Kako narediti hišo za goste Hiša za goste

Imam dobrega prijatelja, naše mame so bile tesne prijateljice, z Olgo Dmitrievno Lebedevo pa ohranjava prijateljske odnose že več kot 20 let. Olga Dmitrievna je vse življenje delala kot glavna računovodja, je prava profesionalka na tem področju.

Izvedene revizije. Mimogrede, te veščine so ji zelo koristile, da je začela lastno podjetje, kjer je že sama svojo ljubico. Njen posel je zelo nenavaden. Olga in njen mož sta gradila Počitniški dom v Leningradska regija nameravali tam živeti, ko se bodo upokojili.

A izkazalo se je, da je hrupno mesto veliko prej spremenilo v varen pristan starost za upokojitev. Olga je v svoji hiši odprla mini hotel. Ta hotel upravlja sama.
Posebej za bralce spletnega mesta BizMama sem se odločil ugotoviti, kako je Olga Dmitrievna prišla do takšne odločitve, kaj je dosegla, kaj si prizadeva.

Kako odpreti mini hotel iz nič - odličen ženski posel

Olga, kako ste se odločili zapustiti iskani poklic glavne računovodje?
Delo s številkami ima svoje posebnosti. Včasih ponoči ne moreš zaspati od neskončnih številk, vsa poročila, bremenitve in krediti lebdijo pred tvojimi očmi. Lahko se navadiš, sčasoma sem se navadil tudi na papirje in številke okoli sebe, a zadnje čase so se pojavljale težave pri mojem delu.

V računovodstvu je prišlo do neke vrste krize na trgu dela, plače so se znižale za več kot 30 %, zahteve delodajalca pa so se povečale. Glavni računovodja običajno dela na enem mestu dalj časa, moje delovne izkušnje v zadnji organizaciji pa so bile več kot 7 let.

Vendar sem se po vrsti sporov z lastnikom podjetja trdno odločil zapustiti to službo. Mislil sem se sprostiti v naravi, saj imamo hišo ob vodi, potem pa poiskati novo službo.

Kaj vas je spodbudilo k spremembi?
Na obisk so prišli stari prijatelji celotno podjetje pri 15 osebah. Tako srečanje smo načrtovali že dolgo, a je bilo vse zaradi pomanjkanja časa prestavljeno. V naši hiši je 5 sob za goste, zgrajene so tako, da nas bodo v prihodnje obiskovali sinovi z družinami in da bi bilo prostora dovolj za vse. V te sobe smo namestili vse naše prijatelje, bilo je le 5 družin.

Za vso družbo sem skuhala zajtrk, kosilo in večerjo, pri tem mi je vedno kdo pomagal. Hodili smo, šli v zaliv, lovili ribe, nasploh počivali, kot sta nam vreme in narava dopuščala. Eden od prijateljev je rekel stavek - "Olga, odpreti bi hotel in sprejeti goste.

Odlično ti gre!" Razmišljal sem o tem, ideja mi je bila všeč. Dolgo časa sem se želel preizkusiti ne kot zaposleni, ampak kot lastnik in vodja lastnega podjetja.

Kaj je bil vaš prvi korak?
Mož me je podpiral pri mojih prizadevanjih. Poleg tega imajo sobe za goste ločen vhod z ulice, zasnova hiše pa je omogočila ločitev hotelskega območja in območja, kjer je živela moja družina.

Olga, se spomnite svojih prvih strank?
Seveda, spomnim se, bili so Finci - prijatelji naših znancev. Bal sem se, da bi nas jezikovna ovira motila, a Finci so tekoče govorili rusko. Tako smo jim bili všeč, da so obljubili, da bodo naš mini hotel oglaševali po vsej Finski.

In res, potem je več ljudi poklicalo, da bi rezervirali sobo, pri čemer so mislili na naše prve Fince.

Koliko strank imate zdaj?
Stara sva že 3 leta. Že dolgo rezerviramo sobe preko spleta. Nikoli ni bilo manj kot 10 gostov hkrati. Čez nekaj časa nameravamo narediti preureditev, zato bo v delu krajši premor.

Kaj lahko zaželite nadobudnim podjetnikom?
Nikoli ne obupajte pred težavami in se spoštujte kot osebo in strokovnjaka!

Oglejte si nekaj nasvetov, kako napisati svoj poslovni načrt.

In nekaj nasvetov za tiste, ki se odločijo za odprtje mini hotela, kje začeti?

Kaj morate vedeti, da odprete mini hotel?

V krajih pritoka turistov, na morski obali ali v katerem koli mestu poslovneži tako pogosto iščejo prostor za začasni postanek, bo ideja o odprtju hotelskega podjetja zelo koristna. S spretnim in kompetentnim pristopom bo postalo zelo uspešno in dobičkonosno.

1. Poiščite zgradbo za namestitev sob
Bistven pogoj za ustanovitev podjetja je imeti primerne prostore. Če niste lastnik takšne nepremičnine, lahko storite naslednje:
- najem sobe dolgoročno da se sčasoma povrnejo povezani stroški;
- kupite sobo zahtevane površine ali več stanovanj, v tem primeru izračunajte svoja sredstva;
- zgraditi hotelsko sobo; priročnost te možnosti je zmožnost prvotne izdelave zahtevane postavitve, vendar ne pozabite, da se bo celoten proces od pridobitve mesta za gradnjo do začetka delovanja stavbe sčasoma raztegnil.
Poskusite urediti kavarno v svojem mini hotelu. Vsekakor pa naj bodo v bližini trgovine, bari in druge ustanove, ki jih lahko obiščete.

2. Izpolnite potrebne dokumente
Mnogi lastniki majhnih hotelov ne registrirajo svoje dejavnosti, da ne bi plačevali davkov. Vendar pa boste s statusom samostojnega podjetnika ali LLC lahko razširili bazo strank na račun "potujočih" gostov, ki potrebujejo dokumente za poročanje. Dokumentirati je treba tudi gradnjo novih prostorov ali preureditev kupljenega (zakupljenega) ozemlja. Prav tako je treba sestaviti pogodbe s številnimi storitvami.

3. Veliko je odvisno od izbire osebja in ureditve prostorov
Za hotel z do 15 sobami zadostujeta dva receptorja, računovodja, vodja rezervacij in nekaj sobaric. Seveda bi moral biti direktor hotelskega obrata na čelu. Zaželeno je, da je osebje stalno, saj če ekipa dobro deluje, se kakovost storitev poveča.

Zagotovite sefe za dragocenosti strank in alarmne gumbe. Vedno poskrbite za zdravje vodovodne napeljave.
Lepota majhnih hotelov je v možnosti ustvarjanja vzdušja domače udobje. Čistoča prostorov in okusno urejena notranjost bosta pustila prijeten vtis o vašem hotelu. Najpomembneje pa je, da s strankami ravnajte tako, da se ne želijo posloviti od tega kraja, in naslednjič izberejo vas za začasni postanek.

Naročite se na našo skupino VKontakte in dobite vse sveže ideje najprej!

Avtorske pravice © BizMama
Ne pokvarite karme, ne kradite naših materialov

Nepremičnine, če jih pravilno razpolagamo, so lahko ne le varno zavetje za finance med različnimi gospodarske krize, ampak tudi zelo donosen posel. Ena najboljših možnosti za vlaganje prihrankov je hiša za goste.

Poslovni načrt majhnega hotela ni težak, a če želite postati uspešen menedžer, se morate potruditi. Novopečeni poslovnež se bo moral odločiti, kako finančna vprašanja kot tudi organizacijsko. Z vsemi nalogami se je zelo težko spopasti sam, zato boste najverjetneje morali najeti dodatno osebje.

Primerjalna analiza hotelskega poslovanja

V gospodarsko razvitih državah se stanje šteje za normalno, ko 60 % prebivalcev raje velike hotele, preostalih 40 % pa izbere zasebni sektor. Stanje, ki ga trenutno opažamo v hotelskem poslovanju v Rusiji, je v mnogih pogledih podobno tujim izkušnjam. Edina pomembna razlika je v tem, da v tej panogi praktično nimamo konkurence.

V državah Zahodna Evropa majhna gostišča so trdno zasedla svojo nišo. V takšnih mini hotelih je težko najti fitnes, bar, bazen ali igralnico, vendar gostje praviloma ne potrebujejo vsega tega. Ljudi zanimata predvsem udobje in kakovost storitev.

Velik hotel deluje po principu tekočega traku. Njegovo osebje vsako novo stranko obravnava kot eno izmed mnogih. Tudi pri naročilu luksuzne sobe se je težko znebiti vsiljive postrežbe in pretirane vljudnosti, za katero moraš vsakič dati napitnino. Nekateri izberejo prijetno gostišče prav zaradi tega.

Kako odpreti svoj mini hotel: poiščite prostore

Prva težava, s katero se bo soočila oseba, ki želi delati v hotelskem poslu, je iskanje primerne sobe. Za majhen hotel sploh ni treba kupiti stolpnice in v urbanih območjih ne bo lahko najti zasebnega dvorca.

Zdi se, da obstaja izhod iz slepe ulice. Stanovanjski trg je še danes dobesedno prepoln s komunalnimi stanovanji. To je najboljša možnost za odpiranje gostišča. Poslovni načrt mora predvideti posebno začetni kapital ki bodo porabljeni za pridobitev takšnih stanovanjskih prostorov.

Če je mogoče, je bolje kupiti bivalni prostor nad drugim nadstropjem. Upoštevati je treba tudi, da gostje raje bivajo v osrednjih in zgodovinskih predelih mesta. Bodite pozorni na prisotnost kavarn in trgovin v bližini.

Klasifikacija zasebnega hotelirstva

Pri nas pojma »gostišče« in »mali hotel« nista zakonsko opredeljena. Posledično jih je težko razvrstiti. Če uporabimo tuje izkušnje, potem lahko štejemo za majhen hotel, v katerem število sob ne presega petdeset.

V Rusiji obstaja lastna neuradna klasifikacija. Po svojih merilih so majhni hoteli (10-30 sob v namenskih stavbah) in apartmajski mini hoteli (5-15 sob v stolpnicah). stanovanjske stavbe). Ločeno so tudi hostli, ki se nahajajo v zasebnih dvorcih.

Nekateri so navajeni šteti zvezdice, da bi določili dober ali slab hotel. Tega pristopa ni mogoče uporabiti za majhne hotele, saj bodo zahteve za hišo za goste - ne glede na njeno velikost - enake. Na primer, za dodelitev 5 zvezdic mora stavba imeti frizerski salon, teniško igrišče, več dvigal in še veliko več.

Dnevni najem stanovanj

V razmerah povečanega povpraševanja po nepremičninah in pomanjkanja dejavnosti gradbenih podjetij cena kvadratnega metra stanovanjske površine nenehno raste. Zato jih ljudje, ki imajo več stanovanj ali hiš, raje ne prodajajo, temveč oddajajo. Podobno stanje opazimo v mnogih državah, v Rusiji pa se z dnevnim najemom stanovanjskih prostorov ukvarjajo uspešna podjetja in organizacije, in ne le navadni državljani.

Ta paradoks je mogoče razložiti z dejstvom, da je uradna registracija hotelske dejavnosti s pravnega vidika zelo zapleten postopek. Če se mini-hotel nahaja v nekdanjem komunalnem stanovanju, bo treba prostore najprej prenesti v nestanovanjski sklad, nato pa bo izvedena popolna prenova prostora. To bo vzelo veliko časa in truda.

Po statističnih podatkih se je vsaka druga oseba prijavila na posameznika, hiša za goste. Obdavčitev, ki je v tem primeru veliko bolj humana, je še en razlog za to izbiro.

Prednosti mini hotelov

Glede na raziskave so ljudje, ki bivajo v majhnih hotelih in zasebnih hostlih, navedli več kot nizka cena, udobna notranjost, tako dobro, kot individualni pristop vsaki stranki. Zelo pomembno je, da se gostje počutijo kot doma. Veliki hoteli, ki sprejmejo na stotine gostov, so za te namene zelo slabo primerni.

Gostišče, katerega poslovni načrt je zelo prilagodljiv in lahko spremenjen, je primeren tako za ustvarjalca kot poslovneža. S stranko se lahko vnaprej dogovorita tudi o jedilniku in dnevni rutini. Velik pomen igra in zagotavlja storitve, kot so pranje perila, dostava svežega tiska in pošte.

