Illatos hagyma vagy dzhusai - kulináris és gyógyászati ​​érték. Hagyma jusai - termesztés Lehetséges-e a jusai fagyasztása

Jusai- illatos hagyma, a hagymafélék családjába tartozó növény. Vad, ágas vagy kínai hagymának is nevezik. Ennek a növénynek hosszú, vékony, zöld színű nyilai vannak, a jusai kifelé úgy néz ki, mint a fiatal fokhagyma. Érdekes módon ennek a növénynek az illata és íze is hasonló a fokhagymáéhoz.

Mongólia és Kína népei tanultak először erről a növényről, és most szó szerint a föld minden sarkában nő. Vannak, akik illatos hagymát használnak dekorációként, a vékony nyíllevelek és a csillag alakú virágok ugyanis remekül mutatnak a házikertben.

Jótékony tulajdonságok

Ennek alapján az illatos hagyma dzhusai minden része aszkorbinsavat tartalmaz zöldséggel erősíthetjük az immunrendszert és az ereket. Ez a hagyma segít javítani az idegrendszer, az endokrin és a vérképző rendszer, valamint a porcszövet állapotát.

Tibetben a jusai minden részét különféle bájitalok készítésére használják. Az ilyen tinktúrák segítenek a hörghurutban, a gastroenteritisben. Ezenkívül az amenorrhoea, az idegi feszültség megszabadulására használják.

Használja a főzéshez

Illatos hagyma dzhusai frissen használható például salátákhoz, előételekhez, fő- és elsőételekhez, köretekhez adjuk. A hagyma szokatlan és illatos aromájának köszönhetően nagyon finom szószok. Az élelmiszerekben nemcsak nyilakat, hanem hagymákat és virágokat is használhat. A nyilak például pácolva nagyon finomak, és más befőttekhez is hozzáadva egyedi ízt adnak. A levelek lefagyaszthatók, így egész évben használhatók. Mellesleg, ez a módszer lehetővé teszi az összes mentését hasznos anyagés ízleljük. Illatos hagyma kötelező összetevője az ilyen népszerű ételeknek: lagman, koreai és burgonyasaláta jusaival stb. Ezen kívül az illatos hagymát a változatosság és az íz javítása érdekében adják a gombócokhoz, levesekhez és krumplihoz különféle ételekhez.

Az illatos hagyma dzhusaya előnyei és a kezelés

Az illatos hagyma dzhusai előnyei a vitaminok és nyomelemek gazdag összetételének köszönhetők. Ez a zöldség fogyasztható közben megfázás, valamint azoknak, akik szívproblémákkal küzdenek, vagy hörghurutban és tuberkulózisban szenvednek. Ezen kívül érdemes megfontolni, hogy ez a növény vizelethajtó, choleretikus és vérképző hatású.

NÁL NÉL hagyományos gyógyászat az illatos hagymával való kezelést is széles körben alkalmazzák. Leve segít enyhíteni a gyulladást, amelyet csalán vagy rovarcsípés okoz. Keleten a jusai-t neuraszténia, kimerültség és gyomorhurut idején használják.

Az illatos hagyma dzhusai károsodása és ellenjavallatai

Az illatos dzhusai hagyma károsíthatja azokat az embereket, akik egyéni intoleranciát mutatnak erre a növényre. Ne használja ezt a növényt megéri azoknak, akiknek van a gyomor-bél traktus gyulladásos betegségei, hasnyálmirigy-gyulladás, epehólyag-gyulladás és epehólyag-gyulladás.

Jusai- illatos hagyma, a hagymafélék családjába tartozó növény. Vad, ágas vagy kínai hagymának is nevezik. Ennek a növénynek hosszú, vékony, zöld színű nyilai vannak, a jusai kifelé úgy néz ki, mint a fiatal fokhagyma. Érdekes módon ennek a növénynek az illata és íze is hasonló a fokhagymáéhoz.

Mongólia és Kína népei tanultak először erről a növényről, és most szó szerint a föld minden sarkában nő. Vannak, akik illatos hagymát használnak dekorációként, a vékony nyíllevelek és a csillag alakú virágok ugyanis remekül mutatnak a házikertben.

Jótékony tulajdonságok

Ennek alapján az illatos hagyma dzhusai minden része aszkorbinsavat tartalmaz zöldséggel erősíthetjük az immunrendszert és az ereket. Ez a hagyma segít javítani az idegrendszer, az endokrin és a vérképző rendszer, valamint a porcszövet állapotát.

Tibetben a jusai minden részét különféle bájitalok készítésére használják. Az ilyen tinktúrák segítenek a hörghurutban, a gastroenteritisben. Ezenkívül az amenorrhoea, az idegi feszültség megszabadulására használják.

Használja a főzéshez

Illatos hagyma dzhusai frissen használható például salátákhoz, előételekhez, fő- és elsőételekhez, köretekhez adjuk. A szokatlan és illatos aroma miatt ebből a hagymából nagyon ízletes szószokat kapnak. Az élelmiszerekben nemcsak nyilakat, hanem hagymákat és virágokat is használhat. A nyilak például pácolva nagyon finomak, és más befőttekhez is hozzáadva egyedi ízt adnak. A levelek lefagyaszthatók, így egész évben használhatók. By the way, ez a módszer lehetővé teszi, hogy megmentse az összes tápanyagot és ízt. Az illatos hagyma nélkülözhetetlen összetevője az ilyen népszerű ételeknek: lagman, koreai és burgonyasaláta jusaival, stb. Ezen kívül illatos hagymát adnak a gombócokhoz, levesekhez és sült krumplihoz különféle ételekhez, hogy változatossá és jobb ízűvé váljanak.

Az illatos hagyma dzhusaya előnyei és a kezelés

Az illatos hagyma dzhusai előnyei a vitaminok és nyomelemek gazdag összetételének köszönhetők. Ez a zöldség fogyasztható közben megfázás, valamint azoknak, akik szívproblémákkal küzdenek, vagy hörghurutban és tuberkulózisban szenvednek. Ezen kívül érdemes megfontolni, hogy ez a növény vizelethajtó, choleretikus és vérképző hatású.

A népi gyógyászatban az illatos hagymával való kezelést is széles körben alkalmazzák. Leve segít enyhíteni a gyulladást, amelyet csalán vagy rovarcsípés okoz. Keleten a jusai-t neuraszténia, kimerültség és gyomorhurut idején használják.

Az illatos hagyma dzhusai károsodása és ellenjavallatai

Az illatos dzhusai hagyma károsíthatja azokat az embereket, akik egyéni intoleranciát mutatnak erre a növényre. Érdemes megtagadni a növény használatát azok számára is, akik gyulladásos gyomor-bélrendszeri betegségben, hasnyálmirigy-gyulladásban, epehólyag-gyulladásban és epehólyag-gyulladásban szenvednek.

Hasznos tulajdonságai hagyma dzhusai

Jusai ételek

Ellenjavallatok

Diavetítés

Jusai

Jusai - a hagyma családból származó növény, hosszú zöld nyilakkal, hasonló a fiatal fokhagyma zöldjéhez. A jusai illata és íze is fokhagymás.

A dzsusai hazája Mongólia, Kína, de ma már szinte az egész világon növekszik. A dzsusait vad, elágazó vagy kínai hagymának is nevezik.

A jusay-t használhatod gyógyászati, kulináris célokra, díszítheted háztartási telek- a virágzás során megjelenő élénkzöld leveleknek és fehér kis virágoknak-csillagoknak köszönhetően a növény nagyon lenyűgözően néz ki.

A hagymát nyáron és ősszel szüretelik, szezononként három-négy alkalommal.

Hasznos tulajdonságai hagyma dzhusai

Az emberi fogyasztásra is alkalmas Jusai levelek és virágzatok C-vitamint tartalmaznak, így a növény hasznos az immunitás, az erek, a porcok, az idegrendszer, az endokrin és a vérképző rendszer erősítésére.

A Dzhusai-t megfázás esetén, valamint szívbetegségben, hörghurutban, tüdőgyulladásban és tuberkulózisban szenvedőknek ajánljuk. Külön érdemes megjegyezni a medvehagyma vizelethajtó, choleretikus, vérzéscsillapító tulajdonságait.

A Jusay levéllé segít a csalán és rovarcsípés okozta égési sérüléseknél.

A keleti gyógyászatban a növényt neuraszténia, kimerültség és gyomorhurut kezelésére használják.

A jusai kalóriatartalma 41 kalória.

Jusai ételek

A dzsusai frissen fogyasztható, főételekhez, előételekhez, salátákhoz adhatjuk, szószokat főzhetünk vele. Használhat nyilakat, hagymákat és növényi leveleket.

A nyilak külön pácolhatók, vagy más házi konzerv zöldségekhez adhatók. A levelek télre lefagyaszthatók - nem veszítik el ízüket, és a fagyasztás után a vitaminok szinte teljes egészében megmaradnak.

Íme néhány recept a jusay ételekhez:

1. A lagman egy hagyományos ujgur étel. Jusai ennek elengedhetetlen része. Az étel alapja a hús, a lagmant pedig chuzma tésztával tálaljuk. További komponensek zsír farokzsír, hüvelyes zöldbab, paradicsom, bolgár paprika, sárgarépa, fokhagyma, hagyma, zöldretek, Dungan paprika, bazsalikom, zöldzeller, jambul. Fontosság vannak fűszerek. A főbbek a koriander, a csillagánizs, a fekete bors. A Lagman üstben készül - felmelegszik, majd a zsír megolvad benne. zsírban tovább erős tűz az étel összetevőit a következő sorrendben sütjük: hús, hagyma, sárgarépa, retek, zöldbab, paradicsom, fokhagyma, Dungan bors, zeller (egészben csomagolva, főzés után eltávolítva). Miután minden megsült, hozzáadjuk a fűszerkeveréket, paprika, csípős pirospaprika, mindent összekeverünk. Miután a paradicsomlé felforrt, adjuk hozzá kaliforniai paprika(jobb, ha különböző színben szedjük) és vizet - kicsit el kell fednie a zöldségeket. Miután a víz felforrt, csökkentheti a tüzet, tartsa további 10 percig. Ebben a szakaszban hozzáadják a jusay-t - egy nagy csomót, valamint ízlés szerint jambult, bazsalikomot és sót. Néhány perc múlva a lagman készen áll.

