Ո՞ր ընտանիքին են պատկանում վարունգը և ցուկկինը. կանաչ տղամարդկանց համայնք

Դդում.

Սննդային արժեքը և բուժիչ հատկությունները.
Դդմի պտուղները չափազանց օգտակար են։ Նրանց միջուկը հարուստ է շաքարներով, կարոտինով, B1, B2, B6, C, E, PP վիտամիններով։ Դդմի մեջ հայտնաբերվել է վիտամին T, որն օգնում է արագացնել օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացները՝ մսի և այլ ծանր մթերքների ինտենսիվ կլանումը։
Դդմի մրգերի միջուկը պարունակում է ֆոսֆորաթթվի, կալիումի, կալցիումի, մագնեզիումի աղեր, իսկ երկաթի քանակով դդմը չեմպիոն է բանջարեղենից։ Այն հատկապես հարուստ է կալիումով և պեկտինով, որոնք կանխում են հաստ աղիքի բորբոքումները։
Գիտակները պնդում են, որ դդմի շիլայի հաճախակի օգտագործումը հրաշալի ազդեցություն է թողնում հիպերտոնիայի, գիրության և նյութափոխանակության խանգարումների վրա։ Անքնության դեպքում վաղուց խորհուրդ է տրվում գիշերը մեղրով խմել դդմի հյութ կամ դդմի թուրմ։
Նրա սերմերը պարունակում են մինչև 52% յուղ և մինչև 28% սպիտակուց, շատ ցինկի աղեր և վիտամին E, ուստի դրանք ավելի սննդարար և առողջարար են, քան արևածաղկի սերմերը։ Դդմի սերմի յուղի հիման վրա ստեղծվել է թիկվեոլ դեղամիջոցը, որը խթանում է լյարդը։ Դդմի սերմերը անվնաս հակահելմինտ են, և սերմերի միջուկների համը մրցակցում է ընկույզին:
Դդումը բարելավում է մարսողությունը, ուստի այն ներառված է գիրության, լեղապարկի ֆունկցիայի նվազման, սրտանոթային հիվանդությունների, տուբերկուլյոզի, հոդատապի, երիկամների հիվանդությունների, աղիների բորբոքման հետևանքով առաջացած այտուցների մեջ:
Աղցաններին ավելացնում են հում դդում։ Դրանից պատրաստվում են ապուրներ, հացահատիկներ, կարկանդակների միջուկներ, ինչպես նաև մարինացվում։

խոշոր պտուղներով դդում առավել ցրտադիմացկուն, բայց ավելի ուշ հասունանում է, քան կոշտ կեղևը: Բույսի ցողունը գլանաձեւ է։ Պտուղները մեծ են չափերով, երկար պահպանման ժամկետով, բարձր համով
որակներով և բազմասերմ (100-300 գ)։ Սերմերը կաթնային սպիտակ են, հարթ, եզրերի երկայնքով անորոշ եզրով:

կարծրացած դդում լավ հարմարեցված ջերմաստիճանի հանկարծակի տատանումներին: Նրա ցողունը կտրուկ երեսապատված է, ակոսավոր: Պտուղները մանր են՝ փայտային կեղևով և փշոտ ենթածածկ սեռական հասունությամբ։ Սերմերը մանր և միջին են, դեղնավուն, նույն գույնի եզրով։

Կարագի դդում առավել ջերմասեր և ուշ հասուն, հիմնականում երկարաճյուղ, առանց թփերի ձևերի։ Ցողունը կլորացված է։ Պտուղները մանր ու միջին են, երկարավուն, մեջտեղում նեղացած։ Մարմինը նարնջագույն է, մշկընկույզի բույրով։ Սերմերը երկարավուն են, ոլորված կամ ճկուն եզրով, որի գույնն ավելի մուգ է, քան սերմի գույնը։
Թվարկված տեսակներից բացի աճում են սիրողական բանջարագործներ
ճաշարաններ, կերային, մարմնամարզիկներ (Մոխրոտի տեսականի), դեկորատիվ և սպասքի դդումներ . Կենսաբանորեն դրանք նման են վերը նշվածներին։

Դդումը ջերմային և լուսասեր մշակաբույս ​​է, նրա սերմերը սկսում են բողբոջել 13°C-ից, իսկ որոշ տեսակներում՝ 10-ից։÷ 12°C. Բույսերի բնականոն աճն ընթանում է 20 ջերմաստիճանում÷ 30°C. Ջերմաստիճանի իջեցումը մինչև 14°C և ցածր, հատկապես գիշերը, կտրուկ ազդում է պտղի ձևավորման վրա, քանի որ պտուղները հիմնականում աճում են գիշերը։ Բողբոջումից մինչև պտղի հասունացման ժամանակահատվածը 100÷ 160 օր. Թանձրանալով և ստվերով բույսերը ճնշվում են, մրգերի հասունացումը ուշանում է, բերքատվությունն ու համը նվազում։ Ծաղկման և մրգերի հասունացման ժամանակ բույսերը ամենաուժեղ լույսի կարիքն ունեն:

Իր հզոր արմատային համակարգի շնորհիվ դդումն ավելի երաշտի դիմացկուն է, բայց լավ է արձագանքում ջրելուն, հատկապես արմատների ձևավորման և պտղի ինտենսիվ աճի ժամանակաշրջաններում: Հատկապես խոնավասեր և թերմոֆիլ մշկընկույզ դդում։

Հողը. Դդում ցանելու հողամասը պետք է լավ տաքացվի, թեթև բերրի հողերով, չստվերված։ Ցանկացած նախորդ, բացի վարունգից: Հողը փորում են աշնանը 25 խորության վրա÷ 30 սմ, գոմաղբ կամ հումուս ավելացնում են փորելու համար 10 տոկոսով÷ 20 կգ 1մ2-ի համար: Գարնանը սուպերֆոսֆատ են ավելացնում՝ 40÷ 60 գ, կալիումի նիտրատ 30 ÷ 40 գ և ամոնիումի նիտրատ 10 ÷ 15գ 1մ2-ի համար։ Պոտաշ պարարտանյութը կարելի է փոխարինել փայտի մոխրի կրկնակի քանակով։ Պարարտանյութեր կարելի է քսել փոսում ցանելուց առաջ՝ 2÷ 3 կգ հումուս, 6 գ սուպերֆոսֆատ և 3-ական գ կալիումի և ամոնիումի նիտրատ։

մշակություն. Սերմերի ցանքը ֆիլմերի կացարաններում իրականացվում է 10- մայիսի 15, տնկիների տնկում՝ 15- մայիսի 20-ին, բաց գրունտում՝ համապատասխանաբար 25- մայիսի 30 և 8 - 12 հունիսի. Դդմի սերմերը կենսունակ են մնում մինչև 10 տարի։ Սերմերի ցանքը կարող է իրականացվել ավելի վաղ՝ 18-25 Մայիս, քանի որ դդումն ավելի ցրտադիմացկուն է, քան վարունգը։ Սերմերը ցանել անցքերում 2÷ 3 հատ. խորության վրա 3 ժ 5 սմ Մագլցող դդումի համար անցքերի միջև հեռավորությունը 140*70 կամ 140*140 է, թփի համար՝ 90*90 կամ 100*100 սմ։ Երբ առաջին իսկական տերեւը հայտնվում է, բույսերը նոսրանում են՝ թողնելով մեկ բույս ​​փոսում: Սածիլները աճեցնում են ամանների մեջ։ Պատշաճ պատրաստված սածիլները պետք է կոշտացած և առողջարար լինեն, ունենանցածր հաստ ցողունը կարճ միջանցքներով և երկու-երեք լավ զարգացած իսկական տերևներով. Աճող սեզոնի ընթացքում բույսերը սնվում են 2 անգամ։ Հատկապես արդյունավետ վերնաշապիկ 2-րդ փուլում÷ 3 տերեւ և ծաղկելուց առաջ։ Օգտակար վերին հագնվելու լուծույթներ (1:1) և հավի գոմաղբ (1:15- 20): Աճող սեզոնի ընթացքում դդումի վրա սեղմվում են կողային ընձյուղները, իսկ երբ 5- 7 պտուղ, ապա ցողունի վերին մասը՝ թողնելով պտղի վերևում 4- 5 տերեւ. Դդումն առատ ջրած, 1÷ 2 դույլ ջուր թփի տակ, քանի որ դրա համար հողի օպտիմալ խոնավությունը 70 է- 80%: Ոռոգման հաճախականությունը կախված է եղանակային պայմաններից։

Աճում է պարարտանյութի կույտ .
Դդում աճեցնելու համար կարելի է հատուկ ջերմոց-տուն կառուցել։ Ջերմոցի հիմքը պատրաստված է տախտակներից և 1,5 մ լայնությամբ, 2,5 մ երկարությամբ և 45 սմ բարձրությամբ տուփ է։ գարնան ժամանակ. Պարագծի երկայնքով ուղղահայաց տեղադրված են 2 մ բարձրությամբ ձողեր, որոնք նման են վանդակի (ուղղահայաց մշակույթ):
Աշնանից դդումի տակ պետք է հոգ տանել տաք անկողնային պարագաների մասին։ Հիմքը՝ գագաթները, տերևները, թեփը, մանր կտրատած կեղևը, խոհանոցային աղբը և այլն։ Այս ամբողջ զանգվածը պետք է ջերմոցը լցնի մոտ 2/3-ով, վրան կրաքարի կամ մոխիր ցանել և այս ձևով թողնել ձմռանը։
Գարնանը, առաջին իսկ հնարավորության դեպքում, ջերմոցը գրեթե լցվում է վերև թարմ գոմաղբ, այն ցողելով թեփով։ Այնուհետեւ պատրաստեք անցքեր դդումի բույսերի համար: Վերը նկարագրված ջերմոցում մոտ 50 սմ տրամագծով 12 անցք են անում, յուրաքանչյուրի մեջ լցնում են 1,5 դույլ հումուս։ Այժմ մնում է ծածկել ամբողջ մակերեսը հին ֆիլմև շատ ուշադիրքարերով սեղմեք ոչ միայն եզրերի երկայնքով, այլև մեջտեղում։ Այսպիսով, մենք բարձրացնում ենք ջերմաստիճանը դդմի արմատային համակարգում, ինչը չափազանց կարևոր է բոլոր դդմի համար։ Ֆիլմի և քարերի տակ գտնվող հողը լավ տաքանում է և բավականաչափ տաքանում է մինչև սածիլները տնկվեն: Բացի այդ, դդումի տակի գոմաղբը լավ է հասունանում, քանի որ այն անընդհատ խոնավացվում է և ծածկվում հենց դդմի տերեւներով։

ուղղահայաց մշակույթ
Փոքր տարածքներում դդումը հաջողությամբ աճեցվել է տան կամ ցանկապատի հարավային կողմում գտնվող ուղղահայաց վանդակի վրա: Այս մեթոդը լավ է համապատասխանում մանր պտղատու կամ դեկորատիվ տեսակներդդումներ. Դա անելու համար միմյանցից 50 սմ հեռավորության վրա փոսեր փորեք, դրանք լցրեք հողով խառնած գոմաղբով, իսկ ջուրը՝ կալիումի պերմանգանատի լուծույթով։ Առաջին տարբերակ. Յուրաքանչյուր բույսի մոտ դրվում է ցից, որի վրա կապում են լար, որի մյուս ծայրը ամրացվում է տանիքի քիվերի մոտ կամ ցանկապատի վերևում: Լարի երկայնքով մտրակ է բացվում։ Յուրաքանչյուր բույսի վրա թողնում են երկու ձվարաններ, մատնվում են աճի կետերը, կտրվում են առանց պտուղների կողային կադրերը, իսկ ստորին կողայինները՝ կտրված։
Մեկ այլ տարբերակ. Ծածկույթի նյութը հեռացնելու պահին դդումի թարթիչները պետք է կապվեն ուղղահայաց խաչաձողերի վրա, զգուշորեն բաժանելով դրանք միմյանցից նույն հեռավորության վրա: Ապագայում աճող բոլոր թարթիչները պետք է հեռացվեն հաստ միջից և դուրս բերվեն արևի տակ: Արդյունքում դդումները լիարժեք ծաղիկներ են տալիս։
Երբ բույսերն ամբողջությամբ փաթաթվում են վանդակի շուրջը, կանաչ տերևների, անսովոր ծաղիկների և սեխի նմանվող վառ դեղին մրգերի տեսքը մնայուն տպավորություն է թողնում: Հավանական է, որ սա կլինի ձեր այգու ամենագեղեցիկ անկյունը:

Բերքահավաք. Դդումը հավաքում են նաև սեպտեմբերի սկզբին՝ մինչև ցրտահարության սկիզբը։ Պտղի հասունության նշաններն են ցողունի չորացումը և խցանումը (այն կտրվում է պտղի հետ միասին), կեղևի լավ ընդգծված նախշը և դրա կարծրացումը։ Լավ հասած, առողջ պտուղները չորացնում են, տաքացնում արևի տակ 8÷ 10 օր և դրվում է պահեստում։

Երկարատև պահպանման համար հարմար են մեծ քանակությամբ օսլա պարունակող սորտերի պտուղները։ Պահպանման ընթացքում օսլան հիդրոլիզվում է, ինչի արդյունքում լուծվող շաքարների քանակն ավելանում է, և պտուղը դառնում է ավելի քաղցր։ Դդմի երկարաժամկետ պահպանման պարտադիր պայմաններն են լավ օդափոխությունը և պաշտպանությունը արևի լույսից: Այսպիսով, ավելի լավ է
Պահել միայն օդափոխվող տարածքներում 3...8 °C ջերմաստիճանի և 60-75% հարաբերական խոնավության պայմաններում: Պտուղները մի շարքով դնում են դարակների վրա՝ ցողունը վեր, որպեսզի իրար չդիպչեն։ Դդումը կարելի է դնել արկղերի մեջ՝ շարքերով՝ շերտավորված ծղոտով։ Որոշ սորտերի պտուղները երկար ժամանակ չեն փչանում սենյակային ջերմաստիճանի մութ տեղում։

Դդմի սորտեր:
Ոչ Չեռնոզեմի գոտու գոտիավորված տեսականու մեջ առաջարկվում են հետևյալ սորտերը.

վաղաժամկետ - Altaiskaya 47, XXXXryuchekutskaya 27, Gribovskaya bush 189, Ufimskaya, Medical, Smile, Freckle.

կեսերին վաղ - Ռուսերեն, Կրոշկա:

միջին հասունություն - Դոնսկայա, Հիբրիդ 72, Խոշոր պտուղ 1, Ռեկորդ, Տրոյանդա, Հուտորյանկա, Նուշ 35, Մոզոլեևսկայա 49։

ուշ հասունացող - Վիտամին, Գրիբովսկայա ձմեռ, Ձմեռային քաղցրավենիք, Մուսկատ, Ձմեռային սեղան 5:

սիրողական սորտեր - Արքայախնձոր, մեղր և այլն:

Հույս մի՛ դրեք «հարավացիների» վրա Թեև դդումն ավելի քիչ պահանջկոտ է ջերմության նկատմամբ՝ համեմատած իր հարաբերական վարունգի հետ, նրա հարավային ծագումն իրեն զգացնել է տալիս։ Մեր կարճատև և ոչ միշտ շոգ ամառվա ընթացքում, և որ ամենակարևորն էԶով գիշերները, որոնք գալիս են օգոստոսի 10-ից հետո, Միջին գծում գտնվող դդումների շատ օտարերկրյա և նույնիսկ հարավային սորտեր ժամանակ չունեն հասունանալու և բավարար քանակությամբ սննդարար և բուժիչ նյութեր ձեռք բերելու համար:
Դդումի սորտերի մեծ մասը, որոնք իրենց լավ են ապացուցել ինչ-որ տեղ Կրասնոդարի երկրամասում, Ռոստովում, Բելգորոդում կամ Կուրսկի շրջաններ, հազվադեպ բացառություններով, ճաշակով շատ միջակ են։ Միևնույն ժամանակ, հայտնի Գրիբովսկայա Կուստովայա և Գրիբովսկայա Զիմնյայան և հարավում հասունանում են նույնքան լավ, որքան մենք ունենք Ուրալում: Հատկապես հաջողակ է Գրիբովսկայա Զիմնյայան. այն հիանալի պահպանվել է մի քանի ամիսնորմալ սենյակային պայմաններ, և ժամանակի ընթացքում այն ​​դառնում է ավելի համեղ և քաղցր, քանի որ միջուկի մեջ պարունակվող օսլան վերածվում է շաքարի։

Դեղորայքային հատկություններդդումներ.

Դդմի միջուկ օգտագործելիս թերապևտիկ ազդեցությունն ապահովում են այնպիսի էական տարրեր, ինչպիսիք են կալիումը, կալցիումը, մագնեզիումը, նատրիումը, ֆոսֆորը և վիտամինները A, C, B1, B2, B12, PP, ինչպես նաև վիտամին K, որը գրեթե բացակայում է այլ բանջարեղենում: և մրգեր. Օրգանիզմում վիտամին K-ի պակասն առաջացնում է արյունահոսություն քթից, լնդերից և ամենավտանգավորը՝ ներքին օրգաններից, այդ թվում՝ աղեստամոքսային տրակտի օրգաններից։ Բացի այդ, դդումի միջուկը պարունակում է շատ պեկտիններ՝ ջրում լուծվող սննդային մանրաթելեր, որոնք ուժեղացնում են աղիների շարժիչ ֆունկցիաները, հեռացնում ռադիոնուկլիդները մարմնից և նպաստում խոցերի արագ առաջացմանը: Դրանում պարունակվող կենսաբանորեն ակտիվ նյութերի համադրությունը օգնում է վերացնել խոլեստերինը և լավացնում է ջրի և աղի նյութափոխանակությունը, ուստի խորհուրդ է տրվում ցանկացած ձևով սիրտ-անոթային համակարգի հիվանդությունների դեպքում, մասնավորապես՝ սրտի անբավարարությունից առաջացած աթերոսկլերոզի և այտուցի դեպքում: Իսկ սակավարյունության և օրգանիզմի մաշվածության դեպքում նախընտրելի է դդումի միջուկը հում ուտել, որը հարուստ է երկաթով։

Լավ ազդեցություն է նկատվում այս բանջարեղենով մարսողական համակարգի հիվանդությունների բուժման ժամանակ։ Լյարդի բորբոքումով և ցիռոզով, քրոնիկ հեպատիտով և լյարդի այտուցով, հում միջուկի հետ միասին, հիվանդներին ցուցադրվում է դդմի շիլա բրնձով, կորեկով կամ ձավարով: Փորկապությամբ ուղեկցվող կոլիտի, ինչպես նաև գիշերային փսխումների դեպքում պետք է խմել կես բաժակ դդմի հյութ։

Դդմի հյութն ու միջուկն օգտագործում են որպես սննդամթերք՝ կարիեսի կանխարգելման համար։

Պիելոնեֆրիտով, սուր և քրոնիկ ցիստիտով, ուրատային քարերով, ինչպես նաև հետ շաքարային դիաբետիսկ հոդատապը շատ օգտակար դդումի շիլա է: Դդումն ինքնին լավ միզամուղ է։

Երիկամների հիվանդության և ՄիզապարկԴեղորայքային «կաթը» պատրաստվում է դդմի և կանեփի սերմերից. յուրաքանչյուր սերմից 1 բաժակ աղում են կերամիկական տարայի մեջ, աստիճանաբար ավելացնելով 3 բաժակ եռման ջուր, ապա ֆիլտրում և քամում մնացածը։ Ստացված «կաթը» խմում են օրվա ընթացքում։ Այս միջոցը հատկապես ցուցված է, երբ մեզի մեջ արյուն կա, կամ երբ միզումը հետաձգվում է սպազմոդիկ երևույթների պատճառով։ Եթե ​​«կաթը» ձանձրալի է դառնում, այն կարելի է խմել հնդկաձավարի թանձր անշաղ շիլաով՝ շաքարով կամ մեղրով քաղցրացված։

Միզապարկի մկաններն ամրացնելու և նրա ֆունկցիաները նորմալացնելու համար խորհուրդ է տրվում օրական 2-3 ճաշի գդալ կեղևավորված դդմի սերմեր ուտել։ Նրանք կարող են օգտագործվել նաև որպես հավելյալ միջոց շագանակագեղձի խանգարումների բուժման համար։

Իր ցածր կալորիականության պատճառով դդումը շատ օգտակար է գիրության դեպքում։

Դդմի հյութը կամ հում միջուկն օգտագործում են մրսածության, հազի և տուբերկուլյոզի դեպքում։ Իսկ դդմի շիլան օգնում է նվազեցնել բրոնխիտի ջերմաստիճանը։

Դդմի միջուկից թարմ կաթնաշոռը կիրառվում է էկզեմայի և այրվածքների, ցաների և պզուկների հետ կապված տուժած տարածքների վրա: Այն նաև արագացնում է թարախակալման և թարախակույտերի հասունացումը։ Մարդկանց, ովքեր իրենց մասնագիտության բերումով ստիպված են լինում ցերեկային ժամերին շատ կանգնել, խորհուրդ է տրվում երեկոյան դդումի մրգահյութ քսել՝ ոտքերի ցավը թեթևացնելու համար։

Գիշերային անքնության դեպքում կարելի է 1/3 բաժակ դդումի արգանակ մեղրով ընդունել։

Մի բաժակ դդմի սերմեր. Չորացրած սերմերը մաքրվում են կոշտ կեղևից՝ միշտ թողնելով բարակ կանաչ կեղև, աղացած հավանգի մեջ, փոքր մասերում ավելացնելով և դանդաղ ավելացնելով 10-15 կաթիլ ջուր։ 300 գ սերմերի համար՝ մինչև 50-60 մլ ջուր։ Շիլան հաճելի համ տալու համար կարելի է մեջը լցնել 10-15 գ մեղր կամ ջեմ։ Վերցրեք շիլան դատարկ ստամոքսին մեկ ժամով թեյի գդալով։ 3 ժամ հետո անհրաժեշտ է լուծողական դեղամիջոց ընդունել ( հնդյուղխորհուրդ չի տրվում), իսկ հետո կես ժամ հետո կլիզմա դնել: Դոզան մեծահասակների համար՝ 300 գ սերմեր, 10-12 տարեկան երեխաների համար՝ 150 գ, 5-7 տարեկան երեխաների համար՝ 100 գ, 3-4 տարեկանների համար՝ 75 գ, 2-3 տարեկանների համար՝ 30-50 գ. .

Դդմի սերմերի թուրմ. 250 գ չոր չկեղևավորված սերմերը խիստ մանրացված են։ Մանրացրած սերմերի վրա ավելացնում են 500 մլ ջուր և 2 ժամ պահում թույլ կրակի վրա ջրային բաղնիքում՝ առանց արգանակի եռման։ Այնուհետև քամում են, 10 րոպե հովացնում, ֆիլտրում և ստացված յուղոտ թաղանթից հանում։ Արգանակի մեջ ավելացնում են 10-15 գ մեղր կամ ջեմ։ Ընդունել ժամում 1 ճաշի գդալ։ 2 ժամ հետո խմում են աղի լուծույթ։ Մեծահասակները պատրաստում են 500 գ սերմերի թուրմ, մինչև 10 տարեկան երեխաները՝ 300 գ, 5-7 տարեկանները՝ 200 գ, մինչև 5 տարեկանները՝ 100-150 գ։

Էմուլսիա դդմի սերմերից. 150 գ կեղևավորված սերմերը աղում են հավանգի մեջ՝ աստիճանաբար 20-30 կաթիլ ջրի ավելացմամբ՝ ընդհանուր ծավալը հասցնելով 450 մլ-ի։ Պատրաստի էմուլսիային կարելի է ավելացնել 10-15 գ մեղր կամ ջեմ։ Այնուհետեւ խմել 1 ճաշի գդալ մեկ ժամ։ 2 ժամ հետո ընդունեք աղի լուծույթ: Դոզան մեծահասակների համար - 400-450 մլ:

Բոլոր ապրանքները ոչ թունավոր են, լավ հանդուրժող են և չունեն հակացուցումներ: Բուժման կուրսը կարելի է կրկնել մի քանի անգամ՝ 2-3 օր ընդմիջումներով։

Որպեսզի բուժումը հաջող լինի, անհրաժեշտ է պատշաճ նախապատրաստվել դրան։ Բուժման նախորդ օրը ուտում են պյուրե և հեղուկ սնունդ՝ ապուրներ, հեղուկ ձավարեղեն, բանջարեղենային խյուս, աղացած միս, ժելե, մածուն և սպիտակ հնացած հաց։ Երեկոյան՝ թեթև ընթրիք։ Գիշերը պետք է ընդունել լուծողական աղ՝ մեծահասակները՝ 25-30 գ, երեխաները՝ կախված տարիքից։ Հաջորդ օրը առավոտյան մաքրող կլիզմա են տալիս և դդմի սերմերից ցանկացած պատրաստուկ ընդունում են դատարկ ստամոքսին՝ վերը նշված չափաբաժիններով։ 2-3 ժամ հետո տրվում է աղի լուծողական՝ 40-50 գ մեծահասակի համար։ Ուտել թույլատրվում է 1-2 ժամ հետո։

Դդմի ընտանիքը (Cucurbitaceae) չափազանց բազմազան է։ Հայտնի է այս ընտանիքի 90 սեռ, այդ թվում՝ մոտ 760 տեսակ, որոնց մեծ մասը տարածված է հիմնականում աշխարհի արևադարձային շրջաններում։ Այս ընտանիքի ներկայացուցիչներն ունեն հիմնականում խոտածածկ լիանա տիպի միամյա բույսեր, սակայն կան մի շարք բազմամյա թփուտներ և ծառատեսակներ։

Դդմի ընտանիքի ներկայացուցիչներից ազգային տնտեսական ամենամեծ նշանակությունն ու լայն կիրառությունունեն վարունգ, ձմերուկ, սեխ, դդում, ցուկկինի և դդում: Ավելի քիչ գործնական նշանակություն ունեն լուֆան, կամ բուսական սպունգը, դդումը, կամ դդումը, շայոտը և այլն: Այս ընտանիքի բնորոշ բանջարեղենային կուլտուրաներն են վարունգը, ինչպես նաև ցուկկինին և դդմիկը (" բուսական դդումներ», որի պտուղները սպառվում են տեխնիկական հասունության մեջ երիտասարդ ձվարանների տեսքով: Հատուկ խմբին են պատկանում ձմերուկը, սեխը և դդումը բանջարեղենային բույսեր- դդումներին:

Վարունգ

Վարունգը (Cucumis sativus L.) պատկանում է Cucurbita սեռին։ Այն աշխարհում ամենալայն աճեցվող բանջարաբոստանային կուլտուրաներից մեկն է։ Վարունգը մշակվում է աշխարհի գրեթե բոլոր երկրներում։ Այն զբաղեցնում է ամենամեծ տարածքները մեր երկրում, որտեղ տարբեր տարիներին ցանում է 140-160 հազար հա տարածքում։ Բաց գետնին աճեցվող բանջարաբոստանային կուլտուրաներից վարունգին ցանքատարածությամբ և համախառն արտադրանքով գերազանցում են միայն կաղամբն ու լոլիկը, որոնց տեսակարար կշիռը ընդհանուր բանջարաբոստանային կուլտուրաների 10-12%-ի սահմաններում է։ Սակայն բերքատվության առումով այն զիջում է հիմնական բանջարաբոստանային կուլտուրաներին, ուստի դրա արտադրությունը կազմում է հանրապետությունում բանջարեղենի ընդհանուր արտադրության ընդամենը 5-6%-ը։ Միաժամանակ պետք է նշել, որ վարունգը պահպանվող հողի հիմնական մշակաբույսն է, որն ապահովում է այստեղ ստացվող բանջարեղենի արտադրության շուրջ 70%-ը։ Վարունգը մշակվում է երկրի տարբեր տարածքներում։ Ամենամեծ տարածումը ստացել է իր համար բարենպաստ օդերևութաբանական պայմաններ ունեցող կենտրոնական շրջաններում՝ Ուկրաինայում, Հյուսիսային Կովկասում, Վոլգայում, Կենտրոնական Սև Երկրի և ՌՍՖՍՀ կենտրոնական տնտեսական շրջաններում, ինչպես նաև Բելառուսում, Ղազախստանում և Մոլդովայում:

Վարունգը ամենահայտնի բանջարաբոստանային կուլտուրաներից մեկն է։ Կարևոր է, որ վարունգի թարմ մրգեր ձեռք բերելու գործնական հնարավորություն լինի գրեթե ողջ տարվա ընթացքում՝ ձմեռ-գարուն ժամանակահատվածում սկսած։ ձմեռային ջերմոցներ, գարուն-ամառ ժամանակահատվածում՝ գարնանային ջերմատներից, ջերմոցներից և փոքր չափի ֆիլմերի ապաստարաններից, ամառ-աշունը՝ բաց գրունտից։ Վարունգի պտուղները հիմնականում օգտագործվում են թարմ վիճակում։ Բնակչության սնուցման համար մեծ նշանակություն ունեն նաև աղած և թթու վարունգը, հատկապես ձմռանը և ձմեռ-գարնանը։

Վարունգը միամյա խոտաբույս ​​է։ Նրա արմատային համակարգը բաղկացած է մինչև 1 մ երկարությամբ հիմնական արմատից, ծանծաղ հոսող և առաջին և հաջորդ կարգերի բազմաթիվ կողային արմատներից, որոնք գտնվում են հորիզոնական հիմնականում վարելահողի հորիզոնում։ Վարունգի ցողունը լիանաման է, ճյուղավորված, հասնում է 1,5-2 մ երկարության։ 40-60 սմ-ից հետո Վարունգի բույսերը միատուն են (մոնոյկիստներ), ծաղիկները, որպես կանոն, երկտուն են (նկ. 15), հազվադեպ՝ հերմաֆրոդիտ։

Գոյություն ունեն նաև վարունգի ձևեր՝ մասնակի դիոդեզիայով՝ գերակշռող քանակությամբ էգ կամ արական ծաղիկներով (որոշ նմուշներ Ճապոնիայից, Չինաստանից և Արևելքի այլ շրջաններից)։ Այս երեւույթը լայնորեն կիրառվում է վարունգի հետերոտիկ սերմերի արտադրության մեջ։ Վարունգի պտուղը կեղծ հատապտուղ է (դդում)՝ 3-5 սերմախցիկներով (նկ. 16), տարբեր ձևեր, չափը, սեռական հասունությունը, գունավորումը, նախշը և այլ հատկանիշներ։ Պտուղները պարունակում են 100-400 սերմեր։ Կան նաև վարունգի առանց սերմերի, այսպես կոչված, պարթենոկարպիկ ձևեր։

ժամը բարենպաստ պայմաններվարունգի սերմերը բողբոջում են ցանքից հետո 4-6-րդ օրը։ Օպտիմալ ջերմաստիճանսերմերի բողբոջման համար 25-35 °C: Նորմալ կադրերը կարելի է ձեռք բերել 17-18 ° C-ից ոչ ցածր ջերմաստիճանում: Վարունգի սերմերի նորմալ բողբոջման համար անհրաժեշտ է նաև խոնավության առկայությունը։ Սերմերի ուռչելու համար անհրաժեշտ է նրանց բացարձակ չոր քաշի 36-42%-ը, իսկ բողբոջման համար՝ 20-25%-ով ավելի։ Վարունգի սերմերը բողբոջման ժամանակ շատ զգայուն են օդի պակասի նկատմամբ՝ միաժամանակ նվազեցնելով բողբոջման էներգիան և բողբոջումը։ Սա բացատրում է վարունգի բարձր արձագանքողությունը թեթև և չամրացված հողերին և հողի կեղևի կործանարար ազդեցությունը սերմերի վրա:

Վարունգի սերմերի բողբոջման ժամանակ առաջինը սկսում է աճել արմատը, ապա սկսվում է աճի կետի զարգացումը և հայտնվում է ցողունը։ Արմատային համակարգը աճման առաջին շրջանում ավելի ինտենսիվ է աճում, քան բույսի օդային մասը։ Հետագայում ուժեղանում է բույսերի օդային մասերի աճը: Առաջին տերեւը գոյանում է բողբոջումից միայն 5-6 օր հետո։ Առաջին տերեւից 8-10 օր հետո ձեւավորվում է երկրորդը։ Արմատային համակարգի բավականաչափ զարգացումից հետո տերևներն ու ցողունները սկսում են արագ աճել: Յուրաքանչյուր նոր տերեւ ի հայտ է գալիս 3-4 օր հետո, այնուհետև ամեն օր, ամեն օր, այնուհետև օրական երկու և ավելի տերեւ։ Ցողունը նույնպես սկզբում դանդաղ է աճում, իսկ հետո ավելի արագ՝ հասնելով օրական մինչև 2 սմ-ի։

Վաղահաս սորտերի մոտ 4-6, իսկ ուշահաս սորտերի դեպքում՝ 6-8 տերեւ գոյանալուց հետո հիմնական ցողունի (թարթիչների) վրա առաջանում են առաջին կարգի կողային ընձյուղներ, ապա դրանց վրա՝ երկրորդ կարգի ընձյուղներ։ և այլն, սկզբում ստորին տերևների առանցքներում, ապա վերևում: Վաղահաս սորտերի մոտ ծաղկումը սկսվում է բողբոջումից 30-40 օր հետո, իսկ ուշահաս սորտերում՝ բողբոջումից 50-60 օր հետո։ Ծաղկաբույլերի ծաղիկները, որոնք տեղակայված են հիմնական ցողունի ստորին տերևների առանցքներում, սկզբում ծաղկում են (վաղ հասուն սորտերում՝ 2-3-րդ տերևի առանցքներում, ուշ հասուն սորտերում՝ 7-12-րդ տերևում)։ Այնուհետև ծաղկում են հաջորդ ծաղկաբույլերի առաջին ծաղիկները և առաջին ծաղկաբույլի հաջորդ ծաղիկները։ Ծաղկունքն անընդհատ տարածվում է ներքևից վերև և հիմնական ցողունից մինչև առաջին, իսկ հետո հաջորդ պատվերների ընձյուղները:

Վարունգի ծաղիկները կարճատև են՝ հյուսիսային շրջաններում սովորաբար բացվում են առավոտյան ժամը 6-7-ին, բացվում են 1-2 օր, հետո փակվում։ Չբեղմնավորված ծաղիկները կարող են պսակը թարմ պահել մինչև 4 օր։ Հարավում, շոգ սեզոնին, նրանք բաց են միայն կես օր՝ առավոտյան 4-5-ից մինչև կեսօր: Էգ ծաղիկների խարաններն առավել զգայուն են, իսկ արու ծաղիկների ծաղկափոշին կենսունակ է ծաղիկների բացումից հետո առաջին ժամերին, երբ սովորաբար տեղի է ունենում բեղմնավորում: Երբեմն նրանք ունակ են բեղմնավորման նույնիսկ մինչև ծաղիկները ծաղկել: Ամբողջական ծաղկափոշին առաջանում է մոտ 20-30 °C ջերմաստիճանում։ Երբ ջերմաստիճանը իջնում ​​է մինչև 14-17°C, ծաղկափոշու կենսունակությունը նվազում է մինչև 25%, իսկ 7-12°C ջերմաստիճանում դառնում է ստերիլ (Belik, Koziper, 1964, 1967):

Արու ծաղիկները միատուն վարունգի ձևերի բույսերում սովորաբար շատ ավելի մեծ են, քան էգերը, և տարբեր մասերբույսերը նրանց հարաբերակցությունը նույնը չէ. Որքան հեռու է նկարահանման կարգը ցողունի հիմքից, այնքան մեծ է էգ ծաղիկների հարաբերական թիվը։ Ծաղիկների հարաբերակցությունը նույնպես փոխվում է գործոնների ազդեցության տակ արտաքին միջավայրև արհեստական ​​ազդեցություն բույսերի վրա: Ջերմաստիճանի նվազում և օդի և հողի խոնավության բարձրացում, ցերեկային ժամերի կրճատում ծաղիկների ձևավորման ժամանակ, ծխախոտի արտահոսք. ածխածնի երկօքսիդկամ ածխածնի երկօքսիդով պարարտացնելը, բույսերը քամելը, ացետիլենի ազդեցության տակ դնելը և այլ մեթոդներ օգնում են մեծացնել էգ ծաղիկների բացարձակ և հարաբերական թիվը: Ցավոք, այս տեխնիկայի օգտագործումը գործնականում հնարավոր է միայն պաշտպանված հողում: Բաց գետնին վարունգ աճեցնելիս վարունգի ծաղիկների հարաբերակցության վրա կարող են ազդել սննդային պայմանները և միջավայրի pH-ի փոփոխությունները: Ֆոսֆորի, կալիումի, բորի և ազոտի սահմանափակմամբ ուժեղացված սնուցումը նպաստում է էգ ծաղիկների ձևավորմանը: Իգական ծաղիկների ամենամեծ քանակությունը ձևավորվում է չեզոք միջավայրում (pH 5,9-6,1):

Բեղմնավորումից հետո, բնականոն աճի պայմաններում, վարունգի ձվարանները արագ են աճում և հասնում տեխնիկական (շարժական) հասունության արդեն բեղմնավորումից հետո (կանաչապատման փուլ) 7-12-րդ օրը։ Սկզբում ձվարանները ինտենսիվ աճում են երկարությամբ, հետո հաստությամբ։ Հետագայում պտղի աճը աստիճանաբար դանդաղում է և դադարում հասունացման սկզբում (կանաչ փուլից մինչև պտղի մեջ սերմերի ամբողջական հասունացման ժամանակահատվածը, կախված բազմազանությունից և աճի պայմաններից, 1-1,5 ամիս է), գույնը. փոխվում է, թթվայնությունը մեծանում է, սերմերի թաղանթների խտացում է տեղի ունենում, ի վերջո կորչում է պտղի սպառողական արժեքը։

Վարունգը ամենաշոգ պահանջող բանջարաբոստանային կուլտուրաներից մեկն է։ Բույսերի նորմալ աճի համար անհրաժեշտ է 25-27 ° C ջերմաստիճան: 15 ° C-ից ցածր ջերմաստիճանում բույսերի աճը և զարգացումը հետաձգվում են: Երկարատև ազդեցություն 8-10 °C ջերմաստիճանում: կարող է հանգեցնել բույսի մահվան: 3-4 ° C ջերմաստիճանի ազդեցության 3-4 օրվա ընթացքում բույսերը մահանում են: Վարունգի բույսերը չեն հանդուրժում ցրտահարությունը: Վարունգի սածիլները կոթիլեդոնի փուլում առավել զգայուն են ցրտի նկատմամբ։ Երբ նրանք ուժեղանում են, և նրանց մեջ սկսվում է ինտենսիվ ֆոտոսինթեզ (1-2 իսկական տերևների փուլում), զգալիորեն մեծանում է նրանց դիմադրությունը ցրտին։ Վարունգը ծաղկում է 14-16°C-ից ոչ ցածր ջերմաստիճանում, իսկ փոշեկուլները ճաքում են 16-17°C-ում։ Վարունգի ծաղիկների ծաղկման և բեղմնավորման համար օպտիմալ ջերմաստիճանը 18-21 °C է։

Վարունգի սառը դիմադրության ֆիզիոլոգիայի երկարատև ուսումնասիրությունները, որոնք իրականացվել են NIIOKh-ում (Velik et al., 1960-1975), ցույց են տվել, որ երբ վարունգի բույսերը ենթարկվում են ցածր ջերմաստիճանի, դրանցում տեղի են ունենում մի շարք պաթոլոգիական փոփոխություններ. որոնք նկատվում են նույնիսկ բարենպաստ պայմաններ տեղափոխելուց հետո։ ջերմաստիճանի պայմաններընկատվում է պրոտոպլազմայի մածուցիկության բարձրացում, տերևի հյուսվածքների խոնավացման նվազում, տերևներում ասկորբինաթթվի պարունակության փոփոխություն, քլորոֆիլի պարունակության նվազում ինչպես ոչնչացման, այնպես էլ դրա նորագոյացության թուլացման պատճառով: , ազոտ-ֆոսֆորի հավասարակշռության խախտում, այսինքն. կա ամբողջ նյութափոխանակության խախտում. Միևնույն ժամանակ, հարավային, ավելի քիչ ցրտադիմացկուն սորտերի հովացման նկատմամբ պաթոլոգիական ռեակցիան ավելի ցայտուն է, քան հյուսիսային, ավելի ցրտադիմացկուն սորտերի մոտ։

Վարունգը խոնավության պահանջարկ ունեցող բանջարաբոստանային կուլտուրաներից է, ինչը պայմանավորված է արմատային համակարգի վատ զարգացմամբ, ցածր ներծծող հզորությամբ, բույսերի գոլորշիացման մեծ մակերեսով, ջրի բարձր պարունակությամբ և ներթափանցման ինտենսիվությամբ: Հողի անբավարար խոնավության և ցածր հարաբերական խոնավության պայմաններում վարունգի բույսերը վատ են աճում, դանդաղ զարգանում, առաջինը, ամենաարժեքավորը, ձվարանները թափվում են, քիչ պտուղներ են առաջանում, չեն հասնում նորմալ չափի և անհրաժեշտ համի։ Սրա հետ մեկտեղ վարունգի բույսերի համար վնասակար է նաև հողի ավելորդ խոնավությունը, հատկապես ցածր ջերմաստիճանի հետ միասին։ Ավելորդ խոնավությամբ, որն ուղեկցվում է հողում օդի նվազմամբ, թուլանում է արմատների աճն ու ակտիվությունը, հետևաբար՝ բույսերի հողից սննդանյութերով ապահովելը, ինչը բացասաբար է անդրադառնում վերգետնյա օրգանների աճի և բույսերի արտադրողականության վրա։ .

Վարունգի բույսերի համար հողի օպտիմալ խոնավությունը վեգետացիայի տարբեր ժամանակաշրջաններում գտնվում է 70-80% HB-ի սահմաններում, իսկ հարաբերական խոնավությունը՝ 70-80%: Հողի ավելի բարձր խոնավություն է անհրաժեշտ առաջին աճեցման սեզոնում` ծաղկելուց առաջ և մրգի ինտենսիվ աճի ժամանակ: Զանգվածային ծաղկման սկզբում հնարավոր է հողի խոնավության աննշան նվազում, ինչը նպաստում է ավելիին հաջող ավարտբեղմնավորման գործընթացը. Բնականաբար, վարունգի բույսերը սպառում են ամենամեծ քանակությամբ ջուր ձուլման մակերեսի առավելագույն աճի ժամանակ, բույսերի առավելագույն չափը, որը համընկնում է պտղի ինտենսիվ աճի և բերքատվության ժամանակաշրջանին: Այս ընթացքում անհրաժեշտ է հաճախակի ջրել փոքր նորմերով։

Վարունգի բույսերի բարձր արտադրողականությունը հնարավոր է միայն համակցությամբ բարձր խոնավությունօդը և հողը շրջակա միջավայրի օպտիմալ ջերմաստիճանով: Հողի և օդի ցածր ջերմաստիճանի դեպքում վարունգի բույսերը չեն կարող լիովին օգտագործել առկա խոնավությունը, քանի որ արմատային համակարգը թույլ է կլանում այն ​​այս պայմաններում, և դրա մատակարարումը չի կարող ծածկել բույսերի խոնավության սպառումը: Միևնույն ժամանակ, վարունգի բույսերը թառամում են. սկսվում է այսպես կոչված ֆիզիոլոգիական երաշտը:

Վարունգը թեթև պահանջկոտ մշակաբույս ​​է։ Թեև այն ավելի ստվերահանդուրժող է, քան լոլիկը, այն ակտիվորեն արձագանքում է լուսավորության բարելավված պայմաններին` բարձրացնելով բերքատվությունը, ինչը լայնորեն օգտագործվում է պաշտպանված հողերում, որտեղ օգտագործվում են վարունգի լրացուցիչ լուսավորություն և թեթև մշակույթ: Այս բույսերը կարճատև են կամ չեզոք օրվա երկարության նկատմամբ: Վարունգի սորտերի մեծ մասը, երբ օրվա տևողությունը կրճատվում է մինչև 10-12 ժամ (առավոտյան-երեկոյան ստվերում, երկարալիք կարմիր ճառագայթներով հարուստ) 15-20 օր շարունակ սածիլների շրջանում, արագացնում են դրանց զարգացումը, ուժեղանում և արագացնել իգական սեռի ծաղիկների ձևավորումը, մեծացնել վաղ և ընդհանուր բերքահավաքը:

Ցուկկինի և պատիսսոն

Ցուկկինին և դդմիկը պատկանում են սովորական կամ կոշտ կեղև դդմի (Cucurbita pepo L.) տեսակին, լինելով նրա սորտերը՝ ցուկկինի - var. giraumontia Duch., patisson - var. patisson Duch. (Ֆիլով, 1960):

ԽՍՀՄ-ում ցուկկինին աճեցնում են ամենուր, բայց փոքր տարածքներում, իսկ դդմիկը մշակում են շատ սահմանափակ քանակությամբ։ Երկրի հարավային շրջաններում ցուկկինին աճեցնում են կերային նպատակներով և արդյունաբերական պահածոյացման համար (և՛ ցուկկինի, և՛ դդմիկ), իսկ կենտրոնական և հյուսիսային շրջաններում՝ տնային խոհարարությունև պահպանում։ Օգտագործեք ցուկկինի պտուղները 7-12-օրյա ձվարանների տեսքով, ինչպես կենցաղային, իսկ պահածոների արդյունաբերությունում՝ դդմի խավիարի և կարտոֆիլի պյուրեի պատրաստման, լցոնման, պահածոյացման և տապակած սպառման համար։ Patissons-ը օգտագործվում է 3-5-օրյա ձվարանների տեսքով հիմնականում թթու թթու դնելու և թթու դնելու համար, ինչպես նաև վարունգը, իսկ տնային խոհարարության մեջ՝ 7-10 օրվա ձվարանները։

Ցուկկինի և դդմի բույսերը միամյա են, սովորաբար թփուտ (կան նաև երկարաճյուղեր)։ Ցուկկինի պտուղները երկարավուն են, գլանաձեւ (նկ. 17, 1), երբեմն՝ թեթեւակի կորացած։ Մրգերի կեղևը տեխնիկական հասունության փուլում փափուկ, սպիտակ կամ կանաչ գույնի է, ֆիզիոլոգիական հասունության փուլում՝ փայտային (զրահապատ), բաց դեղին, դեղին կամ կրեմի գույնի։ Պատիսոնի պտուղները զանգակաձև են, ափսեաձև կամ կլոր հարթ (նկ. 17, 2), սպիտակ կամ դեղին գույնի, առանց նախշի կամ նախշով կանաչ գծերի և բծերի տեսքով։

Դդմիկը և հատկապես ցուկկինը վաղ մշակաբույսեր են։ Բարենպաստ պայմաններում նրանց սածիլները հայտնվում են ցանքից հետո 6-7-րդ օրը։ Սածիլների առաջացումից մոտավորապես մեկ ամիս հետո սկսվում է ծաղկումը, ևս 7-12 օր հետո ձևավորվում են շուկայական պտուղներ։ Ցուկկինի ամենատարածված տեսակներում՝ զանգվածային ընձյուղներից մինչև տեխնիկական (սեղան) պտղի հասունությունը, անցնում է 40-60 օր, իսկ ֆիզիոլոգիականը՝ 100-120 օր, դդմի համար՝ համապատասխանաբար 45-85 և 100-120 օր։

Ցուկկինին և ցուկկինին ջերմության պահանջարկ ունեցող մշակաբույսեր են, բայց առաջինը ավելի դիմացկուն է ցրտին: Ցուկկինի սերմերը սկսում են բողբոջել 8-9,5°C, իսկ պատիսոնի սերմերը՝ 13-14°C ջերմաստիճանում։ Երկու մշակաբույսերի սերմերի բողբոջման և հետագայում բույսերի աճի համար օպտիմալ ջերմաստիճանը 25-27 °C է, նվազագույն ջերմաստիճանը` 12-15 °C: Այս մշակաբույսերը չեն հանդուրժում ցրտահարությունը: Ցուկկինի բույսերը կարող են հանդուրժել ջերմաստիճանի կարճատև անկումը մինչև 6-10 °C:

Այս մշակաբույսերի բույսերը բավականին դիմացկուն են երաշտի նկատմամբ, սակայն ջրելը սովորաբար օգնում է բերքատվության բարձրացմանը, հատկապես դդմիկը, որն ավելի պահանջկոտ է ջրի նկատմամբ, քան ցուկկինին։ Երկու մշակաբույսերն էլ պահանջկոտ են լույսի, ինչպես նաև բերրիության, հատկապես հողում օրգանական նյութերի առկայության առումով:

Նյութ Հանրագիտարանից

Բանջարեղենային կուլտուրաները խոտաբույսեր են, որոնք աճեցվում են գլխի, արմատների, սոխուկների, տերևների, մրգերի համար: Մշակվում է բանջարաբոստանային բույսերի 120 տեսակ։ Դրանցից ամենատարածվածը պատկանում է 10 ընտանիքների՝ խաչածաղկավոր՝ կաղամբ, շվեդ, շաղգամ, բողկ, բողկ, ծովաբողկ, ջրհեղեղ; հովանոց-գազար, մաղադանոս, մաղադանոս, նեխուր, սամիթ; դդում - վարունգ, դդում, սեխ, ձմերուկ; գիշերային շերեփ - լոլիկ, պղպեղ, սմբուկ, ֆիզալիս; legumes - ոլոռ, լոբի, լոբի; շուշաններ - սոխ, սխտոր, ծնեբեկ; Compositae - հազար, ցիկորի, արտիճուկ, թարխուն; մշուշ - ճակնդեղ, սպանախ; հնդկաձավար - խավարծիլ, թրթնջուկ; հացահատիկային - եգիպտացորեն:

Կան միամյա, երկամյա և բազմամյա բանջարաբոստանային կուլտուրաներ։

Տարեկան բույսերն իրենց կյանքի ցիկլը (սերմերից սերմեր) ավարտում են մեկ տարում։ Դրանցից են գիշերային, լոբազգիների և դդմի ընտանիքների բույսերը, ինչպես նաև բողկը, սամիթը, հազարը, սպանախը, Պեկինն ու ծաղկակաղամբը։

Բիենալները կյանքի առաջին տարում կազմում են վեգետատիվ օրգաններ՝ սոխուկներ, արմատային մշակաբույսեր, կաղամբի գլուխներ և այլն, իսկ երկրորդում՝ սերմեր։ Դրանք ներառում են՝ սոխ և պրաս, սխտոր, արմատային մշակաբույսեր (բացի բողկից), կաղամբ (բացի ծաղկակաղամբից և Պեկինից), արտիճուկ։ Ձմռանը նրանք կորցնում են իրենց տերևները և հաճախ արմատները՝ պահպանելով միայն այն օրգանները, որոնցում պահվում են սննդանյութերը։

Բազմամյա բանջարաբոստանային բույսերն են խավարծիլը, թրթնջուկը, ծնեբեկը, ծովաբողկը, թարխունը, բատունը, սոխը, բազմաշերտ սոխը։ Աշնանը ամբողջ օդային մասը մահանում է, իսկ արմատները, որոնցում պահվում են պաշարները սննդանյութեր, պահվում են մինչև հաջորդ տարվա գարուն։

Ամեն տարի գարնանը այս բույսերը վերսկսում են իրենց աճը։

Բանջարեղենը վիտամինների հիմնական աղբյուրն է, այն պարունակում է կարևոր սննդանյութեր՝ սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր։ Բայց ջրի բարձր պարունակության պատճառով (70-95%) դրանք ցածր կալորիականություն ունեն։ Բանջարեղենի համն ու հաճելի հոտը կախված են շաքարների, օրգանական թթուների, անուշաբույր և հանքանյութեր. Բանջարեղենի մեջ շաքարը խմորվում է խմորման և աղի ժամանակ, առաջացնելով կաթնաթթու, որը պաշտպանում է դրանք փտելուց։ Սամիթի, մաղադանոսի, սխտորի, սոխի, բողկի, ծովաբողկի մեջ կան շատ ֆիտոնսիդներ՝ մանրէասպան հատկություն ունեցող նյութեր։ Բանջարեղենի մեջ պարունակվող հանքային աղերը ուժեղացնում են մարդու օրգանիզմում ֆիզիոլոգիական պրոցեսները։ ԽՍՀՄ բժշկական գիտությունների ակադեմիայի սնուցման ինստիտուտը սահմանել է բանջարեղենի տարեկան միջին սպառումը` 122 կգ մեկ անձի համար:

Խորհրդային բուծողները ստեղծել են բանջարաբոստանային կուլտուրաների ավելի քան 700 սորտեր և հիբրիդներ, որոնք գոտիավորված են տարբեր կլիմայական գոտիներերկրները։

Բանջարեղենային մշակաբույսերի մեծ մասի հայրենիքը տաք, արևադարձային և մերձարևադարձային կլիմայի երկիրն է։ Հետեւաբար, նրանցից շատերը ջերմասեր են, պահանջկոտ հողի խոնավության վրա: Բայց որոշ տեսակներ ցրտադիմացկուն են, ինչը հնարավորություն է տալիս նրանց աճեցնել հյուսիսում, կենտրոնական շրջաններում և ձմռանը մերձարևադարձային շրջաններում։ Ոմանց սերմերը ձմեռային ցանքի ժամանակ սկսում են բողբոջել արդեն ձյան տակ մոտ 0 ° ջերմաստիճանում, իսկ մյուսները` 13-14 ° ոչ ցածր ջերմաստիճանում: Որոշ բույսեր լավ են հանդուրժում շոգ ու չոր եղանակը, իսկ թաց, անձրեւոտ եղանակի դեպքում մահանում են, իսկ մյուսները, ընդհակառակը, չեն հանդուրժում ջերմությունը։

Այս ամենը վկայում է մեծ բազմազանության մասին կենսաբանական առանձնահատկություններբանջարաբոստանային կուլտուրաներ. Ուստի բանջարեղենի բարձր և որակյալ բերք ստանալու համար անհրաժեշտ է ստեղծել մի շարք պայմաններ, որոնք բավարարում են բանջարաբոստանային բույսերի կարիքները։

Հողի մշակման լավագույն ժամանակը աշունն է։ Անհրաժեշտ է հողը մաքրել բազմամյա մոլախոտերի կոճղարմատներից՝ մայիսյան բզեզի թրթուրներից։ Զգույշ և խորը (թիակի ամբողջական սվինով) մշակումը թույլ է տալիս խոնավությունը հեշտությամբ ներթափանցել հողի մեջ և կուտակվել դրա մեջ։ Գարնանը բավական է հողը փորել 15-20 սմ-ով, լեռնաշղթաները կամ սրածայրերը պետք է շարել ցածր, խոնավ տեղերում։

Բանջարեղենային մշակաբույսերը շատ լավ են արձագանքում պարարտանյութերին, հատկապես պոդզոլային և գորշ անտառային հողերի վրա: Առավել տարածված օրգանական պարարտանյութեր- գոմաղբ (ցանկալի է փտած), կղանք, տորֆ, թռչնաղբ։ Ձիու գոմաղբը քսում են 1 մ-ին 6-12 կգ, տավարի գոմաղբը՝ 7-14 կգ, ցեխը՝ 10-20 կգ, կղանքը՝ 4-8 կգ, տորֆը՝ 10-20 կգ, փտած տերևները՝ 10-: 20 կգ. Կղանքն օգտագործվում է միայն նուրբ տորֆի և փտած խառնուրդի մեջ։

Պատրաստելիս հանքային պարարտանյութերոչ միայն բարձրացնում է բերքատվությունը, այլև բարելավում է արտադրանքի որակը, արագացնում է լոլիկի, վարունգի, սոխի հասունացումը, վաղ կաղամբ. Արժեքավոր պոտաշ փայտի մոխրի պարարտանյութ. Ահա հանքային պարարտանյութերի կիրառման միջին դրույքաչափերը՝ փայտի մոխիրը՝ 200-500 գ 1 մ-ում, ամոնիումի սուլֆատը՝ 20-30 գ, ամոնիումի նիտրատը՝ 12-15 գ, ֆոսֆատային ապարը՝ 180-200 գ, սուպերֆոսֆատը՝ 40-80: գ, կալիումի աղը՝ 40-60 գ, թթվային հողերի վրա կրաքարը քսում են 4-6 տարին մեկ։

Միևնույն բանջարաբոստանային կուլտուրաները չպետք է մշտապես աճեցվեն միևնույն վայրում, դա մեծացնում է վնասատուների և հիվանդությունների վտանգը: Պետք է նշել, որ կաղամբի լավ նախորդներն են բոլոր հատիկաընդեղենը, կարտոֆիլը, լոլիկը; արմատային մշակաբույսեր - կարտոֆիլ և կաղամբ; վարունգ, սոխ, լոբազգիներ - կաղամբ, կարտոֆիլ, արմատային բանջարեղեն, լոլիկ; կանաչ բանջարեղեն (մաղադանոս, նեխուր և այլն) - կաղամբ, կարտոֆիլ, լոլիկ, վարունգ:

Բանջարեղենային բույսեր ցանել աշնանը, գարնանը և ամռանը։ Աշնանը ցրտահարության սկսվելուց 3-5 օր առաջ խորհուրդ է տրվում 10-15 օր առաջ ցանել գազար, մաղադանոս, մաղադանոս, սամիթ, սխտոր։ Աշնանը ցանված սերմերը չպետք է բողբոջեն։ Գարնանը բանջարեղենը սկսում է որքան հնարավոր է շուտ ցանել: Հողը պատրաստելուց անմիջապես հետո հողում ցանում են սոխի, բողկի, բողկի, սպանախի, հազարի, շաղգամի, ոլոռի, գազարի, մաղադանոսի, ճակնդեղի սերմերը, իսկ բոլոր լոբիից ու վարունգից ավելի ուշ։ Սերմերի տնկման խորությունը կախված է դրանց չափերից, հողի պայմաններից, բույսերի խոնավության և ջերմության կարիքներից: Բայց դրանք չպետք է շատ խորը թաղվեն։ Փոքր սերմերը (շաղգամ, գազար) լավագույնս ծածկված են 1-2 սմ-ով; միջին (ճակնդեղ, վարունգ)՝ 2-3 սմ, խոշոր (լոբի, լոբի)՝ 3-5 սմ, մանր սերմերը ցանում են ծանծաղ ակոսներում։ Չի կարելի հաստ ցանել։

Սածիլներից կարելի է աճեցնել շատ բանջարաբոստանային կուլտուրաներ (կաղամբ, ռուտաբագա, լոլիկ, դդում, ցուկկինի, վարունգ, ճակնդեղ, նեխուր, պրաս, շաղգամի սոխ, ծնեբեկ, խավարծիլ և այլն)։

Բույսերի խնամքը սկսվում է նույնիսկ բողբոջումից առաջ։ Եթե ​​հողը խտացված է, և ընդերք է գոյացել, այն թուլացնում են խարիսխով կամ թիակով։ Գարնանը, աշնանային և վաղաժամ մշակաբույսերը հոշոտվում են, մոլախոտերի դեմ պայքարելու համար մշակում են շարքերի տարածություն, մոլախոտում են շարքերում և բույսերի մոտ, բույսերը պաշտպանվում են վնասատուներից և հիվանդություններից, բույսերը փլուզվում և նոսրանում են, կատարվում է ցցում (դադարեցնել): բույսերի աճը՝ հեռացնելով դրանց գագաթները), ցանքածածկել հողը (ծածկելով դրա թեփը, ծղոտի կտրումը, ցանքածածկի թուղթը և այլ նյութեր): Հողի ցանքածածկմանը հատկապես արձագանքում են ծաղկակաղամբը, լոլիկը, վարունգը, սոխը և բանջարաբոստանային բույսերի սերմերը: Մեծ նշանակություն ունի բույսերի սնուցումը։

Ավազակավային և ավազակավային հողերի վրա ոռոգման միջին ցուցանիշը 2-3 օրվա ընթացքում 1 մ2-ում 10-12 լիտր է, իսկ հումուսային կավային հողերում՝ 20-30 լիտր 5 օրվա ընթացքում։ Բույսերի ոռոգման կարիքը որոշվում է հողի խոնավության աստիճանով և բույսերի վիճակով։

Բանջարեղենային մշակաբույսերի բերքահավաքի ժամկետները կախված են դրանց նպատակից: Այսպիսով, վաղահաս բանջարեղենը (հազար, սպանախ, սամիթ, կանաչ սոխ, թրթնջուկ, բողկ, վաղ կաղամբ և ծաղկակաղամբ) հավաքվում են հասունանալուն պես՝ հազարն ու սպանախը 5-6 տերևի փուլում; սամիթ 10-40 սմ բույսի բարձրության վրա; թրթնջուկ, կանաչ սոխ՝ կանաչ զանգվածի ամենամեծ զարգացման շրջանում։ Ծաղկակաղամբը հավաքվում է ընտրովի։ Վարունգը և լոլիկը հավաքելը սկսվում է ամառվա կեսերից, երբ դրանք հասունանում են: Ուշ բանջարեղենի (կաղամբ, արմատային մշակաբույսեր) բերքը հավաքվում է աշնանը (տես Բերքահավաք և պահեստավորում)։

Cucurbitaceae ընտանիքը շատ ընդարձակ է: Նրա ներկայացուցիչներն ապրում են ինչպես Հին, այնպես էլ Նոր աշխարհում և չեն հրաժարվում ոչ խոնավ արևադարձային և մերձարևադարձային, ոչ էլ անապատներից. տաք կլիներ: Դդմիկները մեծ սերմեր ունեն, երիտասարդ տարիքում արագ են աճում, իսկ հասուն տարիքում հասնում են տպավորիչ չափերի։

Վարունգ

Հնդկաստանը և Չինաստանը ճանաչված են որպես այս հիանալի բանջարեղենի ծննդավայր, բայց ռուս այգեպանները վաղուց այն հասցրել են հյուսիս և ստեղծել սորտեր, որոնք ֆենոմենալ են վաղ հասունության և ցրտին դիմադրության առումով: Հարավային այգիներում վարունգը տարածքով զիջում է միայն լոլիկին, իսկ հյուսիսային անկողիններում կորցնում է միայն կաղամբին։ Տեղական ռուսական սորտերը վաղուց բուծվել են գրեթե բոլոր գավառներում ամբողջ հսկայական երկրում (բացառությամբ Հեռավոր Հյուսիսային): Զարմանալի է թվում համազգային սերը համեստ ու «անլուրջ» ապրանքի նկատմամբ։ Ավելին, վարունգը պարունակում է մոտ 96% ջուր (չնայած, ըստ Մոսկվայի գյուղատնտեսական ակադեմիայի բանջարաբուծության բաժնի հիմնադիր Վ. Ի. Էդելշտեյնի, «այս ջուրը ծորակից ջուր չէ…» արտահայտությունը: Բայց թարմ վարունգի փափագը բոլորովին էլ պատահական չէ՝ նրանց հյութը հարուստ է ֆիզիոլոգիապես ակտիվ նյութերով։ Բացի հանքային աղերից, ներառյալ ամենակարևոր հետքի տարրերը, այն պարունակում է վիտամիններ և ֆերմենտներ, որոնք նպաստում են դրանց կլանմանը:

Հազարավոր տարիներ վարունգը օգտագործվել է ինչպես բժշկության, այնպես էլ կոսմետոլոգիայի մեջ։ Թարմ մրգերը հայտնի են իրենց ընդգծված միզամուղ ազդեցությամբ, ինչպես նաև լուծողական և ջերմիջեցնող միջոց։ Միջուկի ալկալային ռեակցիան այն դարձնում է անփոխարինելի միջոց ստամոքսահյութի բարձր թթվայնությունից տառապող մարդկանց համար։ Բացի այդ, պտղի մեջ մանրաթելը կոպիտ չէ, այն չի վնասում ստամոքս - աղիքային տրակտիայլ միայն նպաստում է դրա մաքրմանը:

Սորտերի ընտրություն

Վարունգի «ճիշտ» տեսականի կամ հիբրիդ գտնելը հեշտ գործ չէ: Մի կողմից, ընտրելու շատ տարբերակներ կան. պետական ​​ռեգիստրկա գրեթե 2000 գրանցված բուծման ձեռքբերում: Բայց կա մետաղադրամի մյուս կողմը. նման բազմության դեպքում զարմանալի չէ շփոթվել՝ փնտրելով, թե ինչ է անհրաժեշտ կոնկրետ պայմանների համար։ Ուստի ընտրության գործընթացը կփորձենք բաժանել 6 քայլի (այս դեպքում կխոսենք ընտանիքի կարիքների համար աճելու մասին)։

Քայլ 1աղցանի մեջ, թե՞ թթու դնելու մեջ։ Ըստ իրենց նպատակի՝ վարունգի սորտերը և հիբրիդները բաժանվում են աղցանի, թթու վարունգի, պահածոյացման համար հարմար և ունիվերսալի։ Ամենատարածված թթու վարունգը և ունիվերսալ սորտերը: Դժվար է վիճել դասական թթու վարունգների սիրահարների հետ, բայց ափսոս, որ իրականում քիչ ենք աճեցնում։ աղցանների սորտեր. Ի վերջո, ամենաշատը առողջ վարունգ- թարմ, և դրանցից ավելի նուրբ և հյութալին ավելի լավն է, և այս հատկությունները վատ են զուգակցվում հումքի պահածոյացման համար անհրաժեշտ ուժի հետ: Ունիվերսալությունն այս դեպքում պայմանական է, հանուն դրա պետք է ինչ-որ բան զոհաբերել։ Այնպես որ, ավելի լավ չի լինի օգտագործել հատուկ սորտեր? Աղցանի մեջ, օրինակ, - Զոզուլյա, սեղանին դրեք փոքրիկ առողջարար, աղ Թերեմոկի տաշտի մեջ և փակեք տարաների մեջ Սեզոնի հիթ:

Քայլ 2ներսից տեսարան. Թարմ վարունգի համը կախված է բազմաթիվ պատճառներից։ Այստեղ և քիմիական բաղադրությունը(բովանդակությունը եթերային յուղերաղեր, շաքարներ, թթուներ): Պալպի հետեւողականությունը և մաշկի կարծրությունը նույնպես դեր են խաղում: Հարկ է նշել, որ ժամանակակից բարձրորակ հիբրիդների վարունգի պտուղները ոչ մի դեպքում չեն դառը դառնում, սակայն հին թթու սորտերն ունեն դառնություն, որը անհետանում է խմորման գործընթացում։ Այսպիսով, անիմաստ է համակերպվել գազարի վարունգի այս թերության հետ. ավելի հեշտ է անմիջապես ընտրել ճիշտ հիբրիդը:

Եթե ​​դուք ընտրում եք վարունգ թթու թթու պատրաստելու համար, փնտրեք ուժեղ մրգերի նկարագրություններ՝ առանց դատարկությունների և խիտ միջուկով:

Քայլ 3: կապը լույսի հետ: Անդրադառնալով այն բանին, թե ինչ տեսակի կանաչի և գետիններ են մեզ անհրաժեշտ, եկեք ուշադրություն դարձնենք հենց բույսերի հատկություններին: Սկսենք նրանից, որ վարունգը «ձմեռային» և «ամառային» է։ «Ձմեռ» բառն այս դեպքում ոչ մի կապ չունի ցրտահարության դիմանալու ունակության հետ (այն չկար, և չկա), և նույնիսկ ցուրտ եղանակին դիմադրելու առումով ձմեռային հիբրիդները (սորտերը) զիջում են. ամառայիններին (պարադոքս կթվա): Բայց նրանք ստվերում հանդուրժող են, կարող են պտուղ տալ բավականին վատ լուսավորության պայմաններում: Այս պահը տեղին է նրանց համար, ովքեր վարունգ են աճեցնում ստվերային մահճակալներում կամ պատշգամբներում։

Քայլ 4: գենդերային խնդիրներ. Շատ կարևոր է՝ բույսը կարող է պտուղ տալ առանց փոշոտման, թե ոչ։ Պարթենոկարպիան անհրաժեշտ է այն դեպքերում, երբ չկա «մեղու աշխատելու» կամ բավականաչափ ծաղկափոշի (օրինակ՝ արու ծաղիկները քիչ են կամ ընդհանրապես չկան): Մեղուով փոշոտված վարունգի բույսերն ունեն իրենց համը. որոշակի պայմաններում նրանք ցույց են տալիս բարձր արտադրողականություն. Ի դեպ, զարգացող սերմերով պտուղը միշտ պարունակում է ավելի շատ կենսաբանական ակտիվ նյութեր՝ համեմատած պարթենոկարպիկ վարունգի հետ։

Քայլ 5մրգերի փունջ: Կարևոր է նաև կանացի ծաղիկների քանակը և դասավորությունը: Այն դեպքերում, երբ դրանք աճում են տերևների առանցքներում 3-7 հատ և ավելի փունջներով, ստանում ենք շատ միջին չափի պտուղներ։ Եթե ​​բույսը միաժամանակ ձևավորում է ընդամենը 1-2 ձվարան, ապա նրանք ստանում են «ուժեղացված սնուցում» և կարող են շատ արագ բուսաբուծություններից վերածվել գերաճի (այս դեպքերում պետք է բերքահավաք կատարել երկու օրը մեկ):

Քայլ 6Ուշադրություն թփերի վրա: Նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում տնկարկների մասին, բույսերի ճյուղավորման բնույթը մեծ նշանակություն ունի։ Արդյո՞ք ձեզ համար կարևոր է ավելի քիչ ժամանակ հատկացնել ձևավորմանը: Փնտրեք հիբրիդներ, որոնք բնութագրվում են թույլ ճյուղավորմամբ. սովորաբար նրանց հիմնական ցողունը ավելի ծանրաբեռնված է մրգերով (մինչև բույսերը «բեռնաթափվեն» դրանցից, կողային կադրերը գրեթե չեն աճում): Բերքի առաջին ալիքը հավաքելուց հետո այս տիպի որոշ սորտեր ձևավորում են նորմալ սորտեր, իսկ մյուսները (Այբուբեն) ունեն կարճ ընձյուղներ, որոնք ավարտվում են ծաղիկներով, այնուհետև վարունգները կրկին կոմպակտ տեղակայված են հիմնական ցողունի երկայնքով: Որքան երկար է սեզոնը, այնքան պտղաբերության նման ալիքները կարող են լինել:

Այնուամենայնիվ, որքան երկար է տևում ամառը, այնքան ավելի շատ վնասատուներ և ախտածիններ են կուտակվում բույսերի վրա: Եվ այնուհետև ուժեղ կողային կադրերով և մեծ տերևի մակերեսով բույսերը ցույց են տալիս մեծ կենսունակություն. հենց նրանք են պտուղ տալիս մինչև սառնամանիքը բաց դաշտում և մինչև հոկտեմբերի կարճ օրը ջերմոցում: Այս տեսակի կենցաղային հիբրիդներից կարելի է նշել հետևյալը՝ Maryina Grove, Chistye Prudy, Secret of the Firm; ներմուծվածներից՝ գերմանական, բեզեի և այլն։

Ինչպե՞ս ստանալ բերք:

Վարունգը աճեցվում է ինչպես բաց գետնին, այնպես էլ ջերմոցներում, ջերմոցներում, թունելներում, ժամանակավոր շրջանակային կացարաններում և պարզապես ոչ հյուսված նյութով պատված ակոսներում։

Վարունգի հողը պատրաստվում է այնպես, որ այն լինի չամրացված, սննդարար, չեզոքին մոտ ռեակցիայով, զերծ մոլախոտերից, վնասատուներից, որպեսզի ջրի լճացման վտանգ չլինի։ Բերքը արձագանքում է օրգանական պարարտանյութերին, որոնք բարելավում են հողի կառուցվածքը և պարունակում են աճը խթանող նյութեր:

Եթե ​​վաղ բերքահավաքի անհրաժեշտություն կա, իմաստ ունի վարունգ աճեցնել սածիլների միջոցով։ Բավականին հասուն բույսեր 3-4 իսկական տերևներով տնկելիս ժամանակի շահույթը կլինի առավելագույնը: Մնացածի համար սածիլները վերաբերվում են այսպես. եթե եղանակն արդեն տաք է, և տնկման վայրի պայմաններն արդեն բավարարում են երիտասարդ բույսերի կարիքները, ապա դրանք կարելի է տնկել առաջին իսկական տերևով: Բոլոր դեպքերում, երբ սածիլները ցանում են, գործընթացը կարող ենք հսկողության տակ պահել՝ 25-27 °C ջերմաստիճանի դեպքում լավ սերմերի առնվազն 90%-ը կբողբոջեն արդեն 3-4-րդ օրը։ Ճիշտ է, դրա համար սերմերը պետք է ուշադիր ցանվեն հորիզոնական, տնկվեն նույն խորության վրա՝ 1-1,5 սմ և հավասարապես տաքացվեն։

Եթե ​​ցանքն իրականացվում է անմիջապես մշտական ​​տեղ, այնուհետև այն սկսում են, երբ հողը տաքանա մինչև առնվազն 16 ° C: Միևնույն ժամանակ, պետք է պատրաստ լինել այն բանին, որ սածիլները կհայտնվեն միայն 6-10-րդ օրը և կարող են անբարյացակամ լինել։

Տնկման խտությունը կախված է սորտային բնութագրերից ( փոքր տերեւներկամ խոշոր, թույլ աճող կողային ընձյուղները, կամ դրանք հզոր են), մշակման վայրում (ջերմոցում կամ բաց դաշտում) և այն մասին, թե որքան ժամանակ ենք պահելու բույսերը (որքան երկար, այնքան ավելի շատ տարածք է պետք նրանց հատկացնել) . Ջերմոցում միջինում 2,5 առույգ բույս ​​կամ 3,5 թույլ ճյուղավորված բույս, բաց գետնին` 3-4,5 բույս ​​1 մ2-ից ստացվում է։

Մեծ մասը հարմար միջոցտեղադրում - երկու տող ժապավեններ: Շարքերի միջև ժապավենի մեջ թողեք 40-50 սմ, որպեսզի կարողանաք տեղադրել ոռոգման խողովակ կամ ոռոգման ակոս կամ սև շերտ: ոչ հյուսված գործվածք. Ժապավենների (զույգ շարքերի) միջև թողնված են շարքերի լայն բացատներ՝ 110-120 սմ, իսկ բույսերի միջև անընդմեջ՝ 20-30 սմ, մահճակալների երկայնքով 50 սմ հեռավորության վրա ամրացված լարեր։

Բաց գետնին աճեցնելիս ձևավորումն իրականացվում է «նվազագույն ծրագրի» համաձայն՝ ձվարանների աճի սկզբում գագաթները սեղմելով՝ գործընթացը արագացնելու համար, իսկ կողային կադրերը, եթե առկա է խտացման իրական սպառնալիք: Դա հնարավոր է անել ընդհանրապես առանց վիրաբուժական միջամտության, երբ աճը սահմանափակվում է առատաձեռն արևի կողմից ջերմության և լույսի և ակտիվորեն աճող մրգերի համար:

Ջերմոցում վարունգի բույսերը պետք է կապել այնպես, որ օգտագործեն դրա ծավալը։ Ներքևի տերևների առանցքներից հեռացնել ծաղիկներն ու ընձյուղները, որպեսզի չխանգարեն օդի շրջանառությանը և չհրահրեն փտման զարգացում: Հետագայում մի տերևի վրա սեղմվում են մի քանի կողային կադրեր, իսկ պտուղը (կամ պտուղները, եթե դրանք աճում են փունջով), նույնիսկ ավելի բարձր՝ երկու պտուղների վրա, որպեսզի տերևները չփակեն միմյանց լույսը։ Եթե ​​գագաթը աճում է դեպի վանդակը, ապա այն գցում են դրա վրա և մետաղալարերի վրա տեղադրվում են երկու կամ երեք միջհանգույց:

Առավելագույն բերք ստանալու համար պտուղները պետք է հավաքել ամեն օր՝ շոգ եղանակին, իսկ շաբաթական երկու անգամ՝ զով եղանակին: Միայն հանգստյան օրերի այգեպանները պետք է վերահսկեն աճը օդափոխության միջոցով (երբեմն կարող եք ջերմոցները բաց թողնել ամբողջ շաբաթ), չափավոր ջրելու և ազոտային պարարտացման նվազեցման միջոցով: Բերքն ավելի քիչ կլինի, բայց դուք ստիպված չեք լինի անհանգստանալ կիրառություն չգտած գերաճի մասին։

Ցուկկինի և ընկերություն

Ցուկկինին, ինչպես Ամերիկայի հետ հայտնաբերված բոլոր բանջարեղենները, առաջին անգամ եկան Միջերկրական ծով և հաջորդ դարերում տարածվեցին մայրցամաքով: 19-րդ դարի սկզբին Ռուսաստանը ծանոթացավ Հունաստանում աճեցրած սպիտակ մրգերով ցուկկինին, ինչի կապակցությամբ նրանք առաջին անգամ ստացան «հունական» անվանումը։ Փոշոտվելուց 7-10 օր հետո սպիտակ մրգերով ցուկկինին ունի նուրբ մաշկ և լավ համ, դրանք կարելի է տապակել, շոգեխաշել կամ այլ կերպ եփել առանց կեղևազրկելու, բայց մեկ շաբաթ անց մաշկը սկսում է վերածվել կեղևի, որը դժվար է նույնիսկ դանակով ծակել, էլ չեմ խոսում կեղևի մասին։ Այս դասական ցուկկինիները հասունանալուց հետո նույնքան լավ են պահվում, որքան իրենց քույր դդմիկը:

Քսաներորդ դարում Իտալիայում բուծված զարմանահրաշ բազմերանգ ցուկկինիներ բերվեցին մեր երկիր, որտեղ նրանց անվանում են «դդում»՝ «ցուկկինի»։ Նրանք տարբերվում են հզոր ներծծված տերևներով՝ սպիտակավուն օդատար հյուսվածքի ներդիրներով (ինչպես ձմերուկը), բայց գլխավորն այն է, որ մրգի դեղին, կանաչ, մուգ կանաչ, գծավոր կամ խայտաբղետ կեղևը փայտային չի դառնում՝ երկշաբաթյա։ մինի ցուկկինին և երկու կիլոգրամանոց «վարազը» ենթարկվում են հասուն սերմերով դանակի: Վերջինս կարելի է ապահով մաքրել նույնիսկ բերքահավաքից ամիսներ անց, այնպես որ, եթե սեզոնի վերջում շատ անելիքներ ունեք, կարող եք ցուկկինի խավիարի պատրաստումը հետաձգել ավելի ուշ ժամկետի։

Պատիսսոնն ունի կլորացված եզրերով սկավառակի նմանվող մրգեր (կամ թռչող ափսե, իզուր չէր, որ հայտնվեց ՉԹՕ կոչվող բազմազանությունը), և խիտ խրթխրթան միջուկ: Սորտերի մեծ մասի մաշկը հասունանալիս կարծրանում է, ինչպես «հունական» ցուկկինին:

Ծուռ մրգերը նման են ցուկկինի, ցողունով թեքված. ոչ առանց պատճառի նրանք ստացել են իրենց տեղին անունը (անգլերենից թարգմանաբար նշանակում է «ծուռ վիզ»): Կարծր մաշկ ունեցող դդմի բուսական տեսակների ընկերությունում նրանք ունեն առավել սննդարար և սննդային արժեքավոր միջուկը, բայց դրանք ավելի ջերմասեր են և պահանջկոտ են աճի պայմանների նկատմամբ՝ համեմատած ցուկկինիի և դդմի հետ, և, հետևաբար, զիջում են դրանց ժողովրդականությամբ: Բացի այդ, հայրենական սորտերը դեռ չեն գրանցվել։

Դդում

Տեղեկատվական գրքերում, հատկապես հին գրքերում, դդումը չի կարելի գտնել բանջարաբոստանային կուլտուրաների մեջ. այն, ինչպես սեխը ձմերուկով, առանձնացվել է առանձին կատեգորիայում՝ «սեխեր»: Ամերիկյան դդումները՝ կոշտ մաշկով և խոշոր պտուղներով, Ռուսաստանում աճեցվել են ավելի քան 400 տարի։ Դդումն ունի հզոր արմատային համակարգ, որը թույլ է տալիս մեծ խորություններից (մինչև 2 մետր և ավելի) ջուր կլանել և մեծ տերևներ մատակարարել, ինչը շատ կարևոր է հարավում։ Միաժամանակ նրանք բավականին ցրտադիմացկուն են, ինչի շնորհիվ շարժվել են դեպի հյուսիս՝ ներառյալ ոչ սև Երկրի շրջանը։ «Ճարպոտները» իրենց համային հատկությունները ցույց են տալիս միայն կենսաբանական հասունության մեջ, և դրան սպասելը երկար ժամանակ է պահանջում՝ բողբոջումից մոտ 120 օր, նույնիսկ վաղ սորտեր. Սակայն դդումն ունի ուշագրավ հատկություն՝ բերքահավաքից հետո հասունանում է ևս 2-3 ամիս, և այս ընթացքում, քանի որ օսլան քայքայվում և վերածվում է շաքարի, քաղցրանում է։ Իսկ դրանից հետո նրանք կարող են չկորցնել իրենց որակները եւս մի քանի ամիս՝ գրեթե մինչեւ գարուն։ Պահպանման և հասունացման համար դրանք տեղափոխվում են զով, բայց ոչ սառը սենյակ, ոչ առանց պատճառի գյուղացու խրճիթում նրանց ավանդական տեղը մահճակալի կամ նստարանի տակ է:

Բաց գետնին սերմերով ցանելու դեպքում Վորոնեժից հյուսիս գտնվող դդումները ամեն տարի չեն հասունանում, ուստի ավելի լավ է ցանել ծածկույթի տակ, գոմաղբով պարարտացված մեծ անցքերում կամ տնկել սածիլներ: Բույսերը շատ տեղ են զբաղեցնում՝ թփուտներին անհրաժեշտ է առնվազն 1 մ2, մագլցող բույսերին՝ մինչև 4 մ2: Սածիլներ ստանալու համար սերմերը ցանում են ոչ շուտ, քան 20-25 օր առաջ՝ սնուցիչ խառնուրդով լիտր ամանների մեջ տնկելուց առաջ՝ հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ «մանուկները» մեծ են (և աճում են առասպելական հերոսի պես՝ «ցատկերով»։ »): Սերմերը տնկվում են 2-3 սմ խորության վրա, մակերևույթին ավելի մոտ սածիլները չեն թափում իրենց կոշտ սերմերի ծածկը և խիստ երկարաձգվում են։ Ջերմաստիճանը մինչև բողբոջումը պահպանվում է 23-25 °C մակարդակում, ընձյուղների լրիվ դուրս գալուց հետո ցերեկը նվազեցվում է մինչև 17-20, իսկ գիշերը՝ 14-15։ Սածիլները, ինչպես բոլորը ջերմաֆիլ մշակաբույսեր, տնկվել է այն ակնկալիքով, որ չի ընկնում ցրտահարության տակ։

Խնամքը բաղկացած է պարբերական թուլացումից, ամռան առաջին կեսին առատ ջրելուց, պարարտացնելուց (եթե դդումը «չի «նստում» կոմպոստի կույտի վրա, որտեղ բավական սնունդ կա) և մտրակը սեղմելով՝ արագացնելով պտղի հասունացումը։ հավաքածու (որտեղ ամառը կարճ է):

էկզոտիկ

Մոմորդիկայի, մելոտրիայի, անգուրիայի, լագենարիայի և շայոտեի հետ ծանոթությունը միջին գոտու բնակիչների համար ավելի տեղեկատվական է, քան գործնական։ Բայց Կրասնոդարի երկրամասում նրանք իրենց հիանալի են զգում և երկրպագուներ են գտնում։ Սոչիում ինձ ցույց տվեցին լագենարիա՝ «իրանով» դդմիկ՝ դդում, որից կարելի է սափոր պատրաստել։ Չայոտեն տնկվել է Բանջարեղենի աճեցման գիտահետազոտական ​​ինստիտուտի Ադլեր կայարանում ֆիլմի ջերմոցում: Մեկ բույսը բավական էր ամռան կեսերին հսկայական բաց կանաչ հովանոց կազմելու համար, որի տակ մի քանի հոգի կարող էին թաքնվել անտանելի շոգից («մեքսիկական վարունգի» թարթիչներն այնպիսին են, որ եթե ժամանակին չկտրվեն, կաճեն. մինչև 8 մետր): Բազմաթիվ շայոտային մրգեր ունեն սպիտակ-կանաչավուն գույն և ձևով հիշեցնում են սերկևիլը։ Միջուկը խիտ է՝ աղցան պատրաստելու համար այն պետք է ցանել քերիչով։

Այս ընտանիքը ներառում է 130 սեռ և մոտ 900 տեսակ, որոնք աճում են հիմնականում արևադարձային և մերձարևադարձային շրջաններում՝ արևադարձային անտառներից մինչև անապատներ։ Աֆրիկան ​​հատկապես հարուստ է վայրի աճող դդումներով, ինչպես նաև Ասիայում և Ամերիկայում։ Բարեխառն լայնություններում այս ընտանիքի ներկայացուցիչները համեմատաբար քիչ են: Դդմի միամյա կամ բազմամյա, մագլցող կամ սողացող խոտաբույսեր, հազվադեպ՝ թփուտներ, հերթադիր, արմավենու կամ փետրավոր (ավելի հաճախ՝ առանձին) կամ պարզ տերևներով։ Ընտանիքի անդամների մեծ մասը հագեցած է ալեհավաքներով, որոնք փոփոխված կադրեր են:

Ծաղիկները սովորաբար լինում են միասեռ, միասեռ կամ երկտուն, հազվադեպ՝ երկսեռ, ակտինոմորֆ, միայնակ կամ հավաքվում են առանցքային ծաղկաբույլերում՝ փնջեր, խոզանակներ, խուճապներ, հովանոցներ։ Պերիանտը թելերի հիմքի հետ միասին կազմում է ձվարանին ամրացված ծաղկային խողովակ; բաժակը հինգ բլթակ է: Պսակը սիմպտալ է, հինգ բլթակ կամ հնգակողմ (մինչև կտրված), դեղին կամ սպիտակ, հազվադեպ՝ կանաչավուն կամ կարմիր: Stamens 2-3-5, շատ հազվադեպ 2, ավելի հաճախ 5, որոնցից սովորաբար 4-ը միաձուլվում են զույգերով; երբեմն բոլոր գավազանների բոլոր թելերը կամ փոշիկները միասին են աճում: Գինեկը բաղկացած է 3, հազվադեպ 5 կամ 4 կարպելներից; ձվաբջջը ցածր է (երբեմն՝ կիսաստորադաս), հաճախ եռաբջիջ, յուրաքանչյուր բնում բազմաթիվ ձվաբջիջներով; սյուն՝ հաստացած մսոտ խարաններով։

Ակադեմիկոս Ն.Վավիլովը հիշեց, որ Մեռյալ ծովի ափին գտնվող Երիքով անապատում տեսել է մարգարեների բնօրինակ վարունգները՝ «փշահաղարջի դդումը»։ Նրանց պտուղները փոքր սալորի չափ են, փշերով պատված, ուտելի են և թույլ աղած վարունգի համ ունեն՝ մի քիչ աղի։

Cucurbitaceae-ն հիմնականում միջատների փոշոտված բույսեր են: Խոշոր, լավ զարգացած նեկտարները, լցված շատ քաղցր նեկտարով, ունեն այնպիսի կառուցվածք, որ հասանելի են բոլորին։ Ուստի դդմի ծաղիկներին այցելում են միջատների մոտ 150 տեսակ։ Շատ տեսակների ծաղիկները ուժեղ բուրմունք չունեն և փոշոտողներին հրապուրում են կամ մեծ վառ դեղին պսակներով (ինչպես դդմի, ձմերուկի, վարունգի և այլն), կամ դրանց ծաղկաթերթիկները ունակ են արտացոլելու մեր աչքերի համար անտեսանելի ուլտրամանուշակագույն ճառագայթները: Դդմի հիմնական փոշոտողներն են մեղուները (հատկապես մեղրի մեղուները) և տափաստանային մրջյունները, ինչպես նաև իշամեղուները և իշամեղուները։ Թրթուրներն ավելի հաճախ են այցելում արու ծաղիկներ, քանի որ ծաղկափոշին հիանալի կերակուր է միջատների համար. գտել է ավելի քան հարյուր օգտակար նյութերներառյալ սպիտակուցներ, ճարպեր և բազմաթիվ վիտամիններ: Ընտանիքի ներկայացուցիչների ճնշող մեծամասնության մեջ պտուղները կառուցվածքով նման են հատապտուղի, բայց շատ յուրօրինակ, որը կոչվում է «դդում»: Այս տեսակի մրգի դասական օրինակներ են դդումը, ձմերուկը, սեխը և վարունգը։ Դդումների մեջ երբեմն առավել հասուն և կենսունակ սերմերից մի քանիսը բողբոջում են պտղի ներսում: Արդյունքում, երբ գերհասունացած պտուղը ճաք է տալիս, դրանից ոչ միայն սերմեր են թափվում, այլև լիովին զարգացած սածիլները, որոնց արմատները արագ թափանցում են չամրացված հողի մեջ և արմատավորվում։ Դդմի ընտանիքի ամենաժամանակակից դասակարգումը պատկանում է անգլիացի բուսաբան Ք.Ջեֆրիին (1980 թ.): Համաձայն այս դասակարգման՝ ընտանիքը բաժանվում է երկու ենթաընտանիքի և 8 ցեղերի։

Դդմի ծաղիկ. Լուսանկարը՝ Քրիստոսլիլու

Դդում. Լուսանկարը՝ Maja Dumat

Դդմի ընտանիքում ծառեր գրեթե չկան։ Միայն մեկը. Քանի որ բոլոր տեսակի բուսաբանական հազվադեպությունները սովորաբար հանդիպում են օվկիանոսային կղզիներում, կղզում աճում է նաև վարունգի ծառը: Սոկոտրա կղզի Հնդկական օվկիանոս. Դենդրոսիցիոսը, ինչպես կոչվում է ծառը, թերևս ամենահեռավորն է իր լիանաման նախնիներից բոլոր դդումներից: Նրա յոթ մետրանոց բեռնախցիկը ճկուն ու բարակ չէ, այլ ուռած՝ պահարանի պես։ Այն փափուկ է և ջրով լի, ինչպես բաոբաբը։ Այս ծառի մեջ ինչ-որ փիղ կա, և այն հյութալի է, ինչպես բոլոր դդմի ծառերը։ Կողային ճյուղեր բացարձակապես չկան։ Միայն վերևում կոճղը հանկարծ ճյուղավորվում է երկու-երեք ճյուղի։ Դրանք էլ իրենց հերթին բազմիցս ճյուղավորվում են։ Կարծես փարթամ թուփ լինի։ Եվ միայն վարունգի տերեւները՝ կոպիտ, կոպիտ, եզրերի երկայնքով փշերով։ Իսկ վարունգի պես ծաղիկներ՝ միայն մեծ ողկույզներով հավաքված։

Հարմարվելով անապատի դժվարին պայմաններին՝ դդումներն ինքնատիպ պաշտպանություն են զարգացրել։ Աֆրիկայից մինչև Հնդկաստան կարող եք գտնել կոլոսինթս՝ դառը դդում կամ դառը ձմերուկ, ամբողջովին անուտելի միջուկով, կոշտ, չոր կամ դառը: Սերմերը լույսի տակ չեն բողբոջում։ Եվ ոչ այն պատճառով, որ լույսը վնասակար է նրանց համար։ Պատճառն ավելի նուրբ է. Եթե ​​սերմերը բաց բողբոջեին, լույսի ներքո, արևի ճառագայթները կվառեին նուրբ բողբոջները։ Եթե ​​սերմը մթության մեջ է, նշանակում է, որ այն ընկել է հողի խորքերը։ Քանի դեռ այն չի ճեղքել դեպի լույսը, ժամանակ կունենա ամրացնել ողնաշարը։ Նման կրակոցը չի մեռնի:

Խոշոր ենթաընտանիք Cucurbitaceae (Gucurbitoideae) պարունակում է 7 ցեղ, այդ թվում՝ 110 սեռ։ Դդմի ենթաընտանիքի ամենապրիմիտիվ ներկայացուցիչներից մեկը Telfairia (Telfairia) ցեղն է, որը պատկանում է Joliffieae ցեղին։ Նույն ցեղը ներառում է Momordica և Tladiantha ցեղերը: Momordica-ի պալեոտրոպիկ ցեղը ներառում է մոտ 45 տեսակ, որոնց մեծ մասը բարակ ցողունով և երկարատև տերևներով ամենամյա մագլցող վազեր են, որոնք մշակվում են Ասիայի արևադարձային երկրներում։ Tladianta ցեղի մեջ կա մոտ 15 տեսակ, որոնք աճում են Արևելյան և Հարավարևելյան Ասիայում:

Մեկ այլ ցեղին (benincasae ցեղ - Benincaseae) ներառում են acanthosicyos ցեղերը (Acanthosicyos, 2 տեսակ), շպրտվող վարունգ(Ecballium. monotypic ցեղ), ձմերուկ (Citrullus) եւ այլն։ Akanthositsios-ը տիպիկ անապատային բույս ​​է՝ ողնաշարի վերածված ճյուղերով և հաստ, երբեմն շատ երկար արմատով։ Նույն ցեղի մյուս սեռերից առաջին հերթին պետք է նշել ձմերուկը (Citrullus)։ Սրանք միամյա կամ բազմամյա թավոտ սողացող խոտաբույսեր են՝ կտրատված տերևներով։ Ծաղիկները խոշոր են, միայնակ, միասեռ կամ երկսեռ; sepals եւ նրանց թերթիկները աճում են միասին հիմքում: Պսակը դեղին, ստագոններ 5. Խարան եռաբլթակ, ձվաբջիջ եռաբջջ: Պտուղը բազմասերմ հյութալի դդում է՝ հարթ սերմերով։ Ձմերուկը տարածված է աշխարհի արևադարձային և մերձարևադարձային շրջաններում։ Սեռը ներառում է 3 տեսակ՝ ուտելի ձմերուկ, կոլոսինթ, առանց բեղ ձմերուկ, որոնց տեսականին սահմանափակվում է Հարավարևմտյան Աֆրիկայի Նամիբ անապատային շրջանով։ Այս բույսի ճյուղերը ամբողջությամբ կրճատվել են։ Նույն ցեղին, բացի ձմերուկից, ներառում են Բրյոնիա, Լագենարիա կամ դդում (Լագենարիա), Բենինկասա և մի քանի այլ ցեղեր։ Սեռի քայլը ներառում է 12 տեսակ աճող Կանարյան կղզիներում, Միջերկրական ծովում, Եվրոպայում, ճակատում և Կենտրոնական Ասիա. Այս մագլցող բազմամյա բարձր բույսերը կարելի է գտնել Կովկասում և Կենտրոնական Ասիայում թփերի մեջ, անտառների եզրերին, ձորերում, ինչպես նաև որպես մոլախոտեր ցանկապատերի և պատերի մոտ: Ոտքերի ալեհավաքները առանձնահատուկ նուրբ զգայունություն ունեն պինդ առարկաների հպման նկատմամբ, ինչի պատճառով դրանք շատ արագ աճում են և թեքվում դեպի գրգիռը: Համեմատաբար կարճ ժամանակահատվածում ճյուղերը ամուր փաթաթվում են հենարանի շուրջը՝ հուսալիորեն պահելով բույսի ծանր զանգվածի քաշը։ Քայլի փոքր աննկատ ծաղիկները, որոնք հավաքված են նոսր ծաղկաբույլերում, գրեթե չեն առանձնանում տերևների ֆոնի վրա և շատ թույլ հոտ են գալիս, սակայն միջատները պատրաստակամորեն այցելում են նրանց՝ գրավելով մեր աչքին անտեսանելի պսակի ուլտրամանուշակագույն օրինակով: Դդմի ընտանիքում միայն այս սեռի ներկայացուցիչներն ունեն միրգ, որն իսկական հատապտուղ է։ Ոտնաթաթի բազմաթիվ մանր սերմեր ծածկված են ամուր ու ամուր զրահով։ Թռչնի մարսողական համակարգի միջով անցած սերմի սաղմը մնում է անձեռնմխելի և կարող է բողբոջել։ Ոտնաթաթի գերհասունացած հատապտուղները ճզմվում են ամենափոքր հպման դեպքում, իսկ սերմերը լորձով կպչում են իրենց դիպչող կենդանու մաշկին՝ այդպիսով նաև տարածվելով։ Սեռի որոշ տեսակներ թունավոր բույսեր են, որոշ տեսակներ օգտագործվում են մի շարք երկրներում որպես բուժիչ։ Հատկապես թունավոր են գլիկոզիդներ բրիոնին և բրիոնիդին պարունակող հատապտուղները և արմատները։

Դդմի ցեղին (Cucurbiteae) ներառում է 12 ցեղ, ներառյալ դդմի ցեղը, թվով մոտ 20 տեսակ, որոնք վայրի բնության մեջ աճում են բացառապես Ամերիկայում։ Նրանցից ոմանք վաղուց ներդրվել են մշակույթի մեջ: Մինչ օրս կան սննդամթերքի, կերային և դեկորատիվ դդումների հսկայական քանակություն։ Ցեղի ներկայացուցիչները բազմամյա կամ միամյա խոտաբույսեր են՝ կլորացված կամ երեսապատ ցողունով, հաճախ թեքված, երբեմն՝ մագլցող։ Luffa ցեղը որոշ չափով մեկուսացված դիրք է զբաղեցնում դդմի ցեղի մեջ՝ շատ ընդհանրություններ ունենալով հաջորդ ցիկլանտների ցեղի հետ: Ցեղում կա 5 տեսակ։

Ցիկլանտերի ցեղին (Cyclantherae) ներառում է 12 ցեղ՝ աճող հիմնականում արևադարձային և մերձարևադարձային գոտում։ Այս ցեղերի բոլոր ներկայացուցիչների մոտ կծու թելերը միաձուլված են, պտուղները՝ փշոտ, հաճախ բացվող։ Օրինակ՝ խոշոր ամերիկյան Echinocystis ցեղատեսակը, որը միավորում է մոտ 15 տեսակ՝ սպիտակ փոքրիկ միատուն ծաղիկներով։ Ցեղի մեկ այլ հետաքրքիր սեռ է cyclantera-ն, որը ներառում է մոտ 15 տեսակ։ Նրանք բոլորն աճում են Կենտրոնական և արևադարձային Հարավային Ամերիկայում: Սրանք խոտաբույս ​​մագլցող բույսեր են՝ թավոտ ցողուններով և հինգ-յոթ բլթակ տերևներով: Դեղին, կանաչ կամ սպիտակ ծաղիկներ առանց նեկտարների: հետևաբար բույսերը փոշոտվում են հիմնականում քամու միջոցով: Հասած պտուղները հանկարծ բացվում են երկու փականներով, որոնցից յուրաքանչյուրը ուժով ետ է ծալվում։ Արդյունքում սերմերը ցրվում են բավականին զգալի հեռավորությունների վրա։ Սիցյոսովե ցեղին (Sicyoeae) բնորոշ են միաբջիջ, ավելի քիչ հաճախ՝ եռաբջջ ձվարանով էգ ծաղիկները. արու ծաղիկների ձուլվածքներ՝ ձուլված, պտտվող փշերով: Ցեղին պատկանում է 6 սեռ, որոնցից ամենահետաքրքիրն են Սիցիոսը (Sicyos) և Chayote (Sechium): Sitsios սեռը ներառում է մոտ 15 տեսակ, որոնք աճում են Հավայան կղզիներում, Պոլինեզիայում, Ավստրալիայում և արևադարձային Ամերիկայում: Նրանցից շատերը խաղողի նման միամյա խոտաբույսեր են՝ հերթադիր, թեթևակի բլթակավոր կամ անկյունային բարակ տերևներով։ Schizopepone (Schizopepon) սեռը, որը կազմում է Schizopeponeae-ի (Schizopeponae) առանձին ցեղը, ունի ընդամենը 5 տեսակ, տարածված է Հյուսիսային Հնդկաստանից մինչև Արևելյան Ասիա։

Տրիխոսանտ ցեղին (Trichosaiitheae) ներառում է 10 սեռ. Բոլորը բնութագրվում են երկար խողովակաձև ծաղիկներով, ծայրամասային կամ ամբողջական թերթիկներով: Պտուղները գլանաձեւ կամ եռանկյուն են, հաճախ չեն բացվում կամ բացվում են երեք հավասար մասերի։ Ամենահայտնին Trichosanpes սեռն է, որը ներառում է մոտ 15 տեսակ՝ տարածված Հարավարևելյան Ասիայում և Ավստրալիայում։ Այս բույսերի մորֆոլոգիական կառուցվածքը սովորական է դդմի մեծ մասի համար՝ լիանման տեսք, լայն բլթակավոր տերևներ, միասեռ ծաղիկներ; տղամարդիկ հավաքվում են հազվագյուտ խոզանակի մեջ, իսկ կանացիները միայնակ են: Հաճախ թերթիկները պարուրաձև թեքված են դեպի ներս, այդ իսկ պատճառով երկար խողովակաձև ծաղիկները մի քանի անսովոր տեսարան. Չհասունացած պտուղները ուտելի են, ուստի այս տեսակների մի մասը ներմուծվում է մշակույթի մեջ: Բացի այդ, հասուն պտուղները հաճախ շատ ցուցադրական են, ինչը, տերևների առատ փարթամ կանաչապատման հետ միասին, բույսերը դարձնում է շատ դեկորատիվ: Հետաքրքիր է նաև հնդկա-մալայզիական Hodgson ցեղը, որը մոտ է Տրիխոսանտեսին:

Melotriae ցեղին (Melothrieae) Պատկանում է 34 սեռ, այդ թվում՝ վարունգի ցեղը, որը ներկայացված է ավելի քան 25 տեսակով, որոնք տարածված են հիմնականում Աֆրիկայում։ Ասիայում հանդիպում են միայն մի քանի տեսակներ։ Մի շարք տեսակներ մշակվում են որպես սննդային բույսեր իրենց ուտելի պտուղների համար։ Ցեղի այլ հետաքրքիր սեռերից են կորալոկարպուսը, մելոտրիան և կեդրոստիսը։ Kedrostis ցեղը (մոտ 35 տեսակ) տարածված է Աֆրիկայի արևադարձային և մերձարևադարձային շրջաններում, Մադագասկարում, արևադարձային Ասիայում և Մալեսիայում։ Հարավային Աֆրիկայի տափաստաններում հաճախ կարելի է հանդիպել գետնի երկայնքով սողացող լիանաման, խիտ սեռահասուն, գորշ-կանաչ, խոտաբույսերի, որոնք պատկանում են Kedrostis ցեղին:

Zanonievye (Zanonioideae) ենթաընտանիք ներառում է 18 սեռ, որոնք միավորված են մեկ ցեղի մեջ։ Այս ենթաընտանիքի բույսերի մեծ մասն ապրում է արևադարձային և մերձարևադարձային գոտու երկրներում։ Մոնոտիպիկ Iido-Malaysian Zanonia ցեղը բնութագրում է ամբողջ ենթաընտանիքը առավել լիարժեք: Նրա ծաղիկները երկտուն են՝ երկու-երեք բջիջ ձվարանով; մրգեր - մազոտ մահակաձև տուփեր, երբ հասունանում են, բացվում են կափարիչով, ցրում են թեթև թեւավոր փռված սերմեր, որոնք քամուց տարածվում են երկար հեռավորությունների վրա: Actinostemma ցեղը, որը թվարկում է մոտ 6 տեսակ, տարածված է Արևելյան Ասիայում և Հիմալայներում։ Բոլորը մագլցող ցողուններով բազմամյա խոտածածկ վազեր են։ Տեսակներից մեկը հանդիպում է Ռուսաստանում։