Meksička juha od graha s mljevenim mesom, recept sa fotografijom. Meksičke juhe - pikantnost i okus meksičke juhe

Svijetla, začinjena, originalna i vrlo ukusna meksička juha - s grahom, čili papričicama i kukuruzom.

Meksička juha se po svom sastavu i načinu pripreme uvelike razlikuje od naših poznatijih juha, ali to ne znači da je ne trebate kuhati ili probati! Okus jela razlikuje se od boršča ili kiselog krastavca, ali apsolutno nije lošiji. Isprobajte originalnu i ukusnu meksičku juhu!

Mljeveno meso 250 grama
Zeleni grašak iz konzerve 1 konzerva
Crveni grah iz konzerve 1 konzerva
Konzervirani kukuruz 1 konzerva
Rajčice u vlastitom soku 1 konzerva
Luk 2 komada
Češnjak 2 češnja
Bujonska kocka 1 kom
Paprika slatka po ukusu
Crvena ljuta paprika po ukusu
Posolite po ukusu
Crni biber po ukusu
ulje za prženje

Grašak, grah i kukuruz iz konzerve potrebno je izvaditi iz staklenke, ocijediti višak vode. Mljeveno meso odmrznuti na sobnoj temperaturi. Luk i češnjak sitno nasjeckajte, ali još nemojte miješati. Rajčice u vlastitom soku narežite na ploške ili uzmite već nasjeckane, koristit ćemo ih zajedno s tekućinom.

U tavi zagrijte malu količinu ulja i u nju stavite mljeveno meso. Mesu dodajte papriku i ljute papričice (i slobodno dodajte još začina), kao i nasjeckane režnjeve češnjaka. Sve zajedno pržite 1 minutu uz povremeno miješanje.

Mljevenom mesu dodati nasjeckani luk i sve zajedno pržiti dok luk ne omekša i postane proziran. I ne zaboravite sve izmiješati da ne zagori.

U loncu zakuhajte vodu za juhu, otopivši u njoj kocku bujona.

Mljeveno meso prženo s lukom i začinima pošaljite u kipuću juhu, pričekajte da ponovno prokuha, smanjite vatru i sve kuhajte 30 minuta.

Zatim dodajte kukuruz, grašak, grah i rajčice zajedno sa sokom. Sve promiješajte i kuhajte još par minuta.

Na kraju maknite meksičku juhu s vatre, provjerite ima li dovoljno soli, po potrebi još posolite. Za dodatnu aromu možete dodati i crni papar. Svi! Poslužite za stol.

Ovu meksičku juhu poslužite s hrskavim krutonima od češnjaka ili baguetteom s češnjakom. Originalno i ukusno. Odlično toplo jelo za ručak. I svatko ga može lako kuhati, bez obzira na prisutnost kulinarskih vještina.

Dobar tek!

Recept 2, korak po korak: Meksička juha od graha

Uronimo u latinoameričku kulturu i napravimo začinjenu meksičku juhu. Koliko će biti oštro, odlučite sami, ali garantiram da će vam se svidjeti.

Grah - 100 gr.
Smrznuti kukuruz - 100 gr.
Rajčice - 150 gr.
Bugarski papar - ½ kom.
Crveni luk - ½ kom.
Češnjak - 1 češanj
Limeta - ½ kom.
Biljno ulje - 10 ml
Čili paprika - ¼ kom.
Sol - po ukusu.

Prvo što sam učinio bilo je namočenje graha preko noći. Crvena varijanta je ovdje idealna, ali ona dvobojna mi se prvo pojavila ispod ruke i ja sam je uzeo. Do jutra se grah značajno povećao u volumenu, što se vidi na fotografiji, a onda je s njima postalo lakše raditi. Drugi put sam općenito kuhala od graha. Imao sam crveni, obojeni i ogroman tamnoplavi grah. Ispalo je vrlo originalno.

Crveni luk i češanj češnjaka oguljeni. Zatim ih je potrebno sitno nasjeckati, što sam ja i učinila, a češnjak možete preskočiti kroz prešu.

Sitno nasjeckani ljuti čili sa sjemenkama. Svježe rajčice narežite na male komadiće. I vi nemojte grubo rezati rajčice, neka budu uredne kocke. Za drugu juhu uzela sam veći dio paprike, rezultat se odmah osjetio na jeziku.

Također sam pola zelene paprike narezala na srednje štapiće. Ako je povrće slatko i volite, možete ga staviti u juhu malo više nego inače.

U loncu na vrućem ulju pirjajte luk, češnjak i čili 5 minuta. Pokušajte ne zagorjeti hranu.

Položila sam rajčice, treba ih lagano pržiti na ulju. Inače, umjesto svježe rajčice možete dodati pelati pire. Pelati su rajčice konzervirane u vlastitom soku. U nedostatku rajčice, pasta od rajčice će jelu dodati aromu rajčice.

Ulijem 0,5 litara vode. Obična voda se može zamijeniti pilećom ili povrtnom juhom. Drugi put sam kuhala s puno vode, pa je sin pitao.

Sad u povrće dodam mahune, sve izmiješam i prokuham.

Prokuhanu juhu “zašrafim”, pa meksičko prvo jelo s grahom kuham na laganoj vatri 30 minuta. Usput, ako koristite kim, bacite ga u juhu u ovoj fazi.

Zadnje komponente, papar s kukuruzom, ja sam namazala u gotovo kuhanu ljutu juhu. Kuham još 6 minuta, te maknem posudu s vatre.

U još vruću juhu koja je već gotova iscijedite sok od pola limete.

Počastite se mirisnom, bogatom i vrlo ukusnom latinoameričkom juhom. Mislim da se i zimi ovo jelo lako može skuhati, ali s meksičkom mješavinom iz dućana.

Dobar tek!

Recept 3: Meksička pileća juha (sa fotografijom)

3 pileća buta
1 veliki luk
1 srednja mrkva
2 stabljike celera
3 češnja češnjaka
1 žličica čili prah
¼ žličice mljeveni kim
¼ žličice origano
400 g rajčice u vlastitom soku
1 konzerva crvenog graha
200 g kukuruza iz konzerve
sol i papar po ukusu
nasjeckani zeleni cilantro, po želji
nasjeckani zeleni luk i kriške limete za posluživanje

Noge prelijte sa 2 litre vode, posolite, stavite 1 lovorov list i 10 zrna crnog papra. Stavimo na vatru, prokuhamo, smanjimo vatru i kuhamo dok se piletina ne skuha, oko 30 minuta.

