Povrće iz obitelji tikvica. Red Cucurbitaceae - Cucurbitales

Obitelj bundeva objedinjuje prilično raznolike predstavnike - od poznatih krastavaca i tikvica do vrlo egzotičnih sicana i trichosantha - ukupno više od stotinu rodova i gotovo tisuću vrsta, uglavnom rastu u tropskim zemljama. Međutim, neki od njih prilično su se uspješno aklimatizirali u našim geografskim širinama, a danas se mogu naći na gotovo svim okućnica središnja Rusija.

Gotovo sve vrste iz obitelji tikvica imaju široku primjenu: neke imaju jestivo voće (krastavci, dinje, bundeve, lubenice), druge su pogodne za izradu raznih posuda i glazbala (lagenaria), spužvi i materijala za punjenje (luffa), šešira i prostirki (chayote) , neke vrste imaju ljekovita svojstva ili se koriste kao ukrasne biljke.

Najpopularnije tikvice na našoj kućne parcele- to su krastavci, tikvice, bundeve i tikve, rjeđe su dinje i lubenice. Neki ruski amateri uzgajivači povrća uspješno uzgajaju prilično egzotične usjeve ove obitelji, kao što su angurija, lagenaria, momordica, luffa itd.

Krastavac je jedno od povrća koje Rusi najviše vole. Kakva gozba u Rusiji može bez hrskavog krastavca! Rodom iz daleke Indije, poznatog čovjeku najmanje tri tisuće godina prije nova era, ovo povrće voljeli su jesti u starom Egiptu i staroj Grčkoj. I u starom Rimu tijekom cijele godine uzgaja u staklenicima. Jednom iz Bizanta u Rusiju, krastavac je postao pravi narodni miljenik. Danas se u našoj zemlji krastavci uzgajaju ljeti na otvorenom polju, u proljeće, zimu i jesen - u zaštićenom prostoru i jednostavno kod kuće: na prozorskim daskama, balkonima, lođama i verandama.

Kraljica vrta okruglog lica - bundeva - divna je povrtna kultura. Za mnoge narode svijeta ovo povrće je simbol obilja i prosperiteta. Široko se uzgaja u svim zemljama svijeta, na svim kontinentima Zemlje, u raznim klimatskim uvjetima. U Rusiji su najpopularnije tri vrste bundeve - bundeva s krupnim plodovima, bundeva s tvrdom korom i bundeva s muškatnim oraščićem. Bundeva nije samo ukusna i hranjiva, već i zdravo povrće, koji ima ljekovita svojstva, tijelo ga lako apsorbira i pomaže u odupiranju čitavom nizu raznih bolesti.

Ništa manje popularne među vrtlarima su tikvice i tikvice, koje su sorte bundeve.

Tikva se okusom malo razlikuje od šparoga i artičoka, a u konzerviranom obliku nalik na vrganje, smatra se još korisnijim od tikvica. Mladi plodovi patisona imaju visoku nutritivnu vrijednost, dobri su i prženi, i kuhani, i pirjani, i kiseli. Osim toga, patissoni su vrlo dekorativni, podsjećaju na tanjur s nazubljenim rubovima, svojevrsni NLO u vrtu.

Oprema i materijali: herbarijski primjerci bijele stepenice, krastavca, dinje, lubenice, bundeve, ludog krastavca.

Obiteljska putovnica

Rodova – 90 (8), vrsta – 700 (9).

Cvijeće - *♂Ca (5) Co (5) A (5-3) G 0; *♀Ca (5) Co (5) A 0 G (5-3) .

Oprašivanje se vrši insektima.

Voće - coenocarp: bobica debelih stijenki ili bundeva, rjeđe kutija, bobica, sjemenke distribuiraju životinje.

ZhFR - jednogodišnje i višegodišnje bilje, liane.

Rasprostranjenost - tropska i suptropska područja.

U prirodnoj flori nema umjerenih pojaseva.

Kultivirane biljke - citrusi,Cucumis, Cucurbita, Luffa, Melo.

Vježbajte

Analizirajte jednu biljku bundeve - odskočna daska, krastavac, dinja, lubenica, bundeva, ludi krastavac. Sastaviti opis toga, vođen općom shemom.

Skicirajte mladice, staminate i tučkove cvjetove, voće.

Kao primjer, razmotrite običnu bundevu ( Cucurbita pepo) (slika 79), uzgaja se u južnim i umjerenim područjima Rusije.

Biljka je jednogodišnja kultivirana zeljasta biljka. Stabljike su uglato-rebraste ili oštrih rubova, puzajuće ili penjajuće uz pomoć jednostavnih spiralno uvijenih vitica. Stabljike dosežu duljinu do 10 m ili više. Listovi su raspoređeni naizmjenično, sa zadebljanim peteljkama, jednostavni, peterokraki s oštrim režnjevima. Stabljike i listovi prekriveni su krutim dlačicama (bodljama).

Cvjetovi dvodomni, aktinomorfni, pojedinačni, veliki. Staminatni cvjetovi često se skupljaju u grozdove, smješteni na kratkim peteljkama u pazušcima listova. Biljka je jednodomna. Perianth dupli. Zelena peterozuba čašica sraste u podnožju s vjenčićem u obliku kotača s pet oštrica. Režnji vjenčića zašiljeni, ravni. Androecij u muškim cvjetovima sastoji se od 5 prašnika pričvršćenih za hipantij, od kojih 4 rastu zajedno u paru s nitima (sl. 74, 6). U ženskim cvjetovima ginecej je cenokarpozan, formiran od tri srasla plodišta. Tučak s dlakavim trostaničnim donjim jajnikom, kratkog, sraslog oblika i tri debele stigme. Formula cvijeta prašnika je *♂Ca (5) Co (5) A (2)+(2)+1 G 0; tučka - *♀Ca (5) Co (5) A 0 G (3) . Plodovi su velike bundeve, promjera 15-40 cm, raznolikog oblika i boje. Sjemenke su svijetložute, s prilično velikim mesnatim kotiledonima.

Riža. 79. Bundeva obična:

1 - dio cvjetnice; 2 - dijagram ženskog cvijeta; 3 - ženski cvijet; 4 - tučak; 5 - muški cvijet u odjeljku; 6 - androcij; 7 - dijagram muškog cvijeta

Zrele, oguljene od ostataka pulpe perikarpa i osušenih sjemenki kultiviranih jednogodišnjih biljaka bundeve obične, tj. velike ( C. maksimuma), pa muškatni oraščić ( C. moschata) koristi se kao lijek i ljekovita sirovina.

Velika bundeva ima cilindrične, meko pubescentne stabljike. Listovi su peterokraki, bubrežasti, s tupim zaobljenim režnjevima, kruto dlakavi. Režnji vjenčića su zaobljeni. Plodovi su spljošteno-kuglasti. Sjemenke su velike bijele ili žućkaste.

Stabljike muškatne tikvice su tupooštre, meko dlakave, listovi su 5-7 režnjevi, okruglo bubrežasti, s oštrim režnjevima. Režnjevi vjenčića zašiljeni, savijeni. Plodovi su izduženi s presretkom u sredini, različite boje. Sjeme je prljavo bijelo.

Ova obitelj uključuje 130 rodova i oko 900 vrsta, koje rastu uglavnom u tropskim i suptropskim područjima od tropskih prašuma do pustinja. Afrika je posebno bogata samoniklim bundevama, kao i Azija i Amerika. U umjerenim geografskim širinama relativno je malo predstavnika ove obitelji. Tikva jednogodišnja ili višegodišnja, penjačica ili puzavica, rijetko grmlje, s naizmjeničnim, dlanastim ili perastim (rjeđe odvojenim) ili jednostavnim listovima. Većina članova obitelji opremljena je antenama, koje su modificirani izbojci.

Cvjetovi su najčešće jednospolni, jednospolni ili dvodomni, rjeđe dvospolni, aktinomorfni, pojedinačni ili skupljeni u pazušne cvatove – grozdove, četke, metlice, kišobrane. Perianth, zajedno s bazom niti, tvori cvjetnu cijev pričvršćenu na jajnik; šalica je peterokraka. Vjenčić simpetalan, peterokraki ili peterodijelni (do raščlanjeni), žuti ili bijeli, rijetko zelenkasti ili crveni. Prašnika 2-3-5, vrlo rijetko 2, češće 5, od kojih su obično 4 spojene u paru; ponekad sve niti ili prašnici svih prašnika rastu zajedno. Ginecij se sastoji od 3, rijetko 5 ili 4 plodišta; jajnik donji (ponekad polu-inferioran), često trostanični, s brojnim ovulama u svakom gnijezdu; stupac sa zadebljanim mesnatim stigmama.

Akademik N. Vavilov prisjetio se da je u pustinji Jerihona na obali Mrtvog mora vidio originalne krastavce proroka - "buče od ogrozda". Plodovi su im veličine mala šljiva, obrasle bodljama, jestive su i okusom podsjećaju na slabo slane krastavce: blago slane.

Cucurbitaceae su uglavnom biljke koje se oprašuju kukcima.

Bundeva obična

Veliki, dobro razvijeni nektari, punjeni vrlo slatkim nektarom, imaju takvu strukturu da su dostupni svima. Stoga cvjetove tikvica posjećuje oko 150 vrsta kukaca. Cvjetovi mnogih vrsta nemaju jaku aromu i mame oprašivače ili velikim svijetložutim vjenčićima (poput bundeve, lubenice, krastavca itd.), ili njihove latice imaju sposobnost reflektiranja nevidljive našim očima ultraljubičaste zrake. Glavni oprašivači tikvica su pčele (osobito medonosne) i stepski mravi, te ose i bumbari. Kukci češće posjećuju muške cvjetove, jer pelud služi kao izvrsna hrana za kukce; sadrži više od stotinu korisnih tvari, uključujući proteine, masti i mnoge vitamine. U velikoj većini predstavnika obitelji, plodovi su po strukturi slični bobici, ali vrlo osebujni, nazvani "buča". Bundeva, lubenica, dinja i krastavac klasični su primjeri ove vrste voća. Kod bundeve, ponekad neke od najzrelijih i najživljih sjemenki klijaju unutar ploda. Kao rezultat toga, kada prezrelo voće pukne, iz njega ne ispadaju samo sjemenke, već i potpuno razvijene sadnice čije korijenje brzo prodire u labav tlo i ukorijenjuje se. Najmodernija klasifikacija obitelji tikvica pripada engleskom botaničaru C. Jeffreyu (1980). Prema ovoj klasifikaciji, obitelj je podijeljena na dvije potfamilije i 8 plemena.

Cvijet bundeve. Foto: Christoslilu

Bundeva. Foto: Maja Dumat

NA obitelj bundeva gotovo da nema stabala. Samo jedan. Budući da se na oceanskim otocima obično nalaze sve vrste botaničkih rijetkosti, na otoku raste i stablo krastavca. Otok Socotra u Indijskom oceanu. Dendrositsios, kako se drvo zove, možda je najudaljeniji od svojih predaka nalik lijani od svih tikvica. Njegov deblo od sedam metara nije savitljivo i tanko, već natečeno: poput ormarića. Mekana je i puna vode, kao baobab. U ovom drvetu ima nečeg slonova, a sočno je, kao i sva stabla bundeve. Apsolutno nema bočnih grana. Tek na vrhu deblo se iznenada grana na dvije ili tri grane. Oni se pak granaju mnogo puta. Izgleda kao bujni grm. I samo listovi krastavca, hrapavi, hrapavi, s bodljama uz rubove. I cvijeće poput krastavaca, samo skupljeno u velike grozdove.

Prilagođavajući se teškim uvjetima pustinje, tikve su razvile originalnu obranu. Od Afrike do Indije može se pronaći kolocint - gorka tikva ili gorka lubenica, s potpuno nejestivom pulpom, žilava, suha ili gorka. Sjeme ne klija na svjetlu. I to ne zato što im je svjetlost štetna. Razlog je suptilniji. Kad bi sjeme klijalo otvoreno, na svjetlu, sunčeve bi zrake spalile nježne izdanke. Ako je sjeme u mraku, to znači da je palo u dubinu tla. Dok se ne probije do svjetla, imat će vremena za jačanje kralježnice. Takav izdanak neće umrijeti.

Velika potporodica Cucurbitaceae (Gucurbitoideae) sadrži 7 plemena, uključujući 110 rodova. Jedan od najprimitivnijih predstavnika potfamilije tikvica je rod Telfairia (Telfairia), koji pripada plemenu Joliffieae. Isto pleme uključuje rodove Momordica i Tladiantha. Paleotropski rod momordica uključuje oko 45 vrsta, od kojih su većina jednogodišnje penjačice s tankom stabljikom i dugolisnim lišćem, koje se uzgajaju u tropskim zemljama Azije. U rodu Tladianta postoji oko 15 vrsta koje rastu na istoku i jugu. Istočna Azija.

Drugom plemenu (benincasae pleme - Benincaseae) uključuju rodove acanthosicyos (Acanthosicyos, 2 vrste), ludi krastavac (Ecballium. monotypic genus), lubenicu (Citrullus) i druge. Akanthositsios je tipična pustinjska biljka s viticama pretvorenim u bodlje i debelim, ponekad vrlo dugim korijenom. Od ostalih rodova istog plemena prije svega valja spomenuti lubenicu (Citrullus). To su jednogodišnje ili višegodišnje puzajuće puzajuće bilje s raščlanjenim listovima. Cvjetovi su veliki, pojedinačni, jednospolni ili dvospolni; čašice i njihove latice rastu zajedno u podnožju. Vjenčić žuti, prašnici 5. Stigma trokraka, plodište trostanično. Plod je višesjemenkasta sočna bundeva s ravnim sjemenkama. Lubenica je uobičajena u tropskim i suptropskim područjima svijeta. Rod uključuje 3 vrste: jestiva lubenica, kolocinta, lubenica bez brkova, čiji je raspon ograničen na regiju pustinje Namib u jugozapadnoj Africi. Vitice ove biljke su potpuno reducirane. Isto pleme, osim lubenice, uključuje rodove Bryonia, Lagenaria, ili tikva (Lagenaria), Benincasa i neke druge. Korak roda uključuje 12 vrsta koje rastu na Kanarskim otocima, Mediteranu, Europi, prednjem i Srednja Azija. Ove penjajuće visoke biljke mogu se naći na Kavkazu i u srednjoj Aziji među grmljem, na rubovima šuma, u gudurama, a također i kao korov u blizini živica i zidova. Antene stopala imaju posebno finu osjetljivost na dodir čvrstih predmeta, zbog čega vrlo brzo rastu i savijaju se prema podražaju. U relativno kratkom vremenskom razdoblju, vitice se čvrsto omotavaju oko nosača, pouzdano držeći težinu teške mase biljke. Mali neupadljivi cvjetovi koraka, skupljeni u rijetke cvatove, gotovo se ne ističu na pozadini lišća i vrlo slabo mirišu, međutim, insekti ih rado posjećuju, privučeni ultraljubičastim uzorkom vjenčića, nevidljivim našim očima. U obitelji bundeva samo predstavnici ovog roda imaju plod koji je prava bobica. Brojne sitne sjemenke stope prekrivene su jakim i jakim oklopom. Zametak sjemena koji je prošao kroz probavni trakt ptice ostaje netaknut i sposoban za klijanje. Prezrele bobice stepe zgnječe se na najmanji dodir, a sjemenke su zalijepljene sluzom za kožu životinje koja ih je dotakla, čime se i šire. Neke vrste iz roda su otrovne biljke, neke se koriste u nizu zemalja kao ljekovite. Posebno su otrovne bobice i korijenje koje sadrže glikozide brionin i brionidin.

Za pleme tikve (Cucurbiteae) uključuje 12 rodova, uključujući i rod bundeve, koji ima oko 20 vrsta koje rastu samo u Americi. Neki od njih odavno su uvedeni u kulturu. Do danas postoji ogroman broj vrsta hrane, stočne hrane i ukrasnih bundeva. Predstavnici roda - višegodišnji ili godišnji zeljaste biljke sa zaobljenom ili fasetiranom stabljikom, često ležeći, ponekad penjajući. Rod Luffa zauzima donekle izoliran položaj u plemenu tikvica, imajući mnogo zajedničkog sa sljedećim plemenom ciklantera. U rodu postoji 5 vrsta.

Za pleme ciklantera (Cyclanthereae) uključuje 12 rodova, koji rastu uglavnom u tropskom i suptropskom pojasu. U svih predstavnika ovih rodova prašnici su srasli, plodovi su bodljikavi, često se otvaraju. Primjer je veliki američki rod Echinocystis, koji objedinjuje oko 15 vrsta, s bijelim malim jednodomnim cvjetovima. Još jedan zanimljiv rod plemena je cyclantera, koji uključuje oko 15 vrsta. Svi oni rastu u Srednjoj i tropskoj Južnoj Americi. To su zeljaste biljke penjačice s pubescentnim stabljikama i lišćem s pet-sedam režnja. Žuti, zeleni ili bijeli cvjetovi bez nektara. stoga se biljke oprašuju uglavnom vjetrom. Zreli plodovi se iznenada otvaraju pomoću dva ventila, od kojih se svaki silom preklopi. Kao rezultat toga, sjeme se raspršuje na prilično značajnim udaljenostima. Pleme Sicyosovye (Sicyoeae) karakteriziraju ženski cvjetovi s jednostaničnim, rjeđe trostaničnim jajnikom; prašnici muških cvjetova sraslih, s vijugavim prašnicima. Plemenu pripada 6 rodova, od kojih su najzanimljiviji Sitsios (Sicyos) i Chayote (Sechium). Rod Sitsios uključuje oko 15 vrsta koje rastu na Havajskim otocima, Polineziji, Australiji i tropskoj Americi. Većina njih su jednogodišnje bilje nalik vinovoj lozi s naizmjeničnim, blago režnjevim ili uglatim tankim listovima. Rod Schizopepone (Schizopepon), koji čini zasebno pleme Schizopeponeae (Schizopeponae), ima samo 5 vrsta, rasprostranjen je od sjeverne Indije do istočne Azije.

Za pleme Trichosanth (Trichosaiitheae) uključuje 10 rodova. Svi se odlikuju dugim cjevastim cvjetovima s resama ili cijelim laticama. Plodovi su cilindrični ili trokutasti, često se ne otvaraju ili otvaraju na tri jednaka dijela. Najpoznatiji je rod Trichosanpes koji uključuje oko 15 vrsta rasprostranjenih u jugoistočnoj Aziji i Australiji. Morfološka struktura ovih biljaka uobičajena je za većinu tikvica - izgled nalik lijani, listovi širokih režnjeva, jednospolni cvjetovi; muški se skupljaju u rijetkom kistu, a ženski su samci. Često su latice spiralno savijene prema unutra, zbog čega dugi cjevasti cvjetovi poprimaju nekoliko neobičan pogled. Nezreli plodovi su jestivi, pa se neke od ovih vrsta uvode u kulturu. Osim toga, zreli plodovi često su vrlo upadljivi, što uz obilno bujno zelenilo lišća čini biljke vrlo dekorativnim. Zanimljiv je i monotipski indomalezijski rod Hodgson, blizak Trichosanthes.

Za pleme Melotriae (Melothrieae) Pripadaju 34 roda, uključujući i rod krastavac, predstavljen s više od 25 vrsta, rasprostranjenih uglavnom u Africi. U Aziji se nalazi samo nekoliko vrsta. Brojne vrste uzgajaju se kao biljke za ishranu svojih jestivih plodova. Ostali zanimljivi rodovi plemena uključuju corallocarpus, melotria i kedrostis. Rod kedrostis (oko 35 vrsta) rasprostranjen je u tropskim i suptropskim područjima Afrike, Madagaskara, tropske Azije i Malezije. U stepama Južne Afrike često se mogu naći puzajuće lijane, gusto pubescentne, sivo-zelene, zeljaste biljke iz roda Kedrostis koje puze po tlu.

Podporodica Zanonievye (Zanonioideae) uključuje 18 rodova, koji su spojeni u jedno pleme. Većina biljaka ove podobitelji živi u zemljama tropskog i suptropskog pojasa. Monotipski Iido-malezijski rod Zanonia najcjelovitije karakterizira cijelu potporodicu. Cvjetovi su mu dvodomni s dvo-trostaničnim jajnikom; plodovi - dlakave toljaste kutije, kada sazriju, otvaraju se poklopcem, raspršuju lagane krilate spljoštene sjemenke koje se vjetrom raznose na velike udaljenosti. Rod actinostemma, koji broji oko 6 vrsta, rasprostranjen je u istočnoj Aziji i na Himalaji. Sve su to višegodišnje zeljaste loze s penjačicama. Jedna od vrsta nalazi se u Rusiji.

povrće od bundeve

Što je povrće bundeve

povrće od bundeve- Ovo biljne biljke pripada obitelji Pumpkin, u kojoj se voće koristi kao hrana - bundeva. Lubenica, dinja i neke vrste bundeve su usjevi dinje (dinja je posebno polje s pjeskovitim ili ilovastim tlom u sušnim stepskim predjelima, gdje ima puno sunca, visoke temperature zraka, nema hlada i druge biljke, osim kultiviranog usjeva ).

Do povrće od bundeve uključiti sljedeće povrtarske kulture:

biljna srž

obični krastavac

lubenica

luffa (tikva)

obična bundeva

patisson (tikva od okruglica)

chayote jestiv (meksički krastavac)

tikva od voska (benikaza, zimnica)

momordica dvodomna (bodljikava tikva, cantola)

peruanski krastavac (jestiva ciklantera)

Antilski krastavac (angurija, krastavac krastavac, krastavac lubenica, krastavac jež)

Kineska gorka tikva (momordica charantia, gorki krastavac)

kiwano (afrički krastavac, rogata dinja)

zmijska tikva (Trichozantus serpentine, zmijski krastavac)

Tladianta dvojbena (crveni krastavac)

kasabanana (mirisna sicana, mošusni krastavac, mirisna bundeva)

tikva (obična lagenarija, kalabaš, kalabaš, kalabaš, tikva od boce, stolna tikva)

melotria gruba (mišja lubenica, mišja dinja, meksički kiseli krastavac, meksička minijaturna lubenica, kiseli krastavac)

Što se nalazi u povrću od bundeve:

Povrće	sadržaj kalorija	Ugljikohidrati, proteini, masti	vitamini	Minerali	Dodatno
Krastavac		Proteini - 0,8 g, masti - 0,1 g, ugljikohidrati - 2,5 g.	Karoten, vitamini PP, C i skupina B, K, kolin, biotin	Širok raspon makro- i mikroelemenata (magnezij, natrij, kalcij, bakar, selen, fosfor, klor, jod, mangan, cink, željezo, kobalt, aluminij, krom, molibden). Posebno puno kalija.	Sadrži 95-97% vode. Hranjivih tvari ima malo (do 5%), od kojih su polovica šećeri. Glikozid kukurbitacin daje krastavcima gorak okus. Dijetalna vlakna - 1 g.
Bundeva		Masti - 0,1 g Proteini - 1 g Ugljikohidrati - 4,4 g	Vitamini C (8 mg/%), B1, B2, B5, E, PP, karoten - 5-12 mg na 100 g vlažne mase (više nego u mrkvi), nikotinska kiselina, folna kiselina,	Bakar, kobalt, cink, soli kalija, kalcija, magnezija, željeza.	Pulpa voća sadrži šećere (od 3 do 15%), škrob (15-20%), dijetalna vlakna 2 g. Od šećera - glukoza, fruktoza, saharoza.
biljna srž		Masti - 0,3 g Proteini - 0,6 g Ugljikohidrati - 4,6 g	Vitamini (mg%): C - 15, PP - 0,6, B1 i B2 - po 0,03, B6 - 0,11, karoten - 0,03. Po sadržaju karotena žutoplodne sorte tikvica nadmašuju čak i mrkvu.	Bogat kalijem - 240 mg%, željezom - 0,4 mg%. Sadrži natrij, magnezij, fosfor, kalcij.	Organske kiseline - 0,1 g. Dijetalna vlakna 1 g.
Squash		Proteini - 0,6 g. Masti - 0,1 g. Ugljikohidrati - 4,3 g.	Vitamini PP, B1, B2, C.	Kalij, magnezij, natrij, fosfor, kalcij, željezo.	Dijetalna vlakna - 1,32 g.
Lubenica		Ugljikohidrati 5,8 g Masti 0,1 g Proteini 0,6 g	Vitamini - tiamin, riboflavin, niacin, folna kiselina, karoten - 0,1-0,7 mg /%, askorbinska kiselina - 0,7-20 mg /%, B6, PP, C, biotin, folna kiselina.	Kalcij - 14 mg /%, magnezij - 224 mg /%, natrij - 16 mg /%, kalij - 64 mg /%, fosfor - 7 mg /%, željezo u organskom obliku - 1 mg /%;	Pulpa sadrži 5,5 - 13% lako probavljivih šećera (glukoza, fruktoza i saharoza). Do vremena zrenja prevladavaju glukoza i fruktoza, akumulira se saharoza tijekom skladištenja lubenice. Kiseline - 0,1 g (limunska, jabučna). Dijetalna vlakna - 0,4 g.
Dinja		Proteini - 0,6 g. Masti - 0,3 g. Ugljikohidrati - 7,4 g.	Vitamini C (5-29 mg%), PP, skupine B, E, karoten, P, folna kiselina.	Željezo, kalij, natrij, kalcij, magnezij, kobalt, sumpor, bakar, fosfor, klor, jod, cink, fluor

Malo botanike

Povrće bundeve pripada istoimenoj obitelji cvjetnica, koju predstavljaju jednogodišnje ili višegodišnje začinsko bilje koje prezimljuje uz pomoć gomolja korijena ili donjih dijelova stabljike; rijetko grmlje i grmlje.

Biljke iz obitelji tikvica karakteriziraju stabljike koje puze po tlu s viticama koje se drže za oslonac ili elemente krajolika, tvrdi ili dlakavi peteljki jednostavni listovi, jednostruki pazušni ili cvjetovi skupljeni u cvat te plod bundeve.

Bundeva - plod karakterističan za ovu obitelj biljaka - bobičasto voće s više sjemenki s obično tvrdim vanjskim slojem, mesnatom sredinom i sočnom unutarnjom. Vanjski sloj bundeve nije uvijek drvenast, kao što je kod krastavca i dinje mesnat.

Bundeva se razlikuje od bobica velika količina sjemenke i građu perikarpa, ova vrsta ploda nastaje samo od donjeg plodnika i uključuje tri plodišta. Bundeva u nekim biljkama doseže vrlo impresivnu veličinu.

Biljke tikve spadaju u nekoliko botanički rodovi obitelj tikvica:

Rod bundeve.
Bundeva obična - jednogodišnja zeljasta biljka s velikim glatkim ovalnim ili sfernim mesnatim plodovima bundeve, prekrivenim tvrdom korom i sadrži brojne sjemenke. Bundeva se dobro čuva.
Tikvice su grmolika sorta bundeve s cilindričnim ili duguljastim plodovima zelene, žute, krem, crne ili bijela boja. Površina ploda je glatka, bradavičasta ili rebrasta. Najukusniji mladi plodovi 7-10-dnevnih plodova s grubim sjemenkama. Tikvice su jedna od najčešćih sorti tikvica.
Patisson (buča za jelo) je sorta obične bundeve, jednogodišnja zeljasta biljka koja se uzgaja posvuda. Plodovi biljke su pločasti ili zvonasti s nazubljenim rubovima; žuta, bijela, zelena, narančasta. Za hranu se koriste mladi plodovi, 5-7-dnevni jajnici s gustom pulpom i grubim sjemenkama.

Plodovi bundeve, tikvice i patissona obično se jedu nakon toplinske obrade: pirjani, kuhani, prženi, pečeni. Od bundeve se pravi pire za dječju hranu; od tikvica i bundeve - kavijar. Tikvice i tikvice iz konzerve i ukiseljene.

Štap krastavac.
Krastavac obični (sjetva krastavaca) ima sočan višesjemeni, zelenu boju, obično s izraženim prištićima ploda. Za prehranu se koriste plodovi krastavca 5-7 dana stare plodove s nedovoljno razvijenim sjemenom. Kako sazrijeva, kožica postaje grublja, sjemenke tvrde, a meso nema okus. Krastavac se obično jede sirov, dodaje se u salate, konzervira, soli, kiseli.
Dinja je kultura dinje, po našem shvaćanju više je voće nego povrće. Plod dinje je kuglastog ili izduženog oblika, zelene, žute, smećkaste ili bijele boje. Težina ploda dinje doseže 10 kg. Za prehranu se koriste zreli plodovi, za sazrijevanje dinje potrebno je 2-6 mjeseci. Dinja sadrži do 18% šećera. Dinja se često jede sirova, od nje se prave i kandirano voće, sušeno.
Anguria (antilanski krastavac, krastavac krastavac, krastavac lubenica, krastavac jež) je kultivirana biljka američkih Indijanaca koja raste u tropima i suptropima. Ima male (dužine do 8 cm, promjera 4 cm, težine 30-50 grama) cilindrične plodove prekrivene mekanim mekim klasovima. Mladi zeleni plodovi po okusu su slični običnom krastavcu. Zreli žuto-narančasti plodovi nisu jestivi.
Kiwano (afrički krastavac, rogata dinja) je zeljasta loza koja se uzgaja u Americi, Novom Zelandu, Izraelu. Plodovi izgledaju kao mala ovalna dinja s mekim rijetkim šiljcima. Težina ploda do 200 grama. Zreli plodovi su žuti, narančasti ili crveni, pulpa je zelena želeasta s brojnim svijetlozelenim sjemenkama dugim do 1 cm, kora je tvrda i nejestiva. Okus kiwana podsjeća na bananu i krastavac. Jedite svježe, dodajte u mliječne i voćne koktele, salate, konzerve. Bogata vitaminom C i B vitaminima.
povrće od bundeve
Rod Luffa.
Obično se od plodova biljaka ovog roda izrađuju krpe za pranje rublja, filteri, prostirke i izolacijski materijali. Kao povrće uzgajaju se jednogodišnje puzavice egipatske lufe i oštrorebraste lufe.
Egipatska lufa (cilindrična lufa), koja se uzgaja u zemljama s tropskom i suptropskom klimom, ima glatke, rebraste, cilindrične ili batičaste plodove duge do 50-70 cm, promjera 6-10 cm.
Luffa oštrorebra (fasetirana luffa), raste u Pakistanu i Indiji i uvedena u niz drugih zemalja, ima plod u obliku batine s izbočenim uzdužnim rebrima, dužine do 30-35 cm, promjera 6-10 cm.

