Svogūnai ir visos jo savybės. Svogūnų nauda sveikatai, liaudies receptai

Visų pirma, apie žalius svogūnus svarbu atsiminti, kad galima valgyti tik ką tik nuluptas daržoves. Kuo ilgiau nuluptas ir supjaustytas svogūnas paliekamas lauke, tuo daugiau bakterijų jis pasisavina. Po 2-3 dienų tokia daržovė virsta tikra infekcine bomba ir nebegali atnešti nieko, tik žalos. Taigi svogūnus galite laikyti tik lukšte.

Tačiau net jei ji buvo tinkamai laikoma, neturėtumėte valgyti šios daržovės kilogramais. Ypač jei turite virškinimo problemų. Svogūnai (taip pat ir žalios jo plunksnos) labai padidina skrandžio rūgštingumą ir dirgina virškinimo organų gleivinę. Piktnaudžiaujant lengva užsitarnauti gastritą, o vėliau ir opaligę. Jeigu šios problemos jau aktualios, tuomet svogūnus reikėtų apskritai pamiršti ir pereiti prie švelnesnių kūnui produktų.

Iš kitų neigiamų svogūnų poveikio virškinimo sistemai galima paminėti ir vidurių pūtimą bei lėtinių kepenų ligų paūmėjimą. Taip pat nerekomenduojama valgyti svogūnų, turinčių polinkį formuotis inkstų akmenims. Svogūnų sultys sustiprina ir žymiai pagreitina šį procesą.

Be virškinimo sistemos, svogūnai labai blogai veikia širdies ir kvėpavimo organų darbą. Dėl dirginančio ir stimuliuojančio poveikio nervų sistemai jis gali lengvai išprovokuoti astmos priepuolį ir kitas alergines reakcijas.

Šiuo klausimu labai svarbu įsiklausyti į save. Jei dėl kokių nors priežasčių svogūno kvapas sukelia atstūmimą, pasibjaurėjimą, nereikėtų kūno jėga ir valgyti per jėgą. Pasibjaurėjimo jausmas yra natūralus mūsų organizmo signalas, kad bet koks produktas jam yra svetimas ir nesveikas.

Paskutinė žalinga žalių svogūnų savybė – gebėjimas didinti kraujospūdį ir blogai veikti širdies ritmą. Žmonės, sergantys įgimta širdies liga, vegetatyvine-kraujagysline distonija, patyrę infarktą ar turintys problemų su kraujospūdžiu, svogūnų suvartojimą apskritai turėtų sumažinti iki minimumo. Tai žymiai pagerins gyvenimo kokybę ir padės jaustis daug geriau.

Svogūnai – bene vienas žinomiausių kultūrinių augalų. Šiandien sunku įsivaizduoti bet kurios šeimininkės virtuvės asortimentą be šios karčiai saldžios daržovės. Jis yra populiarus tarp daugelio pasaulio tautų ir per visą gyvavimo laiką buvo išvesta daug įvairių veislių. Visi puikiai žinome, kad svogūnus galima kepti ir troškinti, dėti į sriubas ir mėsos patiekalus, taip pat vartoti žalius – į salotas ir sumuštinius.

Botaninis aprašymas

Svogūnai – svogūninių šeimos dvimetis augalas. Jis turi maždaug 15 cm skersmens svogūnėlį, padengtą sausais lukštais. Dažniausiai geltonos spalvos, bet kartais aptinkamos violetinės ir baltos spalvos žvyneliai. Vidinės žvynai yra balti ir mėsingi, išsidėstę ant ilgo stiebo, vadinamo dugnu. Iš svogūnėlio atsiranda žali, tuščiaviduriai, vamzdiški lapai. Žydėjimo metu susidaro strėlė, ant kurios pakyla daugiažiedis skėtinis žiedynas. Vaisiai yra kapsulės, kuriose yra sėklų.

Kaip augti

Svogūnus į lysves drėgnoje dirvoje reikėtų sodinti balandžio pabaigoje – gegužės pradžioje. Sėklas geriau dėti eilėmis nedideliu atstumu, kad daigus būtų patogu apdoroti kapliu. Patartina svogūnėlius ne tik išbarstyti, bet šiek tiek įspausti į žemę, kad neatsirastų išsipūtimas. Priešingu atveju jis gali tapti lengvu grobiu paukščiams, kurie gali ištraukti augalą ir jį išbarstyti.

Pasodintomis sėklomis naudinga dažnai purenti dirvą, tai reikėtų daryti po kiekvieno laistymo, bent kartą per savaitę. Drėgmės augalui taip pat reikia, ypač pirmuosius du mėnesius po pasodinimo. Bet nelaistykite kiekvieną dieną.

Taip pat verta laiku išvalyti lysves nuo piktžolių, kad sėklos augtų geriau.

Cheminė sudėtis

• cukrus (, polisacharidas, inulinas) - iki 14%;
• baltymai - apie 2%;
• vitaminai ();
• flavonoidas kvercetinas;
• saponinai;
• mineralinės kalio, fosforo, geležies druskos;
• fitoncidai.

Žaliuose lapuose taip pat yra cukrų, baltymų ir askorbo rūgšties.

Svogūnų energinė vertė – 41 kcal 100 g produkto.

Maistinė vertė

Komponentai	Sudėtis 100 gramų produkto, gramai
	1,4
	0,2
	8,2
	0,2
	3,0
	86,0
	1,0

Naudingos ir pavojingos savybės

Dėl savo sudedamųjų dalių svogūnas plačiai naudojamas medicinoje, moksle, taip pat įtrauktas į įvairius receptus, naudojamus kulinarijoje. Daugelis mitybos specialistų jį naudoja savo svorio metimo programose, o kosmetologai – kaip priemonę nuo pleiskanojančios odos, plaukų slinkimo ir net nuo raukšlių.

Tačiau kartu su naudingomis savybėmis svogūnai turi ir neigiamą aspektą. Jo neturėtų vartoti žmonės, sergantys žarnyno ir virškinimo sistemos ligomis, nes padidina skrandžio sulčių rūgštingumą. Taip pat ši daržovė neigiamai veikia nervų sistemą, o tai savo ruožtu gali sukelti kraujospūdžio padidėjimą arba astmos priepuolį. Nereikšmingiausia iš pavojingų svogūnų savybių – blogas kvapas iš burnos. Norėdami jo atsikratyti, yra daug įvairių būdų: valgykite, lapelėkite ar pabarstykite, kramtykite skrudintą kavos pupelę. Bet visa tai tik užmaskuos kvapą, o po kurio laiko jis vėl grįš.

Naudojimas medicinoje

Medicinoje naudingosios svogūnų savybės buvo naudojamos labai ilgą laiką. Senais laikais Rusijoje tai buvo laikoma universalia ligų profilaktikos ir gydymo priemone. Taip pat yra duomenų, kad epidemijų metu žmonės, valgę daug svogūnų, netapdavo tokių ligų kaip šiltinė ar maras aukomis.

Daržovėje gausu vitaminų, todėl ją ypač rekomenduojama vartoti žiemos-pavasario laikotarpiu, peršalimo ir virusinių ligų profilaktikai.

Šiuolaikinėje medicinoje jo naudojimas taip pat yra plačiai paplitęs. Iš jo gaunami tokie vaistai kaip Allylglycer ir Allylchep. "Allilchep" vartojamas kaip antimikrobinė ir lipidų kiekį mažinanti priemonė nuo viduriavimo, kolito ir disbakteriozės. "Alilglicerolis" yra vaistas, naudojamas trichomonų ligoms (Trichomonas colpitis) gydyti.

Nauda kaulams ir sąnariams

Naujausi tyrimai parodė, kad kasdieninis svogūnų vartojimas didina kaulų tankį, o tai ypač naudinga moterims menopauzės metu. Sumažina klubo lūžių riziką.

Svogūnai nuo diabeto

Svogūnai nuo vėžio

Po Italijos ir Šveicarijos mokslininkų atliktų tyrimų buvo nustatyta, kad net ir saikingas svogūnų kiekis kasdieniame racione sumažina storosios žarnos vėžio, kiaušidžių vėžio, prostatos vėžio ir stemplės vėžio riziką. Be to, per dieną suvalgius bent pusę svogūno, skrandžio vėžio rizika sumažėja 50 proc. Taip yra dėl didelio flavonoido kvercetino kiekio daržovėje. Be to, daugiausia jo yra raudonuosiuose svogūnuose. Taip pat reikėtų pažymėti, kad geriausia naudoti šviežias daržoves, kurios nebuvo termiškai apdorotos, nes gaminant kvercetino praktiškai nelieka.

Poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai

Kasdienis svogūnų vartojimas padeda sumažinti koncentraciją kraujyje, taip pat apsaugo nuo per didelio kraujo krešėjimo, o tai sumažina širdies priepuolio ir širdies ligų tikimybę.

Taikymas kosmetologijoje

Svogūnai efektyviai naudojami grožio salonuose. Jos pagrindu gaminamos kaukės sausiems ir pažeistiems plaukams, nes daržovėje esančios medžiagos teigiamai veikia jų stiprinimą ir augimą. Svogūnų naudojimas naudingas ne tik plaukams, bet ir veido bei rankų odai gydyti, atjauninti. Iš jo ruošiami nuovirai ir kaukės, padedančios atkurti ir pamaitinti odos paviršių. Po jų naudojimo jis tampa lygus ir šilkinis.

Kaukė nuo plaukų slinkimo

2 kartus per savaitę įtrinkite į plaukų šaknis šviežių svogūnų sulčių. Apvyniokite galvą rankšluosčiu, po valandos nuplaukite įprastu būdu. Ši procedūra padeda stiprinti ir augti plaukus, suteikia jiems glotnumo ir žvilgesio, naikina pleiskanas.

Veido kaukė su jauninančiu poveikiu

Smulkiai tarkuotą svogūną sumaišykite su, plonu sluoksniu užtepkite ant veido ir dekoltė srities, palikite dvidešimt minučių. Pasibaigus laikui, medvilninėmis kempinėlėmis pašalinkite produkto likučius ir nuplaukite veidą šiltu vandeniu be muilo. Patepkite maitinamuoju kremu. Pakartotinai naudojant, oda pagerėja, tampa lygi ir švelni.

Naudoti gaminant maistą

Šiandien neįmanoma įsivaizduoti vieno recepto, kad ir kur būtų naudojami svogūnai. Žalias, keptas, virtas, kaip prieskonis ar atskiras patiekalas – jis pateko į įvairių pasaulio tautų virtuves ir atnešė neįkainojamą indėlį į kulinarijos raidą. Tiek žali lapai, tiek svogūno svogūnas naudojami įvairiems patiekalams ir užkandžiams ruošti. Iš jo galite virti sriubas, salotas, padažus, dėti į sumuštinius, mėsą, grybus, maltą mėsą.

Kotletams reikės:

• 4 dideli svogūnai;
• 200 gramų manų kruopų;
• , pipirai.

Smulkiai supjaustykite svogūną, įpilkite kiaušinių, druskos ir prieskonių. Viską kruopščiai išmaišykite. Gautą srutą dėkite į keptuvę pyragėlių pavidalu ir apkepkite iš abiejų pusių. Iškepus troškinti 10 min. Troškinimui rekomenduojama naudoti pomidorų padažą.

Padažui reikia:

• 300 gramų;
• 1 vidutinio svogūno;
• 2 arbatinių šaukštelių miltų;
• 200 gramų;
• 1 arbatinis šaukštelis sviesto;
• druska pipirai.

Daržoves nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Svogūną pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, suberkite grybus ir kepkite, kol išgaruos skystis. Tada suberkite miltus ir prieskonius, gerai išmaišykite. Supilkite pusę stiklinės virinto vandens, nuolat maišydami supilkite grietinėlę. Virkite, kol sutirštės, neužvirinkite.

Lieknėjimas ir svogūnai

Turėdama tokį žemą, šios daržovės tiesiog negalima naudoti svorio metimui. Jo pagrindu sukurtas dietas išrado prancūzų dietologai ir dabar sėkmingai praktikuojamos daugelyje pasaulio šalių. Kaip svogūnai gali prisidėti prie šio proceso? Štai keletas už tai atsakingų jo savybių:

• sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje;
• virškinamojo trakto stimuliavimas;
• diuretikas;
• insulino gamybos padidėjimas ir kt.

Dietai siūloma naudoti virtas daržoves, tai išgelbės ją nuo kvapo. Tai trunka savaitę, o visą šį laiką privaloma valgyti svogūnų sriubą 3 kartus per dieną. Tarpusavyje leidžiama naudoti leidžiamus produktus.

svogūnų sriubos receptas

Sriubai reikės 6 vidutinių svogūnų, 3 pomidorų, paprikos ir kopūsto.

Jei norite įtvirtinti rezultatą, nustatykite vieną dieną, kurios dietoje apribokite cukraus, kepinių ir riebaus maisto vartojimą. Pirmenybę teikite baltymingam maistui ir šviežioms daržovėms.

išvadas

Svogūnai – universali priemonė, plačiai naudojama įvairiose mokslo, medicinos ir kulinarijos srityse. Neapdorotas jo naudojimas epidemijų ir virusinių infekcijų plitimo metu padeda stiprinti imuninę sistemą ir neleidžia susidaryti bakterijoms. Jame yra medžiagų, kurios sumažina vėžio riziką 50%, veiksmingai užkerta kelią šios ligos vystymuisi. Svogūnai plačiai naudojami kosmetologijoje ir dietologijoje, kaip odos atjauninimo ir atkūrimo priemonė, plaukams stiprinti, taip pat svorio metimui. Jis yra būtinas gaminant maistą. Receptai, kuriuose yra daržovė, naudojami italų, vokiečių, Azijos ir kitose virtuvėse. Daugeliui nepažįstamų patiekalų jis suteikia pikantiškumo ir pikantiškumo, o jau pažįstamų skonį paverčia nepamirštamu. Taip pat reikia atsiminti, kad svogūnus reikia atsargiai vartoti žmonėms, sergantiems kepenų ir skrandžio ligomis, taip pat esant padidėjusiam nerviniam susijaudinimui.

Svogūnai – daugiametis žolinis augalas, priklausantis svogūninių šeimai. Augalo gimtinė yra Pietvakarių Azija.

Viena iš labiausiai paplitusių daržovių kultūrų. Jis naudojamas kulinarijoje, medicinoje, kosmetologijoje.

Ar tu žinai?Senovės egiptiečiai svogūną vadino „dievų augalu“ ir buvo įsitikinę, kad visas pasaulis pastatytas kaip didelis daugiasluoksnis svogūnas.

Svogūnų kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis

Svogūnuose yra nuo 8 iki 14% fruktozės, maltozės, sacharozės, 2% baltymų. Svogūnėlėse gausu B grupės vitaminų, E, askorbo rūgšties; kompozicijoje yra flavonoidų kvercetino, saponinų, fosforo, geležies, taip pat eterinio aliejaus, kurio buvimas sukelia specifinį aromatą ir aštrų skonį. Žaliuosiuose lapuose rasta jodo, obuolių ir citrinų rūgščių, pektinų ir glikozidų.

Svogūnų kalorijų kiekis 100 g - 41 kcal; 100 g yra 1,4 g baltymų, 10,4 g angliavandenių.

Svarbu!Cukraus kiekis svogūnuose yra didesnis nei obuoliuose ir kriaušėse, tačiau nepaisant to, svogūnai yra puikus riebalų degiklis.

Naudingos svogūnų savybės

Svogūnų naudingumas organizmui pasireiškia tuo, kad svogūnų išskiriami fitoncidai prisideda prie patogeninių bakterijų ir blakstienų naikinimo, o lakieji fitoncidai naikina difterijos ir tuberkuliozės bacilas. Svogūnai žadina apetitą, turi šlapimą varančių, baktericidinių ir antiseptinių savybių, didina virškinimo sulčių sekreciją.

Svogūnų nauda ir žala moterims slypi jo gebėjime padėti vėluojant ir nesant mėnesinėms, išgydyti algomenorėją, tačiau tuo pat metu nėščioms moterims draudžiama jį vartoti, kad neišprovokuotų persileidimo ar pavojingo kraujavimo iš gimdos.

Svogūnų nauda vyrams atsispindi daržovės gebėjime išgydyti priešinės liaukos uždegimą, įtvirtinti lytinę funkciją. Be to, svogūnai, pasak gydytojų, yra geras adaptogenas, padedantis atsilikti. Svogūnų sultys anestezuoja vapsvos įgėlimo žaizdą.

Svarbu!Svogūnuose yra flavanolių, kurie apsaugo nuo vėžio atsiradimo.

Taikymas liaudies medicinoje: gydymas svogūnais

Liaudies medicinoje labai populiarūs svogūnai. Svogūnų pagalba gydoma daugybė ligų: peršalimas, bronchitas, hipertenzija, Urogenitalinės sistemos sutrikimai, sąnarių patempimai, helmintozė, virškinamojo trakto sutrikimai, aterosklerozė.

Su peršalimu

Lanko naudojimas padės su nosies gleivinės uždegimu.Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite svogūną, užpilkite 200 ml šilto virinto vandens, įdėkite šaukštą medaus ir palikite valandą tamsioje vietoje. Gautu mišiniu skalaukite nosį 6 kartus per dieną.

Teigiamai paveiks paciento būklę svogūnų garų įkvėpimas kelis kartus per dieną 15 minučių. Visiems žinomas faktas, kad medus su svogūnais minkština nosies gleivinę, jo nauda sergant sloga labai didelė.

Norėdami tai patikrinti, galite išbandyti kitą receptą svogūnų užpilas: 2 valg. l. susmulkintą svogūną užpilti 2 stiklinėmis virinto vandens, palikti 2 valandoms ir nukošti. Į infuziją įpilkite 1,5 stiklinės medaus ir 2 šaukštelius. jūros druskos, gerai išmaišykite ir skalaukite nosį bei burną 3 kartus per dieną, kol visiškai išgys.

Užkimšusioms ausims

Turint omenyje, kokie vitaminai yra svogūnuose, galime prieiti prie išvados, kad naudojant jį tikrai galima atsikratyti daugelio negalavimų, vienas iš kurių – ausų užgulimas. Šį nemalonų procesą gali sukelti keli veiksniai: vidurinės ausies uždegimas, sieros kamščiai, peršalimas ir kt.

Gali susidoroti su spūstimis svogūnų ausų lašai.Norint juos paruošti, reikia iš šviežio svogūno išspausti sultis ir atskiesti jas degtine santykiu 1:4. Pakasti į ausis ryte ir vakare. Be to, iš svogūnų galite pasidaryti minkštimą, suvynioti į vatą ir įdėti į ausies landą. Tačiau šie vaistai negalima vartoti esant pūlingam vidurinės ausies uždegimui.

Su patempimais

Veiksmingas tokio tipo traumoms svogūnų ir cukraus kompresas. Šie komponentai sumažina tempimo skausmą. Pirmiausia marlę reikia sudrėkinti augaliniu aliejumi, ant jos uždėti svogūną, sumaišytą su cukrumi santykiu 1:1, pabaigoje kompresą pritvirtinti sandariu tvarsčiu.Šį įrankį verta keisti du kartus per dieną.

Dėl furunkulų ir abscesų

Tradicinė medicina jau seniai žinojo apie svogūnų naudą. gydant furunkuliozę.

Svogūnai iš subrendusių virimų ištraukia pūlius ir patys pagreitina jų brendimą.

Per pusę perpjautas svogūnas dedamas į keptuvę ir 10 minučių palaikomas ant silpnos ugnies, po to tepamas ant pažeistos vietos.

Svogūnus galite kepti orkaitėje, sluoksniuoti į lėkštes, nuo kiekvienos nuimti plėvelę ir pritvirtinti prie virimo. Turėsite pakeisti plokštes kaip pūlių nutekėjimą. Yra dar vienas kepimo variantas: iškepus svogūną susmulkinkite iki košės, sumaišykite su skalbimo muilu.

Svogūnai padeda sumažinti skausmą su abscesu.Svogūną išvirkite piene arba kepkite orkaitėje, tada greitai pritvirtinkite prie pūlinio ir suriškite. Taip pat kepti svogūnai sumaišomi su tarkuotu muilu, o gauta mase tepami pūlingi audinių uždegimai, keičiami kas keturias valandas.

Su hipertenzija

Svogūnai liaudies medicinoje naudojami hipertenzinėms krizėms malšinti. Palankiai vertina slėgio mažinimą svogūnų, medaus ir citrinos žievelės mišinys. Išspauskite stiklinę svogūnų sulčių, sumaišykite su viena stikline medaus ir 100 g susmulkintų žievelių, gerkite valandą prieš valgį tris kartus per dieną tris mėnesius. Mišinys normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, stiprina imuninę sistemą.

Šviežių svogūnų sultys nuo gripo

Šviežios sultys padėti atsigauti nuo gripo. Sutarkuokite 50 g svogūno, įdėkite 2 valg. l. acto, gerai išmaišykite ir išspauskite per marlę. Į mišinį įpilkite 2 valg. l. medus. Užtepkite 1 arb. kas 30 minučių. Svogūnai labai naudingi stiprinant imuninę sistemą, apsaugant organizmą nuo įvairių infekcijų iš išorės.

Svogūnų tinktūra nuo bronchito

svogūnų tinktūra- geras atsikosėjimą skatinantis vaistas nuo bronchito. Paruošti tinktūrą lengva: Smulkiai supjaustytą svogūną sudėkite į stiklinį indą, užpilkite cukrumi ir palikite kambario temperatūroje tris valandas. Gautą vaistą vartokite tris kartus per dieną po 1 valg. l.

Svogūnų sultys dažnai vartojamos sergant bronchitu, o jų nauda yra labai apčiuopiama ir įrodyta daugelio žmonių, kurie dalijasi savo istorijomis internete įvairiuose forumuose, pavyzdžiais. Yra ir tokių tinktūros variantas: 1 litre vandens atskieskite stiklinę cukraus, uždėkite ant ugnies, pašildykite iki sirupo konsistencijos ir įdėkite 2 svogūnus su lukštais. Virkite tinktūrą, kol svogūnas taps 2 kartus mažesnis. Naudokite gautas sultis 2 kartus per dieną prieš valgį po ½ puodelio.

Svogūnų užpilas iš kirminų

Norėdami atsikratyti kirminų, tradicinė medicina siūlo tokį receptą: Smulkiai supjaustykite 2 didelius svogūnus ir užpilkite 500 ml verdančio vandens, palikite 12 valandų ir gautą svogūnų antpilą išgerkite 30 minučių prieš valgį, 3 valg. l. tris kartus per dieną.Šio tipo tinktūra yra tinkamesnė vaikams.

suaugusieji galite išbandyti šį variantą: 100 g susmulkinto svogūno su degtine užpilkite 1,5 litro buteliu ir palikite 10 dienų. Išgerti 1 valg. l. valandą prieš valgį.

Mėlynasis svogūnas padeda gydyti kepenis: gerina jų veiklą, yra profilaktinė priemonė nuo cirozės

Kaip naudoti svogūnus kosmetologijoje

Kosmetologai jau seniai atkreipė dėmesį į vitaminų ir mineralų gausą šioje daržovėje ir naudoja svogūnus plaukų bei odos grožiui.

Nuo pleiskanų

Svogūnai nuo senų senovės buvo naudojami kaip priemonė nuo pleiskanų. Svogūnų kaukė teigiamai veikia galvos odą, prisotina ją mikroelementais ir vitaminais. 2 valg. l. susmulkintą svogūną mėsmale sumaišyti su 1 arb. alkoholio, įtrinkite į galvos odą, uždenkite plėvele ir apvyniokite ant viršaus rankšluosčiu 1 val., tada nuplaukite šiltu vandeniu ir nuplaukite šampūnu, kad pašalintumėte likučius.

Galite pasiūlyti kitą kaukės receptą: 2 valg. l. šviežių svogūnų sulčių sumaišyti su 1 valg. l. česnako sulčių, įdėkite 1 trynį, 1 a.š. l. konjako. Atskirai sumaišykite 2 valg. l. varnalėšų aliejaus ir 3 lašus rozmarinų aliejaus, sumaišykite du mišinius, sumaišykite, įtrinkite į galvos odą, apvyniokite galvą plastikiniu maišeliu 20 minučių.

Padėkite išspręsti pleiskanų problemą svogūnų lukštų. 50 g lukštų užpilkite 1 litru verdančio vandens ir palikite 40 minučių. Po kiekvieno plovimo šiuo antpilu išskalaukite plaukus.

Ar tu žinai?Ši priemonė nerekomenduojama šviesiaplaukėms, nes gali nusidažyti plaukus.

Užtepus sausos pleiskanos išnyks ricinos kaukė: 1 st. l. tarkuoto svogūno sumaišyti su 2 v.š. l. ricinos aliejaus ir įpilkite 2 valg. l. degtinės, įtrinkite į galvos odą likus 40 minučių iki plovimo.

Plaukų stiprinimui

Trynimas šviežių svogūnų sulčių su medumi ir odekolonu į galvos odą prieš plovimą- efektyvus būdas stiprinti plaukų struktūrą. Šiuo mišiniu įtrinama, uždengiama plėvele ir rankšluosčiu, palaikoma tris valandas ir nuplaunama. Priemonė daro plaukus šilkinius ir tvirtus.

Kitas kaukė gerina plaukų augimą ir padeda nuo plaukų slinkimo: 4 dalys nukoštų svogūnų sulčių sumaišomos su 6 dalimis varnalėšų šaknų nuoviro ir 1 dalimi konjako, likus 2 valandoms iki plovimo įtrinti galvos odą, pašildyti galvą, nuplauti beržo antpilu.

Svogūnų žievelė stiprina plaukus, o jo nauda šaknims yra didžiulė: sutirština jų struktūrą, daro juos žvilgančius ir žvilgančius.

Odos priežiūrai

Padeda drėkinti sausą odą kaukė iš svogūnų ir avižinių dribsnių. Iš ½ puodelio avižinių dribsnių išvirkite tirštą košę, įpilkite šviežiai spaustų svogūnų sulčių ir 5 g medaus. Išmaišykite ir tepkite ant veido odos, kol visiškai išdžius. Kaukė turi tonizuojantį poveikį, prisotina odą iš vidaus.

Šis receptas bus reikalingas mergaitėms, kenčiančioms nuo nuo spuogų ir per didelio odos riebumo. Supjaustykite vidutinį svogūną, iš gautos srutos išspauskite sultis, susmulkinkite ir lygiagrečiai išspauskite morkų sultis. Sumaišykite po 50 ml kiekvienos sulčių, įpilkite 1 trynį ir 20 ml alyvuogių arba kokosų aliejaus. Masažuojančiais judesiais tepkite veidą, švelniai įtrinkite ir palikite 20 minučių. Užtepus kaukę nelieka sandarumo jausmo, susiaurėja poros, normalizuojasi riebalinių liaukų darbas.

Norint apsaugoti normalią ir mišrią odą nuo žalingo aplinkos poveikio, yra svogūnų ir mielių kaukė. 1 st. l. sausas mieles ištirpinti 1 valg. l. pieno, į mišinį supilkite 1 nedidelio svogūno sultis, išmaišykite ir 15 minučių tepkite ant veido.

Daugelis strazdanų savininkų norėtų atsikratyti šios pigmentacijos apraiškos. Padės strazdanoms pašviesintiši kaukė: 5 ml vitamino C ampulėse sumaišykite su 50 ml svogūnų sulčių, 25 ml obuolių acto ir 75 ml alyvuogių aliejaus, įpilkite 10 g medaus, pusę tarkuoto obuolio ir 1 trynį, gerai išmaišykite ir išplakite visus ingredientus. Gautą emulsiją storu sluoksniu tepkite tik tas vietas, kuriose yra strazdanų. Nuplaukite kaukę po 15 minučių mineraliniu vandeniu kambario temperatūroje.

Padidina kraujotaką ir priverčia odos ląsteles dirbti 100% svogūnų ir lanolino aliejaus kaukė. 1 didelį svogūną reikia sumaišyti su 5 ml lanolino aliejaus ir 2 valg. l. medaus, palikite mišinį ant veido 30 minučių, tada nuimkite drėgna šluoste. Svogūnų kaukes reikia daryti 3 mėnesius 2 kartus per savaitę.

Kaip laikyti svogūnus

Ilgalaikiam saugojimui reikia pasirinkti sveikus didelius, nepažeistus svogūnus, mažus ir neprinokusius svogūnus atidėti ir suvartoti pirmiausia. Svogūnai laikomi sausoje, tamsioje vietoje kvėpuojančiame inde, geriausia – specialiai tam skirtoje dėžutėje spintoje ar sandėliuke.

Kaip konteinerį galite naudoti pintus krepšius, kurie gerai praleidžia orą, medines ar plastikines dėžutes, kurios padeda sutaupyti vietos, kartonines dėžes, kurių šonuose ir apačioje padarytos skylės svogūnui vėdinti, popierinius ar medžiaginius maišelius arba polipropileninius tinklelius, kurie suteikia laisvo oro. oro cirkuliacija.

Svogūną apibarstykite kreida arba svogūnų lukštais – tai apsaugos nuo dygimo ir tolesnio irimo, kreida sugers drėgmės perteklių. Turėtumėte reguliariai apžiūrėti ir rūšiuoti laikomus svogūnus, pašalinti užkrėstus svogūnėlius, taip pat patikrinti, ar daržovė nėra drėgna. Drėgnus svogūnus reikia džiovinti ant grindų arba orkaitėje.

Kontraindikacijos ir šalutinis poveikis iš svogūnų

Be jokios abejonės, svogūnai turi daug naudos, tačiau ši nuostabi daržovė gali būti ir žalinga. Svogūnai gali dirginti virškinimo organus ir padidinti skrandžio rūgštingumą, todėl kontraindikuotinas sergant kepenų ir inkstų ligomis, skrandžio opalige, gastritu su dideliu rūgštingumu.

Svogūnai taip pat gali turėti neigiamos įtakos širdies ir kraujagyslių sistemos darbui: tai sukelia nervų sistemos dirginimą, provokuoja kraujospūdžio sumažėjimą. Pavojinga astmatikams

Svogūnai yra viena iš seniausių žmogaus auginamų daržovių. Svogūnai Viduržemio jūros regione žinomi nuo IV tūkstantmečio prieš Kristų ir nuo tada yra būtinas daugelio patiekalų ingredientas. Svogūnai gydo ir saugo nuo ligų, svogūnai padaro patiekalus skanesnius ir aromatingesnius, svogūnuose gausu maistinių medžiagų ir vitaminų, jie laikomi galingu afrodiziaku.

Kuo gera tokia įprasta, nebrangi ir visiems prieinama daržovė? Svogūnai juos pjaustant paslepia kur kas daugiau nei aštrų kvapą. Pirmąjį lanko paminėjimą galima „perskaityti“ ant sienų, esančių Cheopso piramidės viduje, kur lankas buvo vienas iš svarbiausių atsargų, kuriuos reikėjo padaryti prieš keliaujant į pomirtinį pasaulį. Svogūnai buvo svarbi piramidžių statytojų maisto dalis, jie taip pat buvo naudojami daugeliui ritualinių tikslų. Garsus senovės graikų mokslininkas Herodotas aprašė užrašą ant Cheopso piramidės, kuriame buvo parašyta: „1600 talentų sidabro buvo sumokėta darbininkams už svogūnus, česnakus ir ridikėlius maistui“. Dar prieš egiptiečius šumerai, išradę raštą, ratą, aritmetiką, kalendorių ir alų, savo laukuose kartu su kitais ne mažiau vertingais produktais (avižomis, lęšiais, kviečiais, avinžirniais ir kt.) aktyviai augino svogūnus. Šumerų svogūnas buvo vienas pagrindinių produktų ir pagrindinė daržovė. Svogūnai buvo auginami Indijoje ir Kinijoje III tūkstantmetyje prieš Kristų. O romėnų mokslininkas Plinijus aprašo svogūnų auginimą šiuolaikinės Anglijos ir Vokietijos teritorijoje I mūsų eros amžiuje. Lankas į Ameriką atkeliavo kartu su pirmosiomis Kolumbo ekspedicijomis. Ir pradėję auginti svogūnus Izabelės saloje, kolonistai greitai įvertino jo savybes ir išplatino po visą Šiaurės ir Pietų Ameriką. Mums visa tai yra ženklas, kad su lanku reikia elgtis su gilia pagarba ir atidžiau pažvelgti į jo savybes.

Ką gali padaryti svogūnas? Avicena medicinos mokslų kanone rašė apie svogūnus kaip priemonę nuo blogo vandens (į vandenį įmeskite smulkintus svogūnus), nuo užterštos žaizdos (sutepkite žaizdą svogūnų sultimis), nuo akių skausmų (akis patepkite svogūnų sultimis, sumaišytomis su medumi) , esant gerklės skausmui (gerti svogūnų sultis) ir silpnam skrandžiui stiprinti. Svogūnai tikrai apsaugo nuo patogeninių bakterijų ir virusų. Paprasčiausias pavyzdys – peršalimas, kuris greitai praeina, jei namuose tvyro šviežiai pjaustytų svogūnų kvapas. Svogūnai padeda ne tik atsikratyti ligos, bet ir jos nepasirinkti. Šią svogūnų savybę puikiai žino visi, tačiau ne visi ja naudojasi dėl specifinio svogūnų kvapo. Svogūnai taip pat gali padidinti apetitą ir maisto virškinamumą. Visų pirma, taip yra dėl kvapo, kuris sukelia maisto virškinimui reikalingų skrandžio sulčių gamybą, antra, dėl svogūnuose esančių medžiagų. Svogūnai yra puikus pagardas. Padaro maistą vidutiniškai aštrų, pagardina ir sukoncentruoja skonį. Išimkite svogūnus iš daugumos patiekalų, kur jie naudojami, ir maistas atrodys neskanus.

Yra versija, kad svogūnai į Rusiją buvo atvežti iš Dunojaus XII amžiuje. Pagrindas, kaip visada tokiais atvejais, yra rašytinės nuorodos, o atsižvelgiant į tai, kad senesnių nei XI a. rusiškų knygų nėra, data pasiūlė save. Pagal kitą versiją, labiau tikėtiną, bet mažiau įrodomą, lankas Rusijoje egzistavo iki XII a. Yra žinoma, kad prekybiniai laivai iš Kijevo pasiekė Bizantiją jau IX amžiuje, o jei darysime prielaidą, kad net ir tuo tamsu, žvelgiant iš naujųjų laikų, žmonės negyveno visiškai atsiskyrę, tai pirmoji mūsų protėvių pažintis su svogūnai galėjo įvykti dar anksčiau. Bėgant amžiams ši naudinga daržovė prigijo tiek patarlių ir posakių apie jos naudą, kad atėjo laikas svogūnui paminklą statyti. Garsusis posakis „svogūnas nuo septynių negalavimų“ aktualus bet kuriuo metu. Vienas iš senovės Rusijos svogūnų auginimo centrų buvo Rostovas Didysis. Netoli Maskvos įsikūrę Rostovo pirkliai aktyviai prekiavo svogūnais, o tai iš dalies padarė miestą galingą ir stiprų.

Garsusis svogūnų kvapas, į kurį dažnai nepaisoma dėl svogūnų, susidaro pasitelkiant eterinius aliejus, kurių pagrindinis komponentas yra disulfitas. Pagrindinė svogūnų nauda yra medžiagose, vadinamose fitoncidais. Šią antimikrobinio aktyvumo lakiųjų medžiagų grupę 1928 metais atrado mokslininkas Borisas Petrovičius Tokinas. Tokino atrasti vadinamieji augalinės kilmės baktericidai puikiai apsaugo nuo apsinuodijimo maistu, žarnyno infekcijų ir peršalimo virusinėmis ligomis. Prieš atidarymą rytietiškuose turguose stebėjo maisto pardavėjus, kurie tuo metu nebuvo sanitarinių standartų pavyzdys. Stiprūs kai kurių prieskonių, o ypač svogūnų, aromatai saugojo mėsos ir kitų greitai gendančių prekių pirkėjus nuo žarnyno negalavimų, be to, išugdė ypatingą apsaugą nuo visos grupės tokių ligų. Svogūnų fitoncidai naikino ne tik patogenines bakterijas, bet ir mikroskopinius grybus bei pirmuonius. Svogūnų ir česnakų fitoncidai sunaikina daugybę bakterijų rūšių per kelias minutes ir net sekundes. Svogūnų poros naikina ne tik bakterijas, bet ir smulkius vabzdžius, įskaitant pačius mažiausius, plika akimi nematomus, bet gyvenančius su žmogumi nuolatiniame arti. Fitoncidai neleidžia vystytis bakterijoms ir ligų sukėlėjams, svogūnų lakiosios medžiagos slopina jų dauginimąsi, o tai ypač vertinga savybė, leidžianti karts nuo karto griebtis kvapnios daržovės veikimo ir neapsunkinti savęs patvariu svogūnų aromatu. Be fitoncidų, svogūnuose yra fruktozės, maltozės, sacharozės, polisacharidų (inulino, karotino), saponimų, kvercetino flavanoido, pantoteno rūgšties, B, C, E ir P grupių vitaminų. Jei išvardintumėte visas naudingąsias svogūnų savybes, tai Pasirodo, svogūnai labiau skirti medicinai nei maisto gaminimui.

Svogūnai yra labai universalūs. Iš viso planetoje yra apie 400 rūšių svogūnų, iš kurių aktyviai valgoma tik keliolika. Dauguma valgomųjų arba kulinarinių svogūnų rūšių yra Azijoje. Svogūnai turi gana platų aromatų ir skonių spektrą – nuo ​​kartaus aštraus iki aštriai saldaus. Visų pirma, verta atkreipti dėmesį į keletą pagrindinių svogūnų rūšių.

Svogūnai (Allium cepa L.)

Labiausiai paplitęs lankas mūsų šalyje. Svogūnai turi labai daug veislių, kurios skirstomos į tris grupes (pagal skonį): aštrus, pusiau aštrus ir saldus. Šiam lankui galioja ta pati taisyklė kaip ir kitoms rūšims: kuo toliau į pietus, tuo mieliau. Rusijos pietuose auginamos saldžiųjų svogūnų veislės, šiaurėje - aštrios. Svogūno vertę lemia ne saldumo laipsnis (nors tokia nuomonė paplitusi), o jo uždaviniai. Kiekvienai konkrečiai kulinarinei užduočiai tinka skirtingos rūšies svogūnai. Pavyzdžiui, padažams, žuvies patiekalams ar troškinimui su daržovėmis geriau naudoti aštrius svogūnus, o šviežių daržovių salotoms ar šaltiems užkandžiams – saldžias veisles.

Pakopinis svogūnas (Allium proliferum Schrad).

Auginamas Kaukaze, Altajuje, Sibire ir šiaurės vakarų Rusijoje. Iš išorės jis atrodo kaip svogūnas, tačiau ant sėklų ūglių yra nedideli svogūnai, kuriuos galima išdėstyti keliomis pakopomis. Šakniavaisiai svogūnėliai naudojami kaip maistas, panašiai kaip svogūnai. Šios rūšies svogūnėliai turi purpurinį atspalvį. Daugiapakopiai svogūnai priklauso pusiasalio rūšims ir turi beveik 2 kartus daugiau maistinių medžiagų nei svogūnai.

Askaloniniai česnakai (Allium ascolonicum L.)

Šio lanko gimtine galima laikyti Graikiją ir Mažąją Aziją. Plačiai paplitęs Viduržemio jūroje, Kaukaze, Užkaukazėje, Pietų Ukrainoje ir Moldovoje. Svogūnėliai smulkūs, panašios į česnaką struktūros, įvairaus aštrumo ir saldaus skonio. Askaloniniai česnakai turi specifinį aromatą ir subtilų skonį, todėl jie plačiai naudojami gaminant maistą. Askaloniniai česnakai ypač mėgstami Prancūzijoje, kur jie naudojami padažams, marinatams, sriuboms. Deja, askaloniniai česnakai Rusijoje nėra tokie populiarūs kaip Europoje. Pagrindinė mažo paplitimo priežastis yra mažų lempučių valymo sunkumai.

Porai (Allium porrum L.)

Jis auginamas visur įvairiuose regionuose, išskyrus tolimąją šiaurę. Šios rūšies svogūnai yra daug subtilesnio skonio nei svogūnai, todėl dažnai naudojami švieži salotoms. Poro svogūnėlis neišsivystęs, maistui naudojama „koja“ – baltos stiebo dalies atkarpa kartu su svogūnėliu. Viršutinės žalios poro plunksnos yra šiurkščios ir mažiau naudojamos. Prieš pjaustant porą reikia gerai nuplauti. Pasitaiko, kad giliai užsikemša purvas ir smėlio grūdeliai. Paprastai nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu vertikalioje padėtyje. Porai puikiai tinka salotoms, be daržovių patiekalų iš morkų, kopūstų, bulvių, špinatų. Jis puikiai dera su mėsa, dažnai naudojamas sriuboms ir tyrėms gaminti. Porai yra vienas geriausių variantų troškinti žuvį.

Laiškiniai česnakai (Allium schoenoprasum L.)

Šis lankas taip pat vadinamas kaltu arba skoroda. Šios rūšies svogūnėliai labai smulkūs, nevalgomi, nors valgomi. Skaniausias laiškinio česnako dalykas yra jų švieži sultingi žalumynai. Svogūnų skonis švelnus, aštrus. Nerekomenduojama kepti svogūnų, nes. terminio apdorojimo metu jis greitai suminkštėja ir praranda visas naudingas savybes. Laiškiniai česnakai dažniausiai dedami į šviežių daržovių salotas, kaip garnyras, siekiant aštraus mėsos patiekalų ir omletų aštrumo. Laiškiniai česnakai labai mėgsta kates, nepamirškite šios aplinkybės, jei nuspręsite svogūnus auginti namuose ant lango.

Česnakai (Allium sativum L.)

Batun svogūnas (Allium fistulosum L.)

Šis azijietiškas svogūnas auginamas ir Europos šalyse. Batunas yra veisiamas sultingoms žalioms plunksnoms, turinčioms aštrų skonį. Rūšies ypatumas yra tas, kad plunksnos pasirodo labai anksti.

Altajaus svogūnas (Allium altaicum Pall)

Jis taip pat vadinamas Sibiro laukiniu svogūnu. Mongolų kalba, Kurai, akmuo, aukštumos lankas, sonchinas – tai irgi jo vardai. Šio lanko tėvynė yra Vidurio Azijos regionas. Rusijoje auga Altajaus krašto teritorijoje, Buriatijoje, Tuvoje ir Šorijoje. Tai laukinės rūšies svogūnai. Skonis pusiau aštrus. Išvaizda - maži pailgi 2-3 cm skersmens svogūnai, viduje gelsvai žalsvi.

Pskem Bow (Allium pskemene Fedtsch)

Laukiniai svogūnai būdingi Tien Šanio ir Taškento Alatau kalnams. Didelės kiaušinio formos svogūnėliai (skersmuo iki 6 cm), pjūvyje baltai violetiniai. Svogūno aromatas stiprus ir aštrus, tai tikras aštrus svogūnas. Paprastai jis naudojamas marinuota forma.

Ramsonas (Allium ursinum)

Jis dar vadinamas meškos lanku, o Gruzijoje – genzeliais. Šio svogūno laiškai primena pakalnutės lapus, kurių pažastyse yra svogūnėliai. Apatinė lapo dalis valgoma kartu su svogūnėliu. Ramson skoniu ir aromatu artimas česnakui, todėl jį naudojant reikia atsižvelgti. Marinuoti miškiniai česnakai ypač tinka ir kaip marinuotų grybų prieskonis. Beje, miškiniai česnakai ir grybai – idealūs kaimynai. Praturtindami vienas kitą, kartu jie sudaro puikų užkandį.

Kolba (Allium victorialis)

Kartais šis svogūnas vadinamas Sibiro laukiniu česnaku. Platinama nuo Uralo iki Tolimųjų Rytų. Gerai auga drėgnose žemumose. Iš išorės jis primena laukinį česnaką, tačiau svogūnėliai yra mažesni - ne daugiau kaip vieno centimetro skersmens. Skonis ir kvapas stipresni nei laukinio česnako. Dažniausiai šis svogūnas rauginamas panašiai kaip kopūstas.

• Laikykite lanką tamsoje ir vėsiai.
• Nelaikykite svogūnų ir česnakų šaldytuve.
• Svogūną supjaustykite labai aštriu peiliu, pamirkytu šaltame vandenyje.
• Jeigu sriuboje nemėgstate virtų svogūnų, išvirkite visą svogūną ir išmeskite išmesti.
• Skrudinti česnakai ir svogūnai tampa saldūs

Svogūnai – daugiametis žolinis augalas. Jis sėkmingai naudojamas daugelio šalių virtuvėse. Tai galima paaiškinti jo skoniu ir daugybe naudingų savybių. Šiame augale yra eterinių aliejų, karotino, askorbo rūgšties, baltymų šaltinių, įvairių cukrų ir vitaminų, organinių rūgščių. Svogūnuose taip pat yra mineralinių magnio, kalcio, geležies, fosforo, kalio ir natrio druskų. Kaip matote, ginčytis dėl aptariamo augalo naudos nereikia. Iš tiesų, šio medžiagų derinio dėka svogūnai gali būti naudojami kaip antiseptikas, normalizuojantis virškinimą ir daugelyje kitų tradicinės medicinos sričių.

Svogūnų veislės

Aptariamo augalo istoriją galima atsekti maždaug ketvirtajame tūkstantmetyje prieš Kristų. Jo tėvynė yra Vidurinė Azija. Po daugelio amžių šis augalas natūralios ir dirbtinės atrankos būdu buvo padalintas į daugybę veislių. Kai kuriuos iš jų apsvarstysime mūsų straipsnyje.

Svogūnų auginimas: būdai

Šiuo metu svogūnai auginami įvairiais būdais. Tačiau iš jų išskiriami tik keturi pagrindiniai šio augalo derliaus gavimo būdai.

1. Svogūnų rinkinių sėjimas.

2. Juodųjų svogūnų sėklų sodinimas.

3. Sodinukų auginimas iš juodųjų svogūnų sėklų.

4. Vegetatyvinis derliaus gavimo iš smulkių svogūnėlių būdas (mėginys).

Kaip nuimti derlių iš svogūnų rinkinių?

Seniausias nagrinėjamų daržovių auginimo būdas yra auginimas iš svogūnų rinkinių. Norint gauti puikią ropę, kruopščiai atrenkami rinkinių, kurių dydis svyruoja nuo vieno iki dviejų centimetrų, pavyzdžiai. Žalios plunksnos gaunamos iš didelių svogūnėlių. O mažesnius egzempliorius galima naudoti ir ropėms auginti, bet tik žiemkenčių sėjai. Taip pat reikia apsvarstyti keletą gudrybių. Jie slypi tame, kad kuo didesnis rinkinys, tuo greičiau jis pradės šaudyti. Mažesnio nei centimetro skersmens egzempliorius negalės išauginti sėklų.

Jei norite sulaukti ankstyvos svogūninės ropės, mažus svogūnų rinkinius turėtumėte sėti iki rugsėjo pabaigos. Ir pageidautina, kad turėtumėte laiko iki spalio dešimtosios, nes augalas turi įsišaknyti prieš prasidedant šalnoms. Jei viskas bus padaryta teisingai, svogūnai žiemai puikiai įsišaknys. Tuo pačiu metu kiaušidės bus daug didesnės ir subręs anksčiau nei sodinant sevką pavasarį.

Daržovės auginimas iš juodųjų svogūnų sėklų

Jei norime tokiu būdu gauti derlių, sėjama anksti pavasarį. Tam aikštelėje dirva buvo nuimama nuo rudens. Žiemai sėjami ir svogūnai. Tuo pačiu metu aptariama daržovė sunoksta daug anksčiau nei ta, kuri buvo pasodinta pavasarį. Tokiai sėjai parenkamas pietinio šlaito žemės sklypas su neužliejamu ir švariu, neužteršto dirvožemiu.

Pavėluotai nigelų sėklų sėjai lysvėse paruošiami grioveliai. Tai galima padaryti su smulkintuvu. Sėklos dedamos į žemę per pirmąsias šalnas. Jie turi būti negiliai, maždaug 5 mm atstumu nuo paviršiaus. Visa tai trimis centimetrais padengta humusu arba durpėmis, todėl žiemą bus galima izoliuoti sėklas.

Svogūnų auginimas su daigais

Šis metodas naudojamas labai retai, nes jis užima daugiausiai laiko iš visų atitinkamo augalo auginimo veislių. Tačiau būtent veisiant daržovę su sodinukais gaunami didžiausi svogūnėliai. Be to, šis metodas yra labai efektyvus, kai naudojamas mažuose plotuose.

Sėjinukų metodui naudojami šių veislių svogūnai (nuotrauka žemiau): Krasnodar-35, Kaba ir Karatalsky.

Vegetatyvinio derliaus nuėmimo būdas

Paprastai šiaurinių svogūnų veislės dauginamos vegetatyviniu būdu. Tam naudojami labai maži daržovių egzemplioriai, galintys sukurti lizdą nuo aštuonių iki dvidešimties kiaušidžių. Vegetatyviniam dauginimui svogūnėliai auginami gūbriuose arba lysvėse. Tam jie buvo ruošiami nuo rudens. Lova padalinta į keturias eiles. Padarykite tai smulkintuvu arba pagaliuku. Augalai iš eilės dedami 25 centimetrų atstumu vienas nuo kito.

Vegetatyviniu būdu dauginant svogūnus, jie sodinami gegužės mėnesį. Jei daržovės, iškilusios ant šaknų, pradeda ropoti iš žemės, tada jos apibarstomos žeme, kad visiškai pasislėptų. Svogūnų derlius nuimamas po lapų išgulimo, rugpjūčio mėn. Iš žemės pašalinti augalai kruopščiai išdžiovinami, o lizdai suskirstomi į svogūnėlius. Svogūnų vegetatyvinis dauginimo būdas yra produktyviausias.

Kada nuimti svogūnų derlių?

Nagrinėjamos daržovės derliaus nuėmimas yra bene daugiausiai laiko reikalaujantis momentas visame jos auginimo procese. Svogūnų nokinimas trunka nuo šešiasdešimt penkių iki aštuoniasdešimt penkių dienų. Skirtumas, žinoma, yra pastebimas. Brandinimo laikotarpio trukmė priklauso nuo regiono, kuriame augalas auginamas, oro sąlygų ir veislės.

Bet vis tiek, kada valyti svogūnus? Kaip tai padaryti teisingai? Svogūnų derlius nuimamas giedru ir saulėtu oru nuo rugpjūčio vidurio iki rugsėjo pirmosios pusės, nuvytus ir nukritus augalo lapams. Norėdami tai padaryti, likus kelioms dienoms iki derliaus nuėmimo, laistymas sustoja. Kartais laiškai dedami rankomis (jei jie nenukrito laiku), nes tai būtina paruošiant svogūną kasti. Tada augalai šakute išimami iš žemės. Jokiu būdu negalima ištraukti lempučių. Nuėmus derlių, atitinkama daržovė paliekama lysvėse džiovinti. Tai jie daro, kai geras oras. Arba jie palieka pasėlius po baldakimu. Svogūnai turi būti išdžiovinti. Priešingu atveju jis tiesiog supūs. Jei ketinate svogūnus džiovinti orkaitėje, tuomet svarbu nepersistengti, nes gali įtrūkti jų pleiskanos. Tokiu atveju jūsų derlius bus prarastas labai greitai.

Daržoves išdžiovinus, jų šaknys nupjaunamos iki pusantro centimetro ir stiebai. Tai užbaigia svogūnų derliaus nuėmimą.

Kaip laikyti svogūnus?

Norint kuo ilgiau išsaugoti savo derlių, būtina kokybiškai išdžiovinti svogūną. Minėtos daržovės laikomos medinėse dėžėse. Sulenktų svogūnėlių aukštis neturėtų viršyti dvidešimt penkių centimetrų, o viršuje jie yra padengti savo lukštų sluoksniu. Medinėse dėžėse šonuose padarytos skylės ventiliacijai.

Norėdami geriausiai laikyti, pasirinkite vėsią ir sausą vietą. Paprastai tam naudojamas rūsys arba rūsys. Balkonas taip pat puikiai tinka. Svogūnai dėžutėse turi būti periodiškai tikrinami, ar nėra pažeistų egzempliorių.

Svogūnai kaip vaistas

Daugelyje šalių svogūnai naudojami liaudies medicinoje. Negalima pervertinti šio augalo naudos. Didžiosios Romos imperijos laikais svogūnai buvo privalomi kariškių racione, nes kariai tikėjo, kad būtent jis pakėlė jų kovinę dvasią ir drąsą. Egipte ši daržovė buvo giriama kaip dievybė. Valdant Hipokratui, jie gydė pacientus, sergančius podagra, reumatu ir nutukimu.

Šiuo metu išsiaiškinta, kad svogūnai puikiai skatina liaukų sekreciją, normalizuoja virškinimo procesus, yra galingas antiseptikas, gydo žaizdas. Jame yra daug vitaminų ir mineralų, o specifinis kvapas gali sužadinti apetitą. Taigi žiemai skirti svogūnai praturtins jūsų mitybą ir apsaugos nuo visų peršalimo ligų.