Vita de vie. Experiență în creștere

Văzând ciorchini mari atârnați de tufe de struguri verzi de lux, aproape fiecare grădinar nu dorește doar să se bucure de gustul uimitor al boabelor, ci și să crească el însuși acest miracol. Acest lucru este destul de în puterea chiar și a unui cultivator fără experiență.

Tufa de struguri de grădină este o liană ramificată, în care tulpinile lignificate, dar flexibile, se întind spre soare.

Aceste ramuri multimetru primăvara dau lăstari tineri, numiți viță de vie, pe care se formează perii de chihlimbar, rubin și fructe de pădure negre înmuiate la soare. Este de remarcat faptul că lăstarii tineri sunt cei care dau roade.

Pe timpul verii, creșterea lor este de aproximativ 3 metri, așa că formarea unui tufiș este o sarcină urgentă pentru un grădinar.

Cu o abordare competentă a acestei operațiuni și îngrijire bună deja un tufiș de trei ani dă o recoltă completă.

Tehnologia de tăiere presupune lăsarea a nu mai mult de 5 muguri pe ramurile laterale de pe tufă toamna, iar primăvara trebuie păstrate pe ele doar lăstarii tineri inferiori și superiori. Toate restul sunt îndepărtate, altfel tufa se va îngroșa, iar boabele vor fi mici și discrete.

Strugurii nu sunt deosebit de pretențioși în ceea ce privește solul de creștere, iar podgorii sunt plantate chiar și în zonele umede, excluzând numai cele saline pentru utilizare.

Este important să alegeți locul potrivit atunci când se defectează, deoarece o recoltă bogată este recoltată de pe versanții însoriti de sud și sud-est.

Trebuie evitate locurile joase, deoarece există o mare probabilitate de ceață și mase de aer rece.

Tot ce ai nevoie pentru viță de vie:

• ventilație bună între rândurile de tufe de struguri;
• iluminare maximă;
• încălzire bună a solului.

În viță, ca toți reprezentanții floră, există un ritm de udare. Depinde direct de umiditatea solului și de cantitatea de precipitații.

De regulă, solul nisipos își asumă frecvența de 7-10 zile, iar solul argilos și negru - aproximativ 14 zile.

Odată cu irigarea, este indicat să se efectueze fertilizarea cu îngrășăminte azotate, fosfor-potasiu, acestea fiind aplicate de trei ori în timpul verii.

Îngrășămintele minerale sunt necesare pentru dezvoltarea și fructificarea plantelor, dar și solul necesită îngrijire: structurarea și refacerea biocenozei.

Introducerea materiei organice poate ajuta la aceasta: humus, excremente de păsări, turbă sau compost.

Produsele organice de origine animală, cum ar fi gunoiul de grajd, sunt introduse numai în stare putrezită.

Obligatoriu în îngrijirea viței de vie și proceduri generale: plivitul atent, afânarea sistematică și tratamentul în timp util cu agenți de combatere a bolilor și dăunătorilor.

Este important să obțineți recolta așteptată la timp pentru a efectua un fragment de lăstari inutile, deoarece numai cei doi care au rămas primăvara ar trebui să se dezvolte pe tufiș.

Acest lucru se face atunci când lăstarii ating o lungime de 2-3 cm. Până toamna, tulpina are lăstari tineri fructiferi de aproximativ 7 mm grosime. Tunderea în această perioadă a anului îndeplinește două funcții: o etapă ulterioară în proiectarea tufișului și pregătirea acestuia pentru iernare.

Absența unui trunchi într-o viță de vie - un schelet rigid de plante - face utilizare necesară rame create artificial sau aranjament de spaliere de diferite opțiuni.

Când utilizați a doua opțiune, jartieră de primăvară duce la o îndoire puternică a viței de vie în zona primului mugure pentru a forma un lăstar puternic în acest loc - săgeți. El va deveni anul urmator viță de vie roditoare.

Reguli de iernare a viței de vie

De obicei, la sfârșitul lunii octombrie, în zonele în care iarna aduce zăpadă și îngheț, se lucrează la pregătirea strugurilor pentru această perioadă aspră. După ce a udat abundent solul de sub tufiș, acesta este acoperit cu rumeguș, ace, iar unii grădinari folosesc pământul pentru aceasta.

Utilizarea unor astfel de agenți naturali de încălzire necesită o impermeabilizare suplimentară. Dar aici pericolul de la rozătoare este real, trebuie să ne amintim acest lucru. Vița de vie din soiurile mai fragede de struguri sunt legate în ciorchini, așezate în șanțuri și abia apoi izolate.

De asemenea, lucrează cu scrupulozitate la deschiderea strugurilor după sfârșitul perioadei de iarnă. În primul rând, încălzitoarele sunt îndepărtate, ciorchinii de viță de vie sunt ridicați de pe pământ și din șanțuri, după care sunt scuturați. Apoi sunt atârnate pe un spalier și uscate, în timp ce se efectuează un tratament preventiv al pământului și viță-de-vie.

Este mai bine să deschideți strugurii seara sau pe vreme înnorată pentru a preveni supraîncălzirea și uscarea. Și cel mai important lucru în acest proces este să preveniți deteriorarea mugurilor umflați și a lăstarilor tineri de către înghețurile de primăvară.

Lecția 1 - Structura unui tufiș de struguri

În condiții naturale, un tufiș de struguri este o liană perenă cu câțiva copaci sau stânci cățărătoare și, uneori, se târăște de-a lungul solului și ajung la lumina soarelui, tulpini flexibile, lignificate de mai mulți metri, la capetele cărora se dezvoltă anual lăstari verzi tineri-viță de vie, purtând ciorchini de struguri... O caracteristică a strugurilor este că numai lăstarii verzi care se dezvoltă din mugurii de anul trecut dau roade pe ei, adică. viță de vie anuală.

Tufa de struguri (Fig. 1) este alcătuită din două sisteme: subteran și suprateran. În partea subterană a tufișului de struguri există o tulpină subterană cu un sistem de rădăcină și un cap de tufiș - o îngroșare, care este începutul părții supraterane a tufișului.

Orez. 1. Schema formării unui tufiș de struguri

Un trunchi subteran este butașia din care a crescut tufa de struguri. Rădăcinile s-au dezvoltat în partea inferioară și de-a lungul suprafeței laterale, iar lăstarii au crescut din ochii superioare, din care partea aeriană a tufișului se formează în 3-4 ani.
Acești lăstari devin baza tufișului și se numesc mâneci. Trunchiul și mânecile după primul an de viață se dezvoltă doar în grosime.

Rădăcinile în funcție de înălțimea bolului diferă în calcaneale (principale), mediane (laterale) și rouă (superioare), iar după gradul de dezvoltare - rădăcini bătrâne (scheletice) și tinere (fouling). Rădăcinile scheletice sunt dure, acoperite cu plută, servesc ca conductoare de apă cu minerale dizolvate în ea, acumulează și stochează rezerve nutrienți. Rădăcinile fibroase tinere aspiră apa și mineralele din sol, sintetizează substanțe organice - nutriție pentru tufa de struguri. Fiecare rădăcină tânără are la sfârșit un con de creștere, unde se formează celule noi, adică. dezvoltarea sistemului radicular. Odată cu vârsta, o parte din rădăcinile scheletului moare. Restul de șase sau șapte continuă să se dezvolte, formând rădăcinile ordinelor ulterioare: al treilea, al patrulea etc.

Rădăcinile strugurilor nu au o perioadă de repaus, la fel ca partea aeriană și tulpina perioada de iarna, iar în condiții de temperatură favorabile (+ 9 grade și peste) se pot dezvolta pe tot parcursul anului. Dar cea mai puternică creștere, desigur, cade în primăvara - vara și perioada de toamna. Sistemul radicular al strugurilor este de obicei situat la o adâncime de 0,6 - 1,5 metri. În solurile structurale, bine drenate, rădăcinile pot coborî până la 2-3 metri sau mai mult. Raza rădăcinilor este de 3-4 metri sau mai mult.
Rădăcinile soiurilor de struguri euro-asiatice pot rezista la temperaturi de până la -5, -70 C, iar Amur și unele soiuri americane de până la -9 ... -120 C.

Tulpina supraterană - o tulpină verticală, o continuare a tulpinii subterane. În viticultura de adăpostire nordică (siberiană), o tulpină supraterană nu este permisă, nu se formează.
Pentru a asigura protecția și adăpostirea strugurilor de îngheț, în partea superioară a tulpinii subterane se formează un cap - îngroșat top parte trunchi subteran, care lasă 2-4 sau mai multe vițe perene. Capul este mult mai gros decât burta subterană. stă la baza dezvoltării viței de vie (maneci). Pentru a forma corect un tufiș de struguri, pentru a efectua corect tăierea și alte operațiuni care asigură dezvoltarea și productivitatea, trebuie să cunoașteți organele aeriene ale strugurilor, numele lor și scopul fiecăruia dintre ele.

Mâneci (umeri) - viță de vie perene, de peste 35 cm lungime, extinzându-se de la capul tufișului. În funcție de forma tufișului care se creează: evantai, cordon, bol etc., sau în funcție de designul suporturilor: spalier cu un singur plan, spalier cu două planuri, foișor, numărul de mâneci din tufiș poate fi diferit - de la o mânecă la șase sau mai multe.
Coarne - mâneci scurte (mai scurte de 35 cm).
Toată creșterea verde a anului curent se numește lăstari anuale, iar după maturare, din toamna până în primăvara anului viitor, viță de vie anuală.

Orez. 2. Organele unui lăstar de struguri.
1 - lăstar principal, 2 - fiul vitreg, 3 - fiul vitreg de ordinul doi, 40 - lăstar dublu, 5 - muguri, 6 - mugure de colț, 7 - inflorescență, 8 - frunze, 9 - vârc, viță de vie de 10 ani

Copiii vitregi sunt lăstari tineri care se dezvoltă de la axilele frunzelor lăstarilor principali (Fig. 3). Dacă ciupiți vârful copilului vitreg, copiii vitregi de ordinul doi se dezvoltă de la axilele frunzelor sale, pe care, la rândul lor, pot apărea copii vitregi de ordinul al treilea.

Vița de vie anuală este un lăstar copt din ultimul an, din ierburile căruia se dezvoltă în sezonul curent noi lăstari verzi cu ciorchini (lăstari de fructe). Dacă nu există ciorchini pe lăstarul verde, un astfel de lăstar se numește stearpă.

O viță de vie fructiferă este considerată o săgeată cu fructe pe care s-au dezvoltat și au dat roade lăstarii anului curent (lăstari anuali). De obicei, vița de vie roditoare, împreună cu lăstarii anuali de pe ele, sunt îndepărtate în timpul tăierii din toamnă. Dar orice lăstar de un an care s-a maturizat pe săgeată este gata să dea roade anul viitor. Din astfel de lăstari se pot forma noi săgeți cu fructe. Lăstar de un an, a cărui grosime la al 8-lea internod este mai mare de 10 mm. considerat „gras”.

Lăstarul de struguri este format din noduri (îngroșări) și internoduri. Centrul lăstarului din internoduri este ocupat de miez. Pe nod sunt situate: o frunză cu un ochi care hibernează la axila, un fiu vitreg se poate dezvolta în axila frunzei, iar pe partea opusă a nodului un viriș sau inflorescență. Uneori, în locul antenelor se poate dezvolta un lăstar extra-axilar.

La nodul în care se dezvoltă viciul sau inflorescența, există o diafragmă plină care separă internodul. Acolo unde nu există crin sau inflorescență pe nod, diafragma este incompletă (subdezvoltată). O diafragmă plină este o „cămară” de nutrienți.

Coroana este vârful unui lăstar în creștere.

Punctul de creștere - partea apicală a lăstarului. În perioada de creștere activă, partea apicală este puternic curbată (nutație); când creșterea este atenuată, vârful se îndreaptă oarecum. Acest lucru se întâmplă la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie.

Frunza este formată dintr-o placă sculptată și un pețiol lung. Forma, mărimea, neregularitatea frunzelor sunt variate și sunt un semn varietal al strugurilor. Frunzele îndeplinesc cea mai importantă funcție în viața strugurilor - fotosinteza, adică. producerea de nutrienți organici (amidon, zaharuri, aminoacizi etc.) Frunzele absorb dioxidul de carbon din atmosferă și eliberează oxigen. Frunzele nu numai că asimilează și respiră, dar și evaporă excesul de umiditate din rădăcini. În timpul zilei, frunzele de struguri de pe o suprafață de 1m2 se evaporă până la 1,5 litri de apă.

Rinichiul este germenul viitorului lăstar. Mugurii sunt uniți în ochi, care se formează la axila fiecărei frunze pe un lăstar verde.

Ochiul de iernat este un organ complex în care sunt combinați mai mulți muguri, acoperiți dens cu fire de păr și solzi. Există rinichi: central (principal), înlocuitor (rezervă) și fiul vitreg (vara). Dacă din anumite motive rinichiul principal este deteriorat, atunci se dezvoltă rinichii de înlocuire. Un ochi poate avea de la doi până la șase muguri de înlocuire. Există un singur mugure de fiu vitreg în ocelus și se dezvoltă în ocelul înaintea celorlalți. Dacă mugurii principali și de înlocuire se dezvoltă după iernare, atunci mugurele de fiul vitreg se transformă într-un lăstar pe un lăstar verde vegetativ în sezonul curent.

Orez. 3 Grape Escape
1- nod, 2- internod, 3- ochi, 4- pețiol de frunze, 5- fiul vitreg, 6- diafragma este completă, 7- diafragma nu este completă, 8- miez, 9- antene.

Muguri de colț - primii 2-3 ochi de la baza fiecărui lăstar. Sunt slab dezvoltate și adesea infertile.

Mugurii adormiți sunt muguri care nu s-au dezvoltat și rămân în nodurile unei vițe perene, pe capul unui tufiș și într-un trunchi subteran. Acești muguri sunt foarte viabili și au funcțiile de refacere și întinerire a tufei de struguri. Lăstarii care se dezvoltă din muguri latenți de pe cap și mâneci se numesc lăstari de sus, iar cei care se dezvoltă dintr-o tulpină subterană se numesc lăstari de coppic.

Lăstarii extra-axilari se numesc lăstari formați pe noduri în loc de antene. Acești lăstari sunt capabili să rodească la unele soiuri, dezvoltând inflorescențe la primul nod.

Gemeni, tees - lăstari care se dezvoltă din muguri de înlocuire împreună cu lăstarul central principal. Toate pot fi fructuoase, dar inflorescențele de pe lăstarii din muguri de înlocuire sunt mai slabe. Uneori până la șase lăstari (paniculă) se dezvoltă simultan dintr-un ochi. În astfel de cazuri, unul sau doi dintre cei mai puternici sunt lăsați, restul sunt rupte.

Vricul este un organ de fixare naturală a lăstarului pe suporturi solide (în condiții naturale, este vorba de copaci, stânci etc.). Pe nodurile de pe partea opusă a frunzei se formează antenele; aici se poate dezvolta fie un cârcel, fie o inflorescență, fie un lăstar extra-axilar. Vricul se poate dezvolta și pe creasta inflorescenței, asigurând astfel ciorchinul pe un suport solid. Primul cârcel crește pe soiuri euro-asiatice din nodul 4 - 5. Pe lungimea lăstarului, antenele sunt dispuse în perechi: două noduri cu antene, unul fără. Și numai la soiurile isabelle au antene pe lăstarii la fiecare nod. Odată cu fixarea artificială a viței de vie, viricile își pierd semnificația și de atunci. pentru dezvoltarea lor, iau nutrienți, este de dorit să tăiați o parte a antenelor.

Lectia 2 - Înmulțirea vegetativă strugurii

PREGĂTIREA ȘI DEPOZITAREA TĂȘILOR

Material săditor - butașii sau puieții trebuie achiziționați de la pepiniere sau de la cultivatori experimentați, care garantează conformitatea soiurilor a materialului și absența bolilor periculoase!
Nu cumpărați răsaduri din regiunile infectate cu filoxeră!
Orice material săditor trebuie dezinfectat, atât la locul de recoltare, cât și înainte de plantare!

Strugurii, ca plantă perenă, suferă anual un mic ciclu anual de dezvoltare, constând dintr-o perioadă de repaus și o perioadă vegetativă.

Perioada de repaus începe după căderea frunzelor și se termină primăvara cu încălzirea climatului. În perioada de repaus de iarnă a plantei, procesele fiziologice care susțin viața se estompează și decurg foarte slab. Rinichii în repaus nu germinează nici în condiții de temperatură favorabile. Aceasta este așa-numita odihnă fiziologică.

Din a doua jumătate a lunii ianuarie, planta intră într-o stare de repaus forțat. În această stare, este posibilă o trezire rapidă a activității vitale în condiții de temperatură favorabile (t = + 100 s sau mai mult). Această perioadă este folosită pentru altoirea de iarnă și cultivarea accelerată a răsadurilor de struguri cu rădăcini proprii și altoite.

Pentru cultivarea de iarnă a răsadurilor de struguri, se folosesc butași dintr-o viță de vie matură. Pentru înmulțire, butașii sunt selectați cu cele mai tipice calități varietale ale tufișurilor uterine cu un randament ridicat.

Cele mai potrivite pentru butași sunt lăstarii dezvoltați pe vița de vie din anul precedent din mugurii centrali. Tulpina face parte dintr-un lăstar matur. Butașii pot fi de orice dimensiune, chiar și cu un singur ochi. Rațional, convenabil pentru înrădăcinare, poate fi considerat 2 x și 3 x butași de ochi. Cele mai viabile sunt butașii recoltați toamna după încheierea sezonului de vegetație. Pentru butași, sunt selectați lăstari maturi cu un diametru de 7-10 mm. Butașii mai subțiri prind rădăcini mai rău. Dar unele soiuri au viță de vie subțire, astfel de soiuri vor avea butași mai subțiri.

La tăierea butașilor, vița de vie este curățată de antene și copii vitregi. Tăierea inferioară se face la un unghi față de axa la 3-4 cm sub nodul pe care s-a aflat cârcul sau ciorchinul. Amintiți-vă de lecția anterioară - "La nodul în care se dezvoltă viricul sau inflorescența, există o diafragmă plină care separă internoduri. Diafragma completă este un "depozit de nutrienți". Aceasta înseamnă că alimentația primelor rădăcini tinere în stadiul inițial. de dezvoltare va fi asigurată de această cămară.Tăierea superioară se realizează pe axa perpendiculară la 4-5 cm deasupra nodului.Apoi butașii sunt adunați într-un mănunchi, aliniați de-a lungul capetelor inferioare și legați în 2 locuri.O etichetă cu numele de soiul este atașat fiecărui pachet.Înainte de a așeza butașii pentru depozitarea iarnă, este indicat să le înmuiați în apă timp de o zi, după ce să pulverizați sau să scufundați câteva secunde într-o soluție de 3% sulfat de fier. Acestea sunt măsuri preventive care protejează butașii de uscare și de formare a mucegaiului în timpul depozitării.

Butașii se păstrează în mod normal în pungi de plastic într-un subsol ventilat, la o temperatură de 0 - + 6 0C. Puteți umple butașii cu nisip curat umed. Pentru a face acest lucru, se săpa o groapă la 0,5 m adâncime. În ea sunt așezate mănunchiuri de butași, care sunt apoi turnate cu nisip moderat umed. Un capac de control din lemn este așezat pe butașii pudrați și totul este acoperit cu nisip până sus. La săparea tăierilor, nisipul este aruncat cu o lopată pe capacul de comandă. După îndepărtarea capacului, pentru a nu deteriora rinichii, butașii sunt săpați cu mâna. Este foarte convenabil să depozitați o cantitate mică de butași în două sticle de plastic de 1,5 litri cu fundul tăiat. După așezarea butașilor într-una dintre sticle cu a doua sticlă cu fundul tăiat și 2 tăieturi longitudinale, pachetul cu butașii este închis bine.

Orez. 4. Butași de ambalare pentru depozitarea de iarnă

Această metodă de depozitare este convenabilă deoarece butașii nu trebuie legați. Este foarte convenabil cu această metodă să ventilați butașii. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să deschideți dopurile. Și aerisirea butașilor de 2-3 ori în timpul depozitării este necesară în orice fel.

Pregătirea butașilor pentru înrădăcinarea de iarnă începe la sfârșitul lunii februarie. Butașii se scot din depozit, se curăță de nisip, apoi se spală într-o soluție de permanganat de potasiu din eventuala mucegai, după care încep să-și verifice starea aspectului.

Starea lemnului este determinată de secțiunea transversală actualizată. Ar trebui să fie verde strălucitor, cu presiune pe mâner lângă tăierea lemnului, ar trebui să iasă în evidență ușoare urme de umiditate.
După ce am făcut o secțiune longitudinală a ochiului inferior, vom verifica starea rinichilor. Mugurii vii din ochi au aceeași culoare verde strălucitor. Punctele sau petele întunecate de pe tăietura ochiului indică afectarea rinichilor. Se aruncă butașii cu pete întunecate, coajă înnegrită sau rumenită și lemn, cu muguri deteriorați.

Conținutul optim de umiditate al viței de vie este de 51-52%. În timpul depozitării, o parte din umiditate se poate evapora, așa că restabilirea umidității din butași la optim este o necesitate. Pentru blocare, este mai bine să folosiți apă de ploaie moale (zăpadă topită).
Timpul de înmuiere poate fi, în funcție de starea butașilor, de la una până la trei zile.

Înrădăcinarea de iarnă a butașilor din lemn.

Înainte de înrădăcinare, fiecare butaș trebuie etichetat cu numele soiului. Secțiunile inferioare ale butașilor trebuie actualizate direct sub noduri. Încă o dată, amintiți-vă că nodul inferior al mânerului trebuie să fie cu o diafragmă completă. Tăierea poate fi orice: - dreaptă, perpendiculară pe axă; oblic - unilateral; bilateral (fig. 5).

Orez. 5. a - o tăietură cu trei sticlă pregătită pentru înrădăcinare, c - o tăietură dreaptă sub nod, o tăietură teșită, d - o tăietură pe două fețe

Se crede că tăieturile oblice cresc zona de formare a calusului - țesutul vegetal din care se dezvoltă rădăcinile.
Este important ca tăieturile să fie netede, fără a zdrobi lemnul, adică. trebuie să le faci cu un cuțit foarte ascuțit. Pe partea inferioară a tăieturii, din părți opuse de-a lungul scoarței, canelurile pot fi zgâriate cu un cuțit, care va deveni și un loc pentru formarea rădăcinilor. Rinichiul inferior poate să nu fie îndepărtat, dar atunci când este îndepărtat, controlăm din nou starea tăieturii. Secțiunile superioare ale butașilor nu sunt actualizate. Ele sunt perpendiculare pe axa butașilor și la 4-5 cm deasupra nodului superior. Tăitura superioară trebuie protejată de bacteriile putrefactive fungice prin scufundare pentru o secundă într-un amestec topit de parafină și ceară (2:1).

Cea mai comună și acceptabilă metodă de înrădăcinare a butașilor este încolțirea în cupe. Butașii pregătiți se păstrează în timpul zilei într-o soluție apoasă de heteroauxină (0,5 tablete la 5 litri de apă) sau miere (1 lingură la 10 litri de apă). Butașii sunt instalați cu capetele inferioare în soluție, partea superioară cu ochii rămâne deasupra soluției. Vasele cu butași sunt acoperite cu o pungă de plastic și instalate la o sursă de căldură (cuptor, baterie). Apoi butașii sunt plantați în cupe (Fig. 6) cu un amestec fertil format dintr-o parte de humus, o parte de turbă, două părți de sol moale și o parte de nisip grosier. Un astfel de sol cu ​​îngrășăminte granulare este acum vândut în toate magazinele care vând semințe. Cupele sunt ușor de făcut din plastic 1.5 sticle de litri. Tăiați partea superioară a sticlei, lăsând fundul la aproximativ 20 cm înălțime.Nu uitați să faceți niște găuri de drenaj în fundul cupei. Partea superioară a sticlei va servi drept capac pentru ceașcă și va oferi un microclimat pentru perioada de înrădăcinare a butașii.

Orez. 6

Pământul din cupă trebuie să fie suficient de umed, astfel încât să se poată forma în el o gaură cu un diametru de aproximativ 20 mm în centrul cupei aproape pe toată adâncimea. În această gaură se toarnă o „pernă” de nisip cu granulație grosieră, apoi se instalează o tăietură și gaura este umplută până sus cu nisip. Nisipul protejează tăierea de bacteriile dăunătoare.

Principalul pericol la înrădăcinarea butașilor este trezirea rinichilor și dezvoltarea lăstarilor verzi înainte de apariția rădăcinilor; la urma urmei, lăstarii sunt încorporați genetic în muguri și nu există rădăcini, chiar și semne de rădăcini pe butași. Dar dacă pământul din cană este încălzit de jos, iar mugurii sunt ținuți la rece, într-o lună sau puțin mai mult, se obțin răsaduri cu un sistem radicular bun și muguri care abia se trezesc. Cum se creează astfel de condiții? Cel mai bine pe fereastră. Într-adevăr, acasă, de obicei creștem răsaduri la ferestre.

Instalăm pahare cu butași pe un palet din metal sau plastic. Fixăm paletul pe calorifer de sub fereastră. Trebuie să oferim o diferență de temperatură: în zona formării rădăcinilor, adică. în fundul cupei + 25 - +300 s și + 10- + 15 grade. C în zona rinichilor. Căldura va curge către cupe din partea de jos a bateriei.

Orez. 7

Și pentru a crea o temperatură scăzută pentru rinichi, deschidem cadrul interior al ferestrei și izolăm butașii de influența aerului cald al încăperii cu un ecran de polietilenă fixat în deschiderea ferestrei. Dacă răcirea butașilor nu este suficientă, deschideți periodic fereastra și furnizați aer rece din stradă. Dacă se toarnă periodic apă caldă (+25-30 0 s) în tigaie, ne vom asigura că butașii sunt alimentați de jos, prin orificiile de drenaj și, în acest caz, nu este necesară udarea de sus. De îndată ce rădăcinile albe încep să fie vizibile prin pereții transparenți ai cupelor, răcirea butașilor poate fi oprită.

Din momentul în care lăstarii din muguri se dezvoltă, deschideți capacele de pe capace și, odată cu începerea creșterii active a lăstarilor, începeți să întăriți puieții tineri. În absența razelor directe ale soarelui, scoateți capacele din cupe și creșteți treptat timpul în care răsadurile stau în afara condițiilor de seră.
În pământ, pe loc permanent răsadurile sunt plantate primăvara, când pământul se încălzește până la o temperatură de + 100C. Avantajul creșterii răsadurilor în timpul iernii este că, datorită începerii timpurii a înrădăcinării, perioada de creștere a unui tuf tânăr de struguri crește cu mai mult de trei luni, iar răsadul are timp să se pregătească bine pentru iarnă.

Lecția 3 - Înrădăcinarea butașilor lignificat în câmp deschis

Pentru o școală de struguri, este selectat un teren însorit, protejat de vânt, cu sol fertil, structural, ușor. Poate fi sol argilos, nisipos sau cernoziom. Terenul pentru școală este pregătit la sfârșitul verii sau toamna. În pregătire pentru fiecare metru pătrat se aplică următoarele: humus - 15-20 kg., Superfosfat -100 g., Sulfat de potasiu -50 - 70 g. Îngrășămintele aplicate sunt dezgropate.

Butașii pot fi plantați în shkolka toamna, imediat după recoltare, sau primăvara, când pământul se încălzește la o adâncime de 25-30 cm până la + 100 s. Se folosesc 3 butași de ochi. Înainte de plantare, butașii se păstrează o zi într-o soluție de stimulare caldă (+30 - +40 0c): o soluție de heteroauxină (0,5 tablete la 5 litri de apă) sau miere de flori (1 lingură la 10 litri de apă). Butașii sunt plantați în șanțuri cu o pantă de 450 spre nord, la o adâncime care asigură amplasarea ochiului superior la nivelul solului. (Fig. 8).

Orez. opt.

Distanța dintre butași pe rând este de 10-12 cm, distanța dintre rânduri este de 30 cm.Canelurile se udă abundent înainte de plantarea butașilor. apa calda iar butașii trebuie instalați în sol umed. După plantarea butașilor, șanțurile sunt acoperite cu pământ și din nou umplute cu apă caldă, iar după ce a fost absorbită, capetele butașilor care ies deasupra solului sunt rulate cu o rolă de 4-5 cm înălțime. .

După ce mugurii se deschid și lăstarii apar deasupra solului, o gaură în formă de cruce este tăiată în film deasupra fiecărei tăieturi pentru ieșirea și creșterea ulterioară a lăstarilor.

În perioada de înrădăcinare și dezvoltare a răsadurilor în shkolka, este necesară udarea frecventă. Cea mai mare umiditate a solului de 90-85% din MPC (capacitatea maximă de umiditate utilă) ar trebui să fie până la sfârșitul lunii iunie, ceva mai puțin de 85-75% în iulie, iar udarea este redusă treptat în August septembrie până la 65% umiditate a solului.

Pentru a accelera dezvoltarea și maturarea răsadurilor, se efectuează pansamentul foliar al acestora. În iunie-începutul lunii iulie - primul pansament foliar superior (30 g. nitrat de amoniu, 200 g, superfosfat, 100 g sulfat de potasiu la 10 litri. apă). Superfosfatul în timpul zilei se dizolvă în 3 litri. apă cu amestecare frecventă. În 2 litri de apă se dizolvă 30 g de azotat de amoniu, 100 g de sulfat de potasiu și 10 g de acid boric. După o zi, soluția de superfosfat este drenată din sediment, ambele soluții sunt amestecate și volumul total este ajustat la 10 litri. adaugand apa. La pulverizare, soluția trebuie aplicată pe suprafețele inferioare și superioare ale frunzelor. Pulverizarea se efectuează pe vreme înnorată sau seara, înainte de apus. În aceste condiții, soluția se evaporă mai lent, rămâne pe frunze mai mult timp și este mai complet absorbită de acestea. Este foarte util să pulverizați din nou cu apă după o zi sau două pentru a dizolva resturile de nutrienți rămase pe frunze și, astfel, pentru a permite plantei să le asimileze pe deplin.

În a doua jumătate a lunii iulie - începutul lunii august, trebuie efectuat un al doilea pansament superior (200 g de superfosfat și 100 g de sulfat de potasiu la 10 litri de apă). Pregătirea și aplicarea soluției este similară cu prima hrănire.

Pe fiecare răsad ar trebui să rămână doar doi lăstari, rupând dublele și tees-urile. Dacă pe răsad se dezvoltă un lăstar, pentru a crea al doilea, lăstarul existent trebuie ciupit în punctul de creștere după frunza a 5-6-a. După 10-15 zile, copiii vitregi vor începe să se dezvolte pe lăstar. Dintre copiii vitregi formați, unul mai jos rămâne, toți restul sunt ciupiți de un ciot.

La sfârșitul lunii august, se efectuează urmărirea - îndepărtarea părții superioare a lăstarilor pe o foaie de sus dezvoltată normal. Urmarea se efectuează pentru a opri creșterea și a accelera maturarea lăstarilor.

Răsadurile nu trebuie lăsate să ierneze. Săparea răsadurilor se efectuează înainte de debutul primelor înghețuri de toamnă. Cu 3-4 zile înainte de săpat, școala este udată la toată adâncimea rădăcinilor. Răsadurile săpate din shkolka sunt legate în mănunchiuri, etichetele sunt atârnate pe ele indicând soiul și, după ce rădăcinile sunt scufundate într-un piure de lut, sunt plasate în pungi de plastic și depozitate în pivniță la t \u003d 0 - + 60 s.

La plantarea butașilor toamna, este necesar să le protejați de înghețurile iernii, acoperindu-le cu pământ cu un strat de 25-30 cm. Creșterea răsadurilor în același loc mai mult de doi ani nu este recomandată, deoarece. solul s-a săturat de monocultură, există pericolul dezvoltării slabe a răsadurilor și apariției bolilor.
Creșterea răsadurilor din butași verzi.
Vara, înmulțirea strugurilor se realizează prin butași verzi. Acesta și singurul mod de încredereînmulțire pentru soiuri precum „Violet timpuriu”, „Festival”, etc., butași lignificati cu rădăcini tari.

Butașii cu doi ochi, cu o frunză la al doilea ochi, sunt tăiați înainte de înflorire din orice lăstari verzi, cu excepția taisului, de la al 3-lea la al 7-lea nod. Cel mai bine, butașii din lăstari de săgeți de fructe și noduri de înlocuire prind rădăcini. Butașii se recoltează dimineața devreme sau pe vreme înnorată și se pun imediat în apă cu un cristal de permanganat de potasiu sau într-o soluție de stimulant cu heteroauxină sau miere de flori. Dacă butașii sunt păstrați într-o soluție de stimulare într-un loc răcoros timp de 4-5 ore, atunci perioada lor de înrădăcinare este redusă.

Înrădăcinarea butașilor verzi poate fi efectuată în borcane de sticlă cu apă, al căror nivel este de aproximativ 2 cm (Fig. 9).

Orez. nouă.

De sus, borcanul cu butași se închide cu o pungă de plastic cu o gaură într-unul dintre colțuri. Borcanul este așezat pe o fereastră însorită. După formarea rudimentelor rădăcinilor, butașii sunt îndepărtați cu grijă din borcan și plantați în pepiniere pregătite în prealabil pentru a nu deteriora rădăcinile.

Pepinierele pot fi căni, care au fost descrise în lecția „Înrădăcinarea butașilor lignificati iarna” sau cutii de lemn înalte de 20 cm, cu celule de 10 x 10 cm (Fig. 10).

Orez. zece.

Cutia este umplută pe jumătate cu pământ fertil, deasupra se toarnă nisip curat de râu cu un strat de 4-5 cm. Toate se hidratează cu apă caldă cu permanganat de potasiu (soluție slabă). Adâncimea de plantare a butașilor este de 2,5-3,5 cm.La plantare, încercați să nu deteriorați rădăcinile. După instalarea tăieturii, acoperiți din nou gaura de aterizare cu nisip și apă.

Este posibilă înrădăcinarea butașilor verzi imediat în pepiniere, fără înrădăcinare prealabilă în apă.
Înainte de dezvoltarea lăstarilor din muguri, este necesar să se creeze condiții de seră pentru răsaduri, adică. deasupra răsadurilor, trebuie să faceți un adăpost sub formă de cort din film, care poate fi îndepărtat odată cu dezvoltarea lăstarilor pe butași.

Butașii înrădăcinați (răsadurile) sunt lăsați în pepinieră până la sfârșitul sezonului de vegetație. Toamna, răsadurile sunt așezate în sere încălzite sau pe ferestrele însorite din apartamente, unde se pot dezvolta în continuare. La sfârșitul sezonului de vegetație, acestea sunt transferate la subsol, unde sunt depozitate la t = 0 - + 60s până la primăvară.
Primavara, dupa ce pamantul se incalzeste pana la + 100C, rasadurile sunt plantate intr-un loc permanent.

Puteți începe sezonul de creștere mult mai devreme. Pentru a face acest lucru, răsadurile de la subsol sunt transferate la sfârșitul lunii ianuarie în sere încălzite sau la ferestrele însorite din apartament, întrerupând astfel perioada de repaus forțat și începând un nou sezon de vegetație.
Reproducere prin stratificare.
Straturile sunt viță de vie anuală sau lăstari verzi așezați în sol pentru înrădăcinare.
Reproducerea prin stratificare asigură dezvoltarea rapidă și intrarea în fructificare a tufelor tinere.

O canelură de aproximativ 15 cm adâncime este făcută într-o direcție convenabilă din tufiș. O viță de vie selectată pe tuf, de obicei din lăstari de sus, este plasată în ea și fixată în partea de jos a șanțului cu arcuri de sârmă.

După aceea, șanțul cu viță de vie este acoperit cu pământ și udat cu o soluție slabă de permanganat de potasiu sau o soluție de îngrășăminte umede. Pe toată lungimea canelura este mulcită cu un strat de 4-5 cm de humus sau alt material de mulcire ( ace de pin, coji de cereale, rumeguș etc.). La sfârșitul stratificării, este plasat un reper. Câți ochi pe vița așezată, atâtea puieți ar trebui obținute (Fig. 11).

Orez. 11. 1 - strat, 2 - canelura acoperită cu pământ, 3 - strat de mulci

Îngrijirea stratului - udare regulată și legarea lăstarilor de suporturi verticale. În timpul verii, lăstarii se vor dezvolta la fiecare nod al stratificației și se vor forma rădăcini. Toamna, după ce lăstarii s-au maturizat, straturile sunt săpate cu grijă cu rădăcinile și legate într-un mănunchi, se atârnă o etichetă, rădăcinile sunt scufundate într-un piure de lut. Răsadurile sunt depozitate iarna în subsol la t = 0 - + 60 s în pungi de plastic.

Lecția 4 - Vaccinări

Altoire prin înmugurire pe un stoc rezistent la iarnă

Acesta este un alt mod de a înmulți strugurii. Este folosit pentru reproducerea în condiții dure din Siberia a soiurilor de struguri nerezistente, ale căror rădăcini nu pot rezista la înghețarea semnificativă a solului.

Altoirea cu un scut (mugurire) asigură o alăturare directă a neamului cultivat cu lemnul unui material rezistent la iarnă, ceea ce crește rezistența la iarnă a neamului.

Ca stoc, butași din soiuri precum Buitur, Alfa, Bashkir timpurii, hibrizi rezistenti la iarnă de R.F. Sharov - ghicitoarea lui Sharov, Biysk - 2, struguri Amur. Vaccinarea se efectuează în perioada de repaus forțat, la sfârșitul lunii ianuarie - începutul lunii februarie.

Cu două sau trei zile înainte de începerea vaccinării, butașii portaltoi sunt scoși din depozit, spălați în apă sau într-o soluție slabă de permanganat de potasiu și uscati. Ei verifică starea butașilor după depozitare (vezi lecția a doua „Achiziția și depozitarea butașilor”) și îi resping pe cei de proastă calitate. Butașii portaltoiului sunt tăiați la o lungime egală cu adâncimea de plantare (30-40 cm). Capătul inferior este tăiat sub un nod care are semnul unui cârcel sau peduncul (un nod cu diafragma plină). Toate ochii de pe mâner sunt îndepărtați cu un cuțit ascuțit, fără a deteriora lemnul. Butașii de stoc gata sunt scufundați într-o soluție de heteroauxină sau miere de flori timp de 1-2 zile pentru înmuiere la temperatura camerei.

Butașii de altoit se prepară în ziua vaccinării, se scot și din pivnițe sau frigidere, se spală în apă sau o soluție slabă de permanganat de potasiu, verifică starea, acordând o atenție deosebită siguranței ochilor. Butașii de scion se scufundă pentru înmuiere în apă timp de 4-6 ore la temperatura camerei (+ 12 - 150C).

Orez. 12. a - tăiere scion, b - scut scion, c - tăiere scion, d - tăiere altoit

Înmugurirea se realizează de obicei la nod, la locul ochiului îndepărtat, dar altoirea se poate face și la internoduri. La înmugurire pe nod, lama cuțitului este așezată la 1-1,5 cm sub ochi la un unghi de 450 față de axa mânerului și se face o incizie la aproximativ 2 mm adâncime. Apoi cuțitul este rearanjat la 1-1,5 cm deasupra ochiului și se decupează un scut cu un strat mic de lemn cu o mișcare de alunecare către incizia inferioară.

Decupajul de pe stoc se face în același mod și, după ce a introdus scutul scion în decupaj, îl leagă cu o bandă de plastic îngustă, lăsând ochiul complet deschis. Tăieturile de pe portaltoi și de pe scutul de pui trebuie să coincidă cu straturile cambiale și să atingă strâns suprafețele tăiate. Acest lucru le va asigura cea mai bună fuziune. Nu contaminați suprafețele tăiate și nu le atingeți cu mâinile. Operația de altoire trebuie efectuată imediat, fără întârziere, după tăierea și locul altoirii, și tăierea scutului de altoire.

Butașii altoiți se plantează în pepiniere (cutii sau cupe) și se înrădăcinează în același mod ca și răsadurile autoînrădăcinate (vezi lecția 2 „Înrădăcinarea de iarnă a butașilor lignificati”).

De obicei, nu toate vaccinările au succes. Pentru a respinge altoi eșuate înainte de plantarea în pepiniere, este indicat să le stratificați mai întâi în pungi de plastic (Fig. 13), în care bazele butașilor altoiți sunt acoperite 5-8 cm cu nisip de râu, rumeguș sau mușchi.

Orez. treisprezece.

Sacii sunt suspendați sau instalați în încăperi calde, luminoase, cu o temperatură de + 20 - 280C. Nisipul sau rumegușul dintr-o pungă este umezit periodic cu apă. În colțul pungii, trebuie să faceți o gaură pentru a scurge excesul de umiditate. Prin pereții transparenți ai sacului se poate observa starea mugurilor de pui, formarea calusului la locul de altoire, dezvoltarea rădăcinilor, care, pe măsură ce cresc, vor merge spre pereții sacului. În mod normal, stratificati sunt considerați butași cu un scut de descendent obișnuit și un ochi care a început vegetația și a dezvoltat rădăcini. Acești butași sunt folosiți pentru cultivarea ulterioară.

Pentru a nu deteriora rădăcinile foarte fragile și slabe, la îndepărtarea butașilor din sac, substratul (nisip, rumeguș etc.) se diluează cu o cantitate în exces de apă. Este mai bine să scoateți butașii cu întregul buchet, apoi să evaluați și să selectați pentru plantare fiecare separat.

Este mai ușor să stratificați butașii altoiți în borcane de sticlă cu apă de 2-3 cm.Apa din borcane ar trebui să se schimbe într-o zi sau două.

Butașii altoiți cu rudimente de rădăcină și ochi obișnuiți și înfloriți sunt plantați în cupe sau cutii. Știm despre plantarea în pepinieră din lecțiile anterioare. Odată cu debutul zilelor calde, puieții tineri sunt obișnuiți cu condițiile naturale, întăriți, scoateți aer liber spre locuri umbroase. Când amenințarea înghețurilor de primăvară dispare, puieții tineri altoiți sunt plantați într-un loc permanent.

La început, răsadurile sunt acoperite de lumina directă a soarelui și udate în mod regulat cu apă caldă (+25 -300C). Cu puieții tineri nu trebuie să se facă operațiuni, cu excepția fixării lăstarilor pe un suport vertical. Acest lucru va asigura cea mai bună creștere a lăstarilor verzi. La mijlocul lunii august, puteți ciupi vârfurile pentru a grăbi coacerea lăstarilor.
La sfârșitul lunii iulie, udarea este oprită, acest lucru va accelera coacerea lăstarilor.

Cureaua se scoate de la vaccinare dupa 3-4 luni, cand incepe cresterea activa a puiului.
Se recomandă protejarea puieților tineri de primele înghețuri de toamnă. Pentru a face acest lucru, o „colibă” este construită deasupra tufișului din material de acoperire sau polietilenă. În acest fel, este posibil să se prelungească sezonul de vegetație și să se permită lăstarilor tineri să se maturizeze și să se pregătească mai bine pentru iarnă.

Înainte de adăpostirea de iarnă, se efectuează tăierea tufișului. Doi lăstari sunt lăsați în tufiș, care sunt scurtați la 3-4 ochi.

Altoirea majoră este un tip de înmugurire. "Majorca" se distinge prin forma elementului de altoi si locul pentru altoi pe un maner de stoc. (Fig.14).

Orez. paisprezece.

Scionul este tăiat nu sub forma unui scut, ci sub forma unui trapez. O tăietură adecvată se face pe tăierea portaltoiului în internoduri, sub îngroșarea superioară, unde descendentul trebuie să se potrivească perfect, cu potrivirea maximă a tuturor secțiunilor. Pentru o conexiune mai fiabilă, locul de altoire este legat cu o bandă îngustă de polietilenă, în același mod ca atunci când înmugurește cu un scut.

Altoirea majoră este mai complicată din punct de vedere tehnologic, dar datorită suprafeței mai mari de altoire, a conexiunii mai fiabile a descendentului cu stocul, această altoire este de o calitate mai bună și aproape fără deșeuri.
Înlocuirea soiului prin altoire într-o tulpină subterană.
Dacă dintr-un motiv oarecare nu sunteți mulțumit de soiul de struguri cultivat, nu vă grăbiți să-l smulgeți și să îl înlocuiți cu un răsad nou, nu îndepărtați tufele care au fost consumate complet de șoareci. La urma urmei, nu este recomandat să plantați din nou struguri în locul unui tufiș dezrădăcinat timp de câțiva ani, un tuf nou în acest loc se va dezvolta foarte slab din cauza oboselii pământului. Deci locul ăsta va cădea din rândul tău de struguri.

Puteți înlocui un tufiș vechi cu unul nou, un soi cu altul, prin altoirea într-o tulpină subterană. În același timp, refacerea unui tufiș nou pe cel vechi este posibilă în decurs de unul sau două sezoane.

Momentul altoirii de primăvară în butuc este imediat după eliberarea strugurilor din adăpost, adică. în a doua jumătate a lunii aprilie.

Perioada de vaccinare de toamnă este prima jumătate a lunii octombrie. Este foarte important ca nodul inferior de pe mânerul scion să aibă o diafragmă plină, adică. pe acest nod ar trebui să existe semne ale unui cârcel. Un astfel de butaș, dacă nu este uscat, va prinde întotdeauna rădăcini. Pregătirea tufișurilor și butașilor pentru altoire primăvara și toamna nu este diferită.

Cu două sau trei zile înainte de altoire, tufa portaltoiului este săpată la o adâncime de 25-30 cm.În ziua altoirii, tulpina subterană a tufișului este curățată de pământ și scoarță moartă. După aceea, partea aeriană este tăiată la tufiș împreună cu capul tufișului.

Tăierea se face la o adâncime de minim 15-20 cm, astfel încât ochiul superior al tăieturii-altoi cu 2 ochi să fie la 4-6 cm sub nivelul solului după altoire.După tăiere se curăță capătul bolțului cu un cuțit ascuțit.

Cu o zi înainte de vaccinare, butașii cu 2 ochi sunt înmuiați cu scufundare completă în apă curată sau într-o soluție de stimulare: heteroauxină - 0,5 tablete la 5 litri. apă sau humat de sodiu - 1 linguriță incompletă la 5 litri. apă. În absența stimulentelor, se folosește o soluție apoasă de miere de albine - 0,5 linguri la 5 litri. apă.

După înmuiere, butașii sunt aerisiți. Butașii umezi nu pot fi altoiți, precum și cei suprauscati. În final, tulpina este pregătită în momentul altoirii. În funcție de grosimea tulpinii subterane, pe ea pot fi altoiți unul, doi sau mai mulți butași. În momentul altoirii, de-a lungul diametrului tăieturii tulpinii, se face o despicare la o adâncime de 3-4 cm. După ce ați selectat tulpina, încercați-o în profunzime până la despicare, astfel încât ochiul superior să aibă 4-6 cm. sub nivelul solului.ea cu 1 cm şi pe o lungime de cel mult 2 cm (Fig. 15a). Pe secțiunile mai lungi, dezvoltarea calusului este întârziată. Tăierea pregătitoare este introdusă imediat în despicare cu ochiul inferior spre exterior (Fig. 15 c). Este foarte important ca stratul cambial al butașii să coincidă cu stratul cambial al portaltoiului și ca suprafața laterală exterioară a butașii din zona panei să nu iasă dincolo. suprafata laterala tulpina. Dacă diametrul tulpinii permite, atunci o a doua tăietură poate fi introdusă în aceeași despicare din partea diametral opusă, adică. faceți două vaccinări într-o singură împărțire (Fig. 15 c). Cu un bol mai gros se pot face două perechi de vaccinări (Fig. 15, c).

Orez. 15. Altoire într-un trunchi subteran

Nu uitați că nodul inferior al descendentului ar trebui să aibă semne de criză.

Amintiți-vă că ochiul inferior al descendentului ar trebui să fie îndreptat spre exterior. În aceste condiții, garanția vaccinării cu succes este mai mare. Locul de inoculare, de ex. taietura de pe trunchi si despicaturi trebuie izolate de influenta mediului exterior. Tăierea trebuie închisă cu o clapă de polietilenă și apoi înfășurată strâns cu sfoară. În timpul anului, sfoara se va prăbuși și nu va interfera cu dezvoltarea lăstarilor tineri. Întreaga zonă de altoire de deasupra înfășurării trebuie acoperită cu un strat de smoală de grădină. După aceea, altoiul este acoperit cu mușchi umed și complet acoperit cu pământ afanat, umed și mulciți cu rumeguș, humus, ace de pin sau coji de cereale cu un strat de 2-3 cm pentru a menține umiditatea.

Pe măsură ce lăstarii tineri cresc, aceștia trebuie legați de suporturi. Terenul trebuie să fie întotdeauna umed, fără buruieni și mulci.

Lecția 5 - Alegerea locului și planificarea podgoriilor

Dezvoltarea strugurilor începe cu alegerea unui loc pentru acesta. Strugurii sunt o plantă nepretențioasă care poate crește pe orice sol, cu excepția celor saline.

În Biysk, există un exemplu de cultivare a strugurilor chiar și într-o zonă mlaștină cu un nivel ridicat al apei. Atunci când alegeți un loc pentru o vie, se acordă preferință versanții sudici și sud-est. Nu sunt de dorit zonele joase, unde se acumulează mase de aer rece și o probabilitate mare de înghețuri de primăvară și toamnă. Versanții nordici și zonele care se confruntă cu vânturile predominante sunt mai puțin potrivite pentru podgorii, deoarece există posibilitatea înghețului profund al solului, suflarea zăpezii la sol și, în consecință, înghețarea viței de vie.

Grădinarii amatori sunt limitati în alegerea unui loc pentru struguri după parcelele lor de grădină, uneori foarte incomod. Prin urmare, cel mai rațional ar fi să alegeți zona cea mai însorită, deschisă, înaltă și uscată. Strugurii cresc bine pe laturile sudice ale gardurilor surde și ale zidurilor clădirilor.
Direcția rândurilor în podgorie este de preferință de la nord la sud, astfel încât soarele să lumineze tufele de struguri înainte de amiază pe de o parte, iar după-amiaza pe de altă parte.

Distanța dintre tufe pe rând ar trebui să fie de 2,5 -3 metri, în funcție de puterea creșterii tufelor de struguri. Pentru soiurile foarte înalte, cum ar fi Rizamat, Amirkhai, Queen of Vineyards, Katyr-2, distanța dintre tufișuri este de cel puțin 3 metri, iar pentru Tukay, Zhemchug Sabo, Sharov's Riddle, Thumbelina între tufișuri poate fi de 2,5 metri. Aceste cerințe se datorează faptului că la formarea tufișurilor pe spaliere nu trebuie să se suprapună.

Există multe recomandări, uneori contradictorii, pentru spațierea rândurilor. O distanță între rânduri de 2,5 - 3 metri este justificată de iluminare maximă, încălzire bună a solului, ventilație excelentă și este necesară pentru prelucrarea la mașină a unei podgorii în podgorii industriale mari, dar o astfel de distanță între rânduri este de neiertat datorită risipei sale pe mici. parcele de gradina. Când rândurile de struguri sunt situate de la nord la sud, distanța dintre rânduri poate fi de 1,5-2 metri. Nu vă fie teamă că tufișurile se vor înlocui unele pe altele, ceea ce poate reduce intensitatea fotosintezei. S-a dovedit că fotosinteza atinge cea mai mare intensitate în perioada de lumină împrăștiată, la orele 10-11 și 16-17. La prânz, cu iluminare maximă directă, cantitatea de fotosinteză este minimă. Într-o zi fierbinte însorită, cu umiditate relativă scăzută, umbrirea ușoară și împrăștierea luminii solare datorită distanței înguste între rânduri oferă Condiții mai bune pentru fotosinteză decât lumina directă arzătoare a soarelui.

Orez. şaisprezece.

Deci acceptăm schema de plantare a strugurilor:
rânduri de la nord la sud sau de-a lungul laturii de sud a gardurilor și zidurilor oarbe;
distanța dintre rânduri 1,5 metri, dar trebuie mărită la 2 metri în cazul unei ventilații slabe sau când rândurile sunt dispuse de la est la vest;
distanta fata de garduri si ziduri este de minim 1 metru, pentru cresterea libera a radacinilor si usurinta intretinerii.
Cu ajutorul unui șnur și cuie, conturăm un model de aterizare în zona selectată. Pe sud și laturile nordice perimetrul conducem în cuie prin 1,5 (2,0) metri. Întinzând corzile între cuiele opuse, ne definim rândurile de struguri. Făcând un pas înapoi de la marginea de sud cu 1,5 metri, marchem pe fiecare rând locurile de aterizare ale primelor tufe de struguri. Al doilea tufiș din rând ar trebui să fie la o distanță de 2,5 metri de primul tuf, sau 3 metri dacă tufișurile sunt viguroase. Respectăm aceleași distanțe pentru tufișurile ulterioare din fiecare rând. Dinspre nord, fiecare rând ar trebui să se termine la o distanță de 1,5 metri de ultimul tufiș. Lungimea totală a rândului este egală cu suma distanțelor dintre tufe plus două segmente de jumătate de metru de pe ambele părți ale rândului - aceasta este lungimea viitoarelor șanțuri în care vom planta răsaduri de struguri.
Tăierea șanțurilor și pregătirea gropilor de plantare.
Strugurii - o cultură cu un climat temperat cald, caracterizată printr-o sensibilitate crescută la îngheț și în special la înghețurile reziduale de primăvară în sezonul inițial de creștere. În condiții climatice neobișnuite pentru struguri, sunt necesare măsuri pentru a-i proteja de frig.

O protecție serioasă a strugurilor de înghețurile de iarnă este plantarea îngropată a strugurilor în tranșee.

Șanțurile sunt săpate pe toată lungimea rândului de viță de vie prevăzut cu o adâncime de 25-30 de centimetri și o lățime de 35-40 cm.Pentru ca pereții șanțului să nu se prăbușească, acestea trebuie făcute cu o oarecare pantă și, de preferință, căptușiți cu scânduri sau ardezie plată. În acest caz, placarea ar trebui să fie ușor (3-5 cm) adâncită, iar marginea superioară a placajului trebuie să fie la 3-5 cm deasupra nivelului solului. Acest lucru este necesar pentru ca șanțul să nu se contamineze și în timpul topirii zăpezii de primăvară, să nu fie inundat cu apă de topire.

Orez. 17. Plantarea găurilor și a unui șanț într-un rând de struguri.
1 - teren fertil cu îngrășăminte, 2 - teren fertil fără îngrășăminte, 3 - căptușirea pereților șanțului, 4 - seră

Pentru a fixa foile de față, este suficient să introduceți blocuri de distanță între ele după 2-3 metri.
În zonele de viticultura nordice, timpul pentru plantarea strugurilor este considerat a fi începutul sau mijlocul lunii mai, când pământul la adâncimea de plantare se încălzește până la + 10 0С.

Pentru plantare în avans, de preferință toamna, se pregătesc gropi de aterizare 60-80 cm în diametru și 1-1,2 metri adâncime sau gropi alungite de 60 cm lățime, 1 metru lungime și 1-1,2 metri adâncime. Pregătirea gropilor de aterizare, în special pe grele soluri argiloaseși solurile sărace nisipoase, o groapă de plantare neapărat adâncă, bine fertilizată la bază, contribuie la creșterea forței de creștere a tufișului și, ceea ce este deosebit de important pentru Siberia, la dezvoltarea rădăcinilor adânci de călcâi în tufiș, mai puțin deteriorate de îngheţ.

La săparea unei gropi, solul fertil de suprafață este aruncat pe o parte a gropii și folosit în viitor, iar stratul inferior de sol infertil geologic se află pe cealaltă parte și este împrăștiat uniform între rânduri sau îndepărtat de pe amplasament. Partea inferioară a gropii este acoperită cu două sau trei găleți de humus sau compost, apoi cu două sau trei găleți de nisip sau pietriș, dacă solul din zonă este argilos. Se adaugă 200 g de superfosfat, 150 g de sulfat de potasiu sau 400 de grame de cenușă și toate acestea sunt săpate (lopate) cu pământ în fundul gropii. După o compactare ușoară, două sau trei găleți de humus sunt din nou umplute, 2/3 din solul fertil din stratul superior, 200 de grame de superfosfat, 150 g de sulfat de potasiu se adaugă din nou, dacă este necesar, două sau trei găleți de nisip sau pietriș și totul este iar cu lopata. Adăugarea de nisip și pietriș la solurile argiloase grele îmbunătățește aerarea și drenajul solului și se crede că îmbunătățește calitatea strugurilor. Treimea rămasă din pământul fertil este turnată într-o groapă fără humus și îngrășăminte și va servi ca strat de plantare pentru un răsad. Astfel, cu o oarecare compactare și după udare abundentă, groapa trebuie umplută la mai mult de 3/4 din volumul total. Dacă gropile sunt pregătite primăvara, acestea trebuie umplute cu apă caldă după umplerea cu pământ fertil. Pentru a face acest lucru, apa este încălzită la 50-600 C. Înainte de plantare, este necesar să se creeze condiții pentru încălzirea rapidă a solului în groapa de plantare. Pentru a face acest lucru, deasupra gropii este amenajat un adăpost (sară) din peliculă pentru a crea condiții pentru acumularea căldurii solare și încălzirea solului în groapă, adică. pentru a crea un efect de seră în groapă.

Pe partea gropii de cernoziom (teren fertil), nisip și humus, în conformitate cu 10: 2: 1, se prepară încă una sau două găleți de amestec, care vor stropi sistemul de rădăcină și răsadul în sine la plantare. . Este recomandabil să încălzești acest amestec la soare sub film.

Lecția 6 - Plantarea strugurilor și îngrijirea puieților tineri.

Strugurii sunt plantați cel mai bine atunci când temperatura solului în groapă este peste + 150 C. La o temperatură de + 200 s, procesele vitale ale plantelor au loc de 4 ori mai intens decât + 150 s, iar la + 250 s de 8-10 ori, cu cât temperatura este mai mare (dar nu mai mult de + 350 s), cu atât este mai rapid. răsadurile prind rădăcini și încep să crească, în consecință, se dezvoltă un sistem radicular mai puternic.

În condițiile climatice din Biysk, strugurii sunt plantați în pământ în a doua jumătate a lunii mai. Cel mai bun moment pentru plantarea răsadurilor vegetative (crescute iarna) este seara sau într-o zi înnoită. Pentru lăstarii tineri fragezi, timpul însorit al zilei este periculos.

În centrul găurii de plantare este săpată o gaură, a cărei adâncime ar trebui să asigure scufundarea răsadului la 50-60 cm sub nivelul solului, iar lăstarul superior al răsadului trebuie să fie la 5-6 cm sub nivelul șanțului, astfel încât viitorul tufiș nu are tulpină supraterană. Răsadul este instalat cu grijă în gaură pentru a nu deteriora rădăcinile tinere și lăstarii verzi. Lăstarii de răsad sau mugurii vegetativi trebuie să fie orientați de-a lungul șanțului (vezi Fig. 17, lecția cinci). Un răsad instalat vertical este acoperit cu un amestec de pământ pregătit până când un lăstar verde în curs de dezvoltare este turnat peste cu apă caldă și groapa de plantare este din nou acoperită cu o seră.

Orez. 18. Plantarea și protejarea unui răsad vegetativ

Plantarea răsadurilor vegetative cultivate în turbă sau cupe de plastic este îmbunătățită semnificativ. În aceste cazuri, plantarea se poate face fără distrugerea bobocii de pământ de la sistemul radicular, adică. fără a răni rădăcinile tinere. Parnichki nu sunt îndepărtați din gropile de plantare până când amenințarea înghețurilor de primăvară nu dispare și până la încrederea deplină în înrădăcinarea răsadurilor. Pe vreme caldă, este necesar să aerisești serele deschizându-le ușor de la capete.

Răsadurile anuale prelevate din depozitele de iarnă sunt pre-tratate: scurtează rădăcinile călcâiului la 10-12 cm, taie rădăcinile de rouă. Dacă răsadul are mai mult de două viță de vie, lăsați-le doar pe cele mai puternice și tăiați-le în doi ochi, iar dacă răsadul are o viță de vie, atunci tăiați-o deasupra celui de-al treilea ochi (Fig. 19).

Orez. nouăsprezece.

După aceea, răsadurile sunt înmuiate timp de o zi într-o soluție apoasă de heteroaunsin (jumătate de tabletă la 5 litri de apă) sau humat de sodiu (jumătate de linguriță la 5 litri de apă). Temperatura apei + 25-300С. Înainte de plantare, rădăcinile răsadului sunt scufundate într-un piure de lut și plantate imediat. La fel ca și pentru răsadurile vegetative, se face o gaură în centrul gropii de plantare, a cărei adâncime și diametru ar trebui să asigure că răsadurile sunt așezate cu rădăcini îndreptate fără deteriorare și că călcâiul răsadului este la o adâncime de 50. -60 cm de sol, iar vița de vie tăiată nu iese deasupra nivelului solului într-un șanț (Figura 20).

Orez. 20. Plantarea unui răsad de un an

După instalarea răsadului, acesta este orientat cu viță de vie de-a lungul șanțului, acoperit pe jumătate cu un amestec preparat de pământ, nisip și humus, ușor tras în sus, astfel încât rădăcinile să fie distribuite uniform oblic de la călcâi în jos. După aceea, solul este compactat, udat cu apă caldă și, în final, umplut până la vârf, lăsând o pâlnie adâncă la fundul viței de vie.

Obiectivul primului an este să crească puietul tânăr doi lăstari puternici. Un răsad poate avea unul sau doi lăstari vegetativi, în funcție de tipul de butaș din care a fost crescut. Să luăm în considerare ambele variante.

Răsadul are doi lăstari vegetativi (Fig. 21).

Orez. 21. Aterizare (mai)
batere (începutul lunii septembrie)

Cei doi lăstari existenți ar trebui să devină principalele vițe de vie ale tufișului tânăr. În procesul de dezvoltare de vară, mugurii de înlocuire se pot trezi pe răsad și lăstarii-gemeni și tees vor începe să se dezvolte, copiii vitregi pot apărea pe lăstarii principali. Toți acești lăstari noi care apar în timpul creșterii lăstarilor principali trebuie ciupiți de un ciot la începutul dezvoltării lor. Energia unui tufiș în curs de dezvoltare ar trebui să fie dată celor doi lăstari principali (viță de vie) pentru dezvoltarea lor puternică. La sfârșitul lunii august și începutul lunii septembrie, lăstarii principali, care ar trebui să crească până la 1-1,5 m, pot fi ciupiți de vârful de creștere, acest lucru va asigura cea mai bună maturare a viței de vie.

În prima decadă a lunii octombrie, după maturitatea deplină, vița de vie se taie în trei sau patru muguri, prinse orizontal deasupra nivelului solului într-un șanț și acoperite cu pământ până la înălțimea șanțului (25:30 cm). Locul tufișului adăpostit trebuie marcat cu un cui sau într-un alt mod, pentru a nu-l deteriora primăvara când este eliberat din adăpost.

Dacă răsadul are un lăstar vegetativ (Fig. 22).

Orez. 22. Aterizare (mai)
batere (începutul lunii septembrie)
tăiere pentru iarnă și adăpost (începutul lunii octombrie)

Când lăstarul ajunge la 50-60 cm, acesta este ciupit de vârful de creștere pentru a provoca formarea de copii vitregi. Este necesar să lăsați cel mai puternic fiu vitreg, amplasat convenabil pentru a-i da direcția de creștere în direcția opusă direcției lăstarului principal. Copiii vitregi rămași și lăstarii din mugurii de înlocuire sunt ciupiți de un ciot. Fiul vitreg abandonat va ajunge foarte repede din urmă cu lăstarul principal în dezvoltare, iar până în septembrie ambii lăstari vor atinge 1-1,5 metri înălțime, pot fi ciupiți, iar înainte de adăpost pentru Iernare, tăiați în 3-4 ochi și acoperiți cu pământ. , așa cum este descris în prima opțiune.

Lecția 7 - Proiectări de tapiserii verticale cu un singur plan și înclinate cu două planuri.

Spalier vertical.

Orez. 2.

Lecția 7 - Proiectări de tapiserii verticale cu un singur plan și înclinate cu două planuri.
O caracteristică a plantei de struguri este lipsa unui anumit schelet-trunchi puternic cu ramuri. Liana cu mai multe mâneci perene, pe care se formează și se dezvoltă anual mulți lăstari verzi lungi, flexibili, purtători de ciorchini - acest lucru face necesar ca cultura culturală să crească struguri pe suporturi rigide sau dispozitive speciale - spaliere, ale căror modele sunt selectate în funcție de formarea tufișului.

Cele mai comune dispozitive pentru formarea și fixarea viței de vie sunt spalierele (vezi Fig. 1): a - un singur plan vertical, c - înclinat cu două planuri.

Inaltimea tapiseriilor este de 2-2,2 m. Cinci sau șase rânduri de sârmă cu un diametru de 3-4 mm sunt întinse de-a lungul înălțimii suporturilor de pe spaliere, distanța dintre care poate fi de la 30 la 50 cm, dar cel mai de jos șir trebuie să fie la ~ 20 cm de sol. nivel, săgețile cu fructe sunt fixate orizontal pe acesta (gene). Ofer viticultorilor proiectarea spalierelor verticale și înclinate în două planuri.

Spalier vertical.

Pentru rafturile cu spalier se folosesc țevi metalice (1) cu diametrul exterior de 40-50 mm și lungimea de 2,8-3,0 m (vezi Fig. 2).La capătul superior este sudată o bucată de unghi de 45x45 1 m lungime. a conductei.

În funcție de înălțimea raftului, diametral sunt marcate și găurite găuri traversante cu un diametru de 5 mm. Pentru fiecare suport, se pregătește o secțiune de conductă de carcasă (3) ~ 80 cm lungime cu un diametru interior mai mare decât diametrul exterior al suportului. Țevile de carcasă sunt introduse în pământ de-a lungul șanțului la o distanță de 10 cm de peretele șanțului, la 2,5-3 metri una dintre ele (vezi Fig. 3, c). Rafturile se instalează în țevi de carcasă și cu ajutorul unor stâlpi sau bare de lemn (4) de 2,5-3 metri lungime, cu o secțiune de 5x5 sunt interconectate la colțuri (2). Puteți agăța stâlpi sau bare pe colțuri cu răsuciri de sârmă, cleme sau șuruburi lungi, șuruburi trecute prin orificiile din colțuri de dedesubt. Stâlpii (barele) care leagă rafturile oferă rigiditate structurii spalierelor, împiedicând rafturile să-și schimbe poziția verticală atunci când firele de sârmă sunt întinse. Un fir de oțel cu diametrul de 3-4 mm este trecut prin găurile de trecere ale stâlpilor în rânduri paralele, care este fixat și întins pe stâlpii extremi prin răsucirea capetelor firului într-un inel (vezi Fig. 3) folosind cleşte.
Acest spalier este foarte fiabil în funcționare și poate fi demontat cu ușurință dacă este necesar.

Orez. 3.

Spalier înclinat în două planuri.

Pentru formațiunile de struguri cu evantai cu brațe multiple (mai mult de 4 brațe), se recomandă utilizarea spalierelor înclinate în două planuri. Din tapiseriile cu un singur plan descrise mai sus, ele diferă mai mult design complex. Rack-ul este un cadru sudat sub forma unui trapez inversat. Elemente cadru: rafturi laterale (1) din țevi cu diametrul de 40-50 mm. 3 metri lungime; jumperi - top 150cm. (6) și fundul 60cm. (5), din țevi de orice diametru, mai mic decât diametrul rafturii, sau dintr-un unghi: unghiuri de ghidare (2) 45x45 100 cm lungime, pentru stâlpi sau blocuri de lemn; țevi de carcasă ~ 80 cm lungime cu un diametru interior puțin mai mare decât diametrul exterior al rafturilor.

Instalarea unui spalier cu două planuri este ceva mai complicată decât a unuia cu un singur plan, dar natura operațiunilor este similară. Țevile de carcasă sunt instalate pe ambele părți ale șanțului. Distanța rafturilor pe rând este de 2,5-3 metri.

Sistemul de spalier permite utilizarea maximă a energiei solare, este bine ventilat și vă permite să desfășurați cu ușurință activități agrotehnice în podgorie pe tot parcursul sezonului de vegetație.

Orez. 4.

Lecția 8 - Ce este polaritatea?

In conditii naturale, incepand sa se dezvolte la umbra adanca sub arcul copacilor densi, planta de struguri, agatandu-se de umflăturile scoarței, nodurilor și ramurilor, își îndreaptă rapid lăstarii verzi în vârful copacilor, spre căldură și soare. Luptându-se în sus, strugurii își pierd majoritatea lăstarilor, îi sacrifică pentru a-și oferi toată puterea, toată energia lor unuia sau doi dintre cei mai de sus lăstari tineri. Tot ceea ce începe viața sub acești lăstari, din cauza lipsei de nutrienți, slăbește, se degradează și se stinge treptat. Și doar liderii rămân în viață, de la an la an, crescând cu lăstari noi pe culmi. Doar ei, în cele din urmă, ajung la arcul coroanelor copacilor, unde, în cele din urmă, pot împrăștia numeroși lăstari pe larg și cu putere sub razele calde ale soarelui. Abia aici, sub soare, răspândindu-se peste coroane, strugurii încep o viață activă cu drepturi depline și rodirea abundentă.

Astfel, cu o aranjare verticală a viței de vie anuale, se realizează dezvoltarea selectivă a lăstarilor verzi - cei mai puternici și mai viabili în vârf, iar totul dedesubt este din ce în ce mai slab.

Capacitatea dezvoltată istoric a strugurilor de a direcționa cea mai mare parte a nutrienților de-a lungul unei vițe de vie situate vertical către mugurii cei mai sus, către lăstarii verzi tineri și punctele de creștere ale acestor lăstari se numește polaritate longitudinală.

Această proprietate a viței de vie nu ne poate satisface în cultivarea artificială a strugurilor. Dar ce se întâmplă dacă vițele anuale (săgețile fructelor și genele de fructe) nu sunt aranjate vertical, ca în condiții naturale, când s-au străduit după căldură și soarele din amurg, ci orizontal, întrucât vițele erau amplasate când ajungeau în vârful copacilor ? Da, aceasta este decizia corectă. Aranjarea orizontală a viței de vie este un semnal: "Nimic nu acoperă soarele! Te poți dezvolta din plin, distribuind uniform nutriția peste toți lăstarii verzi, fără a priva pe nimeni!" Astfel, în viticultura artificială, la formarea unui tufiș, este posibil să se țină cont și să se neutralizeze proprietatea polarității longitudinale.

Strugurii au o altă caracteristică, care se numește polaritate transversală. Fără a intra în definiții științifice, ca în secțiunea anterioară a lecției, ne vom ocupa de această proprietate a strugurilor într-o formă populară. Pe viță de vie mugurii (ochii) sunt așezați secvenţial, uneori pe o parte, când pe cealaltă, şi de aceea lăstarii se dezvoltă din laturi diametral opuse într-o ordine strict secvenţială (Fig. 1).

Orez. unu.

În procesul de vegetație, nutrienții sunt furnizați de-a lungul viței de vie, apoi spre dreapta, apoi spre stânga lăstarului. Dacă facem o secțiune transversală a unui manșon de struguri care se dezvoltă normal (Fig. 1, a), vom vedea că miezul este situat strict în centrul secțiunii. Să ne imaginăm că în timpul dezvoltării într-o zonă de pe o parte a viței de vie, mai mulți lăstari au murit sau au fost rupti la rând. Ca urmare, nu a fost nevoie de a furniza nutrienți acestui loc și, prin urmare, dezvoltarea acestei zone a fost semnificativ slăbită. Vița începe să se dezvolte nearmonios. De-a lungul anilor, deformarea transversală a lemnului are loc cu o deplasare a miezului (Fig. 1, c).

Datorită subdezvoltării unei părți, nutriția lăstarilor în ansamblu se înrăutățește. Acest loc a devenit vital slăbit, fragil și fragil. Cu efort fizic minor, aici poate apărea o fractură; la temperaturi critice, aici va avea loc mai întâi înghețarea și uscarea lăstarilor.
Din păcate, de multe ori nu acordăm o importanță serioasă acestei caracteristici a viței de vie. Și polaritatea transversală trebuie luată în considerare la tăierea și modelarea unui tufiș de struguri și pentru a elimina posibilele consecințe negative ale acestei proprietăți. Esența formării corecte a legăturilor de fructe este că atunci când tăiați, este imperativ să lăsați lăstari anuali polari opuși pe mâneci - pentru nodul de înlocuire - lăstarul exterior inferior, pentru săgeata de fructe - lăstarul interior superior. (Vom analiza această regulă mai detaliat în lecția „Formarea unui tufiș de viță de vie”.)

În sistemul de creștere a strugurilor și formarea unui tufiș de struguri, o excepție influență nocivă polarității transversale trebuie să i se acorde la fel de multă importanță ca excluderea influenței polarității longitudinale.

Lecția 9 - Tăierea și modelarea viței de vie pentru al doilea, al treilea și al patrulea an.

Al doilea an.

În primăvara celui de-al doilea an, în a doua jumătate a lunii aprilie sau începutul lunii mai, dacă primăvara este târzie și rece, tufele trebuie deschise, curățate cu grijă de pământ pentru a nu deteriora ochii. Amintiți-vă, au fost lăsate în toamnă când tăiați câte patru la fiecare lăstar. După aerisire și uscare, tufișurile trebuie acoperite cu un capac de film (a fost discutat în a șasea lecție). Cu cât tufa începe mai devreme viața activă, cu atât este mai probabil să formeze baza unui tufiș de patru lăstari puternici - aceasta este sarcina principală a celui de-al doilea an.

Pe cele două viță de vie de anul trecut, dacă puietul nostru tânăr a rezistat bine iarna și toți ochii au rămas în viață, încep să se dezvolte opt lăstari verzi, adică. patru pe fiecare. La începutul dezvoltării lăstarilor tineri, numărul acestora trebuie redus la jumătate. Pe fiecare viță de vie de anul trecut au mai rămas doar doi lăstari tineri. Pentru a exclude influența negativă a polarității transversale, lăstarii sunt lăsați pe fiecare viță de vie de anul trecut, dezvoltându-se din muguri diametral opuși (Fig. 1).

Orez. unu.

În exemplul nostru (Fig. 1), 1 și 2 muguri sunt lăsați pe vița din stânga și 2 și 3 pe dreapta; o opțiune valabilă este 1 și 4 rinichi, dar 1 și 3 nu sunt permise; 2 și 4 rinichi.

În procesul de dezvoltare a lăstarilor principali, toți lăstarii care se dezvoltă din mugurii de înlocuire sunt îndepărtați, copiii vitregi sunt ciupiți peste a doua sau a treia frunză și toate inflorescențele posibile sunt îndepărtate.

În toamna celui de-al doilea an, numai partea necoaptă este tăiată din tufiș.

Al treilea an.

În primăvara celui de-al treilea an, fiecare dintre lăstarii unui tufiș tânăr este din nou tăiat în 2 ochi sănătoși. În total, opt lăstari trebuie să fie cultivați în al treilea an. La tăiere, este din nou necesar să se excludă efectul negativ al polarității transversale, iar ochiul inferior de pe fiecare lăstar trebuie să privească în mod necesar în exterior din tufiș, iar cel superior în tufiș (Fig. 2, primăvara celui de-al treilea an).

Orez. 2.

Îngrijirea tufișului în timpul verii este cea mai riguroasă cu ciupirea copiilor vitregi, un fragment de lăstari din muguri de înlocuire, din muguri latenți pe mâneci și un trunchi subteran. Puteți lăsa o inflorescență pe unul sau doi dintre cei mai puternici lăstari și îi puteți lăsa să se coacă (Fig. 2).

În toamna celui de-al treilea an, partea necoaptă a viței de vie este tăiată din toți cei opt lăstari.

Al patrulea an.

În primăvara celui de-al patrulea an, formarea finală a evantaiului tufișului se realizează așa cum se arată în (Fig. 3). Vița de vie superioară de pe mâneci (viță de vie roditoare) se taie în 5-8-12 ochi. Numărul de ochi rămase este determinat de încărcătura permisă de ochi pentru fiecare soi de struguri și tufiș în parte. La determinarea încărcăturii cu ochi, se ia în considerare starea tufișului - numărul de vițe tinere puternice (Fig. 3).

Orez. 3.

Vița de vie inferioară este tăiată în doi ochi sănătoși, formând astfel patru noduri de înlocuire. Nu uitați că primul ochi (inferior) de pe nodurile de înlocuire trebuie să se uite în mod necesar în afara tufișului, iar al doilea (sus) în interior. Acest lucru asigură o ordine strictă de tăiere anuală a tufișului și exclude influența polarității transversale.

Formarea finală a tufișului se face cel mai bine nu în primăvara celui de-al patrulea an, ci în toamna celui de-al treilea an. Tăierea de toamnă este mai puțin dureros tolerată în timpul „plângerii” de primăvară a strugurilor. Dar în timpul tăierii de toamnă pe nodurile de înlocuire, este necesar să se lase încă unul sau doi ochi de rezervă, în caz de posibile avarii în timpul adăpostului pentru iarnă, iernat sau la deschidere după iernare.

Așadar, în al patrulea an, s-a format un tufiș de viță de vie în formă de evantai cu patru brațe, constând dintr-o viță de vie (săgeată) și un nod de înlocuire. Acum, în fiecare an, în toamnă, vom scoate vițele roditoare la nodurile de înlocuire, iar din lianele de pe nodurile de înlocuire vom forma noi săgeți și noi noduri de înlocuire.

Dacă doriți, puteți face un tufiș de struguri cu mai multe brațe, adăugând, în modul descris, un manșon nou anual. Pentru a face acest lucru, puteți folosi lăstari puternici din muguri latenți (vârfuri) sau lăstari de taiș dintr-un bol subteran sau noduri de înlocuire suplimentare formate din viță de vie roditoare.

Lecția 10 - Formarea tufelor armate pentru spaliere cu două planuri.

În a noua lecție, am determinat ordinea de formare a unui tufiș în formă de evantai cu 4 brațe - săgeata fructului de anul trecut, împreună cu toate vițele roditoare, este tăiată complet până la nodul de înlocuire de anul trecut, pe nodul de înlocuire, cel inferior Lăstarul exterior este tăiat la un nou nod de înlocuire (3-4 ochi), iar următorul lăstaș interior este tăiat pe o nouă săgeată de fructe (5-12 ochi). Combinația dintre o săgeată de fructe și un nod de substituție pe mânecă este o legătură de fructe (Fig. 1).

Pe un tufiș bine dezvoltat, mai în vârstă de 6 ani, cu un randament mare și o coacere bună, este posibilă întărirea legăturii de fructe, lăsând nu una, ci două săgeți de fructe în ea. Astfel, se asigură o creștere a randamentului (creșterea sarcinii pe tufă) (Fig. 1).

Orez. 1. Legături de fructe

Sarcina pe tufiș ar trebui să crească treptat. Este imposibil să se formeze legături de fructe întărite simultan pe toate mânecile într-un an. Și trebuie să știți că formarea chiar și a unei legături consolidate pe an nu va asigura o creștere a randamentului pe termen nelimitat.

Pe tufele de 9-10 ani, sarcina poate fi crescută prin formarea unor brațe suplimentare și apoi întărirea din nou a legăturilor de fructe pe brațe noi.

Noi ramuri se formează din lăstari puternici ai trunchiului subteran sau din lăstari superiori amplasați convenabil, care se dezvoltă din muguri latenți pe lemn peren din capul tufișului. Formarea de noi mâneci, precum și a legăturilor de fructe întărite, se realizează treptat, câte una pe an. Prin urmare, dacă în tufiș există mai mulți lăstari și vârfuri de lemn, este necesar să alegeți unul dintre ei, cel mai puternic și cel mai convenabil amplasat, pentru a forma un manșon suplimentar. Toți ceilalți lăstari trebuie îndepărtați (Fig. 2).

Orez. 2. Tufiș cu lăstari de saliș și topuri

Este necesar să se formeze o mânecă dintr-un lăstar de lemn de lemn într-un sezon. Formarea accelerată a mânecii este asigurată prin ciupirea (urnirea) în iunie a lăstarului verde selecționat, care are 9-10 frunze, lăsând 5-6 frunze. După opt până la nouă zile, copiii vitregi se vor dezvolta pe lăstarul urmărit, dintre care doi de sus trebuie lăsați, iar cel de jos este de dorit să fie extern (viitor nod de înlocuire). Toți ceilalți copii vitregi care nu sunt necesari la începutul dezvoltării lor sunt smulși cu grijă pe cioturi. Astfel, lăstarul se transformă într-un manșon tânăr cu doi lăstari, dintre care unul este cel inferior, în primăvara anului viitor va fi tăiat într-un nod de înlocuire cu 2 muguri, iar cel superior - într-o săgeată de fructe cu 5 sau mai mulți muguri. O mânecă cu o legătură de fructe formată printr-o metodă accelerată este capabilă să dea roade anul următor.

Manșoanele tinere sunt, de asemenea, formate pentru a înlocui mânecile vechi sau deteriorate. Dezvoltarea, maturarea și îmbătrânirea mânecilor este un proces continuu și inevitabil. După 12-15 ani, fructificarea pe mâneca veche scade treptat. Un semn de eșec al mânecii este, în primul rând, absența creșterii normale (lăstarii verzi scurti și slabi pe lăstarii de fructe). Lăstarii verzi cu o lungime de cel puțin 75 cm și o grosime de cel puțin 7 mm sunt considerați cu drepturi depline.

Necesitatea înlocuirii manșoanelor vechi apare atunci când manșoanele sunt excesiv de alungite ca urmare a creșterii obligatorii în procesul de formare anuală a legăturilor de fructe la capetele manșoanelor. Și deși creșterea masei lemnoase din cauza dezvoltării manșonelor este un factor pozitiv, deoarece aportul de nutrienți crește direct proporțional cu acesta și, în consecință, randamentul, devine totuși necesar să tăiați un manșon excesiv de lung și să îl înlocuiți. el cu unul nou. Astfel, se realizează întinerirea tufelor de struguri.

Lecția 11 - Fără lăstari pe noduri de înlocuire? Nici o problema!

În practica viticulturii, abaterile de la formarea standard a legăturilor de fructe sunt destul de frecvente. Pe nodurile de înlocuire, nu se dezvoltă întotdeauna lăstarii necesari, care sunt utilizați pentru a înlocui săgeata fructiferă. Uneori, din neglijență, lăstarii tineri de pe nodurile de înlocuire se pot rupe, pot îngheța ușor și pot apărea alte cazuri neprevăzute de pierdere a lăstarilor sau dezvoltarea slabă a acestora pe nodurile de înlocuire. Desigur, acest lucru este enervant, dar totuși trebuie să ne amintim că sarcina noastră principală este să obținem o recoltă și să nu respectăm reguli stricte pentru formarea unui tufiș de struguri. Prin urmare, dacă nu există nimic care să înlocuiască o săgeată care fructifică, este necesar să luați viță de vie puternică bine dezvoltată pe această săgeată pentru fructificare.

Luați în considerare diferite opțiuni pentru tăierea de toamnă în caz de pierdere sau subdezvoltare a lăstarilor pe nodurile de înlocuire. Pentru simplitate și claritate, vom lua în considerare toate opțiunile pe o singură mânecă a unui tufiș de struguri.

1. Pe nodul de înlocuire, lăstarul superior este subdezvoltat sau absent cu totul. În acest caz, vechiul nod de înlocuire este tăiat la unul nou, scurtând lăstarul exterior inferior cu 3-4 muguri, iar pe săgeata de fructificare, unul sau doi lăstari anuali primii copți din manșon sunt rezervați pentru săgețile cu fructe. Restul viței de vie roditoare, împreună cu creșterea, este tăiată. Astfel, se obține o nouă legătură de fructe normală sau întărită. (Fig. 1).

Orez. unu.

2. Dacă nu există nici un singur lăstar pe nodul de înlocuire, atunci un astfel de nod este tăiat complet, iar pe săgeata de fructificare de anul trecut, primul lăstar exterior este tăiat într-un nod de înlocuire (3-4 muguri), iar interiorul unul care îl urmează este tăiat într-o săgeată cu fructe. Restul viței de vie veche este tăiată. Dacă primul lăstar se dovedește a fi nu extern, ci intern, atunci este logic să-l lăsați pentru fructificare cu următorul lăstar, formând astfel o legătură de fruct întărită fără un nod de înlocuire, iar un nod poate fi format în sezonul următor ( Fig. 2).

Orez. 2.