Majhen format vam omogoča, da ustvarite občutek udobja in udobja v gostu, in to je veliko vredno. Lastnik hiša za goste lahko učinkovito nadzoruje kakovost opravljenih storitev.

Program ukrepanja korak za korakom

Poslovni načrt hiša za goste Najbolje je, da ga razdelite na več manjših predmetov. Izvajati jih je treba zaporedno, potem vam ne bo treba zbirati sredstev za vse naenkrat. Ta pristop vam bo pomagal doseči uspeh v najkrajšem možnem času.

Ker sodobni urbani prebivalci, ki jim je prikrajšana možnost rednega počitka v naravi, sanjajo, da bi imeli takšno priložnost vsaj enkrat na leto, je gostišče odlična možnost za dobičkonosno in trajnostno poslovanje. Vprašanje, kako odpreti hišo za goste, zanima številne podjetnike.

Prednosti in sezonske omejitve

Ciljna publika te veje hotelskega poslovanja so ljudje srednje in starejše generacije, pari, družine z otroki. Mladi seveda lahko izberejo tudi gostišče kot možnost namestitve, vendar bi se morali osredotočiti na bolj ali manj premožne ljudi, ki niso prišli varčevati, ampak se sprostiti. Praviloma se želijo sprostiti in živeti nekaj časa stran od vrveža.

Gostišče je ugodno v primerjavi z drugimi ustanovami:

• Je udobnejši in tišji kot hostel ali cenovno ugoden hotel.
• AT hiša za goste lahko dobite storitev na ravni 4 * brez preplačil.
• Vzdušje je lepše in prijaznejše kot v apartmajih.

Toda, da bi vse pravilno organizirali, se morate spomniti sezonskih omejitev in ne izračunati istega poslovnega načrta za celo leto. Če razmišljate o tem, kako odpreti gostišče na morju, si oglejte statistiko obiska. Običajno ljudje prihajajo v letovišče od maja do septembra, v preostalem času obiskovalcev sploh ne bo ali pa jih bo zelo malo.

Tudi če odprete gostišče ne na obali, ampak nekje drugje, se prepričajte, da ugotovite, kaj želijo turisti, ki pridejo v to območje. To vam bo omogočilo, da pravilno izberete lokacijo in vnaprej načrtujete visoko in nizko sezono. V nasprotnem primeru se lahko projekt izkaže za nedonosnega in celo nedonosnega.

Tuje in ruske izkušnje

Čeprav so gostišča obstajala v sovjetski čas, današnje ustanove združujejo domače izkušnje s tujimi. Sodobna gostišča niso več elitni objekti »samo za svoje«, temveč sorazmerno ugodna, udobna in mirna mesta, ki naj pustijo dober vtis. Idealno bi bilo, če bi bil turist dovolj zadovoljen, da bi gostišče priporočil svojim prijateljem, sorodnikom in kolegom.

Z vidika tržne privlačnosti vprašanje, kako odpreti gostišče v Rusiji, ni zelo težko rešiti. Izvedite tržno raziskavo ali raziskavo, zbirajte statistične podatke o turistični industriji v regiji in ugotovite, kaj želijo turisti na splošno in predvsem ciljna publika. AT splošni pogled statistika je:

• V obmorskem letovišču je idealna možnost, da ljudem zagotovite opremo za plažo: ležalnike, senčnike itd. Bližje kot je hiša plaži, tem bolje.
• Če so v bližini zgodovinske znamenitosti, so lahko kot dodatna storitev na voljo izleti.
• Obstajajo tudi drugi načini za diverzifikacijo počitka, odvisno od geografske lokacije. To vključuje potapljanje, deskanje, rafting, džip, smučanje in deskanje na snegu, pohodništvo in jahanje.
• Udobje je veliko odvisno od malenkosti. Poskrbite za dostopnost interneta, ne varčujte pri ureditvi kopalnic in stranišč. Naj se gostje v vsaki sobi počutijo udobno: oblazinjeno pohištvo poveča udobje, zavese na oknih pa ščitijo pred radovednimi očmi.
• Storitve prevoza, parkirišča in izposoje avtomobilov, motornih koles, skuterjev ali koles poskrbijo, da se gostje počutijo svobodno in naredijo njihovo bivanje bolj privlačno.

Ločeno je treba obravnavati vprašanje hrane. Obstajata dva glavna pristopa. Prvi je zagotoviti gostom sodobno opremljeno kuhinjo z jedilnico, da si lahko sami pripravljajo obroke. Drugi je, da poskrbite za razpoložljivost gostinskih obratov čim bližje ali celo odprete svojo kavarno na ozemlju. Če je mogoče, lahko ta dva pristopa združite, da gostom omogočite največjo svobodo izbire.

Dodatni elementi, ki lahko poskrbijo za udobje gostom, so ribolov, ruska kopel ali savna, opremljen prostor za piknik in oprema za peko na žaru, otroška igrišče, vrt, zunanji ali notranji bazen in tako naprej.

Zaposlovanje

Da bi gostišče delovalo brez odmorov in vikendov ter zagotavljalo udobje gostov, bo potrebno naslednje osebje:

• Glavni računovodja;
• skrbniki - od dveh ali več;
• za sprehode - vodnik-vodnik;
• za transfer in potovalne aranžmaje - vozniki;
• za delo v kavarni ali baru - kuhar ali natakar;
• stražarji, ki delajo v izmenah;
• čistilke ali sobarice.

V majhni hiši za goste lahko skrbnik opravlja več funkcij hkrati, a ko se udeležba povečuje, bo treba dolžnosti razdeliti. Ključne lastnosti osebja so poštenost, delavnost, prijaznost in brezkonfliktnost.

Ureditev objekta in zemljišča

Če razmišljate o tem, kako odpreti hišo za goste v stanovanjski stavbi, potem ne pozabite: to je veliko lažje narediti v podeželje kot v mejah mesta. Dodelitev zemljišča za hišo za goste v tem primeru ne bo zahtevala dražbenega postopka. V že razvitem letovišču ali turističnem mestu bo precej težko najti parcelo: tam je običajno že vse zasedeno. Upoštevati je treba majhna naselja: vasi, vasi, mesta ali celo kmetije.

