เปิดอาหารจานด่วนตั้งแต่เริ่มต้น วิธีการเริ่มต้นธุรกิจอาหารจานด่วน

เปิดอาหารจานด่วนเอ- ได้กำไรมากที่สุดและเพียงพอ มุมมองกำไรธุรกิจโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเงินมากในการเริ่มต้น ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเป็นที่ต้องการสูงมาเป็นเวลานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ชาวเมืองที่มีตารางงานที่แน่นขนัดทำให้ไม่สามารถอุทิศเวลาให้กับอาหารได้มากเกินไป

คำถามสำคัญสำหรับการเปิดธุรกิจอาหารจานด่วนที่ทำกำไรได้

ร้านกาแฟเล็กๆ แผงลอย หรือ อาหารจานด่วนพร้อมอาหารร้อนทุกมุมเมืองที่ทันสมัย จะสามารถแข่งขันท่ามกลางความอุดมสมบูรณ์นี้ได้อย่างไร ทำกำไรได้อย่างรวดเร็ว? การพัฒนาแนวคิดของคุณเอง เมนูที่เลือกสรรมาอย่างดี การวิเคราะห์ตลาดอย่างสม่ำเสมอ และแนวทางที่รับผิดชอบในการแก้ปัญหาจะช่วยให้คุณบรรลุผลในเชิงบวก

อาหารจานด่วนตั้งแต่เริ่มต้น: จริงหรือ?

ด้วยสภาพแวดล้อมทางเศรษฐกิจที่ยากลำบาก ผู้ประกอบการทุกคนใฝ่ฝันที่จะได้กำไรอย่างรวดเร็วด้วยการลงทุนเพียงเล็กน้อย เป็นการยากที่จะทำงานดังกล่าวให้สำเร็จโดยปราศจาก การลงทุนขั้นต่ำ. แต่ถ้ามีความอยากมากก็ เปิดร้านอาหารจานด่วนวันนี้คุณสามารถใช้บริการของบริษัทแฟรนไชส์ ตามกฎแล้ว บริษัทดังกล่าวเสนอให้มีส่วนร่วมในโครงสร้างธุรกิจของแบรนด์ที่ได้รับการส่งเสริมและเป็นที่รู้จักเป็นอย่างดี

แผนธุรกิจเพื่ออนาคตของอาหารจานด่วน

ปัญหานี้ต้องให้เวลาสูงสุดเพื่อที่จะประสบความสำเร็จมากที่สุดในบรรดาร้านพิชซ่า เบเกอรี่ ร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดหลายร้อยแห่ง แผนดังกล่าวควรรวมถึงประเด็นที่สำคัญที่สุดซึ่งควรสังเกต:

1. คำอธิบายบริษัท สถานประกอบการ และของบริษัท แบบฟอร์มทางกฎหมาย. การแก้ปัญหาในย่อหน้านี้จะต้องมีการลงทะเบียน กิจกรรมผู้ประกอบการในด้านการบริการอาหารสาธารณะ ได้รับอนุญาตจากสถานีอนามัยและระบาดวิทยา ขึ้นทะเบียนกับสำนักงานสรรพากร ในตอนแรก ทางที่ดีควรเลือกระบบภาษีแบบง่าย
2. ที่ตั้งขององค์กร ต้องหาห้องเช่าที่เหมาะสมในบริเวณที่พลุกพล่านที่สุด อาจเป็นสถานีรถไฟ สวนสาธารณะในเมือง โรงเรียน มหาวิทยาลัย สถานที่ชุมนุมคนจำนวนมาก
3. บริการที่จะจัดให้ อาหารจานด่วน. เหล่านี้คือพายร้อน, แพนเค้ก, แซนวิช, เครื่องดื่ม การเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสมจะขึ้นอยู่กับเมนูโดยประมาณ
4. การวิเคราะห์โดยละเอียด ตลาดการแข่งขัน. ในการเลือกสถานที่ที่พลุกพล่าน คุณต้องจำเกี่ยวกับการแข่งขันที่สูง จำเป็นต้องวิเคราะห์กิจกรรมและนโยบายการกำหนดราคาของคู่แข่งเพื่อให้ดีที่สุด หากวิธีแก้ปัญหานี้ดูยาก ควรพิจารณาเปลี่ยนตำแหน่งจะดีกว่า
5. การส่งเสริม. ทำอาหาร อาหารอร่อยไม่พอ. จำเป็นต้องประกาศเสียงดังนี่คือการโฆษณาแล้ว บังคับกลางแจ้งในรูปแบบของป้ายแสดงเมนูและราคา, ใบปลิว, แผ่นพับ ระบบการนำเสนอในวันเปิดงานทำได้ดีมาก
6. งานการผลิต มีเมนูเริ่มต้นคร่าวๆ คุณสามารถเลือกอุปกรณ์และบุคลากรได้ ในช่วงแรกๆ ในการเปิดร้านฟาสต์ฟู้ด คุณจำกัดตัวเองให้อยู่ที่ เตาอบไมโครเวฟ, เตาอบคอนเวอร์เตอร์, เครื่องบดเนื้อ, อุปกรณ์ทำความเย็น, เครื่องทำเครปหรือเชบูเรชนิก คุณจะต้องมีเครื่องชงกาแฟ ตู้โชว์ เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง.
7. คำถามทางการเงิน กระทบต่อการจัดหาอุปกรณ์ที่จำเป็น การซ่อมแซมและให้เช่าสถานที่ ค่าตอบแทนพนักงาน การขุดโฆษณา การซื้อวัตถุดิบ และการแก้ไขปัญหา วิธีการเปิดอาหารจานด่วนในโครงสร้างของรัฐบาล
8. การเข้าร่วม. มันไม่คุ้มที่จะเดิมพันกับการเข้าร่วมมากเกินไป ในตอนเริ่มต้น เหมาะอย่างยิ่งหากมีผู้คนประมาณร้อยคนมาเยี่ยมชมสถานประกอบการทุกวันและซื้อพายอย่างน้อยหนึ่งชิ้น แต่ที่ไหนมีกาแฟร้อน ขนมอบแสนอร่อย, ตัวเลขนี้รับรองได้ว่าสูงขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนรายการนี้ในแผนธุรกิจได้ตลอดเวลา
9. รายได้. มีแผนธุรกิจที่แม่นยำ คุณสามารถคำนวณรายได้โดยประมาณได้ หากเดือนแรกมีกำไรมหาศาล คุณสามารถเปลี่ยนแผนได้โดยง่ายโดยการเพิ่มรายการใหม่ตามดุลยพินิจของคุณ
10. ความเสี่ยงหรือเหตุสุดวิสัย เป็นสิ่งที่คาดเดาได้ยาก แต่การแก้ปัญหาดังกล่าวจะต้องมีเงินจำนวนหนึ่งเสมอ

รูปแบบและประเภทของอาหารจานด่วนในอนาคต

การแก้ปัญหานี้ขึ้นอยู่กับผลรวม ทุนเริ่มต้น. อาจเป็นเครือข่ายร้านกาแฟขนาดเล็กขนาดใหญ่หรือร้านเบเกอรี่เล็กๆ ใกล้สถานีขนส่ง

สำคัญ! ถ้าคำถามคือ วิธีการเปิดอาหารจานด่วนจากนั้นเราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าจะเป็นองค์กรที่ทำกำไรได้ น้อยคนนักที่จะพอใจกับกลิ่นหอมของขนมอบและกาแฟร้อน ๆ แต่การที่คนๆ นั้นจะกลับมาอีกครั้งนั้นขึ้นอยู่กับคุณเท่านั้น

สำหรับสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในลักษณะนี้ คุณไม่ควรถูกจำกัดให้อยู่ในขอบเขต แม้แต่ในพื้นที่ขนาดเล็ก คุณยังสามารถเสนอตัวเลือกมากมายสำหรับขนมอบและกาแฟหลากหลายประเภท

อุปกรณ์ทำอาหารจานด่วน

สงสัย วิธีการเปิดอาหารจานด่วนจำเป็นต้องคิดไม่เพียง แต่เกี่ยวกับการเปิดเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงการขยายตัวอย่างต่อเนื่องด้วย ทำให้ต้องซื้ออุปกรณ์และจ้างพนักงานใหม่เพิ่มขึ้น แนวโน้มในเชิงบวกดังกล่าวเป็นไปได้หากประเด็นเหล่านี้ถูกพิจารณาในระยะแรก ยิ่งจานอาหารมีหลากหลายมาก ผู้เข้าชมและจำนวนหมุนเวียนก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นในการเริ่มต้น จำเป็นต้องซื้อ:

• เครื่องชงกาแฟ
• เตาอบแปลงสำหรับการอบ;
• ย่าง;
• หม้อทอด;
• แพนเค้ก;
• คั้นน้ำผลไม้;
• เครื่องตัดผัก
• เครื่องปอกมันฝรั่ง;
• เครื่องบดเนื้อ
• อุปกรณ์ทำความเย็นและเครื่องทำความร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

ไม่มีเหตุผลที่จะอธิบายวัตถุประสงค์ของอุปกรณ์แต่ละประเภทดังกล่าว จำได้แค่ว่า อุปกรณ์ระบายความร้อนซึ่งจะช่วยแสดงให้ผู้เข้าชมเห็นถึงขั้นตอนการทำอาหาร การได้เห็นความกรอบสวยงามบนซากไก่หรือพายอบสีสดใสจะทำให้คนไม่กี่คนไม่แยแส นี่คือคำแนะนำของนักการตลาดชั้นนำ ซึ่งธุรกิจฟาสต์ฟู้ดที่ประสบความสำเร็จใช้กันอย่างแข็งขัน

การเลือกอุปกรณ์ไม่ใช่เรื่องยาก แต่แนะนำให้ทำเช่นนี้หลังจากคิดเมนูอย่างรอบคอบแล้ว ดังนั้นผู้ประกอบการสามารถตัดสินใจได้อย่างอิสระว่าเขาต้องการอะไรก่อนเพื่อทำกิจกรรมของเขา

การรับสมัคร

ประเด็นสำคัญที่ต้องให้ความสนใจไม่แพ้กัน แล้วถ้าอนาคต อาหารจานด่วนควรจะเป็น ธุรกิจครอบครัว. ดังนั้นเดือนแรกจึงไม่สามารถนับเงินเดือนพนักงานได้ แต่ถ้าคุณต้องรับสมัครคนจากท้องถนน ก็ต้องทำอย่างระมัดระวัง เป็นที่พึงปรารถนาว่าก่อนที่จะเปิดธุรกิจอาหารจานด่วนนั้น ผู้ประกอบการต้องมีบุคคลที่มีประสบการณ์ที่เกี่ยวข้องอยู่แล้ว คนเหล่านี้ช่วยด้วยคำแนะนำที่ชาญฉลาด

สำคัญ! จ้างคนงานที่มีประสบการณ์จะดีกว่า การสอนผู้เริ่มต้นในระยะแรกนั้นไร้ประโยชน์อย่างยิ่ง

นอกจากประสบการณ์แล้ว คนเหล่านี้ควรเป็นคนที่องค์กรสามารถไว้วางใจได้อย่างสมบูรณ์ พื้นฐานของธุรกิจร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จคือ:

• เทคโนโลยีที่จัดตั้งขึ้น
• อุปกรณ์ที่มีคุณภาพ
• หลากหลายและคุณภาพสูงของผลิตภัณฑ์
• ทีมงานที่เป็นมิตรและใกล้ชิด

ล้มเหลวในการดำเนินการจุดสำคัญเหล่านี้ นับความสำเร็จของอนาคต อาหารจานด่วนไม่จำเป็นต้อง. มันสามารถล่มสลายได้โดยไม่ต้องเริ่มต้น ทำให้ผู้ประกอบการผิดหวังและสูญเสียครั้งใหญ่

ความเอร็ดอร่อยเป็นสิ่งสำคัญ

ผู้ประกอบการรายใดต้องการให้คนรู้จักธุรกิจของเขามากที่สุด ดังนั้นโซ่ร้านกาแฟหรือร้านเล็กๆ อาหารจานด่วนต้องมีไหวพริบ นี่อาจเป็นอาหารจานพิเศษดั้งเดิมหรือโลโก้ที่สดใสและเป็นที่รู้จัก แต่การดำเนินภารกิจทั้งสองนี้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด

หากการออกแบบโลโก้เป็นงานที่ยาก คุณสามารถขอความช่วยเหลือจากนักการตลาดหรือบริษัทโฆษณาได้ โลโก้ที่สดใสและเป็นที่จดจำควรมีอยู่ในเมนู บนใบปลิวโฆษณา บนป้ายราคา บนผ้าเช็ดปาก บนบรรจุภัณฑ์และแม้กระทั่งบนจาน ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องยากที่จะคาดการณ์ในเดือนแรก แต่ในภายหลังเช่น แผนการตลาดจะเพิ่มผลกำไรอย่างมาก

จานพิเศษ. หากผู้ที่มีประสบการณ์วิชาชีพมากมายได้รับการว่าจ้างให้เป็นพ่อครัว เขาจะช่วยให้งานนี้สำเร็จ เหล่านี้สามารถเป็นพายที่มีไส้ที่เป็นเอกลักษณ์แพนเค้กที่ไม่สามารถหาได้ในสถานประกอบการใด ๆ ซึ่งเป็นของหวานที่มีรสชาติที่สามารถทำให้ลูกค้าประหลาดใจ มีความคิดมากมายและยิ่งประสบความสำเร็จมากขึ้น อาหารจานด่วนมากขึ้นของพวกเขาจะปรากฏในหัวของผู้ประกอบการ.

เหตุสุดวิสัย

เหตุการณ์ที่คาดเดาไม่ได้ที่สามารถทำลายธุรกิจใดๆ สามารถเกิดขึ้นได้ในองค์กรใดๆ อย่าปล่อยให้สิ่งนี้เกิดขึ้น แต่มันก็คุ้มค่าที่จะทำประกันองค์กรของคุณจากสถานการณ์ที่ไม่คาดฝัน เพื่อป้องกันตัวเองจากปัญหาที่อาจเกิดขึ้น คุณสามารถทำประกันได้ สัญญาต้องระบุว่าสถานการณ์ใดควรถือเป็นเหตุสุดวิสัย มัน:

• ไฟ;
• น้ำท่วม;
• ภัยพิบัติ;
• การกักกัน;
• การลงโทษ

อภิปรายประเด็นทั้งหมดของสัญญาในอนาคตกับบริษัทประกันภัยและคำนึงถึงประเด็นที่สำคัญที่สุด ดีที่สุดกับทนายความที่มีประสบการณ์ซึ่งไม่ใช่พนักงานของผู้ประกันตนที่เลือก อาหารจานด่วนปลอดภัย ปริมาณมากอุปกรณ์ราคาแพงที่อาจทำให้เกิดความเสียหายจากไฟกระชากหรือไฟลุกไหม้ได้ เพื่อฟื้นฟูความรู้ อุปกรณ์ คืนเงินให้ธุรกิจ เลื่อนภาระการชำระเงินไปสักระยะ ถือเป็นสัญญาที่รอบคอบกับทั้งบริษัทประกันภัยและซัพพลายเออร์วัตถุดิบที่จะช่วย

สารคดี

นี่คือประเด็นที่ต้องแก้ไขก่อน วิธีการเปิดอาหารจานด่วนรายการนี้ค่อนข้างน่าประทับใจ แต่ถ้าไม่มีการนำไปใช้ ก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำกิจกรรมของตัวเอง

1. ใบรับรองผู้ประกอบการและภาษี
2. สัญญาเช่าสถานที่อย่างเป็นทางการ ตู้พร้อมสำเนาหนังสือเดินทางทางเทคนิคที่แนบมาด้วย
3. สัญญาบริการสาธารณูปโภค (ไฟฟ้า แก๊ส น้ำประปา)
4. การอนุญาตสำหรับกิจกรรมประเภทนี้หรือหนังสือเดินทางสำหรับ MAF จากสถานีสุขาภิบาล
5. ใบรับรองสำหรับวัตถุดิบที่ระบุระบุ ข้อมูลจำเพาะและ GOST
6. เอกสารและใบรับรองสำหรับอุปกรณ์
7. บันทึกสุขภัณฑ์สำหรับพนักงานทุกคน
8. ได้รับอนุญาตจากแผนกดับเพลิง

ผู้ประกอบการจำนวนมากไม่เพียงแต่ละเลยประเด็นเหล่านี้มาก่อน เปิดอาหารจานด่วนในอนาคต วิธีการนี้จะนำไปสู่ค่าใช้จ่ายที่ไม่คาดคิดในรูปแบบของค่าปรับหรือการปิดกิจการ เป็นที่ชัดเจนว่าการแก้ปัญหาของหลายๆ คนจะนำมาซึ่งต้นทุนทางการเงินบางส่วน แต่สิ่งนี้รับประกันว่าการดำเนินการกิจกรรมของพวกเขาจะเป็นไปอย่างราบรื่น ทางที่ดีควรแก้ไขปัญหานี้ก่อนการเปิดองค์กร จากนั้นจะไม่มีหน่วยงานตรวจสอบใดอ้างสิทธิ์ในกิจกรรมประเภทนี้

ฤดูกาลของธุรกิจ

ภัตตาคารที่มีประสบการณ์ส่วนใหญ่มั่นใจว่า อาหารจานด่วน- นี่คือ ธุรกิจตามฤดูกาล. มีคำอธิบายที่สมเหตุสมผลอย่างสมบูรณ์สำหรับเรื่องนี้ เมื่อเริ่มมีอากาศหนาว ยอดขายอาจลดลง สิ่งเหล่านี้เป็นปัญหาที่ต้องพิจารณา ตัวอย่างเช่น สำหรับช่วงฤดูร้อน คุณสามารถเพิ่มช่วงของไอศกรีมและเครื่องดื่มเย็น ๆ ในฤดูหนาว - เพิ่มจำนวนอาหารจานร้อน แล้วธุรกิจของคุณจะไม่ขาดทุน ทำกำไรได้ทุกช่วงเวลาของปี

หากคุณประสบปัญหา คุณสามารถพิจารณาบริการส่งอาหารร้อนไปยังสำนักงาน ถึงบ้านของคุณได้ จะต้องใช้เงินเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่บริการดังกล่าวก็สมเหตุสมผล ต้องซื้อยานพาหนะเพิ่มเติมและพนักงานที่เกี่ยวข้อง นอกจากนี้หากบริการจัดส่งมีความเชี่ยวชาญในระหว่างการดำเนินกิจกรรมก็สามารถส่งเสริมใน ในโซเชียลเน็ตเวิร์กหรือผ่านการโฆษณา

ในช่วงเวลาที่สถานประกอบการอาหารจานด่วนมีตัวแทนอยู่ในรัสเซีย พวกเขาไม่สูญเสียความเกี่ยวข้อง ในทางกลับกัน คาเฟ่ที่คุณสามารถทานอาหารมื้อด่วนกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ สิ่งนี้เปิดโอกาสที่ดีสำหรับผู้ประกอบการในแง่ของการทำกำไร แต่องค์กรของธุรกิจดังกล่าวจะต้องมีเงินลงทุนจำนวนมาก ซึ่งไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถจ่ายได้ แต่ผู้เริ่มต้นมีโอกาสที่ดีที่จะเชี่ยวชาญด้านนี้ - เพื่อเปิดอาหารจานด่วนริมถนน จะมีความแตกต่างของข้าราชการน้อยกว่ามากที่จะต้องแก้ไขโดยไม่ล้มเหลว

การประเมินมูลค่าธุรกิจของเรา:

เริ่มต้นการลงทุน - จาก 450,000 รูเบิล

ความอิ่มตัวของตลาดเป็นค่าเฉลี่ย

ความซับซ้อนของการเริ่มต้นธุรกิจคือ 5/10

สตรีทฟาสต์ฟู้ดเป็นรูปแบบการจัดเลี้ยงที่เกี่ยวข้องกับ ทำอาหารเร็วอาหาร "ไม่ซับซ้อน" จากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป กิจกรรมจะดำเนินการในตู้แบบอยู่กับที่หรือโดยรถเข็นเคลื่อนที่ คุณสมบัติหลักคือมีการขายผลิตภัณฑ์ประเภทใดประเภทหนึ่ง
ในรัสเซีย การขายอาหารจานด่วนริมถนนนั้นไม่ธรรมดาเหมือนในอเมริกา นี่คือ "วัฒนธรรม" ทั้งหมด - พวกเขาขายอาหารหลากหลายจากแผงขายอาหาร ซึ่งเป็นที่โปรดปรานของชาวอเมริกัน แต่ไม่ได้หมายความว่าเมนู “ด่วน” ของเราจะไม่เป็นที่นิยม สิ่งสำคัญคือการหาสถานที่ที่ผ่านไปและนำเสนออาหารที่มีคุณภาพแก่ลูกค้า หากมีคู่แข่งไม่กี่รายในเมืองของคุณในส่วนนี้ คุณมีโอกาสที่ดีในการจัดระเบียบธุรกิจที่ทำกำไรได้สูง วิธีการเปิดอาหารจานด่วนในรัสเซีย?

การเลือกแนวคิดเป็นพื้นฐานของธุรกิจที่วางแผนไว้

ก่อนอื่น ตัดสินใจเลือกอาหารที่คุณจะขาย สตรีทฟาสต์ฟู้ดเป็นธุรกิจ ขึ้นอยู่กับเมนู สามารถเปิดได้หลายทิศทาง:

• ชาวาร์มา,
• ไก่ย่าง,
• ฮอทดอก,
• ปอเปี๊ยะ,
• พิซซ่า,
• แซนวิชและแซนวิชร้อน,
• ป๊อปคอร์น,
• สายไหม,
• พาย

ความนิยมของแผงขายไก่ย่างไม่สูงเท่าเมื่อสองสามปีก่อน - แผงลอยต่างๆ กำลังปิดตัวลงทีละน้อย แต่เพื่อนร่วมชาติของเรายังคงชื่นชอบ Shawarma แซนด์วิช และฮอทดอก ซึ่งเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจ รถเข็นป๊อปคอร์นเคลื่อนที่หรือ สายไหม – ธุรกิจฤดูร้อนไม่เหมาะสมอย่างยิ่งต่อผลกำไรตลอดทั้งปี

เพื่อตัดสินใจว่าอาหาร "เร็ว" ใดจะขายดี ให้วิเคราะห์ตลาด ประเมินระดับการแข่งขัน และสถานที่เฉพาะที่จะติดตั้งแผงลอย

ความแตกต่างของการจดทะเบียนธุรกิจ

ในการเปิดแผงขายอาหารจานด่วนริมถนน นักธุรกิจจะต้องลงทะเบียนกับ ในฐานะผู้ประกอบการรายบุคคล ให้ลงทะเบียนกับสำนักงานสรรพากรและออกใบกำกับภาษี เครื่องบันทึกเงินสดเพื่อการชำระหนี้กับผู้ซื้อ

เลือกรหัส OKVED ที่เหมาะสม อันนี้อาจขึ้นมา - 52.62 " ขายปลีกในแผงขายของและตลาด

ในการค้าอาหารบนท้องถนน คุณจะต้องได้รับใบอนุญาตจำนวนมากจากหน่วยงานกำกับดูแล และมีปัญหาหลายอย่างเกิดขึ้น เนื่องจากปัญหานี้ได้รับการแก้ไขได้ค่อนข้างแย่ในระดับกฎหมาย - มีประเด็นที่ขัดแย้งกันมากมาย จะมีการตรวจสอบแผงขายอาหารจานด่วน บริการด้านสุขอนามัยและหน่วยงานท้องถิ่นของ Rospotrebnadzor นอกจากนี้สูตรอาหารทั้งหมดที่วางแผนไว้เพื่อเตรียมอาหารต้องได้รับการยินยอมและอนุมัติ หากคุณกำลังจะซื้อรถตู้เพื่อซื้อขายผ่านมือถือ รถต้องจดทะเบียนและจดทะเบียน

เคาน์เตอร์อาหารและมุมครัวริมทางควรรักษาความสะอาดอยู่เสมอ ความจริงที่ว่าคุณจะขายอาหาร "เร็ว" ไม่ได้ช่วยลดความรับผิดชอบในการขายคุณภาพและ อาหารสด. ทุกปีใน เมืองใหญ่แผงลอยหลายร้อยร้านปิดเนื่องจากการไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนด บรรทัดฐานสุขาภิบาลอย่าทำผิดพลาดของผู้ประกอบการที่ประมาทเลินเล่อ

การเลือกทำเลที่ “ใช่” สำหรับจุดขาย

กำไรจากการค้าส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับว่าร้านฟาสต์ฟู้ดจะตั้งอยู่ที่ไหน ให้ความสำคัญสูงสุดกับปัญหานี้

ในการดำเนินธุรกิจไม่จำเป็นต้องใช้พื้นที่ขนาดใหญ่ - 4-10 m2 ก็เพียงพอแล้ว Tonar คุณสามารถเช่าหรือซื้อเป็นทรัพย์สิน ในกรณีที่สอง คุณจะใช้จ่ายมากขึ้นในการเริ่มต้น แต่ต่อไป มูลค่าผันแปรจะลดลงอย่างมาก

กุญแจสำคัญในการคืนทุนอย่างรวดเร็วสำหรับแผงลอยริมถนนที่มีอาหาร "เร็ว" เป็นสถานที่ที่พอควร ตัวชี้วัดความสามารถในการทำกำไรที่ดีอยู่ใน ร้านค้าตั้งอยู่ใจกลางเมือง ไม่ไกลจากสถานีขนส่งและสถานีรถไฟ แหล่งช้อปปิ้งขนาดใหญ่ แน่นอนว่าในเมืองใหญ่ๆ ทุกแห่งย่อมมีที่ว่างสำหรับจัดการธุรกิจ

ลงทุนซื้ออุปกรณ์เท่าไหร่?

คุณสามารถซื้ออุปกรณ์สำหรับอาหารจานด่วนริมทางโดยไม่ต้องลงทุนจำนวนมาก ค่าใช้จ่ายเฉพาะจะขึ้นอยู่กับแนวคิดทางธุรกิจที่เลือกไว้ก่อนหน้านี้ ตามกฎแล้วในการจัดแผงขายอาหารร้อนขนาดเล็ก (shawarma, ฮอทดอก, แพนเค้ก, พาย) ผู้ประกอบการซื้ออุปกรณ์เชิงพาณิชย์ดังต่อไปนี้:

• เตาอบ,
• ไมโครเวฟ,
• แพนเค้กพิเศษ,
• เคาน์เตอร์อุ่น,
• ย่าง,
• เครื่องชงกาแฟและกาน้ำชา,
• ตู้เย็น

การซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการจะใช้ไม่เกิน 400,000 รูเบิล คุณสามารถพบจำนวนน้อยลงหากคุณซื้ออุปกรณ์ที่รองรับ - มากถึง 200,000 รูเบิล และการจัดซื้อเครื่องทำป๊อปคอร์นพิเศษและ สายไหมค่าใช้จ่ายน้อยกว่าคนอื่น คุณจะซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการโดยไม่ต้องใช้เงินถึง 60,000 รูเบิล

ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจที่วางแผนไว้คืออะไร?

ตามแบบฝึกหัด อุปกรณ์สำหรับฟาสต์ฟู้ดและ การค้าขายตามท้องถนนมันจ่ายออกเร็วมาก - ไม่ถึงปี แต่นี่เป็นเพียงในกรณีที่เป็นสถานที่ที่พอใช้ได้และมีความต้องการอาหารสูง

จะใช้เวลาประมาณ 450,000-500,000 รูเบิลในการเปิดธุรกิจ "ถนน" ขายอาหารร้อน (พร้อมกับอุปกรณ์และการจดทะเบียนธุรกิจ) กำไรเฉพาะจะขึ้นอยู่กับราคาของเมนูที่เสนอและความต้องการของลูกค้า เมื่อคำนวณความสามารถในการทำกำไร ให้ทำตามคำแนะนำต่อไปนี้ - มาร์กอัปบนจานในบริเวณนี้อย่างน้อย 100% และสิ่งเหล่านี้เป็นตัวชี้วัดความสามารถในการทำกำไรที่ยอดเยี่ยม ทำให้ผู้ประกอบการได้รับรายได้สูง

คุณควรฟังคำพูดของ Charles de Gaulle: เลือกเส้นทางที่ยากที่สุดเสมอ - คุณจะไม่พบกับคู่แข่ง

ร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดน่าสนใจมากสำหรับผู้ที่ไม่มีทุนในการเริ่มต้น

แต่ด้วยความช่วยเหลือจากธุรกิจนี้ คุณสามารถสร้างรายได้มากมายและหาเลี้ยงตัวเองได้ในอนาคตข้างหน้า

บริการอาหารจานด่วนเป็นที่ต้องการของบรรดาผู้ที่ไม่มีเวลาสำหรับโภชนาการที่ดี คนเหล่านี้อาจเป็นคนที่รีบร้อนอยู่เสมอและไม่มีโอกาสทำอาหารและรับประทานอาหารที่บ้าน: นักเรียนในโรงเรียน มหาวิทยาลัย พนักงานขององค์กรต่างๆ

บทความนี้ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับบุคคลที่จะจัดระเบียบธุรกิจของตนในด้านนี้ มาทำความรู้จักกับแผนธุรกิจของอาหารจานด่วนกัน

เปิดร้านกาแฟ

บนถนน คุณสามารถเห็นสถานประกอบการต่าง ๆ มากมายพร้อมอาหารจานด่วน ท้ายที่สุดแล้ว สถาบันเหล่านี้เองที่อนุญาตให้คุณชดใช้ค่าใช้จ่ายของคุณให้ได้มากที่สุดและบรรลุผลกำไรที่ดี และนักธุรกิจที่มีประสบการณ์ชื่นชมในตัวพวกเขาในความเรียบง่ายของการจัดระเบียบงานและการหมุนเวียนทางการเงินในเชิงบวกในทันที สถานประกอบการดังกล่าวมักจะรับประกันความสำเร็จ! แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าพื้นที่ของสถานประกอบการของคุณควรมีอย่างน้อย 4 ตร.ม.

ในการลงทะเบียนสถานที่ของคุณกับสำนักงานสรรพากร คุณต้องลงทะเบียนสำหรับผู้ประกอบการแต่ละราย และบัญชีควรเก็บไว้ตามระบบ UTII

วิธีเลือกสถานที่สำหรับร้านกาแฟ

เพื่อที่จะได้รับรายได้ที่ดีและไม่ตกต่ำ คุณต้องเลือกสถานที่ที่ดี "สด" สำหรับร้านกาแฟ สถานที่ดังกล่าวอาจเป็นสถานี สนามบิน สถานที่ใกล้ป้ายต่างๆ สำหรับ การขนส่งทางสังคม, แหล่งช้อปปิ้งและสถานบันเทิงและศูนย์ธุรกิจ หากเมืองนี้เป็นที่ดึงดูดนักท่องเที่ยว อย่าลืมเลือกสถานที่ที่ผู้คนจำนวนมากมารวมตัวกัน เช่น ใกล้กับสถานที่ท่องเที่ยวหรือแหล่งบันเทิงที่สำคัญ สถานที่ใกล้สวนนันทนาการหรือชายหาดก็จะประสบความสำเร็จเช่นกัน

แต่ควรจำไว้ว่ารายได้ที่ได้รับขึ้นอยู่กับฤดูกาลโดยตรง ฤดูกาลที่รายได้ถึงจุดสูงสุดคือฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน และฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่นเช่นกัน ซึ่งผู้คนจำนวนมากเดินเล่นเป็นเวลานานและมักจะหยุดหาอะไรกินหรือซื้อเครื่องดื่ม อย่างไรก็ตาม ใน ฤดูหนาวรายได้ของคุณจะถูกเก็บไว้เฉพาะอาหารและเครื่องดื่มร้อนเท่านั้น ดังนั้นคุณควรคิดเกี่ยวกับการเปลี่ยนการแบ่งประเภทในเวลานี้

การได้มาซึ่งลูกค้าที่ชาญฉลาด

ดังที่ James Goodnight กล่าวไว้ว่า กุญแจสู่ความสำเร็จของธุรกิจคือนวัตกรรม ซึ่งมาจากความคิดสร้างสรรค์

วิธีที่ดีในการดึงดูดลูกค้าคือการเกลี้ยกล่อมเขาด้วยกลิ่นอาหาร ซึ่งหมายความว่าผู้ขายมีหน้าที่ทำอาหารต่อหน้าลูกค้า เพื่อให้ผู้ที่เดินผ่านไปมาทุกคนสามารถได้ยินกลิ่นหอมอ่อนๆ และกลิ่นหอมจากอาหารที่ปรุงอยู่ตรงหน้าพวกเขา คุณสามารถมั่นใจได้ว่าลูกค้าจะไม่เฉยเมยถ้าเขาดูวิธีการเตรียมคำสั่งซื้อของเขา และเขาจะแนะนำสถานที่นี้ให้กับญาติหรือเพื่อนของเขาอย่างแน่นอน

แต่น่าสังเกตว่าเพื่อดึงดูดรายได้ให้มากขึ้น คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ใหม่และมีคุณภาพสูง เพื่อให้คุณได้รับคะแนนและความนิยม มีความจำเป็นต้องพยายามปฏิบัติตามหลักการนี้ต่อไปเพื่อไม่ให้เสียลูกค้า

แผนธุรกิจอาหารจานด่วนของคุณควรประกอบด้วยข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดเกี่ยวกับการดึงดูดลูกค้า กระบวนการดำเนินการ วิธีหารายได้เพิ่มเติมจากกิจกรรมนี้อย่างแน่นอน ถ้าเป็นไปได้ ต้องระบุช่วงของผลิตภัณฑ์ด้วย

ในเรื่องนี้จำเป็นต้องตอบคำถามต่อไปนี้โดยที่ไม่มีการเปิดร้านกาแฟ:

• แก้ปัญหาการเชื่อมต่อโครงข่ายไฟฟ้าและการเข้าถึงแหล่งน้ำ
• ประสานงานกับหน่วยงานพิเศษเพื่อใช้สถานที่เฉพาะสำหรับขอบเขตของกิจกรรม
• จ้างพนักงานสองคนเพื่อขายต่อตู้สำหรับกำหนดการกะ
• ผู้ประกอบการสามารถเก็บบัญชีเองได้ แต่คุณสามารถจ้างนักบัญชีด้านข้างได้

แผนจะต้องระบุความสามารถในการชำระเงินสำหรับการซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็น

อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถเป็นดังต่อไปนี้:

• เตาอบธรรมดา,
• เอทีเอ็ม,
• ตู้แช่แข็ง,
• ตู้โชว์และชั้นวางของ
• ไมโครเวฟ.

คุณไม่สามารถละเลยค่าใช้จ่ายตามแผนได้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการคำนวณจำนวนที่ต้องการสำหรับการลงทุน

จากข้อมูลข้างต้น เราสามารถสรุปได้ดังนี้: ด้วยการทำงานอย่างเข้มข้นของร้านกาแฟ ความพอเพียงจะเกิดขึ้นได้หลังจากผ่านไป 10 เดือน

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

ร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดกำลังเฟื่องฟูในวันนี้ ในทุกเมืองมีสถานประกอบการหลายแห่งที่คุณสามารถรับประทานอาหารได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพงซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ประชากร

ลูกค้าอาหารจานด่วน ได้แก่ พนักงานออฟฟิศ นักศึกษา และผู้ที่ไม่มีเวลาทำอาหารกินที่บ้าน

บางคนชอบมีช่วงเวลาดีๆ กับเพื่อนฝูงในร้านกาแฟบรรยากาศสบายๆ ที่มีอาหารและเครื่องดื่มราคาถูก

ดังนั้นข้อสรุป - อาหารจานด่วนที่ธุรกิจสามารถทำได้ กำไรดีให้กับเจ้าของ ก่อนอื่นคุณต้องวางแผนจัดร้านอาหารจานด่วน

การลงทะเบียน

เจ้าของร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดขนาดเล็กสามารถเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลได้ คุณต้องลงทะเบียนกับสำนักงานสรรพากร ณ สถานที่อยู่อาศัย

นอกจากนี้ จำเป็นต้องมีใบอนุญาตจากบริการด้านสุขาภิบาลระบาดวิทยาและดับเพลิง

คุณไม่จำเป็นต้องออกใบอนุญาต แต่บุคลากรทุกคนต้องมีหนังสือสุขาภิบาล

การแข่งขัน

นี่คือที่สุด จุดสำคัญ. ในทุกเมืองมีสถานประกอบการดังกล่าวอยู่แล้ว จำเป็นต้องวิเคราะห์งาน ลูกค้า นโยบายการกำหนดราคาอย่างรอบคอบ

การเริ่มต้นธุรกิจที่มีการแข่งขันไม่ใช่เรื่องง่าย

ในการทำเช่นนี้ คุณต้องสร้างแนวคิดเพื่อดึงดูดลูกค้า คุณสามารถทำการวิจัยการตลาดได้ด้วยตัวเองหรือติดต่อผู้เชี่ยวชาญซึ่งจะรวบรวมการวิเคราะห์ที่ถูกต้องโดยมีค่าธรรมเนียม

ห้อง

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกสถานที่ที่เหมาะสมกับผู้คนจำนวนมาก

สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจานด่วน:

• สำนักงานหรือศูนย์การค้า
• ตลาด
• สถานี
• สถานศึกษา

สำหรับสถานที่นั้นก็มีข้อกำหนดบางประการเช่นกัน

ต้องมีอย่างน้อย 100 ตร.ม. และแบ่งออกเป็นหลายห้อง

นอกจากนี้ยังต้องมีการสื่อสารทั้งหมด: แสง, น้ำ, ท่อน้ำทิ้ง, การระบายอากาศ, ทางออกสองทาง

การเช่าห้องดังกล่าวจะมีค่าใช้จ่ายอย่างน้อย 50,000 รูเบิลต่อเดือน

ห้องพักทุกห้องต้องการการปรับปรุงใหม่ เราต้องพยายามทำให้ดีที่สุด สภาพที่สะดวกสบายสำหรับลูกค้านั่นคือการทำงานกับการออกแบบและซื้อเฟอร์นิเจอร์ที่ดีสดใส

เมนู

ร้านกาแฟที่หลากหลายควรรวมถึงอาหารที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ปรุงอย่างรวดเร็ว

แต่ในขณะเดียวกันก็ควรจะอร่อยและมีกลิ่นหอม สำหรับการเตรียมการมักใช้เครื่องเทศและซอสต่างๆ

สิ่งที่รวมอยู่ในเมนู:

• แซนวิช;
• เบอร์เกอร์;
• มันฝรั่งทอด;
• สลัด;
• ขนมอบหวาน
• ไอศกรีม;
• กาแฟและชา
• น้ำมะนาวและน้ำผลไม้

จำเป็นต้องขายผลิตภัณฑ์ของคุณในบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามสดใสพร้อมโลโก้องค์กรที่ดึงดูดความสนใจของผู้ซื้อ

โดยปกติ อาหารจานด่วนทั้งหมดจะเสิร์ฟในจานแบบใช้แล้วทิ้ง ดังนั้นคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารเหล่านี้มีความคงทน มีคุณภาพสูง และแน่นอน สว่างสดใสและน่าดึงดูดใจ

ควรมีสัญลักษณ์ของสถาบันด้วย

พนักงาน

สำหรับร้านกาแฟแบบบริการตนเองขนาดเล็ก คุณต้องการ:

• ผู้บริหารสองคน
• แคชเชียร์หกคน
• ผู้ขายหกราย;
• สองน้ำยาทำความสะอาด;
• หกเชฟ

พนักงานแต่ละคนต้องมีหนังสือทางการแพทย์ อย่าลืมจัดหาเสื้อผ้าที่มีตราสินค้าให้กับพนักงานของคุณ

การโฆษณา

หัวใจสำคัญของธุรกิจคือการโฆษณาคุณภาพสูง มันไม่คุ้มที่จะเก็บไว้

ป้ายสดใสและ การออกแบบที่ไม่ธรรมดาอาคารจะดึงดูดลูกค้าและอาหารอร่อยบริการที่มีคุณภาพและ บรรยากาศสบาย ๆให้คุณกลับมาอีกครั้ง

นอกจากนี้ลูกค้ายังถูกดึงดูดด้วยโปรโมชั่นและระบบส่วนลดของส่วนลด

มีตัวเลือกมากมายและคุณจำเป็นต้องใช้มันให้มากที่สุดเพื่อที่จะเป็นคู่แข่งที่คู่ควรและรับส่วนแบ่งการตลาดของคุณ

คุณต้องใช้เงินเท่าไหร่ในตอนแรก?

นี่ไม่ใช่ธุรกิจที่ถูกที่สุด มันต้องลงทุนทรัพยากรวัสดุจำนวนมาก

ในการเปิดอาหารจานด่วนคุณจะต้องมีรูเบิล:

• ค่าเช่าสถานที่ - 50,000;
• ซ่อมแซม - 300,000;
• เฟอร์นิเจอร์ - 100,000;
• อุปกรณ์ - 500,000;
• วัตถุดิบและเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง - 150,000;
• โฆษณา - 100,000;
• ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ - 200,000

ดังนั้นจำนวนเงินทุนเริ่มต้นคือ 1,400,000 รูเบิล แต่ในเมืองต่าง ๆ อาจแตกต่างกันอย่างมาก

เมื่อจัดทำแผนธุรกิจ แผนทางการเงินควรมีการคำนวณอย่างถูกต้องแม่นยำมาก เพื่อประเมินความสามารถด้านวัสดุของคุณอย่างถูกต้อง

นอกจากค่าใช้จ่ายพื้นฐานแล้ว คุณต้องคำนวณรายเดือนคร่าวๆ ทันที

ซึ่งรวมถึง:

• ค่าเช่า - 50,000;
• สาธารณูปโภค - 15,000;
• เงินเดือนพนักงาน - 370,000;
• ภาระผูกพัน - 50,000.

รวม 485,000 รูเบิล นอกจากนี้ ประมาณ 30% ของรายได้ทั้งหมดจะถูกนำไปใช้ในการซื้ออาหารและเครื่องดื่ม

นี่คือการคำนวณโดยประมาณ - ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับนโยบายการกำหนดราคาของสถาบัน แต่คุณไม่ควรตั้งราคาสูงเกินไปมิฉะนั้นสถาบันจะไม่เป็นที่ต้องการ

คำนวณรายได้อย่างไร?

การเข้าชมของลูกค้าในร้านกาแฟที่พิสูจน์ตัวเองได้ดีในตลาดนั้นสูงมาก

แต่เพื่อชดใช้ค่าใช้จ่ายทั้งหมดนั่นคือ 485,000 รูเบิล จำเป็นต้องให้บริการประมาณ 100 คนในหนึ่งวันด้วยเช็คเฉลี่ย 300 รูเบิล

ในสถาบันที่เยี่ยมชม ตัวเลขนี้เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหรือมากกว่า

ในช่วงเดือนแรก สถาบันอาจไม่นำรายได้มามากเกินไป ดังนั้นคุณควรมีทุนสำรองเพื่อสนับสนุนกระบวนการทำงาน

นอกจากนี้ในวันหยุดสุดสัปดาห์ วันหยุด วันหยุดนักขัตฤกษ์ จำนวนลูกค้าจะมากกว่าวันธรรมดาเสมอ

อาหารจานด่วนเป็นธุรกิจที่มีลักษณะเฉพาะหลายอย่างและด้วย การวางแผนที่เหมาะสมจะทำให้มีรายได้สูงและมั่นคง

ระยะเวลาคืนทุนจะอยู่ที่ 3 ถึง 6 เดือน

ขอแนะนำให้เปิดสถาบันในเมืองที่ จำนวนมากของนักท่องเที่ยวหรือในที่ที่ไม่มีร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ด การเลือกสถานที่ที่เหมาะสมมีความสำเร็จเพียงครึ่งเดียว

นอกจากนี้ คุณสามารถจัดบริการจัดส่งถึงบ้านหรือที่ทำงานของคุณ งานนี้นำพา ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมแต่ยังเพิ่มผลกำไร

ติดต่อกับ

* การคำนวณใช้ข้อมูลเฉลี่ยสำหรับรัสเซีย

1. สรุปโครงการ

เป้าหมายของโครงการคือการสร้างเครือข่ายขนาดเล็กของอาหารจานด่วนข้างถนน (shawarma) การผลิต สินค้าสำเร็จรูปและดำเนินการในศาลาคงที่ซึ่งตั้งอยู่ในสถานที่ที่มีการสัญจรทางเท้าสูงสุด ที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ของโครงการคือ Voronezh เครื่องหมายการค้า - "Shaurma-Show" (ต่อไปนี้ - "SHSH")

ความน่าดึงดูดใจในการลงทุนของโครงการเกิดจาก อัตราสูงประสิทธิภาพ (ตารางที่ 1) ระดับการแข่งขันค่อนข้างต่ำ ความต้องการผลิตภัณฑ์ประเภทนี้เพิ่มขึ้น และต้นทุนการลงทุนของโครงการต่ำ

ตารางที่ 1. ตัวชี้วัดหลักของโครงการ

2. คำอธิบายบริษัทและอุตสาหกรรม

จากมุมมองของโครงการ อุตสาหกรรมสามารถแบ่งได้ดังนี้ (โดยจำกัดเฉพาะ):

การจัดเลี้ยงทั่วไป (ร้านกาแฟ, ร้านอาหาร, โรงอาหาร, อาหารจานด่วน);

อาหารจานด่วน (ร้านกาแฟ จุดขายที่อยู่กับที่และไม่ใช่เครื่องเขียน);

อาหารจานด่วนริมถนน

อุตสาหกรรมโดยรวมในประเทศอยู่ในสถานการณ์ที่ค่อนข้างลำบาก ตามที่ผู้เชี่ยวชาญในเมืองใหญ่หลายแห่งเท่านั้นในปี 2558 ออกจากตลาดมากถึง 30% ผู้เล่นหลัก. ประการแรกเกิดจากการลดลงของความสามารถในการละลายของประชากร การเข้าร่วมในร้านกาแฟและร้านอาหารก็ลดลงประมาณหนึ่งในสามเช่นกัน ปัญหาที่สองสำหรับอุตสาหกรรมนี้คือการเพิ่มขึ้นของราคาอาหารที่เกี่ยวข้องกับการคว่ำบาตรของตะวันตก เช่นเดียวกับข้อจำกัดการนำเข้า จากข้อมูลของ Rosstat การหมุนเวียนในภาคการจัดเลี้ยงในปี 2558 ลดลง 6% เมื่อเทียบกับปี 2557 อย่างไรก็ตาม แม้จะขัดกับภูมิหลังนี้ บางภูมิภาคก็มีการเติบโตที่มั่นคงในการหมุนเวียน: ภูมิภาค Tula และ Voronezh รวมถึงสาธารณรัฐ Mordovia และ Khakassia ข้อมูลเหล่านี้ยืนยันความเป็นไปได้ในการเลือกที่ตั้งขององค์กร

ผู้เชี่ยวชาญยังสังเกตเห็นการเติบโตอย่างต่อเนื่องของบางส่วนของการจัดเลี้ยงสาธารณะโดยเทียบกับภูมิหลังของอุตสาหกรรมที่ซบเซาทั่วโลก สิ่งนี้ใช้กับอาหารจานด่วนเป็นหลัก อันดับที่สองคือส่งพิซซ่า ทั้งสองส่วนนี้มีมูลค่าการซื้อขายเพิ่มขึ้นในปี 2558 ที่ 10% และ 6% ตามลำดับ

แนวโน้มที่โดดเด่นที่สุด ได้แก่ :

ปฐมนิเทศในการซื้อผลิตภัณฑ์อาหารให้กับซัพพลายเออร์ในประเทศ

การปฏิเสธสถานประกอบการที่มีราคาแพงเกินควร ("สถานะ") เพื่อสนับสนุนความเป็นประชาธิปไตยมากกว่า แต่ด้วยอาหารที่ดี

การกระจายความเชี่ยวชาญเฉพาะทาง (เช่น เนื้อย่าง สเต็ก หรือเบอร์เกอร์)

การฟื้นตัวของความสนใจในอาหารรัสเซียหรืออาหารในบางภูมิภาคของรัสเซีย

การเพิ่มส่วนแบ่งของอาหารมังสวิรัติในเมนูของสถานประกอบการส่วนใหญ่

ขอแนะนำให้พิจารณาส่วนของอาหารจานด่วนริมถนนที่ระดับ ภูมิภาคทางภูมิศาสตร์ฝ่ายขาย. วันนี้ศาลานิ่งที่มีอาหารข้างทางเหนือกว่า: พายและขนมอบอื่น ๆ แพนเค้กไส้ Shawarma ฮอทดอก คาดว่า Shawarma จะครองอันดับ 1 ในบรรดาอาหารจานด่วนริมถนนทุกประเภท อย่างไรก็ตาม ยังมีข้อจำกัดในการเติบโตของอุปสงค์: ผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าจำนวนมากกลัวที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ประเภทนี้เนื่องจากความไม่แน่นอนเกี่ยวกับที่มาและคุณภาพของส่วนผสมดั้งเดิม รวมทั้งจากการขาดสภาพสุขอนามัยที่เหมาะสมในศาลาเมื่อ การเตรียมผลิตภัณฑ์

"SHSH" คำนึงถึงข้อบกพร่องทั้งหมดของอาหารจานด่วนริมถนนแบบดั้งเดิมและนำเสนอแนวทางที่มุ่งเน้นลูกค้า คุณสมบัติที่โดดเด่นวิสาหกิจคือ:

การคัดสรรวัตถุดิบอย่างพิถีพิถันและการใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดใหม่เท่านั้น

จ้างเฉพาะพนักงานที่มีหนังสือสุขาภิบาลและติดตามการต่ออายุอย่างต่อเนื่อง (ผ่านคอมมิชชั่น)

ลักษณะที่สุภาพและเรียบร้อยของพนักงานร้าน;

"บริการเป็นการแสดง" - แนวคิดที่เกี่ยวข้องกับการเตรียม Shawarma อัจฉริยะและการเสิร์ฟด้วยองค์ประกอบของการเล่นกลและเอฟเฟกต์อื่น ๆ กับดนตรีประกอบ ในเวลาเดียวกัน ศาลามีพื้นที่กระจกขนาดใหญ่มาก เพื่อให้ลูกค้าที่รอสามารถดูขั้นตอนการจัดเก็บส่วนผสม การเตรียม Shawarma และองค์ประกอบทั้งหมดของการแสดง

ความเร็วสูงบริการ;

ผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดค่อนข้างเล็ก (ผลิตภัณฑ์หลัก 6 ชนิดพร้อมเครื่องดื่ม) ซึ่งหลีกเลี่ยงการซื้อส่วนผสมจำนวนมาก ในขณะเดียวกันก็มีความหลากหลายและน่าสนใจ

ความพร้อมของใบรับรอง ใบอนุญาต ใบรับรอง ฯลฯ ที่เป็นไปได้ทั้งหมด อยู่ในสายตาของผู้ซื้อ

มีการวางแผนที่จะติดตั้งศาลาแบบกำหนดเอง 5 แห่งในสถานที่ที่มีการสัญจรทางเท้าสูงสุด:

เขตทางเท้าใจกลางเมืองคนหนุ่มสาวจำนวนมาก

มหาวิทยาลัยที่ใหญ่ที่สุดในเมือง

สวนสาธารณะกลางเมือง.

ตลาดกลาง.

สถานีขนส่งกลาง.

3. คำอธิบายสินค้าและบริการ

ผลิตภัณฑ์หลักของโครงการ ShSh คือ Shawarma ซึ่งนำเสนอในรูปแบบต่างๆ Shawarma (shawarma, shawarma, shuarma) เป็นอาหารตะวันออกกลางที่มีต้นกำเนิดจากอาหรับซึ่งทำจากขนมปัง pita หรือ pita ยัดไส้ด้วยเนื้อย่างแล้วสับละเอียด (แกะ ไก่ เนื้อลูกวัว ไก่งวง) กับผักสด เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

โครงการ SHSH ใช้ผักสดเท่านั้น คุณภาพสูงและสมุนไพรและเครื่องเทศคุณภาพ จุดขาย 4 ใน 5 ใช้เฉพาะเนื้อไก่ สำหรับจุดที่ตั้งอยู่ในเขตทางเท้า (การจราจรมากที่สุดของทั้งห้าจุด) แนะนำให้ใช้เนื้อแกะเช่นกัน (ตะแกรงเล็ก)

ส่วนผสมซื้อจากผู้ผลิตในท้องถิ่น สำเนาใบรับรองและสัญญาจัดหาจะถูกวางไว้ที่จุดขายเพื่อให้ผู้ซื้อสามารถเห็นได้ในขณะรอ พร้อมให้บริการตามคำขอของผู้ซื้อ

ตารางที่ 2. ช่วงของร้าน

	ชื่อ	คำอธิบาย	วัตถุดิบ
	ชาวาร์มา "คลาสสิค"	Shawarma โอเรียนเต็ลคลาสสิกใน lavash พร้อมผักสด	เนื้อไก่ มะเขือเทศ ซอสขาว
	Shawarma "แกะ"	Shawarma แกะแบบโอเรียนเต็ลคลาสสิกใน lavash พร้อมผักสด	เนื้อแกะ มะเขือเทศ ซอสขาว
	ชาวาร์มา ฟาฮิโตส	Shawarma กับอาหารเม็กซิกันสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด	เนื้อไก่ มะเขือเทศ ข้าวโพด ซอสพริก
	Shawarma ในไฟลนก้น "ฤดูร้อน"	Shawarma ในไฟลนก้นกับผักสดจำนวนมากพร้อมรสชาติฤดูร้อนแบบเบา ๆ	เนื้อไก่ มะเขือเทศ ผักกาดหอม กะหล่ำปลีขาว พริกหยวก ซอสขาวใส
	ชาวาร์มา "เครเวดโก้"	Shawarma แปลกใหม่ในขนมปังพิต้ากับกุ้งและอะโวคาโด	กุ้งย่าง มะเขือเทศ โยเกิร์ตธรรมชาติ น้ำมะนาว
	Shawarma "ไม่รู้จักพอ"	Shawarma กับเนื้อและเบคอนมากมาย	เนื้อไก่ มะเขือเทศ เบคอนทอด พริกหยวก ซอสขาว

ตารางที่ 3. ต้นทุนและราคาขาย

	สินค้า / บริการ	ค่าใช้จ่ายต่อหน่วยถู	อัตรากำไรจากการซื้อขาย, %	ต้นทุนต่อหน่วยถู
	ชาวาร์มา "คลาสสิค"
	Shawarma "แกะ"
	ชาวาร์มา "ฟาฮิโตส"
	Shawarma ในไฟลนก้น "ฤดูร้อน"
	ชาวาร์มา "เครเวดโก้"
	Shawarma "ไม่รู้จักพอ"
	ชาดำ
	กาแฟดำสำเร็จรูป
	น้ำแร่

4. การขายและการตลาด

ส่วนประสมทางการตลาดได้รับการพัฒนาโดยคำนึงถึงอุตสาหกรรมและปัจจัยระดับภูมิภาค

กลุ่มเป้าหมาย "ShSh" - ผู้ชาย (ส่วนใหญ่) และผู้หญิงอายุ 14 ถึง 35 ปี นักเรียน นักศึกษา และคนทำงาน สำหรับ จุดต่างๆการดำเนินการหลัก กลุ่มเป้าหมายแตกต่างกัน

นโยบายผลิตภัณฑ์สะท้อนให้เห็นในส่วนที่2 แผนธุรกิจนี้. สันนิษฐานว่าการแบ่งประเภทประกอบด้วยผลิตภัณฑ์หลัก 6 ประเภทและผลิตภัณฑ์รอง 3 ประเภท (เครื่องดื่ม) ไม่คาดว่าจะขยายช่วง ข้อจำกัดเกิดจากความเรียบง่ายของการขนส่งคลังสินค้า (ในด้านการจัดซื้อและการจัดเก็บส่วนผสม) ผลิตภัณฑ์ ShSh อยู่ในตำแหน่งคุณภาพสูง ผลิตจากผลิตภัณฑ์อาหารสดคุณภาพสูงโดยเฉพาะในสภาวะที่ตรงตามมาตรฐานสุขอนามัยทั้งหมด

สำหรับ 4 ใน 5 จุดขาย จะเลือกใช้เฉพาะเนื้อไก่เนื่องจากจำเป็นต้องซื้อ อุปกรณ์เพิ่มเติมสำหรับเนื้อสัตว์ประเภทที่สองซึ่งไม่สามารถทำได้ในเชิงเศรษฐกิจ เนื้อแกะใช้สำหรับจุดในเขตทางเท้าเท่านั้น

นโยบายการกำหนดราคาถือว่าการวางตำแหน่งผลิตภัณฑ์ในกลุ่ม "มาตรฐาน" และ "มาตรฐาน+" ราคาเท่ากันทุกจุดขาย มีโปรแกรมความภักดี: การ์ดรูปแบบนามบัตรซึ่งประทับตรา "ShSh" กับการซื้อแต่ละครั้ง หลังจากเติมหกเซลล์ Shawarma ที่เจ็ดจะว่าง

ไอเดียสำเร็จรูปสำหรับธุรกิจของคุณ

การส่งเสริมการขายนี้มีพื้นฐานมาจากการออกแบบที่สดใสของศาลา ซึ่งดึงดูดความสนใจไปที่ "SHSH" เป็นหลัก ในระดับต่อไปการดึงดูดความสนใจของผู้ซื้อจะดำเนินการโดยการแสดงบนหลักการของ "บาร์เทนเดอร์โชว์" โดยพนักงานในกระบวนการเตรียม Shawarma ด้วยวัตถุเล่นกลส่วนผสม ฯลฯ นอกจากนี้ยังใช้การส่งเสริมแบรนด์ในโซเชียลเน็ตเวิร์ก: มีกลุ่มใน vk.com, ok.ru, Instagram (ลำดับความสำคัญ)

การผลิต Shawarma จากส่วนผสมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและการขายจะดำเนินการโดยตรงในศาลา (สถานที่ระบุไว้ในส่วนที่ 2 ของแผนธุรกิจนี้)

พนักงานเกิดจากผู้ที่มีการศึกษาด้านการทำอาหารที่ได้รับหนังสือสุขาภิบาล การฝึกอบรมเกี่ยวกับพื้นฐานของการแสดงบาร์เทนเดอร์จะดำเนินการก่อนเข้ารับตำแหน่ง (องค์กรจะเป็นผู้รับผิดชอบค่าใช้จ่ายในการฝึกอบรมซึ่งจะรวมอยู่ในต้นทุนการลงทุน) รูปลักษณ์ของพนักงานมีความเรียบร้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้อย่างยั่งยืนใน เอกลักษณ์องค์กร"สธ.".

กระบวนการบริการมีลำดับความสำคัญหลักสามประการ:

คุณภาพของการเตรียมผลิตภัณฑ์ตามสูตรที่มีอยู่

ความเร็ว - เวลารอโดยลูกค้าไม่ควรเกิน 6 นาที

ดึงดูดความสนใจของลูกค้าความบันเทิงของเขาในกระบวนการรอ

ประเภทธุรกิจที่พิจารณานั้นขึ้นอยู่กับอิทธิพลของฤดูกาล: ในฤดูร้อน ความต้องการเพิ่มขึ้นอย่างมากในพื้นที่เดิน ต่ำกว่า - ใกล้สถานศึกษา ในสถานที่อื่น ๆ (สถานีตลาด) ความต้องการมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ปริมาณการขายที่วางแผนไว้ในตาราง 4. คาดการณ์ยอดขายในแอป 1 กับแผนธุรกิจนี้

ตารางที่ 4. ปริมาณการขายที่วางแผนไว้ทั้งหมด

	สินค้า / บริการ	ปริมาณการขายที่วางแผนไว้โดยเฉลี่ย หน่วย/เดือน	ราคาต่อหน่วยถู	รายได้ถู	ต้นทุนผันแปร ถู
	ชาวาร์มา "คลาสสิค"
	Shawarma "แกะ"
	ชาวาร์มา "ฟาฮิโตส"
	Shawarma ในไฟลนก้น "ฤดูร้อน"
	ชาวาร์มา "เครเวดโก้"
	Shawarma "ไม่รู้จักพอ"
	ชาดำ
	กาแฟดำสำเร็จรูป
	น้ำแร่
			ทั้งหมด:	2 031 803

สถานประกอบการอาหารจานด่วนทุกแห่งที่ตั้งอยู่ในบริเวณใกล้เคียงกับศาลา ShSh ถือเป็นคู่แข่งกัน การวิเคราะห์คู่แข่งแสดงไว้ในตาราง 5. การให้คะแนนจะทำบนพื้นฐานของการวิเคราะห์ตลาดที่ดำเนินการในระดับ 10 จุด โดยที่ 10 คืออันดับสูงสุด

ตารางที่ 5. การวิเคราะห์คู่แข่ง

	ชื่อ	คำอธิบาย	ราคา	แนว
	เบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์	คาเฟ่ที่มีเบอร์เกอร์หลากหลาย ห้องสวย บริการปานกลาง
	ไก่-มูระ	คาเฟ่ที่เชี่ยวชาญด้านเมนูไก่ ทำเลไม่ดี การจราจรน้อย
	ไชน่าทาวน์	พาวิลเลี่ยนกับก๋วยเตี๋ยวจีน การจราจรดี สินค้ามีจำนวนจำกัด บริการดี
	อร่อยเว่อร์	พาวิลเลี่ยนพร้อมแพนเค้กไส้ต่างๆ หลากหลายเวลารอนานมาก
	IP Pitomets S.G.	ศาลาที่มีอาหารจานด่วน (ฮอทดอก แฮมเบอร์เกอร์ และพิซซ่ากึ่งสำเร็จรูป) และขนมอบ (ไส้ เชบูเรก คัชปุรี) คุณภาพและบริการแย่มาก
	ช้อนและชาม	ห้องรับประทานอาหารแบบบริการตนเอง การจราจรสูง สถานที่ไม่มีเฟอร์นิเจอร์ สินค้าคุณภาพต่ำ
	โดนัลด์ ดั๊ก	เครือข่ายร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก โลเคชั่นดี แบรนด์ดัง บริการรวดเร็ว

คู่แข่งหลักและรายสำคัญ ได้แก่ สถาบัน "Kura-mura", "Vkusno, แพนเค้ก" และ "Burger Burger" ในเวลาเดียวกัน ไม่มีคู่แข่งรายใดเสนอการแสดงระหว่างบริการ ซึ่งจะส่งผลดีต่อภาพลักษณ์ของ "SHSH"

5. แผนการผลิต

อุปกรณ์สำหรับการผลิตซื้อจากซัพพลายเออร์อุปกรณ์สำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยงรายใหญ่ที่สุดรายหนึ่ง ราคานี้รวมค่าขนส่งและติดตั้งอุปกรณ์แล้ว ซัพพลายเออร์ดำเนินการว่าจ้างและฝึกอบรมบุคลากร เวลาจัดส่ง - 10 วันทำการนับจากวันที่ชำระเงิน ระยะเวลาของการติดตั้งและการฝึกอบรมคือ 7 วันตามปฏิทิน

วัตถุดิบซื้อจากซัพพลายเออร์ในท้องถิ่น - ผู้ผลิตและผู้ค้าส่ง บริษัทการค้า. การจัดเก็บวัตถุดิบจะดำเนินการโดยตรงในศาลาในตู้เย็นที่มีอุปกรณ์พิเศษ คลังสินค้าได้รับการออกแบบสำหรับการทำงาน 3-4 วัน การประมวลผลส่วนผสมและการเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดดำเนินการในสถานที่ในศาลาการค้า

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบรรจุในซองระบายความร้อนเพื่อรักษาอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลานาน ซองกันความร้อนเหมาะสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์ "ระหว่างเดินทาง" และสำหรับการขนส่งและการเก็บรักษาในระยะยาว