Pulpa mladog voća je sočna i blago slatkasta, okusom podsjeća na krastavac. Kako plod luffe sazrijeva, njegovo meso postaje suho i vlaknasto. Mladi plodovi se jedu sirovi, pirjani, kuhani, konzervirani.

Rod Chayote.
Chayote jestivi (meksički krastavac) je višegodišnja biljka penjačica, koja doseže 20 metara duljine, uzgaja se u zemljama s tropskom i suptropskom klimom. Čajot jestivi tvori do 10 gomolja korijena s bijelom pulpom težine do 10 kg. Plodovi su okrugli ili kruškoliki s tankom, jakom kožicom; bjelkasta, svijetložuta ili zelena; Dugačak 7-20 cm i težak do kilogram. Unutar ploda je jedna bijela plosnato-ovalna sjemenka veličine 3-5 cm.Plod je slatkasto sočan, bogat škrobom. Svi dijelovi biljke su jestivi. Najčešće se jedu nezrelo voće (pirjano, kuhano, sirovo dodano u salate). Sjemenke su pečene. Gomolji se kuhaju poput krumpira. Budući da se jestivi gomolji čajota koriste za hranu, može se svrstati i u gomoljasto povrće.
Rod Lubenica.
Lubenica je jednogodišnja zeljasta biljka, dinja kultura. Plod lubenice je sferičan, ovalan; boja voća od bijele i žute do tamnozelene s uzorkom u obliku pruga ili mrlja; meso je vrlo sočno, slatko, često crveno, ružičasto ili grimizno, rijetko žuto ili bjelkasto. Pulpa lubenice sadrži do 13% lako probavljivih šećera. Lubenica se jede sirova kao voće, rijetko slana.
Rod Benicaz.
Benikaza (voštana tikva, zimska tikva) je zeljasta loza koja se uzgaja u zemljama južne, jugoistočne, istočne Azije. Plodovi su sfernog ili duguljastog oblika, veliki, u prosjeku dugi 35 cm, ali dosežu 2 metra. Mladi plodovi su baršunasti, kako sazrijevaju, prekriveni su voštanim premazom, tako da se mogu dugo čuvati. Voštana tikva se jede sirova, od nje se kuhaju bomboni i slatkiši. Sjemenke se jedu pečene, mlado zelje se može koristiti u salatama.
Rod Momordica.
Momordica charantia (gorki krastavac, kineska gorka tikva) je jednogodišnja zeljasta loza koja se uzgaja u područjima s toplom klimom, uglavnom u južnoj i jugoistočnoj Aziji. Plodovi srednje veličine (10 cm dugi, 4 cm u promjeru) s hrapavom površinom, naborani bradavičasti. Oblik bundeve je ovalan, vretenast. Nezreli zeleni plodovi s gustim, sočnim, hrskavim, blijedozelenim mesom imaju gorak okus. Kako sazrijevaju, plodovi postaju svijetložuti ili narančasti, postaju još gorči. Jedu se nezreli plodovi koji se prije dinstanja ili kuhanja nekoliko sati namaču u slanoj vodi kako bi se uklonila gorčina. Mladi plodovi su očuvani. Pirjaju se mladi izdanci s cvjetovima i lišćem. Plod sadrži veliki brojželjezo, kalcij, kalij i karoten.
Momordica dvodomna (bodljikava tikva, cantola) je još jedna jestiva uzgojena momordica koja raste u Indiji. Plodovi su joj ovalni, bradavičasti, žuti ili narančasti dok sazrijevaju. Voće se jede kuhano, prženo. Plod je bogat karotenom, kalcijem, fosforom.
Rod Lagenaria.
Obična lagenarija (tikva, kalabaš, kalabaš, kalabaš, boca tikva, stolna tikva) je jednogodišnja lijana podtemskog i tropskog pojasa, uzgaja se u Africi, Kini, Južnoj Aziji, Južnoj Americi, čiji se mladi plodovi jedu i posude izrađuju se od starih, posuđa, lule za pušenje, glazbeni instrumenti (instrument se zove "kora"). Za hranu se koriste nezreli plodovi s labavom pulpom i gorkim okusom. Sjemenke se koriste za proizvodnju jestivog ulja.
Rod Cyclantera.
Jestiva ciklantera (peruanski krastavac) dolazi iz Južne Amerike, uzgaja se u tropima i suptropima. Mali ovalni, suženi na oba kraja, plodovi (dužine 5-7 cm, promjera 3 cm) debelih sočnih stijenki i 8-10 crnih sjemenki u unutarnjoj šupljini jedu se mladi (kada je kožica ploda zelena). Kad sazri, bundeva postaje krem ili blijedo zelena. Salate se rade od sirovog voća, ili se povrće konzumira pirjano. Kao hrana se koriste i mladi izdanci i cvjetovi.
Rod Trichozant.
Trichosanth serpentine (zmijska tikva, zmijski krastavac) je zeljasta loza koja se uzgaja u tropima i suptropima Australije, južne i jugoistočne Azije. Plod je vrlo dugačak, doseže do 1,5 metara duljine i do 10 cm u promjeru, u procesu rasta često dobiva bizarne krivulje. Boja zrelog ploda je narančasta, kožica tanka, meso crveno, sluzavo, nježno. Vrlo popularno povrće od bundeve u azijskoj kuhinji. Zeleni biljke (listovi, stabljike, vitice) koriste se u kulinarstvu kao zeleno povrće za salate.
Rod Melotria.
Gruba melotrija (mišja dinja, mišja lubenica, meksički kiseli krastavac, meksička minijaturna lubenica, kiseli kornišon) je višegodišnja zeljasta loza, ponekad se uzgaja zbog sitnih (2-3 cm dužine) jestivih plodova okusa krastavca. Plodovi se jedu nezreli. Osim okruglo-ovalnih zelenoprugastih plodova bundeve, biljka daje jestive gomolje veličinom i oblikom usporedive s gomoljima slatkog krumpira. Težina gomolja doseže 400 grama. Gomolji, za okus nešto između rotkvice i krastavca) koriste se u salatama, plodovi se jedu sirovi, konzervirani, kiseli.
Rod Tladianta.
Tladianta sumnjiva (crveni krastavac) je višegodišnja zeljasta loza koja raste u ruskom Daleki istok, Primorski kraj, sjeveroistočna Kina. Uzgaja se u ograničenoj mjeri kao jestiva i ukrasna biljka. Zreli plodovi su veličinom i oblikom slični malim krastavcima, samo meko crveni s jedva primjetnim prugama. Pulpa ploda je slatka, sadrži mnogo malih tamnih sjemenki. Zreli plodovi se uklanjaju zreli krajem rujna. Jedite sirovo, pravite džem, džem. Zeleni plodovi mogu se konzervirati na isti način kao i krastavci.
Rod Sikana.
Cassabanana (mirisna sicana, mošusni krastavac, mirisna bundeva) je velika zeljasta loza koja se uzgaja u tropskom pojasu juga i Centralna Amerika. Zreli plodovi su crveni, narančasti, tamnocrveni ili ljubičasti, izduženi, blago zakrivljeni, veliki (do 60 cm dugi, 11 cm u promjeru i težine do 4 kg) sa sjajnom glatkom korom. Meso naranče ili žuta boja, vrlo sladak i sočan, ima okus dinje. U središtu ploda je mesnata jezgra s mnogo ovalnih sjemenki. Mlade bundeve sicane jedu se sirove u salatama, pržene, dodaju se juhama i jela od mesa. Od zrelih plodova možete kuhati pekmez, praviti pekmez, ali najukusnije je jesti sirovo. Dobro očuvano.

Korištenje povrća bundeve

Povrće od bundeve ima dosta široku primjenu u prehrani. Pirjaju se, peku, prže, jedu sirove, dodaju u salate, kisele i sole, pa čak i prave kavijar i pire krumpir. Bundeva i tikvice imaju široku primjenu u dječjoj i dijetalnoj prehrani. Neke tikvice (kao što su lubenica, dinja i zrela kasabanana) jedu se kao voće. Povrće bundeve bogato je vitaminom C, karotenom, sadrži vitamine B, elemente u tragovima.

NA medicinske svrhe povrće od bundeve se češće koristi za poboljšanje metabolizma te probave i aktivnosti gastrointestinalnog trakta kao diuretik i koleretik. Krastavac se aktivno koristi u kozmetologiji kao sastavni dio losiona i krema, pomaže koži da se riješi akni i čini je baršunastom. Sjemenke bundeve i jestive sjemenke ciklantera imaju anthelmintički učinak.

Plodovi bundeve, vrhovi i stari gomolji čajota koriste se u stočarstvu kao hrana za životinje. Plodovi tikvica također se koriste za ishranu peradi i neke stoke.

Dijelovi biljaka bundeve koriste se i u neprehrambene svrhe. Dakle, šeširi i prostirke se tkaju od stabljika chayote i tikve, a krpe za pranje su izrađene od luffa. Tikve se još uvijek koriste za izradu jela, kao i lule za pušenje, glazbeni instrumenti i suveniri.

Mnoge biljke iz obitelji tikvica su penjačice koje se svojim viticama mogu uhvatiti za oslonac. Stoga se neke biljke (na primjer, peruanski krastavac) koriste kao ukrasne ulične vijuge, za stvaranje sjenovitih sjenica i ukrašavanje balkona i zidova zgrada.

Dodatno

Naručite Tikve - Cucurbitales

Porodica Cucurbitaceae - Cucurbitaceae

Obitelj uključuje uglavnom zeljaste biljke, rjeđe - grmlje. Rasprostranjene su uglavnom u tropima obje hemisfere. Bundeva s jestivim plodovima: lubenice, krastavci, dinje, bundeve - čovjek uzgaja vrlo široko. Lubenica je najotpornija na sušu od svih bundeva, a kod nas se najbolje sorte uzgajaju na jugu: u regiji Volge, južnim stepskim regijama i u srednjoj Aziji. To ne čudi, budući da je najbliži rođak kultiviranih lubenica obična lubenica(Citrullus vulgaris) raste u afričkim pustinjama - Kalahari itd. U sušnim područjima Irana, Afganistana i Turkmenistana živi još jedna vrsta lubenice - kolokvinta(Citrullus colocynthis), čiji gorki plodovi imaju ljekovitu vrijednost.

Proučit ćemo strukturu cvjetova i plodova u tikvicama na nekoliko primjera.

Riža. 113. Obitelj bundeva. Sjeme krastavca (Cucumis sativus): 1 - dio cvjetnice; 2 - tučkasti cvijet (corolla cut); 3 - cvijet prašnika u presjeku. Bundeva (Cucurbita pepo): 4 - presjek jajnika bundeve. Korak (Bryonia): 5 - normalan i 6 - dvostruki (srasli od dva) prašnika. Kolokvint (Cyrtullus colocynthis): 7 - dvostruki prašnik; 8 - androcij i ginecej bundeve; 9 - dijagrami cvjetova bundeve (prikazani su izvorni peteročlani cvjetovi)

Krastavac (Cucumis sativus) (Sl. 113, 1, 2, 3). Za nastavu su potrebni herbarski primjerci biljke u cvjetovima, cvjetovima i mladim (uzetim odmah nakon cvatnje) plodovima pohranjenim u alkoholu.

Biljke bundeve: voćne i ukrasne

Uz uobičajenu opremu, ovdje je potrebna i britva. Ispitujući herbarijski uzorak, primjećujemo sljedeće:

1) ležeće pentaedarske stabljike, koje često daju adventivne korijene na čvorovima i ukorijene se;

2) jednostavne, nerazgranate antene, što je vrlo važno generičko obilježje krastavca i dinje, za razliku od lubenice i bundeve koje imaju razgranate antene;

3) listovi su pri dnu srcoliki, peterostruki, a za razliku od dinje, režnjevi listova krastavca su oštri;

4) stabljike i peteljke listova, peteljke i plodovi cvjetova grubo dlakavi;

5) cvjetovi su dvodomni, staminati sjede u grozdovima, a tučkovi su češće pojedinačni u pazušcima listova.

Nakon što smo cvijet tučka položili na stol za povećalo, pregledat ćemo ga i, nakon što smo postavili YUHOcular, upoznat ćemo se s bodljama koje prekrivaju površinu ploda jajnika i ploda krastavca.

Ispostavilo se da su ti šiljci modificirane dlačice u čijem se dnu nalaze natečene stanice koje izgledaju poput bradavica. Na vrhu svake od njih nalazi se točka - jaka, čak i malo lignificirana. Zbog toga su mladi krastavci često bodljikavi. Ako pogledamo dlačice koje prekrivaju čašku, vidjet ćemo da su njihove glavne stanice mnogo tanje, dlačice su višestanične i manje krute od onih na jajniku.

Sada prelazimo na analizu periantha. Čaška i vjenčić su međusobno srasli. Broj sepala i vjenčića je pet, cvjetovi su žuti. Uzeti u obzir unutarnja struktura cvijet, otvorite njegovu cijev iglom i rasklopite je. U središtu ženskog cvijeta vidjet ćemo kratki masivni stup s istom masivnom trostrukom stigmom na vrhu. Valja napomenuti da je svaki režanj stigme, pak, bifid, pa odaje dojam prošlosti sa šest oštrica. Uzimajući u obzir oštrice stigme, primjećujemo kakvu ogromnu percepcijsku površinu ima! Svih šest njegovih masivnih procesa prekriveno je debelim slojem papila. U podnožju cjevčice vjenčića uočavamo bijeli masivni valoviti prsten - to su ljuskice nektara zajedno s nedovoljno razvijenim androecijem koji je prilijepljen na njih.

Posljednja faza našeg rada sa ženskim cvijetom bit će analiza njegovog jajnika. Njegovu strukturu najlakše je razumjeti na dijelovima mladih plodova. Uzmite takvo voće i prerežite ga malo iznad sredine. Zatim britvom obrežemo rub donje polovice ploda i napravimo što tanji poprečni rez. Istraživanje će se provesti u kapi vode na okularu s povećalom od 20 X.

Na prvi pogled na rez činit će nam se da je jajnik trostanični. Međutim, nakon što smo ga pažljivo proučili, primjećujemo da je svako gnijezdo još uvijek podijeljeno na pola po vrlo tanki film(obično slabo vidljivo na dijelovima jajnika cvijeta). Jajnik je šestostaničan, iako su te sekundarne pregrade često nepotpune. Na dijagramima cvjetova tikvice oni su označeni točkastom linijom. Razmotrite sadnice. Svaki od njih strši u jajnik i račva se na njegovoj vanjskoj stijenci, krajevi su mu savijeni u stranu, a na njima se nalaze sjemenke. Kao rezultat, svaka posteljica u odjeljku izgleda kao kišobran. Plod krastavca je bobičast, tzv. bundeva.

Nakon upravo obavljenog posla, analiza muškog cvijeta krastavca više neće predstavljati velike poteškoće. Otvorimo i odmotamo njegovu cijev. Listići i režnjevi vjenčića također su među pet, a pubescencija je manje kruta od ženskog cvijeta. Posuda je u obliku tanjurića, na njoj se nalaze prašnici, često srasli s prašnicima u zajedničku glavicu. Kada se cvijet razvije, prašnici se odvajaju jedan od drugog i ispada da se sastoje od tri skupine: dvije velike i jedne manje. Ovdje ima samo pet prašnika, četiri su spojena u paru, a jedan je slobodan.

Pobliže ćemo pogledati ovu slobodnu prašnicu. Staminatna nit je kratka, široka, prašnici su mu dugi; u obliku su w, ali savijene i pristaju na široku vezu. Veza na svom vrhu daje veliki dvodijelni izrast. Prašnici su dvostanični i otvoreni s uzdužnim prorezom, a na njihovim rubovima, prilijepljenim uz vezivu, vidljiv je gusti četkica dlačica. Ove dlačice su ljepljive, njihove izlučevine, prljajući insekte, pridonose prianjanju peludi na njegovo tijelo. U središtu muškog cvijeta, oko nerazvijenog tučka, nalazi se pet žuljevitih zadebljanja, ponekad značajno spojenih jedno s drugim, a samo tri tuberkula strše na prstenastoj natečenoj podlozi - to su nektarije.

Rodno mjesto krastavca i dinje je Indija.

Bundeva(Cucurbita pepo). Ogromne cvjetove bundeve lako je proučavati. Bolje ih je ubrati u obliku pupova (muških i ženskih). Cvjetovi bundeve su pazušni, pojedinačni. Njihovim ispitivanjem primjećujemo sljedeće:

1) U muškim cvjetovima prašnici su također spojeni u skupine: 2 + 2 + 1 (slobodno). Međutim, to je vidljivo samo u podnožju njihovih masivnih niti, gdje su male rupe između njih - prozori koji vode u cvijet. Gornji dio prašnikovih niti i svi njihovi prašnici srasli su u jedan veliki stup, na površini prošaran peludnim vrećicama poput petlje.

Zatim otvorimo prašnicu iglom i savijemo prašnike u stranu. Na vrhu posude, oko nezrelog tučka, vidjet ćemo nektarni valjak, do kojeg je prolaz kukcima moguć samo kroz prozorčiće koji ostaju u podnožju stupa staminata. Proces nakupljanja prašnika u tikvi je, dakle, otišao dalje nego što smo to vidjeli u krastavcu. Kako bismo se uvjerili da su tri skupine prašnika ovdje srasle, presjećemo prašnu cijev poprijeko, malo iznad njezine baze, i vidjet ćemo da se cijev sastoji, takoreći, od tri snopa prašnih vlakana koji su prianjali jedan uz drugi.

2) Građa tučkastog cvijeta je ista kao i kod prethodne vrste.

S muškim cvjetovima bundeve dobro je usporediti i cvjetove lubenice, u kojima se mogu pronaći prašnici koji su međusobno u različitim fazama srastanja: 2 + 2 + 1; 2+1+1+1; 3 + 2. U ženskim cvjetovima lubenica česti su i rudimenti prašnika, a u muškim cvjetovima može se vidjeti nerazvijena i čak režnjeva žila. Dvospolni cvjetovi nalaze se u dinjama. Stoga možemo zaključiti da je kod tikvica dvodomnost sekundarna pojava. Cvjetne formule: muški - K (5) C (5) A (2) + (2) + 1; ženski - K (5) C (5) G- (3).

Riža. 114. Obitelj zvončića. Zvono za širenje (Campanula patula): 1 - cvjetni izdanak; 2 — uzdužni presjek cvijeta (uklonjene su latice i dio prašnika); 3 - uzastopne faze razvoja prašnika i tučka; 4 - zrela kutija. Planinska buba (Jasione montana): 5 - cvat. Ostrovskaya veličanstvena (Ostrowskya magnifica): 6 - cvijet i kutija; 7 - dijagram cvijeta zvončića

Proučavajući zeljaste oblike tikvica, možemo zaključiti da su njihove stabljike penjajuće ili ležeće - trepavice koje se drže uz pomoć vitica koje rastu iz pazuha listova (tj. vitica porijeklom iz stabljike). karakteristično obilježje obitelji je i dominacija dvodomnih cvjetova, a bundeva može biti i jednodomna i dvodomna. Jajnik je uvijek niži s bočnom parijetalnom (parijetalnom) posteljicom. Tučak najčešće tvore tri srasla plodišta.

Pozdrav dragi prijatelji! Čak i ljudi daleko od znanosti dobro su svjesni takve botaničke obitelji kao što je bundeva, jer su predstavnici ove obitelji biljke koje su svima poznate od djetinjstva.

Povijest ljudske civilizacije mnogo duguje kulturama povrtnih bundeva: i u Starom svijetu, i u pretkolumbovskoj Americi, i na raznim oceanskim otocima, koristile su se kao jedan od najvažnijih elemenata prehrane, osim toga, kao medicine, kao i za izradu posuđa, pa čak i glazbenih instrumenata, igračaka.

Podrijetlom iz toplih tropskih i suptropskih krajeva, obitelj Cucurbitaceae postupno se preselila u sjevernije regije kako se razvijala hortikultura. Pojavom kapitalnih staklenika postalo je moguće uzgajati tropsko povrće čak i na krajnjem sjeveru.

tradicionalne kulture

Koje biljke pripadaju botaničkoj obitelji Cucurbitaceae? Prije svega, nama poznato povrće, koje se široko uzgaja u povrtnjacima - bundeve, krastavci, tikvice (uključujući tikvice), tikve.

Osim toga, dinje i dinje koje su raspoređene u posebnu skupinu su dinje i lubenice. Ponekad uzgajaju i kruknek - posebnu vrstu bundeve, više nalik na tikvice (sa zakrivljenim, bradavičastim plodovima). Originalne ukrasne bundeve su u velikoj modi.

Egzotika

Popis korisnih predstavnika bundeve neće biti potpun bez spominjanja egzotičnijih članova obitelji. Mogu se uspješno uzgajati u našim vrtovima i ljetnikovaca: u toplim krajevima - čak i izravnom sjetvom u otvoreno tlo, u sjevernijim krajevima - kroz sadnice i u staklenicima.

To su izvorne zeljaste loze koje se obično sade u dekorativne svrhe, iako su sve donekle jestive.

Posebno su zanimljivi

(razlikovati bocu i u obliku šipke) - jedan od najbrže rastućih,

jestiva ciklantera (peruanski krastavac) i eksplodirajuća ciklantera,
prskanje krastavaca,
chayote (meksički krastavac)
(rogati krastavac, zvani antilski krastavac, krastavac lubenica),
(indijski šipak),
trichozant (japanski je posebno zanimljiv),
(voštana tikva).

Entuzijasti također uzgajaju armenski krastavac (zmijolika dinja), razne sorte krastavci, krastavac-"limun" Kristalna jabuka i ostalo bizarno povrće iz brojne obitelji tikvica.

Nemoguće je ne spomenuti još jedan original kultura bundeve- lufa. Njegovi nezreli plodovi se jedu, a oni koji su dostigli biološku zrelost se kuhaju, čime se dobivaju izvrsne vlaknaste krpe za pranje, cijenjene zbog svoje prirodnosti i izvrsnih masažnih svojstava.

Agresor - crveni krastavac

U originalu prirodno okruženje razne biljke iz obitelji tikvica su jednogodišnje i višegodišnje. Kod višegodišnjih vrsta često se u podzemnom dijelu formiraju posebni gomolji. Na našoj zemlji uzgajamo sve bundeve kao jednogodišnje biljke. Ali postoji jedna neobična iznimka.

Daleki istok je rodno mjesto najsjevernijeg člana obitelji, (inače zvanog crveni krastavac), čiji gomolji mogu prezimiti u sjevernim geografskim širinama.

Ovo je pravi agresor, čiji podzemni dio brzo raste i zauzima velike stambene prostore.

Donijeti takvo čudo u vrt je vrlo jednostavno, ali riješiti ga se nije lako. Istina, tladianta je vrlo dekorativna, izgleda sjajno na rešetkama i u blizini zidova dobro osvijetljenih suncem.

Svake godine iz prezimljenih podzemnih kvržica izrastu moćne travnate loze, često duge 3 ili čak 6 metara, gusto prekrivene pubescentnim listovima u obliku srca.

Cvate gotovo cijelo ljeto malim žućkastim cvjetovima. Ručnim oprašivanjem može se vezati dosta originalnih jarkocrvenih plodova krastavca, dosta jestivih, svježeg okusa.

Imali su zajedničkog pretka

Suvremene znanosti (molekularna i evolucijska botanika, paleobotanika, genetika) dokazuju da svaka obitelj iz raznolikog kraljevstva flore ima svog posebnog dalekog pretka. Upravo od njega potomci nasljeđuju specifične Opće karakteristike- kao što je formula cvijeta (njegova struktura), karakteristike plodova i sjemena, oblik stabljike i lišća itd.

Ako ukratko govorimo o obitelji Pumpkin, tada njene predstavnike karakteriziraju:

površna priroda razgranatog korijenskog sustava,
stabljika zeljasta, često šuplja, s tvrdim vlaknima, nalik na liana, puzava ili penjača, često s viticama,
list jednostavan, s peteljkama, obično dlakav,
cvjetovi su najčešće jednospolni (odvojeno muški i ženski), češće pojedinačni (rjeđe u cvatu), s pet latica, ne razlikuju se po raznolikosti boja: uglavnom žuti (ali ima i bijelih, svijetlozelenih, crvenkastih).

voće s više sjemenki; ranija ga je znanost pripisivala bobicama, a moderna botanika uvela je posebanizraz "buča",
sjeme je dvosupno.

Glavne značajke poljoprivredne tehnologije

Sve bundeve vole:

toplina, toplina i opet toplina - i u zraku i u zoni korijena;
obilje sunčeve svjetlosti;
umjereno vlažan zrak i tlo (samo tikve preferiraju suše);
rastresito, vrlo hranjivo, neutralno (bez pretjerane kiselosti) tlo.

nutritivna vrijednost

Sve bundeve imaju nizak sadržaj kalorija, prikladne su za dječju i dijetnu hranu (uključujući dijabetičare), rijetko izazivaju alergije (osim nekih narančastih bundeva).

Plodovi nose najjače naboje karotenoida - najvažnijih vitaminskih spojeva, kao i fitosterola, mineralnih elemenata.

Iznenađujuće, čak i slatke bundeve imaju malo šećera. A u običnim krastavcima ima puno rijetkog elementa srebra, koji pomaže ljudsko tijelo ubiti opasne mikrobe.

Povrće obitelji Bundeva posebno je cijenjeno zbog činjenice da ga je zgodno ubrati za budućnost - ili ga dugo čuvati svježim ili sušiti (tikvice, tikvice) ili kiseliti (krastavci, lubenice itd.) .

Zanimljivo je!

Nisu sve biljke iz obitelji bundeva lako međusobno oprašivane. Ako planirate nabaviti čiste sjemenke, ne smijete saditi bundeve (i tikvice), tikvice (i tikvice), tikvice jednu do druge.

Ali dinje, krastavci i lubenice u prirodi se genetski ne križaju jedna s drugom. Međutim, vjeruje se da pored krastavaca, koji imaju muške cvjetove, plodovi dinje mogu rasti nezaslađeni.

Uz pomoć genetskih manipulacija, znanstvenici-uzgajivači uspjeli su izvući neobična čudovišta - na primjer, takav super hibrid kao što je kavbuz (mješavina bundeve i lubenice, više ljekovita nego ukusna).

Uz svo poštovanje, Andrija

Unesite svoju e-poštu i primajte nove članke poštom:

Biljke bundeve.

Obitelj tikvica.
U ovu skupinu biljaka spadaju krastavac, lubenica, dinja, bundeva, tikvice i tikve. Kultivari bundeve pripadaju trima botaničkim vrstama: krupnoplodnoj, tvrdokornoj i muškatnoj.
Cucurbitaceae je jedna od najvećih obitelji kritosjemenjača, uključujući preko 100 rodova i oko 1100 vrsta. Rasprostranjeni u tropskim i suptropskim područjima svijeta, samo pojedinačni predstavnici bundeve nalaze se u umjerenim geografskim širinama. Ekološki raspon obitelji je ogroman. Njegovi se predstavnici mogu naći i u tropskim prašumama i u bezvodnoj pustinji. Obitelj je uglavnom zastupljena jednogodišnjim ili višegodišnjim vrstama, penjačice ili puzave biljke, grmlje ili polugrmlje vrlo su rijetke.
Među uzgojenim oblicima tikvica u Rusiji najveći gospodarski značaj imaju: krastavac, dinja, lubenica, bundeva, tikva, tikva. Luffa, lagenaria, chayote, momordica su manje poznate.
I sam sam uzgajao gotovo sve poznate usjeve, ali sad sadim samo bundeve, tikvice i krastavce. Patissone i lagenariju nisam volio jer nemaju svoj okus. Ništa dobro nema ni u kiselim ili konzerviranim tikvama i tikvicama.
Lubenice i dinje dobro rastu u našem podneblju samo u staklenicima, a ja to smatram luksuzom - praviti plastenike za dinje i lubenice. Prava dinja dobro raste na otvorenom tlu, ali samo na balegi. Lubenica je općenito hirovita kultura. Sada uzgajam bundeve sve tri vrste (velikoplodne, tvrdokorne, muškatne) i razne vrste tikvica na otvorenom terenu. Bundeve i tikve dobro rastu u našem podneblju. Recimo, moje bundeve su narasle do 35 kg!
Od obitelji bundeva, bundeva ima najviše korisnih i ljekovitih svojstava, pa ću krenuti s poljoprivrednom tehnologijom uzgoja bundeve.
Bundeva.

Bundeva se smatra jednom od najstarijih kultura, rasla je u Americi prije 3000 godina. Nakon otkrića Novog svijeta, sjeme ove biljke, zajedno s ostalima, doneseno je u Europu. Sada se u mnogim južnim regijama Rusije smatra iskonskom ruskom kulturom, iako je u Rusiju donesena početkom 19. stoljeća.
Plodove bundeve, kao i lubenice, botaničari nazivaju bobicama. Obje kulture su bliski "rođaci" i pripadaju obitelji tikvica. Slične su ne samo po građi i razvoju, već i po tome što osim plodova srednje veličine tvore možda najveće "bobice" na svijetu. Tisak je izvijestio o uzgojenim bundevama težine 284 i 287 kg
farmeri u Kanadi. A u SAD-u su prije nekoliko godina uzgojili divovski plod teško 302 kg.
Ogromna veličina i težina plodova važnija je za krmne bundeve, ali za stol, i imaju različite zahtjeve: mala ili čak vrlo mala bundeva, koja se može iskoristiti u cijelosti jednom ili dva puta. Druga dva osnovna zahtjeva za ovo povrće su dobra kvalitete okusa te visok sadržaj hranjivih i ljekovitih tvari.

Nutritivna vrijednost i ljekovita svojstva.
Plodovi bundeve izuzetno su korisni. Njihova pulpa je bogata šećerima, karotenom, vitaminima B1, B2, B6, C, E, PP. U tikvi je pronađen vitamin T koji pomaže ubrzavanju metaboličkih procesa u tijelu – intenzivnoj apsorpciji mesa i druge teške hrane.
Pulpa plodova bundeve sadrži soli fosforne kiseline, kalija, kalcija, magnezija, a po količini željeza bundeva je prvak među povrćem. Posebno je bogat kalijem i pektinom koji sprječavaju upalu debelog crijeva.
Poznavatelji tvrde da česta konzumacija kaše od bundeve ima prekrasan učinak kod hipertenzije, pretilosti i metaboličkih poremećaja. Kod nesanice se od davnina preporuča noću piti sok od bundeve ili uvarak od bundeve s medom.
Njegove sjemenke sadrže do 52% ulja i do 28% proteina, puno cinkovih soli i vitamina E pa su hranjivije i zdravije od sjemenki suncokreta. Na bazi bučinog ulja stvoren je lijek tykveol koji stimulira rad jetre. Sjemenke bundeve su bezopasni anthelmintik, a okus jezgrica sjemenki parira okusu orašastih plodova.
Bundeva pospješuje probavu pa se uključuje u dijetu kod pretilosti, smanjene funkcije žučnog mjehura, edema uzrokovanih kardiovaskularnim bolestima, tuberkuloze, gihta, bolesti bubrega, crijevnih upala.
Sirova bundeva se dodaje u salate. Od njega se pripremaju juhe, žitarice, nadjevi za pite, a također se mariniraju.

bundeva s velikim plodovima najviše otporan na hladnoću, ali kasnije sazrijeva od tvrde kore. Stabljika biljke je cilindrična. Plodovi su velike veličine, dugog vijeka trajanja, visokog okusa
kvalitete i višesjemena (100-300 g). Sjemenke su mliječno bijele, glatke, s nejasnim rubom po rubovima.

tikva od tvrde kore dobro prilagođen naglim temperaturnim fluktuacijama. Stabljika joj je oštro fasetirana, izbrazdana. Plodovi su mali, drvenaste kore i bodljikave šiljaste dlakave. Sjemenke su male i srednje, žućkaste, s rubom iste boje.

Butternut tikva najtoploljubniji i kasnozreli, uglavnom dugorazgranati, bez grmolikih oblika. Stabljika je zaobljena. Plodovi su mali i srednji, izduženi, u sredini suženi. Meso je narančasto, s aromom muškatnog oraščića. Sjemenke su izdužene, uvijenog ili vuneastog ruba, čija je boja tamnija od boje sjemena.
Uz navedene vrste uzgajaju se i povrtlari amateri
blagovaona, stočna hrana, golosjemenjača (sorta Pepeljuga), ukrasne i posude bundeve . Biološki su slični gore navedenim.

Bundeva je kultura koja voli toplinu i svjetlost, sjeme joj počinje klijati na 13°C, a kod nekih sorti i na 10°C.÷ 12°C. Normalan rast biljaka nastavlja se na temperaturi od 20÷ 30°C. Snižavanje temperature na 14°C i niže, osobito noću, dramatično utječe na stvaranje plodova, budući da plodovi uglavnom rastu noću. Razdoblje od nicanja do sazrijevanja ploda 100÷ 160 dana. Zadebljanjem i zasjenjenjem biljke su potlačene, dozrijevanje plodova se odgađa, prinos i okus su smanjeni. Biljke trebaju najintenzivnije svjetlo tijekom cvatnje i sazrijevanja plodova.

Zahvaljujući snažnom korijenovom sustavu, bundeva je otpornija na sušu, ali dobro reagira na zalijevanje, osobito u razdoblju formiranja korijena i intenzivnog rasta plodova. Posebno vlagu i termofilna tikva od muškatnog oraščića.

Tlo. Parcela za sjetvu bundeva treba biti dobro zagrijana, s laganim plodnim tlima, nezasjenjena. Bilo koji prethodnik osim krastavca. Tlo se prekopava u jesen na dubinu od 25÷ 30 cm, za kopanje se dodaje gnoj ili humus u količini od 10÷ 20kg po 1m2. Superfosfat se dodaje u proljeće - 40÷ 60 g, kalijeva salitra 30 ÷ 40 g i amonijev nitrat 10÷ 15g po 1m2. Kaljevo gnojivo može se zamijeniti dvostrukom količinom drvenog pepela. Gnojiva se mogu primijeniti prije sjetve u rupu: 2÷ 3 kg humusa, 6 g superfosfata i po 3 g kalijevog i amonijevog nitrata.

uzgoj. Sjetva sjemena pod filmskim skloništima vrši se 10- 15. svibnja, sadnja sadnica - 15- 20. svibnja, na otvorenom terenu - odnosno 25- 30. svibnja i 8. - 12. lipnja. Sjemenke bundeve ostaju održive do 10 godina. Sjetva sjemena može se obaviti ranije - 18-25 svibnja, jer je bundeva otpornija na hladnoću od krastavaca. Posijajte sjeme u rupe 2÷ 3 kom. do dubine od 3 h 5 cm Udaljenost između rupa za bundevu penjaču je 140*70 ili 140*140, za grm 90*90 ili 100*100 cm. Kada se pojavi prvi pravi list, biljke se prorijede, ostavljajući jednu biljku u rupi. Sadnice se uzgajaju u posudama. Pravilno pripremljene sadnice trebaju biti otvrdnute i zdrave, imatiniska zdepasta stabljika s kratkim internodijama i dva do tri dobro razvijena prava lista. Tijekom vegetacije, biljke se hrane 2 puta. Posebno učinkovita prihrana u fazi 2÷ 3 lista i prije cvatnje. Korisne otopine za prihranu gnojnice (1:1) i pilećeg gnoja (1:15- 20). Tijekom vegetacije kod bundeve se štipaju bočni izdanci, a kada 5- 7 plodova, zatim vrh stabljike, ostavljajući iznad ploda 4- 5 listova. Bundeva obilno zalijevana, 1÷ 2 kante vode ispod grma, jer je optimalna vlažnost tla za to 70- 80%. Učestalost zalijevanja ovisi o vremenskim uvjetima.

Raste na kompostnoj hrpi.
Za uzgoj bundeve možete izgraditi poseban staklenik. Baza staklenika je izrađena od dasaka i čini kutiju širine 1,5 m, dužine 2,5 m i visine 45 cm. U sredini, na visini od 70 cm, napravljena je prečka za bacanje filma na staklenik u proljeće. . Duž perimetra okomito su postavljene šipke visine 2 m, koje su poput rešetke (vertikalna kultura).
Od jeseni morate se pobrinuti za toplu posteljinu ispod bundeve. Osnova su vrhovi, lišće, piljevina, nasjeckana kora, kuhinjski otpad itd. Sva ta masa trebala bi ispuniti staklenik za oko 2/3, po vrhu je treba posuti vapnom ili pepelom i ostaviti u ovom obliku za zimu.
U proljeće, prvom prilikom, staklenik se gotovo do vrha napuni svježim gnojem, posipajući ga piljevinom. Zatim pripremite rupe za biljke bundeve. U gore opisanom stakleniku napravljeno je 12 rupa promjera oko 50 cm. U svaku se ulije 1,5 kante humusa. Sada ostaje pokriti cijelu površinu starim filmom i vrlo pažljivopritisnite kamenje ne samo uz rubove, već i u sredini. Tako povećavamo temperaturu u korijenskom sustavu bundeve, što je iznimno važno za sve tikve. Tlo ispod filma i kamenja dobro se zagrijava i dovoljno je toplo do trenutka sadnje sadnica. Osim toga, gnoj ispod bundeve dobro dozrijeva, jer se stalno vlaži i prekriva lišćem same bundeve.

vertikalna kultura
Na malim površinama bundeva se uspješno uzgaja na okomitoj rešetki uz južnu stranu kuće ili ograde. Ova metoda dobro funkcionira za bundeve s malim plodovima ili ukrasne bundeve. Da biste to učinili, iskopajte rupe na udaljenosti od 50 cm jedna od druge, napunite ih gnojem pomiješanim sa zemljom i zalijte otopinom kalijevog permanganata. Prva opcija: U blizini svake biljke se postavlja kolac i na njega se veže uže, čiji je drugi kraj pričvršćen na krovnu strehu ili na vrh ograde. Duž uzice se pokreće bič. Na svakoj biljci ostavljaju se po dva jajnika, štipaju se točke rasta, izrezuju se bočni izbojci bez plodova, a donji bočni izrezuju se.
Druga mogućnost: Prilikom uklanjanja pokrivnog materijala, trepavice bundeve moraju biti vezane za okomite prečke, pažljivo ih raspoređujući na istoj udaljenosti jedna od druge. U budućnosti, sve rastuće trepavice moraju se ukloniti iz gustih i iznijeti na sunce. Kao rezultat toga, bundeve proizvode punopravne cvjetove.
Kada su biljke potpuno omotane oko rešetke, pogled na zeleno lišće, neobične cvjetove i jarko žute plodove nalik na dinje ostavlja trajan dojam. Vjerojatno će to biti najljepši kutak vašeg vrta.

Žetva. Bundeva se također bere početkom rujna, prije početka mraza. Znakovi zrelosti ploda su sušenje i začepljenje peteljke (odsječe se zajedno s plodom), dobro izražena šara kore i njeno stvrdnjavanje. Dobro zreli, zdravi plodovi suše se, zagrijavaju na suncu 8÷ 10 dana i staviti u skladište.

Za dugotrajno skladištenje prikladni su plodovi zrelih sorti koje sadrže puno škroba. Tijekom skladištenja škrob se hidrolizira, što rezultira povećanjem količine topivih šećera i voće postaje slađe. Obvezni uvjeti za dugotrajno skladištenje bundeve su dobra ventilacija i zaštita od sunčeve svjetlosti. Tako da je bolje
čuvati samo u prozračenim prostorima na temperaturi od 3...8 °C i relativnoj vlažnosti zraka od 60-75%. Plodovi se stavljaju na rešetke u jedan red s peteljkom prema gore tako da se međusobno ne dodiruju. Bundeva se može staviti u kutije u redove, obložene slamom. Plodovi nekih sorti se ne kvare dugo na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.

Sorte bundeve:
Među zoniranim asortimanom za nečernozemsku zonu preporučuju se sljedeće sorte:

rani - Altaiskaya 47, XXXXryuchekutskaya 27, Gribovskaya bush 189, Ufimskaya, Medical, Smile, Freckle.

sredinom ranog - Rus, Kroška.

srednje zrele - Donskaya, Hybrid 72, Velikoplodna 1, Record, Troyanda, Hutoryanka, Badem 35, Mozoleevskaya 49.

kasnozrele - Vitamin, Gribovskaya zimnica, Zimska slatka, Muškat, Zimski stol 5.

amaterske sorte - Ananas, med i drugi.

Nemojte se oslanjati na "južnjake" Iako je bundeva manje zahtjevna za toplinu u odnosu na svoj srodni krastavac, osjeti se njezino južno podrijetlo. Tijekom našeg kratkog i ne uvijek vrućeg ljeta, i što je najvažnije, zbogprohladne noći koje dolaze nakon 10. kolovoza, mnoge strane, pa čak i južne sorte bundeve u Middle laneu nemaju vremena sazrijeti i dobiti dovoljno hranjivih i ljekovitih tvari.
Većina sorti bundeve koje su se dobro dokazale negdje na Krasnodarskom teritoriju, u Rostovu, Belgorodu ili Kurske regije, uz rijetke iznimke, vrlo su osrednjeg okusa. U isto vrijeme, dugo i dobro poznate Gribovskaya Bush i Gribovskaya Winter sazrijevaju jednako dobro na jugu kao i mi na Uralu. Posebno je uspješna Gribovskaya Zimnyaya: savršeno je očuvana nekoliko mjesecinormalnim sobnim uvjetima, a s vremenom postaje ukusniji i slađi, jer se škrob koji se nalazi u pulpi pretvara u šećer.

Ljekovita svojstva bundeve.

Terapeutski učinak pri korištenju pulpe bundeve osiguravaju esencijalni elementi kao što su kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor i vitamini A, C, B1, B2, B12, PP, kao i vitamin K, koji je gotovo odsutan u drugom povrću. i voće. Nedostatak vitamina K u tijelu uzrokuje krvarenje iz nosa, desni i, što je najopasnije, iz unutarnji organi uključujući gastrointestinalni trakt. Osim toga, pulpa bundeve sadrži puno pektina - dijetalnih vlakana topljivih u vodi koja pospješuju motoričke funkcije crijeva, uklanjaju radionuklide iz tijela i pridonose brzom stvaranju ožiljaka od čira. Kombinacija biološki aktivnih tvari sadržanih u njemu pomaže u uklanjanju kolesterola i poboljšava metabolizam vode i soli pa se preporučuje u bilo kojem obliku kod bolesti kardiovaskularnog sustava, osobito kod ateroskleroze i edema uzrokovanih zatajenjem srca. A kod anemije i iscrpljenosti organizma poželjno je jesti sirovu pulpu bundeve koja je bogata željezom.

Dobar učinak opaža se u liječenju bolesti probavnog sustava ovim povrćem. S upalom i cirozom jetre, kroničnim hepatitisom i edemom jetre, zajedno sa sirovom pulpom, pacijentima se prikazuje kaša od bundeve s rižom, prosom ili grizom. Kod kolitisa praćenog zatvorom, kao i noćnim povraćanjem, potrebno je popiti pola čaše soka od bundeve.

Sok i pulpa bundeve koriste se kao hrana za prevenciju karijesa.

Kod pijelonefritisa, akutnog i kroničnog cistitisa, uratnih kamenaca, kao i dijabetesa i gihta, kaša od bundeve je vrlo korisna. Sama bundeva je dobar diuretik.

Za bolesti bubrega i Mjehur Ljekovito “mlijeko” priprema se od sjemenki bundeve i konoplje: 1 šalica svake sjemenke melje se u keramičkoj posudi, postupno dodajući 3 šalice kipuće vode, zatim filtrira i ostatak istisne. Dobiveno "mlijeko" pije se tijekom dana. Ovaj lijek je posebno indiciran kada ima krvi u mokraći, ili kada je mokrenje odgođeno zbog grčevitih pojava. Ako "mlijeko" smeta, može se uzimati uz strmu neslanu heljdinu kašu, zaslađenu šećerom ili medom.

Za jačanje mišića mokraćnog mjehura i normalizaciju njegovih funkcija, preporuča se dnevno jesti 2-3 žlice oguljenih sjemenki bundeve. Također se mogu koristiti kao dodatak u liječenju poremećaja prostate.

Zbog niskog udjela kalorija, bundeva je vrlo korisna za pretilost.

Sok od bundeve ili sirova pulpa koristi se kod prehlade, kašlja i tuberkuloze. A kaša od bundeve pomaže smanjiti temperaturu kod bronhitisa.

Svježa kaša od pulpe bundeve nanosi se na zahvaćena područja s ekcemom i opeklinama, osipom i aknama. Također ubrzava sazrijevanje čireva i apscesa. Ljudima koji zbog svoje profesije moraju puno stajati tijekom dana, savjetuje se da navečer nanose bučinu kašu za ublažavanje bolova u stopalima.

Kod nesanice noću možete uzeti 1/3 šalice bujona s medom.

Zdjela sjemenki bundeve. Osušene sjemenke gule se od tvrde kore, uvijek ostavljajući tanku zelenu ljusku, melju u mužaru, dodajući ih u malim obrocima i polako dodavajući 10-15 kapi vode. Za 300 g sjemena - do 50-60 ml vode. Kako bi kaša dobila ugodan okus, u nju možete staviti 10-15 g meda ili pekmeza. Uzimajte kašu na prazan želudac po žličicu sat vremena. Nakon 3 sata morate uzeti laksativ (ricinusovo ulje se ne preporučuje), a zatim nakon pola sata stavite klistir. Doza za odrasle - 300 g sjemenki, za djecu 10-12 godina - 150 g, za djecu od 5-7 godina - 100 g, 3-4 godine - 75 g, 2-3 godine - 30-50 g .

Uvarak od sjemenki bundeve. 250 g suhih neoguljenih sjemenki jako se zgnječi. U zgnječene sjemenke dodaje se 500 ml vode i drži 2 sata na laganoj vatri u vodenoj kupelji, ne dovodeći juhu do vrenja. Zatim se istisne, hladi 10 minuta, filtrira i ukloni nastali masni film. U juhu se dodaje 10-15 g meda ili džema. Uzimajte 1 žlicu na sat. Nakon 2 sata popiju slani laksativ. Odrasli pripremaju izvarak od 500 g sjemenki, djeca mlađa od 10 godina - 300 g, 5-7 godina - 200 g, do 5 godina - 100-150 g.

Emulzija od sjemenki bundeve. 150 g oguljenih sjemenki samlje se u mužaru uz postupno dodavanje 20-30 kapi vode, čime se ukupni volumen dovede do 450 ml. U gotovu emulziju možete dodati 10-15 g meda ili džema. Zatim pijte 1 žlicu sat vremena. Nakon 2 sata uzmite slani laksativ. Doza za odrasle - 400-450 ml.

Svi proizvodi su netoksični, dobro se podnose i nemaju kontraindikacija. Tijek liječenja može se ponoviti nekoliko puta s pauzama od 2-3 dana.

Kako bi liječenje bilo uspješno, potrebno se za njega pravilno pripremiti. Dan prije tretmana jedu pasiranu i tekuću hranu - juhe, tekuće žitarice, pire od povrća, mljeveno meso, žele, jogurt, a također i bijeli stari kruh. Navečer lagana večera. Noću trebate uzeti laksativnu sol: odrasli - 25-30 g, djeca - ovisno o dobi. Sutradan se ujutro stavlja klistir za čišćenje i uzima se natašte bilo koji pripravak od sjemenki bundeve u navedenim dozama. Nakon 2-3 sata daje se slani laksativ - 40-50 g za odraslu osobu. Jesti je dopušteno nakon 1-2 sata.