Idealna zgradba za hišo za goste je koča z dvema, tremi ali štirimi nadstropji, ki bo imela od štiri do deset sob. Če najdete zgradbo v dobrem stanju, boste prihranili pri popravilih, vendar še vedno ne morete brez zagonskega kapitala. Okrasitev prostorov in samega objekta naj spremlja ureditev skupnega prostora za goste, kuhinje oz. jedilnica, pomožni prostori, parkirišče. Glede na okolje se vprašanje z ograjo rešuje ločeno. Praviloma je narejen solidno, visoko dva do tri metre, da se gostje počutijo varne.

Sestava opreme in materialov vključuje naslednje kategorije:

• za kuhinjo: štedilnik, umivalnik, mize in stoli, omare in police, napa, posoda in jedilni pribor;
• za kopalnice in stranišča: sanitarna oprema, kopalne kadi ali tuš kabine, dopolnjen komplet higienskih in tuš pripomočkov;
• za dnevne sobe: pohištvo, posteljnina, klimatske naprave ali split sistemi, zavese in dekorativni elementi;
• orodja in potrošni materiali za čiščenje;
• varnost in varnost: alarm, nadzorne kamere, požarni in protivlomni sistemi, vrata in ključavnice.

Uporaba storitev profesionalnega arhitekta in notranjega oblikovalca vam bo omogočila, da se izognete nadležnim napakam pri prenovi in ​​oblikovanju stavbe.

Pravni okvir in skladnost

Če še ne nameravate razviti hotelske verige, se odločite za institucijo z dohodkom. To vas bo prihranilo pred terjatvami davčne službe in vam bo omogočilo, da se enakopravno pogajate z organizatorji potovanj, organizatorji potovanj in zabavnimi prizorišči.

Če razmišljate o tem, kako odpreti hišo za goste, boste morali sestaviti dokumente v skladu z zakonom. Dokumentacijski postopki vključujejo:

• pridobitev dovoljenj Rospotrebnadzorja, požarnih in sanitarnih in epidemioloških služb;
• certificiranje gostinskega obrata v skladu z ruski predpisi temelji na mednarodnem standardu ISO;
• če imate svoj lokal - licenciranje za prodajo alkohola in sklepanje s tem povezanih pogodb;
• ob prisotnosti kuhinje, jedilnice ali kavarne - pridobivanje dovoljenj, sklepanje pogodb za sanitarije, odvoz smeti, obdelava prostorov pred škodljivci.

Če želite postati znani in privabiti goste, boste morali sodelovati s potovalnimi agencijami in zbiralniki informacij ter hotelskimi ustanovami. Če želite, da bi dve, tri ali štiri zvezdice pritegnile goste na smiseln in zakonit način, preglejte zahteve in preverite, ali vse ustreza zahtevani ravni.

Ker pri vprašanju, kako odpreti hišo za goste, pravna podlaga je precej zapletena in zelo odvisna od posebnosti, ne pretiravajte pri varčevanju in iščite podporo pri usposobljeni odvetniki. Nekaj ​​posvetovanj vam bo pomagalo izpolniti zakonske zahteve in se izogniti številnim težavam.

Približni izračuni

Skupni stroški in povračilo gostišča so odvisni od regije in lokacije. Povprečni stroški so približno naslednji:

• Nakup stavbe s parcelo - od milijona in pol rubljev.
• Prenova, izboljšava, dekoracija, gradnja dodatnih struktur - od milijona rubljev.
• Oglaševalska akcija za "promocijo" - približno 100-150 tisoč rubljev.
• Plače osebja na mesec - približno 100-200 tisoč rubljev.
• Davki in povezani stroški za vzdrževanje gostišča na mesec - od 50 tisoč rubljev.

Tako je minimalni znesek začetne naložbe blizu tri milijone rubljev. Hkrati se sobe običajno najamejo po ceni 500 rubljev na osebo na dan minimalni nabor storitve. Če imate dodatne storitve in udobje na ravni treh ali štirih zvezdic, lahko zvišate ceno nastanitve do enega in pol, dva ali tri tisoč rubljev na osebo na dan. S povprečno udeležbo bo pet standardnih dvo- ali triposteljnih sob ustvarilo dohodek v višini približno 400-600 tisoč mesečno. Tako je mogoče povrniti gostišče, hkrati pa ohraniti udeležbo skozi vse leto za obdobje osmih mesecev, ob visoki in nizki sezoni - eno in pol do dve leti.

Gostišče kot podjetje lahko priporočamo podjetnikom z začetnim kapitalom pet milijonov rubljev ali več. Donosnost in stabilnost poslovanja bosta visoka, če pravilno pristopite k izbiri lokacije in ureditvi ustanove. Ni priporočljivo, da se v celoti zanašate nase - bolje je uporabiti izkušnje strokovnjakov: odvetnika, arhitekta, notranjega oblikovalca itd. Če že imate podjetje na tem področju, vam bo veliko lažje; če ne, boste morali veliko časa posvetiti preučevanju značilnosti turističnega poslovanja, začenši od osnov.

Zasebni posel, če je pravilno voden, je lahko donosen posel. po največ najboljša možnost naložbe lastne prihranke je hiša za goste.

Poslovni načrt majhnega hotela ni posebej težak, vendar se morate za uspešen menedžer potruditi. Novopečeni poslovnež bo moral rešiti vsa finančna in organizacijska vprašanja. In vsemu temu je seveda zelo težko kos sam, zato boste morali najeti dodatno osebje. A ne prehitevajmo se, popravimo se. Torej, kaj potrebujete, da odprete svojo hišo za goste? Kaj to zahteva?

Prednosti gostišč

Najprej se pogovorimo o prednostih, ali je sploh vredno odpreti to podjetje? Prednosti gostišča vključujejo:

• bolj udobno, domače okolje;
• majhna konkurenca;
• ne širijo strogih strogih pravil in predpisov, ki so obvezni za hotele;
• neregulirano število nadstropij ali sob v gostišču;
• nižje davčne stopnje za lastnike gostišč v primerjavi s hoteli.

