Šalyje auga juodieji kvapieji pipirai. Kaip auginti juoduosius pipirus

"Pipiras

Juodieji pipirai, kaip ir prieskonis, žmonijai buvo žinomi nuo neatmenamų laikų.. Nei pirmasis, nei antrasis patiekalai neapsieina be aromato ir pikantiškumo, suteikiančio skonį, skanūs marinatai taip pat negalima virti be gerai žinomų juodųjų žirnelių. Bet ne visi žino kaip auga šis gerai žinomas prieskonis- juodųjų pipirų žirneliai. Neseniai juodųjų pipirų auginimas priemiesčio zona ir namuose tampa vis populiaresnis, todėl noriu išsamiai atsakyti į visus kylančius klausimus.

Prieskonio tėvynė yra Azijos subtropikai. Malabar uogų, kitu juodųjų pipirų pavadinimu, plantacijos yra Indijoje, Brazilijoje ir Indonezijoje.

AT vivo Buveinė – daugiametė į medį panaši liana, besivyniojanti aplink medžių kamienus.

Pipirinė liana užauga iki 15 metrų aukščio su dideliais odiniais lapais ir kabančiomis kietų vaisių rutuliukų grupelėmis.

Žalios kekės bręstant parausta. Raudonos uogos skinamos ir džiovinamos. Džiovinimo procese vaisiai tampa pažįstami visiems, juodieji žirniai.

Kaip Australijoje auga juodieji pipirai:

Ar įmanoma ir kaip auginti augalą namuose?

Kadangi + 10 ° C temperatūroje pipirų vynmedis miršta, pakelti ją atvira žemė mums tai beveik neįmanoma.

Tačiau kuriant palankiomis sąlygomis, jis gerai auga ir net neša vaisius kaip kambarinis augalas .

Šiek tiek kantrybės ir tikrai galėsite nustebinti savo šeimą ir draugus egzotišku nuomininku ant palangės.

Kur sodinti, kur gauti sėklų

Taigi kur sodinti? Dėl pipirų Geriausiai tinka vakarų ir rytų langai su geru apšvietimu ir be tiesioginių saulės spindulių.

Jei nusileidimo vieta yra Pietinė pusė, turėtumėte šiek tiek uždengti augalą nuo per ryškios šviesos.

Optimali temperatūra augimui ir vystymuisi yra +25°C. Žiemą, kaip ir dauguma augalų, pipirinė liana turi ramybės periodą, tuo metu sodinimas puikiai jaučiasi esant + 16 ° C temperatūrai.

Kuris parduodamas beveik kiekviename maisto prekių parduotuvė.

Reikėtų atkreipti dėmesį į pakavimo datą, daugiau nei prieš metus supakuotos sėklos gali nesudygti.

Prieš sodinimą jie vieną dieną mirkomi vandenyje + 25- + 30 ° С. Išsprogdintų žirnių sodinti negalima. Po to sėklos sodinamos į paruoštą dirvą.

Kokią dirvą pasirinkti

Sodinkite sėklas į puodą su geru drenažu., pipirai mėgsta drėgmę, tačiau su jos pertekliumi augalas gali žūti.

Kaip drenažas naudojamas keramzitas, šukės, drenažo sluoksniui sukurti puikiai tinka paprasta skalda. Nepamirškite apie vandens nutekėjimo angas puodo apačioje.

Paruošta sodinti dirvožemio mišinys orchidėjoms, bet dirvą galite paruošti patys. Optimali bus tokia kompozicija:

• smėlis - 1 dalis;
• humusas - 1 dalis;
• velėna - 4 porcijos;
• lapų žemė - 2 porcijos.

Sėklos sėjamos gegužės pabaigoje – birželio pradžioje. Norint sukurti šiltnamio efektą, juos galima uždengti plėvele ar stiklu.

Iškrovimas turi būti sistemingai laistomas ir vėdinamas. Daigai pasirodo per 3-4 savaites.

Auginimas ir priežiūra namuose

Laistymas

Pipirai mėgsta gerą drėkinimą ir reikia gausiai laistyti ir purkšti nuo pavasario iki rudens. Žemė vazone turi būti šiek tiek drėgna.

Sumažinkite laistymą žiemą ir laistyti augalą du kartus dažniau. Jei kambario temperatūra žiemą yra + 20 ° C ribose, purkšti nereikia.

Svarbu: laistymas ir purškimas atliekamas nusistovėjusiu vandeniu, kuriame yra mažiau druskos ir chloro.

viršutinis padažas

Kompleksinių mineralinių trąšų arba atskiesto vištienos mėšlo įterpimas į dirvą suteiks sodinimui reikalingų medžiagų.

Tręšti nuo balandžio pabaigos iki spalio pradžios du kartus per mėnesį. Turėdamas pakankamai trąšų dirvožemyje, augalas džiugins gera išvaizda ir aktyviu augimu.

Perdavimas

Jis gaminamas kas dvejus metus.. Augalas dedamas į puodą didesnio dydžio, perkrovimo būdas. Prieš persodinant dirvą reikia sudrėkinti, kad nebūtų pažeista šaknų sistema.

Galimi sunkumai

Pipiras jums pasakys, ko jam reikia Šis momentas. Su trūkumu saulės šviesa augalas išsitempia ir numeta lapiją.

Esant nepakankamai drėgmei lapų galiukai paruduoja. Perteklinis vandens nutekėjimas veda prie lapų pageltimo.

Tiesioginiai saulės spinduliai gali nudeginti ir išdžiovinti žalumynus.

Mažos auginimo gudrybės

Nes tai liana reikia įdėti atramą kad daigas normaliai augtų.

Baltų „kiaušinių“ atsiradimas lapų gale – augalui įprastas dalykas.

Žalias augintinis pradeda duoti vaisių antraisiais gyvenimo metais. Priklausomai nuo vaisiaus nuėmimo laiko, galite gauti žaliųjų, baltųjų ir iš tikrųjų juodųjų pipirų.

At geros sąlygos pipirų liana laikant namuose gali siekti 2 m aukščio.

Baltieji pipirai gaunami prinokusius vaisius mirkant 2 savaites, po to nulupus ir džiovinant.

Kaip sėklas galima naudoti tik juoduosius žirnius. Raudonos, baltos ir žalios sėklos nedygsta.

Naudingos savybės

Prieskoniai turi stiprų antibakterinį poveikį.. Prisideda prie produktų išsaugojimo, todėl jis toks populiarus karštose Azijos šalyse.

Geba normalizuoti virškinimo procesą. Padeda nuo peršalimo. Tai puikus antioksidantas ir gerina medžiagų apykaitą.

Esant svoriui naudingų savybių reikia atsiminti, kad pipirai yra draudžiami sergant uždegiminėmis virškinamojo trakto ligomis, o per didelis jų vartojimas gali būti žalingas.

Laida „Apie svarbiausią“ pasakos apie juodųjų pipirų žirnelius:

Paprikas auginti namuose paprasta.. Truputis kantrybės ir kruopščios priežiūros leis jums labai gerai patekti į namus įdomus augalas, ne tik naudingi, bet ir pasižymintys puikiomis dekoratyvinėmis savybėmis.

Išbandykite, jums tikrai pavyks.

Baltieji, juodieji, žalieji, raudonieji pipirai – visa tai yra prieskoniai iš vieno augalo, surinkti skirtingas laikas arba apdoroti su nedideliais technologijos skirtumais. Kultūra plačiai naudojama kulinarijoje, liaudies medicinoje ir kosmetologijoje. Juodieji pipirai gerai auga patalpose arba šiltnamiuose, o esant švelniam klimatui, vasarą galima auginti lauke.

Kultūros kilmė ir aprašymas

Prieskonio tėvynė yra pietvakarinė Indijos pakrantė, vadinama Malihabaru. Vietovės pavadinimas buvo išverstas kaip pipirų šalis. Šiandien ši valstija vadinama Kerala. Iš Indijos Malabar uogos (pagal savo augimo pavadinimą - Malabaro salos) išplito į Indoneziją, vėliau į kitas Pietryčių Azijos šalis. Toliau juodieji pipirai buvo atvežti į Afriką, Ameriką, Europą.

Yra žinoma apie 600 veislių išorinės savybės. Dažnai jis būna žolinis, šliaužiančiu stiebu arba krūmų rūšys, bet yra medžių su stačiu kamienu. Žiedai vienalyčiai arba dvilyčiai, maži, nepastebimi, renkami burbuolėse pavieniui priešais lapus arba po 2-3 jų pažastyse. Gautas vaisius yra kaulavaisis, pasižymintis deginančio skonio skoniu. Prieskonio aštrumas priklauso nuo piperino kiekio, o aromatas – nuo ​​eterinių aliejų koncentracijos.

Botaninis aprašymas

Atogrąžų pipirų šeimos vynmedis natūraliomis sąlygomis pasiekia 15 m aukštį. Lapai kiaušiniški, pilkšvai žalios spalvos, odiški, 8-10 cm ilgio Žiedai smulkūs, balta spalva, surenkamos į kabančias 7-10 cm ausis.. Po jų vaisiai formuojasi rutuliuko pavidalu kietu lukštu, iš pradžių žali, o nokdami paruduoja.

Neprinokę raudonieji žirneliai naudojami kaip žaliava prieskoniams gaminti.

Vienas 8-14 cm ilgio smaigalys susideda iš 20-30 3-5 mm skersmens kaulavaisių. Šaknys orinės, susiformavusios ant mazgų Natūralioje buveinėje derina 2 kartus per metus, augalo gyvenimo trukmė 25-30 metų.

Kaip auga juodieji pipirai

Liana apsivynioja aplink medžius, naudodama juos kaip atramą. Kultivuojant reikia sukurti specialias atramas stulpų pavidalu. Namuose reikia daugiau galvoti sudėtinga struktūra kad augalas neužimtų daug vietos ant palangės. Gamtoje minta per oro šaknų sistemą, augant namuose dirvos mišinyje susidaro palanki maistinė terpė. Pirmuosius juodųjų pipirų vaisius galima gauti 2-3 auginimo metais.

Kur auga juodieji pipirai?

Natūralus paplitimo plotas yra atogrąžų miškai. Daugiausia juodųjų pipirų auginama Indijoje, šalyse Pietryčių Azija, Australija, Brazilija. Susidarius palankioms sąlygoms, galima auginti visur, tačiau esant + 10 °C temperatūrai žūva, į tai reikia atsižvelgti bandant auginti šalyje. Atvira žemė naudojama retai, geriau iš karto sodinti į šildomą šiltnamį arba namuose.

Auginimo ant palangės ypatybės

Kultūra yra termofilinė, netoleruoja temperatūros pokyčių, yra labai reikli aplinkos sąlygoms. Pasirūpinkite, kad pagrindiniai rodikliai (šviesa, šiluma, drėgmė) būtų tinkamo lygio. Galite naudoti specializuotą įrangą (growbox, skirtą egzotinėms veislėms auginti), tačiau tai labai brangu.

Norėdami auginti juoduosius pipirus namuose, jums reikia:

• sukurti palankias sąlygas - šilumą, didelę drėgmę, geras apšvietimas;
• sėjai parinkti kokybiškus žirnius, apdoroti ankstyvam daigumui;
• paruošti konteinerį ir dirvą;
• sodinti laikantis agrotechninių rekomendacijų;
• jei reikia, atlikti viršutinį tręšimą;
• derliaus nuimkite prinokę.

Auginimo sąlygos

Augalai turi kurti aplinką arti tropikų. Norint auginti juoduosius pipirus namuose, reikalinga didelė drėgmė ir + 20–30 ° C oro temperatūra. Paprikos mėgsta apšvietimą, ilgas dienos šviesos valandas, tačiau jos netoleruoja tiesioginių saulės spindulių. Dirvožemio išdžiūvimas neigiamai paveiks vystymąsi, nuolatinis užmirkimas sukels mirtį. Auginant orientuotis į rekomendacijas orchidėjoms, abi kultūros auga natūralioje aplinkoje tomis pačiomis sąlygomis.

Autorius išvaizda galite nustatyti, ko trūksta pipirų:

• lapai pagelsta - per didelė drėgmė;
• silpnas, ligotas augalas su pailgais tarpubambliais, nutrūkęs derėjimas – trūksta saulės šviesos;
• krūmas išdžiūsta - apšvietimo perteklius;
• lapų galiukai rudi – trūksta vandens ir oro drėgmės.

Sėklų parinkimas ir paruošimas

sodinamoji medžiaga galima įsigyti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Reikėtų atkreipti dėmesį į galiojimo datą, prekė turi būti paimta ne anksčiau kaip prieš metus. Gali dygti tik dideli juodieji žirniai, todėl reikia rinktis kokybiškus produktus, džiovintus nepažeidžiant technologijos ir naudojant chemikalai kurie padidina galiojimo laiką.

Norint užsiauginti juodųjų pipirų iš sėklų, juos reikia paruošti. Mirkykite dieną + 50 ° C temperatūroje, periodiškai keisdami vandenį. Pašalinkite iššokančius, mažus, pažeistus egzempliorius. Sėklinę medžiagą papildomai galite laikyti augimo stimuliatoriaus tirpale pagal naudojimo instrukciją.

Talpyklos ir dirvožemio paruošimas

Geriau iš karto pasirinkti atskirus vazonus auginimui, skynimui ir papildomas persodinimas jauniems sodinukams yra nenaudingas. Talpyklas nuplaukite, apdorokite dezinfekavimo priemone ir išdžiovinkite. Dugne turi būti padarytos skylės skysčio pertekliui pašalinti, užpilama 1-2 cm keramzito, skaldytas šiferis arba skalda drenažui. Paimkite platų padėklą, supilkite į jį keramzitą ar durpes, užpilkite vandeniu. Kai jis išgaruos, padidės oro drėgmė.

Geriau nusipirkti paruoštą dirvožemio mišinį, tinka orchidėjoms. At savarankiškas surinkimas sumaišykite lapą ir velėną, gerai išdžiovinkite upės smėlis. Prieš naudojimą tokį gruntą galima keletą valandų palaikyti orkaitėje + 70–80 ° C temperatūroje dezinfekcijai.

organinių trąšų Nereikalaujama, mineraliniai kompleksai orchidėjoms gali būti naudojami viršutiniam padažui priežiūros metu.

Sėjimo technologija

Sodinimui geriau rinktis gegužės pabaigą – birželio pradžią, tačiau sukurti padės veikianti baterija optimalias sąlygas, todėl laikas gali būti bet koks. Naudokite atskirą konteinerį 1-2 augalams, pagal tai pasirinkite jo dydį. Sėklų per daug negilinkite, užtenka 2 skersmenų paruošto žirnio. Purškimo buteliuku sudrėkinkite dirvos paviršių, uždenkite stiklu arba maišeliu viršuje. Pirmieji juodųjų pipirų daigai pasirodys po 3-4 savaičių. Visą šį laiką vėdinkite, laistykite pagal poreikį. Kai daigai išsirita, nuimkite dengiamąją medžiagą.

Laistymo režimas

Auginant juoduosius pipirus, reikia sukurti didelė drėgmė oro, todėl 2 kartus per dieną, purkšti šiltu vandeniu. Įsitikinkite, kad keptuvėje visada yra skysčio. Laistykite pagal poreikį, neperpilkite vandens. Natūraliomis sąlygomis liana prilimpa prie medžių su orinėmis šaknimis, todėl nėra pratusi prie užsistovėjusios drėgmės. Procedūrai naudokite nusistovėjusį vandenį kambario temperatūra ne šalta. Žiemą laistymą galima šiek tiek sumažinti.

viršutinis padažas

Orchidėjoms kaip trąšas pageidautina naudoti kompleksinius mineralinius tirpalus. Kartais rekomenduojama įdėti organinių medžiagų, tačiau gamtoje lianos niekas nemaitina karvių mėšlu. Dėl šios priežasties daugiausiai reikia laistyti žolelių antpilu, paruoštu pagal liaudies receptai. Perteklius maistinių medžiagų neigiamai veikia kultūros augimą ir vystymąsi, taip pat ir trūkumą. Procedūrą pakanka atlikti 2 kartus per metus.

Derliaus nuėmimas

Juodųjų pipirų žirnelių galite gauti rinkdami neprinokusius raudonus vaisius 2-3 auginimo metais. Derlius nuimamas saulėje maždaug savaitę, kol visiškai išdžius, įgaus specifinę juodą spalvą. Žalieji pipirai skinami dar nesubrendę ir taip pat džiovinti, pasižymintys ryškesniu aromatu. Baltoji veislė gaminama iš juodųjų žirnelių. Norėdami tai padaryti, užpilkite vandeniu 6-7 dienas, nulupkite, gerai išdžiovinkite. Prieskoniai švelnesni, be stipraus aštrumo.

Laikyti nuimtas derlius popieriniuose maišeliuose, sulankstyti į plastikinius indus su dangteliais arba stiklinius, sandariai uždarytus.

Juoduosius pipirus visiškai įmanoma auginti namuose ar šiltnamio sąlygomis. Kultūra yra daugiametė, tinkamai prižiūrint, derlius duoda 2 kartus per metus. Sunkumas yra sukurti palankias sąlygas, panašias į atogrąžų miškų klimatą.

Kaip auga juodieji pipirai? Mėgstu eksperimentuoti ir ant mano palangių daugiau egzotiškų kultūrų ir įvairių prieskonių nei gėlių. Pernai pasėjau aitriąsias paprikas. Vyras jau išbandė pirmąjį derlių ir pasakė, kad dabar jam reikia pipirų žirnelių. Kas tai yra ir ar galima šį pipirą auginti namuose?

Kulinarijos mėgėjai neįsivaizduoja jokio patiekalo be juodųjų pipirų. Aštrus kvapas ir aštrus skonis pavers mėsą delikatesu ir suteiks salotoms įdomios natos. Ką galime pasakyti apie konservavimui skirtus marinatus - niekur be pipirų. Ar žinote, kaip auga juodieji pipirai? Nepaisant pavadinimo, su bulgarų ar aitriosios paprikosŠis augalas neturi nieko bendro. Taip, jiems keliami skirtingi auginimo reikalavimai. Kas yra juodieji pipirai kaip kultūra?

Antrasis juodųjų pipirų pavadinimas yra Malabar uogos.

augalo aprašymas

Skirtingai nuo bulgarų, populiarių tarp sodininkų, juoda auga jokiu būdu ne krūmuose ir nėra gana kompaktiška. Pagal savo pobūdį tai į medį panaši daugiametė liana, kurios gimtinė yra Indijos ir Azijos subtropikai. Ten, tokiomis sąlygomis didelė drėgmė ir stabilios kaitros, jos ilgis gali siekti 15 m.. Prilipęs prie oro šaknų, apsivynioja aplink medžius ir veržiasi link saulės, suformuodamas storą sieną. Pipirų tankiai beveik nepraeinami, nes odiniai lapai labai tankūs. Nors jų dydžiai nedideli, daugiausiai 10 cm ilgio, yra daug pilkai žalios lapijos. Pipirai žydi paprastai, su mažais baltais žiedais, surinktais ilgais kabančio smaigalio pavidalu. Žydėjimo pabaigoje į jų vietą rišami apvalūs žali kaulavaisiai. Sunokę jie parausta.

Juoda, žalia ir baltasis pipiras yra ta pati kultūra. Vienintelis skirtumas yra tai, kada ir kaip buvo nuimtas derlius. Raudonieji žirneliai džiovinimo metu pajuoduoja, nuskinus neprinokusių pipirų derlių išlieka žali. Baltieji pipirai gaunami išvalius žirnius nuo apyvaisio po mirkymo.

Kaip auga juodieji pipirai – auginimo ypatumai

Maksimalus žema temperatūra, kurį vynmedis gali perduoti, yra 10 ° C šilumos. Dėl šios priežasties ne tik žiemos, bet ir rudens atvirame lauke neištversime. Tačiau liana susidoros su kambario puodo kultūros vaidmeniu.

Sėklų gavimas nėra problema. Tuos žirnius, kurie yra tarp prieskonių, galite sodinti ir virtuvėje, bet tik pamirkę porą dienų.

Juodieji pipirai kaip kambarinis augalas yra gana nepretenzingi. Pakankamai lengva atgaminti natūrali aplinka jo augimas, o jau antraisiais gyvenimo metais galima nuimti pirmąjį derlių. Kad vynmedis aktyviai augtų, jam reikia:

• laisvas maistinių medžiagų dirvožemis(lapų ir velėnos žemės, smėlio ir humuso mišinys);
• geras, bet išsklaidytas apšvietimas (rytiniai langai);
• drėgnas oras (vandens indas ir dažnas purškimas);
• šilta (žiemą - ne žemesnė kaip 16 ° C);
• tinkamas laistymas (gausus - nuo pavasario iki rudens, retas - žiemą);
• sezoninis tręšimas (nuo pavasario iki rudens - du kartus per mėnesį su mineraliniu kompleksu).

Atsižvelgiant į „garbanotą“ vynmedžio pobūdį, vazone turite įrengti atramą. Taigi ji gali susirangyti ir išlaikyti vertikalią padėtį. Kartą per 2–3 metus krūmas persodinamas į šviežią dirvą. Tokį augalą galite dauginti rinkdami sėklas, taip pat auginius, sluoksniuodami ir dalydami krūmą.

Aštrių ir kvapnių juodųjų pipirų žirnelių galima rasti kiekvienoje virtuvėje. Visi žino, kaip tai atrodo - juodi apvalūs žirneliai, kurių skersmuo ne didesnis nei 0,5 cm Tai puikus prieskonis prie bet kokių pirmojo ir antrojo patiekalų, konservų, mėsos ir žuvies skanėstų. Tačiau mažai žmonių žino, kur auga juodieji pipirai ir kaip juos auginti namuose.

Šį į Indiją atkeliavusį prieskonį daugelis prieskonių mėgėjų išmoko auginti ant palangių ir vasarnamių lysvėse.

Pipirai natūraliomis sąlygomis

Šis prieskonis auga beveik visuose pusiaujo ir subekvatorinės juostos regionuose. Jo tėvynė – Malabaro salos, kurias vietiniai išvertus iš indų kalbos vadindavo net „Pipirų žeme“. Pats augalas atrodo kaip liana, esant laukiniams vėjams aplink medžius ar krūmus ir gali siekti 15-17 metrų ilgį.

Prieskoniams auginti pramoniniu mastu, plantacijose įrengiami specialūs kaiščiai ir ilgi pagaliukai, aplink kuriuos vingiuoja vynmedžiai. Juodųjų pipirų augalo lapai pailgi, prie pagrindo suapvalinti, gale smailūs. Žydėjimo laikotarpiu augalo pumpurai išauga kelių gabalėlių kekėmis ant ilgų 12–15 centimetrų šepečių. Auginimo ir derliaus nuėmimo laikotarpis yra gana ilgas, nes šepečiai sunoksta ne vienu metu, o palaipsniui ant viso vynmedžio. Iš vienos šakos (vieno pumpuro) surenkama 25-35 žirniai.

Sodas pagal Mitliderio metodą: savybės ir privalumai

Beje, iš tokių vynmedžių galima rinkti ne tik juoduosius žirnius. Visiems žinomi balti, raudoni ir Žalia paprika- tai tik kvapieji pipirai, renkami skirtingu laiku ir į įvairaus laipsnio branda. O juodieji pipirai savo spalvą įgauna tik ilgai džiovinami atvirame ore ar orkaitėje.

auga namuose

Dėl netinkamo klimato kai kuriuose regionuose pipirų plantacijos nebus galima sodinti visur. Tačiau yra keletas būdų, kaip auginti prieskonius namuose:

• iš sėklų;
• auginiai;
• sluoksniavimas.

Paskutiniai du metodai yra tinkamesni patyrę sodininkai, tačiau greičiausias ir lengviausias būdas – iš sėklų išauginti prieskonį. Namuose juodiesiems pipirams auginti tinka sėklos tiesiai iš parduotuvėje pirktos pakuotės. Norint gauti gerą rezultatą, pakanka vieno paketėlio. Bet sodinti tinka būtent juodieji žirniai, kitos rūšys tiesiog nesudygs.

Renkantis vietą verta atsižvelgti į tai, kad krūmui reikės daug šviesos, todėl nusprendus pipirus auginti namuose, ant palangės ar balkono reikia pastatyti indą su jais.

Iš pakuotės reikia atsirinkti sunkiausias sėklas ir jas suberti prieš sodinant šiltas vanduo dienai. Po to juos galima sėti į pusiau lapinę žemę, smėlį ir velėną lygiomis dalimis. Prieskonius geriau sodinti vėlyvą pavasarį, o augalą palaikyti vidutinėje 24–29 laipsnių temperatūroje.

Racionalus lysvių išdėstymas šiltnamyje 3x6

Pirmaisiais metais augalas duoda aktyvų vynmedžio augimą, o antraisiais jau atneša pirmąjį derlių. Vijoklio ilgis ant palangės gali siekti nuo pusantro iki dviejų metrų, todėl reikia tam ruoštis ir nuolat rišti augalą.

Norėdami dauginti juodųjų pipirų žirnelius iš auginių, jums reikia:

• Pasirinkite vynmedžius su dviem pumpurais ir juos nupjaukite;
• Auginius padėkite į tamsią šiltą vietą;
• Po 2-3 savaičių, kai jie įsišaknija, galima sodinti į vazonus su paruošta ir patręšta žeme.

Ir trečias prieskonių auginimo būdas – sluoksniavimas. Pipirus galite dauginti sluoksniuodami tiesiai persodinimo metu. Geriausia jį išleisti pavasarį. Persodinus krūmą, ilga šaka nusilenkia ir horizontaliai pritvirtinama prie žemės paviršiaus. Posūkyje ties tinkamas laistymas ir maitinasi jaunos šaknys auga. Kai jie pakankamai auga ir sustiprėja, krūmus galima padalinti ir susodinti į skirtingus vazonus.

Priežiūros ypatybės

Pasirodžius pirmiesiems daigams, pipirai persodinami į didesnį indą, nei buvo naudota sodinant. Persodinant į dirvą kaip trąša dedama vištienos mėšlo. Patalpa, kurioje auga prieskonis, turi būti šviesi, tačiau tuo pat metu vazoną būtina saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių, kitaip pipirai gali tiesiog išdžiūti. Augalas labai mėgsta drėgmę, todėl jį reikia purkšti iš purškimo buteliuko bent kartą per dieną. Taip pat po puodu galite įdėti puodą vandens ir įpilti ten, kol jis susigers.

Juodieji pipirai – visame pasaulyje populiarus ir mėgstamas prieskonis, esantis kone kiekvienos šeimininkės virtuvėje. Kaip auga žirnis?

Naudingos juodųjų pipirų savybės

Puikus mėsos, žuvies ir daržovių patiekalų prieskonis, be kulinarinio naudojimo, jis turi daug gydomųjų, naudingų organizmui savybių.

Juodieji pipirai turi organizmui naudingų vitaminų, eteriniai aliejai, glikozidai, kurių dėka augalas sėkmingai naudojamas liaudies medicina dėl:

• nervų sistemos stiprinimas;
• organizmo valymas;
• virškinimo, kepenų ir skrandžio veiklos normalizavimas;
• apetito sužadinimas;
• atminties gerinimas.

Antikos epochoje tokia kultūra buvo lygiavertė sveriant farmacinius miltelius: lygiai 460 gramų turėtų sverti 1000 žirnių tokio aukštos kokybės derliaus kaip juodieji pipirai. Kaip gamtoje auga „prieskonių karalius“? Ar galima auginti namuose? Kokios priežiūros reikalauja tokia egzotiška kultūra? Kur auga juodieji pipirai?

Malabar uogų aprašymas

Gamtoje juodieji pipirai, dar kitaip vadinami „malabaro uogomis“, yra daugiametis augalas medžio lianašeimos Pipirai su ilgu lanksčiu stiebu ir orinėmis šaknimis susiformavo mazguose. Dažniausiai toks augalas randamas miškuose, apgaubia medžius ir gali siekti 15 metrų. Jo lapai 80-100 mm ilgio, pilkšvai žali, odiški, pakaitiniai, kiaušiniški. Mažos baltos gėlės yra išoriškai nepastebimos, surinktos kabančiuose mažuose spygliuose.

Vaisiai yra sferiniai kaulavaisiai, dedami į kietą lukštą, pasižymintys deginančio skonio skoniu. Iš pradžių jie tampa žali, o laikui bėgant jie tampa raudoni. Būtent šiuo laikotarpiu vyksta derliaus nuėmimas. Džiovinant saulėje vaisiai keičia spalvą ir virsta įprastais juodaisiais pipirais.

Kaip kultūra auga ir neša vaisius namuose

Pipirinė liana yra kilusi iš Indijos Malabaro pakrantės. Taip pat kultūra sėkmingai auginama tokiose šalyse kaip Brazilija, Indonezija, Šri Lanka. Vietovėse, kuriose yra pažįstamas subtropinis klimatas, jis gali džiuginti derlių du kartus per metus 20–50 metų.

Beje, baltieji pipirai yra tokie pat juodi, tik nulupti nuo apyvaisio mechaniškai. Norint jį gauti, ką tik nuskintus prinokusius vaisius reikia mirkyti vandenyje apie 7 dienas. Ši operacija padeda įmirkyti ir suminkštinti vaisiaus apvalkalą. Tada jis atskiriamas, o išsiskyrusios sėklos išdžiovinamos.

Kaip juodieji pipirai auga namuose? Sodinti ir prižiūrėti aštrią kultūrą nėra ypač sunku. Pakanka suteikti augalui įprastas drėgno augimo sąlygas, o derlius ant palangės džiugins du kartus per metus.

Juodųjų pipirų auginimas: savybės

Sodinimui kaip sėklinė medžiaga tinka parduotuvėje įsigytų pipirų žirneliai, iš kurių reikėtų išsirinkti gražiausius ir didžiausius žirnius, mirkyti vandenyje 24 valandas, o vėliau sodinti į paruoštą indą.

Optimali dirvožemio sudėtis augalui – smėlio, humuso, lapinės ir velėninės žemės mišinys santykiu 1:1:2:4. Turi būti užtikrintas geras drenažas. Iškrovimą pageidautina atlikti vasaros pradžioje. Maždaug po 3-4 savaičių bus galima stebėti, kaip iš žemės atsiranda jūsų pačių juodieji pipirai. Kaip jauna kultūra auga namuose?

Juodieji pipirai – drėgmę ir šilumą mėgstantis augalas; jis nepritaikytas šalčiui. Taigi svarbus veiksnys rūpintis, kad būtų užtikrinta drėgmė. Norėdami tai padaryti, puodą su kambario kultūra rekomenduojama pastatyti ant padėklo su durpėmis arba šlapiu keramzitu ir periodiškai apipurkšti juoduosius pipirus nusistovėjusiu kambario temperatūros vandeniu. Augalas reaguoja į drėgmės trūkumą rudas lapų galiukai; su jo pertekliumi, ypač pavojinga žiemos laikas, lapai pradės gelsti ir palaipsniui išnyks.

Vietos pasirinkimas

Juoduosius pipirus rekomenduojama auginti šviesioje, nuo tiesioginių saulės spindulių apsaugotoje vietoje. AT kambario sąlygos Tam labiausiai tinka rytiniai ir vakariniai langai. Apie šviesos trūkumą galima spręsti pagal stiebų tempimą ir jų apšvitą.

Kai auga pietinėje pusėje, augalas turi suteikti pavėsį. Aktyvaus augimo metu pageidaujama oro temperatūra yra + 20-25 ° C. Žiemą indikatorius neturi nukristi žemiau +16 ° C. Žiemą augalą geriau laikyti ant palangės, vasaros laikotarpis- išnešti į po atviru dangumi. Pirmaisiais gyvenimo metais aštrioji kultūra gali užaugti iki 2 metrų. Žydėjimas vyksta balandžio-gegužės mėn. At tinkama priežiūra juodieji pipirai pradės duoti vaisių antraisiais metais.

Laistymo ir tręšimo taisyklės

Nuo pavasario iki rudens augalą reikia gausiai laistyti, o tai turi būti daroma išdžiūvus viršutiniam dirvožemio sluoksniui. Žiemą reikia sumažinti drėgmės tiekimą.

Pavasarį ir vasarą svarbu maitinti juodaisiais pipirais. Kaip kultūra auga per įprastas viršutinis padažas? Laiku aprūpinimas mineralinių trąšų, atliekama ne dažniau kaip 2 kartus per mėnesį, todėl bus gražus sveikas augalas, džiuginantis savo užaugintais prieskoniniais vaisiais.

Taikymas gaminant maistą

Universalus prieskonis, naudojamas ruošiant mėsą, žuvį, padažus, padažus, pirmuosius patiekalus, marinatus, daržovių salotos. Didžiausias aromatas būdingas maltiems pipirams. Prieskonius rekomenduojama įdėti likus kelioms minutėms iki patiekalo paruošimo. Jis turėtų būti laikomas sandarioje pakuotėje, kitaip prieskonis greitai išgaruos ir praras savo vertingąsias savybes.