2. Koreai saláta jusaival. A salátához két csokor medvehagyma, kaliforniai paprika, hagyma, pirospaprika kell. A Dzhusait előre elkészítjük - sóval meghintjük, megkeverjük és fél órát állni hagyjuk. Ezt követően apróra vágott kaliforniai paprikát adunk hozzá. Hagyma sütjük tovább napraforgóolaj, adjunk hozzá csípős borsot, szórjuk meg a kapott dzsusai keverékkel. A teljes készenlét érdekében a salátát két órán át hűtőszekrényben kell tartani.

3. Jusai burgonyasaláta. Vitaminokban gazdag nyári étel dzhusayból, könnyen elkészíthető: főtt és hámozott fiatal burgonya, nagy - hat részre vágva, apróra vágott káposzta és uborka, zöldek - koriander, kapor, petrezselyem, tollhagyma, dzhusai - egy nagy csomót adnak hozzá. A salátát keverékével öntjük olivaolajés tejföllel, sóval, borssal ízlés szerint.

A dzsusait a gombócokhoz és a mantihoz is adhatjuk, ízesíthetjük vele a leveseket, hagymából húsételeket süthetünk.

Ellenjavallatok

Jusai-t ne csak azok fogyasszák, akikről kiderül, hogy intoleránsak erre a növényre..

Óvatosan kell enni a medvehagymát a gyomor-bél traktus gyulladásos betegségeiben, hasnyálmirigy-gyulladásban, epehólyag-gyulladásban, epehólyagban szenvedők számára.

Diavetítés

Jusai

A Jusai a Hagyma családjába tartozó növény, hosszú zöld nyilakkal, hasonlóan a fiatal fokhagyma zöldjéhez. A jusai illata és íze is fokhagymás.

A dzsusai hazája Mongólia, Kína, de ma már szinte az egész világon növekszik. A dzsusait vad, elágazó vagy kínai hagymának is nevezik.

A jusait használhatod gyógyászati, kulináris célokra, kerti telket díszíthetsz vele - a virágzás során megjelenő élénkzöld leveleknek és fehér kis csillagvirágoknak köszönhetően a növény nagyon lenyűgözően néz ki.

A hagymát nyáron és ősszel szüretelik, szezononként három-négy alkalommal.

Hasznos tulajdonságai hagyma dzhusai

Az emberi fogyasztásra is alkalmas Jusai levelek és virágzatok C-vitamint tartalmaznak, így a növény hasznos az immunitás, az erek, a porcok, az idegrendszer, az endokrin és a vérképző rendszer erősítésére.

A Dzhusai-t megfázás esetén, valamint szívbetegségben, hörghurutban, tüdőgyulladásban és tuberkulózisban szenvedőknek ajánljuk. Külön érdemes megjegyezni a medvehagyma vizelethajtó, choleretikus, vérzéscsillapító tulajdonságait.

A Jusay levéllé segít a csalán és rovarcsípés okozta égési sérüléseknél.

A keleti gyógyászatban a növényt neuraszténia, kimerültség és gyomorhurut kezelésére használják.

A jusai kalóriatartalma 41 kalória.

Jusai ételek

A dzsusai frissen fogyasztható, főételekhez, előételekhez, salátákhoz adhatjuk, szószokat főzhetünk vele. Használhat nyilakat, hagymákat és növényi leveleket.

A nyilak külön pácolhatók, vagy más házi konzerv zöldségekhez adhatók. A levelek télre lefagyaszthatók - nem veszítik el ízüket, és a fagyasztás után a vitaminok szinte teljes egészében megmaradnak.

Íme néhány recept a jusay ételekhez:

1. A lagman egy hagyományos ujgur étel. Jusai ennek elengedhetetlen része. Az étel alapja a hús, a lagmant pedig chuzma tésztával tálaljuk. További összetevők a farokzsír, zöldbab, paradicsom, kaliforniai paprika, sárgarépa, fokhagyma, hagyma, zöldretek, Dungan paprika, bazsalikom, zöldzeller, jambul. A fűszerek fontosak. A főbbek a koriander, a csillagánizs, a fekete bors. A Lagman üstben készül - felmelegszik, majd a zsír megolvad benne. Zsírban, nagy lángon az étel összetevőit a következő sorrendben sütjük: hús, hagyma, sárgarépa, retek, zöldbab, paradicsom, fokhagyma, Dungan paprika, zeller (egészben rakva, főzés után eltávolítva). Miután minden megsült, hozzáadjuk a fűszerkeveréket, paprika, csípős pirospaprika, mindent összekeverünk. A paradicsomlé felforralása után adjuk hozzá a kaliforniai paprikát (jobb, ha különböző színben szedjük) és vizet - egy kicsit el kell fednie a zöldségeket. Miután a víz felforrt, csökkentheti a tüzet, tartsa további 10 percig. Ebben a szakaszban hozzáadják a jusay-t - egy nagy csomót, valamint ízlés szerint jambult, bazsalikomot és sót. Néhány perc múlva a lagman készen áll.

