Lijene knedle s višnjama. Lijeni vareniki na njemački s višnjama Lijeni vareniki sa svježim sirom i višnjama

Koliko različitih recepata za pravljenje okruglica postoji. Razlikuju se po tehnici kuhanja, punjenju, načinu kuhanja, a da ne govorimo o tome da im je i kalorijski sadržaj različit. Na primjer, kalorijski sadržaj običnih okruglica s višnjama bit će vrlo drugačiji od onih lijenih, i to je logično. Samo je jedno nelogično – bez obzira na kalorijski sadržaj ili tehniku, okruglice će biti jednako ukusne i ukusne.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta;

Porcija: 6;

Sadržaj kalorija: 181 kcal na 100 grama;

Mnoge ljude zanima kako kuhati okruglice s trešnjama (višnjama), pogotovo jer postoji daleko od jednog recepta. Vrlo je teško napraviti pravi izbor, ne pogriješiti i skuhati ukusne domaće okruglice s višnjama. Ali ako ispravno pristupite ovom procesu, uzmite odabrane trešnje i tijesto na kefiru, na vodi ili kremi, onda će sve uspjeti.

Tijesto za okruglice sa višnjama

1 kilogram bilo kojeg (krema, na kefiru ili na vodi);

Nadjev za knedle sa višnjama:

1 kilogram trešanja (bez koštica);
1/2 šalice šećera;
1-2 žlice maslaca (za gotove okruglice).

Recept

Za kuhanje okruglica na pari s višnjama, prvo nam je potrebno tijesto za okruglice. Vrlo ga je lako i jednostavno napraviti, pa se nećemo zaustaviti na ovom jednostavnom postupku i odmah uzeti gotovo tijesto za okruglice. Može se koristiti kao krema, te na kefiru ili vodi. Bilo koji!
Ali temeljno ćemo se pozabaviti punjenjem. Za početak uzimamo svježe trešnje (koliko želite), koje se moraju odvojiti od sjemenki. Budući da nitko ne želi dobiti tvrdu kost u svojim okruglicama od višanja.
Sada naše trešnje stavimo na cjedilo ili cjedilo i stavimo ih na duboku zdjelu, sve da se ne potroši sok koji teče.
Gornji dio trešnje pospite šećerom. Ne treba ga žaliti, jer trešnja možda nije dovoljno slatka, a okruglice mogu ispasti previše kisele. Trešnji damo vremena da se sok ocijedi.
U receptu se ne koristi sok, ali od njega možete napraviti vrlo ukusnu juhu s okruglicama od višanja ili jednostavno preliti preko gotovog jela. Postoji mnogo načina za korištenje.
Trešnje, iz kojih je sok potpuno iscurio, umijesimo sa šećerom i naš nadjev od bobica je spreman.
Sada uzimamo tijesto na kefiru, na vodi ili kremi i razvaljamo ga u tanki sloj. Uz pomoć šalice ili šalice izrežite male okrugle kolače.
U sredinu svakog kruga stavljamo naš fil od višanja.
Rubove knedle popravljamo na bilo koji prikladan način. Isti postupak moramo napraviti i s preostalim tijestom na kefiru i sa svim preostalim nadjevom, jedino tako dobivamo okruglice od višanja na pari.
Možete dovršiti kuhanje jela na različite načine, napraviti okruglice na pari s višnjama ili okruglice s višnjama u laganom kuhaču, ispada nevjerojatno ukusno i zdravo.

Gotove okruglice prelijte sirupom, sokom od višanja i poslužite s vrhnjem. Pa, tko bi odbio tako ukusno? Savršen recept.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta;

Porcije: 15 knedli;

Sadržaj kalorija: 225 kcal na 100 grama;

Vrlo ukusan i brz recept. Što ne zahtijeva posebne kulinarske sposobnosti, samo slijedite recept korak po korak i sve će uspjeti. Glavno je probati i tada će se okruglice sa smrznutim višnjama ili sa svježim trešnjama raspršiti.

Set proizvoda za kuhanje

250 grama svježeg sira;
1 kokošje jaje;
1 čaša brašna;
7 žlica šećera;
15 velikih trešanja.

