Բույսերի մշակում. Մշակովի բույսերի խորհրդավոր ծագումը

>>Ծագումը մշակովի բույսեր

1 - պարտեզի ելակ; 2 - կաղամբ; 3 - դդում; 4 - փշահաղարջ

§ 73. Մշակովի բույսերի ծագումը

Մշակովի բույսերը առաջացել են վայրի տեսակներից: Պարզունակհայտնաբերվել է բույսերուտելի սերմերով, մրգերով, արմատներով։ Նա հավաքեց վայրի բույսեր. Ավելի ուշ նա սկսեց աճեցնել դրանք իր տան մոտ։ Մի մարդ նկատեց, որ եթե բույսերի մոտ հողը թուլացնես, մոլախոտերը ոչնչացնես, բույսերը ջրես, նրանք ավելի լավ են աճում, և նրանց պտուղները, սերմեր, արմատային մշակաբույսերը դառնում են ավելի մեծ ու համեղ։

Մշակովի բույսերի մեծ մասն ունի հնագույն պատմություն, սակայն որոշները սկսեցին մշակվել վերջերս։ Այսպիսով, ցորենմշակվել է մ.թ.ա 7-րդ հազարամյակից։ ե., կարտոֆիլ, լոլիկ 156 , արևածաղիկ՝ 16-րդ դարից, իսկ շաքարի ճակնդեղը՝ 16-րդ դարից։ վաղ XIXմեջ Վայրի բույսերի մշակումը շարունակվում է մեր ժամանակներում։ Գիտնականներն ուսումնասիրում են արժեքավոր վայրի բույսերը, ընտրում լավագույններին և մշակում դրանց աճեցման գյուղատնտեսական տեխնիկա։ Սերնդից սերունդ փոխանցվում էր բույսերի աճեցման փորձը։ Մարդը շարունակում էր վերցնել լավագույն բույսերը, նրա համար ամենաարժեքավոր հատկանիշներով։

Շատ մշակովի բույսեր այնքան են փոխվել, որ բավականին տարբերվել են իրենց վայրի հարազատներից, և հաճախ շատ դժվար է որոշել մշակովի բույսի ծագումը: 143 .

Ագրոնոմիական գիտելիքների կուտակման հետ մեկտեղ մեծացել է մարդու ազդեցությունը բույսի վրա։ Հայտնվել է տարբեր սորտերմշակովի բույսեր. Սորտը բույսերի միատարր խումբ է, որի հետ որոշակի առանձնահատկություններև հատկությունները։ Դաշտային կուլտուրաներում, բանջարաբուծության մեջ բույսերի ճնշող մեծամասնությունը բազմանում է սերմերով։ Միաժամանակ պահպանվում են սորտի բնութագրերն ու հատկությունները։

Պտղաբուծության մեջ սորտը վեգետատիվ բազմացող բույս ​​է՝ քիչ թե շատ պայծառությամբ արտահայտված նշաններ(պսակի ձևը, չափը, ձևը, մրգերի գույնը և համը և այլն) և հատկությունները (բերքատվությունը, դիմացկունությունը, ձմռան դիմացկունությունը, երաշտի դիմադրությունը, վնասատուների և հիվանդությունների նկատմամբ դիմադրությունը և այլն): պտղատու բույսսերմերից աճեցված հատկությունները չեն կրկնում մայր բույս. Սորտի երկարաժամկետ վերարտադրությունը (դրանցից շատերը դարերով աճեցվել են) մ տարբեր պայմաններկարող է հանգեցնել նոր հատկանիշների և հատկությունների կուտակմանը: Կան նույն բազմազանության ձևեր. Եթե ​​բույսերի նշաններն ու հատկությունները շատ են տարբերվում բնօրինակից, մայրականից, ապա այդպիսի բույսերը մեկուսացված են անկախ սորտերի մեջ։

Գիտության կողմից մշակվում են բույսերի սորտերի ստացման նոր ուղիներ և մեթոդներ ընտրություն(ից Լատինական բառ«սելեկցիա»՝ ընտրություն, ընտրություն) Սելեկցիոները զբաղվում են մարդկանց համար անհրաժեշտ հատկություններով նոր սորտեր բուծելով՝ բարձր բերքատվություն, հիվանդությունների նկատմամբ դիմադրողականություն, որոշակի աճի պայմաններին հարմարվողականություն։

Մեր բուծողների աշխատանքի շնորհիվ հնարավոր եղավ զգալիորեն բարձրացնել բազմաթիվ մշակաբույսերի բերքատվությունը։ Օրինակ՝ բուծված ցորենի սորտերը տարբեր տարիներՊ.Պ.Լուկյանենկո (Բեզոստայա 1, Ավրորա, Կովկաս), V. N. Craft (Միրոնովսկայա 808, Միրոնովսկայա Յուբիլեյնայա, Իլյիչևկա և այլն), հեկտարից 50-70 ցենտներ արտադրական պայմաններում, զբաղված է մեր երկրում, իսկ մեր երկրում՝ հեկտար հեկտար։ V.S. Pustovoit-ի կողմից բուծված արևածաղկի սորտերը սերմերում պարունակում են մինչև 57% յուղ: Բարձր բերքատու սորտերՈռոգելի հողատարածքներում եգիպտացորենը տալիս է մինչև 150 կգ/հա հացահատիկ։

Բարձր և կայուն բերք ստանալու համար, որոնք կախված չեն լինի եղանակային քմահաճույքներից, անհրաժեշտ է ակտիվացնել աշխատանքը գյուղատնտեսական բույսերի ընտրության և նոր սորտերի ներմուծման ուղղությամբ։ Այս սորտերի բույսերը պետք է համապատասխանեն ժամանակակից պահանջներին Գյուղատնտեսություն: լինել դիմացկուն անբարենպաստ պայմաններ, տիրապետում բարձրորակհացահատիկ և բարձր բերքատվություն: Այսպիսով, օրինակ, աշնանացան ցորենի բերքատվությունը չպետք է ցածր լինի 80-90 ց/հա-ից, գարնանացան ցորենինը՝ 4-5-60 ց/հա-ից։

Մեր երկրի տարբեր շրջաններում ստեղծվել են բուսաբուծության գիտահետազոտական ​​ինստիտուտներ և կենտրոններ։

Բոլոր նոր սորտերն են պետական ​​թեստ. Լավագույն սորտերը, որոնք այս ոլորտում հաջողությամբ անցել են թեստը և առավելություն են ցույց տվել այստեղ բուծվող սորտերի նկատմամբ, խորհուրդ են տրվում մշակության համար, այսինքն՝ գոտիավորվում են։ Այսօր ավելի քան 5000 գոտիավորված սորտեր աճեցվում են կոլտնտեսությունների և սովխոզների դաշտերում, այգիներում և տնկարկներում։ Արտադրության մեջ ներմուծված են հացահատիկային կուլտուրաների ավելի քան 500 տեսակ, կարտոֆիլի ավելի քան 100, արևածաղկի ավելի քան 30, բանջարեղենի ավելի քան 750 և ավելի քան 15000 տեսակ։ պտղատու մշակաբույսեր. Տարեկան թողարկվում է 150-200 նոր սորտեր։ Այն սորտերը, որոնց որակները դադարել են բավարարել արտադրությունը, բացառվում են գոտիավորումից:

1. Ո՞րն է մարդու դերը մշակովի բույսերի ստեղծման գործում։
2. Որո՞նք են մշակովի ամենահին բույսերը:
3. Ինչպես են բուծվել տարբեր սորտերմշակված բույսեր?
4. Ի՞նչ է ընտրությունը: Ի՞նչ է գնահատականը:

Այցելեք մոտակա սովխոզը, կոլտնտեսությունը կամ փորձարարական կայան; Ծանոթացեք ձեր տարածքում աճեցված մշակովի բույսերի սորտերին:

Կորչագինա Վ.Ա., Կենսաբանություն՝ բույսեր, բակտերիաներ, սնկեր, քարաքոսեր՝ պրոկ. 6 բջիջների համար: միջին դպրոց - 24-րդ հրատ. - Մ.: Լուսավորություն, 2003. - 256 էջ: հիվանդ.

Օրացույց-թեմատիկ պլանավորում կենսաբանության մեջ, տեսանյութկենսաբանությունից онлайн, Կենսաբանությունը դպրոցում բեռնել

Դասի բովանդակությունը դասի ամփոփումաջակցություն շրջանակային դասի ներկայացման արագացուցիչ մեթոդներ ինտերակտիվ տեխնոլոգիաներ Պրակտիկա առաջադրանքներ և վարժություններ ինքնաքննության սեմինարներ, թրեյնինգներ, դեպքեր, որոնումներ տնային առաջադրանքների քննարկման հարցեր հռետորական հարցեր ուսանողներից Նկարազարդումներ աուդիո, տեսահոլովակներ և մուլտիմեդիալուսանկարներ, նկարներ գրաֆիկա, աղյուսակներ, սխեմաներ հումոր, անեկդոտներ, կատակներ, կոմիքսներ առակներ, ասացվածքներ, խաչբառեր, մեջբերումներ Հավելումներ վերացականներհոդվածներ չիպսեր հետաքրքրասեր խաբեբա թերթիկների համար դասագրքեր հիմնական և լրացուցիչ տերմինների բառարան այլ Դասագրքերի և դասերի կատարելագործումուղղել դասագրքի սխալներըԴասագրքի նորարարության տարրերի թարմացում դասագրքում՝ հնացած գիտելիքները նորերով փոխարինելով Միայն ուսուցիչների համար կատարյալ դասեր օրացուցային պլանմեկ տարով ուղեցույցներքննարկման ծրագրեր Ինտեգրված դասեր

Մշակովի բույսերը այնքան ամուր են հաստատված մարդկային կյանքոր քչերն են մտածում, թե որտեղից է սկսվել իրենց մշակության պատմությունը: Սննդի համար բանջարեղեն և մրգեր ուտելով՝ մարդը չի զարմանում, թե ինչպես են իրենց վայրի հարազատները և որքան մեծ է մշակովի բույսերի բազմազանությունը:

Պատմական փաստեր

Այսօր հայտնի գրեթե բոլոր մշակովի բույսերն ունեն իրենց պատմական արմատները, որոնք որոշում են դրանց տեսքի և աստիճանական վերափոխման կենտրոնները։

Մշակովի բույսերի ծագումը վերագրվում է մ.թ.ա. 50000-60000 տարի: ե. Մինչև այս շրջանը բույսերի հավաքումը ցեղի գոյատևման ճանապարհն էր, որը կանանց պարտականությունն էր։ Պատմական վկայությունն այն մասին, որ մարդիկ սկսել են ընտրել մեծ և առողջ հացահատիկները և մրգերը՝ իրենց տների մոտ աճեցնելու համար, հնագույն սպասքներն են, թաղումների մեջ պահվող պարագաներով ամանները և դրանց նկարները:

Մինչ օրս մշակվող բույսերի ամենատարածված 640 տեսակներից հայտնի է, որ դրանցից մոտ 400-ը եկել են Հարավային Ասիայից, 50-ը՝ Աֆրիկայից, ավելի քան 100-ը՝ Հարավային և Հյուսիսային Ամերիկամնացածը Եվրոպայից են։

Հետաքրքիր փաստերմշակովի բույսի մասին, ինչպիսին ցորենն է, ասվում է, որ հացահատիկային կուլտուրաներն առաջին տեսակն էին, որը մարդիկ սկսեցին գիտակցաբար աճեցնել իրենց տների մոտ: Այս պնդումը հաստատում են բնակավայրերում հայտնաբերված ամենահին ականանետներն ու մրոտիչները։

Բուսաբուծության կենտրոններ

20-րդ դարում գիտնականները կարողացան ավելի լիարժեք որոշել, թե որտեղից են դրանք եկել ժամանակակից տեսարաններմշակովի բույսեր. Նույնիսկ Ն. Ի. Վավիլովը բուսաբուծության աշխարհագրությունը բաժանեց 7 գոտիների.

1. Այսպիսով, Հարավային Ասիադարձել է ընտելացված տեսակների 33%-ի նախահայրը։ Այնտեղից մեզ մոտ եկան մշակովի բույսեր (օրինակները կարելի է գտնել Վավիլովի գրվածքներում), ինչպիսիք են բրինձը, վարունգը, սմբուկը և շատ ուրիշներ։
2. Արևելյան Ասիան մեզ տվել է մշակվող տեսակների 20%-ը, ինչպիսիք են սոյան, կորեկը, կեռասը, հնդկաձավարը:
3. Հարավարևմտյան Ասիան տարեկան է, հատիկաընդեղենը, շաղգամը, որոնք կազմում են բույսերի 4%-ը:
4. Հայտնի մշակովի բույսերի 11%-ը պատկանում է միջերկրածովյան հատվածին։ Դրանք են սխտորը, խաղողը, գազարը, կաղամբը, տանձը, ոսպը և այլն։
5. Եթովպիան դարձել է տեսակների 4%-ի ծննդավայրը, որոնք ներառում են սիսեռ, գարի, սուրճի ծառ։
6. Կենտրոնական Ամերիկաաշխարհին տվել է եգիպտացորեն, դդում, ծխախոտ, կակաո։
7. Հարավային Ամերիկան ​​ունի կարտոֆիլ, կոկա, օկի,

Այս բոլոր բույսերի վայրի հարազատները դեռ կարելի է գտնել: Մշակվող բույսի մասին հետաքրքիր փաստերն այսքանով չեն ավարտվում։

Ընտրություն հին մարդկանց մեջ

Հազիվ թե կարելի է քարանձավային մարդկանց կամ ավելի ուշ տիպի մարդկության զարգացման բուծող անվանել, բայց նրանք որոշ հմտություններ ունեին բույսեր ընտրելու և աճեցնելու հարցում:

Հնագետները եկել են այն եզրակացության, որ գյուղատնտեսությունն ու նստակյացկյանքը՝ որպես գոյատևման միջոց, կիրառելի է դարձել 10000 տարի առաջ: Հենց այս շրջանն է համարվում բույսերի մշակության սկիզբը։ Իրականում մշակովի բույսերը (որոնց օրինակները հնագետները գտնում են հնավայրերի վայրերում) սկսել են աճել դրանից շատ առաջ։

Գիտնականները ենթադրում են, որ հավաքված վայրի ձավարեղենը, կորիզավոր հատապտուղները և այլ բույսերի տեսակներ աճում էին հին մարդկանց վայրերի մոտ, երբ նրանք հացահատիկ էին թափում կամ ոսկորները դեն էին նետում մնացորդների հետ միասին: Նման «տնկարանների» մոտ ցեղախմբի կանանց մոտ ընդունված էր մոլախոտ հանել, ինչը պահպանվել է մինչ օրս։

Աստիճանաբար մարդը սկսեց ընտրել ամենահամեղ ու ամենամեծ մրգերի արմատները, հատիկներն ու սերմերը և նպատակաուղղված տնկել իրենց տների մոտ: Այսպիսով, ծնվեց գյուղատնտեսությունը, որը խթան հաղորդեց մարդկային զարգացման նոր մակարդակի։

Այսօր մշակվող բույսերի բազմազանություն

Մեր ժամանակներում բուծումը դարձել է գիտություն, որն աշխատում է ոչ միայն մշակովի բույսերի բերքատվության, այլև դրանց համեղության և գոյատևման բարձրացման վրա: Գրեթե բոլոր տեսակի բանջարեղենները, մրգերը և հացահատիկները, որոնք նա ուտում է ժամանակակից մարդ, - հիբրիդ, այսինքն՝ արհեստականորեն բուծված։

Հետաքրքիր փաստեր մշակովի բույսի մասին, որը ենթարկվել է ոչ միայն սելեկցիայի, այլ այլ տեսակների հետ խաչասերման. ահա թե ինչ է ստացվում ամբողջությամբ նոր օրգանիզմ, որն իր բնույթով նմանը չունի։

Լաբորատորիաներում արհեստականորեն բուծված խաչասերները միանգամյա սերմ են, սակայն դրանց շնորհիվ համեղ, տվող քանակությունը. բարձր եկամտաբերությունաճեցված բույսերը հարյուրավոր անգամներ ավելացան:

Այսօր հիբրիդությունը շոշափել է ինչպես մեզ քաջ հայտնի մրգերը, այնպես էլ բանջարեղենը, ինչպիսիք են լոլիկը, պղպեղը, վարունգը և շատ ուրիշներ:

Մշակված վարունգ

Մշակովի վարունգի բույսն այնքան ծանոթ է մեր սեղանին՝ թե՛ թարմ, թե՛ պահածոյացված, որ մենք ինքներս մեզ հարց չենք տալիս՝ «որտեղի՞ց է այն եկել»։

Պարզվում է, որ վարունգի ճանապարհը դեպի մեր սեղան բավականին մեծ էր, քանի որ Հնդկաստանն ու Չինաստանը նրա հայրենիքն են։ Նույնիսկ 6000 տարի առաջ այս բանջարեղենը մշակվել է, թեև նրա հնագույն ազգականները դեռ աճում են հնդկական անտառներում, ինչպես սողացողները, փաթաթվում են շուրջը և օգտագործում են նաև ցանկապատեր և ցանկապատեր տնկելու համար:

ներսի որմնանկարների վրա Հին Եգիպտոս, իսկ հետո Հին Հունաստանում այս բանջարեղենը պատկերված էր հարուստ մարդկանց սեղաններին և երկար ժամանակհասանելի էր միայն բարձրաստիճան անձանց։

Հույները վարունգը բերեցին Եվրոպա, և դրանց բաշխումն արագացավ շնորհիվ համեղությունիսկ ձմռան համար ապագայի համար աղակալելու հնարավորությունը։ Այսօր այս բանջարեղենը հասանելի է բոլորին և ամենուր։ Յուրաքանչյուր այգեպան իր պարտքն է համարում աճել լավ բերքվարունգ, որի համար օգտագործվում են որպես իր սորտային տեսակներ, ինչպես նաև հիբրիդային։

Փակ բույսերի մշակում

Մարդիկ գնահատում էին բույսերը ոչ միայն նրանց ուտելու ունակության համար, այլև բուժիչ հատկություններինչպես նաև գեղեցկություն: Հետաքրքիր փաստեր աճեցված բույսի մասին, որը վայրի բնությունից դարձել է գեղեցկության և քնքշության չափանիշ, վերաբերում են վարդին։

Վարդը հին ժամանակներից շատ ժողովուրդների համար դարձել է խորհրդանշական ծաղիկ։ Այսպիսով, ըստ հնդկական լեգենդների, գեղեցկությունը ծնվել է վարդի բողբոջում: Նա նվիրված էր բանաստեղծների բանաստեղծություններին տարբեր երկրներև բոլոր ժամանակներում, և նրա հայրենիքը արևադարձային էր Հարավարեւելյան Ասիա. Հենց այնտեղից էլ աճեցված բույսը տեղափոխվեց Հին Հունաստան, որտեղ այն կոչվում էր Աֆրոդիտեի ծաղիկ։ AT Հին Հռոմնույնիսկ վարդերի համար ջերմոցներ դրեք, որպեսզի նրանք ծաղկեն ամբողջ տարին։

Այսօր հայտնի են այս բույսի հարյուրավոր տեսակներ, որոնք բուծվում են բուծողների կողմից ամբողջ աշխարհի ծաղկաբույլերի համար:

Ժամանակակից վարդեր աճեցվում են բաց դաշտ, ամաններում պատուհանագոգերի վրա, ջերմոցներում և ձմեռային ջերմոցներում։ Նրանք պատրաստում են համեղ և առողջ ջեմ, իսկ վարդի յուղը համարվում է ամենաթանկերից մեկը, քանի որ մեկ կիլոգրամ ստանալու համար օգտագործվում է 500 կգ թերթիկ։

մշակութային պտուղներ

Ինչպես հացահատիկային և բանջարեղենը, այնպես էլ մրգերը դարձան մշակության առարկա հին մարդկանց շրջանում: Օգտակար հատկություններհատապտուղների և պտղատու բույսերը, ինչպես նաև դրանք չորացրած կամ ներծծված վիճակում պահելու ունակությունը, դրանք դարձրեցին պահեստների մշտական ​​առարկա: Ամենահայտնի մրգերն են խնձորները, որոնց վայրի ազգակիցները հանդիպում են կավճային շրջանի շերտերում և արմավը։ Այսօր շատերը պտղատու ծառեր, որոնք նույնիսկ 200-300 տարի առաջ համարվում էին օտար, սովորաբար աճում են անձնական հողամասերի այգիներում:

Մշակովի բույսերի ապագան

Ամբողջ աշխարհում բուծողները դեռ աշխատում են իրենց լաբորատորիաներում՝ ստեղծելու նոր մշակաբույսեր, որոնք կարող են արմատանալ անսովոր պայմաններում և աննախադեպ բերք տալ:

Նրանց ջանքերի շնորհիվ մշակովի բույսերը ավելի լավ են հանդուրժում կլիմայի փոփոխությունը, Երկրի հողաշերտի քայքայումը և միևնույն ժամանակ լավ բերքատվություն են տալիս։

Շատ մշակովի բույսեր սկսեցին տարեկան կամ սեզոնին երկու բերք տալ, քանի որ ստացան հիբրիդային կարծրացում: Սա հույս է տալիս, որ ապագայում կլինի թարմ բանջարեղենև մրգեր, որոնց հայրենիքը վաղուց դադարել է առանձին երկրներ լինելուց, բայց դարձել է ամբողջ աշխարհը։

Նախնադարյան մարդիկ իրենց սնունդը ստանում էին վայրի մրգեր, հատապտուղներ, ընկույզներ, պալարներ, սոխուկներ և օսլայով և այլ սննդանյութերով հարուստ հնագույն բույսերի որսով և հավաքելով:

Որսը միշտ չէ, որ հաջողվում էր, և ոչ ամեն սեզոնին էր հավաքելու հնարավորություն բուսական սնունդ. Բայց հավաքելով վայրի հնագույն բույսերի պտուղներն ու արմատները՝ մարդիկ նկատեցին, որ գետնին ընկած սերմերը, պալարները կամ լամպերը բողբոջում են։ Այնուհետև նրանք սկսեցին հավաքել և ցանել սերմեր, տնկել պալարներ և իրենց բնակավայրերի մոտ վայրի աճող սոխուկները:

Դրա համար նրանք սկսեցին հողը մշակել սրածայր փայտով։ Հետագայում փայտի ծայրին քարե ծայր են փակցրել, որը ժամանակի ընթացքում ստացել է թիակի տեսք։

Հիմա էլ Հնդկական Չինաստանում և Ճավա կղզում բրինձ ցանելիս օգտագործում են սրածայր փայտիկ՝ հողում հացահատիկներ ցանելու համար անցքեր են անում։ Երբ մարդը սկսեց ընտելացնել վայրի կենդանիներին, նա սկսեց օգտագործել դրանք հողը մշակելու համար՝ դրանք կապելով ծառի արմատից պատրաստված պարզունակ գութանի վրա։ Առաջին նման գութանները հայտնվեցին, ըստ երևույթին, մոտ տասը հազար տարի առաջ Միջագետքում։

Գյուղատնտեսության զարգացման հետ մեկտեղ, երբ մարդիկ սկսեցին քիչ թե շատ մշտական ​​բերք ստանալ իրենց մշակած դաշտերից, քոչվորական կենսակերպը փոխարինվեց նստակյացությամբ։ առաջացել է մշտական ​​վայրերբնակավայրեր.

5-8 հազար տարի առաջ բնակավայրերի պեղումների ժամանակ գիտնականները հայտնաբերել են ձեռքի ջրաղացներ, մանող և հյուսող գործիքներ։ Այն ժամանակվա մարդկանց կացարաններում արդեն հանդիպում են կտավատի մանրաթելից պատրաստված գործվածքներ։ Այնտեղ հայտնաբերվել են նաև ընկույզի և շագանակի պտուղներ, խնձորի, տանձի և նույնիսկ խաղողի սերմեր։

Այս ամենը վկայում է այն ժամանակ ապրած մարդկանց մոտ գյուղատնտեսական մշակույթի համեմատաբար բարձր մակարդակի մասին։

Հազարամյակներ շարունակ մարդը հնագույն բույսերից ընտրել է ամենահամեղն ու սննդարարը, տալը ամենամեծ բերքը, և աճեցրեց նրանց իրենց տների մոտ:

Նա նաև կատարելագործել է այն գործիքները, որոնցով մշակել է հողը։ Նա սկսեց պարարտանյութեր կիրառել մշակաբույսերի համար հող մշակելիս։ Ընդլայնեց իր գիտելիքները զարգացման բնույթի և օրենքների մասին բուսական աշխարհ. Որոշ վայրի հին բույսերի լավագույն նմուշների ընտրության և դրանց խնամքի շնորհիվ մարդը ստեղծել է բազմաթիվ բույսեր, որոնք այսօր մեզ հայտնի են միայն որպես մշակված՝ ցորեն, բրինձ, եգիպտացորեն, գարի, սոյայի հատիկներ, կտավատ, շաքարեղեգ։

Այս բույսերը աստիճանաբար դարձան ի տարբերություն իրենց վայրի նախնիների։

Վերցրեք հացահատիկային ապրանքներ՝ ցորեն, բրինձ, եգիպտացորեն: Նրանց հացահատիկները պարունակում են արժեքավոր ապրանքներ սննդանյութեր- օսլա և սպիտակուցներ. Դրանով նույնիսկ հին ժամանակներում նրանք գրավում էին մարդու ուշադրությունը։

Եգիպտոսում ավելի քան հինգ հազար տարեկան բուրգի աղյուսի մեջ ցորենի հատիկ է հայտնաբերվել։

Ցորենի հատիկներ են հայտնաբերվել նաև կույտային կառույցների մնացորդներում. նրանք առնվազն չորս հազար տարեկան են: Այս հատիկները շատ ավելի փոքր են, քան ներկայիս սորտերը:

Հին լեզուներով ցորենի բազմաթիվ անուններ խոսում են Ասիայի, Եվրոպայի և Աֆրիկայի բարեխառն կլիմայական շրջաններում այս մշակաբույսի խոր հնության մասին: Գիտնականները ենթադրում են, որ ցորենը մշակվել է նույնիսկ այն ժամանակ, երբ մարդիկ արտահայտված խոսք չունեին, և մարդիկ իրենց բացատրում էին նշաններով և առանձին հնչյուններով, այսինքն՝ մոտ հիսուն հազար տարի առաջ:

Ընտրելով վայրի բնությունից ցորենի լավագույն տեսակները՝ մարդը ցանեց դրանք: Իր հերթին, մշակովի սորտերից նա ընտրեց նրանց, որոնց հատիկներն ավելի մեծ էին և պարունակում էին ամենամեծ թիվըսննդանյութեր. Այս ընտրության և մշակաբույսերի խնամքի միաժամանակ կատարելագործման շնորհիվ մարդիկ ստեղծեցին ցորենի նոր տեսակներ։ Այժմ ցորենի ավելի քան 4 հազար տեսակ կա։ Դրանք բոլորը տարբերվում են հնագույն սորտերից հացահատիկի չափով և դրանցում առկա օսլայի ու սպիտակուցների մեծ պաշարով։

Բրինձը հնագույն մշակովի բույս ​​է։ Բրինձը հիմնական սնունդն է աշխարհի բնակչության կեսի համար: Իսկ այժմ Հնդկաստանում և Աֆրիկայում կան վայրի բրնձի մի քանի տեսակներ։ Աֆրիկյան վայրի բրինձը լավ հացահատիկ է տալիս, որը հավաքում է բնակչությունը։ Այս բույսը ամեն տարի թարմանում է ինքնացանքսից, բայց նրա հատիկները այնքան շուտ են թափվում, որ բերքահավաքը պետք է սկսվի լրիվ հասունանալուց շատ առաջ։

Մշակութային բրինձը ստեղծվել է մարդու կողմից այնպես, ինչպես ցորենը՝ դարերի ընտրության և մշակության որակի բարելավման միջոցով: Դրա շնորհիվ բրինձը ձեռք է բերել մի շարք արժեքավոր հատկություններ, անհրաժեշտ է մարդունև մեծապես տարբերում է այն իր վայրի հարազատներից: Առաջին հերթին դա հացահատիկի անմատչելիությունն է։

Ամենահին մշակվող բույսը՝ եգիպտացորենը, թափանցել է Եվրոպա, Ասիա և Աֆրիկա Ամերիկայի՝ իր հայրենիքի հայտնաբերումից հետո: Ամերիկայում նրա անմիջական հարազատներին չեն գտել։