2. Koreai saláta jusaival. A salátához két csokor medvehagyma, kaliforniai paprika, hagyma, pirospaprika kell. A Dzhusait előre elkészítjük - sóval meghintjük, megkeverjük és fél órát állni hagyjuk. Ezt követően apróra vágott kaliforniai paprikát adunk hozzá. A hagymát napraforgóolajon megpirítjuk, csípős borsot adunk hozzá, megszórjuk a kapott dzhusai keverékkel. A teljes készenlét érdekében a salátát két órán át hűtőszekrényben kell tartani.

3. Jusai burgonyasaláta. Ez egy vitamindús nyári étel dzsusaiból, könnyen elkészíthető: főtt és hámozott fiatal burgonya nagyra vágva - hat részre, apróra vágott káposzta és uborka, zöldek - koriander, kapor, petrezselyem, tollhagyma, dzsusai - egy nagy csokor . A salátát olívaolaj és tejföl keverékével öntjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A dzsusait a gombócokhoz és a mantihoz is adhatjuk, ízesíthetjük vele a leveseket, hagymából húsételeket süthetünk.

Ellenjavallatok

A Jusai-t nem csak azok használhatják, akikről kiderült, hogy intoleránsak erre a növényre.

Óvatosan kell enni a medvehagymát a gyomor-bél traktus gyulladásos betegségeiben, hasnyálmirigy-gyulladásban, epehólyag-gyulladásban, epehólyagban szenvedők számára.

Hibát talált a szövegben? Válassza ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket.

Hagyja meg észrevételét:

Orvosi címtár / Élelmiszerek / D Jusai A dzhusai (vagy jutsai) növényt elágazó vagy illatos hagyma néven ismerik. A hagyma családjába tartozik, és ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, mint a fokhagyma és a hagyma. Ennek a növénynek a szülőföldje Mongólia és Kína, ahonnan a növény elterjedt Altájba és Közép-Ázsia, valamint Nyugat- és Kelet-Szibériába. Ezt az íjat szezononként legfeljebb 4 alkalommal gyűjtik össze. Jusai ingatlanok A növényt elsősorban azért termesztik ízletesség. Jusainak fokhagyma íze és illata van. A hagymában van némi fűszeresség, de ez nem kifejezett. NÁL NÉL különböző országokban A jusai-t sokféleképpen használják a főzéshez. A közönséges íjhoz hasonlóan a jusai is hasznos és gyógyító tulajdonságait. A jusai kalóriatartalma nem olyan magas, de meghaladja a többi növény kalóriatartalmát. 100 gramm hagymában 40 kalória van. A speciális termesztés mellett a hátsó udvar díszítésére használják, és ezt elősegítik az élénkzöld színű levelek, valamint az apró virágok. fehér szín, amelyeket csillagoknak neveznek. Jusai előnyei A növény virágzata és levele egyaránt sok aszkorbinsavat tartalmaz, amely segíti az immunrendszer, az idegrendszer, a keringési, ill. endokrin rendszer, valamint az erek és a porcok falát. Ez az íj akkor lesz hasznos, amikor megfázás, tüdőgyulladással, szívbetegséggel, tuberkulózissal és hörghuruttal. Jusai choleretikus és vizelethajtó szerrel rendelkezik, valamint helyreállítja a vért. Ennek a hagymának a leve csalános égési sérülések és rovarcsípés esetén hatásos. Keleten a jusai-t gyomorhurut, kimerültség és neuraszténia kezelésére használják. A növény hagymája és füve ásványi sókat és vitaminokat, valamint kis mennyiségű rostot tartalmaz. Ennek köszönhetően a növény megtartja előnyös tulajdonságaités egy ideig gyengéd, maga a hagyma pedig késő őszig ehető. Jusai alkalmazása A legszélesebb körben használt hagyma kétségtelenül a főzésben. Ugyanakkor a nyilak, a levelek és a hagymák alkalmasak étkezésre. Magukat a nyilakat ugyanúgy lehet pácolni vagy sózni, mint a medvehagymát vagy a fokhagymás nyilakat. Hagymát adhatunk a tartósítani tervezett zöldségekhez, vagy külön pácolhatjuk. De leginkább jusae értékeli a zöldet. Levelei érdekes hagymás-fokhagymás ízűek, friss illatúak, így salátákhoz, hús-, zöldségételekhez, szószokhoz, levesekhez adható. Ugyanakkor lefagyaszthatók anélkül, hogy károsítanák a növényt - minden vitamin és előnyös tulajdonság érintetlen marad. Konyhák különböző országok tekintse ezt a hagymát az összetett szószok egyik fő összetevőjének, és darált hús készítésére használják. Ezt a hagymát a főzés mellett a gyógyászatban is használják, hiszen van gyógyászati ​​tulajdonságait. Ezt a hagymát további felhasználásra termesztik a vitaminok, különösen a C-vitamin pótlására. Ez a hagyma vizelethajtó és choleretikus hatású, emellett pozitív hatással van a hajszálerekre és javítja a szívizom működését. Tibet nagyra értékeli a jusai-t gyomorhurut, neuraszténia és asztma elleni kiváló hatása miatt, még kígyómarásnál is használják ellenszerként. Harm dzhusai A növény egyéni intoleranciával rendelkezik, ezért óvatosnak kell lennie a jusai első használatánál. Betegségben szenvedőknek is érdemes körültekintően használni a jusai-t. gyomor-bél traktus gyulladásos jellegű, koleszteritisszel, hasnyálmirigy-gyulladással és epehólyag-gyulladással. Más esetekben a jusai egészségkárosodás nélkül fogyasztható.

Az illatos hagyma dzhusai a hagymafélék családjába tartozik. A jusai illata ötvözi a zöldhagyma és a fokhagyma illatát. Kínát és Mongóliát tekintik a hagyma dzsusai szülőhelyének. Jelenleg a dzhusai hagymát kezdték termeszteni hazánkban.

Által kinézet hagyma jusai hasonlít egy rendes zöld hagyma, de a dzhusaiban a levelek sötétebbek és laposabbak, a hagyma keskeny és kis átmérőjű.

A jusai hagyma szokatlan és gazdag íze igen népszerűvé tette a főzésben. Hagymás-fokhagymás aromája eredeti salátákban, előételekben, hús- és zöldségételekben. A dzsusai hagymát piték, palacsinta készítéséhez is használják.

A szokatlan íz és illat mellett a jusai hagyma számos hasznos tulajdonsággal is rendelkezik. Vitaminokat tartalmaz: béta-karotin, E, K, C, B1, B2, B5, B6, PP. Gazdag hagyma és ásványok- kálium, kalcium, nátrium, vas.

A dzsusai hagyma gyógyászati ​​tulajdonságokkal is rendelkezik, a népi gyógyászatban széles körben ismert. Jusai megfázás, szívbetegség, hörghurut, tüdőgyulladás, tuberkulózis, gyomorhurut és idegrendszeri betegségek esetén ajánlott. Vízhajtó, choleretikus, vérzéscsillapító tulajdonságokkal rendelkezik.

Ennek a növénynek sok neve van. Mezei fokhagymának, kínai fokhagymának, illatos hagymának, hegyi hagymának, de dzsusájnak vagy dusájnak is nevezik. én hosszú idő Illatos hagymát termesztettem, nem is sejtve, hogy én vagyok a jusai boldog tulajdonosa.

Ez az íj nagyon népszerű keleten. Kínában sok ételben használják hagyma helyett. De hazánkban valamilyen oknál fogva kis mennyiségben termesztik, és nem minden kertész. Sőt, egyes kertészek nem is tudnak egy ilyen kultúráról.

Mi az a Jusai

Dzhusai vagy illatos hagyma évelő lágyszárú növény.

Hosszú, keskeny és lapos levelei vannak. Jusainak nincsenek izzói. Ehelyett egy hosszúkás láb, mint a póréhagyma, csak sokkal kisebb.

Igaz, vannak olyan fajták, amelyekben ez a láb izzókra emlékeztet. Tojás alakúak, 1,5-5 cm átmérőjűek, egy kifejlett növényben akár 15 darab is lehet egy fészekben.
Jusai nagyon szépen virágzik. Kis csillagokból készült esernyők, mint a szökőkút permete, szárnyalnak a smaragd lombozat felett.

A virágok nagyszerűen mutatnak a virágoskertben, valamint csokrokban. Egyes illatos hagymafajták kellemes aromájúak, a jácintok illatára emlékeztetnek. Ezek a fajták közé tartozik az Aprior és a Piquant.
Olyan fajtát kaptam, aminek nincs illata a virágoknak. Inkább erős fokhagyma szaga van, ha mozgatja a növényt. Nemrég olvastam egy gyerekmesét – az illatos hagyma eredetének egyfajta változatát. E mese szerint a kertre hullott kis csillagokból illatos hagymavirágok nőttek.

És ez így történt. Kistestvérek - csillagok játszottak és csínytevettek az égen. Fáradtan leültek egy nagy felhőre, de folytatták a csínytevést és a szórakozást. Lógasztották a lábukat, és megzavarták a felhőt. Dühös lett, és ledobta magáról. A csillagok a földre hullva, hogy ne ütközzenek, kapaszkodni kezdtek a növényekhez. Ezek a növények fokhagymának bizonyultak a kertben. A csillagok megérintették a fokhagymát, és ráncosították a számukra kellemetlen szagot: „Jaj, milyen rossz szag van!” Aztán gyönyörű virágokká változtak, fokhagyma illattal. Így élnek most a sztárok – nyüzsög a kertben. A mese kedves és tanulságos és egyben romantikus. És ami a legfontosabb, az illatos hagymámról beszél.

Dzhusai (édes hagyma) egyesíti a hagyma és a fokhagyma tulajdonságait. Zöld levelei egész szezonban frissek maradnak. A növénynek nincs nyugalmi időszaka. A szárított levelek helyén azonnal friss levelek képződnek. Ennek a hagymának a zöldje nem durva sokáig, lédús és lágy marad.

Hogyan neveljünk illatos hagymát

A Jusai meglehetősen igénytelen növény. De magról termeszteni meglehetősen nehéz. Magvai sokáig csíráznak és nem együtt. Néha 25 vagy akár 40 napot is kell várni a hajtásokra. Ha a magokat beáztatjuk és hagyjuk csípni, akkor a csírázási folyamat sokkal gyorsabban megy végbe. Most képzelje el, hogy nagyon kevés mag van a vásárolt zacskóban. Még akkor is, ha be vannak vetve külön edények annak érdekében, hogy ne veszítsék el a ritka palántákat, nehéz és hosszú lesz sok erős és egészséges növényt nevelni belőlük. Az első évben csak néhány levél képződik a növényen, és nem virágzik. Tehát nem valószínű, hogy értékelni lehet ennek a növénynek a dekoratív és gasztronómiai tulajdonságait.

Sokkal gyorsabb és egyszerűbb a jusai szaporítása a bokor felosztásával. Ehhez tavasszal bokrot ásnak, és részekre osztják.

Minden hamis hagyma egy év alatt dús és gyönyörű bokrot alkot.
Egyébként vannak ajánlások, hogy ne öntözzük a növényeket az első évben. Ez a technika ösztönzőként szolgál egy erős gyökérrendszer kialakulásához. Nos, a második évtől kezdve már öntözni kell, minden vágás után etetni is kell. komplex műtrágya. Ha csak néhány levelet szeretne levágni a növényekről, akkor ezt így tegye: csak azokat a leveleket vágja le, amelyek kívül bokor, belső hajtásokat hagyva a további fejlődéshez. A dzhusai zöld tömegének maximális mennyiségét 3-4 évvel az ültetés után érik el. Ha a hagymát zöldítés céljából termesztik, akkor ezen idő után frissíteni kell az ültetvényeket. Ha dzhusait úgy termesztik dísznövény, akkor tovább (akár 7 évig) egy helyen hagyható. Ezeknek a növényeknek több virága van.

Hol tudom használni a Jusait

Hazánkban az illatos hagymát elsősorban dísznövényként használják. Jól néz ki benne egyszeri leszállásokés helyezze más virágokkal. Rá is ültethető napos helyekés részleges árnyékban. Növekszik a fák törzséhez közeli körökben. Ez egyszerre szép és praktikus.

A jusay második célja, hogy főzéshez használja. Bármilyen saláta ízét javítja. Leveleiben kevés a rost, így emésztési problémákkal küzdők is fogyaszthatják.
A Jusai nemcsak levelei, hanem ki nem fújt bimbói is ehetők.

Salátákhoz is adják, és különféle ételek elkészítéséhez használják.
Jusai különösen népszerű Kínában, Thaiföldön, Tádzsikisztánban és másokban. Keleti országok. Mindenhol használják, ahogy mi is a közönséges hagymát. Nélkülözhetetlen alkotóeleme manti, gombóc és egyéb olyan ételek elkészítésének, ahol zsíros húst használnak. A Jusai-t sózhatjuk, pácolhatjuk, és akkor csodálatos köret lesz belőle. Kár, hogy térségünkben a dzhusai nem talált ilyen széles körű alkalmazást. De nagyon hasznos is.

Használható benne gyógyászati ​​célokra. A Dzhusai az aszkorbinsav és a karotin forrása. Javítja az immunitást és megtisztítja a testet a méreganyagoktól, vizelethajtó hatású. Köhögés, asztma és még tuberkulózis kezelésére is használják. A fiatal zöld jusai erősíti az erek falát és a szívizmot. Ezenkívül az allium levelei enyhítik a zúzódások okozta fájdalmat.

Megállapítások...

Szerintem minden, a legkisebb kertben is lehet ilyennek helyet találni csodálatos növény mint egy illatos hagyma. Nem lesz vele baj, de hozhat nagy haszon

Botanikai jellemzők

Grass Dzhusai, fordította - Allium odorum. Második neve elágazó vagy illatos hagyma. Ez a lágyszárú növény az évelő növények csoportjába tartozik. Rizómáin keskeny lineáris hagymák képződnek, amelyek átmérője nem haladja meg a két centimétert.

Érdemes megjegyezni, hogy a növényvilág ezen képviselője egész erősen képes elágazni nyári időszak, a megjelent új ágak pedig egy év múlva adnak nyilat. Maga a virágszár hatvan centiméterre is megnő. A levelek keskeny vonalúak, a szárnál rövidebbek, a tövénél helyezkednek el.

A virágok fehér színűek, meglehetősen kicsik, csillag alakúak, sűrű gömb alakú esernyővé alakulnak, amely a növényvilág képviselőjének szárának tetején található.

A leírás befejezése után beszéljünk részletesebben a Dzhusai növényről, fényképekről, hasznos tulajdonságokról, termesztésről, a hagyma tárolásáról.

