Beneficiile și daunele zmeurului negru comun, de pădure (sălbatic). Zmeura comună - proprietăți utile, utilizare în medicina tradițională, contraindicații

Zmeura comună (lat. Rúbus idaeus) este un arbust de foioase și aparține clasei plante dicotiledone, ordinul rosaceae, familia roz, genul rubus.

Zmeura comună - descriere și caracteristici.

Zmeura este perenă cu un rizom foarte dezvoltat și întortocheat, pe care se formează multe rădăcini adventive. Lăstarii de deasupra solului sunt erecți, înalți de 1,5 până la 2,5 metri, verzi în primul an de vegetație, cu o înflorire albăstruie abia vizibilă, ierboase și acoperite cu spini subțiri. Până în al doilea an de viață, lăstarii de zmeură devin rigizi, dobândind strălucitori culoarea maro. După o perioadă de fructificare, ei mor, dar o tulpină nouă crește din același mugure de rădăcină în primăvară.

Pe tulpina de zmeură comună există frunze ovale complexe, formate din 3-7 frunze ovoide de culoare verde închis, fiecare dintre ele pubescente cu fire de păr dedesubt și având o tentă albicioasă. Florile de zmeură sunt albe, cu multe stamine și pistiluri, cu un ușor perceptibil aroma de miere, sunt colectate în inflorescențe racemozate miniaturale, care sunt situate pe vârfurile lăstarilor sau în axilele frunzelor.

Fructul zmeurii comune.

Zmeura dulci și foarte parfumată sunt drupe numeroase, de dimensiuni mici, topite într-un fruct complex. Interesant este că culoarea fructului poate varia de la roz deschis și visiniu la galben, portocaliu și chiar aproape negru.

Unde crește zmeura?

Acest semi-arbust este distribuit aproape în toată Europa și în țările Americii. În Rusia, zmeura comună se găsește în banda de mijloc iar în sud, în climatul rece din Siberia și Urali, și crește și în zonele muntoase din Kazahstan, Bashkiria și Kârgâzstan.

Zmeura este adesea numită o plantă pionieră din cauza lipsei de pretenții față de indicatorii de sol: este prima care apare pe locul luminișurilor arse, se simte confortabil atât în ​​zonele uscate, cât și de-a lungul marginilor mlaștinilor.

Zmeura sălbatică (de pădure) este menționată în cronicile datând din secolul al III-lea î.Hr. Ca o cultură de grădină, ei au aflat despre această plantă abia în secolele 16-17.

Tipuri, soiuri, clasificare de zmeură.

Un număr mare de soiuri de zmeură poate fi împărțit în următoarele grupuri:

• în funcție de mărimea boabelor (mari, mijlocii, mici);
• după culoare (galben, roșu, negru, portocaliu);
• după maturitate (timpurie, mijloc-timpurie, mijlocul sezonului, mijloc-târzie, maturare târzie);
• prin rezistență la frig (rezistent la iarnă, nu rezistent la iarnă).

Separat, este necesar să se evidențieze standardul și să se repare zmeura.

zmeura standard- o caracteristică a speciei este lăstarii erecți groși, puternici, ramificați, după ciupire, asemănătoare cu un copac mic, cel mai adesea nefiind nevoie de jartieră.

Repara zmeura- un tip de zmeura care rodeste vara si toamna.

Mai jos sunt câteva soiuri de zmeură:

Soiuri de zmeură galbenă.

Galben dulce

la mijlocul timpurii, varietate productivă zmeura da 3,5 - 4 kg per tufa. Boabele alungite, cu o greutate de 3-6 g, se disting printr-o culoare galben pal și o aromă strălucitoare, fructele coapte nu se sfărâmă mult timp.

toamna de aur

Mijloc târziu varietate remontant zmeura diferă prin culoarea galben-aurie a fructelor cu o pubescență ușoară. Zmeura este dulce, mare, are o aromă strălucitoare, este bine transportată.

Roua diminetii

Soi de zmeura remontant cu fructe galben-aurii. Lăstarii acestui soi sunt tari, de aproximativ 1,5 metri înălțime, acoperiți cu cantitate mare tepi. Boabele sunt mari, au formă sferică, tari, cântăresc până la 5 kg. Crescut în principal pe parcele de gospodărieși unele plantații. Soiul de zmeură „Morning Dew” este potrivit pentru transport.

gigant galben

semi-reparat, varietate rezistentă la iarnă zmeura galbena, fructifica pana la inghet. Are un randament mare (până la 6 kg pe tufă) și fructe de pădure neobișnuit de mari, foarte dulci, cântărind până la 8-10 g.

minune portocalie

Soiul de zmeură remontant și-a primit numele datorită nuanței non-standard, auriu-portocaliu a fructului. Zmeura este mare, cântărește 5-6 g, există exemplare cu o greutate de până la 10 g. Boabele se caracterizează prin dulceață cu o ușoară acrișoare și o aromă delicată. Soiul are un randament excelent, foarte receși nu tolerează bine căldura.

Soiuri standard de zmeură.

Tarusa

Tufa zveltă este foarte decorativă și nu are deloc spini. Randamentul unuia copac purpuriu» este mai mare de 5 kg. O boabe de culoare rosie aprins cu seminte mici are o greutate de pana la 10 g. Aroma de zmeura este intensa, dar gustul este neexprimat, astfel incat soiul de zmeura Tarusa este mai potrivit pentru recoltare. Soi mediu termen timpuriu coacerea, scăderea temperaturii sub 25 de grade poate fi dăunătoare lăstarilor tineri.

Pasăre de foc

Grad de recoltare a zmeurii standard cu termen mediu de maturare, intra in fructificare la sfarsitul lunii iulie. Boabele sunt mari, roșii, strălucitoare, cântărind de la 12 la 15 g. Gustul de zmeură este excelent, fructele de pădure sunt dulci, suculente, nu se sfărâmă chiar și atunci când sunt complet coapte. Nivelul de rezistență la iarnă al soiului este de 23-25 ​​de grade, rezistența la secetă este ridicată.

voinic

O varietate stabilă de fructificare de zmeură standard de coacere medie. Fructele sunt roșii, cântărind până la 10 g, foarte gustoase și parfumate, se desprind ușor de tulpină, dar nu cad mult timp. Un tufiș poate produce până la 4 kg de fructe de pădure. Soiul nu răspunde bine la iernile albe ca zăpada și la schimbările bruște de temperatură.

Soiuri de zmeura neagra.

Cumberland

Un soi de zmeură neagră coaptă timpurie a crescut rezistența la iarnă și nepretenția. Fructele sunt rotunde, de mărime medie, cântărind 2-4 g, la început roșii, pe măsură ce se coc, devin lucioase, negre. Fructele de pădure sunt dense, dulci, cu o ușoară aciditate și o notă de mure. Randamentul unui tufiș de zmeură este de 3-4 kg.

Bristol

Cea mai populară varietate de zmeură neagră dintr-o nouă selecție promițătoare. Se caracterizează prin maturare târzie și oferă recolte excepțional de stabile. Zmeura rotundă cu o greutate de 3-5 g este de culoare neagră cu o floare albastră, are un gust și o aromă plăcută dulce. Soiul Bristol nu tolerează frigul extrem și este instabil la antracnoză - boală fungică tulpini.

jar

O varietate de zmeură neagră de coacere timpurie. Boabele care cântăresc până la 2 g sunt dense, de culoare neagră, nu se sfărâmă când sunt coapte. Gustul este dulce și acru, fructele de pădure sunt păstrate perfect fără a-și pierde gustul și stare comercializabilă. Dintr-un tufiș puteți colecta până la 5,5 kg.

Soiuri de zmeură cu fructe mari.

Hercule

Remontant varietate cu randament ridicat zmeura, ies in evidenta fructe mari cântărind 5-8 g. Exemplarele individuale cântăresc 15 g. Prima cultură se recoltează la mijlocul lunii iulie, a doua de la sfârșitul lunii august până la îngheț. Sub acoperire, este posibilă coacerea cu până la 2 săptămâni mai devreme. Boabele în formă de con au o culoare rubin strălucitoare, gust plăcut, dulce și acru și o prezentare excelentă.

Patricia

Un soi de zmeură timpuriu, rezistent la iarnă, productiv, cu fructe de pădure catifelate, roșii, conice, cântărind de la 4 la 12 g. Randamentul ajunge la 8 kg pe tufă. Soiul este caracterizat formă personalizată fructe predispuse la deformare. Fructele de zmeură Patricia au un gust excelent, dar nu tolerează transportul și depozitarea.

Senator

Soi de zmeură de mijloc de sezon cu fructe de pădure, cântărind 7-12 grame, în unele cazuri 15 grame. Fructele alungite de culoare visiniu-portocaliu au un luciu lucios, pubescenta catifelata si un gust bogat, dulce-acru. Soiul se caracterizează printr-o rezistență crescută la iarnă, tolerează înghețurile până la -35 de grade fără deteriorare.

Botanistii împart în mod condiționat zmeura în grădină și pădure. Zmeura de pădure (sălbatică) adoră pădurile umbroase, așa-numitele „zmeură” – pădurile de pin sau de foioase de pin cu sol umed, dar nu foarte umed.

La zmeura sălbatică, fructele de pădure sunt mai parfumate, hrănitoare și mai sănătoase decât în ​​cultivat (grădină). De aceea, în scopuri medicale, este mai bine să recoltați zmeura sălbatică.

Zmeura sălbatică trebuie recoltată pe vreme uscată, deoarece se deteriorează rapid atunci când este umedă.

Beneficiu

Atenţie! După ce ai luat decocturi și infuzii de zmeură, trebuie neapărat să te culci!

1. Zmeura salbatica contine zahar, acizi organici, vitamine B, C, PP, ulei esențial, pectine, taninuri și coloranți, caroten, săruri de cupru, fier și potasiu, acid folic, catechine, flavonoide și antocianine.

2. Semințele de zmeură sălbatică conțin acid gras, iar în frunze - vitaminele C, E, caroten, acizi fenol carboxilici, catechine și flavonoide.

3. Există mai mult fier în zmeura sălbatică decât în ​​altele. culturi de fructe de padure cu excepția cireșelor și agrișelor.

4. 1 pahar de zmeură sălbatică, consumat zilnic, poate asigura necesarul zilnic de vitamina C al unei persoane.

5. Zmeura proaspata este foarte utila pentru ateroscleroza si hipertensiune arteriala. Ele ameliorează intoxicația după droguri și alcool, ajută la durerile de cap.

6. Spre deosebire de alte fructe de padure, zmeura nu isi pierde proprietatile de vindecare (vindecatoare) dupa tratament termic. Prin urmare, dulceața de zmeură - cel mai bun remediu cu raceli.

7. Combinația de elemente hematopoietice și vitamina B9 face ca zmeura să fie capabilă să prevină anemia și leucemia (leucemia).

Citiți mai multe despre proprietățile benefice ale zmeurii în articolul „Zmeură”.

Dăuna

1. În stadiul acut boli gastrointestinale(cu gastrită acută anacid și hiperacid), precum și cu ulcer gastric și duodenal, este mai bine să refuzați zmeura.

2. Unii oameni au o intoleranță individuală la zmeură: pielea începe să mâncărime, apar amețeli. Prin urmare, atunci când folosiți zmeură, se recomandă să aveți grijă când organismul este predispus la reacții alergice.

3. Zmeura proaspata este contraindicata in urmatoarele afectiuni.

Zmeura este tratarea preferată toate generatiile. Aceasta este o boabă universală care este folosită de bucătari, copiii beau și cu mare plăcere siropuri de zmeură atunci când au febră și dureri în gât, iar în farmacie folosesc nu numai fructe, ci și ramuri, frunze și rădăcini de zmeură pentru prepararea medicamentelor.

Acest arbust mic- o adevărată comoară, care are o gamă largă de aplicații și multe proprietăți utile.

Descriere

Se obișnuiește să se numească zmeură un arbust, dar de fapt această plantă aparține familiei trandafirilor și este un semi-arbust. Ramurile ei sunt ca niște nuiele. Lăstarii noi sunt de culoare verde deschis cu un finisaj gri, în timp ce lăstarii mai vechi devin de culoarea lemnului maro deschis și plini de spini. Frunzișul de zmeură este strălucitor. Placa exterioară are o culoare verde bogată, iar partea interioară a frunzei este aproape albă.

Planta înflorește de mai multe ori în timpul verii. Înflorirea începe în iunie și se termină la sfârșitul lunii septembrie. Inflorescențele sunt de obicei mici culoare alba au o aromă subtilă plăcută. Primele fructe se coc la mijlocul lunii iunie. Sunt roșu aprins, roz și galben. De obicei sunt rotunjite, dar există și fructe de pădure alungite. Mărimea fructului depinde de tipul de tufiș. Alocați în funcție de clasificare: zmeură sălbatică, de grădină și de pădure. De exemplu, fructe de padure mult mai mic decat cel de gradina, si sa-l gasesc din cauza mărime mică mai dificil. Tufa de zmeură este situată în nivelul mijlociu. Poate crește în mlaștini, păduri și locuri unde este suficientă umiditate.

Zmeura a fost descoperită pentru prima dată de oamenii de știință greci antici în secolul al III-lea î.Hr. La acea vreme, era adunat în păduri și considerat sălbatic și era mâncat ca un răsfăț. Mai târziu s-a dovedit că această plantă are multe proprietăți utile. Planta pădurii a fost săpată și transplantată în grădini. Pentru tratament, au început să folosească nu numai fructe și frunze, ci și ramuri cu rădăcini.

Pentru a procura materii prime este necesara colectarea acestora corect si la timp, tinand cont următoarele nuanțe Colectie:

• Boabele trebuie culese pe măsură ce se coace. Deoarece sunt foarte fragile, cel mai bine este să le puneți într-un vas curat, deoarece zmeura de obicei nu se spală, pentru a nu zdrobi fructele.
• Cel mai bine este să colectați frunzele tinere în perioada de înflorire a zmeurii.
• Ramurile trebuie adunate toamna, cand cad frunzele, atunci cand sunt pline substanțe utile.

Este necesar să pregătiți fiecare tip de colecție, respectând anumite reguli:

• Zmeura poate fi recoltată pentru iarnă căi diferite: se congela, se usuca la cuptor, se macina cu zahar, se conserva. Dar mai întâi trebuie să sortați fructele de pădure din frunze, bețe și insecte. Pentru recoltare, folosiți numai fructe coapte și proaspete, deoarece numai acestea au multe substanțe utile.
• Uscați frunzele într-o cameră fierbinte și bine ventilată. Folosiți numai frunze întregi și sănătoase pentru recoltarea materiilor prime.
• Ramurile nu trebuie să fie pregătite. Dar acestea trebuie depozitate într-un loc uscat, cum ar fi într-o pungă de hârtie sau un borcan de sticlă.

Compoziția chimică a zmeurii

Fructele de zmeură sălbatică conțin un număr mare de componente diferite, spre deosebire de alte componente ale semi-arbustului:

• vitaminele B;
• vitamina C;
• cheratina;
• vitamina E;
• glucoză;
• pentoză;
• fructoză;
• pectine;
• acizi malic, salicilic, tartric și citric;
• alcooli izoamil și tartric;
• substanțe proteice;
• cetone:

• antociani;
• catechine;
• uleiuri fixe;
• diacetil;
• Uleiuri esentiale.

Nu există multe componente în frunzele de zmeură sălbatică, dar au și un spectru larg de acțiune. Acestea contin:

• taninuri;
• vitamina C;
• fitoncide;
• pectină;
• flavonoide;
• acid salicilic.

• acizi organici;
• quercetină;
• saruri minerale;
• vitaminele C si E.

Caracteristici benefice

Datorită astfel un numar mare diverse substante spectrul de acțiune al zmeurii de pădure este foarte larg:

• Efectul antibacterian se datorează varietatii de acizi organici și fitoncide.
• Efectul antipiretic al zmeurii apare din cauza abundenței diferitelor componente vitaminice și diaforetice.
• Proprietatea antiinflamatoare este caracterizată de conținutul de acid ascorbic din zmeură.
• Eliminarea colesterolului dăunător, a toxinelor și a toxinelor din organism se datorează cantității mari de antioxidanți și apă.
• Acțiunea antioxidantă se realizează datorită flavonoidelor și altor substanțe.

• Crește imunitatea slăbită compoziția vitaminelor.
• Efectul diuretic se datorează pectinei și sărurilor minerale.
• Efectul antianginos se realizează cu ajutorul antocianilor.
• Efectul antidiareic al zmeurii este inerent conținutului de taninuri din ea.
• Îmbunătățește activitatea secretorie a acidului.
• Vitamina C întărește peretele vascular și mușchiul inimii.
• Crește cetonele de transpirație.
• Antioxidanții potolesc perfect setea și, de asemenea, îmbunătățesc furnizarea de oxigen a organelor.
• De asemenea, aceasta boabe are un efect tonic si inaltator.
• De asemenea, crește peristaltismul intestinal.

Aplicare și contraindicații

Amintiți-vă că zmeura sălbatică nu este principalul medicament, motiv pentru care trebuie luată numai după consultarea medicului. Este eficient în multe boli, cum ar fi:

• Boli a sistemului cardio-vascular: boala ischemica boli de inima, ateroscleroza, prevenirea infarctului miocardic, cardiomiopatie, hipertensiune arteriala.

• Boli sistem nervos: stres, depresie, tulburări emoționale.
• Boli gastrointestinale: gastrită cu activitate secretorie redusă, colită, diaree.
• Boli asociate cu scăderea imunității, cum ar fi SARS, infecții respiratorii acute.
• Tulburări metabolice, cum ar fi obezitatea.
• Boli ale sistemului urinar: nefrită, uretrita și cistita.

Merită să luați medicamentul cu zmeură cu atenție, deoarece există următoarele contraindicații:

• Alergia este o afecțiune periculoasă care poate apărea la consumul de zmeură și poate duce la o afecțiune care pune viața în pericol.
• Copiii sub 3 ani nu ar trebui să ia zmeură cu scop terapeutic, deoarece procesul final de adaptare are loc doar la 5 ani.
• O creștere a temperaturii corpului peste 38,5 grade.
• Boli ale stomacului, în special gastrită și ulcere. Zmeura intensifică activitatea secretorie, care afectează negativ mucoasa gastrică.
• În timpul sarcinii și alăptării, luați boabele cu prudență.

Zmeura de pădure nu va contribui la tratarea bolilor infecțioase severe.

Care este cel mai bun mod de a pregăti zmeura pentru iarnă?

Îngheţa

După ce ați așezat fructele de pădure în vas, închideți-l ermetic cu un capac și puneți-l la congelator. Acest lucru este necesar pentru a nu exista amestecuri de mirosuri de la alte produse. Puteți păstra până la următoarea recoltă de zmeură.

Zmeura proaspata cu zahar

Aceasta reteta salvează perfect caracteristici benefice zmeura, dar daunatoare celor care tin dieta sau au diabet.

Veți avea nevoie de 1 kg de zahăr și fructe de pădure. Se toarnă fructele de pădure cu zahăr, apoi se amestecă totul cu un mixer, acolo fructele vor fi zdrobite, iar zahărul se va dizolva puțin. Produsul trebuie păstrat numai la frigider.

Gem

Toată lumea cunoaște o astfel de delicatesă din copilărie. Cu ajutorul conservării, puteți păstra zmeura mai mult de un an.

Pentru 1 kg de zmeură ai nevoie de 1 lămâie și 1 kg de zahăr. Trebuie să gătiți toate componentele timp de aproximativ 6 ore, apoi turnați compoziția în borcane pasteurizate și strângeți bine capacul.

Compot de zmeura

Această băutură este foarte benefică. Îl poți păstra până la 3 ani. Desigur, la fierbere, unele dintre proprietățile benefice ale zmeurii se pierd, dar un plus uriaș este că cu ajutorul compotului îți poți îmbogăți organismul cu vitamine pe tot parcursul anului.

Se toarnă 1 kg de fructe cu 3 litri de apă, se adaugă zahăr după gust. Se fierbe la foc mic pana da in clocot si se fierbe 15 minute. Apoi, trebuie să turnați compotul în borcane pasteurizate și să închideți bine capacele.

Există multe modalități de a pregăti zmeura pentru iarnă, astfel încât să se piardă cât mai puține substanțe utile. Articolul prezintă cele mai elementare și dovedite metode.

Mănâncă zmeură în alimentație, vindecă-ți corpul cu medicamente naturiste, pregătește o răsfăț de vară pentru iarnă, dar nu uita de consumul dozat pentru a nu-ți face rău organismului.

În următorul videoclip, veți afla proprietățile benefice, contraindicațiile și rețetele de medicină tradițională din zmeura sălbatică.

Dar zmeura a început să se răspândească destul de larg în Europa abia în secolul al XVI-lea. Din pădure, tufele de fructe de pădure au început să fie transplantate în grădinile de la mănăstiri, încercând să le cultive.

În America, zmeura a apărut și mai târziu. La început, soiurile aduse din Europa nu s-au adaptat bine la nou condiții climatice. Dar treptat, în principal în America de Nord, boabele au început să se bucure de un mare succes. Au apărut hibrizi care sunt pe deplin adaptați la clima locală.

În Rusia, apariția zmeurii ca cultură de grădină s-a datorat lui Yuri Dolgoruky. Grădina de zmeură, fondată de el în secolul al XII-lea, este menționată în cronicile antice. Cu toate acestea, boabele, ca cultură de grădină, au câștigat recunoașterea abia în secolul al XVII-lea, iar o sută de ani mai târziu există o descriere a trei soiuri de zmeură cultivată. În 1831, existau deja 12 soiuri, iar câțiva ani mai târziu - 150. Până în secolul al XX-lea, crescătorii nu se puteau lăuda cu diversitate, spre deosebire de astăzi, când există un număr mare de soiuri de fructe de pădure în lume care diferă ca culoare, gust, timp de fructificare și altele. trasaturi caracteristice. Dar oamenii încă nu numai că cultivă zmeură în grădini, ci o colectează și în pădure.

Zmeura sălbatică (de pădure).

Zmeura sălbatică (de pădure) crește aproape în toată Rusia, întinzându-se mult spre nord. Poate fi găsit și în țările CSI, Europa, America, Japonia. Locurile preferate sunt malurile râurilor, râpele, tufișurile, poienițele și poienițele. Zmeura formează adesea desișuri dese impenetrabile. Arbuștii sălbatici preferă solurile fertile și umede.

Bobul de pădure este o plantă meliferă excelentă, un hectar de desiș de zmeură poate produce până la 100 kg de miere. Zmeura sălbatică este foarte iubită de locuitorii pădurii: animale și păsări. Fructele fructelor de pădure din punct de vedere al aromei, nutriționale și Proprietăți de vindecare superioare celor de grădină, dar sunt mai mici.

Din pacate, in fiecare an sunt din ce in ce mai putine zmeura in paduri. Principalele motive: defrișări nemotivate și incendii. În natură, totul este interconectat, prin urmare, atunci când anumite specii de copaci și arbuști adiacente zmeurii sunt distruse, boabele în sine dispar. Respectul pentru natura este o prioritate. O persoană trebuie să-și amintească întotdeauna acest lucru și să facă totul pentru a salva pădurea.

Zmeura (de gradina) cultivata

Cel mai mare număr soiuri de grădină- „rude” de zmeură roșie sălbatică. Boabele cultivate sunt de două tipuri. Prima include zmeura care cedează o dată pe vară, a doua - de două sau mai multe ori (reparație). Fructele zmeurii de grădină sunt culoare diferita: rosu, galben, alb si negru, asemanator cu murele. Spre deosebire de zmeura de pădure, care crește cel mai adesea în locuri umbrite, boabe de grădină iubește spațiile deschise. Randamentul de zmeură depinde în mare măsură de îngrijire corespunzătoareși selecția solului. Pământul nu trebuie să fie prea umed sau prea uscat. Un exces de umiditate interferează cu dezvoltarea tufișurilor, ceea ce duce la scăderea calității fructelor. Ele devin mai mici și mai apoase. fertil pământ negru – cea mai bună opțiune pentru cultivarea zmeurii. Lipsa de umiditate afectează și randamentul și palatabilitatea fructe de padure.

Zmeura de gradina trebuie protejata de daunatori si boli. Recent, crescătorii au crescut un număr mare de soiuri care rezistă bolilor și insectelor. Prin urmare, ar trebui să se acorde preferință acestor soiuri. Spre deosebire de zmeura sălbatică, boabele de grădină necesită măsuri suplimentare de pregătire pentru iarnă, deoarece cresc mai mult spatii deschise. Pentru ca tulpinile tufișurilor să nu înghețe și să se usuce, este mai bine să le îndoiți pentru iarnă. Zmeura de grădină iernează bine sub acoperire de zăpadă și sunt capabile să reziste chiar și la înghețuri severe (până la 40 de grade).

Calități valoroase ale zmeurii

Zmeura sălbatică și cultivată, datorită lor proprietăți valoroase, a fost mult timp folosit în gătit, medicină și cosmetologie. Pentru tratamentul și prevenirea diferitelor boli se folosesc nu numai fructe, ci și frunze și ramuri. Zmeura ajută la răceli, gripă, tulburări metabolice, boli ale stomacului, intestinelor, inimii și alte probleme din organism. Gust excelent, aromă, prezența unei cantități mari de vitamine și minerale minerale face din zmeura una dintre fructele de padure preferate nu numai la noi, ci in toata lumea.

Descriere biologică

Zmeura comună este un arbust de foioase cu un rizom peren, din care se dezvoltă tulpini aeriene de doi ani de până la un metru și jumătate înălțime.

Rizomul este sinuos, lemnos, cu rădăcini adventive multiple formând un sistem ramificat puternic.

Tulpini erecte. Lăstarii din primul an sunt erbacei, verzi cu o floare albăstruie, suculenți, acoperiți cu spini subțiri, de obicei frecventi, în miniatură.

Frunzele sunt ovale, alterne, pețiolate, compuse, cu 3-7 foliole ovate, verde închis deasupra, albicioase dedesubt, pubescente cu perișori mici.

Florile sunt albe, de aproximativ 1 cm diametru, colectate în mici inflorescențe racemozate, situate pe vârfurile tulpinilor sau la axila frunzelor. Petale mai scurte decât caliciul.

Fructele sunt drupe mici, păroase, topite la recipient pentru a forma un fruct compus. Fructele apar nu numai pe lăstarii din al doilea an. În regiunile sudice, fructele apar și pe lăstarii primului an la mijlocul toamnei. Acești lăstari devin rigizi și devin maronii, ramuri fructifere cresc de la axila frunzelor cu muguri de flori. Imediat după fructificare, ramurile laterale se usucă, dar din aceeași rădăcină mai departe anul urmator cresc tulpini noi.

Zmeura

În centrul Rusiei, zmeura înflorește din iunie până în iulie, uneori până în august.

Utilizare

Fructele uscate sunt folosite ca diaforetic.

Planta de miere. Când zmeura înflorește, albinele lucrează de la răsărit până la apus, zburând pe lângă alte flori de plante melifere, fără să le acorde atenție. Datorită faptului că floarea de zmeură este înclinată în jos, nectarul care extrage albinele se află, parcă, sub un baldachin sau umbrelă naturală și poate funcționa chiar și pe timp de ploaie. Din nectarul cules de la 1 ha de zmeură de pădure înflorită, albinele primesc 70 kg de miere, iar din 1 ha de zmeură de grădină - 50 kg. Mierea de zmeura contine 41,34% levuloza si 33,57% glucoza, are un miros si gust placut.

Economie

Liderul în creșterea zmeurii pe piața mondială este Rusia.

Semantica cuvântului zmeură

Note

Legături

• Zmeură: Taxonomie pe site-ul GRIN
• ZMEURĂ ORDINARĂ, SAU PĂDURE (Rubus idaeus L.) Recuperat la 17 septembrie 2008

Fundația Wikimedia. 2010 .

Vedeți ce este „Zmeura comună” în alte dicționare:

zmeura comuna

Zmeura obisnuita- Rubus idaeus L. familia Rosaceae. Arbust de buruieni rădăcinoase înălțime de 0,6-1,5 m. Lăstarii din primul an sunt sterpi, în formă de crenguță, verzi cu o floare albăstruie, erbacee, acoperite cu tepi subțiri. Lăstarii din al doilea an sunt roditori, ușor ...... Enciclopedia plantelor medicinale

Zmeura obisnuita- 301. Rubus idaeus L ... Flora Rezervației de Stat Pădurea Centrală

RUBUS IDAEUS L. - ZMEUR COMUN- vezi 380. Arbust. R. idaeus L. M. comuna Sp. pl. (1753) 492. Cult. fl. XVI (1936) 183. Împărțit în 2 subspecii: ssp. vulgatus arrhen. freca. Succ. Mongr. (1839) 12. Der. și tufiș. III (1954) 594. Zmeura europeană; ssp. strigosus Michx... Directorul plantelor

Rubus ideus - Rubus idaeus, Zmeura comună- Din familia Rosaceae. Arbust sau semiarbust de 0,5-1,2 m înălțime, cu tulpini erecte acoperite cu spini subțiri. Tulpinile primului an de viață sunt erbacee, verzi, sterpe, al doilea an gălbui, rigid, roditor. Rădăcini…… Manual de homeopatie

Acest termen are alte semnificații, vezi Zmeura (sensuri). Zmeura ... Wikipedia

Zmeura: genul Zmeura (Rubus). ierburi pereneși arbuști din familia Rosaceae. Specii de zmeură din subgenul Idaeobatus din genul Rubus (Rubus); cel mai faimos tip de zmeură este obișnuit... Wikipedia

pădure de zmeură- paprastoji avietė statusas T sritis augalininkystė apibrėžtis Daugiametis uoginis ir vaistinis augalas, priklausantis erškėtinių (Rosaceae) šeimai. Naujos veislės dažnai yra tarprūšiniai hibridai. atitikmenys: lot. Rubus idaeus engl. roșu european... Žemės ūkio augalų selekcijos și sėklininkystės terminų žodynas

Zmeură- Zmeura. ZMEUR, plante lemnoase din genul Rubus. Aproximativ 120 de specii, în principal în zonele temperate și subtropicale ale Eurasiei. În cultură (din secolul al IV-lea) există mai multe specii, inclusiv zmeura comună, sau zmeura roșie. Cultivat în zona temperată ...... Dicţionar Enciclopedic Ilustrat

Semi-arbuști din genul Rubus. BINE. 120 specii, cap. arr. în temperat și subtropical. centuri ale Eurasiei; în URSS mai multe specii din Europa. părți, cf. Asia, Zap. și Vost. Siberia, în Orientul Îndepărtat. Înmulțit prin urmașii rădăcină. Fructe (formate pe lăstari ...... Dicționar enciclopedic biologic