Савойська капуста відрізняється від інших сортів своїм ніжним і більш тонким листям. Її, як правило, вживають у салатах, але також з неї можна приготувати інші смачні страви. Дана овочева культуране вибаглива. Вона більш стійка до різних захворювань та шкідників. Але, як і інші овочеві культури, савойська капуста також потребує певних правилахпосадки, вирощування та догляду. Як виростити савойську капусту, доглядати її, боротися зі шкідниками і захворюваннями, можна дізнатися з цієї статті.

Опис сорту

Савойська капуста – підвид городньої капусти. Сортова група sabuada. Відбувається цей вид з Північної Африкита західної частини Середземномор'я. Савойська капуста отримала свою назву завдяки італійському графству Савойя, в якому цю овочеву культуру вирощували з давніх-давен. Спочатку в деяких країнах світу савойську капусту не вирощували, тому що вважали, що цей сорт дуже вибагливий. Але Європа, Центральна та Східна Азіяцей підвид капусти успішно культивували.

Особливості качана

Качан савойської капусти пухкий, але досить великий. Листя темно-зеленого кольору, гофрованої структури. Смак практично такий самий, як і білокачанної капусти. Через м'які та тонкого листясавойську капусту найчастіше вживають у салатах.

Корисні властивості савойської капусти

Савойська капуста містить величезну кількість корисних речовинта вітамінів, які благотворно впливають на організм людини. У ній містяться амінокислоти, гірчичні олії, фітонциди, клітковина, білок, цукор. Ще варто відзначити ряд корисних речовин - глутатіон (потужний антиоксидант), аскорбіген (запобігає утворенню ракових пухлин), спирт маніт (альтернатива цукру при захворюванні на діабет).
У савойській капусті містяться солі заліза, магній та калій, які покращують роботу кровоносної системи. Завдяки цьому тканини одержують більше кисню та інших поживних речовин.

Савойська капуста вирощування та догляд

Савойська капуста, як і інший сорт цієї культури, вирощується насінням та розсадою. Насіння можна купувати у магазинах, а розсаду на ринку або у місцевого фермера. Насіннєве вирощування займає більше часу, ніж способом розсади. Але при правильному вирощуванні обидва способи дозволяють досягти гарного врожаю.

Насінням

Підготовка ґрунту

Для сівби насіння можна використовувати ящики, коробки, лотки та касети для розсади або інші ємності. Як правило, грунт суміш заготовляється ще з осені, але якщо вона не була заготовлена ​​заздалегідь, тоді цим питанням можна зайнятися прямо перед посівом. Для того щоб грунт був родючим, потрібно змішати по одній частині дернової землі або торфу з перегноєм. Далі додається зола (10 столових ложки на 10 кілограмів землі), після чого вся суміш ретельно перемішується. Зола виконує антисептичні дії, запобігаючи різноманітним захворюванням на ранньому етапі росту рослини.

Для посіву насіння не рекомендується використовувати городній ґрунт, особливо якщо в ньому вирощувалися інші культури. Існує велика ймовірність, що в цій землі є небезпечні інфекції, які негативно вплинуть на весь посів.

Знезараження насіння

Перед посівом насіння обов'язково має пройти процес знезараження, для того щоб попередити різні бактеріальні та грибкові збудники хвороб. В основному використовують міцний розчин марганцівки, в який міститься насіння, а потім промиваються проточною водою. Також можна застосувати теплову обробку. Насіння збожеволіє в марлю і опускається в дуже теплу воду на 20 хвилин. Температура води має становити 50 °С. Після теплової обробки насіння промивається холодною водоюта висушуються.

Дуже важливо дотримуватись правильної температуриводи. Якщо температура буде на пару градусів вище, насіння може втратити свою схожість, а якщо нижче такий метод знезараження не приведе до бажаного результату.

Загартовування насіння

Наступний етап – загартовування насіння. Насіння має перебувати протягом 24 годин у місцях, де температурний діапазон становить 1 – 2 °С. Такий процес прискорить проростання насіння та підвищить холодостійкість цієї культури.

Посів насіння

Після того як етап знезараження і загартовування пройдений, насіння необхідно добре просушити до того моменту, поки вони не будуть прилипати до пальців. Після чого їх можна висіяти у підготовлену ємність із родючим ґрунтом.

Перед посівом у ємності для розсади робляться лунки. Відстань між ними має становити 3 - 4 см, а глибина 1 см. У кожну лунку необхідно розмістити 3 - 5 насінин, після чого присипати землею, зволожити всю поверхню та накрити ємність плівкою. Ящик з посадженими сіянцями необхідно утримувати за температури 18 °С. Якщо ґрунт підсохнув, тоді його необхідно зволожити. Проростання може розпочатися через 5-7 днів. При перших сходах плівку потрібно зняти, а ємність з розсадою помістити в більш прохолодне місце з температурою не вище 8 °С.

Розсадою

Місткості, засаджені рослинами, повинні перебувати в охолодженому приміщенні до моменту їх посадки на відкриті ділянки землі. Температурні діапазони утримання повинні становити: вдень 14 – 15 °С, уночі 9 – 10 °С. Якщо грунт підсихає, його необхідно добре зволожувати, але без надлишку вологи. Після посадки рослини слід пам'ятати про добрива. У період зростання, розсаді необхідне збалансоване підживлення. Перше добриво вноситься на 8-10 добу після посіву. У цей час рослина починає проростати і на вигонах з'являються перші листочки. Склад добрива може бути таким: на 1 літр води змішати калійні добрива та аміачну селітру по 2 грами, суперфосфату 4 грами. Перед підживленням рослини необхідно полити.

Друге добриво здійснюється через 14 діб після першого. За цей період розсада значно підросте і у складі добрива можна використовувати такі компоненти: на 1 літр води змішати калійні добрива та аміачну селітру по 4 г, суперфосфату 8 грам. Третє підживлення є гартовим, тому що воно містить величезну кількість калійних добрив. Завдяки цьому рослина добре укоріниться на відкритих ділянках землі.
Як підживлення можна використовувати готове комплексне добрива, придбане в спеціалізованих магазинах.

Вибір ділянки та підготовка ґрунту

Савойська капуста теплолюбна овочева культура. Ділянки для висадки потрібно підбирати добре освітлювані сонячними променями. Цей сорт вологолюбний, але надлишки вологості не рекомендуються. Площина на грядках повинна бути якомога рівнішою, щоб не було застою води. Савойська капуста добре приживається в легкосуглинистому, суглинистому та супіщаному грунті. Не рекомендується висаджувати капусту в піщаний, глинистий та кислий ґрунт.
Після визначення розташування висадки грядку необхідно заздалегідь підготувати. Як правило, земельна ділянка готується з осені. Земля на грядках підлягає глибокого перекопування. Через визначений часна перекопаній землі почнуть проростати бур'яни, яких необхідно позбутися. Після цього землю треба вапнувати і знову перекопати. В весняний періодземля удобрюється. На 1 м2 розподіляється гній, що перепрів, від 3 до 4 кілограм, комплексне мінеральне добриво від 30 до 40 грам, деревна зола від 100 до 200 грам. Після цього земля підлягає перекопу глибиною 20 сантиметрів.

Посадка

Для безпечного вилучення розсади з ящиків землю потрібно дуже добре зволожувати та залишити на 2 години. Рослина висаджується у лунки. Для ранніх сортів відстань між саджанцями повинна становити 30 40 сантиметрів, а ширина між рядами 40-45 сантиметрів. Для середньостиглих – 50 на 50 сантиметрів. Пізні сорти висаджуються з відстанню 60 на 60 сантиметрів. Після того як саджанці були покладені в лунки, їх потрібно прикопати землею і рясно пролити водою. Поки розсада не приживеться повністю в активні сонячні дні, її необхідно затінювати, а при сильних заморозках накрити плівкою.

Догляд

При вирощуванні савойська капуста, так само як і інші овочеві культури потребує правильного та ретельного догляду – полив, підживлення, розпушування та підгортання.

Полив

Майже неможливо виростити савойську капусту без поливу. Така процедура має бути чітко спланована та здійснюватися тоді, коли це необхідно. Висаджену розсаду поливають через день чи два. За один полив має витрачатися 8 літрів води на 1 м2. Після того як рослина добре приживеться і зміцніє кількість поливів зменшується до одного разу на тиждень, але при цьому використовуючи 13 літрів води на 1м2.

Підживлення

Якщо розсада добре укоренилася і почала прогресувати у зростанні, її необхідно удобрити. Як підживлення можна використовувати комплексні мінеральні добрива: у 10 літрах води розчинити сечовину – 15 грам, калійне добрива – 15 грам, суперфосфат – 40 грам. Через деякий час у савойської капусти почнуть формуватися качани. В цей момент проводиться друге підживлення: в 10 літрах води розчинити сечовину – 15 грам, калійне добриво – 37 грам, суперфосфат – 100 грам.

Розпушування та підгортання

Перше розпушування проводиться за кілька днів після висадки розсади, глибиною 4-6 сантиметрів. Якщо на грядці проростають бур'яни, їх необхідно видаляти. Другий процес розпушування здійснюється в момент, коли капуста добре укоріниться і глибина розпушування має становити 10-13 сантиметрів.
Якщо грунт вологий і важкий, тоді розпушування необхідно проводити глибше. Таку процедуру рекомендується проводити щотижня.
Процес підгортання проводитися через 2-3 тижні після висадження розсади. За потребою таку процедуру проводять двічі.

Методи обережності проти хвороб та шкідників

Будь-який сорт капусти має безліч захворювань, савойська капуста не є винятком. Необхідно взяти за правило, що хворобу легше запобігти, ніж потім її лікувати. Дуже часто ця овочева культура піддається таким захворюванням: чорна ніжка, чорна кільцева плямистість, трахеомікоз, судинний бактеріоз, хибна борошниста роса, кіла та інші хвороби.
Для профілактики різноманітних захворювань повинні дотримуватися правил культивування та посадки розсади. На самому початку насіння піддається термічної обробки. Велику увагу потрібно приділяти землі, у якій виробляється посів овочів. Перед посадкою землю треба якомога глибше перекопати, видалити всі бур'яни з грядки. Здійснювати своєчасне розпушування та підгортання. Після збирання врожаю із землі видаляються та спалюються всі залишки капусти.

Але, незважаючи на такі запобіжні заходи рослина, може захворіти на мозаїку і чорну плямистість. Такі захворювання, на превеликий жаль, невиліковні. Уражену капусту потрібно якнайшвидше видалити і спалити, а грунт обробити розчином марганцівки. Інші захворювання виліковні. Лікуються вони за допомогою препаратів, які можна придбати у спеціалізованих магазинах.
Крім різних захворювань, капусту можуть вражати шкідники. Для проведення профілактики необхідно висаджувати рослину якомога раніше, регулярно проводити прополювання грядки. Після збирання врожаю видалити з грядки всі залишки культури і глибоко перекопати ґрунт. Якщо капуста уражена шкідниками необхідно застосовувати комплексні засоби.
У такий спосіб можна вирощувати савойську капусту та доглядати за нею, що дозволить зібрати якісний та багатий урожай.

Збирання врожаю та зберігання врожаю

Збирати врожай рекомендується у суху погоду. Ранню капусту збирати починають у першій половині літа, а пізню в середині осені, оскільки вона здатна витримувати температурний діапазон до -7 °С. Тому збирання врожаю можна відтягувати якнайдовше. Ранню капусту вживають після зрізу, тому що вона не придатна для зберігання. Пізні сорти при правильному зберіганнізалишаються свіжими та корисними протягом півроку.
Зібраний урожай можна покрити невеликим шаром перемеленої крейди і протягом двох днів качани повинні бути у сухому приміщенні. Після цього качани переносять у місця постійного зберігання, де рівень вологості повітря становить 90 - 95%, при температурному діапазоні від 0 до 3 °С.
Качани зберігаються декількома способами. Головки капусти можна зберігати у підвішеному стані, при цьому кожен качан повинен перебувати у сітці. Також головки укладаються так, щоб качан знаходилися у верхньому положенні, які можна присипати сухим піском. Якщо в льоху споруджено спеціальні стелажі, тоді кожен качан можна замотати в аркуш паперу і розмістити їх на полицях.
Дотримуючись певних правил, можна створити умови для найкращої безпеки кочанів савойської капусти, а в зимову пору року насолоджуватися смачними і корисними салатамита іншими стравами.

Технологія вирощування розсади савойської капусти подібна до вирощування розсади білокачанної капусти. Посівранньостиглих сортів виробляють у середині березня, середньопізніх для осінньо-зимового споживання - у середині квітня.

Після появи сходів температуру слід зменшити до 8-10°С. У фазі сім'ядолей або одного листа проводять полив, щоб полегшити вибірку сіянців. Пікірувати краще в живильні кубики або горщики, коріння при цьому треба вкоротити на третину довжини. У сонячну погоду рослини треба притіняти на 2-3 дні.

Поливати розсаду треба вранці у сонячну погоду з наступним провітрюванням, підтримувати оптимальну температуру.

Пікірувати сіянцікраще в живильні кубики та горщики. У сонячну погоду молоді рослини треба притіняти на 2-3 дні змоченою у воді газетою. До висадки розсада савойської капусти готова через 40-45 днів у фазі 4-5 справжнього листя.

Ранні сорти савойської капусти більш скоростиглі, ніж ранні сорти білокачанної капусти. Тому для посадки ранніх сортів ділянка повинна бути сонячною та захищеною від вітрів.

Найкращими попередниками савойської капусти можуть бути картопля, бобові культури, цибуля, буряк, огірки, помідори. На грядку, де вирощувалась будь-яка капуста, редис, ріпа, редька, вона може повертатися не раніше ніж через 3-4 роки.

Савойській капусті потрібно багато елементів живлення в легкодоступній формі. Тому основну підготовку ґрунту треба проводити восени. Спочатку грунт розпушують на глибину 8-10 см, а через два тижні, коли зійдуть бур'яни, його перекопують на повний багнет лопати, попередньо вносячи по 5-7 кг на 1 кв. м органічних добрив (докладно див. у розділі про білокачанну капусту).

Провесною ділянку треба розборонити, щоб зберегти вологу в грунті. Перед посадкою розсади ділянку перекопують на глибину 12-14 см.

Ранні сорти савойської капусти при дуже ранній посадці у відкритий ґрунт треба вкривати плівкою або захисними ковпаками, т.к. тривалий впливнизьких температур може призвести до стрілкування рослин. Ранні сорти можна висаджувати і кілька термінів до кінця травня. Середньостиглі та пізньостиглі сорти висаджують наприкінці червня - початку липня.

Відстань між рослинами при посадціу ранньостиглих сортів 35-40 см, між рядами 40-45 см. Середньостиглі сорти садять за схемою 50×50 см, пізньостиглі 60×60 см. Через 5 — 6 днів після посадки розсади проводять підсадку рослин на місце загиблих.

Догляд за савойською капустою має бути ретельним. Вона дуже чуйна на розпушування, підживлення та підгортання.

Дуже важливо провести своєчасно перше розпушування з прополюванням, особливо на важких ґрунтах. Його роблять одразу після посадки на глибину 5-7 см, одночасно видаляючи бур'яни. Глибину подальших рихлень збільшують до 12-15 см. Сухі та легкі ґрунти розпушують дрібніше, важкі та вологі – глибше. Біля рослин розпушують зовсім дрібно, щоб не пошкодити коріння.

Коли висаджена розсада піде в ріст, проводять перше підживлення розчином коров'яку (1:10) або сумішшю мінеральних добрив (15 г сечовини, 40 г суперфосфату та 15 г калійних добрив на 10 л води). Вдруге її треба підгодувати в період завивки качана, збільшивши в 1,5 рази кількість фосфорних та калійних добрив.

Всі сорти савойської капусти треба підсапуватичерез 3-4 тижні після висадки; пізньостиглі сорти треба підсапувати вдруге перед змиканням рядів.

Ранні сорти найбільше потребують поливів у травні, пізні — з середини липня до середини серпня.

Хоча на савойській капусті буває менше шкідників, ніж на білокачанній, листя з нижнього боку слід оглядати дуже уважно. До того ж видаляти кладки яєць шкідників через нерівну поверхню листя досить важко.

Вибіркове збирання ранньостиглих сортів савойської капусти починають з кінця червня. Запізнюватися з прибиранням не можна, тому що качани схильні до розтріскування. Уникнути цього можна обрізанням нижнього листя або підрізанням коріння лопаткою.

Пізнестилі сорти поспішати прибирати не слід, тому що вони безболісно переносять заморозки.

При зрізанні качанів на них залишають 3-4 зовнішніх листи, які оберігають внутрішні листки від обламування. Деякі садівники залишають савойську капусту взимку на грядці під товстим шаром снігу. У міру потреби сніг розгрібають і рослини зрізають. Перед вживанням на 10-15 хвилин опускають у холодну воду.

Савойська капуста зберігається значно гірше, ніж білокачаннатому її зберігають на стелажах або в ящиках тільки в один ряд. Щоб збільшити термін її придатності для споживання, температуру зберігання слід знизити до мінус 1~3°С. Листя савойської капусти можна сушити; для квашення вона непридатна.

Схожі статті

Вимоги до ґрунту, температури та вологості

'Звітую, що вийшло: зійшло все що сіяв. Але не впевнений, що гра коштує свічок. Капуста висотою 10-12 см, бадилля моркви 4 см десь, і буряків також. А ось редиска вже велика, але не налилася ще.

І ще трохи про посадку та вирощування капусти:

Щодо розсади цвітної капусти врахуйте: знижені температури вона переносить погано, і це призведе лише до зниження врожаю – голівки будуть маленькими та пухкими. Температурний режим вирощування сіянців цвітної капусти, звичайно, теж може коливатися в денний і нічний час, але в середньому температуру потрібно підтримувати на 5-7 ° C вище, ніж у білокачанної.

'Запам'ятайте: капуста ранніх сортів повинна висіватися на розсаду з початку березня приблизно до 25-28 числа місяця, насіння середніх сортів можна сіяти орієнтовно з 25 березня по 25 квітня, а капусту пізніх сортів - з початку і до 20-х чисел квітня. ​

Вирощування савойської капусти схоже за технологією з вирощуванням звичайної, всіма нами коханої, капусти.

Популярні сорти савойської капусти

Золота рання;

• Ґрунт, відведений під цю рослину, повинен бути підвищеною родючістю. Добре, якщо буде можливість її обробки органічними та мінеральними добривами. Це, особливо, стосується середньозрілих і пізніших його сортів.
• калійні добрива - 15г.
• Висадження ранньостиглих сортів можна розділити на кілька термінів до кінця травня. Середньостиглі та пізньостиглі - висаджують у червні-початку липня.

'Юліус F1 Маса качанів 1,5-3 кг. Ультрашвидкостиглий гібрид.

Якщо такі терміни посіву насіння капусти вам здаються надмірно розмитими і незрозумілими, а ви любитель конкретики, то ви оціните рекомендації зі статті Коли сіяти овочі на розсаду - в ній описаний алгоритм, що допомагає розрахувати оптимальні термінипосіву саме для ваших умов.

‚Незважаючи на те, що качанна капуста має високу посухостійкість, доросла рослинавимагає якнайбільше вологи. Від неї залежатиме соковитість листя. Розсада цієї рослини менш вимоглива до вологи і не вимагає частого поливу.

• üНаступне підживлення виконується у фазі завивки качана. У цей період концентрацію фосфорних та калійних добрив збільшують у 1,5 рази.
  
• Схеми висадки савойської капусти:
  
• ‚Популярні сорти савойської капусти середньостиглі:
  
• 'Савойська капуста - рослина світлолюбна. Довгий світловий день сприятливо позначається на формуванні качанів.
  

Вирощування розсади савойської капусти та висадження в ґрунт

Так, гра коштує свічок. Ще раз дякую.

Як виростити розсаду капусти в квартирі, де немає балкона? ​

Перше підживлення повинно бути проведене приблизно через 7-9 днів після пікірування. Приготувати добрива можна так: в 1 літрі води розчиніть по 2 г калійних добрив і аміачної селітри, а також 4 г суперфосфату. Одного літра живильного розчину цілком достатньо для підживлення 50-60 рослин. Правда, щоб не обпалити молоді коріння сіянців, спочатку їх полийте і тільки потім підгодовуйте.

Ну а я дам ще одну підказку: визначити термін посіву капусти на розсаду можна виходячи з того, що від часу висіву насіння до появи сходів проходить близько 10 днів (плюс-мінус пару днів), а від появи сходів до часу висадки має пройти ще близько 50-55 днів. Виходячи з цього, сіяти капусту на розсаду потрібно за 5-60 днів до моменту бажаної посадки її в грунт. ​

В основному савойську капусту вирощують не насінням, а розсадою. Сіянці пікірувати треба у горщики. Для сіянців спочатку треба робити тінь, наприклад, за допомогою мокрої газети. Хоча б три дні, особливо якщо сонце яскраве. Через 43 - 46 днів у розсади з'являються перші листочки, 4-6 її можна висаджувати у відкритий грунт.

Оваса F1;

Оптимальна температура для проростання насіння капусти – 16 – 18 градусів. Розсада, що прижилася, відмінно переносить заморозки на грунті до -4, скоростиглі сорти до -2. Низькі температури, як зазначалося вище, лише поліпшують її смакові якості.​

• 'Савойська капуста меншою мірою, ніж білокачанна схильна до шкідників. Періодично листя оглядають, кладки яєць видаляють. Для боротьби зі шкідниками також використовують опудрювання деревною золою.​
• ранньостиглий - 35х40 см;
• 'Меліса F1 Маса качанів до 3 кг. Гібрид стійкий до розтріскування.

З усіх видів капусти савойська відрізняється високою морозостійкістю. Особливо стійкі до холодів деякі її пізньостиглі сорти. Проростання насіння відбувається вже за нормальної температури +3°С, а інтенсивне зростання розсади відбувається за 16-18 °С. Тимчасові похолодання до 8 ° С, пригальмовують розвиток рослин, але зупиняють його. Паростки середніх і ранніх сортів переносять короткочасні заморозки до -1-2 °С, пізніх - до -5-6 °С.

Догляд

У меніх, розсада капусти, у горщиках - 10 см, є чи ні))) Так що - все правильно. Готуватимемо грядку восени, бог дасть) Морквина - якби не знав, де посаджена - так і не побачив би) Редиска - так - видно, але тільки видно) І не більше!))) Ну, буряк - тітка терта - вона і не таке бачила)

Підготовка насіння до посіву - добірка відео

Друге підживлення потрібно провести через 2 тижні після першої. Для неї готуємо новий живильний розчин із тих же добрив, просто їхню кількість на літр води подвоюємо. Якщо капустяна розсада почне трохи жовтіти, її можна підгодувати розчином гноївки, що перебродила, 1:10.

У випадку з насінням капусти сподіватися «на авось» не варто - перед посівом обов'язково обробіть їх, застосовуючи один із загальноприйнятих способів передпосівної підготовки насіння.

Капусту можна сіяти вже з 15 числа березня. Особливо якщо це ранній сорт. Сорт середній або пізній садити для вживання восени або взимку, та тривалого зберігання. Савойська капуста відрізняється від білокачанної термінами дозрівання - вона відноситься до скоростиглих. Саме тому, садити розсаду або сіяти насіння краще там, де менше вітру, де багато сонця і не так багато вологи. Садити капусту краще поручз бобами, огірками, картоплею та цибулею, помідорами. Якщо на підібраному вами ділянці вже колись росла якась із видів капуст, то савойську сюди можна садити лише після 4 – 5 років, не раніше. Перед посадкою розсади савойської капусти, внесіть на ділянку літрів 5 – 6 добрив на 1 кв.метр. Використовуйте краще органіку. Після чого здійсніть перекопування ділянки, глибина – не більше половини багнета лопати. Вирощуючи ранній сорт у відкритому ґрунті, пам'ятайте, що спочатку розсаду треба вкрити плівкою. І навіть, крім плівки, бажано вкрити кожен кущик ковпаком. Капусту треба захищати перші кілька тижнів від низьких температур, оскільки це може призвести до стрілецького розвитку культур. До перших чисел червня можна сміливо висаджувати ранній сорт савойської капусти. А ось вже наприкінці червня – на початку липня місяця, можна садити і середні сорти капусти, і пізні сорти.

• Крома F1;
• 'Відео про сорт савойська капуста
• Збір савойської капусти виробляють з кінця червня. Важливо своєчасно зняти качани, схильні до розтріскування. Існує і спосіб запобігти розтріскуванню. Для цього видаляється нижнє листя або лопатою підрізається корінь.
• середньостиглої - 50х50 см;

Сфера. Маса качанів до 2,5 кг. Сорт стійкий до розтріскування.

Розсада савойської капусти краще за інших видів капусти переносить нестачу вологи, але дорослі рослини вологолюбні. Волога інтенсивно випаровується через велике листя, і рослини потребують регулярного поливу.

Збір врожаю та зберігання

У мене вийшло тільки грядки накрити укривним матеріалом. І це дуже допомогло. Різниця температури землі, із просто грядкою, до 10 градусів доходила. Щоправда, вона була ще й під листом полікарбонату (для огірків готував). На вулиці +14, а земля на глибині 16 см - + 17.

Таня, порадувала корисними та своєчасними практичними порадами, дякую! :) Я цього року вирішила сіяти ранню капусту пророщеним насінням - зараз замочено 3 сорти: Червнева, Номер перший Грибовський 147 та Експрес F1. Найімовірніше, посію в невеликі касети, а потім розсаду, що підросла, пересаджу в торф'яні горщики. На досвіді переконалася, що передпосівне замочування у поживних розчинах (я використовую розчин біопрепаратів Гумі + Фітоспорин універсальний) позитивно впливає і на схожість, і якість сіянців. А посів пророщеним насінням допомагає економити і місце, і час: відразу можна відібрати найкраще насіння і посіяти рівно стільки, скільки потрібно (ну, з невеликим запасом). А то в мене вічна проблема: нарощую розсади стільки, що на кілька підсобних господарств вистачить, а потім її прилаштовую - викинути-то розтюхи вже шкода))

Третій підживлення потрібно провести за пару днів до висадки капустяної розсади в грунт, і для цього готуємо розчин, змішуючи з 1 літром води 3 гр. аміачної селітри, 5 гр. суперфосфату та 8 гр. калійних добрив Доза калійних добрив у цьому випадку збільшується, щоб розсада краще прижилася у відкритому грунті, саме тому таке підживлення називають гартовим. Якщо возитися з приготуванням підгодівлі вам не хочеться, можна скористатися готовим рідким комплексним добривом, наприклад, «Кеміра люкс».

glav-dacha.ru

Савойська капуста – особливості вирощування та догляду за нею

Завдяки нехитрим маніпуляціям, ви зможете практично виключити небезпечні захворювання капусти - такі як чорна ніжка, борошниста роса і так далі - вже в розсадний період, а значить, зумієте виростити здорову і міцну розсаду.

Догляд за нею такий же, як і за білокачанною капустою. Полив краще проводити вранці, коли сонячні промені сильно не палять, але вже добре пригрівають. Якщо капуста росте в теплиці, то вранці її треба провітрити. Якщо є бажання зібрати хороший урожай капусти, то поливайте її більше добривами, що містять мікроелементи. Вже з осені підготуйте ґрунт для розсади. Більше розпушуйте землю. Якщо бур'янів багато, то перекопайте їх на повний багнет. Чи варто ділянку боронити? Звісно! Капуста – овоч вологолюбний. Ось тільки не варто її просто заливати водою! А ось боронування допоможе ґрунту зберегти потрібну кількість вологи.

Сфера F1 та ін.

​Для високого врожаюкапусти ґрунт під його посадку слід готувати восени. Добре, якщо раніше на ній росли огірки, морква, зернові або бобові культури. Відведену під вирощування цієї рослини ділянку потрібно розпушити, кислий ґрунт проізводкувати, а також удобрити ґрунт фосфатними добривами, золою та компостом, змішаним із річковим піском. Після чого грядки слід перекопати і залишити до весни.

Пізні сорти добре переносять похолодання та невеликі заморозки. Користуючись цією особливістю, деякі садівники залишають капусту взимку на грядках під шаром снігу і зрізають при необхідності, розгрібаючи сніг.

• пізньостиглої - 60х60 см.
• ‚Популярні сорти савойської капусти пізньостиглі:
• Культура віддає перевагу родючі ґрунтиі чуйна до добрив. Пізні сорти більш вимогливі до підгодівлі, ніж ранні. При вирощуванні савойської капусти на Уралі та у Середній смузі використовують переважно мінеральні добрива. Специфіка цих регіонів така, що за коротке літо встигають сформуватися лише скоростиглі сорти. Рослини розвиваються швидко, а органіка перегниває повільно, відстаючи від цього процесу.

'Клас.

До речі, минулого року всю капусту висівала у квітні у парник – місця для розсади будинку не вистачає. Звичайно, рання при цьому трохи запізнилася, але в цілому все одно вийшло непогано.

'Під гартуванням розсади мають на увазі комплекс заходів, завдяки яким краще розвивається коренева системарослин і забезпечується їхня висока приживаність. Розсаду капусти починають загартовувати приблизно за 10 днів до висадки в ґрунт.

Якщо ви придбали вже оброблене насіння (це повинно бути вказано на упаковці), достатньо буде просто їх прогріти хвилин 20 у гарячій воді (при температурі близько 50 ° С). Прогрів насіння, хвилин 5 охолодіть їх у холодній воді- так ви підвищите стійкість капусти до різних грибкових захворювань. Тільки врахуйте: намочувати можна не все оброблене виробником насіння! Для деяких видів це абсолютно неприпустимо, тому, щоб не помилитися, почитайте про те, які види промислової обробки насіння застосовуються, і в чому їх особливості.

Капуста – улюблений багатьма овоч, який здавна називають городньою панинею. Смачна та корисна, вона займає далеко не останнє місцеу нашому раціоні. Її з успіхом використовують у народній медицині. Про неї складають загадки. А від можливості вирощувати на своїй землі пані-капусту готовий відмовитись рідкісний городник. Але без гарної розсади отримати відмінний урожай цього унікального овочу найчастіше просто неможливо, тому давайте поговоримо про секрети вирощування здорової та міцної розсади капусти.

У вирощуванні савойської капусти немає нічого складного. Головне підійти до цієї справи з усією відповідальністю, і вирощений урожай не змусить довго чекати.

Навесні підготовлені під посадку цього сорту капусти грядки слід ще раз додатково удобрити, використовуючи для цього органічні добрива та суперфосфат.

Зберігають савойську капусту в ящиках або на стелажах, розкладаючи в один ряд. Оптимальна температура зберігання -1-3 °С.

Висаджені в грунт молоді рослини рекомендується 2-3 дні притіняти.

Догляд за капустою у відкритому ґрунті

Оваса F1 Високоврожайний гібрид, виведений в Голландії.

Поганими попередниками савойської капусти є: редис, ріпа, редька, капуста, томати, хорошими - картопля, морква, бобові. Міняти розташування савойської капусти потрібно щороку. Повторне висадження овоча на грядки рекомендується виконувати не раніше ніж через 4 роки.

Ви молодець! Навіть заздрю ​​трохи, у мене буряк і морквина поки що нижче, приблизно по 2 сантиметри.) А капусту вже пікірували? Якщо так, то через тиждень не забудьте погодувати, вона відразу на зріст рушить.) Гарного врожаю! ​

Дівчата-лапочки! Рада звичайно запізнилася але нічого, наступного року застосуйте. Був у мене в селі будинок, в глухому селі, ніяких благ цивілізації, ні магазину і аптеки а вже про медичну допомогу там і чути не чули. І ось десь на початку липня закінчилася покупна капуста а щи варити треба! Ну, не бігти ж у магаз за 7 км? Я по сільських, може, запаси залишилися? Ну, що ти, всі поїли давно! А кажуть, сходи до Валюхи з Калуги, вона має! Я побігла... вона вийшла, вислухала мене і каже-ну пішли... куди? та мені трошки то треба, відріж від своєї та я і піду.Пішли-пішли... заходимо в город а там капуста рядами та величезні такі качани! Я в шоці! Як? Вона і розповідає, що хтось поділився секретом, приходимо на лижах з чоловіками наприкінці лютого-початку березня. Відразу за водою і чайник кип'ятити, чай попили і пішли садити капусту. Розгребли сніг, пролили землю добре так гарячою водою, прикрили плівкою, щоб тепло вниз йшло і земля знову не замерзла, додому знову до печі, хвилин через 20 повернулися, розгребли теплу землю, посадили насіння капусти, накрили плівкою, на плівку-фанеру або оргаліт або тільки знову снігом припорошили і додому, ну благо Калуга поряд, це мені не наїздишся. , сказала що так будь-які овочі можна садити і вдома не мучитися. Я спробувала, правда окропом поливала в травні, наприкінці травня приїхала і під плівкою вже розсада, посадила, сорт був ранній, невеликі качани в серпні знімала, та такі міцні та соковиті! також пробувала і помідори та перці і все вийшло.баклажани не ризикнула Спробуйте і ви!

• У перші день-два просто відкриваємо кватирку в приміщенні з розсадою капусти години на 3-4. У наступні кілька днів на пару годин виносимо розсаду на балкон (лоджію, веранду і так далі), тим самим піддаючи її впливу прямих сонячних променів. Виносячи розсаду на сонце вперше, злегка притіняємо її марлею, щоб яскраве весняне сонечко не обпалило молоді рослинки.
• Здавалося б, чого там морочитися: насіння купив, грунтозміш приготував і вперед - цей, як хочеш. Але не зовсім так. Щоб розсада капусти була міцною і кремезною, її краще вирощувати з пікіруванням - тільки тоді обсяг її коріння буде великим, сама розсада зросте більш присадкуватою і міцною, та й легше перенесе пересадку на постійне місце. Як же сіяти капусту правильно?
• Перш ніж купувати насіння, вирішіть, яку капусту ви хочете отримати в кінцевому підсумку, для чого і коли саме вона вам потрібна. Саме від цього залежатимуть насамперед терміни посіву капусти на розсаду. Одна справа, якщо ви хочете поласувати ранньою капустою в салатах, і зовсім інша - якщо капуста вам потрібна для закваски та тривалого зимового зберігання.
• 'Вітаю Вас, дорогі друзі! У цій статті познайомимося з ще одним видом капусти – це савойська капуста. А вирощування савойської капусти – це буде тема сьогоднішньої статті. Зовні савойську капусту відбілокочанної відрізняють гофровані листя від темно-зеленого до жовтуватого (всередині качана) кольору.
• Вирощування розсади рекомендується в субстраті, компонентами якого будуть торф, пісок та дернова земля, взяті в рівних частках. Висаджувати перше насіння слід на початку березня. Догляд за ними буде не складним.
• Савойська капуста являє собою городню рослину, яка за своїми смаковими та поживними якостями може скласти гідну конкуренцію звичною жителям нашої країни білокачанній капусті. Її ніжне і соковите листя незамінне в літніх салатах, а також відмінно підходить для приготування голубців, капусти та вегетаріанських супів. У нашій статті ми поговоримо про те, як проходить вирощування цього овоча та обговоримо, наскільки складний догляд за ним.

Догляд за савойською капустою включає прополювання, полив, підживлення, боротьбу зі шкідниками.

orchardo.ru

Савойська капуста - вирощування савойської капусти

Вибираємо ніжний смак

‚Вертю 1340. Маса качанів до 3 кг. Високоврожайний сорт.

У залежності від термінів дозрівання сорту савойської капусти поділяють на:

Вирощування

Ну так, ну так… хтось сантиметри відміряє, а ми так ще тільки сіємо… Під укривною.

Вирощування розсади

дякую за пораду, обов'язково ним скористаюся!

Починаючи з 6-го дня загартовування скорочуємо поливи, стежачи, щоб грунт не пересихав, і виносимо розсаду на балкон вже постійно. Там вона і перебуватиме до моменту її висадки в ґрунт. До речі, до висадки в ґрунт розсада капусти повинна мати 4-5 листочків, а перед самою висадкою її необхідно добре полити.

Догляд

Насіння ранньої капустипотрібно висіяти в лоток чи рослину. Перед посівом ґрунт добре поливаємо і більше намагаємося не зволожувати доти, доки не з'являться сходи – це попередить захворювання сіянців на «чорну ніжку». Навіщо поливати ґрунт перед посівом рясно? Вся справа в тому, що для проростання насіння капусти необхідно багато води - близько 50% від їхньої ваги.

Збір та зберігання врожаю

Білкачанна капуста буває ранньостиглої, середньостиглої та пізньостиглої. Ранні сорти малоурожайні, вони досить дрібні (вагою близько 1,5 кг) качани середньої щільності. Середньостиглі сорти капусти годяться як для літнього споживання так і для засолу, ну а капуста пізніх сортів якнайкраще підходить для тривалого зберігання у свіжому вигляді.

Чим ближче до серединки, тим листи тонші і ніжніші. Ця капуста надзвичайно корисна: вона допомагає нормалізувати роботу кишечника, служить чудовою профілактикою простатиту. Вона - відмінний підтримуючий засіб для тих, хто страждає від ішемічної хворобисерця, цукрового діабету, атеросклерозу. Настій зі свіжого листя допомагає відновити ослаблений зір. Але савойська капуста цінується не лише за свої корисні якості- У неї дуже хороший смак.

dachka-ogorodik.ru

Вибір сорту для посадки та вирощування савойської капусти з розсадою

Через півтора тижні після сходу розсади її слід пікірувати, а після того, як на стеблах з'явиться по 2 листочки, підгодувати. Поливати розсаду потрібно регулярно, причому за 2 години до висадки в ґрунт її потрібно буде рясно зволожити.

Сорти савойської капусти

Батьківщиною капусти є Середземномор'я, точніше італійське графство Савойя, де цей незвичайний овоч уже багато років використовується у приготуванні національних страв. Її вирощування поширене на північноамериканському континенті, і навіть у країнах. Західної Європита Північної Африки. У нашій країні, на жаль, савойська капуста мало поширена. Причинами цього місцеві фермери називають її низьку врожайність, високу вимогливість у догляді та певні складнощі із зберіганням.

Вирощування розсади

Перше розпушування ґрунту глибиною 5-7 см виробляють після висадки рослин у ґрунт. У міру зростання глибину розпушування збільшують до 15 см. Чим щільніший ґрунт, тим глибше його потрібно розпушувати. Через 3-4 тижні рослини підгортають.

Терміни та посадка

‚Вероса F1. Маса качанів до 3 кг. Морозостійкий гібрид. Придатний для тривалого зберігання.

Догляд за посівами

ранньостиглі - 105-120 днів;

agrosemena.ru

12 секретів вирощування розсади капусти

І погода нас не тішить, дощі залили… Правда, до вихідних обіцяють потепління та припинення опадів… хоч би вже дали, що пообіцяли…

Секрет 1: ретельний вибір сорту

Завтра поїду на дачу, до Можайська, спробую посадити за Вашим методом. Єдине бентежить: «на плівку-фанеру чи оргаліт чи толь і знову снігом припорошили і додому...», розсада без світла нормально росте?

Якщо не побачили: переборщили з поливом, не стежили за температурою, погано провітрювали і так далі, внаслідок чого розсада захворіла: чорною ніжкою, кореневими гнилями або іншими хворобами, - не сподівайтеся, що хвороба пройде сама собою, негайно рятуйте сіянці.

Коли з'являться сходи, їх потрібно проредити, залишивши площу харчування приблизно 2х2 см. Через 2 тижні, коли сіянці вже трохи підростуть, їх треба пікірувати, саджаючи за схемою 3х3 см, наприклад, у касети. Пікіруючи, не забуваємо заглиблювати стебло сіянців до сім'ядолей! Ще через півмісяця, сіянці знову необхідно пересадити, але вже в горщики (торф'яні горщики, пластикові або паперові стаканчики або будь-яку іншу відповідну тару) - в ідеалі їх розмір повинен бути 5х5 см.

Секрет 2: покупка якісного насіння

Крім того, що різні терміни дозрівання капусти, різняться і терміни її посіву - пам'ятайте про це.

Щоб отримати великі качани савойської капусти, її потрібно вирощувати на добре заправлених органікою (гноєм, курячим послідом, компостом) і мінеральними добривами грядках. Ця капуста любить сонячні місця, захищені від вітру. Грядки краще готувати з осені: внести гній або пташиний послід, вапнувати. Весною залишиться додати в ґрунт мінеральні добрива і підпушкувати її.

Секрет 3: підготовка правильного ґрунтосуміші

'Відео сюжет про вирощування під пляшками'

І дійсно, савойська капуста придатна до вживання лише на другому році її життя. Оскільки в перший після посадки рік на її товстому стеблі може зрости лише невелика розетка, що складається з сіро-зеленого, зморшкуватого листя, яке до того ж тендітне і схильні до розтріскування. А ось на другий рік життя її качан стане сильно розгалуженим, він складатиметься з безлічі кучерявих, соковитих і дуже ніжних листків. До того ж, стебло її почне цвісти, що дозволить зібрати насіння для того, щоб відновити вирощування. наступний рік. Вага качана капусти доходить до 3 кг, її врожайність нижче білокачанної, зате вона більш стійка до шкідливого впливу листогризів, відмінно пручається типовим для городніх рослин захворюванням, морозостійка і добре переносить дефіцит вологи.

Секрет 4: правильний вибір терміну посіву капустяної розсади

Полив здійснюється 1 раз на тиждень, в спеку частоту потрібно збільшити. Ранньостиглі сорти особливо вимогливі до вологи в травні, середньостиглі і пізньостиглі - у липні-серпні.

Мора F1. Маса качанів до 4 кг. Гібрид – результат схрещування савойської та білокачанної капусти. Поверхня листя більш гладка.

середньостиглі - 120-135 днів;

А ми навпаки дощів просимо, а то спека коштує +25 - + 27 і буде ще з тиждень точно. Так що марафон із лійкою по городу мені забезпечений. ​

Секрет 5: обов'язкова передпосівна підготовка

розсада - не нормально, а ось насіння - запросто)

Для боротьби з чорною ніжкою ґрунт усередині лотка (горщиків) підсушіть, самі сіянці посипте золою і розпушіть субстрат.

Перед тим як пікірувати сіянці в склянки, їх бажано обробити слабким (блакитним за кольором) розчином мідного купоросу або будь-якого іншого препарату, що перешкоджає появі грибкових захворювань.

Секрет 6: правильний посів

Саме від якості насіння, далеко не в останню чергу, залежатиме якість розсади, а значить, і врожай капусти, тому купуйте якісний посівний матеріал.

Савойська капуста в наших широтах вирощується через розсаду. Щоб збирати врожай з кінця червня до пізньої осені, потрібно посіяти кілька різних за строками дозрівання сортів. Ранню савойську капусту висівають на початку березня, середню та пізню – у першій половині квітня. Розсаду підгодовують некореневим способом двічі. Коли у рослин утворюються 2 справжні листки, їх обприскують живильним розчином (0,5 чайної ложки комплексного добривана 1 л води).

Пересаджувати розсаду в грунт можна тільки після того, як на кожному стеблинку з'явиться по 5 листочків, не заглиблюючи в ґрунт. Догляд полягатиме в регулярному розпушуванні та поливі. А починаючи з 20-го дня, стеблинки потрібно буде додатково підгортати і підгодовувати. Для профілактики захворювань та ураження стеблинок шкідниками грядки рекомендується присипати золою. Допускається прямий посів її під плівку відразу в грунт. Догляд у цьому випадку буде ідентичним.

‚Дивно, але вирощування капусти можна налагодити на городніх полях середньої смуги Росії. Її насіння проростає при температурі вище 3 градусів і витримує заморозки на грунті до -7. Більш того, низька температурау момент активного зростання цієї городньої рослини відмінно позначається на смакових якостях та соковитості її листя.

Після того, як капуста почне рости, виконують перше підживлення. З органіки використовують коров'як (1:10).

Секрет 7: світло для розсади

Як правильно вирощувати савойську капусту? Насамперед, потрібно підготувати ґрунт. Перед осіннім перекопуваннямвносять органічні добрива із розрахунку 5 кг/1 м2. Навесні ґрунт боронять для наповнення вологою. Перед висаджуванням капусти ділянку перекопують на глибину 15 см.

Секрет 8: своєчасний полив

пізні стилі - більше 135 днів.

Тетяна, ще не пікірував, думаю зайнятися цим у ці вихідні. А чим годувати її краще, я в бочку трави насипав і залили водою, через кілька тижнів, якщо погода дозволить - закисне. Або чимось іншим її поливати треба?

Секрет 9: підтримання оптимальної температури

Ну так, я про насіння. Посіяв і капусту, і моркву, і буряк з редискою, подивлюсь що вийде))))

У боротьбі з кореневими гнилями (і чорною ніжкою теж) розсади обробіть її триходерміном або ризопланом. Це екологічно чисті біологічні препарати, чий ефект ґрунтується на дії спеціально вирощеної грибниці, яка, розвиваючись, виділяє речовини, що пригнічують різні хвороботворні організми.

Секрет 10: обов'язкові підживлення

Якщо бажання пікірувати капусту у вас немає, то спочатку сіяти її краще в окремі горщики. Коли настане час висадки розсади на постійне місце, її коренева система матиме великий обсяг, а завдяки тому, що рослини росли до пересадки в окремих горщиках, вона майже не травмується.

Про те, як правильно купувати насіння, щоб не придбати прострочене, що втратило схожість через неправильне зберігання, або взагалі контрафактний посівний матеріал, ми з вами говорили в статтях Як купувати насіння в інтернеті та 10 правил покупки насіння. А щоб не допустити помилок при виборі, почитайте цей корисний матеріал.

За тиждень до висадки у відкритий ґрунт обприскування проводять розчином сульфату калію та сечовини (по 0,5 ч. ложки на 1 л води). У відкритий ґрунт або під плівку можна висаджувати рослини віком 45-50 днів (до цього часу у розсади має бути 4-5 листя).

Убирається савойська капуста після того, як качани стануть щільними і пружними. Цей овоч може залишатися на городних грядках до морозів. Ні нічні заморозки, ні навіть перший сніг цієї рослини не страшні на відміну від білокачанної капусти.

Секрет 11: загартовування

Розберемося з усім по порядку. Вирощування цього городнього овочів вимагає звернути увагу на такі фактори:

З мінеральних добрив застосовують склад:

Насіння ранньостиглих сортів на розсаду висаджують у середині березня, середньо та пізньостиглих – у середині квітня. Після появи паростків температуру знижують до 8-10 °С.

Секрет 12: профілактика хвороб та своєчасне їх лікування

‚Популярні сорти савойської капусти ранньостиглі:

Чорна ніжка

Доми пробувала садити загинула розсада, саджу на дачі як сніг зійде в парнику. Підсипаю тільки гною, золу та добрива вношу при посадці на постійне місце. Якщо вчасно зняти укриття, чорна ніжка не губить розсаду.

Кореневі гнили

только не зникай)) розкажи що вийшло.

Обробка триходерміном дозволяє створити навколо коріння рослин захисну зону від мікроорганізмів, а обробка ризопланом сприяє засвоєнню сіянцями заліза, завдяки чому у них і виробляється імунітет до тієї ж чорної ніжки. Крім того, ризоплан дає можливість розсаді боротися не тільки з чорною ніжкою, але і з різними бактеріозами, стебловими та кореневими гнилями.

Як вносити препарати

Щоб розсада капусти виросла міцною і кремезною, недостатньо її правильно посадити - потрібно проводити її досвітлення, тому що звичайного денного світла в домашніх умовах капусті мало. Досвічуємо розсаду близько 12-15 годин на добу за допомогою звичайної люмінесцентної лампи.

Хрестоцвіта блішка

Щоб виростити міцну розсаду капусти, потрібно правильно приготувати живильний грунт суміш. В ідеалі ґрунт для капустяної розсади потрібно приготувати ще з осені, але якщо з якихось причин зробити цього ви не встигли, можете зайнятися цим прямо зараз. Змішайте по 1 частині дернової землі та перегною, додайте трохи золи (10 ст.л. на кожні 10 кг ґрунту) і добре перемішайте субстрат. В даному випадку зола буде джерелом не тільки мікро- і макроелементів, але і прекрасним антисептиком, який зможе перешкоджати появі чорної ніжки на капустяних сіянцях.

Розпушування грядок, невисоке підгортання кілька разів за сезон, регулярний рясний полив - обов'язкові умови для отримання гарного врожаю савойської капусти. Коли почнуть зав'язуватися качани, рослини підгодовують (1 кг коров'яку або курячого посліду на 10 л води або 30 г комплексного мінерального добрива на 10 л води).

Ролик догляд за висадженою капустою

• особливості грунту;
• ?вода - 10 л;
• Поливати починають при появі ембріонального листя. Полив розсади проводиться в ранковий час з наступним провітрюванням. При яскравому сонці розсаду притінюють змоченою у воді газетою.

Марина, Некрасівське

Золота рання. Маса качанів до 1 кг. Стійка до розтріскування.

А які добрива вносите? Як робите?

Тетяна

'Обов'язково. Ось завтра поїду знову, так хочеться туди зазирнути, але боюся поки туди холод напустити, доведеться терпіти)))

Іван Іванов

Триходермін потрібно вносити в грунт суміш перед пікіруванням розсади капусти в горщики, з розрахунку 1 гр. препарату під 1 рослину. Разом із триходерміном у ґрунт необхідно додати по зернятку ячменю, обробленого мікроспорами гриба, - на ньому він і культивується. Ризопланом можна легко поливати рослини або обприскувати сіянці препаратом, попередньо розвівши 1 гр на 100 гр. води.

Іван Іванов

'«Капуста любить воду та хорошу погоду» - ця приказка-ствердження рівною мірою вірна як щодо вже підрослих качанів капусти, так і по відношенню до її розсади.

Іван Іванов

‚Звичайно, ви можете приготувати будь-яку іншу поживну ґрунтову суміш - не тільки на основі дернової землі, але і, наприклад, торфу. Головне, щоб отриманий в результаті ґрунт був повітропроникним та родючим. А ще, готуючи грунтову суміш для капустяної розсади, ніколи не використовуйте городню землю, на якій раніше вирощувалися хрестоцвіті культури: в ній напевно є інфекції, характерні для капустяних, і можливість отримати хвороби розсади зростає в рази.

Іван Іванов

‚Незважаючи на ніжне листя, савойська капуста більш морозостійка, ніж білокачанна капустатак що прибирати пізні сорти можна до холодів. У той же час затягувати з збиранням, сподіваючись на збільшення капусти у вазі, не варто - перезрілі качани розтріскуються. Зберігання підлягають тільки пізньостиглим сортам: у сухому підвалі або приміщенні з температурою близько нуля градусів вони можуть пролежати без втрат до 3-х місяців.

Тетяна

Хорошо адаптованими під посадку в нашій середній смузібудуть наступні її сорти:

Людмила Орлова (Абрамова), Єкатеринбург

вологість ґрунту;

Тетяна

сечовина - 15 г;

Ольга В., Київ

'Пікують розсаду приблизно через 2 тижні. Капусту рекомендується пересаджувати в живильні горщики. Корінь рослини підрізається на третину довжини.

'Ювілейна. Маса качанів до 0,8 кг. Схильна до розтріскування.

Марина Долгова, Маріуполь

'Дуже хороша стаття-все докладно і зрозуміло написано, проте є питання… Я читала, що кольорова капуста, На відміну від білокачанної, не любить пікірування. Це справді так чи все-таки краще та її пікірувати, як білокачанну? А як брокколі до цього ставиться? Щиро кажучи, у мене виходить сіяти і вирощувати по-різному - і з пікіруванням і без, і різниці не помітила.

'Оце нас, пасанів, і губить)) Заглянути)))

У боротьбі з хрестоцвітою блішкою (маленькими смугастими жучками) - лютим ворогом капустяних сіянців - вам допоможе завчасна обробка розсади препаратом інтавір. ​

Поливайте рослини при необхідності, але намагайтеся не допускати як пересихання ґрунту, так і його перезволоження. Щоб не переборщити з поливами, частіше розпушуйте грунт.

Немає сенсу сіяти розсаду капусти на початку січня - це занадто рано - або наприкінці травня - це занадто пізно. Цю прописну істину знає кожен городник. Але хоча приблизні терміни посіву насіння нам відомі, іноді визначити конкретну дату досить складно. Давайте про все по порядку.

Наташа, Росія

До швидкої зустрічі!

'Ювілейна 2170; температуру повітря.

?суперфосфат - 40 г;

Висадку в ґрунт проводять через 40-45 днів. На цей час має сформуватися 4-5 справжніх листків. Для ранніх сортів на городі вибирають добре освітлені ділянки, бажано на південному схилі. Якщо тримається прохолодна погода, то рослини, щоб уникнути стрілкування, вкривають плівкою або ковпаками.

Мила 1. Маса кочанів до 3 кг. Урожайний сорт, який можна вирощувати на важких ґрунтах.

Теж не помітила різницю. І кольорове і білокачанне нормально пікування переносить

Добрий день!

Все секрети вирощування міцної капустяної розсади я вам розкрила - ну, принаймні, ті, які знала:) Буду рада, якщо своїми секретами вирощування розсади капусти поділіться в коментарях і ви.

Як сіяти капусту на розсаду в теплиці Вирощування розсади баклажанів

Посадка та догляд за савойською капустою (коротко)

• Посадка: посів насіння на розсаду – на початку чи середині березня, висаджування сіянців у ґрунт – наприкінці квітня чи на початку травня.
• Освітлення: яскраве сонячне світло.
• Грунт: супіщані, суглинні та легкосуглинисті, з pH 6,5-7,0.
• Полив: перший час – через день або два при витраті на кожний м2 8 л води, після вкорінення сіянців – один раз на тиждень при витраті на м2 до 13 л води.
• Підживлення: через тиждень після висадки сіянців – розчином коров'яку (1:10) або рідким мінеральним комплексом: на 10 л води – 15 г сечовини, 40 г суперфосфату та 15 г сірчанокислого калію. У період формування качанів – розчином мінерального комплексу з подвійною дозою калійного та фосфорного добрива.
• Розмноження: насіннєве.
• Шкідники: уражається хрестоцвітою та чорною блішками, лусками, совками, ростковою мухою, клопом, потайнохоботником, капустянкою, білянкою, міллю, капустяною мухою та слимаками.
• Хвороби: чорна ніжка, чорна кільцева плямистість, трахеомікоз, фомоз (або суха гнилизна), судинний бактеріоз, хибна борошниста роса, кіла, білизна, альтернаріоз та мозаїка.

Детально про вирощування савойської капусти читайте нижче

Савойська капуста – опис

Яка капуста савойська? Як відрізнити савойську капусту від інших різновидів городньої капусти?Як і білокачанна капуста, вона утворює великі качани, але не такі великі і рихліші, а гофровані темно-зелені листки савойської капусти набагато тонші. Ось, власне, і все, чим зовні відрізняється савойська капуста від білокачанної. Савойська капуста морозостійка. Безпосередніми її родичами є ріпа, бруква, редька, редис і гірчиця, і навіть інші види капусти. Ми розповімо вам, як і коли сіяти савойську капусту на розсаду, як росте савойська капуста у відкритому ґрунті, які існують сорти савойської капусти, у чому користь савойської капусти та які у неї протипоказання.

Вирощування савойської капусти з насіння

Коли сіяти савойську капусту на розсаду.

Якщо ви хочете отримати савойську капусту на початку липня, купіть насіння ранніх сортів і посійте їх на розсаду на початку або в середині березня. Пізні сорти сіють на розсаду у середині квітня.

Перед посівом насіння має пройти обробку: помістіть його на чверть години у воду температурою 50 ºC, після чого опустіть на хвилину в крижану воду, потім покладіть на 12 годин у розчин мікроелементів, промийте після цього чистою водою, потримайте добу в холодильнику, дістаньте та підсушіть, щоб насіння не липло до рук.

Вирощування розсади савойської капусти.

Сіють насіння савойської капусти в пролиту міцним розчином марганцівки ґрунтову суміш, що складається в рівних частинах з дернової землі, піску та торфу. У вологому субстраті роблять неглибокі борозенки з інтервалом 3 см одна від одної, сіють у них насіння з кроком 1 см, обережно закладають на глибину 1 см, накривають посіви склом і утримують їх при температурі 18 ºC, побризкуючи субстрат водою у міру необхідності. Паростки можуть здатися вже через п'ять днів або за тиждень. Як тільки з'являться сходи, зніміть покриття та перенесіть посіви у світле місце, де температура не вище 8 ºC.

Пікірування савойської капусти.

У фазі розвитку сім'ядольного листя або першого справжнього листа сіянці пікірують по окремих горщиках. Перед пікіруванням розсаду добре поливають, щоб полегшити вилучення сіянців з ґрунту, а під час пересадки їх коріння вкорочують на третину довжини.

Пересаджені рослини поливають слабким розчином марганцівки. Декілька днів після пікірування розсада савойської капусти потребує захисту від прямих сонячних променів. Температура утримання сіянців перші три дні має бути 17-18 ºC, а коли сіянці приживуться, її знижують до 13-14 ºC вдень та 10-12 ºC вночі. У міру підсихання ґрунту його зволожують водою кімнатної температури, а коли розвинеться перша пара справжнього листя, проводять підживлення розсади розчином чайної ложки комплексного добрива та таблетки, що містить мікроелементи, у 2 л води.

Коли садити савойську капусту в ґрунт.

Посадка савойської капусти у відкритий ґрунт проводиться тоді, коли у сіянців буде вже по 2-3 пари справжнього листя. За два тижні до висаджування проводять некореневе підживлення сіянців, обприскуючи їх розчином столової ложки сечовини та такої ж кількості сульфату калію в 10 л води, після чого розсаду починають гартувати, щодня виносячи сіянці на деякий час на балкон або терасу, де температура повітря не нижче. ºC, і поступово збільшуючи тривалість перебування у температурних умовах, наближених до городніх. Але врахуйте, що розсада боїться протягів. Коли сіянці зможуть проводити на свіжому повітрі цілу добу, можна приступати до їхньої пересадки на грядку.

Ґрунт для савойської капусти.

Як росте савойська капуста? Які умови їй потрібні для нормального зростання та розвитку?Грядки для савойської капусти краще розташовувати на південних або південно-східних схилах, оскільки їй потрібні тепло та яскраве світло. Місце для савойської капусти потрібно міняти щороку. Не підходять культурі піщані, глинисті та кислі ґрунти – оптимальна кислотність ґрунту pH 6,5-7,0. Добре росте савойська капуста на легкосуглинистих, суглинистих та супіщаних ґрунтах. Кращими попередниками для савойської капусти вважаються цибуля, буряк, томати, боби, картопля, огірки та багаторічні трави, а гіршими – всі різновиди капусти, редька, редис, турнепс, бруква та крес-салат. Після хрестоцвітих можна садити савойську капусту лише через 4-5 років.

Як посадити савойську капусту.

Як садити савойську капусту у відкритий ґрунт?Попереджається посадка обов'язковою підготовкою ділянки ще з осені. Грунт на грядці піддають глибокому перекопуванню, чекають, коли зійдуть бур'яни, видаляють їх, після чого проводять рівномірне вапнування і знову перекопують ділянку. Навесні на кожен м² вносять по 3-4 кг перегною гною або компосту, по 30-40 г комплексного мінерального добрива або по 100-200 г деревної золи і знову перекопують грунт на глибину 20 см.

Як висаджувати савойську капусту?Рясно полийте розсаду за 2 години до посадки, щоб її було легше витягувати з горщиків. При посадці сіянці заглиблюють по сім'ядольні листочки. Відстань між ранньостиглими сіянцями в ряду має бути від 35 до 40 см при ширині міжрядь 40-45 см, середньостиглі сорти висаджують за схемою 50х50, а пізні сорти - за схемою 60х60 см. Після посадки полийте капусту. Спочатку, поки розсада прийметься, притіняйте її від сонячних променів. Якщо ж виникне загроза нічних заморозків, покривайте савойську капусту плівкою, доки небезпека не мине.

Як виростити савойську капусту

Догляд за савойською капустою.

Вирощування савойської капусти здійснюється за тими ж правилами, що і вирощування будь-якого іншого різновиду капусти городньої. Савойська капуста у відкритому грунті потребує поливів, розпушування, підгортання та прополювання, а також підживлення та захисту від хвороб і шкідників. Відразу після висадки розсади на грядку проводять перше розпушування ґрунту на глибину 5-7 см з одночасним видаленням бур'янів. Наступні розпушування проводять вже на глибину 12-15 см, сухі та легкі ґрунти розпушують не так глибоко, а на більш вологих та важких ґрунтах проводять глибоке розпушування. Намагайтеся розпушувати ґрунт на ділянці щотижня.

Через 3-4 тижні після посадки всі сорти савойської капусти підгортають, а пізньостиглі сорти за сезон підгортають двічі - вдруге перед змиканням листя.

Полив савойської капусти.

Вирощування савойської капусти та догляд за нею неможливі без спланованого режиму поливу. Спочатку після посадки розсаду поливають через день або два, витрачаючи по 8 л води на м², надалі кількість поливів скорочується до одного разу на тиждень, але витрата води збільшується до 13 л на м² ділянки. Найбільша необхідність ранніх сортів у волозі відчувається у травні, у пізніх сортів вона сильніша з середини липня по середину серпня. У розклад поливів може внести поправки погода: якщо літо з частими опадами, поливати савойську капусту доведеться рідше, але за посушливу погоду потрібно уважно стежити за станом її листя, щоб вчасно врятувати рослину від спраги.

Підживлення савойської капусти.

Як тільки розсада після висадки в грунт адаптується і піде в ріст, підгодуйте її розчином коров'яку з розрахунку 1 частину добрива на 10 частин води або комплексом мінеральних добрив – 15 г сечовини, 15 г калійного добрива та 40 г суперфосфату, розчинених у 10 л води. Коли у савойської капусти почнуть завиватися качани, її знову підгодовують мінеральними добривами, збільшивши норму суперфосфату та сірчанокислого калію у півтора рази.

Обробка савойської капусти.

Як профілактичну обробку від шкідників, зокрема від хрестоцвітої блішки, проводять опудрювання рослин на грядці деревною золою, витрачаючи на 1 м² склянку засобу. Профілактикою проти грибкових захворювань є обробка субстрату, у якому росте розсада, міцним розчином марганцівки.

Шкідники та хвороби савойської капусти

Хвороби савойської капусти.

Захворювання у савойської капусти та інших представників хрестоцвітих загальні. Найчастіше у культури виникають проблеми через чорну ніжку, чорну кільцеву плямистість, трахеомікоз, фомоз (або суху гнилю), судинний бактеріоз, хибну борошнисту росу, кіл, білі, альтернаріоз і мозаїку.

Альтернаріоз – грибкове захворювання, що виявляються на листі капусти дрібними бурими некротичними плямами

Бельвражає не тільки капусту, а й хрін, редис та інші рослини, які після захворювання на білизну виглядають так, ніби на них вилили білу олійну фарбу. Розвиток хвороби призводить до побуріння та висихання уражених тканин.

Кілапроявляється веретеноподібними і кулястими наростами на коренях капусти, що згодом набувають бурого кольору і загнивають. Уражені екземпляри відстають у розвитку та в'януть.

Хибна борошниста росавиглядає як жовті плями на листі капусти, у той час як на їх нижній стороні утворюється білястий наліт. На нижньому листі плями мають червонувато-жовтий відтінок.

Мозаїкапроявляється такими симптомами: на молодому листі з'являється малюнок, що стягує їх так, що жилки згинаються, від чого листя деформуються. Потім на листі з'являється темно-зелена облямівка, а тканина між жилками покривається світлими некротичними плямами.

Судинний бактеріозспочатку спотворює краї листя савойської капусти: вони набувають жовтизни, стають на дотик пергаментними, їх жилки чорніють. Молоді рослини гинуть, зріліші розвиваються нерівномірно.

Фомозвражає сім'ядольні листочки сіянців, їх коріння та стебла – на них з'являються бліді плями з чорними крапками. На листі і кочеригах зрілої капусти виникають бурі плями з темною облямівкою, нижнє листя синіє або стає пурпурним. Рослини перестають розвиватися, їх тканини руйнуються, ними утворюється суха гнилизна.

Трахеомікоз,або фузаріозне в'янення,забарвлює листя капусти в жовто-зелений відтінок, воно стає млявим, розвивається нерівномірно, деформується і опадає.

Чорна кільцева плямистістьпроявляється численними смугами та плямами на листі капусти між жилками. Згодом з'являються світло-зелені плями, що перетворюються на некротичні кільця чорно-бурого кольору, наче вдавлені в тканину листа.

Чорна ніжка- Захворювання капусти на стадії розсади. Від нього розм'якшується і чорніє тканина кореневої шийки, стебло стоншується і лягає.

Заходи боротьби.Щоб уникнути ураження савойської капусти хворобами, необхідно в обов'язковому порядку проводити обробку посівного матеріалу, дотримуватися агротехніки культури, боротися з бур'янами, видаляти після збирання врожаю рослинні залишки, глибоко перекопувати ділянку та міняти місце розташування савойської капусти в городі щороку. Якщо ж, незважаючи на ваші старання, хвороба все-таки проникла на ділянку, майте на увазі, що мозаїка і чорна плямистість невиліковні, як будь-які вірусні хвороби, тому негайно видаліть з грядки і спаліть екземпляри, що захворіли, а грунт, в якому вони росли, пролийте міцним розчином марганцівки. Щодо грибкових хвороб, то проти них застосовується обробка капусти фунгіцидами – Фундазолом, Фітоспорином, бордоською сумішшю, мідним купоросом, колоїдною сіркою та іншими препаратами подібної дії

Шкідники савойської капусти.

Так само, як і хвороби, шкідники у савойської капусти та інших хрестоцвітих культур одні й ті самі. Серед них найчастіше доводиться мати справу з хрестоцвітою та чорною блішками, лусками, совками, ростковою мухою, клопом, потайнохоботником, капустянкою, білянкою, міллю, капустяною мухою та слимаками.

Хрестоцвіта блішка- Набридливий шкідник капустяних рослин. Вона вишкрібає в листі капусти дрібні ямки, залишки тканини в яких висихають і випадають, утворюючи дірочки. На ранній стадії розвитку капусти можна запобігти її ураженню хрестоцвітою блішкою, накриваючи грядку нетканим матеріалом. Як захист від шкідника використовують опудрювання капусти та ґрунту навколо неї сумішшю деревної золи та тютюнового пилу у пропорції 2:1, а щоб присипку не здувало вітром, перед обробкою обприскайте капусту водою. Не любить блішка селери, яку можна посадити між рядами савойської капусти. Але якщо навала виглядає тотальною і необхідно вживати екстрених і радикальних заходів, обробіть капустяні грядки Актелліком відповідно до інструкції. Цей же фунгіцид добре справляється з чорними та хвилястими блішками.

Весняна капустяна мухавідкладає яйця в грунт біля стебел, а личинки, що з'явилися з них через тиждень, об'їдають коріння рослини і роблять ходи в стеблах. Для боротьби з мухою використовують обробку капустяних грядок Амбушем, Ровікуртом чи Корсаром.

Совкиі білянкинебезпечні своїми гусеницями, що різною мірою ушкоджують листя капусти. Як превентивний захід бажано висаджувати капусту до початку вильоту метеликів. У боротьбі з гусеницями совок і білянок використовують препарати Амбуш, Білофос, Анометрин, Ровікурт, Ціанокс, Гомелін, Бітоксібацилін та їм подібні.

Клопи (рапсовий та капустяний),зимують під опалим листям, навесні відкладають яйця на наземних частинах рослин. У пошкоджених клопами екземплярів жовтіє листя, на них з часом з'являються некрозні плями. Ефективні у боротьбі з клопами обробки розчином Актелліка.

Попелиця- дрібна комаха, що смокче, яка харчується клітинним сокомлистя капусти, покриваючи їх воскоподібним нальотом. Листя знебарвлюються і скручуються, деякі з них набувають рожевий відтінок. За один сезон капустяна попелиця дає до 16 поколінь. Вона є рознощиком невиліковних вірусних захворювань. Можна посадити між рядами савойської капусти кріп, селеру або моркву, які приваблять на ділянку журчалок і сонечок - найлютіших ворогів попелиці. Знижують чисельність популяції попелиці регулярні поливи та прополювання. При необхідності обробіть ділянку з савойською капустою Амбушем, Ровікуртом, Біотліном, Антитліном або Корсаром.

Капустяний кореневий потайнохоботникнебезпечний тим, що проти нього не існує ефективних хімічних засобівзахисту. Його личинки харчуються тканиною стебла, поступово просуваючись до кореня і утворюючи на ньому здуття – галли. Способи боротьби з цим видом потайнохоботника тільки агротехнічні: дотримуйтесь сівозміни, регулярно пропалюйте грядки з капустою, видаляйте з ділянки після збирання врожаю всі рослинні залишки, при висадженні розсади в грунт уважно оглядайте коріння сіянців, відбраковуючи ті, на яких є нарости.

Дротник– личинка темного лугу, поширеного шкідника таких культур, як суниця, салат, огірки, помідори, картопля та всі види капусти. Самки щелкунів відкладають до 200 яєць, з яких розвиваються личинки, спочатку напівпрозорі, але згодом перетворюються на довгих, тонких, гладких і жорстких гусениць жовто- коричневого кольору. Розвиваються дротяники від 3 до 5 років, весь цей час живлячись підземними частинами рослин. Найкраще боротися з дротяниками за допомогою пасток: на початку травня зробіть на грядці невеликі ямки, укладіть у них шматочки моркви, буряків або картоплі та закидайте землею, помітивши місце кілочком. Через 4-5 днів розкопайте ямку і знищіть личинки, що накопичилися там, пообідати.

Ведмедка- Великий шкідник довжиною до 5 см, що ушкоджує коріння рослин і відрізняється своєю всеїдністю. Яйця вона відкладає на глибині 10-15 см, а личинки, що з'явилися через три тижні, харчуються корінням і стеблами савойської капусти. Ведмедок, як і дротяників, найзручніше збирати на початку зими в ями-пастки глибиною 50 см зі свіжим кінський гній. Через 3-4 тижні, коли комахи заберуться в ями на зимівлю, розкопайте пастки і знищіть шкідників, а гною можна удобрити город. З хімпрепаратів найефективніше у боротьбі з капустянкою Медветокс, Медвегон та Грім.

Слимаки,Крім капусти, ушкоджують такі культури, як петрушка, баклажан, гарбуз, кабачок і брюква. За один сезон розвивається кілька поколінь черевоногих молюсків. Щоб убезпечити ділянку від появи слимаків, розсипте по ньому вапно, пилоподібний суперфосфат, золу або хвою. Але якщо слимаки вже з'явилися, розставте по ділянці пастки у вигляді консервних баночок з пивом і невеликих шматочків шиферу або дощок, а ввечері зберіть урожай: слимаки сховаються під дошки та шифер, щоб перечекати денну спеку, а деякі захочуть у спекотний день пити.

Як профілактика від усіх шкідників дуже важливо дотримуватися сівозміни та агротехніки культури, висаджувати розсаду капусти у відкритий грунт максимально ранні терміни, регулярно боротися з бур'янами, восени прибирати і спалювати всі рослинні залишки, після чого проводити глибоке перекопування ділянки. При дотриманні всіх цих нескладних правилви зможете надійно захистити свій сад та город від шкідників.

Збирання та зберігання савойської капусти

Вибірково знімати качани ранніх сортів савойської капусти починають у липні, а пізніх – у жовтні. Капусту ранніх сортів їдять свіжою – використовують для салатів, роблять із неї голубці, варять щі, але для зберігання вона непридатна. Середньостиглі та пізні сорти можна зберігати довго. З них теж готують голубці, варять овочеві супи, навіть смажать та гасять. Якщо ви збираєтеся зберігати савойську капусту, прислухайтеся до наших порад.

Не поспішайте забирати капусту пізніх сортів, призначену для зберігання - її можна зібрати і пізньої осені. Головне, це встигнути до того, як температура в саду опуститься до -7 ºC. Для зберігання заготовляють качани вагою не менше 500 г з двома-трьома жорсткими укривними листами, що захищають капусту від бруду та пошкоджень. Не поливайте капусту перед збиранням. Збирання врожаю має відбутися в суху погоду, оптимальна температура для збирання савойської капусти від -1 до +1 ºC.

Зрізану савойську капусту пересипають товченою крейдою і на 2-3 дні розкладають на гратчастих полицях або ящиках у сухому приміщенні, попередньо вкоротивши качан до 3 см. Зберігатися савойська капуста може не більше півроку, але якщо умови створені оптимальні, а качани крупні ), то можливе і більш тривале зберігання.

Капусту розкладають зрізом вгору дерев'яні ящикитаким чином, щоб головки не стикалися один з одним, і поміщають у гараж, льох або сарай, у яких рівень вологості повітря підтримується на рівні 90-95%, а температура від 0 до 3 ºC. Попередньо слід переконатися, що у сховищі немає грибків, цвілі та гризунів.

Можна зберігати качани підвішеними до стелі, запакувавши кожен в окрему сітку. А можна викласти з качанів піраміду: в основу укладають качан вгору найбільші качани, після чого їх засипають піском, а зверху на пісок укладають зрізами вниз менші качани, які теж засипають піском. Наступний шар укладають зрізами нагору, і так далі.

А можна обернути кожен качан щільним папером і розкласти їх у льоху по полицях.

Види та сорти савойської капусти

Сорти савойської капусти для відкритого ґрунту умовно поділяються за термінами дозрівання. До ранніх відносяться ті сорти, які дозрівають за 105-120 днів, середньостиглим сортам для досягнення зрілості потрібно від 120 до 135 днів, а пізньостиглим – 140 і більше днів.

Рання савойська капуста.

Рання савойська капуста представлена ​​такими сортами:

• – Віденська рання– один з найкращих сортів савойської капусти з гофрованим листям. Головки у капусти цього сорту округлі, темно-зелені, зі слабким нальотом, середньої щільності, вагою до 1 кг. Смак чудовий;
• – Золота рання– ще один чудовий, високоврожайний сорт із стійкими до розтріскування темно-зеленими качанами вагою до 800 г з сильно пухирчастим листям. Дозрівають голівки за 95-110 днів;
• – Компарса– надранній гібрид савойської капусти, стійкий до шкідників та розтріскування та дозріває всього за 80 днів, зі світло-салатними головками середньої щільності;
• – Ювілейна 2170- скоростиглий сорт, схильний до розтріскування, що досягає стиглості за 85-110 днів. Качани цього сорту середньої щільності, масою до 800 г, з пухирчастим, слабо гофрованим листям світлого зеленого кольору з сірим відтінком;
• – Петрівна– середньої щільності, темно-зелені зовні та світло-жовті зсередини качани цього сорту, що досягають у вазі не більше одного кілограма, дозрівають за 100-110 днів.

Середні сорти савойської капусти.

Найкращими сортами савойської капусти середнього терміну дозрівання вважаються:

• – Вертю 1340– капуста середніх розмірів із плоскими або плоскоокруглими невисокими качанами середнього розміру, масою до 2,5 кг та середньою чи хорошою щільністю. Листя дрібно гофровані, сильно пухирчасті, покриті восковим нальотом. На жаль, ця смачна савойська капуста погано зберігається;
• – Крома- Закордонний сорт з круглими, щільними качанами масою до 2 кг і маленькою качанцем. Листя зелене, хвилясте;
• – Сфера– стійкий до розтріскування сорт із темно-зеленими качанами середньої щільності, масою до 2,5 кг. Відгуки про савойську капусту цього сорту не залишають сумнівів у її відмінних смакових якостях;
• – Мелісса- один з самих ранніх гібридівсавойської капусти, стійкий до розтріскування та фузаріозу, період вегетації якого триває до 80 днів. Качани цього сорту важать 3-4 кг, листя у них матове, темно-зелене з восковим нальотом, сильно пухирчасте.

Пізня савойська капуста.

З пізньостиглих сортів савойської капусти найбільш популярними вважаються:

• – Стилон– морозостійкий сорт, здатний витримувати без втрати якості температуру -6ºC. Вага головок близько 2,5 кг;
• – Оваса- гібрид з великопухирчастим листям з незначним восковим нальотом. Головки щільні, вагою 2,5 кг;
• – Надя- стійкий до розтріскування і фузаріоз сорт, що дозріває за 140 і більше днів. Головки не дуже щільні, круглі, великі, що досягають вагою 3 кг. Листя ніжне, м'яке, сильнопухирчасте;
• – Уралочка- у цього морозостійкого сортуголівки круглі, вагою до 2,5 кг, середньої густини, листя без прожилок, світло-зеленого кольору;
• – Мереживниця- Відмінний чудовими смаковими якостями сорт з круглими качанами червоного забарвлення, що досягають у вазі двох кілограмів. Листя тонке, пухирчасте.

Крім перерахованих, у культурі з успіхом вирощують такі сорти савойської капусти, як Пирожковская, Марнер Фрюкопф, Фітіс, Лангендейкер Гельбгрюнер, Датч Вінтер Лейт Болхед, Аляска, Тасманія, Ормскірк, Бест оф Олл, Тавой, Юліус, інші.

Властивості савойської капусти – шкода та користь

Корисні властивості савойської капусти.

До складу савойської капусти входить велика кількістьвітаміну C, A (бета-каротину), PP (або вітаміну B3, або ніацину, або нікотинової кислоти), вітаміну B6 (піридоксину), вітаміну B5 (пантотенової кислоти), вітаміну E (токоферолу).

Містить савойська капуста солі фосфору, калію та кальцію, натрію та магнію, цинк, мідь, селен, цукру, білок, клітковину, фітонциди, амінокислоти та гірчичні олії. Входить до складу савойської капусти глутатіон, який є найсильнішим антиоксидантом, аскорбіген, що перешкоджає розвитку ракових утворень, та спирт маніт, що замінює діабетикам цукор.

За рахунок солей заліза, магнію і калію, що містяться в савойській капусті, вона сприяє поліпшенню складу крові, розганяючи її по судинах і доставляючи в тканини кисень і поживні речовини. Вживання савойської капусти у свіжому вигляді знижує цукор у крові, зміцнює зір, перешкоджає утворенню злоякісних пухлин, підвищує апетит, стимулює травлення. Особливо корисна савойська капуста навесні, у період дефіциту натуральних вітамінів.

Оскільки клітковина савойської капусти набагато ніжніша, ніж у білокачанної, її часто включають до дієт, показаних дітям і людям похилого віку. А манніт, що міститься в ній, робить цей вид капусти незамінним для діабетиків. Крім того, савойська капуста має сечогінну, антиоксидантну, бактерицидну дію.

Пропонуємо вам рецепти двох страв із савойської капусти, щоб ви змогли гідно оцінити її смакові якості:

• – суп: наріжте і ошпарьте окропом приблизно 160 г савойської капусти, проваріть її під кришкою в 150 г м'ясного бульйону, додайте 20 г вершкового масла|мастила|, злегка остудіть, збийте блендером, потім додайте|добавляйте| ще 100 г бульйону і поставте на вогонь. Як тільки суп закипить, влийте в нього 150 молока та подавайте з грінками;
• - тушкована капуста з часником: розріжте качан савойської капусти на 4 частини і наріжте її. Розігрійте в каструлі з товстим дном 2 столові ложки оливкової олії, додайте в нього 2 зубки часнику в очищеному і роздавленому вигляді і обсмажте його в маслі протягом 30 секунд, після чого додайте в каструлю капусту і тушкуйте 5 хвилин помішуючи. Зніміть каструлю з плити, викладіть тушковану капусту на блюдо і посипте рубаною петрушкою.

Савойська капуста – протипоказання.

Савойська капуста – дуже корисний продуктОднак у виняткових випадках можна говорити про шкоду савойської капусти. Людям, які пережили недавно операції на грудній клітці або черевній порожнині, краще утриматися від вживання страв із савойської капусти. Не рекомендована вона до вживання при захворюваннях щитовидної залози, панкреатиті, гастритах, ентероколіті, виразці шлунка та дванадцятипалої кишки, особливо в період загострення.

Савойська капуста незаслужено обділена увагою наших городників, які вважають її досить примхливою культурою, що потребує особливому догляді. Тим часом це досить смачний і корисний продукт, який навряд чи буде зайвим на кухні. Насправді, технологія її вирощування не набагато складніша, ніж звичайна білокачанна капуста.

Відмінна особливість савойської капусти – пухирчасте, гофроване листя.

Кожен, хто має земельну ділянку за містом, цілком може освоїти процес вирощування цієї капусти самостійно в домашніх умовах і надалі регулярно збирати врожай.

Щоб виростити цю капусту, спочатку необхідно підготувати розсаду.

Вирощування розсади савойської капусти

Алгоритм дій при вирощуванні виглядає так:

• підготовка насіння;
• висаджування насіння;
• пікірування;
• підготовка розсади;
• загартовування;
• висадження розсади.

Для отримання розсади з насіння савойської капусти їх необхідно висіяти в шухляди із землею, закладаючи на глибину близько одного сантиметра. Попередня підготовканасіння має проводитися наступним чином: спочатку на п'ятнадцять хвилин вони поміщаються в гарячу воду(температура близько 50 ° C), потім на одну хвилину - в холодну, після чого настоюються в розчині мікроелементів протягом 12 год, а на завершення поміщаються на добу в холодильник.

До появи сходів із насіння температура в приміщенні повинна триматися на рівні +18-20 ° C, а потім її слід знизити до +8 ° C, інакше рослини почнуть витягуватися. Коли розсаді буде 9 днів, вирощування в ящиках припиняється і проводиться її пікірування в склянки розміром 6х6 або 8х8 см, заглиблюючи в ґрунт до сім'ядольного листя.

Після пікірування розсаду слід полити розчином марганцівки і поставити на підвіконня, намагаючись підтримувати протягом перших трьох днів температуру на рівні +17-18°C. Коли сіянці остаточно приживуться, температура знижується до +13-14°C денний часі +10-12 ° C - в нічний. У міру підсихання ґрунту її слід поливати водою кімнатної температури, а з появою двох справжніх листків необхідно провести перше позакореневе підживлення, розчинивши в 2 л води 1 ч. ложку комплексного добрива та одну таблетку мікроелементів.

Висаджування капустяної розсади: 1. Надмірно глибока, 2. Правильна, 3. Надмірно дрібна

Висадка розсади, отриманої з насіння, у відкритий ґрунт або теплицю проводиться після досягнення рослинами 35-50-денного віку, коли на рослинах буде по чотири-шість повноцінного листя. Приблизно за два тижні до цього починається загартування, без якого вирощування розсади буде неповноцінним, тому що рослини вийдуть слабко стійкими до різних негативних факторів природного характеру.

Скляночки з савойською капустою вдень виносяться на балкон, терасу або в теплицю з температурою повітря не менше +5°C, а на ніч знову заносяться до приміщення. У перші дні загартовування слід провести друге позакореневе підживлення розчином сечовини та сульфату магнію (по одній столовій ложці на відро води). За тиждень до висадження вирощену з насіння розсаду припиняють поливати, а безпосередньо в день пересадки (за дві години до неї) рясно поливають.

Висаджують савойську капусту, поглиблюючи на 1-2 см нижче лінії землі в горщику, на відстані від 30 до 50 см у ряду (залежно від сорту) та з проміжками між рядами 70 см. Щоб виростити великі качани, при посадці в кожну лунку рекомендується насипати по одній чайній ложці сечовини, дві столові ложки суперфосфату та дві склянки деревної золи. Перші кілька днів розсаду бажано притіняти, так як ослаблені рослини, що не встигли адаптуватися до нових умов, можуть просто «згоріти» на сонці.

Повернутись до змісту

Догляд за савойською капустою

Подальше вирощування савойської капусти не становить особливої ​​складності і полягає головним чином регулярному поливі. І це досить важливий момент. Як і інші різновиди капусти, савойська досить вологолюбна: спочатку її необхідно поливати через день-два по 8 л води на один квадратний м, а надалі потрібно скоротити кількість поливів до одного разу на тиждень, але збільшити при цьому витрата води до 13 л на кожен квадратний метр. Один раз на тиждень слід розпушувати ґрунт на невелику глибину (приблизно 8 см).

Вирощування савойської капусти з насіння також має на увазі її підгортання, яке проводиться приблизно через 20 днів після висадки, а потім ще раз через десять днів. Підгортання сприяє утворенню більш потужної кореневої системи, яка забезпечить краще харчування та утворення більшого качана. Після першого підгортання можна удобрити рослини рідким коров'яком.

Одним із факторів, що ускладнюють вирощування савойської капусти, є різні шкідники. Як і інші культури, савойська капуста їх дуже не любить. Найбільш простий спосіб боротьби з ними - періодичне опудрювання рослин просіяною деревною золою, яка одночасно служить і підживленням. Ще одним нешкідливим методом, що дозволяє успішно боротися з попелицею та білокрилкою, є обприскування настоєм часнику з додаванням мила (на відро води потрібно 300 г натертого часнику та 100 г натертого мила). Для радикальнішої боротьби можна придбати один з численних хімічних інсектицидів, що продаються в спеціалізованих магазинах для городників і садівників і обприскати капусту подібним складом. Проте застосовувати хімікати все ж таки не рекомендується, тому що натуральні компоненти допоможуть впоратися зі шкідниками анітрохи не гірше.

Як можна помітити, вирощувати савойську капусту анітрохи не важче, ніж будь-який інший родинний вигляд.А її відмінні смакові якості та високий вміст різноманітних вітамінів та мінералів варті того, щоб завести цей вид капусти у себе на городі. Повторити всі викладені вище процеси не складе жодних труднощів, а результатом буде відмінний натуральний продукт на вашому столі! Савойська капуста - джерело вітамінів!