Škampi prženi bez. Majstorska klasa kuhanja škampa: deset načina za svaki ukus

Volite li škampe onoliko koliko ih voli većina stanovništva naše zemlje? Ovo je toliko popularna vrsta morskih plodova da se čini da druge školjke uopće ne postoje. Iako je ljubav prema njima potpuno opravdana: recepti za njihovu pripremu oduzimaju vrlo malo vremena, ali donose puno užitka.

Kako pržiti škampe u tavi

Škampi su uistinu svestran proizvod: kuhaju se, peku, peku na žaru, dodaju pilavu ​​ili salatama, poslužuju s rezancima. Iako je od svih ova vrsta rakova najukusnija pržena. Kod kuće možete pržiti škampe na nekoliko načina: u tavi ili u sporu kuhaču, u pećnici. Jelo će uvijek ispasti ukusno, brzo će se kuhati i izgledat će lijepo i ukusno.

Ako želite da škampi ispadnu bogatog svijetlog okusa, morate unaprijed pripremiti marinadu. Da biste to učinili, morat ćete pomiješati nekoliko vrsta umaka s češnjakom i limunom ili marinirati plodove mora u vinu. Uobičajeni dodaci marinadi u obliku stolnog octa ili piva nisu prikladni za nježno meso škampa. Kada u kuhinji nema odgovarajućih umaka, bolje je plodove mora jednostavno začiniti origanom, ružmarinom, timijanom, peršinom ili pirjati u tijestu.

recept za pržene škampe

Razni recepti za pripremu ovog proizvoda mogu se naći u kuhinjama gotovo svih zemalja svijeta. Tajlanđani, na primjer, radije poslužuju plodove mora uz egzotično voće poput kokosa, manga ili avokada. Španjolci u rižu ili umak dodaju školjke, često kuhane s povrćem. Nijemci, naprotiv, smatraju da je ova vrsta mesa previše nježna da bi se posebno pržili, pa uvijek rade tijesto za škampe. Na ruskom stolu možete pronaći bilo koju kombinaciju okusa. Isprobajte sve opcije i pronađite svoj recept za pržene škampe na tavi.

s češnjakom

Vrijeme kuhanja: 15 min.
Kalorijski sadržaj jela: 256,1 kcal.
Namjena: brza užina.
Kuhinja: ruska.

Ova verzija jela ima sve što vam treba - češnjak, ljute papričice, aromatično bilje i začine. Međutim, umjesto da odvojeno kuhate morske plodove i servirate ih u umaku od češnjaka, on će postupno ulijevati sve okuse dok se prži u ovom pikantnom mješavini. Gotovo jelo ukrasite sitno nasjeckanim peršinom, kriškama limuna ili zelenom salatom.

Sastojci:

• škampi (veliki) - 20 kom .;
• čili - 1 kom .;
• češnjak - 4 češnja;
• limeta - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Uklonimo unutrašnjost, izvadimo ljusku, prebacimo u čistu zdjelu.
2. Pustite češnjak kroz prešu ili sitno izrežite nožem, dodajte plodovima mora.
3. Stavili smo tavu na veliki plamenik.
4. Ljutu papričicu sameljite dok se ulje zagrijava.
5. Papriku propasirajte u ulju 1-2 minute, a zatim rasporedite ostale sastojke i kuhajte.
6. Kozice pržene s češnjakom na maslacu prije posluživanja poprskajte sokom limete.

u umaku od soje

Broj porcija: za 3 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 249,5 kcal.
Namjena: snack.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća pripreme: jednostavna.

Jeste li ikada probali dimljene škampe? Ako ne, pokušajte napraviti nešto slično u vlastitoj kuhinji. Sve što vam treba je nekoliko kapi sojinog umaka i mješavina ulja za prženje. Po ovom receptu možete kuhati i smrznute oguljene morske plodove i ohlađene u ljusci. Predjelo je najbolje poslužiti uz mladi krumpir i laganu salatu.

Sastojci:

• plodovi mora - 700 g;
• češnjak - 3 zuba;
• luk - 1 kom .;
• maslac - 70 g;
• maslinovo ulje - 70 g;
• soja umak - 5 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Očišćenim plodovima mora dodati soja sos, začiniti začinima i promiješati. Ostavljamo da se marinira.
2. Zagrijte smjesu ulja u tavi. U njemu pirjajte plodove mora oko 2 minute.
3. Pržene škampe u soja sosu pomiješajte s malo ohlađenim lukom.

Pohan

Vrijeme kuhanja: 20 min.
Porcije: za dvije osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 236 kcal.
Namjena: snack.
Kuhinja: talijanska.
Poteškoća pripreme: jednostavna.

Glavni zadatak tijesta je zadržati sok od proizvoda unutra, natopiti i dobro zasiti meso njime, pa se škampi često kuhaju u tijestu od brašna, krušnim mrvicama ili zobenim pahuljicama. Ovaj se recept ponešto razlikuje od tradicionalnih po tome što su ovdje pohanje sjemenke sezama, a gotovi morski rakovi preliveni su pikantnim umakom od đumbira.

Sastojci:

• kraljevske ili velike argentinske kozice - 10 kom .;
• sezam - ¼ žlice;
• jaje - 1 kom .;
• granulirani šećer - 50 g;
• svježi đumbir - 1 cm od korijena;
• čili - 1 kom .;
• jabučni ocat - ½ žlice.

Način kuhanja:

1. U loncu s debelim dnom pomiješajte šećer, komadiće đumbira, nasjeckani čili i jabučni ocat.
2. Stavite smjesu na vatru i pustite da zavrije.
3. Očistit ćemo školjke morskih stanovnika.
4. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke istucite pjenjačom.
5. Kozice prvo umočite u smjesu od jaja, a zatim uvaljajte u sezam.
6. Pržite na zagrijanom ulju 10-15 sekundi.
7. Prije posluživanja pržene škampe prelijte u tijesto s ohlađenim pikantnim umakom.

Pržene kraljevske kozice - recept

Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Broj porcija: za 2 osobe
Kalorijski sadržaj jela: 279,2 kcal.
Namjena: snack.
Kuhinja: tajlandska.
Poteškoća pripreme: jednostavna.

Ako ste već bili na Tajlandu, tamo ste uspjeli probati ražnjiće od škampa kuhane sa slatkim voćem. Ovo jelo nije ostavilo ravnodušnim niti jednog turista, pa mnogi na sve načine pokušavaju saznati recept od lokalnog stanovništva. Da biste razumjeli kako kuhati takvo predjelo, uopće nije potrebno putovati tako daleko, sljedeći će vam recept sve reći.

Sastojci:

• kraljevske kozice - 15 kom .;
• luk - 1 kom .;
• češnjak - 2 češnja;
• teriyaki umak - 3 žlice. l.;
• mango - 200 g;
• kokosove pahuljice - 1/3 žlice.

Način kuhanja:

1. Oguljeni češnjak protisnite prešom, a luk sitno nasjeckajte.
2. Na zagrijanoj tavi popržite luk dok ne postane proziran, dodajte mu češnjak i omiljene začine.
3. U tavu ulijte teriyaki umak, dodajte malo limunovog soka i plodove mora.
4. Pulpu manga narežite na male kockice, dodajte plodovima mora i kuhajte ispod poklopca.
5. Zatim skinite poklopac i pustite da vlaga lagano ispari.
6. Prije posluživanja pržene kraljevske kozice pospite nasjeckanim kokosom.

Tigrasti

Vrijeme kuhanja: 17 minuta.
Broj porcija: za 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 236,7 kcal.
Namjena: snack.
Kuhinja: španjolska.
Poteškoća pripreme: jednostavna.

Kako pržiti tigraste kozice u tavi? Ovo pitanje zabrinjava mnoge kuhare početnike, jer su plodovi mora skupi, a pokvariti ih je pitanje nekoliko minuta. U praksi, nema ništa preteško za pripremu: možete jednostavno oguliti rakove od ljuske i dinstati ih nekoliko minuta u vinu. Samo ne zaboravite dodati malo češnjaka ili ljutih začina za oštar okus.

Sastojci:

• tigrove kozice - 1 kg;
• češnjak - 6 češnja;
• suho bijelo vino - ½ žlice.

Način kuhanja:

1. Na maslinovom ulju pirjajte prethodno oguljene plodove mora.
2. U školjke dodajte češnjak propušten kroz prešu i nastavite pržiti još nekoliko minuta.
3. U tavu ulijte suho bijelo vino, sve začinite začinima i pirjajte 5 minuta.
4. Prije nego što maknete posudu sa štednjaka, otvorite poklopac i pustite da tekućina ispari.

U tavi u ljusci

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Porcije: za 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 273,6 kcal.
Namjena: snack.
Kuhinja: ruska.

Prženi škampi s neoguljenim češnjakom savršena su opcija za brzi međuobrok ili dodatak bilo kojem prilogu. Zbog činjenice da nema potrebe dugo petljati s ljuskom, zadovoljstvo je kuhati takvo jelo: odmrznuli su plodove mora, malo ih popržili, prelili bilo kojim umakom i doveli do spremnosti pod poklopac. Ispast će još bolje nego u složenim receptima.

Sastojci:

• plodovi mora - 1 kg;
• soja umak - 1 žlica;
• kečap - ½ žlice;
• češnjak - 4 češnja.

Način kuhanja:

1. Odmrznute školjke stavite u tavu i pržite dok ne pobijele.
2. Kad se plodovi mora malo osuše, dodajte im umak i pirjajte 3 minute.
3. Nakon što je tekućina napola isparila, u tavu ulijte kečap, dodajte češnjak, začinite plodove mora začinima.
4. Pustite da sastojci malo prokuhaju u vlastitom soku ispod poklopca.

Za pivo

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
Porcije: za 2 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 201 kcal.
Namjena: snack.
Kuhinja: indijska.
Poteškoća pripreme: jednostavna.

Voli li vaš suprug gledati uzbudljive nogometne utakmice uz čašu svijetlog piva? Počastite svog supružnika neobičnim orijentalnim zalogajem, jer prženi škampi dolaze iz južne Indije. Čak i ako nikada prije niste probali ovo jelo, ovaj recept sa fotografijom objasnit će vam korak po korak kako ga pravilno kuhati: marinirati, pržiti i kakav umak napraviti. Kao dodatni međuobrok, morski stanovnici mogu se poslužiti sa sirom pečenim u krušnim mrvicama.

Sastojci:

• plodovi mora - 500 g;
• trešnja - 150 g;
• češnjak - 3 zuba;
• paprika, curry i drugi začini.

Način kuhanja:

1. Rajčici uklonite peteljku, operite ih i narežite na male kockice.
2. Češnjak sitno nasjeckajte, pomiješajte ga s rajčicama, dodajte začine.
3. U ljutu marinadu dodajte oguljene rakove, posudu stavite sa strane.
4. U tavu stavite plodove mora i pržite sa svih strana.
5. Pržene škampe poslužite uz pivo uz češnjak i soja umak.

U kremastom umaku

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Porcije: za 3 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 230,6 kcal
Namjena: snack.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća pripreme: jednostavna.

Plodovi mora, kuhani u nježnom kremastom umaku sa suptilnim notama češnjaka, mogu biti zasebno predjelo, glavno jelo ili dodatak rižinom prilogu. Ovaj će recept vrlo cijeniti čak i oni koji ne vole morske plodove. Naučite kako napraviti kremaste škampe i svakako iznenadite s njima svoju obitelj ili prijatelje za večeru.

Sastojci:

• smrznuti plodovi mora - 800 g;
• srednje masno vrhnje - 1 i ½ žlice;
• češnjak - 5 češnja.

Način kuhanja:

1. Posoljene i popaprite morske rakove pržite do zlatno smeđe boje.
2. Češnjak propasirati kroz prešu, dodati ga i ostale začine u kremu.
3. Pirjajte umak na laganoj vatri oko 5 minuta.
4. Ulijte vrući umak u tavu. Pirjajte morske plodove ispod poklopca 2-3 minute.
5. Pržene škampe u umaku poslužite s limunom, laganom salatom ili rižom.

S medom

Vrijeme kuhanja: 15 min.
Porcije po posudi: 2.
Kalorijski sadržaj jela: 259,6 kcal.
Namjena: lagani međuobrok.
Kuhinja: gruzijska.
Poteškoća pripreme: jednostavna.

Mnogi pogrešno pretpostavljaju da Gruzijci znaju samo kuhati meso, ali u stvarnosti, ova nacija je čak i bolja od ostalih u tome kako ukusno pržiti škampe. Ljuti umak, slatki med i češnjak savršeno su spojeni u ovom gruzijskom jelu, stvarajući savršenu harmoniju okusa. Zaintrigirani? Onda radije naučite skuhati takvo predjelo i bacite se na posao.

Sastojci:

• smrznuti rakovi - 450 g;
• češnjak - 1 glava;
• luk - 1 kom .;
• med - 2 žlice. l.;
• soja umak - 4 žlice. l.;
• zeleni pistacije - 2 žlice. l.;
• Tabasco umak - 3 kapi.

Način kuhanja:

1. Oguljeni i nasjeckani luk s češnjakom kuhajte na ulju 3 minute.
2. Med razrijedimo toplom vodom, ovom smjesom prelijemo plodove mora.
3. U tavu s lukom stavite škampe, promiješajte i kuhajte 5 minuta.
4. Morske plodove i povrće miješamo s umacima. Žar zatvorimo poklopcem i pustimo da se proizvodi upijaju u sve okuse 3-5 minuta.
5. Prije posluživanja pržene škampe pospite medom s pistacijama.

S povrćem

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Porcije: za 2-3 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 198,5 kcal.
Namjena: lagana večera.
Kuhinja: kineska.
Poteškoća pripreme: jednostavna.

Kako kuhati škampe u tavi u začinjenom umaku tako da jelo ispadne izdašno, ali umjereno kalorično? Pokušajte dodati svoje omiljeno povrće u plodove mora, kao što su cvjetača, mesnate rajčice i slatke paprike. Ovako stanovnici zemlje izlazećeg sunca pripremaju morske rakove. Ne zaboravite da Kinezi ne vole prženu hranu i dugu gužvu na štednjaku, pa se svo povrće mora brzo skuhati. Wok je savršen za ovo.

Sastojci:

• smrznuti plodovi mora - 450 g;
• brokula - 1 mala glava;
• paprika - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• rajčice - 1-2 kom .;
• ljuti čili umak - 3 žlice. l.;
• limeta - 2 kom.

Način kuhanja:

1. U tavi za wok zagrijte ulje zajedno s biljem i začinima.
2. Morske plodove pržite u mirisnom ulju dok ne zamirišu.
3. Rajčice i papriku narežemo na kockice, luk sitno nasjeckamo, kupus podijelimo na cvatove.
4. Pirjajte povrće dok se ne skuha u posebnoj tavi.
5. U mješavinu povrća dodajte školjke i prelijte mješavinom umaka.
6. Sve sastojke pirjajte ne više od 5 minuta.
7. Neposredno prije posluživanja pržene škampe s povrćem poškropite sokom limete.

• Morate odabrati samo one morske plodove koji imaju savijen rep i ujednačenu boju. Ravni rep, crne mrlje na ljusci i glavi simptomi su da su rakovi bili bolesni.
• Prije nego što pržite škampe, morate ukloniti ljusku s njih. To će biti puno lakše učiniti ako ih prvo prelijete kipućom vodom.
• Uvijek je bolje pržiti morske plodove na jakom plinu. Ovaj trik održava meso sočnim i mekim.

Video

Plodovi mora izvrsna su alternativa običnom mesu ili peradi. Bogati vitaminima i mineralima, ne samo da su korisni za ljudski organizam, već su i vrlo ukusni. Od svih morskih stvorenja, ne uzimajući u obzir ribu koja živi na policama trgovina u našoj zemlji, škampi izgledaju najukusnije, a istovremeno imaju ne previsoku cijenu. Najčešće su to male kozice za salatu, ali ponekad se mogu naći i svježe smrznute kraljevske ili tigraste kozice u ljusci.

Naravno, njihova će cijena biti puno veća, ali i po okusu i u smislu prednosti koje donose ljudskom tijelu, takav će proizvod nesumnjivo pobijediti. Jedina poteškoća može biti nedostatak iskustva u njihovoj pripremi. Kuhanje ili dinstanje morskih plodova prilično je jednostavno, ali njihovo prženje može izazvati mnoga pitanja.

Sastav i prednosti škampa

Meso škampa je praktički čisti protein: na 100 g proizvoda ima čak 14 g proteina, po 1 g masti i ugljikohidrata. Istodobno, kalorijski sadržaj takve poslastice je samo 70 kcal. Tako nizak sadržaj kalorija omogućuje da se meso morskog stanovnika smatra dijetalnim jelom, pogotovo ako se kuha s minimalnom količinom masnog ulja ili umaka. Redovita konzumacija škampa u prehrani može normalizirati krvni tlak, ojačati imunitet i ojačati zube, nokte i kosu. To je zbog visokog sadržaja antioksidansa, kao i makro- i mikroelemenata. Dijetalno meso sadrži jod, cink, kalcij, kalij, selen, fosfor, bakar i druge elemente. Kao i vitamini grupe B i vitamini E, PP i D.

Kako odabrati kvalitetan proizvod

Kako biste pripremili ukusno predjelo ili salatu, morate odabrati prave plodove mora iz cijelog asortimana trgovine. U slučaju da su odabrani smrznuti neoguljeni škampi, prilično je teško odrediti njihovu svježinu po boji. Glavna stvar je da se na ljusci ne vide tamne mrlje, a boja je ujednačena i mat.. Veličina škampa može varirati od 1-2 cm do 20-30 cm.Krupni škampi su vrlo skupi i rijetko se donose u našu zemlju, najbolje ih je uživati ​​na odmoru u azijskim zemljama.

Svježe smrznute škampe ne treba motati u kolut, jer to signalizira toplinsku obradu. Oznaka na pakiranju trebala bi se sastojati od dva broja, na primjer, 60/70, te brojke označavaju broj škampa u 1 kilogramu težine.

U skupljim i specijaliziranim dućanima s plodovima mora možete pronaći velike akvarije sa svježim škampima. U ovom slučaju, neophodno je obratiti pozornost na boju školjke i mesa morskog života. Kvalitetni škampi trebaju biti sivkasto-bež boje, imati prozirnu ljusku bez mrlja i pruga i duge, tanke antene. Ne smiju plutati na površini akvarija i ne smiju ležati na njegovom dnu.

Najbolje je odabrati škampe iste veličine kako bi se kuhali isto vrijeme.

Kako pržiti škampe?

Nježno meso škampa ne zahtijeva dugo prženje ili otvorenu vatru. Ovisno o njihovoj veličini, dovoljno je 8 do 12 minuta za kuhanje s obje strane na srednjoj vatri. I bez ikakvih začina osim soli, plodovi mora imaju izvrstan okus. Međutim, kako bi bilo bogatije i profinjenije, meso možete prethodno marinirati 20-30 minuta.

Smrznuti škampi moraju se odmrznuti ili u hladnoj vodi ili jednostavno u dubokom tanjuru. Za to ih nije potrebno stavljati u mikrovalnu pećnicu, a još više na sunce. U prvom slučaju možete dobiti već kuhano meso, au drugom možete jednostavno pokvariti hranu.

Čak i ako će se škampi pržiti u ljusci, moraju se osloboditi iz jednjaka i ostataka otpadnih tvari. Da biste to učinili, odrežite glavu škampa i napravite uzdužni rez duž njegovog trbuha. Laganim pokretom noža ili prstiju izvadite utrobu morskog stanovnika iz posjekotine i isperite meso tekućom vodom.

Samo prženje škampa u ljusci ne predstavlja nikakve poteškoće, ali kuhanje u tavi i na roštilju ima svoje nijanse.

u tavi

Kako tanka hitinska ljuska ne bi zagorjela na dnu posude, tijekom kuhanja morat ćete dodati veliku količinu ulja. Nježno meso škampa se ne slaže s biljnim uljima pa je najbolje uzeti dobar maslac s udjelom masti od najmanje 82%. Za one koji žele da jelo bude dijetalno, masnoće od vrhnja možete zamijeniti bistrom ribljom juhom. U tom slučaju, škampi se lagano zapeku na suhoj tavi po 1 minutu sa svake strane, nakon čega se prelije juhom i dovedu do spremnosti.

Na žaru

Pečenje mesa na drvenom ugljenu je manje kalorično jer meso ne pliva u ulju ili juhi. Dovoljno je rešetku lagano namazati maslinom ili maslacem kako hitinska ljuska ne bi izgorjela do metala. Prilikom prženja škampa u ljusci nema potrebe stalno biti u blizini i kontrolirati proces, dovoljno je otkriti pravo vrijeme i na vrijeme okrenuti proizvod. Čak i ako se ponegdje na ljusci pojave zagorele crne pruge s roštilja, meso iznutra će ostati mekano i sočno.

Recepti

Jedan od najpopularnijih začina za meso škampa je obični češnjak. Stavlja se u ulje direktno u tavu, njime se mariniraju morski plodovi, a pune se čak i same školjke. Jedan od najjednostavnijih recepata za kuhanje škampa u tavi je kuhati ih samo s ovim aromatičnim začinom.

Škampi u ljusci s češnjakom

Za pripremu laganog i mirisnog zalogaja trebat će vam:

• 1 kg velikih neoguljenih škampa;
• 5-7 češnja češnjaka;
• hrpa svježeg ružmarina;
• 50 g maslaca;
• sol i papar po ukusu.

Smrznute škampe prvo morate odmrznuti, a ohlađene morske plodove možete odmah oprati i očistiti. Da biste uklonili višak vlage, samo ih obrišite papirnatim ručnicima. Stavite tavu na srednju vatru i u njoj otopite maslac. Češnjak i ružmarin sitno nasjeckajte i pirjajte u tavi 1-2 minute, dok aroma začina ne zapliva kuhinjom. Nakon toga se žlicom ili posebnom lopaticom iz tave vade komadići ružmarina i češnjaka kako ne bi zagorjeli na mesu, a ulje zasićeno njihovim mirisom ostaje u tavi. U to se polažu škampi i prže se 4-6 minuta sa svake strane, ovisno o veličini.

Da bi meso bilo sočnije, gornju stranu morskih plodova možete preliti vrućim uljem, skupljajući ga s dna posude malom žlicom. Gotovo jelo prvo se položi na papirnate salvete da upije višak ulja, a zatim se posluži uz prilog kao glavno jelo ili uz umake kao predjelo.

- S umakom od đumbira i soje

Najpopularniji načini kuhanja morskih plodova na roštilju odavno su metode u azijskom stilu, a jedna od opcija je recept sa umakom od soje i ljutim đumbirom. Ovo jelo dobro se poslužuje s rižom ili rezancima, a jede se i kao predjelo za svijetlo i tamno pivo.

Za pripremu dvije porcije trebat će vam:

• 0,5 kg velikih škampa u ljusci;
• 50 ml umaka od soje;
• 2 žlice. žlice teriyaki umaka;
• 1 žličica ljutog senfa;
• 1 žličica mljevenog sušenog đumbira;
• 2 češnja mladog češnjaka;
• maslinovo ulje za podmazivanje rešetke.

Prije svega, morate pripremiti marinadu, koja će natopiti plodove mora. Da biste to učinili, pomiješajte sojin umak i teriyaki umak, a zatim im dodajte senf, đumbir i protisnuti češnjak. Odmrznute škampe očistite iznutra, isperite i osušite ubrusima, stavite u marinadu i ostavite 20-30 minuta. Bolje je ako marinada pokrije cijelu površinu proizvoda, tako da jednom svakih 10 minuta morate miješati marinadu rukama ili žlicom.

Nakon pola sata vruću rešetku roštilja namastite ili poškropite maslinovim uljem i na nju položite škampe, a da ih ne čistite od ostataka marinade. Plodovi mora se prže 3-5 minuta sa svake strane, ovisno o njihovoj veličini. Gotovo jelo treba biti jarko crvene ili narančaste boje s malim tamnim prugama koje ostaju na ljusci s roštilja.

Ako se jelo priprema prvi put, u početku možete pokušati pržiti samo jednu škampu kako biste razumjeli tehnologiju kuhanja. Glavna stvar u isto vrijeme je ne preeksponirati ga u tavi ili rešetki. Ako meso ostane sirovo, uvijek ga možete vratiti na vatru i pržiti dok ne omekša.

Iskusni kuhari mogu eksperimentirati s marinadama i začinima. Možete napraviti marinadu s medom i senfom, pirjati škampe u bijelom vinu ili ih posuti dimljenom paprikom. Mirisi koji dolaze iz kuhinje zasigurno će okupiti cijelu obitelj za jednim stolom. Nitko ne može odbiti tako ukusan zalogaj.

Kako peći škampe na roštilju pogledajte u videu ispod.

Sočni prženi škampi uistinu su ukusna i mirisna delicija koju možete brzo i jednostavno skuhati sami kod kuće, pa ćemo u ovom članku pogledati koliko dugo i kako pržiti škampe na tavi kako bi bili ukusni i sočni.

Koliko dugo pržiti škampe u tavi?

Vrijeme prženja škampa ovisi o njihovoj vrsti, kao i o obliku u kojem će biti prije kuhanja (svježi, svježe smrznuti, kuhano-smrznuti). Razmotrimo detaljnije koliko je vremena potrebno za prženje škampa u tavi:

• Koliko dugo pržiti svježe smrznute škampe (u ljusci i bez)? Velike smrznute škampe (oguljene i neoguljene) u prosjeku je potrebno pržiti 10 minuta, a manje 8 minuta.
• Koliko dugo pržiti kuhano-smrznute škampe (oguljene i neoguljene)? Veliki kuhano-smrznuti škampi prže se u prosjeku 6-8 minuta, mali se prže u prosjeku 5-6 minuta (kozice se prethodno odmrzavaju).
• Koliko dugo pržiti kraljevske kozice? Kraljevske kozice u ljusci u prosjeku je potrebno pržiti 10 minuta dok ne budu kuhane.
• Koliko dugo pržiti tigraste kozice? Vrijeme prženja tigrastih kozica u ljusci je u prosjeku 10-12 minuta.

Nakon što smo saznali koliko se vremena prže škampi, pogledajmo sam proces kuhanja, kao i najpopularnije recepte, kako bismo znali kako ukusno pržiti škampe u tavi na razne načine kod kuće.

Kako pržiti smrznute škampe u tavi?

Ako se kozice kuhaju kao zasebno jelo, kao i u slučaju kada se prže kraljevske i tigraste kozice, uvijek ih je bolje pržiti u ljusci. Neoguljeni škampi nakon prženja su sočniji i ukusniji, ali ako se škampi prže za salatu ili kuhanje drugih jela, onda se mogu pržiti u oguljenom obliku bez ljuske, tako da se nakon prženja mogu odmah dodati u jelo koje se priprema .

Napomena: Smrznute škampe nije potrebno odmrzavati prije prženja. Kozice se odmrzavaju samo ako imaju veliki sloj leda (umočite u kipuću vodu ili vruću vodu, stavite škampe u cjedilo).

Kako pržiti škampe u ljusci u tavi?

Jedan od najukusnijih recepata za pržene škampe su škampi prženi s češnjakom, a možete koristiti i obične i kraljevske škampe. Razmotrite korak po korak kako pržiti škampe s češnjakom u tavi:

• Prije svega pripremamo sve što vam treba: 0,5 kg smrznutih neoguljenih škampa, 3-4 češnja češnjaka, maslinovo ili biljno ulje, sol, crni mljeveni papar.
• Na jakoj vatri u tavi zagrijte maslinovo ulje (ulje treba prekriti cijelo dno posude) i u njega stavite sitno nasjeckane režnjeve češnjaka i pržite 2-3 minute uz stalno miješanje, nakon čega izvadimo češnjak i bacite (za to vrijeme će dati svoj okus i aromu ulja).
• Zatim stavite škampe u tavu, a ako na njima nije bio veliki sloj leda, ne možete ih prethodno odmrznuti. Malo posolite i popaprite po ukusu i pržite škampe u prosjeku 10 minuta s različitih strana dok ne porumene (ljuska će malo potamniti).
• Pržene škampe prebacimo na papirnati ubrus na nekoliko minuta da se s njih ocijedi višak ulja, nakon čega serviramo na stol u tanjuru sa soja umakom.

Napomena: škampe je bolje pržiti u malim obrocima tako da stane na površinu tave u jednom sloju i da se ravnomjerno prže sa svih strana.

Kako pržiti oguljene smrznute škampe?

Kuhanje oguljenih škampa u tavi uvelike je poput prženja neoguljenih škampa, ali još uvijek postoje neke male tajne:

• Za prženje smrznutih oguljenih škampa (također kuhanih i smrznutih) potrebno nam je: 0,5 kg oguljenih škampa, 3-4 češnja češnjaka, pola limuna, sol, mljeveni crni papar i soja umak.
• Škampe prethodno odmrznemo na sobnoj temperaturi ili ih isperemo toplom vodom pomoću cjedila da na njihovoj površini ne ostane led, nakon čega ih prebacimo u duboki tanjur.
• Češnjak sitno nasjeckajte, stavite u tanjur sa škampima, tu iscijedite sok od pola limuna, posolite i dodajte crni mljeveni papar po ukusu. Kozice dobro izmiješajte u marinadi i ostavite da se mariniraju 5 minuta.
• Tavu stavimo na veliku vatru i u njoj zagrijemo biljno ili maslinovo ulje, nakon čega, nakon što malo ocijedimo škampe iz marinade, stavimo ih u tavu u jednom sloju i pržimo dok ne porumene sa svih strana 8-10 minuta.
• Kuhane škampe iz tave prebacite na tanjur i poslužite.

U zaključku članka, može se napomenuti da znajući koliko minuta i kako pržiti škampe u tavi, možete brzo skuhati vrlo ukusno jelo od ovih morskih plodova za svoju obitelj ili goste, što će se svima jako svidjeti. Svoje povratne informacije i korisne savjete kako ukusno ispeći oguljene ili neoguljene škampe na tavi kod kuće ostavljamo u komentarima uz članak i dijelimo ih na društvenim mrežama ako vam je bio koristan.

Prženi škampi slana su i neobična hrana. Oni mogu ukrasiti i diverzificirati svaki stol: svakodnevni, svečani, stol s grickalicama ... Ovaj proizvod ima idealne korisne kvalitete, plus sadrži puno korisnih tvari. Zato škampe treba konzumirati barem jednom tjedno. Naučimo ih pravilno kuhati.

Kako ukusno pržiti škampe u tavi s češnjakom i limunom: recept

Mnogi ljudi ponekad nemaju pojma kako kuhati škampe tako da ispadnu ukusni. Ali nemojte se nervirati. Kozice su vrlo jednostavne za pripremu. Najvažnije je odabrati prave škampe, a zatim ih pripremiti.

Koji su škampi najbolji za prženje?

• Pogledajte izgled odabranih škampa. Moraju biti iste boje. Osim toga, ljuska dobrih škampa uvijek je sjajna, a rep bi trebao nalikovati udici.
• Ako ste odabrali škampe tamne glave, imajte na umu da ovaj proizvod nije pokvaren. Ako je glava zelena, onda je pojela plankton, ako je smeđa, onda je ovo ženka koja se trebala mrijesti.
• Provjerite rok trajanja na škampima. Nikada nemojte uzimati robu kojoj je istekao rok trajanja, čak ni smrznutu.

Škampi se smatraju omiljenim jelom mnogih ljudi. Ovo predjelo oborilo je rekorde popularnosti, jer se škampe nastoje naručiti u gotovo svakom restoranu, kafiću i pubu. Ali ne morate ići u restoran da biste uživali u okusu škampa. Pripremite ih sami, a za kuhanje uzmite:

• Škampi - 1 kg
• Češnjak - 5 češnja
• Limun - 2 kom
• Soli - 2 žlice.
• Maslinovo ulje - po vlastitom nahođenju

Kuhanje:

• Stavite smrznute škampe u lonac. Pirjajte dok tekućina ne ispari
• Ulijte ulje, posolite. Kuhajte uz stalno miješanje 2 minute
• Iscijedite sok od limuna, prelijte sokom preko škampa. Još malo popržite
• Kada se tekućina slegne, posudu maknite sa štednjaka.
• Poslužite škampe s umakom

Kako je ukusno pržiti smrznute tigrove kozice u tavi za pivo?

Škampi su savršena grickalica za pivo. Šteta, ali ne znaju svi koje predjelo odabrati. Svoje goste možete iznenaditi škampima - pikantnim i vrlo ukusnim zalogajem.

U prodaji možete pronaći razne škampe, ali u ovom receptu trebat će vam 500 grama smrznutog tigra, a uz to morate uzeti sljedeću količinu sastojaka:

• Cherry rajčice - 100 g
• Češnjak - 2 češnja
• Maslinovo ulje
• timijan
• ružmarin
• čili paprika

Kuhanje:

• Odmrznite škampe
• Pripremite marinadu: nasjeckajte češnjak, narežite rajčice na male ploške, također nasjeckajte zelje
• Pomiješajte ove sastojke, začinite, prelijte maslinovim uljem
• Kozice pržite na tavi 5 minuta

Kako ukusno pržiti oguljene škampe za salatu?

Mnogi misle da su neoguljeni škampi ukusniji. Ali, nažalost, nisu prikladni za kuhanje drugih jela, jer je nezgodno jesti neoguljene škampe.

No, ne morate se bojati da će vaši omiljeni morski plodovi nakon čišćenja izgubiti sočnost. Ako ih pravilno pržite, okus će biti još bolji.

Za pripremu male porcije salate trebat ćete uzeti:

• Veliki škampi - 250 g
• Soja sos - po želji
• Limun - malo
• Češnjak - 2 češnja
• Mljevena paprika - prstohvat
• Zeleni - malo

Kuhanje:

• Očistite škampe
• Češnjak oguliti, sitno nasjeckati, sjediniti sa škampima
• Dodajte ostale sastojke
• Škampi bi trebali malo odležati u marinadi. Zatim ih pržite s obje strane

Kako ukusno pržiti škampe u umaku od soje?

Ovaj se recept smatra najlakšim. Da biste pripremili snack, morat ćete uzeti 3 glavne komponente, i to:

• Veliki škampi - 12 kom
• Soja umak - 150 ml
• Maslac

Kuhanje:

• Operite škampe, odrežite svaku glavu, jer vam nije potrebna
• Napravite rezove na trbuhu, ali ne jako duboke. Zahvaljujući njima, umak brže natapa škampe
• Stavite škampe u posebnu zdjelu
• Dodajte umak. Promiješajte i ostavite 15 minuta
• Dobro zagrijte tavu.
• Izvadite škampe i otresite umak. Stavite u tepsiju
• Morske plodove pržite oko 10 minuta
• Položite škampe na tanjur. Poslužite kao predjelo ili prilog

Kako ukusno pržiti škampe u kremastom umaku: s češnjakom na maslacu?

Ove škampe možete skuhati za 10 minuta. Ali samo ako su školjke prethodno očišćene. Inače ćete morati potrošiti dodatno vrijeme na čišćenje. Dakle, pripremite sljedeće sastojke:

• Škampi - 500 g
• Češnjak - 4 češnja
• Bosiljak - par grana
• Maslac - 20 gr
• Krema - 120 ml
• Papar i sol

Kuhanje:

• rastopiti maslac
• Očistite češnjak. U ulje staviti 1 klinčić i pržiti, 1 nasjeckati
• Izvadite češnjak, odmah ulijte vrhnje, zakuhajte
• Stavite škampe, pospite češnjakom. Gasiti 2 min
• Nasjeckajte zelje. Kozice posolite i dodajte bosiljak. Pirjajte još 2 minute
• Maknite posudu sa štednjaka da ne postanu čvrsti.
• Položite škampe na tanjur. Poslužite uz tjesteninu ili rižu

Kako ukusno pržiti kuhane škampe u tijestu?

Škampi se smatraju najukusnijim morskim plodovima. Obično se kuhaju. Ali postoji puno recepata za prženje škampa u tijestu. Podijelit ćemo s vama najjednostavniji, za koji trebate uzeti škampe bilo koje veličine. Pripremite sljedeće sastojke:

• Veliki škampi - 400 gr
• Pšenično brašno - 2 žlice
• Jaje - 1 kom.
• Soli - prstohvat
• Soda - malo
• Voda - 50 ml

Kuhanje:

• Odmrznite škampe. četka
• Pripremite tijesto: pomiješajte jaje i brašno. Začinite solju, paprom, dodajte sodu
• Promiješajte tijesto. Dodajte malo vode
• Kozice umočite u tijesto i odmah ih pržite
• Pržene plodove mora stavite na papirnati ubrus kako bi mogli upiti preostalu masnoću.

Kako ukusno pržiti škampe u ljusci?

Prženi škampi u ljusci jednostavan su, poseban recept. Ne zahtijeva puno iskustva u kuhanju, ali su mu potrebni sljedeći sastojci:

• Tigar kozice - 250 g
• Majoneza - 100 g
• Češnjak - 2 zuba
• Limun - 1\4
• Začini

Kuhanje:

• Pripremite umak od majoneze, nasjeckanog češnjaka, limunovog soka
• Stavite škampe na tavu. Pržite 2 min
• Morske plodove prelijte umakom. promiješati
• Pirjajte 10 minuta da se umak zgusne. Poslužite sa začinskim biljem i limunom

Koliko je ukusno pržiti velike, kraljevske kozice?

Ovaj recept trebat će sljedeće sastojke:

• Škampi - 250 g
• Pileća juha - 1 žlica
• Soja umak - 1 žličica
• začini

Kuhanje:

• Odmrznite kraljevske kozice. Osušite ih, popržite na tavi
• Posolite, popaprite, dodajte pileću juhu
• Pržite 10 min
• Škampe stavite na tanjur, prelijte umakom

Kako ukusno pržiti argentinske škampe?

Za pržene argentinske škampe morat ćete pripremiti poseban umak. Sami plodovi mora pripremaju se na tradicionalan način. Za umak se opskrbite sljedećim proizvodima:

• Češnjak - 2 zuba
• Soja umak - 1/2 žlice
• svježi đumbir
• Maslinovo ulje - 3 žlice

Kuhanje:

• U posebnu posudu stavite đumbir, nasjeckani češnjak, ulje, umak. promiješati
• Umak nemojte kuhati niti kuhati
• Pržene škampe umočite u dobivenu konzistenciju

Škampi prženi s medom: recept

Meso škampa je dosta mekano. Stoga, ako ih prekuhate, meso će im biti žilavo i bezukusno. Pokušajte djelovati brzo, pridržavajte se našeg recepta za koji ćete se morati opskrbiti:

• Škampi - 400 g
• Soja umak - 80 ml
• Med - 2 žlice
• Češnjak - 2 žlice
• Đumbir - 2 žlice
• zelenilo

Kuhanje:

• Pripremite sve sastojke. Nasjeckajte češnjak s đumbirom
• Češnjaku i đumbiru dodajte med, umak. Dodajte sastojke škampima
• Stavite komponente u vrećicu. Zatvorite ga 15 minuta
• U tavu ulijte 1/2 dobivenog umaka od meda. Kuhati
• U umak dodajte plodove mora. Pirjajte dok se umak ne zgusne
• Kuhane škampe stavite na tanjur, pospite začinskim biljem, prelijte umakom

Prženi škampi s ananasom: recept

Od broja komponenti koje smo predložili, dobit ćete 6 porcija. Kozice možete poslužiti uz rižu ili kao predjelo uz vino. Potrebna količina sastojaka je:

• Škampi - 300 gr
• Ananas iz konzerve - 300 gr
• Slanina - 6 kriški
• Roštilj umak - 200 ml

Kuhanje:

• Pržite slaninu dok ne postane hrskava
• Preko slanine stavite škampe s ananasom. Pržite dok škampi ne postanu ružičasti.
• Ulijte umak u tavu. Pirjajte oko par minuta

Tajlandski prženi škampi: recept

Za ovaj recept koristite sirove plodove mora. Pržite ih ne više od 5 minuta, inače će postati gumene. Za zalihe za kuhanje:

• Škampi - 400 gr
• Luk - 75 gr
• Češnjak - 2 zuba
• Kurkuma - 1 žličica
• Čili paprika - 1/2 žličice
• Paprika - malo
• Klinčići - malo
• Kardamom - malo
• Slikarstvo uljanim bojama
• Đumbir - 1/2 žličice
• Rajčice - 1 kom.
• Krema - 130 ml
• Svježi cilantro - 1 žlica

Kuhanje:

• Skuhajte škampe. Premazati kurkumom
• Sameljite začine. Popržite ih na ulju u tavi
• Dodajte škampe s rajčicama
• Škampe prelijte vrhnjem. Pržite oko 5 minuta
• Poslužite uz rižu posutu začinskim biljem

Škampi prženi u Armagnacu na katalonskom: recept

Jelo će zasigurno iznenaditi vas i vaše goste. Štoviše, škampi se idealno kombiniraju s vinom. Poslužite ga za svečani stol ili na večeri. Postoji jedan manji minus - kuhani škampi ovom metodom jedu se doslovno odmah. Morat ćete nabaviti zalihe:

• Veliki škampi - 15 kom
• Male rajčice - 12 kom
• Crveni luk - 2 kom
• Limun - 1\2

Kuhanje:

• Kozice popržite na uobičajen način. Možete ih kuhati 2 minute. Vidite sami
• Stavite škampe u manju zdjelu, poprskajte ih limunovim sokom
• Izrežite rajčice. Stavite u zasebnu zdjelu
• Luk nasjeckajte na pola prstena. Dodati rajčicama. promiješati
• Rajčice i luk prebacite na škampe. Sol. Dodajte malo maslinovog ulja
• Stavite u hladnjak na par sati.

Kalorija prženih škampi na 100 grama

Škampi, naravno, dolaze u različitim veličinama. Nevjerojatno su popularni u cijelom svijetu. Kozice čine oko 30% morskih plodova koje ljudi konzumiraju. Posljedično, oni su na vodećoj poziciji, čak ispred lignji i rakova.

Za one koji se pokušavaju držati dijete, problem je pronaći pravi recept. Vrlo često ograničavaju vlastitu prehranu, i to uzalud. Uostalom, nije važno koji proizvod, glavna stvar je da je pravilno pripremljen.

Odlučite li se na dijetu, svakako u svoj jelovnik uvrstite pržene škampe. Štoviše, kalorijski sadržaj ovog proizvoda nakon prženja iznosi približno 120 Kk na 100 g.

Video: 3 recepta za pržene škampe u umaku od češnjaka

Pozdrav dragi moji ljubitelji gurmanske hrane. Jeste li znali da se škampi ne mogu samo kuhati, već i pržiti? Da Da, točno. Čak je i u staroj Grčkoj ova metoda kuhanja rakova bila vrlo popularna. I zato ću vas danas naučiti kako pržiti škampe u tavi. Svakako podijelite originalne recepte. I ispričat ću puno zanimljivih stvari o ovom stanovniku vodenih dubina 🙂

Škampi sadrže mnogo vitamina. Najviše od svega ovdje. Meso škampa također ima visok sadržaj joda, natrija, selena, fosfora, bakra, magnezija i kalija.

Energetska vrijednost ove morske hrane je 71 kcal na 100 g proizvoda. Proteini ovdje su 13,6 g, masti - 1 g, a ugljikohidrati - 0,9 g

Budući da škampi imaju nizak sadržaj kalorija, aktivno se konzumiraju tijekom. Zbog činjenice da su bogati antioksidansima, ovaj proizvod je izvrstan imunostimulans.

A ova morska hrana također pomaže normalizirati krvni tlak, jača ploče nokta i kosu. Također, konzumacija takve delicije sprječava razvoj raka.

Kako odabrati

Obično se u trgovinama ova morska poslastica prodaje smrznuta. Obratite pažnju na oznaku: sastoji se od dva broja. Na primjer, na pakiranju atlantskih rakova može biti napisano 70/90. A to znači da je 1 kilogram proizvoda u preračunavanju od 70 do 90 komada. škampi.

Tigrovi i kraljevski stanovnici vodenih dubina mnogo su veći po veličini i težini. Ponekad ih može biti samo 2 po kg proizvoda. Naravno, što su škampi veći, to su ukusniji i skuplji. Osim toga, rakovi se mogu prodavati bez ljuske ili u ljusci.

Smrznuti proizvod mora imati ujednačenu boju. Mrlje na ljusci ukazuju na to da su škampi mnogo puta odmrznuti i zamrznuti.

Ako kupujete rakove po težini, proizvod treba prekriti tankim slojem glazure. Količina leda ne smije biti veća od 5%-7% ukupne težine. Osim toga, rep kuhanih rakova treba uvijati. Ovakav oblik repa znak je da su škampi kuhani odmah nakon što su ulovljeni. Odnosno, nudi vam se stvarno svjež proizvod.

Koliko pržiti

Ako se kuhaju kraljevske kozice, vrijeme njihove toplinske obrade je 3 minute sa svake strane. Ako duže kuhate, meso će postati gumeno i žilavo.

Tigrasti rakovi se prže na tavi otprilike isto vrijeme. Štoviše, posuda u kojoj se pripremaju mora biti pokrivena poklopcem. A na štednjaku morate postaviti srednji plamen vatre.

Na kraju pečenja dodaju se sol, limunov sok, svježe mljeveni papar ili sušeno bilje. Promiješajte i odmah maknite s vatre.

Ukusni recepti

Evo recepata korak po korak. Kuhanje s njima je užitak. A kako je ukusno!

U ljusci sa umakom od soje

Ako na brzinu trebate skuhati deliciju, ovaj recept je ono što vam treba. Gosti se iznenada pojavljuju i neće posumnjati da se niste pripremali za njihov dolazak.

Naravno, za ovo jelo pripremite:

• 0,5 kg škampa (bilo koje);
• hrpa zelenog luka;
• 2-3 žlice biljna ulja;
• 50 gr pileće juhe;
• 1 žličica umak od soje;
• svježe mljeveni crni papar + sol.

Škampe (naravno, u prirodnoj ljusci) širimo na vruće ulje u tavi. Posolimo i popaprimo. Dodajte pileću juhu. Pržite deliciju do zlatno smeđe boje.

Gotov proizvod izvadimo iz tave i stavimo na ravnu ploču. Prelijte umakom od soje i pospite nasjeckanim zelenim lukom. Pa, vrijeme je za degustaciju 😉

s češnjakom

Za ovu poslasticu uzmite:

• kilogram neoljuštenih rakova (po mogućnosti kraljevskih, ali nije potrebno);
• 4-5 češnja češnjaka;
• 0,5 žličice ružmarin;
• biljno ulje za prženje;
• sol.

Prvi korak je odmrzavanje škampa. Da biste to učinili, stavite ih u cjedilo i ostavite neko vrijeme na sobnoj temperaturi. Vrijeme odmrzavanja ovisi o temperaturi u prostoriji, stoga samo s vremena na vrijeme pogledajte proizvod. Zatim ih stavite na papirnati ubrus da se osuše i počnite kuhati.

U zagrijanu tavu ulijte još ulja i zagrijte. Pirjajte ružmarin i mljeveni češnjak ne više od 2 minute. Tako će se aroma začina prenijeti na ulje.

Zatim stavite škampe ovdje. Morate ih pržiti u porcijama poput duboke masti. Raširite odjednom toliki broj rakova da ih ulje potpuno pokrije. Izvadite ih iz tave čim ljuska počne tamniti.

Prženi proizvod stavite na ravan tanjur prekriven papirnatim ručnikom. Dakle, višak masnoće će se apsorbirati. To je to, vrijeme je za jelo!

Spremam se za pivo

Želite li skuhati slani zalogaj za hladno pjenasto pivo, a ne znate što biste smislili? Tada će ovaj recept biti izvrsna opcija. Za njega trebate:

• 500 g oguljenih tigrastih rakova;
• par grančica svježeg bosiljka;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 100 g cherry rajčice (ili drugih manjih);
• ružmarin + timijan + mljevena paprika (po ukusu);
• sol.

Odmrznite plodove mora na sobnoj temperaturi. Ovaj put pripremamo marinadu. Ogulite češnjak i prođite kroz češnjak. Rajčice oprati i prepoloviti. Nasjeckajte listove bosiljka, ružmarina i timijana.

Pomiješajte rajčice sa začinskim biljem i masom od češnjaka. Ovu marinadu pomiješajte sa škampima. Malo posolite i popaprite, te dodajte malo mirisnog maslinovog ulja. Sve dobro izmiješajte.

Stavite rakove u tavu na malo zagrijanog ulja. I pržite proizvod ne više od 5 minuta. Ovu deliciju poslužite toplu.

A evo još jednog zanimljivog video recepta za pivo:

S kremastim umakom

Pripremiti:

• 0,5 kg škampi bez ljuske;
• 2 žlice sezam;
• hrpa zelenog luka;
• 3 češnja češnjaka;
• 4 žlice maslinovo ulje;
• 1 žlica maslaca;
• par žlica pšenično brašno;
• 150 ml mlijeka;
• svježe mljeveni crni papar + sol.

Odmrznite i osušite plodove mora. Zagrijte tavu, ulijte ulje i zagrijte. Češnjak stavite u zdjelu, popržite ga i ovdje umočite rakove.

Posolite ih i popaprite. Nakon toga pržite proizvod do zlatno smeđe boje. 5 minuta prije spremnosti zgnječite škampe sa sjemenkama sezama. Prije posluživanja gotovu deliciju pospite nasjeckanim zelenim lukom i prelijte kremastim umakom.

Da biste napravili ovaj umak, na maslacu lagano popržite brašno. Za samo 2 minute brašno će dobiti orašasti okus. Ulijte mlijeko u tavu i počnite miješati žlicom. Konzistencija umaka trebala bi biti slična tekućem kiselom vrhnju bez grudica. Malo posolite i popaprite, prokuhajte. Umak je spreman. Prelijte ih preko delicije i počnite jesti ukusno. Svidjet će vam se 🙂

s majonezom

Reći ću vam, prijatelji, bolje je ne zlorabiti takvu poslasticu. Šteta što je visokokalorična. Ali ovdje, ako povremeno mazite sebe i voljene osobe.

A evo i popisa sastojaka:

• 0,5 kg rakova (uzimamo oguljene);
• ½ limuna;
• 100 ml umaka od soje;
• 200 gr majoneze (moguće);
• 3-4 češnja češnjaka;
• malo biljnog ulja za prženje;
• mljeveni crni papar + sol.

Odmrznite plodove mora i osušite ih. U zagrijano ulje u tavi dodajte oguljeni češnjak i pržite ga par minuta. Zatim ovamo šaljemo škampe, posolimo ih i popaprimo. Na vrh prelijte majonezom i dobro promiješajte. Pržimo oko 15 minuta na vatri nešto slabijoj od prosječne.

Gotove rakove poslužite s tanko narezanim limunom i prelijte ih soja umakom. Od takvog ukusnog i za uši se ne može otkinuti.

Pogledajte još jedan zanimljiv video - opciju s vinom i tijestom:

Kako ga učiniti ukusnijim?

Ako pržite velike škampe, savjetujem vam da ih kuhate u ljusci. Tako će zadržati sočnost i jedinstven okus.

Za prženje morskih plodova možete koristiti ne samo biljno ulje. U kombinaciji s par žlica maslaca, poslastica će ispasti puno nježnija.

Prijatelji, koje recepte za pržene škampe iz vaše kasice-prasice najviše volite kuhati? Podijelite ih u komentarima. Pa, naravno, pretplatite se na ažuriranja i ne zaboravite postaviti vezu na ovaj članak na društvenoj mreži. Onda kada se sljedeći put nađete na pivi s prijateljima, počastit će vas prženim škampima 🙂 Uz najljepše želje vam kažem: ćao.