U međuvremenu narežite mrkvu, luk i celer na srednje kockice.

U tavi zagrijte 2 žlice. l. biljno ulje. Stavite luk, celer, mrkvu, čili u prahu, kumin i origano. Kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, oko 7-8 minuta. Tu stavljamo i sitno nasjeckani češnjak i kuhamo, miješajući, oko 1 minutu.

Dodajte pasiranu rajčicu zajedno sa sokom. Kuhajte, miješajući, oko 3 minute.

Piletinu izvadimo iz juhe i pustimo da se ohladi kako biste rukama mogli odvojiti meso od kostiju. Meso narežite na komade.

Sadržaj tave prebacimo u juhu. Tu stavljamo i grah, kukuruz, cilantro i pileće meso. Zagrijte 15 minuta.

Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim zelenim lukom, začinite sokom od limete.

Recept 4: Meksička miješana juha (korak po korak)

Nudim vam recept za zanimljivu juhu s meksičkom mješavinom povrća. Ne samo da je svijetao i atraktivan, već je i vrlo ukusan.

250 grama krumpira,
150 grama šunke,
300 grama smrznute meksičke mješavine povrća,
1 luk,
biljno ulje za prženje,
sol, papar po ukusu.

U kipuću vodu šaljemo oguljeni krumpir izrezan na kockice. Vodu odmah posolite i kuhajte krumpir 15 minuta.

U međuvremenu na tavi na biljnom ulju popržite šunku (šunka je već narezana na kockice), dodajte joj luk (također nasjeckan) i sve zajedno pržite do rumene boje. Pitanje je dvije-tri minute. Ako se odlučite skuhati potpuno vegetarijansku juhu, onda isključite šunku, ostali proizvodi su idealni za vegetarijanski jelovnik.

Dodati prekuhanje u juhu, gdje je krumpir skoro gotov.

Dodajte u juhu i meksičku smjesu. Meksička mješavina uključuje mješavinu prekrasnog povrća: crvene paprike, grah, kukuruz, zeleni grašak i mrkvu. Smjesu od povrća sam već odmrznula pa sam joj hrabro stavila juhu. Ovo povrće se kuha oko 7-10 minuta. Samo će krumpir za to vrijeme biti potpuno skuhan, ali ako se neki komadići i skuhaju, bit će još bolji i ukusniji.

Juhu kratko kuhamo, a zatim dodamo malo paste od rajčice, dat će i okus i boju.

Vruća juha s mješavinom meksičkog povrća je gotova. Poslužite ga za stol nužno vruće.

Recept 5: Svijetla meksička kukuruzna juha

Meksičku kuhinju karakteriziraju svijetla aromatična jela, koja se svakako sastoje od velikog broja sastojaka. Mnoge poslastice mogu izgledati slične zbog korištenja istih sastojaka, ali svaka od njih ima svoj jedinstveni bogati okus, koji je jednostavno nemoguće pomiješati.

Meksička juha od kukuruza izvrsna je opcija za izdašno jelo koje nije samo ukusno, već i nevjerojatno zdravo. Ovu juhu mogu jesti i oni koji su na dijeti, kao i oni koji više vole povrtna jela od mesnih. Unatoč velikom popisu potrebnih proizvoda, ovo jelo priprema se vrlo jednostavno i relativno brzo.

Crveni grah - 1 konzerva
Kukuruz - 1 konzerva
Mljeveno meso - 100 gr
Rajčice - 5 kom
Tjestenina - 100 gr
Luk - 1 kom.
Češnjak - 1 češanj
Zeleni - hrpa
Sol - po ukusu
Biljno ulje - za prženje (po želji)

Juha od rajčice s kukuruzom može se kuhati i u vodi i u mesnoj juhi. Ako želite skuhati pravu meksičku poslasticu, skuhajte ovu juhu od mljevenog mesa.

Luk ogulite od ljuske, prerežite na dvije polovice i nasjeckajte na tanke poluprstenove.

U tavu ulijte malo biljnog ulja i pržite luk do svijetlo zlatne boje.

Rajčice operite, odrežite peteljku i narežite na tanke ploške.

Najbolje je uzeti mljeveno meso pomiješano - u tavu staviti goveđe-svinjetinu i pržiti s lukom gotovo do kraja.

Umjesto mljevenog mesa možete uzeti komad mesa i narezati ga na vrlo male komadiće. Dodajte rajčice i dinstajte nekoliko minuta. Možete dodati malo vode da rajčice omekšaju.

U lonac ulijte vodu, malo posolite i zakuhajte na jakoj vatri.

Kad voda zavrije, dodajte tjesteninu i kuhajte dok ne omekša.

U klasičnom receptu juha od rajčice s kukuruzom kuha se uz dodatak svježe pržene rajčice. Ali možete dodati malo rajčice ili soka.

Kad je tjestenina gotova, dodajte mljeveno meso poprženo s lukom i rajčicama i nastavite kuhati na srednjoj vatri.

Tegle s konzerviranim kukuruzom i grahom otvorite, ocijedite rasol i dodajte redom u juhu.

U juhu prvo dodajte crveni grah.

Nakon nekoliko minuta u juhu dodajte zrna kukuruza.

Zakuhajte juhu od graha i kukuruza, dodajte nasjeckano ili osušeno bilje, prokuhajte nekoliko minuta i maknite s vatre.

Juhu možete poslužiti odmah nakon što je kuhana, ali ako je stavite u hladnjak i ostavite jedan dan, bit će još bogatija.

Ovu juhu možete poslužiti i hladnu i toplu. Bit će jako dobro dodati žlicu svježeg kiselog vrhnja ili ne slatkog jogurta.

Sva su meksička jela vrlo mirisna i prilično začinjena, tako da možete sigurno dodati crvene ljute papričice.

Ako pripremate dijetalnu verziju ovog jela, onda ne trebate pržiti luk i rajčice, a da juha bude više od rajčice, dodajte malo soka od rajčice.

Po želji možete dodati i malo krumpira, a sitno nasjeckani kupus od ove juhe će samo koristiti. Ako juhu ne pripremate od konzerviranog, već od svježeg graha i kukuruza, ne zaboravite ih unaprijed namočiti i kuhati dok ne omekšaju.

Poslužite sa sitno nasjeckanim češnjakom i svježim začinskim biljem. Dobar tek!

Recept 6: Meksička juha od mljevenog mesa i rajčica

Ova juha strast je ljubitelja ljutog. Vrlo je zadovoljavajuća i, kako i priliči meksičkoj kuhinji, jako grije. Priprema se s mljevenim mesom po posebnoj recepturi.

