Levélzeller: termesztés és gondozás. A levélzeller megfelelő termesztése és gondozásának szabályai

A zeller magvak kemények. Nélkül előképzés, szárazon vetve 18-25 napon belül vagy még tovább csírázhatnak. Emiatt a zeller palánták termesztése előtt a magokat szükségszerűen feldolgozzák. Először három napig áztatják meleg (45 ° C-os) vízben, naponta háromszor cserélve, majd csíráztatják.

A magvak csíráztatására hagyományos módszereket alkalmaznak. Abszolút alkalmazhatók palántákra vagy tavaszi vetéskor talajba vetett magvakra. Csak ne ragadjon el, és vigye az ügyet az 1 mm-nél hosszabb palánták növekedésére. Meg fognak halni.

A zellermag palánták ültetése ben történik palántatartó edények, ez abban a pillanatban történik, amikor alig kezdenek kikelni.

A palánta vetéséhez szükséges zellermagot pedig egy tégely nedves fűrészporban csíráztathatja. Ugyanakkor az edény fedelét nem zárjuk le, és meleg, jól megvilágított helyen tároljuk, amíg a magok ki nem csíráznak. A fűrészport folyamatosan mérsékelten nedves állapotban tartják, és a hőmérsékletet 18-22 ° C-on belül tartják.

Mivel a mag nagyon kicsi, ültetés előtt a gyökér és levélnyél zeller palánták esetében a magokat száraz homokkal vagy finom száraz fűrészporral (lehetőleg keményfával) keverjük össze. Használata előcsírázás, tekintse az áztatás kezdetének napját a vetés napjának.

BAN BEN középső sáv a zeller palántákat a talajba ültetés előtt március-áprilisban termesztik 50-60 napig.

A palántákhoz való gyökér- és levélzeller magvak vetéséhez a talajkeveréket 3 rész tőzegből, 1 rész gyepföldből, 1 rész humuszból és kis mennyiségű homokból és két pohárból készítik. fa kőris(egy vödörre). Ilyen hiányában a hagymás növényekhez kész talajkeverékeket vagy univerzális zöldségkeverékeket használnak.

Vesse el a zellermagot nedves talajú palántákba. A talajréteg vastagságának legalább 10 cm-nek kell lennie.Kétféleképpen vethetünk. Az első (csíráztatott magvak esetében): nagyon sekély, legfeljebb 0,5 cm mélységű barázdákat készítsen, vessen el bennük magokat, és óvatosan simítsa ki a felületet, szórja be a növényeket.

A második módszer a nem csírázott száraz magvakra alkalmas: a magokat nedves talaj felszínére rakják, és egyáltalán nem takarják, és napfényen tartják, megakadályozva a magvak és a talaj kiszáradását (jobb takarni film vagy üveg). Így 4-7 nappal felgyorsítható a palánták megjelenése.

A hajtások megjelenése előtt a levegő hőmérsékletének 20-22 ° C tartományban kell lennie, később a teljes termesztés során - 14-16 ° C. Erre figyelned kell. Szabálysértés hőmérsékleti rezsim a növekedés irányában a palánták megnyúlásához, gyengüléséhez és ennek következtében a gyökérnövények és a levélnyelek termés- és minőségromlásához vezethet.

A levélnyél palánták termesztése és zellergyökér

A zeller gyökér- és levélnyelű palántán keresztül történő termesztése során a palántákban egy valódi levél megjelenésével a növényeket ritkítják (kihúzzák), 3-4 cm távolságot hagyva a növények között, vagy 5x5 cm-es tőzeg-macska cserepekbe merülve. a palánták jól tűrik a szedést és a későbbi átültetést. A gyökérnövények és a levélnyél minősége nem romlik. Általában a zellert tartósításra és fogyasztásra termesztik az őszi-téli időszakban. Egy átlagos 3-4 fős családnak elegendő legfeljebb 40 gyökérnövényt termeszteni ahhoz, hogy teljes mértékben elláthassa magát, és a gyökérnövényeket a zöldítéshez használja.

A palánták talajba ültetése előtt egy hétig megkeményítjük (fokozott szellőzés és az erkélyre való kihelyezés).

A levélnyél és a gyökérzeller termesztésekor a palántákat 4-5 valódi sötétzöld levéllel és fejlett gyökérrendszerrel ültetésre késznek tekintik.

A kiszállás napján bőséges öntözést végeznek. A növényeket kiemeljük a földből, és méret szerint válogatjuk. A levelek egy részét és a gyökér egy részét levágják a palántákra ültetés előtt, hogy megkönnyítsék az ültetést és a beültetést. Az előkészített ágyásokba a növényt sorba ültetjük: gyökérfajták - 40-45 cm sortávolsággal és 25-30 cm-es növények között, levélnyél - 20-30 cm sortávolságú vonalszalaggal, szalagok között. 50-60 cm, a növények között 15-20 cm A zeller palánta termesztésénél az ültetés előtt a gyökereket a hossz 1/3-ára levágjuk, és a hagymapalántákhoz hasonlóan föld és ökörfarkkóró (vagy agyag) cefrébe mártjuk és ökörfarkkóró), hogy megakadályozzák kiszáradásukat és jobb túlélést. A növényeket 10 cm-rel mélyítjük, a csúcsrügy elalvása nélkül, enyhén összenyomjuk és bőségesen öntözzük.

A zeller igényes a talajra. Jól növekszik szerves anyagokban gazdag, mély vályogos talajokon. A könnyű és nehéz talajok, valamint a sekély szántótávú talajok nem alkalmasak zellertermesztésre. Ha szükségképpen zeller kerül ilyen talajra, akkor tulajdonságait elsősorban félig lebontott vagy lebontott trágya bejuttatásával javítják. A zellernek azért is szüksége van erre a műtrágyára, mert a nagy, lédús és zsenge vegetatív tömeg kialakításához kivonja magát a talajból. nagyszámú tápanyagok.

