Hány percet kell főzni a céklát. Finom, lédús és gyönyörű: a főtt cékla gyors elkészítésének titkai különféle ételekhez

Ideiglenes normák a répa főzésére serpenyőben, párolva, lassú tűzhelyben és mikrohullámú sütőben.

A cékla ízletes és egészséges zöldség, gazdag színnel. Nagyon népszerű télen, amikor nagyon kevés friss zöldség és fűszernövény található a boltok polcain. A cékla sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, emellett ez a termék ideális gyermekek és alacsony hemoglobinszintű emberek táplálására.

Mennyi ideig kell vinaigrette edényben puhára főzni a céklát?

A gyökérnövény főzési ideje sok tényezőtől függ. Óriási szerepet játszik a gyökértermés kora, mérete és elkészítési módja. Az olyan eszközök, mint a lassú tűzhely, a mikrohullámú sütő és a pároló, felgyorsítják a zöldségfőzés folyamatát.

A cékla vinaigrette serpenyőben történő főzésének jellemzői:

• Ha hideg vízbe teszed a zöldséget, akkor a főzési idő 1,5-2 óra lesz
• Felgyorsíthatja a főzési folyamatot, ha a gyökérnövényt egy fazék forrásban lévő vízbe meríti.
• Ha a zöldségeket forrásban lévő vízbe merítjük, 1 óra alatt megfőnek.
• Ha siet, és gyorsan fel akarja főzni a céklát, egy citrom levét forrásban lévő vízbe öntheti. Ez a savmennyiség 3 liter vízhez elegendő. A főzési idő 40 perc lesz

Mennyi ideig kell főzni a fiatal céklát, amíg meg nem főzik egy serpenyőben?

A fiatal cékla a vitaminok tárháza. Ez egy kiváló termék, amelyet frissen a legjobb koreai stílusú káposzta és sárgarépa saláták készítéséhez.

Utasítás:

• Vegyen egy edényt tele vízzel, és tegye a tűzre. Forralás után kevés ecetet öntünk hozzá. Ez segít abban, hogy a zöldség ne veszítse el színét.
• Merítse be a fiatal gyökérnövényeket, nem kell eltávolítania a bőrt róluk
• Ha a gyümölcsök kicsik, forraljuk 40 percig. A közepes és nagy méretű zöldségek 1-1,5 órán keresztül főzhetők

Ha egy zöldség főzése után szeretnénk könnyebben eltávolítani a bőrt, akkor forralás után öntsünk rá jeges vizet és hagyjuk állni.

Mennyit kell főzni répát salátához fokhagymával és heringgel egy bunda alatt?

Télen és kora tavasszal, amikor kevés a friss zöldség a polcokon és meglehetősen drágák, a répából finom fokhagymás, heringes, diós és mazsolás saláták készülnek. A zöldségek főzési ideje ezekhez a salátákhoz a gyökérnövények méretétől függ.

A répa főzésének ideje és jellemzői heringhez bunda és saláták alatt:

• Az ilyen ételekhez használt zöldségnek jól főzöttnek és nem ropogósnak kell lennie.
• A kis gyökérnövényeket forrásban lévő vízbe kell tenni és 40 percig forralni
• A nagy zöldségek főzése tovább tart, a főzési idő 1,5 óra

A készenlétet villával lehet megállapítani. Legfeljebb felére kell haladnia, és könnyen be kell lépnie a gyökérnövénybe.

Hogyan és mennyit főzzünk répát lassú tűzhelyben?

A gyökérzöldségek lassú tűzhelyben történő főzésének többféle módja van. Ha azt szeretné, hogy a cékla megőrizze a maximális hasznot és a vitaminokat, gőzölje meg, vagyis egy lyukas fémtálat használjon. A céklát "Leves" módban is lehet főzni.

Útmutató és főzési idő a céklához lassú tűzhelyben:

• A leggyorsabb módja és a hasznos anyagok maximális megtakarítása, ha a gyökértermést lassú tűzhelyben főzheti "Gőzölő" módban.
• Ehhez töltse meg a tálat harmadáig vízzel. A nagy gyökérzöldségeket 4 részre vágjuk, és vágott oldalukkal felfelé egy lyukas betétre helyezzük. Ez azért szükséges, hogy a lé ne szivárogjon ki főzés közben.
• Ezután tegyen egy lyukakkal ellátott edényt egy tál víz fölé, és kapcsolja be a "Gőz" módot 40-50 percre.
• Ha "Leves" módban főz, egyszerűen tegye a céklát egy víztartályba, és főzze 60 percig

Hogyan és mennyit főzzünk céklát páros kazánban?

A pároló és gyorsfőző sok időt takaríthat meg a főzés során. Egy speciális főzési mód felgyorsítja a termékek készenlétét.

Útmutató a cékla főzéséhez dupla kazánban:

• A főedényt 2/3-ig megtöltjük vízzel, a vízhez tehetünk egy kis citromlevet és sót. Felforralni a vizet
• Helyezzen egy lyukakkal ellátott lapot a fő tartály tetejére, és tegye rá a megmosott gyökérnövényeket. Először el kell távolítaniuk a lófarkat
• Zárja le a párolót fedővel, és süsse 25-45 percig a zöldségeket. Minél kisebbek a gyökérzöldségek, annál gyorsabban főnek. A nagy céklát 45 percig főzzük

Hogyan és mennyit főzzünk répát gyorsfőzőben?

A gyorsfőzőben a zöldségeket nem csak főzik, hanem nyomás alatt főzik, ez lehetővé teszi a termékek főzési idejének jelentős csökkentését.

Útmutató a cékla gyorsfőzőben történő főzéséhez:

• Mossa meg a céklát és dörzsölje át ecsettel. Vágja le a végét, és öblítse le újra a gyökereket
• Tegye a zöldségeket egy edénybe, és töltse fel vízzel, hogy egy kicsit ellepje az ételt.
• Kapcsolja be a gyorsfőzőt, és főzze a céklát 30 percig

Milyen gyorsan és mennyit kell főzni a céklát a mikrohullámú sütőben?

A mikrohullámú sütő igazi segítőtárs minden konyhában. Lehetővé teszi az ételek főzését, sütését és melegítését.

Útmutató a répa mikrohullámú sütőben való sütéséhez:

• Öblítse le a gyökérzöldségeket, és előre vágja le a végét
• Helyezze a zöldségeket egy mély edénybe, és fedje le egy speciális mikrohullámú fedéllel. Nem kell vizet önteni a tálba
• Kapcsolja be a sütőt 10 percre 800 watton. Ezután hűtsük le a céklát, és egy késsel szúrjuk ki, hogy készen áll-e

Hány órát főzni nagy, nagy céklát egészben?

A cékla főzési ideje a korától és a főzés módjától függ.

Főzési idő nagy és egész répa esetén:

• Rendszeres párolás hideg vízben: 3 óra
• Normál főzés serpenyőben, amikor egy zöldséget forrásban lévő vízbe merítünk: 1-1,5 óra
• Főzés mikrohullámú sütőben maximális teljesítményen: 30 perc
• Főzés gyorsfőzőben: 40 perc

Mennyit kell főzni egész közepes és kis céklát?

Sok háziasszony jobban szereti a kis céklát. Az ilyen gyökérnövények kellemes édes ízűek és gyorsan elkészíthetők.

Kis répa főzési ideje:

• Főzés egy serpenyőben, forrásban lévő vízben, ha azonnal belemerítjük: 40 perc
• Gyorsfőzőben: 25 perc
• Mikrohullámú sütő maximális teljesítményen: 10 perc

Mennyit kell főzni a reszelt céklát?

Leggyakrabban a gyökérnövényt dörzsölik, hogy borscsot készítsenek. Sok háziasszony azt javasolja, hogy ne főzzön, hanem süsse meg a gyökérnövényt hagymával és sárgarépával együtt a paradicsomöntet elkészítésekor.

Lehetőségek reszelt cékla borscht főzésére:

• A hagymával és a sárgarépával 5 percig pirítjuk, majd a paradicsom hozzáadása után további 5 percig pároljuk. Mielőtt kikapcsolná, adja be a borscsot
• A céklát közvetlenül a húsleveshez adhatjuk. Ehhez a főzési folyamat vége előtt 15 perccel adjuk hozzá a lereszelt zöldséget, és öntsünk bele egy kanál citromlevet. 10-15 percig főzzük

Mennyit kell főzni hámozott és apróra vágott céklát?

A sütési idő a darabok méretétől függ.

Hámozott cékla főzési ideje:

• Ha kicsik a darabok, 20 perc is elég. Ebben az esetben a zöldséget forrásban lévő vízbe helyezzük. A végén sózzuk meg az edényt
• Ha egy nagy céklát 4 részre vágunk, 30-40 perc alatt forrásban lévő vízben megfőzzük.

Hogyan és mennyit kell főzni a céklát borscshoz?

Minden attól függ, hogyan készül az első étel. Sok nő nem süt semmit, hanem sorra rakja a meghámozott zöldségeket és felforralja. Ebben az esetben a céklát feldaraboljuk, és egy kanál citromlé hozzáadása után 30 percig főzzük. Erre azért van szükség, hogy a cékla ne veszítse el színét.

A borscshoz öntetet készíthetünk, ebben az esetben a céklát csíkokra vágjuk, és hagymával, sárgarépával együtt megpirítjuk. Az aranyszínű zöldségek beszerzése után öntsük bele a paradicsomot, és pároljuk további 7 percig. A Zazharkát a főzés vége előtt 7 perccel a húslevesbe vezetjük.

Hogyan és mennyit kell főzni a céklát a céklához?

Sok vita folyik ennek az ételnek az eredetéről. Valaki a céklát az orosz konyha ételének tartja, de vannak, akik biztosak abban, hogy ez egy fehérorosz termék. A céklát általában hidegen tálalják, és gazdag színe van.

Útmutató a cékla céklához való főzéséhez

• A zöldséget megmossuk, de ne hámozzuk meg. Vágja le a farkokat, és merítse az egész gyökereket a forrásban lévő folyadékba.
• Forraljuk a zöldséget 50-60 percig
• Az enyhén nedves gyökérnövényt meg kell hámozni és lereszelni. A reszelt répát 10-15 perccel a főzés vége előtt betesszük

Mennyit kell főzni céklát egy gyereknek

Télen az anyák minden lehetséges módon igyekeznek változatossá tenni a baba menüjét, miközben megtartják az összes vitamint. Mivel ilyenkor kevés a friss zöldség, a vinaigrettet, a kaviárt gyakran céklából készítik babáknak, vagy egyszerűen csak olajjal, sóval tálalják.

A cékla főzési ideje egy gyermek számára:

• A babáknak szánt zöldséget a legjobb héjában főzni, így maximálisan megtartja a vitaminokat.
• A zöldségeket megmossuk és gyorsfőzőbe tesszük. 30 percig állni hagyjuk
• A zöldségeket serpenyőben, forrásban lévő vízben főzheti, ehhez a gyökereket forrásban lévő vízbe merítjük, és 40-60 percig forraljuk.
• Főzéshez válasszon kis gyökérzöldségeket

A cékla kiváló főzelék, amelyből sok első fogást, salátát és rágcsálnivalót lehet főzni. A vitaminok maximumát éppen a héjában főtt cékla tartalmazza.

VIDEÓ: Cukorrépa-főzési módszerek

Főzés előtt a céklát alaposan meg kell mosni, de nem hámozni. A farok levágása szintén nem ajánlott. Ellenkező esetben a cékla elveszíti a színét és a tápanyagok egy részét. Ha jelentős szennyeződés van a felületen, akkor azokat kefével kell eltávolítani.

A céklát több szakaszban főzik:

• először vizet öntünk a tartályba (zománcozott serpenyőbe);
• a folyadék mennyiségét úgy kell kiszámítani, hogy a cékla teljesen vízbe merüljön;
• a vizet felforraljuk;
• a céklát forrásban lévő vízbe helyezzük (egyidejűleg csökkenteni kell a tüzet);
• jobb, ha a serpenyőt fedéllel zárja le;
• A cékla készültségi fokát éles tárggyal (késsel, villával) ellenőrizheti.

A céklát nem csak normál serpenyőben, hanem lassú tűzhelyben vagy dupla bojlerben is főzheti. Bármilyen elkészítési módnál nem szükséges meghámozni a zöldséget. Lassú tűzhelyben a céklát "Főzés" módban főzik, szintén a szükséges mennyiségű víz hozzáadásával. A folyadék ne csak fedje be a zöldséget, hanem 2 cm-rel haladja meg a szintet.A főzés során a víz el fog forrni. Ha szükséges, a folyadék a főzési folyamat során is hozzáadható. Ellenkező esetben a cékla részben megfőtt.

A répa főzésének árnyalatai:

• a cékla kihelyezése előtt ajánlatos egy kis citromlevet hozzáadni forrásban lévő vízhez (jobb, ha saját maga facsarja ki a friss citromot, és ne használjon kész adalékanyagokat);
• a főzési folyamat vége után a céklát hideg vízzel kell önteni (így gyorsabban lehűl);
• főzéshez jobb azonos méretű céklát venni (főzéshez nem ajánlott felvágni);
• A növényi olaj segít a répa gyorsabb főzésében (kis mennyiséget kell hozzáadni, mielőtt a céklát a serpenyőbe fektetné).

A főzés során nem szükséges sózni a céklát. Forrás közben a só elpárolog, így nincs értelme hozzáadni. Javasoljuk, hogy magát az ételt sózzuk meg, amelyhez a zöldséget adjuk, vagy tegyünk még egy kis sót más hozzávalókhoz, amelyekkel a céklát keverjük.

A céklához citromlevet adnak, hogy a zöldség ne veszítse el gazdag színét. Ennek a zöldségnek a szagától is megszabadulhat. Ehhez a főzési folyamat során tegyen egy kis kéreg száraz fekete kenyeret a vízbe. Ez az összetevő nem befolyásolja a cékla ízét, és az aroma drámaian megváltozik.

Mennyi ideig kell főzni a céklát

A céklát átlagosan 30-40 percig főzik. Egyes esetekben a főzési idő több órát is igénybe vehet. A kulcs a zöldség mérete és kora.. Egy fiatal, kicsi cékla sokkal gyorsabban sül meg, mint egy nagy, vastag héjú zöldség.

Gyorsfőzőben a cékla gyorsabban főz - 40 percen belül, lassú tűzhelyben - 30-40 perc, dupla kazánban szintén 30-40 perc. Ezen módszerek bármelyikével még mindig ellenőriznie kell a zöldség készenlétét villával vagy késsel.

A cékla főzési idejét befolyásolja az a víz, amelybe főzés előtt beletesszük. Ha egy zöldséget hideg folyadékba teszünk, és megvárjuk, amíg felforr, akkor másfél, de akár három óra alatt is kész lesz. Forrásban lévő vízben a céklát 50 percig főzzük.

A készenlétbe helyezés után ajánlatos hideg vízzel megtölteni a céklát.. Ezt nem csak a zöldség hűtésére kell megtenni. Az a tény, hogy éles hőmérséklet-csökkenéssel a répa eléri végső készenlétét. Minél hidegebb a víz, annál jobb.

A répa főzési folyamatának felgyorsításához használhat egy trükköt (azonban nagyon nagy a kockázata, hogy a vitaminok jelentős részét elveszíti a zöldség). A zöldséget nagy lángon kell főzni anélkül, hogy az edényt fedővel le kellene zárni. 25-30 perc forralás után a céklát felöntjük hideg vízzel, és további 15 percig állni hagyjuk. Ezen eljárások után a zöldség készen áll a használatra.

Ismert mindennapi terméknek számít. Sokan borscsba, bunda alá heringbe, vinaigrettebe és egyéb salátákba használják.

Ez egy rendkívül egészséges zöldség, amely nagy mennyiségű vitamint (B, PP, P, folsav), rostot, magnéziumot, jódot, káliumot, mangánt, vasat, ként, rubídiumot, céziumot tartalmaz. A gyökértermés összetétele aminosavakat tartalmaz - arginin, betanin, hisztidin és sok más.

A tárolás során a cékla nem veszít vitaminokból és ásványi anyagokból, így télen természetes forrássá válik.

A zöldség alacsony kalóriatartalmú - mindössze 40 kcal, így bevált az étrendben.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő céklát?

Annak érdekében, hogy a vörös gyökértermés pozitív hatással legyen a szervezetre, meg kell tanulni, hogyan kell helyesen kiválasztani, főzni és tárolni.

A választás kritériumai:

1. Kis méret - 5-10 cm. A méret az étkezési répafajta ismertetőjele. A takarmány- és cukorrépa nagy méretű, állattenyésztésre és ipari cukortermelésre szolgál. Jobb választani Gribovsky, egyiptomi vagy kerek bordeaux-t. Kiváló ízű asztali fajták ezek.
2. Mosatlan gyökértermés. Jobb, ha előnyben részesítjük a mosatlan zöldséget a boltban, mivel a gyártás során történő mosás speciális termékek használatát kényszeríti ki a szennyeződések jobb eltávolítására. Hajlamosak felhalmozódni, ezáltal veszélyeztetve az egészséget. Egy ilyen cékla elfogyasztásához először hosszú ideig folyó víz alatt kell mosni. Nem mindenki tud erről, ezért jobb, ha egyedül tisztítja meg a szennyeződéstől otthon.
3. A répa legyen sebektől, féreglyukaktól, penésztől és rothadástól mentes. Ennek jelenléte a termék helytelen tárolását és megromlását jelzi. A héj zöldes árnyalata a szolanin jelenlétét jelzi. Ez egy mérgező anyag, amely mérgező hatással van a szervezetre.
4. A vágásban a répa legyen egyenletes színű. A szín a pirostól a bordóig változhat. A lényeg az, hogy a pépben ne legyenek fehér vagy sárga foltok és foltok. Ez mind a takarmányfajtákra, mind a vegyszerek túlzott használatára utalhat. A nitrátok mennyisége egy ilyen termékben jelentősen meghaladja a normát.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő gyökérnövényt? Videó:

Mennyit főznek?

A cékla főzése meglehetősen hosszú időt vesz igénybe (átlagosan körülbelül 2 óra). Ez a pép speciális szerkezetének köszönhető, amely nagy mennyiségű rostot és kis mennyiségű keményítőt tartalmaz. Az eltöltött idő a cékla méretétől is függ. Minél nagyobb a méret, annál tovább fog főzni.

A főzési idő a főzési módtól is függ:

• egy serpenyőben - 30-90 perc (jobb, ha a zöldséget forrásban lévő vízbe engedjük, gyorsabb lesz);
• lassú tűzhelyben - körülbelül egy óra;
• dupla kazánban - egy óra;
• a sütőben - körülbelül fél óra;
• mikrohullámú sütőben - 8-20 perc.

A főzés megkezdése előtt vágja le a tetejét, de ne vágja le a farkát. Ez segít megőrizni a hús színét, és a répa nem lesz vizes. Fontos, hogy a főzés megkezdése előtt alaposan mossa le a héját, anélkül, hogy megsértené.

Hagyományos főzési mód:

A gumók készenléte villával ellenőrizhető.

Amikor a villa könnyen átszúrja a héjat és a pépet, a főzés leállítható.

A készenlét meghatározásának második módja a hámozás. Vegye ki a zöldséget, és érintse meg a bőrét az ujjával. Ha könnyen lejön, akkor kész a cékla.

A főzés felgyorsításának módjai

Ahhoz, hogy a cékla gyorsan megfőjön, ismernie kell néhány trükköt. A fiatal gyökérnövények felgyorsíthatják a főzési folyamatot.

Az apróra vágott zöldségek sokkal gyorsabban megfőnek, mint az egészek. Például, ha céklát kell hozzáadni a borschhoz, akkor reszelőn dörzsöljük, és serpenyőben pároljuk. Ez segít felgyorsítani a főzési folyamatot.

Ha egy piros zöldséget sürgősen fel kell főzni egy salátához, akkor a friss gumót meg kell hámozni és apró kockákra vágni. Tedd egy edénybe, adj hozzá vizet és tedd be a mikrohullámú sütőbe.

Körülbelül 10-15 percig főzzük. A saláta elkészítésének felgyorsítása érdekében a cékla mellé más hozzávalót is küldhet - burgonyát, sárgarépát - hasonló módon elkészíteni. A saláta tehát fél óra alatt elkészül.

A répát nem szükséges főzésig sózni, ez csak lassítja a főzést.

Hogyan kell főzni a céklát? Videó:

Egészben egy edényben

Az egész cékla főzéséhez jobb, ha kis méretet választunk. Mossa le jól (tisztítsa meg a szennyeződésektől). A szemet és a farkát nem kell levágni. Ez segít megőrizni a színt és távol tartja a felesleges nedvességet.

Egy serpenyőben egy zöldséget többféleképpen is meg lehet főzni:

1. Tegyünk egy fazék vizet gázra és forraljuk fel. Merítsük a tiszta terméket forrásban lévő vízbe, és főzzük puhára.
2. Tegye a gyökereket egy serpenyőbe, öntsön hideg vizet (úgy, hogy a víz 5-10 cm-rel ellepje a gumókat). Forraljuk fel, csökkentsük a hőt és pároljuk puhára.
3. A főzés gyors módja a hőmérsékletváltozás hatása. Főzzük a második módon, csak miután a víz felforrt, forraljuk 30 percig. A zöldségek után hideg vízzel vagy jéggel hűtsük 15 percig. További 5 perc elteltével ellenőrizze a készenlétet. Ha a cékla még mindig nincs készen, forraljuk további 10 percig. De a legtöbb esetben nincs szükség ilyen manipulációra. A hőmérséklet-különbség segíti a pép készenlétét.

Lassú tűzhelyben vagy gyorsfőzőben

Ez a konyhai eszköz sok háziasszony életét megkönnyítette. A lassú tűzhely segítségével gyorsan és ízletesen főzhet gyökérnövényeket.

Ehhez használhatja az alábbi programok egyikét:

A gyorsfőző segítségével a lehető legrövidebb idő alatt megfőzik a gyökérnövényt. Használat előtt azonban ellenőriznie kell a használhatóságát. Az edény legfeljebb 2/3-a legyen vízzel megtöltve. Helyezze a gyökérnövényeket egy vízzel ellátott edénybe, szorosan zárja le a fedelet, és elkezdheti a főzést. A főzés végén engedje ki a gőzt.

Dupla kazánban

Ez a legegészségesebb főzési mód. A kettős kazán segítségével minden hasznos anyag megmarad a termékben. Egy egész zöldséget egy órán át párolunk.

Az apróra vágott fél óra alatt elkészül. Amikor a cékla széle áttetszővé válik, ez azt jelzi, hogy készen állnak.

a mikrohullámú sütőben

Cékla zsákban mikrohullámú sütőben sütéshez

Ez a módszer 10-25 percet vesz igénybe. Mikrohullámú sütő segítségével a cékla édesebb és ízletesebb lesz, és jobban emlékeztet a sült répára.

Mindkét gumót egészben főzheti, és több részre vághatja.

A bundában lévő vinaigrette vagy hering esetében ez ideális módszer, mivel a felesleges folyadék megjelenése kizárt.

Helyezzen egy jól kimosott terméket egy speciális mikrohullámú sütőbe való edénybe vagy egy sütőzacskóba (de ne kösse be). Tedd a mikrohullámú sütőbe nagy teljesítményen.

10-15 perc elteltével ellenőrizze a készenléti állapotot. Ha szükséges, folytassa a főzést. A mikrohullámú sütőkhöz dupla fenekű speciális edények vannak. Ott vizet öntenek, és a terméket a kettős kazán elve szerint készítik el. Ezzel a módszerrel lédúsabb zöldséget kaphat.

lereszelve

A borscshoz apróra vágott cékla szükséges. Előre megtisztítjuk és reszelőn dörzsöljük. Ezután pároljuk egy kevés húslevessel vagy vízzel.

Hogy a vörös gumó ne változzon a színe, meglocsolhatjuk ecettel vagy citrommal. Ha savanyú káposzta van a borscsban, akkor ez is megőrzi a szín fényességét.

Ha lereszeli a répát a koreai sárgarépához, akkor ez a forma dupla kazán segítségével is elkészíthető. Ez 20-30 percet vesz igénybe az idejéből.

Videó a séftől:

Kocka

A piros zöldség mielőbbi főzéséhez kockákra kell vágni, és mikrohullámú sütőben, párolva vagy serpenyőben meg kell főzni - ez 10-15 percig tart. Az apróra vágott kockákat sütőben is megsüthetjük.

Főzési módtól függően lédúsabb vagy szárazabb darabokat kaphatunk. Annak érdekében, hogy a répa ne veszítse el színét, főzéskor egy kis cukrot kell hozzáadnia.

Annak érdekében, hogy a darabok ne szennyezzenek más zöldségeket, a főtt céklát növényi olajjal kell önteni.

A főzési módot úgy kell megválasztani, hogy mire való a főtt cékla, és mennyi idő áll rendelkezésre.

A cékla jótékony hatásairól mindenki tud, csakúgy, mint kiváló ízéről. Milyen csodálatos ételeket lehet főzni belőle! A családi költségvetés szempontjából ez a zöldség is jó - költsége mindenki számára megfizethető.

Általában a céklát saláták összetevőjeként használják - a híres, mindenki által szeretett hering a bunda alatt stb. Azonban nem minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni a céklát, mennyi ideig fog tartani stb. Általánosságban elmondható, hogy ez valóban nem könnyű - elvégre nem csak a céklát kell felforralni, hogy a cékla ízletes legyen, hanem a hasznos tulajdonságok minimális elvesztésével is. De legyünk következetesek...

A megfelelő kiválasztása

A répa főzésének ismerete természetesen jó, de először ki kell választania a megfelelő gyökérnövényeket. Finom főtt céklát kapunk, ha kiválasztjuk közepes méretű zöldségek.

A lehető legintenzívebben kell színezni őket - minél sötétebb a szín, annál édesebb a cékla. A jó gyümölcsök héja sűrű, vékony, sérülés- és rothadásmentes, nem ráncos.

De az alak nem játszik szerepet - vannak jó fajták, mind a lekerekített lapított, mind a hosszúkás, hosszúkás alakúak. Személy szerint kényelmesebbnek találom a sárgarépához hasonló hosszú gyökérnövényekkel dolgozni.

Ha van lehetőség a céklát a kontextusban látni - használja ki. Gyakran a külsőleg szép gyümölcsökben fehér csíkok jelennek meg, amelyek hosszan tartó főzés után is kemények maradnak, vagyis az ilyen cékla egyáltalán nem alkalmas főzésre.

Főzés

Hogyan kell főzni a céklát egy edényben

A leginkább megfizethető és bevált főzési mód a serpenyőben. Ezt könnyű megtenni:

• jól mossa meg az azonos méretű gyökereket, ne sértse meg a héjat és hagyja el a farkokat;
• elegendő mennyiségű vizet gyűjtünk egy serpenyőbe, forraljuk;
• tegye az összes zöldséget forrásban lévő vízbe, és csökkentse a hőt;
• főzzük zárt vagy kissé nyitott fedő alatt;
• késsel ellenőrizzük, hogy a cékla megsült-e vagy sem (könnyen bele kell menni a közepébe);
• ha kész, akkor a levest lecsepegtetjük, és azonnal felöntjük jeges vízzel.

10 perc elteltével a gyökérzöldségeket meghámozhatjuk és felhasználhatjuk a tervezett recepthez.

A fő dolog ebben az egész folyamatban a cékla főzési idejének helyes kiszámítása a főzésig. Átlagosan 50 perc elég. Ha kicsi a cékla, akkor 40 perc múlva késsel ellenőrizheti. A nagy példányokat egy óránál tovább kell főzni.

A vízbe, miközben egy serpenyőben főzünk, ízesíthetünk fűszereket, a szín megőrzése érdekében citromlevet vagy ecetet és 2-3 ek. cukorral, hogy még édesebb legyen a zöldség. A tapasztalt szakácsok azonban nem javasolják a só hozzáadását - a cékla kemény lesz.

Hogyan kell főzni a céklát dupla kazánban

Ha a konyhában dupla kazán van, akkor nem lesz nehéz a céklát gyorsan főzni. Ez a módszer nem minden recepthez alkalmas, csak azokhoz, ahol a gyökérnövényt szeletekre, kockákra vagy rudakra kell vágni. Az egész példányokat azonban nem ilyen módon készítik elő, csakúgy, mint azokat, amelyeket le kell reszelni.

A megmosott és meghámozott répát úgy vágjuk, ahogy az étel kívánja.

Dupla bojlerbe tesszük és 20 perc múlva már teljesen kész a főzelék. Csak le kell hűteni és elküldeni a salátához.

Ennek a módszernek jelentős hátránya van. Meg kell érteni, hogy az apróra vágott cékla a főzés során elveszíti levének egy részét.

A répát gyorsfőzőben és lassúfőzőben főzzük

Az olyan konyhai segédeszközök, mint a gyorsfőző vagy a lassú tűzhely, szintén megfelelőek a célunkra.

A gyorsfőző azért jó, mert majdnem 2-szeresére csökkenti a répa főzési idejét. Minden más tekintetben a folyamat ugyanaz, mint a serpenyőben.

A lassú tűzhely ebben az esetben egyáltalán nem különbözik a serpenyőtől - a percek száma ugyanaz, az összetevők ugyanazok. Hacsak nincs szerencséd, és ennek a konyhai eszköznek van gőz funkciója. Akkor nem kell azon gondolkodnia, hogyan kell gyorsan főzni a céklát vinaigrette-hez - a dupla kazánra vonatkozó tanácsokat fentebb leírtuk.

Hogyan főzhetsz még céklát?

Azt, hogy mennyit kell főzni a céklát, kitaláltuk - problémás nagyon gyorsan elkészíteni. De ha van mikrohullámú sütője, felgyorsíthatja a folyamatot. Erre a módszerre végső megoldásként lehet szüksége. Amikor, ahogy mondani szokás, a vendégek a küszöbön állnak. És nincs semmi készen az asztalra.

A megmosott, hámozatlan céklát fedővel ellátott üveg- vagy kerámiaedénybe tesszük, és felöntjük fél pohár vízzel. Legnagyobb teljesítményen főzzük 7 percig, majd fordítsuk át a gyökérzöldségeket a másik oldalára, és kapcsoljuk be a mikrohullámú sütőt további 7 percig. Hogyan lehet megérteni, hogy a cékla teljesen megfőtt? Kikapcsolás után várjon 5 percet, és ellenőrizze késsel. Ha valami, kapcsolja be a mikrohullámú sütőt további 2-3 percre.

Amúgy mikrohullámú sütőben zacskóban is főzhet céklát - szintén az egyik leggyorsabb mód. A tiszta répát csak egy zacskóba tesszük, felkötjük, több helyen átszúrjuk, hogy kiengedje a gőzt. Főzési idő - 10 perc, majd hagyja állni a zöldségeket további 5 percig. Azt tanácsolom, hogy cserélje ki a zacskót sütőhüvelyre - ez biztonságosabb.

A répa főzésének számos módja van, valamint modern kütyük. De mindenki megtanulhatja. Már csak az összes módot kipróbálni kell, és kiválasztani a kedvencet. A harapnivalók receptjei eltérőek - válasszon és főzzön.

Videó - répa főzés egy zacskóban

Ennél a trükkös módszernél a répát zacskóba helyezzük, és egy edényben megfőzzük. Így a zöldség nem veszít levet, mint a sütőben sütéskor.

A sok összetevőt tartalmazó saláták elkészítésekor a gyorsaság az élen jár. Tanulja meg, hogyan főzhet gyorsan, gond nélkül céklát.

Hogyan kell gyorsan főzni a céklát a mikrohullámú sütőben

A saláta elkészítése nem tart olyan sokáig, mint a cékla főzéséhez. Ha belefáradt a hosszú órákon át tartó főzésbe, tanulja meg, hogyan kell főzni egy zöldséget a mikrohullámú sütőben. Használja az alábbi módszerek egyikét:

1. Öblítse le a hámozatlan céklát, tegye egy zacskóba, kösse meg és küldje el a mikrohullámú sütőbe. A zöldség gyorsan megsül - egy kis gyökértermésnek 15 percre van szüksége, egy nagynak - 20 percre. Ne figyeljen arra, hogy a zacskó megduzzad: a főzés során sértetlen marad, mint a benne lévő répa.
2. A répát megmossuk, megtisztítjuk, több darabra vágjuk, zacskóba tesszük és megkötjük. Szúrjon lyukakat a műanyagba villával. Tedd be a mikrohullámú sütőbe 10-15 percre.

Zsák helyett használhatunk mikrohullámú sütőben is használható fedős edényt.

A mikrohullámú sütőben lévő cékla nem veszíti el előnyös tulajdonságait. És bár a vízben főtt cékla finomabb, de ha a gyökérnövényt salátában használja, akkor a különbség nem észrevehető.

Hogyan kell gyorsan főzni a céklát egy serpenyőben

A céklát serpenyőben is gyorsan megfőzhetjük. Kövesd az utasításokat:

• öblítse le a gyökérnövényt;
• töltse fel hideg vízzel és küldje erős tűzre;
• forralás után kisebbre tesszük és fél óráig főzzük;
• tedd a serpenyőt a céklával hideg víz alá 15 percre.

Ha a fogpiszkálót vagy a villát nehéz beleszúrni a répába, forraljuk még 10 percig.

Ne próbáljon időt spórolni azzal, hogy korán leveszi a főzeléket a tűzről, mert vagy bele kell tűrnie, hogy a salátában rosszul sült cékla legyen, vagy elölről kezdje a folyamatot.

Hogyan kell gyorsan főzni a céklát lassú tűzhelyen

Lassú tűzhelyben a cékla könnyen elkészíthető. Szükséged lesz:

• mossuk meg a zöldséget és vágjuk félbe;
• teljesen töltse fel vízzel, és kapcsolja be a "Bean" módot.
• egy óra múlva vegyük ki a kész céklát.

Ez a módszer kényelmes, mert nem kell követnie a folyamatot. A gyökérzöldséget elküldheti a lassú tűzhelybe, és más dolgokat is csinálhat, vagy akár ki is fogyhat a boltba. Az ünnepek előtti forgatagban egy ilyen lehetőség nagy luxus.

Hogyan készítsünk gyorsan céklát: főzési titkok

Ahhoz, hogy a vinaigrette vagy bármely más céklás étel mindig sikeres legyen, vegye figyelembe a következő szabályokat:

• válasszon kis zöldségeket: gyorsabban főnek;
• sózzuk meg a céklát a főzési folyamat során, hogy az étel ne legyen íztelen;
• adjunk hozzá fél teáskanál ecetet, hogy megőrizzük a gyökér gazdag színét;
• ne hagyja a céklát hosszú ideig a vízben;
• ne vágja le a zöldség farkát, ha nem akarja, hogy főzés után vizes legyen;
• hogy az étel többi hozzávalója ne legyen répaszínű, azonnal meglocsoljuk az apróra vágott zöldséget olajjal.

Ha a tűzhelyen az összes égő működik, de a sütő nem foglalt, főzzük meg benne a céklát. Meg fog lepődni, milyen gyorsan elkészül a gyökérnövény. Az előkészítés lépései a következők:

• mossa meg a zöldséget;
• tisztítás nélkül csomagolja be fóliával;
• fél órára tegyük 150-200 °C-ra előmelegített sütőbe.

Ha a cékla nagy, akkor több időbe telik. A kész zöldség lédús és nagyon ízletes. Használja ezt a módszert, ha élvezni szeretné a céklapürét.

Ne dobja ki a maradék céklát, még akkor sem, ha kissé száraz. Önts rájuk forrásban lévő vizet és hagyd hideg vízben. Ezután forraljuk fel a zöldséget ugyanabban a vízben - ismét ízletes, lédús, fogyasztásra kész lesz.

A kényelem érdekében próbálja ki az összes gyors répafőzési módot, és válassza ki az Önnek legmegfelelőbbet. Nagy mennyiségű vinaigrette főzéséhez használjon több módszert egyszerre.