Leveles zeller: termesztés és gondozás az országban. Zeller gyökér, termesztése és gondozása szabadföldön

Hosszú ideje nem írtam cikkeket kedvenc zöldnövényeimről, és elég sok van belőlük a kertemben, egynyári és évelő is.

Minden évben megpróbálok ültetni és kipróbálni valami újat, de nem feledkezem meg a régi, bevált zöld növényekről sem. Például a zeller az egészségünk spájzja!

Ezt mondják róla csodálatos növény az emberekben. Született zeller a forró Földközi-tengeren. Innen indult el a világ körüli diadalmenetére.

Zeller termesztése mindenhol elterjedt. Ezt a szent növényt tisztelték és bálványozták. A levelekkel házakat díszítettek fel, a nyerteseket kitüntették. Zellert Homérosz énekelte híres Iliászában.

És csak a 15. század elején a kíváncsi európaiak úgy döntöttek, hogy kipróbálják a növény leveleit és gyökereit. Ettől a pillanattól kezdve történetének egy másik oldala kezdődött - sokkal fényesebb és híresebb.

A zeller zöldséggé vált, és egyszerre három alfajt kapott: levél, levélnyél és gyökér. Ez a legértékesebb zöldség most a kertben büszke helyet foglal el, és az emberek megérdemelt tiszteletét kapja.

Kedves zeller!

És van mit tisztelni őt. A zeller az egyetlen olyan növény, ahol a szervezet számára legértékesebb összetevők egyenletesen oszlanak el minden részében.

Minden hasznos ehhez a zöldséghez: a gyökerek, a szár és a levelek.

◊ A főzés királya. A zeller termesztése teljesen indokolt a konyhában. Ízletes vitaminsaláták, illatos szószok és levesek, egészséges gyümölcslevek és fűszerek, köretek és fűszerek – mindez a zeller.

• magjai nélkülözhetetlenek az első fogásokhoz;
• bármely zellersaláta a lehető leghasznosabbá teszi;
• a gyökerek, a szár és a levelek apró szeletekre vágva minden levesnek kitűnő ízt adnak;
• a szárított növény fűszere csodálatos aromát kölcsönöz a zöldség- és gombás ételeknek, pácoknak és savanyúságoknak.

◊ Orvos a kertből. Ennek a zöldségnek kumulatív hatása van, minél gyakrabban fogyasztják, annál több hasznot hoz a szervezet számára.

• finom vízhajtó, amely mindent megőrz a szervezetben ásványok;
• enyhe nyugtató és allergiaellenes gyógyszer;
• asszisztens ízületi betegségekben, reumában, tüdőgyulladásban;
• rendezett a gyomor-bél traktusban, hatékonyan eltávolítja az összes méreganyagot és káros méreganyagokat a szervezetből;
• normalizálja a vérnyomást, helyreállítja az immunitást.

◊ Személyi kozmetikus. NÁL NÉL Ókori Görögország a zeller termesztését különösen nagyra értékelték a helyi szépségek. Öregedésgátló kezelésekhez használták ezt a zöldséget, és mindig magukkal vittek egy szál növényt, hogy vonzzák a rajongókat.

• a zelleres maszkok megfiatalítják az epidermiszt, rugalmassá teszik a bőrt, növelik a tónust és enyhítik a puffadást;
• a növényi leveket tartalmazó testápolók és tonikok stabilizálják a külső váladékmirigyek munkáját, javítják a zsíros bőr állapotát, mélyen hidratálják a száraz bőrt;
• a zellerolaj mélyen megtisztítja az epidermiszt, enyhíti a bőrt a pattanásoktól és a gyulladásoktól;
• ennek a zöldségnek az aromája nyugtató, tonizáló és frissítő tulajdonságokkal rendelkezik, elűzi a fáradtság és a depresszió érzését.

A kert varázslovagja egyszerűen szükséges az egészségünkhöz, a teljes élethez és a jó hangulathoz.

Az aranyszínű zöldség fajtái

A zeller kétéves növény. Fokozott hidegállósággal rendelkezik (a palánták könnyen tolerálják a kis fagyokat, a kifejlett növények pedig könnyen telelnek).

A kert királya a fehér káposztát részesíti előnyben (a mellé zellert termeszteni nagyon jó mindkét növény növekedéséhez). A zeller elűzi magától a káposztalepkéket, a káposzta pedig serkenti szomszédja növekedését.

• ez a zöldség jól terem paradicsom, karfiol, hagyma és saláta mellett;
• nem szereti a petrezselymes, kukorica, burgonya és édeskömény környékét.

A magas születésű növény a bab és az uborka után szereti a talajt. Több mint 200 fajtája van különböző fajták, amelyek megjelenésükben, ízükben és felhasználásukban különböznek egymástól.

Fajtái közül a kertünkben való termesztésre leginkább alkalmas fajtákra koncentrálunk.

leveles zeller

A leveles zeller gazdag, elágazó koronával rendelkezik, zöldjét fűszeres, eredeti íz jellemzi. Az ilyen típusú zeller termesztése a legegyszerűbb és legegyszerűbb.

• Kartuli. Ez a grúz válogatott növény illatos leveleket ad 65 nappal a csírázás után. Termésben bőkezű, a nyár folyamán többször is lehet majd vágni. Nagyon illatos levelei és sötétzöld szárai vannak. Cartuli rezisztens alacsony hőmérsékletekés a szárazság.
• Vidámság. Ugyanolyan szerény és stabil, mint grúz társa. A zöldség már 70 nappal a csírázás után lehetővé teszi a fényes, nagyon illatos levelek első termését. Zöldje is szezononként többször vágható.
• Kedves. Magasan termő fajta zeller. tenyészidőszak 100 napos növények. A vonzó sötétzöld fényes zöldek nagyon illatosak.
• Zakhar. 105 nap elteltével már élvezheti a finom leveleket fokozott, nagyon kellemes illattal. Ez a fajta meglehetősen magas, és mérete különbözik a levéltársak között. Vágás után a levelek azonnal visszanőnek.

Ha jól ápolod a leveles zellert, finom, húsos levélnyéleket is tud adni.

Levélzeller (vagy szárzeller).

Hazánkban a szárzeller termesztése nem különösebben elterjedt. Egyes fajták, amelyek nem igényelnek további fehérítést, finomabb és gazdagabb ízűek.

• Malachit. Legnépszerűbb fajtánk. A zeller gyorsan asztalt fog kérni – mindössze 80 nappal a csírázás után. Levelei különösen kövérek és étvágygerjesztőek.
• Diadal. Középkésői zöldség, a csírák megjelenése után 130 nappal az asztalra vágható. A meglehetősen magas (65 cm-es) növényt smaragd és nagyon lédús szár jellemzi.
• Arany. Ezt a fajtát 150 nap után lehet betakarítani. A növénynek megvannak a maga előnyei: szára nem tartalmaz üreget és önfehérítő.
• Tangó. Az egyik legszebb szárzeller. Levéllevele kékeszöld, merev szálak nélkül, nagyon finom, illatos ízű. A csírázás után 180 nappal használatra kész. Ez a fajta az egyik legtermékenyebb és legvonzóbb.

A zeller levélnyélnek nincs gyökérnövénye. Különösen megvastagodott, lédús szára van, széles bázissal. Puhák és nagyon hasznosak.

zellergyökér

Az ebbe a fajba tartozó zeller termesztése fokozott gondosságot igényel. Ő a legszeszélyesebb és legigényesebb. Másrészt megfelelő gondozás mellett a zöldség nemcsak a legértékesebb gyökérnövényekkel, hanem a jó ízű levelekkel is megörvendezteti Önt.

• Albin. 120 nappal az első hajtások megjelenése után ez a zöldség lekerekített, cukorfehér péppel ellátott gyökereket tárol az Ön számára, amelyek átmérője elérheti a 12 cm-t. Nagyon termékeny és finom fajta, de a gyökerei üregeket képezhetnek.
• Anita. Ez a faj 160 napon belül érik. A legfeljebb 400 g tömegű, ovális gyökerek fehér, lédús péppel nem változtatják meg tiszta színüket a hőkezelés során. A fajta magas hozamú és nagyon hasznos.
• Erős ember. A nagy, enyhén sárgás árnyalatú gyökérnövények elérhetik a 400 g súlyt, körülbelül 170 napig érnek. Ez az illatos fajta különösen gazdag ásványi sókban és cukrokban.
• Egor. Ennek a fajnak a tenyészideje 180 nap. A sima, meglehetősen nagy gyökérnövények magas cukortartalmúak. Ezt a zöldséget különösen nagyra értékelik kiváló termése miatt, jó piacképes állapotúés gazdag aromájú.

A zellergyökér nagyon étvágygerjesztő, lédús gyökérnövényeket képez, amelyek gazdag tápanyagellátásban vannak.

Zeller termesztése

A szár- és gyökérzöldségfajtákat csak palánta neveljük (különben vékony szárú, vékony zöldcsokrot kapunk). De a levél lehetővé teszi a magvak közvetlen nyílt talajba történő vetését.

palánta módszer

Magvak főzése. Először is fertőtlenítenünk kell őket. Ehhez gyenge 1% -os kálium-permanganát oldatot készítünk 0,2% -os oldattal. bórsav. A keveréket + 50 ° C-ra melegítjük, és 20 percig áztatjuk benne a magokat. Ezután szárítsa meg őket szobahőmérsékleten.

Vetés. A zellert legjobb március elején vetni, ha itt él középső sáv, délebbi vidékeken már február elején vethető a zöldség. Előzetesen előkészítjük a talajt a vetéshez.

Föld. A magvak ideális talajának gyepből, humuszból és szitált homokból kell állnia (1: 1: 0,5 arány). Helyezze be a földet fadobozok 50 x 30 x 8 cm méretű, és este öntsünk fel sok vizet.

Jobb reggel elvetni a magokat. Egyenletes sorokba, 5 cm-es sortávolságra vetjük, a tetejére szórjuk a földet, az ültetést üveggel takarjuk be, és a dobozokat meleg helyre tesszük egy hétre.

A zellert + 20 ° C hőmérsékleten kell termeszteni. Győződjön meg arról, hogy a palánták jól megvilágítottak.

A magokat mérsékelten öntözzük, a legjobb, ha szitát vagy spray-palackot használunk. Egy héttel később a zeller megörvendeztet minket az első hajtásokkal. Amikor ifjú hercegünk kiadja az első igazi levelet, ideje merülni.

• Szed. A növényt külön edénybe (200-500 ml-es csésze) ültessük át, miközben a központi gyökereket enyhén megcsípjük (ez lehetővé teszi, hogy a zöldség egy erős gyökérrendszer).

Leszállás a földbe. Amint a zellerünk 5-6 valódi levelet ad (általában körülbelül két hónapig tart), át kell vinni a felnőtt életkörülmények közé, a kertbe. A legjobb minőségű, erős palántákat kell kiválasztanunk.

Két héttel az átültetés előtt a zellert etetni kell. Az első folyékony fejtrágyához a következő keverékeket használhatja vödör vízenként:

• nitrogén-, foszfát-műtrágyák (30 g) + kálium-kiegészítők (20 g);
• ökörfarkkóró (1 rész) + víz (10 rész) + kettős szuperfoszfát (20 g);
• zagy (1 rész) + víz (3 rész) + káliumsó (20 g).

Óvatosan trágyázzuk meg a fiatal zöldséget, ügyeljünk arra, hogy a fejtrágya ne kerüljön a levelekre, ebben az esetben azonnal öblítse le vízzel a műtrágyát.

Annak érdekében, hogy a palánták jobban meggyökerezzenek, készítsünk agyagból és tehéntrágyából kevert keveréket, és mártsuk bele a zöldséggyökereket. Az átültetés legjobb ideje esős, felhős idő vagy késő este.

A zeller termesztése gondos helyválasztást igényel a kertben. Ennek egy nagyon jól megvilágított területnek kell lennie.

A zöldség szereti a laza, nedves és termékeny földet. A palántákat 40 x 40 cm-es séma szerint kell ültetni.A zeller szereti a helyet.

Ha szorosabban végezzük az ültetést, a növények árnyékot vetnek a szomszédra, ami rossz hatással lesz kedvenceink növekedésére.

zeller gondozás

Soha ne hagyja kiszáradni a talajt, ez a zöldség jó öntözést igényel. A rendszeres ivástól függ a növény íze és aromája. Ügyeljen arra, hogy az ágyásokat talajtakarja - ez megtartja a nedvességet.

• Talajtakarás. A növények közelében lévő talaj lefedése különféle anyagokkal (fedheti a talajt sötét fóliával, megszórhatja szerves anyaggal vagy komposzttal). A talajtakaró megőrzi a nedvességet, erősíti az immunrendszert és védi a zöldségek egészségét.

Mielőtt átültetné a növényeket a lyukba, adjon egy kis hamut vagy komposztot mindegyik aljára. Így az első etetés nélkül is megteheti.

De a zellerre jellemző a gyors növekedés, ezért etetnie kell. Etetésre használja komplex műtrágyák kalcium-nitrát hozzáadásával.

Adja hozzá őket a zellerhez havonta egyszer. A következő keverékeket használhatja, amelyeket hetente kell hozzáadni:

• Ősszel. Trágya (6 kg) + komposzt (2 kg) négyzetméterenként.
• Tavaszi. Karbamid (20 g) + szuperfoszfát (40 g) + kálium-klorid (15 g).

Figyelem! Zeller termesztése során a növény fiatal leveleit nem szabad levágni, még akkor sem, ha nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek. Ne feledje - ez a zöldség pontosan a levelek növekedése miatt nyeri meg erejét, ezért várja meg, amíg teljesen beérik.

A zeller szereti a vizet. Gyakran kell öntözni (főleg nyár végén - kora ősszel). Ha a növény nem kap elég vizet, növekedése lelassul, termésünk gyenge, törékeny lesz.

De ne engedje meg a talaj vizesedését - ez is káros a számára.

Az ellátás jellemzői

A különböző típusú növények bizonyos esetekben egyéni megközelítést igényelnek. Megtanulni, hogyan kell vele zellert termeszteni maximális haszon magának meg kell ismernie a jellemét.

Kupacolás. Hilling (a lazítással egyidejűleg finoman megnedvesített talajt a növény szárához hengerelni) csak a leveles és levélnyelű fajok gondozásánál van szükségünk. A gyökérnek nincs szüksége ilyen műveletre.

Fehérítés. Csak a levélzellert fehérítik. Ezt az eljárást 14 nappal a betakarítás előtt kell elvégezni. A növény szárát szorosan egymáshoz nyomjuk, és papírral becsomagoljuk. Ekkor száraink tiszta színt kapnak, nagyon finom ízűek lesznek, és teljesen megszabadulnak a keserűségtől.

Oldalsó gyökerek eltávolítása. Ehhez csak gyökérzeller szükséges. Közvetlenül a földben le kell vágnunk az oldalgyökereket. Ehhez egy éles késsel körbejárjuk a talajt a fő gyökér körül a kontúr mentén. Ezt az eljárást kétszer hajtjuk végre a tenyészidő alatt.

A zeller termesztése, betegségei

A betegségek mellett teljes zeller termesztése kártevők is fenyegethetnek: sárgarépalégy, csigák, meztelen csigák, amelyek szintén nem idegenkednek az illatos növény elfogyasztásától.

Rendszeresen ellenőrizze az ültetést, és alkalmazzon megelőző intézkedéseket a kártevők elleni küzdelemben:

• Az apróra vágott paradicsom tetejét (5 kg) öntsük fel vízzel (10 l). Forraljuk a keveréket fél órán keresztül, majd lehűlés után adjunk hozzá szappant (30 g) az oldathoz.
• A burgonya tetejét finomra vágjuk, egy kilogramm tetejét vízzel (10 l) összekeverjük, 4 órán át állni hagyjuk, majd hozzáadjuk a szappanforgácsot (50 g).
• Vegyünk dohányt (200 g), zúzott fokhagymát (200 g) és hagyma héja(150 g). Öntsük fel ezt a keveréket vízzel (10 l), és forraljuk 2 órán át. Ezután hűtsük le a masszát, és adjunk hozzá több vizet 10 literre, és adjunk hozzá szappant (80 g) a keverékhez.

Zeller termesztése során az ilyen oldatokat permetezéssel alkalmazzák az ültetvényekre. A legjobb, ha ezeket az eljárásokat nyugodt estén végezzük.

Aratás

◊ Lap. A leveleket szépen levágják a fej szintjén, miközben nem érintik a központi vesét. Ha úgy dönt, hogy ömlesztve vágja le a leveleket, etesse a zöldséget ökörfarkkóróval - a zeller egy hónapon belül friss leveleket növeszt. Összesen szezononként 3-4 tömeges levélvágás végezhető.

◊ levélnyél. A szárakat le kell vágni, mielõtt rostossá válnak. A betakarítás legjobb ideje a kora ősz. Óvatosan vágja le a növény szárát a gyökérnél, és küldje el a raktárba.

◊ Gyökér. Betakarításkor az alsó gyökereket levágják, 2-3 cm hosszúak maradnak. Nem lesz nehéz meghatároznunk a már érett növényeket - a levelek megsárgult hegyei a gyökértermés érettségéről tanúskodnak. Nem kell rohanni a gyökérzeller kiásásával. Az összes legfontosabb tápanyagot ősszel halmoz fel, amikor éjszaka jön a hűvösség. Próbálja meg teljesen eltávolítani a termést az első fagy beállta előtt.

Most már tudja, hogyan kell megfelelően termeszteni a zellert - ezt a csodálatos zöld termést. Az oldalon is olvashat cikkeket arról, hogyan lehet sikeresen növekedni külvárosi terület nem kevésbé csodálatos zöld növények - és, és ha valami egzotikust szeretne ültetni, akkor figyeljen rá.

És végül azt javaslom, hogy nézzen meg egy videót a termesztés néhány árnyalatáról zellergyökér.

Hamarosan találkozunk, kedves olvasók, és gazdag termést Nektek!

Előszó

A leveles zeller palántatermesztése nagyon népszerű hazánk legtöbb kertésze körében. Ezt a kultúrát széles körben használják salátákhoz és más ételekhez. A zellerlevélnek sok van hasznos tulajdonságait, melyek közül érdemes kiemelni az emésztést javító és az immunitást fokozó képességet.

A zeller a hidegtűrő növények közé tartozik, azonban in északi régiók hazánkban a kultúra fiatal hajtásai nem bírják gyakori tavaszi fagyok. A legjobb a zellermagot április közepén vagy végén elvetni, hogy már június végén lédús, vitamindús leveleket kapjon. Ahhoz, hogy időben megérkezzen az áprilisi ültetésre, a vetőmagot március óta kell előkészíteni.

zeller palánta

Először áztassa a magokat több órán át meleg vízben vagy gyenge kálium-permanganát oldatban. Ezután engedje le a vizet, és tegye a magokat nedves gézre. Amint a magok kikelnek, talajos edényekbe kell helyezni őket, és kissé meg kell szórni tőzeggel. Az alábbi összetevők felhasználásával készítse elő a talajt az ültetéshez:

• humusz;
• homok;
• föld a kertből;
• tőzeg.

Vegyünk minden összetevőt egyenlő mennyiségben, és öntsük nagy tartályokba. Alaposan keverje össze a talajt, és vigye a dobozokat egy meleg, jól megvilágított helyiségbe, ahol a levegő hőmérséklete 18-23 ° C. A szobában a földnek legalább egy hétig fel kell melegednie. Egy hét elteltével készítsen sekély barázdákat a dobozokba, és helyezze el a magokat egymástól 3 cm távolságra. Szórja meg a magokat tőzeggel a tetejére, és tegyen üveget a tartályra. Az első palánták megjelenése után az üveget el kell távolítani, és a zellerpalántákat tartalmazó tartályokat 15–20 ° C hőmérsékletű helyiségbe kell vinni.

Csakúgy, mint a levélnövények Akkor ültessük át, ha a palántáknak 2 valódi levele van. Mindegyik csírát külön csészébe vagy más ládákba kell átültetni úgy, hogy a palánták között 5 cm-es távolságot kell tartani, ezzel egyidejűleg csípjük meg mindegyik növény fő gyökerét. A növények leszedése után kezdje meg a nyílt terepen való ültetésre való felkészítésüket. Ehhez vigye friss levegőre a palántákkal ellátott edényeket, és hagyja kint 1 órán át.

Palánták ültetése a földbe

Megfelelő időszak a palánták átültetésére nyílt terep májust tekintik. A növényeket egymástól 20 cm távolságra kell ültetni, igyekezve, hogy ne tegyék ki a gyökereiket. Szedéshez a legjobb, ha felhős napot vagy késő hűvös estét választunk.

Nem javasoljuk a palántákat olyan talajba ültetni, ahol korábban paszternákot, sárgarépát vagy kaprot termesztettek. A zeller termesztésének talajának semlegesnek, könnyűnek és termékenynek kell lennie. Ezekre a célokra a homokos vályog vagy vályog a legalkalmasabb. Ha a talaj meglehetősen nehéz, akkor ősszel homokot, tőzeget és rothadt fűrészport kell hozzáadni. Ugyanakkor komposztot vagy humuszt kell készítenie. Nál nél megfelelő karbantartás a zeller enyhén savanyított talajban gond nélkül kikel, de már kicsit más illata lesz.

2 héttel a nyílt talajba szedés után a palántákat először etetni kell. Ehhez használjon bolti nitrogén-kálium-kiegészítőket vagy tyúktrágyát 100 g/l vízben. Jövő hónapban műtrágyázzon. Leveles zeller termesztése esetén a nitrogén-kálium műtrágyákat többször kell kijuttatni. A műtrágyázás után azonnal mossa le meleg vízzel a palánták alsó leveleit. A jobb csírázás érdekében fejtrágyázás után lazítsa meg a talajt.

Zeller szedés előtt

A termesztés nem igényel különleges bánásés nem vesz sok időt. Fontos azonban, hogy ne felejtsük el levágni a száraz leveleket. Ezt többször meg kell tenni a teljes csírázási időszak alatt. Ahhoz, hogy magjaiból még termést neveljen, óvja a zellert a téli hidegtől. Oroszország déli régióinak lakosai télre lefedik a kertet, és a termesztés második évében lehetővé teszik a zeller virágzását és magvakkal gyümölcsök kialakítását. Ha a palántákat hidegebb területeken termesztik, ahol a menedék nem védi meg a növényeket a fagytól, akkor a palántákat ki kell ásni a talajból, és hűvös helyiségbe kell helyezni. Ezt megelőzően hajtásokat kell levágni a növényekről. Tavasszal, amikor a föld felmelegszik, a növények visszatérnek a kertbe.

Annak érdekében, hogy a zeller gyorsan csírázzon, időben meg kell öntözni, gyomlálni és fel kell lazítani a talajt. Ez a kultúra nagyon szereti a bőséges nedvességet, de a palántákat nem kell átönteni, hogy a víz ne stagnáljon. A túlzott nedvesség hozzájárul a csigák, gombócok és csigák megjelenéséhez. A lehető leggyakrabban gyomlálni kell az ágyásokat. Ne hagyjon növényi törmeléket a sorok között. Minden öntözés után lazítsa meg a talajt, hogy ne legyenek kemény földcsomók a palánták közelében.

Kártevőirtás – hasznos a Fundazol?

A leveles zeller palánták ültetése és termesztése figyelmet igényel. Gazdag, egészséges termés érdekében szánjon időt a harcra veszélyes kártevők ezt a kultúrát. Az egyik ilyen a zellerlégy. Májusban lerakja a tojásait belül levelek. A lárvák megeszik a szárat és a leveleket, kis barázdákat hagyva bennük. A légy megjelenésének megakadályozása érdekében a savas talajba mészt kell adni, és a palántákat időben ritkítani kell. Megelőző intézkedésként azt tanácsoljuk, hogy ősszel ássunk mélyen a talajba.

A nedves évszakban cercosporosis jelenhet meg a zellerleveleken. A tünetek közé tartozik a kis, kerek foltok megjelenése fehér központtal.

A páratartalom további növekedésével a foltok lilává válnak. A fertőzött zeller gyógyításához a növényeket oldattal kell kezelni Fundazola vagy Topsina-M. A terméket szigorúan az utasításoknak megfelelően kell elkészíteni, és 10 liter gyógyszert kell használni 1 m 2 kertben.

Az ókori Görögországban a zeller az ébredéskor a hagyományos ételek részét képezte, a növény szárából temetési koszorút fontak, így a „Csak a zeller hiányzik neki” szavakat általában a gyógyulás esélye nélküli betegeknek címezték. Azóta a tudománynak sikerült felfedeznie és tanulmányoznia a zeller számos jótékony tulajdonságát, valamint bizonyította hatékonyságát különböző betegségek kezelésében és megelőzésében, így az egykor szomorú mondat optimistábban is értelmezhető: mindannyiunknak jól járna. hogy több zellert egyél. Sőt, sok fajtája létezik (levél, gyökér, szár vagy levélnyél), és szinte nincs ellenjavallat.

A „temetési” asszociációk ellenére az ókori görögök, és velük együtt a rómaiak és az egyiptomiak is hamar rájöttek, hogy a növény gyógyászati ​​célra is használható. A zeller hatékonyságát Hippokratész és Avicenna írták le írásaikban. De a zeller csak II. Katalin uralkodása alatt került Oroszországba - és először használták dísznövény. Ma szerencsére a zeller bármelyik szupermarketben megtalálható, vagy a saját kertjében termeszthető. A növényi kivonat hatalmas mennyiségben összetevőként szolgál gyógyászati ​​készítmények. Hogyan érdemelte ki az orvosok tiszteletét ez a zöldségkultúra?

A növény friss szárának vagy levelének mindössze 100 g-a tartalmazza az emberi napi béta-karotin-szükséglet 90%-át, A-vitamin 80%-a és C-vitamin 50%-a. A zöldek is jelen vannak. nagyszámú minden B-vitamin és nyomelem: kálium, foszfor, magnézium, cink, mangán, vas, kalcium és nátrium. A növény összetétele flavonoidokat, illóolajokat, fitoncideket, glikozidokat, savakat és aminosavakat tartalmaz.

A zelleres ételek rendszeres bevezetése az étrendbe erősíti az immunrendszert, növeli a hatékonyságot, erőlöketet biztosít, stabilizálja vérnyomás eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből. A kálium és a C-vitamin jelenléte a készítményben kulcsszerepet játszik a vérkeringés és az érrendszeri állapot javításában. Az élelmi rostok segítik az emésztés normalizálását, a méreganyagok eltávolítását és a vér koleszterinszintjének csökkentését. Az antioxidánsok védik a szervezetet az öregedéstől és a szabad gyökök káros hatásaitól.

A zeller sok tápanyagot tartalmaz

A poliszacharidok egyedülálló összetételének köszönhetően a zeller kifejezett gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, növeli a szervezet ellenálló képességét. megfázás. Az illóolajok fokozzák a gyomornedv termelését és fertőtlenítő hatásúak. A vitaminok és ásványi anyagok megelőzik a szív- és érrendszeri betegségeket, biztosítják a sejtek megfelelő működését. A luteolin felelős a szervezet megfiatalításáért, a poliacetilének és a ftalidok semlegesítik a rákkeltő anyagokat, a pektinek segítik a méreganyagok eltávolítását, a flavonoidok pedig megakadályozzák a rosszindulatú daganatok kialakulását.

A zeller azon kevés növények egyike, amelynek minden része ehető. Hasznos anyagok a zöldség gyökerében, levélnyélében és levélrészeiben találhatók. De mivel a növény légi része lédúsabb, több olajat, vitamint, ásványi anyagot és savat tartalmaz. Ezért az orvostudományban Speciális figyelem levélnyéleknek és leveleknek adják. Ugyanakkor a szár több rostot tartalmaz, és a levelekben valamivel magasabb a foszfor-, kalcium-, oxál-, foszfor- és aszkorbinsav koncentrációja.

Hogyan használjuk a növény leveleit és szárát

A betegségek széles körének megelőzésére könnyebb és talán ízletesebb friss fűszernövényeket fogyasztani. A levélnyéleket és a zellerleveleket pár és legfeljebb 10-15 percig érdemes főzni. Egy hosszabbval hőkezelés A szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatás jelentősen csökken. A receptekben hagyományos gyógyászat maguk a növény szárát és leveleit, a belőlük nyert levet, valamint az ezekből készült főzeteket és forrázatokat közvetlenül használják fel.

Nem mindenki szereti a zellerlé ízét

• A zellerléből és a tisztított vízből 1:10 arányban könnyen elkészíthető általános tonizáló ital. Naponta háromszor 50 ml italt kell inni, legalább 1 órával étkezés előtt. A felvételi idő 2 hét. Számos recept létezik bizonyos betegségek kezelésére.

Idegrendszeri zavarokkal.

A magnézium magas koncentrációja a zellert nélkülözhetetlen természetes nyugtatóvá teszi. Álmatlanság esetén a zellerlé javasolt: napi 2-3 alkalommal, étkezés előtt egy órával 1 evőkanálnyit kell inni. A felvételi idő 2 hét.

Stressz és idegi túlterheltség, valamint légúti megbetegedések, víz-só anyagcsere zavarok gyógyírjaként ihatunk leveles típusú teát. Ehhez 2 evőkanál friss vagy szárított levelet 500 ml vízbe öntünk, felforraljuk és leszűrjük. Naponta kétszer 200 ml-re ajánlott teát inni, amíg a tünetek megszűnnek.

Cukorbetegséggel.

A cukorbetegség kezelésében a komplex terápia részeként zellerlevél főzetet vesznek. Az ital segít normalizálni a vércukorszintet. 20 g friss levelet fel kell főzni 200 ml forrásban lévő vízzel, és 20 percig vízfürdőben melegíteni. Vegyünk egy főzetet 2-3 evőkanál étkezés előtt 1 órával naponta 3 alkalommal. A tanfolyam időtartamát az orvos határozza meg.

Gyulladásos folyamatokkal a vesékben.

Vesegyulladás és urolithiasis kezelésére 3-4 hét alatt zellerlevélből nyert friss levet isznak. A fogadás rendje a következő: napi 3 alkalommal, 2 teáskanál étkezés előtt 30-40 perccel.

Koleszterinproblémák esetén.

Magas koleszterinszint és érelmeszesedés esetén a következő koktél segít: a zeller-, spenót-, sárgarépa-, uborka- és káposztaleveket egyenlő arányban keverjük össze. Igyon 100 ml-t naponta háromszor 2 hónapig.

A gyomor-bél traktus betegségeivel.

Gasztritisz, vastagbélgyulladás, emésztési zavarok, gyomorfekély és nyombélfekély kezelésére a növény friss vagy szárított leveleiből készített infúziót használnak. 1 evőkanál zúzott levelet 200 ml forrásban lévő vízzel felforralunk, és 2 órán át vízfürdőben melegítjük. A keveréket leszűrjük. Naponta 4-szer kell inni, legalább 20-25 perccel étkezés előtt, 1 evőkanál. A terápia időtartama - 2-3 hét.

Ízületi fájdalmak és bőrbetegségek esetén.

Sólerakódások okozta ízületi betegségeknél zeller-citromlé fogyasztása javasolt. A gyógyszer elkészítéséhez 1 kg növény levelére és szárára van szüksége, és turmixgéppel vagy húsdarálóval 3-4 közepes citromot kell ledarálni. A keveréket fénytől védett helyen 6-7 napig infundáljuk, majd kinyomkodjuk. 300 g mézet adunk az italhoz. A kapott gyümölcslé mennyiségét 1 fogásra számítják ki. Vegyünk 1 evőkanál minden étkezés előtt egy órával. Az ital vége után szünetet kell tartania. 2 hét elteltével megismételheti a kurzust.

Az ízületek kezelésére létezik kültéri módon Alkalmazás: a friss vagy szárított leveleket forrásban lévő vízzel 2: 1 arányban lefőzzük, és 3-5 órán át vízfürdőben melegítjük. A keveréket leszűrjük, a kapott infúziót borogatáshoz és szükség szerint dörzsöléshez használjuk. Ugyanezt a receptet használják reuma, ízületi gyulladás és ízületi gyulladás, valamint gyógyulás esetén is. bőr csalánkiütéssel, rosszul gyógyuló sebekkel, bőrgyulladással és ekcémával.

A zellerrel végzett kezelés jellemzői nők és férfiak számára

A fájdalmas menstruáció alatt a zeller görcsoldó hatása miatt segít megszüntetni a kellemetlen érzéseket. Ehhez igyon meg 100 ml növényi gyümölcslevet naponta kétszer étkezés előtt.

• Hormonális kudarcok esetén, valamint a menopauza idején a leveles zeller főzete hatásos. ½ teáskanál zúzott friss levelet öntsünk 200 ml forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni egy éjszakán át. Vegye be a gyógyszert 1 evőkanál naponta 4 alkalommal. A tanfolyam 4 hét.

A prosztata mirigy betegségei, az adenoma és a merevedési zavarok esetén a zellerlevél levét napi 2-3 alkalommal 1-2 teáskanál mennyiségben fogyasztják. Hozzáadhat mézet. A kúra 1 hónapig tart, majd ugyanolyan időtartamú szünetet kell tartania, majd szükség esetén meg kell ismételnie.

Hogyan segít a levél és a levélnyél a fogyásban

A zeller levél- és levélnyélrésze számos diéta összetevője - a zöldek kalóriatartalma mindössze 15 kcal/100 g. Ugyanakkor a zeller elősegíti a táplálék felszívódását, gyorsítja az anyagcserét, enyhe hashajtó hatású és eltávolítja folyadékot a szervezetből. A zellert legegyszerűbben úgy használhatjuk fel fogyáshoz, ha a növény szárát és levelét nyersen, salátákba tesszük. Egyéb összetevők lehetnek sárgarépa, fehérrépa, káposzta, bármilyen zöld. Kis mennyiségű saláta növényi olajés citromlé. A só nem ajánlott. A leveleket bármilyen hús- és halétel ízesítőjeként is felhasználhatjuk, a szárát főzzük, sütjük, pároljuk.

A zeller segíthet megszabadulni a felesleges kilóktól

Egy másik módszer az, hogy friss gyümölcslevet inni a levelekből és a szárakból. Keverhető alma, cékla, sárgarépa levekkel és adjunk hozzá egy teáskanál mézet. Az ital nemcsak javítja az emésztést és megszabadítja a szervezetet a felesleges folyadéktól, hanem segít az étvágy szabályozásában is. Az eszköz használható heti 2-3 alkalommal, vagy minden nap 1 hétig gyors fogyás. A második lehetőségnél az ajánlott adag napi 3-4 alkalommal, 1 evőkanál étkezés után 40-50 perccel. Egy hét elteltével legalább 15 napos szünetet kell tartania, majd egy második kúra is lehetséges. A legnépszerűbb zeller alapú diéta 7 napig zellerleves főzésére utasít, fehér káposztaés sárgarépa. Korlátlan mennyiségben ehet egy ilyen levest, hozzáadva az alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú ételeket az étrendhez.

Zöldség a bőr egészségéért és előnyei a kozmetológiában

A zeller belüli felhasználása a gazdag vitamin és ásványi összetétel a növények jelentősen javíthatják a bőr, a haj és a köröm állapotát. Szintén fontos az ereket erősítő képessége - a levél- és levélzeller étrendbe vétele kiválóan megelőzi a "háló" megjelenését a lábakon. A zellerzöld fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő és helyreállító tulajdonságait külsőleg alkalmazva külön értékelik a bőrgyógyászatban és a kozmetológiában.

Fekélyek, vágások és nem gyógyuló sebek kezelésére kenőcsöt készítenek a zeller leveleiből és szárából úgy, hogy a zöldeket felaprítják és olvasztott vajjal 1:1 arányban összekeverik. A kapott szuszpenziót naponta kétszer alkalmazzuk az érintett bőrfelületre a gyógyulásig. Használhat zellerfőzetet tartalmazó krémeket is. A főzet elkészítéséhez 2 evőkanál szárított levelet öntünk 1 csésze forrásban lévő vízbe, és legalább 30 percig infundáljuk.

A zellert széles körben használják a kozmetológiában

A zellerlevet a kozmetológiában használják: ajánlott az arc törlése a ráncok megjelenésének megelőzése, a bőr fiatalítása és javítása érdekében. Problémás bőrre a tömörítő maszk hatásos: géz vagy szalvéta lágy szövet friss lével áztatjuk és az arcra kenjük. 10 perc elteltével a borogatást eltávolítjuk, az arcot hideg vízzel öblítjük. Íme néhány további recept zellerlevél és szár felhasználásával:

A bőr gyulladása ellen antiszeptikus oldatot készíthet úgy, hogy 100 g zellerlevelet önt 200 ml hígított ecetbe, és ad hozzá 1/3 evőkanál sót. A keveréket hegyesen alkalmazzák a problémás területekre.

A zsíros bőrre való krémet úgy készítik, hogy 100 g levelet vagy szárat 1 csésze forrásban lévő vízzel lefőznek. Ragaszkodjon hozzá legalább 3 óráig, adjon hozzá néhány csepp szokásos illóolajat, törölje le az arcát naponta kétszer. A főzetből kozmetikai jeget készíthetsz a reggeli mosáshoz.

Zsíros és problémás bőrre maszkot otthon is elkészíthetünk, ha 2 teáskanál zúzott levelet vagy szárat ugyanannyi zabpehellyel és 1 teáskanál mézzel összekeverünk. A keveréket 10 percig felvisszük az arcra, majd szobahőmérsékleten vízzel lemossuk.

A fehérítő maszk elkészítéséhez használjon apróra vágott zöldeket, tejfölt és citromlevet 4:2:1 arányban. Az összes összetevőt homogén konzisztenciáig keverjük, a maszkot 10-12 percig alkalmazzuk.

Zellerszárat, petrezselymet és sárgarépát egyenlő arányban veszünk, reszelővel vagy turmixgéppel ledaráljuk. Add hozzá 1 csirke sárgájaés kefirrel addig hígítjuk, amíg sűrű, homogén szuszpenziót nem kapunk. A keveréket felvisszük az arcra, 15 perc múlva meleg vízzel lemossuk. Ez a kompozíció tökéletesen tonizálja és fehéríti a bőrt, frissíti az arcszínt.

A hidratáló és fiatalító maszkot a következőképpen készítjük el: 1 evőkanál zellerlevelet 50 ml tejbe öntünk, és felforraljuk. Hagyja a keveréket kissé lehűlni, itasson át egy szalvétát a főzettel, és vigye fel az arcra 15-20 percig. A keverék többi részét vattakoronggal eltávolítjuk.

Zeller terhesség és szoptatás alatt

A zeller hajlamos a méh tónusának növelésére, ezért a terhesség alatti növényi eredetű termékeket óvatosan kell szedni. A 2. trimeszter után jobb megtagadni a használatot. A terhesség alatti külső használat soha nem ellenjavallt.

Alatt szoptatás a zeller és az ezen alapuló termékek használata nem kívánatos. A növényi lé a laktáció csökkenését okozhatja. A zeller csak akkor kerülhet be a szoptató anyák étrendjébe, ha a baba legalább 5-6 hónapos. Javasoljuk, hogy a minimális adagokkal kezdje, miközben figyelemmel kíséri a gyermek állapotát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs allergiás reakció, és hogy a babának tetszett az új termék.

Lehet-e adni gyerekeknek

A zeller 10-12 hónapos kortól kerülhet be a gyermekek étrendjébe. Mostantól be gyerek menü adjuk hozzá mind a zellerlevet, mind a szárat és a leveleket, frissen vagy főzve. Mint minden más terméket, a zellert is adják a gyerekeknek, minimális adagokkal kezdve: első alkalommal ½ teáskanál elegendő lesz. Allergiás reakciók hiányában a mennyiség fokozatosan növelhető.

A nagy mennyiségű tápanyag miatt a zeller nagyon hasznos a gyermekek számára.

Abban az időszakban, amikor a gyerekek megtanulnak járni, ízületeiknek szükségük van a zellerben található tápanyagokra. A zöldek és a zellerszár általában növeli az étvágyat. A növény bevezetése a gyermekek étrendjébe segít megerősíteni az immunrendszert, és napi 1 teáskanál friss gyümölcslé megszünteti a beriberi tüneteit a gyermekeknél.

Ellenjavallatok, ártalmak és lehetséges mellékhatások

A zöldek és a zellerlé nem ajánlott azoknak, akiknek magas a gyomor savassága. De még az is ügyeljen arra, hogy frissen fogyasszon a növényt és igyon tömény gyümölcslevet, akinek nincs gyomor-bélrendszeri betegsége: a zeller irritálóan hat a nyálkahártyára. Urolithiasis esetén jobb, ha a zeller használatát napi 70 g-ra korlátozzuk, és a kövek feloldására irányuló hagyományos orvoslást csak orvos tanácsára szabad használni.

A zeller használatának ellenjavallatai is:

flebeurizma;

thrombophlebitis;

hasnyálmirigy-gyulladás;

kolecisztitisz;

alacsony vérnyomás;

egyéni intolerancia.

A gyomor-bélrendszer és a vese bármely betegsége esetén a zellerrel történő kezelést nem szabad elkezdeni orvossal való konzultáció nélkül.

Szokatlanul hasznos zöldségkultúra, amely a világ összes dietetikusától megérdemelt elismerést élvez. Bizonyára nem egyszer láttad már a boltok polcain ezt a zamatos növényt. A zöldségkultúra csak a tápanyagok tárháza: saláta formájában történő napi használata segít fenntartani a fizikai tónust és javítja az emésztést. Sok kertész azonban lassan reagál a lehetőségre otthon termesztés ezt a növényt, mert kételkednek abban, hogy a palántákkal való felhajtásból (termesztés, ültetés, gondozás) kisülhet valami érdemleges. Biztosan lehet! És beszélni fogunk arról, hogyan lehet megfelelően benőni nyílt terep a zeller bármely fő fajtája: gyökér, levél vagy levélnyél.

A zeller főbb fajtái és fajtái

Hagyományosan az illatos zellernek 3 fő típusa van: gyökér, levélnyél, levél.

Tekintsük őket részletesebben.

Mielőtt kiválasztana egy bizonyos fajta zellert, meg kell jegyezni, hogy minden fő típusa teljesen megvan különböző időszak növényzet:

• gyökér - a "leglassabb". Általában a gyümölcs teljes érésére öt hónaptól hat hónapig kell várni.
• petiolate – középső pozíciót foglalt el. A vegetációs időszak általában 3 hónap körüli.
• lap - a leginkább „fürge”. Körülbelül 60 napra számítunk, és le lehet vágni a növény első hajtásait.

Tanács. A főbb zellerfajták mindegyikének van korai, középső és késői fajtája is.

Magok elültetése és növény ültetése a földbe

felnőtt különböző fajták a zeller majdnem ugyanaz, csak néhány eltéréssel, amelyekről egy kicsit később lesz szó. Érdemes megemlíteni az általános szempontokat: a fenti fajok bármelyike ​​„szereti” a könnyű és termékeny laza talajt. De az árnyék általában nem árt: a levelek illatosabbak lesznek. Tekintsük külön-külön az ültetés folyamatát minden növénytípusnál.

zellergyökér

Ezt a növényt kizárólagosan ültetik palánta módon február-márciusban. Annak érdekében, hogy a palánták jónak bizonyuljanak, a magokat egyszerű manipulációnak vetik alá: néhány napig nedves gézben hagyják őket, majd 10 napra hűtőszekrénybe tesszük. Ezt követően lehet ültetni. A humuszt, gyepet, homokot tartalmazó előkészített talajú szerkezetben egymástól 3 cm-re hornyokat készítenek.

A legtöbb hatékony módszer: szórjuk be hóval a barázdákat és szórjuk rá a magokat. A hó 2 funkciót fog ellátni: lehetővé teszi, hogy jobban láthassuk, hová esnek a magok, és ha megolvad, „elviszi” őket a kívánt mélységbe. A vetést védőfóliával / üveggel fedjük le, és meleg helyre küldjük.

Tanács. A gyökérzeller ültetésekor semmi esetre sem trágyázzuk meg a talajt trágyával, különben a gyümölcs foltosodást okozhat.

Körülbelül egy hét múlva meg kell jelenniük az első leveleknek. Amint ez megtörténik, a növényeket le kell merülni (konténerbe kell ültetni nagyobb méretűúj előkészített talajjal). Ennek az eljárásnak köszönhetően a fiatal palánták megerősödnek és jól gyökereznek.

A földbe való leszállás körülbelül két hónappal később (május közepén) történik. A barázdák közötti távolság és az ültetési mélység ugyanaz, mint a vetőmagtartályban. A fiatal növények között körülbelül 20 cm szabad helyet hagyunk.

zeller palánta

levélnyél zeller

A gyökérzellerrel ellentétben a levélnyél magvakat közvetlenül szabad talajba lehet ültetni. De azt tanácsoljuk, hogy tartózkodjon ettől a kiszállási módtól, mert tovább kezdeti szakaszban ez a növény gondozást igényel és nagyon lassan növekszik. Tehát megállunk a palánta módszernél.

A magokat előre megnedvesített edénybe vetjük talajkeverék. Enyhén be kell nyomni őket a talajba. Ez a folyamat körülbelül két hétig tarthat. És ez idő alatt gondos és pontos öntözésre van szükség a palánták számára. Az első levelek megjelenése után folytatjuk a talajba ültetést, figyelve a sorok és az egyes növények közötti távolságot körülbelül 25 centiméterre. Ha a hajtások elérték az 5-7 cm-t, talajtakarható fűrészporral, levelekkel stb.

Zeller ültetése nyílt terepen

leveles zeller

Az első lépés az, hogy a magokat kálium-permanganáttal kezeljük. Ezután előkészített talajjal ellátott edénybe vetjük, és a palántákat óvatosan megszórjuk tőzeggel. Az első néhány 20 fokon tartja a hőmérsékletet. Az első hajtások megjelenése után - csökkentse 15 fokra. A növényt tavasszal (áprilisra) ültetjük a talajba a levélnyélhez hasonló séma szerint.

Tanács. A leveles zeller szereti a sekély ültetést, ezért hagyja láthatóan a növekedési pontot.

A palánta megfelelő gondozása

A zellertermesztés gondozása nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Elég betartani az alapvető gondozási szabályokat, és ezt hatékonyan és folyamatosan végezni.

Műtrágyát és fejtrágyát használunk

Bármelyik zellerfajta fejtrágyát igényel, de mindegyiknek megvan a sajátja. Vegye figyelembe az összes típust külön-külön:

Figyeljük a növények növekedését

Minden típusú zeller releváns egyéni megközelítés. Tehát a zellerlevél nem igényel komplex gondozást. Elegendő a sorközi teret időszakonként fellazítani, a palántákat rendszeresen öntözni és megjelenésekor megszabadulni a gyomoktól. Az erőfeszítések csökkentése érdekében mulcsolja a talajt – ezzel megkímélheti a sorközi gyomlálástól. A leveles zeller nem szereti a kérgesedést a talajon, erre figyeljünk. Nyár végén elkezdheti a betakarítást.

Gondoskodás levélnyél zeller nem sokkal nehezebb. Elegendő a talajt folyamatosan megtisztítani a gyomoktól, időszakonként (kb. 20 naponta egyszer) kipermetezni a palántákat, és nedvesen tartani a talajt, ugyanakkor elkerülni a felesleges vizet az ágyásokban. Ezt óvatosan kell megtenni, nehogy talaj kerüljön a növény tövére.

Zeller a szabadban

A zellergyökér termesztése során fontos betartani néhány alapvető szabályt:

• nincs dombolás;
• a gyökérnövény felső részének kötelező kiengedése a talajból és az oldalgyökerek törése;
• a levelek mesterséges nyomása a talajhoz (ez azért történik, hogy a gyökérnövény erőteljesebben növekedjen, de csak azután, hogy maguk a levelek a talaj felé hajlanak). Ősz közepén megkezdjük a betakarítást.

Vigyázat: betegségek és kártevők

A zeller termesztése meglehetősen fáradságos feladat, és hogy a munka ne menjen kárba, meg kell találnia, hogy milyen betegségek várnak erre a növényre az érés útján, és meg kell nézni, hogyan néznek ki.

• A lisztharmat az fehér bevonat amely a növény leveleit és levélnyéleit érinti. Idővel sötétszürkévé válik. A "beteg" levelek kemények és törékennyé válnak. A fertőzés forrása más növények érintett maradványai.
• Septoria. Barna foltok, amelyek a növény levelein és levélnyélein jelennek meg üvegházakban való tartózkodásuk során. Ennek eredményeként - a levelek teljes halála. A kórokozó szereti a nedves talajt és a magas hőmérsékletet (23-28 fok).

Septoria

• Cercosporosis. Kerek, sárgás foltok a leveleken és a levélnyeleken. Nedves időben szürkés bevonatot kapnak. A "beteg" növény rosszabbul fejlődik, a gyökérnövény nem fejlődik. A fertőzés forrása az érintett növényi maradványok a talaj felszínén.

Amint látja, a zeller termesztése meglehetősen problémás üzlet, de nem olyan reménytelen, mint elsőre tűnik. Csak sok erőfeszítést és odafigyelést igényel. És őszre az asztalon hasznos lesz és finom zöldség kézzel termesztik.

Zeller a kertben: videó

Zeller termesztése: fotó

Amikor finomat szeretnél készíteni és egészséges saláta, sokan gallyakat használnak zeller. Nem szükséges minden alkalommal megvásárolni ezt a terméket, mert termeszthető személyes telek. Ezért ma arról fogunk beszélni, hogyan lehet zellerlevelet termeszteni a kertben.

A leveles zeller tulajdonságai

Talán már tudod, hogy a leveles zeller mellett van levélnyél és gyökér is. Ezért érdemes megkülönböztetni hasonló növények. Beszéljünk a leveles zeller tulajdonságairól. Ennek a növénynek a leveleit saláták díszítésére használják. A lédús és illatos gallyak nemcsak kiegészítik az ételt, hanem hasznosak is. A salátákon kívül a zellert levesekhez, húslevesekhez és savanyúságokhoz adják. Ez egy sokoldalú fűszerezés, amely sütéshez és sütéshez egyaránt alkalmas. A zellerleveleket gyakran adják hozzá a különféle pácokhoz, és összetett fűszerezésben mindig megtalálhatja száraz, apróra vágott leveleit.

Fontos! A leveles zellert zeller metélőhagymaként is ismerik. Ezért, ha vetőmagot vásárol, ne féljen egy alternatív névtől.

Hol a legjobb hely a leveles zeller ültetésére

El kell kezdenie a növénytermesztést az ültetési hely kiválasztásával. Ez nem csak hasznos elkészült termékek, hanem a mennyisége is.

A levegő páratartalma, világítása és hőmérséklete a zeller esetében

A zeller ültetésekor figyelembe kell venni néhány olyan tényezőt, amelyek közvetlenül befolyásolják a levelek növekedési ütemét és ízét.. Kezdjük a hőmérséklettel. A gyors növekedéshez a zellernek meleg időjárásra van szüksége (18-20 ° C-on belül). Alacsonyabb hőmérsékleten a növekedés gátolt, és a növénynek nincs ideje növelni a szükséges zöld tömeg mennyiségét.

Fontos! A leveles zeller fagyálló.

A növény levelei táplálékul szolgálnak, ami azt jelenti, hogy a mennyiségből napfény a hő pedig közvetlenül befolyásolja a termékek minőségét. Ezért a zeller árnyékba vagy részleges árnyékba ültetése lehetetlen. A növény is szereti magas páratartalom levegő. Ezért, ha a levegő tavasszal vagy nyáron nagyon száraz, akkor az ültetést egy permetezőpalackból is kell öntözni. Ne felejtse el, hogy a szeles helyek nem alkalmasak zeller ültetésére. Amellett, hogy a szél kifújja a nedvességet a talajból és lehűti a gyökereket, a szél eltörheti a törékeny növényt, ami után a zeller kiszárad.

Tudtad? Az ókori Görögországban zellerből készítettek férfiaknak és nőknek szerelmi italt (a növény levét használták fel), majd a zellert „holdnövénynek” nevezték.

Milyen talajt szeret a leveles zeller

Most beszéljünk arról, hogy a zeller milyen talajt szeret. Sok kertész tudja, hogy a termékek hozama közvetlenül függhet az elődöktől. A zeller esetében az elődök bármilyenek lehetnek zöldségnövények. A növény azonban szereti az omlós, humuszban gazdag talajt. A talajnak homokosnak kell lennie, semleges reakcióval és tőzeg jelenlétével. A kívánt talajtermékenység elérése érdekében ősszel humuszt kell beágyazni a talajba, ami segít a növénynek a zöld tömeg felhalmozódásában.

A leveles zeller ültetésének jellemzői

A zeller termeszthető magvakból palántáknak és vásárolt fiatal növényeknek is. Ha találna ültetési anyag csak magok formájában, akkor ne essen kétségbe, mivel kétféle ültetést fogunk figyelembe venni: magvakat és palántákat.

Fontos! Annak érdekében, hogy a növény fagyálló legyen, rétegezni kell a zellermagokat (hűtőbe tesszük).

Hogyan válasszuk ki és készítsük el az ültetési anyagot

Kezdjük az országban ültetésre szánt magok kiválasztásával. A leveles zellernek sok fajtája létezik, de a legnépszerűbbek a következők: "Kartuli", "Vidám", "Gentle" és "Zakhar". Miután megvásárolta a magokat, elő kell készítenie őket. Először kezelje a magot kálium-permanganáttal, és tegye nedves gézbe néhány napig. Az ültetésre kész magoknak ki kell csírázniuk. Eddig a pillanatig a leszállás nem lehetséges.

A talaj előkészítése ültetésre

A zeller ültetési helyének előkészítése azzal kezdődik őszi ásás. Ennek célja a talajban telelő gyomok és kártevők elpusztítása.

Fontos! Ha a telephelyén agyagos nehéz talajok uralkodnak, akkor az őszi ásás helyett tavaszi lazítást végeznek.

Tavasszal könnyű talajokon a talajt kézzel vagy berendezések segítségével lazítják. A talaj előkezelése mellett fontos a talaj telítése tápanyagok. Ehhez ősztől foszfor-kálium és nitrogén műtrágyákat vezetnek be. Érdemes azonban emlékezni arra, hogy ha tavasszal elönti a területet, akkor az őszi műtrágyázás semmissé válik. Az őszi fejtrágyázás mellett tavasszal a műtrágyákat is beágyazzák a talajba. Az egyes négyzetméter legfeljebb 5 kg humuszt vagy komposztot készítsen. Ha ősz óta alkalmazzák az ásványi műtrágyákat, akkor tavasszal ezek mennyisége 10-15 g foszforra, valamint 5-10 g nitrogénre és káliumra csökken (ősszel kétszer annyit, mint tavasszal). Komplex ásványi műtrágyák használata esetén az adagolásuk 40 g / 1 négyzetméter. m.

Mikor és hogyan ültessük a leveles zellert

Ha elhatároztad, hogy leveles zellert ültetsz a kertedbe, de nem tudod, hogyan és hogyan ültess egy növényt (palánta magvakkal vagy kész palánta vásárlásával), akkor ügyelj az egyes módszerek előnyeire és hátrányaira. Ha zellermagot ültet palántának, pénzt takarít meg, mivel a kész palánták drágábbak. Ebben az esetben biztosan biztos lesz a fiatal növények minőségében. A magvak elvetése és gondozása azonban meglehetősen sok időt vesz igénybe, és mindig fennáll annak az esélye, hogy a magok nem kelnek ki, és az idő elpazarolt.

Tudtad? Az ókori Görögországban a sírokat növénnyel díszítették, és koszorúkat készítettek belőle az isthmi és nemeai játékok nyerteseinek.

Ha úgy dönt, hogy a leveles zellert magokból ülteti, akkor az előzetes előkészítés után össze kell keverni az ültetési anyagot homokkal (a vetés során könnyebb navigálni, mivel maguk a magok nagyon kicsik és összeolvadnak a talaj színével). A magokat egy speciális keverékbe vetik, amely egyenlő arányban tartalmaz levélföldet, homokot, tőzeget és humuszt. Ezt a keveréket olyan dobozokba kell helyezni, amelyekben először zellert termesztenek.

A magvak elvetése március hónapra esik. Előkészített talajos ládákban több sort készítünk, amelyek távolsága legalább 6-7 cm. A magot nem kell mélyen elásni, hogy a fiatal növényeknek elegendő ereje legyen áttörni. A barázdákba vetés után tőzeget vagy humuszt zúzott formában öntjük a magokra és takarjuk be talajjal. Ha mindent jól csinált, akkor az első hajtások 8-12 napon belül várhatók. Ez idő alatt a hőmérsékletet 18-20 ˚С szinten kell tartani.

Fontos! A palánták lelassulhatnak, és csak 3 hetes korban jelentkezhetnek. A zellermagok esetében ez teljesen normális, ezért ne vétkezz a minőségük miatt.

Fontos! A zellerátültetést úgy végezzük, hogy a növekedési pont a talaj felett legyen.

Hogyan kell gondozni a leveles zellert az országban

Miután a palántákat nyílt talajba ültette, megfelelő gondozásra van szükségük. Még ha kezdetben nagyon erős is volt a palánta, a betakarítási szakaszban az öntözés vagy a fejtrágyázás hiánya miatt fonnyadt, elszíneződött, fű ízű leveleket kaphat.

Öntözés zeller

A zeller válogatós a talajnedvesség tekintetében, és nem tűri a szárazságot. Mivel a növény gyökerei nem túl hosszúak, csak azt a nedvességet gyűjtik össze, amely a talaj felszíne közelében található. Öntözéskor meg kell nedvesíteni a talajt, hogy ne képződjenek tócsák a felületén. Először is blokkolják az oxigén hozzáférését a gyökerekhez, másodszor kimossák a talajt, szabaddá téve a gyökérrendszert, harmadszor pedig bomláshoz vezethetnek. A zellert csak nyugodt időben kell öntözni reggel vagy este. Az öntözés délben vagy erős napsütésben szigorúan tilos. Az öntözéshez a legjobb szórópisztolyt, csepegtető öntözést vagy speciális locsolót használni. A szokásos öntözés a gyökér alatti tömlővel nem megfelelő.

A leveles zeller etetésének árnyalatai

Most térjünk át arra, hogy mivel lehet etetni a zeller palántákat a növekedési folyamat során. Mielőtt a palántákat a talajba ültetné, etetni kell őket. Ezért két héttel a nyílt talajba merülés előtt minden növényt meg kell öntözni egy oldattal ásványi műtrágyák(5 liter vízhez vegyünk 10-15 g ammónium-nitrátot és 5-10 g szuperfoszfátot). Ezzel az oldattal történő öntözéskor ügyeljen arra, hogy a folyadék ne kerüljön a levelekre, különben égési sérülés keletkezik. A palánták nyílt talajba helyezése után érdemes 15 napot várni, és komplex műtrágyákat alkalmazni, amelyek nátriumot, foszfort és káliumot tartalmaznak. Így a növény mindig megkapja a növekedéshez és fejlődéshez szükséges ásványi összetevők teljes skáláját.

Gyomirtás és talajápolás

A sorok közötti gyomlálást két okból kell elvégezni: a gyomok megszabadulása és az oxigén hozzáférésének megnyitása a növény gyökereihez. Meg kell érteni, hogy a zeller meglehetősen törékeny, és nincs nagy és erős gyökérrendszere, hogy versenyezzen a gyomokkal. Ezért, ha nem távolítja el a gyomnövényeket a helyről, gyorsan elnyomja a kultúrát, és az kiszárad. Sok kertész talajtakarót használ a gyomok irtására. A zeller esetében is működik ez a rendszer. A talaj fűrészporral, levelekkel vagy agroszálas talajtakarásával megszabadul a gyomoktól és csökkenti az öntözés mennyiségét. Ügyeljen arra is, hogy a növényzet maradványai ne rothadjanak el a helyszínen, és ne legyen pangó víz.

Tudtad? A növényt szerencsét hozó növénynek tartották, és gyakran felakasztották a szobákba hagymával és fokhagymával együtt.

Leveles zeller: betakarítás és tárolás

Most beszéljünk arról, hogyan és mikor kell betakarítani a leveles zellert. A leveles zeller betakarítása több szakaszban történik. Az első szakasz 2 hónappal a palánták nyílt terepen történő szedése után kezdődik. A 30-40 cm hosszú leveleket levágjuk, a vágások között 2-3 nap szünetet kell tartani. Ez a módszer lehetővé teszi a maximális tápanyagmennyiség megtakarítását a levelekben. Ugyanakkor a vágási magasság közvetlenül befolyásolja a termékek minőségét a jövőben. Ezért a leveleket a talajtól 5-7 cm magasságban vágják le. Ez a magasság nem károsítja az elmaradott központi leveleket, és ellenállóbbá teszi a növényt a téli rothadás ellen.