A zellert az elődök után kell ültetni, amelyek alá nagy mennyiségű trágyát hordtak ki, mint például uborka, paradicsom, paprika. Későn ültetik, így lehet spenótot, salátát, zöld hagyma, zöld fokhagyma.

A kiváló tulajdonságokkal rendelkező levélzeller termesztése nem túl egyszerű dolog, gondozásának megvannak a maga sajátosságai. Tekintettel arra, hogy a zellermagok sokáig csíráznak, és a szár lassan növekszik a térfogata,. Rendszeresen gondoskodni kell a növényről, a technológia megsértése nélkül - csak akkor lesz a szár lédús, ropogós és keserű utóíz nélkül.

Zeller palánták termesztése

Nem lehet elkésni a zellerpalánták növekedési időszakával. Minél később csíráznak ki a magok, annál később ültetik ki a palántákat nyílt talajba - annál vékonyabbak lesznek a zellerdugványok. Az őszi fagyok előtt nem lesz idejük növelni a mennyiséget, mert a zeller érési ideje hosszú - fajtától függően 90-150 nap. A palánták vetését február végétől március közepéig végzik. meleg vidékeken legjobb idő vetés - február, hidegebb - március.

Magas tartalom miatt illóolajok a magok lassan csíráznak és nem együtt. A csírázás felgyorsítható, ha vetés előtt nagyon beáztatjuk őket meleg víz, amelynek hőmérséklete + 55-60 ° С. A vizet többször cseréljük - miután lehűlt szobahőmérséklet. Az utolsó áztatás után a magokat hideg vízben megmossuk.

Növelheti a csírázást, ha a magok kicsíráznak. Ennek két módja van.

1. Helyezzen egy nedves ruhát a tartály aljára. A magokat kiterítik vékonyréteg. A kívánt mikroklíma megteremtéséhez a tartályt üveggel vagy ragasztófóliával fedjük le. A csírázás helyének melegnek, + 25 ° C-nak kell lennie. Szellőztessen rendszeresen. Az anyagot gyakran nedvesítik, ne hagyja kiszáradni.
2. A tiszta homokkal kevert, jól megnedvesített fűrészport egy sekély edénybe öntik. A magvak szétszóródnak a fűrészpor felületén. Továbbá, ugyanúgy, mint az első módszernél, fedjük le üveggel, helyezzük be meleg hely, időszakonként szellőztessen és hidratáljon.

A palánták számára a földet táplálónak és lazának választják. Dobozokba öntik, és 0,5 cm mélységű hornyokat készítenek egymástól 3 cm távolságra. A magokat a barázdák aljára helyezik, enyhén a talajhoz nyomva. Nem szórhatja a földet a tetejére. A csíráztatott magvakat óvatosan kell elvetni, ne sértse meg a csírát.

A csíráztatott magvak vetőládákba való kihelyezésére kényelmes gyufát használni. A vége megnedvesedett, a magok könnyen hozzátapadnak a nedves részhez. Ez megkönnyíti a vetést és megakadályozza a csírák letörését.

A talajt folyamatosan nedvesíteni kell, erre figyelni kell. Az első levelek megjelenéséig a palántákat ragasztófóliával kell lefedni. Megjelenésük után a filmet eltávolítják, és egy hét múlva a dobozt hűvös, világos helyre helyezik. Optimális hőmérséklet levegő - + 15 ° С. Ilyen körülmények között a zeller palánták erősek lesznek, és nem nyúlnak meg.

Amikor 3-4 valódi levél jelenik meg, a palánták alámerülnek. A legjobb, ha külön tartályokba helyezzük őket, és ha ez nem lehetséges, akkor egy dobozba nagyobb méretű egymástól 4x4 cm távolságra. A palánták öntözése - bőséges, rendszeres, de a felesleges víznek a vízelvezető lyukakon keresztül kell távoznia.

Egy héttel a nyílt terepen való ültetés előtt a palánták elkezdenek megkeményedni, és a nap sugarai alá viszik őket.

Levélzeller ültetése a kertben nyílt terep talán már május közepén. Az ágyat 10 nap alatt elkészítik: az összes gyökeres gyomot eltávolítják, a jól korhadt trágyát behelyezik, kiásják és kiegyenlítik.

Az ültetés napján 10 cm mélységű barázdákat készítenek egymástól 30-40 cm távolságra. A zelleres tartályokban lévő földnek nedvesnek kell lennie, ez nem teszi lehetővé, hogy az átültetés során összeomoljon. Ha a talaj nem marad el a csészék falától, vékony kést húzhat a falak és a földrög közé. Az ültetést egy kicsit mélyebbre kell végezni, mint a palánták a tartályban, de a levelek növekedési pontját nem szabad mélyíteni. Egy sorban a növények között 15 cm távolságnak kell lennie.

A zellert sűrűn ültetjük, hogy a lehető legkevesebb fény essen a szár tövére - ez növeli. tápértékés javítja az ízt. A leveleknek éppen ellenkezőleg, erős fényben kell lenniük, amelyen keresztül a fotoszintézis folyamata megtörténik.

A káposzta mellé jó a szárzellert ültetni, ez megakadályozza, hogy olyan kártevők jelenjenek meg rajta, mint a káposztafehér. A zeller is kívánatos szomszédja a paradicsomnak.