A képen hagyma jusai

növényszaporítás

Hagyma Dzhusai megtalálható a réteken, in sztyeppei terep, kavicsokon, magányos helyeken. Nem csak hazánkban nő Szibériában és a területen Távol-Kelet, hanem Kínában, a Himalájában és Mongóliában is megtalálható. A növényvilág ezen képviselője dekoratívnak tekinthető, csoportos ültetésre használják gyepen, valamint sziklás kertekben.

Használt alkatrész

A felhasznált rész ennek a növénynek a füvét és hagymáit tartalmazza, különféle ásványi sókat és néhány vitamint tartalmaznak, például van aszkorbinsav, bizonyos mennyiségű rostot is találunk, aminek köszönhetően a levelek megőrzik érzékenységüket nyári időszakban, és gyakorlatilag késő őszig fogyaszthatók.

Nyersanyagok begyűjtése, előkészítése

A hagymák betakarításához szükség lesz egy kis spatulára, amellyel ásni kell szükséges mennyiség nyersanyagok. Ezt követően óvatosan le kell rázni a rátapadt szennyeződést, ha szükséges, akár hűvös víz alatt is mosható folyóvíz, majd papír- vagy ruhatörlővel meg kell szárítani.

Ezután az izzókat egy perforált dobozba kell helyezni, és szellőztetett helyiségbe kell helyezni, lehetőleg sötétben. Egy évig tárolhatod, utána elvesztik gyógyászati ​​tulajdonságait, és alkalmatlanná válnak további alkalmazás.

Hagyma termesztése és szaporítása

Az illatos dzhusai hagymát a növényvilág meglehetősen igénytelen képviselőjének tekintik, és árnyékos területeken és napos területeken is növekedhet. Az illatos hagyma fagyálló, fedőanyag nélkül is nyugodtan tűri.

A növény szaporítását magvak segítségével, valamint vegetatívan hajtják végre. A magokat elvetik tavaszi idő szalagos módszerrel, miközben figyeli a szalagok közötti 50 centiméteres távolságot.

A dzsusait fészkelve is szaporíthatja, ehhez párban, fészekben három magot vetnek, míg a palánták kikelése két hét múlva várható. Ez a növény csak az ültetés utáni második évben virágzik.

A levelek levágása után ajánlatos a növényt bármilyen táplálékkal táplálni ásványi műtrágyák, lehetőleg oldat formájában. A korai zöldítés érdekében tavasszal fóliával fedheti le a területet, míg a levelek két héttel korábban jelennek meg.

A jusai hasznos tulajdonságai

A virágok és levelek aszkorbinsavat tartalmaznak, ezért fogyasztják az immunitás javítására, a vérképző, endokrin és idegrendszerek, porcok és erek.

A Jusay hasznos megfázás, szívbetegség, neuraszténia, tuberkulózis, soványság, hörghurut, tüdőgyulladás és gyomorhurut esetén. A levelek leve gyógyítja az égési sérüléseket. A hasznos tulajdonságok közé tartozik a növény vérzéscsillapító, choleretikus és vizelethajtó hatása.

Jusai alkalmazása

Ezt a növényt étkezésre használják, különösen a leveleit és a virágzatát, amelyek meglehetősen lágyak és lédúsak, enyhe fokhagymás ízűek. Frissen, de főzve, sózva és befőzve is fogyasztható, bármilyen zöldségsalátához hozzáadva.

A tibeti gyógyászatban általában ennek a növénynek az összes részét használják, olyan gyógyszerek előállítására használják, amelyek segítenek megbirkózni a hörghuruttal, javítják az egészséget gasztroenteritisz esetén.

Ezek a gyógyszerek segítenek megbirkózni az amenorrhoeával, idegi megterhelésre írják fel őket, és féreghajtóként is használják. A kínai gyógyászatban magvakat, légi részeket használnak, tonizáló, vértisztító hatású készítményeket készítenek belőlük.

Infúziós recept

Az infúzió elkészítése a hagymákból a következőképpen történik. Szüksége lesz erre az alapanyagra, alaposan meg kell őrölni egy mozsárban kerámia mozsártörővel, majd evőkanálnyi mennyiségben kell bevenni és üvegedénybe helyezni.

Ezután a zúzott nyersanyagokat egy pohár forrásban lévő vízzel kell önteni, majd le kell fedni a tartályt fedéllel, és egy ideig hagyni kell infúziót, körülbelül egy óra múlva megkezdheti az elkészített gyógyszer szűrését.

Ebből a célból egy tiszta edényt dupla réteg gézzel fedhet le, és óvatosan öntse oda a gyógyszert, miközben az izzó pogácsa rátelepszik a szövetre, és kidobható. A kapott infúziót naponta kétszer ötven grammot lehet bevenni hörghurut esetén.

Az ilyen gyógyászati ​​infúziót tárolni kell hűtőház, míg a végrehajtás időtartama nem haladja meg a három napot, amely után ez a gyógyszer elveszíti gyógyászati ​​​​tulajdonságait, és nem lesz megfelelő pozitív hatással a szervezetre, sőt, egyszerűen károsíthatja a szervezetet.

Következtetés

A jusai közvetlen gyógyászati ​​célú felhasználása előtt érdemes szakképzett orvossal konzultálni. Természetesen, ha több szóbeli tájékoztatót használnak, mint kulináris étel, nem szükséges orvoshoz fordulni.

A Jusai a Hagyma családjába tartozó növény, hosszú zöld nyilakkal, hasonlóan a fiatal fokhagyma zöldjéhez. A jusai illata és íze is fokhagymás.

A dzsusai hazája Mongólia, Kína, de ma már szinte az egész világon növekszik. A dzsusait vad, elágazó vagy kínai hagymának is nevezik.

A jusait használhatod gyógyászati, kulináris célokra, kerti telket díszíthetsz vele - a virágzás során megjelenő élénkzöld leveleknek és fehér kis csillagvirágoknak köszönhetően a növény nagyon lenyűgözően néz ki.

A hagymát nyáron és ősszel szüretelik, szezononként három-négy alkalommal.

Hasznos tulajdonságai hagyma dzhusai

Az emberi fogyasztásra is alkalmas Jusai levelek és virágzatok C-vitamint tartalmaznak, így a növény hasznos az immunitás, az erek, a porcok, az idegrendszer, az endokrin és a vérképző rendszer erősítésére.

A Dzhusai-t megfázás esetén, valamint szívbetegségben, hörghurutban, tüdőgyulladásban és tuberkulózisban szenvedőknek ajánljuk. Külön érdemes megjegyezni a medvehagyma vizelethajtó, choleretikus, vérzéscsillapító tulajdonságait.

A Jusay levéllé segít a csalán és rovarcsípés okozta égési sérüléseknél.

A keleti gyógyászatban a növényt neuraszténia, kimerültség és gyomorhurut kezelésére használják.

A jusai kalóriatartalma 41 kalória.

Jusai ételek

A dzsusai frissen fogyasztható, főételekhez, előételekhez, salátákhoz adhatjuk, szószokat főzhetünk vele. Használhat nyilakat, hagymákat és növényi leveleket.

A nyilak külön pácolhatók, vagy más házi konzerv zöldségekhez adhatók. A levelek télre lefagyaszthatók - nem veszítik el ízüket, és a fagyasztás után a vitaminok szinte teljes egészében megmaradnak.

Íme néhány recept a jusay ételekhez:

1. A lagman egy hagyományos ujgur étel. Jusai ennek elengedhetetlen része. Az étel alapja a hús, a lagmant pedig chuzma tésztával tálaljuk. További összetevők a farokzsír, zöldbab, paradicsom, kaliforniai paprika, sárgarépa, fokhagyma, hagyma, zöldretek, Dungan paprika, bazsalikom, zöldzeller, jambul. A fűszerek fontosak. A főbbek a koriander, a csillagánizs, a fekete bors. A Lagman üstben készül - felmelegszik, majd a zsír megolvad benne. Zsírban, nagy lángon az étel összetevőit a következő sorrendben sütjük: hús, hagyma, sárgarépa, retek, zöldbab, paradicsom, fokhagyma, Dungan paprika, zeller (egészben rakva, főzés után eltávolítva). Miután minden megsült, hozzáadjuk a fűszerkeveréket, paprika, csípős pirospaprika, mindent összekeverünk. A paradicsomlé felforralása után adjuk hozzá a kaliforniai paprikát (jobb, ha különböző színben szedjük) és vizet - egy kicsit el kell fednie a zöldségeket. Miután a víz felforrt, csökkentheti a tüzet, tartsa további 10 percig. Ebben a szakaszban hozzáadják a jusay-t - egy nagy csomót, valamint ízlés szerint jambult, bazsalikomot és sót. Néhány perc múlva a lagman készen áll.

2. Koreai saláta jusaival. A salátához két csokor medvehagyma, kaliforniai paprika, hagyma, pirospaprika kell. A Dzhusait előre elkészítjük - sóval meghintjük, megkeverjük és fél órát állni hagyjuk. Ezt követően apróra vágott kaliforniai paprikát adunk hozzá. A hagymát napraforgóolajon megpirítjuk, csípős borsot adunk hozzá, megszórjuk a kapott dzhusai keverékkel. A teljes készenlét érdekében a salátát két órán át hűtőszekrényben kell tartani.

3. Jusai burgonyasaláta. Ez egy vitamindús nyári étel dzsusaiból, könnyen elkészíthető: főtt és hámozott fiatal burgonya nagyra vágva - hat részre, apróra vágott káposzta és uborka, zöldek - koriander, kapor, petrezselyem, tollhagyma, dzsusai - egy nagy csokor . A salátát olívaolaj és tejföl keverékével öntjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A dzsusait a gombócokhoz és a mantihoz is adhatjuk, ízesíthetjük vele a leveseket, hagymából húsételeket süthetünk.

Ellenjavallatok

A Jusai-t nem csak azok használhatják, akikről kiderült, hogy intoleránsak erre a növényre.

Óvatosan kell enni a medvehagymát a gyomor-bél traktus gyulladásos betegségeiben, hasnyálmirigy-gyulladásban, epehólyag-gyulladásban, epehólyagban szenvedők számára.

Videó a YouTube-ról a cikk témájában: