Eidami į mišką uogauti nepamirškite, kad ne visos jos yra valgomos. Dažnai galite rasti tokių, kurių naudojimas geriausiu atveju sukels virškinimo sutrikimus, o blogiausiu – išprovokuoja apsinuodijimą su rimtomis pasekmėmis. Todėl būtina turėti patikimą informaciją apie tai, kurios miško uogos yra valgomos ir kaip jos atrodo. Jūsų dėmesiui šiame puslapyje valgomų uogų pavadinimai ir jų nuotraukos su trumpu aprašymu.

Valgomosios spanguolės ir gervuogės

Paprastoji bruknė(Vaccinium vitis idaea L.) priklauso bruknių šeimai.

Šios valgomos uogos skirtinguose Rusijos regionuose turi skirtingus pavadinimus: gręžinys (Riazanė), borovka, bruknė, bruzinica, kankinys (Grodnas), bruknė, bruknė (Malor.), bruknė (Belor.), brusnyaga (Vyatsk.), brusnyaga, brusena (Kostr.), brusenya (Tver.), šerdis (Grave).

Sklaidymas.Šiaurės ir Vidurio Rusijoje, Urale, Kaukaze, Sibire; miškuose ir tarp krūmų.

Apibūdinimas. Visžalis šakotas krūmas, 10-15 cm.Kaip matyti nuotraukoje, šios valgomos uogos turi odiškus, ovališkus lapus lenktais kraštais, apačioje išmargintais taškuotais kauliukais. Balkšvi arba rausvi žiedai pernykščių šakų galuose – nukarę kutai; vainikas varpelio formos, 4 dantytas; taurelė 4 dalių, su trimis trikampėmis ūminėmis skiltelėmis. Kuokeliai 8, dulkiniai plaukuoti, be priedų; stulpelis ilgesnis už vainikėlį. Kiaušidės 4 ląstelių. Vaisius yra uoga. Uogos iš pradžių žalsvai baltos, vėliau ryškiai raudonos.

Šios valgomos miško uogos žydi gegužės ir birželio mėnesiais.

gervuogė (Rubus caesius L.) priklauso Rosaceae šeimai.

Šių valgomųjų uogų pavadinimai skirtinguose Rusijos regionuose: dereza, dubrovka (Viteb.), gervuogė, gervuogė, ževika (Penz.), Živika (Don.), gervuogė, ževika (Penz.), ževina (Mogil.), zhovinnik uogos (Belor.), zhovinnik (Grave. ) , ožina (Krymas.), ozhinnik, ezhina (Malor.), azhina (Belor.), kamanika, kamenika, kumanika, kumanikha (Didžioji rusija), lokys (Erelis), sarabalin, chill.

Sklaidymas. Vidurio ir Pietų Rusijoje bei Kaukaze; miškuose ir tarp krūmų. Soduose – su juodais, tamsiai raudonais ir geltonais vaisiais.

Apibūdinimas. Dygliuotas krūmas 1-3 m ilgio.Stiebai sumedėję, statūs arba išlenkti išsikišę, kampuoti, su stipriais spygliais tiesiais arba nulinkę žemyn. Lapai plunksniški, iš viršaus žali, apačioje pilkai pūkuoti, ant nevaisingų ūglių – 5, ant vaisinių – su 3 lapais. Gėlės yra baltos arba rožinės spalvos, šakų galuose surenkami šepečiais. Gėlės yra teisingos. Taurelė 5 dalių, prilipusi prie plokščios talpyklos. Žiedlapiai 5; daug kuokelių ir piestelių; stulpeliai filiforminiai, šoniniai. Kombinuoti vaisiai - juodi, blizgūs; kaulavaisiai auga kartu su išgaubta talpyklos dalimi.

Žydi vasarą. Medaus augalas.

Valgomosios miško uogos kaulavaisiai ir mėlynės

Akmeninė uoga (Rubus saxatilis L.) priklauso Rosaceae šeimai.

Dažnai šios valgomos uogos miške vadinamos: kamenika, kamenka, kamenica, kamenica (Malor.), kamenichnik, kaulavais (Arch.), kostyanika (Penz.), kostyanitsa, kostyanitsa (Malor.), kostyanitsa, kostyazhnik, kostyaniga, kumanika, kotsezele (Grodnas), akmeninė avietė .

Sklaidymas. Europos Rusijoje, Kaukaze, Sibire; miškuose ir tarp krūmų.

Apibūdinimas. Daugiametis žolinis augalas. Stiebai ir šakelės padengtos plonais dygliukais ir išsikišusiais plaukeliais. Lapai trilapiai, ilgakočiai. Gėlės yra baltos, surinktos į skydą stiebo viršuje. Taurelė 5-ių dalių, smailiais smailiais lancetiškais skilčiais. Vainikėlis 5-žiedlapis; žiedlapiai smulkūs, linijiškai pailgi. Kuokelių yra daug. Daugelio karpių piestelė; kolonos yra siūliškos. Pažiūrėkite į šių valgomų miško uogų nuotrauką: vaisius sudaro nedaug didelių raudonų kaulavaisių.

Mėlynė(Vaccinium uliginosum). Kiti pavadinimai – balandis ir gonobobelis, girtuoklis, girtuoklis, durnikas.

Sklaidymas. Auga durpynuose, prisidedant prie durpių susidarymo, šaltose ir vidutinio klimato šalyse; susiduria su mumis Novaja Zemlijoje.

Apibūdinimas. Nedidelis krūmas iš bruknių šeimos. Šilauogių šakos apvalios, lapai kiaušiniški, krentantys žiemoti, penkialapių žiedų vainikėliai kiaušiniški, balti su rausvu atspalviu, kuokelių dulkinės su dviem ragais už nugaros. Uogos juodos su mėlynu žiedu, viduje žalios.

Mėlynės yra valgomos, iš jų verdama uogienę ir džiovina.

Valgomos uogos miške debesylos ir mėlynės

Kalbant apie tai, kurios uogos yra valgomos, negalima prisiminti „Sibiro pelkių karalienės“ - debesylų (Rubus chamaemorus L.), priklausančių Rosaceae šeimai.

Kiti debesylų pavadinimai: vlak, vakhlachka, glazhevina (uogos), glaževnikas (Psk., Kurskas), lyginimas (Novg., Olon.), glyzhi (Psk.), glazhinnik (Psk., Kursk.), glažinina, glažina (Psk., Novg.). .), Glazhovnik, akies obuolys (lapkr.), Kamenitsa, Komanitsa, Kumanitsa (Tver.), Kumanicha, Kumanika (Tver.), Kumanichina (Novg.), Geltonoji avietė, meškauogė, molaki, mohlaki (Kostr.), Morozskaja ( Tver.), debesylas, žąsis, samaninis serbentas, rokhkachi (nesubrendęs debesylas Arch.).

Sklaidymas. Vidurio ir Pietvakarių Rusijoje bei Sibire; durpynuose.

Apibūdinimas. Daugiametis žolinis augalas,8-15cm.Šliaužiantis šakniastiebis. Stiebas stačias, paprastas, viršuje su vienu baltu žiedu. Lapai yra suapvalinti inksto formos, penkių skilčių. taurelė paprasta, su 5 taurėlapiais; vainikas 5 žiedlapių, širdelės formos žiedlapiai. Yra daug kuokelių, kartu su žiedlapiais, pritvirtintais prie išgaubtos talpyklos kraštų. Piestelė viena, iš daugelio karpelių. Vaisiai yra sudėtingi kaulavaisiai. Neprinokusios – raudonos, subrendusios – oranžinės geltonos spalvos. Vaisiai yra valgomi, juose gausu vitamino C.

Žydi gegužės, birželio mėn.

mėlynių (Vaccinium myrtillus L.) iš bruknių šeimos.

Černica (Baltarusija), mėlynės, mėlynės, mėlynės, gervuogės (Gardinas), černega (Volog., Sarat.), mėlynės (Grodinas), dristukos uogos (Tver).

Sklaidymas.Šiaurės ir Vidurio Rusijoje, Mažojoje Rusijoje, Kaukaze, visame Sibire; miškuose.

Apibūdinimas.Žemas, 15-30 cm, krūmas su žiemą krentančiais lapais, turi sumedėjusią, horizontalią, pluoštinę šaknį, nuo kurios į viršų tęsiasi sumedėjęs, rudas, stačias, šakotas stiebas. Šakos žalios, apkarpytos. Lapai pakaitiniai, trumpai nupjauti, kiaušiniški, buki arba šiek tiek smailūs, smulkiai dantyti, iš abiejų pusių šviesiai žali, apačioje su tinklinėmis gyslomis. Žiedai dvilyčiai, supracestivališki, taisyklingi, smulkūs, nukritę, ant trumpų žiedkočių, ant jaunų ūglių pavieniui apatinių lapų pažastyse. Taurelė yra viršugalvinė, virš kiaušidės ištisos arba 4–5 dantukų žiedinės keteros formos, kuri taip pat išliko ant vaisiaus. Vainikėlis žalsvas su rausvu atspalviu, po žydėjimo nubyra, beveik rutuliškas, 5 ar 4 dantukų pakraščiu, dantys išlinkę į išorę. Kuokeliai, 10 arba 8, laisvi, trumpesni už vainikėlį, su plonais, įlenktais siūlais, kylančiais iš supraspistalinio disko perimetro, ir 2-ląsteliais dulkiniais, turi 2 šerius primenančius priedus ant nugaros ir tęsiasi viršuje.
kiekvienas 2 vamzdeliuose, galuose atidaromas skylutėmis. Kiaušidės apatinė, 5 arba 4 lokalių, su ašine placenta, kiekvienas lizdas su keliomis kiaušialąstėmis, viršuje (gėlės viduje) padengtas plokščiu viršstuburo disku; iš vidurio kyla siūliškas stulpelis, šiek tiek išsikišęs iš vainikėlio gerklės, pasibaigiantis paprasta stigma. Vaisius – rutuliška, žirnio dydžio, 5 ar 4 ląstelių sultinga, juoda melsvai žydi uoga, vainikuota puoduko voleliu ir kurį laiką išlikusia kolona, ​​kurioje yra kelios smulkios sėklytės. Sėklos su rausvai geltona oda. Embrionas yra vidurinis, beveik tiesus, šaknis pasukta žemyn.

Žydi gegužę ir birželį; uogos sunoksta liepos ir rugpjūčio mėnesiais.

Serbentai, gudobelės ir sausmedis yra valgomos miško uogos

Serbentas (šonkauliai) paplitę plokščiojoje Europos Rusijoje, laukiškai auga trys rūšys, Kaukaze - šešios, daugiau jų auga Sibire, ypač Rytų.

Apibūdinimas. Agrastinių šeimos augalų gentis, pasižyminti šiomis savybėmis: krūmai pakaitiniais, paprastais lapais. Gėlės išsidėsčiusios lenktynėse. Gėlių lova yra įgaubta, susiliejusi su kiaušidėmis ir išilgai kraštų pereinanti į penkis dažniausiai žalsvus taurėlapius. Taip pat yra penki žiedlapiai, nemokami. Tiek kuokelių. Kiaušidės vienaragis, daugiasėklis. Antra stulpelis. Vaisius yra uoga.

Garsiausios serbentų rūšys: juodieji serbentai (Ribes nigrum) ir raudonieji serbentai (Ribes rubrum), kurie auga lauke Šiaurės Europoje ir Sibire. Skirtumas tarp jų, be uogų spalvos, slypi tame, kad juodųjų serbentų lapai ir uogos itin kvapnūs nuo eterinio aliejaus, kurio yra specialiose liaukose, kurios ypač tankiai dengia apatinį lapų paviršių.

Iš juodųjų serbentų sulčių taip pat gaminami įvairūs sirupai, likeriai. Valgomos ir daugelio kitų rūšių serbentų uogos, tačiau jos renkamos iš laukinių egzempliorių.

Gudobelė (Cratageus)- krūmas iš Rosaceae šeimos.

Sklaidymas. Jis laukiškai randamas visoje Vidurio Europoje ir dažnai auginamas soduose.

Apibūdinimas. Lapai visada nupjauti, skiautėti, plunksniškai įpjauti, prie pagrindo pleišto formos. Kai kurių rūšių šakos su spygliais. Žiedai, apie 1,5 cm skersmens, kaip ir visi rožiniai, balti, su penkiomis taurelės ir vainikėlio dalimis, daug kuokelių ir dviejų iki penkių ląstelių kiaušidės, renkami žiedynuose, kaip ir kalnų pelenų. Vaisiai kaulavaisiai, panašūs į kalnų pelenus, tačiau neturintys aromato ir skonio.

Sausmedis (Lonicera edulis)

Apibūdinimas. Krūmai statūs, garbanoti arba šliaužiantys, priešais sveikais lapais – pagrindiniai sausmedžių šeimos atstovai. Beveik visose Šiaurės pusrutulio vietose žinoma daugiau nei 100 rūšių. Rusijoje yra keturiolika laukinių rūšių. Užteks didelės gėlės(baltos, rausvos, gelsvos ir mėlynos spalvos) dažniausiai išsidėsčiusios poromis lapų kampuose arba šakų galuose didžiuosiuose žiedynuose. Iš prastai išsivysčiusios taurelės išnyra netaisyklingas vamzdinis vainikėlis, gale padalintas į penkias skiltis. Pagal penkių planų planą pastatytų gėlių nelygumas priklauso nuo trijų priekinių žiedlapių susiliejimo ir netolygaus jų išsivystymo, dėl to vainikėlis yra dvilūpis. Vainikėlis turi penkis kuokelius ir ilgą piestelę. Uogos formos vaisiai sėdi poromis ir dažnai auga vienas su kitu. Kai kurių rūšių viršutiniai lapai auga kartu, sudarydami vieną bendrą plokštelę arba platų kraštą, per kurį praeina šakos galas.

Daugelio rūšių sausmedžiai labai dažnai auginami soduose kaip gražūs dekoratyviniai krūmai, puikiai tinkantys grupėms, alėjoms ir pavėsinėms. Rusijos rūšys žydi vasaros pradžioje, tai yra gegužės pabaigoje ir iki birželio vidurio. Vidurio Rusijoje jis gana dažnai randamas miškų ir giraičių pakraščiuose.

Kalbėdami apie tai, kurios miško uogos yra valgomos, nepamirškite, kad galima valgyti tik Lonicera edulis vaisius, o Lonicera xylosteum vaisiai nėra valgomi.

Šaltalankis ir šaltalankis – valgomos uogos miške

Šaltalankis(Hipofai)- augalų gentis iš ožkų šeimos.

Sklaidymas. Gamtoje paplitęs Šiaurės ir Vidurio Europoje, Sibire iki Užbaikalės ir Kaukaze. Jis veisiamas soduose ir parkuose, daugiausia kaip dekoratyvinis augalas.

Apibūdinimas. Krūmai, dažniausiai dygliuoti, iki trijų – šešių metrų aukščio. Jų lapai pakaitiniai, siauri ir ilgi, apačioje pilkšvai balti nuo juos tankiai dengiančių žvaigždės formos žvynų. Žiedai atsiranda prieš lapus, jie yra vienalyčiai, maži, nepastebimi ir susigrūdę prie jaunų ūglių pagrindo, po vieną dengiamojo žvyno pažastyje. Augalai yra dvinamiai. Periantas paprastas, dvipusis. Vyriškoje gėlėje talpykla plokščia, patelės – įgaubta, vamzdiška. Kuokeliai yra keturi (labai retai – 3), piestelė viena, su viršutine, vienaląste, vienasėle kiaušide ir dvišake stigma. Vaisiai netikri (kaulai), sudaryti iš riešuto, padengto peraugusiu, sultingu, mėsingu, lygiu ir blizgančiu indu.

Yra žinomos dvi rūšys, iš kurių garsiausia įprastas (šaltalankis) šaltalankiai (Hippophae rhamnoides), vaškas, dereza, ivoternas, augantis pajūryje, upelių pakrantėse.

Šio augalo grožį daugiausia lemia linijiškai lancetiški lapai, kurių viršutinis paviršius žalias ir smulkiai smailus, o apatinis, kaip ir jaunos šakelės, sidabriškai pilkas arba rūdžių auksinis iš žvaigždės formos žvynų. Gėlės yra nepastebimos ir pasirodo ankstyvą pavasarį. Vaisiai mėsingi, oranžiniai, žirnio dydžio, tinka tinktūros ir uogienės.

Žinomos kelios veislės, ypač vertinami moteriški egzemplioriai, nes rudenį jie labai pagražėja nuo juos dengiančių mėsingų vaisių. Šaltalankis auga smėlingoje dirvoje, dauginamas šaknų palikuonimis ir auginiais.

Šaltalankis (Frangula).

Apibūdinimas. Medžiai ar krūmai pakaitomis arba priešingais, kartais odiškais ir daugiamečiais lapais. Žiedai smulkūs, dažniausiai žalsvi, dvilyčiai arba nevienalyčiai; dalių skaičius yra penkios ar keturios. Talpykla įgaubta, dažnai vamzdinė, kiaušidės laisva, trijų ar keturių ląstelių. Vaisiai yra kaulavaisiai, turintys nuo dviejų iki keturių sėklų, kartais netiesiogiai atsiskleidžiančių, apyvaisis mėsingas arba beveik sausas. Baltymų sėklos. Yra žinoma 60 šaltalankių rūšių, paplitusių daugiausia vidutinio klimato šalyse.

Medicinoje naudojamos įvairios šaltalankių veislės (trapūs, amerikietiški ir dygliuoti). Visos šios priemonės naudojamos kaip lengvi vidurius laisvinantys vaistai, dažniausiai užpilo arba skysto ekstrakto pavidalu.

Ekonomiškai mūsų šalyje laukiškai augantys nusipelno dėmesio:

Šaltalankis trapus (Frangulaalnus), korušatnikas, lokys - iki 3–4,5 metrų aukščio krūmas, aptinkamas visoje Rusijoje šviežioje, derlingoje dirvoje, gerai toleruojamas aukštų medžių lajų šešėliavimo ir suteikiantis šviesiai rausvą medieną, iš kurios gaminamas parakas. Dauginama sėklomis (ūgliais per metus), auginiais ir šaknų palikuonimis.

Šaltalankių vidurius, dygliuotasis, josteris, proskurinas ir kiti vietiniai pavadinimai, paplitę Vidurio ir Pietų Rusijoje bei Kaukaze, iki 15 metrų aukščio. Mėgsta drėgnas dirvas ir ypač tinka gyvatvorėms. Tvirtas ( specifinė gravitacija 0,72) mediena naudojama smulkiems dailidžių ir tekinimo gaminiams, žievė, kaip dublo ir dažymui, yra šviežia ryškiai geltonos spalvos, sausa rudos spalvos.

Valgomosios miško uogos viburnum ir šermukšniai

Kalina.

Apibūdinimas. Lapuočių krūmas iš sausmedžių šeimos. Lapai yra priešingi, paprasti, sveiki, dantyti arba skilti. Žiedai renkami susuktuose žiedynuose, su taisyklingu rato formos vainikėliu, penkiais kuokeliais ir triląstele kiaušidėmis, kurių du lizdai niekada neišsivysto, o iš trečiojo yra kaulavaisis su viena suplota sėkla (kauliu), apsupta. kremzliniu-mėsingu apvalkalu, įvairių formų.

Yra žinoma iki aštuoniasdešimt rūšių, plačiai paplitusių šiaurinio pusrutulio vidutinio klimato juostoje. Mūsų paprastasis viburnum (Viburnum opulus) yra krūmas su kampuotais dantytais lapais ant žvaigždės formos lapkočių. Žiedai balti, o išoriniai žiedyne dažniausiai nevaisingi, tačiau jų vainikas keturis ar penkis kartus didesnis už vidurinius, derlingus. Kaulaičiai raudoni, elipsiški, paplokščiai. Jo vaisiai, sušalę, yra valgomi. Žiedai ir žievė liaudies medicinoje naudojami arbatų, nuovirų, užpilų pavidalu. Mediena yra kieta ir kartais patenka į smulkius tekinimo gaminius. Jis auga visoje Rusijoje, retai šiaurėje, palei miškų pakraščius ir atvirose vietose. sodo veislės: su rausvomis šakomis ir margais lapais, žemaūgis, dvigubas su rausvais žiedais ir "sniego gniūžtė", kuriame visi žiedai dideli, nevaisingi, surinkti sferiniais žiedynais. Juodasis viburnum, arba pasididžiavimas, siaubingai aptinkamas pietinėje Rusijos pusėje, ypač Kaukaze, dažniau veisiamas ir bėga. Jo lapai ovalūs, susiraukšlėję, apačioje švelniai pūkuoti, kaip lapkočiai ir jaunos šakos. Visi žiedai smulkūs, derlingi. Vaisiai juodi, ovalūs.

Tiesūs jauni kamienai su kieta mediena, plačia šerdimi ir sandariai presuota pusiau kamštine žieve naudojami čibukams, pagaliukams ruošti, kartais pinti krepšelius ir lankus. Iš šaknų žievės verdami vadinamieji paukščių klijai, o lapai naudojami šiaudų geltonumo dažymui.

Šermukšnis (Sorbus) yra rožių šeimos sumedėjusių augalų gentis.

Sklaidymas. Pasaulyje yra apie 100 rūšių kalnų pelenų, iš kurių apie trečdalis auga Rusijoje.

Apibūdinimas. Lapai dideli, plunksniški, 11-23 beveik bekočiai, pailgi, smarkiai dantyti, jaunystėje plaukuoti, vėliau beveik pliki lapai. Daugybė baltų gėlių surenkama korimboziniuose žiedynuose. Žiedynai skleidžia specifinį kvapą. Vaisiai yra sferiniai arba ovalūs, ryškiai raudoni su mažomis sėklomis. Vaisiuose yra daug vitamino C.

Ar raugerškio, vyšnių ir laukinių rožių uogos yra valgomos?

Raugerškis (Berberis)- raugerškių šeimos krūmų gentis.

Sklaidymas. Aptinkama Rusijos šiaurėje iki Sankt Peterburgo, taip pat Pietų ir Vidurio Europoje, Kryme, Kaukaze, Persijoje, Rytų Sibire ir Šiaurės Amerikoje. Kai kurios rūšys aptinkamos Centrinėje Azijoje, įskaitant Trans-Ili Alatau kalnus Kazachstane. 250 puslapyje: Raugerškis

Apibūdinimas. Visžaliai, pusiau visžaliai arba lapuočių krūmai, plonais, stačiais, briaunuotais ūgliais. Žievė rusva arba rusvai pilka. Lapai renkami kekėmis, 4 ant patrumpintų ūglių. Lapai kiaušiniški, suartinti su trumpu lapkočiu, smulkiai blakstienoti arba pilni. Gėlės žieduose ant trumpų šoninių šakų. Vainikėlis iš 6 geltonų žiedlapių, 6 kuokelių, 1 piestelė.Vaisiai uogos, kiaušiniški arba rutuliški, 0,8-1,2 cm ilgio, juodi arba raudoni. Sėklos teretės, briaunotos, rudos, 4-6 mm ilgio.

Daugelis domisi, ar raugerškio uogos yra valgomos ir kaip jas naudoti? Šio augalo vaisiai naudojami kulinarijoje, dažnai džiovinti kaip mėsos prieskoniai, padažams ir tinktūroms gaminti. Medaus augalas.

Paukščių vyšnia (Padus avium).

Apibūdinimas. Rožinių šeimos sumedėjęs augalas, augantis laukiniais krūmais, miškuose, visoje Rusijoje iki Baltosios jūros. Šakotasis stiebas siekia iki 10 m aukščio. Lapai pakaitiniai, pailgai elipsiški, smailūs, smailiai dantyti, krintantys stiebeliai; lapkočio viršuje prie plokštelės pagrindo yra dvi liaukos. Balta (retai rausva) kvepiančios gėlės surinkti į ilgus nukarusius šepečius. Yra penki taurėlapiai ir žiedlapiai, daug kuokelių, viena piestelė. Vaisius yra juodas kaulavaisis.

Pakanka prisiminti naudingąsias šio augalo vaisių savybes, ir atsakymas į klausimą „ar paukščių vyšnių uogos yra valgomos“ taps akivaizdus: tai nuostabi atkuriamoji miško dovana, labai naudinga skrandžiui ir žarnynui.

Erškėtuogė (Rubus canina).

Rožių šuo, laukinis, žinomas bendriniu pavadinimu „erškėtuogė“. Europinėje Rusijoje yra keletas laukinių ("laukinių rožių") rūšių, iš kurių labiausiai paplitusios yra: laukinė rožė, sirbarinnik, serbolina, čiporos, erškėtuogės, laivas.

Apibūdinimas. Tai iki 2 m aukščio krūmas, augantis miškuose, daubose ir laukuose. Šakos dygliuotos, jaunos – tiesiais yla formos dygliukais, senos – sulenktais dygliais, išsidėsčiusios ant žydinčių šakų poromis prie lapkočių pagrindo. Lapas susideda iš penkių ar septynių ovalių arba pailgų dantytų melsvų lapų apačioje. Gėlės yra didelės, rausvos, pavienės arba surinktos po tris (rečiau keturias ar penkias). Taurėlapiai yra sveiki, viršija žiedlapius ir vaisiuose susilieja į viršų. Talpykla su vaisiais yra lygi, sferinė, raudona.

Anksčiau jo šaknys buvo naudojamos nuo pasiutligės, iš čia kilo lotyniškas pavadinimas „canina“ (šuo rožė). Erškėtuogėse yra daug vitamino C, jie naudojami kaip užpilas, sirupas profilaktikai ir vitaminų trūkumui gydyti.

Sveiki, mielas skaitytojau!

Liepa, o ypač rugpjūtis – įvairiausių miško uogų metas. Braškės ir mėlynės, serbentai, paukščių vyšnios, avietės, o arčiau rudens – bruknės. Taip, ir kiti... Tik reikia atsiminti, kad mūsų miške yra nuodingų uogų! Nors jų nėra daug, tačiau reikia žinoti nuodingas uogas. Ir ypač svarbu, kad vaikai juos gerai žinotų!

Dabar madingi visokie įvertinimai ir TOP. Na, ir aš pateiksiu savotišką nuodingų uogų TOPą. Kriterijai paprasti – augalo nuodingumas ir jo paplitimas bei prieinamumas tiems, kurie gali, dažniausiai netyčia, iš nežinojimo, apsinuodyti. Na, pradėkime...

Tai dažnas lapuočių ir mišrių spygliuočių-lapuočių miškų gyventojas. Pasitaiko labai dažnai. Augalo išvaizda yra savotiška, beveik neįmanoma supainioti jo su kitu. Susuktas lapų išdėstymas, viena gėlė, o vėliau vaisius, kuris yra vienas stiebo viršuje.

Visas augalas nuodingas – ir lapai, ir šakniastiebiai. Tačiau varnos akies uogos ypač nuodingos. Didelė, juoda, blizgi, tikrai primena varnos akį. Ir labai patrauklus, ypač vaikams. Bet varnos akies uoga yra mirtina! Medžiaga paristifinas iš saponinų grupės sukelia traukulius, sutrikdo širdies darbą. Kas gali sustoti!

Liaudies medicinoje yra nemažai receptų naudojant varnos akį tam tikroms ligoms gydyti. Tačiau jūs turite žinoti:
Dėl didelio pavojaus varnos akies naudojimas bet kokiais medicininiais tikslais draudžiama!

Iš smalsumo „uogomis“ gali pasivaišinti vaikai. Apsinuodijus, skubiai sveikatos apsauga! Vaikus nuo mažens reikia supažindinti su šiuo augalu ir paaiškinti, kad jokiu būdu negalima jo liesti.

Vilko uogos (vilko uogos)

Apie šį įdomų miško krūmą. Labai gražus pavasarį, vilkas labai patrauklus rugpjūtį, kai sunoksta stambios raudonos uogos. Tačiau visas augalas – ir lapai, ir žievė, ir vaisiai – yra nuodingas!

Jo net nereikėtų paimti, kad būtų išvengta odos nudegimų. Ypač – paragauti uogų. Rezultatas bus rimtas virškinamojo trakto pažeidimas.

Wolfberry, arba vilko basa

Vilkas yra vaistinis augalas. Jis plačiai naudojamas liaudies medicinoje. Taip, ir šiuolaikinė farmakopėja domisi šiuo augalu! Bet tai visai nereiškia, kad gamtos mylėtojai turėtų jais „domėtis“ (tik per kamerą!). O juo labiau vaikus reikėtų įspėti apie vilko žievės pavojų!

Gegužės slėnio lelija

Pavojingas ir toks labai mylimas augalas, kaip pakalnutė!

Gegužinė lelija (Convallaria majalis) yra vienintelė lelijų šeimos lelijų genties atstovė (tačiau taksonomijos klausimai čia taip pat gana prieštaringi ir nuolat tikslinami).

Pakalnutės plačiai paplitusios šiauriniame pusrutulyje, bet ypač Europoje. Tiesa, dėl besaikių mokesčių natūralios šio nuostabaus augalo buveinės nuolat mažėja. Tačiau pakalnutė nuo seno buvo sodo augalas.

Tai daugiametis augalas su plonu šliaužiančiu šakniastiebiu. Rozetėje yra keli lapai, tačiau apatiniai labai smulkūs ir nepastebimi, panašūs į žvynus. Tačiau sunku nepastebėti (ir supainioti su kito augalo lapais) du didelius, plačiai lancetiškus lapus su išlenkta vena. Tarp lapų išauga gėles nešantis stiebas, nešiojantis grakščių kvapnių gėlių šepetėlį.

Prieš daugelį metų autorius miške aptiko nedidelę proskyną (dešimt x penkiolika metrų), kurios žolės dangą beveik vien sudarė pakalnučių lapai! Tiesa, buvo jau antroji liepos pusė, o žydėjimas jau seniai pasibaigęs. ne veltui ji vadinama geguže, žydi gegužę – birželio pradžioje.

Pakalnutės – ne tik puikus dekoratyvinis, bet ir pripažintas vaistinis augalas. Pripažinta ne tik liaudies, bet ir oficialios medicinos. Preparatai iš pakalnučių gydo širdies ir kraujagyslių sistemas kraujagyslių sistema. Pagrindinės veikliosios medžiagos yra glikozidai konvalatoksinas, konvalotoksolis, konvalozidas. Jie gaunami iš augalo lapų ir žiedų.

Tačiau perdozavus vaisto, gali sutrikti širdies veikla! Todėl niekada neturėtumėte savarankiškai gydytis - tai labai pavojinga!

Apsinuoditi galima vien iš smalsumo – paragavus gražių raudonų uogų! Ypač dažnai tai kartojasi su vaikais! Tačiau dėl pakalnutės vaisių nebūtina eiti į mišką. Ir taip, tai reta! Jie dažni mūsų gėlių lovose!

Pakalnutės uogos (nuotrauka iš interneto)

Beje, didelių pakalnučių puokščių pavasarį rinkti irgi neverta, dėti į vazą kambaryje taip pat neapsimoka – didelis kiekis į orą patekusių medžiagų jokiu būdu nėra saugus sveikatai. .

Voronecas spygliuodavo. Voroneto krasnoplodny

Voronets spiky yra daugiametis žolinis augalas iš vėdrynų šeimos. Kaip matote nuotraukoje, jis turi didelius sudėtinius lapus su lapeliais, dantytais išilgai kraštų. Auga pavėsinguose miškuose – plačialapiai, mišrūs, spygliuočiai-smulkialapiai. Tokiame antriniame eglynų – beržų – drebulynų miške su serbentų ir aviečių pomiškiu. Su išvystyta žolės danga aš ją atradau. Juodosios varnos arealas yra beveik visa Europa, Vakarų Sibiro ir Altajaus miškų zonos pietuose.

Visas augalas nuodingas! Juk jo organuose yra visas rinkinys alkaloidų ir transakonito rūgšties. Netgi ant odos patekusios sultys gali sukelti deginimą ir pūsles. Ne išimtis ir uogos. Suaugusieji gali jomis naudotis iš smalsumo ir iš nežinojimo. Bet pirmiausia vaikai vėl kenčia! Tačiau net dvi ar trys uogos vaikui – nemaža dozė!

Tiesa, augalas pats perspėja apie savo pavojų. Jo kvapas labai nemalonus!

Kaip ir daugelis nuodingų augalų, jis naudojamas liaudies medicinoje. Oficiali medicina jo nepripažįsta!

Iš varnėno uogų buvo gauti juodi dažai vilnai dažyti.

Artimas dygliuotųjų varnų giminaitis yra raudonvaisiai varna. Bet jei jis yra Europos gyventojas, o Sibire tai jau tampa reta, tada raudonvaisis varnas plačiai apgyvendina miško zoną Tolimieji Rytai, Rytų ir Vakarų Sibire. Jis taip pat randamas Europos dalies šiaurėje.

Voronets krasnoplodny (nuotrauka iš interneto)

Išvaizda jis panašus į giminaitį, pirmiausia skiriasi vaisių spalva - jie yra raudoni.

Taip pat labai nuodingas augalas! Didelis alkaloidų kiekis, esantis visuose augalo organuose, daro jį potencialiai pavojingu smalsiems uogų mėgėjams!

Nors ši varna „kilniai“ perspėja apie save tokiu būdingu kvapu, kad buvo pavadinta „skunk“.

Liaudies medicinoje augalas plačiai naudojamas. Tačiau atminkite:

Jums reikia gydytis pas specialistus! Savarankiškas gydymas yra pavojingas, nes jis labai lengvai gali virsti tiesiogine priešingybe. Ir toks „gydymas“ yra ypač pavojingas. nuodingų augalų!

Juodųjų dažų gavimui buvo naudojami ir juodosios varnos vaisiai. Iš čia, beje, ir pavadinimas. Juk „varna“ reiškia tik „juoda“.

Visas augalas yra labai nuodingas. Jame esantys atropino grupės alkaloidai gali sukelti labai sunkų apsinuodijimą. Rezultatas gali būti net mirtinas dėl kvėpavimo sistemos paralyžiaus ir širdies sustojimo.

Belladonna (nuotrauka iš interneto)

Jos arealas – Vidurio ir Rytų Europos, Viduržemio jūros, Krymo, Kaukazo, Mažosios Azijos, Šiaurės Afrikos bukų ir skroblų miškai. AT Krasnodaro teritorija auginami plantacijose (medicininiais tikslais). Nors augalas yra labai nuodingas, mažai tikėtina, kad daugumai rusų teks jį sutikti natūraliomis sąlygomis. Nors, žinoma, jūs turite tai žinoti! Todėl mano nuodingų uogų reitinge jos vieta anaiptol ne pati aukščiausia.

Beje, "belladonna" vertime iš italų kalbos - " graži moteris“. Taip, ir rusiškas vardas yra priebalsis. O taip yra dėl to, kad augalo sultys buvo lašinamos į akis, kad išsiplėstų vyzdžiai, o skruostus patrynė, kad paryškintų skaistalus. Grožis tikrai reikalauja aukų!

Krūmų tankumynuose, vandens telkinių pakrantėse, palei dykvietes europinėje Rusijos dalyje, Vakarų ir Rytų Sibire, Ukrainoje ir Baltarusijoje dažnai aptinkama karčiai saldžiųjų nakvišų.

Jo žiedai panašūs į kitų nakvišų, ypač bulvių, žiedus. Pailgos raudonos uogos labai primena mažus pomidoriukus.

Vaistinis augalas, labai plačiai naudojamas liaudies medicinoje ir homeopatijoje. Tačiau nakvišų lapai ir uogos yra nuodingi! Juos turėtų gydyti specialistas!

Uogų nevalgyti (dėl smalsumo). Juose esantis glikozidas dulkamarinas veikia kaip atropinas, sukeldamas centrinės nervų sistemos, kvėpavimo ir širdies veiklos sutrikimus.

Be labai nuodingų uogų, keliančių didelį pavojų net ir atsitiktinai suvartotų, mūsų miškuose yra uogų... ne tokių nuodingų, o tiesiog nevalgomų. Jas naudojant nebus sunkus apsinuodijimas. Tačiau bėdos beveik neabejotinai garantuotos! Mano nuodingų uogų TOPe šie augalai, žinoma, užims paskutines vietas.

Vaisiai sunoksta rugpjūčio mėn. Tai juodieji kaulavaisiai, sėdintys ant auginių lapų pažastyse. Šaltalankių vaisiai ir žievė yra vaistinė žaliava. Tradicinėje medicinoje jie naudojami kaip vėmimą mažinantys ir vidurius laisvinantys vaistai. oficiali medicina atpažįsta tik žievę).

Vaisius lengvai valgo paukščiai. Žmonėms jų vartojimas gali sukelti nemalonių pasekmių, kurias sukelia būtent jų medicininės savybės – tai yra vėmimas ir viduriavimas (diarėja).

Paplitęs miško krūmas su labai patraukliai atrodančiomis raudonomis uogomis, sėdi daugiausia poromis (taip - poromis - jo žiedai sėdi ant augalo). Miško sausmedis plačiai naudojamas kraštovaizdžio kūrime kaip dekoratyvinis krūmas.

Uogas noriai skina paukščiai. Žmonėms jie yra nevalgomi, o pasekmės gali būti panašios į šaltalankių valgymo pasekmes.

Rytų Sibire, Tolimuosiuose Rytuose, miškinį sausmedį gamtoje pakeičia panaši rūšis, bet jau su pailgomis mėlynomis uogomis, padengtomis vaško danga. Šie vaisiai yra valgomi. O krūmas buvo vadinamas valgomuoju sausmedžiu. Jis plačiai auginamas, dažnai sodinamas soduose ir parkuose. Kartais jis gali tapti laukinis. paukščių išsklaidytos sėklos valgomasis sausmedis jie taip pat gali „pabėgti į gamtą“!

Apskritai reikia atsiminti paprastą taisyklę. Gamtoje niekada neturėtumėte „paragauti“ to, ko nesate susipažinę! Tai taikoma augalams beveik labiau nei bet kas kitas. Juk juose yra daug medžiagų, kurių buvimas jūsų organizme ir net didelėmis koncentracijomis gali būti labai nepageidautinas! Taigi nuodingos uogos gali užkliūti.

Taip pat neturėtumėte savarankiškai gydytis. Ypač nepatarčiau naudoti receptų iš interneto! Jeigu norite kreiptis į tradicinę mediciną, tuomet geriau susiraskite močiutę, kuri „žino“.

Tai yra viskas, ką šiandien turiu. Ir be to aš rašau trumpą įrašą ... trečią dieną. Ne dienoraščio būdu...

Prenumeruokite tinklaraščio atnaujinimus, jei dar to nepadarėte. Apie save pašto dėžutėje primins naujas straipsnis.

Prenumeruoti naujienas? Spustelėkite paveikslėlį!

Prašome komentuoti straipsnį. Labai gali būti, kad jūs su kažkuo nesutinkate. Taigi ginčykimės...

Noras gera nuotaika ir daugiau teigiamų emocijų, kurios prailgina gyvenimą!

Kategorija: Žymos: ,

59 komentarai apie " Nuodingos uogos. TOP pavojingos mūsų miško uogos”

1. Aleksandras Ivanovičius

   Sveiki, Aleksandrai!
   Su susidomėjimu perskaičiau straipsnį.Pažįstu beveik visus šiuos augalus iš matymo. Taip, ir aš nepamirštu taisyklės
   Bet šiuos pavojingus miškų gyventojus būtinai parodysiu savo anūkams. Jie dažnai su tėvais vyksta į miško vietoves.
   Ačiū už puikų straipsnį!

   Atsakyti ↓

2. kalviai

   Aleksandrai, aš kažkada kvailai valgiau meškauogę Kich-Gorodets regione. Man net pasirodė skanu. Tada jis vėmė visą vakarą.

   Atsakyti ↓

3. Aleksandras

   @ : Aleksandras Ivanovičius, labas! Malonu matyti jus mano tinklaraštyje! Visiškai teisingai, tai turi būti parodyta.

   Atsakyti ↓

4. Aleksandras

   @ : Aleksandrai, labas! Jūs, žinoma, visiškai teisus. Meškauogė – uoga, nors ir nenuodinga, bet nevalgoma. Taigi ji ras vietą mano TOP'e...
   Deja, man tai neveikia. Ostaševsko miškuose jo labai daug. Bet ten greitai nesugrįši... Meškauogė – labai geras vaistinis augalas. Taip, ir jo savybės yra labai įdomios. Aš tiesiog nenoriu rašyti straipsnio su „pasiskolintomis“ nuotraukomis. Gal dar susitiksime miške.

   Atsakyti ↓

5. Olga Bogach

   Labai reikalingas straipsnis! Vaikai, užaugę mieste, nežino, ką galima ir ko negalima valgyti miške. Taip, ir miestuose auga krūmai su gražiomis uogomis, nuo kurių apsinuodijama. Dukra vaikystėje bandė uogas iš krūmo, gerai, kad nedaug apsinuodijo, nereikėjo eiti pas gydytoją.

   Atsakyti ↓

6. Natabulas

   Net nežinojau, kad egzistuoja tiek daug nuodingų uogų. Bet žinau vieną taisyklę: miške nieko nėra!

   Atsakyti ↓

7. Igoris

   Aleksandrai, labai ačiū už straipsnį. Man, kaip aistringam grybautojui ir uogautojui, toks straipsnis bus labai naudingas. Gamtoje dažnai sutikdavome varno akį, sausmedį. Slėnio lelija pietuose.
   Taigi miške turime vieną nuodingą uogą, kurią visi aplenkia. Tiesą pasakius, jūsų TOPe neradau. Mes ją vadiname "vilko basu"
   Štai vaizdas
   arba čia
   Kas tai per uoga?
   Turime vieną draugę, ji buvo labai apsinuodijusi. Nuėjo į mišką. Na, nieko nėra, sako: nei bruknių, nei mėlynių... nieko. Ji ima ir valgo šias uogas. Apskritai tai buvo puikus apsinuodijimas maistu. Pateko į komą. Bet tada ji kažkaip išėjo.
   Dabar į mišką visai neinu. Sąžiningai, nesuprantu kodėl, ten taip šaunu!

   Atsakyti ↓

8. Aleksandras

   @ : Sveiki, Olga! Teisingai, vaikystėje suaugusieji mums tokius dalykus paaiškino pro šalį - tu negali valgyti to, šito ...
   Kalbant apie įvairias uogas mieste, ten nieko nevalgyti. Netgi akivaizdžiai valgoma. Juk augalai iš oro pasisavina didelį kiekį kenksmingų medžiagų. Ir net jie kaupiasi. Pagrindinis apželdinimo tikslas – išvalyti orą. O augalai atrenka tuos, kurie gali atlaikyti šį užterštą orą.

   Atsakyti ↓

9. Aleksandras

   @ : Na, nuodingų uogų miške nedaug... Bet yra. O kodėl nepavalgius miške, tarkime, braškių, mėlynių ar aviečių? Taip sveikatai! Jūs negalite paragauti nepažįstamų uogų!

   Atsakyti ↓

10. Aleksandras

    @ : Sveiki, Igori! Teko šiek tiek padirbėti su jūsų komentaro publikavimu, bet vis tiek praėjo tik viena nuoroda, kuri buvo pakeista (uždaryta nuo indeksavimo). Antrasis, net uždaras, pasirodo esąs šikšnosparnis. Todėl pašalintas. Nors abu buvo atidaryti iš administratoriaus skydelio.
    Iš esmės. Vis dėlto ne visai supratau, kaip jūsų draugas vienu metu galėjo apsinuodyti dviem visiškai skirtingais augalais? Pirmame paveikslėlyje neabejotinai arktinis yra viržių šeimos augalas, artimas meškauogiui, paplitęs tundroje. Sprendžiant iš informacijos, kurią radau – nevalgoma ar nevalgoma, bet nenuodinga. Kaip mūsų miško meškauogė.
    Antroje nuotraukoje dar negaliu tiksliai nustatyti augalo. Ši nuotrauka klaidžioja internete iš vienos svetainės į kitą, matyt, viena ir ta pati. Su tokiais parašais kaip „vilko bastas“, „vilko uogas“. Bet tai ne vilko uogos (tai irgi vilko uogos)! Vienintelis šių augalų bendras dalykas yra uogų spalva! Sutikite, to nepakanka! Taigi išeina, kad kariškių kalba vadinama „dezinformacija“ (tai yra dezinformacija). Nuodingų augalų atveju – o vilko žievė labai nuodinga! — Deja, tokia dezinformacija nėra saugi. Todėl ir norėjau įkelti tą nuotrauką.
    Galbūt tai padarysiu, kai dar galėsiu tiksliai identifikuoti augalą.
    Iš nuotraukos sunku spręsti, kokia yra augalo gyvybės forma – kas tai: žolinis augalas, bruknių tipo krūmas ar krūmas. Jei matėte jį gamtoje, parašykite.
    Bet labiausiai tai atrodo kaip koks sausmedis. Ir pagal lapus, pagal jų vietą. Ir vaisiais.

    Atsakyti ↓

11. Aleksandras

    Beje, suvalgius uogų galima ištikti koma. Su sąlyga, kad žmogus jiems alergiškas. Deja, kartais jis gali to nežinoti! Yra žmonių, kuriems pasireiškia alerginė reakcija į avietes, braškes ir kt. Bet, deja, tai gali pasireikšti ne tik raudonų dėmių pavidalu ant odos... Galbūt net anafilaksinis šokas, tačiau tai kupina rimčiausių pasekmių. Taigi jūsų draugas Igoris tikriausiai turėtų pasikonsultuoti su alergologu.

    Atsakyti ↓

12. Svetlana

    Kodėl kai kurie žmonės valgo nakvišę? Aš žinau tuos. Mes jo turime daug. Gal gali būti kelių rūšių?

    Atsakyti ↓

13. Aleksandras

    @ : Sveiki, Svetlana! Yra dar viena nakviša – juoda. Čia galima valgyti jo uogas, jos naudojamos ir kaip pyragų įdaras. Tačiau maistui tinka tik prinokusios uogos, juodos. Neprinokusiuose, taip pat lapuose, augalo stiebuose yra nuodingo alkaloido soladinino. Juodosios nakvišos turi baltus žiedus, o ne purpurines kartaus saldumo.

    Atsakyti ↓

14. Igoris

    @ :
    Nežinau, bet ši uoga pas mus auga visur. Žmonės tai vadina. Deja, aš nesu biologas, todėl negaliu su jumis ginčytis.
    Žemai augantis krūmas. Visur auga miške. Jis auga ant kalvų 50 metrų nuo mano namų. Dažnai susiduria su bruknėmis. Bet atskirti lengva – uogos minkštos. Ne kaip stiprios bruknės. Paspaudei šiuos – jie iš karto sutraiškys. Jie išeis su baltu minkštimu. Bruknės dydis. Forma netobulai sferinė.
    Kas dar…
    O dėl komos... Gali būti, kad tu teisus – alergija. Tai buvo seniai, sunku patikrinti šį faktą.

    Atsakyti ↓

15. Aleksandras

    @ : Igori, ačiū už aprašymą. Pabandysiu ką nors surasti literatūroje. Bet sakau, kad atrodo kaip koks sausmedis. O iš mūsų sausmedžių tik vienas yra valgomas - su mėlynomis pailgomis uogomis, iš Tolimųjų Rytų, bet labai plačiai žmonių apgyvendintas. Likusieji nevalgomi.
    O nuotraukose augalai tikrai kitokie... Rašau apie antrą nuotrauką, kurios nuorodą teko ištrinti (atsidaro iš admin panelės, paskelbus - “nerasta”). Bet tai tikrai ne vilko kuodas! Yra nemažai augalų, turinčių vietinį pavadinimą „vilko uogos“ (beje, miško sausmedis – irgi!). O kadangi šalis didelė, tai dar sunku susitvarkyti su visokiomis vilkuogėmis. Taip, tai ne vardas. Tik neimkite uogų, kurių tikrai nežinote, ar jos yra valgomos! Yra daug puikiai valgomų grybų, kuriuos vadiname grebais ir niekada nerenkame. Ir nieko blogo mums nenutinka. Kaip sakoma, tokiu atveju geriau persistengti...

    Atsakyti ↓

16. Aleksandras

    @ : Jei turite galvoje pirmąją nuotrauką (atsidaro nuoroda iš pirmojo komentaro) – tai arktiška. Šliaužiantis krūmas, paplitęs visoje Arktyje. Netoli meškauogių. Ir, matyt, kaip ir ji, nevalgoma. Tačiau skaičiau, kad eskimai valgo... Bet vis tiek tai ne eskimas parašė. Taip, ir daugelį augalų, kurių dabar niekada nevalgysime, mūsų seneliai (ir mano tėvai taip pat) dažnai valgydavo, pavyzdžiui, alkanais karo metais.

    Atsakyti ↓

17. Igoris

    Aleksandras, ir jūs galite komentuoti kaip medį. Turbūt ne tik aš susipainioju komentaruose. Kur atsakymas, o kur klausimas, suprantu tik pagal prasmę. Labai sunku diskutuoti.
    Ačiū.

    Atsakyti ↓

18. Aleksandra Polina

    Nemačiau daug išvardintų uogų – bet reikia įsidėmėti, niekada nežinai?Apskritai su vaikais stengiamės laikytis taisyklės – miške nerink ir nevalgyk nieko, ko nevalgyti. žinok – už vieną valgomą uogą – penkios pavojingos.

    Atsakyti ↓

19. Alla

    Ir vaikystėje valgėme nakvišę, tik juodą. Ir gyvas, ačiū Dievui. Bet belladonna... dabar zinosiu kas tai yra, kitaip tik girdejau ir skaiciau.
    Miške apskritai stengiuosi neimti nieko nepažįstamo.

    Atsakyti ↓

20. Aleksejus

    Įdomus straipsnis! Vaikystėje tėvas dažnai parodydavo, kurios uogos yra nuodingos, o kurios – ne. Dažniausiai Tiumenės srities miškuose yra varnos akis, rečiau - vilkuogė.

    Atsakyti ↓

21. Vadaras

    Nieko, miške tiek daug nuodingų uogų! Dėkojame, kad supažindinote mus su jais!

    Atsakyti ↓

22. Anatolijus

    Tėvai mane su sizmalizmo broliu išsivežė į mišką. Taigi praktikoje įsisavinome pagrindinę taisyklę – Jei kyla nors menki abejonė, tuomet augalo geriau neliesti. Ar tai būtų uogos, grybai ar gėlės.

    Atsakyti ↓

23. Galina

    Labanakt =)
    Įdomus straipsnis, taip. Planavau pas save atsiversti panašią temą ir pasakoti, kad mūsų miškuose neverta traukti į burną (ir tikrai dar kartą liesti), bet kol kas neturiu laiko, o štai vasara jau baigiasi, dabar, jei miškuose sutiksiu ką nors pavojingo, parašysiu =) jei, žinoma, atpažinsiu augalus =) nes aš vis dar botanikė =)) ir dėmesingumas kartais šlubuoja

    Atsakyti ↓

24. Aleksejus

    Informacija labai pamokanti, o nuotraukos – geras vizualinis akompanimentas. Daugelis labai atitrūko nuo gamtos. Todėl apsinuodijama, nes kai kurios nuodingos uogos atrodo taip apetitiškai.

    Atsakyti ↓

25. Dmitrijus

    Pažįstamos uogos. Nuo vaikystės mokė praeiti pro šalį.

    Atsakyti ↓

26. Aleksandras

    Vaikystėje su drauge valgydavome vilkų uogas, po 10-15 vnt., nieko mums neatsitiko.
    Tai mes tada manėme, kad tai buvo vilko uogos, bet dabar iš straipsnio su nuotraukomis supratau, kad tai buvo „miško sausmedis“)
    Urale turime daug varnos akies, bet kiek pamenu nakviša buvo tamsios spalvos. Toli mėlyna arba juoda. as irgi isbandziau))

    Atsakyti ↓

    1. Aleksandras

uoginiai augalai turi daug gydomųjų savybių, nes juose yra daug biologiškai aktyvių medžiagų: vitaminų, mineralų, mikroelementų, cheminių medžiagų, baltymai, amino rūgštys, riebalai, cukrūs, angliavandeniai ir kt.. Gydomąjį ir profilaktinį uogų poveikį lemia biologiškai aktyvių medžiagų poveikis organizmui, jų derinys ir procentas. Kai kurios medžiagos (vitaminai, mikroelementai, baltymai, riebalai, angliavandeniai, aminorūgštys ir kt.) aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitoje, kitos (fitoncidai, triterpenoidai, alkaloidai ir kt.) turi farmakologinį poveikį.

Gydomosios augalų savybės plačiai naudojamos medicinoje. Jų pranašumas prieš vaistus yra tas, kad augalai, ypač uogos, retai sukelia nepageidaujamų organizmo reakcijų, retai būna toksiški, juos gerai toleruoja pacientai, nepaisant amžiaus.

Uogos naudojamos ir daugelio ligų gydymui, ir profilaktikai. Toks gydymas ypač vertingas sergant lėtinėmis ligomis, kai reikia ilgai vartoti vaistus, taip pat sergant vangiomis ir sunkiai gydomomis ligomis. Šios ligos yra lėtinės. Virškinimo sistema, kepenys, širdies ir kraujagyslių sistema, kvėpavimo takai ir kt.

Ypatingą vietą tarp vaistinių augalų užima uoginiai augalai. Jie gali būti įtraukti į kasdienę žmogaus mitybą, užkertant kelią daugeliui ligų. Daugelį naudingų uogose esančių biologiškai aktyvių medžiagų derinių dirbtinai atkurti labai sunku.

Pirkti uogas iš rankų turgavietėse ar pakelėse nesaugu, nes nežinoma, kur šie augalai buvo surinkti (miesto ribose, prie aplinką teršiančių pramonės įmonių ir pan.), ar juose buvo naudojami pesticidai ir nitritai. auginimas ir kt. d.

Aktinidijos

Tai yra vijoklinis augalas, liana, auganti Tolimųjų Rytų ir Pietryčių Azijos miškuose. Aktinidijos gali siekti 25 m ilgį.

Apsivyniojęs aplink medžius ar kitas atramas, jis pasiekia pačią viršūnę ir ten pradeda šakotis, formuodamas vešlų jaunų ilgų ūglių vainiką dideliais ryškiai žaliais lapais.

Atvirose vietose (miško pakraščiuose ar proskynose) aktinidijos plinta palei žemę, suformuodamos tankius krūmus, galinčius pasiekti žmogaus aukštį. Augalų storuliai gali sukurti nepraeinamus tankumynus.

Aktinidijų vaisiai yra daugialąstės uogos, apvalios ir šiek tiek pailgos – 2–3 cm ilgio ir 1,5 cm pločio. Jie žali su išilginėmis tamsesnio atspalvio juostelėmis. Uogos turi švelnų sultingą minkštimą, labai kvapnios. Aktinidijos skonis primena ananasą ar agrastą. Iš vieno krūmo galite surinkti iki 20 kg uogų.

Yra daug aktinidijų veislių: Arguta, Kolomikta, Polygama, Clara Zetkin, Ananasas, Michurina, Produktyvioji, Ankstyvoji, Vėlyvoji, Matinė, Padori, „briaunė“, „Rugsėjis“, „VIR-1“, „Pergalė“ ir kt. Žymiausi iš jų: „arguta“, „kolomikta“ ir „poligamas“. Aktinidijos „polygama“ uogos nuo kitų aktinidijų skiriasi aštriai deginančiu skoniu. Šis augalas Tolimuosiuose Rytuose vadinamas pipirais.

Aktinidija „arguta“ yra fotofiliška ir drėgmę mėgstantis augalas. Aktinidijos "kolomikta" atsparios atspalviui, gali gerai augti ir vesti vaisius daliniame pavėsyje. Aktinidijos "polygama" yra labai reikli šilumai. Ji taip nesišakoja. Šakų šerdis balta, labai tanki, o kitų rūšių aktinidijų šerdis ruda, biri, daug tuštumų.

Aktinidijos turi labai stiprų kamieną.

Šis augalas jau seniai naudojamas Rytų Azijos šalyse kaip lynai kabančių tiltų statybai.

Pasak senos japonų legendos, gydomąsias aktinidijų „daugiapatystės“ savybes atsitiktinai atrado vienišas keliautojas. Jam pakeliui skaudėjo pilvą. Tačiau vos tik žmogus suvalgė kelias šio augalo uogas, skausmas iškart dingo, ir jis galėjo tęsti savo kelią.

Kasdieniniam askorbo rūgšties poreikiui patenkinti žmogui reikia suvalgyti 240 g vyšnių, arba 200 g obuolių, arba 150 g aviečių, arba 20 g juodųjų serbentų ir tik 3–5 g aktinidijų. 1 aktinidijų krūmas visiems metams aprūpins askorbo rūgštimi 3-4 asmenų šeimą.

Cheminė sudėtis

Aktinidijose gausu vitaminų. Jo uogose yra 0,9–1,4% askorbo rūgšties (daugiau tik erškėtuogėse), 4,2–9,8% cukraus, 0,8–2,55% organinių rūgščių, taip pat pektinų, dažiklių ir rauginimo medžiagų.

Gydomosios savybės

Aktinidijų uogos, kaip valerijonas, turi tonizuojantį, vidurius laisvinantį ir antihelmintinį poveikį, taip pat ramina.

Valgymas

Aktinidijų uogos, valgomos žalios, gerai numalšina troškulį. Jie taip pat valgomi džiovinti, verdami kompotai, želė iš uogų, gamina skanus įdaras pyragams. Aktinidijos yra puikus dietinis produktas, kuriame gausu vitaminų, labai naudinga mitybai, ypač vaikams.

Receptai

Aktinidijų kompotas

Jo paruošimui aktinidijų uogos dedamos į stiklainius, užpilamos sirupu, pagamintu iš 300 g cukraus ir 1 litro vandens. Pusiau litrų stiklainių kaitinama 10 min 80 °C temperatūroje.

Aktinidijų uogienė

Jį geriausia ruošti iš aktinidijų „kolomikta“. 1 kg uogų paimkite 1 kg cukraus ir 1 stiklinę vandens.

Paruošiamas sirupas, po to uogos nuleidžiamos į jį ir paliekamos 5-6 val.. Tada sirupe esančios uogos virinamos 2-3 kartus po 5 minutes ir uždaromos į paruoštus stiklainius.

Taikymas medicinoje

Medicinoje aktinidijų uogos skiriamos gydant virškinimo sistemos ligas, sukeliančias lėtinį ir spazminį vidurių užkietėjimą, taip pat funkcinę skrandžio neurozę, medžiagų apykaitos sutrikimus organizme, plaučių ligas ir anemiją.

Liaudies medicinoje aktinidija vartojama gydant tokias ligas kaip tuberkuliozė, kokliušas, bronchitas ir kariesas. Be to, aktinidijų uogomis gydomos helmintinės ligos.

Liaudies medicinoje aktinidija vartojama gydant tokias ligas kaip tuberkuliozė, kokliušas, bronchitas ir kariesas.

Aralia Manchurian

Tai greitai augantis medis. Gali siekti 1,5 – 6 m aukščio.Labai palankiomis sąlygomis užauga iki 12 m.Aralijos kamienas apaugęs spygliais, mažai šakų. Lapai yra arti vienas kito ūglių galuose. Augalo viršūnėje susidaro dideli tankūs baltų žiedų žiedynai.

Mandžiūrinės aralijos uogos yra melsvai juodos, apvalios, 3-5 mm skersmens, labai sultingos, su 5 mažomis sėklytėmis. Viename medyje sunoksta apie 12 tūkstančių uogų.

Aralia Manchurian auga Tolimuosiuose Rytuose, Primorsky teritorijoje, taip pat Korėjoje ir Šiaurės Kinijoje. Augalas gali augti kaip pavieniai medžiai arba pomiškis mišriuose miškuose.

Liaudies medicinoje, be mandžiūrinės aralijos, vartojamos ir kitos jos rūšys: aukštoji, žemyninė, šmitinė ir kt.

Augalas gyvena ne ilgiau kaip 25 metus. Jis yra labai atsparus šalčiui ir praktiškai nėra jautrus grybelinėms ligoms, jo neveikia jokie kenkėjai, išskyrus šliužus.

Jo dėka augalo krūmynai atsigaus.

Nepaisant gydomųjų savybių, žmonės šį augalą dažnai vadina velnio medžiu.

Priežastis slypi ilguose spygliuose.

Džiovintos Mandžiūrijos aralijos šaknys taip pat naudojamos kaip vaistas, taip pat tinktūrai ir saparaliui gauti.

Kontraindikacijos. Mandžiūrijos aralijos uogų preparatai draudžiami sergant epilepsija, hiperkineze, hipertenzija, nemiga ir padidėjusiu jaudrumu.

Liaudies ir mokslinėje medicinoje aralia pradėta naudoti palyginti neseniai. Jo gydomosios savybės buvo atrastos ieškant ženšenio pakaitalo tarp Araliaceae šeimos augalų.

Cheminė sudėtis

Aralia Manchurian yra nuo 6 iki 11,5% glikozidų.

Gydomosios savybės

Aralia Manchurian turi tas pačias gydomąsias savybes kaip ir ženšenis, nes abu augalai priklauso tai pačiai šeimai. Iš šio augalo paruošti preparatai tonizuoja nervų sistemą ir širdį, didina refleksinį jaudrumą ir motorinę veiklą, mažina nuovargį, gerina miegą, didina darbingumą, pagreitina ligonių sveikimą po gripo ir kitų infekcinių ligų, didina potenciją ir padeda sumažinti. cukraus kiekis kraujyje.kraujas.

Valgymas

Iš augalo ruošiamas tonizuojantis nealkoholinis gėrimas Aralman, panašus į Coca-Cola ar Sayany gėrimą.

Taikymas medicinoje

Preparatai, paruošti Mandžiūrijos aralijos pagrindu, naudojami esant fiziniam ir psichiniam pervargimui, neurastenijai, impotencijai ir hipotenzijai.

Mandžiūrijos aralijos tinktūra skiriama nuo galvos skausmo, silpnumo, skausmų širdies srityje.

Be to, tinktūra turi teigiamą poveikį pacientams, sergantiems asteniniu sindromu, kuris atsiranda po gripo. Tokiu atveju poveikis pasiekiamas 2-3 kartus greičiau nei vartojant vaistus.

Tai vienmetis žolinis augalas. Vaisiai yra didelės uogos su sultingu rausvu arba raudonu minkštimu ir sėklomis. Atskiri vaisiai siekia 65 cm skersmens ir sveria 20 kg.

Arbūzo forma gali būti sferinė, pailgos, suplotos ir kriaušės formos. Arbūzo spalva gali būti monofoninė arba marga, nuo baltos ir šviesiai žalios iki juodai žalios.

Arbūzai yra plačiai paplitę Rusijos teritorijoje - Europos dalies ir Centrinės Juodosios Žemės regionuose. Jų tėvynė yra Pietų Afrika.

Arbūzų sultys aprūpina kepenų audinį lengvai virškinamu cukrumi, vitaminais, aminorūgštimis, mikroelementais ir mineralais.

Folio rūgštis (vitaminas B 6) dalyvauja fermentų sintezėje organizme, riebalų rūgščių ir geležies apykaitoje, reguliuoja nervų sistemos veiklą, neleidžia riebalams prasiskverbti į kepenis. Šio vitamino paros poreikis yra 2-3 mg.

Svarbu! Riboflavinas (vitaminas B2) vaidina svarbų vaidmenį vidiniuose organizmo medžiagų apykaitos procesuose. Trūkstant vitaminų atsiranda konjunktyvitas, fotofobija, mažakraujystė, sutrinka audinių regeneracijos procesai, trūkinėja lūpos, atsiranda gleivinės uždegimai (stomatitas, glositas), vaikams stingsta, pakinta nervų sistema ir kepenys.

Iš sausos arbūzo žievelės paruošiami milteliai, kuriais gydomi ūmūs ir lėtiniai storosios žarnos uždegimai, ypač vaikams.

Cheminė sudėtis

Arbūzo minkštime yra 80% vandens, 5,5-13% cukrų (1,4-4,6% fruktozės, 1,1-2,8% gliukozės ir 0,5-5,4% sacharozės), 0,68% pektino, 0,54% skaidulų, 0,004-0,008% askorbo rūgšties. 0132% bioflavonoidų, taip pat tiamino, riboflavino, nikotino rūgšties, folio rūgšties ir karotino.

Be šių medžiagų, arbūzuose yra aminorūgščių (valino, izoleucino, fenilalanino, treonino, oksilizino, citrulino), kalio, geležies, magnio ir kalcio druskų. Arbūzų sėklų branduoliuose yra iki 50% riebaus aliejaus.

Gydomosios savybės

Arbūzo minkštimas teigiamai veikia virškinimą ir naudingos žarnyno mikrofloros gyvybinę veiklą bei padeda pašalinti iš organizmo cholesterolį.

Arbūzas turi diuretikų poveikį, todėl padidėja druskų išsiskyrimas iš organizmo, padidėja šlapimo šarmingumas. Jis taip pat turi choleretinį poveikį. Arbūzas aprūpina kepenų audinį lengvai virškinamu cukrumi, vitaminais, mikroelementais ir mineralais bei amino rūgštimis.

Valgymas

Arbūzai daugiausia naudojami kaip dietinis ir desertinis produktas. Iš jų išgarinant sultis iš minkštimo ruošiamas vadinamasis arbūzų medus. Arbūzų meduje yra nuo 60 iki 80% cukrų. Uogienė ir uogienė taip pat gaminama iš arbūzų. Juos galima sūdyti ir marinuoti.

Receptai

cukruotas arbūzas

Norint pagaminti cukruotų vaisių, nuo storos arbūzo žievės nupjaunama viršutinė žalia kieta dalis, o po to žievė peiliu arba sausainių formelėmis supjaustoma gabalėliais. Arbūzo griežinėliai užpilami vandeniu ir verdami 10–15 min., po to atšaldomi šaltame vandenyje.

Išvirusi plutelė metama į kiaurasamtį, nuvarvinama ir pamerkiama į verdantį cukraus sirupą, kuris ruošiamas 1,2 kg cukraus ir 2 stiklinės vandens 1 kg arbūzo žievelių. Plutelės verdamos 4–5 dozėmis 5–7 minutes, stovint 10–12 val., Baigiant virti, į sirupą įpilama citrinos rūgšties. Paruošti cukruoti vaisiai metami į kiaurasamtį, iš jų leidžiama nuvarvėti sirupas ir išdėlioti į lėkštes ar indą, kur jie paliekami išdžiūti.

Ilgalaikiam laikymui cukruoti vaisiai dedami į stiklainius arba paliekami cukraus sirupe, o prieš patiekiant išdžiovinami.

arbūzų medus

Jis ruošiamas tik iš prinokusių arbūzų su saldžiu minkštimu. Arbūzas nuplaunamas ir supjaustomas gabalėliais. Tada iš jos šaukštu paimama minkštimas, susmulkinama ir pertrinama per sietelį ar kiaurasamtį. Po to minkštimas filtruojamas per 2 sluoksnius marlės ir uždedamas ant ugnies.

Arbūzų sultims užvirus, nuo jų pašalinamos rausvos putos, sultys vėl filtruojamos per sietelį ar marlę ir dedamos ant lėtos ugnies, kad išgaruotų. Tuo pačiu metu arbūzo skystis nuolat maišomas, kad nesudegtų. Arbūzų sulčių tūris turėtų sumažėti 5-6 kartus. Tada patikrinama, ar gatavame produkte nėra lašo.

Arbūzų medus supakuotas stikliniai indeliai ir susukti. Jis taip pat gali būti laikomas hermetiškame inde.

Taikymas medicinoje

Arbūzą rekomenduojama vartoti sergant širdies ir kraujagyslių sistemos bei inkstų ligomis, siekiant palengvinti atsiradusį patinimą. Arbūzų sultys taip pat naudingos sutrikus vandens ir druskos apykaitai, kai kalcio druskos, uratai, oksalatai ir šlapimo rūgštis išsiskiria su šlapimu.

Arbūzai naudojami sergant inkstų akmenlige.

Arbūzų sultys vartojamos sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomis, taip pat gaivina nuo karščiavimo. Arbūzų sultys naudojamos tonizuojančioms kaukėms, stabdančioms sausos ir riebios odos senėjimą.

Liaudies medicinoje, be arbūzo minkštimo ir sulčių, naudojamas ir arbūzų „pienas“, kuris ruošiamas iš sėklų, sumaltų vandenyje santykiu 1:10. Į gėrimą dedama medaus, vaisių sirupo, fruktozės ar cukraus. pagerinti skonį. Jis naudojamas kaip antihelmintinis ir diuretikas, taip pat nuo karščiavimo.

Kontraindikacijos. Arbūzas draudžiamas esant inkstų akmenims, susidariusiems iš fosfatų ir tripelfosfatų.

Svarbu! Askorbo rūgštis (vitaminas C) vaidina svarbų vaidmenį visuose vidaus procesuose. Jo trūkumas sukelia silpnumą, apatiją, nuovargį, sumažėjusį darbingumą, sutrikusią širdies veiklą.

Sausos ir šviežios arbūzų žievelės taip pat naudojamos kaip diuretikas. Iš sausų plutų ruošiami milteliai, naudojami esant ūminiam ir lėtiniam storosios žarnos uždegimui, ypač vaikams.

Aronija (aronija)

Tai krūminis augalas, pasiekiantis 1,5–2,5 m aukštį, 3–4 metų amžiaus aronija pradeda derėti. Vaisiai yra obuolio formos uogos, iki 1 cm skersmens, juodos spalvos su melsvu žydėjimu.

Vaisiaus odelė gana tanki, prinokęs minkštimas beveik juodos spalvos. Aronijų uogos yra sultingos, rūgštokai saldžios ir aštraus skonio, šiek tiek sutraukiančios.

Aronija buvo atvežta iš Šiaurės Amerikos. Rusijoje jį kaip kultūrą išvedė Michurinas, kuris rekomendavo šiaurinei vaisių auginimui. Šiuo metu aronijos yra plačiai paplitusios Rusijoje. Altajaus krašte yra dideli pramoniniai aronijų masyvai.

Svarbu! Pagal organinių rūgščių kiekį aronijos pranašesnės už mandarinus, braškes, avietes ir raudonuosius serbentus.

Cheminė sudėtis

Aronijų uogose yra 3% cukrų, vitaminų ir organinių rūgščių, 1,5-5% vitamino P bioflavonoidų – katechinų (ypač daug epikatechino – fiziologiškai aktyviausio arbatos katechinų komponento), flavonolių ir antocianinų.

Uogų sudėtyje taip pat yra karotino, nikotino ir askorbo rūgščių, filochinono, folio rūgšties, riboflavino, amigdalino, įvairių mikroelementų ir mineralų - fosforo, geležies, vario, mangano, kobalto, jodo.

Gydomosios savybės

Aronijos uogos teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Vaistinės savybės išsaugo net džiovintus vaisius.

Valgymas

Aronijos vaisiai valgomi švieži. Jas galima ilgai laikyti iki 10 °C temperatūroje. Jei tuo pačiu metu jie yra pakabinti ir supakuoti į plastikinius maišelius po 5–6 kg, galiojimo laikas padvigubės.

Aronijų uogos taip pat sumalamos su cukrumi santykiu 1:1,5. Vaisius galima užšaldyti. Iš aronijų gaminamas uogienė, marmeladas, želė, marmeladas, sultys ir kt.Vaisių išspaudos naudojamos kaip maistiniai dažai.

Taikymas medicinoje

Aronija naudojama kaip vitaminų preparatas. Norėdami tai padaryti, aronijų vaisiai skinami rugpjūčio pabaigoje - rugsėjo pradžioje, kai juose yra didžiausias vitamino C kiekis.

Aronijų vaisiai ir šviežios jų sultys yra veiksminga priemonė hipertenzijai gydyti ir aterosklerozės profilaktikai. Iš sausų uogų išspaudų ruošiamos tabletės, skirtos kraujagyslių ligoms ir hipertenzijai gydyti.

Svarbu! Jodo aronijose yra 2-3 kartus daugiau nei kitose uogose. Toks pat jodo kiekis yra tik persimonuose ir raudonuosiuose serbentuose – 0,005-1,01 mg / 100 g.

Indikacijos Vitaminas P, gaunamas iš aronijų aronijų, aronijų sulčių ir džiovintų vaisių antpilo, vartojamas hipo- ir avitaminozės P profilaktikai ir gydymui, taip pat sergant ligomis, kurias lydi sutrikęs kapiliarų pralaidumas.

Raugerškis

Tai daugiametis dygliuotas krūmas. Gali siekti 3 m aukštį, turi vėduoklišką karūną, suformuotą iš daugybės plonų stiebų. Raugerškio uogos yra pailgos elipsės formos ir tamsiai raudonos spalvos. Jie rūgštoki su būdingu poskoniu. Uogų masė ne didesnė kaip 0,4 g Raugerškis auga europinėje Rusijos dalyje, taip pat Kaukaze ir Kryme.

Svarbu! Raugerškio šaknys yra geras hemostazinis ir choleretinis agentas. Iš jų mokslinėje medicinoje ruošiamas preparatas „Berberino bisulfatas“, kuris kaip choleretinis agentas skiriamas sergant lėtiniu hepatitu, hepatocholecistitu, cholecistitu ir tulžies akmenlige.

Cheminė sudėtis

Raugerškio uogose yra 6–7 % cukrų, 2,6–6,6 % rūgščių, 0,6 % pektino ir 0,172 % askorbo rūgšties. Augalo žievėje yra 0,46-0,53% alkaloidų, 1,48% taninų ir 1,12% dervingų medžiagų. Lapų sudėtyje yra 0,08–0,18 mg/100 g alakloidų, 2,1–2,9% taninų, 5,2% dervingų medžiagų, 0,6 mg/100 g filochinono.

Gydomosios savybės

Alkaloidas berberinas, esantis augale, skatina tulžies išsiskyrimą, mažina tulžies pūslės tonusą, mažina kraujospūdį, sukelia greitą ritmą ir didina širdies susitraukimų amplitudę. Be to, berberinas turi hemostazinį ir antimikrobinį poveikį, skatina gimdos raumenų susitraukimą.

Kitas alkaloidas, esantis raugerškyje, serotoninas, teigiamai veikia nervų sistemą, gerina emocinę žmogaus būklę. Be to, ši medžiaga dalyvauja reguliuojant kūno temperatūrą, pasižymi dideliu radioprotekciniu aktyvumu ir priešnavikiniu poveikiu.

Valgymas

Raugerškio vaisiai valgomi tiek švieži, tiek džiovinti. Uogų dedama ir į sriubas, kurios suteikia maistui rūgštoką skonį. Iš vaisių verdama uogienė ir kompotai. Geras gaivus malonaus, šiek tiek rūgštoko skonio gėrimas – vandeninis raugerškio uogų užpilas.

Receptai

Morse iš raugerškio

1 stiklinę raugerškių tyrės užpilti 1 stikline vandens ir pavirti 5-6 min. Tada įpilkite 2-3 šaukštus. l. cukraus ar medaus. Gėrimas atvėsinamas ir patiekiamas ant stalo.

Sūdytas raugerškis

Uogos ant mažų šakelių dedamos į talpyklas ir užpilamos pasūdytu atšaldytu virintu vandeniu, kad uogos visiškai pasidengtų.

1 litrui vandens naudokite 200 g druskos.

Raugerškių tyrės uogienė

1 litras tyrės, pertrintos per sietelį, užpilama 1 kg cukraus ir paliekama, kol visiškai ištirps, 3-4 valandas emaliuotame inde. Tada jis dedamas ant ugnies ir verdamas, kol suminkštės.

Taikymas medicinoje

Uogienė iš raugerškio uogų naudinga sergant tulžies pūslės ir kepenų ligomis. Raugerškio pagrindu paruošti preparatai teigiamai veikia tulžies nutekėjimą, mažina skausmą ir uždegimą. Raugerškio uogos ir vaisiai naudojami diabetui gydyti.

Augalo lapai naudojami esant gimdos hipotenzijai pogimdyminiu laikotarpiu, taip pat sergant pogimdyminiu endometritu ir gimdos subinvoliucija.

Medicinoje taip pat naudojamos sutraukiančios ir hemostatinės augalo savybės. Raugerškis naudojamas odontologijoje katariniam stomatitui gydyti.

Gydomosios raugerškio savybės žinomos labai seniai. Šį augalą kaip vaistą vartojo senovės babiloniečiai ir induistai.

Karaliaus Assurbanipal bibliotekoje buvo rastos molio lentelės, datuojamos 650 m. Kr., kuriuose aprašomas raugerškio uogų naudojimas kaip kraujo valymo priemonė. Augalą plačiai naudojo ir Arabų kalifato gydytojai.

Europoje apie vaistines raugerškio savybes buvo kalbama XI a. po šio augalo medicinos mokslininko Konstantino Africanus aprašymo. Jo knygos buvo išverstos į daugelį kalbų ir jose pateikiami patarimai buvo naudojami visoje Europoje.

Nuo XVI a Anglijoje pradėjo augti raugerškis, o XVII a. šis augalas jau buvo išvestas visose Europos šalyse, vėliau – Amerikoje. Raugerškis buvo naudojamas skorbutui, geltai ir karščiavimui gydyti. Jis buvo skirtas kepenų, žarnyno, inkstų ligoms, maliarijai ir gimdymo kraujavimams. Raugerškio tinktūra buvo naudojama kaip choleretinė priemonė.

Gudobelė

Šis augalas priklauso rožių šeimai. Tai aukštas krūmas arba mažas medis, pasiekiantis 4 m aukštį ir turintis stambius 2,5–4 cm ilgio dyglius.Gudobelė gyvena labai ilgai. Jo amžius gali siekti 300-400 metų. Turi labai tvirtą medieną.

Vaisiai kraujo raudonumo uogos, obuolio formos, beveik rutuliški. Viršuje uogos turi žiedinį apvadą ir 5 gvazdikėlius taurėlapių. Pati uoga labai mėsinga, miltiniu minkštimu, valgoma. Uogų viduje yra sėklos. Vaisiai pradeda dygti nuo 10-14 metų.

Gudobelė daugiausia randama kaip sodo kultūra. Jis labai paplitęs Rusijos europinės dalies vidurinėje zonoje, taip pat Ukrainoje, Baltijos šalyse ir Kaukaze. Augalo tėvyne laikoma Vakarų Europa.

Gudobelės taip pat auginamos Sibire ir Rytų Europos Rusijoje.

Augalo lapai naudojami ruošiant dietines salotas, taip pat dedami į žaliuosius barščius, o ne rūgštynės.

Alkoholinio augalo ekstrakto naudojimas padidina organizmo toleranciją angliavandeniams.

Gudobelės vaisiai džiovinami saulėje arba džiovyklose iki 70 °C temperatūroje. Džiovinant saulėje, uogos išbarstomos 4–5 kg 1 m 2. Džiūvimas trunka 7-8 dienas.

Gydomosios tinktūros ruošiamos ir iš džiovintų žiedynų ar atskirų žiedų su žiedynkočiais. Tokiu atveju kotelio ilgis turi būti ne didesnis kaip 3,5 cm.

Cheminė sudėtis

Gudobelės vaisiuose yra iki 10 % cukrų, organinių rūgščių, 0,5 mg/100 g karotino, iki 30 mg/100 g askorbo rūgšties, 0,75 % eterinio aliejaus, uogose – 15 flavonoidų, kurių pagrindinis yra hiperozidas. Gudobelės vaisiuose taip pat yra triterpeninių rūgščių (kratego, oleanolio, ursolio), taninų, į fitosterolius panašių medžiagų, cholino, riebalinio aliejaus ir kt.

Gudobelės žieduose yra iki 12 bioflavonoidų, fenolio karboksirūgščių ir triterpenų.

Gydomosios savybės

Gudobelės vaisių ekstraktas stimuliuoja širdį ir mažina širdies raumens jaudrumą. Vaisto vartojimas dideliais kiekiais sukelia periferinių kraujagyslių ir vidaus organų kraujagyslių išsiplėtimą.

Gudobelės vaisiai turi antispazminį poveikį, teigiamai veikia veninio slėgio lygį ir mažų kraujagyslių sienelių elastingumą, gerina kraujotaką.

Gudobelė teigiamai veikia odos, nosiaryklės gleivinės, kvėpavimo takų ir virškinamojo trakto būklę.

Triterpeno rūgštys (ursolio, oleanolio, krateginės) didina kraujotaką širdies ir smegenų kraujagyslėse, mažina kraujospūdį, padidina širdies jautrumą glikozidų veikimui.

Alkoholinis gudobelės ekstraktas turi stiprų choleretinį ir diuretikų poveikį. Jis gali padidinti tulžies sekreciją 62-140%, o šlapinimąsi - 80-100%.

Valgymas

Gudobelės vaisiai valgomi švieži arba perdirbti. Iš gudobelės gaminamas uogienė, želė, želė, cukruojamos uogos, iš jų ruošiami kavos ir arbatos surogatai. Į tešlą dedama džiovintų gudobelių vaisių miltų, kurie suteikia kepiniams vaisinio skonio. Zefyras ruošiamas iš vaisiaus minkštimo.

Taikymas medicinoje

Gudobelės uogos ir žiedai vartojami kaip vaistas. Jie skiriami kaip širdies raumens veiklą stimuliuojanti priemonė, taip pat raminamieji ir antihipertenziniai vaistai nuo hipertenzijos, aterosklerozės, ypač menopauzės metu.

Gudobelės preparatai taip pat skiriami esant funkciniams širdies veiklos sutrikimams, širdies silpnumui, po ligų, sergant angioedema, nemiga, hipertireoze su tachikardija. Gudobelė taip pat naudojama lengvų formų prieširdžių virpėjimui ir tachikardijai gydyti. Gudobelės žiedai taip pat naudojami širdies raumeniui stiprinti, krūtinės angina sergančių žmonių pulsui sulėtinti ir šios ligos priepuoliams palengvinti.

Dėmesio! Didelės gudobelės tinktūros dozės gali sukelti lėtą pulsą, nervų sistemos slopinimą, galvos svaigimą, pykinimą, šaltkrėtį ir virškinimo sutrikimus. Todėl gudobelės kaip vaistą turėtų būti naudojamos tik prižiūrint gydytojui.

Kontraindikacijos.Žmonėms, kenčiantiems nuo širdies veiklos sutrikimų, nerekomenduojama gerti gudobelės vaisių arba arbatos iš lapų.

Tibeto medicinoje preparatai iš gudobelės vaisių naudojami kaip medžiagų apykaitą skatinanti priemonė.

Senovės graikų medicinoje gudobelės uogos buvo naudojamos esant virškinimo sistemos sutrikimams ir gausioms mėnesinėms kaip hemostazinė priemonė, taip pat nuo nutukimo ir inkstų akmenligės.

Viduramžiais karališkasis Henriko IV gydytojas Kvercetamas savo šeimininkui ruošė „senatvinį sirupą“ iš gudobelės. Šiuo metu šis augalas taip pat laikomas labai naudingu vyresnio amžiaus žmonėms.

Gudobelė labai stipriai veikia kraujagyslių sistemą. Augalo antpilas mažina nervų sistemos jaudrumą, kraujagyslių spazmų metu plečia kraujagysles.

Gudobelės preparatai naudojami kaip prakaitavimas ir karščiavimą mažinanti priemonė. Jie gerina miegą, ypač vartojami kartu su valerijonu.

Gudobelė plačiai naudojama liaudies medicinoje širdies ir kraujagyslių ligoms gydyti, taip pat kaip priemonė nuo inkstų akmenligės dieglių. Gudobelės preparatai vartojami ir sergant dizenterija bei gausiomis mėnesinėmis.

Iš džiovintų gudobelės vaisių užplikyta arbata geriama sergant šlapimo organų ligomis, kosuliu, plaučių ligomis. Gudobelė netgi vartojama epilepsijai gydyti.

Bruknė

Tai daugiametis visžalis mažas krūmas. Pasiekia 15–30 cm aukštį.Vaisiai ryškiai raudoni, rutuliški, blizgūs, daugiasėkliai. Uogų dydis siekia 0,8 cm skersmens. Jie labai sultingi, saldžiarūgščio skonio su kartaus poskoniu.

Bruknės plačiai paplitusios Urale, Tolimuosiuose Rytuose, Kaukaze, Sibire ir daugelyje europinės Rusijos dalies regionų. Šis augalas yra vienas iš labiausiai paplitusių tarp laukinių uogų. Bruknės auga spygliuočių ir mišriuose miškuose, taip pat durpynų pakraščiuose. Augalas labai atsparus šalčiui. Atsparesnė šalčiui uoga – tik debesyla.

Cheminė sudėtis

Bruknių uogose yra 84-88% vandens, 2,4-3,8% gliukozės, 2,8-5,1% fruktozės, 0,4% sacharozės, 2,5% organinių rūgščių, 0,13-0,44% tirpių pektinų, 0,16-0,52% protopektinų2.,3% skruzdėlyno2.2. -0,51% katechinų, 11-22 mg / 100 g askorbo rūgšties. Be to, bruknėse yra 9% arbutino, 5% taninų, flavonoidų ir organinių rūgščių. Uogų žievelėje yra 0,75% urzolio rūgšties. Prinokusiose uogose randama benzenkarboksirūgštis yra laisva ir surišta būsena vakinino glikozido pavidalu.

Bruknių lapuose yra 9% arbutino glikozido, 3% metilarbutino, 4-6% melampsorino fenolio glikozido, salidrozido, 5-7% hidrochinono darinių, vyno, ursolio, galo ir elageno rūgščių, 10% taninų.

Bruknių sėklose yra iki 32% riebalų, iš kurių 52% linolo ir 26% linoleno rūgšties.

Gydomosios savybės

Sutrintos uogos ir bruknių lapai pasižymi antimikrobinėmis savybėmis. Šviežios bruknių sultys (net atskiestos 64 kartus) stabdo Candida genties grybų ir kai kurių bakterijų augimą.

Valgymas

Bruknių uogos valgomos šviežios, taip pat mirkytos ir marinuotos. Iš uogų ruošiami kompotai, sultys, vaisių gėrimai, verdamos uogienės. Bruknių uogienė ir sultys gali būti naudojamos kaip mėsos patiekalų ir keptų žvėrienos prieskoniai.

Iš bruknių lapų verdama bruknių arbata.

Lotyniškai bruknės vadinamos vaccinium vitis, o tai reiškia „karvės žolė“.

Svarbu! Bruknių uogų ir lapų nuovirai pasižymi antimikrobiniu ir priešuždegiminiu poveikiu dėl juose esančio arbutino, hidrochinono ir taninų. Šie vaistai vartojami šlapimo sistemos ligoms gydyti.

Eksperimentai, atlikti su baltosiomis pelėmis, parodė, kad uogų, tokių kaip bruknės, viburnum, spanguolių, raudonųjų ir juodųjų serbentų sultys, visiškai pašalina Trichomonas infekciją.

Ir tik bruknių sultys naikina šių gyvūnų lamblijų invaziją.

Dėmesio! Perdozavus bruknių preparatų arba vartojant ilgai, gali pasireikšti pykinimas ir kiti apsinuodijimo simptomai.

Svarbu!Į bruknių sudėtį įeina glikozidas arbutinas, kuris, patekęs į organizmą, suyra, sudarydamas hidrochinoną. Ši medžiaga turi baktericidinį poveikį, tačiau tuo pat metu yra toksiška medžiaga.

Receptai

Bruknės išmirkytos

1 kg spanguolių užpilama 1 litru cukraus sirupo: 1 a.š. l. cukraus, 5 g druskos, 1 g cinamono, 0,5 g gvazdikėlių 1 litrui vandens. Sirupas užvirinamas, po to atvėsinamas ir supilamos paruoštos bruknės. Jis patiekiamas ant stalo kaip mėsos ir daržovių patiekalų pagardas, taip pat kaip desertas.

Taikymas medicinoje

Bruknės naudojamos kaip gera vitaminų priemonė. Šviežios uogos ir sultys, taip pat džiovintų uogų nuovirai skiriami sergant aukštu kraujospūdžiu, peršalus, sergant reumatu, podagra.

Bruknių lapai yra diuretikų mokesčių dalis. Bruknių lapų preparatai vartojami nuo inkstų akmenligės, šlapimo ir tulžies pūslės. Jie naudojami skrandžio ir diabeto ligoms gydyti.

Liaudies medicinoje šviežiomis, virtomis ir mirkytomis spanguolėmis gydomas gastritas su mažu skrandžio sulčių rūgštingumu, taip pat viduriavimas, reumatas, podagra. Bruknių sultys rekomenduojamos esant aukštam kraujospūdžiui.

juodasis šeivamedis

Tai sausmedžių šeimos krūmas, kurio aukštis siekia 2–5 m.Vaisiai – mažos juodos uogos su pailgomis kauliukais. Jie yra rūgštaus skonio ir bekvapiai.

Šeivamedžiai auga kaip pomiškis plačialapiuose miškuose ir tarp krūmų. Jis randamas pietinėje Rusijos europinės dalies juostoje, Ukrainoje ir Kaukaze. Šeivamedžio uogų yra daugiau nei 20 rūšių, tačiau gydomąją vertę turi tik juodasis šeivamedžio uogos.

Cheminė sudėtis

Šeivamedžio uogose yra alkaloidų, glikozidų, antocianinų junginių, sambucino dažų, taninų, cukrų, baltymų, gleivių, dervos, vaško, skaidulų, eterinių aliejų, organinių rūgščių (obuolių, vyno ir kt.), lakiųjų rūgščių pėdsakų, askorbo rūgšties, mineralinių druskų , taip pat riebalines ir gleivines medžiagas.

Žieduose yra prakaituojančio glikozido, flavonoidinio glikozido rutino, eterinio aliejaus pėdsakų, valerijono, acto, kavos, chlorogeno ir kitų rūgščių.

Gydomosios savybės

Juodojo šeivamedžio uogų eterinis aliejus, praskiestas net santykiu 1:1500, stabdo Staphylococcus aureus augimą, o atskiestas santykiu 1:480 inaktyvuoja Escherichia coli aktorofagą.

Šeivamedžio uogos turi gerą vidurius laisvinantį poveikį, o žiedai – prakaituoja.

Valgymas

Į arbatą dedama džiovintų šakų su uogomis ir šeivamedžio žiedais, suteikiant jai geriausių arbatų skonį ir aromatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 1 dalį juodojo šeivamedžio uogų ar žiedų su 3 dalimis gėrimo.

Uogienė ir želė gaminami iš juodojo šeivamedžio uogų, kurios vartojamos kaip dietinis vaistas nuo skrandžio ir žarnyno ligų. Be to, iš uogų ruošiamas actas, vynai, gaivieji gėrimai, kompotai, putėsiai, saldainių įdarai, uogienės, konservai. Šeivamedžio uogos taip pat naudojamos kaip natūralus tamsiai violetinis dažiklis.

Receptai

Gėrimas "Vasara"

Sumaišykite 1 dalį džiovintų šeivamedžių, laukinių rožių, braškių lapų ir juodųjų serbentų lapų. 2 arb mišinys supilamas į nedidelį arbatinuką ir užpilamas verdančiu vandeniu. Gėrimas infuzuojamas 5 minutes, po to supilamas į arbatos puodelius, pagal skonį įpilama cukraus ir grietinėlės. Gėrimas gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek atšaldytas.

Europoje viduramžiais juodasis šeivamedis buvo laikomas šventu medžiu, o jo vaisiams buvo priskiriamos nepaprastos gydomosios galios, tai liudija XVII amžiaus gamtos istorijos knygos.

Indikacijos. Juodojo šeivamedžio vaisių ir žiedų užpilai išoriškai naudojami losjonų, vonių ir kompresų pavidalu nuo hemorojaus, miozito, sąnarių skausmo, virimo, nudegimų ir žaizdų.

Juodieji šeivamedžiai turi priešuždegiminį poveikį dėl juose esančių flavonoidų.

Kasdieniame gyvenime šeivamedžio žiedai anksčiau buvo naudojami tarakonams, vabzdžiams ir graužikams atbaidyti.

Juodojo šeivamedžio žiedų antpilas senovėje buvo duodamas nuo sauso kosulio, bronchito, gripo, laringito, inkstų ligų, edemos, reumato, podagros, artrito, taip pat kaip priemonė, stiprinanti ir didinanti organizmo atsparumą odos ligoms. ir poodinį audinį (spuogus, furunkulą, bėrimą ir kt.).

Liaudies medicinoje uogų ir jaunų augalo lapų antpilas, virtas meduje, buvo naudojamas nuo žarnyno atonijos, o uogų sultys – nuo ​​reumato ir nervų ligų.

šeivamedžio vanduo

Ką tik nuskintos šeivamedžio žiedai užpilami karštu vandeniu, įpilama 2 valg. l. cukraus ir 1 g citrinos rūgšties 1 litrui vandens.

Šimtamečių gėrimas

1 st. l. džiovintų juodųjų šeivamedžių uogų užpilkite 0,5 l vandens ir paruoškite nuovirą. Tada jis filtruojamas, įpilama 2 šaukštai. l. medaus ir patiekite karštą.

Taikymas medicinoje

Juodasis šeivamedis yra puikus vidurius laisvinantis vaistas. Į komplektą įeina uogų ir gėlių užpilas medicinos mokesčiai cukriniam diabetui gydyti, taip pat išoriniam naudojimui (koštuvai nuo reumato, gargaliavimas nuo reumato ir kt.). Džiovintų uogų antpilas ir šviežių uogų sultys yra švelnus vidurius laisvinantis vaistas.

Juodojo šeivamedžio žiedų antpilas naudojamas kaip prakaitavimas. Liaudies medicinoje vartojamas sergant kvėpavimo organų ligomis, tuberkulioze, bronchitu ir peršalus.

Visos augalo dalys tam tikru mastu yra nuodingos. Šeivamedžio šaknys yra geras diuretikas. Vartojama sergant šlapimo pūslės ligomis, cukriniu diabetu ir lašeliais.

Vynuogė

Tai gana stambi liana, kurios ilgis siekia 30–40 m.Vaisiai – įvairių formų, dydžių ir tankumo uogos, surinktos į kekes ir padengtos vaško danga. Jų ilgis svyruoja nuo 6 iki 22 mm. Uogų spalva ir skonis priklauso nuo vynuogių veislės.

Vynuogės turi labai sultingą minkštimą ir sėklas. Kuo mažiau sėklų uogoje, tuo jos mažesnės, tuo valgomųjų vynuogių kokybė aukštesnė.

Vynuogės plačiai paplitusios Europoje ir Azijoje.

Tai vienas iš seniausių kultūrinių augalų.

Rusijos teritorijoje jis auginamas pietiniuose regionuose, taip pat Moldovoje ir Kaukaze.

Cheminė sudėtis

Vynuogėse yra:

12-32% cukrų (gliukozės, fruktozės, sacharozės);

2,5–6 % laisvųjų ir surištų organinių rūgščių (obuolių, vyno, gliukono, citrinų, gintaro, oksalo ir kt.);

Mineralinės druskos ir mikroelementai (kalis, manganas, magnis, kalcis, varis, titanas, nikelis, kobaltas, aliuminis, silicis, cinkas, boras, chromas ir kt.);

vitaminai (askorbo rūgštis, karotinas, tokoferolis, riboflavinas, ergokalciferolis, tiamino pėdsakai);

taninai ir dažikliai, turintys P-vitamino aktyvumą;

0,2–1,5% pektinų;

nepakeičiamos aminorūgštys (histidinas, argininas, metioninas, leucinas);

Neesminės aminorūgštys (cistinas, glicinas).

Uogų kauliukuose yra iki 20% kieto riebalinio aliejaus, taninų, lecitino, vanilino, flobafeno. Vynuogių lapuose yra askorbo rūgšties, inozitolio, kvercetino, cholino, betaino, vyno, obuolių ir protokatecho rūgščių, taip pat iki 2% cukraus.

Gydomosios savybės

Vynuogės turi gydomąją ir dietinę vertę. Be to, jie pagerina medžiagų apykaitą ir virškinimą, normalizuoja skrandžio sulčių sudėtį, kuri prisideda prie maisto įsisavinimo.

Svarbu! Vynuogėse yra labai daug kalio, jo kiekis siekia 250 mg / 100 g.

Kalis palankiai veikia širdies veiklą, širdies ir kraujagyslių sistemos tonusą, inkstų veiklą, taip pat reguliuoja vandens kiekį audiniuose, pašalindamas vandens perteklių iš organizmo edemos metu.

Manganas teigiamai veikia augimą, dauginimąsi, hematopoezę ir medžiagų apykaitą. Trūkstant mangano maiste, gali sutrikti kaulų skeleto vystymasis ir sulėtėti augimas.

Vynuogės sustiprina karieso dantų sunaikinimą. Šiuo atžvilgiu po kiekvieno vynuogių valgymo būtina gerai išskalauti burną kepimo sodos tirpalu.

Dėmesio! Neigiamas šalutinis poveikis ir organizmo intoksikacija gali atsirasti suvalgius didelį kiekį vynuogių, ant kurių yra pesticidų likučių.

Vynuogių lapai yra vienas turtingiausių augalų askorbo rūgšties šaltinių. Jie labai naudingi ruošiant salotas. Užkaukazėje vynuogių lapai konservuojami ir vartojami visą žiemą.

Vynuogės turi antimikrobinį aktyvumą.

Ypač stiprus antimikrobinis ir priešgrybelinis aktyvumas aromatingiausiose vynuogių veislėse.

Vynuogės teigiamai veikia širdies raumens veiklą, gerina medžiagų apykaitą jame, šalina iš organizmo kenksmingus medžiagų apykaitos produktus, didina inkstų šalinimo funkciją.

Vynuogių sulčių veikimas panašus į šarminio vandens, kuriame vyrauja kalio, geležies, fosforo ir silicio rūgščių druskos, veikimą. Vynuogių sultys šalina iš organizmo šlapimo rūgštį ir neleidžia susidaryti akmenims.

Valgymas

Vynuogės valgomos šviežios ir perdirbtos. Iš jų gaunama vyno rūgštis, actas, vynas. Razinos ir razinos gaunamos iš vynuogių džiovinant.

Maistinės medžiagos, esančios 1 kg vynuogių, suteikia 25-30% žmogaus paros energijos poreikio.

Taikymas medicinoje

Valgyti vynuoges rekomenduojama esant jėgų praradimui, nervų sistemos sutrikimams, mažakraujystei, medžiagų apykaitos sutrikimams (podagrai, diatezei), virškinimo sistemos ligoms (gastritui, kolitui), širdies nepakankamumui (esant kepenų perkrovai ir edemai), inkstų nepakankamumui. ligos (ūminis ir lėtinis nefritas, nefrozė, inkstų akmenligė), ūminis ir lėtinis hepatitas, plaučių tuberkuliozė, pleuritas, pneumopleuritas, bronchitas, plaučių širdies nepakankamumas.

Vynuogių negalima vartoti sergant šiomis ligomis:

stomatitas, gingivitas, glositas;

Cukrinis diabetas, ūminis ir lėtinis enterokolitas ir kolitas (sukelia fermentinę dispepsiją, pilvo pūtimą ir viduriavimą);

ūminės plaučių tuberkuliozės formos, ūminis pneumopleuritas, lėtinės tuberkuliozės paūmėjimas, idiosinkrazija ir vynuogių netoleravimas;

Nutukimas.

Vynuogės naudingos žmonėms, linkusiems į šlapimo rūgšties diatezę. Vynuogių lapų antpilas skiriamas sutrikus oksalo rūgšties apykaitai.

Liaudies medicinoje vynuogių preparatai vartojami kaip hemostazinis ir diuretikas, taip pat nuo kosulio ir užkimimo.

Vyšnia (vyšnia)

Tai medis plačia laja, pasiekiantis 3–7 m aukštį arba 3–4 m aukščio krūmas.Vyšnių uogos ryškiai raudonos arba tamsiai raudonos, labai sultingos, rutuliškos, šiek tiek paplokščias, saldžiarūgštio skonio.

Vyšnia plačiai paplitusi Rusijoje, ypač pietinėje dalyje. Laukinėje gamtoje randama miško pakraščiuose, daubų šlaituose, slėniuose ir plynuose laukuose. Visur auginamas.

Cheminė sudėtis

Vyšnių vaisiuose yra 8,8-12,7% cukrų, 2,1% organinių rūgščių (obuolių, pieno ir citrinų), taip pat vitaminų (karotino, tiamino, askorbo rūgšties, nikotino rūgšties), azoto, taninų ir dažiklių. Vyšnių uogose yra daug vario ir pelenų. Stiebuose yra daug geležies ir magnio.

Vyšnių sultyse gausu aminorūgščių: esminių (lizinas, argininas, valinas, leucinas ir kt.) ir neesminių (serino, prolino, asparto, glutamo rūgštys).

Vyšnių žievėje yra taninų ir dažiklių, citrinos rūgšties. Vyšnių lapuose yra citrinos rūgšties, taninų, rudito, amigdalino, kvercetino, komedino ir kumarino.

Vyšnių kauliukuose yra iki 2-35% riebiojo aliejaus, taip pat amigdalino ir eterinio aliejaus.

Dėmesio! Suvalgius daug vyšnių branduolių galima sunkiai apsinuodyti, nes juose yra 0,85% amigdalino glikozido, kuris žarnyne suyra veikiamas puvimo bakterijų ir susidaro vandenilio cianido rūgštis. Todėl labai pavojinga valgyti iš senesnių nei metų senumo vyšnių su kauliukais pagamintas tinktūras ir likeerius.

Šiuolaikinėje medicinoje naudojami vyšnių klijai, kurie savo gydomosiomis savybėmis prilygsta ir gali pakeisti gumiarabiką.

Gydomosios savybės

Vyšnių sultys naikina E. coli ir dizenteriją. Poveikis pasireiškia per 1 valandą, tačiau sulčių šarminimas smarkiai sumažina jų baktericidinį poveikį.

Vyšnių uogos gerina apetitą, teigiamai veikia žarnyno veiklą, skatina riebalų, baltymų, mėsos, pieno ir žuvies produktų virškinimą, turi fiksuojamąjį poveikį.

Vyšnia gerina kraujo susidarymą, teigiamai veikia anemiją. Jis gerai veikia žarnyną ir prisideda prie azoto toksinų pašalinimo iš organizmo.

Valgymas

Vyšnių uogos valgomos šviežios ir konservuotos. Iš vaisių gaminami uogienės, uogienės, kompotai, vaisių gėrimai, gaivieji gėrimai.

Receptai

1 receptas

Į paruoštus stiklainius iki pečių pripilama vyšnių, po to užpilama šaltu sirupu, paruoštu santykiu 200–400 g cukraus 1 litrui vandens (priklausomai nuo vyšnių rūšies).

Bankai dedami į keptuvę su saltas vanduo ir padegti. Vanduo turi įkaisti tolygiai. Norėdami tai padaryti, jis lėtai kaitinamas iki 85 ° C ir inkubuojamas 10 minučių (pusės litro stiklainiai) arba 15 minučių (litriniai stiklainiai). Taip kaitinant, uogos kompote išliks vientisos, nesprogusios.

2 receptas

Iš vyšnių išimami kaulai ir dedami į stiklainius iki pečių, užpilami karštu sirupu, paruoštu santykiu 300–400 g cukraus 1 litrui vandens. Bankai pasterizuojami 85 ° C temperatūroje 10–12 minučių (pusės litro stiklainiai) arba 15 minučių (litriniai stiklainiai). Stiklainius galite įdėti į verdantį vandenį ir palaikyti atitinkamai 3 ir 5 minutes.

3 receptas

Nuplautos vyšnios dedamos į paruoštus stiklainius, užpilamos bet kokiomis uogų sultimis, galima naudoti vyšnią.

Tada stiklainiai pasterizuojami aukščiau nurodytu būdu.

4 receptas

Iš vyšnių išimami kaulai ir dedami į emaliuotą indą, o po to 1 kg uogų dedama 300–400 g cukraus. Mišinys uždengiamas dangteliu ir uždedamas ant ugnies. Maišant pašildoma iki 85 °C temperatūros, po to palaikoma 5 minutes, į karštus stiklainius tiesiai po dangteliu pripilama vyšnių ir iškart susukama.

5 receptas

Iš vyšnių išimami kaulai ir labai sandariai supakuojami į stiklainius. Tuo pačiu metu jie sluoksniuojami su cukrumi, naudojant 200 g cukraus į litrą stiklainį. Užpildyti stiklainiai uždaromi dangteliais ir kaitinami 85 °C temperatūroje 20 minučių (pusės litro stiklainiai) arba 25 min (litriniai stiklainiai).

6 receptas

Paruoškite marinatą sumaišydami 500 ml vandens ir 400 g cukraus, po 5 žirnelius kvapieji pipirai, gvazdikėlių ir šiek tiek cinamono pagal skonį. Visa tai virinama, atvėsinama ir filtruojama, po to įpilama 100 ml 9% acto.

Bankai iki pečių užpildomi didelėmis uogomis ir užpilami šaltu marinatu. Tada jie dedami į puodą su šaltu vandeniu, lėtai užvirinami ir kaitinami 3 minutes.

Iš vyšnių vaisių vyšnių sirupo mišiniuose ruošiama korekcinė priemonė – Sirupus Cerasi. Šiame sirupe yra 4 g aukščiausios kokybės vyšnių maistinio ekstrakto.

Indikacijos. Vyšnių šakelių nuovirai naudojami kaip viduriavimą mažinanti priemonė gydant žarnyno atoniją.

Indikacijos. Vyšnių stiebelių nuoviras naudojamas kaip diuretikas gydant šlapimo rūgšties diatezę ir sąnarių ligas.

7 receptas

Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 250 g sodos, 500 g cukraus, 200 ml vyšnių sulčių ir prieskonius - 5 žirnelius kvapiųjų pipirų, gvazdikėlių, šiek tiek cinamono. Visa tai virinama 5 minutes, atvėsinama, įpilama 40 ml 9% acto. Vyšnios dedamos į stiklainius ir užpilamos marinato įdaru, po to dedamos į puodą su vandeniu, užvirinamos ir pakaitinamos 3 min.

Taikymas medicinoje

Vyšnių minkštimas naudojamas kaip gaivinanti ir karščiavimą mažinanti priemonė nuo peršalimo, taip pat gerinanti apetitą ir mažinanti žarnyno rūgimą.

Vandeniniai vyšnių užpilai turi raminamąjį ir prieštraukulinį poveikį. Vyšnių sultys rekomenduojamos sergant kepenų ligomis ir diabetu, siekiant pagerinti medžiagų apykaitą.

Mėlynė

Šis augalas priklauso bruknių šeimai. Tai šakotas krūmas, kurio aukštis nuo 0,25 iki 1,4 m.Mėlynių vaisiai – melsvai pilkos spalvos uogos, primenančios mėlynes, bet už jas 1–3 kartus didesnės, padengtos vaško danga. Mėlynių sultys yra šviesios, skirtingai nei mėlynių. Minkštimas sultingas, žalsvas, su mažomis sėklytėmis. Skonis šiek tiek saldus, gaivus. Uogų forma gali būti ovali, rutuliška, kriaušės formos ir kt.

Mėlynės auga šiaurinėje ir centrinėje Rusijoje. Jis nėra auginamas. Uogoms skinti naudojami laukiniai augalai.

Cheminė sudėtis

Mėlynėse yra 6-8,5% cukrų, 0,3-0,5% pektinų, 0,15-0,33% protopektinų, 0,18-0,21% tirpių pektinų, 1-1,7% organinių rūgščių, 1,2-1,4% skaidulų, taip pat askorbo rūgšties, katechinų, antocianų. karotino, nikotino rūgšties, tiamino, kalio, natrio, kalcio, magnio, fosforo, geležies, azotinių medžiagų ir pelenų.

Be Rusijos, šilauogės auga ir Skandinavijoje, Grenlandijoje, Šiaurės Mongolijoje, Korėjoje, Japonijoje, Šiaurės Amerikoje. Alpėse, Kaukaze ir Altajuje mėlynės auga 3000 m virš jūros lygio aukštyje.

Gydomosios savybės

Dėl didelio askorbo rūgšties kiekio mėlynės turi ryškų antiskorbutinį poveikį. Sausos uogos turi sutraukiantį poveikį. Jaunos šakos ir lapai turi vidurius laisvinantį poveikį. Taip pat manoma, kad mėlynės turi antihelmintinį poveikį.

Valgymas

Mėlynės vartojamos tiek šviežios, tiek perdirbtos. Jis naudojamas ruošiant labai maistingus dietinius patiekalus. Iš uogų verdamos uogienės, marmeladai, kompotai, sultys, gira ir įvairūs gėrimai.

Taikymas medicinoje

Mėlynės vartojamos skorbutui gydyti.

Džiovintų mėlynių nuoviras skiriamas sergant viduriavimu, enteritu ir gastritu. Kaip vidurius laisvinantis vaistas naudojamas jaunų ūglių ir augalo lapų nuoviras. Liaudies medicinoje šilauogės vartojamos kaip karščiavimą mažinanti priemonė, taip pat kaip tonizuojanti priemonė sergant dizenterija. Šakų su lapais nuoviras vartojamas sergant širdies ligomis.

Sergant cukriniu diabetu, skiriamas lapų užpilas ir nuoviras.

Dėmesio! Renkant mėlynes, netyčia į uogas gali įkristi nuodingo laukinio rozmarino šakelės. Tokiu atveju uogos įgaus laukiniam rozmarinui būdingą kvapą.

Jei šie augalai auga šalia, mėlynės taip pat gali tapti nuodingos.

Tolimuosiuose Rytuose šilauogės taip išplitusios, kad kasmet galima priskinti šimtus tonų mėlynių.

Vakarų Sibire metinis šilauogių derlius siekia 300 tūkst.

Granatai (granatai)

Nuo 1 iki 5 m aukščio pasiekiantis krūmas arba iki 10 m aukščio medis. Priklauso mirtinių šeimai. Jis turi stiprią šaknų sistemą. Granatai yra uogos su labai kieta išorine odele. Jie siekia 15 cm skersmens ir sveria iki 0,7 kg.

Dėmesio! Per didelis granatų vaisių kiekis gali sukelti apsinuodijimą, kurio pagrindiniai simptomai yra bendras silpnumas, galvos svaigimas, neryškus matymas, pykinimas, vėmimas ir kt.

Dėmesio! Granatuose yra kai kurių toksiškų alkaloidų, kurie padidina refleksinį jaudrumą, o tai gali sukelti mėšlungį, ypač blauzdos raumenyse.

Dėmesio! Siekiant apsisaugoti nuo apsinuodijimo, granatų preparatai skiriami kartu su sutraukiančiais preparatais, kurie neleidžia įsisavinti alkaloidų į organizmą.

Žievelės spalva gali skirtis nuo rožinės iki tamsiai violetinės ir nuo šviesiai geltonos iki alyvuogių. Granato vaisiaus viduje yra nuo 6 iki 12 lizdų, kuriuos skiria plėvelinės pertvaros. Daugybė grūdų su sėklomis ir sultingu minkštimu yra tankiai supakuoti į lizdus. Sėklų skaičius gali siekti 400–700 vnt. Granatų vaisiai yra rūgštaus ir saldaus skonio. Granatai auga Kaukaze, Vidurinėje Azijoje, Kryme ir kitose tropinėse vietovėse.

Cheminė sudėtis

Vaisiaus žievėje yra nuo 22 iki 39% taninų. Granatų vaisiuose yra iki 1,6% alkaloidų, 0,6% ursolio rūgšties, o laukinių granatų vaisiuose yra 4–9% citrinos rūgšties.

Granatų sultyse yra 12-20% cukrų, 0,5-85 rūgščių, 4-9% citrinų rūgšties, 0,3-0,5% taninų.

Gydomosios savybės

Granatai turi antimikrobinį poveikį.

Vandens nuovirai ir alkoholiniai augalo ekstraktai stabdo stafilokokų ir dizenterijos bacilų augimą. Cukraus granatų sirupas turi hematopoetinį poveikį.

Valgymas

Granatų vaisiai valgomi švieži.

Be to, iš jų gaminamos granatų sultys, kurios taip pat turi gydomųjų savybių.

Taikymas medicinoje

Granatų sultys skiriamos sergant inkstų ligomis, inkstų ir tulžies pūslės akmenlige, hipertenzija ir širdies ligomis.

Vandeninis granatų žievelių nuoviras naudojamas kaip skalavimo priemonė, taip pat sutraukianti ir antiseptinė priemonė. Nesmulkintų vaisių užpilas naudojamas kaip hemostazinė priemonė.

Žaizdų gijimui naudojamas žievelės alkoholinio ekstrakto vandens-glicerino tirpalas.

Liaudies medicinoje granatų vaisiai buvo naudojami kaip vaistas nuo skorbuto, maliarijos, virškinimo sutrikimų, dizenterijos, inkstų ir kepenų ligų, taip pat kirminų išvarymui ir žaizdų gijimui.

Vidurinėje Azijoje švieži granatų vaisiai vartojami nuo peršalimo ir kosulio.

Krūmas 1–3 m aukščio.Priklauso rožinių (Rosaceae) šeimai. Ūgliai turi mažus spyglius.

Vaisiai sulankstomi kaulavaisiai, panašūs į avietes, bet smulkesni. Uogų spalva nuo tamsiai mėlynos iki juodos (laukinės), taip pat juodos, raudonos, geltonos (kultivinės).

Gervuogės auga drėgnose ir vandens pievose, tarp krūmų, palei upių ir upelių krantus. Augalas plačiai paplitęs europinėje Rusijos dalyje, Kaukaze, Vakarų Sibire ir Centrinėje Azijoje.

Cheminė sudėtis

Gervuogėse yra 2,9-3,6% gliukozės, 3,1-3,3% fruktozės, 0,4-0,6% sacharozės, taip pat karotino, tiamino, askorbo rūgšties, 0,56-0,8% pektinų, 1,1-2,3% organinių rūgščių (obuolių, citrinų, vyno rūgšties). ), bioflavonoidai, nikotino rūgštis, filochinonas, mineralinės medžiagos (kalis, magnio fosforas ir kt.).

Gervuogių sėklose yra iki 12% riebaus aliejaus.

Gydomosios savybės

Gervuogės turi sutraukiančių savybių.

Gliukozė yra pagrindinis energijos šaltinis, o nerviniam audiniui – vienintelis. Fruktozė organizme lengvai paverčiama gliukoze nedalyvaujant insulinui, todėl ši medžiaga naudojama diabeto profilaktikai.

Svarbu! Bioflavonoidai (vitaminas P) greitai pašalina padidėjusį kapiliarų pralaidumą ir trapumą sergant skorbutu. Jie yra daug veiksmingesni už askorbo rūgštį.

Svarbu! Karotinas yra provitaminas A. Jis lengvai paverčiamas organizme į vitaminą A, kuris užtikrina normalų funkcionavimą ir optimalias sąlygas vidaus procesams. Dėl to žmogaus organizmas įgyja atsparumą nepalankiems aplinkos veiksniams, pagerėja darbingumas ir bendra būklė.

Valgymas

Gervuogės yra valgomos. Jie gerai numalšina troškulį ir lengvai pasisavinami organizme net ir sergant lėtiniu viduriavimu. Šviežios ir džiovintos uogos naudojamos kaip pyragų įdaras, iš jų verdamos uogienės, tinktūros, sirupai, įvairūs gėrimai, želė, zefyrai, kompotai. Gervuogių taip pat dedama į arbatą.

Gervuogių uogienei paruošti ruošiamas cukraus sirupas. Tam naudokite 1 kg cukraus 1 kg uogų ir 1 stiklinę vandens. Uogos pamerkiamos į verdantį sirupą ir verdamos 1 doze, kol suminkštės.

Baigiant virti į uogienę įberiama 3-4 g citrinos rūgšties.

Receptai

1 receptas

Sirupas ruošiamas 300 g cukraus 1 litrui vandens, pridedant 3–4 g citrinos rūgšties. Gervuogės išpilstomos į stiklainius ir užpilamos cukraus sirupu. Vietoj sirupo galite naudoti aviečių sultis su cukrumi (400 g cukraus 1 litrui sulčių), tada kompotas pasirodys skanesnis ir aromatingesnis.

Tada skardinės pasterizuojamos 80°C temperatūroje 10 minučių (pusės litro skardinės) arba 15 minučių (litro skardinės). Kompotas laikomas verdančiame vandenyje atitinkamai 3 ir 4 minutes.

2 receptas

Gervuogės dedamos į emaliuotą keptuvę, sluoksnis po sluoksnio pilant jas cukrumi, skaičiuojant 300-400 g cukraus 1 kg uogų. Keptuvė dedama 12 valandų vėsioje vietoje, po to uogos supilamos į stiklainius, užpildant juos iki pečių, tada įpilama citrinos rūgšties (4 g 1 litro stiklainiui). Gervuogių sultys pašildomos iki 90 °C ir supilamos į stiklainius su uogomis, kurios dedamos į puodą su vandeniu ir kaitinamos iki 80 °C 10 minučių (puslitro stiklainiai) arba 15 minučių (litriniai stiklainiai). Bankai verdančiame vandenyje laikomi atitinkamai 5 ir 8 minutes.

3 receptas

Bulgarijoje arbata gaminama iš gervuogių lapų. Norėdami tai padaryti, jie, kaip arbatos lapai, fermentuojami, tada dedami į emaliuotą puodą, uždengiami ir paliekami 2–3 dienas, kol visiškai nudžiūsta. Gervuogių lapai pajuoduoja, pradeda fermentuotis ir skleidžia malonų kvapą, panašų į rožės aromatą. Tada lapai greitai džiovinami atvirame ore. Gauta arbata savo skoniu ir spalva primena natūralią kinišką arbatą.

Taikymas medicinoje

Gervuogių arbata vartojama viduriavimui ir dizenterijai gydyti.

Gervuogių vaisiai ir lapai yra vaistinių preparatų, naudojamų apsinuodijimui maistu ir dizenterijai, dalis. Gervuogės taip pat naudingos sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige.

Sausmedis

Krūmas, siekiantis 1,5–2 m aukščio, turi stačius, šiek tiek išlenktus raudonai rudos spalvos ūglius. Karūna tanki ir kompaktiška. Sausmedžio vaisiai yra didelės, 2 cm ilgio ir 1 cm skersmens uogos, juodos, melsvai žydi. Uogos skoniu primena mėlynes. Jos sunoksta labai anksti, iki liepos vidurio, kai kitos uogos dar žalios.

Sausmedis auga Sibire, Tolimuosiuose Rytuose, Ukrainoje, Baltarusijoje ir kt.. Augalas turi daug rūšių ir veislių (daugiau nei 200). Iš jų valgomos tik 4 rūšys: Altajaus, valgomasis, Kamčiatkos ir Maksimovičiaus sausmedis. Jie auginami. Augalas yra labai nepretenzingas ir nereikalauja daug šviesos.

Cheminė sudėtis

Sausmedžio uogų sudėtyje yra nuo 3 iki 13,2% cukrų, 1-3,1% organinių rūgščių, 30-77 mg / 100 g askorbo rūgšties, 200 mg / 100 g antocianinų, 0,98-124% pektinų, 0,1-0,12 % taninų.

Pirmojo pasaulinio karo metais iš gervuogių lapų buvo gaminama arbata, kuri buvo naudojama viduriavimui ir dizenterijai gydyti.

Avicena gervuogių lapais gydė psoriazę arba psoriazę.

Svarbu! Sausmedžių uogose gausu vitaminų C ir B, todėl jas galima naudoti kaip dietinį maistą aterosklerozės ir hipertenzijos, virškinamojo trakto ligų ir kt.

Indikacijos. Sausmedžio šakų nuoviras turi stiprų šlapimą varantį poveikį. Ši priemonė yra viena geriausių vaistų nuo lašėjimo.

Susmulkintais sausmedžio lapais užbarstomos žaizdos.

Gydomosios savybės

Sausmedžio uogos žadina apetitą, taip pat turi tonizuojantį, vidurius laisvinantį ir diuretikų poveikį.

Valgymas

Sausmedžių uogos valgomos šviežios ir konservuotos. Uogos džiovinamos, iš jų gaminami įdarai pyragams, verdama uogienė, verdama arbata.

Taikymas medicinoje

Sausmedžio vaisiai vartojami pasninko dienomis gydant nutukimą, medžiagų apykaitos sutrikimus, antsvorį. Be to, uogos skiriamos sergant viduriavimu ir kepenų ligomis, beriberiu, ypač skorbutu, ateroskleroze, gastritu, dvylikapirštės žarnos opalige.

Liaudies Tibeto medicinoje sausmedžio uogos rekomenduojamos kaip analgetikas nuo sąnarių reumato ir galvos skausmo.

Sausmedžių sultimis galima gydyti opas ir kerpes. Uogų nuovirais skalaujama gerklė ir burna sergant stomatitu, faringitu, tonzilitu, taip pat akims plauti sergant konjunktyvitu. Sausmedžio vaisių pagalba gydoma vandenligė.

Sergant akių, gerklės ir odos ligomis, taip pat naudojami sausmedžio lapų ir žiedų nuovirai.

braškių

Daugiametis žolinis augalas. Priklauso rožių šeimai. Vaisiai yra mažos apvalios ryškiai raudonos uogos su mažais grūdeliais, dengiančiais minkštimo išorę. Braškės turi malonų kvapą ir subtilų skonį. Augalas plačiai paplitęs Rusijoje, Europoje ir Azijoje.

Cheminė sudėtis

Braškių sudėtyje yra 80–90% vandens, 6–9% cukrų, 1–1,8% pektinų, 1–1,5% organinių rūgščių (citrinos, chinino ir kt.), vitaminų (askorbo rūgšties, karotino, tiamino, riboflavino, nikotino). rūgštis, folio rūgštis), 0,9–1,2% azotinių medžiagų, 1–1,6% skaidulų, 0,16–0,25% taninų, 0,4–0,5% pelenų. Be to, uogose yra daug kalcio – 873 mg/100 g sausųjų medžiagų, o sėklose daug geležies. Šakniastiebis gausu taninų.

Šviežiuose lapuose askorbo rūgšties yra 250–400 mg/100 g.

Gydomosios savybės

Braškės turi baktericidinių savybių.

Braškių antpilas mažina kraujospūdį, lėtina ir sustiprina širdies raumenų susitraukimus. Augalas turi tonizuojantį ir diuretikų poveikį. Braškės neleidžia skydliaukei pasisavinti jodą.

Valgymas

Braškės turi skonį ir maistinę vertę. Jie vartojami švieži, su cukrumi, uogiene, grietine ar grietinėle. Kartais braškės naudojamos gaiviųjų gėrimų, uogienės, uogienės, kompotų gamybai. Braškių lapų arbata yra naudinga ir kvapni.

Receptai

braškių arbata

Norėdami pagaminti gerą arbatos lapelį, galite naudoti šviežius, paskubomis džiovintus lapus.

Tačiau pati kokybiškiausia ir aromatingiausia arbata gaunama fermentacijos būdu. Tam skirti lapai turi būti sveiki, nepažeisti, be lapkočių. Pirmiausia jie vytinami 3–5 valandas, dėl to lapai praranda dalį drėgmės ir tampa minkšti.

Tada nudžiūvę lapai susukami į delnus ir suvyniojami ant stalo ar gofruoto kartono. Tai tęsiama tol, kol lapai tampa drėgni ir lipnūs. Ląstelių vientisumas yra pažeistas, kaip rodo žalių sulčių atsiradimas, ir atidaroma prieiga prie oro. Dėl to ląstelėse prasidės oksidacinis procesas.

Susukti lapai dedami į kartoninę dėžutę, kuri ant viršaus uždengiama drėgnu skudurėliu ir paliekama 7–9 valandoms fermentuotis. Tada lapai išbarstomi ant kepimo skardos ir džiovinami orkaitėje arba saulėje. Fermentuoti lapai suteiks gėrimui sodresnį skonį ir aromatą bei intensyvią spalvą, visiškai panaikindami nemalonų žolės kvapą. Braškių arbatai skirtus lapus reikėtų skinti rudenį, kai jie pasensta ir praranda dalį taninų.

Senosiose rusų medicinos knygose rašoma: „Vanduo iš braškių uogų sunaikins visas kenksmingas organizmo drėgmes, išvarys iš organizmo kepenų silpnumą ir pageltimą, atvers kvėpavimo takų venas, sustiprins širdį ir suteiks jėgų. , ir sunaikink akmenį iš vidaus, ir tai padarys gerai partrenktajai Velmai.

Svarbu! Festivalnaya veislės braškių užpilai, atskiesti santykiu nuo 1:40 iki 1:160, turi stiprų antistafilokokinį poveikį.

Svarbu! Užpilai, paruošti iš žydėjimo laikotarpiu surinktų braškių lapų, pasižymi dideliu antistafilokokiniu aktyvumu.

Indikacijos. Braškės naudojamos kaip kompresai nuo hemorojaus ir ašarojančių žaizdų. Šviežiais braškių lapais aptepamos pūlingos, ilgai negyjančios žaizdos ir opos.

Taikymas medicinoje

Braškės vartojamos kaip dietinis vaistas nuo inkstų, širdies, kepenų ligų. Jis taip pat veikia kaip askorbo rūgšties ir kitų vitaminų šaltinis. Braškes dideliais kiekiais rekomenduojama vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo žarnyno ir virškinimo kanalų, taip pat tulžies takų sutrikimų.

Braškių antpilas naudojamas kaip diuretikas podagrai gydyti. Preparatai iš braškių uogų ir lapų dėl juose esančių taninų ir flavonoidų skiriami sergant viduriavimu, uždegiminėmis virškinimo trakto ligomis ir gausiu naktiniu prakaitavimu.

Šviežios braškės ištirpdo dantų akmenis. Taip pat rekomenduojama vartoti sergant mažakraujyste, hipertenzija, ateroskleroze.

Kosmetikos praktikoje braškės taip pat naudojamos išorėje. Iš uogų minkštimo pasidarykite veido kaukes nuo odos senėjimo. Šviežios uogų sultys ir vandens užpilas naudojamos kaip kosmetikos priemonė amžiaus dėmėms ant veido ir spuogams šalinti.

Braškės yra alergizuojančios augalinės kilmės. Todėl jį vartojant gali pasireikšti būdingi alergijos požymiai: dilgėlinė, odos niežėjimas ir kt.. Atsiradus šiems simptomams, braškių preparatų vartojimą reikia nedelsiant nutraukti.

Kai kurių žmonių organizmas gali netoleruoti braškių, jei jos buvo valgomos tuščiu skrandžiu.

Tokiu atveju gali skaudėti pilvą, pykinti. Norint to išvengti, braškes reikia vartoti su šviežia grietinėle, grietine, cukrumi, o geriausia – po valgio.

Alergiški žmonės turėtų vengti valgyti braškių.

Be to, kas išdėstyta pirmiau, braškės naudojamos jėgų praradimui, anemijai, taip pat greitam moterų kraujo atstatymui po menstruacijų.

Lapų nuoviras – puikus vitaminų preparatas, naudingas sergant podagra, tulžies akmenlige, bronchine astma, nemiga. Toks nuoviras laikomas geru raminamuoju. Jis taip pat skiriamas esant blogam burnos kvapui ir įvairiems pūliniams.

Liaudies medicinoje šviežiomis braškių sultimis gydoma egzema ir nedidelės odos žaizdelės.

Krūmas arba medis, galintis pasiekti 3,5 m aukščio, tiesiais, plonais ir mažai šakotais kamienais. Uogos juodos, su vaško dangalu, apvalios, 10–14 m skersmens, odelė švelni, kvapni. Minkštimas labai sultingas, rūgštokai saldus.

Irga auga Kaukaze ir Kryme. Auginamas europinėje Rusijos dalyje ir Sibire. Šiauriniuose šalies regionuose auginama irga vadinama „šiaurine razina“. Jis yra atsparus šalčiui ir nepretenzingas.

Cheminė sudėtis

Irgi uogų sudėtyje yra 6-12% cukrų, 1% organinių rūgščių, 0,8% taninų ir dažiklių, 10-40 mg / 100 g askorbo rūgšties.

Gydomosios savybės

Manoma, kad uogų uogos turi savybę užkirsti kelią kepenų, inkstų, širdies ir skrandžio ligoms, taip pat gerklės uždegimams. Valgant uogas maiste žmogus tampa ramesnis, subalansuotas, pagerėja jo miegas ir bendra savijauta. Šapalų uogose esantys fitosteroliai ir kumarinai mažina kraujo krešėjimą. Vitaminas P stiprina kraujagyslių sieneles ir didina jų elastingumą.

Valgymas

Irgi uogos valgomos šviežios, taip pat su cukrumi, kompotų, želė ir įvairių gėrimų pavidalu. Irga yra geras maistinis dažiklis. Dažnai dedama į mišinius su kitomis uogomis, iš kurių ruošiami kompotai, uogienės.

Receptai

Sultys iš irgi

Irgi uogos nuplaunamos ir blanširuojamos verdančiame vandenyje, po to per 2 sluoksnius marlės arba sulčiaspaude išspaudžiamos sultys. Šermukšnių sultys žiemai gali būti uždarytos į stiklainius ir iš jų gaminami vaisių gėrimai, marmeladas, želė, kisielius.

Morse iš irgi

Irgi uogos nuplaunamos, išminkomos ir iš jų išspaudžiamos sultys. Išspaudos užpilamos 1 litru verdančio vandens ir paliekamos 10 minučių. Užpilas sumaišomas su anksčiau gautomis sultimis, įpilama cukraus (1 stiklinė – 2 stiklinės sulčių 1 l vandens). Gėrimas palaikomas 10-12 valandų ir patiekiamas šaltas.

Taikymas medicinoje

Irgi uogos naudojamos širdies ir kraujagyslių bei virškinimo trakto ligoms gydyti.

Uogų užpilai skatina širdies raumens darbą, mažina kraujospūdį.

Uogos taip pat naudojamos kaip profilaktinė priemonė, neleidžianti išsivystyti trombozei ir sklerozei, miokardo infarktui ir venų varikozei. Jie taip pat naudojami miegui normalizuoti ir organizmui stiprinti.

Irgi uogos pasižymi dideliu atsparumu šalčiui ir nepretenzingumu dirvožemiui, o tai suteikia jai pranašumą prieš daugelį vaisių ir uogų krūmų.

Svarbu! Dėl didelio vitamino P kiekio irgi uogose augalas stiprina kraujagyslių sieneles, didina jų elastingumą, o tai apsaugo nuo infarkto ir venų varikozės.

Svarbu! Irgi vaisius geriau džiovinti pavėsyje, nes gerai išsilaiko kuparinai, kurie mažina kraujo krešėjimą ir neleidžia vystytis trombozei.

Krūmas, kartais mažas medis, ne didesnis kaip 3–4 m aukščio.

Vaisiai – ryškiai raudonos sferinės formos uogos su plokščiu kauliuku, užimančiu didžiąją dalį vaisių. Kalina yra specifinio skonio – aitroko rūgštaus, šiek tiek kartoko. Uogos labai atsparios šalčiui, išsilaiko iki vėlyvo rudens ir net iki žiemos. Kalina yra plačiai paplitusi Europoje, Azijoje ir Centrinėje Amerikoje. Visame pasaulyje yra daugiau nei 100 viburnum rūšių. Auga drėgnose vietose - mišriuose ir lapuočių miškuose, pakraščiuose, laukymėse, proskynose, tarp krūmų, upių slėniuose, ežeruose ir pelkėse. Viburnum dažnai auginamas soduose ir parkuose kaip dekoratyvinis augalas.

Cheminė sudėtis

Viburnum uogose yra 32% invertuoto cukraus, 3% organinių rūgščių (acto, skruzdžių, izovalerio, kaprilo ir kt.), 3% taninų, 78-86 mg / 100 g askorbo rūgšties, 0,44 mg / 100 g filochinono, 0 . 2 mg/100 g mangano ir 0,6 mg/100 g cinko.

Gydomosios savybės

Viburnum vaisių sultys 7% koncentracijos naikina vidurių šiltinės ir dizenterijos bacilas, taip pat juodligę. Viburnum uogų ir gėlių užpilai turi antimikrobinį poveikį. Viburnum uogos turi tonizuojantį ir atkuriamąjį poveikį.

Viburnum vaisiai skinami rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais, visiškai subrendę.

Viburnum žievė skinama balandžio-gegužės mėnesiais – sulos tekėjimo laikotarpiu. Žievę reikia nulupti tik nuo šoninių šakų, neliečiant pagrindinio kamieno.

Gėrimai iš viburnum uogų turi gaivinantį ir gaivinantį poveikį. Norint padidinti efektyvumą, rekomenduojama išgerti bent 1 stiklinę viburnum vaisių sulčių per dieną.

Valgymas

Maistui tinka šalnų išmušti ir kartumą praradę vaisiai. Viburnum uogos tampa mažiau karčios ir po virimo bei džiovinimo.

Iš uogų verda uogienę, kisielius, kompotus, ruošia sultis, gamina įdarą pyragams. Viburnum uogos verdamos kaip arbata. Norėdami tai padaryti, paimkite 1 valg. l. vaisių ir užpilkite 1 stikline verdančio vandens, reikalaukite 5-7 minutes.

Viburnum arbata geriama kaip diuretikas ir prakaitavimas, po 0,5 stiklinės 2-4 kartus per dieną.

Receptai

viburnum sultys

Viburnum uogos rūšiuojamos ir nuplaunamos, tada sultys išspaudžiamos sulčiaspaude. Sultys išpilstomos į švarius butelius ir laikomos šaldytuve. Viburnum sultys paprastai laikomos labai ilgai ir be pasterizavimo ar pridėto cukraus. Viburnum sultys naudojamos želė ir vaisių gėrimams gaminti. Tokiu atveju jį reikia kelis kartus atskiesti.

Vaisių gėrimas iš viburnum su medumi

100 g medaus ištirpinama 1 litre vandens, įpilama 0,5 stiklinės viburnumo sulčių, gerai išmaišoma ir patiekiama šalta.

Taikymas medicinoje

Viburnum uogos plačiai naudojamos įvairių ligų gydymui ir profilaktikai. Jie teigiamai veikia širdies darbą, padidina šlapimo išsiskyrimą. Sergant peršalimu, kaip karščiavimą mažinančią ir prakaituojančią priemonę naudinga naudoti arbatą iš uogų ir viburnum užpilą.

Viburnumo uogų ir žiedų antpilas naudojamas gerklės skausmui skalauti, taip pat žaizdoms plauti. Spuogams ant veido pašalinti naudojamos sultys.

Medicinoje taip pat naudojami augalo nuovirai ir skysti ekstraktai. Šie vaistai naudojami kaip hemostazinis agentas kraujavimui iš gimdos ir nosies.

Preparatai iš viburnum naudojami odontologijoje kaip vazokonstriktorius, antiseptikas ir hemostazinis agentas.

Liaudies medicinoje iš viburno uogų ir žiedų gaminamas nuoviras, kuriuo gydomas kosulys, peršalimas, dusulys, sklerozė, skrandžio ligos. Šio nuoviro duodama gerti ir vaikams, sergantiems diateze, egzema, odos tuberkulioze. Nuovirą galima naudoti ir išoriškai, dedant į vonias.

Nuo peršalimo naudojamos viburnum uogos, užplikytos su medumi. Ši priemonė ypač naudinga sergant kosuliu, kvėpavimo takų ligomis. Be to, viburnum naudojamas kaip anestetikas menstruacijų metu.

Vandeninis viburnum antpilas naudojamas profilaktikai ir karbunkulams, egzemoms, įvairiems kūno bėrimams gydyti.

Liaudies medicinoje džiovintų žiedų ir viburnumo žievės nuoviru gydoma skrofuliozė, bėrimai, uždusimas ir peršalimas.

Iš viburnumo sėklų daromas nuoviras, kuris gerai prakaituoja ir sutraukia, vartojamas esant dispepsijai.

Krūmas arba medis, pasiekiantis 2-6 m aukštį.

Vaisiai raudoni, mėsingi, sultingos uogos, ovalios formos, malonaus sutraukiančio skonio, turi 1 pailgos formos vagotą kauliuką.

Sedula auga Kryme, Kaukazo Juodosios jūros pakrantėje, Vidurinėje Azijoje, Moldovoje ir pietiniuose Ukrainos regionuose. Jis taip pat randamas pietų Kanadoje, Šiaurės Amerikoje ir pietvakarių Europoje. Veisiamas soduose ir parkuose kaip dekoratyvinis augalas. Sedula yra atspari šalčiui, nepretenzinga.

Cheminė sudėtis

Sedulų uogose yra 9-15% cukrų, 2-3,5% organinių rūgščių, šiek tiek taninų ir aromatinių medžiagų, taip pat 50-105 mg / 100 g askorbo rūgšties, 4 mg / 100 g geležies, 363 mg / 100 g kalio .

Gydomosios savybės

Sedulų sultys turi antimikrobinių savybių. Jis neigiamai veikia dizenterijos lazdeles.

Valgymas

Sedulos uogos valgomos šviežios.

Iš jų verdamas kisielius, ekstraktas, uogienė, uogienė. Džiovinti vaisiai yra puikus karštųjų patiekalų, plovo prieskonis. Ypatingu būdu išvirti neprinokę sedulos vaisiai turi alyvuogių skonį. Maisto pramonėje jie naudojami kaip kūdikių maisto priedas.

Taikymas medicinoje

Šviežios sedula sultys vartojamos keratokonjunktyvitui gydyti. Sedulos uogos turi sutraukiantį ir antiskorbutinį poveikį.

Tibeto medicinoje sedula žievė ir lapai naudojami pleuritui ir inkstų ligoms gydyti.

Braškių

Žolinis augalas, iki 15–20 cm aukščio, turi apvalias arba pleištines uogas su smulkiais grūdeliais, dengiančiais minkštimą išorėje. Spalva gali būti žalsvai raudona, geltonai raudona ir ryškiai raudona. Braškės pasižymi maloniu subtiliu skoniu ir aromatu.

Braškės plačiai paplitusios visoje Europoje, Azijoje ir Šiaurės Amerikoje. Braškės yra atskira braškių genties rūšis. Šiuolaikinės kultūrinės braškės su didelėmis uogomis – sukryžminus Čilės ir Europos braškes. Braškes augina sodininkai mėgėjai. Didelio derliaus neduoda, todėl pramoniniam naudojimui neauginama.

Cheminė sudėtis

Braškėse yra apie 83% vandens, 0,8% baltymų, 0,6% riebalų, 6,7% gliukozės, 6,1% fruktozės, 2% sacharozės, 0,7–1,4% pektinų ir į pektiną panašių medžiagų, vitaminų (tiamino, riboflavino, nikotino rūgšties, askorbo rūgšties). filochinonas), mineralinės medžiagos (kalis, kalcis, fosforas, magnis, siera, geležis, varis), organinės rūgštys (citrinos, obuolių, oksalo).

Gydomosios savybės

Braškės turi šlapimą varančių savybių, pašalina iš organizmo didelį kiekį druskų. Dėl braškėse esančio bromo junginių jis ramina nervų sistemą.

Taikymas maiste

Valgomos šviežios braškės, iš uogų gaminamos sultys ir uogienės, kompotai, uogienės, drebučiai.

Taikymas medicinoje

Braškės rekomenduojamos sergant mažakraujyste, jėgų praradimu, išsekimu dėl jose esančios geležies ir kalcio. Askorbo rūgštis ir kiti augale esantys vitaminai gali užkirsti kelią ir gydyti hipovitaminozę, ypač pavasarį ir vasarą. Braškės naudingos gydant reumatą ir artritą.

Be to, uogos naudojamos gydant virškinamojo trakto ligas, viduriavimą, odos bėrimas, kepenų ligos, reumatas.

Svarbu! Braškėse gausu geležies, jos kiekis didesnis nei slyvose, rūgščiuose obuoliuose ir ananasuose.

Liaudies medicinoje lapų, šaknų ir žiedų nuoviras vartojamas esant šlapimo pūslės ir inkstų uždegimams, taip pat sergant kepenų ligomis, podagra, nutukimu ir kitais medžiagų apykaitos sutrikimais organizme.

Dėmesio! Braškės gali sukelti dilgėlinę, taip pat lengvą ar vidutinį apsinuodijimą. Taip gali būti dėl to, kad jame yra pesticidų, naudojamų trąšoms, likučių.

Braškių sultys naudojamos kosmetikos tikslais, šalinant strazdanas ir raukšles.

Visžalis krūmas. Jis turi plonus šliaužiančius stiebus, kurie įsišaknija mazguose. Jo ilgis siekia 0,6–0,8 m.Vaisiai sultingi, tamsiai raudoni, rūgščios uogos, rutuliški, daugiasėkliai. Spanguolės daugiausia auga Šiaurės Vakarų ir Rytų Sibiro, Tolimųjų Rytų, Kamčiatkos, Sachalino regionuose. Rasta ir Baltarusijoje. Auga samanose ir durpinėse dirvose, tarpinėse pelkėse.

Mokslinis spanguolių genties pavadinimas – oxycoccus – kilęs iš lotyniškų žodžių oxys – „rūgštus“ ir coccus – „sferinis“.

Cheminė sudėtis

Spanguolėse yra 2,16% gliukozės, 1,12% fruktozės, 0,29% sacharozės, 3,27% organinių rūgščių (citrinos, chinino, benzenkarboksirūgšties), pektinų, vitaminų, mineralų (fosforo, kalio, kalcio, mangano, geležies, kobalto, cinko, chromas).

Gydomosios savybės

Spanguolės turi tonizuojantį ir gaivų poveikį, didina protinius ir fizinius žmogaus gebėjimus. Tai taip pat geras baktericidinis agentas. Spanguolių sultys stabdo Staphylococcus aureus, juodligės, Proteus ir E. coli augimą ir vystymąsi.

Spanguolėse yra daug ursulo rūgšties, kuri genetiškai ir struktūriškai panaši į fiziologiškai svarbius hormonus. Jis gali sulėtinti aseptinio uždegimo vystymąsi.

Spanguolių sulčių vartojimas kartu su antibiotikais padidina jų aktyvumą, pagerina vaistų įsisavinimą. Spanguolių sultys taip pat padidina šlapimo rūgštingumą, turi antimikrobinį poveikį patogeninei florai, kuri atsiranda užsikrėtus šlapimo takais.

Valgymas

Spanguolės valgomos šviežios, jos pagrindu ruošiami ir gaivieji gėrimai - vaisių gėrimai ir kompotai. Virkite uogienę ir želė.

Spanguolės ilgai išlieka šviežios (2-4 mėnesius).

Maisto pramonė gamina spanguolių sultis, taip pat obuolių-spanguolių ir beržų-spanguolių kompotus su spanguolėmis ir obuoliais.

Šviežios spanguolės vartojamos sutrintos su cukrumi.

Receptai

Spanguolių sultys

1 stiklinė spanguolių nuplaunama ir užpilama 1 litru vandens, uždedama ant ugnies, užvirinama ir verdama 10 min. Sultinys filtruojamas, įpilama 0,5 stiklinės cukraus, užvirinama ir atvėsinama. Gėrimas patiekiamas atšaldytas.

Vaisių gėrimų ruošimo procese galite naudoti ne nesmulkintas, o blanširuotas uogas.

vitaminų gėrimas

Iš 1 kg spanguolių spaudžiamos sultys. 2 kg morkų sutriname ant trintuvės ir per marlę išspaudžiamos sultys. Spanguolių ir morkų sultys sumaišomos, įpilama 5 valg. l. cukraus, gerai išmaišyti, supilti į stiklines su ledo kubeliais ir praskiesti atšaldytu virintu vandeniu.

Taikymas medicinoje

Spanguolių ekstraktai naudojami lėtiniam pielonefritui gydyti, kai neveiksmingi antibiotikai ir vaistai nuo sulfatų.

Spanguolių sultys naudojamos infekcinėms šlapimo takų ligoms gydyti, taip pat profilaktinė priemonė, neleidžianti susidaryti inkstų akmenims.

Svarbu! Spanguolių sultys lėtina Staphylococcus aureus, juodligės, Proteus ir E. coli augimą ir vystymąsi.

Svarbu!Į ligonių mitybą įtraukus spanguolių sultis, padidėja antibiotikų aktyvumas, o tai paaiškinama tuo, kad uogose yra daug citrinos rūgšties, kuri pagerina antibiotikų pasisavinimą.

Spanguolių gėrimai skiriami sunkiai sergantiems žmonėms gyvybingumui didinti ir apetitui žadinti.

Kontraindikacijos. Spanguolių ir gėrimų iš jų nerekomenduojama vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo ūmių uždegiminių procesų skrandyje ir žarnyne.

Spanguolių sultys skiriamos kartu su antibiotikais esant ginekologinėms uždegiminėms ligoms ir komplikacijoms po gimdymo.

Iš sulčių taip pat ruošiamas tepalas, skirtas odos ligoms gydyti. Spanguolių sultys naudojamos pūlingoms operacijoms, taip pat pediatrijoje kaip vitamininė priemonė.

Liaudies medicinoje spanguolės vartojamos aukštam kraujospūdžiui gydyti. Uogų sultys naudingos karščiuojant, taip pat esant mažam skrandžio sulčių rūgštingumui. Spanguolės skiriamos sergant reumatinėmis ligomis, mažakraujyste, šlapimo takų uždegimais. Sultys ir želė iš spanguolių taip pat labai naudingos vaikams, ypač sergant virškinimo kanalo ir šlapimo takų ligomis. Spanguolių sultys su medumi vartojamos gerklės skausmui ir kosuliui gydyti.

princesė

Daugiametis žolinis augalas, mažas krūmas. Jis pasiekia ne daugiau kaip 30 cm aukščio.Vaisiai yra tamsiai raudonos uogos su melsvu žiedu, panašios į avietes. Jie yra malonaus saldaus skonio, labai kvapnūs.

Saldžios ir kvapnios princesės uogos yra vienos skaniausių iš visų miško uogų.

Princas auga drėgnuose miškuose, pelkių pakraščiuose, laukymėse, tundroje. Tai labai paplitusi šiauriniuose Rusijos regionuose - Okhotsko jūros pakrantėje, Primorės šiaurėje, Sachaline, Kurilų salose ir Amūro regione. Šiose vietose galima nuskinti kelias tonas uogų. Kartais randama Kamčiatkoje. Taip pat auga Šiaurės Amerikoje ir Skandinavijos šalyse.

Yra apie 40 princesių rūšių.

Cheminė sudėtis

Princesės uogose yra 7% cukrų, 2% citrinų rūgšties, askorbo ir obuolių rūgščių, taninų, dažiklių ir aromatinių medžiagų.

Gydomosios savybės

Princesės uogos turi diuretikų ir sutraukiantį poveikį.

Valgymas

Maistui naudojamos šviežios uogos.

Jie turi labai aukštą skonį. Tarp visų lauke augančių uogų šios uogos laikomos skaniausiomis. Iš princesių ruošiamos uogienės, sultys, sirupai, apibarstomi cukrumi. Princesės lapai džiovinami ir verdami kaip arbata.

Taikymas medicinoje

Princesės uogos sėkmingai naudojamos beriberio, ypač skorbuto, profilaktikai ir gydymui. Jie taip pat skiriami sergant inkstų akmenlige, podagra ir kitomis ligomis, susijusiomis su sutrikusia vandens-druskų apykaita. Uogos labai veiksmingos sergant viduriavimu, gastritu, kolitu.

Princesės vaisių antpilas skalaujamas sergant uždegiminėmis burnos ir gerklės ligomis, taip pat duodama gerti ligoniams kaip troškulį malšinanti ir karščiavimą mažinanti priemonė.

Liaudies medicinoje princesių uogomis gydomas reumatas, kepenų ligos, peršalimas. Žalių ir džiovintų uogų nuoviru ir antpilu skalaujamas viršutinių kvėpavimo takų kataras, bronchinė astma, kosulys.

Indikacijos. Princesės lapų antpilas skiriamas sergantiesiems mažakraujyste, naudojamas kompresams ant žaizdų, kaip gydomoji priemonė, skalaujant gargalius, geriant nuo viduriavimo.

Džiovintos uogos užplikomos kaip arbata (2 valgomieji šaukštai 0,5 stiklinės verdančio vandens) ir geriami 3 kartus per dieną po 0,5 stiklinės.

Akmeninė uoga

Daugiametis 15–30 cm aukščio žolinis augalas, turintis iki 1,5 m ilgio ūglius, besitęsiančius žeme. Kaulinės uogos – ryškiai raudoni kaulavaisiai, sujungti grupėmis po 5-6 vnt. Jie yra rūgštaus skonio ir turi didelį kaulą. Kaulas vadinamas „šiauriniu granatu“.

Kaulas auga lapuočių ir spygliuočių miškuose, daubose, krūmų tankumynuose. Jis paplitęs Vakarų ir Rytų Sibire, centriniuose Rusijos europinės dalies regionuose, Urale ir Šiaurės Kaukaze. Kostromos regione yra daug kaulų.

Cheminė sudėtis

Kaulinėse uogose yra 1,15 mg/100 g flavonoidų, 44 mg/100 g askorbo rūgšties, pektinų ir fitoncidų.

Gydomosios savybės

Kaulas turi bendrą stiprinamąjį ir raminamąjį poveikį, normalizuoja vidinius medžiagų apykaitos procesus.

Valgymas

Kaulinės uogos valgomos šviežios, džiovinamos ir konservuojamos, iš jų ruošiamos sultys, verdamas uogienė. Ilgesniam laikymui uogos konservuojamos cukruojant.

Taikymas medicinoje

Kaulas liaudies medicinoje naudojamas nuo peršalimo, mažakraujystės, podagros ir sąnarių skausmų. Iš augalo uogų ir šaknų gaminamas nuoviras, kuriuo skalaujama galva plaukams stiprinti ir pleiskanoms naikinti.

Svarbu! Džiovintas uogas reikia laikyti uždarose medinėse dėžėse sausoje vietoje.

Kaulas džiovinamas vaisių ir daržovių džiovyklose, o saulėtomis dienomis pavėsyje, po baldakimu ar po stogu, palėpėje.

Krūmas, kartais medis, pasiekiantis 2–7 m aukštį, vidurius laisvinančio šaltalankio kamienas ir šakos išsikišę, su spygliuotais, o alksnio (trapūs) lygūs. Vaisiai yra sferinės uogos, sėdinčios ant kotelio lapų pažastyse. Iš pradžių jie būna žali, vėliau parausta, o sunokę tampa beveik juodi. Šaltalankių uogos ir sėklos yra labai nuodingos, ypač neprinokusios.

Šaltalankis auga beveik visoje Europoje, iki poliarinio rato. Šaltalankių alksnis aptinkamas miškuose, miško stepėse, stepėse, daubose, palei upes, pakraščiuose, proskynose, krūmuose, palei žali svogūnai. Šaltalankis alksnis dažnai auga kartu su alksniu, paukščių vyšniomis ir kalnų pelenais.

Šaltalankių vidurius laisvinantis vaistas paplitęs lapuočių ir mišriuose miškuose, giraitėse ir krūmuose. Auga palei upių krantus ir saulėtose uolėtose vietose.

Medicinos praktikoje šaltalankių uogos naudojamos kaip vidurius laisvinanti priemonė. Alksnio šaltalankių preparatai dėl savo toksiškumo sukelia stiprų šalutinį poveikį.

Cheminė sudėtis

Alksnio žievėje yra taninų, eterinių aliejų pėdsakų, dervų, krakmolo, saponinų, obuolių rūgšties, mineralinių druskų, laisvųjų ir surištų hidroksimetilantrachinonų, gliukozidų. Vidurius laisvinančiose šaltalankių uogose yra antraglikozidų, geltonų dažiklių iš flavono glikozidų grupės, pektino junginių ir cukraus.

Gydomosios savybės

Šaltalankių vaisiai turi stiprų vėmimą ir vidurius laisvinantį poveikį. Be to, jie turi silpną diuretikų ir antibakterinį poveikį.

Valgymas

Šaltalankių uogos nevalgomos dėl stipraus toksinio poveikio.

Liaudies medicinoje šaltalankių žievės preparatai vartojami užkietėjus viduriams ir kepenų ligoms gydyti, taip pat išoriškai sergant odos ligomis.

Dėmesio! Medicininiais tikslais šaltalankių žievę galima naudoti tik po 1 metų. laikyti arba kaitinti 100 °C temperatūroje 1 valandą.

Kontraindikacijos. Alksnyno uogos labai nuodingos. Jų tinktūrų naudojimas viduje sergant gastritu, skrandžio opa, dizenterija, hemorojumi ir kraujavimu iš gimdos gali sukelti pavojingą šalutinį poveikį.

Taikymas medicinoje

Žarnyno ligoms gydyti naudojamas skystas alksnio šaltalankių ekstraktas arba vidurius laisvinančių šaltalankių vaisių nuoviras. Liaudies medicinoje šaltalankių vidurius laisvinantys vaistai buvo naudojami gydant lašelinę ir vėžį.

Agrastas

Daugiametis krūmas, pasiekiantis 0,5–1,5 m aukščio.Šakose yra retų spyglių.

Vaisiai būna įvairių formų ir dydžių.

Jie taip pat gali būti plaukuoti arba be plaukų. Viduje yra daug sėklų. Uogų spalva priklausomai nuo veislės gali būti skirtinga – žalia, geltona, raudona.

Agrastai paplitę visoje Europoje, Azijoje ir Šiaurės Amerikoje.

Cheminė sudėtis

Agrastuose yra 88–98 % vandens, 7,2–13,5 % cukrų, 1,2–2,5 % rūgščių, 0,64–1,1 % pektinų, mineralinių druskų, taninų ir aromatinių medžiagų. Agrastuose gausu geležies, folio ir askorbo rūgščių.

Gydomosios savybės

Agrastai turi diuretikų, taip pat švelnų vidurius laisvinantį ir choleretinį poveikį. Jie stiprina kraujagyslių sieneles, gerina bendrą organizmo būklę, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus jame, gerina kraujo susidarymą.

Taikymas maiste

Agrastai valgomi švieži ir perdirbti. Iš uogų gaminami kompotai, uogienė, želė, zefyras.

Taikymas

Taip pat augalo uogos vartojamos nuo odos ligų, kraujagyslių sienelių stiprinimui, avitaminozės C ir A, antsvorio ir kitų medžiagų apykaitos sutrikimų organizme.

Agrastų kompotai gerai numalšina troškulį ir mažina temperatūrą. Jie rekomenduojami kaip dietinis vaistas nuo širdies ligų, hipertenzijos, aterosklerozės, anemijos ir nutukimo.

Svarbu! Prinokusiose agrastuose askorbo rūgšties yra 2 kartus daugiau nei žaliuose vaisiuose.

Kontraindikacijos. Agrastai nerekomenduojami diabetikams, nes, nepaisant rūgštaus skonio, jose yra daug cukrų.

Dėmesio! Storoje uogų ir sėklų odoje yra daug organinių rūgščių ir skaidulų, kurios gali paūminti enterokolitą ir skrandžio opą.

Schisandra chinensis

Liana su 2 cm storio sumedėjusiu stiebu.

Ilgis augalas siekia 8-10 m Turi specifinį kvapą. Vaisiai yra raudonos uogos su 2 sėklomis. Kai uogos sunoksta, indas pailgėja 20-50 kartų, kiekviena piestelė virsta uoga. Taigi vaisiai atrodo kaip kabančios ausies, kuri išsivysto iš vienos gėlės, išvaizda.

Be Kinijos, Kinijos magnolijos vynmedis auga Tolimuosiuose Rytuose, Primorskio ir Chabarovsko teritorijose, Amūro regione, Sachaline ir Kurilų salose.

Cheminė sudėtis

Sausose Schisandra chinensis uogose yra 350-580 mg/100 g askorbo rūgšties, 5% saponinų, organinių rūgščių (10-11% citrinos, 7-10% obuolių ir 1% vyno rūgšties).

Citrinžolėse yra būdingo citrinų kvapo eterinis aliejus.

Gydomosios savybės

Schisandra chinensis uogos pasižymi stipriu stimuliuojančiu ir tonizuojančiu poveikiu. Jie žymiai padidina organizmo efektyvumą. Citrinžolė taip pat turi stiprų adaptogeninį poveikį.

Valgymas

Uogos ir citrinžolės sultys naudojamos kaip arbatos pagardai, suteikiantys malonų poskonį.

Šviežių uogų sultys į arbatą dedamos po 1 šaukštelį. ant stiklinės.

Taikymas medicinoje

Šizandros uogos naudojamos skrandžio problemoms gydyti.

Iš uogų ir sėklų gaminami centrinę nervų sistemą stimuliuojantys preparatai. Jie taip pat vartojami esant širdies raumens silpnumui, širdies neurozei ir nefritui.

Citrinžolė vartojama deguonies badui gydyti, taip pat gali apsaugoti organizmą nuo deguonies toksikozės. Iš citrinžolės paruoštos tinktūros naudojamos kaip choleretinė priemonė nuo cholecistito ir kitų funkcinių tulžies pūslės sutrikimų. Ši tinktūra rekomenduojama hipotenzijai gydyti.

Citrinžolė taip pat naudojama psichiatrijoje. Jis skiriamas esant depresinėms būsenoms, neurastenijai, taip pat esant psichiniam ir fiziniam pervargimui.

Nedidelės citrinžolės preparatų dozės tonizuoja širdies ir kraujagyslių sistemą, reguliuoja kraujotaką, sužadina kvėpavimą, skatina sąlyginį refleksinį aktyvumą, paryškina naktinį matymą.

Retais atvejais Schisandra chinensis vaisiai gali sukelti alerginę reakciją, pasireiškiančią tokiais simptomais kaip dilgėlinė, patinimas ir kt.

Be to, žmonės, sergantys hipertenzija, neturėtų vartoti citrinžolės preparatų.

Kinijoje citrinžolė vadinama „wuweiji“, o tai reiškia „penkių skonių uogos“. Tokį pavadinimą augalas gavo dėl to, kad jo minkštimas rūgštus, odelė saldoka, sėklos karčios ir aitros, o termiškai apdorojus uogos tampa sūrios.

Dėmesio! Renkant ar perdirbant kininių magnolijų vynmedžių uogas, nereikėtų naudoti lengvai oksiduojančių indų, nes tai gali sukelti apsinuodijimą.

Dėmesio! 4% žmonių citrinžolė sukelia mieguistumą ir nervų sistemos depresiją, todėl neturėtumėte ja piktnaudžiauti, leisdami nekontroliuojamai naudoti maiste ir kaip vaistą.

Senovės Kinijoje citrinžolė buvo įtraukta į mokesčių, kurie buvo pristatyti į imperatoriaus rūmus, sąrašą. Tai buvo toks paklausus vaistas, kad neužteko vietoje užaugintos medžiagos, augalą teko papildomai atvežti iš kitų šalių.

Kvailas siauralapis

Krūmas arba medis nuo 3 iki 10 m aukščio, lapai sidabriškai balti.

Uogos netikros elipsės formos kaulavaisiai, 2 cm dydžio, gelsvai miltelių pavidalo minkštimu, labai saldžios ir malonaus skonio.

Siauralapis guolis auga Vidurinėje Azijoje, Kazachstane, Kaukaze, taip pat Rusijos europinės dalies stepių ir miško stepių zonose. Jis atsiranda smėlyje ir palei upių krantus, kur formuoja tankius krūmynus.

Augalas greitai auga, labai atsparus sausrai, nepretenzingas ir nereiklus dirvožemiui, fotofiliškas.

Cheminė sudėtis

Uogų minkštime yra 57,5% angliavandenių (pusė fruktozės), 10% baltymų, 2,5% neorganinių rūgščių, 100 mg / 100 g askorbo rūgščių, 30% tanidų, taip pat daug kalio ir fosforo druskų. Talpykloje yra daug mikroelementų – cinko, vario, chromo, nikelio, aliuminio.

Gydomosios savybės

Lojos preparatai yra mažai toksiški, turi anticholinerginį poveikį, taip pat turi ryškų poveikį kraujotakai (teigiamai veikia širdies veiklą, mažina kraujospūdį) ir kvėpavimo organus.

Siauralapis kvailys turi raminamųjų savybių, stiprina migdomųjų medžiagų poveikį, slopina orientacines reakcijas, neleidžia vystytis agresyvumui ir pykčiui.

Valgymas

Siauralapio čiulptuko uogos valgomos šviežios. Jie turi didelę energetinę vertę. Augalo vaisiai gali išlaikyti savo savybes ilgiau nei 4 mėnesius.

Taikymas medicinoje

Goof siauralapis vartojamas centrinės nervų sistemos ligoms gydyti, kaip vienas veiksmingiausių anticholinerginių vaistų.

Iš augalo gaunamas taninų ir koloidinių medžiagų koncentratas.

Jis naudojamas kaip sutraukianti priemonė nuo enterokolito.

Atžalų uogų nuoviras skiriamas sergant kolitu, viduriavimu, skrandžio ligomis, taip pat kaip priešuždegiminė priemonė sergant kvėpavimo takų ligomis.

Siauralapio ežero preparatai turi ryškų poveikį kraujotakai, teigiamai veikia širdies darbą, mažina kraujospūdį sergant hipertenzija.

Lojos uogos turi raminamąjį poveikį ir gali sustiprinti migdomųjų vaistų poveikį.

Liaudies medicinoje siauralapis čiulptukas vartojamas skrandžio, žarnyno, kasos, širdies ir inkstų ligoms gydyti.

Puskrūmis 1–2 m aukščio.Vaisiai pradeda derėti antraisiais metais. Po 2 metų derėjimo ūgliai išdžiūsta. Vaisiai yra raudonos uogos, sudėtingi kaulavaisiai, lengvai atskiriami nuo vaisių (skirtingai nuo gervuogių).

Avietės plačiai paplitusios Rusijoje. Gamtoje auga beveik visoje Europoje ir Šiaurės Vakarų Azijoje, taip pat Amerikoje.

Pasaulyje yra daugiau nei 100 aviečių rūšių. Rusijoje auginamos veislės daugiausia gaunamos iš dviejų rūšių paprastųjų aviečių: raudonųjų ir šerinių. Šis augalas buvo plačiai žinomas Rusijoje nuo seniausių laikų.

Cheminė sudėtis

Avietėse yra 4,3% gliukozės, 8% fruktozės, 6,6% sacharozės, 4-6% skaidulų, 2,2% organinių rūgščių (vaisių rūgščių, salicilo rūgšties ir kt.), daug pektinų ir vitaminų (askorbo rūgšties, tiamino, riboflavino, nikotino rūgšties, karotino), taip pat mineralinių medžiagų (natrio, kalio, kalcio, magnio, fosforo, geležies ir kt.).

Aviečių lapuose askorbo rūgšties yra daug daugiau nei uogose. Taip pat yra karotino, antocianinų, taninų, flavonų, gleivinių, pektinų ir baltymų medžiagų, mineralinių druskų. Aviečių sėklose yra 15% riebaus aliejaus.

Gydomosios savybės

Avietės turi karščiavimą mažinantį, priešuždegiminį ir antiseptinį poveikį.

Be to, jie yra vitaminų priemonė.

Valgymas

Avietės valgomos šviežios ir perdirbtos. Tai vienas iš labiausiai skanios uogos. Iš aviečių gaminamas uogienė, sultys, kompotai. Sumalama su cukrumi ir taip pat išdžiovinama.

Receptai

Aviečių gaivusis gėrimas

Pirmiausia paruoškite cukraus sirupą. Norėdami tai padaryti, 0,5 stiklinės cukraus užpilkite 1 stikline vandens ir virkite 2–3 minutes. Paruoštas sirupas atvėsinamas. 2 puodeliai šviežių aviečių nuplaunami ir išminkomi mediniu šaukštu, po to užpilami išvirtu cukraus sirupu ir 1 a.š. l. likeris.

Viskas išmaišoma ir paliekama 2-3 valandoms prisitraukti. Tada mišinys filtruojamas ir įpilama 2 puodeliai gazuoto vandens. Gėrimas patiekiamas atšaldytas.

aviečių arbata

1 arb džiovintos avietės užplikomos arbatinuke su 2 stiklinėmis verdančio vandens, paliekamos 10-15 min., tada nufiltruojamos ir pagal skonį įdedama cukraus arba medaus.

Taikymas medicinoje

Medicinoje naudojamos šviežios ir džiovintos avietės, taip pat lapai. Uogos yra veiksmingas prakaitavimas, vartojamas sergant peršalimu, gripu ir uždegiminėmis ligomis. Aviečių sultys yra įtrauktos į daugelį mišinių, kad pagerintų jų skonį.

Šviežios avietės naudingos sergant mažakraujyste, sutrikus virškinimui, sergant inkstų ligomis. Iš džiovintų uogų ruošiami gydomieji užpilai, kurie taip pat skiriami peršalimo, gripo ir gerklės skausmui gydyti.

Aviečių lapai dėl didelio taninų kiekio naudojami kaip sutraukiančios ir fiksuojančios medžiagos.

Jų antpilai vartojami sergant uždegiminėmis žarnyno ir kvėpavimo organų ligomis, taip pat skalaujant gerklės skausmu, gerklų uždegimu, kosuliu.

Liaudies medicinoje aviečių uogomis, žiedais ir lapais gydoma hipertenzija, aterosklerozė, peršalimas, taip pat viduriavimas ir kraujavimas. Aviečių žiedų antpilas ruošiamas nuo prausimosi nuo spuogų, taip pat nuo veido, vokų ir akių odos uždegimų. Iš aviečių gaminamos vitamininės kaukės, kurios atgaivina ir atgaivina veido odą.

Liaudies medicinoje aviečių sirupas nuo seno vartojamas skrandžio skausmams gydyti, apetitui gerinti, širdies veiklai normalizuoti.

Avietės skinamos sausu oru, išnykus rasai. Uogas reikia atsargiai sudėti į krepšelį.

Gėlių nuoviru, tepamu išoriškai, tradiciniai gydytojai gydo hemorojus, raudonėlius, akių uždegimus.

Svarbu! Džiovinimui skinamos tik visiškai prinokusios avietės, be indo. Jie yra išdėstyti saulėta vieta arba džiovinti orkaitėse, džiovyklose 30-50 °C temperatūroje.

Džiovintos avietės yra pilkšvai avietinės spalvos, saldžiarūgščio skonio ir lengvo malonaus kvapo.

Aviečių lapai naudojami kaip kosmetinė priemonė veido odai valyti.

Kadagys

Visžalis spygliuočių krūmas arba medis, iki 8 m aukščio.Amžius atskiri medžiai siekia 3 tūkstančius ir daugiau metų. Uogos išsivysto iš spurgų, kurių žvynai išsipučia ir susilieja, suformuodami mėsingą kūgį. Šis vaisius vystosi 2 metus.

Pirmaisiais metais žalia, o antrųjų rudenį tampa apvaliomis juodomis uogomis su melsvu atspalviu.

Kadagys paplitęs beveik visoje Rusijos miškų zonoje. Dažniausiai augalas aptinkamas sausų pušynų pomiškyje smėlingose ​​dirvose, taip pat eglynuose, kur dirvožemis drėgnas.

Kadagys auginamas kaip dekoratyvinis augalas.

Cheminė sudėtis

Kadagio vaisiuose yra 2% eterinio aliejaus. Jis yra tiesiai išspaudoje specialiose talpyklose, aiškiai matomose po padidinamuoju stiklu. Uogose taip pat yra dervų, organinių rūgščių, cukrų.

Gydomosios savybės

Preparatai iš kadagio uogų turi priešuždegiminių ir antiseptinių savybių. Jie taip pat turi diuretikų poveikį, gerina apetitą, teigiamai veikia virškinimą, didina skrandžio sulčių sekreciją ir tulžies susidarymą.

Kadagio uogų preparatų negalima vartoti ilgai. Jei reikalingas antras gydymo kursas, prieš pradedant jį reikia padaryti 2-4 savaičių pertrauką.

Taikymas maiste

Kadagio uogos plačiai naudojamos kaip prieskonis.

Jie suteikia ypatingą skonį ant grotelių keptai mėsai ir paukštienos patiekalams. Kadagio dėka vištienos skonis primena žvėrieną.

Kadagys gerina raugintų kopūstų, meškienos, elnienos, triušienos, kurtinių, lazdynų tetervinų, kurapkų, snukių skonį. Jei mėsa bus mirkoma kadagio uogų nuovire, ji neteks nemalonių skonių ir įgaus ypatingą miško skonį. Iš kadagių gaminamas ir marinatas.

Iš kadagių uogų gaminamas saldus sirupas, želė, marmeladas, meduoliai, želė, meduoliai. Sirupui ruošti naudojamos šviežios uogos, kurios atsargiai susmulkinamos mediniu grūstuvu, kad nebūtų pažeistos sėklos, dėl kurių sirupas taps kartaus.

Džiovintos kadagio uogos naudojamos vaistams gaminti.

Taikymas medicinoje

Kadagio uogų tinktūra naudojama kaip diuretikas sergant lašeliniu, šlapimo pūslės uždegimu ir kt. Eterinis aliejus iš augalo vaisių didina diurezę.

Uogų nuoviras skiriamas sergant podagra ir reumatu.

Kadagių tepalais gydomos pūlingos odos ligos, nudegimai, nušalimai.

Šie tepalai pasižymi analgeziniu poveikiu, padeda išvalyti žaizdas nuo pūlių ir jų greitą gijimą, greičiau atmeta negyvus audinius ir aktyviai juos atkuria.

Preparatai iš spurgų vartojami per burną nuo edemos, maliarija, išoriškai nuo niežų ir šlapių kerpių, kaip skalavimo priemonės nuo dantenų uždegimo.

Be to, liaudies medicinoje kadagio uogos vartojamos kaip choleretinė priemonė, gerinanti virškinimą, stiprinanti žarnyno motoriką.

Svarbu! Kadagio uogos skinamos rudenį, kai jos visiškai sunoksta ir pasidaro juodos ir mėlynos spalvos. Surinktos uogos džiovinamos po baldakimu arba gerai vėdinamoje palėpėje.

Kadagio uogų negalima džiovinti krosnyse ir džiovyklose, nes tokiu atveju sunaikinama daug biologiškai aktyvių medžiagų.

Dėmesio! Iš visų kadagių rūšių medicinoje naudojamas tik paprastasis kadagys. Kitose rūšyse yra nuodingų medžiagų.

Liaudies medicinoje vandens nuoviras ir alkoholio tinktūra kadagio šaknimis gydoma plaučių tuberkuliozė, bronchitas, inkstų akmenligė.

Daugiametis žolinis augalas, kurio aukštis nuo 10 iki 40 m. Jis turi šliaužiančią ir šakotą šaknį.

Uogos yra sudėtingi kaulavaisiai, panašūs į avietes, tačiau savito kvapo ir skonio. Debesėlių uogos iš pradžių būna raudonos arba oranžinės raudonos spalvos, tačiau sunokdamos tampa rausvos arba oranžinės geltonos spalvos.

Debesėlis atsparus šalčiui. Jis platinamas šiaurinėje Rusijos europinės dalies juostoje, taip pat šiauriniuose Sibiro ir Tolimųjų Rytų regionuose, Arktyje. Auga tundroje, ant sfagninių pelkių ir piliakalnių.

Cheminė sudėtis

Debesėlių uogose yra 3–6 % cukrų, 200 mg/100 g askorbo rūgšties, citrinos ir obuolių rūgščių, geltonos dažiosios medžiagos.

Gydomosios savybės

Debesėlių uogos turi priešuždegiminį, šlapimą varantį ir hemostazinį poveikį.

Valgymas

Debesėliai vartojami švieži, marinuoti, mirkyti ir troškinti garuose. Iš jų ruoškite uogienę, džemą, želė, suflė, putėsius, gėrimus. Be to, paruošti naudojamos debesylos įvairių patiekalų. Debesėlių tyrę rekomenduojama vartoti vaikams, nes joje gausu vitaminų ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų.

Savo sultyse virti debesylų vaisiai laikomi 1,5–2 mėnesius. Tada prasideda pieno rūgšties fermentacija, dėl kurios sultyse padidėja pieno rūgšties kiekis.

Šioje formoje debesylai laikomi dar 2 metus. Dėl šių savybių debesynes maisto ruošimui galima naudoti ištisus metus.

Debesų lapai naudojami arbatai ruošti.

Taikymas medicinoje

Debesėlių uogos naudojamos kaip antiskorbutinė priemonė, taip pat nuo hemoptizės ir karščiavimo.

Debesėlių lapų antpilu gydomas kosulys ir kitos peršalimo ligos, taip pat tonikas nuo viduriavimo.

Lapų nuoviras skiriamas šlapimo pūslės ligoms gydyti.

Svarbu! Debesėlių uogas galima valgyti tik apdorotas ir be kauliukų.

Šviežios debesylos gali būti laikomos ne ilgiau kaip 2-3 dienas. Neprinokusios uogos gali būti laikomos iki 2 savaičių.

Dėmesio! Debesluose yra smulkių, kietų sėklų, kurios dirgina skrandžio ir žarnyno gleivinę. Todėl sergant enterokolitu šviežių uogų valgyti nerekomenduojama.

Šaltalankis

Dygliuotas krūmas, pasiekiantis 6 m aukštį, labai šakotas. Uogos yra oranžinės, ovalios, cilindrinės arba sferinės, 6-10 mm ilgio ir 3-7 mm skersmens, su vienu kauliuku.

Vaisiaus žievelė riebi. Daug uogų išbarstė šakų galus, todėl augalas buvo vadinamas šaltalankiu. Jų skonis saldžiarūgštis, kartais su kartaus poskoniu, labai kvapnus. Augalas duoda vaisių per 10-20 metų.

Šaltalankiai paplitę Europoje ir Azijoje. Rusijos teritorijoje jis randamas Europos dalyje, Vakarų ir Rytų Sibire, Buriatijoje ir Altajuje. Augalas veisiamas soduose, asmeniniuose sklypuose. Jis sodinamas palei upių krantus, siekiant sustiprinti upių vagas ir smėlius dėl šakotos šaknų sistemos.

Cheminė sudėtis

Šaltalankių uogose yra 2,57% vandenyje tirpių cukrų, 2,8% organinių rūgščių, 4,4–9% riebaus šaltalankių aliejaus, 0,79% pektinų, 4,5% karotinoidų. Šaltalankiuose labai daug vitaminų: juose yra tokoferolių, askorbo rūgšties, vitaminų C ir E, vitaminų P, karotino, filochinono ir kt.

Šaltalankiuose yra daug triterpeninių rūgščių, jų kiekis siekia 505-1170 mg/100 g.

Jame taip pat yra daugiau B-sitosterolio nei bet kuriame kitame augale – medžiagos, kuri turi antisklerozinį poveikį.

Iš šaltalankių uogų presu išspaudžiamos sultys, kurios sudaro 65–70% uogų masės, o gaunamas minkštimas yra apie 30%. Šaltalankių aliejui gauti naudojama sausa masė. Jame yra 18–22 % riebaus aliejaus, 40 mg/100 g karotinoidų, 28 mg/100 g tokoferolių ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų.

Iš minkštimo gaunamame aliejuje yra 168–215 mg/100 g karotinoidų, 112–154 mg/100 g tokoferolių, 0,89 % fosfolipidų, daugiau kaip 90 mg/100 g riebalų rūgščių (sočiųjų ir nesočiųjų).

Iš šaltalankių uogų minkštimo gaunamame aliejuje yra 40–100 mg/100 g karotino, 180–250 mg/100 g karotinoidų, 110–165 mg/100 g α-tokoferolio ir retinolio.

Gydomosios savybės

Šaltalankiai pasižymi antioksidacinėmis ir antisklerozinėmis savybėmis. Šaltalankių aliejus skatina žaizdų gijimą. Jis taip pat turi analgetinių ir baktericidinių savybių, teigiamai veikia kepenis. Alkoholinis šaltalankių žievės ekstraktas stabdo navikų, tarp jų ir vėžinių, augimą.

Valgymas

Šaltalankių uogos valgomos šviežios, džiovintos ir šaldytos. Jie verda uogienę, želė, gamina gėrimus. Į arbatą dedama sulčių.

Taikymas medicinoje

Šaltalankis plačiai naudojamas medicinoje.

Šaltalankių aliejus naudojamas:

ginekologijoje - gimdos kaklelio erozijai ir cervicitui gydyti;

Oftalmologija – ragenos opoms gydyti;

su odos nudegimais ir egzema;

skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsinei opai gydyti;

Sinusito, faringito, laringito gydymui.

Iš šaltalankių aliejaus ruošiamos žvakutės, skirtos gydyti tiesiosios žarnos ligas: erozinį ir opinį proktitą, vidinį hemorojus su lėtiniu enterokolitu ir kt.

Šaltalankiai teigiamai veikia kepenų ir plaučių veiklą. Rekomenduojamas sergant kraujo ligomis ir kraujavimais, spinduline liga, hipertenzija, diabetu, medžiagų apykaitos sutrikimais ir kt.

Iš visų vaisinių ir uogų kultūrų šaltalankiuose karotino yra daugiausiai – iki 10–18 mg/100 g, daugiau nei morkose.

Šaltalankiuose yra 2-3 kartus daugiau filochinono nei kituose augaluose.

Šaltalankiuose askorbo rūgšties yra iki 500–600 mg/100 g.

Vienmetis arba daugiametis žolinis augalas.

Vaisiai yra sultingos uogos su daugybe sėklų. Yra daugybė nakvišų rūšių. Garsiausios yra nakvišų spygliuočiai, karčiai saldūs ir juodi. Naktivių uogos gali būti ryškiai raudonos iki juodos, kartais žalios. Jie nukarę, rutuliški, būna ir kiaušinio formos. Bittersweet nakvišų skonis yra kartaus.

Nakviša plačiai paplitusi Europoje ir Azijoje.

Augalo gimtinė yra Australija ir Naujoji Zelandija.

Cheminė sudėtis

Nakvišų uogose yra alkaloidų:

skiltyje nakvišuose - solasoninas ir solamarginas, solaradinas, solaradininas;

saldžiarūgščioje nakvišėje - solaceinas ir solaneinas;

juoduosiuose nakvišuose - solasoninas, solamarginas, sola-sodaminas, solasodinas, solaceinas, solaneinas, kurie yra labai nuodingi. Šie alkaloidai visiškai išnyksta, kai uogos sunoksta.

Be alkaloidų, nakvišų uogose yra taninų ir dažiklių, organinių rūgščių, antocianinų, karčiai saldžiose nakvišų uogose yra karčios medžiagos dulkamarino. Subrendusiuose juodųjų nakvišų vaisiuose yra 1630 mg/100 g saponinų ir apie 7-10 % taninų.

Gydomosios savybės

Naktivinių uogų uogos teigiamai veikia centrinės nervų sistemos ir širdies veiklą, taip pat uždegiminių procesų eigą organizme. Bittersweet nakvišos turi šlapimą varančių ir prakaituojančių savybių.

Juodųjų nakvišų uogos pasižymi vidurius laisvinamuoju, karščiavimą mažinančiu, priešuždegiminiu ir šlapimą skatinančiu poveikiu.

Valgymas

Taikymas medicinoje

Nakviša naudojama širdies ir nervų ligoms gydyti. Iš jo uogų sintetinamas hormonas kortizonas.

Bittersweet nakvišos plačiai naudojamos medicinoje, ypač Prancūzijoje ir Vokietijoje. Augalas naudojamas bronchitui, astmai, kokliušo, edemai gydyti. Jaunų karčiųjų nakvišų stiebų ekstraktas yra puiki šlapimą varanti, atsikosėjimą skatinanti ir antireumatinė priemonė. Geriamas nakvišų nuoviras, gaminami losjonai nuo erškėtrožių. Saldžiosios nakvišų uogos taip pat naudojamos kaip antihelmintinė priemonė. Žolė naudojama kaip vaistas nuo reumato, taip pat kaip prakaitavimas ir diuretikas.

Neprinokę juodųjų nakvišų vaisiai yra nuodingi. Prinokusias uogas rekomenduojama valgyti sergant hipertenzija ir ateroskleroze. Augalo uogos taip pat naudingos nuo rėmens ir peršalimo. Žolių sultys naudojamos kaip prakaitavimas nuo peršalimo, taip pat raminamoji ir prieštraukulinė priemonė. Juodųjų nakvišų lapai naudojami kaip antiseptinė, hemostazinė ir priešuždegiminė priemonė. Kompresai iš augalo lapų daromi esant hemorojui, opoms, žaizdoms, egzemoms, furunkulams, raudonligėms.

Liaudies medicinoje juodųjų nakvišų vaisiai neprinokę vartojami vaikų gerklės skausmui gydyti, švieži lapai – žaizdoms gydyti.

Augalo lapuose gausu askorbo ir citrinos rūgščių, steroidinių saponinų ir karotino. Žievėje yra saponinų ir alkaloidų.

Naktivėje yra medžiaga solasodin, kuri yra hormono kortizono sintezės pagrindas.

Esencija iš jaunų ūglių ir lapų, surinktų po nakvišų žydėjimo, naudojama homeopatijoje.

Dėmesio! Juodųjų nakvišų stiebai, lapai ir neprinokusios uogos yra labai nuodingos, todėl šias augalo dalis reikia labai atsargiai naudoti medicininiais tikslais. Jų naudojimas turi būti atliekamas prižiūrint gydytojui.

Juodosios nakvišos plačiai naudojamos liaudies medicinoje ne tik Rusijoje, bet ir Prancūzijos, Portugalijos, Turkijos, Venesuelos ir kt.

Indikacijos.Šviežių lapų sultys suleidžiamos į nosį esant žaizdoms, lėtinei slogai ar ausų skausmui.

Kalnų pelenai

Medis 5-15 m aukščio.Gali turėti kelis kamienus. Vaisiai panašūs į uogas, sultingi, apvalūs arba ovalūs, raudonai oranžinės spalvos, viršuje yra taurelės likučių. Įvairių rūšių kalnų pelenų skonis nėra vienodas. Jis gali būti labai aitrus, beveik kartaus arba saldus.

Iš viso pasaulyje yra apie 80 rūšių kalnų pelenų. 34 iš jų auga Rusijoje. Šermukšniai auga Europoje ir Azijoje. Jis randamas Sibire iki Tolimosios Šiaurės. Augalas plačiai auginamas soduose, parkuose, prie namų ir gatvėse kaip dekoratyvinis augalas. Laukinėje gamtoje jis randamas miško proskynose.

Kalnų pelenų amžius siekia 200 metų. Ji gausiai veda vaisius. Primorėje ir Amūro regione šermukšnių uogų derlius siekia kelis šimtus tonų.

Cheminė sudėtis

Šermukšnio vaisiuose yra 5,6-24% cukrų (sauso svorio), organinių rūgščių (vyno, gintaro, sorbo) 3,6%, askorbo rūgšties 90-200 mg / 100 g, karotino 18 mg / 100 g, 1 mg/ 100 g filochinono, 2 mg/100 g a-tokoferolio, 770 mg/100 g bioflavonoidų, 0,15 mg/100 g folio rūgšties, 235 mg/100 aminorūgščių (arginino, asparto, alanino, histidino, glicino, cinino, lizino , cisteinas ir kt.), 0,8% parasorbo rūgšties monoglikozidas (suteikia vaisiams kartumo), mikroelementai (manganas, geležis, cinkas, varis, magnis), eteriniai aliejai.

Šermukšnio sėklose yra iki 22% riebalinio aliejaus ir amigdalino glikozido. Lapuose askorbo rūgšties yra 1,5 karto daugiau nei vaisiuose, juose taip pat yra flavanolių astragalino, hiperozido, kempfeol-3-soforozido, kvercetino-3-soforozido, izokvercitrino, fitoncidų.

Augalo žievėje yra daug taninų ir fitoncidų.

Gydomosios savybės

Šermukšnio uogos turi sutraukiantį, šlapimą varantį ir hemostazinį poveikį. Šermukšnių sultys pasižymi antimikrobinėmis savybėmis. Šermukšnio ekstraktas didina organizmo atsparumą radiacijai.

Šermukšnio preparatai teigiamai veikia riebalų apykaitą, mažina riebalų gamybą kepenyse ir cholesterolio kiekį kraujyje. Uogose esančios rūgštys stabdo mikroorganizmų ir grybų augimą.

Šermukšnio lapai išskiria lakiąsias medžiagas, fitoncidus, kurie naikina bakterijas.

Valgymas

Šermukšnio uogos valgomos šviežios ir perdirbtos. Šermukšnių sultys yra labai energingas produktas. Jame taip pat gausu askorbo rūgšties. Vaisinė arbata ruošiama iš šermukšnių vaisių.

Iš kalnų pelenų taip pat ruošiama daug patiekalų: pyragai, kukuliai, pagardai, želė, uogienė, gira. Taip pat iš šermukšnių vaisių gaminamas actas ir arbatos surogatas, taip pat zefyras, uogienė, marmeladas, želė, uogienė ir kt. Šermukšniai marinuojami ir cukruojami. Taip pat žinomi mirkyti kalnų pelenai.

Šermukšniai taip pat yra gegužės pradžios medaus šaltinis, kuris laikomas gydomuoju. Jis turi rausvą atspalvį ir specifinį aromatą.

Receptai

Vitamininis gėrimas "Auksinis ruduo"

2 valg. l. džiovintų šermukšnių uogų sumaišyti su 2 valg. l. susmulkintas erškėtuogių uogas, mišinį užpilti 1 l verdančio vandens ir pavirti 10 min., po to infuzuoti 4-5 val.Gėrimas filtruojamas, įberiamas cukrus ir išmaišoma.

Vaisių arbata

Uogos džiovinamos kaitinant ant silpnos ugnies, kad neprarastų spalvos, nepajuoduotų, o išdžiūtų tolygiai. Džiovintos uogos sumalamos kavamale arba mėsmale.

Norėdami gauti vaisių arbatą, užplikykite 1 dalį kalnų pelenų ir 3 dalis arbatžolių. At daugiau kalnų pelenų arbata bus deginanti-karti.

šermukšnių sultys

2 kg kalnų pelenų nuplaunami ir užpilami 2 litrais vandens. Virkite, kol vaisiai suminkštės, tada pertrinkite per sietelį arba naudokite sulčiaspaudę. Po to sultys išspaudžiamos ir 15 minučių pasterizuojamos pusės litro stikliniuose indeliuose ar buteliuose.

Taikymas medicinoje

Šermukšnio uogos yra puiki multivitaminų priemonė. Jie dažnai įtraukiami į vitaminų papildus. Šermukšnio uogas taip pat rekomenduojama vartoti sergant inkstų ir šlapimo pūslės akmenlige, cistitu, dizurija. Sergant hemorojumi iš šermukšnių uogų tinktūros gaminami losjonai ir kompresai.

Virti šermukšnio vaisiai naudojami kaip hemostazinė priemonė. Dėl sutraukiančios savybės šermukšniai vartojami sergant širdies, kepenų ligomis, mažu skrandžio sulčių rūgštingumu, dizenterija. Šermukšnio vaisiai naudojami profilaktikai ir aterosklerozės, hipertenzijos, netinkamos mitybos ir anemijos gydymui.

Šviežios ir apdorotos šermukšnio uogos yra geri dietiniai produktai. Jie sužadina apetitą, suaktyvina virškinamojo trakto veiklą.

Liaudies medicinoje šermukšnio uogų antpilas naudojamas piktybiniams navikams gydyti kaip nuskausminamoji priemonė. Džiovintų uogų ir šermukšnio žiedų antpilas vartojamas kaip prakaitavimas nuo peršalimo ligų. Šermukšnių žiedų nuoviru gydoma gūžys, taip pat reumatas ir plaučių ligos. Šviežių vaisių ir šermukšnio lapų nuovirus žmonės vartoja skrofuliozei gydyti.

Šermukšnių uogos skinamos po pirmųjų šalnų. Tada dingsta kartaus skonis ir atsiranda saldumas.

Kai kuriose kalnų pelenų veislėse askorbo rūgšties kiekis siekia 400 mg / 100 g, tai yra daugiau nei citrinose ir apelsinuose.

Šermukšnio uogas reikia džiovinti gerai vėdinamose patalpose, 60–80 °C temperatūroje.

Naudingi ir skanūs cukruoti švieži kalnų pelenai. Iš kalnų pelenų taip pat ruošiami įvairūs prieskoniai.

Šermukšnio vaisiai skinami visiško nokimo metu. Tokiu atveju skydus su vaisiais reikia nupjauti.

Džiovintus kalnų pelenus pageidautina paruduoti, todėl laikant jie nesukeps, o sultinio spalva bus tirštesnė.

Indikacijos.Šiuolaikinėje medicinoje šermukšnio uogos yra vitaminų ir multivitaminų preparatų dalis. Vaisiai naudojami nuoviro pavidalu kaip vitamininė priemonė.

Liaudies medicinoje gydytojai hemorojus gydydavo šermukšnio uogų tinktūra.

Serbentas

Krūmas iki 2 m aukščio.Daug šakų apaugusios daugybe apvalių uogų. Vaisiai daugiasėkliai, spalva priklauso nuo rūšies. Labiausiai paplitę juodieji, raudonieji ir baltieji serbentai.

Augalas randamas visoje Europoje. Plačiai auginamas sodininkystėje. Laukiniai augalai savo savybėmis nenusileidžia kultūriniams.

Serbentai auga gamtoje prie upių, ežerų krantų, prie pelkių, tarp krūmų ir drėgnuose miškuose. Pietiniuose regionuose augalas dažnai randamas kalnuose.

Cheminė sudėtis

Serbentų uogose yra cukrų, organinių rūgščių, mineralinių druskų, pektinų, askorbo rūgšties. Raudonuosiuose serbentuose taip pat yra taninų ir dažiklių. Vitamino C juodųjų serbentų uogose yra 100-300 mg / 100 g, raudonųjų - 25-50 mg / 100 g, baltųjų - 4,5 mg / 100 g, P veikliųjų medžiagų - 1000-1200 mg / 100 g, 350- Atitinkamai 400 mg/100 g ir 450–500 mg/100 g.

Raudonuosiuose serbentuose gausu kumarinų, juoduosiuose – vitaminų B 9, K 1, karotino, folio rūgštis, tiaminas, riboflavinas, a-tokoferolis, nikotino rūgštis, kalis ir geležis, azotinės medžiagos.

Gydomosios savybės

Juodieji serbentai turi antibakterinį poveikį, o jų uogos taip pat turi silpną antivirusinį poveikį, ypač prieš gripo virusą. Juodųjų serbentų uogos yra geras prakaitavimas, priešuždegiminis ir diuretikas.

Raudonųjų serbentų uogos didina apetitą, gerai malšina troškulį, turi karščiavimą mažinantį poveikį, šalina pykinimą, slopina vėmimą, skatina žarnyno motoriką. Uogų sultys turi prakaituojančių, choleretinių, diuretikų ir vidurius laisvinančių savybių, šalina iš organizmo druską.

Juodųjų serbentų uogos turi diuretikų poveikį.

Valgymas

Baltųjų, raudonųjų ir juodųjų serbentų uogos vartojamos tiek šviežios, tiek perdirbtos. Iš jų ruošiamos sultys, kompotai, želė, uogienė, zefyras. Iš serbentų lapų gaminamas vitaminų pakaitalas arbatai. Jie taip pat naudojami kaip prieskonis marinuojant daržoves.

Sirupas gaminamas iš serbentų uogų, jos įtrauktos į vitaminų kolekcijas.

Receptai

Visas serbentas be cukraus

Tiems, kuriems draudžiama vartoti daug cukraus, juoduosius serbentus galima konservuoti ir be jo. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite išvirti ir išdžiovinti stiklainius ar butelius orkaitėje. Į šiuos stiklainius dedamos šviežiai nuskintos serbentų uogos, užkimštos išvirtais žievės dangteliais ir užpilamos sandarinimo vašku. Uogos laikomos šaltoje vietoje. Be cukraus konservuoti serbentai ilgiau išlaiko savo skonį ir gaivų aromatą.

Žalių serbentų uogienė

Tai labai populiarus patiekalas tarp žmonių.

Juodųjų serbentų uogos nuplaunamos virintu vandeniu ir išminkomos. Tada jie sumalami su cukrumi santykiu 1:2, susukami į stiklainius. Tačiau šioje formoje askorbo rūgšties saugoma daug mažiau nei kompote ar sultyse.

Taikymas medicinoje

Juodųjų serbentų uogos plačiai naudojamos medicinos praktikoje. Jie yra puiki vitaminų priemonė, todėl dažnai įtraukiami į vitaminų kolekcijas.

Be to, juodųjų serbentų uogos naudingos sergant kraujotakos sistemos ligomis, kraujo išsiliejimu, opalige, edemomis.

Juodieji serbentai sustiprina plaučių, nosies ir kitų kraujavimų gydymo poveikį. Jo uogos taip pat skirtos sergant inkstų, šlapimo pūslės, kepenų ligomis, tulžies takų ir kvėpavimo organus. Šviežių juodųjų serbentų uogų sultys skiriamos vaikams, sergantiems skrofulioze ir mažakraujyste.

Iš lapų ruošiamas vitaminų antpilas, kuris sustiprina šlapimo ir oksalo rūgščių pertekliaus pasišalinimą iš organizmo, naudingo sergant reumatu ir podagra.

Raudonųjų serbentų uogos skiriamos nuo vidurių užkietėjimo. Be to, jie vartojami kaip karščiavimą mažinanti priemonė nuo peršalimo.

Baltųjų serbentų uogos ir sultys naudingos sergant inkstų, šlapimo pūslės ligomis.

Liaudies medicinoje juodųjų serbentų uogos ir lapai vartojami sergant avitaminoze, sąnarių skausmais, odos ir šlapimo pūslės ligomis.

Serbentas gyvena 40-50 metų, tačiau po 20 metų uogų derlius tampa daug mažesnis. Serbentai auginami plantacijose.

Indikacijos. Kadangi serbentuose yra vitaminų, pektino ir fenolio junginių komplekso, augalas naudojamas nuovirų pavidalu nuo hipo- ir beriberio, infekcinių ir širdies ir kraujagyslių ligų.

Serbentų lapų, pumpurų ir žievės tinktūra seniau buvo naudojama nuo peršalimo, medžiagų apykaitos sutrikimų ir šlapimo pūslės akmenligės.

Iš džiovintų uogų ir serbentų lapų ruošiamas nuoviras, kuriuo gydomas kosulys, hipertenzija, reumatas.

Iš juodųjų serbentų pumpurų gaminami vaistiniai sirupai.

Lapų nuoviru gydoma vaikų diatezė.

Juodasis erškėtis

Jis taip pat vadinamas dygliuota slyva arba dygliuota slyva.

Labai šakotas, 2–4 m aukščio krūmas, turintis storus spyglius. Vaisiai yra mažos tamsiai mėlynos arba juodos uogos su vaško danga. Uogų skonis rūgštokas, sutraukiantis.

Juodas plačiai paplitęs Europoje, taip pat Vakarų Sibire ir Žemutinės Volgos regione. Daugiausia auga daubose, neužaugusiuose šlaituose, proskynose, pakraščiuose, prie kelių. Erškėčiai auginami sodininkystėje.

Cheminė sudėtis

Erškėtrožių uogose yra cukrų, askorbo rūgšties, flavono glikozidų, obuolių rūgšties, taninų. Augalo žieduose yra vandenilio cianido ir benzaldehido rūgščių, glikozidų ir askorbo rūgšties.

Gydomosios savybės

Erškėtrožių uogos turi ryškų diuretikų ir natriuretinį poveikį. Kartu jie padidina natrio ir kalio jonų išsiskyrimą iš organizmo. Be to, gerklė turi antispazminį poveikį, žymiai sumažina tonusą. Augalo uogos pasižymi sutraukiančiu, priešuždegiminiu ir prakaituojančiu poveikiu.

Valgymas

Erškėtrožių uogos valgomos, skinamos po to, kai šiek tiek sušąla ir tampa minkštesnės, saldesnės, taip pat praranda šiek tiek sutraukiamumo. Iš uogų verdamos uogienės ir kompotai. Jų dedama į kavą ir arbatą.

Receptai

Gerklų arbatos gėrimas

Gėrimui ruošti naudojamos erškėtrožių uogos, surinktos rudenį. Vaisiai džiovinami, skrudinami ir susmulkinami iki miltelių.

Ruošdami arbatą, naudokite 1 dalį mėginio ir 3 dalis arbatžolių.

Spygliuočių milteliai laikomi vėsioje, sausoje vietoje, toliau nuo aštraus kvapo medžiagų.

Taikymas medicinoje

Erškėtis naudojamas kapiliarų pralaidumui mažinti, taip pat kaip vitamino P priemonė. Inkstų šlapimo funkcijai stabilizuoti skiriami gerklų preparatai.

Augalo uogos vartojamos peršalimui gydyti. Liaudies medicinoje gervuogių lapų antpilas naudojamas centrinei nervų sistemai nuraminti. Šis vaistas taip pat yra puiki priemonė nuo pykinimo.

Dėmesio! Erškėtrožių sėklose yra nuodingo glikozido amigdalino.

Erškėtis turi mažus vaisius. Jie išlieka standūs labai ilgą laiką. Erškėtrožių uogos tampa tinkamos valgyti tik po pirmųjų šalnų.

Skrudinti gervuogių vaisiai kartu su lapais gali būti naudojami kaip kavos pakaitalas.

Indikacijos. Erškėčių žievės ir jaunų šakų nuoviras naudojamas kaip karščiavimą mažinanti ir viduriuojant sutraukianti priemonė.

Šis augalas taip pat vadinamas kaulavais arba netikra uoga. 15–20 m aukščio medis išsiskleidžia sferine laja. Vaisiai – netikri kaulavaisiai, daigai – netikros uogos. Jos gali būti nuo 0,7 iki 4 cm ilgio, cilindrinės, kūginės arba apvalios formos, baltos, geltonos arba rožinės spalvos. Uogų minkštimas sultingas, saldžiai saldus.

Čia baltos spalvos auga daugelyje šalių.

Auginamas visose pasaulio vietose, išskyrus Australiją.

Augalo tėvynė yra Mažoji Azija, Indija, Kinija, Japonija.

Cheminė sudėtis

Baltojo šilkmedžio vaisiuose yra iki 22 % cukrų (fruktozės ir gliukozės), 0,1 % fosforo rūgšties, taip pat obuolių rūgšties, taninų ir pektino medžiagų, vitaminų.

Augalo lapuose yra gumos, organinių rūgščių, karotino, taninų, lakiojo eterinio aliejaus, askorbo rūgšties, cukringų medžiagų. Šilkmedžio sėklų sudėtyje yra iki 33% džiovinimo riebalų aliejaus.

Gydomosios savybės

Baltojo šilkmedžio užpilai ir tinktūros teigiamai veikia širdies veiklą.

Valgymas

Baltosios šilkmedžio uogos valgomos kaip dietinis produktas. Jis valgomas ir šviežias, ir perdirbtas. Iš uogų verda uogienę, kompotus, verda zefyrus, actą, dirbtinį medų. Džiovintos šilkmedžio uogos yra labai skanios ir gali pakeisti cukrų. Jie saugomi ilgą laiką.

Sausos šilkmedžio liekanos išspaudus sultis naudojamos kaip kavos pakaitalas.

Taikymas medicinoje

Baltojo šilkmedžio užpilai skiriami sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis bei mažakraujyste. Šviežios uogos naudingos sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige. Šilkmedžio sultys naudojamos gerklės skausmui skalauti.

Baltųjų šilkmedžio lapai, užplikyti kaip arbata, yra geras karščiavimą mažinantis vaistas nuo peršalimo.

Šviežių baltojo šilkmedžio uogų ir lapų antpilas naudingas sergant skarlatina ir dilgėline, o sergant epilepsija – augalo lapų ir žievės antpilu.

Džiovintos ir sumaltos sėklos dedamos į miltus, iš kurių kepami pyragaičiai.

Indikacijos. Šilkmedžio šaknų žievė kartu su kitais vaistais vartojama nuo hipertenzijos, taip pat sergant bronchine astma, bronchitu, kaip karščiavimą mažinanti, atsikosėjimą skatinanti ir šlapimą varanti priemonė.

Tai yra visžalis krūmas arba 2–5 m aukščio medis.Vaisiai pailgos 4–5 cm ilgio uogos, su keturiais daugiasėkliais lizdais. Vaisiaus odelė gali būti lygi arba šiek tiek šiurkšti. Spalva – nuo ​​tamsiai žalios iki šviesiai žalios su vašką primenančia dūmine danga.

Kai kurie vaisiai turi rausvų dėmių.

Uogų minkštimas labai tankus, baltas, mėsingas ir kvapnus. Skonis saldžiarūgštis, primena ananasą ar braškes.

Feijoa yra paplitusi ir auginama subtropinėse šalyse.

Savaime derlingos feijoa veislės gali būti auginamos švariuose medynuose ir kambario sąlygomis.

Cheminė sudėtis

Feijoa uogose yra 59,7% vandens, 5-14% cukrų, 155 organinių rūgščių, 24,5% vandenyje tirpių medžiagų, 1,51% pelenų, 50 mg/100 g askorbo rūgšties, 0,17-0,6 mg/100 g jodo, bioflavonoidų.

Gydomosios savybės

Feijoa vaisiuose yra daug jodo.

Valgymas

Feijoa uogos yra labai kvapnios ir saldžios. Jie vartojami švieži, taip pat iš jų ruošiami kompotai, naudojami uogienėms gardinti ir kt.

Taikymas medicinoje

Feijoa skiriama kaip profilaktinė ir gydomoji priemonė nuo skydliaukės ligų ir aterosklerozės.

paukščių vyšnia

Tai 2-10 m aukščio krūmas arba medis.Vaisiai rutuliškos juodos uogos, stipraus sutraukiančio skonio. Jie turi apvalų kaulą.

Paukščių vyšnia yra paplitusi Rusijos europinės dalies miškų ir stepių zonose, taip pat Vakarų Sibire. Auga palei upių krantus, paupių miškuose, miško pakraščiuose ir tarp krūmų.

Cheminė sudėtis

Paukščių vyšnių uogose yra cukrų, taninų, organinių rūgščių, riebiųjų aliejų, flavonoidų ir kt.

Gydomosios savybės

Šviežios vyšnių uogos, lapai, žiedai ir žievė pasižymi baktericidinėmis, insekticidinėmis ir fungicidinėmis savybėmis. Žievės nuovirai turi diuretikų ir prakaitavimą.

Valgymas

Paukščių vyšnių uogos vartojamos šviežios ir perdirbtos. Be to, jie naudojami alkoholinių gėrimų pramonėje vynams tonuoti. Iš uogų verdamos uogienės, želė, kompotai, verdamos sultys.

Taikymas

Paukščių vyšnių vaisių nuovirai naudojami viduriavimui ir virškinimo trakto skausmams gydyti. Jie taip pat yra įtraukti į skrandžio arbatas.

Iš šviežių paukščių vyšnių žiedų gaminamas paukščių vyšnių vanduo, kuris yra geras vaistas nuo akių ligų – naudojamas losjonams.

Žievės nuovirai geriami sergant reumatu ir podagra.

Tai daugiametis šakotas krūmas, ne aukštesnis kaip 40 cm.Uogos sultingos, rutuliškos, šiek tiek suplotos, juodai mėlynos spalvos, melsvai žydi. Minkštimas raudonai violetinis, turi daug mažų kiaušinių sėklyčių.

Mėlynės yra malonaus, saldžiarūgštio, šiek tiek sutraukiančio skonio.

Mėlynės paplitusios europinėje Rusijos dalyje, taip pat Vakarų Sibire, kartais aptinkamos Tolimuosiuose Rytuose. Auga drėgnose vietose, pušynuose ir eglynuose bei tundroje. Dažnai formuoja tankius krūmynus.

Gydymui turėtų būti naudojamos tik prinokusios uogos. Jie nuimami, išvalomi nuo nešvarumų ir stiebelių, lapų ir šakelių, o po to džiovinami saulėje arba džiovyklose 40–50 °C temperatūroje.

Ilgalaikiam laikymui mėlynės džiovinamos. Tai galima padaryti palėpėje, pavėsyje po baldakimu, krosnyse ar džiovyklose.

Indikacijos. Mėlynės pasižymi sutraukiančiu poveikiu, todėl rekomenduojamos sergant ūmiu ir lėtiniu viduriavimu.

Uogos skinamos rankomis arba specialiomis šukomis, jas švelniai nukratant nuo šakų.

Cheminė sudėtis

Mėlynėse yra apie 70% vandens, 4,8-9,4% cukrų, 0,5-0,6% pektinų, 2,4-4,9% antocianinų, 0,0-0,15% katechinų, 5-15 mg / 100 g askorbo rūgšties, 0,4-0,7 g / 1007 mg karotinas, 7% citrinos, obuolių, gintaro ir chinino rūgštys, 12% taninų, taip pat glikozidai, neomirtilinas, arbutinas. Mėlynėse yra mangano, vario, boro, titano ir chromo.

Mėlynių sėklose yra džiūstantis riebalinis aliejus, primenantis sėmenis (31%) ir baltymus (18%).

Gydomosios savybės

Mėlynės teigiamai veikia oksidacinius procesus organizme. Dėl juose esančių aksikumarinų jie taip pat gali sumažinti kraujo krešėjimą.

Mėlynės gerina regėjimą.

Valgymas

Mėlynės vartojamos šviežios. Be to, jie džiovinami, konservuojami, spaudžiamos sultys.

Uogos konservuojamos cukruje, taip pat užšaldomos arba sterilizuojamos šviežios. Iš mėlynių ruošiamos sultys, uogienė, uogienė, marmeladas, sirupas, vaisių gėrimas, kompotas, ekstraktas ir kt.Mėlynių sultys naudojamos kaip maistinis dažiklis. Mėlynės – rudeninis medaus augalas. Medus skaidrus, kvapnus, turintis dietinių savybių.

Receptai

mėlynių sultys

Jis ruošiamas iš pernokusių mėlynių, taip pat suglamžytų ir pažeistų. Bet jie turi būti švieži. Uogos užmiega keptuvėje.

Karštos sultys išpilstomos į sterilizuotus stiklainius ir susukamos dangteliais.

Taip paruoštos ir uždarytos sultys savo gydomųjų savybių nepraranda ištisus metus. Jis gali būti skiedžiamas vandeniu 5-10 kartų.

Mėlynių kisielius

20 g mėlynių perplaunama sietelyje su šaltu vandeniu, dedama į puodą ir užpilama 1,5 stiklinės verdančio vandens. Verdame, kol uogos suminkštėja (apie 20-30 min.), po to sumetamos ant sietelio ir filtruojamos taip: 2-4 kartus užpilamos nukoštu sultiniu, po to išmetamos (nereikia). uogoms nušluostyti). 0,25 stiklinės gauto sultinio paliekama krakmolui praskiesti. Likusi sultinio dalis uždedama ant ugnies, įpilama 1 valg. l. cukraus ir užvirinkite, tada nukelkite nuo ugnies ir maišydami atsargiai supilkite atskiestus bulvių miltus arba krakmolą. Mišinys vėl uždedamas ant ugnies, užvirinamas ir nedelsiant išimamas, tada supilamas į porcelianinius indus.

Mėlynių sultys

Iš šviežių uogų išspauskite sultis. Tada 1 stiklinė sulčių praskiedžiama 1 litru vandens, įberiama 0,5 stiklinės cukraus ir pastatoma vėsioje vietoje 10–12 valandų.

Taikymas medicinoje

Mėlynės yra vienos iš labiausiai gydančių uogų, kartu su avietėmis, juodaisiais serbentais, josteriais, kadagiais ir kt.

Mėlynės labai naudingos sergant cukriniu diabetu. Taip pat rekomenduojama juos valgyti, kad nesusidarytų trombozės ir neištiktų miokardo infarktas. Mėlynės rekomenduojamos silpnaregiams, taip pat tiems, kurie dėl veiklos pobūdžio turi varginti akis – lakūnams, astronautams, vairuotojams ir kt.

Liaudies medicinoje mėlynių nuoviru gydomas katarinis ir folikulinis tonzilitas, nudegimai, stomatitas, dantenų ir gerklės uždegimai. Išoriškai iš nuoviro daromi kompresai sergant hemorojais ir dermatitu. Iš šilauogių lapų, sumaišytų su bruknių ir lokio akies lapais, daromas nuoviras, vartojamas sergant inkstų ligomis ir pielonefritu.

Indikacijos. Mėlynes ypač naudinga duoti vaikams, gydant virškinamojo trakto ligas.

Antrojo pasaulinio karo metais šilauogės pateko į 24 augalų, kuriuos reikia rinkti pirmiausia, sąrašą.

Virtos uogos naudojamos kompresams ir losjonams gydant verkiančią egzemą, nudegimus, puvimo opas ir kitas odos ligas.

Erškėtrožė

Tai 1–1,5 m aukščio krūmas, ant šakų yra nedideli spygliukai. Vaisiai yra lygios, mėsingos oranžinės spalvos uogos. Minkštimas minkštas, viduje yra kietų sėklų su daugybe šerių plaukelių. Jis turi savotišką rūgštų skonį.

Erškėtuogės yra plačiai paplitusios visoje Europoje. Jis auga miškuose, miško stepėse, palei upes, daubas, šalia kelių, smėlėtose Ramiojo vandenyno pakrantėse - nuo Kamčiatkos iki Korėjos. Erškėtuogės auginamos soduose ir miško darželiuose kaip vitaminingas, vaistinis ir dekoratyvinis medis.

Cheminė sudėtis

Erškėtuogėse labai daug askorbo rūgšties: jose yra iki 7100 mg/100 g.Tai apie 10 kartų daugiau nei juoduosiuose serbentuose, 50 kartų daugiau nei citrinose ir 100 kartų daugiau nei obuoliuose.

Be to, erškėtuogėse yra 1400 mg / 100 g bioflavonoidų, 42 mg / 100 g karotino, 600-800 mg / 100 g vitamino C (kai kuriose veislėse jo kiekis siekia 2500-17800 mg / 100 g, 200- 1500 mg / 100 g P-veikliųjų medžiagų, 13-19% tirpių medžiagų, 2-3% taninų, 4% pektinų, 4% organinių rūgščių (citrinų, obuolių ir kt.), taip pat vitaminų B 1, B 2 , B 9, K 1, E, cukrus, azoto turinčios medžiagos ir celiuliozė.

Erškėtuogių uogose yra flavoninių medžiagų (kvercetino, kempferolio, izokvercetino, tilirozido), katechinų (epigalokatechino, gallokatechino, epigalokatechino galato ir epikatechino galato) ir mineralų (geležies, kalio ir kalcio druskų, mangano, fosfatų).

Erškėtuogių sėklose yra riebalų, turinčių gydomųjų savybių, tarp kurių yra ir nesočiųjų riebalų rūgštis ir aromatiniai eteriniai aliejai.

Gydomosios savybės

Erškėtuogių preparatai teigiamai veikia visą organizmą, didina atsparumą įvairioms ligoms, didina efektyvumą. Augalo vaisiai turi antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių, taip pat choleretinį ir diuretikų poveikį.

Erškėtuogių sėklų aliejus turi choleretinį poveikį.

Valgymas

Maisto pramonėje erškėtuogės naudojamos aliejui ir riebalams gaminti, nes jų vaisiai turi antioksidacinį poveikį.

Erškėtuogės gerina riebalų spalvą, kvapą ir skonį.

Erškėtuogių uogos valgomos, verdamos kaip arbatos, iš jų gaminami sirupai, gaunamas erškėtuogių aliejus.

Receptai

Erškėtuogių arbata su medumi

5 g. l. erškėtuogių uogos užpilamos 1 litru vandens ir pamirkomos 10 min. Tada padėkite virti ant silpnos ugnies 5 minutes, įpilkite 1 stiklinę obuolių sulčių ir 3 valg. l. medaus, mišinį užvirinkite, filtruokite ir supilkite į termosą. Gėrimą galima gerti ir karštą, ir šaltą, po 1 stiklinę 3-4 kartus per dieną.

Erškėtuogių nuoviras

100 g sausų erškėtuogių uogų šiek tiek paminkoma grūstuve, išvaloma nuo plaukelių ir užpilama 1 litru vandens. Mišinys verdamas uždarame puode 5–7 minutes, po to paliekamas 2–3 valandoms, kad pritrauktų. Sultinys filtruojamas per 3 sluoksnius marlės ir geriamas po 0,5 stiklinės 2-3 kartus per dieną.

Galite virti visas erškėtuoges. Tuo pačiu metu jas reikia virti 10 minučių, po to sultinys supilamas į termosą ir paliekamas 2-3 valandas pritraukti.Pagal skonį galite įdėti šiek tiek cukraus ar medaus.

Taikymas medicinoje

Erškėtuogės medicinoje naudojamos nuo seno.

Net Hipokratas naudojo jį peršalimo gydymui. Viduramžiais laukinė rožė buvo laikoma stebuklinga hemoptizei.

Šiuo metu iš erškėtuogių ruošiami vitaminų preparatai – holosos ir sirupas. Holosas vartojamas kaip diuretikas, jis skiriamas sergant hepatitu, taip pat spindulinis gydymas vėžiniais navikais. Sergant gerklų vėžiu, holosais sutepama švitinama vieta, sergant gimdos kaklelio vėžiu – tamponai su holozais. Jis ypač efektyvus uždegiminės-nekrozinės plėvelės formavimosi stadijoje. Dėl opų susidarymo ir progresuojančios nekrozės šio vaisto vartojimas taip pat palengvina paciento būklę.

Erškėtuogių aliejus yra gera žaizdų gijimo priemonė. Naudojamas žindančių motinų spenelių įtrūkimams, praguloms, trofinėms kojų opoms ir dermatozėms gydyti.

Erškėtuogės sėkmingai naudojamos gydant lėtines rūgštines ir achilines gastrito formas. Vaisiai taip pat yra Traskovo mišinio nuo astmos dalis.

Sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomis, erškėtuogės valgomos tuščiu skrandžiu. Sergant mažakraujyste, erškėtuogių antpilas naudojamas kaip prakaitavimas. Deginant augalo šakeles, susidaro dervinga medžiaga, kuria tepami žvynelinės pažeidimai.

Labai naudinga stipri žalioji arbata su erškėtuogių ekstraktu (cholosa arba sirupu) vietoj cukraus. Jis geriamas nuo galvos skausmo ir peršalimo.

Erškėtuogių lapuose gausu vitaminų, todėl jų dedama į vitaminines arbatas.

Iš erškėtuogių lapų ruošiamas sirupas su medumi. Šia priemone gydomos uždegiminės ligos, taip pat išopėjimas burnos ertmėje.

Indikacijos. Esant akmenims inkstuose ir šlapimo pūslėje, rekomenduojama gerti erškėtuogių šaknų nuovirą, o sergant virškinimo trakto ligomis – šaknų tinktūrą degtinėje.

Indikacijos. Laukinių rožių žiedų nuoviras labai veiksmingas sergant įvairiomis akių ligomis.

Augalo lapai ir šaknys naudojami neinfekcinės kilmės viduriavimui, taip pat hepatocholecistitui ir liekamajam virusinio hepatito poveikiui gydyti.

Liaudies medicinoje erškėtuogių užpilas vartojamas diabetui gydyti.

Daugelis žmonių mėgsta vaikščioti po mišką. Dažnai juos lydi uogų skynimas. Įspūdinga veikla, tačiau jos metu reikia būti atsargiems, nes ne viskas, ką galima rasti, yra valgoma. O norint išvengti bėdų, galinčių pasireikšti virškinimo sutrikimu ar apsinuodijimu, verta žinoti, kokios uogos auga miške, o kurios iš jų yra valgomos.

Raudonos ir raudonos miško uogos

Dėl savo spalvos juos lengviausia įžiūrėti, tad pasakojimą reikėtų pradėti nuo jų. Taigi, kokios uogos auga raudonajame miške ir tuo pačiu yra valgomos?

Bruknės, visų pirma, reikia pažymėti, kad uogoje gausu angliavandenių, karotino ir pektino. Šios saldžiarūgštės miško uogos auga ant krūmų – žemaūgių visžalių daugiamečių augalų. Vaisiai blizgūs, primena mažus raudonus rutuliukus (iki 0,8 cm skersmens). Sunoksta vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje.

Akmeninė uoga- žolinis augalas, kurio aukštis ne didesnis kaip 30 centimetrų. būdingas bruožas yra ilgi, besidriekiantys ūgliai palei žemę. Uoga yra gana didelis 4 vaisių derinys, kurio viduje yra didelės sėklos. Sunoksta vasaros viduryje ir pagal skonį primena sultingą granatą.

viburnum- ant lapinio medžio „grupelėmis“ augantis mažas raudonas uogas-kaulavais. Jos neatpažinti neįmanoma. O rinkti geriau po pirmųjų šalnų. Prieš juos jis yra ne saldaus, o kartaus ir rūgštaus skonio.

oranžinės miško uogos

Kokios uogos auga miške ir turi tokį malonų atspalvį?

Debesėlis. Auga ant žolinių iki 30 cm aukščio puskrūmių augalų.Vaisiai surenkami kaulavaisiai, iki 1,5 centimetro skersmens. Jį būtų galima supainioti su avietėmis, jei ne subtilus oranžinis atspalvis ir aitrokas-saldus skonis. Jie renkami liepos-rugpjūčio mėn.

šermukšnio vaisiai– Dar viena valgoma uoga miške. Jie auga kekėmis (kaip Viburnum) ant aukštų medžių, kartais pasiekiančių 10 metrų aukštį. Vaisiai tankūs, smulkūs, iki 1 cm skersmens. Skonis sultingas, bet kartaus, todėl ne tik valgo – verda uogienę, kompotus, pila medų ar cukrų.

Kalbant apie tai, kokios uogos auga miške, negalima nepaminėti šaltalankių.
Šaltalankis- Tai didelis krūmas, greičiau kaip medis, su ryškiai oranžiniais vaisiais, kurie auga labai įdomiai. Žvelgiant į aukščiau pateiktą nuotrauką, matote, kad vaisiai tiesiogine prasme įstrigo aplink šakelę (iš čia ir kilo pavadinimas). Taigi jūs negalite jų su niekuo supainioti.

Mėlyni miško uogų atspalviai

Bene pati gražiausia "uogų" spalva. Ir ne retai. Visi žino nuostabią mėlynę.

Mėlynė - Mėlynė išorėje, susmulkinus pasidarys purpurinė, o nulupus matosi, kad minkštimas žalias. Uoga auga ant šakoto krūmo, kurio aukštis dažniausiai būna 30-50 cm (maksimalus – 1 m). Su mėlynėmis nesunku supainioti (apie tai – kiek vėliau). Tačiau tai išskiria šviesesni stiebai ir sulūžusi talpykla. O šilauogių uogos yra rūgštaus, saldaus skonio.

Mėlynė. Tiesą sakant, ją nuo mėlynių galima atskirti ne tik pagal minėtas savybes. Žinoma, tai panašios miško uogos. Mėlynės vis dar tamsesnės, o viduje violetinės spalvos. Beje, patikrinimo testą galite atlikti tiesiog miške: nusitepkite ranką uogų sultimis, tada pabandykite nuplauti. Nepavyko, tamsu violetinis atspalvis likti ant odos? Taigi tai yra.

Sausmedis- miško uogos, kurios turi "mėlynių" spalvą, bet pailgos formos. Jis primena varpą – net „dugnas“ plokščias. Skonis unikalus – turi saldumo, kartumo, šiek tiek rūgštokų atspalvių. Tačiau svarbiausia, kad mėlynajame sausmede yra mineralų ir vitaminų kompleksas. Ir sunoksta anksti – birželio pradžioje.

Juodosios miško uogos

Gamtoje šio atspalvio grynu pasireiškimu nėra. Tačiau yra daug dalykų, kurių spalva yra artima. Pavyzdžiui, gervuogės. Uoga auga ant puskrūmių, kurių stiebai apaugę aštriais spygliais – todėl surinkimui verta griebti sandarias pirštines. Vaisiai yra beveik juodi, bet iš tikrųjų yra tamsiai violetiniai. Yra nedidelė danga, kurią lengva pašalinti.

Gervuogė- įdomi uoga. iš pradžių užauga iki įprasto dydžio (iki 2 cm), o paskui įgauna atspalvį – nuo ​​žalios tampa raudonos, vėliau rudos, o vėliau į sodriai tamsiai violetinę.

Paukščių vyšnia ir šaltalankis- dar viena beveik juoda uoga. Jie dažnai susipainioja. Uogos mažos, apvalios, auga ant medžių. Bet vaisiai auga „grupelėmis“, ant rausvų šakelių. Iš šono atrodo, kad eglutė papuošta ilgais tamsiais auskarais. O šaltalankiai auga retai – 5-7 uogos ant šakų tankiai apaugusios lapais. Vyšnia yra malonaus saldžiai sutraukiančio skonio. Šaltalankis yra karčiai rūgštus ir nearomatingas. Jis naudojamas medicinoje ir dedamas į alkoholines tinktūras.

Serbentas, kur be jo!Didelės uogos auga ant krūmų skiltelėjusiais lapais. ne tik juoda, bet ir raudona bei balta. Tačiau saldžiausios yra juodos uogos.

Kiti miško atstovai

braškių- Daugelis eina į mišką vien dėl to saldi uoga. Auga saulėtose laukymėse, žolėje. Dėl savo panašumo į visiems gerai žinomą uogą, daugelio mėgstamą su grietinėle, ji buvo praminta „laukine braške“.

Spanguolė- Daugelis noriai eina į spygliuočių sfagnų miškus. Absoliučiai visos jo rūšys yra valgomos. Rutuliškose raudonose uogose gausu vitamino C. Jo kiekis prilygsta greipfrutų, citrinų ir apelsinų kiekiui. Spanguolėse taip pat yra vitaminų K, B, PP ir daug kitų organizmui reikalingų medžiagų. Galbūt tai yra pati naudingiausia pelkių miško uoga.

varnauogė- įdomus skanėstas. Jis auga ant per mažo dydžio krūmų, kurių lapai panašesni į spyglius. Žiūrint iš tolo gali atrodyti, kad tai kadagys. Bet ne - tai krūmas su valgomos uogos. Jie yra rūgštūs, o minkštimo juose praktiškai nėra. Sultys viduje! Iš čia ir pavadinimas. Rekomenduojamas radionuklidams šalinti iš organizmų ir skaniai želė gaminti.

Ko negalima valgyti?

Užtenka ir nuodingų uogų. Aukščiau kalbėjome apie mėlynąjį sausmedį, taip pat yra raudona, auganti ant didelių krūmų. Jo uogos apvalios, nuodingos, kaip vilko snukio vaisiai. Tik šios dar pavojingesnės. Jie atrodo kaip šaltalankiai – tik raudoni ir apvalūs, taip pat laikosi aplink šakelę. Jūs net negalite jų paliesti - nuodai yra per stiprūs, gali greitai prasiskverbti per odą.

Šiame straipsnyje aprašomi valgomieji vaisiai ir uogos, augantys Sibiro taigoje.

Pirma, tai gerai žinoma braškė, kuri dėl savo unikalaus skonio ir aromato vadinama „uogų karaliene“.

Visur platinamas. Ją sutiksite bet kuriame kirtavietėje, lapuočių ir mišriuose miškuose.. Jos nėra tik grynuose spygliuočių miškuose. Surinkite birželio-liepos mėn.

Apskritai, būdami taigoje, būkite arti vandens – prie bet kurio upelio visada auga kelių rūšių uogos.

Pavyzdžiui:
(yra juodos ir raudonos spalvos)

Jis auga palei upelių, upių krantus, bet kokiose drėgnose pelkėse. Jis taip pat randamas toli nuo vandens, bet praktiškai be uogų. Krūmai iki metro aukščio. Surinkimo laikas liepos-rugpjūčio-rugsėjo mėn.

Auga daugiausia drėgnose pavėsingose ​​vietose, dažniausiai kaip kilimas plyti ant žemės, bet gali augti ir atskirais krūmais (iki 10-15 cm) tiek lapuočių, tiek spygliuočių miškuose. Būdingas bruožas yra nuo 1 iki 6 uogų ant vieno stiebo.
Surinkimo laikas liepos-rugsėjo mėn.

princesė

Skanios uogos su labai ryškiu subtiliu aromatu. Atrodo kaip avietė, lengva atskirti pagal kvapą ir krūmo dydį (princesės krūmas ne didesnis kaip 10-15 cm)
Renkame rugpjūčio-rugsėjo mėn.

Mėlynė

Žemaūgis (iki 30-40 cm) daugiametis krūmas, mėgsta drėgną spygliuočių mišką ir atvirą pelkėtą reljefą.
Uogos nuo žalsvai mėlynos iki tamsiai mėlynos (priklauso nuo brandos). Labai panašus į šilauoges, kurių, beje, ir čia galite rasti.
Surinkimo laikas liepos-rugsėjo mėn.

Visžalis daugiametis mažas šliaužiantis krūmas. Dažnas mėlynių palydovas, beveik visada auga šalia. Galima rasti spygliuočių miškuose aukštumose ir uolėtose šlaituose, bet dažniausiai be uogų. Labai panašus į spanguoles. Uogos, priklausomai nuo brandos, nuo baltos iki kaštoninės spalvos

Surinkimo laikas liepos-rugpjūčio-rugsėjo mėn.
Bruknės ir mėlynės(Baikalo ežeras)

Vitaminų lobis. Mėgsta saulėtą lapuočių mišką, bet pažiūrėjus galima rasti visur.
Derliaus nuėmimo laikas: gėlės gegužės-birželio mėn.
vaisiai liepos-rugpjūčio mėn

Tankiuose krūmų tankmėje, spygliuočių miško pomiškyje dažnai galima rasti laukinių miško aviečių.

Rečiau upių pakrantėse Užbaikalės miškuose galima rasti tokią uogą kaip šaltalankis.

Jo pavadinimas kilo dėl to, kad šio medžio šakos (iki 6 metrų aukščio) rudenį tankiai apaugusios kvapniomis pikantiškomis uogomis, kurių spalva nuo šviesiai geltonos iki raudonai oranžinės. Labai daug vitaminų, ypač vitaminų A ir C.

Derliaus nuėmimo laikas rugpjūčio-rugsėjo mėn.

Ir pabaigai pora eilučių apie dar vieną gamtos dovaną – kedrinės pušies, kuri klaidingai vadinama tiesiog kedru, vaisius.

Pušies riešutai – vertingi maisto produktas, gali būti valgomi ir žali, ir termiškai apdoroti (galima kepti kaip saulėgrąžas), yra gausus jodo šaltinis. Jei taigoje rasite kedrų mišką, tikrai nemirsite iš bado) Pušies riešutų baltymai turi daug lizino, metionino ir triptofano – labiausiai trūkstamų nepakeičiamų aminorūgščių, kurios dažniausiai riboja baltymų biologinę vertę.
Kedras labai paplitęs Vakarų Sibire, Rytų Sibire ir Urale.

Kūgiai subręsta per 12-15 mėnesių. Surenkama dažniausiai rugpjūčio-rugsėjo mėn.