Gondoskodás

Amíg a zeller meg nem nő, nem szabad hagyni a gyomot. Az első hónapban a zeller lassan növekszik, és a gyomok elfojthatják. Miután a szárak elkezdtek megvastagodni, dombolást kell végezni. Ha az ültetvények megvastagodtak, akkor a dombos földet nem szabad ugyanabból az ágyásból kivenni, hogy ne sértse meg a közelben növekvő növényeket. A szár tövét célszerű beborítani szikes talajjal vagy komposzttal. Ha a dombolás megmarad fehér szín származik.

A dombolás előtt eltávolítják a kis levélnyéleket, amelyeknek már nincs idejük hízni. A többit a levelek szintjén kötik meg, hogy ne törjenek el, amikor földdel elalszanak.

Az öntözést folyamatosan ellenőrizni kell. A talaj ne száradjon ki, de a zeller alapja sem tömődjön el.

A talaj túlzott szárazsága miatt a szár megváltoztatja tulajdonságait:

• megszűnik lédús és rugalmas lenni,
• repedt,
• keserű lesz;
• a szár szerkezete rostos lesz;
• a növény virágtüskét ereszt ki, és elkezd magvakat rakni.

Nál nél túlzott nedvesség szárai rothadni kezdhetnek, ami szintén növeli a gombás betegségek valószínűségét.

A zeller számára fontos a takarmányozás. Első alkalommal két-három héttel az ültetés után etetik őket. Készítsen oldatot ökörfarkkóróból (1 rész műtrágya 10 rész vízhez) vagy madárürülékből (1 rész műtrágya 20 rész vízhez). Másodszor három héten belül etetik őket komplexszel ásványi műtrágya, de a nitrogén százalékos aránya minimális legyen benne. Ha a talajban túl sok nitrogén van, a levélnyél ugyanúgy megrepedhet, mint az öntözés hiánya esetén.

Július végén, hogy megvédjük a zellert a zöldüléstől, vastag papírral kell becsomagolni a szárat. Hullámkarton használható papír tapéta, kézműves papír. Nem kívánatos, hogy a papíron nyomdafestékkel készült feliratok legyenek. Csomagoláshoz maximális sűrűségű fehér és fekete agroszálat egyaránt használhat. A lényeg az, hogy a levegő áthaladjon a csomagoláshoz használt anyagon.

A teljes szárat meg kell védeni a napsugárzástól egészen addig a helyig, ahol a lombozat növekedni kezd. A papír úgy van becsomagolva, hogy legyen egy kis rés, ugyanakkor ne lógjon a széltől. A védelmet a betakarításig nem távolítják el.

A szezon során minden növényről szelektíven lehet betakarítani a leveleket élelmiszerként való felhasználás céljából. Télre frissen vagy szárítva is használhatók.

Szükség esetén nyár végén levélnyél gyűjthető. Ugyanakkor a legnagyobbakat letörik, de legfeljebb 5 darabot egy növényből. A fő betakarítás szeptemberben kezdődik. Először is ásnak a legtöbbet nagy növények, a többi októberig érhet.

Ha a kiásott zellert a pincébe helyezzük, a gyökereket nedves homokba ásva, akkor akár két hónapig is eltartható. A felesleges szárzeller lefagyasztható. Kiolvasztás után párolják, megsütik és felhasználják az első fogásokhoz.

A zeller termesztésének árok módszere

Ha van elegendő hely a helyszínen, akkor a zellert árok módszerrel lehet termeszteni. A termesztés szakaszosan történik.

1. 30 cm mélységű, 20 cm szélességű árkok készülnek, a kényelem érdekében az árkok között legalább 70 cm távolságot kell tartani.
2. Ásáskor az összes talajt egy halomba hajtják az árok mentén, azzal északi oldal. Tavasszal és kora nyáron védelmet nyújt a hideg ellen.
3. Alulra föld és humusz keverékét öntik.
4. A palántákat az árok közepén, a növények között 15-20 cm távolságra kell ültetni.
5. Az első alkalommal történő gondozás ugyanúgy történik, mint a normál leszálláskor.
6. Miután a szár elkezd megvastagodni, megtörténik az árok első feltöltése. A halomról leszedik a talajt, és a zellert beborítják vele a lombozatig.
7. A dombolást többször kell elvégezni, amíg az árokból kitermelt összes talaj el nem fogy.
8. Ősszel a betakarítást óvatosan kell elvégezni, hogy ne sértse meg a szárakat.

Ily módon termesztve a szár fehér, lédús, nincs keserűség. Ezenkívül nem szükséges a szárakat ezzel a módszerrel becsomagolni.

Önfehérítő fajták

ered szabályos fajták fehérítést igényelnek, különben élelmiszerre alkalmatlanná válnak. Jelenleg olyan fajtákat tenyésztettek ki, amelyek nem igényelnek ilyen gondozást - lédúsak, ropogósak, sok munka nélkül.

Ezen előny ellenére ezeknek a fajtáknak jelentős hátrányuk van:

• félnek még az enyhe fagyoktól is;
• rövid eltarthatósági idejük van.

Azonnal be kell gyűjteni, anélkül, hogy meg kellene várni a hideg időjárás kezdetét. Ha az időjárás-előrejelzés már szeptember elején hőmérsékletcsökkenést ígér, akkor az egész zellert be kell takarítani, még akkor is, ha nem minden növény szárán nőtt meg a szükséges mennyiség. Az önfehérítő zeller betakarított levélnyéleit nem tárolják hosszú ideig. Ha be van csomagolva ragasztófóliaés hűtőszekrénybe tesszük, a maximális eltarthatósági idő két hét.

Kimenet

A kiváló minőségű levélnyelű zeller termesztéséhez szüksége van állandó gondozás. A fejtrágyázást és az öntözést rendszeresen kell végezni, és fehérítés nélkül a levélnyél elveszíti minőségét és ízét. Ha lehetetlen sok időt tölteni a zeller gondozásával, termeszthet önfehérítő fajtákat. A rövid eltarthatóság miatt nem szükséges sokat ültetni. Elég néhány bokrot ültetni, hogy két-három hétig használható legyen.

Tudta vissza az időben Az ókori Egyiptomés Görögországban a gyógyítók főzeteket készítettek a gyökereiből és leveleiből. Később ezt a fűszert salátákhoz és egyéb ételekhez adták, ami intenzívebbé és fűszeresebbé tette ízüket. Így a zeller népszerűségre tett szert, és kezdett elterjedni az egész világon, miközben az ínyencek nem csak a zöld részét, hanem a levélnyélt és a gyökeret is értékelték.

Sok modern háziasszony nem csak arról tud hasznos tulajdonságait ah ezt a növényt, hanem azt is, hogyan lehet magból vagy szárból nőni.

A zeller fajtái és előnyei

Ha korábban kizárólag gyógyászati ​​infúziók és készítmények előállítására termesztették, ma sok kertész próbál egy földterületet kiosztani neki az országban. Azok az emberek, akik valóban érdeklődnek a betegségmentes élet lehetőségében, és határozatlan időre elhalasztják az öregedés kezdetét, naponta eszik ennek a növénynek a szárát, zöldjét vagy gyökerét. Azok, akiknek nincs személyes parcellája, megpróbálják megtanulni, hogyan lehet otthon termeszteni a levélzellert magokból.

Ennek oka a szárában található anyagok és vitaminok összetétele.

Nagy mennyiségű PP, B1, B2, K, C, B5 és E vitamint biztosít napi árfolyamon emberi test, még ha minden nap vékony szárat eszel.

Nyomelemeket tartalmaz, mint például cink (az inzulin része), vas (a hemoglobin alapja), foszfor (részt vesz a biokémiai folyamatokban), szelén (véd a daganatok ellen), magnézium (természetes antidepresszáns) és kalcium (a fogak és csontok része). ).

A glutamin- és nikotinsav tovább növeli a zellerszár értékét.

Apiolt, fehérjét és karotint is tartalmaz.

3 fajta zeller létezik - gyökér, levél és levélnyél. Mindegyiknek megvannak a saját hasznos tulajdonságai, amelyek pozitívan hatnak az emberi testre. Néhányat fűszerként, másokat önálló ételek főzésére használnak.

Vetőmag kiválasztása

A különböző típusú zeller nem csak más kémiai összetétel hanem ízben is különböznek. Sok házi kertész érdeklődik a levélzeller iránt, hasznos tulajdonságai és íze szempontjából. Ennek a fajtának a magvaiból termesztése kissé problémás, de növekedési ideje sokkal hosszabb.

Annak érdekében, hogy a növény gyorsabban növekedjen, jobb a korai érésű fajokat választani, például "Arany", " fehér toll”, „Malachit” vagy „Jung”.

Ennek a növénynek a termesztése 2 szakaszban történik.

Levélzeller magjának vetése palántáknak. A palánták 2 héttel a vetés után jelennek meg.

Csírák átültetése állandó helyre.

A növény termesztése nem okoz nehézségeket, csak türelmesnek kell lennie, mivel érési ideje 160-180 nap.

Vetőmag előkészítése

Sok kultúrában a vetőmag anyagát előzetesen fertőtlenítik és feldolgozzák. Kezdők számára ez a fő szempont a levélzeller termesztésének kérdésében is. A vetőmag előkészítése gyenge kálium-permanganát-oldattal kezdődik, amelybe 2-3 órára mártják. Ezt követően előre előkészített és megnedvesített talajba vethetők.

Ehhez a növényhez a humusz, a szikes talaj és a tőzeg egyenlő részeinek keveréke a legalkalmasabb. A talajkeveréket alaposan össze kell keverni, előkészített edényekbe, lehetőleg dobozokba kell önteni, és az ültetés előtti napon jól meg kell nedvesíteni.

Leszállás

Fontos kérdés azok számára, akik úgy döntenek, hogy magról ültetnek), hogy mikor ültessük ezt a növényt. Optimális idő március eleje van, mivel ennek a kultúrának a palántái meglehetősen szeszélyesek.

Vetés előtt meg kell gyújtani talajkeverék sütőben, vagy tartsa pár percig 30, ami megóvja a kórokozóktól és lehetséges kártevők. Kívánatos az elkészített tartályt kálium-permanganáttal is kezelni.

Egyes kertészek a magokat nedves talajba vetik, amelyben kis barázdák keletkeznek. Nem szórhatja meg őket földdel, hanem egyszerűen fedje le a tartályt fóliával, és tegye meleg és napos hely. Ebben a szakaszban az egyetlen követelmény, hogy a talajt folyamatosan permetezzük, hogy folyamatosan nedves legyen.

Sok kertész tudja, hogyan kell levélzellert termeszteni magokból csészében.

Vegyen eldobható műanyag poharakat, vagy készítsen vastag papírból, és töltse meg talajkeverékkel.

Helyezze a tartályokat a dobozokba, szorosan egymáshoz nyomja őket.

Nedvesítse meg a földet, és dobjon néhány magot minden csészébe anélkül, hogy földdel megszórná.

Fedje le sötét zacskóval vagy fóliával, és 2-3 naponta ellenőrizze a talaj nedvességét.

10-15 nap múlva ritkítsuk meg a palántákat úgy, hogy minden csészében 2-3 erős csírát hagyjunk.

Annak érdekében, hogy a palánták ne nyúljanak meg, sok fényt kell biztosítani számukra, amihez elegendő egy csírát tartalmazó dobozt tenni a napos oldalra, vagy mesterséges világítást kell hozzáadni. Ha a levélzellert (magból nőtt) március elején ültettük el, akkor május végén a palántákat külön tartályokba lehet ültetni. A rövid és hűvös nyárral rendelkező régiókban a vetést februárban kell elvégezni, és augusztusban kell betakarítani.

palántagondozás

A levélzeller palántáinak magról történő termesztése nem okoz nagy nehézségeket, ezért még kezdő kertészek számára is megfelelő. Néha ennek a növénynek a hajtásai felzaklatják őket, mivel rendkívül lassan nőnek.

Ez magának a növénynek a tulajdonsága - az első 1,5-2 hónapban kissé megemelkednek, de ezt követően a szemünk előtt nyúlnak. A zeller minimális gondozást igényel.

Amíg a magok ki nem kelnek, csak a talaj megnedvesítése érdekében permetezzük őket, mivel a felszínen nőnek. Ha másképp öntözik, a víz elmoshatja őket.

A legjobb levegőhőmérséklet a kelés előtt +18-20 fok, kikeléskor pedig +15.

Nyáron bőséges, télen mérsékelt öntözés legyen, de a víz ne álljon meg. Használhat vízelvezetést.

folyékony takarmány szerves trágyák 10 naponta kerül megrendezésre.

Ha télen otthon levélzellert termeszt, további világításra lesz szüksége, amelyet 0,5 m-rel a palánták felett helyeznek el.

Szárfehérítés

A levélnyelű zellernek vannak importált fajtái, amelyek már kifehéredve nevelnek szárat. Hogyan neveljünk levélnyélzellert magról egyszerű fajtákés kiváló ízt adnak neki és piacképes állapotú, tapasztalt kertészek tudják.

Először készítsen elő fekete polietilén csíkokat 20 cm széles és a növény hosszának megfelelően. Ehhez használhat szemeteszsákokat.

Másodszor, 2 héttel a betakarítás előtt minden növényt be kell tekerni ezekkel a szalagokkal, és gumiszalaggal vagy cérnával fel kell ragasztani, hogy ne váljanak ki. Otthon polietilén helyett papírt is használhat.

Harmadszor, a zellert betakarítás előtt ne dombolja le, hogy a szárát ne telítse át a föld illata.

Abban az esetben, ha a zellert későn ültették el, növekedése további stimulánsokkal felgyorsítható.

Betegségek és kártevők

Még egy kezdő is kitalálja, hogyan lehet magról levélzellert termeszteni. De bár a zeller gondozása nem igényel sok időt, ez a növény szeszélyes. Például, ha nem elég neki az öntözés, akkor a szár íztelen középső részével „bosszút áll”, ami teljesen ehetetlenné válik.

A rothadó baktériumok bejuthatnak a növény belsejébe, bár kifelé ez semmilyen módon nem fog megnyilvánulni. Fontos figyelemmel kísérni az öntözés minőségét, ha nem elegendő, a levélnyél repedezni kezd a növényben. A kültéri zeller fő kártevői a csigák és a meztelen csigák, amelyek szeretik a zamatos szárakat. Otthon problémát okozhat a víz pangása, amely a gyökerek rothadását okozza, és ezáltal hozzájárul a penész és a rothadás megjelenéséhez.

Betakarítás tárolása

A levélnyélek levágása után azonnal ajánlott elfogyasztani. Így a lehető legnagyobb mértékben megőrzik táplálkozási és előnyös tulajdonságaikat. Ennek a növénynek a tárolásához sűrű, jól záródó tömlőre lesz szüksége nejlonzacskó, amelyben a levélnyél 2 5 napig tárolható a hűtőszekrényben.

Ha alumíniumfóliát használ, akkor ez az időtartam 7-10 napra meghosszabbítható. Abban az esetben, ha a levélnyél enyhén megfonnyadt, a tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy néhány órára jeges vízbe tegyék. Ez felfrissíti, visszahozza telített színés a levél rugalmassága.

Nemcsak az a fontos, hogy tudja, hogyan lehet a levélzellert magokból termeszteni, hanem tudnia kell helyesen és ízletesen főzni. Manapság nagyon gyakran nem csak táplálkozási szakértők, hanem ínyencek, sőt orvosok is ajánlják.

A lédús és illatos szárakat a salátákhoz adják, amelyekben paradicsommal, dióval és póréhagymával illik. Egyes szakácsok még desszerteket is készítenek belőle úgy, hogy mogyoróvajjal keverik össze.

A szár homorú alakja lehetővé teszi, hogy rágcsálnivalók és saláták tárolójaként használják őket. Például csirkehúsból vagy tenger gyümölcseiből készült salátával tölthetők meg. A zöldség íze pikantériát kölcsönöz nekik. Az ilyen "csónakokban" túrós snacket szolgálhat fel tojással és csirkével, mindent majonézzel fűszerezve.

Sok háziasszony szívesebben ad zellerszárat a rántottához vagy a rántottához, és a legigényesebb ínyencek is értékelni fogják ezeket az ételeket reszelt sajttal.

Emberek túlsúly A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy tanulják meg, hogyan lehet otthon termeszteni a levélzellert magokból, hogy a böjt napján kéznél legyen. Javítja az anyagcserét és ezáltal hozzájárul a fokozatos és előnyös fogyás, amit nem követ majd új súlygyarapodás.

A zellerben kevés a kilokalória, feltölti a szervezetet hasznos vitaminok valamint a böjt napján vagy a diéta alatt az ember számára oly szükséges nyomelemek.

A zellert az egyik legjobbnak tartják hasznos növények. Enélkül elképzelhetetlen Az egészséges táplálkozásés általában az életmód. Elősegítik a fogyást, számos hasznos tulajdonsággal rendelkeznek, tartalmaznak rekordszám vitaminok és ásványi anyagok. Ezenkívül a zeller finom, de fényes és gazdag ízű. Ezért az ínyencek világszerte nagyra értékelik táplálkozási tulajdonságok. Nem is olyan régen a zeller termesztését főként gyógyászati ​​célokra végezték. De ma a zellert szinte minden konyhában használják.

A zeller családban háromféle növény található. Mindegyikük jól megérdemelt népszerűségnek örvend.

1. Termesztési vezető - leveles zeller. A nyári lakosok régóta ismerik. Zöldségre termesztik.
2. A második helyen a gyökérzeller áll, amelynek sűrű, nagy gyökértermése van - egy fehérrépa, amelyet zöldségként használnak.
3. A levélnyelű zeller egyelőre zárja az első hármat, de népszerűsége egyre jobban nő. Hiszen a zöldeket és a szárat teljesen ki tudja használni.

A levélzeller salátákba főzelékként, párolásnál második fogásként, sütéssel feldolgozva, párolva, főzve, levesekhez adva, köretként felhasználható. Ez egy abszolút diétás termék, minden értékes ingatlanok amelyek a hőmérséklettel való kezelés után megmaradnak.

A levélzeller agrotechnikája

A növény még mindig egzotikusnak számít nyaralóinkban, és a mezőgazdasági technológiája átlagon felüli bonyolultságú. A nehézség alapvetően az ültetés és gondozás sajátosságaiban, valamint a levélnyél fehérítési folyamatában rejlik, ami a nem önfehérítő fajtákból származó termés minőségének javítására javasolt.

A levélzellert magról termesztik. Célszerű zöldséget vetni palántákhoz - a növény szeszélyes és nem különbözik a hideggel szembeni ellenállástól. A leszállást azonnal a talajba csak meleg, magas talajtermékenységű (csernozjom) területeken hajtják végre.

Talaj előkészítés a helyszínen

Először is, a talajt egy nyílt területen készítik elő, ahol a levélnyelű zeller nő. A termesztést a nyitva a nap felé telek, meleg, szél- és huzatmentes, lehetőleg mélyedésben.

Tanács! A nem önfehérítő fajták termesztését lehetőleg árkokban végezzük, hogy később könnyebb legyen a levélnyél fehérítése. Az önfehérítő hibridek normál ágyásba ültethetők.

A növénynek szükséges talaj termékeny, nem túl sűrű, jó vízelvezetésű terület. Ha ősszel zellerágyat vagy árkot készít, terítse ki a trágyát. Ha a gerincet tavasszal készítik elő, csak jól rothadt trágyát - érett humuszt vagy növényi komposztot - lehet kijuttatni.

mag

A levélzeller nem ahhoz a növényhez tartozik, amelynek a magját egyszerűen megvásárolhatja, melyikkel találkozik. A vetőmag anyagát gondosan kell kiválasztani. Először is el kell döntenie a fajtát. Manapság a tenyésztők számos levélzeller-fajtát nemesítettek, amelyek nemcsak méretükben, hanem érési idejükben, termésükben is különböznek egymástól, ízletességés egyéb tulajdonságok.

A levélnyelű zeller fajtái

Fajtanév	Jellegzetes
"Atlant"	A vetéstől a betakarításig körülbelül 160 napra van szükség. A levélnyél hossza - 45 cm Nem önfehérítő
"Arany"	A vetéstől a betakarításig - 150 nap. A levélnyél vékony, enyhén ívelt, hossza - 50 cm.. Önfehérítő
"Utah"	160 nap után eltávolítható. Nem önfehérítő. A levélnyél vastag, de rövid, 25-30 cm.
"Malachit"	Rendkívül korai, önfehéredő fajta, amely a csírázástól a betakarításig 90 napig tart. A levélnyél húsos, vastag, de rövid, mindössze 30 cm.
"Ropogtat"	Elég korán. Készenléti idő - 120 nap. Fehérítést igényel. Plusz a hidegállóság.A levélnyél hossza 35 cm.
"Férfi erény"	Hosszú távú fajta, amely ráadásul fehérítést igényel. 165 napig érik. De nagyon vastag és hosszú levélnyél van, akár 45-50 cm-ig.
"Tangó"	A fajta hosszú érésű, de a legjobbnak tartják. A vetéstől a betakarításig akár 180 nap is eltelik, de nem kell fehéríteni, a levélnyél vastag, több mint 50 cm, nagyon jó tápértékű és betegségálló
"Pascal"	A vetéstől a betakarításig nem sok idő telik el – körülbelül száz nap. Fehéríteni kell. A levélnyél közepes méretű, közepes hosszúságú - körülbelül 30 cm.

Magok levélnyél zeller van egy nagyon hosszútávú csírázás - nemcsak sok évig tart, hanem az évek során növekszik. Ezért a magok megvásárolhatók jövőbeli használatra, és a harmadik vagy hatodik évben történő betakarítás után felhasználhatók.

Magok vetése palánták számára

Március előtt nem érdemes vetni, de nem kell késleltetni ezt a folyamatot, főleg ha a hosszú érésű levélzeller magját vásároljuk.

A levélnyelű zeller termesztése során türelmesnek kell lennie - a zöldség lassan nő. És a teljes növekedési időszak alatt nem kell abbahagyni a palánták gondozását.

Videó - Levélzeller ültetése palántáknak

Palánták ültetése a kertben

A leszállás csak az igazán meleg napok kezdete után hajtható végre. A levélzeller palántái még a legkisebb fagyveszélyt sem viselik el.

Általában május van, a vége felé. Talán a melegebb területeken - a közepén.

Az ültetés idejére a palántáknak öt-hét centiméterre kell nőniük. De a hajtásoknak erősnek kell lenniük, nem megnyúltak.

Az ültetés idejére a palántáknak öt-hét centiméterre kell nőniük

A palántákat a kertben lévő lyukakba ültetjük (önfehérítő fajták) a 25x25 cm-es séma szerint.Ha nem önfehérítő fajtát választottunk, akkor érdemes árokba ültetni. A palánták közötti távolság ebben az esetben 30 cm.

Az első etetés közvetlenül a kiszállás után történik. Szerves anyagokat használnak - trágya almot, 1:10 és 1:20 vizes oldatot.

Mellesleg! A korai érésű fajták közvetlenül a talajba vethetők. Úgy kell vetni, hogy a jövőben ne ritkuljanak ki a palánták - azonnal 30-35 cm távolságra. A növényeket szükség esetén fóliával fedjük le, még csírázás után is, amíg el nem múlik a hideg és a palánták erősödjön meg. További gondozás mint a palánták.

A levélnyelű zeller gondozása

A levélzeller mezőgazdasági technológiájában nem a palántanevelés a legnehezebb. Ezután kezdődik a növénygondozás, amely több kötelező lépést tartalmaz.

1. Rendszeres öntözés. Gyakoriságuk a kiültetett palánták mulcsozásával csökkenthető. De talajtakaró jelenlétében nehéz szabályozni a talaj nedvességtartalmát, amelyet mindig átlagos szinten kell tartani. Vagyis a talajnak nedvesnek kell lennie, de a pangó víz szigorúan elfogadhatatlan.
2. Bőséges etetés szükséges. A műtrágyákat folyékonyan alkalmazzák. Az eljárásokat tíz naponként hajtják végre.
3. Ha a fajták nem önfehérítőek, nem szabad talajtakarni, mert az ilyen fajtáknál folyamatosan, háromhetente magas dombozást kell végezni. A levelek kialakulásának bázisa nem fedhető le.

Problémák a levélzeller termesztésében

Ennek az egzotikus zöldségnek a termesztése során a következő problémákkal találkozhat.

1. Nedvesség hiánya. A levélnyél a középső részen megkeményedik és ehetetlenné válik. Betakarítás előtt ezt nehéz megállapítani. Csak egy kiút van - a talaj nedvességtartalmának folyamatos ellenőrzése.
2. Ne ültessen gyenge vagy formálatlan palántákat a talajba. Emberi fogyasztásra alkalmatlan kocsányú növények képződnek belőle.
3. Ha a növény belsejében feleslegben van nedvesség és pangó víz, rothadó baktériumok indulhatnak el, amelyek a mag rothadását okozzák.
4. A nitrogén-műtrágyák feleslegétől a levélnyél megrepedhet.
5. A termést csigák és csigák veszélyeztetik. A zellerbokrok közelében lévő összes gyomot időben el kell távolítani, hogy a túlzott nedvesség ne vonzza a puhatestűeket.

A levélzeller termesztése fáradságos és hosszú feladat. De hálás. Ha ropogós, ízletes, tápláló levélnyél jelenik meg az asztalán, nem fogja megbánni a ráfordított időt és fáradságot.

Hogyan kell fehéríteni a levélnyél zellert

A legtöbb levélnyelű zellerfajtát fehéríteni kell, hogy elkerüljük a kemény zöldek tengerét a szálkás zöld száron. Ideális esetben a levélnyelű zellert mély árkokban termesztik, és a növekedés során talajjal meghintik. A zellerszár a föld alatt kapja meg azt a nagyon törékeny, lágy, lédús íz hófehér szármag. Ráadásul a fehérített zeller nem keserű.

De még ha nem is tudta (vagy elfelejtette), és nem árokba, hanem egy közönséges kerti ágyásra ültette a zellert, különleges trükkös módon fehérítheti.

Egy hónappal a betakarítás előtt, vagyis szeptember elején érdemes elkezdeni a fehérítést a zellerszárak fénytől való elszigetelésével. Addigra a növénynek legalább 30 centiméterrel felfelé kell nyúlnia. A leveleket a tetején összegyűjtjük egy kötegbe, és lazán átkötjük egy puha szövetszalaggal. Ezután magából a talajból a szárakat csomagolóanyaggal becsomagolják. Csak a levelek maradnak csomagolatlanul. A tekercset zsineggel vagy szalaggal rögzítik, és három hétig hagyják. Ezt követően a zeller a gyökerekkel együtt kiásható a csomagolás felbontása nélkül. Amelyet nem fogyasztunk el azonnal, azt nedves homokba temetik pincében vagy más hűvös helyiségben.

Milyen anyagok alkalmasak a zellerszár becsomagolására.

1. Újságok és folyóiratok.
2. Csomagolópapír.
3. Nem kívánt háttérkép.
4. Karton és hullámkarton.
5. Dobozok.
6. Sötét műanyag palackok vagy csövek, amelyek a száron kopottak.
7. Penofol.
8. Szalma.

Tanács! Ne tekerje be a szárakat sűrű fekete fóliával, mert elrothadhatnak. És jobb kis fűrészport vagy száraz faleveleket önteni palackokba és csövekbe.

Ha egyáltalán nincs kedve a fehérítéssel foglalkozni, akkor érdemes önfehérítő zellerfajtákat vásárolni az ültetéshez:

• "Arany";
• "Latom";
• "Tangó";
• "Híres ember";
• "Arany toll".

Az önfehérítő fajták kevésbé ellenállnak a hidegnek. Augusztus végén - szeptember elején el kell távolítani őket, és a levélnyéleket, amelyek érdekében minden fehérítő manipulációt elvégeznek, a lehető leghamarabb meg kell enni.

Ennek a zöldségnövénynek a legújabb termesztési faja a levélzeller. Ha van rajta egy kis földdarab külvárosi terület, próbálja meg levélnyélzeller termesztését. Illatos, lédús zöldeket, sűrű ropogós szárat és kétségtelen előnyöket hoz a szervezet számára.

A levélzeller az esernyőfélék családjába tartozó kétévente termesztett növény, amelyet fehérített növény előállítására termesztenek. levélnyélek amelyeket a készítményben használnak különféle ételeket.

A levelek levélnyélei különböző fajták fehérre, rózsaszínre vagy pirosra festve. A legértékesebbek a fehér levélnyelű fajták, a piros színű fajták a leghidegállóbbak, késő őszig szüretelhetők.

Leszállás és gondozás

Zeller - hidegtűrő növény, mérsékelt hőmérsékleten és megfelelő páratartalom mellett jobban nő és fejlődik.

Március-áprilisban 40 cm széles és 25-30 cm mély árok készül. A leendő ágyás szélessége 60 cm lesz. Az aljára fejtrágyázást alkalmazunk, a földet a tetejére öntjük úgy, hogy az árok szintje 8 cm-rel alacsonyabb legyen, mint a talajszint. Ezután talajtakarom.

Február végén - március elején vetem el a magokat. Először kitöltöm őket. forró víz(kb. 60 fok), megvárom míg kihűl a víz, szalvétában megszárítom és beveszem palántaláda földdel való letakarás nélkül. A dobozt fóliával kell lefedni, öntözni kell csak permetezni. Az összes szabály megfelelő betartásával a palánták 10-12 napon belül megjelennek.

Zeller szeret fényes világítás , ezt nem szabad elfelejteni. Két valódi levél fázisában a palánták cserépbe merülhetnek. A levélnyelű zellert ritkábban kell ültetni, mint a gyökérzellert, a növények között 50 cm távolságot kell tartani, a sorok között pedig 40 cm-t. Ezután 1 négyzetméterenként. m-hez csak 5 darab palántára lesz szüksége. Ellenkező esetben ezeket a feltételeket pontosan meg kell felelni jó termés, mégpedig - lédús levélnyél - nem kap. Biztosítani kell, hogy a „szív”, i.e. a csúcsrügy nem mélyült el.

Levélzeller - nagyon nedvességkedvelő növény , száraz időben az öntözés mértéke 20-25 liter 1 négyzetméterenként.

Ahogy nősz, szükséged van töröl oldalhajtások , rendezetlen megjelenésükkel, kis vastagságukkal azonnal felkeltik a figyelmet, ezért távolítsa el őket.

etetem levélzeller infúzióval és biohumusz, a "Radiance" biopreparátum felhasználásával. Itt mindenki maga dönti el, hogy milyen öltözködést készít. A lényeg az, hogy a fejtrágyázás hetente legyen.

Hosszú, vastag, nem üreges, de lédús levélnyél csak akkor nő, ha a növények az egész tenyészidőszakban növekedtek folyamatosan. Eközben növekedési visszamaradás náluk néha még miatt is előfordul pecsétek termőtalaj, amikor az öntözés során a gyökerek oxigénhiányban szenvednek. Ilyenkor kell a talaj lazítsa meg.

A levélnyél fehérítése

Következő mérföldkő- levélnyél fehérítése. Ehhez a levelek levélnyéleit kissé meg kell kötni zsineggel, majd vastag papírral (például csomagolóanyaggal) be kell csomagolni, újra meg kell kötni. Szalmával tekerheted, csak úgy, hogy ne legyen rés. A levéllemezeknek szabadnak kell maradniuk. Többször próbálkoztam földdel megpörkölni, de egy ilyen vizsgálat után a levélnyél kellemetlen földes ízt kapott.

Fehérítés után a levélnyél lágy és ízletes lesz. Idén nem nagyon figyeltem a zellerre, így a tavalyihoz képest a levélnyél nem olyan vastag, de üreges nem volt, és lédús volt.

De az első dacha-kísérleteim idején ez megtörtént. Az idei év hibája - eltávolítottam néhány oldalhajtást, megbántam, és a keményeket elhagytam. Egy másik hiba - későn borított papírral a fénytől, a levélnyél nem fehérlik eléggé. De az íze jó. Most több levélzeller gyökeret tárolok a pincémben, csak vödrökben, a papírt nem távolítják el, a leveleket levágják, a levélnyél továbbra is tökéletesen fehéredik.

Egy rög föld elég enyhén permetezni. A megtisztított és megmosott levélnyél a hűtőszekrény alsó fiókjában sokáig eltartható, szükség szerint elvihető.

Ne tagadja meg magát egy ilyen hasznos és vitaminokban gazdag zöldségnövény. Levelei sok könnyen emészthető szénhidrátot, ritka vitaminokat, sókat, mikroelemeket, aromás vegyületeket tartalmaznak. A zeller használata kedvezően befolyásolja a szervezet anyagcseréjét, erősíti idegrendszer. A levélnyél frissen, főzve, párolva önálló ételként használható. Húshoz, baromfihúshoz, burgonyához és zöldségekhez egyfajta köretként is szolgálják. Kínában vannak szárzellerből készült desszert ételek.

A levélnyélből készült saláták széles választéka gazdagítja asztalát, mert a zellert bármilyen étellel kombinálják - hússal, csirkével, hallal, zöldségekkel. Még egy egyszerű reszelt sárgarépa saláta levélzellerrel vagy egy szokásos burgonyaleves levélnyéllel sem hagyja közömbösen az ínyenceket. Nevelj levélzellert az ágyásodban, egészséggel fizeti meg!

A bejegyzés a következő szakaszokban jelenik meg: