Salata kupus sa paprikom. Salata od kupusa s paprikom - najbolji recepti

Bijeli kupus je uobičajeno povrće u kulinarstvu. Cijena glavica kupusa je oskudna, a jela od njih šik. Salata sa kupusom i paprikom za zimu je dokaz tome.

Vitaminski međuobrok, bogat askorbinskom kiselinom. Pogodan za dopunu svakom toplom jelu. Uz međuobrok napravite salate sa začinskim biljem, dodajte ga ili pirjajte hodgepod.

Ukrasite svečani stol vitaminskim jelom. Pripreme za zimu su super - polizat ćete prste!

Zimska salata sa kupusom i paprikom bez sterilizacije, koju nije potrebno kuhati

Pripremite salatu sa kupusom i paprikom! Za zimu ćete osigurati vitamine za cijelu obitelj. Preporučam servirati salatu svaki dan uz večeru ili ručak.

Za recept je važno uzeti glavice kasnog razreda s gustim listovima. Tako će povrće u salati ostati hrskavo.

Proizvodi:

glava kupusa - 5 kg;
mrkva - 1 kg;
raznobojni bugarski papar - 1 kg;
100 gr. stabljike i korijen celera;
oko 100 gr. lišće peršina;
krupna sol - 6 žlica. l.;
4-5 listova lavruške;
6-8 graška pimenta.

Kuhanje:

Sve povrće na popisu namirnica obješeno je u oguljenom obliku. To treba uzeti u obzir. Izvagati nakon čišćenja i pranja.
Počnite rezati. Prvo narežite papriku na tanke trakice. Mrkvu propasirati kroz ribež. Za kupus koristite bilo koji kuhinjski gadget - sjeckalicu, nož, rezač povrća, kombajn.
Samljeti korijen celera kroz korejsko ribanje. I nožem sitno izrežite stabljike.
U jednom loncu pomiješajte nasjeckano povrće sa solju. Ispalo je za 7 kg povrća 6 žlica soli bez tobogana. Uzmite posebnu sol - za soljenje. Ne zaboravite rezati kako biste dobili sok.
Pritiskajte tlačenjem. Da biste to učinili, stavite tanjur na salatu, pritisnite ga velikom bocom vode. Prvo operite bocu.
Nakon 1-2 sata pazite da istakne puno soka. Salatu rasporedite u sterilizirane staklene posude. Masu nabijte potisnikom. Ima li muža uz tebe? Neka se on pobrine za slaganje salate. Ne punite staklenku do vrha, ostavite 2-3 cm.Na vrh položite lovor i slatki grašak. Pokrijte steriliziranom gazom. Pamučnu tkaninu možete jednostavno glačati glačalom. Pričvrstite preklop gumenom trakom ili trakom.
Ispalo je 2 limenke od 3 litre. Stavite radni komad u hladnjak ili bilo koje drugo hladno mjesto 7-10 dana. Zatim promijenite gazu u steriliziranu najlonsku navlaku. Čuvati u hladnjaku, po potrebi izvaditi.

Prednost recepta- salata se priprema bez octa. Stoga se vitaminska vrijednost grickalice preokreće! Sigurno će vam se svidjeti.

Salata sa kupusom, paprikom i mrkvom - recept s octom

Brza salata od kelja s paprikom i mrkvom odlična je opcija kada ne želite dugo stajati u kuhinji. Predjelo ispada "prste ćete polizati". Salata dijetalna, ima negativan sadržaj kalorija. Odnosno, za žvakanje ćete potrošiti više kalorija nego što će unijeti u vaše tijelo. U isto vrijeme, međuobrok je obilan i vitaminski.

Sastojci:

1 kg kupusa;
200 gr. salatna paprika, luk, mrkva;
2 žlice. l. Sahara;
1 sv. l. sol;
100 ml octa 6%, suncokretovo ulje.

Kako kuhati korak po korak:

Narežite kupus. Očistite glavicu kupusa od gornjih listova, operite, obrišite. Odrežite komade od stabljike. Izmrviti tankim slamčicama.

Luk i papar sitno nasjeckajte. Imate li pri ruci kuhinjski procesor sa setom dodataka za povrće? Iskoristite to.

Narezano pomiješajte u jednom loncu. Uzmite emajlirani ili nehrđajući čelik. Radni komad je bogat askorbinskom kiselinom, štoviše, s octom. Stoga kiselina može reagirati s aluminijskim posuđem, što nije poželjno.

Dodati šećer, sol, ulje, ocat. Promiješati. Sastojci se trebaju dobro pomiješati s preljevom.

Rasporedite u sterilizirane staklenke. Ispalo je 3 komada po litri. Pokrijte čistim tankim ručnikom. Držite na kuhinjskom pultu 3 dana. Zatim zamijenite ručnik steriliziranim poklopcima. Salata je spremna za jelo, čuvajte radni komad u hladnjaku.

Proljetna salata za zimu s dodatkom krastavca (ukusno)

U sezoni ugodnih napora prikupljanja recepata, žurimo vam pomoći. Dobra salata za zimu je proljeće. U predjelu ostaju svi vitamini proljetnog i ljetnog povrća. Naime, zove se "proljeće", jer će vas oduševiti do samog proljeća.

Proizvodi:

1 kg kupusa, mrkve, krastavca;
300 gr. rajčice;
glavice luka - 800 gr .;
Bugarski papar - 4 kom .;
grozdovi kopra - 2 kom .;
5 sv. l. Sahara;
9 žličica sol;
2 žlice. suncokretovo ulje;
150 gr. ocat 9%.

Koraci kuhanja:

Prije izravnog kuhanja obavite "prljavi posao". Očistite i operite povrće.
Luk, papar, krastavac narežite na tanke trakice. Mrkva - kroz ribež. Kupus - na sjeckalici. Kopar nasjeckajte na zelenu salatu. Rajčice na komadiće, ili mikserom uviti u pire krumpir.
Pomiješajte sastojke u loncu. Stavite gulaš na laganu vatru. Promiješati. Čim prokuha dodati šećer, sol, ulje i ocat. Promiješati. Nakon ponovnog ključanja pričekajte 10 minuta. Promiješajte dok to radite. Čim krastavci malo porumene, sve je spremno.
Maknite s vatre. Vruću masu uliti u sterilizirane staklenke. Zatvoriti poklopcima. Nakon 2 sata ohladit će se, spustiti u podrum.
Nemojte se uplašiti velike količine octa. Dio će ispariti kada povrće prokuha, a u salati će ostati taman toliko da se izradak pouzdano sačuva. Predlažemo da stolni ocat zamijenite jabučnim octom.

Savjet! Postoji nekoliko načina za sterilizaciju staklenki. Jedan od najlakših je u pećnici. Čiste, suhe staklenke stavite u pećnicu na 30 minuta. Preporučena temperatura je 100˚S.

Recept za pripremu praznine za zimu sa kupusom, paprikom, rajčicom

Berba za zimu od kupusa, paprike i rajčice bogata je salata za svaku priliku. Imate li odjednom goste? Izvadite staklenku s povrtnim poslasticama. Gosti će biti iznenađeni vašim kulinarskim umijećem i sigurno će tražiti recept.

Sastojci:

glava kupusa - 1 kg;
500 gr. rajčica, mrkva, paprika, luk;
2-3 češnja češnjaka;
100 gr. Sahara;
5 žličica ocat 9%;
200 ml suncokretovog ulja;
2 žlice. l. sol za soljenje;
mljevena ljuta paprika - po ukusu.

Kako kuhati korak po korak:

Nasjeckajte svo povrće. Zgodno je koristiti kuhinjski procesor. Uzmite zasebnu mlaznicu za kupus - sjeckalicu.
Pomiješajte u velikom loncu. Posolite, pospite paprom. Želite li dobiti pikantan okus? Ulijte cijelu žličicu ljute papričice. Dobro promiješajte. Zapamtite malo. Imaš sok? Fino.
Posebno pomiješajte šećer sa octom. Ulijte u podlogu zajedno s uljem. Promiješati.
Poredaj po bankama. Ne zaboravite kompaktirati. Pokrijte lagano poklopcem. Ostavite u kuhinji 2 sata. Zatvoriti, čuvati u hladnjaku.

Što se biljna masa dulje ulijeva u preljev, to postaje ukusnije.

Salata od kupusa, slatke paprike i jabuke

Ostale su vam svježe jesenske jabuke? Stavite ih u salatu. Na izlazu ćete dobiti jedinstvenu grickalicu - blago kiselkasto od jabuka, ljuto od čilija. Med će dodati slatku notu.

Potrebni su nam proizvodi:

glavica kupusa - 500 gr .;
250 gr. mrkva, paprika, luk;
250 gr. jesenske jabuke;
0,5 mahuna čilija;

1 sv. l. sol;
0,5 st. l. med (ili šećer);
grašak gorke paprike - 1-2 kom .;
piment u grašku - 1 kom .;
ocat 9% - 25 ml.

Kako ćemo kuhati:

Težina povrća uzima se u pročišćenom obliku. Nasjeckajte hranu. Narezani kupus. Mrkva kroz korejski ribež. Paprika, luk, jabuke - tanke slamke. Čile sitnije nasjeckajte.
Stavite sve u jedan lonac. Dodajte sol, med. Pospite gorak, slatki grašak. Ulijte ocat. Temeljito promiješajte.
Složite u sterilizirane staklenke (po 0,5 l) čvrsto. Pokrijte željeznim poklopcima.
Postavite vodenu kupelj. Stavite komad tkanine u zdjelu. Ulijte malo vode. Stavite staklenke u vodu. Tekućina ne smije dospjeti ispod čepova. Razina vode ne smije doseći ramena limenki.
Postavite za zagrijavanje. Kad voda proključa, brojite 20 minuta. Izvadite posude, dobro zatvorite poklopcima. Nakon 30-40 minuta, praznine su se ohladile? Pošaljite da se ohladi na čuvanje.

Zimi salatu izvadite iz staklenke, začinite suncokretovim uljem.

Brzo i s ukusom dođite do savršenog zalogaja.

Salata od kupusa s paprikom najprije godi gurmanu svijetlim izgledom. Ako koristite paprike različitih boja, tada je jelo ispunjeno različitim nijansama boja.

Također, takva salata je dobra za tijelo, jer sadrži veliku količinu vitamina. Kupus je jedinstven proizvod koji uključuje gotovo sve poznate korisne elemente u tragovima. Jedan od njih je rijedak vitamin U. Jedinstven je po tome što pozitivno djeluje na bolesnike s čirom na želucu.

Paprike također donose puno korisnih stvari u jelo. Vitamin C pomoći će u borbi protiv respiratornih i virusnih bolesti, razveseliti i poboljšati imunitet.

Prednosti ovog recepta su što se brzo priprema, s minimalnim brojem sastojaka čini izvrsno jelo za salatu, a nekoliko novih proizvoda može ga učiniti još ukusnijim.

Uz pravilno pripremljenu marinadu, salata se mijenja do neprepoznatljivosti. Ovo jelo se često nalazi u korejskoj kuhinji.

Kako kuhati salatu od kupusa s paprikom - 15 sorti

Jednostavna za pripremu, jeftina i vrlo ukusna salata. Pogodan je i za one koji su na dijeti, pate od alergija ili imaju ozbiljne probavne probleme.

Sastojci:

Bijeli kupus - 2 kg
Mrkva - 2 kom
Luk - 1 kom.
Bugarski papar - 2 kom
Sol - 1 žlica
Šećer - 5 žlica
Ocat - 4 žlice
Biljno ulje - 6 žlica

Kuhanje:

Kupus se ne smije presitno nasjeckati. Luk i papriku narežite na kolutove, a mrkvu naribajte na krupno ribanje.

U većoj posudi pomiješajte povrće, posolite, dodajte šećer, ulje i ocat. Sve dobro izmiješajte.

Ulijte u staklenku ili zdjelu. Salata se može jesti odmah ili staviti u hladnjak i pričekati 5 - 10 dana. Tada će se kiseliti i postati još ukusnije.

Za ovo jelo trebate kupiti ne rani, već srednjeročni kupus.

Kao i mnoga druga jela, ova salata ima kulinarske nijanse. Sezam će dati originalnost, a salata će se percipirati na potpuno drugačiji način.

Sastojci:

Kupus - 1/2 komada
Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 komad
Bugarski papar - 1 kom.
Susam - 1 šaka
Biljno ulje - 2 žlice
Ocat - 1 žlica

Kuhanje:

Sve povrće narežite na trakice. Posolite i začinite uljem. Dodajte ocat i sjemenke sezama.

Vitaminska salata dat će ljetno raspoloženje blagovaonskom stolu. "Ništa ekstra" - takav moto savršeno pristaje ovom receptu.

Sastojci:

Kupus - 1/2 glavice
Krastavac - 2 kom
Bugarski papar - 1 kom.
Celer - 1 kom.
Maslinovo ulje - 1 žlica
Med - 1 žličica
Ocat - 1 žlica
Sol papar
Zelenilo

Kuhanje:

Proces kuhanja je jednostavan i jasan:

Morate nasjeckati kupus;

Narežite papar na trakice;

Samljeti kolutiće krastavca;

Samljeti celer;

Promiješajte, posolite i popaprite;

Napravite preljev od maslinovog ulja, octa i meda, prelijte njime salatu;

Začinsko bilje sameljite, dodajte u jelo.

Ocat se može zamijeniti limunovim sokom.

Kombinacija povrća i voća poznata je kuhanju. Dobar primjer za to je salata. Zahvaljujući naranči, jelo postaje sočnije, neobično i svijetlo.

Sastojci:

Luk - 1 kom.
Kupus - 1/2 komada
Bugarski papar - 1 kom.
Naranča - 1 kom.
Ocat - 1 žlica
Maslinovo ulje - 1 žlica

Kuhanje:

Kupus nasjeckajte, luk i papriku narežite na pola prstena. Ogulite naranču od kore i filma, rastavite na ploške.

Pomiješajte sastojke, ulijte ulje i ocat.

Naranču se može malo zgnječiti da pusti sok.

Ovaj recept će vam omogućiti da skuhate ukusnu pripremu za zimu. Salata se također može jesti odmah nakon što se sastojci mariniraju.

Sastojci:

Kupus - 1 kg
Bugarski papar - 300 g
Mrkva - 250 g
Piment - 5 kom
Lovorov list - 2-3 komada
Jabučni ocat - 200 ml
Sol - 3 žlice
Šećer - 200 g
Biljno ulje - 60 ml

Kuhanje:

Kupus nasjeckajte, mrkvu naribajte, a papriku narežite na kolutove. Posolite masu, promiješajte.

Napravite marinadu: pomiješajte 250 ml vode, sol, šećer, lovorov list, piment, ocat i ulje. Voda mora biti ključala.

Stavite salatu u staklenku. Vruću marinadu ulijte u staklenku i pokrijte pločom s teretom na vrhu.

Marinirajte 5-6 dana. Ocijedite marinadu.

Kako bi kupus čvrsto stao u staklenku, trebate koristiti oklagiju.

Od svih konzerviranja kupusa, ovaj recept je jedan od najtraženijih i najslasnijih. Sve zahvaljujući činjenici da salata ispada kao da je upravo izrezana.

Sastojci:

Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 komad
Kupus - 1/2 komada
Bugarski papar - 2 kom
Lovorov list - 2 kom
Papar u zrnu - 3 kom
Sol - 2 žlice
Ocat - 2 žlice
Biljno ulje - 2 žlice

Kuhanje:

Izrežite povrće. Posolite salatu. Pripremite banke. U njih položite salatu tako da nema slobodnog prostora.

Napravite marinadu: pomiješajte vruću vodu, ocat, ulje, sol i papar. Dobro promiješajte i prelijte preko salate. Zatvorite poklopac i stavite na toplo mjesto bez propuha.

Još jedan brz i jednostavan recept za salatu. Također, nije inferioran u vitaminskom sastavu od klasičnog recepta.

Sastojci:

Kupus -0,5 kg
Cikla - 200 g
Luk - 1 kom.
Bugarski papar - 2 kom
Češnjak - 1 češanj
Sol - 1/2 žlice
Šećer - 2 - 3 žlice
Ocat 4% - 2 žlice
Biljno ulje - 50 ml

Kuhanje:

Sve sastojke možete rezati po želji. Obično se kupus sitno nasjecka, cikla se nariba na krupno ribanje, paprika se nareže na trakice, a luk sitno nasjecka.

Zalijte salatu uljem, octom, dodajte sol, šećer i češnjak, prethodno nasjeckani.

Nakon što se svi sastojci sjedine u zdjeli, salatu treba ostaviti u hladnjaku pola sata.

Nakon što se cikla zgnječi, potrebno je ocijediti dobiveni sok.

Daikon je još jedan proizvod koji je pun korisnih vitamina. Učinit će salatu još korisnijom.

Sastojci:

Daikon - 1 komad
Kupus - 1/2 komada
Bugarski papar - 1 kom.
Mrkva - 1 komad
Biljno ulje - 1 žlica

Kuhanje:

Daikon i mrkvu naribajte na krupno ribanje. Kupus nasjeckajte, a papriku narežite na kockice ili poluprstenove.

Posolite i začinite biljnim uljem.

Originalni recept za izdašno jelo, jer osim povrća u sastavu je i piletina.

Sastojci:

Pileći file - 300 g
Luk - 2 kom
Bugarski papar - 2 kom
Kineski kupus - 1/2 glavice
Zelenilo
Kiselo vrhnje - 2 žlice
Senf - 1 žlica
Češnjak - 1 češanj

Kuhanje:

Papriku treba izrezati na trakice, luk - poluprstenove, kupus - sitno nasjeckati.

Piletinu treba izrezati na srednje kocke. Začinite kiselim vrhnjem, dodajte senf, češnjak (nasjeckan prešom) i začinsko bilje (sitno nasjeckano).

Sastav ove salate može se činiti previše jednostavan, ali to ne utječe na okus jela. Može se čak staviti i na svečani stol.

Sastojci:

Rajčice - 3 kom
Bugarski papar - 1 kom.
Zelenilo
Biljno ulje - 1 žlica
Majoneza - 1 žlica

Kuhanje:

Izrežite rajčicu na kriške, papar na trakice, kupus treba izrezati na male komadiće. Začiniti uljem i majonezom u omjeru 50/50.

Jabuka će salati dodati sočnost. Možete ga prethodno oguliti ili ostaviti u izvornom obliku (tada će se salati dodati još novih akcenta u boji).

Sastojci:

Kupus - 300 g
Bugarski papar - 1 kom.
Jabuka - 1 kom.
Biljno ulje

Kuhanje:

Izrežite sve proizvode slučajnim redoslijedom i začinite uljem. Za izraženiji okus možete dodati prstohvat šećera.

Nema puno salata u kojima bi alge bile “na volju”. Ali ovo je upravo takva opcija.

Sastojci:

Morske alge - 100 g
Bijeli kupus - 1/3 komada
Masline - 1 konzerva
Bugarski papar - 1 kom.
Biljno ulje - 1 žlica

Kuhanje:

Ako je alga predugačka, treba je izrezati. Nasjeckajte svježi kupus i papar.

Ocijedite tekućinu od maslina, prelijte ih preko kupusa. Promiješajte i napunite uljem. Možete malo posoliti.

Pekinški kupus može biti izvrsna alternativa bijelom kupusu. Nešto je mekši pa ovu varijantu recepta treba odabrati ako ima poteškoća sa žvakanjem.

Sastojci:

Kineski kupus - 1/2 komada
Bugarski papar - 1 kom.
Majoneza - 1 žlica

Kuhanje:

Pekinški kupus nasjeckajte, papriku narežite na pola prstena. Pomiješajte i začinite majonezom.

Po želji možete dodati zelje ili luk.

Zahvaljujući kuhanoj svinjetini, salata ispada zadovoljavajuća, s ugodnim dimljenim mirisom i okusom.

Sastojci:

Kuhana svinjetina - 200 g
Kupus - 1/2 komada
Bugarski papar - 1 kom.
Mrkva - 1 komad
Majoneza - 1 žlica

Kuhanje:

Slaninu je potrebno narezati na komadiće. Mrkvu naribajte, kupus nasjeckajte, a papriku narežite na kockice.

Pomiješajte i začinite s malom količinom majoneze.

Crveni kupus se po okusu razlikuje od bijelog kupusa, pa će salata dobiti novi okus. Također ima vizualno privlačan i ukusan izgled.

Sastojci:

Crveni kupus - 1/2 komada
Piletina - 300 g
Bugarski papar - 1 kom.
Konzervirani kukuruz - 1/2 konzerve
Luk - 1 kom.
Majoneza - 300 g

Kuhanje:

Piletinu narežite na kockice, kupus nasjeckajte, papriku narežite na pola prstena.

Povrće i meso pomiješajte s kukuruzom i lukom. Napunite majonezom.

Salata od kupusa i paprike ima brojne prednosti: jednostavnost pripreme, minimalno vrijeme i novac utrošen na kupnju proizvoda, idealan vitaminski sastav i nevjerojatan okus.

Salata od kupusa s paprikom za zimnicu je i jednostavna priprema, i brzi međuobrok i način da se nosite s berbom bijelog kupusa, a da ga ne fermentirate preko svake mjere. Zapravo, ne vole svi kiseli kupus, uglavnom zbog kiselkastog okusa. Neki ljudi ne mogu podnijeti njegov miris. Što se tiče upotrebe ovog povrća u svježem stanju, reći ću jedno: morate biti oprezni. Svježi bijeli kupus, sočan i ukusan, sadrži tvari koje mogu uzrokovati nadutost (napuhnutost i nadutost) i probavne smetnje.

Svi ti nedostaci potpuno su lišeni kupus salata sa slatkim paprikama. Možete ga diverzificirati dodavanjem mrkve, luka, svježeg začinskog bilja. Ovisno o potrebama obitelji, dio salate nije zabranjeno ostaviti u staklenkama zatvorenim najlonskim poklopcem, staviti u hladnjak i koristiti kao zamjenu za obične salate od svježeg povrća. A ostalo - zarolati za zimu.

Salata od kupusa s instant paprikom

Sastojci:

1 mala vilica kupusa težine 900-1000 grama;
2 male mrkve;
2 velike paprike;
2 češnja češnjaka;
2 žlice šećera;
80 ml biljnog ulja;
50 ml octa;
50 ml vode za piće.

Kuhanje:

Na velikoj dasci za rezanje isjeckajte što tanje oprani bijeli kupus. Mrkvu oguliti, naribati. Lagano ga umijesite rukama zajedno s kriškama kupusa. Paprici izvadite sjemenke, a papriku narežite na tanke trakice. Umiješajte kupus i mrkvu. Posolite i pošećerite, ponovo promiješajte drvenom kuhačom. Lagano pritiskajte dok miješajte kako bi povrće pustilo sok. Prije kuhanja u staklenku dodajte mljevene režnjeve češnjaka.

Operite staklenke i sterilizirajte ih na brz način, na primjer u mikrovalnoj pećnici. Stavite salatu u pripremljene posude. Zagrijte vodu u kutlici, dodajte ocat i biljno ulje. Kupus u staklenke prelijte kipućom marinadom i zatvorite čistim poklopcima. Nakon 5-6 sati salata će biti spremna za jelo.

Salata od kupusa sa paprikom za zimu u staklenkama bez sterilizacije

Sastojci:

5 kg svježeg bijelog kupusa;
1 kg mrkve;
1 kg luka;
1 kg slatke paprike;
500 ml stolnog octa;
4 žlice soli;
1 čaša biljnog ulja;
345 grama granuliranog šećera;
papar u zrnu po ukusu.

Kuhanje:

Kupus oguljen s gornjih pokrovnih listova sitno nasjeckajte. Uklonite ljusku s luka, narežite ga na tanke poluprstenove. Oguljenu mrkvu naribajte na krupno ribanje, slatku papriku nasjeckajte na što tanje trakice. Pomiješajte svo povrće u dubokoj emajliranoj posudi. Dodajte ocat, biljno ulje, sol i šećer te papar u zrnu. Salatu rasporedite u sterilne staklenke, nabijajući drvenim malterom da se iscijedi sok. Zatvorite čistim najlonskim poklopcima. staviti u podrum. Salata će biti spremna za jelo za nekoliko dana.

Salata od kupusa s paprikom i octom

U ovu verziju salate ne dodajem mrkvu, samo luk i slatku papriku. Da obradak bude lijep u staklenke stavljam paprike različitih boja - crvene, žute, zelene.

Sastojci:

vilice za kupus težine oko kilogram;
3 velike paprike različitih boja;
1 veliki luk;
3 žlice šećera;
1 žlica soli bez tobogana;
100 ml biljnog ulja;
50 ml octa;
lovorov list i papar u zrnu po želji.

Kuhanje:

U emajliranoj posudi pomiješajte sitno nasjeckano povrće. Dodajte sol, šećer, papar u zrnu. Ponovno promiješajte i ostavite 15-20 minuta. U to vrijeme obradite čiste staklenke na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Pomiješajte biljno ulje s octom. U svaku staklenku stavite 2-3 mala lovora, posude čvrsto napunite nasjeckanim povrćem i ulijte ulje i ocat. Pokrijte staklenke poklopcima i stavite ih u lonac s vrućom vodom za sterilizaciju (na postolje ili krpu presavijenu na četiri). Vrijeme obrade za staklenke od pola litre je 15-20 minuta, za litrene staklenke - 25-30. Nakon obrade zarolajte banke.

Salata od kupusa s mariniranom paprikom

Sastojci:

vilice kupusa težine do kilograma;
1 velika mrkva;
1 velika paprika;
1 veliki luk;
100 grama šećera;
1 čajna žličica soli s toboganom;
sok od jednog limuna;
50 ml vode za piće;
100 ml biljnog ulja;
zelje za posluživanje.

Kuhanje:

Marinada od limunovog soka može se zamijeniti jabučnim octom u količini od 150 ml. Napomena: ni limunov ni jabučni ocat nisu pouzdani konzervansi, pa ova salata nije za zimnicu. Stavite u staklenku i pokrijte najlonskim poklopcem, pokušajte pojesti u roku od tjedan dana, čuvajte u hladnjaku.

Salata se priprema na sljedeći način: oprano povrće očišćeno od viška sitno nasjeckajte (mrkvu naribajte), stavite u sterilne staklenke, dobro zabijte. Zagrijte vodu do vrenja, ulijte ulje, limunov sok, sol i šećer. Miješajte dok se ne otopi, povrće prelijte kipućom marinadom, pokrijte najlonskim poklopcem i ostavite jedan dan. Prilikom posluživanja dodajte nasjeckano svježe začinsko bilje.

Salata od kupusa s paprikom i mrkvom s octom

Upravo je ovo priprema za zimnicu, jedino napomena da se kupus ukiseli.

Sastojci:

1 kg bijelog kupusa;
2 slatke paprike;
2 velike mrkve;
120 grama šećera;
2 žličice soli;
pola čaše octa;
pola čaše vode za piće;
1 čaša biljnog ulja;
piment grašak.

Kuhanje:

Kupus operite i sitno nasjeckajte posebnim nožem. Dodajte očišćenu mrkvu, naribanu na krupno ribanje. Bugarski papar izrezan na male trakice, pomiješajte s povrćem. Dodajte sol, šećer, papar u zrnu. Sve dobro izmiješajte. Stavite u sterilne staklenke i nabijajte dok se ne pojavi sok. Zagrijte vodu do vrenja, dodajte ocat i ulje. Tegle prelijte vrućom marinadom, poklopite poklopcima, ali nemojte zarolati. Stavite na sterilizaciju u veliki lonac vruće vode (tegle od pola litre 15 minuta, litre 25). Nakon obrade zarolajte.

Salata od kupusa s ljutom paprikom

Vrlo je slična prethodnoj verziji salate, s tom razlikom što se uz papar u zrnu dodaju ljute čili papričice, narezane na komadiće zajedno sa sjemenkama.

Sastojci:

1 kg bijelog kupusa;
2 velike paprike;
1 mahuna ljute čili papričice;
2 velike sočne mrkve;
100 grama šećera;
jedna i pol žličica soli;
čaša vode za piće;
trećina čaše octa;
100 ml biljnog ulja.

Kuhanje:

Kelj oprati, sitno nasjeckati, pomiješati s naribanom mrkvom i nasjeckanom paprikom. Čili operite i narežite na komade. Povrću dodati sol, šećer, ljutu papričicu, dobro promiješati. Očistite staklenke na pari i stavite u njih salatu, dobro je nabijete. Zagrijte vodu do vrenja, ulijte ocat i biljno ulje, prelijte staklenke povrća kipućom marinadom. Pokrijte ih poklopcima i stavite u lonac s vrućom vodom. Vrijeme sterilizacije pri laganom ključanju vode je 15-20 minuta za limenke od pola litre i 30 minuta za litre.

Korak 1: Pripremite kupus.

S vrha glavice kupusa uklonite uvele i potamnjele listove, a potom kupus obavezno isperite od eventualne prljavštine i prašine koja se nalijepila. Preostale listove svježeg kupusa nasjeckajte na male trakice. Važno: ne zaboravite također izrezati gorku stabljiku i nemojte rezati listove zajedno s njom.

Korak 2: Pripremite papriku.

Za kuhanje je bolje uzeti raznobojne paprike, jer će to dodati raznolikost izgledu salate i učiniti je ukusnijom. Povrće prerežite na pola i uklonite peteljke i jezgre sa sjemenkama. Sastojke isperite iznutra i izvana, a zatim svaku papriku narežite na tanke trakice.

Korak 3: Pripremite mrkvu.

Mrkvu treba dobro oprati pod mlazom vode, zatim oguliti koru i ponovno isprati. Čistu mrkvu najlakše je nasjeckati ribanjem, ali posebni majstori je mogu nasjeckati na tanke trakice, kao da pripremaju korejsku mrkvu.

Korak 4: Pripremite luk.

Isperite perje luka pod mlazom tople vode i protresite kako biste uklonili vlagu. Ovaj sastojak nasjeckajte na vrlo tanke kolutiće.

Korak 5: Pripremite zelje kopra.

Isperite zelje kopra, kao i luk, a zatim od njega odrežite debele stabljike, žilave su i uopće nisu prikladne za izradu salate. Preostale listove narežite što je moguće sitnije.

Korak 6: Pomiješajte kupus salatu sa paprikom.

U dubljoj zdjeli za salatu pomiješajte kupus i mrkvu, posolite i dobro promiješajte, a povrće samo malo stisnite žlicom. Čekati 10-15 minuta dok kupus i mrkva ne daju malo soka. Zatim dodajte kopar, luk i papriku, ponovo promiješajte salatu, posolite, po potrebi dodajte još malo. I na kraju, ostaje samo začiniti povrće suncokretovim uljem i posljednji put sve promiješati. To je to, jelo je spremno za posluživanje.

Korak 7: Poslužite salatu od kupusa s paprikom.

Salata od kupusa s paprikom vrlo je ukusna za doručak, kao i za ručak ili večeru, kombinirajući je s raznim toplim jelima, poput pire krumpira ili mesnih kotleta. A ovo jelo možete ponuditi i gostima okupljenim za svečanim stolom kao lagani zalogaj, uvjeravam vas, salate od kupusa uvijek su dobrodošle na svakom stolu, pogotovo ako ih ukrasite mirisnim svježim zelenim listovima. Zato uživajte u laganoj i nevjerojatno zdravoj salati.
Dobar tek!

Za okus, možete zamijeniti suncokretovo ulje maslinovim uljem, ispada i vrlo ukusno.

Omjeri sastojaka mogu se mijenjati ovisno kako vam se više sviđa.

Neki ovu salatu ne dodaju uljem, već majonezom, također ispada vrlo ukusna, ali ne tako zdrava i puno masnija.

U ovu salatu ponekad dodam i malo kiselih krastavaca, doslovno jednu ili dvije stvari.

Hrskava salata od kelja s paprikom lagano je i hranjivo jelo koje može ukrasiti svaki blagdanski stol, biti izvrstan dodatak kuhanom krumpiru, riži, peradi, ribi ili mesu. Postoji mnogo recepata za ovaj slani zalogaj. Zato ga možete kuhati barem svaki dan – dugo ne smeta ni najizbirljivijim gurmanima.

Klasični recept

Kako biste pripremili klasičnu salatu od svježeg kupusa s paprikom, dovoljno je da u hladnjaku imate samo glavne sastojke. Za preljev vam je potrebna samo žlica octa (9%), 2 žličice granuliranog šećera, 1/5 šalice nerafiniranog maslinovog ulja i malo kuhinjske soli. Prilikom kuhanja morate se pridržavati sljedeće sheme:

temeljito operite povrće i osušite ga ručnikom;
narežite četvrtinu vilice bijelog kupusa na trakice;
narežite papriku (1 kom.) na trakice;
natrljajte kupus solju i pričekajte trenutak kada povrtna masa pusti sok.

Zdrobljeni sastojci moraju se uliti u duboki tanjur, prekriti šećerom, pomiješati i ostaviti da odstoje 15-20 minuta. Gotovu salatu treba začiniti octom i maslinovim uljem.

Varijanta s mrkvom

Za kuhanje salate od kupusa sa slatkom paprikom i mrkvom potrebno je malo duže nego za kuhanje klasične verzije jela. Da bi se ovo predjelo pojavilo na stolu, morate:

Marinirano povrće treba ostaviti preko noći na hladnom mjestu pod tlačenjem. Gotova salata može se čuvati u hladnjaku 25-30 dana.

Salata s krastavcima

Prije nego što počnete pripremati salatu od kupusa s paprom po ovom receptu, morate se pobrinuti da osim glavnih sastojaka u hladnjaku ima i zelenog luka i svježih krastavaca. Jelo morate kuhati prema sljedećem algoritmu:

Gotovu salatu možete začiniti suncokretovim ili maslinovim uljem. Po želji jelo se može zasladiti s nekoliko prstohvata šećera.

Verzija s rajčicama

Glavna razlika između ovog recepta i prethodnih je u tome što se za začinjavanje gotove salate ne koriste biljno ulje i ocat, već pikantni umak od senfa. Za pripremu jela potrebno je:

Gotovu salatu možete ukrasiti sitno nasjeckanim začinskim biljem (peršin, perje luka, celer, kopar).

Recept s jabukama

Povrtno predjelo od zelene salate s paprikom i jabukama ugodnog je kiselkastog okusa i nježne voćne arome. Da biste pripremili ovo neobično jelo, potrebno vam je:

temeljito operite povrće i voće, osušite ih salvetama ili ručnikom;
kupus (450 g) narezan na tanke trakice natrljajte 1 žličicom octa i 5 prstohvata soli, pričekajte do trenutka kada pusti sok;
slatku i kiselu jabuku oguliti i narezati na male ploške;
1 žutu papriku nasjeckajte na trakice.

Navedene sastojke potrebno je sjediniti u dubokoj posudi i dobro promiješati. Kao preljev za salatu možete koristiti maslinovo, laneno, suncokretovo ili drugo biljno ulje.

Varijanta s jajetom i octom

Hranjiva i izdašna salata od kupusa s octom, paprikom i pilećim jajima može se poslužiti za stolom ne samo kao predjelo, već i kao samostalno jelo. Prilikom pripreme morate se pridržavati sljedeće sheme:

Nakon opisanih manipulacija potrebno je u zdjeli za salatu pomiješati bjelanjke, rajčice, slatke paprike i kupus. Sastojci moraju biti dobro izmiješani i začinjeni umakom od 15 g senfa, 20 g octa, 1 žličice šećera i 6 prstohvata soli. Gotovu salatu možete ukrasiti svježim peršinom, zelenim lukom, koprom i žumanjcima.

Salata s kukuruzom iz konzerve

Predjelo od povrća od slatke paprike, konzerviranog kukuruza i kupusa može se pripremiti za 10 minuta. Za ovo vam je potrebno:

Kao preljev za salatu koristite suncokretovo ili maslinovo ulje. Prije posluživanja predjelo se može ukrasiti sitno nasjeckanim koprom, perjem luka, peršinom ili prženim sjemenkama sezama.

Jelo s lukom

Salata pripremljena prema ovom jednostavnom receptu pomaže unijeti raznolikost u svakodnevnu prehranu i napuniti zalihe vitamina i drugih korisnih hranjivih tvari u tijelu. Međuobrok uključuje sljedeće povrće:

Za pripremu jela potrebno je navedene sastojke narezati na trakice i pomiješati u dubokom tanjuru. Gotovo predjelo pospite nasjeckanim začinskim biljem, posolite i začinite maslinovim uljem.

Za pripremu salate od slatke paprike i bijelog kupusa trebate koristiti samo svježe, visokokvalitetno povrće. U ovom slučaju, to će biti ne samo ukusno, već i vrlo zdravo.