Milyen serpenyő kell a palacsintához. Palacsintasütő - melyiket jobb választani? Különleges palacsintasütők

A palacsinta sok országban népszerű étel, és a sütéséhez jó serpenyőre van szükség. Manapság sok gyártó kínál ilyen eszközök széles választékát. Palacsintasütő készíthető belőle különböző anyagokés mindegyiknek megvannak a maga előnyei és hátrányai.

Melyik a legjobb palacsintasütő?

1. Ügyeljen az oldalak magasságára, így a maximális méret 1 cm. Ennek a korlátozásnak köszönhetően sokkal könnyebb lesz a palacsintát megfordítani. Egyes dizájner termékek oldalai 2-10 mm-esek.
2. A palacsinta serpenyőjének átmérője 15-25 cm. A választást kizárólag a saját preferenciái alapján kell meghozni.
3. Javasoljuk, hogy ügyeljen a fogantyú hosszára, ami a biztonsággal kapcsolatos. Minél nagyobb, annál kisebb az égési esély. Kényelmes, ha a fogantyú szilikon bevonattal rendelkezik.

Öntöttvas palacsintasütő

A hagyományos palacsinta sütési eszköz, amely több mint egy tucat éve népszerű. Többek között ő is kitűnik vele hosszútávú szolgáltatások. Annak megértéséhez, hogy melyik serpenyő jobb a palacsintához, érdemes rámutatni az öntöttvas változat egyéb előnyeire is, mivel a bemutatott fém alacsony kémiai tehetetlenséggel rendelkezik, vagyis gyakorlatilag nincs hatással a főzés során használt termékekre. Ezenkívül a felület egyenletesen felmelegszik és hosszú ideig megtartja a hőt.

Az öntöttvas porózus szerkezetű, így a sütés során olaj halmozódik fel, ami javítja a tapadásmentességet. Érdemes megjegyezni, hogy az öntöttvas ellenáll a savaknak, így főzés és tisztítás során használhatja citromléés ecetet. A palacsintasütő használata után mosatlanul hagyhatja, hogy megőrizze az olajos bevonatot. Ami a hátrányokat illeti, ezek közül csak kettő van: az öntöttvas nagy súlya és ridegsége.

Indukciós palacsintasütő

Az indukciós alsó készülékek egyre népszerűbbek, mert minden típusú tűzhelyen használhatók, beleértve az újszerű indukciós technológiát is. A fűtés miatt elektromágneses áram. gyorsan és egyenletesen felmelegszik. Számos eszköz rendelkezik speciális jelzőkkel, amelyek melegítéskor megváltoztatják a színüket. Érdemes megjegyezni, hogy ha a termék sérült, akkor a felület melegítése egyenetlen lesz.

Elektromos serpenyő palacsintához

Egy ilyen eszköz viszonylag nemrég jelent meg a boltokban, de sok háziasszony már képes volt értékelni előnyeit. Kétféle elektromos palacsintasütő létezik: lapos és rovátkolt kis palacsintához. Az első esetben tetszőleges méretű és alakú palacsintát főzhet, a második esetben pedig nem fog szétterülni a tészta, és azonnal több kis palacsintát süthet. Sok modellnek van tapadásmentes bevonatés automatikus szabályozó hőfok.

Van egy elektromos palacsintasütő és hátrányai, így lapos készülékügyességet igényel, hogy a felesleges tészta ne csorduljon ki. Ezenkívül az ilyen berendezések mosása nem könnyű. Ami a bemetszett kreppkészítőt illeti, az összességében, így kiskonyhákba nem alkalmas. Sokak számára a hátránya az a tény, hogy az ilyen serpenyőben lévő palacsinta átmérője nem haladja meg a 15 cm-t.Eszköz kiválasztásakor vegye figyelembe a teljesítményt, a méretet, a termosztát és a tartozékok jelenlétét.

Merülő serpenyő palacsintához

Egy másik lehetőség elektromos palacsintasütőhöz, amely úgy néz ki, mint egy normál serpenyő, de csak domború aljával. Tartalmaz egy speciális edényt, ahová a tésztát öntik. A hálózatra csatlakoztatott készülék felmelegszik, és amikor a jelzőfény kialszik, a palacsintasütőt egy munkafelülettel néhány másodpercre a tésztába mártják. Ezt követően megfordítjuk és még 1-2 percig állni hagyjuk a palacsintát, majd kivesszük.

