रूस की कृषि। विश्व अर्थव्यवस्था की एक शाखा के रूप में कृषि

देश की आर्थिक व्यवस्था में कृषि-औद्योगिक परिसर की भूमिका और संरचना

कृषि-औद्योगिक परिसर(एआईसी) कृषि उत्पादों के उत्पादन, उनके प्रसंस्करण और उपभोक्ता तक लाने में शामिल अर्थव्यवस्था के सभी क्षेत्रों को एकजुट करता है। कृषि-औद्योगिक परिसर का महत्व देश को भोजन और कुछ अन्य उपभोक्ता सामान उपलब्ध कराने में है।

सबसे आम कृषि-औद्योगिक परिसर का मॉडलआमतौर पर तीन मुख्य क्षेत्र शामिल होते हैं।

पहला गोलाइसमें कृषि के लिए उत्पादन के साधनों का उत्पादन करने वाले उद्योग और कृषि कच्चे माल को संसाधित करने वाले उद्योग शामिल हैं: ट्रैक्टर और कृषि इंजीनियरिंग, पशुपालन के लिए उपकरणों का उत्पादन, खाद्य और प्रकाश उद्योग, खनिज उर्वरकों का उत्पादन, चारा और सूक्ष्मजीवविज्ञानी उद्योग, ग्रामीण औद्योगिक निर्माण।

दूसरा गोला- कृषि उचित (कृषि और पशुपालन)।

तीसरा क्षेत्र- कृषि कच्चे माल और खाद्य के औद्योगिक प्रसंस्करण और विपणन के लिए उद्योगों की एक प्रणाली: खाद्य, प्रकाश उद्योग, खरीद प्रणाली, परिवहन, भंडारण और कृषि उत्पादों की बिक्री।

कृषि-औद्योगिक परिसर के पहले और तीसरे लिंक का स्थान काफी हद तक कृषि उत्पादन के क्षेत्रीय संगठन द्वारा निर्धारित किया जाता है। कृषि उत्पादों का प्रसंस्करण, भंडारण और भंडारण काफी हद तक उपभोक्ता उन्मुख है। उपनगरीय क्षेत्रों और आलू, सब्जियों और अन्य फसल उत्पादों के उत्पादन के अत्यधिक शहरीकृत क्षेत्रों में क्षेत्रीय एकाग्रता भी घरों और किसानों की सक्रियता के कारण है।

1990 में बड़े उद्यमों (पूर्व सामूहिक खेतों और राज्य के खेतों), निजी घरों और खेतों के बीच कृषि उत्पादन का पुनर्वितरण था। तो, अगर 1990 में बड़े उद्यम 74% कृषि उत्पादों का उत्पादन हुआ, फिर 2007 में - 44%, यानी उनका हिस्सा लगभग दो बार घट गया। इसके विपरीत, जनसंख्या के व्यक्तिगत सहायक भूखंडों का हिस्सा 1990 में 20% से बढ़कर 2007 में 49% हो गया। 2007 में कृषि उत्पादन का शेष 7.5% निजी खेतों के पास था।

2007 में, परिवारों ने लगभग 89% आलू, लगभग 80% सब्जियां, फल और जामुन, लगभग आधा मांस और दूध और एक चौथाई अंडे का उत्पादन किया।

कृषि

कृषि- सबसे महत्वपूर्ण क्षेत्र, जो पौधों और पशु संसाधनों के विकास (संग्रह, निष्कर्षण) से जुड़े उद्योगों (कृषि, पशुपालन, मछली पकड़ने, वानिकी, शिल्प) का एक जटिल है।

कृषि सबसे महत्वपूर्ण है अभिन्न अंग कृषि-औद्योगिक परिसर(एआईसी), जिसमें, सीधे विकास से संबंधित खेतों के अलावा प्राकृतिक संसाधन, में विनिर्माण उद्योग शामिल हैं जो कृषि के लिए उत्पादन के साधन (मशीन, उर्वरक, आदि) का उत्पादन करते हैं और कृषि कच्चे माल को अंतिम उपभोक्ता उत्पादों में संसाधित करते हैं। विकसित देशों में कृषि-औद्योगिक परिसर के इन क्षेत्रों का अनुपात क्रमशः 15, 35 और 50% है। अधिकांश विकासशील देशों में, कृषि-औद्योगिक परिसर अपनी प्रारंभिक अवस्था में है और इसके क्षेत्रों के अनुपात को 40:20:40 के रूप में परिभाषित किया जा सकता है, अर्थात, प्राकृतिक-जलवायु और जीवित श्रम कृषि उत्पादन में प्रमुख कारक हैं। विकसित देशों के कृषि-औद्योगिक परिसर- ये, एक नियम के रूप में, बड़े वाणिज्यिक खेत (वृक्षारोपण, खेत, आदि) हैं, जो का अधिकतम उपयोग करते हैं आधुनिक सुविधाएंसभी चरणों में उत्पादन आर्थिक गतिविधि- खाने के लिए तैयार उत्पादों के क्षेत्र से भंडारण, प्रसंस्करण और पैकेजिंग तक। विकसित देशों में कृषि उद्यमों की तीव्रता प्रति इकाई क्षेत्र (जापान, बेल्जियम, नीदरलैंड में - प्रति हेक्टेयर 10,000 डॉलर तक) के साथ-साथ विज्ञान (जीव विज्ञान) और की उपलब्धियों के व्यापक उपयोग से महत्वपूर्ण पूंजी निवेश से निर्धारित होती है। तकनीकी।

कृषि का विकास भूमि के स्वामित्व की समस्याओं के समाधान और भूमि उपयोग के प्रचलित रूपों पर निर्भर करता है। उत्पादन के अन्य कारकों के विपरीत, भूमि में कई विशिष्ट विशेषताएं हैं - उत्पादन के कारक के रूप में अचलता, अप्रत्याशितता (मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों पर निर्भरता), कृषि उपयोग के विस्तार के लिए सीमित भंडार, उत्पादकता सीमाएं। इन विशेषताओं के कारण, भूमि की सीमित (अकुशल) आपूर्ति भूमि मूल्य निर्धारण की विशिष्टताओं के कारणों में से एक है। भूमि की गुणवत्ता में अंतर किराये के संबंधों के गठन के आधार पर होता है।

संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) के अनुसार, पृथ्वी की सतह का 78% हिस्सा कृषि के विकास के लिए गंभीर प्राकृतिक सीमाओं का सामना कर रहा है, 13% क्षेत्र कम उत्पादकता की विशेषता है, 6% - मध्यम और केवल 3 % - ऊँचा। वर्तमान में, कुल भूमि क्षेत्र का लगभग 11% कृषि योग्य भूमि के कब्जे में है। ग्रह पर सभी भूमि का लगभग 24% पशुपालन के लिए उपयोग किया जाता है। कृषि-संसाधन स्थितियों की विशिष्टता और गंभीरता अक्सर देशों में, और देशों के भीतर, क्षेत्रों में बहुत भिन्न होती है। इसलिए, कोई सार्वभौमिक तरीके नहीं हो सकते हैं भोजन की समस्या का समाधानऔर कृषि उत्पादकता में समग्र वृद्धि।

विकास में प्रगति उत्पादक बल 20-30 के दशक में दुनिया की कृषि में। 20 वीं सदी 40-50 के दशक में काम के मशीनीकरण से जुड़े। - 60-70 के दशक में चयन और रासायनिककरण। - 80 के दशक से हरित क्रांति की उपलब्धियों का प्रसार। - सक्रिय विकास और जैव प्रौद्योगिकी की शुरूआत और कृषि उत्पादन के कम्प्यूटरीकरण का दौर आ गया है।

साथ ही, वैश्विक कृषि जल्दी XXIमें। कई समस्याओं का सामना करना पड़ रहा है। यह मुख्य रूप से एक कमी है। भूमि संसाधनऔर विकसित देशों में भूमि उत्पादकता वृद्धि की प्राकृतिक सीमा और विकासशील क्षेत्रों में निवेश की कमी से जुड़ी निम्न भूमि श्रम उत्पादकता।

वृद्धि दरें XXI सदी की शुरुआत में कृषि उत्पादन। औसतन 2-2.5% प्रति वर्ष, जो जनसंख्या वृद्धि दर से काफी अधिक हो गया और खाद्य और कच्चे माल के लिए देशों की घरेलू जरूरतों को पूरा करने के लिए आवश्यक मात्रा से 20-30% अधिक उत्पादों का उत्पादन करना संभव बना दिया। इसके विपरीत, विकासशील देशों में, कृषि उत्पादन की वृद्धि दर, विशेष रूप से भोजन, जनसंख्या वृद्धि (2-3%) के साथ मेल खाती है, और कुछ देशों में प्रति व्यक्ति गिरावट की प्रवृत्ति थी, जिसने भोजन की दृढ़ता में योगदान दिया। समस्या, विशेष रूप से उष्णकटिबंधीय अफ्रीका में।

कृषि की शाखाएं

कृषि- कृषि-औद्योगिक परिसर में सबसे महत्वपूर्ण कड़ी और अर्थव्यवस्था के अन्य क्षेत्रों से उत्पादन की मौसमी प्रकृति, एक वस्तु और श्रम के साधन के रूप में भूमि का उपयोग, और एक मजबूत निर्भरता से अलग है। स्वाभाविक परिस्थितियां. इसमें कृषि (पौधे उगाने वाले) और पशुपालन शामिल हैं, जो एक दूसरे से निकटता से संबंधित हैं, जो क्रमशः 56 और 44% कृषि उत्पाद प्रदान करते हैं।

कृषि का प्राकृतिक आधार हैं भूमि- कृषि में प्रयुक्त भूमि। 2007 में, कृषि भूमि का क्षेत्रफल 220.6 मिलियन हेक्टेयर या देश के क्षेत्रफल का 12.9% था, और इस संकेतक के अनुसार, हमारा देश चीन और संयुक्त राज्य अमेरिका के बाद दुनिया में तीसरे स्थान पर है। बोया गया क्षेत्र (कृषि योग्य भूमि) बहुत छोटा है: 2007 में यह 76.4 मिलियन हेक्टेयर या देश के क्षेत्र के 5% से कम था। 2007 की शुरुआत तक, प्रति व्यक्ति रूस की जनसंख्या के लिए कृषि भूमि के प्रावधान का स्तर 1.55 हेक्टेयर था, जिसमें 0.54 हेक्टेयर कृषि योग्य भूमि शामिल थी। शेष प्रदेशों पर जंगलों और झाड़ियों, टुंड्रा, पर्वत श्रृंखलाओं, यानी कृषि के लिए असुविधाजनक भूमि का कब्जा है।

रूस की कृषि भूमि का एक महत्वपूर्ण हिस्सा जलभराव या शुष्क क्षेत्रों में स्थित है, जो हवा और पानी के कटाव के अधीन है, और उनमें से कुछ चेरनोबिल दुर्घटना के बाद रेडियोधर्मी तत्वों के साथ संदूषण के क्षेत्र में समाप्त हो गए। इस प्रकार, लगभग 3/4 कृषि भूमि या तो पहले ही खराब हो चुकी है या उर्वरता के नुकसान की खतरनाक रेखा पर है। कृषि के लिए खनिज उर्वरकों की आपूर्ति में तेज कमी से यह स्थिति और बढ़ गई है। इसलिए, भूमि सुधार एक तेजी से महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है - भूमि का प्राकृतिक सुधार उनकी उर्वरता या क्षेत्र के सामान्य सुधार को बढ़ाने के लिए, तर्कसंगत प्रकृति प्रबंधन के प्रकारों में से एक है।

चारा भूमि का कुल क्षेत्रफल 70 मिलियन हेक्टेयर से अधिक है, लेकिन उनमें से 1/2 से अधिक टुंड्रा हिरन चरागाहों के हिस्से पर आते हैं, जो कम चारा उत्पादकता की विशेषता है।

प्राकृतिक परिदृश्य क्षेत्रों की एक विस्तृत विविधता, विभिन्न आबादी के कारण कृषि भूमि के उपयोग की विशेषताएं: उपजाऊ ग्रे मिट्टी और शाहबलूत मिट्टी के साथ स्टेपी और वन-स्टेप ज़ोन में, जुताई सभी कृषि भूमि के 80% तक पहुँच जाती है; वन क्षेत्र में - बहुत कम; तलहटी क्षेत्रों में, विशाल अल्पाइन घास के मैदान घाटियों में और पहाड़ों की ढलानों के साथ कृषि योग्य भूमि के छोटे भूखंडों के साथ संयुक्त हैं।

सकल उत्पादन के मामले में फसल उत्पादन कृषि की अग्रणी शाखा है - 2007 में 56%।

रूस की जलवायु परिस्थितियाँ उन फसलों की सीमा को सीमित करती हैं जो उसके क्षेत्र में खेती के लिए अनुमेय और लागत प्रभावी हैं। उच्च और स्थिर पैदावार केवल देश के ब्लैक अर्थ बेल्ट के पश्चिम में और उत्तरी काकेशस के पश्चिमी क्षेत्रों में प्राप्त की जा सकती है।

अनाज की फसलेंरूस में फसल उत्पादन की प्रमुख शाखा है। वे देश के आधे से अधिक खेती वाले क्षेत्र पर कब्जा करते हैं। अस्थायित्व के कारण उनका संग्रह मौसम की स्थितिसाल-दर-साल सबसे अधिक फलदायी 1978 में 127 मिलियन टन और 1998 में 48 मिलियन टन तक उतार-चढ़ाव आया। पिछले दो दशकों में, अनाज की फसल को कम करने की प्रवृत्ति रही है। रूस में औसत वार्षिक सकल अनाज की फसल (मिलियन टन में) थी: 1950। - 59; 1960 के दशक - 84; 1970 के दशक - 101; 1980 के दशक - 98; 1990 के दशक - 76. फिर भी, 2007 में, अनाज की फसल के मामले में - 82 मिलियन टन - रूस चीन, अमेरिका और भारत के बाद दुनिया में चौथे स्थान पर था।

रूस में औसत अनाज की उपज बहुत कम है - देशों में 60-70 सेंटीमीटर की तुलना में प्रति 1 हेक्टेयर में लगभग 20 सेंटीमीटर पश्चिमी यूरोप, जिसे कृषि-जलवायु परिस्थितियों में अंतर और घरेलू कृषि की निम्न संस्कृति द्वारा समझाया गया है। कुल संग्रह का 9/10 से अधिक चार फसलों पर पड़ता है: गेहूं (आधे से अधिक), जौ (लगभग एक चौथाई), जई और राई।

गेहूँ

गेहूँ- रूस में सबसे महत्वपूर्ण अनाज की फसल। यह मुख्य रूप से वन-स्टेपी और स्टेपी क्षेत्र के कम शुष्क भाग में बोया जाता है, और फसलों का घनत्व पूर्व दिशा में कम हो जाता है। रूस में दो प्रकार के गेहूं बोए जाते हैं - वसंत और सर्दी। यह देखते हुए कि सर्दियों के गेहूं की उपज वसंत गेहूं की तुलना में दोगुनी है, सर्दियों के गेहूं की खेती जहां कहीं भी कृषि-जलवायु की अनुमति देती है, वहां की जाती है। इसलिए, देश के पश्चिमी भाग में वोल्गा तक ( उत्तरी काकेशस, सेंट्रल चेर्नोज़म क्षेत्र, वोल्गा क्षेत्र का दाहिना किनारा) सर्दियों की गेहूं की फसलें पूर्वी (वोल्गा क्षेत्र के बाएं किनारे) में प्रबल होती हैं, दक्षिणी उराल, दक्षिण पश्चिमी साइबेरियाऔर सुदूर पूर्व) - वसंत।

जौ

जौ- रूस में दूसरी सबसे बड़ी अनाज की फसल, मुख्य रूप से पशुधन के लिए केंद्रित फ़ीड के निर्माण के लिए उपयोग की जाती है। यह सबसे जल्दी पकने वाली फसलों में से एक है जो ठंढ और सूखे को अच्छी तरह से सहन करती है, इसलिए जौ की खेती का क्षेत्र व्यापक है: यह उत्तर, दक्षिण और दक्षिण-पूर्व में अन्य अनाज फसलों की तुलना में आगे प्रवेश करता है।

जई

जई- मुख्य रूप से एक चारा फसल और व्यापक रूप से चारा उद्योग में उपयोग किया जाता है। वन क्षेत्र में हल्के जलवायु वाले क्षेत्रों में वितरित, यह साइबेरिया और सुदूर पूर्व में भी बोया जाता है।

राई

राई- एक महत्वपूर्ण खाद्य फसल, कृषि-जलवायु परिस्थितियों के लिए अपेक्षाकृत कम, इसे सर्दियों के गेहूं की तुलना में कम गर्मी की आवश्यकता होती है, और जई की तरह, यह अम्लीय मिट्टी को अच्छी तरह से सहन करती है। इसका मुख्य क्षेत्र रूसी गैर-ब्लैक अर्थ क्षेत्र है।

कठोर जलवायु परिस्थितियों के कारण चावल और मक्का सहित अन्य सभी फसलों का घरेलू फसल उत्पादन में व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है। अनाज के लिए मक्का की फसलें उत्तरी काकेशस में केंद्रित हैं - रूस का एकमात्र क्षेत्र, जो प्राकृतिक परिस्थितियों के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका के प्रसिद्ध "मकई बेल्ट" जैसा दिखता है, देश के अन्य क्षेत्रों में इसकी खेती हरे चारे और सिलेज के लिए की जाती है। . चावल की फसलें कुबन नदी के बाढ़ के मैदानों, वोल्गा-अख्तुबा बाढ़ के मैदान और खानका तराई में स्थित हैं।

औद्योगिक फसलें उत्पादन के लिए एक मूल्यवान कच्चा माल हैं खाद्य उत्पाद(चीनी, वनस्पति तेल) और कई हल्के उद्योग उत्पाद। वे कृषि-जलवायु परिस्थितियों, श्रम-गहन और भौतिक-गहन पर बहुत मांग कर रहे हैं, और संकीर्ण क्षेत्रों में स्थित हैं। रूस में सबसे प्रसिद्ध रेशेदार फसल फाइबर सन है। इसकी मुख्य फसलें देश के यूरोपीय भाग के उत्तर-पश्चिम में केंद्रित हैं। मुख्य तेल फसल - सूरजमुखी - देश के वन-स्टेप और स्टेपी क्षेत्र (मध्य चेर्नोज़म क्षेत्र, उत्तरी काकेशस) में उगाई जाती है। चुकंदर की औद्योगिक किस्मों की मुख्य फसलें केंद्रीय चेर्नोज़म क्षेत्र और क्रास्नोडार क्षेत्र में केंद्रित हैं।

आलू एक महत्वपूर्ण खाद्य और चारे की फसल है। इस फसल की फसलें व्यापक हैं, लेकिन विशाल बहुमत मध्य रूस के साथ-साथ निकट के शहरों में केंद्रित है, जहाँ सब्जी उगाना भी विकसित हो रहा है। फसल उत्पादन की एक बड़ी शाखा के रूप में बागवानी और अंगूर की खेती रूस के दक्षिणी क्षेत्रों के लिए विशिष्ट है।

पशुपालन- जरूरी अवयवकृषि, जो उद्योग के सकल उत्पादन का आधे से भी कम प्रदान करती है। आर्थिक संकट के वर्षों के दौरान उत्पादन में गंभीर गिरावट के बावजूद, आज रूस पशुधन उत्पादन के मामले में दुनिया के अग्रणी देशों में से एक है।

उद्योग 1987 में विकास के अपने अधिकतम स्तर पर पहुंच गया, जिसके बाद पशुधन की संख्या और उत्पादन की मात्रा दोनों में गिरावट शुरू हुई। पशुधन उत्पादों का मुख्य मूल्य मांस है। इसके उत्पादन की संरचना में बीफ और वील का प्रभुत्व है - 39%, इसके बाद सूअर का मांस - 34%, पोल्ट्री मांस - 24%, भेड़ का बच्चा और बकरी का मांस - 3%। 2007 में, मवेशी, भेड़ और बकरियों की संख्या 1940 से कम थी।

वर्ष की शुरुआत में रूस में पशुओं की संख्या* (मिलियन हेड में)

साल	पशु	गायों सहित।	सुअर	भेड़ और बकरी
1940	28,3	14,3	12,2	46,0
1950	31,5	13,7	10,7	45,7
1960	37,6	17,6	27,1	67,5
1970	49,4	20,4	27,4	63,4
1980	58,6	22,2	36,4	66,9
1987	60,5	21,3	40,2	64,1
2000	27,5	12,9	18,3	14,0
2007	21,5	9,4	16,1	21,0

पशुपालन का विकास, स्थान और विशेषज्ञता एक चारा आधार की उपलब्धता से निर्धारित होती है, जो भूमि की जुताई की डिग्री, चारा फसलों की संरचना और चारागाह संसाधनों के आकार पर निर्भर करती है। फ़ीड बेस में आधुनिक रूसएक विरोधाभासी स्थिति विकसित हुई है: पशुधन उत्पादों की प्रति यूनिट कैलोरी के संदर्भ में कटाई बड़ी मात्राविकसित देशों की तुलना में, रूस लगातार फ़ीड की भारी कमी का सामना कर रहा है, फ़ीड की कम सुरक्षा, इसकी अक्षम संरचना (केंद्रित फ़ीड का एक छोटा अनुपात), पशुधन खेतों को फ़ीड की आपूर्ति में लगातार रुकावट, लगभग पूर्ण उपेक्षा के कारण वैज्ञानिक ध्वनि प्रस्तावपशुओं को खिलाने और रखने की व्यवस्था पर।

पशुपालन का वितरण दो मुख्य कारकों के प्रभाव में होता है: लक्ष्यीकरण फ़ीड आधारऔर उपभोक्ता के प्रति आकर्षण। शहरीकरण प्रक्रियाओं के विकास और परिवहन में प्रगति के साथ, पशुपालन के स्थान में दूसरे कारक का महत्व तेजी से बढ़ रहा है। उपनगरीय क्षेत्रों में मुख्य शहरऔर अत्यधिक शहरीकृत क्षेत्रों में डेयरी फार्मिंग, सुअर पालन और पोल्ट्री फार्मिंग का विकास होता है, यानी पशुधन की खेती की क्षेत्रीयता बढ़ रही है। हालाँकि, अब तक, चारा आधार (क्षेत्रीय कारक) की ओर उन्मुखीकरण पशुधन खेती के स्थान का निर्धारण कारक है।

पशुपालन की सबसे बड़ी शाखा पशु प्रजनन (पशु प्रजनन) है, जिसके मुख्य उत्पाद दूध और मांस हैं। उनके अनुपात के आधार पर, पशु प्रजनन के तीन मुख्य क्षेत्र हैं:

• ए) डेयरी रसीला फ़ीड पर निर्भर है और देश के यूरोपीय भाग के केंद्र में और शहरों के आसपास स्थित है;
• बी) डेयरी और मांस प्राकृतिक फ़ीड और साइलेज का उपयोग करता है और हर जगह रखा जाता है;
• ग) मांस, डेयरी और मांस उत्पाद मोटे और केंद्रित फ़ीड पर आधारित होते हैं और उत्तरी काकेशस, यूराल, वोल्गा क्षेत्र और साइबेरिया के मैदानों और अर्ध-रेगिस्तानों में दर्शाए जाते हैं।

सुअर प्रजनन एक असामयिक उद्योग है और मांस का 1/3 भाग प्रदान करता है। यह जड़ फसलों (आलू, चुकंदर), केंद्रित फ़ीड और खाद्य अपशिष्ट को फ़ीड के रूप में उपयोग करता है। यह कृषि रूप से विकसित क्षेत्रों में और बड़े शहरों के पास स्थित है।

भेड़ प्रजनन कपड़ा उद्योग के लिए कच्चा माल प्रदान करता है और मुख्य रूप से अर्ध-रेगिस्तान और पहाड़ी क्षेत्रों में विकसित किया जाता है। ललित-ऊन भेड़ प्रजनन का प्रतिनिधित्व यूरोपीय भाग के दक्षिणी कदमों में किया जाता है और साइबेरिया के दक्षिण में, अर्ध-ठीक-भेड़ - देश के यूरोपीय क्षेत्र और सुदूर पूर्व में प्रचलित है।

कुक्कुट पालन अत्यधिक उत्पादक है और मुख्य अनाज उत्पादक क्षेत्रों और बड़े शहरों के पास सबसे अधिक विकसित है। सुदूर उत्तर में हिरन का प्रजनन कृषि की मुख्य शाखा है। कुछ क्षेत्रों में, हॉर्स ब्रीडिंग (उत्तरी काकेशस, यूराल के दक्षिण में), डाउनी बकरी ब्रीडिंग (यूराल के सूखे स्टेप्स), और याक ब्रीडिंग (अल्ताई, बुराटिया, तुवा) व्यावसायिक महत्व के हैं।

खाद्य उद्योग- कृषि-औद्योगिक परिसर का अंतिम क्षेत्र। इसमें खाद्य स्वाद के साथ-साथ तंबाकू उत्पादों, इत्र और सौंदर्य प्रसाधनों का उत्पादन करने वाले उद्योगों का एक समूह शामिल है। खाद्य उद्योग अपनी सर्वव्यापकता से प्रतिष्ठित है, हालांकि प्रत्येक क्षेत्र में इसके उद्योगों का सेट कृषि की संरचना से निर्धारित होता है, और उत्पादन की मात्रा दिए गए क्षेत्र की आबादी और परिवहन की स्थिति से निर्धारित होती है। तैयार उत्पाद.

खाद्य उद्योग कृषि से निकटता से संबंधित है और इसमें 20 से अधिक उद्योग शामिल हैं जो विभिन्न कच्चे माल का उपयोग करते हैं। कुछ उद्योग कच्चे माल (चीनी, चाय, डेयरी, तेल और वसा) का उपयोग करते हैं, अन्य कच्चे माल का उपयोग करते हैं जिन्हें संसाधित किया गया है (बेकरी, कन्फेक्शनरी, पास्ता), अन्य पहले दो (मांस, डेयरी) का संयोजन हैं।

खाद्य उद्योग की नियुक्तिकच्चे माल और उपभोक्ता की उपलब्धता पर निर्भर करता है। उनके प्रभाव की डिग्री के अनुसार, उद्योगों के निम्नलिखित समूहों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है।

पहला समूह उन क्षेत्रों की ओर आकर्षित होता है जहां कच्चे माल का उत्पादन होता है, क्योंकि प्रति यूनिट उत्पादन में कच्चे माल की लागत अधिक होती है, और परिवहन बड़े नुकसान और गुणवत्ता में गिरावट से जुड़ा होता है। इनमें चीनी, फल और सब्जी डिब्बाबंदी, तेल और वसा, चाय, मक्खन, नमक शामिल हैं।

चीनी उद्योग अपने उत्पादों में रूसी आबादी की जरूरतों को पूरी तरह से पूरा नहीं करता है। रूस में खपत होने वाली चीनी का एक बड़ा हिस्सा विदेशों से आयात किया जाता है। हमारा देश भी कच्ची चीनी का आयात करता है। घरेलू चीनी कारखानों की उच्चतम सांद्रता सेंट्रल ब्लैक अर्थ क्षेत्र और उत्तरी काकेशस में है।

इस समूह में एक विशेष स्थान पर मछली पकड़ने का उद्योग है, जिसमें कच्चे माल (मछली, समुद्री जानवर) का निष्कर्षण और उनका प्रसंस्करण शामिल है। कैच में कॉड, हेरिंग, हॉर्स मैकेरल, सैल्मन और स्टर्जन का एक महत्वपूर्ण अनुपात है। रूस में मछली पकड़ने के उद्योग के अधिकांश उत्पाद सुदूर पूर्व (प्रिमोर्स्की क्राय, सखालिन और कामचटका क्षेत्रों) द्वारा उत्पादित किए जाते हैं। मरमंस्क, कैलिनिनग्राद और अस्त्रखान क्षेत्र इस उद्योग के अन्य प्रमुख उत्पादकों से अलग हैं।

उद्योगों का दूसरा समूह तैयार उत्पादों के उपभोग के स्थानों से जुड़ा है और खराब होने वाली वस्तुओं का उत्पादन करता है। यह बेकिंग, कन्फेक्शनरी, पूरे दूध (दूध, खट्टा क्रीम, पनीर, केफिर का उत्पादन) उद्योग है, जो मुख्य रूप से अत्यधिक शहरीकृत क्षेत्रों में केंद्रित हैं।

तीसरा समूह उद्योगों द्वारा कच्चे माल और उपभोक्ता पर एक साथ ध्यान देने के साथ बनाया गया है। प्लेसमेंट का ऐसा द्वंद्व मांस, आटा-पीसने, डेयरी द्वारा विशेषता है।

वर्तमान में खाद्य उद्योगदेश के सबसे गतिशील उद्योगों में से एक, यह निवेश आकर्षण से अलग है, जो आधुनिक उपकरणों से लैस छोटी क्षमता के प्रसंस्करण उद्यमों का एक विस्तृत नेटवर्क बनाने की अनुमति देता है।

विश्व में कृषि खाद्य और कृषि कच्चे माल का मुख्य स्रोत है। इसे खाद्य उत्पादों में आबादी की बढ़ती जरूरतों और कच्चे माल में उद्योग की जरूरतों को पूरा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। भोजन, साथ ही इसके उत्पादन, वितरण, विनिमय और खपत, विश्व व्यवस्था के कामकाज का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं और कब्जा करते हैं विशेष स्थानविश्व अर्थव्यवस्था और राजनीति में। भोजन का सीधा संबंध लोगों की आजीविका से है, इसकी कमी को आपदा माना जाता है। खाद्य बाजार अर्थव्यवस्था की स्थिति और समाज की सामाजिक स्थिरता को निर्धारित करता है, इसलिए इसका विकास सभी देशों में नियंत्रित होता है।

कृषि- यह न केवल सबसे पुराना है, बल्कि लोगों का काफी सामान्य पेशा भी है। वर्तमान में, विश्व कृषि में 1 अरब से अधिक आर्थिक रूप से सक्रिय लोग कार्यरत हैं। विश्व कृषि विश्व उत्पाद का लगभग 5% है।

एक उद्योग के रूप में, कृषि की कुछ विशिष्टताएँ हैं:

1. सामाजिक विविधता और स्वामित्व के रूपों की विविधता की विशेषता है
2. उत्पादन के मुख्य साधन के रूप में भूमि का उपयोग। कृषि में, भूमि न केवल अर्थव्यवस्था के स्थान के आधार के रूप में कार्य करती है, बल्कि प्रत्यक्ष संसाधन के रूप में उपयोग की जाती है, भूमि की उर्वरता महत्वपूर्ण है
3. कृषि उत्पादन अत्यधिक प्राकृतिक परिस्थितियों पर निर्भर है। विकसित देशों में भी कृषि उत्पादन के परिणाम अप्रत्याशित होते हैं। सूखा, बाढ़, कीट, रोग कृषि क्षेत्र को एक जोखिम भरा उद्योग बनाते हैं
4. कृषि उत्पादन की मौसमी। इस कारण कृषि मशीनरी और श्रम शक्ति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा लंबे समय से निष्क्रिय है और कम अवधि के लिए अधिकतम भार के अधीन है।
5. कृषि उत्पादन का स्थानिक फैलाव, अर्थात। उत्पादन बड़े क्षेत्रों में किया जाता है, जिससे परिवहन लागत बढ़ जाती है
6. जीवित जीवों (पौधों और जानवरों) को उत्पादन के साधन के रूप में उपयोग किया जाता है, जिससे विकास के जैविक नियमों को ध्यान में रखना आवश्यक हो जाता है। इससे समय के साथ उत्पादन का विस्तार होता है।

कृषि क्षेत्र के विकास में सबसे महत्वपूर्ण नियमितताओं में से एक सेवा उद्योगों के साथ कृषि के एकीकरण को मजबूत करना है, जिसके परिणामस्वरूप कृषि-औद्योगिक परिसर (एआईसी) का निर्माण होता है।

जैसा कि आप जानते हैं, कृषि-औद्योगिक परिसर में 4 क्षेत्र शामिल हैं:

1. कृषि की सेवा करने वाले उद्योग जो उत्पादन के साधनों की आपूर्ति करते हैं। उनका मुख्य कार्य तकनीकी बनाए रखना है आर्थिक दक्षताकृषि उत्पादन। ये कृषि इंजीनियरिंग, रसायन, चारा उद्योग आदि की शाखाएँ हैं।
2. कृषि की शाखाएँ - फसल उत्पादन और पशुपालन। वे सीधे कृषि उत्पादों के उत्पादन में शामिल हैं।
3. कृषि उत्पादों के प्रसंस्करण, भंडारण, परिवहन और विपणन के लिए उद्योग। ये हैं खाद्य उद्योग, पैकेजिंग और भंडारण, परिवहन, थोक और खुदरा. मुख्य कार्य उत्पादों को उपभोक्ता तक पहुंचाना है
4. कृषि-औद्योगिक परिसर का बुनियादी ढांचा - एक सेट विभिन्न उद्योग, संस्थाएं, संगठन जो कृषि-औद्योगिक परिसर के सभी भागों के सामान्य, निर्बाध कामकाज को सुनिश्चित करते हैं। ये विभिन्न हैं सड़क संगठन, क्रेडिट सिस्टम, बैंकिंग नेटवर्क, मध्यस्थ, निवेश कंपनियां, आदि।

कृषि की विशेष भूमिका के बारे में बात करने की आवश्यकता नहीं है। यहाँ तक कि प्राचीन यूनानी विद्वान ज़ेनोफ़ॉन ने भी कहा था कि:

"... कृषि अन्य सभी शिल्पों की जननी और कमाने वाली है। जब कृषि को अच्छी तरह से प्रबंधित किया जाता है, तो अन्य सभी व्यापार फलते-फूलते हैं, लेकिन जब कृषि की उपेक्षा की जाती है, तो अन्य सभी व्यापारों में गिरावट आती है। ”

इन शब्दों ने आज अपनी प्रासंगिकता नहीं खोई है।

विश्व में कृषि का विकास कई कारणों से निर्धारित होता है जो विश्व में कृषि उत्पादन की असाधारण भूमिका को निर्धारित करते हैं। वैश्विक कृषि क्षेत्र के इन कार्यों में निम्नलिखित शामिल हैं:

1. विशेष रूप से विकासशील देशों में, ग्रह पर अत्यधिक तेजी से बढ़ती आबादी को खिलाने की आवश्यकता
2. उद्योग के कच्चे माल के आधार को मजबूत करने की आवश्यकता। औद्योगीकरण, कृषि आधार के तदनुरूपी विस्तार पर आधारित नहीं, परवर्ती की कमजोरी और अस्थिरता के साथ भी नाजुक हो जाता है।
3. कृषि विश्व अर्थव्यवस्था के अन्य क्षेत्रों के लिए श्रम और पूंजी के आपूर्तिकर्ता के रूप में कार्य करती है
4. कृषि मुद्रा के स्रोत के रूप में कार्य करती है, और अधिकांश विकासशील देशों के लिए मुख्य है। ऐसे देश केवल कृषि वस्तुओं के निर्यात द्वारा समर्थित हैं। उदाहरण के लिए, ग्वाटेमाला में यह केला और कॉफी है, चाड में यह कपास है, आदि।

विश्व कृषि द्वारा किए गए कार्यों की संपत्ति उद्योग पर कई मांगें रखती है। और ये न केवल आर्थिक समस्याएं हैं, बल्कि प्राकृतिक संसाधनों के उपयोग की समस्याएं, पर्यावरण में पारिस्थितिक संतुलन बनाए रखने की आवश्यकता भी हैं। उद्योग के दीर्घकालिक विकास के मुख्य पैटर्न का पता लगाकर ही वैश्विक अर्थव्यवस्था में कृषि के महत्व की पूरी तरह से सराहना करना संभव है।

कृषि की शाखाएं: पशुपालन और फसल उत्पादन

कृषि की दो मुख्य शाखाएँ हैं: पशुपालन और फसल उत्पादन।

पशुपालनपशुधन उत्पादों के उत्पादन के लिए कृषि पशुओं के प्रजनन से संबंधित कृषि की शाखा है।

पशुपालन की मुख्य शाखाएँ:

• मवेशी प्रजनन - मवेशियों (मवेशी) का प्रजनन।
• सुअर प्रजनन।
• बकरी और भेड़ प्रजनन। इन प्रवृत्तियों का सबसे अधिक व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है स्टेपी जोनसाथ ही पर्वतीय क्षेत्रों में।
• हॉर्स ब्रीडिंग - राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था को अच्छी तरह से प्रजनन करने वाले जानवरों, एथलेटिक और उत्पादक प्रदान करता है।
• ऊंट प्रजनन - रेगिस्तान और अर्ध-रेगिस्तानी क्षेत्रों में ऊन और दूध के साथ राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था प्रदान करता है।
• हिरन का प्रजनन।
• मुर्गी पालन।
• फर की खेती राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था को छोटे फर वाले जानवरों की खाल प्रदान करती है।
• मधुमक्खी पालन कृषि की एक शाखा है जो शहद प्राप्त करने के लिए मधुमक्खियों के प्रजनन में लगी हुई है, मोमऔर अन्य उत्पाद, साथ ही साथ उनकी उपज बढ़ाने के लिए फसलों के परागण के लिए।

फसल उत्पादखेती की गई पौधों की खेती से संबंधित कृषि की शाखा है। फसल उत्पादों का उपयोग जनसंख्या के लिए भोजन के स्रोत के रूप में, पशुपालन में चारा के रूप में, कई उद्योगों में कच्चे माल के रूप में (विशेषकर खाद्य, कपड़ा, दवा और इत्र उद्योगों में), साथ ही सजावटी (फूलों की खेती) और कई के लिए किया जाता है। अन्य उद्देश्य।

व्याख्यान योजना:

1. विज्ञान का विषय और कार्य। कृषि अर्थशास्त्र में अनुसंधान के तरीके
2. देश की अर्थव्यवस्था में कृषि का महत्व
3. कृषि की विशेषताएं
4. कृषि की आर्थिक दक्षता के मुख्य संकेतक

1. विज्ञान का विषय और कार्य। कृषि अर्थशास्त्र में अनुसंधान के तरीके

कृषि का सबसे महत्वपूर्ण कार्य देश की आबादी को भोजन और प्रसंस्करण उद्योग को आवश्यक कृषि कच्चे माल के साथ प्रदान करना है। इस समस्या का समाधान उद्योग की और गहनता, वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति में तेजी, आर्थिक संबंधों में सुधार, स्वामित्व के विभिन्न रूपों के विकास और प्रबंधन के प्रकारों से जुड़ा है। वृद्धि के लिए मुख्य शर्त वैज्ञानिक स्तरउत्पादन के प्रबंधन में आर्थिक प्रबंधन, विकास पहल और गतिविधि कृषि पेशेवरों का आर्थिक प्रशिक्षण है। इस संबंध में, पाठ्यक्रम का मुख्य लक्ष्य "ग्रामीण अर्थशास्त्र। अर्थव्यवस्था" वस्तुनिष्ठ आर्थिक कानूनों के संचालन और कृषि में उनके प्रकट होने के रूपों का अध्ययन है। अर्थशास्त्र प्राकृतिक, तकनीकी और अन्य संबंधित विज्ञानों में अनुसंधान के परिणामों के आधार पर, भौतिक उत्पादन के अन्य क्षेत्रों के साथ परस्पर संबंध में कृषि क्षेत्र में उत्पादन संबंधों का अध्ययन करता है।

अर्थशास्त्र को व्यापक रूप से समग्रता के रूप में परिभाषित किया गया है जनसंपर्कउत्पादन प्रक्रिया में लोगों द्वारा प्रवेश किया गया। क्षेत्रीय आर्थिक विज्ञान (उद्योग, परिवहन, निर्माण, व्यापार, कृषि, आदि का अर्थशास्त्र) राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था के क्षेत्रों में सामान्य आर्थिक पैटर्न की अभिव्यक्ति की विशेषताओं का अध्ययन करता है।

कृषि अर्थशास्त्र (ईएसए), एक विज्ञान के रूप में, उद्देश्य आर्थिक कानूनों के संचालन और कृषि उत्पादन में उनके प्रकट होने के मंचों का अध्ययन करता है। कृषि जिन आर्थिक कानूनों के अधीन है, वे वस्तुनिष्ठ प्रकृति के हैं और लोगों की चेतना से स्वतंत्र रूप से संचालित होते हैं। सामान्य आर्थिक कानूनों द्वारा निर्देशित, ग्रामीण अर्थव्यवस्था। अर्थव्यवस्था विशिष्ट परिस्थितियों में उनकी कार्रवाई की मौलिकता को प्रकट करती है, आर्थिक व्यवहार में उपयोग करने के तरीके विकसित करती है।

कृषि में आर्थिक कानूनों की एक प्रणाली संचालित होती है: मूल्य का कानून, श्रम उत्पादकता वृद्धि का कानून, विस्तारित प्रजनन का कानून, संचय का कानून।

आर्थिक कानूनों की संपूर्ण प्रणाली की कार्रवाई का लेखांकन और उद्देश्य उपयोग का उद्देश्य जनसंख्या की बढ़ती जरूरतों और समाज के सभी सदस्यों के मुक्त सर्वांगीण विकास को सुनिश्चित करना है।

ईएसएच, विज्ञान की एक शाखा के रूप में, व्यावहारिक निष्कर्ष निकालता है और कृषि-औद्योगिक परिसर के विकास की विशिष्ट परिस्थितियों में बुनियादी आर्थिक कानूनों को लागू करने और उपयोग करने के तरीके विकसित करता है।

विज्ञान का विषय "ईएसएच" अन्योन्याश्रितता और उत्पादक शक्तियों के विकास के साथ बातचीत में लोगों के उत्पादन संबंधों का अध्ययन करता है। विषय का एक महत्वपूर्ण कार्य कृषि मशीनरी और उपयोग किए गए उपकरणों, कृषि तकनीकी, तकनीकी, सुधार और अन्य उपायों की प्रभावशीलता का निर्धारण करना है।

आर्थिक विज्ञान में बाजार संबंधों के विकास के संदर्भ में, उद्योगों की अर्थव्यवस्था की अवधारणा के साथ, अर्थशास्त्र की अवधारणा का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। आर्थिक कानूनों के अध्ययन की दृष्टि से का प्रयोग करते हुए भौतिक संसाधनऔर जनसंख्या की जरूरतों को पूरा करते हुए, ये अवधारणाएं करीब हैं, लेकिन समान नहीं हैं। अर्थशास्त्र उद्योगों में उत्पादन संबंधों का अध्ययन करता है राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था(कृषि सहित) भौतिक उत्पादन के अन्य क्षेत्रों के संयोजन के साथ। अर्थशास्त्र - के। मैककोनेल और एस। ब्रू के शब्दों में - उत्पादन, वितरण और उपभोग की प्रक्रिया में लोगों के व्यवहार का अध्ययन है। संपदाऔर दुनिया में सेवाएं सीमित स्रोत. अर्थशास्त्र दो मूलभूत तथ्यों पर आधारित है:

इस संबंध में, पूर्ण भौतिक बहुतायत संभव नहीं लगती है। मानव भौतिक आवश्यकताओं की अधिकतम संतुष्टि प्राप्त करने के लिए सीमित उत्पादन संसाधनों के प्रभावी उपयोग के विकल्पों की खोज अर्थशास्त्र के विज्ञान का विषय है।

कृषि अर्थशास्त्र संबंधित पूर्ववर्ती और बाद के विज्ञानों के डेटा का व्यापक उपयोग करता है। पाठ्यक्रम के अध्ययन में एक महत्वपूर्ण भूमिका पिछले तकनीकी (कृषि, फसल उत्पादन, कृषि रसायन, भूमि सुधार, मशीनीकरण और विद्युतीकरण, पशुपालन, कृषि उत्पादों के भंडारण और प्रसंस्करण, सब्जी और फल उगाने के ज्ञान की गहरी आत्मसात करने के लिए दी जाती है। , आदि) और आर्थिक (गणित, राजनीति विज्ञान, आर्थिक सिद्धांत, कृषि में योजना और पूर्वानुमान, उत्पादक शक्तियों का वितरण, कंप्यूटर प्रौद्योगिकी और कंप्यूटर प्रौद्योगिकी, कंप्यूटर विज्ञान, सांख्यिकी, विनियमन और श्रम सुरक्षा, लेखा) विज्ञान। उसी समय, कृषि का अर्थशास्त्र, विज्ञान की एक शाखा के रूप में, एक आर्थिक प्रोफ़ाइल के बाद के विषयों का अध्ययन करने के लिए एक आधार प्रदान करता है, जैसे: कृषि उत्पादन का संगठन, आर्थिक गतिविधि का विश्लेषण, आर्थिक और गणितीय तरीके, वित्तपोषण और उधार, कृषि उत्पादन प्रबंधन, अंतर्राष्ट्रीय आर्थिक संबंध, उद्यमिता, कृषि बाजार, आदि।

आसपास की वास्तविकता की अनुभूति के तरीके विज्ञान की पद्धति का निर्माण करते हैं। ईएसएच का विज्ञान द्वंद्वात्मक पद्धति पर आधारित है, जिसमें निरंतर गति और परिवर्तन की स्थिति में विकास प्रक्रिया पर विचार करना शामिल है, जब प्रत्येक घटना को पुराने और नए के बीच विरोधों की एकता और संघर्ष की विशेषता होती है।

बड़े पैमाने पर आर्थिक सामग्री का विश्लेषण करने के लिए विभिन्न तरीकों का उपयोग किया जाता है। आर्थिक अनुसंधान: सांख्यिकीय (सहसंबंध, फैलाव, सूचकांक, प्रतिगमन), मोनोग्राफिक, आर्थिक-गणितीय, ग्राफिक, गणना-रचनात्मक, प्रयोगात्मक, अमूर्त-तार्किक, आदि।

2. देश की अर्थव्यवस्था में कृषि का महत्व

कृषि रूसी राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था की सबसे महत्वपूर्ण शाखाओं में से एक है। यह देश की आबादी के लिए भोजन, प्रसंस्करण उद्योग के लिए कच्चे माल का उत्पादन करता है और समाज की अन्य जरूरतों को पूरा करता है। उपभोक्ता वस्तुओं की जनसंख्या की मांग लगभग 75% कृषि द्वारा कवर की जाती है। 1998 में, सकल घरेलू उत्पाद की संरचना में कृषि का हिस्सा 6.7% था।

कृषि का विकास बड़े पैमाने पर जनसंख्या के जीवन स्तर और कल्याण को निर्धारित करता है: पोषण का आकार और संरचना, औसत प्रति व्यक्ति आय, वस्तुओं और सेवाओं की खपत, और सामाजिक जीवन की स्थिति (तालिका 1)।

रूस की कृषि हमेशा अर्थव्यवस्था के अन्य क्षेत्रों के लिए एक दाता रही है, देश की तत्काल समस्याओं को हल करने के लिए राष्ट्रीय आय की पुनःपूर्ति का स्रोत। पीछे पिछले सालकेवल मूल्य असमानता के कारण, कृषि को 185 मिलियन रूबल से कम प्राप्त हुआ, और 2007 में - 40 मिलियन से अधिक रूबल। बुनियादी राष्ट्रीय आर्थिक अनुपात और पूरे देश की अर्थव्यवस्था का विकास काफी हद तक राज्य और कृषि के विकास की दर पर निर्भर करता है। राष्ट्रीय आय के मूल्य में, कृषि का 10% और बैलेंस शीट में लाभ 7.5% है।

उत्पादन का नाम	खपत दर	1990	1996	1997	1998
मांस और मांस उत्पाद
दूध और डेयरी उत्पाद
मछली और मछली उत्पाद	18,2	20,3
अंडे, पीसी।
ब्रेड और ब्रेड उत्पाद
चीनी	35,3	47,2
वनस्पति तेल	13,2	10,2
आलू
सब्जियां और लौकी
फल और जामुन

कृषि देश के भौतिक संसाधनों का मुख्य उपभोक्ता है: ट्रैक्टर, कंबाइन, ट्रक, ईंधन और स्नेहक, और खनिज उर्वरक। 2007 में कृषि ने देश में उत्पादित सभी ट्रैक्टरों का लगभग 80%, अनाज हार्वेस्टर का 65%, मोटर गैसोलीन का 20%, देश के उत्पादन का लगभग 23% खपत किया। डीजल ईंधनऔर 20% खनिज उर्वरक। कृषि का हिस्सा रूस की अचल संपत्ति के मूल्य का 13% से अधिक है।

रूस के 39.5 मिलियन लोग ग्रामीण क्षेत्रों में रहते हैं, जो का 27% है कुल ताकतदेश में। राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में कार्यरत लोगों की कुल संख्या में से 63.6 मिलियन लोग। 5.4 मिलियन लोगों ने कृषि में काम किया, जो रूस में कर्मचारियों की कुल संख्या का 8.4% है। राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था के अन्य क्षेत्रों (सामग्री उत्पादन, निर्माण, कृषि उत्पादों के प्रसंस्करण आदि के क्षेत्र में) में काम करने वाले 5-7 लोगों के लिए औसतन कृषि में एक कार्यकर्ता काम प्रदान करता है।

देश में कुल भूमि का लगभग 40% कृषि उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है।

3. कृषि की विशेषताएं

राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था की अन्य शाखाओं के समान ही सामान्य आर्थिक कानून कृषि में लागू होते हैं। हालांकि, वे उद्योग की विशिष्ट विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए प्रकट होते हैं।

कृषि के विकास की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि यहाँ भूमि उत्पादन का मुख्य साधन है। उत्पादन के अन्य साधनों की तुलना में, भूमि खराब नहीं होती है, और कब सही उपयोगइसके गुणवत्ता मानकों में सुधार करता है।

कृषि में, जीवित जीव, जैसे कि जानवर और पौधे, उत्पादन के साधन के रूप में कार्य करते हैं। उत्तरार्द्ध जैविक कानूनों के आधार पर विकसित होते हैं। नतीजतन, प्रजनन की आर्थिक प्रक्रिया जीवित जीवों के विकास की प्राकृतिक प्रक्रिया के साथ घनिष्ठ रूप से जुड़ी हुई है।

कृषि उत्पादन विशाल क्षेत्रों में किया जाता है और विभिन्न जलवायु क्षेत्रों में फैला हुआ है। अंतिम परिणाम कभी-कभी बड़े पैमाने पर उपयोग किए गए संसाधनों की मात्रा और गुणवत्ता पर नहीं, बल्कि उन विशिष्ट परिस्थितियों पर निर्भर करते हैं जिनमें उत्पादन किया जाता है।

कृषि उत्पादन का क्षेत्रीय वितरण विनिर्मित उत्पादों (अनाज, आलू, चुकंदर, दूध, मांस, आदि) और उपकरण और भौतिक संसाधनों (ईंधन, ईंधन और स्नेहक, खनिज उर्वरक) दोनों के परिवहन की एक बड़ी मात्रा से जुड़ा है।

कृषि की महत्वपूर्ण विशेषताओं में से एक यह है कि यहां निर्मित उत्पाद आगे की उत्पादन प्रक्रिया में भाग लेते हैं। कृषि में, बीज और रोपण सामग्री (अनाज, आलू, आदि), चारा, साथ ही पशुओं के झुंड की बहाली और विस्तार के लिए पशुधन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा उत्पादन के साधन के रूप में उपयोग किया जाता है। इन सभी के लिए परिसर और औद्योगिक सुविधाओं (पशु फार्म, चारा गोदाम, बीजों के भंडारण की सुविधा और रोपण सामग्री, आदि) के निर्माण के लिए अतिरिक्त भौतिक संसाधनों की आवश्यकता होती है।

कृषि की एक महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि यहां काम करने की अवधि उत्पादन की अवधि के साथ मेल खाती है। कृषि में, उत्पादन की अवधि में वह समय होता है जब प्रक्रिया मानव श्रम (मिट्टी की जुताई, जुताई, बुवाई और रोपण, पौधों की देखभाल, कटाई, आदि) के प्रभाव में की जाती है और जब इसे सीधे किया जाता है प्राकृतिक कारकों (खेती की गई पौधों की वृद्धि, फसल निर्माण, आदि) के प्रभाव में।

उत्पादन की अवधि और कार्य अवधि के बीच की विसंगति कृषि उत्पादन की मौसमीता को निर्धारित करती है। उत्तरार्द्ध का उत्पादन के संगठन पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है, प्रभावी उपयोगप्रौद्योगिकी, श्रम संसाधन और, अंततः, समग्र रूप से उद्योग की दक्षता।

श्रम का विभाजन, और फलस्वरूप कृषि में उत्पादन की विशेषज्ञता, उद्योग और राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था की अन्य शाखाओं की तुलना में अलग तरह से प्रकट होती है। भूमि, श्रम और भौतिक संसाधनों का तर्कसंगत उपयोग करने के लिए, पशुधन उद्योगों के साथ फसल उत्पादन का एक इष्टतम संयोजन और सहायक उद्योगों और शिल्प के विकास को प्राप्त करना आवश्यक है। श्रम के सामाजिक विभाजन में सुधार करते समय, विशिष्ट क्षेत्रों में विशिष्ट परिस्थितियों को ध्यान में रखना आवश्यक है।

निस्संदेह, कृषि की मुख्य विशेषताओं में से एक प्रौद्योगिकी के उपयोग का स्तर और शर्तें हैं। इस तथ्य के कारण कि कृषि में, एक नियम के रूप में, उत्पादन के उपकरण (मशीन, कंबाइन, कृषि उपकरण) को स्थानांतरित किया जाता है, और श्रम की वस्तुएं (पौधे) एक ही स्थान पर होती हैं, कृषि के तकनीकी उपकरणों की प्रकृति काफी भिन्न होती है। से औद्योगिक क्षेत्र. उद्योगों की तुलना में यहां ऊर्जा संसाधनों की कुल आवश्यकता बहुत अधिक है। इसी समय, कृषि के क्षेत्रीय फैलाव और उत्पादन की मौसमी प्रकृति के लिए मशीनरी और उत्पादन की अचल संपत्तियों के लिए उद्यमों की आवश्यकता में उल्लेखनीय वृद्धि की आवश्यकता होती है।

कृषि में, फसल और पशुधन क्षेत्रों में श्रम प्रक्रियाओं का संगठन अलग तरह से बनाया जाता है। यहां, कलाकार के पास स्थायी कार्यस्थल नहीं है, उदाहरण के लिए, उद्योग में। कृषि उत्पादन की प्रक्रिया में, वर्ष के समय और खेती की गई फसल की बारीकियों के आधार पर, क्षेत्र के कार्यकर्ता और मशीन ऑपरेटर प्रदर्शन करते हैं विभिन्न प्रकारकाम करता है। मशीन ऑपरेटर को लगभग सभी मशीनों और इकाइयों पर काम करने में सक्षम होना चाहिए, और फील्ड वर्कर्स को बीज तैयार करने का काम करने में सक्षम होना चाहिए और रोपण सामग्री, पौधों की देखभाल, चारा तैयार करना, कटाई करना। साथ ही, काम का प्रकार न केवल दैनिक, बल्कि परिस्थितियों के आधार पर और एक कार्य दिवस के भीतर बदल सकता है।

उद्योगों की तुलना में कृषि की विख्यात विशेषताओं के लिए उद्योग की सामग्री और तकनीकी आधार के निर्माण, उत्पादन के संगठन और प्रबंधन और उत्पादन संसाधनों के उपयोग की आर्थिक दक्षता के निर्धारण में व्यापक विश्लेषण और विचार की आवश्यकता होती है।

4. कृषि की आर्थिक दक्षता के प्रमुख संकेतक

सबसे ज्यादा वास्तविक समस्याएंआगे कृषि के विकास में तेजी लाने आधुनिक परिस्थितियांउद्योग की दक्षता में और सुधार करना है। उत्पादन क्षमता एक जटिल आर्थिक श्रेणी है, जो आर्थिक कानूनों के कार्यों को दर्शाती है और उद्यम की गतिविधि के सबसे महत्वपूर्ण पहलू - इसकी प्रभावशीलता को प्रकट करती है।

कृषि उत्पादन की आर्थिक दक्षता को चिह्नित करते समय, प्राकृतिक और लागत संकेतकों की एक प्रणाली का उपयोग किया जाता है। प्राकृतिक प्रदर्शन संकेतक फसल की पैदावार और पशु उत्पादकता हैं। प्राकृतिक संकेतक लागत संकेतकों की गणना का आधार हैं: सकल और विपणन योग्य उत्पादन, सकल और शुद्ध आय, उत्पादन का लाभ और लाभप्रदता।

उद्यम की दक्षता, जैसा कि यह थी, उद्यम के संपूर्ण उत्पादन और वाणिज्यिक नीति की सफलता या विफलता के सिंथेटिक स्तर को दर्शाती है और इसकी गतिविधियों के विभिन्न पहलुओं की विशेषता होनी चाहिए। इसलिए, हालांकि सामान्य मामले में, दक्षता को लागत के प्रभाव के अनुपात के रूप में समझा जाता है, एक उद्यम की गतिविधि के अधिक संपूर्ण विश्लेषण के लिए, आर्थिक संकेतकों की एक प्रणाली का उपयोग करके वित्तीय और आर्थिक स्थिति के विभिन्न पहलुओं का विश्लेषण करना आवश्यक है। .

सबसे अच्छे और सबसे के लिए कुशल उत्पादनआर्थिक दक्षता को विशेष संकेतकों का उपयोग करके मात्रात्मक रूप से मापा जाना चाहिए, हालांकि, इसे मापते समय, उत्पादन क्षमता के मूल्य को ध्यान में रखना आवश्यक है। आर्थिक दक्षता संकेतकों की भूमिका मानदंड की सामग्री को निर्धारित करना है।

वर्तमान में, कई वैज्ञानिक मानते हैं कि:

1. कृषि उत्पादन की आर्थिक दक्षता का एक सामान्य संकेतक उत्पादन के सभी मुख्य परिणामों को प्रतिबिंबित करना चाहिए, अर्थात उत्पादन की मात्रा, उत्पाद की गुणवत्ता, उत्पादन की प्रति इकाई लागत। तो, इस सूचक को मौद्रिक शब्दों में व्यक्त किया जाना चाहिए।

वैज्ञानिकों के बीच, कृषि उत्पादन की दक्षता के सामान्यीकरण संकेतक की श्रेणी पर कोई सहमति नहीं है। कुछ इस क्षमता में शुद्ध आय का उपयोग करने का प्रस्ताव करते हैं, अन्य - सकल आय, और अन्य - सभी सकल उत्पादन।

उत्पादन दक्षता के सापेक्ष संकेतकों की पसंद के संबंध में लेखकों की राय की एक महत्वपूर्ण विविधता भी देखी जाती है, जिसके बिना उत्पादन का विश्लेषण करना असंभव है - वित्तीय गतिविधियां, पूर्वानुमान और उद्यम प्रबंधन।

हमारी राय में, उत्पादन प्रभाव (परिणाम) और उत्पादन के संसाधनों (लागत) के बारे में मुख्य पद्धति और पद्धतिगत धारणाओं के साथ-साथ उत्पादन की आर्थिक दक्षता के सामान्यीकरण संकेतक के लिए आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए, ऐसा संकेतक बाजार की स्थितियों में उद्यम स्तर पर है: आय, शुद्ध आय, लाभ। उसी समय, एक सामान्यीकरण संकेतक की उपस्थिति, जैसे कि लाभ या आय, को बाहर नहीं करता है, लेकिन इसके विपरीत, यहां तक ​​​​कि अन्य संकेतकों के उपयोग का भी सुझाव देता है जो सामग्री की संपूर्ण विविधता के पूर्ण और गहन प्रतिबिंब की अनुमति देते हैं। उत्पादन की आर्थिक दक्षता।

इसी आधार पर कम लागत पर कृषि उत्पादन बढ़ाने के उपाय खोजना संभव है। उत्पादन की आर्थिक दक्षता निर्धारित करने के लिए दो अवधारणाएँ हैं - संसाधन और लागत। संसाधन अवधारणा आपको उत्पादन प्रक्रिया में उपयोग किए जाने वाले उत्पादन संसाधनों के पूरे द्रव्यमान का उपयोग करने की दक्षता का मूल्यांकन करने की अनुमति देती है, और लागत अवधारणा - केवल एक निश्चित प्रक्रिया में खपत होने वाले - इन संसाधनों का हिस्सा।

संसाधनों और लागतों द्वारा वर्गीकरण आपको यह पहचानने की अनुमति देता है कि किन संसाधनों या लागत बचत को प्राप्त किया जा सकता है सामाजिक श्रम, उत्पादन क्षमता में सुधार। इस वर्गीकरण के आधार पर, संसाधनों और लागतों के संदर्भ में उत्पादन की आर्थिक दक्षता बढ़ाने के मुख्य कारक हैं: श्रम, भूमि या भौतिक संसाधन।

1. सकल उत्पादन की लागत का अनुपात:

• भूमि क्षेत्र की एक इकाई के लिए;
• प्रति एक औसत वार्षिक कर्मचारी, प्रति 1 मानव-घंटे, प्रति 1 मानव-दिवस;
• अचल उत्पादन संपत्ति के प्रति 100 रूबल;
• प्रति 100 रूबल उत्पादन लागत (रिवर्स इंडिकेटर उत्पादन की लागत है);

2. सकल आय का समान संकेतकों से अनुपात।

3. शुद्ध आय और लाभ का अनुपात:

• भूमि क्षेत्र की एक इकाई के लिए;
• प्रति एक औसत वार्षिक कार्यकर्ता;
• अचल उत्पादन परिसंपत्तियों की लागत के लिए;
• बेचे गए (सकल) उत्पादों के उत्पादन की लागत के लिए।

उपरोक्त सभी संकेतक उत्पादन में शामिल सभी प्रकार के संसाधनों और लागतों के उपयोग के स्तर और दक्षता को दर्शाते हैं।

उद्यम के कामकाज की प्रभावशीलता का अंतिम संकेतक लाभप्रदता है - यह एक आर्थिक श्रेणी है जो उद्यम की लाभप्रदता (लाभप्रदता) को व्यक्त करती है।

लाभप्रदता का आकलन करने के लिए, सकल और शुद्ध आय, लाभ के संकेतकों का उपयोग किया जाता है।

सकल आय(वीडी) मौजूदा कीमतों और सामग्री लागत (एमजेड) पर सकल उत्पादन (एसवीपी) की लागत के बीच का अंतर है:

वीडी = एसवीपी-एमजेड

शुद्ध आय(बीएच) मौजूदा कीमतों और उत्पादन लागत (पीजेड या आईपी) पर सकल उत्पादन (एसवीपी) की लागत के बीच का अंतर है:

बीएच \u003d वीपी - पीजेड या

बीएच \u003d वीडी - ओटी,

जहां ओटी श्रम लागत है।

कृषि मंत्रालय आर.एफ.

एफजीओयू वीपीओ यूराल राज्य कृषि अकादमी

कृषि अर्थशास्त्र और प्रबंधन विभाग। एमपी। डॉर्मिडोंटोवा

परीक्षण

अनुशासन: "कृषि अर्थशास्त्र"

कलाकार: 5वें वर्ष का छात्र

अनुपस्थित कोड 03-24z

पर्यवेक्षक: एसोसिएट प्रोफेसर ब्रायलिन ए.जी.

येकातेरिनबर्ग 2007

प्रश्न 3

भूमि संसाधनउर्स, उनका वर्गीकरण और पथबेहतर उपयोग

कृषि उत्पादन का मुख्य विशिष्ट कारक भूमि (प्राकृतिक संसाधन) है। पृथ्वी सामान्य रूप से मानव अस्तित्व का एक अनिवार्य गुण है। और कृषि में, भूमि भी श्रम की वस्तु के रूप में कार्य करती है।

श्रम की वस्तु के रूप में भूमि की विशेषताएं जो इसे अन्य समान वस्तुओं से अलग करती हैं:

· उत्पादन कारक के रूप में भूमि की पूर्ण गतिहीनता। अर्थात्, एक भूमि भूखंड को अंतरिक्ष में स्थानांतरित नहीं किया जा सकता है, जिसका उपयोग अन्य उद्देश्यों के लिए किया जाता है (अर्थात कृषि भूमि, जिसका उपयोग अन्य जरूरतों के लिए आर्थिक रूप से संभव नहीं है) या श्रम की किसी अन्य वस्तु द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है;

उर्वरता के संदर्भ में व्यक्तिगत भूखंडों की विविधता। इसी समय, भूमि की उर्वरता भूमि की प्राकृतिक उर्वरता और वस्तुनिष्ठ जलवायु कारकों (वर्षा, बढ़ते मौसम की अवधि, आदि) दोनों से प्रभावित होती है;

उत्पादन की वस्तु के रूप में सीमित भूमि। कोई मतलब नहीं आकार भूमि का भागबढ़ाया नहीं जा सकता। इस साइट की कमी केवल सशर्त हो सकती है - साइट के हिस्से के गैर-उपयोग या तर्कहीन उपयोग के कारण;

कारक अनंत काल। यह विशेषता इस तथ्य में निहित है कि भूमि भूखंड का आकार न केवल अंतरिक्ष में, बल्कि समय में भी अपरिवर्तनीय है। अर्थात्, अचल संपत्तियों की वस्तु के रूप में भूमि टूट-फूट के अधीन नहीं है। इसका मतलब कमी के कारण मिट्टी की उर्वरता में कमी नहीं है, क्योंकि इसे वर्तमान लागतों के कार्यान्वयन के माध्यम से बहाल किया जा सकता है, और मूल्यह्रास (या मूल्यह्रास) पूंजीगत लागत (या बल्कि, उनके नवीनीकरण के लिए) से संबंधित एक श्रेणी है।

वर्तमान में, सभी भूमि का लगभग 10%, यानी लगभग 15 मिलियन वर्ग मीटर, ग्रह पर कृषि भूमि के रूप में उपयोग के लिए उपयुक्त है। किमी. इसी समय, इस क्षेत्र के लगभग 10% पर कृषि योग्य भूमि का कब्जा है, लगभग 17% - चरागाहों और घास के मैदानों द्वारा, लगभग 23% पर जंगलों का कब्जा है, 8% क्षेत्र पर स्थित है बस्तियों(अर्थात बड़े पैमाने पर कृषि-औद्योगिक उपयोग के लिए अनुपयुक्त) और, अंत में, अपर्याप्त गर्मी या वर्षा के कारण ऐसी 42% भूमि का कृषि आवश्यकताओं के लिए पूरी तरह से उपयोग नहीं किया जा सकता है।

इन शर्तों के तहत, उनके उपयोग की दक्षता की निगरानी के लिए राज्य के स्वामित्व वाली भूमि के सटीक लेखांकन की आवश्यकता बढ़ जाती है। पर रूसी संघइस तरह के एक लेखा रजिस्टर की भूमिका राज्य भूमि कडेस्टर द्वारा की जाती है। इस कैडस्ट्रे के अनुसार, रूस की भूमि निधि 1,709.8 मिलियन हेक्टेयर है (तुलना के लिए: कनाडा की भूमि निधि - 998 मिलियन हेक्टेयर, संयुक्त राज्य अमेरिका - 936 मिलियन हेक्टेयर)।

भूमि निधि की भूमि निम्नानुसार वितरित की जाती है:

· सभी प्रकार के स्वामित्व वाले कृषि उद्यमों की भूमि - 656.5 मिलियन हेक्टेयर (38.3%);

· राज्य वन निधि की भूमि - 844.0 मिलियन हेक्टेयर (49.4%);

· राज्य जल निधि की भूमि 19.4 मिलियन हेक्टेयर (1.1%);

· राज्य आरक्षित भूमि - 104.8 मिलियन हेक्टेयर (6.2%);

· बस्तियों की भूमि - 38.7 मिलियन हेक्टेयर (2.3%);

· औद्योगिक, परिवहन संगठनों, रिसॉर्ट और रिजर्व की भूमि - 46.4 (2.7%)।

रूसी संघ की सभी कृषि भूमि को स्वामित्व के आधार पर दो बड़े समूहों में विभाजित किया गया है:

· सामूहिक-हिस्सेदारी, सहकारी और निजी स्वामित्व वाली भूमि;

संघीय और नगरपालिका सरकारों के स्वामित्व वाली भूमि।

एक कृषि उद्यम के पैमाने पर, अवधारणाओं के बीच अंतर करने की प्रथा है:

· कुल भूमि क्षेत्र - एक कृषि उद्यम को सौंपा गया क्षेत्र;

· कृषि भूमि का क्षेत्र - कृषि उत्पादों के उत्पादन के लिए सीधे उपयोग किए जाने वाले कुल भूमि क्षेत्र का हिस्सा।

प्रश्न #12

फंडिंग संकेतकबाहरी उत्पादन संपत्ति

अचल उत्पादन परिसंपत्तियों की सुरक्षा के संकेतकों में शामिल हैं: पूंजी अनुपात और पूंजी-श्रम अनुपात।

वित्त पोषण:

कहाँ पे साथ -अचल संपत्तियों की लागत;

पी -कृषि भूमि का क्षेत्रफल।

एक स्थिर रूप से कार्यशील अर्थव्यवस्था की स्थितियों में, पूंजी अनुपात संकेतक अचल संपत्तियों की संख्या को बदलने पर निर्णय लेने के लिए आवश्यक पर्याप्त रूप से पूर्ण जानकारी प्रदान करता है। मामले में जब कृषि भूमि का क्षेत्र अलग-अलग अवधियों में काफी भिन्न होता है, तो प्राप्त आंकड़ों को सही करना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, यदि कोई कमी है कुल क्षेत्रफलउपयोग की गई भूमि में, पूंजी प्रावधान में वृद्धि होगी, हालांकि संकेतक में कोई गुणात्मक सुधार नहीं होगा।

पूंजी-श्रम अनुपात

जहां सी - अचल संपत्तियों की लागत;

एच - उत्पादन श्रमिकों की संख्या।

यहाँ भी, अन्य आर्थिक कारकों पर विचार करने के संबंध में एक नोट की आवश्यकता है। कृषि उत्पादन की मात्रा में कमी के मामले में, पूंजी-श्रम अनुपात बढ़ जाता है, लेकिन संकेतक की ऐसी गतिशीलता सकारात्मक प्रवृत्तियों के बजाय अचल संपत्तियों के उपयोग की दक्षता में कमी का संकेत देती है।

प्रश्न #18

उत्पादकताकृषि में श्रम शक्ति

जीवित श्रम, स्थिर पूंजी और परिवर्तनशील पूंजी के साथ, प्रजनन प्रक्रिया के मुख्य तत्वों में से एक है। इस तत्व के प्रजनन की विशेषताओं पर ऊपर विस्तार से चर्चा की गई थी। यहां केवल निम्नलिखित पर ध्यान देना आवश्यक है।

जीवित श्रम के उपयोग की विशेषता वाला संकेतक श्रम उत्पादकता है। . इसके अलावा, इस सूचक की दो परिभाषाओं का समान रूप से उपयोग किया जा सकता है:

प्रति इकाई समय में एक कर्मचारी द्वारा उत्पादित उत्पादों की संख्या;

उत्पादन की एक इकाई के उत्पादन में लगने वाला समय।

श्रम उत्पादकता के साथ-साथ, श्रम मानकों नामक कुछ अन्य संकेतकों का उपयोग करने की प्रथा है:

समय का मानदंड कुछ कार्यों के उत्पादन, उत्पादन की एक इकाई की रिहाई, या कार्यों के एक सेट के कार्यान्वयन के लिए आवश्यक समय की मात्रा है। यह संकेतक श्रम उत्पादकता की दूसरी परिभाषा से अलग है जिसमें यह उत्पादन चक्र के व्यक्तिगत तत्वों को पुन: पेश करने के लिए आवश्यक श्रम लागत की विशेषता है, जबकि श्रम उत्पादकता का मूल्यांकन केवल तैयार उत्पादों के उत्पादन से किया जा सकता है।

आदर्श आउटपुट - संकेतक, समय के मानदंड के विपरीत, संचालन की संख्या, उत्पादन की प्राकृतिक इकाइयाँ या समय की प्रति इकाई उत्पादित अर्ध-तैयार उत्पाद। एक नियम के रूप में, इस सूचक को निर्धारित करते समय एक कार्य शिफ्ट को समय की एक इकाई के रूप में लिया जाता है। कार्यों के एक सेट के लिए उत्पादन दर निर्धारित करने के लिए जिसमें कई श्रमिक कार्यरत हैं, न केवल समय मानकों द्वारा, बल्कि प्रौद्योगिकी द्वारा भी, विभिन्न कार्यों को करने के लिए पर्याप्त है। सरल सर्किट: समय मानदंडों को जोड़ा जाता है, और फिर काम के परिसर में नियोजित लोगों की संख्या से गुणा की जाने वाली पारी की अवधि को कुल समय मानदंड से विभाजित किया जाता है।

सेवा दर एक संकेतक है जिसका उपयोग सेवा और सहायक कर्मियों के स्टाफ की योजना बनाने में किया जाता है। सबसे विशेषता इसका उपयोग है, उदाहरण के लिए, कृषि मशीनरी के रखरखाव या क्लीनर के श्रम में (पहले मामले में, इकाइयों या इंजन की शक्ति में मानदंड व्यक्त किया जा सकता है, दूसरे में - क्षेत्र को साफ किया जा रहा है)।

एक कार्यकर्ता का उत्पादन - संगठन के कर्मियों की कुल संख्या के लिए निर्मित उत्पादों (या भौतिक शब्दों में मात्रा) की लागत का अनुपात। यह श्रम उत्पादकता से भिन्न है कि श्रम उत्पादकता का उपयोग लगभग विशेष रूप से श्रमिकों की संख्या के संबंध में किया जाता है - कर्मियों को सीधे उत्पादों के उत्पादन में शामिल किया जाता है, और प्रति कार्यकर्ता आउटपुट की गणना करते समय, सहायक और प्रबंधकीय कर्मियों दोनों को ध्यान में रखा जाता है। उदाहरण रम व्यावहारिक आवेदनसंकेतक श्रमिकों की श्रम उत्पादकता के साथ प्रति कार्यकर्ता उत्पादन की वृद्धि दर की तुलना है। मामले में जब उत्पादन धीमी गति से बढ़ता है (या तेज गति से घटता है), एक लगभग स्पष्ट निष्कर्ष निकाला जा सकता है: गैर-उत्पादन कर्मियों की संख्या तेज दर से बढ़ती है (उत्पादन मात्रा में कमी के साथ, यह कम हो जाती है तेजी से) श्रमिकों की संख्या की तुलना में। नकारात्मक प्रवृत्ति स्पष्ट है।

एक संकेतक के रूप में श्रम उत्पादकता की एक विशिष्ट विशेषता जो सीधे उत्पादन की मात्रा और संगठन की वित्तीय और आर्थिक गतिविधि के अन्य प्रमुख संकेतकों को प्रभावित करती है, यह है कि इसकी वृद्धि केवल गहन (अर्थात, अतिरिक्त पूंजी निवेश की आवश्यकता नहीं) उपायों के माध्यम से प्राप्त की जा सकती है। . साथ ही, मजदूरी में वृद्धि को व्यापक विकास का संकेत नहीं माना जा सकता है।

नियोजित अर्थव्यवस्था के तहत, उद्यमों को श्रम उत्पादकता बढ़ाने के लिए कार्य दिए गए थे, और मजदूरी की वृद्धि दर सीमित थी। प्रतिबंध या तो पूर्ण था - मजदूरी की वृद्धि दर श्रम उत्पादकता की वृद्धि दर से अधिक नहीं होनी चाहिए, या सापेक्ष - मजदूरी की वृद्धि श्रम उत्पादकता में वृद्धि के प्रतिशत (स्वाभाविक रूप से, 100% से नीचे) के रूप में निर्धारित की गई थी। बाजार सुधारों की शुरुआत के साथ, यह प्रतिबंध हटा लिया गया था। निष्पक्षता में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि 1996 तक अप्रत्यक्ष रूप से प्रतिबंध लगाया गया था - कर योग्य लाभ के समायोजन के माध्यम से जब मजदूरी का एक निश्चित स्तर (चार, और बाद में छह न्यूनतम मासिक मजदूरी) पार हो गया था। उसी समय, जैसा कि बाजार की स्थितियों में आर्थिक गतिविधियों के संचालन के अनुभव से पता चलता है, श्रम उत्पादकता में वृद्धि और इसके पारिश्रमिक में वृद्धि के बीच संबंधों की अनदेखी करने से बहुत नकारात्मक परिणाम होते हैं - श्रमिकों के मात्रात्मक और गुणात्मक परिणामों में प्रेरणा उनके श्रम में तेजी से कमी आई है, साथ ही व्यक्तिगत श्रमिकों या श्रमिकों के समूहों की अनुचित महत्वाकांक्षाओं (पर्याप्त रूप से स्पष्ट संकेतक की कमी के कारण) में कमी आई है।

कृषि उत्पादन में सूचीबद्ध लोगों के अलावा, श्रम उत्पादकता के विशिष्ट संकेतकों का उपयोग किया जाता है:

प्रति इकाई समय में किए गए कृषि कार्य की मात्रा (माप की इकाई - हेक्टेयर प्रति घंटा या टन प्रति घंटा)। यह आंकड़ा मिश्रित है। कुछ प्रकार के कार्य करते समय, यह सेवा मानकों (हेक्टेयर प्रति घंटा) के समान होता है - अंतर यह है कि, सामान्य स्थिति में, सेवा मानकों का उपयोग सहायक के काम का मूल्यांकन करने के लिए किया जाता है और सेवा कार्मिक, और इस मामले में हम मुख्य उत्पादन श्रमिकों की श्रम उत्पादकता के एक संकेतक के साथ काम कर रहे हैं। मामले में जब संकेतक को प्रति यूनिट समय में वजन इकाइयों में मापा जाता है, तो यह तैयार उत्पादों के उत्पादन के बारे में नहीं हो सकता है, लेकिन अन्य प्रकार के काम के बारे में जो सहायक प्रकृति के अधिक हैं - उदाहरण के लिए, सब्जियों और जड़ फसलों को छांटना;

1 हेक्टेयर कृषि फसलों की खेती के लिए श्रम लागत (व्यक्ति/घंटा)। यह संकेतक पिछले पैराग्राफ में वर्णित संकेतक के विपरीत है;

पशुपालन में 1 प्रमुख पशुधन की सेवा के लिए श्रम लागत (व्यक्ति/घंटा) - पिछले एक की तरह, यह सूचक, संक्षेप में, समय का आदर्श है। यह एक सार्वभौमिक प्रकृति का हो सकता है - अर्थात, इसका उपयोग पशुपालन में सीधे तौर पर शामिल उत्पादन श्रमिकों के श्रम का आकलन करने और सभी कर्मियों की श्रम लागत का विश्लेषण करने के लिए किया जा सकता है। बेशक, बाद के मामले में, संकेतक का उपयोग केवल विशेष खेतों (पशुधन परिसरों) में ही समझ में आता है, अन्यथा इसे अन्य प्रकार की गतिविधियों के लिए समायोजित करने की आवश्यकता होती है, जो शायद ही उच्च स्तर की सटीकता के साथ किया जा सकता है;

एक पशुधन कार्यकर्ता पर पशुधन का भार (एक दूधवाले के लिए गाय, एक सुअर के लिए सूअर, आदि) (सिर) - विभिन्न संगठनात्मक और कानूनी रूपों के विभिन्न खेतों या कृषि उद्यमों में श्रम के उपयोग की दक्षता का आकलन करने के लिए संकेतक का उपयोग किया जा सकता है;

पशुपालन में कुछ कार्यों के प्रदर्शन के लिए श्रम लागत (घंटा) - यह संकेतक समय का एक स्थानीय मानदंड है और समय के जटिल मानदंड (एक टीम या अन्य श्रम सामूहिक के लिए) को निर्धारित करने के साथ-साथ गतिशीलता में श्रम लागत का विश्लेषण करने या तुलना करने के दृष्टिकोण से दिलचस्प है। अन्य खेत।

कृषि उत्पादन के श्रम उत्पादकता संकेतकों की गणना करते समय, तैयार उत्पादों के मूल्यांकन की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए। इस प्रकार, सकल उत्पादन के मूल्य के आधार पर संकेतकों की गणना जीवित श्रम के उपयोग की दक्षता का आकलन करने के लिए सबसे सटीक प्रतीत होती है, लेकिन सामान्य रूप से उत्पादन की दक्षता का आकलन करने के लिए, बेचे गए उत्पादों के संकेतक का उपयोग किया जाना चाहिए। सकल और के बीच का अंतर बेचे गए उत्पादकृषि में, यह आंतरिक कारोबार (सकल उत्पादन की मात्रा में उपयोग की जाने वाली अधिकांश विधियों द्वारा शामिल) द्वारा निर्धारित किया जाता है, साथ ही आंतरिक उपयोग के लिए प्राप्त उत्पादों के हिस्से की दिशा (बीज सामग्री, बछड़ों या पिगलेट को खिलाने के लिए दूध) द्वारा निर्धारित किया जाता है , आदि।)।

इसके अलावा, श्रम उत्पादकता का स्तर वस्तुनिष्ठ कारकों से काफी हद तक प्रभावित हो सकता है: खेत के स्थान पर प्राकृतिक और जलवायु की स्थिति, एक ही उद्यम से संबंधित व्यक्तिगत भूमि भूखंडों की उर्वरता में अंतर, उपकरण की उपलब्धता और का स्तर इसकी उत्पादकता, आदि। हाल ही में, एक नया कारक सामने आया है जिसका किसी विशेष खेत में श्रम उत्पादकता पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है - सामान्य रूप से क्षेत्र में बेरोजगारी का स्तर और विशेष रूप से कृषि श्रमिकों की बेरोजगारी। यह संकेतक उत्पादों की गुणवत्ता और मात्रा में सुधार के लिए कर्मचारियों को प्रेरित करने में एक अतिरिक्त कारक के रूप में कार्य करता है। श्रम उत्पादकता संकेतकों के स्तर पर इसके प्रभाव को निर्धारित करने की विधि अभी तक विकसित नहीं हुई है, हालांकि, कुछ निश्चित सटीकता के साथ, यह प्रत्येक विशेष खेत में कई वर्षों के डेटा का विश्लेषण करके निर्धारित किया जा सकता है।

प्रश्न #27

कृषि उत्पादन का लाभ और लाभप्रदता। उन्हें सुधारने के तरीके

उत्पादों की बिक्री से लाभ प्राप्त प्रभाव का एक संकेतक माना जाता है, अर्थात एक पूर्ण संकेतक। उसी समय, लाभ को वास्तव में दक्षता का संकेतक माना जा सकता है, क्योंकि लागत और बिक्री आय के रूप में प्रभाव दोनों इसकी गणना में शामिल हैं।

हालांकि, बहुत अधिक रुचि वाले संकेतक हैं जो लाभ के डेरिवेटिव हैं - लाभप्रदता संकेतक। सामान्य तौर पर, लाभप्रदता की अवधारणा से पता चलता है कि संबंधित सूत्र के अंश में लाभ होना चाहिए (लाभहीन उद्यमों के लिए, यह लागत स्तर में कमी हो सकती है)। हर के रूप में विभिन्न डेटा का उपयोग प्राप्त लाभ की मात्रा पर विभिन्न कारकों के प्रभाव की पहचान करना संभव बनाता है। विभिन्न गणनाओं में उपयोग किए जाने वाले लाभप्रदता संकेतकों की कुल संख्या दो दर्जन तक पहुंच जाती है। लेकिन तीन मुख्य हैं।

उत्पाद लाभप्रदता:

कहाँ पे साथ में- कृषि उत्पादों की लागत।

अचल संपत्तियों और सामान्यीकृत (सामग्री) कार्यशील पूंजी की लाभप्रदता:

कहाँ पे हे बीसाथ में - सामग्री कार्यशील पूंजी का औसत संतुलन।

उद्यम में निवेश पर वापसी:

कहाँ पे लेकिन- उद्यम की सभी संपत्ति (संपत्ति) का मूल्य।

प्रत्येक संकेतक की गणना बैलेंस शीट लाभ (कुल लाभप्रदता) और शुद्ध लाभ से, बजट के लिए अनिवार्य भुगतान, अतिरिक्त-बजटीय निधि आदि से की जा सकती है। (अनुमानित लाभप्रदता)।

व्यवहार में (संयुक्त स्टॉक कंपनियों और सीमित देयता कंपनियों में) यह शुद्ध संपत्ति के लाभप्रदता सूचकांक की गणना करने के लिए उपयोगी है - उद्यम की शुद्ध संपत्ति (स्वयं के धन द्वारा सुरक्षित संपत्ति) के योग के लाभ का अनुपात।

इसके अलावा, रिटर्न की दर अक्सर इक्विटी के उपयोग के संकेतक के रूप में उपयोग की जाती है -- उन्नत पूंजी से लाभ (पुस्तक या शुद्ध) का अनुपात। यह संकेतक लाभप्रदता संकेतकों से भिन्न होता है, जिसमें लाभ संपत्ति (संपत्ति) के मूल्य के साथ नहीं, बल्कि उनके अधिग्रहण (देनदारियों) के स्रोतों के साथ सहसंबद्ध होता है। कुछ मामलों में, लाभ की दर संख्यात्मक रूप से बराबर हो सकती है। लेकिन उनका आर्थिक अर्थ अलग रहता है।

चूंकि किसी भी व्यावसायिक उद्यम को बनाने का मुख्य लक्ष्य व्यवस्थित लाभ है, इसलिए इस लाभ के आकार को बढ़ाने के लिए व्यावसायिक इकाई की उद्देश्यपूर्ण गतिविधि के लिए यह काफी तार्किक लगता है। एक नियम के रूप में, इस गतिविधि में उत्पादन की लागत को कम करने और इसकी तकनीक में सुधार करने के उद्देश्य से विभिन्न तकनीकी, संगठनात्मक और संगठनात्मक-तकनीकी उपायों का विकास और कार्यान्वयन शामिल है। उद्यम की आर्थिक दक्षता के संकेतक उन कारकों का संपूर्ण विचार नहीं दे सकते हैं जिनके कारण कुछ परिवर्तन हुए या कुछ प्रवृत्तियों को रेखांकित किया गया। इस मामले में, अधिक विस्तृत संकेतकों की गणना और विश्लेषण करना आवश्यक हो जाता है जो विशिष्ट उपायों की प्रभावशीलता को दर्शाते हैं।

प्रश्न #39

प्रदर्शन संकेतकऔर चारा फसलों का उत्पादन

चारा उत्पादन, फसल उत्पादन की अन्य शाखाओं के विपरीत, जिनके उत्पादों को भोजन और चारे के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, विशेष रूप से पशुपालन में उपयोग पर केंद्रित है। यह चारा उत्पादन की मुख्य विशेषता निर्धारित करता है - उपभोक्ता मांग पर इसका ध्यान। इष्टतम, जाहिरा तौर पर, उन्हीं उद्यमों द्वारा चारा उत्पादन का संगठन माना जाना चाहिए जो उत्पादक पशुधन को बढ़ाने में लगे हुए हैं। इसके अनुसार पशुधन की उत्पादकता बढ़ाने के विश्लेषण के माध्यम से ऐसे खेतों में चारा उत्पादन की दक्षता का आकलन अप्रत्यक्ष रूप से किया जा सकता है।

यह दो प्रकार के फ़ीड - सहायक और उत्पादक के बीच अंतर करने के लिए प्रथागत है। सहायक फ़ीड काम करने वाले पशुधन की महत्वपूर्ण गतिविधि और कार्य क्षमता के साथ-साथ उत्पादक पशुधन से संबंधित जानवरों के महत्वपूर्ण कार्यों को सुनिश्चित करते हैं। उत्पादक फ़ीड वे फ़ीड हैं जो उत्पादक जानवरों को रखरखाव फ़ीड द्वारा प्रदान की जाने वाली जरूरतों से अधिक खिलाए जाते हैं। इस प्रकार, चारा उत्पादन की दक्षता जितनी अधिक होती है, एक फ़ीड इकाई को उगाने की लागत उतनी ही कम होती है, जो ceteris paribus को उत्पादकता में समान वृद्धि (पशु दूध उपज, सुअर पशुधन लाभ, आदि) प्राप्त करने की अनुमति देती है।

काम करने वाले पशुओं के लिए सहायक फ़ीड के संदर्भ में चारा उत्पादन की आर्थिक दक्षता का विश्लेषण करना शायद ही समझ में आता है, क्योंकि उनकी आर्थिक सामग्री के संदर्भ में ये फ़ीड उत्पादन प्रक्रिया में और एक उद्यम के भीतर उपयोग की जाने वाली सामग्री हैं। विशेष रूप से रुचि कई वर्षों में इस तरह के फ़ीड की एक इकाई के उत्पादन के लिए श्रम लागत का केवल एक अनुमान हो सकता है।

जहां तक ​​वजन बढ़ाने और दूध की पैदावार बढ़ाने के लिए उपयोग किए जाने वाले फ़ीड का सवाल है, तो यहां सामान्य रूप से उत्पादन क्षमता में सुधार के लिए फ़ीड उत्पादन की आर्थिक दक्षता का आकलन बहुत उपयोगी हो सकता है।

फसल उत्पादन (उपज, लागत, श्रम उत्पादकता, आदि) के सामान्य संकेतकों के साथ, चारा उत्पादन में निम्नलिखित संकेतकों की अतिरिक्त गणना की जाती है:

· चारे का तकनीकी भुगतान -- पशुधन उत्पादों का उत्पादन (भौतिक दृष्टि से) प्रति फ़ीड इकाई (सेंटर में);

· आर्थिक भुगतान -- चारा उत्पादन की कुल लागत के लिए सकल पशुधन उत्पादन का योग. इस मामले में, घरेलू खपत (ड्राफ्ट जानवरों के चारे के लिए) को ध्यान में रखे बिना बेचे गए (या उत्पादित) पशुधन उत्पादों के अनुपात और फ़ीड की लागत की गणना करना उपयोगी हो सकता है।

इन संकेतकों के अलावा, फ़ीड की संरचना का विश्लेषण करके अच्छे परिणाम प्राप्त किए जाते हैं - मोटे और रसीले का अनुपात उनके विवरण (घास, सिलेज, चारा बीट, आदि) के साथ। यह बहुत संभावना है कि इस तरह के विश्लेषण के परिणामस्वरूप, प्रभावी चिड़ियाघर-तकनीकी समाधान विकसित किए जा सकते हैं जो पशुधन उत्पादों की मात्रा और गुणवत्ता में वृद्धि करते हुए लागत को कम करने की अनुमति देते हैं।

सामान्य तौर पर, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि रूस में फ़ीड का उत्पादन अभी भी कृषि की एक अविकसित शाखा है। इसलिए, कृषि के लिए राज्य के समर्थन की प्राथमिकताओं का निर्धारण करते समय, चारा उत्पादन के विकास के उपायों की सूची सबसे व्यापक है। चारा उत्पादन की दक्षता में सुधार के लिए निम्नलिखित मुख्य दिशाओं को परिभाषित किया गया है:

· प्राकृतिक चारा भूमि का आमूलचूल सुधार और तर्कसंगत उपयोग;

· चारागाह फसलों की प्रजातियों और किस्मों की संरचना में सुधार और उनकी उत्पादकता में वृद्धि;

· उन्नत चारा कटाई प्रौद्योगिकियों की शुरूआत के कारण फसल के नुकसान में कमी;

फ़ीड भंडारण की सामग्री और तकनीकी आधार को मजबूत करना;

· दलहन और तिलहन के उत्पादन में तेजी से वृद्धि सुनिश्चित करना;

कच्चे और रसीले फ़ीड के पोषण मूल्य में सुधार;

पशु आहार और प्रीमिक्स के उत्पादन में वृद्धि;

· घास, मुख्य रूप से फलियां, के वाणिज्यिक बीज उत्पादन की प्रणाली में सुधार करना।

चारा उत्पादन के मुख्य कार्यों में से एक प्रोटीन के लिए पशु आहार राशन में असंतुलन को समाप्त करना है, जिसके लिए फसलों के विस्तार की आवश्यकता होती है। बारहमासी जड़ी बूटी, वार्षिक घास-फलियां घास मिश्रण, फलियां और उनके मिश्रण की बुवाई में वृद्धि, जल्दी पकने वाले मकई संकरों की बुवाई में वृद्धि, उच्च प्रोटीन कच्चे माल (केक, भोजन, पशु चारा) के उत्पादन में वृद्धि, आदि), साथ ही उच्च प्रोटीन फ़ीड योजक।

1. पोपोव आई.ए. "द इकोनॉमिक्स ऑफ एग्रीकल्चर" पब्लिशिंग हाउस: "बिजनेस एंड सर्विस" एम.-2001।

कृषि कई उद्योगों के लिए कच्चे माल का आपूर्तिकर्ता और एक प्रमुख खाद्य उत्पादक है। तीव्र वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति के बावजूद, ये कार्य निकट भविष्य में उनके पास रहेंगे। इसके विपरीत, जैसे-जैसे जनसंख्या बढ़ेगी, कृषि, विशेष रूप से खाद्य उत्पादन में, की भूमिका और महत्व में वृद्धि होगी।

कृषि उत्पादन का स्तर काफी हद तक राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था की स्थिति को निर्धारित करता है। एक नियम के रूप में, औद्योगिक और आर्थिक रूप से मजबूत राज्यों में एक अच्छी तरह से विकसित कृषि है। वर्तमान में हमारे देश में जनसंख्या की दो-तिहाई खपत कृषि उत्पादन से पूरी होती है। कृषि उत्पादन का आधा हिस्सा उद्योग की कई महत्वपूर्ण शाखाओं, मुख्य रूप से प्रकाश और खाद्य उद्योगों (तिलहन, वनस्पति फाइबर, चुकंदर, आदि) को कच्चे माल की आपूर्ति के लिए उपयोग किया जाता है।

कृषि उत्पादन में दो प्रमुख मुख्य शाखाएँ शामिल हैं: फसल उत्पादन (कृषि) और पशुपालन। फसल उत्पादन में, उत्पादन पौधों की खेती और इन पौधों के लिए एक आवास और पोषक माध्यम के रूप में मिट्टी के उपयोग पर आधारित होता है। पशुपालन में, उत्पादन प्रक्रिया जानवरों की खेती, उनके महत्वपूर्ण कार्यों के उपयोग पर आधारित होती है। भूमि, मिट्टी की गुणवत्ता के साथ पशुपालन मुख्य रूप से चारे के उत्पादन के माध्यम से जुड़ा हुआ है।

कृषिउत्पादन के अपरिहार्य साधन के रूप में पौधों और मिट्टी के उपयोग पर आधारित है। केवल एक पौधा ही सूर्य की प्रकाश ऊर्जा को ग्रहण कर उसे कार्बनिक पदार्थ की स्थितिज ऊर्जा में परिवर्तित करने में सक्षम होता है। कार्बनिक पदार्थों का मुख्य और अपूरणीय उत्पादक होने के नाते, हरे पौधेकिसी भी पारिस्थितिक तंत्र में निम्न स्थान रखता है। तो, पारिस्थितिक तंत्र की योजना में - एल्टन सीढ़ियाँ- संयंत्र निचले चरण में है, उसके बाद उपभोक्ता (उपभोक्ता) - शाकाहारी, पहले, दूसरे और उच्च क्रम के शिकारी, डीकंपोजर से घिरे हुए हैं। इस क्रम में, उपभोक्ता पौधों द्वारा संग्रहीत ऊर्जा और भोजन से दूर रहते हैं, उच्च स्तर पर प्रत्येक संक्रमण के साथ अपनी ऊर्जा का लगभग 90% खो देते हैं।

इस प्रकार, कृषि, प्राथमिक और पशुपालन, कृषि उत्पादन की द्वितीयक कार्यशाला है, जहां पौधों के उत्पादों का उपयोग उच्च कैलोरी उत्पादों और मूल्यवान औद्योगिक कच्चे माल में किया जाता है। इसी समय, पशु अपशिष्ट, मुख्य रूप से खाद, खनिज उर्वरकों के विकसित उत्पादन के साथ, मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने के एक महत्वपूर्ण साधन के रूप में कार्य करता है।

कृषि के औद्योगीकरण और वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति में तेजी ने कृषि और पशुपालन के बीच संबंधों को महत्वपूर्ण रूप से बदल दिया है। पशुपालन की विशेषज्ञता को गहरा करना, इसे स्थानांतरित करना औद्योगिक आधारचारा उत्पादन का औद्योगिक पुनर्गठन आयातित फ़ीड पर काम करने वाले विशेष पशुधन उद्यमों के संगठन के लिए अवसर पैदा करता है। दूसरी ओर, खनिज उर्वरकों के उपयोग में वृद्धि पौधों के लिए पोषक तत्वों के स्रोत के रूप में पशु अपशिष्ट की भूमिका को कुछ हद तक कम कर देती है।

कृषि में दो . के अनुपात पर प्रमुख उद्योगों- फसल और पशुधन - कृषि कच्चे माल, पौधे और पशु मूल के विभिन्न खाद्य उत्पादों में आबादी की बदलती जरूरतों को प्रभावित करता है। वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति के त्वरण के साथ, उपभोक्ता वस्तुओं की श्रेणी का विस्तार हो रहा है, कुछ प्रकार के कृषि कच्चे माल से बने विभिन्न सामानों की मांग बदल रही है। विकल्प दिखाई देते हैं अलग - अलग प्रकारकृषि उत्पादों से उपभोक्ता वस्तुओं के उत्पादन में, और जब इसका उपयोग तकनीकी जरूरतों के लिए किया जाता है।

अर्थव्यवस्था की एक शाखा के रूप में कृषि उत्पादन के विकास के साथ, "कृषि" की अवधारणा बदल गई है। पर शुरुआती समयविकास, इसकी पहचान कृषि के साथ की गई थी। पशुधन प्रजनन को एक स्वतंत्र शाखा के रूप में चुने जाने के बाद, "कृषि" की अवधारणा में केवल फसल खेती शामिल होने लगी। एक विज्ञान के रूप में कृषि को दो बड़े वर्गों में विभाजित किया गया है - सामान्य कृषि, जहां सभी फसलों के लिए सामान्य उपायों का अध्ययन जुताई, खरपतवार के लिए किया जाता है। नियंत्रण, फसल रोटेशन, आदि, और निजी कृषि, या पौधे उगाना, जहां कृषि पौधों के रूपों और किस्मों की विविधता, उनके जीव विज्ञान की विशेषताओं और उन्हें उगाने के सबसे उन्नत तरीकों का अध्ययन किया जाता है।

अवधि " निजी खेती"सामान्य कृषि" शब्द के विपरीत पेश किया गया था और अब व्यावहारिक रूप से इसका उपयोग नहीं किया जाता है, और "सामान्य कृषि" शब्द के बजाय, बस "कृषि" का अधिक बार उपयोग किया जाता है। 1980 में स्वीकृत GOST के अनुसार, कृषि एक पौधा उगाने वाला उद्योग है जो फसल उगाने के लिए भूमि के उपयोग पर आधारित है। फसल उत्पादन का कार्य हरे पौधे उगाना है; खेती की गई फसलों के उद्देश्य और जैविक विशेषताओं के आधार पर, फसल उत्पादन को खेत की खेती, घास का मैदान, सब्जी उगाना, फल उगाना और वानिकी में विभाजित किया जाता है। शब्द "कृषि" मुख्य रूप से खेत की खेती के लिए मिट्टी की जुताई से जुड़ी फसल उगाने वाली शाखाओं पर लागू होता है। खेत की खेती कृषि फसलों के एक या एक छोटे समूह की खेती में विशेषज्ञता प्राप्त कर सकती है: अनाज की खेती, कपास उगाना, सन उगाना, आदि। खेत की खेती का एक महत्वपूर्ण कार्य, विशेष रूप से दक्षिणी क्षेत्रों में, पशु चारा का उत्पादन है। कृषि सबसे अधिक कृषि योग्य भूमि के उपयोग से जुड़ी हुई है, लेकिन कृषि योग्य भूमि का प्रभावी उपयोग काफी हद तक घास के मैदानों और चरागाहों सहित अन्य भूमि के उपयोग की प्रकृति पर निर्भर करता है।