Lubenice za zimu čuvamo u staklenkama. Konzerviranje lubenice: ukusni recepti s fotografijama

Zasjeniti natopljene dinje koje oduzimaju dah mogu samo čuvanje lubenica u staklenkama. Što se tiče okusa, neće biti tako slani, umjereno ljuti, elastičniji... Osim toga, ova metoda ima jednu prednost: može se čak i čuvati kod kuće! Vrijeme lubenice je kratko. Pripremanje pekmeza od njih za budućnost je ili prilično teško i turobno, ali svatko može podnijeti uobičajeno očuvanje. Zalazak sunca će se svidjeti i odraslim članovima obitelji i djeci; postat će pravo iznenađenje na stolu i diverzificirati njegovu jednoličnu prehranu! Stoga neka ovo poznato voće svima pokaže potpuno novu, neistraženu paletu okusa!

Naravno, naša osoba je bliža okusu od lubenica: deserta, svježih sokova, kao i kiselih krastavaca i marinada. No nakon kušanja skibova u staklenkama u mirisnom nadjevu – ljutom, ne slatkom, već slanom – svi su oduševljeni. Ovo je predjelo dobro na hladnom za jaka jaka pića; ali djeca jednostavno vole uživati ​​u sočnoj lubenici ili je kombinirati s bilo kojim prilogom. Za takvo okretanje s pristupom jednoj posudi od 2 litre trebat će vam: jedna zrela lubenica teška oko 1,5 kg, 1 litra filtrirane vode, 2 žlice. šećerni pijesak, 1 žlica. kuhinjska sol, 2 žlice. 6% otta.

Dakle, za početak recept za konzerviranje lubenice Odabiru se čvrsti, dovoljno zreli (ali ne prezreli, tromi) plodovi. Male bobice tanke kože savršene su (svi se dobro sjećaju da je lubenica bobica!), ručno uzgojene u vrtu bez ikakvih kemikalija. Odabrane proizvode isperite, prepolovite po širini, pazeći da plod bude dovoljno sočan i zreo, i narežite na poprečne krugove debljine oko 1 cm, a zatim svaki takav krug podijelite na 8 trokuta. Iako ova vrsta rezanja nije potrebna; sasvim je moguće usitniti voće uzdužnim skalama ili polukrugovima. Nakon što se komadići lubenice stave u kalcinirane, a ne vruće staklene posude, zbijajući komponente što je više moguće, ali ne previše nabijajući.

Priprema se mirisno pikantno slano punjenje. Za njega se potreban volumen vode mjeri u zasebnoj emajliranoj posudi, a u njoj se otapaju zrna začina. Tekućina se stavi na umjerenu vatru i dovede do vrenja. Nakon par minuta kuhanja salamure, vrlo pažljivo preliju staklenke s posudama, ulijevajući otopinu u tankom mlazu kako posuda ne pukne.

Napunjene staklenke se poklope limenim poklopcima i stave na sterilizaciju u široku posudu u koju se ulije voda. Vrijeme toplinske obrade je četvrt sata za litrene posude i 25 minuta za posude od tri litre. I, nakon što je izdržao potrebno vremensko razdoblje, 1 žlica se ulijeva izravno u svaku staklenku. otsta. Predjelo se odmah posebnom mašinom zamota i stavi na stol na kuhinjsku krpu na poklopac radi hlađenja. I tek kada blokada dosegne sobnu temperaturu, iznosi se u ostavu do hladnog vremena, gdje se pohranjuje ostatak domaće izvedbe.

Sljedeća vegetarijanska metoda" Konzerviranje lubenica bez sterilizacije„prikladan za poslasticu za svečanu gozbu ili jednostavno tako – s apetitom za hrskanje u zimskoj večeri. Glavni sastojci jednostavnog nadjeva dobivaju suptilan slatko-kiseli okus. Za razliku od prethodnog recepta, za to su prikladni samo nezreli plodovi, koji nakon rezanja mogu dobro zadržati oblik. Prema kulinarskoj tehnologiji, jedna posuda za šavove od tri litre trebat će lubenice (koliko će skiboks stati), 1 žlica. kuhinjska sol, 2 žlice. pijesak-šećer i 80 ml stolnog ots.

Nakon što se tikve s posebnom pažnjom operu (četka će dobro doći), režu se na sitne komadiće. Nakon što se dobiveni komadi šalju u staklenke, postavljajući ih okomito. Na vrhu posude mora biti malo slobodnog prostora.

Voda za prelijevanje prokuha se, ulije se u svaku posudu do samog ruba vrata i u tom obliku se izradak ostavi 10 minuta, pokrivajući posudu poklopcima ili kuhinjskom krpom. Zatim se tekućina ocijedi natrag u tavu, ponovno prokuha i ponovno ulije u komade lubenice, ali 15-20 minuta. Ovi postupci "napuni i odvode" strmog koraka u staklene posude sprječavaju pucanje staklenki i eliminiraju korak sterilizacije.

I opet, tekućina ocijeđena drugi put proključa. Ali prije slanja u staklenke dodaju se sol, pijesak-šećer i stolni ocet. Nakon što je marinada prokuhala, ona se doslovno kipuća prelijeva u posudu za lubenice. Recept se momentalno uvija i drži naopačke dok se ne ohladi, dodatno se rolada može zamotati dekom, a tek nakon toga spremiti u podrum ili drugu hladnjaču. Usput, i zatvoreni su na sličan način. U ovom slučaju, rajčice su prošarane tankim grozdovima, a kombinacija njihovog okusa daje uistinu zanimljiv rezultat!

Nastavlja se" Konzerviranje lubenica za zimu. Recepti»metoda s korijenjem hrena. Zahvaljujući izvornom aditivu, slatko jelo postaje začinjeno. Za pripremu takve poslastice uzima se 1 žlica po litri vode. nejodirana krupna sol, 2 žlice. šećera, 50 ml 9% okta. Osim toga, u receptu za aromu uključeni su češanj češnjaka, ribiz, hren i lovor, suncobrani kopra i zrna crnog papra. Što se tiče doziranja, ne postoje stroge upute; sve ove začinjene komponente domaćice stavljaju isključivo po vlastitom nahođenju.

Obvezni postupak mokre obrade bobičastog voća sastoji se od pranja pod tekućom toplom vodom, a završava sušenjem plodova (ili ih možete obrisati suhom kako biste ubrzali djelovanje). Zeleni sastojci se također ispiru. Limenke za šavove su prethodno kalcinirane i iznutra podmazane tankim slojem meda. Med savršeno obogaćuje okus nadjeva i samih lubenica.

Bobice, narezane na kriške zajedno s korom, stavljaju se u pripremljene staklene posude, a između njih stavljaju mirisnu lisnatu smjesu i oguljene češnjeve češnjaka. Korijen hrena također se oguli i nasjecka na manje komade.

U vruće staklenke ulijeva se kuhana salamura. I radni komad se ostavi da se soli 2-3 dana, odnosno da fermentira. Zatim, kako bi se zalogaji zamotali za hladno vrijeme, rasol iz posuda se izlije i mora prokuhati. Nakon sekundarnog punjenja staklenke se hermetički zatvaraju, prevrću s poklopcima na stolu i zamotaju u deku. Ako se nakon dva dana nije zamutilo, poklopci nisu natečeni, onda je sve u redu - najukusnije i najukusnije konzerviranje spremno je za zimu!

Možete isključiti stolni ocet iz recepata ... Ali koliko će trajati takvo očuvanje ?! U tom slučaju, ako postoji netolerancija u otstu, zamjenjuje se redovitim tabletama aspirina. Tehnologija ostaje praktički nepromijenjena. Sve je isto kao u prethodnim receptima: ražnjići se stave u posudu natopljenu kipućom vodom, preliju kipućim kuhanjem i odleže i zagrijavaju oko 10 minuta. U tom slučaju, posude treba pokriti radi maksimalnog zadržavanja topline.

Zatim se voda ispusti iz posude, na njoj se napravi salamura. To jest, 1-2 žlice se ulije u vodu. granulirani šećer i 1 žlica. soli i otopiti. Količina začina je namijenjena za jednu staklenku od 3 litre. Prije ulijevanja salamure natrag, tri tablete acetilsalicilne kiseline se bacaju u svaki spremnik. I konačno možete doliti salamuru i dovršiti konzerviranje lubenice s aspirinom.

Postoji i način šivanja tikvica za sladokusce, odnosno s povećanim dodatkom slatkih bijelih kristala. Skipsi od lubenice na njemu zadržavaju vlastitu slatkoću i dodatno su zasićeni od prelijevanja. Za jedno malo voće po " Čuvanje lubenica za zimu»Trebat će vam 12 žlica. pijesak; a osim toga, 5 češnja češnjaka, 120 ml stolnog 9% octa, 3 žlice. soli i 2,5 litre filtrirane vode.

Početak začepljenja je identičan ostalim kulinarskim metodama: ispiranje prugastih plodova, sušenje i rezanje na prikladne komade-skipse. Staklene posude za šavove prethodno se čiste i steriliziraju oko četvrt sata, ne manje. Kalcinirane i malo ohlađene posude pune se ploškama lubenice, gdje se stavljaju i češnjevi češnjaka i ulijeva se prokuhana voda. U tom položaju radni komad treba stajati topao pola sata.

Vrijeme je za pripremu nadjeva za marinadu. Treba spomenuti da su svi ; a lubenice nisu iznimka od ovog pravila. I neka se neki ne boje količine slatkog pijeska koji se sipa. Skibochki neće apsorbirati previše, već će samo postati sočniji. Dakle, za punjenje se mjeri potreban volumen vode (nužno filtrirane), kuha se na jakoj vatri i u njoj se otapaju kristali šećera i soli. Tekućina se kuha 2-3 minute i ulije u staklenke za ukusnu oznaku.

Opisani postupak potrebno je provesti vrlo pažljivo kako se staklenke ne bi opekle i zaštitile od pucanja. Prilikom ulijevanja tekućine ostavite malo mjesta za otst. I, zaljev za konzerviranje, buduća blokada stavlja se na sterilizaciju u tiho kipuću vodu 40 minuta.

Nakon navedenog vremena staklenke se zarolati. Bilo bi ih lijepo okrenuti da provjerite curenje i, sukladno tome, nepropusnost, a također ih pokriti dekom. Spremnici se vraćaju u prvobitni položaj tek nakon potpunog hlađenja. Usput, jednako je važno pronaći mjesto za pohranu zalogaja. Poželjno je da čuvanje lubenica u staklenkama za zimučekajući u krilima u mračnoj i hladnoj sobi.

Drugi način " Konzerviranje lubenica u staklenku bez sterilizacije„podrazumijeva uključivanje limunske kiseline. Dobar je konzervans kao stolni ocat ili aspirin. Ovo šivanje zahtijeva prisutnost: malih zrelih lubenica (koliko će stati u posudu), 1 žličica. limunska kiselina, 2 žlice. soli i 3-3,5 žlice. pijesak-šećer.

Prugaste bobice za berbu prolaze temeljitu mokru obradu. Nakon toga se režu poprijeko u krugovima visine oko 3 cm. Svaki takav krug dodatno se reže na segmente (6-8 komada). Trebaju se dobiti uredni trokuti, koji se čvrsto presavijaju u kalcinirane staklenke i preliju kipućom vodom. Zahvaljujući ovoj metodi rezanja, više komada stane u spremnike; a i kasnije će izgledati puno ljepše na stolu od običnih otpaka ili proizvoljno izrezanih komada.

Ili drugo jelo od mesa, zalogaj s nježnim nadjevom od meda bio bi vrlo prikladan. Sastojci za takvo konzerviranje bit će: 8 kg lubenica, 7-7,5 litara vode, 300 ml 9% octa, 10 žlica. prirodni med, 5 žlica. sol i pijesak-šećer.

Recept za konzerviranje lubenica u staklenkama počinje s pripremom posuda i šavnih poklopaca, koji se nakon pranja steriliziraju. Tikve se također ispiru, režu na komadiće i gušće slažu u pripremljenu posudu. Nakon toga slijedi prelijevanje varom, nakon čega slijedi infuzija oko 8-10 minuta. I, ispuštajući tekućinu, mora se kuhati i uliti na novi način još 5 minuta.

Nakon drugog ulijevanja tekućine u posudu za kuhanje, na njoj se priprema marinada. Zatim ako se u vodu dodaju začini, stavi se med i prelije ocet. Mirisni nadjev se kratko prokuha, a njime se pune napunjene posude koje se odmah posebnim ključem zatvore te preokrenu i pokriju dekom dok se ne ohladi.

Za mnoge ljude lubenice su povezane s ljetom - ova velika i sočna bobica omogućuje vam da zaboravite na vrućinu i uživate u svježini. Pripreme za zimu doživljavaju se kao nešto neobično. Postoje recepti koji vam omogućuju da čak i u hladnom razdoblju osjetite ugodnu slatkoću koja je koncentrirana u lubenicama. Diverzificirati prehranu, napuniti je vitaminima zimi je neophodno, stoga je važno znati čuvati lubenicu tijekom cijele godine.

Pikantni zalogaj od lubenice u staklenkama

Iznenadite goste tijekom zimskih praznika ovim neobičnim, ali vrlo jednostavnim jelom.

Kako bi konzervirana lubenica postala središte stola i mogla nadopuniti prehranu, trebat će vam:

• lubenica srednje veličine - 1 kom .;
• ocat 9% - 50 ml;
• kuhinjska sol - 5 g (1 žlica. l);
• šećer (bijeli) - 2 žlice. l;
• listovi ribizla - 3-5 komada;
• svježi kopar (cvatovi) - 4-5 kom .;
• svježi češnjak - 3-4 češnja;
• listovi hrena - 2 kom .;
• lovorov list - 3 kom .;
• med - 30 g;
• voda - 300 ml;
• papar u zrnu - 5-6 kom.

Količinu sastojaka možete lagano mijenjati, prilagođavajući ljutinu svom ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Dobro isperite lubenicu toplom vodom.
2. Operite i sve zelje.
3. Staklenke sterilizirajte i iznutra premažite medom.
4. Lubenicu narežite na male komadiće. Ne možete ukloniti koru, tada će gotovo jelo izgledati lijepo na tanjuru.
5. Narezana lubenica uredno stane u staklenku, ne previše tijesno.
6. Češnjak, kopar i hren ne sjeckati, staviti u staklenku.
7. Salamuru pripremite tako da pomiješate vodu, ocat, šećer i sol, prokuhajte i ulijte u staklenku začinskog bilja i lubenice.
8. Ostavite staklenku 3 dana, a zatim ocijedite salamuru.
9. Pripremite novu salamuru, ulijte je u staklenku i zatvorite poklopcem.

Zimi će takvo predjelo uspješno nadopuniti svaki blagdanski stol i podsjetiti vas na ljeto.

Radne komade čuvajte na hladnom mjestu.

lubenica s aspirinom

Ovaj recept će biti idealan za one ljude koji iz raznih razloga ne jedu ocat. Konzerviranje aspirinom se brzo provodi, pa čak i domaćica početnika može kuhati lubenicu na ovaj način.

Za provedbu kulinarskog užitka trebat će vam:

• svježa, zrela lubenica - 1 kom .;
• aspirin - 3 tablete;
• sol (kuhanje) - 2 žlice. l;
• šećer - 2 žlice. l.
• voda - 350-400 ml.

Koraci kuhanja:

1. Sterilizirajte staklenke.
2. Lubenicu operite i narežite na ploške, ostavite koru.
3. Zakuhajte vodu i ulijte je u staklenku, ostavljajući sadržaj 10-15 minuta, a zatim će vodu trebati potpuno isušiti.
4. Salamuru je potrebno pripremiti od klasičnih sastojaka - soli i šećera, ali bez upotrebe octa.
5. Dok salamura kuha, treba zdrobiti aspirin i uliti ga u staklenku s lubenicama.
6. Ulijte vruću salamuru.
7. Zarolajte staklenku metalnim poklopcem.

Broj sastojaka, osim lubenice, temelji se na 1 staklenki od tri litre. Čuvajte radni komad na hladnom mjestu.

Osvježavajući sok od lubenice (recept s limunskom kiselinom)

Slatki okus ljeta možete spasiti tako što ćete napraviti sok od lubenice. Većina ljudi to voli, jer vam omogućuje da osjetite nježnost i lakoću, koja podsjeća na ljeto. Važno je zapamtiti da u njemu nema previše vitamina, ali glavna značajka - diuretski učinak - će ostati. Zato se sok od lubenice u nekim slučajevima preporučuje kao medicinski pripravak.

Za pripremu soka od lubenice za zimu trebat će vam sljedeći sastojci:

• zrela lubenica (pulpa bez sjemenki) - 7-9 kg;
• granulirani šećer (bijeli) - 320-350 g;
• limunska kiselina - 8-10 g.

Koraci kuhanja:

1. Lubenicu oprati i prepoloviti.
2. Izvadite svu pulpu, bez koštica, propasirajte kroz blender da dobijete homogeni pire.
3. U pire od lubenice dodajte šećer i limunsku kiselinu, promiješajte, zagrijte do vrenja.
4. Kuhajte na laganoj vatri oko 5-7 minuta uz stalno miješanje.
5. Sterilizirajte staklenke, ulijte sok u posude i zategnite poklopce.

Dodatno možete dodati sok od brusnice ili šljive kako biste obogatili okus i učinili ga bogatim.

Ukiseljene lubenice

Kako biste zimi zadovoljili sebe i svoju obitelj neobičnim jelom, trebat će vam sljedeći set sastojaka:

• zrela lubenica (bez kore) - 2 kg;
• voda - 1,3 l;
• crni papar (grašak) - 8-10 kom ili mljeveni - 5 g;
• svježi češnjak (češnja) - 4 kom .;
• lovorov list - 4 kom .;
• svježi celer - 2 kom .;
• granulirani šećer - 20 g;
• sol (kamena) - 7 g;
• ocat (esencija) - 1 žlica. l;
• limunska kiselina - 1 žličica.

Koraci kuhanja:

1. Sastojci su na bazi 1 staklenke od 3 litre, tako da je potrebno unaprijed izbrojati broj staklenki i poklopaca, a zatim ih sterilizirati.
2. Operite lubenicu. Ako želite, odrežite koru.
3. Na dno pripremljene staklenke položite začin, češnjak i narezanu lubenicu.
4. Zakuhajte vodu i ulijte u staklenku, ostavite 25 minuta. Zatim ga ocijedite za pripremu marinade.
5. Prokuhajte vodu u istoj količini, dodajte sol i šećer. Ulijte u staklenku pa dodajte esenciju octa i limunsku kiselinu.
6. Zašrafite staklenke željeznim poklopcima, okrenite ih naopačke, ostavite da se ohlade.

Za bolje očuvanje trebate odabrati pravo mjesto za skladištenje - hladnjak ili podrum.

Lubenice marinirane s rajčicama

Stvaranje ukusnog i neobičnog jela prilično je jednostavno - morate kiseliti lubenice s rajčicama.

Za kuhanje trebat će vam:

• crvene rajčice - 3 kg;
• lubenica bez kore i sjemenki - 3 kg;
• svježi češnjak - 3 češnja;
• lovorov list - 3 komada / 1 banka;
• sjemenke kopra - 6 g;
• senf u prahu - 1 žličica;
• sol (kuhanje) - 1,5 žlice. l;
• granulirani šećer (bijeli) - 3 žlice. l;
• voda (pitka) - 1,5 l;
• ocat (esencija) - 1 žlica. l

Količina sastojaka data je za staklenku od 3 litre.

Koraci kuhanja:

1. Sterilizirajte staklenke potrebne za pripreme.
2. Na dno staviti papar i lovorov list.
3. Dobro operite rajčice.
4. Lubenicu operite i skinite koru.
5. Stavite rajčice u staklenku.
6. Lubenicu narežite na komade.
7. Zakuhajte vodu i ulijte je u staklenku, ostavite 15 minuta.
8. Zatim ulijte u posudu, dodajte sol, šećer i kopar i ocat, ponovno prokuhajte i ulijte u staklenku.
9. Nasjeckajte češnjak (možete staviti cijele ploške).
10. U staklenku ulijte senf u prahu.
11. Zarolati staklenke sa željeznim poklopcima.

Čuvati u hladnjaku.

Konzervirane lubenice bez sterilizacije

Sve češće su se u vrijeme konzerviranja na police podruma ili podruma počele slati ne sasvim obične praznine, čije bi recepte dobra domaćica pronašla na internetu, zavirila od prijatelja ili ukrala iz bilježnice svoje prijateljice. Jedan od takvih pripravaka je i ukiseljena lubenica, koja služi kao izvrstan zalogaj za bučnu gozbu navečer, a hitna pomoć ujutro, nakon zabave.

Sastojci:

• 25 g soli za hranu;
• 10 g limuna (mala kriška);
• 2 tab. aspirin;
• 60 g šećernog pijeska;
• velika lubenica;
• 15 g čili papričica.

Kuhanje:

1. Pošaljite papriku na dno staklene posude (čisto opranu sodom), bolje je ne rezati, ali ako u obitelji postoje ljubitelji začinjenog, onda konzervaciji možete dati ukusan gorući okus stavljanjem čilija u komade.
2. Narežite lubenicu na kriške, slobodno prolazeći kroz vrat posude. Ne isplati se tampati, grimizne čestice se lako lome.
3. U posudu (3 l) ulijte šećerni pijesak, aspirin (bez njega se sadržaj ne može dugo čuvati), sol.
4. Zakuhajte vodu u loncu, ulijte sadržaj posude i zarolajte limeni poklopac.
5. Ohladite bez izolacije, ali svakako okrenite poklopac.

Kisela lubenica s grožđem (video)

Dakle, lubenica se može jesti ne samo ljeti, već i diverzificirati jelovnik jelima s njom zimi.

Tijekom kolovoza i rujna ljudi uživaju u zrelim, slatkim lubenicama. Da biste uživali u ovoj bobici u hladnoj sezoni, trebali biste proučiti recepte za ukusne kisele lubenice u staklenkama za zimu.

Za kiseljenje tikvica bit će potrebna sljedeća priprema:

1. Odaberite prikladnu bobicu - treba biti zrela, svježa i sočna. Slatkoća lubenice za konzerviranje je od sekundarnog značaja.
2. Pripremite staklenke različitih kapaciteta, prikladne su i one od litre i od 3 litre. Moraju se oprati deterdžentom ili sapunom, temeljito isprati vodom i sterilizirati. To možete učiniti u pećnici, mikrovalnoj pećnici, sporom kuhaču ili na plin, iznad kipuće vode.
3. Sterilizirajte metalne poklopce i pripremite ključ za šivanje.

Bobice se moraju temeljito oprati i izrezati na ne baš velike komade, ukloniti sve sjemenke - bez njih će radni komad biti bolje pohranjen. Ako je kora na lubenici tanka, onda se ne može odrezati, moći će upiti i zadržati sve potrebne komponente iz nadjeva. Ali to će zahtijevati povećanje intervala sterilizacije za trećinu sata. Ako je kora debela, morate je odrezati.

Zbog nježne i krhke pulpe, raspored posuda treba provoditi pažljivo, bez zbijanja.

Zahtjevi za glavni sastojak

Da biste odabrali svježu i zdravu lubenicu, bez boja i aditiva, trebat će vam:

• kupujte bobice u sezoni;
• pitajte prodavatelja o dostupnosti potrebnih certifikata i laboratorijskih potvrda;
• obratite pozornost na mjesto na kojem se čuvaju bobice - ne smiju se stavljati na tlo ili blizu ceste;
• na kori lubenice ne smije biti oštećenja, mrlja, modrica. Voće treba biti okruglo ili ovalno, sa sjajnom ljuskom;
• boja pruga treba biti svijetla, a ne mutna, rep fetusa treba biti suh. Prilikom tapkanja prstom trebao bi se čuti zvuk zvonjave.

Ako vam je potrebna slatka lubenica, onda morate odabrati ženku. Odlikuje ih prisutnost smeđe ravne okrugle mrlje na dnu bobice.

Najbolji načini očuvanja lubenica

Postoji mnogo recepata za kiseljenje bobica. Vrijedno je odabrati prikladniju metodu, jer će karakteristike okusa obratka ovisiti o komponentama marinade.

Klasični recept za staklenku od tri litre

Za konzerviranje lubenica prema ovom receptu trebat će vam sljedeći sastojci za 1 staklenku:

• 2 kg lubenice;
• 1 litra vode;
• 20 grama soli;
• 40 grama šećera;
• 20 mililitara octene esencije 70%;
• 5 zrna crnog papra;
• 1 češanj češnjaka;
• 2 grane celera;
• 3 lovorova lista.

Sterilizirana staklenka od 3 litre sadrži granu celera, cijeli češanj češnjaka, lovorov list i papar. Nadalje, glavna komponenta pripremljena i izrezana na trokutaste kriške i 2. grana celera na vrhu se stavljaju u posudu.

Spremnik s izratkom mora se napuniti vodom koja mjehuri do samog vrata i ukloniti trećinu sata.

Zatim se punjenje iz posude ulijeva u tavu, u njemu se otapaju labave komponente. Otopina se kuha 5 minuta. U međuvremenu, esencija se dodaje u posudu i puni otopinom koja pjenuša. Ukusne, slano-slatke bobice pripremljene po ovoj metodi čuvaju se kod kuće.

Uvaljati u staklenku od litre

Za šivanje će vam trebati:

• 1 kultura dinja;
• 50 grama limunske kiseline;
• 3 lista hrena;
• 2 kišobrana kopra;
• 80 grama šećera;
• 65 grama soli;
• 2 lovorova lista.

Glavnu komponentu treba izrezati u takvim omjerima da se lako mogu staviti u posudu od litre. Svaki komad treba osloboditi od ljuske. Stavite proizvod u posude u koje ste prethodno dodali lovor.

Sada moramo pripremiti nadjev. Potrebno je otopiti sol sa šećerom u litri vode, zatim se otopina kuhati najmanje ½ sata, a zatim se ulijeva u posude. U svaku posudu morate dodati 40-50 grama limunske kiseline i zarolati.

Instant recept bez sterilizacije

Pogodno za konzerviranje:

• 2,5 kilograma glavne komponente;
• 1 litra vode;
• 60 mililitara octa 6%;
• 3 žlice šećera;
• 2 žlice soli;
• 5 zrna crnog papra;
• 2 lovorova lista.

Komadi pripremljene lubenice treba staviti u sterilizirane posude, slojeve treba pomaknuti lovorovim listom i paprom. U napunjenu posudu ulijte kipuću vodu, pokrijte poklopcima 5 minuta. Zatim ulijte vodu od lubenice u lonac s velikim sastojcima i promiješajte. Otopinu držite na vatri 5 minuta nakon početka vrenja, ulijte ocat, promiješajte. Otopinu odmah počnite ulijevati u posude s proizvodom i zatvarati poklopcima.

U ljutoj marinadi

Za kiseljenje bobica prema ovom receptu trebat će vam:

• 5 kilograma lubenice;
• 2 litre vode;
• 30 grama šećera i soli;
• 80 mililitara octa 9%;
• 100 grama meda;
• 10 listova ribizla i trešnje.

Za berbu morate sterilizirati dvije staklenke od 3 litre. Glavnu komponentu izrežite na komade, odrežite ljusku i stavite u staklenke. Ulijte kipuću vodu u posude 10 minuta. Zatim ponovno držite fil od lubenice na štednjaku dok ne zakipi i ponovite prethodni postupak.

Nakon sljedećeg slanja nadjeva u tepsiju, u nju će biti potrebno prijaviti sve komponente recepta. Otopinu promiješajte i ostavite da odstoji minutu nakon vrenja. U završnoj fazi, punjenje se ulijeva u posude s bobicama. Proizvod se mora zamotati poklopcima.

Bez kore

Za ljude koji se boje ubrati proizvod s korom, predlaže se ova metoda. Za kiseljenje kulture bez ljuske dobro će doći (komponente se izračunavaju po litri otopine):

• bobica;
• 1 čajna žličica soli;
• 2 žlice šećera;
• 3 žlice octa 9%.

Glavnu komponentu izrežite na komade, uklonite ljusku i stavite u posude. U njih prebacite preostale sastojke, zalijte vodom iz slavine, zarolajte i sterilizirajte 1/4 sata.

S aspirinom

Za zatvaranje bobica prema ovom receptu trebat će vam:

• glavna komponenta;
• 1 grana peršina;
• 2 češnja češnjaka;
• 2 žličice šećera;
• 1 čajna žličica soli;
• 1 tableta aspirina.

Spremnik se ne mora sterilizirati. Najprije u posude rasporedite peršin i češnjak i nastavite s polaganjem glavne komponente. Na vrh stavite labave sastojke i zdrobljeni aspirin. U završnoj fazi, spremnik se napuni vodom koja mjehuri i zamota. Proizvod je potrebno malo protresti i zamotati.

s češnjakom

Da biste pripremili bobicu, morate:

• 2,5 kilograma lubenice;
• 150 grama meda;
• 12 češnja češnjaka;
• 90 grama soli;
• 3 žlice octa 9%;
• 2,5 litre vode.

Glavna komponenta mora biti izrezana na komade tako da se lako postavljaju na banke. U sljedećoj fazi, komadi pripremljenog proizvoda polažu se u posude za čuvanje naizmjenično s češnjakom. Zatim se radni komad napuni kipućom vodom do vrha, prekriven steriliziranim poklopcem i ostavi četvrt sata.

Zatim fil od lubenice ulijte u lonac, dodajte preostale sastojke bez octa i prokuhajte. Kipuća marinada se ulije u posudu s izratkom, dodaje se ocat. U završnoj fazi, morate staviti ručnik na dno velike posude, na nju staviti izratke, napuniti ih vodom visoke temperature dok ne počne vrat limenki i sterilizirati od četvrt sata do 30 minuta , u skladu s volumenom posude.

S medom

Za 8 kilograma glavne komponente pripremite:

• 7,5 litara vode;
• 5 žlica šećera;
• 10 žlica meda;
• 300 grama octa 9%;
• 5 žlica soli.

Glavna komponenta, izrezana na trokutaste komade, stavlja se u steriliziranu posudu i napuni vodom koja pjenuša. Nakon 8 minuta taloženja, nadjev od lubenice mora se uliti u lonac. U posudu s izratkom ponovno se ulije kipuća voda, a nakon 5 minuta se ispusti do prvog punjenja. Mora se držati na štednjaku do vrenja.

Preostali sastojci se dodaju u posude od 3 litre s proizvodom: 2 žlice meda, 60 grama octa, 1 žlica šećera i soli. U završnoj fazi morat ćete uliti kipuću otopinu u posudu s proizvodom i uvrnuti je.

S limunskom kiselinom

Za 2 kilograma glavne komponente trebat će vam:

• 1 litra vode;
• 1 žlica soli;
• 2 žlice šećera;
• ½ žličice limunske kiseline;
• crni biber u zrnu po ukusu.

Glavnu komponentu narežite na ploške i stavite u steriliziranu posudu u koju je prethodno dodan papar. Komponente se prelije vodom koja pjenuša i uklanja se na trećinu sata da se infundiraju. Nakon izlijevanja ulijte u lonac. U nju ulijte ostale komponente, osim limunske kiseline, i zakuhajte otopinu. Posljednja komponenta se ulije u posudu s ostalim sastojcima, koji se zatim prelije kipućom otopinom i zašrafi poklopcima.

S rajskim jabukama

Za 1,5 kilograma glavne komponente trebat će vam:

• 300 grama rajskog voća;
• 2 žlice soli;
• 1 čajna žličica šećera;
• 30 grama octa 9%;
• 1,5 litara vode.

Pripremite glavne komponente: narežite ih na kriške i riješite se sjemenki, otkinite peteljke od jabuka. Stavite dinje u staklene posude, na vrh stavite jabuke. Komponente se napune vodom koja pjenuša i ostavi 10 minuta.

Nakon što se nadjev od lubenice i jabuke ulije u lonac, gdje se već nalaze labave komponente. Otopina se dovede do vrenja na štednjaku, a u nju se dodaje ocat.

Ovaj sastav je ispunjen spremnicima s izratkom. Zatim se steriliziraju 10 minuta. Sada se mogu zašrafiti poklopcima i ukloniti da se ohlade.

Uvjeti i uvjeti skladištenja konzerviranih lubenica

Nakon što ste zakrenuli poklopce posude s prazninama od lubenice, morate ga okrenuti naopako i staviti na toplo mjesto, pokrivajući ga dekom dok se potpuno ne ohladi.

(još nema ocjena)

Južna Afrika se smatra rodnim mjestom lubenice. Još u starom Egiptu uzgajali su se i jeli ovi slatki vodenasti plodovi. Danas se tikve uzgajaju po cijelom svijetu.

Pulpa sadrži mnogo korisnih minerala i kiselina. Ima tonik i diuretski učinak na ljudski organizam. Pročitajte više o prednostima i opasnostima lubenice u.

Sezona kada možete jesti svježe lubenice je kratka, a ljudi su naučili kako se ubrati lubenica za zimu. Ovaj proces je naporan, ali nećete gubiti vrijeme. Praznine će Vama i Vašim najdražima omogućiti da tijekom duge zime uživate u okusu ovog svijetlog ljetnog proizvoda.

Slana lubenica za zimnicu u staklenkama

Okus pulpe lubenice ispada malo neobičan, ali rodbini i gostima sigurno će se svidjeti ovo predjelo.

Sastojci:

• zrela lubenica - 3 kg;
• voda - 1 l.;
• sol - 30 gr .;
• šećer - 20 gr .;
• limunska kiselina - ½ žličice

Kuhanje:

1. Bobicu je potrebno oprati i izrezati na krugove širine oko 3 centimetra.
2. Zatim izrežite ove krugove na kriške, koje će biti zgodno izvaditi iz staklenke.
3. Pripremljene komade stavite u veliku staklenku (tri litre) i napunite kipućom vodom.
4. Pustite da malo odstoji i ocijedite. Drugi put se puni gotovim salamureom sa solju i šećerom. Dodajte malo limunske kiseline.
5. Zakopajte svoje izratke kao i obično s navojnim poklopcima ili ih zarolajte strojem.

Slane kriške lubenice vaši će muškarci cijeniti kao izvrstan zalogaj za votku. Ali ovaj recept vam omogućuje da lubenicu održite svježom za zimu, pa će se svidjeti svima bez iznimke.

kisela lubenica

Ovom brzom metodom konzerviranja lubenica možete bez sterilizacije. Dobro se čuva cijelu zimu.

Sastojci:

• zrela lubenica - 3 kg;
• voda - 1 l.;
• sol - 1 žlica;
• šećer - 3 žlice;
• češnjak - 1 glava;
• začini;
• acetilsalicilna kiselina - 3 tablete.

Kuhanje:

1. U ovoj verziji, meso lubenice je oguljeno i izrezano na male kvadratne ili pravokutne komade. Kosti je također najbolje ukloniti.
2. Stavimo u čistu posudu i ulijemo kipuću vodu nekoliko minuta.
3. Vratite vodu u lonac, dodajte sol i granulirani šećer i ponovno zakuhajte.
4. Za to vrijeme u staklenku dodajte režnjeve češnjaka, piment, lovorov list i komadić oguljenog korijena hrena.
5. Po želji možete dodati začinsko bilje, sjemenke gorušice, ljute papričice.
6. Napunite slanom vodom i dodajte tri tablete aspirina.
7. Može se zatvoriti navojnim poklopcima ili čvrsto začepiti običnim plastičnim.

Pripremite 3 kg lubenice.

Kuhanje:

1. Lubenica se opere i očisti od kore i sjemenki.
2. Izrežite na male komadiće proizvoljnog oblika.
3. U zamrzivaču unaprijed postavite što nižu temperaturu kako bi proces zamrzavanja bio vrlo brz.
4. Složite kriške lubenice na ravan pladanj ili dasku za rezanje. Između dijelova treba biti razmak kako se ne bi lijepili.
5. Pokrijte površinu prozirnom folijom za svaki slučaj.
6. Iz zamrzivača poslati preko noći, a zatim se smrznuti komadi mogu savijati u odgovarajuću posudu za daljnje skladištenje.

Ovu vodenastu bobicu polako odmrznite u hladnjaku.

Pekmez za zimnicu radi se i od kore lubenice, ali ovaj recept je slatki pripravak od pulpe prugaste bobice.

Sastojci:

• pulpa lubenice - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

Kuhanje:

1. Pulpa lubenice mora se očistiti od zelene kore i sjemenki. Narežite na male kocke.
2. Stavite u odgovarajuću posudu i prelijte granuliranim šećerom.
3. Možete ostaviti preko noći u hladnjaku da napravi sok. Ili na nekoliko sati na stolu.
4. Stavljamo našu smjesu na vatru 15 minuta, povremeno lagano miješajući i uklanjajući pjenu. Pustite da se potpuno ohladi i ponovite postupak nekoliko puta.
5. Kada je džem gotov, punimo ga sterilnim staklenkama i zatvaramo posebnim strojem.

Džem zadržava svoju svijetlu boju i kao samostalno jelo prikladan je za obiteljsko ispijanje čaja. A slatko možete dodati jogurtu, svježem siru ili sladoledu od vanilije.

Od davnina su nam domaćice u srednjoj Aziji pripremale ovo neobično jelo - nardek, odnosno med od lubenice. Sada se priprema gdje god se bere ova ogromna slatka bobica.

• lubenica - 15 kg.

Kuhanje:

1. Od ove količine će se dobiti otprilike jedan kilogram nardeka.
2. Odvojite pulpu, a sok iscijedite kroz nekoliko slojeva gaze.
3. Dobiveni sok se ponovno procijedi i stavi na srednju vatru. Morate kuhati neprestano miješajući i uklanjajući pjenu nekoliko sati. Kada se sok smanji na otprilike polovicu prvobitnog volumena, isključite vatru. Ostavite dok se potpuno ne ohladi. Najbolje je staviti u hladnjak preko noći.
4. Ujutro postupak treba ponoviti. Proces kuhanja traje nekoliko dana. Spremnost se određuje po principu pekmeza - kap treba zadržati svoj oblik na tanjuriću.
5. Proizvod postaje viskozan i stvarno podsjeća na med.
6. Sipati u staklenke i čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

O dobrobitima i ukusnosti svježih sunčanih bobica nema potrebe raspravljati. U prošlom članku smo s vama detaljno razgovarali o tome. Danas ga predlažem smatrati izvrsnom pripremom za zimu.

Naravno, fraza "ukiseljene lubenice" kod nekoga izaziva gorljivo odbijanje i sumnje u okus takvog proizvoda. Međutim, ne biste trebali žuriti sa zaključcima – prvo pokušajte! Ukiseljena južna bobica bit će izvrsno predjelo i za meso i za prilog na svečanom stolu.

Štoviše, čak iu ovom stanju, voće zadržava puno korisnih svojstava. Ali što je najvažnije, zimsku berbu možete napraviti i od zrelih lubenica i od ranih. To znači da ako ste iznenada kupili nekvalitetnu bobicu na tržištu i iz nekog razloga je niste vratili prodavaču, nemojte bacati novac i proizvod u kanalizaciju - bolje je ukiseliti ga prema svom omiljenom receptu .

Marinirane lubenice bez sterilizacije u staklenkama od 3 litre - nevjerojatno ukusne!

Ovaj zimski twist nevjerojatno je jednostavan za napraviti. Pritom ćete dobiti tako ukusan proizvod da se teško možete otrgnuti od njega. Stoga, ako namjeravate kuhati kisele lubenice prema ovoj uputi korak po korak, savjetujem vam da učinite više - nećete požaliti!

Da biste to učinili, uzmite:

• Nekoliko staklenki od 3 litre
• Lubenice bilo koje zrelosti
• Sol - 2 žličice (napuna)
• Šećer - 4 žlice
• Ocat 9% - 60 ml
• Ljuta paprika po ukusu (možete i bez nje ako ne volite ljutu!)

Način kuhanja:

Pripremite čiste staklenke za lubenicu i na dno svake stavite papar.

Komadiće bobica s korom čvrsto stavite i prelijte kipućom vodom. Nakon toga odmah ocijedite vodu iz svake staklenke u posebno pripremljenu posudu.

U ocijeđenu vodu dodajte sol i šećer u naznačenim omjerima za svaku staklenku od 3 litre.

Dok salamura ključa, u svaku prazninu ulijte ocat. Zatim lubenicu prelijte kipućom marinadom, zavijte staklenke i zamotavši ih u deku ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Recept za kisele lubenice za zimnicu, kao kod bake

Ovo je recept koji je pravila moja baka. I, moramo priznati, njezine ukiseljene lubenice bile su nevjerojatno ukusne iz sezone u sezonu! Želite li znati u čemu je tajna? Zatim pripremite centrifugu u skladu s ovom uputom korak po korak.

Sastojci:

• Lubenica
• Šećer
• Vinski ili jabučni ocat.

Način kuhanja:

Prvo pripremimo salamuru. Na svaku litru vode u tavu dodajte žličicu soli i tri žličice šećera. Zakuhajte.

Dok se salamura kuha na štednjaku, pobrinite se za lubenicu. Prije svega ga dobro isperite i narežite na kolutove debljine centimetar.

Zatim svaki izrezani krug izrežite na manje komade koji lako staju u prethodno steriliziranu staklenku. Čvrsto stavite bobicu.

Sada kada salamura zakipi, dodajte četiri žlice jabučnog ili vinskog octa na svaku litru tekućine. Ponovno zakuhajte i ugasite. Ostaje preliti vrelu salamuru preko lubenica, pokriti staklenke poklopcima i sterilizirati oko 15 minuta od trenutka vrenja.

Na kraju staklenke zamotamo, zamotamo dekom i ostavimo da se hlade u kuhinji jedan dan.

Kuhanje ukusnih kiselih lubenica bez korice

Ovaj recept je idealan za gurmane koji se boje kiseliti lubenicu s korama. Kako vas ništa ne bi spriječilo da uživate u ovom pripravku, dodajem ga posebno za vas.

Dakle, pripremite potrebne sastojke:

• Lubenica
• Sol - 1 čajna žličica po litri vode
• Šećer - 2 žlice na svaku litru tekućine
• Ocat - 3 žlice po litri salamure

Način kuhanja:

Prvo operite, izrežite lubenicu i oslobodite je od kore.

Voće narežite na komadiće.

Dobro stavite lubenicu u staklenku.

U svaku prazninu dodajte sol, šećer i ocat. Zatim napunite hladnom vodom i pokrijte staklenku poklopcem.

Sterilizirajte twist od lubenice 15 minuta nakon vrenja.

Marinirane lubenice bez kore su spremne! Ostaje ih samo ohladiti na sobnoj temperaturi. Dobar tek!

Kiseljenje ukusnih lubenica u staklenkama za zimu (sa aspirinom)

Predjelo prema ovom receptu nema premca - napori su minimalni, okus i korist maksimalni! Prelazimo s riječi na djela kako ne bismo uzalud gubili dragocjeno vrijeme.

Za 1 litru uzeti:

• Lubenica
• Peršin - 1 grančica
• Češnjak - 2 češnja
• Sol - 1 čajna žličica
• Šećer - 2 žličice
• Aspirin - 1 tableta

Način kuhanja:

Uzmite prethodno opranu, nesteriliziranu staklenku i na dno stavite češnjak i peršin. Počnite čvrsto slagati komade lubenice.

Obradak dodajte sol i šećer, a zatim tabletu aspirina sameljite u prah i također ulijte u staklenku.

Napunite kipućom vodom.

Zatvorite lubenicu.

Dobro protresite staklenku i ostavite da se ohladi.

Jednostavan recept za kisele lubenice s octom (jako ukusno!)

Slijedeći ove upute, predjelo ćete napraviti vrlo brzo i bez problema. To posebno vrijedi za one koji gotovo nemaju vremena za kuhanje. Pa počnimo.

Za kuhanje trebamo:

• Lubenica
• Šećer
• Ocat

Način kuhanja:

U dobro oprane staklenke od tri litre rasporedite kriške lubenica i svaku praznu vodu dva puta prelijte kipućom vodom, svaki put ispuštajući vodu u sudoper.

Nakon toga u svaku staklenku dodajte 3 žlice šećera, 1 žlicu soli i 50 ml 9% octa. Zatim lubenice prelijte kipućom vodom.

Zašrafite staklenke steriliziranim poklopcima, zamotajte ih u deku i ostavite da se ohlade.

Marinirane lubenice u tegli bez češnjaka

Ovaj recept sa mnom je podijelila moja divna čitateljica Marija. Napisala mi je da njezina obitelj ne voli češnjak pa lubenicu marinira bez njega, ali joj se ispostavilo da je ukusan i ljut. Tko također želi uživati ​​u berbi sunčanih bobica bez češnjaka, usvojite Marijin recept.

Sastojci za staklenku od tri litre:

• Lubenica
• 4 žlice šećera
• 2 žlice soli
• 1 zvjezdica anisa
• Origano po ukusu
• 2 komada klinčića
• Crni biber u zrnu po ukusu
• 50 ml octa 9%

Način kuhanja:

Prvo pripremite lubenicu. Dobro ga isperite, izrežite i ogulite što je više moguće od sjemenki i kore.

Pripremite začine (zvjezdani anis, origano, klinčići i crni papar) u posebnom tanjuriću i čvrsto napunite staklenku komadićima lubenice.

Prelijte kipućom vodom i pričekajte da se izradak ohladi kako biste mogli uzeti staklenku bez držača za lonce i uliti sadržaj u lonac. Ovu tekućinu ponovno prokuhajte, dodajući joj 100-200 ml vode. I još jednom napunite lubenice. Ponovite ovaj postupak još jednom (s istom vodom!).

Nakon toga napunite staklenku kipućom slanom vodom, dodajte začine, sol, šećer i ocat.

Zarolajte staklenke, zamotajte ih u deku i ostavite da se potpuno ohlade.

Ukusne kisele lubenice s medom za ugodnu zimu

A ovaj pripravak ne samo da je vrlo ukusan, već je i dobar za vaše zdravlje. Što posebno vrijedi zimi u sezoni gripe i prehlade. Stoga se pripremite za zdravlje!

Dakle, uzmite staklenku od tri litre:

• Lubenica
• 3 žlice meda
• kopar kišobran
• 2-3 mala češnja češnjaka
• 1,5 žlice soli
• 3 tablete aspirina ili 1 žličica octene esencije

Način kuhanja:

Napunite prethodno oprane staklenke ploškama lubenice, češnjakom i koprom.

Stavite lonac vode na štednjak. Pričekajte da zavrije, pa dodajte sol i med u naznačenim omjerima. Pustite da salamura malo prokuha.

Lubenice prelijte kipućom marinadom i dodajte im aspirin ili esenciju octa.

Nakon toga tegle zavrnite i ostavite u kuhinji dok se potpuno ne ohlade.

Mariniranje ukusnih lubenica u staklenkama - limunskom kiselinom po zimskom receptu

A ova priprema posebno će se svidjeti onima koji su protiv dodavanja octa i aspirina u marinadu. Štoviše, soljenje pripremljeno prema ovom receptu nije samo ukusno, već i zdravo. Zimi će napuniti vaše tijelo vitaminima i mineralima kako bi imunološki sustav bio jak.

Za staklenku od tri litre trebamo:

• Lubenica
• Šećer - 100 g
• Sol - 50 g
• Limunska kiselina - 1 čajna žličica bez tobogana

Način kuhanja:

Lubenicu operite, narežite na ploške i uklonite koru i sjemenke. Čvrsto napunite njima staklenku od tri litre.

Prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 15-20 minuta.

Koristeći poseban poklopac, ispustite vodu u tavu i stavite je na vatru. Dodajte šećer, sol i limunsku kiselinu i pričekajte da salamura prokuha.

Kipuću salamuru ulijte u staklenku i zarolajte.

Kuhanje za zimu ukusne kisele lubenice sa senfom

U stara vremena, prema ovom receptu, bobice su se solile u bačvama. Danas ćemo to pokušati napraviti u staklenim posudama bez gubitka kvalitete i okusa.

Dakle, pripremite se za svaku staklenku od tri litre:

• Lubenica
• Sol - 3 žlice s toboganom
• Kišobrani kopra - 2 komada
• Senf - 1 žličica

Način kuhanja:

Ulijte vodu u posudu i posolite je, miješajte dok se potpuno ne otopi.

Stavite kišobrane kopra i komadiće lubenice u čistu staklenku.

Napunite radni komad slanom vodom i dodajte senf.

Zatvorite staklenku najlonskim poklopcem i ostavite lubenice u kuhinji da fermentiraju tri dana. Zatim staklenku stavite u podrum ili hladnjak. Kada se rasol u njemu zamuti, predjelo je spremno! Dobar tek!

Kako ukiseliti lubenice u tegli za zimu jednostavno i brzo?

Ovaj recept je vrlo jednostavan, a lubenice u njemu ispale su ukusne i slatke. Istodobno, njegov kalorijski sadržaj ostao je normalan. I, usput, što je još bolje, ne morate prethodno sterilizirati staklenke niti raditi komplicirane manipulacije sa soljenjem.

Sastojci:

• lubenice
• Staklenke od tri litre
• Šećer
• Limunova kiselina

Način kuhanja:

Lubenicu narežite na ploške i stavite u staklenku od tri litre.

Napunite ga kipućom vodom i ostavite da odstoji 15-20 minuta.

Ocijedite vodu u lonac i u svaku staklenku od tri litre dodajte 1,5 šalice šećera i 1 žlicu soli. Zakuhajte.

U staklenku ulijte 1 žličicu limunske kiseline.

Ulijte kipuću salamuru i napravite twist.

Ukiseljene lubenice u loncu - recept za 1 litru vode

Ovaj recept objavljujem na popularan zahtjev svojih čitatelja. Činjenica je da svi kisele zalihe u staklenkama različitog kapaciteta, pa je nekome zgodnije prebrojati sastojke po litri vode. Koristite s radošću!

Dakle, uzmite za 1 litru vode:

• Lubenica
• 1 žlica soli
• 2 žlice šećera
• 2 žlice octa 9%

Način kuhanja:

Čvrsto spakirajte kriške lubenice u čistu staklenku.

Stavite vodu na štednjak, dodajte sol, šećer i ocat.

Čim salamura zakuha, maknite je sa štednjaka i ulijte u staklenke.

Zarolajte grickalicu od lubenice, okrenite staklenke naopako, pokrijte ih dekom i ostavite da se ohlade.

Video o tome kako kuhati ukusne i hrskave marinirane lubenice u staklenkama

Ukiseljena lubenica će se svidjeti svakom ljubitelju ove divne bobice. Na stolu će takva praznina biti jedna od najomiljenijih, jer će zadovoljiti svojim nježnim i pikantnim okusom.

Predjelo je izvrstan dodatak mesu, ribi, tepsijama, slanim pitama. Možete kiseliti bilo koju lubenicu - i zrelu i nezrelu. Stoga, ako ste kupili lubenicu koja s vašeg gledišta nije baš uspješna, slobodno je ukiselite prema ovom video receptu.

U ovom članku pokušao sam prikupiti za vas najukusnije i najzdravije recepte za kisele lubenice. Vi samo trebate odabrati onu koja vam se sviđa i oživjeti je. A onda svakako u komentarima ispod članka napišite koji ste recept odabrali i je li vam se svidjelo voće pripremljeno po njemu. U međuvremenu vam želim ukusne pripreme i pozdraviti se s novim člankom!