Բայց կան երկու տեսակ մոլախոտեր, որի հարաբերությունները եգիպտացորենի հետ անկասկած են։ Թե որքան է եգիպտացորենը փոխվել մարդու ազդեցության տակ, վկայում է հետևյալ փաստը՝ Մեքսիկայում հինգ հազար տարվա վաղեմության քարանձավներում տարբեր խորություններում հողի մեջ հայտնաբերվել են եգիպտացորենի ձագեր։ Հողի ստորին շերտերում հայտնաբերված կոճերը իրենց չափերով և հատիկներով շատ ավելի փոքր են, քան նրա վերին շերտերում հայտնաբերված կոճերը:

Սա ցույց է տալիս մարդու ազդեցության տակ եգիպտացորենի համեմատաբար արագ փոփոխությունները:

Կարտոֆիլը, լոլիկը Եվրոպայում հայտնի դարձավ նաև Ամերիկայի հայտնաբերումից հետո։ Ամերիկյան կարտոֆիլը շատ փոքր էր և դառը համով։ Հնդիկները թրջում էին ջրի մեջ, չորացնում, հետո ուտում։ Մենք երբեք ստիպված չենք եղել դառը կարտոֆիլ ուտել, քանի որ շատ տարիներ առաջ մարդիկ ամերիկյան վայրի կարտոֆիլից բուծում էին խոշոր համեղ կարտոֆիլի հիանալի տեսակներ, և մինչ օրս նրանք չեն դադարում աշխատել այն բարելավելու համար:

Լոլիկ - ռուսերեն թարգմանված նշանակում է « Ոսկե խնձոր«. Կար ժամանակ, երբ լոլիկ չէին ուտում։ Նրանք տնկվել են ծաղկե մահճակալներում, ինչպես դեկորատիվ բույսեր. Բայց անցյալ դարի կեսերից լոլիկն առօրյա կյանք մտավ որպես սննդամթերքսկզբում Իտալիայում, իսկ հետո՝ Եվրոպայի և Ասիայի այլ երկրներում։ -

Նաև համեմատաբար վերջերս սկսեցին մշակվել շաքարի ճակնդեղ, թեյ, սուրճ, կանեփ և այլ հնագույն բույսեր։

Անգլիացի նշանավոր գիտնական Չարլզ Դարվինը առաջին անգամ մեծ խնամքով հավաքեց բազմաթիվ փաստեր մարդու ազդեցության տակ գտնվող բույսերի և կենդանիների փոփոխությունների մասին։ Դրանց հիման վրա նա ստեղծեց տեսակների ծագման իր հնարամիտ տեսությունը։ Նա բացատրեց, թե ինչպես են փոխվում նախապես կերած բույսերն ու կենդանիները պատմական զարգացման ընթացքում և ապացուցեց, որ այս օրենքների հիմքում ընկած է մարդու կողմից բույսերի նոր ձևերի, կենդանիների նոր ցեղատեսակների վերափոխումն ու ստեղծման հիմքը: Այս վերափոխման հիմքը կենդանիների և բույսերի կարողությունն է ոչ միայն փոխվելու այն պայմանների ազդեցության տակ, որոնք մարդը ստեղծում է նրանց համար, այլև այդ փոփոխությունները փոխանցելու իրենց սերունդներին: Բայց եթե Չարլզ Դարվինը բացատրեց, թե ինչպես են փոխվել բույսերն ու կենդանիները, ապա մեծ ռուս գիտնական Իվան Վլադիմիրովիչ Միչուրինը, իր ուսմունքների հիման վրա, մշակեց նոր բույսեր ստեղծելու տեսությունն ու մեթոդները: Ահա այդ մեթոդներից ամենակարևորները՝ միմյանցից հեռու գտնվող բույսերի հատում իրենց բնակության և ազգակցական կապով, պատվաստում, այսինքն՝ բույսերի հյուսվածքների միաձուլում։ տարբեր ցեղատեսակներ, և, վերջապես, բույսերի ուղղորդված դաստիարակությունը՝ փոխելով արտաքին միջավայրի պայմանները։

Այսպիսով, սովորելով հնագույն բույսերի զարգացման օրինաչափությունները, մարդը դարձավ բնության տրանսֆորմատոր, նոր բույսերի գիտակից ստեղծող: Նա ստեղծում է մշակովի բույսերի ավելի ու ավելի սորտեր՝ շարունակաբար բարձրացնելով դրանց բերքատվությունը, բերքատվությունը, ինչպես նաև դրանցից ստացված արտադրանքի որակը։

| Հիմնաբառեր

Ինձ թվում է, որ դուք մեկ անգամ չէ, որ լսել եք «մշակովի բույսեր» տերմինը Առօրյա կյանք. Այս հասկացությունն առաջին անգամ հիշատակվում է տարրական դասարանների բնության պատմության դասերին։ միջնակարգ դպրոց. Բայց այս հոդվածում ես առաջարկում եմ բացահայտել այս հայեցակարգըավելի լայնորեն, մանրամասնորեն անդրադառնալով մեր մոլորակի բուսական աշխարհի այս ներկայացուցիչների տեսակներին, հասկանալու նրանց ծագման պատմությունը և այն օգուտները, որոնք նրանք կարող են բերել մեզ:

Բաժին 1. Մշակովի բույսեր. Հայեցակարգի սահմանում

Այս տեսակի բույսը, ի տարբերություն վայրի բույսերի, հատուկ աճեցվում է մարդու կողմից։ Ինչի համար? Դե, նպատակները կարող են շատ տարբեր լինել: Որպես կանոն՝ որոշակի պարենային ապրանքներ ձեռք բերելու կամ գյուղատնտեսական կենդանիների համար կեր։ Երբեմն դրանք նույնիսկ օգտագործվում են որպես դեղամիջոց։

Գիտնականները պնդում են, որ մշակովի բույսը չունի իր տեսականի, ինչը նշանակում է, որ արհեստական ​​ստեղծմամբ որոշակի կլիմայական պայմանները, այն կարելի է աճեցնել ամենուր, այսինքն. անկախ ծագման վայրից. Սակայն, ցավոք, ոչ մի տեսակ չի կարող տարածվել բնականաբար.

Բաժին 2. Մշակվող բույսերը և դրանց «ընտանիացման» պատմությունը.

Եթե ​​խորանաս պատմության մեջ, կարող ես գալ այն եզրակացության, որ այս տեսակի բույսի մշակումը սկսվել է բավականին վաղուց, նույնիսկ այն ժամանակ, որսին և հավաքելուն զուգահեռ, աբորիգենը մտածում էր աճեցնել այն, ինչ իրեն պետք է: Նա սկսեց հավաքել սերմերը և նետել դրանք նախկինում թուլացած և խոնավացած հողի մեջ։

Անցավ մի քիչ ավելի շատ ժամանակ, և այդ ժամանակ նա արդեն սկսել էր ավելի հաստատուն կյանք վարել, նա սովորեց միանգամայն տանելի կերպով խնամել բերքը։ Իհարկե, դրա համար պահանջվում էր ուժ և համբերություն, բայց տնկված բույսերը պարբերաբար ջրվում էին և ազատվում ամենուր տարածված մոլախոտերից։ Հատկապես արժեքավոր սորտերի շուրջ նույնիսկ ցանկապատեր են կանգնեցվել՝ տնկիները բազմաթիվ կենդանիների կողմից ոտնահարվելուց կամ ուտելուց պաշտպանելու համար։

Սկզբում դա կատարվեց միանգամայն անգիտակցաբար, և լավագույն մշակաբույսերըընտրված է միայն սպառողական որակների հիման վրա, ինչպիսիք են ավելի մեծ մրգերը կամ լավ համը: Բայց դա էր, որ հետագայում հանգեցրեց մշակովի բույսերի ստեղծմանը:

Հենց առաջին, դեռևս շատ պարզունակ գյուղատնտեսությունը խթան հանդիսացավ առաջացման համար խոշոր կենտրոններայս կամ այն ​​տեսակի մշակումը. Հետագայում, հենց այս կենտրոններից, ճանապարհորդությունների, պատերազմների և զանգվածային առևտրի արդյունքում, բուսական աշխարհի ներկայացուցիչները սկսեցին տարածվել ամբողջ մոլորակում:

Բաժին 3. Մշակովի բույսեր և դրանց տեսակները

Անկեղծ ասած, մոլորակի բոլոր մշակովի բույսերը դասակարգելու մի քանի եղանակ կա։ Այս հոդվածում ես կփորձեմ խոսել ամենահիմնականների մասին:

Շատ հաճախ այդ բույսերը դասակարգվում են՝ ելնելով իրենց տնտեսական նպատակից: Արդյունքում պարզվում է, որ գոյություն ունեն հետևյալ խմբերը.

• անասնակեր;
• ներկում;
• բուժիչ;
• մաղձոտ;
• սնունդ;
• մանում;
• տեխնիկական.

Ես կարողացա բացահայտել մեկ այլ դասակարգում, բայց դրա անհարմարության պատճառով այն շատ ավելի քիչ է օգտագործվում։ Ըստ դրա՝ մշակովի բույսերը դիտարկվում են ներսում պարունակվող նյութերի հիման վրա և են.

• ալկալոիդ պարունակող;
• սպիտակուց պարունակող;
• մանրաթելային;
• ճարպային յուղ;
• օսլա;
• շաքարի կրող;
• եթերայուղ.

Բայց ամենատրամաբանական և ամենահաճախ օգտագործվող դասակարգումը համարվում է ճյուղային սկզբունքի հիման վրա։ Ըստ դրա՝ մշակույթները բաժանվում են.

• բանջարեղեն (արմատ, տերևավոր, սոխուկ, մրգեր, անուշաբույր, ցողուն);
• մրգեր (թմբկաթաղանթ, ընկույզ, պոմպ, մերձարևադարձային, ցիտրուսային, հատապտուղ);
• դաշտային կուլտուրաներ (սեխեր (ըստ որոշ գիտնականների), հատիկաընդեղեն, հացահատիկային, պալար, կերային խոտաբույսեր, արմատային մշակաբույսեր, հացահատիկային, բուժիչ, յուղոտ սերմեր, մանվածք, ծխախոտ, եթերայուղ):

Բացի այդ, առանձնանում են երկու անկախ խմբեր՝ խաղող և դեկորատիվ բույսեր, որոնք զբաղվում են համապատասխանաբար խաղողագործությամբ և ծաղկաբուծությամբ։

Մարդկության արշալույսին մարդիկ պետք է բավարարվեին միայն ինչով շրջակա բնությունը. Մեր նախնիները հավաքել են տարբեր ծառերի պտուղներ, հատապտուղներ, վայրի ձավարեղենի հատիկներ և սերմեր հատիկավոր բույսեր, փորել պալարներ և լամպ: Հավաքից բուսաբուծության անցումը երկար էր։ Հնագետները կարծում են, որ գյուղատնտեսությունը գոյություն ունի առնվազն 10 հազար տարի, իսկ բույսերի մշակման փորձերը սկսվել են առնվազն 40-50 հազար տարի առաջ: Նույնիսկ այն ժամանակ, պաշտպանելով վայրի բնությունը օգտակար բույսեր, կանայք մոլախոտ էին անում իրենց շուրջը գտնվող խոտերը, թուլացնում էին հողը։

Բույսերը մշակույթ են ներմուծվել տարբեր ձևերով. վայրի սերմեր պտղատու ծառերև հատապտուղների թփերընկել է մարդու կացարանի մոտ գտնվող հողը և բողբոջել այստեղ։ Մարդիկ հաճախ իրենց տների մոտ գտնվող հացահատիկային բույսերի հատիկները թափում էին գետնին, որը պարունակում էր շատ քայքայված աղբ: Նման սերմերից բույսերը շատ ավելի լավ են զարգացել, քան տափաստանում կամ անտառում: Սա կարող է մեր նախնիներին տանել դեպի անտառներ և տափաստաններ փնտրելու փոխարեն նրանց իրենց տների մոտ աճեցնելու գաղափարը:

Նախնադարյան մարդը հավաքում էր բույսեր, որոնք շրջապատում էին իրեն. Եվրասիայի մայրցամաքում՝ որոշ տեսակներ, Աֆրիկայում՝ մյուսները, Ամերիկայում՝ դեռ ուրիշներ: Հետեւաբար, տարբեր մայրցամաքներում մշակվել են բազմաթիվ տարբեր տեսակներ: Մշակույթների մեծ մասը գալիս է Եվրոպայից, Ասիայից և Աֆրիկայից: 640 ամենակարևոր մշակովի բույսերից երկրագունդըավելի քան 530-ը գալիս են աշխարհի այս մասերից, մոտ 400-ը՝ Հարավային Ասիայից: Մոտ 50 աճեցված տեսակներ են հայտնվել Աֆրիկայում, Հյուսիսային և Հարավային Ամերիկան ​​է նրանցից ավելի քան 100-ի ծննդավայրը: Մինչև եվրոպացիների գալը Ավստրալիայում մշակովի բույսեր չկային:

Մշակովի բույսերի ծագման կենտրոնների ուսմունքը ստեղծվել է խորհրդային նշանավոր գիտնական Ն.Ի.Վավիլովի կողմից։ Նա ստեղծել է դրանց ծագման 7 հիմնական կենտրոններ՝ 5-ը Հին աշխարհում և 2-ը՝ Նորում։

Ժամանակակից հացահատիկային հացահատիկներից ամենահինն են ցորենը, գարին, կորեկը, բրինձը և եգիպտացորենը: Աճեցված ցորենի տեսակները ծագում են Փոքր Ասիայում, Հարավային Եվրոպայում և Հարավային Եվրոպայում աճող առնվազն երեք վայրի հացահատիկից։ Հյուսիսային Աֆրիկա. Ցորենի մշակույթը գոյություն ուներ արդեն նեոլիթյան դարաշրջանում: Եվրոպայում նեոլիթյան բնակավայրերի պեղումների ժամանակ հայտնաբերվել են ցորենի հատիկներ, ոլոռի, ոսպի և լոբի սերմեր։ Բրինձը բնիկ է Հնդկաստանում և Հնդկաչինայում: Այնտեղ հայտնաբերվել են այս բույսի բազմաթիվ վայրի ձևեր։ Համեմատաբար ուշ՝ մեր դարաշրջանի սկզբին, տարեկանը հայտնվեց Անդրկովկասում կամ Փոքր Ասիայում, իսկ մի փոքր ավելի վաղ՝ վարսակը։ Եգիպտացորենի և կարտոֆիլի հայրենիք - Հարավային և Կենտրոնական Ամերիկա: Պերուին և Մեքսիկային պարտական ​​ենք լոլիկի, կծու պղպեղի, դդմի և լոբի մշակովի տեսակների տեսքը: Կենտրոնական Ամերիկան ​​տվել է ծխախոտի մշակույթը, իսկ հյուսիսը՝ արևածաղիկը։ Բանջարեղենային կուլտուրաները՝ կաղամբը, շաղգամը, բողկը, ճակնդեղը, գազարը, սոխը հայտնի են եղել հին ժամանակներում և առաջացել են Միջերկրական ծովից։

արեւադարձային երկրներում Հարավային ԱմերիկաՄշակվել է հեմ (քաղցր կարտոֆիլ), արքայախնձոր և գետնանուշ։ Հնդկաչինան տվել է նարինջ, կիտրոն և այլ ցիտրուսային բույսեր։ Սուրճը գալիս է Եթովպիայից. նրա վայրի նախնին դեռևս աճում է այնտեղ: Թեյը ներմուծվում է մշակույթի մեջ Բիրմայի լեռնային շրջաններում: Կակաոն Մեքսիկայում հայտնի էր դեռևս եվրոպացիների այնտեղ ժամանելուց առաջ։ Այնտեղ կակաոյի հատիկները նույնիսկ փողի դեր էին խաղում։

Շատ հեռավոր ժամանակներում մարդը սկսեց մշակել մանող բույսեր: Եվրոպայում մշակույթ է ներմուծվել կտավատը, Չինաստանում՝ կանեփը, Ամերիկայում և Ասիայում՝ բամբակը։

Հետագայում, ծովագնացության զարգացման հետ, հատկապես Մեծի դարաշրջանում աշխարհագրական հայտնագործություններ, սկսվեց մշակովի բույսերի միգրացիան մի մայրցամաքից մյուսը։ Այսպիսով, Ամերիկայից Եվրոպա են գաղթել եգիպտացորենը, դդումը, լոբին, լոլիկը, պղպեղը, արևածաղիկը և ծխախոտը։

Տարեցտարի, դարից դար ֆերմերները, կատարելագործելով կուլտուրաների մշակման մեթոդները, միաժամանակ կատարելագործում էին իրենք բույսերը՝ ցանելու համար դրանցից ամենաարդյունավետ սերմերը կամ հատուկ. արժեքավոր գույք.

Մշակովի բույսերի աստիճանական բարելավումը մեկ սերնդի խնդիր չէր, այն շարունակվեց հազարամյակների ընթացքում։ Երկրի վրա աստիճանաբար հաստատվեցին գյուղատնտեսական ցեղերը, որոնց հետ միասին տարածվեցին մշակաբույսեր։ Երկրի վրա մշակովի բույսերի հայտնվելով և տարածմամբ փոխվել են մարդկանց կենսապայմանները։ Գյուղատնտեսության առաջացումը և զարգացումը մարդկային հասարակության պատմության մեջ հանգեցրեց հսկայական տեղաշարժի: