ภาชนะพลาสติกชนิดใดที่เหมาะกับอาหารร้อน คุณสมบัติด้านสุขอนามัยของการใช้ภาชนะพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้ง

พลาสติกหรือพลาสติก วัสดุอินทรีย์ขึ้นอยู่กับสารประกอบน้ำหนักโมเลกุลสูงตามธรรมชาติหรือสังเคราะห์ นิยมใช้พลาสติกทำมาจากโพลีเมอร์สังเคราะห์

วัสดุพอลิเมอร์ที่พบบ่อยที่สุด (ประเภทของพลาสติก):

• โพลีไวนิลคลอไรด์ (PVC)
• โพรพิลีน
• โพลิเอทิลีน
• โพลีสไตรีน
• โพลีคาร์บอเนต

พวกเขาผลิตทั้งพลาสติกทางเทคนิคและพลาสติกสำหรับอาหาร

พลาสติกที่ใช้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ที่สัมผัสกับอาหารและผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กต้องได้รับการตรวจสอบตามข้อบังคับเพื่อปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและสุขอนามัย และได้รับการรับรอง ผู้ผลิตจะต้องติดฉลากผลิตภัณฑ์ของตน พลาสติกสำหรับอาหารมีฉลากที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป - "แก้วและส้อม" อาจกล่าวได้ว่ามีไว้สำหรับผลิตภัณฑ์เย็น ปริมาณมาก หรือร้อน สำหรับใช้ในเตาไมโครเวฟหรือสำหรับการแช่แข็ง บางครั้งอาจมีการระบุช่วงอุณหภูมิ

ตัวอย่างเช่น "เกล็ดหิมะ" หมายความว่าภาชนะนั้นเหมาะสำหรับการแช่แข็งอาหาร "เตาอบคลื่น" หมายความว่าอาหารสามารถอุ่นด้วยไมโครเวฟในจาน และ "จานอาบน้ำ" ระบุว่าภาชนะสามารถล้างด้วยเครื่องล้างจานได้ ผู้ผลิตรัสเซียบางรายยังใช้เครื่องหมายนี้

อันตราย

อันตรายจากพลาสติก

พลาสติกในรูปแบบบริสุทธิ์นั้นค่อนข้างบอบบาง วัสดุเปราะ - มันแตกในแสง ละลายจากความร้อน เพื่อความแข็งแรงจะมีการเพิ่มความคงตัว ทำให้พลาสติกแข็งแรงขึ้นแต่ก็มีพิษมากขึ้นด้วย ด้วยเหตุนี้จึงปรากฏ ความเสียหายต่อภาชนะพลาสติก.

โพลีเมอร์เองนั้นเฉื่อย ไม่เป็นพิษ และไม่ "ย้าย" เป็นอาหาร แต่นี่คือสารขั้นกลาง สารช่วยในกระบวนการ ตัวทำละลาย รวมถึงผลิตภัณฑ์จากการสลายตัวทางเคมีที่สามารถเจาะเข้าไปในอาหารและเป็นพิษต่อมนุษย์ได้ ภายใต้เงื่อนไขบางประการ พลาสติกจะปล่อยสารพิษออกมา ซึ่งเมื่อกลืนเข้าไป จะส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์

กระบวนการนี้สามารถเกิดขึ้นได้ระหว่างการจัดเก็บผลิตภัณฑ์หรือเมื่อได้รับความร้อน นอกจากนี้วัสดุโพลีเมอร์อาจมีการเปลี่ยนแปลง (อายุ) ซึ่งเป็นผลมาจากการที่ผลิตภัณฑ์ย่อยสลายออกจากพวกเขา นอกจากนี้ พลาสติกประเภทต่างๆ จะเป็นพิษภายใต้สภาวะที่แตกต่างกัน - บางชนิดไม่สามารถให้ความร้อนได้ บางชนิดไม่สามารถล้างได้ ฯลฯ การใช้งานที่ไม่เหมาะสมกลายเป็นสาเหตุหลัก เป็นอันตรายต่อภาชนะพลาสติก.

นักวิทยาศาสตร์อเมริกันอ้างว่าสาร "พลาสติก" ที่พบในร่างกายมนุษย์มากถึง 80% มาจากวัสดุก่อสร้างและวัสดุตกแต่ง โดยเฉพาะจากหน้าต่างพลาสติกยอดนิยม เฟอร์นิเจอร์ แต่ที่สำคัญที่สุดคือมาจากจาน: สารประกอบทุกชนิดผ่าน จากพลาสติกอาหารสู่ผลิตภัณฑ์ โภชนาการ ผู้ผลิตในประเทศรับรองว่าภาชนะพลาสติกที่ผ่านการรับรองมีความปลอดภัยอย่างยิ่ง - หากใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

ประโยชน์

ข้อดีของภาชนะพลาสติก

ความกะทัดรัด ความเบา ถูกสุขอนามัย ต้นทุนต่ำ ใช้งานง่าย ทำให้คุณสามารถใช้ภาชนะพลาสติกนอกบ้าน - บนท้องถนน ในธรรมชาติ ฯลฯ โดยไม่ต้องล้างหรือทำความสะอาด ดังนั้นความต้องการใช้บนโต๊ะอาหารพลาสติกจึงเพิ่มขึ้น เครื่องใช้พลาสติกยังใช้ในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด คาเฟ่ฤดูร้อน และร้านอาหารอีกด้วย

อุปกรณ์ทำอาหารพลาสติก: วิธีใช้

ถึง เครื่องใช้พลาสติกไม่เป็นอันตรายสุขภาพจะต้องใช้อย่างเคร่งครัดตามวัตถุประสงค์ พลาสติกอาหารของแบรนด์ต่างๆ มีคุณสมบัติต่างกัน วัตถุดิบโพลีเมอร์ยี่ห้อหนึ่งมีไว้สำหรับการผลิตขวดน้ำ อีกยี่ห้อหนึ่งสำหรับขวดที่มีเครื่องดื่มอัดลม ถ้วยโยเกิร์ตทำจากพลาสติกเกรดหนึ่ง ทำให้สามารถผลิตภาชนะที่เบาและราคาถูกได้โดยการหล่อ โดยต้องมีความเป็นกลางสำหรับไขมันในนม และถ้วยพุดดิ้งต้องต้านทานน้ำตาล

ผู้เชี่ยวชาญยืนกราน: ไม่ว่าในกรณีใดควรใช้บรรจุภัณฑ์พลาสติกเป็นภาชนะเก็บอาหาร และไม่ควรใช้เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งซ้ำๆ ควรใช้บรรจุภัณฑ์แบบใช้แล้วทิ้งเพียงครั้งเดียว

พลาสติกจะทำปฏิกิริยาอย่างไรเมื่อสัมผัสกับส่วนผสมที่ไม่ได้ตั้งใจ สารประกอบใดที่สามารถเกิดขึ้นได้ในกรณีนี้ ยังไม่มีใครตรวจสอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งร้ายกาจคือไขมันและกรดซึ่งสามารถดึงสารพิษออกจากพลาสติกได้

อาหารที่มีน้ำตาลและไขมันสูงไม่ควรปรุงในภาชนะพลาสติก พวกมันถูกทำให้ร้อนจนถึงจุดหลอมเหลวและการเสียรูปของพลาสติก จำเป็นต้องปรุงในจานพิเศษที่สามารถทนความร้อนได้สูงถึง 140, 180 หรือมากกว่า C

เมื่อนำเครื่องใช้พลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งกลับมาใช้ใหม่ ชั้นป้องกันด้านนอกจะเสียหาย และสารก่อมะเร็ง - ฟอร์มาลดีไฮด์ ฟีนอล แคดเมียม ตะกั่ว - เริ่มถูกปล่อยออกมา

อย่าดื่มแอลกอฮอล์จากถ้วยพลาสติกที่ใช้แล้วทิ้ง พลาสติกทุกชนิดมีสารพิษที่ไม่ละลายในเครื่องดื่มเย็น ๆ ธรรมดา แต่ไม่ทนต่อการโจมตีทางเคมีของแอลกอฮอล์

การปล่อยสารประกอบทุกชนิดจากพลาสติกได้รับการปรับปรุงอย่างมากจากความร้อน ดังนั้นเฉพาะภาชนะพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อจุดประสงค์นี้เท่านั้นจึงจะสามารถใช้ในเตาไมโครเวฟได้

ที่บ้าน ให้นำฟิล์มบรรจุภัณฑ์ออกจากผลิตภัณฑ์ทันที ตัดชั้นบนสุดออกจากอาหารที่เก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์พลาสติก

ห้ามใช้บรรจุภัณฑ์แบบใช้แล้วทิ้งสำหรับเก็บอาหาร เก็บอาหารในภาชนะแก้วและเซรามิก พยายามหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์พลาสติกเมื่อทำได้

ซื้ออาหารทารกในแก้วหรือกระดาษแข็งเท่านั้น อย่าใช้ภาชนะพลาสติกสำหรับอาหารทารก ห้ามนำอาหารเข้าไมโครเวฟในภาชนะพลาสติก

ห้ามเก็บน้ำไว้ในหม้อกรองน้ำเป็นเวลานาน ในตอนเช้าและเย็นเปลี่ยนน้ำที่เหลือด้วยน้ำจืด ควรทิ้งเหยือกน้ำพลาสติกขุ่น

นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์แบบใช้แล้วทิ้งไม่ได้มีไว้สำหรับการซัก ดังนั้นผลลัพธ์ที่ได้จึงคาดเดาไม่ได้

วัสดุโพลีเมอร์ใดๆ มีอายุภายใต้อิทธิพลของแสง ความร้อน ความร้อน และการสัมผัสกับสารต่างๆ จากนั้นจะกลายเป็นขุ่น ดูดซับกลิ่นและส่วนผสมจากเนื้อหาและปล่อยสารพิษ

ผู้ผลิตอาหารระบุว่าอายุการเก็บรักษาไม่เพียงใช้กับตัวผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงบรรจุภัณฑ์ด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสินค้ากระป๋อง ตัวอย่างเช่น สามารถตรวจจับสารพิษ - ไบฟีนอล

ฟิล์มพลาสติกที่มีสารไบฟีนอลถูกบุไว้ด้านในของกระป๋องเพื่อไม่ให้โลหะสัมผัสกับอาหาร จากที่นี่ ไบฟีนอลสามารถผ่านเข้าไปในเนื้อหาได้

ขอแนะนำให้เปลี่ยนอาหารกระป๋องด้วยอาหารสดหรือแช่แข็ง

ถ่ายโอนอาหารจากกระป๋องที่เปิดอยู่ไปยังภาชนะแก้ว แม้ว่าเรากำลังพูดถึงการจัดเก็บระยะสั้น (ภายใต้อิทธิพลของออกซิเจน การกัดกร่อนของกระป๋องจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และปริมาณตะกั่วและดีบุกในอาหารเริ่มเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว)

สารพิษสามารถสะสมในร่างกายได้นานหลายปี ส่งผลเสียต่อสุขภาพ แม้แต่ปริมาณเล็กน้อยก็เป็นพิษหากสัมผัสเป็นเวลานาน

ซื้ออาหาร เครื่องใช้พลาสติก และฟิล์มยึดจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงเท่านั้นและในร้านค้าที่เชื่อถือได้เท่านั้น

จนถึงปัจจุบัน มีเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งที่ทำจากวัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เช่น อ้อย ไม้ไผ่ เปลือกไข่ และภาชนะกระดาษที่ทำจากกระดาษแข็ง

นอกจากนี้

การติดฉลากภาชนะพลาสติก

เพื่อให้การคัดแยกพลาสติกง่ายขึ้น จึงได้มีการพัฒนาเครื่องหมายสากลพิเศษขึ้น - สามเหลี่ยมที่เกิดจากลูกศรที่มีตัวเลขอยู่ข้างใน ตัวเลขระบุประเภทพลาสติกอยู่ภายในสามเหลี่ยม ด้านล่างของสามเหลี่ยมเป็นตัวย่อตามตัวอักษรที่ระบุประเภทของพลาสติก

PET Polyethylene terphthalate: ขวดสำหรับเครื่องดื่มอัดลม น้ำ น้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์จากนม น้ำมันพืช เครื่องสำอาง ฯลฯ

อาหารพร้อมรับประทานแช่แข็งในถาดที่สามารถอุ่นซ้ำในไมโครเวฟหรือเตาอบได้นั้นทำมาจากโพลิเอทิลีนเทอร์ฟทาเลตที่ตกผลึก คุณสมบัติของมันยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในช่วงตั้งแต่ -40º ถึง +250ºС จริงอยู่ บางยี่ห้ออาจสูญเสียความต้านทานความร้อนที่จำเป็นหลังจากผ่านการระบายความร้อนอย่างล้ำลึกแล้ว

ซื้อเครื่องดื่มในขวด PET เท่านั้นและห้ามนำกลับมาใช้ใหม่

PP Polypropylene: ผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์ ฝาขวด อาหารจานร้อน ฟิล์มบรรจุภัณฑ์อาหาร

เครื่องใช้ที่ทำจากโพลีโพรพิลีน (เครื่องหมาย PP) ปลอดภัยกว่า แก้วโพลีโพรพิลีนรักษาอุณหภูมิไว้ที่ +100 °C จากแก้วโพรพิลีนคุณสามารถดื่มชาหรือกาแฟร้อนในจานจากนั้นคุณสามารถอุ่นอาหารในไมโครเวฟ แต่เมื่อสัมผัสกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์จะปล่อยฟอร์มาลดีไฮด์หรือฟีนอล หากคุณดื่มวอดก้าจากแก้วนี้ไม่เพียง แต่ไตต้องทนทุกข์ทรมาน แต่ยังรวมถึงสายตาด้วย ฟอร์มาลดีไฮด์ยังถือเป็นสารก่อมะเร็งอีกด้วย

PS Polystyrene: เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง ถ้วยสำหรับผลิตภัณฑ์นม โยเกิร์ต ฟิล์มฉนวนไฟฟ้า

โพลีสไตรีนไม่สนใจของเหลวเย็น แต่เมื่อจานโพลีสไตรีนสัมผัสกับน้ำร้อนหรือแอลกอฮอล์ มันจะเริ่มปล่อยสารประกอบที่เป็นพิษ (โมโนเมอร์) - สไตรีน ไม่แนะนำให้ใส่อาหารร้อนในแผ่นโพลีสไตรีน จานที่ทำจากโพลีสไตรีนมักใช้ในร้านกาแฟฤดูร้อนสำหรับบาร์บีคิว นอกจากเนื้อร้อนและซอสมะเขือเทศแล้ว ลูกค้ายังได้รับสารพิษ - สไตรีนซึ่งสะสมอยู่ในตับและไต

ถ้วยแบบใช้แล้วทิ้งสามารถใช้ได้กับน้ำเท่านั้น มันจะดีกว่าที่จะไม่ดื่มน้ำผลไม้ที่เป็นกรด, โซดา, เครื่องดื่มร้อนและแรงจากพวกเขา เครื่องชงกาแฟบางรุ่นใช้ถ้วยโพลีสไตรีน นั่นคือไม่สามารถดื่มกาแฟหรือชาร้อนได้

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (ที่ต้องเทน้ำเดือดเท่านั้น) ให้สังเกตบรรจุภัณฑ์ (ถ้วย ถุง จาน) แม้ว่า Rospotrebnadzor และหน่วยรับรองจะตรวจสอบความปลอดภัยของวัสดุ แต่ผู้ผลิตมักใช้บรรจุภัณฑ์โพลีสไตรีน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ไปยังจานเซรามิกหรือเคลือบแล้วเทน้ำเดือดลงไป

แช่เย็นอาหารก่อนใส่ลงในภาชนะ สำหรับอาหารร้อนและไมโครเวฟ ให้ใช้ภาชนะพิเศษเท่านั้น

หากไม่มีเครื่องหมายบนพลาสติก คุณสามารถแยก PS ออกจาก PP โดยการสัมผัส - พอลิสไตรีนกรุบกริบและแตก และพอลิโพรพิลีนยู่ยี่ นอกจากนี้ คุณสมบัติที่แตกต่างหลักของขวดโพลีสไตรีนก็คือสีฟ้าของภาชนะ และเมื่อกดด้วยเล็บมือบนพลาสติก PS รอยแผลเป็นสีขาว (แถบ) จะยังคงอยู่เสมอบนพลาสติก PP ภาชนะจะยังคงเรียบ

HDP โพลิเอทิลีนความหนาแน่นสูง: ถุงบรรจุภัณฑ์ ถุงขยะ

พีวีซี โพลีไวนิลคลอไรด์: วัสดุก่อสร้างและตกแต่ง เฟอร์นิเจอร์ รองเท้า ผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์ ขวดน้ำ ฟิล์มบรรจุภัณฑ์อาหาร

สารไดออกซินที่เป็นพิษสังเคราะห์สามารถออกจากจานพีวีซีได้ในกรณีที่ให้ความร้อนกับอาหารในเตาไมโครเวฟ น้ำเย็นจัดในตู้แช่แข็ง ไดออกซินสะสมในเนื้อเยื่อไขมันของมนุษย์และไม่ถูกขับออกจากร่างกายเป็นเวลานานมาก (ไม่เกิน 30 ปี) ไดออกซินที่ปล่อยออกมาทำให้เกิดมะเร็ง (โดยเฉพาะมะเร็งเต้านม)

LDP โพลิเอทิลีนความหนาแน่นต่ำ (แรงดันต่ำ): ขวดสำหรับผงซักฟอกและน้ำมันพืชที่รับประทานได้ ของเล่น ท่อ ถุงพลาสติก

พลาสติกประเภทอื่น ได้แก่ บรรจุภัณฑ์หลายชั้นหรือพลาสติกคอมโพสิต

มายองเนส ซอสมะเขือเทศและซอสปรุงรส น้ำผลไม้ แยม ซุปสำเร็จรูป และซีเรียลอื่นๆ ที่ต้องใช้ความร้อน จำหน่ายในถุง ถุงดังกล่าวทำมาจากฟิล์มหลายชั้นรวมกัน การเลือกฟิล์มขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ ระยะเวลาและเงื่อนไขในการเก็บรักษา ซุป ซีเรียล อาหารจานหลักบรรจุในถุงฟิล์มที่มีจุดหลอมเหลวสูง อาหารในบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวสามารถอุ่นในไมโครเวฟหรือต้มในถุงได้โดยตรง จานดังกล่าวทนต่ออุณหภูมิตั้งแต่ -40 ถึง +230 ° C และอื่น ๆ แต่นักสรีรวิทยายังแนะนำให้กินให้น้อยลง

จานที่ทำจากเมลามีน (พอลิเมอไรซ์ฟอร์มาลดีไฮด์) - เป็นสีขาวมันวาว (ชวนให้นึกถึงพอร์ซเลน) น้ำหนักเบาไม่แตก เมื่อเคาะแล้ว จานเมลามีนจะไม่ส่งเสียงดัง แต่ส่งเสียงก้องกังวาน

การใช้จานดังกล่าวเป็นอันตรายอย่างยิ่ง เพื่อความทนทานของจานสามารถเพิ่มแร่ใยหินได้ซึ่งห้ามทำแม้ในการก่อสร้าง (จานดังกล่าวมาจากรัสเซียจากตุรกีจอร์แดนและจีน) ไม่สามารถใช้กับอาหารร้อนได้ เมื่อเทน้ำร้อนลงในจานเมลามีน ฟอร์มาลดีไฮด์จะเริ่มละลายในน้ำ ฟอร์มาลดีไฮด์และแร่ใยหินสามารถทำให้เกิดมะเร็งได้ เพื่อให้ภาพวาดบนจานดังกล่าวเป็นเวลานานจะใช้สีที่มีโลหะหนักซึ่งส่วนใหญ่เป็นตะกั่ว

ขวดพลาสติก ภาชนะ และเครื่องใช้ต่าง ๆ เข้ามาในชีวิตประจำวันของเราอย่างแน่นหนา แต่พร้อมกันกับ "การทำให้เป็นพลาสติก" มีรายงานมากขึ้นเรื่อยๆ เกี่ยวกับอันตรายที่สารนี้เต็มไปด้วย: ภายใต้เงื่อนไขบางประการ มันจะปล่อยสารพิษที่เมื่อเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ จะค่อยๆ บ่อนทำลายสุขภาพของเขา

นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันอ้างว่าสาร "พลาสติก" ที่พบในร่างกายมนุษย์มากถึง 80% มาจากวัสดุก่อสร้างและวัสดุตกแต่ง โดยเฉพาะจากหน้าต่างพลาสติกยอดนิยม เฟอร์นิเจอร์ แต่ที่สำคัญที่สุดคือมาจากเครื่องใช้: สารประกอบทุกชนิดผ่าน จากอาหารพลาสติกเป็นผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการ ในทางกลับกัน ผู้ผลิตในประเทศก็รับรองว่าเครื่องใช้พลาสติกที่ผ่านการรับรองนั้นปลอดภัยอย่างแน่นอน จริงอยู่ที่พวกเขาจอง: หากคุณใช้เพื่อจุดประสงค์

วัสดุพอลิเมอร์ที่พบบ่อยที่สุด (หรือพลาสติก) ได้แก่ โพลิไวนิลคลอไรด์ (PVC) โพลิโพรพิลีน โพลิเอทิลีน โพลีสไตรีน และโพลีคาร์บอเนต พวกเขาผลิตทั้งพลาสติกทางเทคนิคและพลาสติกสำหรับอาหาร โพลีเมอร์เองนั้นเฉื่อย ไม่เป็นพิษ และไม่ "ย้าย" เป็นอาหาร แต่นี่คือสารขั้นกลาง สารช่วยในกระบวนการ ตัวทำละลาย รวมถึงผลิตภัณฑ์จากการสลายตัวทางเคมีที่สามารถเจาะเข้าไปในอาหารและเป็นพิษต่อมนุษย์ได้

กระบวนการนี้สามารถเกิดขึ้นได้ระหว่างการจัดเก็บผลิตภัณฑ์หรือเมื่อได้รับความร้อน นอกจากนี้วัสดุโพลีเมอร์อาจมีการเปลี่ยนแปลง (อายุ) ซึ่งเป็นผลมาจากการที่ผลิตภัณฑ์ย่อยสลายออกจากพวกเขา นอกจากนี้ พลาสติกประเภทต่างๆ จะเป็นพิษภายใต้สภาวะที่แตกต่างกัน - บางชนิดไม่สามารถให้ความร้อนได้ บางชนิดไม่สามารถล้างได้ เป็นต้น

ความเปราะบางที่เป็นอันตรายของพลาสติก

โพลีไวนิลคลอไรด์เป็นพอลิเมอร์ที่ใช้คลอรีน มีจำหน่ายทั่วโลกเพราะราคาถูกมาก ใช้ทำขวดเครื่องดื่ม กล่องเครื่องสำอาง ภาชนะใส่สารเคมีในครัวเรือน เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง เมื่อเวลาผ่านไป PVC เริ่มปล่อยสารอันตราย - ไวนิลคลอไรด์ โดยธรรมชาติจากขวดที่มันเข้าไปในโซดา จากจาน - สู่อาหารและจากที่นั่น - เข้าสู่ร่างกายมนุษย์โดยตรง และไวนิลคลอไรด์เป็นสารก่อมะเร็ง ขวดพีวีซีเริ่มปล่อยสารอันตรายนี้หนึ่งสัปดาห์หลังจากเทเนื้อหาลงไป หนึ่งเดือนต่อมา ไวนิลคลอไรด์หลายมิลลิกรัมสะสมในน้ำแร่ จากมุมมองของผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้องอกวิทยา นี่เป็นเรื่องมาก

บ่อยครั้งที่ขวดพลาสติกถูกนำมาใช้ซ้ำ เครื่องดื่มชาหรือผลไม้ และแม้แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็ถูกเทลงไป ตลาดขายนมและเนยในขวดพลาสติก ขวดขนาด 5 ลิตรได้เปลี่ยนถังและถังบรรจุน้ำสำหรับชาวเมืองในฤดูร้อนแล้ว และผู้ให้การสนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีไปพร้อมกับพวกเขาในน้ำพุสำหรับ "น้ำดำรงชีวิต" และเก็บน้ำศักดิ์สิทธิ์ไว้ในนั้นเป็นเวลาหนึ่งปี ผู้เชี่ยวชาญมีความเห็นเป็นเอกฉันท์: ไม่มีอะไรนอกจากน้ำที่สามารถเติมลงในขวดน้ำได้ และถึงแม้จะไม่ใช่ทั้งหมด สามารถนำขวด PET กลับมาใช้ซ้ำได้เท่านั้น ขวดพีวีซีปล่อยพีวีซีที่เป็นพิษ

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญหลายคนมั่นใจว่าพลาสติกบรรจุขวดใดๆ จะมีความเป็นกลางเฉพาะในกรณีที่ไม่มีออกซิเจน นั่นคือ ตราบใดที่น้ำยังคงองค์ประกอบทางเคมีดั้งเดิมไว้ ทันทีที่เปิดขวด น้ำจะเปลี่ยนคุณสมบัติของน้ำอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นพลาสติกจะเปลี่ยนคุณสมบัติของน้ำอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ สำหรับ "ชีวิต" และน้ำมนต์ คุณสมบัติการรักษาสามารถเก็บรักษาไว้ในภาชนะแก้วเท่านั้น

วิธีแยกแยะผลิตภัณฑ์ PVC ที่เป็นอันตรายจากพลาสติกที่ปลอดภัย คุณต้องดูด้านล่าง ผู้ผลิตที่มีมโนธรรมวางไอคอนไว้ที่ด้านล่างของขวดอันตราย - สามอันในรูปสามเหลี่ยม หรือพวกเขาเขียน PVC - นี่คือวิธีที่ PVC กำหนดเป็นภาษาอังกฤษ แต่มีขวดไม่กี่ขวดที่มีจารึกที่ซื่อสัตย์ ความจุที่เป็นอันตรายยังสามารถรับรู้ได้จากการไหลเข้าที่ด้านล่าง มันเกิดขึ้นในรูปแบบของเส้นหรือหอกที่มีปลายทั้งสองข้าง แต่วิธีที่แน่นอนที่สุดคือใช้เล็บกดขวด หากภาชนะเป็นอันตราย จะเกิดแผลเป็นสีขาวขึ้น ขวดที่ "ถูกต้อง" ยังคงเรียบ

ถ้วยแบบใช้แล้วทิ้งสามารถใช้ได้กับน้ำเท่านั้น มันจะดีกว่าที่จะไม่ดื่มน้ำผลไม้รสเปรี้ยว, โซดา, เครื่องดื่มร้อนและแรงจากพวกเขา! ไม่แนะนำให้ใส่อาหารร้อนในแผ่นโพลีสไตรีน

สะดวก ใช้ได้จริง แต่เสี่ยง

เวลาสำหรับปิกนิกกำลังใกล้เข้ามา และเพื่อลดความไม่สะดวกในครัวเรือน เราตุนจานพลาสติกไว้ เทชาจากกระติกน้ำร้อนหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลงในถ้วยพลาสติก ราคาถูก ใช้งานได้จริง แต่ไม่ปลอดภัย

เครื่องใช้พลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งมีค่าใช้จ่ายเพนนี แต่พลาสติกเป็นวัสดุที่ละเอียดอ่อน รอยแตกในโลก ละลายจากความร้อน เพื่อความแข็งแรงจะมีการเพิ่มความคงตัว พลาสติกเริ่มแข็งแรงขึ้นและ...มีพิษมากขึ้น

โพลีสไตรีน (ระบุด้วยตัวอักษร PS) ไม่แยแสกับของเหลวเย็น แต่ทันทีที่คุณเทเครื่องดื่มร้อนหรือแอลกอฮอล์ แก้วที่ไม่เป็นอันตรายจะเริ่มปล่อยสารพิษที่เรียกว่าสไตรีน จานที่ทำจากโพลีสไตรีนมักใช้ในร้านกาแฟฤดูร้อนสำหรับบาร์บีคิว และลูกค้านอกเหนือจากเนื้อร้อนและซอสมะเขือเทศยังได้รับสารพิษอีกด้วย

กระป๋องลึกลับ

วัสดุโพลีเมอร์ใดๆ มีอายุภายใต้อิทธิพลของแสง ความร้อน ความร้อน และการสัมผัสกับสารต่างๆ จากนั้นจะกลายเป็นขุ่น ดูดซับกลิ่นและส่วนผสมจากเนื้อหาและปล่อยสารพิษ ผู้ผลิตอาหารระบุว่าอายุการเก็บรักษาไม่เพียงใช้กับตัวผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงบรรจุภัณฑ์ด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสินค้ากระป๋อง ตัวอย่างเช่น สามารถตรวจจับสารพิษ - ไบฟีนอล ฟิล์มพลาสติกที่มีสารไบฟีนอลถูกบุไว้ด้านในกระป๋องเพื่อป้องกันไม่ให้โลหะสัมผัสกับอาหาร จากที่นี่ ไบฟีนอลสามารถผ่านเข้าไปในเนื้อหาได้ ดังนั้น:

• ทิ้งอาหารกระป๋องในความโปรดปรานของอาหารสดและแช่แข็ง
• ถ่ายโอนอาหารจากกระป๋องที่เปิดอยู่ไปยังแก้ว แม้ว่าจะเป็นการจัดเก็บในระยะสั้น (ภายใต้อิทธิพลของออกซิเจน การกัดกร่อนของกระป๋องจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก และปริมาณตะกั่วและดีบุกในอาหารเริ่มเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว)

ทำตามป้าย

ครั้งหนึ่งเพื่อให้การคัดแยกพลาสติกง่ายขึ้นจึงได้มีการพัฒนาเครื่องหมายสากลพิเศษขึ้น - สามเหลี่ยมที่เกิดจากลูกศรที่มีตัวเลขอยู่ข้างใน ตัวเลขระบุชนิดของพลาสติก แทนที่จะใช้ตัวเลขหรือใต้รูปสามเหลี่ยมพร้อมๆ กับตัวเลข คุณสามารถค้นหารหัสตัวอักษรของพลาสติกได้:

• สัตว์เลี้ยง
  Polyethylene terphthalate: ขวดสำหรับเครื่องดื่มอัดลม น้ำ น้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์จากนม น้ำมันพืช เครื่องสำอาง ฯลฯ
• HDP
  โพลิเอทิลีนความหนาแน่นสูง: ถุงบรรจุภัณฑ์ ถุงขยะ
• พีวีซี
  โพลีไวนิลคลอไรด์: วัสดุก่อสร้างและตกแต่ง เฟอร์นิเจอร์ รองเท้า ผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์ ขวดน้ำ ฟิล์มบรรจุภัณฑ์อาหาร
• LDP
  โพลิเอทิลีนความหนาแน่นต่ำ: ขวดผงซักฟอก ของเล่น ท่อ
• PP
  Polypropylene: ผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์ อาหารจานร้อน ฟิล์มบรรจุภัณฑ์อาหาร
• PS
  โพลีสไตรีน: เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง ถ้วยสำหรับผลิตภัณฑ์นม โยเกิร์ต ฟิล์มฉนวนไฟฟ้า
• พลาสติกประเภทอื่นๆ: บรรจุภัณฑ์หลายชั้นหรือพลาสติกคอมโพสิต

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

Nadezhda Tarakanova นักเทคโนโลยีที่ Bytplast
พลาสติกที่ใช้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ที่สัมผัสกับอาหารและผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กต้องได้รับการตรวจสอบตามข้อบังคับด้านสุขอนามัยและสุขอนามัย และได้รับการรับรอง และหากผู้ผลิตประกาศเช่นว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีไว้สำหรับน้ำดื่มก็จะถูกตรวจสอบเป็นภาชนะสำหรับน้ำดื่ม ผู้ผลิตจะต้องติดฉลากผลิตภัณฑ์ของตน พลาสติกสำหรับอาหารมีฉลากที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป - "แก้วและส้อม" อาจกล่าวได้ว่ามีไว้สำหรับผลิตภัณฑ์เย็น ปริมาณมาก หรือร้อน สำหรับใช้ในเตาไมโครเวฟหรือสำหรับการแช่แข็ง บางครั้งอาจมีการระบุช่วงอุณหภูมิ “เกล็ดหิมะ” ระบุว่าภาชนะนั้นเหมาะสำหรับการแช่แข็งอาหาร “เตาอบคลื่น” ระบุว่าสามารถอุ่นจานในไมโครเวฟได้ และ “จานอาบน้ำ” ระบุว่าภาชนะสามารถล้างด้วยเครื่องล้างจานได้ ผู้ผลิตรัสเซียบางรายยังใช้เครื่องหมายนี้ รวมทั้งเราด้วย

แก้วโพลีโพรพิลีน (เครื่องหมาย - PP) สามารถทนต่ออุณหภูมิได้สูงถึง +100°C แต่ไม่ทนต่อการโจมตีทางเคมี - ปล่อยฟอร์มาลดีไฮด์หรือฟีนอล หากคุณดื่มวอดก้าจากแก้วนี้ไม่เพียง แต่ไตต้องทนทุกข์ทรมาน แต่ยังรวมถึงสายตาด้วย ฟอร์มาลดีไฮด์ยังถือเป็นสารก่อมะเร็งอีกด้วย

บรรจุภัณฑ์แบบใช้แล้วทิ้ง - ครั้งเดียวเท่านั้น

ซื้ออาหาร เครื่องใช้พลาสติก และฟิล์มยึดจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงเท่านั้นและในร้านค้าที่เชื่อถือได้เท่านั้น

เพื่อให้ภาชนะพลาสติกปลอดภัย ต้องใช้ตามวัตถุประสงค์อย่างเคร่งครัด พลาสติกอาหารของแบรนด์ต่างๆ มีคุณสมบัติต่างกัน วัตถุดิบโพลีเมอร์ยี่ห้อหนึ่งมีไว้สำหรับการผลิตขวดน้ำ อีกยี่ห้อหนึ่งสำหรับขวดที่มีเครื่องดื่มอัดลม ถ้วยโยเกิร์ตทำจากพลาสติกเกรดหนึ่ง ทำให้สามารถผลิตภาชนะที่เบาและราคาถูกได้โดยการหล่อ โดยต้องมีความเป็นกลางสำหรับไขมันในนม และถ้วยพุดดิ้งต้องต้านทานน้ำตาล

ดังนั้น ผู้เชี่ยวชาญจึงยืนกรานว่า ไม่ควรใช้บรรจุภัณฑ์พลาสติกเป็นภาชนะเก็บอาหาร และไม่ควรใช้ภาชนะที่ใช้แล้วทิ้งซ้ำๆ พลาสติกจะทำปฏิกิริยาอย่างไรเมื่อสัมผัสกับส่วนผสมที่ไม่ได้ตั้งใจ สารประกอบใดที่สามารถเกิดขึ้นได้ในกรณีนี้ ยังไม่มีใครตรวจสอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งร้ายกาจคือไขมันและกรดซึ่งสามารถดึงสารพิษออกจากพลาสติกได้

มีจุดสำคัญอีกประการหนึ่ง ต้องล้างภาชนะพลาสติกก่อนนำกลับมาใช้ใหม่ บรรจุภัณฑ์แบบใช้แล้วทิ้งไม่ได้มีไว้สำหรับการซัก ผลลัพธ์จึงคาดเดาไม่ได้

การปล่อยสารประกอบทุกชนิดจากพลาสติกได้รับการปรับปรุงอย่างมากจากความร้อน ดังนั้นจึงสามารถใช้เฉพาะภาชนะพิเศษในเตาไมโครเวฟ

• เก็บอาหารในภาชนะแก้วและเซรามิก
• พยายามหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์พลาสติกให้มากที่สุด โดยเลือกผลิตภัณฑ์ตามน้ำหนัก
• ตัดชั้นบนสุดออกจากอาหารที่เก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์พลาสติก
• ที่บ้าน ให้นำฟิล์มบรรจุภัณฑ์ออกจากผลิตภัณฑ์ทันที
• ซื้อเครื่องดื่มในขวด PET เท่านั้นและห้ามนำกลับมาใช้ใหม่
• ซื้ออาหารทารกในแก้วหรือกระดาษแข็งเท่านั้น
• อย่าใช้ภาชนะพลาสติกสำหรับอาหารทารก
• ห้ามนำอาหารเข้าไมโครเวฟในภาชนะพลาสติก
• ห้ามเก็บน้ำไว้ในหม้อกรองน้ำเป็นเวลานาน ในตอนเช้าและเย็นเปลี่ยนน้ำที่เหลือด้วยน้ำจืด
• ควรทิ้งเหยือกน้ำที่มีเมฆมาก

บรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่น

มายองเนส ซอสมะเขือเทศและซอส เครื่องปรุงรส น้ำผลไม้ แยม ซุปและซีเรียลสำเร็จรูปที่ต้องการความร้อนมีจำหน่ายในบรรจุภัณฑ์แบบปกติหรือแบบ "ตั้ง" ถุงดังกล่าวทำมาจากฟิล์มหลายชั้นรวมกัน การเลือกฟิล์มขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ ระยะเวลาและเงื่อนไขในการเก็บรักษา ซุป ซีเรียล อาหารจานหลักบรรจุในถุงฟิล์มที่มีจุดหลอมเหลวสูง อาหารในบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวสามารถอุ่นในไมโครเวฟหรือต้มในถุงได้โดยตรง แต่นักสรีรวิทยาแนะนำให้กินพวกมันให้น้อยลง: ยิ่งเคมีในชีวิตน้อยลงเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (ที่ต้องเทน้ำเดือดเท่านั้น) ให้สังเกตบรรจุภัณฑ์ (ถ้วย ถุง จาน) แม้ว่า Rospotrebnadzor และหน่วยรับรองจะตรวจสอบความปลอดภัยของวัสดุ แต่ผู้ผลิตมักใช้บรรจุภัณฑ์โพลีสไตรีน และเมื่อสัมผัสกับน้ำร้อนก็จะเริ่มปล่อยโมโนเมอร์ที่เป็นอันตราย - สไตรีน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ไปยังจานเซรามิกหรือเคลือบแล้วเทน้ำเดือดลงไป

อาหารพร้อมรับประทานแช่แข็งในถาดที่สามารถอุ่นซ้ำในไมโครเวฟหรือเตาอบได้นั้นทำมาจากโพลิเอทิลีนเทอร์ฟทาเลตที่ตกผลึก คุณสมบัติของมันยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในช่วงตั้งแต่ -40º ถึง +250ºС จริงอยู่ บางยี่ห้ออาจสูญเสียความต้านทานความร้อนที่จำเป็นหลังจากผ่านการระบายความร้อนอย่างล้ำลึกแล้ว

ห้ามใช้บรรจุภัณฑ์แบบใช้แล้วทิ้งสำหรับเก็บอาหาร และห้ามนำภาชนะที่ใช้แล้วทิ้งกลับมาใช้ใหม่ แช่เย็นอาหารก่อนใส่ลงในภาชนะ สำหรับอาหารร้อนและไมโครเวฟ ให้ใช้ภาชนะพิเศษเท่านั้น

ปริมาณน้อย - ปัญหาใหญ่

จะกำหนดปริมาณสารเคมีที่ยอมรับได้และปลอดภัยได้อย่างไร? ความคิดเห็นของนักวิทยาศาสตร์แตกต่างกัน บางคนโต้แย้ง: หากคุณไม่เกินระดับที่อนุญาตจะไม่มีอันตราย คุณต้องกินอาหารกระป๋องมากกว่า 2 กก. ต่อวันเพื่อให้เข้าใกล้ปริมาณสูงสุดที่อนุญาต คนอื่น ๆ ยืนยัน: ยิ่งคนใช้สารเคมีมากเท่าไหร่ก็ยิ่งทำลายร่างกายมากขึ้นเท่านั้น หากไม่มีอาการพิษแสดงว่าสารนั้นปลอดภัย สารพิษสามารถสะสมได้หลายปี บ่อนทำลายสุขภาพ แม้แต่ปริมาณเล็กน้อยก็เป็นพิษหากสัมผัสเป็นเวลานาน

พลาสติกเข้ามาในชีวิตเราเมื่อ 30 ปีที่แล้ว ปัจจุบัน "พลาสติก" รุ่นแรกกำลังเติบโตขึ้น ในขณะที่ข้อสรุปเกี่ยวกับผลกระทบของพลาสติกที่มีต่อร่างกายต้องได้รับการสังเกตอย่างน้อยห้าชั่วอายุคน

เครื่องใช้พลาสติกหลากหลายชนิดและการติดฉลาก เครื่องใช้พลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งและนำกลับมาใช้ใหม่สะดวกมากในชีวิตประจำวัน

และเรามักใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหาร
คุณเคยคิดเกี่ยวกับอันตรายที่แม้แต่อาหารเพื่อสุขภาพที่กินจากเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งที่เป็นพลาสติกสามารถส่งผลเสียต่อร่างกายของคุณได้!