3. Poate că da, nu există lăstari pe nodul de înlocuire și nici lăstari la începutul săgeții, dar sunt lăstari puternici la capătul săgeții. Această opțiune este posibilă dacă tufa de struguri este deteriorată de șoareci în timpul iernării. În acest caz, cei mai puternici unul sau doi lăstari terminali sunt lăsați pentru fructificare. Dar o astfel de mânecă alungită forțat nu este de dorit în următoarea modelare. În schimb, este necesar să se pregătească o nouă mânecă tânără (Fig. 3).

Orez. 3.

4. Dacă nu există lăstari pe nodul de înlocuire și pe săgeata de fructificare, primii lăstari (inițiali) s-au dezvoltat slab, dar lăstarii finali sunt puternici (această opțiune este posibilă cu o jartieră uscată verticală a săgeții de fructe în primăvară , adică nu s-a luat în considerare efectul negativ al polarității longitudinale, apoi, lăsând unul sau doi lăstari puternici finali și tăindu-i în săgeți de fructe, lăstarii rămași pe toată lungimea săgeții de fructificare sunt tăiați în 2-3 muguri) . Astfel, pentru rodirea în sezonul următor se creează un cordon temporar (formarea strugurilor pe mâneci lungi cu săgeți scurte de fructe) (Fig. 4).

Orez. 4.

Se decupează nodurile de înlocuire pe care nu s-au format lăstari.
În primăvară, săgeata de anul trecut, care funcționează acum ca un manșon al unui cordon temporar, este legată orizontal de spalier cu o îndoire ascuțită în unghi drept la prima viță scurtă, astfel încât lăstarii puternici de înlocuire să crească la cot. .

5. De remarcat că în acest fel se poate forma viță de vie pentru fructificare fără noduri de înlocuire (Fig. 5).

Orez. 5.

Pentru a face acest lucru, în vița de vie aleasă pentru fructificare, cu o jartieră uscată de primăvară, este suficient să faceți o îndoire puternică în zona primului ochi pentru a obține un lăstar puternic în acest loc, care va fi noua viță de vie roditoare (săgeată) anul viitor.

Lecția 12 - Operații verzi (fragmente de lăstarii verzi de viță de vie, ciupirea vârfurilor lăstarilor roditori)

De la începutul sezonului de vegetație pe tufa de struguri, mulți lăstari verzi se dezvoltă din mugurii principali, înlocuitori și adormiți, o cantitate excesivă din care poate afecta negativ dezvoltarea tufișului, cantitatea și calitatea culturii. Așadar, pentru dezvoltarea normală a strugurilor, așa-numitele operațiuni verzi pe tufa de struguri sunt de mare importanță.

Operațiunile ecologice includ: resturi - îndepărtarea lăstarilor întregi; ciupirea și urmărirea - îndepărtarea vârfului lăstarilor; pasynkovanie - îndepărtarea parțială sau completă a lăstarilor laterali (copii vitregi); subțierea frunzelor; normalizarea inflorescențelor.

Operațiunile verzi ajută la stabilirea raportului optim între partea de deasupra solului și sistemul radicular al plantei pentru a menține un echilibru între forța de creștere a tufișurilor și capacitatea acestora de a da roade.

Fragment de lăstari verzi.

Îndepărtarea unei părți din lăstari perioada de primavara, când dezvoltarea este abia la început, îmbunătățește creșterea lăstarilor rămași pe tufiș și nu are un efect deprimant asupra plantei. Prin urmare, fragmentul trebuie efectuat primăvara, la începutul sezonului de vegetație.

Lăstarii care se dezvoltă din diverși muguri au semnificații diferite și sunt utilizați diferit în viticultură. Rolul principal îl au lăstarii centrali care se dezvoltă din mugurii principali de pe vița anuală și care poartă inflorescențe. Așa-numitele lăstari - gemeni și tees, care se dezvoltă din muguri de înlocuire, sunt utilizați numai atunci când tufișul, dintr-un motiv oarecare, are suprafața frunzelor insuficientă, adică. o parte din lăstarii principali roditori au murit (rezultatele iernării nefavorabile, deteriorarea lăstarilor prin înghețurile de primăvară, deteriorarea unora dintre ochi de către șoareci). În astfel de cazuri, spun ei - tufișul este subîncărcat. Reumplerea masei verzi a tufișului se face prin lăstari - gemeni.

Odată cu dezvoltarea normală a lăstarilor roditori, toți gemenii și tees-urile apar într-un stadiu incipient de dezvoltare.

Lăstarii care au crescut din muguri latenți pe boile supraterane și subterane - vârfuri și lăstari, sunt folosiți în cantități foarte limitate pentru a întineri tufișul, de exemplu. pentru a înlocui vechile și a crea noi manșoane suplimentare. Pentru a face acest lucru, este selectat cel mai puternic și cel mai convenabil plasat spinning top sau lăstaș de boi, restul sunt rupte sau tăiate din tulpină de sub pământ. Pot exista o mulțime de astfel de lăstari (uneori zeci) și apar pe tot parcursul verii, pot îngroșa foarte mult tufișul și pot slăbi drastic dezvoltarea lăstarilor principali, prin urmare, lăstarii și vârfurile de lemn trebuie îndepărtate de mai multe ori în timpul verii.

Pe tufișurile tinere, resturile sunt, de asemenea, necesare, dar scopul său este oarecum diferit. Efectuarea acestei operațiuni are ca scop selectarea și creșterea celor mai puternici lăstari pentru formarea mânecilor și asigurarea creșterii acestora prin îndepărtarea celor slabi și nepotriviți pentru formare. Pe tufele tinere, este imperativ să eliminați toți lăstarii - gemeni, deoarece nu pot fi folosiți pentru a forma tufișuri.

Resturile de tais sunt deosebit de importante la viile altoite, pentru că rădăcina, pe lângă utilizarea nutrienților necesari neamului, poartă arome de portaltoi matern de proastă calitate. Dacă îndepărtați cu atenție și în mod repetat lăstarii de coppic de pe portaltoi, atunci în câțiva ani puteți scăpa de ei cu totul.

Ciupirea vârfurilor lăstarilor roditori.

Ciupirea lăstarilor este una dintre tehnicile care afectează calitatea fructelor de pădure și a ciorchinilor, precum și a randamentului.
Nutrienții care intră în lăstari tineri, datorită manifestării polarității longitudinale, sunt direcționați în primul rând către punctele de creștere. Dacă majoritatea substanțelor plastice sunt consumate pentru creșterea continuă a apexului, se instalează înfometarea inflorescențelor. Ciupirea lăstarilor se face pentru a redistribui nutriția de la punctul de creștere la inflorescență (Fig. 1).

Orez. 1. Ciupirea unui lăstar de struguri

Ciupirea constă în îndepărtarea vârfului lăstarilor în creștere cu 3-5 cm.Cupirea se efectuează numai pe lăstarii roditori cu 2-3 zile înainte de înflorire. După ciupire, creșterea lăstarilor este întârziată cu 10-15 zile și majoritatea nutrienților vor merge către inflorescențe, asigurând o mai bună dezvoltare a acestora: condițiile de polenizare pentru flori se îmbunătățesc, pierderea lor scade și, ca urmare, se leagă mai multe fructe de pădure, randamentul. crește.

Ciupirea este o tehnică foarte eficientă pentru soiurile care se caracterizează prin pierderea puternică a ovarelor, mazării și dezvoltarea neuniformă a fructelor de pădure (Irinka, Tukay, Strashensky). Ciupirea este recomandată și pentru soiurile care au un tip de floare funcțional feminin. O creștere temporară a fluxului de nutrienți către inflorescențe contribuie la o mai bună fertilizare a florilor.

Ciupirea provoacă formarea de copii vitregi pe lăstarii de copis sau de sus rămași pentru formarea accelerată de noi mâneci.

Lecția 13 - Operații cu verdeață (alungarea, ciupirea, rărirea frunzelor)

Urmarea este îndepărtarea vârfurilor tuturor lăstarilor cu toate frunzele tinere subdezvoltate pentru a asigura o nutriție mai bună a ciorchinilor și coacerea lăstarilor. Accelerând maturarea lăstarilor, urmărirea contribuie la acumularea de substanțe plastice suplimentare în ei, crește rezistența viței de vie la condițiile nefavorabile de iernare. Urmarea se efectuează atunci când creșterea activă a lăstarilor se oprește. Cu baterea la timp, doar o parte nesemnificativă a masei verzi este îndepărtată, ceea ce nu afectează fotosinteza, ci, dimpotrivă, o îmbunătățește datorită iluminării îmbunătățite. Urmarea oprește creșterea lăstarilor, ceea ce duce la o redistribuire a nutrienților produși de frunze, acestea pătrund în fructe de pădure în cantități mai mari. Ca urmare, boabele se coace mai repede, cresc în dimensiune, acumulează mai mult zahăr, ceea ce duce la o creștere a randamentului. Urmărirea este necesară pentru a îmbunătăți ventilația tufișurilor.

Monetăria nu trebuie efectuată în anii secetoși. Momentul baterii este determinat de starea viței de vie: începutul maturizării internodurilor inferioare și încetinirea creșterii lăstarilor, care se întâmplă de obicei la începutul lunii august. Un semn extern de întârziere a creșterii este îndreptarea vârfurilor lăstarilor, în timpul creșterii active, aceștia sunt îndoiți.

La urmărire, se lasă cel puțin 8-12 frunze deasupra ciorchinului superior. Concomitent cu baterea, se scurtează și copiii vitregi proaspăt apariți. Pe tufe tinere și cu creștere joasă, cu o lungime a viței de vie de cel mult 1,5 m, urmărirea nu se face.

Pasynkovanie.

Aceasta este o operație de îndepărtare sau ciupire a lăstarilor de ordinul doi care se dezvoltă pe lăstarii verzi din mugurii axilari. În număr mare, copiii vitregi apar pe tufișuri viguroase și subîncărcate. Dacă tufișul este în mod normal încărcat cu culturi și lăstari, copiii vitregi se dezvoltă de obicei slab pe el și nu sunt necesare operațiuni cu ei. În astfel de cazuri, este suficient să ciupești copiii vitregi de ciorchini (Fig. 1).

Orez. 1. Ciupirea copiilor vitregi

Scopul ciupitului este de a crea condiții pentru o mai bună iluminare și ventilație în zona în care se dezvoltă ciorchinul. Îndepărtarea copiilor vitregi se efectuează în cazurile în care există o creștere crescută a copiilor vitregi și, ca urmare, o îngroșare puternică a tufișului. Este imposibil să eliminați complet copiii vitregi, deoarece acest lucru poate deteriora ochii hibernați. Se crede că copiii vitregi au un efect pozitiv asupra dezvoltării ochilor și formării inflorescențelor în ei. Prin urmare, copiii vitregi ciupesc peste a doua sau a treia foaie.

Dacă lăstarii principali au fost deteriorați din cauza înghețurilor de întoarcere de primăvară, atunci ciupirea nu trebuie efectuată. Din copiii vitregi puternici se vor forma lăstari noi, care vor asigura dezvoltarea tufișului și chiar recolta, totuși, de dimensiuni mai mici și cu o întârziere semnificativă.

Rinichii copiilor vitregi ciupiți sunt capabili să producă copii vitregi de ordinul doi, care pot fi îndepărtați complet.

subţierea.

Rărirea frunzelor - îndepărtarea frunzelor care umbră ciorchinii se efectuează pentru a accelera coacerea, pentru a îmbunătăți culoarea boabelor, pentru a îmbunătăți ventilația și pentru a preveni bolile fungice pe boabe. Frunzele sunt tăiate treptat, astfel încât boabele să nu aibă arsuri solare. Îndepărtați frunzele cele mai vechi cu activitate de asimilare redusă, situate deasupra și sub ciorchini. Timpul de îndepărtare a frunzelor este de 15-20 de zile înainte ca boabele să fie complet coapte.

Rărirea inflorescențelor se realizează la unele soiuri de struguri care au ciorchini foarte lungi și liberi. De exemplu, Strashensky are o înflorire lungă datorită ciorchinelor foarte lungi. Partea superioară a ciorchinului are deja un ovar, iar partea inferioară încă înflorește. Datorită duratei înfloririi, astfel de soiuri pot cădea în diferite condiții meteorologice în timpul perioadei de înflorire, inflorescențele nu sunt polenizate uniform și nu complet, există o pierdere semnificativă a inflorescențelor, mazăre, ciorchinii devin rare, coacerea unor astfel de ciorchini. este mult întârziată. Îndepărtarea părții inferioare a inflorescenței în timpul înfloririi stimulează o îmbunătățire a nutriției părții rămase a inflorescenței. Ciorchinii devin mai compacti, au un aspect comercializabil, boabele din ciorchini sunt aliniate ca mărime și se coc împreună.

Este de dorit să eliminați inflorescențele copiilor vitregi, deoarece recolta lor, de regulă, nu are timp să se coacă, iar aceste grupuri consumă o cantitate semnificativă de nutrienți pentru o nouă dezvoltare.

Adesea, operația de subțiere a ciorchinelor este utilizată pentru a normaliza randamentul, ceea ce este mai eficient decât subțierea inflorescențelor, deoarece se efectuează după înflorire, când este clar cum se stabilesc fructele (fructele). Se îndepărtează clusterele cu defecte - slab dezvoltate, cu deteriorare mecanică, subîncălzire sau arsuri etc.

Lecția 14 - Determinați sarcina tufișului.

Strugurii au capacitatea de a produce mult mai mulți muguri și flori decât pot oferi hrană. Prin urmare, pentru a nu reduce randamentul, pentru a nu înrăutăți calitatea boabelor, pentru a nu slăbi dezvoltarea tufișului, încărcătura tufei este rațională cu ochi (lăstarii) și inflorescențe.

Viticultorii amatori supraîncărcă adesea tufișurile, nefiind atenți la numărul mare de lăstari noi ale creșterii anuale a tufișului, iar după un an sunt perplexi: „De ce a căzut brusc recolta, de ce lăstarii se dezvoltă prost și nu coace?"

Literatura viticolă și datele de referință pentru soiurile de struguri oferă sfaturi privind tăierea și încărcarea oculară. De exemplu, „Victoria” - o formă hibridă obținută ca urmare a încrucișărilor complexe ale hibrizilor european-Amur rezistenți la îngheț cu un donor de rezistență SV-12-304, este predispusă la supraîncărcare a culturilor, prin urmare, este necesară normalizarea încărcăturii. de tufe cu inflorescențe și ciorchini. Încărcarea tufișurilor adulți este de 25-30 de ochi pe tuf atunci când tăiați vița de vie pentru 5-8 ochi. Ochii de la baza lăstarilor sunt extrem de fructiferi, prin urmare, puteți tăia vița de vie pentru 2-3 ochi. "(Extract din descrierea soiului.) Desigur, atunci când se formează un tufiș, este necesar să se ia în considerare luați în considerare recomandările pentru tăierea viței de vie și numărul de ochi pe ei.Dar fiecare tufiș este individual, unul este mai puternic, celălalt este mai slab, prin urmare, în cazuri diferite nu poate exista o singură recomandare nici măcar pentru același soi.

Un sistem convenabil de raționalizare și tăiere a tufelor de struguri a fost propus de oamenii de știință de la VNIIViV „Magarach”.

În primul rând, se determină puterea tufișului - numărul de lăstari viguroși pe acest tufiș. Un lăstar cu o lungime mai mare de 1,2 m și un diametru la bază mai mare de 8 mm este considerat viguros. Lăstarii de îngrășare cu un diametru mai mare de 12 mm sunt numărați ca doi.

Notă. Există multe soiuri de struguri care diametrul optim vița de vie este mai mică de 8 mm, prin urmare, pentru aceste soiuri, vița de vie puternică este determinată de criteriile lor individuale.

Încărcarea tufei de struguri este determinată de formula „Magarach”.

Unde, M este numărul optim de ochi în tufiș,
N - numărul de lăstari viguroși,
C = 2,5 - coeficient la care randamentul este putin mai mic decat maximul, dar se asigura calitatea ciorchinilor si boabelor si se asigura cea mai buna coacere a viilor.

Luați în considerare aplicarea formulei „Magarach” pe un exemplu. Pe tufiș sunt 20 de vițe puternice.
M = 2,5 x 20 = 50 de ochi.
Aceasta înseamnă că în timpul tăierii de toamnă trebuie lăsați 50 de ochi pe tufiș.

Cu o formație de evantai cu patru brațe, tufișul nostru este format din patru legături de fructe. Pentru majoritatea soiurilor, lungimea recomandată a viței de vie pentru fructificare este de 6-8 muguri, iar pe nodurile de înlocuire 3-4 muguri (dintre care doar doi vor fi selectați primăvara). Astfel, legătura de fructe ar trebui să aibă 9-12 ochi. Distribuiți numărul estimat de ochi - 50 după cum urmează:
Pentru patru noduri de înlocuire, câte 4 ochi - 16 ochi;
Pentru patru săgeți cu fructe, câte 8 ochi fiecare - 32 de ochi, deoarece avem posibilitatea de a pune încă doi ochi pe tufiș, putem redistribui ochii pe patru săgeți cu fructe, lăsând șapte ochi pe ele și să formăm a cincea săgeată cu fructe din ramanand 6 ochi, astfel, creand o legatura de fructe intarita.
Cifrele arată opțiuni pentru tăierea tufișurilor cu o sarcină de 50 de ochi.

Pe fig. 1 - tufa este formată cu trei verigi de fructe obișnuite, 7 ochi pe săgeata fructului și 4 ochi pe nodul de înlocuire și o legătură întărită cu săgeți de fructe de 6 și 7 ochi și un nod de înlocuire cu 4 ochi.

Pe fig. 2 - tufișul este format cu patru legături de fructe obișnuite și un lăstar de lemn pentru un manșon nou (crearea unui tufiș întărit).

Formula „Magarach” ține cont de pierderea de până la 45% a mugurilor în timpul depozitării de iarnă și ruperea lăstarilor verzi atunci când viță de vie sunt ridicate și legate pe spaliere. Prin urmare, dacă pierderile reale ale tufișului dumneavoastră în primăvară sunt în limitele prevăzute, trebuie să efectuați o normalizare suplimentară. Dacă, pe tufiș primăvara, toți ochii s-au păstrat și au început să se dezvolte, atunci este necesar să raționăm numărul de lăstari verzi și inflorescențe. În primul rând, doi lăstari sunt lăsați pe nodurile de înlocuire, în conformitate cu cerințele - primul lăstari (inferior) ar trebui să arate în afara tufișului, iar al doilea - în interior. Două șuturi suplimentare pe fiecare nod de înlocuire sunt izbucnite. Se îndepărtează inflorescențele superioare de pe lăstarii roditori și toate inflorescențele de pe lăstarii nodurilor de înlocuire; se îndepărtează inflorescențele subdezvoltate și lăstarii subdezvoltați; lăstarii sterili se îndepărtează pentru a subția săgețile fructului (în primul rând se îndepărtează lăstarii fără rod de la capetele săgeților de fructe).

Raționalizarea conform sistemului „Magarach” în combinație cu implementarea operațiunilor verzi ajută la întărirea tufișului și la creșterea productivității. Pe măsură ce tufișul devine mai puternic și cu experiență, puteți crește sarcina asupra tufișului prin creșterea factorului C la 3 și chiar până la 3,5. Astfel, se pot realiza recolte mari, calitate excelentă a ciorchinilor și dezvoltarea proprie a tufei de struguri.

Lecția 15 - Cum să fertilizați și să irigați în mod corespunzător podgoria.

Fertilizarea este o operațiune foarte importantă și complexă în asigurarea unei plante de struguri cu nutrienți.
Principalele organe ale nutriției plantelor sunt frunzele și rădăcinile. Funcția principală a aparatului frunzelor este asimilarea carbonului din aer, fotosinteza; Sistemul radicular asigură plantei apă și asimilează substanțele nutritive din sol. Rădăcinile absorb din sol elementele minerale necesare nutriției: azot, fosfor, potasiu, magneziu, calciu, fier, sulf; oligoelemente: bor, mangan, zinc, molibden, cupru, clor și unele substanțe organice, cum ar fi sărurile acizilor humici. În sistemul radicular, compușii anorganici absorbiți sunt transformați în cei organici - aminoacizi, proteine, zaharuri, grăsimi. La hrănirea cu micro și macroelemente, procesele vitale ale plantei sunt activate: sinteza clorofilei asigură creșterea suprafețelor de asimilare a diferitelor organe ale plantei (frunze, lăstari, rădăcini, fructe). Condițiile de nutriție minerală depind în mare măsură de conținutul acestor substanțe nutritive din sol.

O plantă de struguri, care crește într-un loc de mulți ani, absoarbe o cantitate mare din aceste elemente din sol pentru dezvoltarea sa, pentru construirea țesuturilor vegetale, pentru formarea diferitelor organe: lăstari, rădăcini, frunze, muguri, fructe.

În perioada de vegetație, planta absoarbe nutrienții cu intensitate diferită și selectiv pentru fazele individuale de dezvoltare: intensitatea absorbției nutrienților crește de la începutul înfloririi până la maturarea culturii. Ultimele etape ale vegetației se caracterizează printr-o creștere a aportului de potasiu.

La fertilizarea podgoriilor este necesar să se țină cont de combinația corectă de nutrienți, în funcție de nevoia acestora într-un anumit sezon de vegetație.

Recomandări și rețete universale de fertilizare pentru orice podgorii cu o varietate de tipuri și soiuri de sol, conținutul lor chimic, regimul apei; cu o varietate de soiuri și vârstă de tufe de struguri, desigur, nu poate fi. Un lucru este clar: cât de mulți nutrienți a luat planta din mediul înconjurător, atât de mult trebuie completat. Deci, câte îngrășăminte minerale, organice, cu micronutrienți trebuie aplicate la hrănire? Care este raportul lor optim?

Vinogradar A.L. Dmitriev în cartea sa „Via ideală” recomandă cu o justificare serioasă să se determine dozele de îngrășăminte minerale în pansamente pentru a ține cont de raportul de azot, fosfor și potasiu din planta de struguri (N: K = 3: 1: 2), determinat de oamenii de știință ai Institutului de Cercetare. V.E. Tairov. Autorul, după ce a prelucrat rezultatele cercetărilor în domeniul îngrășămintelor pentru vii, a ajuns la concluzia că pentru a obține 1 kg de recoltă, un tuf de struguri adult are nevoie de 6 g de azot, 2 g de fosfor și 4 g de potasiu ( în funcţie de substanţa activă).
Notă. Substanta activa- aceasta este cantitatea de substanță pură din îngrășământ, exprimată în %.

Cunoscând randamentul unui tuf de struguri, este ușor de determinat cât de mult azot, fosfor și potasiu sunt scoase din sol, adică. cât îngrășământ trebuie aplicat pe sol. Cu un randament mediu anual de 10 kg, un tufiș de struguri are nevoie de 60 g de azot, 20 g de fosfor și 40 g de potasiu, adică:

Azotat de amoniu (N-34%) - 60: 0,34 \u003d 176,5 g ~ 180 g;
- superfosfat (Р2О5-20%) - 20:0,2 = 100g;
- sulfat de potasiu (K2O-50%) - 40: 0,5 = 80 g.

Dar doar limitat suplimente minerale este interzis. Solul necesită nu numai refacerea conținutului chimic, ci și îmbunătățirea structurii și microflorei, iar aceasta necesită îngrășăminte organice: humus, compost, turbă, excremente de păsări etc. Sub influența materiei organice, solurile nisipoase devin mai coezive și consumatoare de apă, în timp ce solurile argiloase, dimpotrivă, reduc densitatea și devin mai structurale. îngrășăminte organice sunt ingrasaminte complete, contin toti nutrientii necesari plantelor. Gunoiul de grajd diferitelor animale de fermă este folosit ca principal îngrășământ organic. Gunoiul de grajd este adus sub struguri numai în stare putrezită, sub formă de humus. Conținutul de nutrienți din humus depinde de condițiile de depozitare a acestuia. Dacă în timpul perioadei de depozitare nu a fost spălat de ploi și apele de topire, atunci s-au păstrat în el azot, fosfor, potasiu și alți nutrienți. Este suficient să adăugați 6-8 kg de humus sub tufiș pentru a restabili mediul nutritiv epuizat în timpul sezonului. Humusul este introdus de obicei toamna cu încorporare (săpare) profundă în sol.

În grădinile mici și podgorii, compostul poate fi principalul tip de îngrășământ organic - cel mai eficient, mai ieftin și mai accesibil tip de îngrășământ complet. Pentru prepararea acestuia se folosesc toate tipurile de deșeuri de origine vegetală și animală: deșeuri alimentare, deșeuri de fructe și legume, gunoi de grajd și excremente de animale domestice și păsări, fecale, iarbă și buruieni cosite, blaturi. culturi de legume, rumeguș și crengi tăiate de copaci și arbuști tăiați, rumeguș și așchii, lăstarii verzi, frunze, cenușă de lemn, orice deșeu menajer de origine organică.

Pentru a așeza compostul, trebuie să pregătiți un loc cu trei pereți legați împreună cu o înălțime de aproximativ 1 m. Determinați singuri suprafața coșului de compost în funcție de capacitățile și nevoile dvs., dar cel mai probabil groapa de compost va să fie nu mai puțin de 1 x 1 m. Desigur, opțiunea ideală este o structură staționară cu podea de beton, cu pereți durabili de încredere, cu două compartimente (Fig. 1).

Dar poate exista și un coș de compost și o structură temporară cu pereți din scuturi de lemn sau ardezie veche și alte materiale. În acest caz, este necesar să compactați zona de sub coșul de compost și să o acoperiți cu un strat gros (20-30 cm) de rumeguș sau paie pentru a ușura luparea compostului în viitor. Orice materie organică poate fi pusă și turnată în grămada de compost, cu excepția oaselor și a grăsimii animale, iar vârfurile plantelor bolnave (pucesul tardiv al roșiilor, bolile fungice ale strugurilor) nu trebuie umplute acolo, acestea trebuie îndepărtate din grădină, îngropată sau arsă. Mormanul de compost poate fi umplut în ordine aleatorie cu reumplere periodică cu pământ, rumeguș, paie și udare cu apă, nămol, soluții fecale sau excremente de păsări. Este de dorit ca grămada să fie acoperită cu o peliculă, acest lucru asigură un efect de seră și supraîncălzirea rapidă a compostului și îl protejează de spălarea de ploaie și volatilizarea unor nutrienți. Dacă o grămadă este lopată cel puțin o dată în timpul sezonului, de exemplu. transferați în următorul compartiment, apoi până în toamnă compostul va fi gata. Compostul maturat este un substrat întunecat, omogen, sfărâmicios, fără miros neplăcut. La fel ca gunoiul de grajd, are toți nutrienții necesari. Se introduce la fel ca humusul toamna, 6-8 kg pentru fiecare tufiș cu săpare.

Excrementele de păsări sunt un îngrășământ organic foarte valoros. Conține azot, fosfor și potasiu într-o formă ușor digerabilă. Nutrienții din excrementele de păsări sunt absorbiți foarte repede de plante. Aplicați excremente de păsări pentru dressingul rădăcinilor după jartieră uscată și cu 5-7 zile înainte de înflorire, în loc de dressing mineral.

Pentru fermentare, excrementele de păsări sunt diluate de 4 ori cu apă. Fermentarea se efectuează în decurs de una până la o săptămână și jumătate. Înainte de a face sub tufe de struguri, infuzia de așternut se diluează de 10 ori. Pentru o hrănire a unui tufiș, este suficient 0,5 litri de infuzie diluată. Hrănirea cu excremente de păsări trebuie combinată cu udarea viei.

LA anul trecut se acordă o atenție deosebită metodelor microbiologice de refacere a solului. În urmă cu mai bine de zece ani, EM a fost creat în Japonia - o tehnologie care a câștigat recunoaștere în multe țări ale lumii și începe să fie stăpânită în Rusia. EM (microorganisme eficiente) este un preparat creat după o tehnologie specială în care se cultivă un număr mare de microorganisme anabiotice (benefice) care trăiesc în sol: bacterii fotosintetice, acid lactic, drojdie etc. Interacționând în sol, produc enzime. și substanțe fiziologic active care au un efect pozitiv asupra creșterii și dezvoltării plantelor.

Proprietățile acestui medicament:
accelerează creșterea plantelor;
accelerează coacerea fructelor;
transformă deșeurile organice în îngrășământ eficient sub formă de compost;
restabilește fertilitatea naturală a solului;
reduce drastic conținutul de elemente toxice;
îmbunătățește gustul și prezentarea produselor cultivate;
crește durata de valabilitate a culturii în forma sa naturală.
Preparatul EM este produs în Rusia de EM-TECHNOLOGIA LLC, Ulan-Ude sub marca Baikal EM-1 sub formă de sticle de 30 ml și este disponibil în retail. Modul în care este utilizat medicamentul este descris în detaliu în instrucțiunile atașate fiecărui pachet.

Când și cum trebuie aplicat îngrășământul?

Momentul de fertilizare este de mare importanță și, de regulă, mai multe elemente de îngrășământ trebuie aplicate simultan. Aplicarea în comun a îngrășămintelor cu azot și fosfor este mult mai eficientă decât aplicarea lor separată pe sol. Îngrășămintele cu azot împreună cu îngrășămintele fosfatice se aplică cel mai bine primăvara și în prima jumătate a verii; potasiul este bine absorbit în a doua jumătate a verii. Îngrășămintele organice ar trebui aplicate toamna, reducând în același timp cantitatea de îngrășăminte cu azot în primăvara anului următor la jumătate. Pentru a asigura eficacitatea fertilizării, îngrășămintele trebuie aplicate la o adâncime de 40-60 cm, în zona de blocare a rădăcinilor principale pe o rază de ~ 1 m. Cel mai convenabil mod de a aplica îngrășăminte în forma lichidă este prin gropi de drenaj (Fig. 2) pentru irigare.

Ca conducte de drenaj (1), puteți utiliza azbociment sau tevi din plastic 80-100 mm în diametru, 50-60 cm lungime, gropi de drenaj (2) ~ 50x50 cm dimensiuni sunt săpate la o adâncime de 70-80 cm, acoperite ~ 30 cm cu pietriș sau piatră zdrobită. Peste pietriș este întinsă o peliculă de plastic, pe care este instalată o conductă de drenaj în centrul gropii. Capătul superior al țevii ar trebui să se ridice cu aproximativ 10 cm deasupra nivelului solului.Astfel, groapa de drenaj pregătită este umplută cu solul selectat din aceasta până la nivelul solului. Astfel de gropi de drenaj pot fi folosite de mulți ani pentru îmbrăcarea superioară și pentru udarea adâncă simultană a tufelor de struguri.

Pansament foliar (pulverizare pe frunze).

Nutriția poate pătrunde în plantă nu numai prin rădăcini, ci și prin frunze. Cu pansamentul foliar, nutrienții sunt absorbiți de plante foarte eficient, rapid și complet. Pansamentul foliar este combinat cu pulverizarea împotriva mucegaiului și a oidului. Pansamentul foliar se efectuează într-o zi înnorată sau seara, după apusul soarelui.

Rețete pentru pansamente foliare.
Primul pansament foliar superior. Se infuzează 200 g de superfosfat timp de o zi în 3 litri de apă într-un bol de sticlă. În ziua hrănirii foliare, dizolvați 30 g de azotat de amoniu sau 50 g de sulfat de amoniu, 100 g de sulfat de potasiu, 10 g de acid boric și 100 g de sulfat de cupru în feluri de mâncare separate. Scurgeți soluția de superfosfat din sediment, amestecând cu soluția componentelor rămase. În același timp, pregătiți o soluție de 100 g de lime într-un bol separat. Se toarnă lapte de var într-un amestec de soluții ale tuturor componentelor până la o reacție neutră, care poate fi determinată folosind hârtie de turnesol sau un cui nou de fier (dacă soluția acidă pentru unghii devine ruginită). Apoi amestecul preparat de soluții este diluat la 10 litri.
Soluția pentru al doilea pansament foliar superior este preparată în același mod ca și primul, numai acidul boric și amestecul Bordeaux sunt excluse din ea. Soluția este adusă la o reacție neutră prin adăugarea de bicarbonat de sodiu. Al doilea pansament foliar superior poate fi efectuat cu o infuzie apoasă de mullein. O parte de mullein este diluată în 10 părți de apă și infuzată timp de trei zile, după care este filtrată și folosită pentru pulverizare. O astfel de soluție nu este doar un pansament foliar, ci și un mijloc biologic de combatere a oidului.
În timpul celui de-al treilea pansament foliar superior, componenta care conține azot este, de asemenea, exclusă din soluție.
Reteta pentru al patrulea dressing foliar. 200 g de superfosfat se infuzează timp de o zi în 3 litri de apă. În 3 litri de apă se infuzează și 450-500 g de cenușă de lemn în timpul zilei. Soluțiile scurse din sediment sunt amestecate, aduse la o reacție neutră cu bicarbonat de sodiu și diluate cu apă până la 10 litri.
Pansament foliar superior cu microelemente.

Pansamentul foliar superior cu o soluție slabă de oligoelemente se efectuează o dată pe sezon, a doua zi după primul pansament foliar superior.

Pentru prepararea soluției, orice compoziție de oligoelemente este utilizată în conformitate cu instrucțiunile atașate la ambalaj.

Pentru confortul efectuării tuturor tipurilor de hrănire A.L. Dmitriev a compilat tabele, dintre care unul îl vom folosi cu modificări minore.

Top pansament Timp Rata de îngrășământ
Nitrat de amoniu Superfosfat Sulfat de potasiu
Gunoi de grajd sau compost Toamna, o data la 2-3 ani
Primul dressing după jartieră uscată 90 g 100 g -
Pansament al 2-lea cu 5-7 zile înainte de înflorire 40 g 30 g 80 g
Prima aplicare foliara cu 2-3 zile inainte de inflorire 30 g 200 g 100 g
Pansament foliar cu microelemente A doua zi după aplicarea foliară Compoziția soluției de microelemente conform instrucțiunilor
A 2-a aplicare foliară Imediat după înflorire 30 g 200 g 100 g
Al 3-lea pansament la 5-6 zile după înflorire 40 g 30 g 30 g
A 4-a hrănire La sfârșitul zilei 30 g 30 g
Al 3-lea pansament foliar superior La începutul maturării 200 g 100 g
A 5-a hrănire 30 g 30 g
A 4-a aplicare foliară 200 g 450-500 g frasin de lemn

Ratele de îngrășământ sunt date pe baza unui tuf de struguri cu un randament planificat de 10 kg. Normele de superfosfat și sulfat de potasiu sunt dublate în comparație cu calculele, deoarece. jumătate din aceste îngrășăminte nu sunt absorbite de plante.
Normele pentru pansamentele foliare sunt date pentru prelucrarea a ~ 10 tufe.

Mai multe detalii despre fertilizarea podgoriilor găsiți în cartea lui A.L. Dmitrieva „Via ideală sau cum să obțineți o tonă de fructe dintr-o sută de metri pătrați”, (ed. Volgograd, 2001).

Lecția 16 - Măsuri preventive pentru protecția podgoriilor.

În ultimii ani, institutele de frunte de viticultura au crescut o serie de soiuri rezistente la complex, care sunt deja zonate în Siberia și în Altaiul nostru. Dar și aceste soiuri sunt în diferite grade rezistente la anumite boli si deci au nevoie de protectie, masuri preventive impotriva bolilor virale.

În 2002, din cauza ploilor prelungite și a umidității ridicate, podgoriile din horticultura Biysk au suferit pentru prima dată în diferite grade de oidiu. Soiuri precum Aleshenkin, Amirkhan, Muskat Katunsky, Grochanka, Zhemchug Sabo s-au dovedit a fi deosebit de instabile la această boală. Cultivatorii noștri nu erau pregătiți să reziste bolii și, ca urmare, multe podgorii au avut o pierdere semnificativă a recoltei, vița de vie nu s-a copt și mugurii de iernare au fost slăbiți, adică. tufele de struguri erau prost pregătite pentru iernare și nu au suportat o iarnă destul de blândă și foarte înzăpezită. Astfel, oidiul a afectat starea multor podgorii.

În practica viticulturii sudice, se iau în mod constant măsuri preventive pentru combaterea mucegaiului, mucegaiului cenușiu, a oidului, a antracnozei, a filoxerei - principalele boli ale podgoriilor.

Pentru a menține vița de vie sănătoasă, tratamentele chimice nu trebuie abandonate complet, chiar dacă soiurile tale de struguri sunt rezistente la complex. Este mai ușor să previi decât să tratezi o boală.

Ce sistem de măsuri de protecție poate fi recomandat pentru viile de țară?

Imediat după legarea uscată a viței de vie, suprafața solului este pulverizată împotriva dăunătorilor și mucegaiului cu o soluție de 3% nitrafen. După cultivare, solul este mulci, astfel încât sporii de mucegai de iarnă să nu se răspândească la primii lăstari și frunze tinere. Tratamentul cu nitrafen poate fi efectuat și toamna, înainte de adăpostirea strugurilor pentru iarnă. Într-o oarecare măsură, mirosul de nitrafen respinge șoarecii. Anul următor, primul tratament poate fi efectuat cu o soluție de sulfat de fier de 3%.

Tratamentul anti-mucegai se efectuează împreună cu primul pansament foliar superior cu amestec Bordeaux sau o soluție 3% de oxiclorură de cupru (la soluția foliară generală se adaugă 30 g de oxiclorură de cupru). În prezent, se folosesc înlocuitori de amestec Bordeaux: polychom, policarbacin, efal.

Prelucrarea din oidiu poate fi efectuată cu permanganat de potasiu în combinație cu pansament foliar superior cu microelemente, pentru aceasta este suficient să adăugați câteva cristale de permanganat de potasiu la soluția de microelement.

Protecția împotriva oidiului este asigurată de pansamentul foliar cu o soluție de mullein, așa cum este descris în lecția anterioară. O măsură preventivă pentru combaterea oidiului este polenizarea plantelor cu sulf măcinat sau pulverizarea cu sulf coloidal (80-100 g la 10 litri de apă). În acest caz, are loc evaporarea sulfului, care are loc la temperaturi peste 18 C.

Toate tratamentele trebuie efectuate înainte de înflorire sau după înflorire.

Tratamentele cu preparate cu sulf trebuie efectuate în cazurile de detectare a focarelor de infecție cu oidiu.

Tratamentele împotriva mucegaiului și oidului suprimă bolile de antracnoză și phomopsis.

Sfaturi de la grădinari vechi.
Strugurii și pomii fructiferi pot fi protejați de șoareci dacă, în timpul protecției (adăpostului) de iarnă, se pune sub adăpost o bucată de pâslă arsă, cizme vechi de pâslă sau lână. Nu le plac șoarecii și mirosul de miros de cauciuc.

Lecția 17 - Protejarea viei de îngheț și îngheț.

Adăpost pentru iarnă.

Strugurii - o cultură cu un climat temperat cald, caracterizată printr-o sensibilitate crescută la îngheț și, în special, la începutul toamnei și reziduale înghețurile de primăvară. Cei mai sensibili la îngheț sunt lăstarii verzi de iarbă care nu pot rezista nici măcar înghețurilor scurte de -1-2 C.

În timpul înghețurilor de început de toamnă, mugurii de iernare, chiar și pe lăstarii bine copți, dar nu întăriți, pot fi deteriorați de înghețurile de -5-8 C.

Iarna, mugurii de viță de vie care au finalizat complet procesul de vegetație pot rezista la îngheț fără deteriorare: pentru soiurile euro-asiatice -18-20 C; soiuri cu rezistență crescută -22-24 C; soiuri interspecifice -24-35C; soiuri nord-americane -30 C; Strugurii Amur până la -40-45 C.

Mugurii care nu au înflorit primăvara pot rezista la înghețuri scurte de -3-4 C.
Mugurii înfloriți sunt deteriorați de îngheț -1 C.

Un mare pericol pentru rinichi sunt fluctuațiile de temperatură de la minus la plus în timpul iernii, după sfârșitul repausului profund. În astfel de condiții, lăstarii își pierd întărirea și chiar și înghețurile ușoare devin periculoase pentru ei.

Rădăcinile strugurilor sunt mai puțin rezistente decât partea aeriană. La soiurile euro-asiatice, rădăcinile sunt deteriorate la o temperatură de -5-6 C; rădăcinile soiurilor interspecifice nord-americane rezistă -9-12 C; Rădăcinile strugurilor Amur sunt capabile să reziste la înghețul solului până la -19-21 C.

În condițiile noastre climatice neobișnuite pentru struguri, sunt necesare măsuri pentru a-i proteja de frig.
Pentru a crește eficacitatea protecției, reduceți laboriositatea muncii la adăpost, plantarea strugurilor se face în adâncime, în șanțuri de 35-40 cm adâncime.

Strugurii se acoperă de obicei în ultima decadă a lunii septembrie - prima decadă a lunii octombrie, înainte de debutul înghețului. Dar este de dorit să se prelungească cât mai mult timpul de coacere și întărire a strugurilor. În septembrie - începutul lunii octombrie, celulele viței de vie nu au acumulat încă cantitatea necesară de zaharuri - substanțe care asigură rezistență la îngheț. Prin urmare, în această perioadă, mugurii de struguri sunt deteriorați chiar și de înghețuri ușoare de -4-5 C, la o temperatură de -7-8 C, ochii care ierna și vița de vie prost coaptă pot muri complet.

Pentru a dobândi rezistență la temperaturi scăzuteîn stadiul de repaus organic profund este necesar ca vița de vie să sufere întărire. Prima etapă de întărire la temperaturi pozitive scăzute de la +10 la 0 C timp de 14-16 zile. În această etapă, cea mai mare parte a amidonului acumulat în celule este transformată în zaharuri, care servesc ca material energetic care protejează planta de îngheț.

A doua etapă de întărire ar trebui să aibă loc la o temperatură de -1 până la -15 C, tot într-o jumătate de lună.
Este posibil să se ofere condiții de întărire în condiții siberiene numai într-o formă de acoperire.

Înainte de adăpost, tufa de viță de vie este tăiată (vezi „Lecția nouă”). Vița și mânecile rămase se leagă în mănunchiuri și se lasă în poziție orizontală pentru perioada de întărire, legate pe șirul inferior al spalierului cu un capac temporar din folie de polietilenă sau material de acoperire. Astfel, este posibil să se prelungească timpul de întărire a strugurilor cu 2-3 săptămâni și să îi protejeze de eventualele înghețuri de început de toamnă.

Un strat de mulci gros de 4-5 cm format din rumeguș, turbă, coji de cereale, humus sau ace de conifere nu numai că reține umiditatea în sol vara, dar oferă și protecție suplimentară pentru rădăcini de îngheț. Prin urmare, este necesar să se verifice starea mulciului și, dacă este necesar, să se facă mulci suplimentar al șanțului.

Principala și cea mai fiabilă modalitate de a proteja strugurii de îngheț în timpul iernii este acoperirea lor cu pământ și zăpadă. Grosimea stratului de pământ este de 30-35 cm, adică. șanțul cu strugurii așezați în el trebuie acoperit complet cu pământ cu un tobogan. Cu un astfel de adăpost se păstrează chiar și vița de vie incomplet maturată. Pentru o protecție suplimentară împotriva subîncălzirii și a deteriorărilor mecanice, este recomandabil să pulverizați manșoanele și lianele. lapte de var(mai bine amestecul Bordeaux), se usucă și apoi se înfășoară în pungi de polipropilenă (pungi cu zahăr sau făină). După aceea, mânecile sunt așezate și fixate cu capse metalice sau cârlige din lemn în partea de jos a șanțului și apoi acoperite cu pământ. O peliculă de polietilenă sau material de acoperiș este întinsă peste terasamentul de pământ, astfel încât în ​​primăvară apa de topire să se rostogolească de pe terasamentul de pământ și să nu se inunde în șanț. Pentru reținerea zăpezii, viță de vie tăiată, ramuri de copaci și arbuști și vârfuri sunt așezate deasupra adăpostului, în același scop, viță de vie tăiată sunt lăsate pe spalier.

Mulți viticultori din Siberia au testat metoda „uscata” de adăpostire a strugurilor. Cu un astfel de adăpost, vița de vie rămâne în condiții naturale (neîngropată în pământ), ceea ce reduce probabilitatea de subîncălzire a ochilor, nu reduce gradul de întărire. Metoda este următoarea: mânecile și vița-de-vie de fructe, legate în mănunchiuri cu capse sau pe blocuri de lemn, se fixează orizontal în șanț, fără a atinge pământul. Puteți izola vița de pământ prin așezarea unei fâșii de material de acoperiș sau folie de plastic sub viță de vie pe toată lungimea șanțului. De sus, șanțul este închis cu scuturi dense din lemn de 25-30 mm grosime, deasupra cărora se întinde un material de acoperiș sau o peliculă de polietilenă pentru a proteja împotriva apei de topire. Desigur, în primul și în acest caz, folia și materialul de acoperiș trebuie să fie bine fixate, astfel încât să nu fie suflate de vânt.

Pentru o izolare suplimentară și protecție împotriva șoarecilor, autorul înfășoară vița de vie în pungi de polipropilenă și umple complet șanțurile cu ace de pin și abia apoi le închide cu scuturi și peliculă.

Pentru distrugerea șoarecilor, este necesar să se ia măsurile cele mai radicale. Șoarecii sunt un dezastru în grădină. Daunele cauzate de aceste rozătoare pot fi uneori ireparabile atât pentru pomi fructiferi, cât și pentru struguri. Există multe otrăvuri pentru rozătoare la vânzare, nu are sens să le enumerați. Principalul lucru este că există suficiente dintre aceste mijloace de ucidere a șoarecilor în grădina ta și, pe măsură ce îi mănânci, trebuie să le reumpleți din nou și din nou. Există remedii populare pentru alungarea acestor dăunători - bucăți arse de cizme vechi de pâslă, pâslă sau lână, care sunt așezate sub fiecare tufiș înainte de adăpost pentru iarnă.

Viticultorii din Omsk, folosind metoda „uscata” de adăpost, pe care o numesc „pernă de aer”, aranjează adăposturi dintr-o peliculă dublă de polietilenă, care se întinde de-a lungul arcurilor instalate deasupra șanțurilor la fiecare 1,5-2 m. Această versiune a adăpostului rezolvă simultan și probleme de protecție împotriva înghețurilor de toamnă și primăvară, prelungirea perioadei de vegetație, pentru coacerea completă și întărirea strugurilor și protecția pentru perioada de iarnă.

Indiferent de modalitatea de adăpostire, la primele ninsori, trebuie să se străduiască să acopere strugurii cu zăpadă cu un strat de cel puțin 60 cm.

Orez. 1 Modalități de a adăposti strugurii.

a - adapost pentru iarna cu scuturi de lemn.
1 - folie de polietilenă
2 - scut din lemn
3 - dispozitiv pentru presarea filmului la sol
4 - ace de conifere
5 - mulci

b - acoperire cu folie dubla
1 - manșon din polietilenă
2 - bord

c - acoperire de-a lungul arcurilor cu material de acoperire
1 - material de acoperire (agrosil nr. 60)
2 - arc metalic

Deschiderea strugurilor primăvara și protecție împotriva înghețului.

Deschiderea strugurilor începe după ce zăpada s-a topit. Mai întâi îndepărtați mijloacele de reținere a zăpezii. Pe măsură ce se dezgheță, mijloacele de protecție împotriva apei de topire sunt îndepărtate. Curățarea viei de resturi mari și obiecte străine va accelera dezghețarea solului. În a doua jumătate a lunii aprilie sunt îndepărtate principalele mijloace de adăpost - pământ, materiale izolatoare (scuturi, rogojini, ramuri de molid, rogojini de stuf, ace de conifere etc.). Vița de vie ciorchinită se ridică din șanț, se scutură de pe pământ, se slăbește și se îndepărtează parțial legarea ciorchinilor, dacă vițele au fost înfășurate, atunci învelișul este îndepărtat. După aceea, vița de vie sunt atârnate pe firul de jos al spalierului pentru a se usuca. Șanțurile sunt curățate de resturile de material de acoperire și resturi. În același timp, se efectuează tratarea preventivă a viței de vie și a solului (vezi „Lecția șaisprezece”). După uscare, vițele sunt în cele din urmă dezlegate, desfăcute, separate unele de altele și coborâte din nou în șanț. Strugurii trebuie deschiși pe vreme înnorată sau seara. Într-o zi senină însorită, supraîncălzirea și uscarea viței de vie și mugurilor sunt posibile, deoarece. nu primesc încă suficientă apă și substanțe nutritive și sunt slăbiți după iernare.

Sarcina principală după deschidere este de a proteja vița de vie și de umflarea și dezvoltarea rapidă a mugurilor și lăstarilor tineri de înghețurile reziduale de primăvară. Vița de vie trebuie ținută în șanț până când pericolul de îngheț a trecut. Sub influența căldurii solare, procesul de vegetație începe în struguri, se dezvoltă lăstari verzi, care sunt foarte sensibili chiar și la înghețuri foarte ușoare (0-2 C). Prin urmare, pe toată perioada înghețurilor de primăvară, strugurii trebuie acoperiți. Este suficient să ratezi cel puțin un îngheț pentru a ucide principalele lăstari roditori care se dezvoltă primii. Desigur, într-o săptămână sau două, mugurii de înlocuire se vor trezi și vor începe să crească, dar vor întârzia dezvoltarea și, în plus, sunt de obicei sterpi.

Înghețurile din condițiile din Siberia reprezintă cel mai grav pericol pentru struguri, chiar mai periculos decât înghețuri severe ierni.
Înghețurile de primăvară până la mijlocul lunii mai pot fi foarte puternice (-10-15 C). La sfârșitul lunii mai și începutul lunii iunie, acestea slăbesc, dar probabilitatea lor nu este exclusă până la sfârșitul primei decade a lunii iunie.

Cum se determină posibilitatea înghețurilor nocturne? Dacă seara, cu vreme senină, temperatura aerului scade brusc, apropiindu-se de 0 C, cu grad mare de probabilitate, se poate aștepta la un ger puternic noaptea și întotdeauna dimineața. Strugurii trebuie acoperiți imediat. Ca adăpost staționar, peste un șanț de struguri poate fi construită o „colibă” cu un perete dublu al unui manșon de polietilenă (vezi Fig. 1, c). În loc de un manșon de polietilenă, puteți folosi o acoperire material nețesut„Agrotex” №60. Pentru construcția de adăposturi, puteți folosi șirul inferior de sârmă a spalierului, pe care puteți îndrepta, întinde și fixa cu ușurință materialul de acoperire. Puteți face un adăpost pe cadrul de arce metalice, capete înfipte în pământ după 1,5-2 metri pe ambele părți ale șanțului. Între ele, arcurile trebuie conectate cu un fir ușor sau un cordon în mai multe rânduri longitudinale, astfel încât, atunci când sunt tensionate, materialul de acoperire să nu se lade între arce (Fig. 1, c). Puteți presa materialul de acoperire pe ambele părți ale șanțului cu țevi sau tije metalice, scânduri sau stâlpi, puteți stropi marginile cu pământ.

Dacă există o amenințare de îngheț, este suficient să închideți capetele unor astfel de structuri, pentru care materialul de acoperire de la capete trebuie lăsat cu o marjă.

Sub astfel de adăposturi în timpul zilei, se creează un efect de seră, aerul și solul sunt încălzite mai intens și, în consecință, activitatea vitală a strugurilor se desfășoară mai activ. Astfel, pe lângă protecția împotriva înghețului, asigură o reducere a coacerii fructelor de pădure, a maturării viței de vie și a mugurilor de iernare.

Când amenințarea de îngheț dispare, strugurii sunt în sfârșit deschiși. Viță-de-vie cu lăstari verzi trebuie despărțiți cu mare atenție unul de celălalt și legați de șirurile spalierului în conformitate cu formarea tufișului aleasă.

Lecția 18 - Bucurați-vă de struguri pe tot parcursul anului.

După ce ați stăpânit lecțiile de viticultură siberiană, ați reușit să creșteți tufe tinere de struguri, ați obținut ciorchini corpolenti pe tufe adulți care vă încântă cu o varietate de forme, culori și, cel mai important, un gust extraordinar.

Deci, cum să prelungești plăcerea și bucuria de tot acest farmec? Ce să faci cu chihlimbarul, smaraldul, rubinul, fructele de pădure negre?

Strugurii pot fi savurati nu doar prin consumarea lor proaspata pentru o perioada scurta de timp, ei pot fi folositi pentru a prepara o varietate de produse dulci pentru utilizare viitoare: gemuri, marinate, sucuri, jeleuri, compoturi, marmelada, marmelada, vin.

Aici sunt câțiva dintre ei:

Dulceata de struguri.

Pentru dulceata se folosesc struguri cu boabe mari carnoase si coaja tare. Boabele, luate de pe faguri și spălate apa curgatoare scufundat într-un sirop făcut din 1 kg de zahăr și 1 pahar de apă și încălzit la fierbere. După o jumătate de oră de expunere, încep să gătească la foc mic până când boabele se așează, soluția devine transparentă și o picătură de dulceață încetează să se răspândească. În timpul procesului de gătire, spuma este îndepărtată și semințele plutitoare sunt îndepărtate. Înainte de a se scoate de la încălzire, puteți adăuga acid citric și câteva cristale de vanilină.

Gemul răcit se toarnă în borcane, se închide cu capace și se păstrează într-un loc uscat și răcoros.

Struguri murati.

Struguri murați cu coajă groasă. Ciorchinii de murat se curata de fructele de padure deteriorate, se spala bine in apa curenta si, dupa scurgerea apei, intregi sau impartite in bucati, se pun etans in borcane de sticla, turnați marinata și acoperiți cu capace. Marinada se prepară după rețetă: pentru 1 litru de apă se iau 500 g zahăr, 150 g oțet 8%, 25 g sare, 6-7 cuișoare, aceeași cantitate de mazăre ienibahar, puțină scorțișoară, frunza de dafin. Toate acestea se fierb timp de 10-15 minute. Notă: oțetul se toarnă în marinadă după fierbere. Marinada finită se răcește, se filtrează și se toarnă în borcane cu struguri. Băncile se pun într-un recipient cu apă rece și se încălzesc la fierbere, se sterilizează timp de 5-6 minute.

Sucul de struguri.

Pentru prepararea sucului de struguri se poate folosi orice soi de struguri, cu condiția ca boabele să fie complet coapte.

Ciorchinii se spală în apă curentă și se usucă. Boabele sunt separate de creste, necoapte și stricate sunt aruncate. Puteți stoarce sucul într-un storcator, o presă cu șurub sau sub apăsare cu mâna.

Strugurii Muscat precum „Tukay”, „Pearl Sabo”, „Muscat Katunsky” dau sucurilor o aromă minunată de nucșoară. Sucul de struguri „The Riddle of Sharov” are un buchet unic misterios de arome de fructe exotice și căpșuni sălbatice.

Pentru a obține sucuri colorate se folosesc soiuri de struguri negri, roșii, roz închis precum Early Purple, Katyr - 2, Isabella, Cardinal și altele. Ciorchinii se pun intr-o strecuratoare sau sita si se scufunda timp de 5 minute intr-o oala cu apa adusa la fierbere. Apoi strugurii sunt așezați într-un vas emailat, acoperiți strâns cu un capac și lăsați să se răcească. După aceea, boabele sunt separate de creste și sucul este stors din fructe de pădure. Sucul este încălzit la 90 C și turnat în sticle de sticlă sau borcane spălate cu apă fierbinte și sifon, rulat cu capace și răcit prin răsturnarea borcanelor pe capac și așezând sticlele pe o parte.

Daca vrei sa obtii un suc limpede, fara pulpa, se lasa la limpezire 3-4 zile. După ce se formează un precipitat pe fundul sticlelor sau borcanelor, se scurge din nou cu grijă, se încălzește din nou la 90 C și se toarnă într-un recipient nou.

Dulceata din struguri cu fructe (bekmez).

Spălați și despărțiți de coame, strugurii se pun la fiert la foc mic cu amestecare constantă până când boabele crapă și apare zeama. Când fierbeți sucul, îndepărtați spuma și semințele plutitoare, adăugați zahăr, fructele tăiate cubulețe de coajă și miez (mere, pere) și felii de lămâie. Pentru 5 kg de struguri adăugați 1 kg zahăr, 0,5 kg fructe, 2-3 lămâi. Gătitul se efectuează cu amestecare constantă până la densitatea mierii. Apoi dulceața este așezată în borcane, lăsată deschisă până se răcește complet și apoi închisă cu capace de plastic.

Compot de struguri.

Pentru compot luați struguri mari copți. Boabele se spală, se scot cu grijă de pe faguri, se pun strâns în borcane și se toarnă cu sirop fierbinte, pentru prepararea căruia iau 250-300 g zahăr la 1 litru de apă. Înmuiați strugurii în sirop timp de 2-3 minute. Apoi siropul se scurge, se reincalzeste la fierbere si fructele de padure se toarna din nou deasupra si se ruleaza cu capace.

Compotul se dovedește a fi mai gustos dacă siropul este preparat pe suc stors din strugurii defecte (dar nu stricat). Este bine să adăugați câteva felii de lămâie în compotul de struguri dulci.

Strugurii uscați.

Pentru uscare, se folosesc de obicei soiuri fără semințe cu conținut ridicat de zahăr și maturitate deplină. Mulți grădinari amatori lasă strugurii destinați uscarii pe viță până se ofilesc, apoi sortează și se usucă la soare. Înainte de uscare, strugurii sunt examinați cu atenție, boabele putrezite și deteriorate sunt îndepărtate și așezate pe tăvi și foi de copt. Ciorchinii sunt răsturnați periodic în timpul uscării și acest lucru se repetă până când boabele sunt uscate. De obicei, boabele uscate cad din ramuri. Strugurii uscați sunt tăiați în vânt și depozitați pentru depozitare.

Unele soiuri de struguri pot fi păstrate uscate timp de 5-6 luni. Acestea includ „Tukai”, „Original”, „Pleven stable” și altele.

La uscare, ciorchinii pot fi acoperiți cu pături de tifon de la muște și viespi.

Ciorchinii uscati se păstrează în stare suspendată, fără a se atinge unul de altul, într-o încăpere uscată, ventilată, la o temperatură de +5 - -1 C.

Vinuri din struguri.

Calitatea vinului depinde în mare măsură de soiurile de struguri. Este de dorit ca acestea să fie soiuri tehnice sau tehnice de masă, cu un conținut ridicat de zahăr de 18-22% și o aciditate de 7-8 g/l.

Din care sunt făcute vinuri excelente de desert soiuri de nucsoara„Tukay”, „Pearl Sabo”, „Muscat alb”; mulți sunt atrași de vinurile din soiurile isabella; vinuri rosii bune de la "Early Magarach", "Purple Early".

Recoltarea strugurilor pentru vin ar trebui să se facă numai pe vreme uscată. Boabele putrezite, mucegăite și necoapte sunt complet nepotrivite pentru vinificație.

Strugurii culesi sunt separați manual de coame, în timp ce fiecare boabă este zdrobită și încărcată într-o presă cu șurub, sub tava căreia se pune o sticlă sau o sticlă emailată. Pe măsură ce presa este încărcată, sucul curge afară, iar pulpa se depune, iar presa este completată cu o nouă porție de struguri. După ce sucul încetează să se separe prin gravitație, încep să-l stoarce mecanic, crescând treptat presiunea de presare. Pulpa stoarsă este scoasă din presă într-un vas emailat, amestecată cu următoarele porții stoarse și presată din nou. Extragerea sucului se poate face cu un storcator electric.

În absența unui storcător sau a presei, pulpa este stoarsă sub opresiune sau cu mâinile, plasată într-o pungă de pânză sau de nailon, dar pierderi de până la 20% sunt inevitabile.

Vin alb sec.
Vinul de masă (sec) este un vin care nu conține zahăr. În timpul fermentației, tot zahărul din struguri este „uscat” (de unde și numele - „ vin sec") se transformă în alcool de vin și dioxid de carbon. Vinurile de masă, în funcție de conținutul de zahăr din struguri, au o tărie de 9 până la 14 grade.

Vinul alb se face din struguri albi.

Sucul stors (mustul) se depune timp de o zi la temperatura de +15-20 C. După decantare, mustul se scoate cu grijă din sediment cu ajutorul unui tub de cauciuc sau clorură de vinil, turnându-se în sticle unde va avea loc fermentarea. Sticlele nu se umplu mai mult de? volum, astfel incat mustul sa nu iasa din sticla in momentul fermentatiei rapide. Fermentarea mustului are loc pe propria drojdie de struguri, care se dezvoltă la suprafața boabelor în momentul coacerii acestora. De aceea este foarte important să recoltați strugurii pe vreme uscată constantă. Ploile pot spăla cultura de drojdie din boabe, iar fermentația activă a mustului de struguri în acest caz poate să nu funcționeze. Cel mai sigur este să folosiți o cultură de drojdie pură pentru fermentație. Dar este greu să le obții zilele astea. Nu sunt disponibile în comerțul cu amănuntul și sunt furnizate numai producției de vin. Dar „aluatul de vin” poate fi preparat independent. Cu câteva zile înainte de recoltarea strugurilor, boabele coapte din soiurile timpurii de struguri sunt culese pentru vin. Se zdrobesc două pahare de fructe de pădure nespălate, se pun într-o sticlă, se adaugă un pahar cu apă și o jumătate de pahar de zahăr. Apoi toată lumea este scuturată până când zahărul este complet dizolvat, sticla este închisă cu un tampon de vată și așezată într-un loc întunecat unde temperatura ar trebui să fie + 22-24 C. După 3-4 zile, drojdia începe să fermenteze, se filtrează. prin tifon și folosit pentru activarea procesului de fermentație, adăugând din calcul 2% din cantitatea totală de must. Aluatul nu trebuie păstrat mai mult de 10 zile.

Sticlele cu must pentru fermentare se pun într-o cameră cu o temperatură nu mai mică de +18 C și nu mai mare de +24 C și se închid cu un sigiliu de apă (vezi Fig. 1). La temperaturi peste sau sub optim, poate apărea malnutriție.

Fermentarea are două faze:
Prima - fermentație rapidă, durează 5-8 zile, în această perioadă se fermentează până la 90% din zahăr;
A doua - fermentație liniștită, durează 3-4 săptămâni.

Pentru a păstra aroma și a preveni o posibilă oxidare, sticla cu vin de fermentare este completată cu același vin. Pentru a face acest lucru, mustul pentru fermentare trebuie pus în două sticle. După ce fermentația rapidă s-a terminat, o sticlă se completează din a doua, se închide din nou cu un dop cu un sifon înmuiat într-un pahar cu apă. Fermentarea liniștită are loc în sticla umplută, care poate fi apreciată după eliberarea bulelor din sifon (Fig. 1).

Orez. 1 Faza de fermentare linistita si limpezire a vinului.

Sfârșitul fermentației este definit de încetarea barbotației și limpezirea vinului cu o interfață clară între vin și sedimentul de drojdie. Vinul este separat de sediment. Pentru a face acest lucru, o sticlă de vin este așezată pe masă, iar una goală pe podea. Tubul de preaplin este scufundat în vin astfel încât capătul său să fie puțin mai sus decât sedimentul de drojdie. Vinul este aspirat de la celălalt capăt al tubului și, când începe să curgă, acest capăt este coborât într-o sticlă care stă pe podea. Sedimentul de drojdie rămas se toarnă într-un recipient mai mic, se lasă să se depună din nou, iar vinul decantat se scurge din nou. Zatul este filtrat printr-un filtru de pânză. Vinul filtrat este adăugat în sticlă până la jumătatea gâtului. Sticla este închisă ermetic cu un dop sau limbă de lemn și plasată într-o cameră rece cu o temperatură care nu depășește +15 C pentru reașezare. O lună mai târziu, vinul este din nou îndepărtat din sediment și poate fi îmbuteliat până la jumătate din înălțimea gâtului. Sticlele sunt închise cu dopuri de plută și stivuite culcate.

Notă. dopurile de plută în timpul depozitării pe termen lung a vinului sunt turnate cu gudron sau ceară de etanșare.

Vin roșu sec.

Vinurile roșii sunt făcute din soiuri de struguri cu fructe de pădure negre, mov sau roșu închis.
Vinurile roșii de acasă sunt preparate cu o oarecare diferență față de tehnologia vinului alb. Pulpa după zdrobirea boabelor nu se desparte de must, dar toate împreună sunt puse într-un vas emailat pt. volum, acolo se adauga aluat (2% din strugurii incarcati). În timpul fermentației rapide, capacul de pulpă care se ridică deasupra mustului este agitat de câteva ori pe zi. Puteți apăsa în jos capacul pulpei pentru întreaga perioadă de fermentație rapidă cu o oprimare ușoară, astfel încât să nu plutească în sus. Acest lucru este pentru a vă asigura că materialul vinului nu se oxidează și nu se transformă în oțet.

După terminarea fermentației rapide, vinul trebuie separat de pulpă. Pentru a face acest lucru, întreaga masă de vin este filtrată printr-o sită sau o strecurătoare, iar pulpa este presată sau trecută printr-un storcator. Se toarnă mustul separat de pulpă volumul din sticla este închis cu un blocaj de apă și procesul continuă conform tehnologiei vinului alb.

Vinuri de desert.

Vinul de desert are un conținut ridicat de zahăr liber (până la 15%). Ar trebui să fie bine colorat, transparent, parfumat, gros, cu aciditate scăzută. Acasă, vinul de desert poate fi preparat prin adăugarea de suc concentrat de struguri sau zahăr la vinul uscat.

Înainte de începerea fermentației, la mustul de struguri se adaugă 50 g de zahăr pentru fiecare litru. Restul procesului se desfășoară conform tehnologiei vinului sec. După terminarea fermentației, vinul trebuie să fie uscat, deoarece zahărul din el a fermentat complet. Vinul se lasa sa stea si cand se limpezeste (asta se intampla dupa aproximativ doua luni), se scoate din sediment. În vin transparent, pentru a adăuga dulceață, se adaugă 100-150 g zahăr sau aproximativ 200 g suc concentrat de struguri pentru fiecare litru. Zahărul este pre-dizolvat într-o cantitate mică din același vin cu încălzire ușoară într-o baie de apă și amestecare constantă, apoi turnat în volumul total de vin. După adăugarea zahărului, vinul din sticlă se agită (se amestecă) și se depune din nou până la limpezire completă. Vinul finit este îmbuteliat, astupat și depozitat ca vinuri seci.

Temperatura optimă pentru vinul uscat nu este mai mare de +10 C, iar pentru vinurile de desert nu mai mult de +15 C.

Nu depozitați vinul la lumină.

În timpul depozitării în sticle, pot apărea sedimente (tartru). Nu lăsa asta să te îngrijoreze, asta nu înseamnă că vinul s-a prost. Doar turnați vinul în sticle noi sau încercați să păstrați acest sediment departe de pahare.

Viță de vie Simbol al fertilității și al vieții. Arborele Vieții și, în unele tradiții, Arborele Cunoașterii. Uneori dedicat zeilor muribunzi. O viță de vie cu ciorchini de struguri simbolizează fertilitatea și pasiunea, o viță de vie sălbatică - înșelăciune și trădare. În budism, vița țesută a lăcomiei și a dorinței trebuie tăiată până la rădăcină. În creștinism, Hristos este adevărata viță de vie, iar urmașii sunt ramurile ei (Evr. Ioan 15). De asemenea, simbolizează biserica și credincioșii. Înfățișat ca Arborele Vieții cu porumbei sprijiniți pe ramurile sale, vița simbolizează sufletele care se odihnesc în Hristos și fertilitatea spirituală. Vița cu spice simbolizează Euharistia. În Egipt, vița de vie este dedicată lui Osiris. În tradiția greco-romană, acest copac este considerat în principal un simbol al lui Dionysos (Bacchus) și este, de asemenea, dedicat lui Apollo. Printre evrei, vița simbolizează poporul Israel ca aleși ai lui Dumnezeu și este înfățișată împreună cu un smochin - pace și abundență. În mitologia sumero-semită, este dedicat lui Tammuz și Baal și este un atribut al zeiței vinului, Geshtinanna.

Dicţionar de simboluri. 2000 .

Vedeți ce este „Via de struguri” în alte dicționare:

Vezi struguri, viță de vie, vie, vin...

vita de vie- Vița de vie (vița de vie) nu este menționată în Scriptură înainte de povestea potopului și după ce, mai ales după ce israeliții au părăsit Egiptul, este foarte des folosită ca imagine simbolică pentru a descrie viața lor și relația lor cu Dumnezeul lor. Strugurii…… Dicționar biblic complet și detaliat pentru Biblia canonică rusă

"Vita de vie"- VINE, balet în 3 acte 5 scene. Comp. A. G. Rubinshtein, scene. P. Taglioni, Grandmougin, I. Hansen. Compus în 1883, nu a mers complet. 8.4.1906 post. Scena a 2-a a actului I pe scena Mariinsky Tra (performanță de caritate). Balet… Balet. Enciclopedie

- (Vitis L.) copaci și copaci tenace și parțial cățărători care alcătuiesc genul din familia strugurilor, sau ampelide (vezi Ampelides). Acest gen conține până la 230 de specii, dintre care cea mai faimoasă și importantă este Vitis vinifera L. comună ... ... Dicţionar enciclopedic F.A. Brockhaus și I.A. Efron

Dicţionar enciclopedic F.A. Brockhaus și I.A. Efron

Ca și vinul, este subiectul a numeroase povesti din folclor; ei spun de unde vine planta însăși, ceea ce dă un suc atât de nociv. Această întrebare ar putea fi urmată de un răspuns dublu: fie planta a fost creată de Dumnezeu, dar cu ... ... Dicţionar enciclopedic F.A. Brockhaus și I.A. Efron

I. Vie (Vitis vinifera) plantă târâtoare lemnoasă; Lăstarii subțiri (vița de vie) și ramurile lor laterale au virici, cu ajutorul cărora planta se fixează pe o recuzită. Tăierea ramurilor laterale duce la o fructificare mai intensă (cf. ...... Enciclopedia Bibliei Brockhaus

- (Deut. 32:32). Acum s-a dovedit aproape complet că faimoșii struguri sau mere din Sodoma nu sunt altceva decât osherul arabilor. Fructul osher este ca un măr mare, sau mai degrabă o portocală, plină de aer ca un balon. In mijloc... ... Biblie. Vechiul și Noul Testament. Traducere sinodală. Enciclopedia biblică arh. Nicefor.

Cărți

• Grapevine, Irina Yarich. Media antică. persia antică. secolul VI î.Hr.... Deși la acea vreme aceste țări erau numite puțin diferit. Poftă de putere, cruzime, răzbunare, pierderea unei persoane dragi, întreprindere, prudență…

Condițiile extreme pentru boabele de sud nu sunt o piedică! Un iubitor de struguri va putea să crească o viță de vie pe parcela lui sau într-un apartament și să obțină o recoltă bună în al doilea an de la plantare!

1) Cum cresc strugurii

Strugurii sunt un tufiș peren de fructe de pădure, atingând o înălțime de 15 până la 40 m. Are o tulpină ramificată, care capătă în cele din urmă un copac, ajungând până la 0,7 m în diametru. Din tulpină se dezvoltă vițe lungi, ciorchini și frunziș. Agățat cu antenele de orice suport, se întinde în sus. Strugurii nu sunt o plantă capricioasă și se adaptează chiar până la cea mai severă climă a Rusiei. Îndură cu fermitate înfrângerea prin grindină, recuperându-se după o iarnă aspră și tolerează ușor tăierea de toamnă-primăvară. Strugurii sunt o plantă iubitoare de căldură, dar procesul de fotosinteză nu se oprește nici măcar la o temperatură de -25 de grade. Fructele tufișului au un întreg depozit de vitamine:

• Fosfor.
• Vitaminele B, PP, C, P.
• Cupru.
• Fier.
• Zinc.
• Acid folic.
• Siliciu.

2) Cum cresc strugurii - cultivare

Există două moduri de a cultiva strugurii: vegetativ și prin semințe. Pe pervazul ferestrei, puteți crește complet răsaduri de struguri, primăvara, transplantându-i dintr-un ghiveci înghesuit într-un loc pregătit pentru creștere. Dar trebuie avut în vedere că atunci când sunt înmulțite prin semințe, unele soiuri de struguri își schimbă calitățile în rău.

• Semințele pentru plantare sunt selectate din ciorchinii de struguri supracoapți, ale căror semințe sunt maro închis.
• Semințele mari cu o coajă groasă sunt cele mai apreciate.

Metoda vegetativă de înmulțire a unei culturi implică 2 metode - butași și stratificare. La înmulțirea prin butași, materialul săditor este pregătit din toamnă, păstrând butașii la loc răcoros. La începutul lunii martie, sunt plantați în pahare de plastic și crescuți până când apar lăstari tineri. La propagarea prin stratificare, lăstarul cel mai puternic este selectat și înrădăcinat într-o gaură pregătită, situată la 20 cm de tufa mamă. Udarea si dealarea pe tot parcursul sezonului, se recomanda replantarea abia in primavara urmatoare. Reproducerea prin stratificare este considerată o modalitate mai reușită de ameliorare a strugurilor, în care este posibil să se păstreze toate calitățile gustative ale tufișului-mamă.

3) Cum cresc strugurii într-un apartament - ce trebuie să știți

Cultivarea strugurilor într-un apartament este convenabilă și frumoasă, în plus, aveți ocazia să culegeți de 2 ori pe an! Cel mai bun loc pentru struguri este un pervaz pe partea însorită a casei. Pentru cultivare struguri plat:

• Pregătiți o cutie pentru plantarea butașilor de 10X12X12 cm.
• Așezați nisip de râu în partea de jos a cutiei cu un strat de 2 cm, care va servi drept drenaj excelent.
• Se toarnă peste humus și pământ fertil 50/50, se adaugă 50 g de îngrășăminte minerale.
• Odată cu apariția vremii calde, duceți tulpina obișnuită pe balcon sau grădină, aducând-o în cameră în timpul înghețurilor.
• Până în toamnă, pe răsad se va forma un lăstar cu 15–20 de noduri, care va începe să dea roade în primăvara viitoare. Mai aproape de iarnă, strugurii își pierd frunzele și au nevoie de odihnă, durată vreo trei luni. În acest moment, îndepărtați planta într-un loc răcoros (+2, +8 grade).
• În fiecare an, transplantați strugurii cu păstrarea bulgărelui de pământ într-o cutie cu 10-15 cm mai adâncă decât de obicei. Tăierea plantei se face după căderea frunzelor, îndepărtați din rodnic trage până la 8 ochi.

4) Cum cresc strugurii pe site

Atunci când alegeți un loc pentru podgorii, acordați prioritate zonelor din apropierea clădirilor din partea de sud. În timpul zilei, planta va fi caldă și ușoară, iar noaptea, suprafața încălzită de la soare va oferi strugurilor căldură suplimentară, contribuind la coacerea boabelor coapte în avans. Din toamnă a fost pregătită o groapă de plantare pentru un răsad de struguri:

• Pregătiți o gaură de 70–80 cm adâncime și aproximativ 60 cm lățime.
• Fundul trebuie acoperit cu cărămidă zdrobită sau pietricele, de aproximativ 25 cm înălțime.
• Pregătiți un amestec de ghivece 1:1:1 format din nisip de râu, argilă și pământ fertil.
• Amestecul de sol trebuie amestecat cu îngrășăminte cu fosfor și turnat 20 cm în scaun.
• Așezați gunoiul de grajd bine putrezit cu ultimul strat și umpleți-l cu o găleată cu apă fierbinte.
• După plantare, mulciți planta și udați.

Pentru a forma o formă frumoasă, așezați un suport lângă tufiș și fixați vița de vie lângă el. Tăierea se face primăvara - pentru creșterea tulpinilor laterale, îndepărtați lăstarii inutile de sus și prindeți vârful. Aplicați pansamentul de top primăvara înainte de înflorire și când boabele se coc. Pentru iarnă, strugurii sunt acoperiți cu o peliculă, iar sistemul radicular este stropit cu rumeguș sau turbă.

© Editura Sotsium, 2012

Editorial

Dragi cititori!

În întreaga lume, strugurii sunt una dintre principalele culturi sub care suprafețele de teren cresc în fiecare an. Viticultura se dezvoltă și în regiunea Cernoziom, în principal prin eforturile amatorilor.

Această broșură rezumă experiența cultivatorilor de viță-de-vie practici din regiunea Voronezh. Este prezentat procesul tehnologic de cultivare a strugurilor.

Vă dorim mult succes!

Unde cresc roșiile, vor crește strugurii!

Acest titlu nu a fost ales întâmplător. Toată țara crește această legumă binecunoscută, dar strugurii sunt asociați doar cu sudul țării.

Dar experiența cultivării strugurilor în Arhangelsk și în alte regiuni nordice, uneori chiar și în sere neîncălzite, este practicată de zeci de ani. Perioada de coacere a strugurilor este aceeași cu cea a roșiilor.

Krasnikov Petr Alekseevici

În urmă cu câțiva ani, multe culturi de fructe neacoperitoare (măr, pere, cireș, caise) au suferit de înghețuri de 40 °. Cele care nu au înghețat, au redus randamentul din cauza înghețului mugurilor florali. Și strugurii nici nu au observat aceste înghețuri și, parcă s-ar bucura, au dat o recoltă și mai mare. Sub zăpadă, iernează ca sub o haină de blană, uneori chiar mai bine decât în ​​regiunea Rostov, unde dezghețurile sunt înlocuite cu înghețuri severe.

În întreaga lume, strugurii sunt una dintre principalele culturi sub care suprafețele de teren cresc în fiecare an. Cea mai scumpă agricultură pământul este pământul de sub vie. Dar rețineți că strugurii aduși din străinătate din podgoriile industriale sunt cultivați pentru vânzare. Și pentru a garanta o recoltă înaltă, de înaltă calitate, aveți nevoie de: doze mari de îngrășăminte minerale, tratament chimic împotriva dăunătorilor și bolilor cu o marjă de 10-13 ori + expansoare de ciorchine și boabe + amelioratori de strălucire + tratament pentru putrezire. Așa că gândește-te bine, poți să-ți plantezi în continuare pe ale tale și să nu-ți fie frică să-ți tratezi copiii cu ei. După conținut substanțe utile este doar o cultură unică. Și dacă ținem cont că vinul nostru a devenit preponderent pudră, atunci acesta este un alt plus în favoarea dezvoltării acestei culturi.

Apropo, intensitatea muncii la cultivarea tomatelor este mult mai mare decât cea a strugurilor (semănat anual, cules, plantare a răsadurilor în seră, apoi în loc permanent, jartieră, afânare, prelucrare, ciupire, udare).

Structura viței de vie

Părți ale tulpinii unei plante de viță de vie:

1 - trunchi subteran;

2 - rădăcini principale;

3 - rădăcini laterale;

4 - rădăcini superficiale;

5 - cap de tufiș;

6 - maneci;

7 - noduri de înlocuire;

8 - săgeți;

9 - evadare grasă;

10 - lăstar de salin;

11 - fiul vitreg.

Pregătirea răsadurilor

Atunci când achiziționați un răsad din regiunile sudice (și sunt în principal în carantină în legătură cu un dăunător foarte periculos: filoxera), trebuie luate o serie de măsuri. Aceasta este:

1. înmuiați peste noapte în apă cu adaos de otrăvuri dăunătoare (doză dublă);

2. Clătiți sub jet de apă la t °50–5 °C timp de 10–15 minute. În același timp, curățați rădăcinile și vița de vie de mucegai și bacterii;

3. inspectați răsadul și tăiați toate zonele suspecte;

4. scufundati cateva secunde intr-un amestec Bordeaux sau intr-o solutie de permanganat de potasiu;

5. reînnoiți tăieturile la capetele rădăcinilor, scurtați rădăcinile lungi la 30 cm, tăierea trebuie să fie ușoară;

6. scurtează partea aeriană la 4–5 muguri;

7. Înainte de plantare, scufundați rădăcinile într-un amestec cremos: argilă + bălegar de vacă + stimulator de creștere (oricare).

Punctele 1 și 2 afectează supraviețuirea răsadurilor slabe.

Nu vă grăbiți să săpați un răsad care nu a început să crească primăvara. Se poate trezi in august-septembrie si chiar primavara viitoare.

Plantarea unui răsad de struguri

Rezistența la iarnă și randamentul tufișului depind de modul în care ați plantat strugurii. Am auzit în repetate rânduri că mulți grădinari spun că au umplut gropile de plantare ca drenaj cu resturi de construcție, sticlă spartă etc. Părul stă pe cap. La urma urmei, strugurii sunt plantați nu timp de un an și de mai multe ori, s-ar putea să nu vă placă soiul, dar acest pământ, poate, va fi cultivat de copiii dvs. și poate de nepoți. Pentru ce sunt pentru tine „mulțumesc”. sticlă spartă vor spune ei. Nu voi spune nimic rău împotriva cărămizii de silicat sparte, dar este mai bine să înlocuiți pietrișul cu argilă expandată (argilă coptă).

Fiecare regiune a țării își lasă amprenta asupra multor aspecte ale agriculturii strugurilor. Se preferă plantarea înclinată a unui răsad, lăsând o adâncitură de 30 cm. Acest lucru realizează multe avantaje care vor juca un rol important în viitor:

1. se lasă toate rădăcinile, inclusiv roua, răsadul nu primește stres după tăiere și se dezvoltă mai bine;

2. rădăcinile din gaură se află la o adâncime mică și se încălzesc mai bine, mai mult acces la aer;

3. este mai ușor să acoperiți un puieț tânăr pentru iarnă. Gaura este acoperită cu ace, de sus - scânduri și ardezie.

La această adâncime (30–40 cm), se dezvoltă cea mai mare parte a rădăcinilor. Vor fi mai rezistente la iarnă, deoarece vor îngheța mai puțin. După 2 ani, nivelați treptat aceste găuri (cu nivelul solului), dacă nu interferează, atunci le puteți conecta în șanțuri și puteți așeza vița în ele. Când se plantează într-o adâncitură, este necesar să se asigure protecție împotriva pătrunderii apei și zăpezii în această gaură, deoarece atunci când îngheață, vor da o crustă de gheață, iar un răsad, în special unul tânăr, poate muri. În aceste scopuri, se face un guler în jurul gropii.

La struguri, locul cel mai vulnerabil sunt rădăcinile. Rădăcinile situate în stratul superior al solului sunt supuse înghețului, iar acest lucru afectează dezvoltarea tufișului vara și recolta.

Pentru a evita acest lucru, se folosește o plantare adâncă cu rădăcinile situate la o adâncime de 30–35 cm, iar pentru a preveni formarea rădăcinilor superioare de rouă se folosesc învelișuri din polietilenă. Totuși, în același timp, căldura solară încălzește slab rădăcinile la o asemenea adâncime, iar aerarea este mult mai proastă. În regiunile nordice, este mult mai convenabil să nu umpleți cu un strat mare de sol, ci să lăsați depresiuni de 25–30 cm, în timp ce răsadurile sunt așezate oblic la un unghi de 20–400. Acest lucru va face posibilă umplerea unei părți a lăstarului și nu tăierea rădăcinilor de rouă (conform regulii general acceptate), ci, dimpotrivă, stimularea dezvoltării acestora la această adâncime. Cu cât mai multe rădăcini, cu atât tufa este mai puternică. Este bine să turnați butași de paie sub rădăcini, va da aer suplimentar și, la putrezire, căldură. Lăsați doar 2-3 muguri maturați neacoperiți. Cu această metodă, este posibil să se formeze mâneci în unghi pentru o mai bună adăpost în timpul iernii. Rădăcinile se încălzesc bine, mult aer, ceea ce înseamnă că cresc mai bine.

În 2 ani, rădăcinile principale se vor dezvolta la această adâncime, iar în viitor această depresie poate fi acoperită treptat cu humus.

Tehnologia de aterizare

Groapa standard este de 80x80x80. Dar cu o plantare compactată, este mai bine să faceți găuri de 50 cm lățime, 1 m 30 cm lungime, 0,7–1 m adâncime. În acest caz, se pot planta 2 răsaduri de-a lungul marginilor gropii. Adâncime - în funcție de structura solului: pe nisip - până la 1 m, dar pe soluri grele argiloase nu este pentru toată lumea. Principalul lucru este de a crea condiții pentru o bună dezvoltare a rădăcinilor în primii 2-3 ani, adică sub rădăcini ar trebui să existe un sol nutritiv săpat, vrac, umed și respirabil. În fundul gropii, compostul putrezit este amestecat cu humus, pe nisip - cu pământ negru sau suprafață; pe soluri argiloase – cu nisip de râu. Se adaugă cenușă, sulfat de potasiu, superfosfat (200-300 g). Când rămân 40 cm până la nivelul solului, se toarnă un strat de 5 cm de pământ curat și se așează un răsad conform desenului. Se stropește cu pământ, astfel încât să rămână 25–30 cm până la nivelul solului.Pentru o supraviețuire mai bună, accelerarea creșterii, imediat înainte de plantare, scufundați rădăcinile într-un piure de argilă cu adaos de bălegar de vacă și Kornevin. Acești nutrienți vor îmbunătăți supraviețuirea plantei în timpul transplantului. În acest sens, prefer plantarea de toamnă (a doua jumătate a lunii octombrie - noiembrie), când planta adoarme, și nu când se trezește și este scoasă din loc.

Principalul lucru în timpul plantării de toamnă este să izolați bine sistemul rădăcină. De obicei, este turbă cu ac, dar sunt posibile și rase. Ele umplu gaura cu un strat de peste 10 cm, deasupra se pun scânduri și ardezie. Izolați și închideți cât mai curând posibil. Pe banda din mijloc, acesta este mijlocul, sfârșitul lunii noiembrie, când stratul superior al solului este capturat de îngheț. Nu vă temeți de primele înghețuri, după ele sunt de obicei dezghețuri lungi. Vița în acest moment este doar călită și este mai bine pregătită pentru iernare. Dacă se închid mai devreme, atunci se pune o cărămidă sub un colț, astfel încât răsadul să nu se sufoce și să nu se sufoce. Când se adăpostește, este necesar să se creeze protecție împotriva umezelii care intră în groapă, deoarece rumegușul umed nu reține căldura, iar rinichii pot putrezi. Avantajul plantării de toamnă este că mugurii sunt adormiți, iar rădăcinile prind rădăcini. Principala creștere a rădăcinilor nu este vara, ci primăvara și toamna.

Pentru a face acest lucru, răsadul primăvara, de îndată ce soarele se încălzește, pe ultima zăpadă, trebuie să îl deschideți, să îndepărtați acele sau rumegușul și să-l vărsați cu apă (de preferință caldă) pentru a dezgheța pământul.

Mugurii adormiți care au rezistat înghețurilor de iarnă nu se tem de înghețurile de primăvară, ci se tem de ele din momentul în care mugurii se umflă (aprilie). În acest moment, este necesar să se monitorizeze siguranța acestora. Pe puieții tineri în timpul înghețurilor, puteți arunca haine vechi sau alt material care reține căldura. Pentru tufele adulte, vă sfătuiesc să folosiți spalierul dezvoltat de mine pentru regiunile nordice, care îmbină cele mai bune calități ale spalierelor din regiunile sudice.

Plantarea unui răsad vegetativ

Un răsad vegetativ este plantat primăvara, după ce solul s-a încălzit până la 10 grade. Dacă amplasamentul este situat în apropierea casei și este posibil să-l izolați suplimentar noaptea, atunci ar trebui să fie plantat cât mai devreme posibil, uneori la mijlocul lunii aprilie. Asigurați-vă că faceți o mini-sară și o acoperiți cu un material de acoperire nețesut, este posibil în 2 straturi. De asemenea, este plantat în unghi, dar nu este de dorit să acoperiți începutul creșterii lăstarilor, este necesar să lăsați 1,5-2 cm.

1 - arc (bară de metal)

2 - material de acoperire nețesut

3 - carton

Pe vreme însorită, în decurs de 2 săptămâni, este necesar să vă umbriți de razele directe, deoarece frunzele delicate neîntărite se pot arde în câteva ore. Plantarea se face cel mai bine seara.

Apoi, pentru a accelera creșterea, puneți șipci pe groapă, adică creați condiții de soare-umbra-soare. În același timp, fotosinteza crește de 4-6 ori. În loc de șipci, puteți folosi o cutie de plastic vegetal.

Este bine să aruncați o mână de orz în groapă când plantați. La creștere, fitoncidele de orz stimulează și creșterea răsadului. Sarcina primului an este de a crește 1 sau 2 lăstari puternici. Pentru a face acest lucru, la începutul creșterii, toți lăstarii sunt ciupiți, cu excepția a 1-2 dintre cei mai buni.

Este necesară o jartieră verticală a unui lăstar tânăr - de îndată ce se abate în lateral, creșterea sa scade. În a doua jumătate a verii (august), înclinați bara și, odată cu ea, trageți (la un unghi de 45 °) de-a lungul rândului. Acest lucru se face astfel încât lăstarul nelignificat să fie obișnuit să se încline în timpul adăpostului de iarnă înainte ca vița de vie să înceapă să se coacă. După înclinarea tijei, creșterea lăstarilor nu poate fi legată, se recomandă agățarea liberă.

Unii cultivatori folosesc chiar și o tragere slabă, aruncând fire cu o greutate peste sârma de jos (dar aceasta este plină de un fragment de lăstar slab).

spalier de struguri

1 - țeavă cu un diametru de 25–50 mm

2 - țeavă cu un diametru de 15–20 mm

3 - o bucată de țeavă cu diametrul de 25 mm

4 - sârmă zincată cu diametrul de 2–2,5 mm

5 - primăvară

6 - material de acoperire nețesut cu o densitate de 60 g / m 2

Cei care au cultivat deja struguri știu că cultura principală se află la până la 1 m de sol. Viță-de-vie fructiferă sunt legate orizontal primăvara, astfel încât viitoarele ciorchini să nu atingă pământul.

Structura principală a spalierului este realizată cu o înălțime de 1 m 20 cm. Această dimensiune este concepută pentru un material de acoperire standard de 3–3,2 m lățime, care poate fi folosit pentru a acoperi această structură până la trecerea înghețurilor de primăvară. Toate ovarele sunt în această înălțime.

Strugurii, prin natura lor, tind să crească în sus, prin urmare, la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie, în această structură sunt introduse secțiuni de țevi de lungimea necesară (0,8-1,5 m). Această lungime depinde de rezistența tufișurilor plantate.

Avantajele acestui design:

1. Strugurii pot fi legați pe un spalier de la începutul primăverii - acest lucru elimină fragmentele de lăstari tineri în creștere atunci când le ridicați de la sol cu ​​metoda obișnuită de protecție împotriva înghețului.

2. Capacitatea de a regla înălțimea structurii.

3. Obțineți o recoltă mai devreme.

4. Adăpostirea toamnei de primele înghețuri face posibil ca soiurile ulterioare să se coacă cu posibilitatea de a lăsa o parte din cultură până la jumătatea lunii octombrie, ceea ce permite păstrarea acestor ciorchini iarna pentru încă 2 luni într-o cameră rece.

5. Termenul pentru înfrângerea bolilor fungice în primăvară este amânat, deoarece în timpul ploilor de primăvară, pământul cu stropi nu cade pe viță de vie.

6. Oportunitate 100% de a salva strugurii de îngheț și îngheț, ceea ce este foarte important pentru toate regiunile țării, în special pentru cele ale căror parcele sunt situate în zonele de șes.

Când înghețuri se folosește un material de acoperire cu o densitate de 60 g/m 2 . La înghețuri de -6 ... -8 ° C, se aruncă o peliculă de sus pentru a reține căldura, orice încălzitoare de căldură sunt pornite în interior: becuri, încălzitoare cu ventilator, încălzitoare. Dacă nu există curent, pun recipiente cu apă, lumânări cu parafină. Aceasta crește intensitatea muncii, dar oferă o garanție a recoltei viitoare. Când utilizați țevi, asigurați-vă că acestea se potrivesc ușor. Pentru aceasta, este mai ușor să folosiți țevi fără sudură. De-a lungul potecilor, în apropierea caselor în care nu este posibilă instalarea unui spalier cu două planuri, puteți folosi unul cu un singur plan. Înălțimea stâlpilor extremi este de 2,4 m, iar cei intermediari de 1,2 m. La această înălțime se sudează o țeavă cu diametrul de 15–20 mm și o țeavă cu diametrul de 25 mm și lungimea de 100 mm. este sudat la stâlpii din mijloc pentru instalarea țevilor detașabile cu diametrul de 20 mm.

PE O NOTĂ

Trebuie amintit că partea cea mai nerezistentă la îngheț a unei plante de struguri sunt rădăcinile, care mor în strugurii europeni la o temperatură de -5–7 ° C. Prin urmare, dezvoltarea rădăcinilor în straturile mai adânci de sol crește rezistența strugurilor la temperaturi scăzute.

1. Țeavă cu diametrul de 32–50 mm.

2. Arc, L = 100 mm, S = 20(25) mm. poate fi din paturi vechi.

3. Lanț cu cârlig.

a - piuliță m12 - m16 (inel) cu fantă

4. Conductă detașabilă cu diametrul de 20 mm cu cârlig (din sârmă lăsată).

5. Țeavă cu diametrul de 15–20 mm.

6. O bucată de țeavă cu diametrul de 25 mm, L = 100 mm. o tija.

7. Suporturi intermediare L = 1 m 20 cm.

8. sârmă zincată cu diametrul de 2–2,5 mm. Distanța dintre suporturile intermediare este de 3–5 m.

tăierea strugurilor

În regiunea noastră, tăierea principală ar trebui făcută doar toamna. În primăvară, puteți actualiza tăierea în părți de viță de vie mici. Acest lucru este util, substanțele plastice sunt furnizate rinichilor, iar cultivatorii se bucură de plânsul viței de vie, ceea ce înseamnă că tufișul este viu, ceea ce înseamnă că există speranță pentru recoltă. Dar uite, dacă tăiați multe ramuri sau tăiați lemnul de 2-3 ani, întregul manșon și, uneori, întreg tufișul poate dispărea. Dacă, dintr-un motiv oarecare, nu a fost posibil să-l tăiați toamna, atunci așteptați ca frunzele să înflorească, apoi tăiați-l.

Una dintre principalele bariere în calea creșterii viței de vie este ignoranța și teama de a tăia vița de vie și de a le adăposti iarna. Uneori, chiar și grădinarii care cultivă struguri de mulți ani ajung la un tufiș și nu știu ce să facă cu el.

Ofer o bază simplificată pentru toate modelarea și tăierea tufelor de struguri:

1. cea mai mare parte a lăstarilor crescuți este tăiată, adică 5-8 muguri maturi sunt lăsați pe fiecare viță de vie;

2. din lastarii ramasi se taie toti lastarii subtiri si necoapti;

3. pentru ca mânecile să nu se lungească prea mult, toate vițele îndepărtate sunt tăiate;

4. sunt tăiați lăstarii localizați incomod.

Ca rezultat, 80-90% din creștere este întreruptă. Rămâne pe tufele adulte de la 20 la 100 de muguri, în funcție de puterea creșterii. În același timp, în luna mai, dacă tufa se îngroașă puternic, o parte din lăstari pot fi încă rupte manual din cei rămași cu o atingere ușoară a degetelor. Ar trebui să crească la o distanță de aproximativ 7 cm unul de celălalt. După o astfel de tăiere, vă puteți gândi la înlocuirea nodurilor și a viței de vie roditoare. (Acest concept este condiționat: mai puțin de 4 muguri și mai aproape de începutul mânecii - un nod de înlocuire, mai mult - o viță de vie roditoare.) Este necesar să se străduiască pentru o tăiere adecvată, dar strugurii sunt imprevizibili în fiecare an. Foarte des, lăstarii slabi cresc pe noduri de înlocuire, iar cei mai îndepărtați se dovedesc a fi cei mai puternici. Dacă le lași, mânecile se vor lungi. Pentru ca vița de vie bună să se dezvolte pe nodurile de înlocuire, nodul trebuie să fie mai înalt decât vița roditoare. În primăvară, chiar înainte de înflorire, ciupiți viță de vie roditoare. În plus, poate fi folosită și tăierea scurtă pentru 4-5 muguri, adică mai degrabă decât să lăsați 8-10 muguri pe o singură viță, este mai bine să lăsați 2 vițe de vie de 4-5 muguri pentru fructificare. Deși acest lucru poate duce la o scădere a randamentului. Este necesar să experimentăm: o parte din aceasta și o parte - într-un mod diferit.

1 - mânecă (ar trebui să fie întotdeauna fără lăstari)

2 - nod de înlocuire

3 - viță de vie roditoare

resturi de frunze

Restul primar de frunze se face în luna mai.

1. Vârfurile tuturor lăstarilor sunt rupte cu 2 zile înainte de înflorire, cu excepția lăstarilor destinati să înlocuiască viță-de-vie roditoare (pe noduri de înlocuire etc.). Acest lucru se face astfel încât nutrienții să nu fie cheltuiți pentru creștere, ci pentru polenizare de înaltă calitate, în timp ce, în același timp, lăstarii de înlocuire vor avea timp să crească puțin în acest timp și să-și îmbunătățească dezvoltarea. Pe lăstarii ciupiți, nu uitați să tăiați pe viitor toți copiii vitregi, cu excepția celui de sus.

2. Inainte de a inflori pe soiurile predispuse la mazare si cu o floare functional feminina indepartati cateva din frunzele care ingroasa ciorchinul. Acest lucru se face pentru a îmbunătăți polenizarea, deoarece strugurii sunt polenizați de vânt, nu de insecte. Nu va fi ventilat - vor fi „mazăre”. Pentru a îmbunătăți schimbul de aer (în special în sere), puteți porni periodic ventilatorul.

3. Din a doua jumătate a verii, începe o rămășiță treptată a frunzelor cele mai joase. Până la maturizare, ciorchinii sunt complet sau parțial eliberați de frunze. Acest lucru se face pentru a proteja ciorchinii de bolile fungice prin îmbunătățirea ventilației. Soiuri de culoare închisă pentru un set de culori se deschid complet, lumina directă a soarelui nu este necesară, uneori dăunătoare (ardere, înrăutăți depozitarea). În niciun caz, nu rupeți frunza de la vița de vie în sine: aceasta este o ușă deschisă pentru toate infecțiile! desprindeți frunza lăsând pețiolul, care va cădea treptat de la sine.

4. La puieții tineri, pentru a accelera coacerea părții inferioare a lăstarilor, frunzele sunt, de asemenea, tăiate treptat de la sfârșitul lunii august, iar vârful lăstarilor este ciupit la mijlocul lunii septembrie.

Pe problema copiilor vitregi

Au fost și se fac recomandări foarte diverse pe această temă, și nu numai în rândul „amatorilor”, ci și în rândul diverselor instituții științifice. Unii sfătuiesc să nu rupă deloc copiii vitregi, alții să le taie complet, alții să ciupească după 1 frunză, iar al patrulea să lase mai multe frunze copiilor vitregi. Apropo, toate aceste opinii contradictorii au dreptul la viață.

1. Dacă răsadul este tânăr și îl conducem în sus, adică trebuie să construim un lăstar puternic (viitor mânecă), trebuie să îndepărtăm tot ceea ce va distrage atenția hranei (aceștia sunt copiii vitregi și mustața). Lăstarul trebuie menținut în poziție verticală (jartieră sau lăsând 1 mustață la 50-70 cm), partea principală a copiilor vitregi trebuie să fie complet ruptă.

2. Dacă avem pământ fertil, îngrășământ puternic, tufișuri puternice, fără boli (sau tratament chimic de înaltă calitate), și copiii vitregi se pot rupe atunci când apar. În locul lor, noi copii vitregi nu se vor mai dezvolta. În consecință, va exista o intensitate mai mică a travaliului în timpul îngrijirii. Lăsați copiilor vitregi o frunză doar pe vița de vie destinată rodirii anul viitor.

3. Este foarte bine să tăiați fiul vitreg după prima foaie. Frunza fiului vitreg, în creștere, oferă o nutriție suplimentară mugurului axilar, care merge în timpul iernii. Aceasta este mai aproape de creșterea naturală a strugurilor. În a doua jumătate a verii, o parte din frunzele vechi își pierde capacitatea de fotosinteză (tratament chimic, boli), fiul vitreg o înlocuiește. O frunză veche poate fi ruptă pentru a îmbunătăți ventilația în jurul ciorchinelor și atunci când tufa în sine se îngroașă (adică avem un drum pentru tineri... glumesc).

Cu această metodă de ciupire a fiului vitreg, există un minus: foarte repede apare un nou fiu vitreg din sinusul frunzei de fiul vitreg, care trebuie și el smuls, iar acest lucru crește complexitatea operației.

4. Pentru a reduce complexitatea și a deplasa începutul ciupitului, ciupirea este folosită după a 2-a sau a 3-a foaie. Cu această metodă, se adaugă timp pentru creșterea celei de-a doua frunze, iar după ciupirea în spatele celei de-a doua sau a treia frunze, timpul pentru creșterea a doi sau trei copii vitregi deodată crește. Lăstarii de la copiii vitregi sunt complet îndepărtați, altfel tufa se va îngroșa foarte mult, iar frunzele tinere vor fi mai susceptibile la boli.

Pentru cei care nu au timp să se ocupe de struguri: planta va crește fără ajutorul nostru, atâta timp cât în ​​apropiere există sprijin pentru creștere. Și rezistența la boli 2-2,5 puncte.

Pe problema urmăririi și ciupirii

Aici ne referim la ciupirea și urmărirea, ceea ce contribuie la o mai bună coacere a lăstarilor și a ciorchinilor. Un ciupit este o bucată din partea superioară a lăstarii. Se face pentru a suspenda creșterea lăstarilor pentru un timp și a transfera nutrienții furnizați în alte părți ale plantei (la ciorchini, la lăstarii de înlocuire). O ciupire greșită nu va cauza prea mult rău. poate duce doar la îngroșare severă. Dar urmărirea făcută la momentul nepotrivit (tăierea unei lungimi mari a părții superioare a lăstarilor - 3-6 internoduri sau mai mult) poate dăuna foarte mult plantei. Conform regulii general acceptate, urmărirea se face după îndreptarea coroanei lăstarului, așa cum se scrie în toate publicațiile. Urmarea se face pentru a schimba brusc nutrienții la maturarea ciorchinelor. Dar lucrul este că coroana începe să se îndrepte la sfârșitul lunii august, iar ciorchinii încep să se coacă în iulie și octombrie.

În acest sens, urmărirea, în funcție de soi, trebuie făcută fără a se acorda atenție îndreptării coroanei, cu aproximativ 20 de zile înainte ca boabele să înceapă să se coacă (la începutul înmuirii lor).

Pe unii - în iulie, pe alții - la sfârșitul lunii august. Și până în acest moment, tufa ar trebui să câștige cantitatea maximă de masă verde, adică rădăcinile funcționează la potențialul lor maxim. După urmărire puternică, rădăcinile furnizează tot acest flux de nutrienți, dar deja în ciorchini și în frunzele rămase. Nu se pot lăsa prea puține frunze, pentru că trebuie să existe un răspuns opus față de rădăcini. Aici este necesar să căutați mijlocul de aur. În practică, tufișul este de obicei tăiat la o înălțime de 1,8-2,2 m.

Depozitarea puieților și butașilor

Depozitarea puieților

În toamna lui 2008, am făcut un experiment. Am înfășurat rădăcinile răsadurilor săpate în 3 straturi de ziar, umezite cu apă cu o soluție slabă de permanganat de potasiu și am legat deasupra o pungă de plastic cât mai aproape de călcâiul rădăcinii, pentru ca vița să nu înghețe. Răsadurile au fost așezate într-un subsol rece. Primavara l-am scos si l-am umezit din nou. Răsadul s-a păstrat sub această formă până la sfârșitul lunii august, când l-am plantat. Cred că această metodă este convenabilă pentru cei care cumpără răsaduri și pentru cei care le vând, precum și pentru expediere. Modul obișnuit de depozitare: rădăcinile răsadului din pivniță sunt acoperite cu nisip curat și udate o dată. Este foarte bine să plantezi răsaduri slabe în găleți subțiri de plastic cu un volum de 3–8 litri. Compoziția solului trebuie să fie ușoară, permeabilă la umiditate. De obicei este pământ negru / nisip de râu / turbă - 1 / 1 / 2. Puteți adăuga rumeguș înmuiat într-o soluție slabă de uree.

Depozitarea butașilor

Conform regulii general acceptate, butașii sunt depozitați în pivniță sau în pământ. Am încercat de câțiva ani păstrarea butașilor în hambar. Tund vița de vie în noiembrie. Colectez butași în pungi de plastic de 60-120 de litri. În înghețuri foarte severe, le acopăr suplimentar cu cârpe. Le inmoaie doua zile inainte de a incolti. Apoi, pentru câteva secunde, mă scufund într-o soluție de 3-5% sulfat de cupru (fier).

Boli majore și dăunători

Boli

Principalele boli ale strugurilor sunt (ca și în majoritatea lumii vii) virale, fungice și bacteriene. În consecință, medicamentele trebuie să fie eficiente.

Principala boală bacteriană este cancerul bacterian. Cea mai simplă și mai sigură modalitate de a lupta este o tăietură în timp la bază la mânecă.

Fungică: mucegai pufos și pudră (mucegai și oidiu). Sarcina principală în prevenirea acestor boli este pulverizarea. Toamna sau primăvara, după deschiderea viței de vie, pulverizarea cu vitriol de cupru (fier) ​​(30 g la 1 litru de apă). La începutul lunii mai, pe frunza a 5-a - pulverizare cu amestec Bordeaux 0,5% sau permanganat de potasiu. Înainte de înflorire - pulverizare cu un preparat sistemic (Thiovit). După înflorire pe ovare mai mici de 1,5 mm - încă o pulverizare cu un preparat sistemic. În viitor, utilizați biopreparate precum Fitosporin. Ciorchinii foarte densi sunt predispusi la infectii cu putrezire. O modalitate populară de a vă proteja împotriva bolilor este 100 g de oțet de masă la 10 litri de apă. O măsură preventivă împotriva bolilor este și o bună aerisire a viei și a ciorchinilor, rărirea, spargerea frunzelor bătrâne care și-au pierdut capacitatea de fotosinteză, mai ales în partea inferioară a tufelor de viță de vie. Dar scopul principal este plantarea de soiuri cu imunitate ridicată. Ciorchinii de soiuri întunecate sunt treptat complet eliberate de frunze (acestea capătă culoare mai bine). Ciorchinii din unele soiuri ușoare pot suferi arsuri solare, așa că este indicat să lăsați câteva frunze pe partea de sud. Nu neapărat, dar puteți îndepărta coaja exfoliată de pe mânecile vechi.

Concluzia principală din cele spuse este: nu lăsa viță de vie și mâneci bolnave cu speranța de a obține mai multă recoltă de la ele. Veți pierde atât recolta, cât și tufa de struguri, iar tufișurile vecine se vor îmbolnăvi.

dăunători

Pâslă, acarieni de păianjen și un leafhopper cu cocoașă puțin descris, dar din ce în ce mai răspândit. Acarianul de pâslă infectează frunzele de struguri din interior. Pe partea exterioară sunt mici tuberculi pronunțați. La interior, în acești tuberculi, există pânze de păianjen albe (pâslă).

Măsuri de control.

Cea mai ușoară și mai fiabilă modalitate este de a elimina manual frunzele afectate. În acest caz, se întâmplă ca toate frunzele tinere să fie rupte. Dar dăunătorul va fi distrus în prima generație și vor crește frunze noi.

A doua înfrângere în masă are loc la mijlocul lunii iunie. Nu puteți smulge toată frunza, ci doar tuberculii, dacă sunt singuri. Din metode chimice se folosesc TIOVIT JET (preparat cu sulf coloidal), FUFANON, ALATAR etc.

Cicada lovește internodul pe lăstarii verzi tineri foarte des lângă pământ. În viitor, apare o constricție în internoduri, apoi o excrescență. Răsadurile tinere sunt în special afectate.

Măsuri de control. Tăierea viței de vie și arderea zonei afectate. Tratament prealabil cu otravuri (FUFANON, ALATAR etc.) de la sfarsitul lunii mai.

Udare

Cel mai important, nu puteți uda plantele de pe frunze! Dacă vă place să udați cu un difuzor, atunci imediat după aceea tratați împotriva bolilor fungice. Pe frunze, puteți face doar dressing și polenizați cu cenușă. Viile industriale nu sunt în mare parte irigate sau irigate prin picurare. Cu udare adecvată, randamentul culturii va fi mult mai mare. Este necesar să udați de cel puțin 1-2 ori pe lună, cu excepția momentului în care boabele se coc. Aici trebuie să fii atent. La multe soiuri, udarea abundentă în acest moment va duce la crăparea boabelor. Udare foarte convenabilă prin țevi de canalizare din plastic, care sunt plasate la 50 cm de tufiș. Pentru iarna se izoleaza prin inchidere cu dopuri. Am testat udarea prin recipiente de plastic de 10 litri cu o gaură în fund. Este convenabil să turnați îngrășăminte în el, să-l acoperiți cu un capac de sus, să schimbați locul anual, adică să fertilizați treptat întreaga zonă de hrănire. Pentru iarnă, curăță și adormi.

Pe tufele tinere, o gaură de aterizare este suficientă pentru irigare fără dispozitive suplimentare.

1 - folie, tablă, material pentru acoperiș

îngrășăminte

Cel mai bun îngrășământ este gunoiul de grajd. Își oferă solului substanțele nutritive pentru o lungă perioadă de timp. Balegar de cal pământul „își amintește” până la 10 ani. Dar trebuie să știți că, dacă nu paie, ci rumeguș a fost folosit ca așternut, calitatea acestuia va fi slabă. Este bine să insistați orice gunoi de grajd timp de o săptămână în recipiente, umplându-le cu apă. Puteți insista și în butoaie și iarbă proaspăt culesă. De îndată ce începe să fermenteze, puteți începe să udați. Este bine să adăugați în butoi cretă și un concentrat de bacterii „Baikal”, „Shine”, etc. Înainte de udare, atât gunoiul de grajd, cât și iarba trebuie diluate 1:10. Nu puteți fermenta mullein, dar trebuie să creșteți 1:15 (1,5 găleți pe baril de apă 200 litri). Mai întâi trebuie udat.

Dintre minerale, este imperativ să folosiți superfosfat (de obicei o lipsă de fosfor în sol), cenușă. Sunt folosite în a doua jumătate a verii și toamna. Puteți utiliza acid azotic (sulfuric) potasiu. Îngrășămintele cu azot se aplică primăvara în 3 doze: prima - pe sol înghețat, a doua și a treia - în aprilie, mai.

Pansamentul de top pe frunze este bine de făcut cu îngrășăminte Kemira Lux + Albit + Humat de potasiu. Se face pe plante slăbite sau după chimie. prelucrare. Dacă un răsad tânăr crește foarte slab, udați-l cu uree.

înmulțirea strugurilor

Înrădăcinarea 100% a unui răsad se obține prin stratificarea dintr-un tufiș deja roditor. Pentru a face acest lucru, se face un șanț de 10 cm adâncime lângă tufiș, vița de vie de anul trecut este așezată în ea și fixată în 2 locuri. Când lăstarii cresc la 5-10 cm deasupra nivelului solului, șanțul este acoperit cu humus. În timpul verii este necesar să umeziți acest loc. Toamna, săpați și împărțiți în funcție de numărul de lăstari. Acesta este cel mai simplu mod de a propaga soiul tău preferat. Pentru fiabilitatea înrădăcinării, puteți lăsa săpătura pentru încă un an.

Pentru a înmulți soiul prin butași, este necesar, după tratamentul adecvat descris mai devreme, să înfășurați partea inferioară a călcâiului într-un ziar umed, să înfășurați întregul răsad în celofan și să puneți partea inferioară la baterie (la întoarcere). linie) timp de 18 zile. Temperatura din apropierea călcâiului ar trebui să fie de 25 ° C (asigurați-vă că verificați cu un termometru).

Acest lucru ar trebui făcut în luna decembrie, deoarece rădăcinile nu au o perioadă de repaus, dar mugurii au. În acest moment, când germinează în mod natural metoda naturala, se dovedește că dezvoltarea rădăcinilor este înaintea germinării rinichiului.

După 15-20 de zile, de îndată ce apare calusul, butașul este plantat într-un substrat bun (cernoziom, nisip de râu, rumeguș înmuiat într-o soluție slabă de uree, turbă). Compoziția solului trebuie să fie astfel încât apa, atunci când este irigată, să se infiltreze prin găurile de la fund foarte repede, adică să fie respirabilă. În caz contrar, rădăcinile se vor sufoca și se vor putrezi.

Înainte de apariția lăstarilor, tăierea trebuie acoperită cu o pungă de plastic transparentă. De obicei, în momentul în care un astfel de răsad este plantat (mai), 1-2 muguri inferiori se maturizează, rădăcinile capătă un aspect natural. nuanta maro(nu alb). Răsadul poate fi păstrat 2-3 săptămâni într-o cameră caldă în decembrie, apoi coborât în ​​pivniță timp de 2 luni.

Răsadul plantat are un aport mai mare de nutrienți și este mai ușor de transplantat. A fost un caz, seara după plantare, am uitat să umbrez un astfel de răsad. A doua zi temperatura a fost de 35°. Mi-am amintit seara, m-am gândit - a dispărut, mă uit - merită, măcar ceva. Dar este indicat să nu experimentați. La două săptămâni după plantarea răsadului, frunzele nu trebuie expuse la lumina directă a soarelui.

depozitarea fructelor

Soiurile care se coace în septembrie sunt potrivite pentru depozitare. În primul rând, acestea sunt Original pink, Blagovest, Camelot, Buffalo, iar soiul timpuriu Rapture alb este, de asemenea, bine păstrat. Este necesar să smulgem ciorchinii cât mai târziu, de preferință cu o bucată de viță de vie de 40 cm. În acest moment este încă cald în pivniță, așa că este mai bine să-l depozitați în hambar până la debutul înghețurilor persistente. E mult mai rece. În partea de sus este atașată o tavă în formă de V. În el se pun vinete cu apă. Butașii cu ciorchini sunt introduși în ele, astfel încât să nu se atingă unul de celălalt și astfel încât învelișul de prune de pe boabe să rămână mai puțin deteriorat. Când temperatura din interiorul hambarului scade la 0 °, transferați ciorchinii într-o pivniță sau altă cameră răcoroasă. Este foarte posibil să vă păstrați fructele de pădure până la Crăciun.

Selecția varietăților

Cultivatorul caută să achiziționeze și să planteze unul sau mai multe soiuri noi în fiecare an. Este ca o boală frumoasă, este căutarea perfecțiunii, este căutarea varietății perfecte. Dar vă voi spune imediat - nu există o varietate perfectă. Dar există un obiectiv și noi soiuri. Unii sunt triști, alții sunt fericiți. Așa ar trebui să fie.

Pentru începători, pot sfătui plantarea a 80% din soiurile timpurii care se coc în iulie - august (în primul rând, acestea sunt Rapture alb (plantate numai într-un loc însorit) și Kodryanka), 20% dintre soiurile care se coc în septembrie (acesta, desigur, este roz original), - pentru depozitare. Dintre celelalte soiuri, pot recomanda soiuri foarte timpurii - GF 342, White Miracle; cei timpurii - În memoria unui chirurg, Laura, Augustine, Eureka, Golbena Nou, Kishmish Zaporizhzhya, Nadezhda Aksaiskaya; relativ descoperit - Platovsky, Crystal, Bivol; toamna - Blagovest, Perla Moldovei, Hercule, Camelot. Apropo, pentru Camelot aș dori să-i mulțumesc crescătorului Maistrenko L.A. Soiul impresionează prin puritatea viței de vie, a frunzelor, a fructelor de pădure. Toamna, el stă singur cu frunzele verzi curate, când totul s-a îngălbenit deja și s-a prăbușit. Trebuie să-ți iubești cu adevărat profesia și să fii un bun specialist pentru a crește o astfel de varietate. Ar fi bine să avem o varietate de această calitate cu o perioadă de coacere ultra timpurie.

Încă o dată vreau să confirm că în regiunea Pământului Negru Central, în condiția unei vițe de vie mature, strugurii adulți nu îngheață. Poate putrezi, putrezește, dar nu poate îngheța. Am tufișuri adulți acoperite cu paleți de lemn. Ei presează tufișul cu greutatea lor, nu este nevoie să prinzi mânecile. Un singur film este aruncat de sus. Capetele adapostului nu se inchid ermetic, pentru aerisire. Pe viță de vie neacoperită cu o peliculă, o parte a rinichilor dispare. Dacă, totuși, tufișul este înghețat, săpați-l 15 cm și udați-l cu apă caldă. Mugurii adormiți de pe tulpina rădăcinii ar trebui să se trezească.

În încheiere, vreau să le mulțumesc tuturor cultivatorilor care mi-au împărtășit cunoștințele lor, pentru că toate acestea sunt adunate puțin câte puțin. Uneori citiți o carte, parcă știți multe, dar un paragraf este nou - mulțumesc deja! Așa că îl strângi într-o pușculiță pentru a le distribui mai târziu oamenilor.

Voronej, poz. Pridonskoy, per. Zapolyarny, 5

Pentru consultare, sunați: 8(4732)43–86–18; 8–903–653–93–53.

Krasnikovy Petr Alekseevici, Galina Dmitrievna

Înmulțirea strugurilor prin butași

„Strugurii sunt un adevărat miracol. Este atrăgătoare, molipsitoare, interesantă și inepuizabilă. Cultivarea strugurilor este o plăcere și o artă”

La înmulțirea strugurilor prin butași, este necesar să se efectueze următoarele măsuri organizatorice și agrotehnice:

1. Procurarea butașilor.

2. Depozitarea butașilor.

3. Pregătirea butașilor pentru plantare.

4. Kilchevanie.

5. Pregatirea substratului si a cupelor.

6. Plantarea butașilor kilchevanny în cupe (recipiente).

7. Îngrijirea butașilor plantați în containere.

8. Plantarea butașilor în școală și îngrijirea școlii.

Procurarea butașilor

Încep recoltarea după căderea frunzelor, de obicei după mici înghețuri (sfârșitul lunii octombrie - începutul lunii noiembrie), deoarece în acest moment aportul de nutrienți în viță de vie este cel mai mare. Aleg butași din viță de vie care aveau ciorchini mari și fructe de pădure.

Eu iau butași din partea matură a viței de vie. Vița de vie trebuie să fie curată, fără formațiuni și crăpături. Curbele, cu pete de oidiu, butașii crăpați și afectați sunt respinse. Butașii le-am tăiat imediat în trei ochi, de 6-12 mm grosime. Dezinfectez butașii cu o soluție 3% de sulfat de fier și le leg într-un mănunchi cu sfoară. Atârn o etichetă de 2x4 cm care indică varietatea și numărul de butași din ciorchine. Am tăiat tăietura, ambele părți la un unghi de 60 °. Fac tăieturi aproximativ la mijloc între noduri, așa cum se arată în figură.

Depozitarea butașilor

Pentru depozitarea butașilor, folosesc o pivniță special echipată pentru struguri, unde temperatura este menținută la 0 ... + 4 ° C cu o umiditate de peste 80%. Pivnita este dotata cu ventilatie de alimentare si evacuare.

După ce am recoltat butașii și i-am înmuiat, am pus mănunchiurile într-o pungă cu zahăr (scot inserția de plastic). Adorm într-o pungă cu butași rumeguș umed (aproximativ 1,5 găleți). Iau rumeguș nu proaspăt, dar stă în aer timp de 2-3 ani. Leagă lejer geanta și o pun într-o pungă de cumpărături neagră. Închid geanta de cumpărături cu o suprapunere, adică deschisă, așa cum se arată în figură.

Când examinez (controlez) butașii în timpul depozitării, acord o atenție la conținutul de umiditate al rumegușului și al butașilor, dacă este necesar, adaug 1-2 căni de apă la temperatura camerei.

În timpul depozitării, se poate forma mucegai pe butași, apoi butașii trebuie ventilați și tratați cu o soluție 2% de sulfat feros.

Cu un număr mic de butași, acestea pot fi depozitate în partea inferioară a frigiderului, după ce le-ați înfășurat într-o cârpă umedă, folie de plastic.

Pregătirea butașilor pentru plantare și kilchevanie

La sfârșitul lunii ianuarie - începutul lunii februarie, scot butașii din pivniță (pentru creșterea răsadurilor vegetative) și îi spăl bine cu o soluție de permanganat de potasiu (culoare roz pal) sau sulfat de cupru (o lingură per găleată de apă). Pentru a determina viabilitatea tăieturii, facem o incizie peste tăietură și de-a lungul rinichiului. Dacă vedem o culoare verde de-a lungul liniei de tăiere a tăieturii și a rinichiului, atunci aceasta indică viabilitatea tăieturii. Dacă culoarea tăieturii este maro sau deschisă, o astfel de tăiere este respinsă. Pentru creșterea răsadurilor vegetative, am tăiat butașii astfel: am tăiat capătul inferior la 3–5 mm de rinichi. Nu tăiem capătul superior, deoarece a fost tăiat toamna cu 2-3 cm cu o tăietură oblică.

Pentru creșterea răsadurilor într-o școală, fac tăietura inferioară cu o tăietură oblică la 5 cm de rinichi. Dupa aceasta operatie brazd butasii. Brăzdarea se efectuează după cum urmează: iau un ferăstrău pe un copac cu un dinte mic în mâna dreaptă și o tăietură în mâna stângă și aplic zgârieturi ușoare deasupra ochiului inferior (lungimea zgârieturilor este de 2-3 cm) .

După aceste operații, leg butașii în mănunchiuri și pun mănunchiurile în apă de zăpadă (sau obișnuită, fără clor) două-trei zile (sau mai mult).

Controlez inmuierea in felul urmator: iau tulpina, tai partea superioara si apes usor pe tulpina; dacă apar picături de apă, atunci înmuierea butașilor se oprește. După aceea, butașii sunt plasați într-un stimulator de creștere.

Stimulantii de crestere sunt dupa cum urmeaza:

1. Adaug o lingură de miere de flori și humat de sodiu într-o găleată cu apă conform instrucțiunilor.

2. Folosesc suc de aloe (o parte de aloe la două părți de apă).

3. Folosesc heteroauxina, cresc conform instructiunilor. Țin butașii în stimulatorul de creștere de la șase ore la o zi.

După toate operațiunile, atașez fiecărei butași o etichetă care indică soiul de struguri.

Tulpina astfel tratata poate fi plantata imediat intr-un recipient, creand anumite conditii pentru ca aceasta sa creasca. Adică, în partea inferioară a recipientului, temperatura ar trebui să fie de 20-25 ° C, iar în partea superioară a mânerului - 15-17 ° C. Acest lucru se realizează după cum urmează: recipientele sunt plasate deasupra radiatorului, iar partea superioară a recipientului este sub fereastră, astfel încât ruperea mugurilor să încetinească în partea superioară, atunci ar trebui să monitorizați temperatura în părțile superioare și inferioare. a recipientului. Ud o data pe saptamana cu apa la temperatura camerei.

PE O NOTĂ

Condiția cea mai de bază atunci când alegeți un soi este ca boabele să aibă timp să se coacă bine în timpul verii. Lângă Voronezh, perioada de coacere are o limită de 90 până la 120 de zile. Mai exact, acest „plafon” cade la sfârșitul lunii august. Dacă știți că perioada de coacere a unui soi scade chiar și în prima decadă a lunii septembrie, este mai bine să-l refuzați, oricât de mult vă încântă cu parametrii săi în ceea ce privește dimensiunea ciorchinelor, fructelor de pădure, gust etc.

Este foarte ușor să calculezi această limită. De exemplu, dacă un soi care vă place de la deschiderea ochilor până la coacerea fructelor de pădure durează 120 de zile, atunci obțineți următoarele. În vecinătatea Voronezh, la începutul primăverii, ochii încep să se deschidă la sfârșitul lunii aprilie, cu o primăvară târzie, care a fost anul trecut, la începutul lunii mai. Să presupunem că soiul nostru are o perioadă de maturare de 120 de zile, așa că se dovedește - august.

Nu ar trebui să sperați la căldura din septembrie: soarele strălucește, dar nu mai este cald și nu poate afecta semnificativ creșterea conținutului de zahăr al fructelor de pădure. În plus, numai după îndepărtarea strugurilor, vița de vie încep să se maturizeze și să acumuleze substanțe nutritive pentru iernare. Ca urmare, mâncăm carne acră și punem tufișurile în pericol de îngheț sau moarte completă din cauza înghețului, deoarece vița de vie nu a avut timp să se lignifice suficient și să acumuleze substanțe plastice.

Butași Kilchevanie

Kilchevanie de butași se efectuează pentru a accelera formarea calusului și a rădăcinilor. Am făcut un kilchevator așa cum se arată în imagine.

Temperatura la rădăcini poate fi reglată prin pornirea kilchevatorului în rețea prin LATR sau pornirea și oprirea kilchevatorului după atingerea unei temperaturi de 25 ° C la bazele butașilor. După oprirea kilchevatorului, temperatura se menține timp de aproximativ 12 ore.

Cutiile pentru răsaduri sunt umplute cu rumeguș aburit. Butașii sunt introduși în rumeguș cu capătul inferior. Kilchevatorul este plasat într-o cameră răcoroasă cu o temperatură de 8-12 ° C, iar partea inferioară este încălzită. Rumegușul folosit în kilchevator trebuie fiert la foc mic timp de 30-40 de minute.

100-110 butași se pun într-o cutie de răsaduri. În kilchevator, 400-450 de butași sunt imediat uciși. Pentru ca butașii să nu se deshidrateze, îi acopăr cu folie. După 15-20 de zile, verific formarea rădăcinilor. Începem să plantăm butașii din kilchevator în recipiente (containerul este o pungă de plastic sau o sticlă de plastic cu gâtul tăiat).

Plantarea butașilor în containere

O fac după cum urmează: iau o pungă, turnez în ea 2-3 cm de nisip de râu cu granulație grosieră sau ecrane de lut expandat pentru drenaj. Turnam 3–4 cm din substratul pregătit, așez cu grijă tulpina cu rădăcini pe pământ și o umplu pe jumătate cu substrat. Restul recipientului este acoperit cu rumeguș aburit (pentru a ușura greutatea recipientului).

Pregătesc substratul astfel: iau 2 găleți de pământ (luate toamna de sub plop sau aspin), 2 găleți de nisip de râu, o găleată de humus, o găleată de cenușă de lemn și amestec totul bine.

Butașia plantată în recipient se pune într-un loc cald. O dată pe săptămână (dacă este necesar) udați cu apă caldă. Când apar frunzele, mă hrănesc cu îngrășământ cu azot-fosfor (1 g pe litru de apă).

Când apar 5-7 frunze, este necesar să se trateze împotriva căpușelor, mucegaiului, oidului și putregaiului cenușiu.

PE O NOTĂ

Copiii vitregi apar pe măsură ce lăstarul principal crește. Copiii vitregi mai dezvoltați sunt pe nodurile inferioare și mijlocii, iar cei mai puțin dezvoltați sunt pe cei superioare. Copiii vitregi restaurează partea pierdută a lăstarului și practic sunt utilizați pentru restaurarea accelerată a tufelor de viță de vie deteriorate. Copiii vitregi sunt adesea sterpi și mai rar cu o inflorescență. Mugurele axilar mai mic rămâne latent pe tot parcursul sezonului de creștere și se trezește abia în primăvara următoare. Acest rinichi se numește iernare (ochi).

În centru se află cel mai mare rinichi principal, iar pe părțile laterale ale acestuia sunt rinichi de înlocuire (rezervă) mai puțin dezvoltați. Când mugurul principal moare, începe să crească primul mugure de rezervă mai dezvoltat, din care crește adesea un lăstar roditor, dar cu o dimensiune mai mică a ciorchinului. În jurul rinichilor de rezervă de ordinul întâi (mai dezvoltați), se formează rinichii de înlocuire mai puțin dezvoltați din al doilea și din alte ordine.

Plantarea butașilor în școală

Din toamnă, pregătesc terenul pentru școală. Dezinfectez pământul cu o soluție roz de permanganat de potasiu sau o soluție 3% de sulfat feros.

Aplic îngrășăminte organice și anorganice, adaug nisip de râu și folosesc un tractor cu mers pe jos pentru a prelucra zona pentru școală.

La începutul primăverii, efectuez prelucrarea timpurie a solului (cu un tractor cu mers pe jos, la sfârșitul lunii martie). La începutul lunii aprilie, nivelez locul și îl acopăr cu agril pentru a încălzi solul înainte de plantare. Controlez temperatura sub agril cu un termometru. Când temperatura ajunge la 18–20 ° C, încep să plantez butași în școală. În acest scop, am făcut un marker.

Iau markerul, îl pun pe agril, călc cu piciorul pe marker și îl apăs pe pământ - primesc 10 locuri pentru plantarea butașilor. Plantez butași de struguri în găurile formate.

Înainte de a planta butașii într-o shkolka, îi scufund în apă fierbinte (temperatura 45-50 °) timp de 30 de minute. După 30 de minute, scot butașii din apă și stropesc partea inferioară cu un amestec de cenușă de lemn și humat de potasiu.

Butașii cresc cu buruieni, care prin ridicarea agrilului formează un fel de seră, creând astfel un regim optim de creștere a butașilor. In lipsa ploii ud butasii pe agril. Agril trece liber apa, asigurand un flux uniform de apa catre butasi. La jumătatea lunii iunie, scot adăpostul și plivim shkolka, scăpând de buruieni. În viitor, răsadurile sunt plivite și udate sistematic.

În iulie, mă hrănesc sub rădăcină cu o soluție de fosfor și potasiu (una cutie de chibrituri la o găleată cu apă). În august, pulverez frunzele cu o soluție de un procent de potasiu și fosfor. Pe a cincea sau a șasea foaie, este necesar să se prelucreze împotriva mucegaiului, oidului și putregaiului cenușiu. La sfârșitul lunii septembrie-începutul lunii octombrie, răsadurile sunt gata pentru plantare într-un loc permanent.

Boli ale strugurilor

Pentru zona noastră, bolile comune sunt: ​​mucegaiul, oidiumul, cancerul bacterian, putregaiul cenușiu, cloroza.

mucegai

Apariția petelor de culoare verde deschis pe toate organele vegetative - frunze, lăstari, inflorescențe și fructe de pădure este primul semn al acestei boli. Apoi se formează pete albe pe partea inferioară. Boabele afectate (până la dimensiunea unui bob de mazăre) dezvoltă pete gri murdare la bază, apoi devin de culoare ciocolată neagră. Strugurii se zboară și cad. Boabele mari și coapte nu sunt afectate.

Boala începe să se dezvolte înainte de înflorirea strugurilor, așa că tratamentul cu o soluție de amestec Bordeaux 2% trebuie efectuat înainte de înflorire, tratamentele ulterioare se efectuează cu o soluție de amestec Bordeaux 1%.

Este posibilă prelucrarea tufelor cu Radomil cu o concentrație de 0,25%. Acțiunile protectoare ale Radomil - 14 zile. Tratamente ulterioare cu aceeași soluție. Ultimul tratament cu Radomil se oprește cu 14 zile înainte de recoltare.

oidiu

Boala se dezvoltă în locuri cu umiditate ridicată și temperatură ridicată (peste 24-26 ° C). Pe muguri, fructe de pădure verzi, apare un înveliș gri cu un miros slab de hering, mai târziu apar pete maro sub învelișul gri. Cu o leziune ulterioară, boabele strugurilor crapă, expunând semințele. Pe astfel de fructe de pădure se dezvoltă mai întâi putregaiul cenușiu.

Măsuri de control: colectați rămășițele de frunze și viță de vie, ardeți totul. Tratați în jurul tufișurilor cu o soluție de 3% sulfat de fier sau o soluție de 4% de sulfat de cupru. În plus, tufișurile sunt tratate cu sulf coloidal după 7-12 zile. Este necesar să rupeți sistematic lăstarii verzi, să legați ramurile de spalier, să prindeți și să urmăriți pentru a preveni umbrirea.

Putregaiul cenușiu

Condițiile favorabile pentru dezvoltarea bolii sunt ploile, adică umiditatea ridicată. Boabele sunt acoperite cu un strat cenușiu și putrezesc. Măsuri de control: tratarea tufișurilor cu o soluție de bicarbonat de sodiu. Puteți exclude această boală efectuând operații verzi, adică prin eliminarea îngroșării tufișului.

cancer bacterian

Boala se manifestă sub formă de creșteri sferice. Până la sfârșitul sezonului de vegetație, petele luminoase devin maro, se întăresc și cad. El reapare în această locație în anul următor. Ca urmare, tufișul slăbește, iar acest lucru poate duce la moartea sa. Agentul cauzal este o bacterie care intră în plantă prin răni. Dacă este detectat cancer bacterian, tufișul este tăiat într-un loc sănătos, iar rana este tratată cu o soluție 5% de sulfat de cupru, urmată de chit cu smoală de grădină.

Instrumentul după tundere este dezinfectat cu o soluție 5% de formol sau alcool denaturat, alcool.

cloroza

Este cauzată de o încălcare a echilibrului nutrienților din plante: frunzele se îngălbenesc, se formează lăstari. Este necesar să găsiți cauza bolii și să fertilizați cu gunoi de grajd sub rădăcină și să tratați frunzele cu o soluție de 1-2% de sulfat de fier. Adăugați microîngrășăminte în sol.

V. V. MECHERYAKOV

REALIZĂ RASADURI DE SOIURI DE STRUGURI ELITE

Tel. 80920-468-47-02

Regiunea Voronej, cu. Nechaevka, st. Struguri, 9.

Meshcheriakov Valentin Vasilievici

Caracteristicile soiurilor de struguri

AUGUSTIN (sau FENOMEN). Viguros. Ciorchinii sunt mari - până la 1000 g. Boabele cântărind 7–8 g, de culoare alb-chihlimbar. Conținut de zahăr de până la 21%. Rezistența la boli este mare. Rezistenta la inghet -25 °C. Clusterele sunt transportabile. Din timp.

ALESHENKIN. Viguros, cu randament ridicat. Ciorchinii sunt mari - 700-1000 g, boabe cântărind 4-5 g, cu o tentă cremoasă, carnea este cărnoasă - suculentă, foarte gustoasă. Conținut de zahăr de până la 21%. Rezistent la boli. Din timp.

MINUNEA ALBA. De mărime medie, cu randament ridicat. Ciorchini de 600–800 g sau mai mult. Boabele sunt de culoare alb-chihlimbar, rotunde, mari și foarte mari - până la 9 g, cu un bronz maro la soare. Conținut de zahăr de până la 24% cu o aciditate de 5–7 g/l. Rezistență la îngheț - 24 °C. Excepțional de rezistent la boli.

BUCURIA ALBA. Viguros. Ciorchinii sunt mari și foarte mari - până la 1,5-2 kg. Boabele de până la 5–6 g, gust alb, armonios. Conținut de zahăr - până la 25%. Rezistenta la inghet -26 °C. Transportabilitatea este foarte bună, ciorchinii pot fi păstrați în condiții normale până la trei luni sau mai mult. Rezistent la boli. Din timp.

GOLBENA ȘTIE. Viguros. Ciorchinii sunt foarte mari - până la 700 g, boabe cântărind 7-8 g, galben crem, cu gust de nucșoară. Conținut de zahăr 23%. Rezistenta la inghet -27 °C. Funcționează fără substanțe chimice. Din timp.

PERLA MOLDOVEI. Maturitate timpurie. Inaltime medie. Greutatea medie a unui ciorchin este de 300–400 g. Ciorchinii sunt de densitate medie sau vrac. Boabele sunt rotunde, roșii-albastre, mari, cu aromă de nucșoară. Vanzabilitatea, transportabilitatea, productivitatea sunt bune. Rezistent la boli fungice. Rezistență la iarnă până la -25 °C.

KISHMISH ZAPORIZHIA. Viguros. Ciorchinii sunt mari și foarte mari - până la 1,5 kg. Boabele - până la 3 g, roșu închis sau violet închis, gust armonios. Rezistenta la inghet -27 °C. Conținut de zahăr 20%. Nu necesită tratament chimic. Din timp.

KODRYANKA-218. Viguros. Ciorchini de până la 1 kg sau mai mult. Boabele sunt mari - până la 7–9 g, alungite, violet închis, gust simplu. Conținut de zahăr 16%. Boabele au semințe mici sau pot fi chiar fără sâmburi. Rezistență la boli 3 puncte, rezistență la îngheț -22 °C. Din timp.

CRISTAL. Grad tehnic de mare randament al strugurilor. Perioada de coacere este foarte timpurie (110–115 zile). Tufișurile sunt medii. Ciorchinii sunt medii, de densitate medie, cântărind 170–200 g. Boabele sunt medii, ovale, galben-verzui sau albe, cu o acoperire pruinoasă, gust armonios, cântărind 1,5–2,1 g. Pulpa este suculentă, pielea este puternică. Conținut de zahăr - 17–18%. Rezistență la iarnă până la -29 °C. Rezistent la boli fungice: strugurii sunt folosiți pentru a face vinuri de masă seci precum sherry.

ÎN MEMORIA CHIRURGULUI. Maturitate timpurie. Tufe de mare vigoare. Boabele sunt galben-roz, cu o greutate medie de 7,4 g, ovale, greutatea medie a unui ciorchine este de 400 g.

PLATOVSKII. De dimensiuni medii, productive. O grămadă de 200 g, boabele cântărind 3 g sunt alb-roz, gustul este armonios. Conținut de zahăr 20%. Rezistența la boli este mare. Rezistenta la inghet -29 °C. Din timp.

EXTREM DE ELEGANT. Tufișurile sunt medii. Ciorchini de 400–500 g sau mai mult. Boabele cântărind 5–6 g, fragede, cu gust de nucșoară. Conținut de zahăr peste 25%, rezistență la îngheț -25 °C. Rezistent la boli.

mijlocul timpuriu

ALEXA. Maturitate medie timpurie, 120–125 zile. Tufe de mare vigoare. Ciorchinii sunt foarte mari, 700-1000 g, individuale de până la 1,8 kg, densitate moderată. Boabele sunt albe, foarte mari, 10–14 g, ovale. Pulpa este cărnoasă, densă, cu acumulare bună de zahăr. Gustul este armonios. Rezistență la îngheț până la -25 °C.

BLAGOVEST. Inaltime medie. Ciorchini până la 2500 g, fructe de pădure până la 15 g, chihlimbar, gust armonios. Conținut de zahăr 20%. Rezistenta la inghet -23 °C. Rezistent la boli. Mijlocul timpuriu.

BIVOL. Un soi de struguri versatil. Maturare medie timpurie. Forța de creștere a tufișurilor este bună. Ciorchini de dimensiuni medii, libere, conice. Fructe de padure negre, usor ovale, de marime medie. Are un gust original de căpșuni. Conținut de zahăr de la 18 la 21%, cu aciditate de la 5,4 la 9,9 g/l. Rezistență relativ ridicată la iarnă, rezistent la mucegai și mucegai gri al boabelor.

CAMELOT. Soi de struguri de masă. Rezistent la iarnă. Viguros. Boabele mari de culoare alb-chihlimbar, gust armonios.

LAURA. Tufa este medie. Ciorchimul este mare - 2 kg sau mai mult. Boabele sunt albe, mari - până la 14 g, gustul este plăcut, armonios, semințele sunt mici. Conținut de zahăr 23%. Rezistenta la inghet -23 °C. Rezistența la boli este mare.

SPERĂ AKSAYSKAYA. Forma de masă a strugurilor cu coacere timpurie. Tufe de vigoare medie. Ciorchinii sunt mari și foarte mari, cântărind 700-1200 g, individual de până la 2 kg. Greutatea fructelor de pădure este de 8–12 g și mai mult, alungite, când sunt coapte, cu o aromă ușoară de nucșoară. Conținut de zahăr - 16–18%. Relativ rezistent la mucegai, oidiu și putregai cenușiu. Vanzabilitatea și transportabilitatea sunt bune. Rezistență la îngheț -23…-24 °C.

Thor Heyerdahl. Negru. Inaltime medie. Ciorchinii sunt foarte mari - până la 3 kg, până la 0,45 m lungime. Boabele sunt mari - 5–6 g, roșu-albastru. Pulpa este cărnoasă și suculentă, cu aromă de nucșoară. Rezistent la boli, rezistență la îngheț -26 °C. Cu randament ridicat, necesită normalizare. Mijlocul timpuriu.

EUREKA. Inaltime medie. Ciorchini de până la 1,5 kg. Boabele sunt mari - 6 g, verde-alb, gust plăcut. Conținut de zahăr 19%. Randamentul este foarte mare. Rezistent la boli, se descurcă fără tratamente chimice. Modest. La mijlocul timpurii.

Mijloc târziu

HERCULES. O varietate de struguri de masă cu maturare medie târzie. Boabele sunt rotunde, cu o greutate medie de 6–7 g, oarecum roz murdar. Ciorchini 1000–2000 g. Pulpa este crocantă, gustul este foarte bun. Hercules nu este rezistent la boli fungice, mai ales puternic la oidiu, pe vreme umedă, grupurile pot putrezi.

RIZAMAT. Viguros. Ciorchinii sunt mari și foarte mari - până la 3 kg. Boabele sunt fără semințe, foarte mari - de la 15 g sau mai mult, cele mai mari sunt de până la 25–30 g, roz, cu un butoi intens colorat, foarte gustoase. Conținut de zahăr 25%. Rezistență la îngheț - 18 °C. Poate fi uscat pentru sultane. Rezistent la boli. Trebuie să plantați în cel mai însorit loc, închis de vânturile nordice.