แผนการผลิตสอดคล้องกับแผนการขาย ขึ้นอยู่กับอิทธิพลของฤดูกาลและสะท้อนให้เห็นในแอป 1 กับแผนธุรกิจนี้

6. แผนองค์กร

มีการดำเนินการด้านการจัดการและการบริหารที่สำคัญทั้งหมดในโครงการ ผู้ประกอบการรายบุคคล- ผู้ริเริ่มโครงการ ผู้ริเริ่มโครงการมีทั้งหมด ความรู้ที่จำเป็นและทักษะมีประสบการณ์การเป็นผู้ประกอบการและประสบความสำเร็จเป็นจำนวนมาก โครงการที่เสร็จสมบูรณ์รวมทั้งในอุตสาหกรรมการจัดเลี้ยง ผู้ประกอบการยังทำหน้าที่ของผู้จัดหาและนักการตลาด

โครงสร้างองค์กรขององค์กรเป็นแบบเส้นตรง พนักงานทุกคนเป็นผู้ใต้บังคับบัญชาโดยตรงกับผู้ประกอบการแต่ละราย

เนื่องจากหนึ่งในข้อได้เปรียบในการแข่งขันหลักคือองค์ประกอบการแสดง โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับพนักงานของร้านค้าปลีก: ประสบการณ์ในตำแหน่งที่คล้ายคลึงกันอย่างน้อย 1 ปี, ความพร้อมของหนังสือสุขภาพ, ความสุภาพและเป็นระเบียบเรียบร้อย รูปร่าง. บุคลากรทุกคนต้องได้รับการฝึกอบรมที่โรงเรียนบาร์เทนเดอร์ตามเกณฑ์บังคับเมื่อเข้ารับตำแหน่งตามโปรแกรมที่พัฒนาขึ้นเป็นพิเศษสำหรับโครงการ

ไอเดียสำเร็จรูปสำหรับธุรกิจของคุณ

ในห้าร้านนั้น มี 3 กะที่ประกอบด้วย 2 คน - พ่อครัวและผู้ช่วย 2 คะแนนที่มีการจราจรน้อยที่สุด - กะ 1 คน ชั่วโมงการทำงานแตกต่างกันไป 2/2 ตั้งแต่ 10.00 ถึง 22.00 น.

ตารางที่ 6. การจัดบุคลากรและเงินเดือน

	ตำแหน่งงาน	เงินเดือนถู	ปริมาณต่อ	FOT ถู
ธุรการ
	นักบัญชี
ทางอุตสาหกรรม
	ผู้ช่วยกุ๊ก
	ทั้งหมด:				RUB 358,000.00
	เงินสมทบประกันสังคม:				RUB 107,400.00
	รวมที่มีการหัก:				$465,400.00

7. แผนการเงิน

แผนทางการเงินได้รับการออกแบบสำหรับระยะเวลาห้าปี และพิจารณารายการรายได้และค่าใช้จ่ายทั้งหมดสำหรับโครงการ ต้นทุนการลงทุนมีจำนวน 3.27 ล้านรูเบิลซึ่ง 1.8 ล้านเป็นการซื้อสินทรัพย์ถาวร 900,000 รูเบิลถูกใช้เพื่อชดเชยการขาดแคลนเงินทุนหมุนเวียนจนกว่าโครงการจะคืนทุน ในเวลาเดียวกันปริมาณเงินทุนของผู้ริเริ่มโครงการคือ 1.7 ล้านรูเบิล ส่วนที่เหลือจะถูกดึงดูดในรูปของเงินกู้ธนาคารเป็นระยะเวลา 36 เดือนในอัตรา 18% ต่อปี การชำระคืนเงินกู้ดำเนินการโดยการชำระเงินงวด เครดิตวันหยุด- 3 เดือน.

ตารางที่ 7. ต้นทุนการลงทุน

	ชื่อ	AMOUNT ถู
อสังหาริมทรัพย์
	ผลิตศาลา (5 ชิ้น)
อุปกรณ์
	ชุดอุปกรณ์ (5 ชิ้น)
สินทรัพย์ไม่มีตัวตน
	การพัฒนาการออกแบบภายในและภายนอก
	ประถมศึกษาบุคลากร
เงินทุนหมุนเวียน
	เงินทุนหมุนเวียน
	ทั้งหมด:	3 270 000 ₽
	กองทุนของตัวเอง:	RUB 1,700,000.00
	ที่จำเป็น เงินกู้ยืม:	1 570 000 ₽
	เสนอราคา:
	ระยะเวลาเดือน:

ต้นทุนผันแปรต่อหน่วยการผลิตแสดงไว้ในตาราง 3. ต้นทุนคงที่รวมค่าเสื่อมราคาของสินทรัพย์ถาวรและสินทรัพย์ไม่มีตัวตน มีการคำนวณจำนวนการหักค่าเสื่อมราคา วิธีการเชิงเส้น. อายุการใช้งานของสินทรัพย์ถาวรคือ 5 ปี

ตารางที่ 8. ต้นทุนคงที่

แผนทางการเงินโดยละเอียดมีให้ในแอป 2. รูปแบบองค์กรและกฎหมายขององค์กร - ทรัพย์สินทางปัญญา ระบบภาษี - UTII แบบฟอร์มรายได้พื้นฐาน - "การให้บริการจัดเลี้ยงผ่านสถานที่จัดเลี้ยงที่ไม่มีห้องบริการลูกค้า" ตัวบ่งชี้ทางกายภาพคือจำนวนพนักงาน (16 คน) กำไรสุทธิในปีแรก - 3.9 ล้านรูเบิล ครั้งที่สองและต่อมา - 6.16 ล้านรูเบิล

8. ตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพ

ประสิทธิภาพของโครงการได้รับการประเมินบนพื้นฐานของตัวชี้วัดประสิทธิภาพที่เรียบง่ายและครบถ้วน ในการคำนวณตัวบ่งชี้บางตัวจะใช้วิธีการลดราคา อัตราคิดลดใช้ที่ระดับ 6% เนื่องจากตลาดอยู่ในขั้นตอนการพัฒนา ผลิตภัณฑ์และเทคโนโลยีการผลิตเป็นที่รู้จักในตลาด

ระยะเวลาคืนทุนที่ง่ายและมีส่วนลดของโครงการคือ 8 เดือน ซึ่งบ่งชี้ว่าสามารถทำกำไรได้สูง มูลค่าปัจจุบันสุทธิ (NPV) – RUB 3,931,083 อัตราผลตอบแทนจากการลงทุน (ARR) คือ 15.97% อัตราผลตอบแทนภายใน (IRR) คือ 11.89% และดัชนีความสามารถในการทำกำไร (PI) คือ 1.2 (>0) ตัวชี้วัดทั้งหมดเหล่านี้บ่งชี้ว่าโครงการนี้มีประสิทธิภาพและน่าลงทุน ตัวชี้วัดประสิทธิภาพหลักแสดงไว้ในตาราง หนึ่ง.

9. การรับประกันและความเสี่ยง

ความเสี่ยงของโครงการทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นภายในและภายนอกได้

สิ่งภายใน ได้แก่ ผลกำไรที่ขาดแคลนเนื่องจากยอดขายต่ำ ตลอดจนคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีเนื่องจากคุณสมบัติของพนักงานไม่เพียงพอ ซึ่งอาจทำให้ความต้องการลดลงได้เช่นกัน จำเป็นต้องดำเนินการคัดเลือกผู้สมัครอย่างรอบคอบ จัดทำกำลังพลสำรอง และตรวจสอบคุณภาพการผลิตและการบริการลูกค้าอย่างต่อเนื่อง

ความเสี่ยงภายนอกมักรวมถึง: ความเสี่ยงด้านเศรษฐกิจ การเมือง ประชากร สังคม และอื่นๆ ในกรณีนี้ วิกฤตเศรษฐกิจค่อนข้างเป็นปัจจัยแห่งความสำเร็จสำหรับองค์กร เนื่องจากหลายคนปฏิเสธที่จะไปร้านกาแฟและร้านอาหาร แต่ความต้องการอาหารก็ยังต้องได้รับการตอบสนอง ด้วยเหตุนี้ ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ จึงเลือกอาหารจานด่วนริมถนนที่มีราคาไม่แพงนักโดยไม่สูญเสียคุณภาพ (เมื่อเทียบกับร้านกาแฟและร้านอาหาร)

ภาคผนวก 1 และภาคผนวก 2

เดนิส มิโรชนิเชนโก
(ค) - พอร์ทัลของแผนธุรกิจและคำแนะนำสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจขนาดเล็ก

เครื่องคำนวณการทำกำไรสำหรับธุรกิจนี้

ชุดอุปกรณ์เคลื่อนที่ตามอุปกรณ์ "GaloVita" พร้อมชุดอุปกรณ์เสริม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการประชุมเรื่องสุขอนามัยในสถานที่ของลูกค้าของคุณ เชื่อถือได้ ปลอดภัย มีประสิทธิภาพ!

Psychological Salon "1000 Ideas" เป็นรูปแบบธุรกิจที่ไม่เหมือนใครซึ่งเปิดโอกาสไม่รู้จบสำหรับการตระหนักรู้ในตนเองในธุรกิจสมัยใหม่ที่เป็นที่ต้องการตัวมากที่สุด

แบรนด์ที่ได้รับการยอมรับ พันธมิตรมากกว่า 330 รายในรัสเซียและ CIS ผลิตเองตามมาตรฐานยุโรป