Primerjalna analiza gostišča kot podjetja

V razvitih državah je z gospodarskega vidika situacija povsem normalna, ko 60 % vseh prebivalcev raje drage velike hotele, le 40 % pa zasebni sektor. V našem času je v Rusiji podobna situacija kot v tujini. Bistvena razlika je le v tem, da pri nas v tej panogi praktično ni konkurence, kar velja za glavno prednost. ta posel.

V evropskih državah je v majhnih gostiščih težko najti bar, bazen, fitnes, a prebivalci tega načeloma ne potrebujejo. Ljudje najprej potrebujejo udobje in kakovostne storitve.

Veliki hoteli praviloma delujejo po principu tekočega traku. Hotelsko osebje vsako novo stranko obravnava kot eno izmed mnogih. Tudi v primeru naročila luksuzne sobe se je zelo težko znebiti vsiljive postrežbe in pretirane vljudnosti, za kar morate nenehno napitnine. Nekateri ljudje izberejo hišo za goste zaradi tega.

Poiščite prostore za odprtje tega podjetja

Prva težava, s katero se sooča oseba, ki namerava odpreti svoje podjetje, povezano z gostiščem, je seveda iskanje potrebne prostore. Za majhen hotel sploh ni treba kupiti stolpnice, dovolj pa bo zasebni dvorec vrste urbanega razvoja, vendar ga ni tako enostavno najti.

Vendar obstaja izhod iz te slepe ulice. Dandanes je stanovanjski trg preprosto prepoln z različnimi komunalnimi stanovanji. Zakaj torej tega ne bi izkoristili. Komunalno stanovanje je najboljša možnost za odpiranje hiše za goste. In njegova pridobitev zahteva določen kapital.

Tudi tukaj bi rad omenil, da je bolje kupiti bivalni prostor, ki se nahaja nad 2. nadstropjem, pri čemer je treba upoštevati lokacijo stanovanja, osrednja in zgodovinska območja bodo zelo koristna. Velik plus bo lokacija v bližini morebitnih trgovin, kavarn, picerij.

Program ukrepanja korak za korakom

Pri sestavljanju poslovnega načrta ga je bolje razdeliti na več podpostavk, kar vam bo močno olajšalo delo. Posledično se bodo vse podpostavke izvajale zaporedno ena za drugo, tako da vam ne bo treba hkrati iskati sredstev za vse naenkrat. Ta pristop vam bo pomagal doseči uspeh v najkrajšem možnem času.

Torej, ko ste se odločili za prostore, je čas, da preidete na glavni oder: na njegovo rekonstrukcijo. To bo vzelo velik del sredstev začetnega kapitala. Vendar je to le polovica težave, najtežje je zbrati zahtevane dokumente, ki bo odloženo leto ali celo več.

In problem se tu ne konča. Za zadrževanje v mini hotelu svetlobe, plina in vroča voda, morate teči skozi različne primere. Če bodo vsi zgornji koraki uspešno opravljeni, bo mogoče nadaljevati s prijetnim delom tega posla, in sicer z zaposlovanjem določenega kadra in privabljanjem strank.

Zaposlovanje

Za postrežbo gostišča boste potrebovali zaposlene: kuharja in servisno osebje. Pri izbiri serviserja je treba biti pozoren na njegovo vljudnost in odzivnost, ki bo neposredno vplivala na to, ali se stranka želi ponovno vrniti v ta hotel.

Stroški, prihodki in povračilo gostišča kot podjetja

Če želite približno določiti vračilno dobo, morate najprej izračunati vse stroške odprtja tega podjetja in dohodek, ki ga bo kasneje prineslo odprto gostišče. Poslovni načrt, kot je bilo že omenjeno, bi moral najprej upoštevati stroške nakupa sobe.

Najboljša možnost je nakup sobe s 300 - 350 bivalnimi površinami. In stroški takega užitka so približno 600.000 dolarjev. Približno polovico tega zneska, to je 300.000 $, bo treba porabiti za popravilo in prenovo prostorov, pa tudi za pridobitev potrebnih dovoljenj in sklenitev pogodb z različnimi organizacijami za dobavo virov.

V poslovni načrt je treba vključiti tudi stroške vseh standardnih storitev, kot so čista posteljnina in obroki (vsaj trikrat na dan). Brez teh storitev se bo gostišče preprosto spremenilo v navadno prenočišče.

Obstaja več možnosti za izhod iz te situacije: bodisi najemite kuharja ali najemite servisno osebje, ki bo moralo komunicirati s tretjimi organizacijami (menza, kavarna, pralnica itd.).

Več stroškov bo šlo za oglaševanje, ki ga potrebuje vsak zagon. Gostujoča domena je izjema. Oglaševanje v tem primeru je najbolje umestiti v lokalne časopise, revije o turističnih temah. Internet velja tudi za odlično oglaševalsko orodje. Najboljše oglaševanje pa je bilo in bo oglaševanje, kot pravijo, »od ust do ust«, katerega hitrost distribucije je trenutna.

Torej, če verjamete statistiki, bo zagon opisanega mini hotela s približno 10 sobami stal približno 1.000.000 $. Te naložbe se ne bodo izplačale prav kmalu, nekje šele po 7 letih.

* Izračuni uporabljajo povprečne podatke za Rusijo

1 000 000 ₽

Najmanj začetni kapital

2,5 leta

Vračilo

40%

Dobičkonosnost

Mnogi ljudje sanjajo o lastnem hotelskem podjetju, vendar nimajo dovolj kapitala, da bi odprli cel hotel ali celo hotel. Če ste eden izmed njih, potem bodite pozorni na priljubljeno na Zahodu, v zadnjem času pa tudi pri nas, mini-hotelski format - tako imenovane hiše za goste.

Čeprav, strogo gledano, gostišče ni hotel, ima pa z njim veliko skupnega. Glavne razlike med njimi so število ležišč (v hotelski hiši je lahko največ deset sob) in bivalni pogoji. Gostišča so praviloma zasebna gospodinjstva, katerih lastniki jih oddajajo v celoti ali v ločenih prostorih - sobah. Poleg tega v mnogih primerih lastnik sam in njegova družina živita v istem gospodinjstvu, vendar v ločenem nadstropju ali v ločenem delu hiše. Življenjske razmere v gostišču so čim bližje domačim, čeprav je mogoče tudi notranjost stilizirati v enem ali drugem slogu (na primer v mediteranskem, domačem rustičnem, rustikalnem itd.).

Hiša za goste na parceli

Prednosti tovrstnega hotelskega poslovanja so veliko povpraševanje po tovrstnih storitvah in razmeroma majhen začetni kapital, potreben za njegovo organizacijo. Število nadstropij in površina hiš za goste, število sob in apartmajev v njih praktično ni omejeno z zakonom. Vse je odvisno od tega, kaj imate. V večini primerov se gostišča nahajajo v nizkih stavbah (od enega do treh nadstropij). Povprečna površina hiše za goste je približno 300 kvadratnih metrov. metrov.

Ker je bil sprva glavni cilj penzionov ustvarjanje dobička z minimiziranjem stroškov vzdrževanja samega gospodinjstva in servisiranja njegovih gostov, se tudi njihov pravni status bistveno razlikuje od običajnih hotelov. Gostiščem na primer ni treba dodeliti in uskladiti z regulativnimi organi hotelskega razreda (število zvezdic), nimajo sanitarnih in epidemioloških standardov in ni ustreznih zahtev. Obdavčeni so po znižanih stopnjah v primerjavi z običajnimi hoteli. Točna velikost davčne olajšave bodo neposredno odvisne od velikosti vaše hiše za goste. V povprečju boste z uradno registracijo za davke porabili do 30 tisoč rubljev na mesec.

Seveda je za podjetnika začetnika ta znesek lahko precej oprijemljiv. Vključuje zemljiški davek (odšteje se vsakih šest mesecev), enotni davek na pripisani dohodek in davek na plače, ki se odšteje mesečno. K temu dodamo potrebo po redni oddaji napovedi davčnemu uradu in vodenju računovodskih evidenc. Dobro je, če imate ustrezno znanje in nenazadnje prosti čas, da vse to opravite sami. Če nimate ne enega ne drugega, boste morali poiskati pomoč pri specialistu.

Izkušen računovodja vas bo rešil možne težave v prihodnje, vendar je treba njegove storitve tudi plačati. Stroški storitev vhodnega računovodje bodo od 5-10 tisoč rubljev na mesec, odvisno od regije, velikosti podjetja, oblike obdavčitve in drugih dejavnikov. In vendar, ne glede na to, kako velika je skušnjava po varčevanju denarja, ima delo "na belo" številne nedvomne prednosti.

Prednosti registracije gostišča

S svojimi obiskovalci plačujte brezgotovinsko

Namestite na ozemlju svojega gostišča terminale za prejemanje plačil za mobilne komunikacije itd.,

Delo s pravnimi osebami - dobavitelji, izvajalci in agencije.

Ko se vaše gostišče širi, razmislite o registraciji pravne osebe, ki vam bo omogočila, da dosežete raven polnopravnega hotela. Vendar bo v tem primeru že treba opraviti postopek certificiranja po hotelskem standardu. Standardi določajo postopek in metode načrtovanja za izboljšanje kakovosti storitve v vseh fazah cikla gostov, določajo zahteve za sredstva in metode za spremljanje in vrednotenje kakovosti storitve.

doma nastavitev cilja Sistem kakovosti storitev je usmerjen v skladnost s standardi ICO 9000, ki na meddržavni ravni določajo zahteve glede kakovosti v skladu z mednarodnimi standardi. Za certificiranje je potrebna ustrezna materialna baza hotelsko podjetje, usposobljeno osebje, ki bo izvajalo njihovo poklicne dolžnosti, racionalno utemeljena organizacijska in funkcionalna struktura, jasno vodenje podjetja na splošno in upravljanje kakovosti storitev še posebej.

V skladu z zakonom Ruske federacije "O certificiranju izdelkov in storitev" je certificiranje niz dejanj in postopkov za prepoznavanje in potrditev skladnosti storitev s predstavljenimi (uveljavljenimi) zahtevami. Te zahteve glede skladnosti določa GOST 28681.0-90 "Standardizacija na področju turističnih in izletniških storitev. Temeljne določbe«; SNiP 2.08.02-89. "Javne zgradbe in objekti", Pravilnik tehnično delovanje hoteli in njihova oprema, Zakon Ruske federacije "O varnosti", Pravila za opravljanje hotelskih storitev v Ruski federaciji, GOST R 50645-94 "Turistične in izletniške storitve. Razvrstitev hotelov, Pravila požarna varnost v Rusiji PPB-01-93.

Pripravljene ideje za vaše podjetje

Državni standard Ruske federacije (GOST R 50645-94) "Turistične in izletniške storitve. Razvrstitev hotelov" opredeljuje hotel kot "podjetje, namenjeno za začasno bivanje". Njegove zahteve veljajo za hotele z najmanj desetimi sobami.

Kje je donosno odpreti hišo za goste

Seveda je najbolj donosno odpreti gostišče v regijah z razvitim turističnim sektorjem: na morski obali (letovišča Krasnodarsko ozemlje), ob zvezni avtocesti, blizu rezervatov državnega pomena itd. Ni pa strogih omejitev glede njegove lokacije. celo kraj, kjer živite, ni prometno turistično središče, vendar ima hotele, zato lahko gostišče tukaj postane donosno podjetje. Najlažje je kupiti ali najeti zazidljivo parcelo na podeželju.

V mnogih regijah lahko najdete primerne možnosti praktično za nič. Res je, veliko bo treba vložiti v gradnjo ali popravila, ureditev in opremo. Če so bila prej gostišča poceni alternativa hotelom in niso imela visoke ravni storitev, se zdaj razmere počasi, a zanesljivo spreminjajo.

Zaradi znižanih davčnih stopenj, ni potrebe po najemanju velikega osebja in na splošno nižjih stroškov v primerjavi s hoteli, lahko lastniki gostišč več vlagajo v oblikovanje in opremo sob ter izboljšajo pogoje bivanja za počitnike. Preden izberete lokacijo za odprtje gostišča, naredite lastno tržno raziskavo. Če želite to narediti, vam sploh ni treba biti specialist, samo poglejte na situacijo skozi oči vaših potencialnih strank.

