con l'uso di un aerosol.

Infine, studi recenti di scienziati tedeschi hanno dimostrato la relazione del gingerolo-6 con l'alito fresco. Si è scoperto che questo alcaloide provoca la produzione di enzimi salivari che distruggono i componenti contenenti zolfo. Questi ultimi spesso causano l'alitosi. Pertanto, il gingerolo-6 può diventare la base di nuovi prodotti per l'igiene orale.

In dietetica

Secondo la credenza popolare, lo zenzero è una cura miracolosa per la perdita di peso. Si ritiene che il calo dei chili di troppo avvenga principalmente a causa dell'alcaloide gingerolo-6. Tuttavia, gli esperti non hanno fretta con conclusioni inequivocabili.

Studi condotti hanno infatti dimostrato la capacità dell'alcaloide di potenziare la termogenesi e accelerare i processi metabolici. È stato anche notato che il gingerolo inibisce l'accumulo di lipidi da parte degli adipociti (le cellule che compongono il tessuto adiposo). Tuttavia, tutti questi esperimenti sono stati condotti su cellule isolate al di fuori di un organismo vivente.

Pertanto, gli esperti concordano sul fatto che lo zenzero sia utile per le persone in sovrappeso, poiché ha un effetto positivo sul metabolismo. Può anche essere uno dei fattori che influenzano il cambiamento di peso, ma la radice stessa non ha la capacità magica di "bruciare" quei chili in più. Il risultato può essere raggiunto solo utilizzando lo zenzero sullo sfondo di una dieta sana ed equilibrata e di una regolare attività fisica.

In cucina

Lo zenzero si abbina a quasi tutti i prodotti, quindi viene utilizzato in cucina in vari modi: aggiunto a primi e secondi piatti, incluso in insalate e dessert, a base di esso vengono preparate salse e molte bevande. In Cina, la marmellata viene prodotta dalla radice e la farina di zenzero viene prodotta in India. In Giappone, la radice in salamoia viene utilizzata tra diversi tipi di sushi per "azzerare" le papille gustative.

È interessante notare che i dolci allo zenzero erano una prelibatezza preferita dalla regina Elisabetta I, che rendeva popolare l'ortaggio a radice in quei giorni in Inghilterra. Oltre ai dolci, iniziarono persino a produrre birra sulla base, che si chiamava ginger ale. Fino ad ora, nel Regno Unito esiste una tradizione di preparare i biscotti di pan di zenzero per Natale. E quest'anno i pasticceri reali hanno persino condiviso la loro ricetta per questa prelibatezza.

Per fare 10 biscotti, mescolare:

• 150 g di farina;
• 1,5 cucchiaini lievito per impasti;
• 1/2 cucchiaino sale;
• 1/2 cucchiaino zenzero macinato;
• 1 cucchiaino miscele di spezie (cannella, chiodi di garofano, noce moscata, cardamomo, pimento);
• 100 g di burro.

A questo composto aggiungete 45 g di latte, lavorate l'impasto e lasciatelo riposare per almeno 2 ore (preferibilmente tutta la notte), avvolgendolo nella pellicola trasparente. Quindi stendere l'impasto a 3 mm, ritagliare delle figure e cuocere a 180 ° C fino a cottura. I dolci raffreddati sono tradizionalmente decorati con glassa.

Le bevande

Tradizionalmente, la radice di zenzero grattugiata viene messa nel tè o preparata sulla base come bevande calde indipendenti con l'aggiunta di miele, limone, cannella e altre spezie. L'ortaggio a radice fresca viene spesso aggiunto anche a frullati e succhi appena spremuti.

Inoltre, lo zenzero diventa spesso un ingrediente di bevande rinfrescanti e toniche con cetriolo, limone, menta, ecc. A volte viene aggiunto al kefir o allo yogurt e su di esso viene prodotto anche il kvas.

In cosmetologia

Grazie a studi scientifici che dimostrano l'utilità e scoprono nuove proprietà dello zenzero, la sua polvere, estratto ed estratti sono sempre più inclusi nella composizione di vari cosmetici. Soprattutto molti di loro compaiono sul mercato asiatico, ma gradualmente trovano il loro pubblico nei paesi europei.

Dato che il gingerolo migliora la circolazione sanguigna, l'estratto di zenzero si trova spesso nei prodotti per la cura dei capelli (in shampoo, balsami, maschere, lozioni). Migliora l'afflusso di sangue al cuoio capelluto, nutre i follicoli piliferi e stimola la crescita dei capelli. Tuttavia, dovresti fare attenzione a non esagerare con maschere e lozioni sui capelli, poiché ciò può portare alla pelle secca.

Puoi preparare una maschera per rafforzare i capelli e a casa. Per fare questo, mescola lo zenzero grattugiato e l'olio di jojoba in proporzioni uguali. La miscela viene strofinata sulla pelle e applicata sui capelli, lasciando in posa per 30 minuti, quindi risciacquare abbondantemente.

Quando si tratta di cura della pelle, lo zenzero si trova spesso nei prodotti per il viso per la pelle grassa. Ciò è dovuto al fatto che la radice aiuta a uniformare il colore, normalizza le ghiandole sebacee e combatte efficacemente l'infiammazione (acne). È noto anche l'effetto tonico dello zenzero, quindi viene aggiunto a creme e gel antietà. Dovresti prestare attenzione al fatto che lo zenzero tende a seccare la pelle, quindi, devi controllare il tempo in cui la maschera rimane sul viso e le persone con la pelle secca dovrebbero evitare di usarla.

Tra le ricette popolari per le maschere per il viso allo zenzero, si può individuare un rimedio anti-acne. Per prepararlo, devi mescolare 1 cucchiaino. zenzero in polvere, 1 cucchiaino miele e un po' di latte. La miscela viene applicata sul viso per 10 minuti e poi risciacquata con acqua. Inoltre, per dare un colorito sano alla pelle del viso, puoi preparare una maschera da 1 cucchiaino. zenzero in polvere, 1 cucchiaino miele e 1 cucchiaino. succo di limone. Prima di applicare fondi sul viso, è necessario verificare se provocano allergie testandoli al polso.

Si noti che numerose ricette popolari per scrub anticellulite e maschere a base di zenzero, nonché prodotti per l'aumento delle labbra, non hanno un effetto scientificamente provato e, inoltre, possono essere pericolosi per la salute.

Uso non convenzionale

Oltre alla radice stessa, nei paesi asiatici le persone usano attivamente altre parti della pianta. Ad esempio, i fiori diventano spesso un elemento decorativo. Non si sbiadiscono a lungo e hanno un aroma gradevole e discreto. Decorano le tavole, si usano per creare bouquet e ghirlande. Sono utili anche le foglie di zenzero, in cui i commercianti di mercato intraprendenti avvolgono i prodotti.

Per quanto riguarda la radice stessa, il suo uso non convenzionale è stato visto durante le riprese de Il Signore degli Anelli. In genere, lo zenzero è usato per curare il raffreddore e alleviare il mal di gola, ma sul set, l'attore Andy Serkis è stato preparato appositamente con una miscela di dosi eccessivamente abbondanti di zenzero, limone e miele per bruciargli la gola. Questo ha aiutato l'attore a parlare con la voce scricchiolante del suo personaggio di Gollum.

Proprietà pericolose dello zenzero e controindicazioni

Nonostante lo zenzero sia ricco di sostanze nutritive e, in generale, abbia un effetto benefico sul corpo umano, va consumato con moderazione. Inoltre, è impossibile sostituire il trattamento farmacologico con un raccolto di radici. Dopo aver consultato un medico, può essere utilizzato in combinazione con farmaci. Tuttavia, in alcuni casi, è meglio rifiutare del tutto lo zenzero:

• durante l'assunzione di farmaci ipoglicemizzanti e anticoagulanti;
• con malattie infiammatorie intestinali (gastrite, enterite);
• durante il periodo di esacerbazione di malattie del cuore, della cistifellea, del fegato;
• con danni alle mucose e sanguinamento;
• a temperatura troppo alta;
• durante la gravidanza (secondo e terzo trimestre);
• bambini sotto i 3 anni.

Abbiamo raccolto i punti più importanti sui benefici e sui possibili danni dello zenzero in questa illustrazione e ti saremo molto grati se condividi l'immagine sui social network, con un link alla nostra pagina:

Lo zenzero è stato scoperto e coltivato nei paesi asiatici. Valutandone il gusto e scoprendone le proprietà curative, i locali iniziarono a comporre leggende su di esso, ad utilizzarlo in libri magici. Il raccolto di radice è stato accreditato con poteri magici ed è diventato rapidamente parte delle tradizioni folcloristiche.

Ad esempio, in India, lo zenzero era associato al potere e al successo. Si credeva anche che liberasse la fantasia, migliorasse il desiderio sessuale e dia un piacere amoroso speciale. Menzioni di lui si trovano nel Kama Sutra. Negli antichi libri magici indiani, la radice era elencata nelle ricette per creare bevande d'amore e d'amore.

L'influenza della radice sull'eccitazione sessuale negli uomini è stata scoperta dai guaritori tradizionali cinesi, che hanno dato alla radice un nome che significa "mascolinità" nella traduzione. E in Giappone, la tradizione di servire piatti con lo zenzero nel giorno del Masculinity Day è stata preservata fino ad oggi. Inoltre, i riferimenti al raccolto di radici possono essere trovati nei racconti arabi delle Mille e una notte. Lì parlano di lui come di una spezia che accende la passione.

In Europa, la regina Elisabetta I era una grande fan dello zenzero: fu con la sua presentazione leggera che entrarono di moda i dolci allo zenzero e, in particolare, i biscotti a forma di uomo, ancora molto apprezzati. La presentazione della nuova prelibatezza si è svolta su larga scala: la regina ha ordinato di organizzare un ballo, in cui lo "zenzero" è stato presentato per la prima volta agli ospiti. Inoltre, gli chef hanno cercato di far sembrare le immagini sul pan di zenzero gli ospiti più famosi della palla. Presto apparve la famosa "casa di pan di zenzero". A proposito, in Inghilterra, lo zenzero era così amato che a Londra hanno persino chiamato una strada in suo onore.

Descrizione botanica

Botanicamente, lo zenzero è un genere di piante erbacee perenni che appartiene alla famiglia Ginger. Questo genere include la specie farmaceutica o zenzero comune (latino zīngiber officinale). Sono i suoi rizomi che vengono usati in cucina e in medicina.

origine del nome

Gli scienziati ritengono che i nomi latini e greci di questa pianta ("zingiber" e "zingiberis", rispettivamente) derivino dalla parola prakrit "singabera", che, a sua volta, apparve a causa del sanscrito "srngaveram", che significava "cornuto". radice". Molto probabilmente, il raccolto di radice era così chiamato a causa del suo aspetto.

Per quanto riguarda la parola russa "zenzero", che per molto tempo è stata pronunciata e registrata come "ingbir", poi, secondo i linguisti, è stata presa in prestito dalla lingua tedesca, dove la radice è chiamata "ingwer".

Storia

Lo zenzero è una pianta antica le cui proprietà sono note all'uomo da più di 5000 anni. La patria dello zenzero è la regione del sud-est asiatico. Alcuni ricercatori nominano persino un luogo più preciso: l'arcipelago di Bismarck nell'Oceano Pacifico. Tuttavia, ora questa pianta non si trova più allo stato selvatico in natura. India, Cina, Australia, Indonesia, Barbados, Giamaica e altri sono impegnati nella sua coltivazione.

Gli scienziati affermano che la coltivazione dello zenzero fu iniziata per la prima volta in India nel III-IV secolo a.C. e., e da lì è venuto in Cina. Inoltre, il raccolto di radici fu portato in Egitto, dove ottenne il favore di molti guaritori e Alessandria divenne per lungo tempo il centro della sua vendita. Lo zenzero era popolare anche in Europa. Gli antichi Greci e Romani lo usavano sia come condimento per vari piatti che come medicinale. Ad esempio, veniva spesso consumato durante le feste, perché si sapeva che elimina le spiacevoli conseguenze dell'eccesso di cibo.

L'antico scrittore romano Plinio Sr. nel suo lavoro ha notato gli effetti riscaldanti e antidoti dello zenzero e ne ha descritto i benefici per la digestione. Il medico Claudius Galen nella sua opera "Sulle parti del corpo umano" definì questa radice una cura per l'impotenza sessuale.

Questa radice era popolare tra i marinai europei. Facendo lunghi viaggi, portavano con sé vasi speciali in cui coltivavano lo zenzero, sfuggendolo allo scorbuto, a varie infezioni e al mal di mare. Inoltre, l'odore gradevole e rinfrescante del raccolto di radice spinse i romani a creare sale aromatico, che veniva utilizzato attivamente dalle nobildonne dell'epoca.

I mercanti arabi che portarono lo zenzero in Europa lo circondavano di un alone di mistero. Hanno raccontato storie su mostri mitici a guardia delle terre dove cresce la radice e sui pericoli che attendono i cacciatori di questa spezia. Naturalmente, ciò ha aumentato l'interesse degli acquirenti e allo stesso tempo ha permesso di gonfiare i prezzi per il prodotto "magico". Ad esempio, in Inghilterra, mezzo chilo di raccolto di radici costa all'incirca lo stesso di un montone o di una pecora.

Tuttavia, le famiglie benestanti non risparmiarono denaro per la curiosità d'oltremare e lo zenzero fu ampiamente distribuito in Inghilterra, Francia, Germania, a partire dal IX-X secolo. n. e. Una prelibatezza particolarmente rara e squisita era considerata il pan di zenzero, che veniva servito alle tavole di molti re europei. Nel XVI secolo in Europa, questa coltura di radici era riconosciuta come un mezzo efficace per prevenire il colera e veniva utilizzata anche nel trattamento della peste.

Questa radice arrivò in America all'inizio del XVI secolo e ottenne immediatamente una grande popolarità tra la gente del posto. Nello stesso periodo in Russia, la prima menzione scritta dello zenzero è apparsa nella raccolta di istruzioni su tutte le questioni dell'organizzazione della vita Domostroy. Sebbene fosse conosciuto e amato qui molto tempo prima. Anche nella Rus' di Kiev era considerato un ingrediente essenziale in kvas, purè, liquori e dolci pasquali.

Varietà

Lo zenzero ci arriva principalmente sotto forma di una radice matura con una buccia bruno-giallastra e un nucleo giallo chiaro. Tuttavia, in Asia esiste un gran numero di diversi tipi di radici. Ne esistono principalmente due tipi:

• zenzero nero, che non subisce alcun pretrattamento (ha un sapore più pungente e un odore più pronunciato);
• zenzero bianco- ripulito da uno strato superficiale denso.

Inoltre, a seconda della varietà, le radici dello zenzero bianco possono avere una forma diversa: arrotondate, allungate, appiattite. A volte differiscono nei gusti o hanno striature colorate. Allo stesso tempo, indipendentemente dalla varietà, il raccolto di radice diventa più piccante a maturazione.

Nei paesi asiatici, dove lo zenzero è stato a lungo incluso nella dieta quotidiana dei residenti locali, viene spesso consumato giovane. Ad esempio, i thailandesi preferiscono le radici raccolte a marzo. A questo punto, le radici non hanno ancora il tempo di diventare dure e troppo calde. Con un tale zenzero, non puoi nemmeno rimuovere la pelle. Di solito viene semplicemente lavato e mangiato.

A proposito, sugli scaffali dei nostri negozi puoi vedere spesso lo zenzero in salamoia rosa o rosso. Molti credono erroneamente che questa sia una varietà speciale di radice. In effetti, i produttori utilizzano semplicemente coloranti alimentari sicuri per rendere il prodotto più attraente. In natura, lo zenzero ha una sfumatura rosata solo se viene raccolto prima che sia completamente maturo.

Funzionalità in crescita

Lo zenzero praticamente non produce semi, quindi viene coltivato dividendo il rizoma, da cui si sviluppa la parte macinata della pianta: foglie appuntite a spirale e fiori di colore giallo-arancio e viola, raccolti in infiorescenze a forma di spiga. Questa pianta prospera meglio in climi caldi e umidi. Raccolto solitamente 6-10 mesi dopo la semina, quando le foglie iniziano a ingiallire. Le radici scavate devono essere lavate e asciugate al sole.

Le nostre condizioni climatiche non sono adatte per piantare lo zenzero in giardino, ma è del tutto possibile coltivarlo in un appartamento. A proposito, lo zenzero sembra molto bello come un fiore e ha un piacevole aroma di limone. Di solito piantano un raccolto di radici con gemme vive (se le gemme sono secche, metti la radice in acqua tiepida per diverse ore) in un vaso poco profondo e largo all'inizio della primavera. È meglio usare il terreno per le verdure (puoi aggiungere fertilizzante per le radici).

Coltivare lo zenzero è impossibile senza un buon drenaggio. Nonostante il fatto che la pianta ami l'umidità, l'acqua stagnante di solito porta al marciume radicale. Lo zenzero è anche fotofilo, ma reagisce male alla luce solare diretta. Nella stagione calda, può essere portato fuori sul balcone, sulla terrazza o in giardino.

Selezione e conservazione

Scegliere lo zenzero è una cosa semplice. È importante che sia privo di danni esterni, annerimento e macchie. Il raccolto di radici dovrebbe essere denso e non troppo secco. Si ritiene che più la pelle e il torsolo sono scuri, più il prodotto è maturo e quindi più vigoroso.

Si consiglia di conservare lo zenzero in frigorifero, perché a temperatura ambiente di solito non giace per più di 10 giorni - si asciuga. Se è rimasto un pezzo di zenzero sbucciato o tritato/grattugiato, va messo in un piatto di vetro chiuso e refrigerato. Si consiglia inoltre di versare il raccolto di radice sbucciato con vino bianco: questo aiuta a preservare tutte le sue sostanze attive.

Inoltre, lo zenzero può essere essiccato. Per fare questo, viene tagliato a fette sottili e messo in un forno con aria ventilata. La radice viene essiccata, di regola, a una temperatura di 45-60 ° C. In questa forma, il raccolto di radice perde il 20-30% di gingerolo, ma la maggior parte degli elementi utili viene ancora completamente preservata. Lo zenzero rimane utile sia in polvere che in salamoia, ma non tollera molto bene il congelamento. Se esposto a basse temperature, il raccolto di radici non perde il suo sapore, ma perde molti elementi utili.

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