Mljeveno meso (govedina) - 500 gr.
Rajčice - 2 kom. velika
Papar (bugarski) - 1 kom.
Luk - 1 kom. velika
Češnjak - 3 češnja
Juha - 175 gr. (1 kocka)
Vino (bijelo) - 125 gr.
Grah (crveni iz konzerve) - 200 gr.
Začini (mljeveni kardomom, čili paprika, kumin) - po 1 žličica
Ulje (biljno) - 1 žlica.
Sol - po želji
Pasta (rajčica) - 1 žlica.

Povrće oprati, ocijediti. Narežemo luk (debljina kockica je oko centimetar). Izrežemo i češnjak i papar. Odmah ih šaljemo u tavu (s debelim dnom), dodajući ulje, pržimo osam minuta.

Uklonite koru s rajčice (to je lako učiniti tako da ih oparite kipućom vodom). Narežite na kocke kao i prethodni rez.

Nakon što vrijeme prođe, ulijte juhu u tavu, kao i neobičnu komponentu - vino i položite rajčice. Pirjamo tri minute.

U tavi popržite mljeveno meso. Trebao bi se razvedriti. Nakon toga dodajte čili, kardamom i kim (sve u žličici). Stavite jednu žlicu paste od rajčice. Promiješajte i ostavite da se krčka još dvije minute.

Mljeveno meso iz tave prebacimo u tavu. Zajedno kuhamo četvrt sata.

Pet minuta prije spremnosti dodajte crveni grah iz konzerve (opran).

Lako, zar ne? Zato imajte na umu!

Recept 7: Meksička juha od graha s rajčicama

Svijetla, ukusna, hranjiva i vrlo zdrava juha.

Mahune (tamnocrvene) - 250 g
Juha - 2,5 l
Rajčice u vlastitom soku - 500 ml
Bugarski papar (crveni) - 1 kom.
Luk - 2 kom
Mrkva - 1 komad
Češnjak - 4 zuba.
Čili paprika - po ukusu
Sol - po ukusu
Zeleni - po ukusu
Biljno ulje - 3 žlice. l.

Mahune (tamnocrvene) namočite u dosta hladne vode preko noći. Vodu mijenjamo kad god je to moguće. Operite nekoliko puta prije upotrebe.

Mahune prelijte juhom. Tradicionalno, ovo je goveđa juha. I ja ga koristim. Ali možete koristiti bilo koju juhu od mesa ili povrća. Kuhajte mahune u juhi oko 1,5 sat na laganoj vatri. Grah bi trebao postati jako mekan. Po potrebi posolite.

Meksička juha tradicionalno je meksičko tekuće jelo, začinjeno i izdašno. Pikantan okus, aroma povrća i ugodna tekstura izdvajaju je od ostalih juha.

Jelo se može pripremiti u obliku pirea ili više tekućine, sve ovisi o odabranim sastojcima i sklonostima kuhara. Vrijeme kuhanja ovisi o tome koliko se brzo kuhaju meso i grah.

Unatoč činjenici da je meksička juha tradicionalno jelo, može se modificirati uz pomoć dodatnih komponenti. Preduvjet je korištenje ljute paprike. U Meksiku je juha toliko začinjena da ne mogu svi turisti cijeniti njezin okus. Izvan ove zemlje jelo se radi manje začinjeno kako bi bilo poznatije europskom gurmanu.

Meksičku juhu najbolje je pripremati u sezoni kako bi povrće bilo prirodno. Tada će jelo biti vrlo mirisno i bogato.

Kako kuhati meksičku juhu - 15 sorti

Miljenik ljutih prvih jela, postat će omiljen za one koji vole ljutu hranu. Veliki plus ove juhe je što s vremenom postaje samo ukusnija. Stoga se može sigurno pripremati nekoliko dana.

Sastojci:

Plava mašna - 1 kom.
Osušena ljuta paprika - 1 kom.
Kumin - 1 žličica
Origano - 1 komad
Češnjak - 1 češanj
Maslinovo ulje za prženje
Šećer - 2 žličice
Paste od rajčice - 1 žlica
Konzervirane rajčice - 300 g
Juha od povrća ili piletine - 1 l

Kuhanje:

U vruću tavu ulijte maslinovo ulje. Luk, češnjak, ljutu papričicu sitno nasjeckajte. Sve popržite i začinite kimom i origanom. Također morate dodati malo šećera.

Pržite par minuta, a zatim u masu dodajte pastu od rajčice. Pirjajte još par minuta.

Dodati grah i nasjeckanu rajčicu. Ulijte juhu, zakuhajte i kuhajte još 15 minuta.

Kako paprika ne bi bila pretjerano začinjena, pečenje se mora povremeno razrijediti uljem.

Ovaj recept ne uključuje korištenje ljutih papričica. Stoga juhu može pripremiti svatko tko začinjenu hranu smatra štetnom za sebe.

Sastojci:

Slanina - 200 g
Luk - 1 kom.
Rajčice - 2 kom
Slatka paprika - 1 kom.
Krutoni - 2 komada
Češnjak - 3 češnja
Sol, crni mljeveni papar
Juha - 500 ml

Kuhanje:

Slaninu narezati na trakice i popržiti s lukom. U prženje dodajte paprike, rajčice i pola češnjaka.

Stavite smjesu u kipuću vodu, posolite i pospite krutonima. Najprije se moraju pomiješati s nasjeckanim češnjakom.

Kukuruz se često koristi u meksičkim jelima. Neobična je kombinacija kukuruza slatkog i ljute paprike. Takav originalan okus ugodno će iznenaditi gurmane.

Sastojci:

Kukuruz - 1 konzerva
Mljeveno meso - 200 g
Rajčice - 6 - 8 kom
Bugarski papar - 3 kom
Luk - 2 kom
Ljuta paprika - 1 kom.
Mrkva - 2 kom
Krumpir - 3 kom
Zelenilo
Biljno ulje

Kuhanje:

Sve povrće, osim krumpira, ne smije se rezati na velike komade (približno se morate usredotočiti na veličinu kukuruza). Krumpir se reže na veće komade.

Rajčice treba naribati na krupno ribanje.

Ulijte biljno ulje na dno posude i pržite luk. Dodajte mljeveno meso, začinite.

Zatim se peku u fazama: mrkva, paprika i ljuta paprika, a zatim mješavina kukuruza i rajčice.

Zatim dodajte krumpir i kuhajte dok ne omekša, oko 15 minuta.

Ova juha ima tendenciju – što se ljuta papričica duže kuha u juhi, to je oštrija. Poznavanje ove kulinarske tajne omogućit će vam da prilagodite okus juhe.

Ova juha pravi je klasik žanra. Od kolonijalnih vremena, uvijek je bio na meksičkom stolu.

Sastojci:

Kukuruz - 1 konzerva
Maslac - 4 žlice
zeleni luk

Kuhanje:

Kukuruz popržite na maslacu. Dodajte malo vode i pirjajte nekoliko minuta.

Zatim maknite s vatre i umutite mikserom.

Vratite na vatru, dodajte nasjeckani luk i sok od limete. Kuhati.

Kombinacija rajčice, kukuruza, vrhnja i ljutih papričica čini se neprikladnom, ali zapravo juha ispada ukusna i zadovoljavajuća.

Sastojci:

Krumpir - 5 kom
Mljeveno meso - 350 g
Krema - 150 ml
Konzervirane rajčice -1 banka
Kukuruz - 1 konzerva
Ljuta paprika po ukusu
Tovljeni sir - 1 - 2 komada
Biljno ulje

Kuhanje:

Na dno lonca s debelim dnom ulijte ulje, popržite mljeveno meso. Dodajte mu kukuruz. Pirjajte nekoliko minuta.

Dodajte krumpir narezan na kockice. Masu preliti vodom ili juhom.

Ljutu papričicu nasjeckajte i dodajte u juhu zajedno s rajčicama. Nakon nekoliko minuta dodajte otopljeni sir. Dobro promiješajte i kuhajte 10 minuta.

Neobična juha sa zelenim bananama je vrlo zadovoljavajuća. Piletina i celer daju jelu sitost i okus.

Sastojci:

Luk - 1 kom.
Piletina - 700 g
Celer - 1 stabljika
Kukuruz - 1 konzerva
Zelene banane - 4 kom

Kuhanje:

Skuhajte piletinu, izvadite iz tave i natrgajte na vlakna.

U juhu dodajte luk, celer, kukuruz. Sve komponente moraju biti prethodno izrezane.

Banane narežite na male tanjure i ulijte u juhu zajedno s pilećim mesom.

Tradicionalna meksička juha koja se priprema stoljećima. Oštro, ljuto, šareno - sve, kako i treba biti u Meksiku.

Sastojci:

Začini za "Taco" - 1 set
Juha - 1 l
Riža - 1/2 šalice
Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 komad
Celer - 1 stabljika
Ljuta crvena paprika - 1 kom.
Češnjak - 2 češnja
Mljeveno meso - 400 g
Sol, crni biber

Kuhanje:

Skuhajte rižu. Zakuhajte juhu, dodajte povrće i rižu.

Mljeveno meso posolite, dodajte papar i češnjak. Oblikujte mesne okruglice i također ih pošaljite u juhu.

Juhu obilno začinite Taco začinima.

Ova juha se poslužuje hladna. U vrućoj sezoni - ovo je pravi spas.

Sastojci:

Kukuruz - 1 konzerva
Kuhana jaja - 4 kom
Kiselo vrhnje - 2 žlice
Juha - 1 l
Luk - 1 kom.
Češnjak - 2 češnja
Čili paprika - 1 komad

Kuhanje:

Princip pripreme ne razlikuje se od standardne juhe. Samo pustite da se juha ohladi prije posluživanja.

U kipuću juhu dodajte kukuruz, nasjeckani čili, luk, češnjak i kuhana jaja. Kuhajte 15 minuta.

Dodajte kiselo vrhnje i sol po ukusu. Pustite da se juha kuha još 5 minuta.

Dimljene kobasice mogu dodati okus i kalorijski sadržaj juhi. Odlična su alternativa mljevenom mesu ili piletini.

Sastojci:

Mljeveno meso - 250 g
Bugarski papar - 1 kom.
Rajčice - 500 g
Grah iz konzerve - 1 konzerva
Dimljene kobasice - 200 g
Krumpir - 4 kom
Luk - 1 kom.
Biljno ulje

Kuhanje:

Krumpir narežite na kockice i stavite u lonac s kipućom vodom.

Popržite mljeveno meso s lukom, paprikom i rajčicama. Masu posolite i začinite ostalim začinima.

Narežite kobasice na ploške.

U juhu ulijte pečenje s mljevenim mesom, grahom i kobasicama. Kuhajte još 20 minuta.

Rajčice se mogu uzimati svježe, smrznute ili konzervirane.

Leća će juhi dati bogat okus i bit će izvrsna alternativa mesu.

Sastojci:

Riža - 1 šalica
Leća - 1 šalica

Kuhanje:

Potopite leću u vruću vodu nekoliko sati. Zatim ga pošaljite u tavu i kuhajte dok nije gotovo kuhano.

Dodajte rižu i kuhajte dok ne bude spremna.

Izvadite sastojke i izmiksajte blenderom. Ponovno ulijte u juhu, posolite i zakuhajte.

Pravo obiteljsko jelo koje priprema sva meksička rodbina. Vrlo je bogat i kaloričan.

Sastojci:

Svinjski butovi - 4 kom
Hrskavica - 500 g
Suhe paprike - 500 g
Luk - 2 kom
Češnjak - 4 češnja
Posolite po ukusu
Ljuta paprika - 1 kom.
Kukuruz - 1 konzerva
Ječam - 1 staklo

Kuhanje:

Stavite svinjsku hrskavicu i noge u veliki lonac. Kuhajte na srednjoj vatri 40 - 60 minuta. Kad je meso pečeno, izvadite ga i razvrstajte na porcije.

Na tavi bez ulja pržite suhe paprike dok ne omekšaju. Narežite ih i dodajte u juhu. Tamo pošaljite luk, češnjak i kukuruz. Sat vremena prije kraja kuhanja dodajte ječam.

Ljutu papričicu nasjeckajte i također dodajte u juhu.

Važno je da paprike ne prekuhate. Inače će juhi dati okus zagorenih sastojaka.

Kao i svaka juha od graha, ovo jelo je vrlo zasitno. Ali u isto vrijeme ima minimum sastojaka i priprema se u roku od 15 minuta.

Sastojci:

Bijeli grah iz konzerve - 2 limenke
Tvrdi sir - 150 g
Mesna juha - 1 l

Kuhanje:

Mesnu juhu zakuhajte. Dodajte grah, kuhajte 10 minuta.

Posolite i dodajte ribani sir. Još 5 minuta i juha je gotova.

U prijevodu naziv zvuči kao "čili s mesom". Ovaj se recept može naći i u teksaškoj kuhinji.

Sastojci:

Mljeveno goveđe meso - 200 g
Konzervirani grah - 1/2 šalice
Rajčice - 250 g
Mljeveni đumbir - 1/2 žličice
Origano - 1 žličica
Mješavina mljevenih paprika
Čili paprika sušena - 2 kom
Luk - 1 kom.
Češnjak - 2 češnja
Juha - 1 l

Kuhanje:

Na biljnom ulju pržite mljeveno meso s lukom, češnjakom, rajčicama i začinima.

Dodajte čili papričicu i pustite da se krčka nekoliko minuta.

Zatim dodajte grah. Zalijte juhom da juha ne bude prerijetka.

Vrlo jednostavna juha za napraviti i napraviti. Bit će korisno nakon praznika malo olabaviti prehranu i dati tijelu odmor.

Sastojci:

Riža - 1 šalica
Rajčice - 10 komada
Slatka paprika - 2 kom
Luk - 2 kom
Sol, začini po ukusu

Kuhanje:

Skuhajte rižu u vodi. Dolijte tekućine toliko da ostane nakon što je riža kuhana.

Nasjeckajte rajčice, papriku i luk. Popržiti povrće.

Povrtnu masu i rižu sjediniti s vodom. Zakuhajte i začinite.

Takva se juha rijetko kuša čak ni u meksičkim restoranima izvan Meksika. Da biste otkrili ovo nevjerojatno jelo, morate ga sami skuhati.

Sastojci:

Bundeva - 1 kg
Juha - 1 l
Luk - 1 kom
Krema - 200 ml
Češnjak - 6 češnja
Rakija - 50 ml
Maslac - 100 g
Sol papar

Kuhanje:

Bundevu naribajte na krupno ribanje. Popržite na maslacu s lukom i češnjakom. Kada masa postane mekana i homogena, ulijte rakiju i pustite da alkohol ispari.

Masu prelijte juhom i postupno ulijte vrhnje. Kuhajte još oko 10 minuta.

Meksička kuhinja je toliko neobična da će gurmane iznenaditi bilo kojim svojim jelom. Ukusna šarena juha može se vrlo brzo presuditi. Glavna stvar je ne pretjerivati s paprom.

Nacionalna kuhinja Meksika apsorbirala je kulinarske tradicije Španjolaca i Asteka. Lokalno stanovništvo naširoko koristi rižu, avokado, ljute papričice, rajčice, grah i kukuruz. Svi ti proizvodi služe kao dobra osnova za stvaranje izdašnih i začinjenih jela koja mogu skuhati i oni koji nikada nisu bili u ovoj dalekoj zemlji. U nastavku članka vidjet ćete nekoliko vrlo jednostavnih recepata za meksičku juhu od graha.

S povrćem

Ova juha ne sadrži niti jedan gram mesa ili drugih životinjskih proizvoda. Stoga je ova opcija prikladna za one koji poste ili slijede vegetarijansku prehranu. Za pripremu za obiteljsku večeru trebat će vam:

200 g graha iz konzerve (po mogućnosti bijelog);
2 sočne mrkve;
2 zrele rajčice;
2 češnja češnjaka;
2 litre pitke vode;
1 celer;
1 luk;
1 sv. l. nasjeckani peršin;
¼ mahuna čilija.

Proces kuhanja izgleda ovako:

Luk, mrkva, češnjak i čili se isperu, ako je potrebno, oslobode kore i sjemenki, a zatim izrežu i pošalju u lonac s kipućom vodom.
Nakon desetak minuta u juhu se urone kriške rajčice oslobodjene od kožice i sitno nasjeckani celer.
Nakon otprilike četvrt sata sve se to nadopunjuje grahom iz konzerve, začinima i nasjeckanim peršinom.
Sve se to kuha još pet minuta i makne sa štednjaka.

Prije posluživanja, meksička povrtna juha s grahom kratko se natapa ispod poklopca i tek onda sipa u tanjure.

S avokadom i piletinom

Ova gusta, krepka i niskokalorična juha može se uvesti u prehranu žena koje su mršavile koje sanjaju o vitkoj figuri. Svijetlog je izgleda i ugodnog, umjereno ljutog okusa, pa se ne može nazvati jednostavnim ili previše bljutavim. Da skuhate pravu meksičku juhu od graha za sebe i svoju obitelj, trebat će vam:

2 ohlađena pileća prsa (bez kože i kosti)
2 glavice luka;
2 češnja češnjaka;
1 konzerva rajčice iz konzerve;
1 limeta;
1 hrpa svježeg cilantra;
1 sv. l. maslinovo ulje;
½ šalice graha iz konzerve (crveni)
½ mahuna čilija;
½ šalice kukuruza iz konzerve;
½ avokada;
sol, papar i voda.

Juhu treba pripremiti ovako:

Opranu piletinu prelijemo s četiri čaše vode, prokuhamo i ostavimo da se krčka na laganoj vatri.
Gotovo odmah cijeli luk se uroni u juhu koja polako pjenuša.
Čim je meso pečeno, izvadi se iz posude i nareže na komade. Luk se također izvadi iz juhe, ali se jednostavno baci.
Preljev od prženog luka, češnjaka, čilija i rajčice šalje se u vruću pileću juhu.
Sve se to prokuha, dopuni komadićima piletine, posoli, popapri i nakon par minuta makne sa štednjaka.
Prije posluživanja u svaku se porciju dodaju sok limete i mješavina nasjeckanog avokada, nasjeckanog cilantra, kukuruza i graha.

S tjesteninom i mljevenim mesom

Ova ukusna i umjereno začinjena meksička juha s mljevenim mesom i grahom ima visoku energetsku vrijednost, što znači da neće izbjeći pozornost onih koji vole obilno ručati. Za njegovu pripremu trebat će vam:

100 g bilo koje tjestenine;
100 g upletenog mesa;
5 rajčica;
1 luk;
1 konzerva kukuruza;
1 češanj češnjaka;
1 konzerva graha (crvena);
sol, začinsko bilje, voda i biljno ulje.

Juha se priprema ovako:

Oguljeni i nasjeckani na pola prstena luk pirjamo na podmazanoj tavi.
Čim promijeni boju, dopuni se mljevenim mesom i nastavi pržiti.
Nakon kratkog vremena, oguljene i nasjeckane rajčice izlijemo u zajedničku posudu.
Sve se to pirja dok povrće ne omekša, a zatim se šalje u lonac napunjen kipućom vodom, u kojoj se već nalazi kuhana tjestenina.
U završnoj fazi, buduća juha se soli i naizmjenično nadopunjuje grahom i kukuruzom.
Sve se to posipa nasjeckanim začinskim biljem i gotovo odmah makne s vatre.

Ovo jelo se poslužuje toplo i hladno, prethodno začinjeno svježim vrhnjem ili nezaslađenim jogurtom.

Sa slatkom paprikom i mljevenim mesom

Ova ukusna meksička juha od graha od rajčica savršena je za obilan zimski ručak. Ugodnog je, umjereno ljutog okusa i pomaže vam da se zagrije. Za njegovu pripremu trebat će vam:

500 ml pitke taložene vode;
400 g rajčice;
500 g bilo kojeg mljevenog mesa;
2 sočne mrkve;
2 slatke paprike;
1 luk;
1 mahuna čilija;
1 konzerva crvenog graha i kukuruza iz konzerve;
sol i biljno ulje.

Juha se priprema ovako:

Na podmazanoj tavi pirjamo sitno nasjeckani luk.
Nakon otprilike dvije minute u to se dodaje mljeveno meso i nastavlja pržiti.
Sadržaj tave naizmjenično se nadopunjuje slatkom paprikom, mrkvom, čilijem i pastom od rajčice.
Sve se to prelije vodom, posoli i dovede do pune spremnosti, ne zaboravljajući dodati grah i kukuruz.

S rižom i mljevenim mesom

Poznavateljima obilnih i začinjenih večera može se savjetovati da svoju kasicu prasicu napune još jednim zanimljivim receptom. Meksička juha s grahom, čija fotografija budi apetit, priprema se od jednostavnih i lako dostupnih namirnica koje su gotovo uvijek dostupne svakoj domaćici. Da biste ga zavarili, trebat će vam:

100 g duge riže;
100 g kukuruza;
150 g graha iz konzerve;
200 g upletene govedine;
2 češnja češnjaka;
1 mahuna čilija;
1 litra soka od rajčice;
30 ml maslinovog ulja;
½ žličice kumin, origano, kardamom i crni papar.

Možete početi kuhati:

Na podmazanoj tavi pirjamo nasjeckani luk.
Dvije minute kasnije šalju se mljevena govedina i protisnuti češnjak.
Sve se to prži na umjerenoj vatri, a zatim začini mljevenim začinima i prelije sokom od rajčice.
U sljedećoj fazi, prethodno kuhana riža, grah i kukuruz se ulijevaju u zajednički spremnik.
Nakon deset minuta gotova juha se makne sa štednjaka i ulije u zdjelice. Najbolji dodatak ovom jelu bit će kukuruzne tortilje.

Uz vino i mljeveno meso

Ova ukusna meksička juha od graha unijet će malo raznolikosti u vašu uobičajenu prehranu i postat će jedna od omiljenih večera vaše obitelji. Za njegovu pripremu trebat će vam:

120 ml bijelog vina;
200 g graha iz konzerve;
400 g mljevenog mesa;
3 češnja češnjaka;
1 luk;
1 mesnata slatka paprika;
1 sv. l. pasta od rajčice;
sol, biljno ulje, voda i začini.

Na podmazanoj tavi pirjamo nasjeckani luk.
Doslovno za nekoliko minuta nadopunjava se nasjeckanom slatkom paprikom i gotovo odmah prelije vodom.
Sve se to dinsta na laganoj vatri, a zatim sjedini s vinom, pastom od rajčice, začinima i soli.
U dobivenu smjesu šalju se zasebno prženo mljeveno meso, zgnječeni češnjak i grah iz konzerve.
Gotovu juhu kratko zagrijemo na laganoj vatri i maknemo sa štednjaka.

S mesnim okruglicama

Ovo izdašno toplo jelo savršeno je za obiteljsku večeru. Slana je kombinacija povrća, mahunarki i mljevenog mesa. Za njegovu pripremu trebat će vam:

1,5 litara goveđe juhe;
150 g kukuruza iz konzerve;
100 g graha;
300 g zrelih rajčica;
2 sočne mrkve;
1 luk;
1 žličica zira;
2 žlice. l. maslinovo ulje;
sol i mljeveni čili.

Budući da recept za meksičku juhu od graha i kukuruza zahtijeva mesne okruglice, morat ćete dodatno pripremiti:

500 g upletene govedine;
1 jaje;
2 češnja češnjaka;
1 žličica zira;
1 žličica kuhinjska sol;
¼ žličice mljeveni čili;
4 žlice. l. krušne mrvice za pohanje;
1 hrpa cilantra.

Možete započeti:

Luk se pirja na malo maslinovog ulja.
Kada postane proziran, u nju se ulijeva nasjeckana mrkva i ploške pelate.
Nakon desetak minuta sve se to prelije juhom i začini začinima.
Gotovo odmah u kipuću tekućinu stavljaju se grah, kukuruz i pečene mesne okruglice od mljevenog mesa, soli, jaja, začinskog bilja, začina i pohanja.
Meksička juha s grahom i mesnim okruglicama je dovedena do spremnosti i kratko inzistirana ispod poklopca.

Poslužuje se uz ribani sir, kriške avokada, vrhnje ili nacionalni somun.

S govedinom i sokom od rajčice

Ova gusta i vrlo mirisna juha ima naočit izgled i ugodan okus. Stoga se može ponuditi gostima koji su neočekivano svratili na večeru. Za njegovu pripremu trebat će vam:

600 g govedine bez kostiju;
250 g graha iz konzerve;
500 ml soka od rajčice;
4 velike rajčice;
1 sočna mrkva;
1 luk;
1 mesnata paprika;
sol, voda, peršin, čili, češnjak i biljno ulje.

Juha se priprema ovako:

Na zagrijanoj podmazanoj tavi pirja se nasjeckani luk.
Kad postane proziran, dodaju mu se mrkva, pelate i slatke paprike.
Sve se to prži još par minuta, a zatim izlije u lonac u kojem se kuha grudasta govedina.
Buduća meksička juha s grahom prelije se sokom od rajčice i nastavi kuhati na laganoj vatri.
Nakon desetak minuta dolijeva se mahunarkama, češnjakom, solju i začinima, kratko se zagrijava i makne sa štednjaka.

S kajenskim paprom

Ovo posno prvo jelo kuhano je u povrtnoj juhi s puno češnjaka i ljutih začina. Stoga ga je nepoželjno davati maloj djeci. Za pripremu začinjene meksičke juhe od graha trebat će vam:

2 litre juhe od povrća;
300 g suhog graha;
2 kajenske paprike;
8 češnja češnjaka;
1 hrpa svježeg cilantra;
1 sv. l. mljeveni korijander;
4 žlice. l. maslinovo ulje;
1 sv. l. zira;
1 žličica piment;
sol i filtrirana voda (po ukusu).

Sekvenciranje

Ovu juhu pripremite ovako:

Unaprijed odabrani suhi grah prelije se s puno čiste pitke vode i ostavi nekoliko sati.
Nabubreni grah se opere, zalije juhom od povrća i kuha dok ne omekša.
Ne ranije od sat vremena, nekoliko čaša tekućine i nekoliko zrna graha se ocijedi iz tave, a ostatak se ohladi i obradi mikserom, ne zaboravljajući dodati stabljike cilantra.
Dobivenu pire masu nadopunjuju začinima zagrijanim na suhoj vrućoj tavi, zapečenim češnjakom i polovicom nasjeckane i pržene paprike. Sve se to posoli, kratko zagrije na laganoj vatri i izlije u tanjure.

Neposredno prije posluživanja, svaku porciju prelijte cijelim grahom, nasjeckanim cilantrom i ostatkom mljevene kajenske paprike. Po potrebi se pregusta juha može razrijediti zalivenom juhom, u kojoj se kuhao grah. Ovo jelo najbolje je poslužiti uz domaće kukuruzne tortilje.

Meksičke se juhe od naših tradicionalnih prvih jela razlikuju po bogatom okusu, gustoći i ogromnoj količini začina.

No, u isto vrijeme, većina ih je pripremljena od proizvoda koji su nam poznati.

Iznenaditi obitelj neobičnom večerom?

Meksička juha - Opća načela kuhanja

Za meksičku juhu nije potrebno imati gustu i bogatu juhu. Zahvaljujući velikom broju začina i skladno odabranim sastojcima, jela vrijedna pažnje dobivaju se i na vodi. Koji se začini uglavnom koriste: kim, razne vrste paprike, origano, kumin, mažuran.

Koji se proizvodi najčešće koriste u jelima:

Kukuruz;

Rajčice, sok i umaci na bazi rajčice;

Luk češnjak;

bugarski biber.

Osim u povrću, žitarice se često nalaze i u meksičkim juhama, uglavnom u riži. Postoji mnogo recepata za tjesteninu.

Tehnologija pripreme nema značajki. Sastojci se kuhaju, ponekad uz prethodno prženje. Meksičke juhe poslužuju se s tradicionalnim tortiljama od kukuruznog brašna. Uz jela možete ponuditi i svježe začinsko bilje i kiselo vrhnje.

Recept 1: Meksička juha sa slatkim paprikama i kukuruzom

Jedan od najjednostavnijih i najčešćih recepata za meksičku juhu. U idealnom slučaju, koriste se svježa zrna kukuruza, ali ćemo uzeti one iz konzerve. Što će ubrzati i pojednostaviti pripremu jela.

Sastojci

2 rajčice;

2 glavice luka;

300 grama kukuruza;

1 velika paprika;

Biljno ulje;

300 ml vode;

Kuhanje

1. Rajčice prelijte kipućom vodom, isperite hladnom vodom i skinite kožicu. Režemo na kocke.

2. Zagrijte malo ulja, popržite sitno nasjeckani luk.

3. Čim luk porumeni dodati također nasjeckani papar u zrnu, povrće dalje pržiti.

4. Nakon dvije minute dodajte rajčice.

5. Nakon još jedne minute, kukuruz i vodu. Juhu posolite, začinite začinima i kuhajte još pet minuta, da se okusi sastojaka spoje.

Recept 2: Meksička juha od graha

Općenito, za ovu meksičku juhu koristi se crni grah. Ali to nije bitno. Možete uzeti crvenu, ljubičastu, pa čak i bijelu. Ne zaboravite večer prije potopiti mahune u hladnu vodu kako biste skratili vrijeme kuhanja.

Sastojci

1 mrkva;

300 grama graha;

3 češnja češnjaka;

Litra juhe;

1 mahuna čilija;

2 slatke paprike;

1 luk;

2 stabljike celera;

300 grama rajčice u soku;

Začini i ulje;

Kuhanje

1. Nabubreni grah kuhajte dok ne omekša. Ako je cijelu noć stajala u vodi, tada će biti dovoljno 40 minuta. Izlijemo juhu, neće nam trebati.

2. Luk nasjeckati, pržiti. Za tu namjenu bolje je koristiti kotao ili veliki lonac, kako ne bi zamrljali dodatno posuđe i sve stane.

3. Dodajte mrkvu nasjeckanu na sitne trakice. Zajedno pržimo.

4. Bugarske paprike i mahunu čilija očistimo od sjemenki. Slatke paprike narežemo na kockice, a oštra mahuna je što manja. Sve zajedno rasporedimo na mrkvu s lukom.

5. Dodajte celer narezan na kockice i sve povrće pirjajte još pet minuta.

6. Dodajte rajčice u svoj sok, a nakon minutu i grah.

7. Stavite začine, zalijte juhom i kuhajte desetak minuta nakon vrenja. Ali vrijeme je okvirno, provjeravamo spremnost povrća. Komadi trebaju postati mekani, ali ne iskuhani.

8. Na kraju stavljamo zelje.

Recept 3: Meksička mliječna juha s kukuruzom

Još jedna verzija meksičke juhe s kukuruzom iz konzerve. Ali ovaj put se kuha s piletinom i mlijekom. Korištena FIDE pileća prsa, ali možete uzeti i obrezano meso s buta.

Sastojci

File od prsa jedne piletine;

2 glavice luka;

500 ml mlijeka;

250 grama kukuruza;

1 hrpa kopra;

4 žlice ulja;

1/3 čili papričice;

Kuhanje

1. File narežite na kockice, prelijte malo vode i kuhajte dvadesetak minuta. Ne morate dodavati puno tekućine, dovoljno do razine ptice. Dobivena pjena mora se ukloniti.

2. Luk je potrebno nasjeckati na kockice. Pržite u tavi.

3. Na kraju u luk dodati sjeckanu čili papričicu, malo zagrijati.

4. U tavu stavite kukuruz, možete ga zajedno s marinadom zagrijati oko pet minuta.

5. Sadržaj posude podijelite na dva jednaka dijela. Polovicu sameljite u blenderu u stanje pirea, dodajući pileću juhu. Ulijte u lonac.

6. Ostatak povrća iz tave stavite u lonac i stavite na štednjak.

7. Dodajte začine, ulijte mlijeko, zakuhajte, isključite.

8. Ulijte u zdjelice, dodajte nasjeckani kopar.

Recept 4: Meksička juha s mljevenim mesom i bijelim vinom

Recept za krepku, grijuću i umjereno začinjenu meksičku juhu. U idealnom slučaju, koristi se mljevena govedina, ali možete koristiti drugu, po mogućnosti s niskim udjelom masti.

Sastojci

400 grama mljevenog mesa;

3 rajčice;

1 glavica luka;

1 slatka paprika;

3 češnja češnjaka;

120 grama bijelog vina;

200 grama graha iz konzerve;

1 žlica paste od rajčice;

200 ml juhe;

Zeleni i začini;

Malo ulja.

Kuhanje

1. Bavimo se povrćem. Rajčice smo izrezali na kockice, bolje je ukloniti kožu. Nasjeckajte luk, nasjeckajte papriku, nasjeckajte češnjak. Ali ništa ne treba miješati.

2. U kotlu ili loncu s debelim dnom popržite luk, pa dodajte papriku, dinstajte pet minuta i zalijte juhom.

3. Zatim stavite rajčice i odmah vino, poklopite i pirjajte na laganoj vatri još tri minute.

4. Zagrijte par žlica biljnog ulja, najbolje maslinovog. Stavite mljeveno meso i pržite.

5. Mljeveno meso prebacimo u tavu.

6. Dodajte grah iz konzerve, zajedno kuhajte dvije minute.

7. Sada su na redu začini. Osim soli dodati kardamom, kim, papar, te na kraju staviti žlicu rajčice.

Recept 5: Meksička pileća juha s kukuruznim kolačima

Za pripremu ovog jela trebat će vam meksičke tortilje. Ali često ih zamjenjujemo kukuruznim čipsom. Koristimo konzervirani kukuruz i grah, težina je naznačena bez tekućine.

Sastojci

6 tortilja;

1 žlica ulja;

2 fileta od prsa;

250 grama graha u soku;

250 grama konzerviranog kukuruza;

90 grama ljutog salsa umaka;

0,5 hrpa cilantra.

Začini: origano, paprika, kumin. Sve ½ žličice.

Kuhanje

1. File operemo i od njega pripremimo juhu. Izlaz bi trebao biti oko litre. Zatim izvadimo meso narezano na kockice. Ali možete to učiniti odmah, što će smanjiti vrijeme kuhanja juhe.

2. Kukuruzne pogačice narežite na trakice i pržite na vrućem ulju u tavi. Bolje u malim serijama. Komadići trebaju biti zlatno smeđi i hrskavi. Prebacite na papirnate ubruse da uklonite višak ulja.

3. U juhu dodajte aromatične začine i sol.

4. Naizmjence bacajte grah, kukuruz. Neka svaki sastojak kuha pola minute.

5. Stavite salsa umak, kuhajte jelo na laganoj vatri oko pet minuta.

6. Dodajte nasjeckani cilantro i polovicu prženih tortilja, promiješajte i ugasite.

7. Jelo rasporedimo na tanjure, ukrasimo ostacima prženih kukuruznih tortilja.

Recept 6: Meksička juha od špageta

Možda će ova juha postati omiljena, jer ispada vrlo ukusna, a kuha se vrlo brzo. Umjesto špageta, možete koristiti bilo koju tjesteninu, pa čak i vermicelli, ali u ovom slučaju morate prilagoditi vrijeme kuhanja.

Sastojci

500 ml vode ili juhe;

500 ml soka od rajčice;

1 žličica origana;

250 grama špageta;

6 žlica kiselog vrhnja;

. ½ žlice mažurana;

1 čajna žličica kima;

. ½ žličice kajenske paprike;

60 grama ribanog sira.

Kuhanje

Kuhajte špagete do pola. Ocijedite vodu, nije potrebno ispirati, odmah dodajte juhu i pastu od rajčice.

Stavljamo sve začine i zagrijavamo 3 minute.

Dodajte kiselo vrhnje i naribani sir, promiješajte.

Jelo rasporedimo u tanjure, poslužimo uz tortilje.

Recept 7: Meksička juha od riže

Još jedno nacionalno meksičko jelo. Vrlo zasitno, bogato, dosta ljuto i ljuto. Ali po želji, količina začina se može smanjiti.

Sastojci

30 ml maslinovog ulja;

1 glavica luka;

1 žlica rajčice;

1 mahuna crvene paprike;

150 grama graha iz konzerve;

200 grama mljevene govedine;

2 češnja češnjaka;

100 grama duge riže;

1 litra soka od rajčice;

100 grama kukuruza iz konzerve.

Začini: po 0,5 žličice kumin, crni biber, kardamom, origano.

Kuhanje

1. Luk režemo proizvoljno, ali ne jako krupno. Popržiti na ulju sa sjeckanom ljutom papričicom, dodati mljeveno meso i zajedno pržiti. Na kraju dodajte nasjeckani češnjak.

2. Posebno skuhajte rižu do kuhanja, ocijedite tekućinu.

3. Kim s kardamomom samljeti u mužaru, dodati mljevenom mesu, promiješati.

4. Ulijte sok od rajčice i zakuhajte. Stavljamo sve ostale začine: papar, origano,

5. Dodajte rižu, a zatim kukuruz i grah.

6. Jelo pirjajte na laganoj vatri desetak minuta, ne pustite da aktivno provrije.

Meksička juha - savjeti i trikovi

Meksička se kuhinja često pojednostavljuje zamjenom svježe hrane konzerviranom hranom. Uglavnom grah i kukuruz. Ali morate imati na umu da su već kuhani i mekani, pa je važno spriječiti da se prekuhaju.

Čili papričice čest su sastojak meksičkih juha. Ali uvijek se može zamijeniti običnom mljevenom crvenom paprikom. A ako baš i ne volite ljuta jela, dodajte još paprike za okus.

Meksičke tortilje od kukuruznog brašna nisu uvijek dostupne komercijalno. No, s druge strane, vrlo ih je jednostavno kuhati, što opet može iznenaditi ukućane. Pa, ako ste previše lijeni ili nemate vremena, uvijek možete kupiti kukuruzni čips.