Kako določiti dobičkonosnost gostujočega podjetja

Če želite začeti, morate ustvariti podroben poslovni načrt. Tudi če imaš svojega zemljiško parcelo v primerno mesto in kapitalska zgradba, ki ne zahteva popravil, tudi če nameravate upravljati sami in ne vzamete posojil, še vedno potrebujete poslovni načrt, ki bo postal nekakšen akcijski načrt po korakih, ocene stroškov in napoved pričakovanega dobička .

Naredite seznam potrebnih dokumentov, ki jih morate pridobiti, preden odprete svojo hišo za goste: potrdilo o državni registraciji kot samostojni podjetnik posameznik, dokumenti, ki potrjujejo vaše lastništvo hiše in zemljišča itd. Če v tej fazi nimate nič drugega kot denar in sanjate o lastnem hotelskem poslu, se morate odločiti, ali boste kupili primerno lastništvo stanovanja ali ga zgradili z ničlo.

Na to vprašanje ni enotnega odgovora. Če imate dokončano zgradbo, bodo vaši stroški v prvi fazi nedvomno nižji. Vendar pa morate še vedno porabiti denar (in precej) za popravila, prenovo, dokončanje itd. Poleg tega je treba upoštevati, da je pri preuredbi navadne stanovanjske stavbe v hišo za goste treba upoštevati številne zahteve v skladu z gradbenimi predpisi in predpisi (SNiP), sanitarni standardi(SanPiN), oddelčne gradbene kode (VSN).

Pri gradnji stavbe iz nič, boste s pomočjo izkušenega arhitekta lahko pravilno načrtovali območje in učinkovito uporabili vsako kvadratni meter, in se izognite številnim nadležnim napakam, ki bodo zasenčile življenja vaših gostov. Med takšne možne pomanjkljivosti so na primer okna s pogledom na dvorišče oz zid, soba v bližini kuhinje itd.

Število sob v gostiščih običajno ne presega deset. Poleg tega mora biti vsaj polovica dvoposteljnih sob z možnostjo organiziranja dodatne spalni prostor(postavite posteljo ali zložljivo posteljo). Druga polovica prostorov bo enoposteljna (po možnosti tudi z možnostjo razširitve vsaj enega mesta). Na velika količina Za ljudi je nerentabilno urejanje sob: zavzamejo preveč prostora, ki je že tako omejen, in manj povpraševanja kot cenejše enoposteljne in dvoposteljne sobe.

Notranjost v mini hotelih

Dobro razmislite o notranjosti vašega mini hotela, izračunajte zahtevani znesek pohištvo, gospodinjski aparati, vodovod, tekstil, posoda, čistila ipd. Vsaka soba mora imeti vsaj eno okno (kovinsko-plastično odprtino za prezračevanje ali navadno, vendar z oknom) in posteljo (enojno ležišče dimenzij najmanj 80 krat 190). cm in dvojni - ne manj kot 140 x 190 cm). Okna morajo biti opremljena z mrežami proti komarjem.

Priporočljivo je vzeti vsaj dva in pol krat več posteljnih kompletov kot postelj. Običajno se menjajo enkrat na teden. Poleg tega potrebujete veliko zalogo brisač in obešalnikov za vrhnja oblačila. Od pohištva boste potrebovali tudi garderobno omaro plus nočno omarico ali obešalnik za vrhnja oblačila, ogledalo, namizna svetilka ali talna svetilka, miza, stol in/ali fotelj. Od gospodinjskih aparatov, odvisno od "statusa" in cenovna kategorija mini hotelih, pa tudi v regiji, boste potrebovali split sistem ali klimatsko napravo (v proračunske možnosti- ventilator) in TV za vsako sobo.

Pripravljene ideje za vaše podjetje

Tuš in stranišče sta praviloma sestavljena skupaj - v vsaki sobi ali na tleh. Seveda morajo biti vsi ti prostori opremljeni z dobrim prezračevalnim sistemom. V zadnjem času so v mini hotelih nameščene ne kopeli s tuši, ampak tuši. Po eni strani je ta možnost cenejša in bolj praktična. Po drugi strani je življenjska doba tuš kabine manjša - pogosto odpove. Zato možnost s kadjo, prho in zapiranjem plastična zavesa bolj zaželeno.

Prav tako boste morali kupiti vse, kar potrebujete za kuhinjo:

• kuhinjska miza,

• hladilnik,

  stenske omare in police

• inventar,

  jedilni pribor,

  detergenti itd.

Če je mogoče, je bolje opremiti jedilnico ločeno od kuhinje v neprehodnem prostoru ali na dvorišču (z krošnjami pred žuželkami). Ne pozabite na pisarniški prostor, vključno s pralnico (njegove storitve lahko plačajo vaši gostje).

Kar se tiče pomoči strokovnjaka za izdelavo projekta notranje opreme, seveda ne bo škodilo. Vendar pa je za razliko od arhitekta povsem mogoče brez storitev oblikovalca, če imate okus in splošno predstavo o različni stili. Bodite pozorni na malenkosti in dajte prednost materialom, ki jih je enostavno očistiti.

Na primer, kot talna obloga v prostorih je bolj smotrno uporabljati ne preprogo, ampak laminat, pluto oz lesena tla svetlih odtenkov. V bližini postelje lahko položite preprogo ali preprogo. Ne glede na to, kako lepi so prti in zavese naravni materiali, je bolje dati prednost bolj praktičnim in trpežnim tekstilom z dodatkom sintetičnih vlaken.

Posebno pozornost si zasluži vprašanje zagotavljanja hrane vašim gostom. Večina gostišč svojim strankam ponuja le zajtrk, ki je vključen v ceno najema sobe. Takšni zajtrki praviloma vključujejo vroč napitek(čaj, kava, kakav), prigrizki in sladice. Za kosilo in večerjo se stranke odpravijo v bližnje menze, kavarne in restavracije. Včasih imajo na voljo kuhinjo (v hiši ali na dvorišču - poleti) z vsem potrebno opremo, posoda in aparati (štedilnik, mikrovalovna pečica, opekač kruha, mešalnik itd.). Počitniški lahko kupijo živila v trgovinah in si sami kuhajo obroke v kuhinji.

Pripravljene ideje za vaše podjetje

Gostišča, ki se osredotočajo na "ozračje domačega udobja in udobja", lahko poleg zajtrka, kosila in večerje ponujajo tudi domača kuhinja. Seveda ne govorimo o izbiri jedi s seznama, lahko pa gostitelji pri dnevnem jedilniku upoštevajo želje svojih gostov.

Stroški treh toplih obrokov na dan v takem gostišču so od 500 rubljev na dan za odraslo osebo in od 250 rubljev na dan za otroka. Izkušenim podjetnikom svetujemo, da hrano in prenočišče zaračunajo ločeno. Vsi vaši gostje ne bodo prišli pravočasno za kosilo ali večerjo, vsem ne bo všeč hrana, ki jo ponujate. Z deljenim obračunavanjem dajete strankam izbiro in zmanjšate lastne skrbi.

Prednosti in slabosti odpiranja bara v mini hotelih

Če je s prehrano vse bolj ali manj jasno, potem z alkoholom ne bo vse tako preprosto. Če nameravate prodajati alkoholne pijače v prostorih vašega mini hotela, boste morali pridobiti dovoljenje za prodajo alkohola. Sama licenca stane 40 tisoč rubljev. Alkohola pa ne moreš prodajati brez bara ali restavracije.

Zato je treba skleniti pogodbo za sanitarno vzdrževanje prostorov (do 50 tisoč rubljev na leto), pogodbo o dezinsekciji in derotizaciji (obdelava prostorov pred žuželkami in glodalci bo stala do 200 rubljev na mesec), pogodba za odvoz in odvoz smeti fluorescenčne sijalke. Za zagotavljanje zalog bo treba porabiti vsaj še 150-200 tisoč rubljev alkoholne pijače v vašem gostinskem obratu.

Ko bo vaše gostišče pripravljeno sprejeti goste, ga boste morali dobiti strokovna mnenja iz različnih oddelkov (Rospotrebnadzor, Gospozharnadzor itd.). Njihovi predstavniki vas bodo redno obiskovali s pregledi, tako da ne bo odveč dobiti dobre povezave v nadzornih organih.

Eden najbolj pomembne točke- zaposlovanje. Za servis manjšega gostišča boste potrebovali vodjo, skrbnika, ki bo poskrbel za namestitev gostov, svetovanje po telefonu in internetu, rezervacijo in prodajo sob, kuharja, sobarico (čistilko).

Seveda je sprva mogoče nekatere od teh nalog opravljati samostojno in s pomočjo svojcev. Gostišče je najboljša možnost za družinski posel. Pravzaprav za reševanje vseh trenutnih vprašanj in zagotavljanje nemotenega delovanja mini hotela ne bodo potrebne več kot 3-4 osebe, ne da bi računali računovodjo in prihajajoče delavce (električar, vodovodar itd.). Prepričajte se, da imajo vse osebje in lastniki gostišča zdravstvene knjižice.

Stroški gostišča

Stroški so v veliki meri odvisni od načina njegovega delovanja. Če se vaš mini hotel nahaja na območju letovišča, bo deloval sezonsko - od aprila do maja do oktobra. Če bo sprejela goste skozi vse leto(in / ali boste sami živeli v svoji hiši za goste), takoj določite stroške ogrevanja, ki lahko znašajo do 100-150 tisoč rubljev na mesec, odvisno od regije, podnebnih razmer in načina ogrevanja.

Drugi mesečni stroški vključujejo račune za komunalne storitve, stroške telefona in interneta (če obstajajo), davčne olajšave, plača zaposleni (ni pomembno za družinsko podjetje), potrošni material ( toaletni papir, serviete, vreče za smeti, gospodinjske kemikalije, pisalne potrebščine itd.).

Kako privabiti goste v svoj mini hotel in jih spremeniti v redne stranke?

Poskusite svojim gostom zagotoviti maksimalno udobje. To narediti ni tako težko, kot se zdi. Prepričajte se, da je za popotnike na voljo prostor za parkirišče. Priporočljivo je, da ga opremite s streho, ki jo zaščiti pred dežjem in snegom.

Parkirišče je lahko brezplačno in plačano (od 40-50 rubljev na dan). Poskrbite za čistočo okolice. To ne velja samo za vaš vrt ali dvorišče, ampak tudi za vhod vanj. Ne pozabite očistiti vhoda v hišo pred umazanijo, ledom in snegom. Če je le mogoče, ga je bolje asfaltirati.

Uredi dvorišče. V idealnem primeru bi ga bilo treba spremeniti v vrt, postaviti gazebos z opremo za peko na žaru in opremiti igrišče. Kupite športno opremo in družabne igre. Lahko jih izposodite počitnikarjem ali pa jih zagotovite brezplačno. Prav tako je vredno ustvariti, čeprav majhno, a še vedno knjižnico, pa tudi naročiti se na glavne novice.

Zelo pomemben je tudi transfer za vaše goste. Prevozne storitve se lahko izvajajo samostojno in s pomočjo najetega voznika. Vendar ne pozabite, da če voznik, ki ste ga najeli, nima licence Potniški promet, potem boste vi in ​​ne on odgovorni za varnost njegovih potnikov. Če imate lasten prevoz, lahko vodite tudi izlete za svoje goste.

Opomba: po navedbah zvezni zakon z dne 27. decembra 2002 št. 184-FZ "Na tehnični predpis» certificiranje turistične storitve je prostovoljno. To pomeni, da če nimate potovalnih spričeval, ne boste plačali glob ali bili podvrženi drugim sankcijam. Kljub temu, da zakonodaja ne zahteva zahteve, večina potovalnih podjetij še vedno poskuša certificirati to dejavnost.

Dejstvo je, da prisotnost certifikata daje vašim strankam večjo samozavest, da bodo storitve opravljene naprej visoka stopnja. Razmislite, kaj lahko ponudite ljudem poleg nastanitve: ribolov, lov, tečaje jahanja, savno, bazen, trampoline itd. Vse te storitve lahko postanejo dodatni vir dohodek in povečati dobičkonosnost vašega podjetja. Če sami ne morete ali nimate časa za vodenje izletov za svoje goste in organiziranje njihovega prostega časa, se dogovorite s tretjimi organizacijami - potovalnimi agencijami, vodniki, zabaviščnimi parki itd. Takšno sodelovanje bo koristilo obema stranema.