Recept

Sve je vrlo jednostavno. Za početak moramo napraviti tijesto kao za obične lijene knedle. Da bismo to učinili, pomiješamo sve sastojke u zasebnoj posudi. Prvo pomiješamo svježi sir s jajetom, pa dodamo brašno. Sve se to lagano zamijesi i dobijemo neku vrstu ljepljivog tijesta.
Izrada našeg tijesta je vrlo jednostavna, a recept je prilično jednostavan. Zamijesite, ako je previše ljepljivo, onda morate dodati brašno.
Recept kaže da od tijesta treba napraviti kobasice koje će se morati malo razvaljati.
Sada svaku razvaljanu kobasicu prelijte s malo šećera, vrijedi to raditi u slajdovima.
U sredinu svakog slajda stavljamo 1 trešnju, to je propisano receptom.
Pažljivo zamotajte rolat s višnjama da dobijete okruglice sa smrznutim ili svježim višnjama.
Sada osjetimo trešnje u roladu i između njih prstima utisnemo utore.
Uzmite nož i izrežite u utore. Ispale su divne lijene okruglice s višnjama i ujedno knedle sa svježim sirom i trešnjama. Samo prste poližite. Na ovom receptu je gotovo dovršen, ostaje samo kuhati.
Vareniki sa svježim sirom i trešnjama treba kuhati u vodi 3-4 minute.
Kuhanje ukusnih okruglica s višnjama je pola bitke. Također ih morate ispravno poslati. Da biste to učinili, naribajte okruglice sa smrznutim ili svježim višnjama s maslacem i za njih pripremite sirup ili nabavite kiselo vrhnje.

Kuhanje takvih okruglica je vrlo ugodno, ispadnu nježne i nikad im ne dosadi, koliko god se jele. Potrebno ih je raditi, pogotovo jer je čak i njihov kalorijski sadržaj prihvatljiv.

Ako sve radite korak po korak: oblikujete, popravljate, kuhate, onda na kraju možete dobiti nevjerojatno ukusno jelo od kojeg ćete se teško odvojiti, a isti algoritam vrijedi i za ostale proizvode.

Kuhajte ukusno i dobar tek!

Lijene knedle su pravo jelo iz djetinjstva! Vruće kuglice od svježeg sira koje peku usta, aromatizirane maslacem i vrhnjem, nikoga ne ostavljaju ravnodušnim: ni odrasle ni djecu! Vareniki su voljeni zbog svoje jednostavnosti i brzine pripreme, zbog nježnog okusa svježeg sira. No, lijene knedle su također vrlo korisne, pogotovo za one koji ne vole jesti čisti svježi sir.

Danas ćemo pripremiti lijene okruglice s malo korice, iznenađenje - s višnjama. Kuhanje lijenih okruglica s višnjama gotovo je isto, samo u sredini svake kuglice sakriti ćemo nekoliko bobica. Možete uzeti bilo koju trešnju: svježu, smrznutu ili od džema. Glavno je ukloniti kosti i višak vlage kako se okruglice ne bi raspale. Takva zanimljiva opcija kuhanja zasigurno će iznenaditi vaše ukućane!

Dakle, krenimo kuhati! Osim trešanja treba nam svježi sir, jaje, šećer, sol i malo brašna.

Za početak stavite svježi sir u prikladnu zdjelu i dobro izmiješajte vilicom. Umutiti jaje, dodati sol i šećer.

Miješajte dok ne postane glatko. Dodajte brašno, njegova količina ovisit će o gustoći dobivene mase.

Zamijesimo tijesto za lijene okruglice - gusta, dobro održavanog oblika.

Mi stvaramo proizvode. Da biste to učinili, stavite žličicu tijesta na dasku ili stol posut brašnom, umijesite ga u krug, pospite s malo brašna. Bobicu stavljamo u središte, pažljivo spajamo rubove i rukama oblikujemo krug.

Pospite ruke brašnom da se tijesto ne lijepi. Pripremljene okruglice mogu se zamrznuti ili odmah kuhati.

Okruglice kuhajte u posoljenoj kipućoj vodi dok ne isplivaju na površinu.

Šupavkom žlicom položite lijene okruglice s višnjama na jela i poslužite. Dobar tek!

Svježi sir pomiješajte s 2 žličice šećera, jajetom i prstohvatom soli.

Dobivenu skutu izbušite mikserom ili pažljivo mijesite dok ne postane glatka.

Dodati brašno i promiješati. Trebalo bi biti malo ljepljivo tijesto. Možda će vam trebati malo više brašna, ovisno o vlažnosti skute.

Ako je trešnja zamrznuta, onda se mora odmrznuti, ukloniti kosti. Višnje pospite šećerom i ostavite 10-15 minuta. Od tijesta skute otkidajte komadiće, umijesite ih u krugove, u sredinu stavite trešnju.

Zatvorite rubove svakog kruga trešnje i oblikujte kuglice veličine oraha.

Obično dobijem 15-17 loptica.

Skuhajte lijene okruglice od višanja u kipućoj vodi s prstohvatom soli i 1 žličicom suncokretovog ulja. Nakon što okruglice isplivaju na vrh, pustite da se kuhaju još 3 minute, a zatim ih šupljikavom žlicom izvadite iz vode.

Ukusne lijene okruglice s višnjama su spremne.

Svi smo bar jednom probali okruglice od višanja, za mene ovo jelo dolazi iz djetinjstva! A ako vrijeme ističe, možete skuhati ništa manje ukusne lijene okruglice i poslužiti ih s umakom od trešanja.

Od svježeg sira rade se "Lijene" okruglice. Bolje je uzeti ne previše suhi i nemasni svježi sir. Prikladan svježi sir s udjelom masti od 5-9%.

Za viskoznost se dodaje jaje. U omjeru: 1 malo jaje na 250 g svježeg sira.

Ja koristim pšenično brašno. Dovoljno 1 žlica. Tako knedle ispadaju mekane i nisu "začepljene" brašnom. Ostatak brašna koristi se za kalupljenje, kao i za kuhanje. Pšenično brašno možete zamijeniti rižinim brašnom, ali imajte na umu da ga trebate uzimati manje, jer jako upija vlagu.

Za slatko, knedle i kolače od sira radije dodam šećer u prahu umjesto šećera. Trenutačno se otapa bez promjene strukture proizvoda od skute.

Možete koristiti prah s okusom vanilije. Ili dodajte posebno ekstrakt vanilije - par kapi.

Lijene knedle kuhaju se vrlo brzo. Također ih možete pripremiti za buduću upotrebu tako da ih zamrznete u zamrzivaču!

Vrijeme kuhanja - do 5 minuta nakon vrenja!

Poslužite uz kiselo vrhnje ili omiljene slatke umake ili džemove.

Volimo poširane višnje u šećeru!

Njemačke lijene knedle s višnjama

Tjestenina ili okruglice sa smrznutim višnjama ili kompot višanja.

Njemačko ukusno jelo s trešnjama.

Vrlo jednostavna brza hrana s trešnjama.

Trešnja je samo čudo prirode. Pite, kolači, okruglice od višanja, prave i lijene, sve je to božanstveno ukusno.

Nijemci, pokazalo se, imaju i jela s višnjama, koje bismo nazvali lijeni knedle.

Na primjer, vermicelli s višnjama i orašastim plodovima ili okruglice s višnjama u umaku od višanja i vrhnja.

Oba su jela vrlo ukusna i nevjerojatno jednostavna za pripremu.

Nijemci vermicelli nazivaju gustom kratkom tjesteninom. Naravno, možete koristiti bilo koju malu tjesteninu.

Trešnja se koristi iz kompota ili smrznuta.

Postoji jedan problem sa knedlama. Uvijek želim da budu točnijeg oblika. Nažalost, teško je odmah pronaći balans između nježnosti i forme. Ovdje je glavna stvar da tijesto ne bude pregusto kako okruglice ne bi ispale gumene. I prevelike okruglice se mogu rezati.

Po mom mišljenju, najbolja forma i nježnost u. Njime možete tijesto učiniti gušćim. Zahvaljujući svježem siru, okruglice će biti nježne i uredne grudice. I, naravno, možete im dodati trešnje, bit će jako ukusno.

Uz okruglice možete poslužiti i višnje.

Ali ovdje sam skuhao uobičajene okruglice, kao Nijemci u receptu.

Skuhala sam makarone sa višnjama na ruski način bez orašastih plodova. Po želji, gotovo jelo možete posuti mljevenim orasima, bit će potpuno njemačko.

Tjestenina s višnjama

Sastojci:

1. Kuhana tjestenina srednje veličine - 150 g

2. Trešnja iz kompota ili smrznuta - 40 g

3. Šećer za smrznute trešnje - 1 žličica

4. Mljeveni orasi (po želji) - 1 žličica

za umak:

5. Škrob - ⅓ žličice

kiselo vrhnje - 1 žlica.

Ja sam kuhala sa smrznutim višnjama i vrhnjem.

Kuhanje:

1. Pripremite tjesteninu.

2. Ako koristimo smrznute trešnje, kao ja, stavite 40 g višanja, to je 10-12 komada srednje veličine, u šalicu, dodajte žličicu šećera, prelijte sa 2 žličice prokuhane vode. Stavite šalicu u zdjelu s toplom vodom. Trešnje će se brzo odmrznuti i pustiti sok. Ne pregrijavamo se.

Možete ga jednostavno staviti unaprijed na stol, pa će se mnoge trešnje brzo odmrznuti i pustiti sok da teče i na sobnoj temperaturi.

3. Višnje bez soka stavite na tanjur s tjesteninom.

4. Dodajte kiselo vrhnje u šalicu sa sokom, promiješajte.

5. Tjesteninu prelijte umakom od višnje i vrhnja. Poslužujemo jelo.

Druga verzija umaka je čisto njemačka , bez vrhnja je za kompot od višanja:

- U emajliranu šalicu ulijte 3 žlice soka od kompota, dodajte trećinu žličice škroba, promiješajte, prokuhajte uz miješanje. Ako sok u kompotu nije dovoljno sladak, dodajte šećer.

- tjesteninu staviti na tanjur, dodati višnje iz kompota, preliti umakom od višanja. Možete posuti mljevenim orašastim plodovima. Jelo je spremno.

Knedle od višanja na njemački način

Sastojci:

za knedle:

1. Brašno - 2 žlice s toboganom - 55 g

2. Jaje - 1 kom.

3. Kiselo vrhnje - 1 žličica s toboganom - 10 g

4. Voda - 1 žličica

5. Voda za kuhanje - 1 litra sa 1 žličicom soli

Dodatno:

1. Smrznute trešnje - 40 g

2. Šećer - 1 žličica

3. Kiselo vrhnje - 1 žlica

4. Voda - 2 žličice

Izračun kalorija u receptu.

Kuhanje:

Pripremimo trešnju:

1. Smrznute trešnje stavite u šalicu, pospite žličicom šećera, prelijte s 2 žličice prokuhane vode, stavite u posudu s toplom vodom. Zagrijte se nekoliko minuta. Vidjet ćete da su trešnje postale mekane, a na dnu šalice se skupio tamni sok od trešnje. Nemojte previše zagrijavati.

Možete unaprijed odmrznuti trešnje sa šećerom bez sudjelovanja jela s toplom vodom.

Kuhanje okruglica:

2. U većoj posudi pomiješajte jaje, kiselo vrhnje i jednu žličicu vode.

3. U porcijama dodavati brašno.

4. Zamijesite gusto tijesto kao za palačinke.

5. Prokuhajte 1 litru vode sa 1 žličicom soli.

6. Tijesto žličicom razmazati u kipuću vodu. Bolje je uzeti pola žlice, jer se okruglice uvelike povećavaju i pretvaraju se u ogromne bezoblične šalice. Kuhajte dok ne bude gotovo. Najviše 3 minute.

7. Rupičastom žlicom stavite na tanjur.

8. Na okruglice stavite višnje.

9. U sok od višanja u šalici dodajte kiselo vrhnje. Miješati.

10. Dobivenim umakom prelijte okruglice s višnjama. Možete se prijaviti.

Izračun kalorijskog sadržaja jela

"Makaroni s trešnjama"

№	*Proizvodi*	*Količina*	*Težina, g*	*kcal* *u 100 g*	*Ukupno,* *kcal*
	kuhani makaroni
	Trešnja smrznuta
	kiselo vrhnje 20%
	Šećer
	Voda
	Ukupno:

Težina posude na vagi: 215 g

U 100 g gotovog jela: 292:215∗ 100=136 kkal

Po porciji: 215 g, 292 kcal

Izračun kalorijskog sadržaja jela

«Knedle sa višnjama na njemačkom»

№	*Proizvodi*	*Količina*	*Težina, g*	kcal u 100g	*Ukupno* *kcal*
	Knedle:
	Pšenično brašno	2 žlice. l. s toboganom
	Jaje
	kiselo vrhnje 20%
	Voda
	Ukupno u knedlama:
	Dodatno:
	Trešnja smrznuta
	Šećer
	kiselo vrhnje 20%
	Voda
	Cijele višnje+umak:
	Ukupno: