Pita s tikvicama u žurbi u pećnici - recept s fotografijom. Pita od piletine s tikvicama i svježim sirom Dukanovi recepti Pita od tikvica sa svježim sirom

Pita s tikvicama, rajčicama i svježim sirom (ljuto)

Pita od tikvica!

Vrlo ukusna i sirna pita od tikvica od povrća koja se priprema od onoga što vam je pri ruci. Tijesto je na bazi kvasca, možete ga napraviti sami (ja sam radila domaće tijesto) ili kupiti u kuhari. Umjesto kvasca za pitu od tikvica, možete uzeti duplo prhko tijesto - recept.

Naša pita od tikvica je otvorena, s nadjevom izvana. Tijestom morate položiti dno i napraviti stranice, a unutra staviti sav nadjev od povrća i povrća. Ako imate sir ili fetu, svježi sir ne možete miješati s raznim ljutim stvarima, već jednostavno uzmite 200 g takvog sira, izmrvite ga i pospite po piti.

Ova pita od tikvica je vrlo sočna, bogatog i ugodno ljutkastog okusa. Tako je lijepo jesti uz slatki čaj za večeru! Takva se toplina tada širi tijelom! Blaženstvo!

Što vam je potrebno za pitu od tikvica

Jednostavne tikvice ili tikvice - 1 komad (mali);
Rajčice - 2-3 komada;
Svježi sir - 200-300 g;
Jaje - 1-2 komada;
Kiselo vrhnje - 100-200 g;
Češnjak - 2-4 češnja;
Ljuta paprika - 1-2 cm od mahune;
Začinsko bilje: bosiljak, origano (origano), možete nane ili samo svježe začinsko bilje;
Sol;
Brašno za pohanje tikvica.

Gotovo tijesto ili domaći kvasac

Živi kvasac - komad 15 g ili 1 žličica suhog kvasca Saf-Moment;
Šećer - 1-1,5 žlice;
Voda ili mlijeko - 1/2 šalice ili voda - 1/4 šalice + 1/4 šalice kefira, kiselog vrhnja ili mlijeka;
Jaja - 1 srednje ili 2 mala;
Sol - prstohvat;
Biljno ulje - 1/4 šalice ili 50 g otopljenog maslaca ili ghee;
Brašno - 6 šalica (cca. Uzmite dovoljno brašna da tijesto postane homogeno i da se ne lijepi za ruke);

Biljno ulje za podmazivanje posude za pečenje (promjer kalupa 26-28 cm) i tijesto na vrhu.

Kako ispeći pitu od tikvica

Kupite ili napravite tijesto od kvasca

Čim počnu ključati (5-10 minuta), zamijesite tijesto od jaja, soli, maslaca, vode sa kvascem (ili vode i kefira ili mlijeka, kiselog vrhnja, što god imate, pa stavite). Dodati brašno.

Kuglu tijesta premažite uljem ili pospite brašnom (da ne ustajalo), pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu 1 sat.

Kad je tijesto naraslo, izbušite ga, poklopite i ostavite da se ponovno diže (2-3 sata).

Kako pripremiti povrće i svježi sir za nadjev

Tikvice narežite na krugove (mlade tikvice nije potrebno guliti, već su mekane). Posolite, stavite u cjedilo da se ocijedi višak vode (treba oko 15 minuta).

Šalice tikvica u cjedilu

Rajčice narežite na ploške, češnjak i ljute papričice na sitno.

Svježi sir pomiješajte s češnjakom, paprom, bosiljkom, jajetom i 2 žlice kiselog vrhnja. Sol.

Kuhanje kreme od skute za pitu - ispada začinjeno, ukusno. Ova slana i začinjena skutna masa može se namazati na kruh. Ukusno!

Osim toga, u pitu možete dodati nasjeckane paprike, prženi luk (kolutove), polažući ih na samo dno pite.

Sastavite pitu od tikvica

Gotovo tijesto od kvasca razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi. Vrijednost testa bi trebala biti ovakva. tako da je dovoljno pokriti dno kalupa i oblikovati stranice. Stavite ga u posudu za pečenje ili u veću tavu ili lim za pečenje, podmazan s dosta povrća ili maslaca.

Na tijesto stavite sloj tikvica, uvaljanih u brašno (potrebno je da upije višak vode iz povrća). Sol.

Na tikvice stavite sloj rajčice. Posolite, pospite bosiljkom i origanom (možete koristiti i mentu).

Na sloj tikvica staviti sloj rajčice. Zatim još tikvica. Svaki sloj treba malo posoliti i posuti začinskim biljem kako bi povrće dobilo svjetliji okus i miris.

Zatim - opet sloj tikvica pohanih u brašnu.

Drugi sloj tikvica. Rajčice će svojim sokom zasititi tikvice i odozgo i odozdo!

Posolite, pospite bosiljkom ili origanom. Na vrh stavite masu od skute i prelijte ostatkom kiselog vrhnja. Kiselo vrhnje malo posolite.

Ispecite pitu od tikvica

Stavite pitu u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva C i pecite nešto više od sat vremena. Usredotočite se na zapečenost bokova pite i ukusne mirise iz pećnice.

Gotov kolač malo ohladite, pa tek onda izvadite iz kalupa.

Dobar tek!

Ukusna pita od tikvica se već počela rezati!

Takvu pitu (ili tepsiju) sam već jednom posložila. Ali tada nisam imao fotografije korak po korak. A sad je sezona tikvica i opet sam je ispekla. Pa ti probaj. Potpuno dijetalna hrana.

Sastojci:
3 srednje tikvice;
3 jaja;
3 žlice brašna;
150 g svježeg sira;
100 g vrhnja (10-20%);
hrpa zelenila;
100 g ribanog sira;
2-3 srednje rajčice;
sol papar.

Tikvice operite, naribajte na krupno ribanje (zajedno s korom), malo posolite i ostavite da odstoji 15-20 minuta da se izdvoji tekućina (mora se dobro ocijediti i ocijediti jer će inače kolač biti vodenast ). Ostavim u cjedilu, pa ocijedim.
Svježi sir, vrhnje i jaja mikserom ili mikserom miksajte dok ne postane glatka. Posolite i popaprite (po ukusu) i pobrašnite. Konzistencija bi trebala biti prilično tekuća, i trebala bi biti. Dobro promiješajte (možete samo pjenjačom ili žlicom).

Naribanim tikvicama dodajte sitno nasjeckano zelje i tekuću masu, dobro promiješajte.
Oblik obložite papirom za pečenje, podmazan uljem, izlijte naše "tijesto" i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180* oko sat vremena.

Sir naribajte, rajčice narežite na kolutiće. Rajčice sam prethodno polio kipućom vodom i uklonio kožicu (prošli put mi se nije svidjela u piti). Možete bez njih, ali ispada da nije tako sočno i elegantno.
20 minuta prije kraja pečenja kolač izvaditi, na vrh staviti rajčice i posuti sirom. Pošaljite da se peče dok ne porumeni.

Vrlo dobar recept za korištenje tikvica ili tikvica. Ispada lagano i ukusno jelo. Volim toplu pitu sa kiselim vrhnjem.

Brzo kuhana pita od tikvica u pećnici često pomaže domaćici. Kada trebate na brzinu ispeći nešto za čaj (ako je torta slatka) ili za večeru (ako je pecivo s mesom ili povrćem), tada će takve brze žele pite uvijek priskočiti u pomoć.

Štoviše, ne samo jabuke poznate svima, već i zelje, krumpir, kupus, čak i tikvice mogu poslužiti kao punjenje za žele pitu. Ovaj kolač izgleda odlično za večeru.

Tikvice su neutralnog okusa, ali savršeno upijaju okus namirnica s kojima su pomiješane. Stoga se mogu kombinirati s mesom, krumpirom, pirjanim lukom, jabukama, svježim sirom, što će oplemeniti okus tikvica.

Tikvice u kombinaciji s lukom i mesom u gotovoj piti postaju slične pirjanom kupusu, ali profinjenijeg okusa.

Sastojci:

brašno - 8 žlica. l. (230-250 g);
jaja - 2 kom .;
sol u tijestu - 5 g;
sol u nadjevu - po ukusu;
šećer - 4 g;
suncokretovo ulje u tijestu - 40 g i za prženje - 15-25 g;
mlada tikva - 1 kom. (250 g);
mljevena piletina - 250 g;
luk - 100 g;
Crvena paprika;
sušeni peršin - prstohvat.

Željena pita s tikvicama i piletinom - korak po korak recept sa fotografijom:

Nadjev bi se trebao potpuno ohladiti dok se kolač formira na tepsiji, pa ga pripremite unaprijed.
Narežite luk na kockice. Propasirajte ga u ulju dok ne postane proziran.

Dodajte mljeveno meso, promiješajte. Pecite otprilike pet minuta.

Kad mljeveno meso postane mrvičasto, maknite tavu s vatre. Uzmite tikvicu, operite je, odrežite krajeve.

U mladom plodu nema sjemenki, a kožica je vrlo tanka pa je nije potrebno rezati. Tikvice naribajte na srednje srednje ribež.

Kombinirajte s mesom i lukom. Posolite, popaprite i dodajte sušeni peršin.

Ako vam se ne sviđa aroma ovog začina, zamijenite ga kimom ili sušenim koprom. Promiješati. Nakon što ste pripremili nadjev, počnite mijesiti tijesto.

Ulijte kefir u posudu, razmutite jaje, dodajte ulje.

Stavite sol i šećer, umutite smjesu pjenjačom. Pospite brašno i sodu.

Zamijesite tijesto, konzistencije je slična kiselom vrhnju. Nauljite dno i stranice lima za pečenje. Izliti pola tijesta.

Preko njega rasporedite fil bez pritiskanja prema unutra. Preostalo tijesto preliti preko nadjeva.

Nije potrebno izravnati - neka ostanu "otoci" nadjeva prekriveni tijestom. Tada, kada je spreman, kolač će izgledati vrlo ukusno.

Stavite pleh u zagrijanu pećnicu. Pecite na 190 oko 40 minuta dok gornja kora ne porumeni.

Ova pita je ukusna i topla i hladna. Narežite ga na porcije i pozovite goste na večeru.

Brza pita sa svježim sirom i tikvicama u pećnici

Ova nevjerojatno ukusna i jednostavna pita s tikvicama i nježnim svježim sirom svakako bi se trebala svidjeti svima koji vole zdrava, niskokalorična jela Pita se od tikvica sa svježim sirom priprema ne samo iznimno jednostavno, već i vrlo brzo. Najvažnije, zabavite se! Vrijedi napomenuti: peciva su dobra i ohlađena i vruća.

Inače, tako jednostavna pita s tikvicama i svježim sirom prikladna je za ljetni doručak ili piknik, osim toga, lako je možete skuhati za nedjeljnu večeru.

Dakle, za pripremu najjednostavnije pite s tikvicama i svježim sirom trebat će vam proizvodi:

lisnato tijesto bez kvasca - 520 g;
masniji domaći svježi sir - 520 g;
tikvice srednje veličine - jedan komad;
fino mljevena kuhinjska sol - po ukusu;
bilo koje svježe začinsko zelje, češanj češnjaka, kumin, mješavina različitih paprika, rafinirano biljno ulje - prema vlastitom nahođenju

Kako kuhati:

Gotovo lisnato tijesto bez kvasca odmrznite. Razvaljajte ga i istovremeno dajte sloju izgled pravokutnika. Razvaljani sloj tijesta trebat će prenijeti u kalup ili lim za pečenje odgovarajuće veličine, prethodno podmazan uljem bez mirisa.

Po želji možete koristiti i papir za pečenje i foliju za hranu. Od sloja tijesta napravite uredne stranice, štoviše, na nekoliko mjesta razvaljanog sloja napravite ubode vilicom.

Svježi sir je domaći, preporučljivo je prethodno obrisati kroz sito. Da kolač bude mekan. Pomiješajte s nasjeckanim češnjakom i nasjeckanim začinskim biljem.

Po želji u ovu smjesu možete dodati još malo prirodnog jogurta ili vrhnja, ali samo ako vam se svježi sir pokazao previše mrvičastim ili suh.

Pripremljeni nadjev od skute treba ravnomjerno rasporediti po tijestu. Tikvice narežite na tanke trakice. U tu svrhu preporuča se koristiti posebno čišćenje povrća.

Na sloj skute stavite tanjure ili trakice tikvica u obliku urednog poveza, pospite cijeli sastav rafiniranim uljem, malo posolite, po želji možete posuti i kimom, ali to nije potrebno.

Pecite pitu od povrća sa svježim sirom u pećnici trideset minuta dok se potpuno ne skuha na temperaturi od dvjesto stupnjeva.
Vruća sočna peciva s povrćem rezačem za pizzu izrežite na komade i poslužite.

Brza pita s tikvicama

Želite li brzo skuhati ukusnu tortu? Pripremite neobičnu pitu od tikvica sa sirom za 15 minuta! Minimum proizvoda koji su uvijek pri ruci. Poprilično vremena i ukusna mirisna peciva iz pećnice na vašem stolu.

Trebalo bi:

2 tikvice;
1 rajčica;
150-200 g tvrdog sira;
300 g - pšenično brašno;
3 jaja;
začinsko bilje, sol i začini - prema željama.

Brzi recept za pitu od tikvica i sira:

Operite tikvice, ogulite kožu. Ako se za kuhanje koristi mlado povrće, onda ga nema potrebe guliti. Naribajte na krupno ribanje u posebnu zdjelu. Lagano ih iscijedite iz tekućine.

Naribajte i komad tvrdog sira. Nasjeckajte zelje. Rajčicu operite i narežite na tanke kolutiće.

Priprema tijesta za brzu pitu punjenu tikvicama. U širokoj posudi pomiješajte jaja s tikvicama. Posolite i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i promiješajte. Brašno prosijati i postepeno dodavati u masu od tikvica. Smjesu dobro izmiješajte. Možete dodati žličicu praška za pecivo ili gašene sode. Tada će pita od tikvica ispasti veličanstvena.

Pripremite posudu za pečenje. Dno obložite papirom za pečenje, pospite krušnim mrvicama. Ako nema krekera, možete lagano posuti brašnom ili grizom. Izlijte tijesto s tikvicama u kalup. Po vrhu rasporedite kriške rajčice i pospite naribanim sirom.

Željena pita je univerzalno pecivo: možete diverzificirati i dodati više komada slanine, pilećeg mesa, kobasica. Općenito, svi proizvodi koji se nalaze u kuhinji će učiniti.

Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva. Pecite žele pitu s tikvicama i sirom 30 minuta. Isključite pećnicu i ostavite peciva da se dižu još 15 minuta. Poslužite toplo. Sada znate recept za brzu pitu od tikvica, skuhajte je za večeru sa svojom obitelji.

Ukusna pita s tikvicama i sirom

brašno - 350 g;
biljno ulje - 50 ml;
topla voda - 100 ml;
mlade tikvice - 500 g;
jaja - 2 kom .;
srednja lukovica luka - 1 kom .;
sol i začini - po ukusu;
otopljeni maslac - 100 ml;
krušne mrvice - 1 žlica. l.;
feta sir - 150-200 g.

Kako kuhati:

U zasebnu zdjelu prosijte pšenično brašno. U brašnu napravite mali udubljenje. Dodajte sol, biljno ulje i vodu u potrebnoj količini. Zamijesite tijesto za pitu. Trebao bi biti mekane teksture. Gotovo tijesto podijelite na 2 dijela. Svaku razvaljati na radnoj površini.
Pripremite fil za pitu. Operite tikvice i naribajte ih. Očistite, operite i nasjeckajte luk. Povrće izmiješajte u loncu, dodajte malo vode i pirjajte dok tekućina ne ispari. Lagano razmutite jaja (možete samo vilicom), pa ih dodajte u dinstano povrće. Promiješati. Pomiješajte s otopljenim maslacem, sirom, začinima, soli i krušnim mrvicama. Nadjev od tikvica za pitu je spreman.
Namažite lim za pečenje uljem. Na pripremljeni lim za pečenje stavite razvaljano tijesto, na njega stavite nadjev od tikvica sa sirom i prekrijte drugim listom tijesta. Stavite u zagrijanu pećnicu 45 minuta.

Video: Jednostavan recept za pitu od tikvica u pećnici

Upute za kuhanje

1 sat Ispis

1. Pileće meso skuhajte i sitno nasjeckajte. Alat za kuharski nož Kuharski nož je svestran i, općenito, nezamjenjiv alat koji će se nositi sa svim poslovima rezanja – od rezanja golemog komada mesa do puno finijeg sjeckanja peršina. Miljenik mnogih profesionalnih kuhara, japanski Global nije sklon hrđi ni mrljama, ima vrlo oštru oštricu i jedino čega se boji je nepravilnog oštrenja, što je najbolje prepustiti profesionalcima.

2. Luk narežite na pola prstena, nasjeckajte češnjak, narežite 1 tikvu na male ploške, zagrijte 2 žlice. žlice maslinovog ulja, popržite luk i češnjak par minuta. Dodajte tikvice i sve zajedno pirjajte 10 minuta.
Jasle Kako rezati luk

3. Pjenjačom umutite jaja sa solju. Dodati svježi sir, vrhnje, brašno i 1/2 ribanog sira, dobro promiješati.
Jasle Kako provjeriti kvalitetu jaja

4. Dodajte prženo povrće i piletinu. Posolite i popaprite i sve promiješajte.

5. Odvojivi oblik premažite maslacem i pospite brašnom (ovaj kolač možete poslužiti i u običnoj tepsiji). Stavite u našu smjesu. Još malo pospite majčinom dušicom i popaprite, po vrhu rasporedite krugove tikvica (drugu tikvicu smo izrezali na krugove od 0,5 cm), sve pospite drugom polovicom sira i pošaljite u pećnicu na 30 minuta na 180 stupnjeva. Alat Termometar za pećnicu Kako se pećnica zapravo zagrijava, čak i ako postavite određenu temperaturu, može se razumjeti samo iskustvom. Bolje je imati pri ruci mali termometar koji se stavlja u pećnicu ili jednostavno objesi na rešetku. I bolje je da istovremeno i točno pokazuje stupnjeve Celzijusa i Fahrenheita - kao švicarski sat. Termometar je važan kada je potrebno strogo poštivati temperaturni režim: na primjer, u slučaju pečenja.

6. Zatim sam povećala temperaturu na 220 stupnjeva i pekla još 10 minuta na samom vrhu pećnice!