Jeleu cu smantana reteta sticla sparta cu poza. Jeleu "Sticlă spartă"

Porții: 8
Timp de preparare: 2 ore

Descrierea retetei

Pentru a pregăti un desert aveți nevoie de:

Smântână cu orice conținut de grăsime - 400-500 de grame;
zahăr - 4-5 linguri;
gelatină - 20 de grame;
Jeleu de ananas, zmeura si lamaie.

Gătitul pas cu pas:

Deci de unde începem? Luăm 3 pachete de jeleu instant de fructe și turnăm fiecare aromă într-un bol separat. Am avut lamaie, zmeura si ananas, dar nu conteaza. Se diluează cu apă caldă, conform instrucțiunilor, și se amestecă cu o lingură până se dizolvă cocoloașele. Am turnat 400 ml in fiecare vas.
Punem jeleul la frigider si asteptam pana se intareste.

Acum să ne ocupăm de gelatina pentru smântână. Turnați 20 de grame într-o cană și turnați 200 ml de apă.
Se lasa sa stea 10 minute, astfel incat gelatina sa se umfle si se amesteca. Când nu mai rămâne nici un singur bulgăre în ceașcă, acesta este gata de utilizare.

Adăugați zahăr în smântână și amestecați până se dizolvă complet. Smântâna nu trebuie să fie prea rece (se scoate din frigider în prealabil), altfel gelatina va lua cocoloașe.
Dacă smântâna este încă foarte rece, o puteți încălzi într-o baie de apă, în același timp și zahărul se va dizolva. Nu te grăbi să amesteci gelatina cu smântână pentru că se va îngroșa în fața ochilor tăi.

Mai întâi trebuie să tăiați jeleul de fructe în cuburi și să îl aranjați în căni.

După aceea, este deja posibil să amestecați smântâna cu gelatină, turnând-o într-un flux subțire și amestecând constant.
Amestecul rezultat se toarnă în pahare cu cuburi de jeleu de fructe.
Iată cu ce am venit.
Toate aceste porții s-au epuizat într-o singură seară, pentru că toată lumea dorea să primească un supliment. Un astfel de desert este adesea servit în cafenele, dar nu este ieftin, așa că vă sfătuiesc să învățați cum să îl faceți singur.
Desertul „sticlă spartă” va decora masa la ziua de naștere a copiilor sau la orice altă sărbătoare.

Astăzi voi vorbi despre tort cu jeleu "Sticlă spartă"! Sunt acuzat periodic că nu hrănesc oamenii cu cea mai sănătoasă mâncare. Da, așa sunt - cumpăr maioneză din magazin și dau dulciuri copiilor și pot chiar să fierb cârnați când îmi este prea lene să gătesc. Acest blog culinar nu este despre un stil de viață sănătos, ci despre cum poți, fără prea multă deranjare, să gătești zilnic mâncare variată, gustoasă și - nu mă tem de acest cuvânt - în mare parte sănătoasă pentru o familie destul de numeroasă. Mic dejunuri, prânzuri și cine fără prea multe bătăi de cap - acesta este principalul laitmotiv al site-ului, așa că nu sunt deloc atins de gândul că jeleul achiziționat este groaznic și fefefe. Nimic groaznic nu se va întâmpla dacă o dată pe lună copiii mei mănâncă un set de arome și culori într-o formă dulce. Așa cum nu se va întâmpla nimic rău dacă îl mănâncă de două ori pe lună sau în fiecare săptămână. Cred că le diluez destul de semnificativ dieta cu legume proaspete, fructe, salate și cereale, supe și chiftele – atât de mult încât nu poți suferi de o porție în plus de prăjitură cu jeleu. În întregime. Am dat deja - varianta pe smantana. Recent, am pregatit aceeasi prajitura pe iaurt - si va iesi, dupa parerea mea, mai interesanta si mai gustoasa: iaurtul confera carcasei lejeritate, aerisire. Smântâna este mai densă și mai solidă, se simte ca o notă de conducere, dar iaurtul face loc foarte delicat jeleului de fructe, rămânând un performer necesar, dar secundar. Pe scurt, este mai bine să încerci – și ambele variante, să simți diferența.

Viața este prea scurtă, așa că începe cu desertul.
Barbara Streisand

Reteta de tort din sticla spartaîn performanța mea se bazează pe jeleu și iaurt cumpărat din magazin, totuși, dacă aceste produse sunt tabu pentru tine, le poți face chiar tu acasă: amestecă compoturile de casă cu gelatină, pui laptele cu aluat într-un loc cald, obțineți produsele potrivite „curate” fără E-Gaturi, coloranți, stabilizatori și conservanți și colectați-le deja într-o prăjitură cu jeleu. Totul este în mâinile tale și întrebarea este cât de libere și accesibile sunt pentru astfel de jocuri.

Reteta de tort din sticla sparta pe iaurt

Ingrediente:

3 pachete de jeleu de diferite culori;

800 ml iaurt de băut;

30 g gelatină.

Instruire

Fierbem apa. Turnați fiecare jeleu într-un castron separat - larg, nu adânc. Se toarnă apă fierbinte - de obicei pachetele de jeleu sunt concepute pentru 400 ml apă clocotită (cel puțin, toți producătorii noștri chiar asta fac), eu adaug 350 ml pentru ca jeleul să fie puțin mai dens și tortul să își păstreze mai bine forma.
Curățăm la loc rece timp de 5-6 ore. Este mai convenabil pentru mine să torn jeleul dimineața și să fac restul manipulărilor înainte de a merge la culcare, apoi prăjitura din sticlă spartă este tocmai gata pentru micul dejun. Uneori, algoritmul este doar diferit - turnam jeleu seara, adun tortul dimineața și mă bucur de el în seara următoare.
Turnați gelatina într-o cratiță mică, umpleți-o cu apă pentru a umezi doar masa uscată, acoperiți-o cu lichid (până la 100 ml). Se lasă până când gelatina se umflă - timp de 5-10 minute.
Incalzim gelatina la foc minim - se dizolva pana se omogenizeaza, dar in nici un caz nu se fierbe.
Turnați iaurt la temperatura camerei într-un castron mare. Introducem gelatina intr-un flux subtire, in timp ce lucram rapid cu un mixer, astfel incat gelatina sa fie distribuita uniform peste iaurt. Cu cât mai uniform, cu atât mai bine.
Tăiem jeleul congelat direct în boluri în cuburi de mărime arbitrară și - adesea - de formă arbitrară.
Ne mutăm într-un castron cu iaurt - o lingură, fără să ne preocupe în mod deosebit siguranța cuburilor.
Amestecam.
Acoperim vasul cu folie alimentara sau o punga, il punem la loc rece pentru minim 5 ore.
În momentul servirii, colectăm o chiuvetă plină cu apă fierbinte. Pentru 5-10 secunde, coboara vasul cu prajitura in apa fierbinte, avand grija ca apa sa nu intre in vas.
Acoperiți vasul cu o farfurie mare și răsturnați tortul pe o farfurie.
Tăiați în felii și serviți.
Poftă bună!

Tortul cu jeleu „Sticlă spartă” arată strălucitor și prezentabil, se dovedește foarte delicat și plăcut la gust. Pentru umplutură, pe lângă piersicile și jeleul colorat folosit în rețetă, puteți folosi bucăți de marmeladă, orice fructe de pădure și fructe (cu excepția ananasului proaspăt și a kiwi-ului, deoarece aceste fructe conțin o enzimă specială care „nu este prietenoasă” cu gelatină).

Pregătirea acestui desert drăguț și colorat este destul de simplă. Apropo, dacă nu vreți să porniți cuptorul și să coaceți un biscuit, puteți folosi cele mai simple prăjituri scurte pentru baza prăjiturii, rupându-l în bucăți, îl puteți folosi și pe cel popular, care trebuie mai întâi să fie înmuiat cu orice sirop (de exemplu, rămas de la piersici conservate).

Ingrediente:

Pentru biscuiți:

ouă - 2 buc.;
făină - 50 g;
unt - 10 g;
zahăr - 75 g.

Pentru jeleu de smantana:

smântână - 500 g;
gelatină pudră - 10 g;
zahăr - 100 g;
zahăr vanilat - 10 g.

Pentru umplere:

conserva de piersici - 1 borcan standard;
jeleu de diferite culori - 2 plicuri.

Rețetă de prăjitură „Sticlă spartă” cu fotografie pas cu pas

Cum se face prăjitură cu jeleu din sticlă spartă cu biscuiți

In primul rand pregatiti doua tipuri de jeleu, urmand instructiunile de pe ambalaj. Se toarnă în două forme diferite și se scoate timp de câteva ore la frigider (până la solidificare). Este indicat sa alegeti doua jeleuri saturate si contrastante pentru desert, apoi prajitura Broken Glass se va dovedi a fi cea mai vie si spectaculoasa.
Intre timp pregatim biscuitul. Ouăle, fără a se împărți în proteine/gălbenușuri, se combină cu zahărul. Bateți cu un mixer timp de 5-7 minute (până se obține o masă groasă luxuriantă).
În mai multe etape, introducem făina cernută în amestecul de ouă, amestecând-o de fiecare dată cu o lingură sau o spatulă culinară. Ne straduim sa obtinem un aluat de biscuiti omogen si neted fara cocoloase de faina.
Topiți untul până la lichid. După ce s-a răcit, se toarnă în aluat de-a lungul părților laterale ale vasului. Se amestecă ușor masa.
Acoperim fundul unei forme rotunde cu diametrul de 22 cm cu pergament (pereții nu pot fi lubrifiați). Întindeți și distribuiți uniform aluatul de biscuiți.
Coacem la 180 de grade aproximativ 20 de minute. Verificăm pregătirea cu o frigărui sau o scobitoare, străpungând biscuitul în centru. Daca nu ramane aluat lipicios pe bat, prajitura este gata!
Se răcește pandișpanul, apoi se taie astfel încât diametrul acestuia să fie puțin mai mic decât dimensiunea vasului în care se va forma prăjitura cu jeleu. Inmuiam prajitura cu sirop din conserva de piersici (cca 4-5 linguri).
Cum se prepară jeleu de smântână pentru prăjitura din sticlă spartă
Acum pregătim smântână jeleu. Se dizolva gelatina in 100 ml apa, se lasa sa se umfle. Acest lucru durează de obicei aproximativ 10 minute, dar cel mai bine este să urmați instrucțiunile de pe ambalaj. Dizolvăm masa gelatinoasă umflată într-o „baie de apă”, rece.
Punem imediat toata portia de smantana intr-un castron mare de salata, in care prajitura noastra cu jeleu se va intari, adaugam vanilie si zaharul simplu. Bateți smântâna până când boabele de zahăr sunt complet dizolvate. Apoi, turnați gelatina într-un jet subțire, continuând să lucrați cu mixerul.
Cufundați recipientele cu jeleuri colorate congelate timp de 25-30 de secunde într-un vas cu apă fierbinte, apoi răsturnați-le pe farfurii. Tăiați fiecare jeleu cu un cuțit în bucăți mari.
Extragem piersicile din sirop si le taiem si destul de mari.
Bucățile de jeleu se separă una câte una din masa totală și se încarcă în smântână. Apoi adăugați piersici. Amestecați ușor masa cu o lingură pentru a distribui uniform aditivii. Pune prajitura deasupra, presand-o in crema. Trimitem desertul la frigider pentru 4-5 ore sau peste noapte - jeleul de smantana trebuie sa se intareasca complet.
Coborâm vasul cu tortul finit într-un vas cu apă fierbinte timp de 30 de secunde sau pur și simplu îl suflam afară cu un uscător de păr. Apoi acoperim recipientul cu masa de jeleu cu o farfurie mare, o întoarcem. Scoateți vasul, tăiați desertul în porții și serviți.

În contextul tortului cu jeleu „Sticlă spartă” arată foarte frumos și vesel! Poftă bună!

Există o mulțime de rețete de prăjitură cu jeleu din sticlă spartă. Ei fac un astfel de tort cu biscuiți, iaurt, brânză de vaci. Aceasta este o reteta de tort cu smantana.

Este mai bine să cumpărați smântână cu un conținut de grăsime de 20-25%. Jeleul multicolor poate fi făcut din jeleu gata preparat în pachete sau din gelatină și suc de fructe și fructe de pădure.

Ingrediente:

– 2 borcane de 500 ml

Zahăr - 2 căni

Jeleu - 4 pachete (diferite culori)

Gelatina - 50 de grame (pentru smantana)

Vanilină - 1 plic (sau zahăr vanilat)

Kiwi - 1 bucată

Portocala - 1 bucata (sau mandarina 2-3 bucati)

Cum se prepară prăjitură din sticlă spartă cu smântână:

Mai întâi trebuie să faci jeleu multicolor. Puteți face jeleu din jeleu de fructe gata preparat. Dacă gătiți din suc, apoi turnați o lingură de desert de gelatină (fără blat) cu o cantitate mică de apă. Pentru fiecare culoare - o lingură în boluri diferite. Se lasa sa se umfle, asa cum este scris pe ambalaj.

Se toarnă apoi gelatină cu un pahar de fructe de pădure sau suc de fructe de diferite culori și se încălzește într-o baie de apă, fără să fiarbă. Se amestecă periodic lichidul pentru ca gelatina să se dizolve mai bine.

Gelatina instant poate fi turnată imediat în suc și dizolvată într-o baie de apă.

Turnați gelatina dizolvată în forme (fiecare culoare separat). Pentru a face acest lucru, puteți utiliza recipiente obișnuite din plastic. Se da la frigider pana se intareste jeleul. Mai bine să faci noaptea.

Când gelatina colorată se întărește, tăiați-o la întâmplare în bucăți mici.

Cu ajutorul unui mixer, batem smantana cu zaharul si vanilia. Pentru ca zahărul să se dizolve mai repede la biciuire, este mai bine să-l măcinați mai întâi în zahăr pudră.

Turnați gelatina pentru smântână cu 1,5 căni de apă fierbinte și amestecați până când gelatina se dizolvă complet. Asta dacă gelatina este instantanee. Pregătiți gelatină obișnuită conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Se amestecă treptat smântâna bătută și gelatina dizolvată. Gelatina trebuie răcită la temperatura camerei înainte de amestecare.

Adăugați la această masă jeleu multicolor tocat și amestecați ușor.

Acoperiți forma cu folie alimentară. Puteți folosi un bol obișnuit sau un bol de salată. Acoperiți cu folie, astfel încât să rămână capete libere.

Mai întâi așezați felii de kiwi și de portocale. Apoi - smântână.

Puneți la frigider până când jeleul se întărește complet.

Întoarceți jeleul congelat într-un vas și, dacă doriți, se ornează cu portocale, mandarine și kiwi.

Sfat. Prajitura cu jeleu cu smantana se poate prepara in straturi. Pentru a face acest lucru, întindeți mai întâi un strat de jeleu de smântână, apoi un strat de jeleu colorat.

Poftă bună!

Indiferent cât de pricepută este gazda în gătit, există momente în care nu există absolut nicio dorință de a găti ceva. Ce să faci dacă oaspeții sunt pe cale să sosească, dar nu există încă desert? În acest caz, doar prăjitura din sticlă spartă poate salva situația. Nu trebuie deloc copt. Acest fapt nu îi afectează în niciun caz atractivitatea. Luminoase, frumoase și neobișnuit de blânde vor atrage orice persoană, indiferent de vârstă și preferințe.

Gătirea prăjiturii din sticlă spartă: rețetă cu fotografie

Ingrediente

Jeleu 3 pachete Smântână 0 litri Zahăr 240 de grame Vanilină 3 grame

Porții: 1
Timp de gătit: 40 de minute

Tort din sticla sparta cu smantana

3-4 pachete de jeleu galben, verde și roșu;
smântână - 0,5 l.;
240 g zahăr;
vanilină pe vârful unui cuțit.

reteta de jeleu

Pregătirea desertului începe cu formarea unor bucăți frumoase chiar și de jeleu.

Turnați conținutul unui pachet într-un recipient mic și turnați apă fierbinte peste el. Cantitatea de apă de luat este mai mică decât cea indicată în rețeta de pe spate. Se amestecă până când pulberea este complet dizolvată. Se toarnă într-o formă plată, astfel încât la sfârșitul solidificării să obțineți cuburi frumoase și uniforme. Repetați aceiași pași cu restul jeleurilor.
Cand toate culorile sunt turnate in forme si racite, puneti-le la frigider pentru a se intari jeleul.
În timp ce jeleul se întărește, pregătiți gelatina. Se dilueaza intr-un vas metalic cu cantitatea de apa indicata pe ambalaj. Se lasa pana se umfla complet.
Transferați smântâna într-un vas convenabil pentru batut, adăugați zahăr și vanilina. Bateți câteva minute, crescând treptat viteza până când masa se îngroașă bine.
Scoateți formele de jeleu și tăiați-le în bucăți egale. Transferați într-un recipient pentru un viitor desert și amestecați astfel încât culorile să alterneze frumos.
Se pune gelatina finită într-o baie de apă și, după ce s-a topit complet, se adaugă în smântână. Se amestecă totul bine și se toarnă forma cu jeleuri.
Amestecați amestecul rezultat astfel încât fiecare bucată de jeleu să fie acoperită complet cu amestecul de smântână. Și dați la frigider până se răcește complet.

Prajitura poate fi facuta in orice forma, nu ii va afecta aspectul frumos si, in consecinta, gustul. De asemenea, puteți adăuga fructe proaspete, nuci, prăjituri și chiar bomboane în cuburile de jeleu. Gustul acestei prăjituri amintește de copilărie, deoarece mamele și bunicile noastre îl preparau adesea.