เพื่อไม่ให้จานดังกล่าวเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราจึงต้องใช้อย่างเคร่งครัดตามวัตถุประสงค์
ดังนั้นวันนี้เราจะให้ข้อมูลทั้งหมดที่คุณต้องการเกี่ยวกับเครื่องครัวนี้แก่คุณ

ทำเครื่องหมายบนภาชนะพลาสติก

พลาสติกอาหารที่มีเครื่องหมายต่างกันมีคุณสมบัติต่างกัน ปกติแล้วเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งจะซื้อมาปิกนิก ปาร์ตี้ในสำนักงาน และกิจกรรมที่คล้ายคลึงกัน

แต่มันสำคัญมากเมื่อซื้อให้ใส่ใจกับการกำหนดบนภาชนะพลาสติก มองหา ตราสัญลักษณ์แก้วและส้อมหมายความว่าภาชนะนี้เหมาะสำหรับอาหาร

• PS (โพลีสไตรีน)- จานที่มีเครื่องหมายนี้ไม่เข้ากันกับแอลกอฮอล์และอาหารจานร้อน หรือเครื่องดื่มที่กระตุ้นการปล่อยสไตรีน และเป็นอันตรายต่อไตและตับ
• PET หรือ 5 ในรูปสามเหลี่ยม (polyethylene terephthalate)- แว่นตาแบบใช้แล้วทิ้งที่มีเครื่องหมายนี้ใช้สำหรับ (น้ำผลไม้, น้ำแร่, kvass) ห้ามดื่มนมเครื่องดื่มร้อนและแอลกอฮอล์จากพวกเขา
• PP (โพรพิลีน)- เข้ากันไม่ได้กับแอลกอฮอล์เท่านั้น หากคุณฝ่าฝืนกฎนี้ คุณจะ "กระทบกระเทือน" ต่อไตและการมองเห็น!
• PVC หรือ 3 ในรูปสามเหลี่ยม (polyvinylchloride)- พลาสติกที่ใช้งานได้จริงราคาถูก อาจเป็นอันตรายต่อการใช้อาหาร
  เนื่องจากอาจมีสารไดออกซิน ปรอท แคดเมียม บิสฟีนอลเอ ซึ่งใช้ในการผลิตผ้าน้ำมัน ขวดสำหรับผงซักฟอก และของใช้ในครัวเรือนอื่นๆ
• PE (โพลิเอทิลีน)- ตามผู้เชี่ยวชาญ ตัวเลือกที่ดีที่สุด ถ้าเป็นไปได้ ลองซื้อมัน

ควรสังเกตว่าจานพลาสติกที่ใช้แล้วทิ้งคุณภาพสูงจะไม่ทาสีด้วยสีสดใสตามกฎแล้วจะโปร่งใส สีย้อมมีสารพิษที่เป็นพิษต่อร่างกาย!

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อแก้วพลาสติกเลยเพราะไม่เพียง แต่ไม่สามารถรีไซเคิลได้ แต่ยังมีสารพิษมากมายที่เมื่อดื่มเครื่องดื่มร้อน ๆ จะเจาะร่างกายของเรา

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารพลาสติกแบบใช้ซ้ำได้

จานพลาสติกที่ใช้ซ้ำได้มีอยู่เกือบทุกครอบครัว นี่คือถาดที่คุณอาจนำอาหารไปทำงาน ขวดสำหรับเด็ก น้ำแร่บรรจุขวด และเครื่องดื่มอื่นๆ

จดจำ:

ภาชนะพลาสติกที่ใช้ซ้ำได้ไม่เหมาะสำหรับเก็บกะหล่ำปลีดองและอาหารรสเปรี้ยว!

สิ่งสำคัญคือต้องรู้เกี่ยวกับการจัดเก็บอาหารในจานพลาสติกอย่างเหมาะสม ตัวอย่างเช่น พลาสติกบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็งในช่องแช่แข็ง บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตเขียนว่า Thermoplast (Duroplast) ที่ด้านล่างของถาด ซึ่งหมายความว่าสามารถใช้สำหรับจัดเก็บในช่องแช่แข็งได้

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

และคุณต้องรู้ด้วยว่าขวดพลาสติกจากโซดา kvass เบียร์ ฯลฯ ไม่สามารถใช้ซ้ำได้ทั้งหมด เราได้พูดถึง PVC marker ด้านบนแล้ว!
ให้ความสนใจ:

เครื่องหมายบนภาชนะพลาสติก

บรรจุภัณฑ์สูญญากาศสำหรับอาหาร

บรรจุภัณฑ์สูญญากาศเพิ่งได้รับความนิยม หลักการทำงานชัดเจนจากชื่อ - มีการสร้างสุญญากาศภายในถาด จำเป็นสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์นานขึ้น แนะนำให้ใช้กับกาแฟบด เนื้อรมควัน ปลา ชีสแข็ง และอื่นๆ

แต่การจัดเก็บแบบสุญญากาศไม่ได้มีประโยชน์เสมอไป! ประการแรก ไม่สามารถเก็บทุกอย่างไว้ในภาชนะพลาสติกที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ เช่น เนื้อสัตว์สด ขนมหวาน และผักและผลไม้บางชนิด

และประการที่สอง ระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาวในบรรจุภัณฑ์ดังกล่าว แบคทีเรียซัลโมเนลลาและสแตไฟโลคอคคัสจะทวีคูณได้ดี ดังนั้น ในบางกรณี ควรใช้ถุงกระดาษสำหรับบรรจุอาหาร

จานพลาสติก: อันตรายหรือผลประโยชน์?

สุดท้ายนี้ ขอแนะนำว่าอย่ากินจากจานพลาสติก อย่างที่คุณเห็นไม่มีประโยชน์ แต่มีอันตรายต่อร่างกายมากมาย ทางเลือกที่ดีที่สุดคือกระดาษที่ใช้แล้วทิ้งบนโต๊ะอาหาร

อาจจะไม่สะดวกสบายนัก แต่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและปลอดภัย ถ้าคุณซื้อจานพลาสติกให้คิดล่วงหน้าว่ามีจุดประสงค์อะไรและอย่าลืมเครื่องหมายของมัน!

“เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งช่วยเพิ่มเวลาของเรา ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นและง่ายขึ้น เบาสบายไม่ต้องซัก แต่เครื่องใช้พลาสติกใดๆ ก็ส่งผลเสียต่อสุขภาพของเรา ซึ่งจะไม่ก่อให้เกิดปัญหาที่เป็นรูปธรรมหากไม่ค่อยได้ใช้ (เมื่อจำเป็นจริงๆ)” กล่าว นักโภชนาการ Tatyana Fialkova

การใช้พลาสติกอย่างต่อเนื่องทำให้สุขภาพไม่ดี ความจริงก็คือผู้ผลิตที่ไร้ยางอายในบางครั้งนำเครื่องใช้พลาสติกในตลาดจากวัสดุคุณภาพต่ำและแม้กระทั่งกับสารเติมแต่งที่ต้องห้าม โดยทั่วไปแล้ว ควรจดจำว่าใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งนั้นถูกเรียกเช่นนั้น เพราะไม่สามารถใช้เป็นครั้งที่สองได้ แต่เรามักไม่สนใจใบสั่งยานี้ เครื่องใช้พลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งไม่สามารถล้างหรือฆ่าเชื้อได้: การติดเชื้อทั้งหมดที่เกิดขึ้นยังคงมีอยู่และทวีคูณ ถูกส่งไปยังทุกคนที่ใช้อุปกรณ์เหล่านี้ เมื่อนำเครื่องใช้พลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งกลับมาใช้ใหม่ ชั้นป้องกันด้านนอกจะเสียหาย และสารก่อมะเร็ง - ฟอร์มาลดีไฮด์ ฟีนอล แคดเมียม ตะกั่ว - เริ่มถูกปล่อยออกมา สารพิษสะสมในร่างกายได้นานหลายปี ส่งผลต่อสุขภาพ แม้แต่ปริมาณเล็กน้อยก็เป็นพิษต่อเราหากสัมผัสเป็นเวลานาน

ไม่ควรใช้ภาชนะพลาสติกเป็นภาชนะเก็บอาหาร และไม่ควรใช้ภาชนะที่ใช้แล้วทิ้งซ้ำ พลาสติกจะทำปฏิกิริยาอย่างไรเมื่อสัมผัสกับส่วนผสมที่ไม่ได้ตั้งใจ สารประกอบใดที่สามารถเกิดขึ้นได้ในกรณีนี้ - เป็นการยากที่จะจินตนาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งร้ายกาจคือไขมันและกรดซึ่งสามารถดึงสารพิษออกจากพลาสติกได้

สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อเลือกเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารพลาสติก?

เมื่อซื้อเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง คุณต้องจินตนาการให้ชัดเจนว่าจะใช้ทำอะไร พลาสติกเป็นวัสดุที่ค่อนข้างเปราะซึ่งสามารถแตกในแสงและละลายในความร้อนได้ ด้วยเหตุนี้ผู้ผลิตจึงเพิ่มสารทำให้คงตัวซึ่งพลาสติกจะแข็งแรงขึ้น แต่อนิจจามีพิษมากขึ้น เครื่องหมายคือการกำหนดโคลงที่มีอยู่ ช่วยให้คุณตัดสินใจได้ถูกต้อง ตัวอย่างเช่น พลาสติกสำหรับอาหารมีฉลากที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป - "แก้วและส้อม" อาจกล่าวได้ว่ามีไว้สำหรับผลิตภัณฑ์เย็น ปริมาณมาก หรือร้อน สำหรับใช้ในเตาไมโครเวฟหรือสำหรับการแช่แข็ง บางครั้งอาจมีการระบุช่วงอุณหภูมิ

PS หรือพลาสติก ABS- เป็นโพลีสไตรีน เครื่องใช้พลาสติกที่ทำจากวัสดุนี้ปลอดภัยเมื่อสัมผัสกับอาหารเย็นเท่านั้น (ที่อุณหภูมิสูงกว่า +40 - จะกลายเป็นพิษ) แต่ห้ามเทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ชา/กาแฟร้อน น้ำผลไม้รสเปรี้ยวลงในแก้วโดยเด็ดขาด คุณไม่สามารถเก็บอาหารรสเปรี้ยว กะหล่ำปลี แตงกวาดอง เพราะ สไตรีนที่เป็นพิษจะถูกปล่อยออกมาซึ่งสะสมอยู่ในตับและไตของเราและค่อยๆรบกวนการทำงานของมัน

PP หรือ PPเป็นโพลิโพรพิลีน ด้วยอาหารเหล่านี้คุณสามารถกินร้อนและแช่แข็งได้ (ช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ -40 ถึง +140) อนุญาตให้อุ่นอาหารในไมโครเวฟได้ คุณสามารถถือถ้วยชาร้อนไว้ในมือและจะไม่ร้อน ข้อเสียใหญ่ของอาหารจานนี้ถือได้ว่าขาดความรักในไขมัน เมื่อสัมผัสกับพวกมัน โพรพิลีนจะถูกทำลายและปล่อยสารพิษออกมา สามารถล้างในเครื่องล้างจาน ใส่ในไมโครเวฟ แต่ควรให้ความสนใจที่ไม่เพียง แต่บรรจุภัณฑ์จาน แต่แม้แต่แก้วสำหรับของเหลวที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ก็ทำจากวัสดุดังกล่าวและแอลกอฮอล์ไม่สามารถเมาและเก็บไว้ในภาชนะดังกล่าวได้เนื่องจากสารก่อมะเร็งฟีนอลและฟอร์มัลดีไฮด์ถูกปล่อยออกมาซึ่ง "นั่ง ลง” และทำให้ไตทำงานแย่ลง

RS- บนโต๊ะอาหารโพลีคาร์บอเนตถือว่าปลอดภัยและใช้งานได้จริงมากที่สุด ในลักษณะที่ปรากฏดูเหมือนจานเซรามิกหรือพอร์ซเลน ไม่แตกและไม่ออกซิไดซ์ มีการเตรียมภาชนะเก็บและจานอบ

PE หรือ PE- โพลีเอทิลีน ตัวเลือกพลาสติกที่ปลอดภัยที่สุด ขอแนะนำให้เลือกเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งที่มีเครื่องหมายนี้

สามารถใช้ภาชนะพลาสติกในอุณหภูมิที่ต่ำกว่าศูนย์ได้หรือไม่?

ผลิตอาหารที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับใช้ในเตาอบและสำหรับแช่แข็งอาหาร มันบอกว่ามันมีไว้สำหรับใช้ในเตาไมโครเวฟหรือสำหรับการแช่แข็ง (เช่น "เกล็ดหิมะ" หมายความว่าภาชนะนั้นเหมาะสำหรับการแช่แข็งอาหาร "เตาอบด้วยคลื่น" - ที่อาหารสามารถอุ่นในไมโครเวฟในจาน) อาจมีการระบุช่วงอุณหภูมิ กล่าวคือ เครื่องใช้ดังกล่าวต้องมีการทำเครื่องหมายอย่างเหมาะสม

พลาสติกได้กลายเป็นส่วนสำคัญของชีวิตสมัยใหม่ ใช้ในการผลิตถุง ขวด ​​ท่อน้ำ จาน และภาชนะบรรจุอาหาร สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าพลาสติกจะสัมผัสกับอาหารและน้ำดื่มอย่างต่อเนื่อง ซึ่งตามที่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนระบุว่าส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์

ปัจจุบัน พลาสติกหลัก 5 ประเภทที่ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการผลิตของใช้ในครัวเรือน ได้แก่ โพลิไวนิลคลอไรด์ โพลีคาร์บอเนต โพลีสไตรีน โพลิเอทิลีน และโพลิโพรพิลีน นอกจากนี้ สิ่งหลังได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการว่าปลอดภัยสำหรับมนุษย์ และได้รับอนุญาตให้ใช้ในทุกประเทศทั่วโลก โดยเฉพาะในรัสเซีย สหภาพยุโรป และสหรัฐอเมริกา

แต่นักวิทยาศาสตร์บางคนไม่เตือนผู้บริโภคเกี่ยวกับการใช้จานและของใช้ในครัวเรือนอื่น ๆ ที่ทำจากโพลีโพรพีลีนอย่างต่อเนื่อง ตามที่พวกเขากล่าวว่าผลกระทบด้านลบของพลาสติกนี้ต่อร่างกายมนุษย์ไม่ปรากฏขึ้นทันที แต่หลังจากผ่านไปหลายทศวรรษ พวกเขามั่นใจว่าพอลิโพรพิลีนที่อาจก่อให้เกิดโรคร้ายแรงได้จนถึงด้านเนื้องอกวิทยา

เพื่อสร้างความจริงในเรื่องนี้ จำเป็นต้องศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมว่าโพรพิลีนคืออะไร ได้มาซึ่งวัสดุนี้อย่างไร และมีคุณสมบัติอย่างไร นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องค้นหาวิธีใช้ผลิตภัณฑ์โพลีโพรพีลีนอย่างเหมาะสม - สิ่งที่เหมาะสมและสิ่งที่ไม่เหมาะสม

การผลิต

โพรพิลีนได้มาจากการให้ความร้อนและการบีบอัดวัตถุดิบสังเคราะห์ในภายหลัง วัสดุคุณภาพสูงสุดผลิตขึ้นที่ความดันสูง ซึ่งทำให้มั่นใจได้ถึงความแข็งแรงและความปลอดภัยของพลาสติกอย่างสมบูรณ์ โพรพิลีนดังกล่าวใช้สำหรับการผลิตจานพลาสติก บรรจุภัณฑ์สำหรับโยเกิร์ต ชีสแปรรูป ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ

มีความทนทานต่ออุณหภูมิสูงถึง 150 ℃ ดังนั้นภาชนะพลาสติกดังกล่าวจึงสามารถวางในเตาไมโครเวฟได้โดยไม่ต้องถ่ายโอนอาหารไปยังจานแก้วหรือเซรามิก ถ้วยผลิตจากโพลีโพรพิลีนคุณภาพสูงเหมาะสำหรับดื่มชาร้อน กาแฟ และเครื่องดื่มอื่นๆ

ข้อ จำกัด เพียงอย่างเดียวเกี่ยวข้องกับแอลกอฮอล์เท่านั้น ความจริงก็คือเมื่อทำปฏิกิริยากับของเหลวที่มีแอลกอฮอล์ โพรพิลีนสามารถปล่อยสารพิษ - ฟอร์มัลดีไฮด์ ปริมาณของสารนี้มีน้อยมากที่จะก่อให้เกิดอันตรายต่อบุคคลอย่างมีนัยสำคัญ แต่ในบางคน สารนี้อาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงได้

ห้ามใช้โพลิโพรพิลีนที่ได้จากแรงดันปานกลางและต่ำสำหรับการผลิตอาหารและภาชนะบรรจุอาหาร

เนื่องจากเทคโนโลยีการผลิตโพลีโพรพีลีนคุณภาพต่ำจำเป็นต้องมีตัวเร่งปฏิกิริยา - นิกเกิล ซึ่งอาจทำให้เกิดความเสียหายอย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์

อันตราย

เมื่อพูดถึงอันตรายของโพลิโพรพิลีน คนส่วนใหญ่สงสัยว่าอันตรายของภาชนะพลาสติกต่อมนุษย์นั้นร้ายแรงแค่ไหน? และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ เพราะในแต่ละวันมีคนหลายพันคนใช้จาน ส้อม และถ้วยที่ทำจากโพรพิลีนในช่วงพักกลางวัน ของว่างในร้านกาแฟราคาไม่แพง แผงลอยริมถนน และปิกนิก

จากการศึกษาจำนวนมากพบว่าจานพลาสติกไม่ปลอดภัยเท่ากับแก้วหรือเซรามิก ปรากฏว่าโพรพิลีนสามารถโต้ตอบกับไขมันได้ โดยเฉพาะกับผักและเนย โดยปล่อยฟีนอลและฟอร์มัลดีไฮด์ที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์เข้าสู่อาหาร

นอกจากนี้ ตามรายงานบางฉบับ สารพิษจากพลาสติกสามารถทะลุผ่านอาหารได้ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิที่สูงและการสัมผัสกับอาหารเป็นเวลานาน แต่นี่หมายความว่าการใช้ภาชนะและภาชนะพลาสติกไม่ดีต่อสุขภาพหรือไม่?

จากผลการศึกษาจำนวนมาก ในระหว่างที่นักวิทยาศาสตร์ฉีดฝุ่นโพรพิลีนในปริมาณสูงเข้าไปในกระเพาะของหนู ไม่มีผลเสียของพลาสติกต่อร่างกายของสัตว์ทดลอง

การสูดดมเข้าไปในรูพรุนเป็นเวลานานซึ่งเกิดขึ้นเมื่อโพลิโพรพิลีนได้รับความร้อนสูงกว่า 200 ℃ ทำให้เยื่อเมือกของดวงตาและอวัยวะระบบทางเดินหายใจระคายเคืองในหนู ดังนั้นเครื่องใช้พลาสติกจึงไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์หากผู้บริโภคไม่ละเมิดกฎการใช้งาน

แต่เครื่องใช้ที่ทำจากโพลีโพรพีลีนนั้นไม่ทนทานและปลอดภัยที่สุด เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ทำจากพลาสติกโพลีคาร์บอเนตมีคุณสมบัติเชิงบวกสูงสุด ดังนั้นของใช้ในครัวเรือนที่ทำจากโพลีคาร์บอเนตจึงสามารถทนต่ออุณหภูมิที่สูงมากและมีความแข็งแรงมากกว่าความแข็งแรงของแก้วถึง 200 เท่า

นอกจากนี้ โพลีคาร์บอเนตยังเป็นวัสดุเฉื่อย จึงไม่ทำปฏิกิริยากับอาหารหรือเครื่องดื่ม ตัวอย่างเช่น น้ำแร่สามารถเก็บไว้ในขวดโพลีคาร์บอเนตได้นาน 1 ปีโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

แต่จะกล่าวถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับโพลีคาร์บอเนตในบทความอื่น และในที่นี้จะกล่าวถึงประเด็นเรื่องความปลอดภัยของโพลีโพรพีลีนต่อสุขภาพของมนุษย์ โดยเฉพาะท่อน้ำโพลีโพรพิลีน หัวข้อนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งเนื่องจากในสมัยของเรามีการเปลี่ยนท่อโลหะที่ล้าสมัยด้วยท่อพลาสติกที่ทันสมัย

หลายคนกลัวกระแสนี้เพราะพวกเขาไม่เชื่อในความปลอดภัยของท่อโพลีโพรพิลีนและกลัวสุขภาพและสุขภาพของคนที่คุณรัก คนอื่นเห็นด้วยกับการติดตั้งท่อพลาสติกในบ้านและอพาร์ตเมนต์ของพวกเขาอย่างง่ายดายในขณะที่ไม่สนใจกฎพื้นฐานสำหรับการใช้งาน

ในการเริ่มต้น สิ่งสำคัญคือต้องเน้นว่าวิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการใช้ท่อโพลีโพรพิลีนคือการจัดหาน้ำเย็น สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าเมื่อทำปฏิกิริยากับอุณหภูมิต่ำ ท่อดังกล่าวจะไม่ปล่อยสารพิษที่เป็นอันตราย ซึ่งหมายความว่าท่อเหล่านี้จะไม่ส่งผลต่อคุณภาพน้ำ

บาง มิฉะนั้นสถานการณ์จะเกิดจากน้ำร้อนและระบบทำความร้อนส่วนกลาง ความจริงก็คือด้วยการให้ความร้อนเป็นเวลานาน พลาสติกสามารถปล่อยสารพิษ เช่น ฟีนอลและฟอร์มัลดีไฮด์ อย่างไรก็ตาม สำหรับสิ่งนี้ อุณหภูมิของน้ำในท่อจะต้องสูงมาก ในขณะที่ในความเป็นจริง ไม่น่าจะเกิน 75 ℃

ดังนั้นอันตรายของท่อพลาสติกจึงถือว่าเกินจริงอย่างมากเนื่องจากไม่มีผลกระทบที่เห็นได้ชัดเจนต่อร่างกายมนุษย์ แต่สิ่งนี้เป็นจริงสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเท่านั้น และท่อโพลีโพรพิลีนเกรดต่ำอาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพและอายุขัยสั้นลงอย่างมาก

เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบดังกล่าว คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเลือกท่อโพลีโพรพิลีนในร้านค้าและในตลาดการก่อสร้าง และปฏิบัติตามกฎเหล่านี้เสมอ ต่อไปนี้คือสิ่งสำคัญบางส่วน:

1. ซื้อเฉพาะท่อพลาสติกคุณภาพสูงจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงซึ่งรับประกันว่าไม่มีสารเคมีที่เป็นอันตราย
2. คุณควรปฏิเสธที่จะซื้อหากผลิตภัณฑ์มีกลิ่นสารเคมีแรงเกินไป
3. หลังจากติดตั้งท่อในห้องน้ำ ห้องน้ำ หรือห้องครัวแล้ว จำเป็นต้องระบายอากาศในห้องนี้ให้ดีเป็นเวลา 2-3 วัน

ประโยชน์

แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์โพลีโพรพีลีนก็มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เช่นกัน ดังนั้นภาชนะพลาสติกที่ใช้แล้วทิ้งจึงถูกสุขอนามัยสูงและช่วยหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายของโรคอันตรายมากมาย นอกจากนี้มันไม่มีตีและมีน้ำหนักขั้นต่ำจึงสะดวกที่จะนำติดตัวไปกับคุณในทุกการเดินทาง

ท่อโพลีโพรพีลีนยังมีรายการคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดที่ได้รับความนิยมอย่างสูง ในหมู่พวกเขาควรสังเกตคุณสมบัติที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ราคาถูก. ท่อโพลีโพรพีลีนมีราคาถูกกว่าท่อโลหะมาก
• ความสะดวกและรวดเร็วในการติดตั้ง ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเชื่อมเพื่อเชื่อมต่อท่อพลาสติก
• น้ำหนักเบา น้ำหนักเบาช่วยอำนวยความสะดวกในการจัดส่งและติดตั้งท่อโพลีโพรพิลีนอย่างมาก
• ทนต่อการกัดกร่อน ท่อพลาสติกไม่เป็นสนิมอย่างแน่นอน
• สุขอนามัย ในท่อพลาสติกแทบไม่มีคราบจุลินทรีย์
• ความน่าเชื่อถือ แม้จะมีความเชื่อที่นิยมเกี่ยวกับความเปราะบางของโครงสร้างพลาสติก แต่ท่อโพลีโพรพิลีนมีความน่าเชื่อถือและสามารถอยู่ได้นานอย่างน้อย 30 ปี
• ทนต่อความผันผวนของอุณหภูมิ ท่อดังกล่าวไม่กลัวการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว

บทสรุป

จากที่กล่าวมาข้างต้น ข้อสรุปชี้ให้เห็นว่าแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญเองก็พบว่าเป็นการยากที่จะบอกว่าโพลีโพรพีลีนเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างไร ผลกระทบด้านลบของสารนี้ต่อมนุษย์ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ ดังนั้นในเกือบทุกประเทศทั่วโลกจึงใช้สำหรับการผลิตอาหารและท่อน้ำ

ผู้ที่สงสัยว่าโพรพิลีนมีอันตรายหรือไม่สามารถแนะนำให้ป้องกันตัวเองและคนที่คุณรักจากการสัมผัสกับพลาสติกให้มากที่สุด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ วัตถุทั้งหมดที่ทำจากโพลีโพรพีลีนสามารถถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัสดุที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้นและสามารถเปลี่ยนท่อพลาสติกด้วยท่อโลหะที่ทันสมัยซึ่งทำจากทองแดงหรือสแตนเลส