Az elektromos készülékek az elektromos hálózattól függenek, és drágábbak, mint a hagyományos készülékek. Az előnyök közé tartozik a gyors melegítés, a könnyű használat, a tapadásmentes bevonat jelenléte, a kompakt méret, a vékony és jól sült palacsinták főzésének képessége. Fontos először megtanulni, hogyan kell használni egy ilyen palacsintasütőt, hogy a készülék teljes felületét a tésztába süllyeszthessük.

Palacsintasütő tapadásmentes bevonattal

Ez a legelterjedtebb palacsintasütő. Az előnyök közül kiemelhető a serpenyő könnyűsége, ugyanakkor vastag alja van, amely biztosítja az egyenletes sütést. A tapadásmentes bevonatnak köszönhetően a sütés könnyen eltávolítható, és nem is kell a felületet zsírral kikenni. A tapadásmentes bevonattal ellátott palacsintasütőnek vannak hátrányai: felületi deformáció a gyors melegítés során, repedés túlhevítéskor, valamint az a képesség, hogy a palacsintákat csak fa- vagy szilikonlapáttal lehet megfordítani és eltávolítani.

Palacsintasütő kerámia bevonattal

Úgy gondolják, hogy az ilyen bevonattal ellátott termék környezetbarát. Ezenkívül ellenáll a magas hőmérsékletnek és karcálló. Még ha túlsüti a palacsintát, és "szénné" alakítja, ez nem befolyásolja a bevonat integritását. a palacsintasütőnek vannak hátrányai, például nem tartós, és fél a hőmérsékletváltozásoktól, amelyek akkor lépnek fel, amikor hideg tésztát öntenek forró felületre. Ne mossa le ezt a terméket mosogatógép, mivel a kerámiák nem tűrik a lúgos környezetet.

Palacsinta márvány serpenyő

A kerámia bevonat egyik analógja egy változat. Zúzott gránitból és márványból készül. Annak eldöntéséhez, hogy melyik palacsintasütőt jobb megvásárolni, érdemes megjegyezni, hogy a bemutatott változat öntött alumíniumból készül, vastag alja és speciális bevonata van, amely ellenáll a karcolásoknak. Az előnyök közé tartozik a magas hőmérséklettel szembeni ellenállás és az égés kizárása. Palacsinta sütésekor nem használhat olajat. A hátrányok közé tartozik a magas költség.

Palacsintasütő levehető fogantyúval

Nem könnyű ilyen eszközt találni, mivel a palacsinta készítéséhez nyél szükséges, és egy hosszú. Ennek köszönhetően könnyedén megfordíthatod a palacsintát, a profik pedig akár meg is dobálhatják. Amikor kitaláljuk, melyik palacsintasütő a legjobb, a szakértők azt javasolják, hogy előnyben részesítsék a monolit lehetőségeket, mivel a kivehető fogantyú letörhet. A levehető fogantyú kényelmes a sütőben való sütéshez és a kompakt tároláshoz.

Palacsintasütő - értékelés

Sok gyártó kínál termékeket piros palacsinta készítéséhez. Annak érdekében, hogy a vásárlás ne okozzon csalódást, ajánlott figyelembe venni a gyártók értékelését. Azok számára, akik kíváncsiak, melyik palacsintasütő a legjobb, íme néhány népszerű lehetőség.

1. Palacsinta serpenyő "Nadoba". Ennek a márkának a termékei kiváló minőségűek, és olaj nélkül is főzhet rajtuk, anélkül, hogy félne attól, hogy a tészta megég. A szilikon fogantyú kényelmessé teszi a használatát.
2. "Vari" palacsintasütő. Híres Orosz gyártó felhasználásával gyárt termékeket innovatív anyagok. A serpenyők minősége megfelel az európai szabványoknak.
3. Palacsintasütő "Kukmara". Egy tatári gyártó alumíniumból gyárt termékeket. A palacsintasütő alja megvastagodott, ami egyenletes melegítést eredményez. Érdemes megjegyezni a termékek magas minőségét.
4. Palacsintasütő "Frybest". Ez a gyártó környezetbarát Evergreen kerámia bevonattal ellátott termékeket kínál. A serpenyő fogantyúi hosszúak és szilikon bevonatúak a könnyű használat érdekében.
5. Palacsintasütő "Tefal". Az egyik legnépszerűbb francia gyártó, amely tapadásmentes bevonattal ellátott termékeket kínált. A serpenyők kiemelkednek jó minőség, különböző anyagokból készülnek, és fűtést jelző jelzővel rendelkeznek.

palacsintasütő gondozás

A főzés befejezése után meg kell várni, amíg a felület teljesen lehűl. A palacsinta készítésére szolgáló serpenyő bármilyen folyadékkal mosható mosószer puha szivaccsal. Ha használt Öntöttvas serpenyő, akkor egyáltalán nem ajánlott kimosni, hogy ne távolítsa el a keletkező olajos bevonatot. Egy serpenyő elkészítéséhez ajánlatos egy kis olajat és egy kanál durva szemcsét tenni asztali só. Gyújtsa meg a keveréket tűzön, majd távolítsa el egy puha ruhával. Ezen eljárás után nem félhet attól, hogy "az első palacsinta csomós lesz".

Ahhoz, hogy otthona ízletes palacsintával kedveskedjen, nem mindig elég egy recept. A serpenyő minősége fontos szerepet játszik. A gondoskodó háziasszonyok egy kényelmes, megbízható kreppkészítőről álmodoznak. De nem mindig lehet először kiválasztani a megfelelő serpenyőt. A felhasználói vélemények segítenek a megfelelő vásárlásban.

Ízletes pirospozsgás palacsintát főként a nagymama öntöttvas palacsintáján készítenek. De mi van akkor, ha nincs ilyen „ritkaság” a házban? Ne essen kétségbe, mert egy modern gyártó nem kínál termékeket a legrosszabb minőség mint fél évszázaddal ezelőtt.

Miért van szüksége palacsintasütőre?

Vegyek speciális palacsintasütőt, ha van rendes, és ritkán főznek palacsintát? vásárolni, mert finom palacsinta arany kéreggel csak speciális palacsintára való serpenyővel lehet beszerezni. Minden palacsinta a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

Tanács. Ha a palacsintasütőt csak rendeltetésszerűen használjuk, a palacsinta soha nem ég meg, a héja mindig aranysárga lesz, az íze pedig mindig kellemes.

Serpenyők fajtái palacsintához

A palacsintasütők a gyártás anyagában különböznek:

1. Öntöttvas. Egy ilyen serpenyőben illatos és ízletes palacsintákat kapunk. Az öntöttvas serpenyő előnye a tartósság. A vastag aljának köszönhetően az ételek nem hűlnek ki sokáig, a tészta egyenletesen és gyorsan sül meg. Az egyetlen hátránya ennek az edénynek a súlya. Még akkor is, ha az öntöttvas serpenyőnek alacsonyak az oldalai, súlya meghaladja a 2 kg-ot. Az öntöttvas serpenyő meglehetősen drága, de megéri.

1. teflon. A teflon bevonatnak köszönhetően a palacsinta olaj nélkül is süthető. A teflont bármelyikre alkalmazzák fém felület: acél, alumínium és egyéb ötvözetek. Minél jobb a teflon bevonat, annál drágább lesz a serpenyő. Ha a házban ilyen anyagból készült edények vannak, meg kell jegyezni, hogy speciális spatulát kell használni - fából, szilikonból vagy műanyagból. Semmi esetre se használjon fém konyhai eszközöket, mert a bevonat megkarcolódik, és az ilyen serpenyő már nem lesz használható. A mai napig továbbra is viták folynak a teflon emberi egészségre való biztonságosságáról, ezért minden fogyasztó maga dönti el, hogy megvásárolja-e a teflonbevonatú edényeket vagy sem.

1. Kerámia. Biztonságosabb tapadásmentes bevonatnak tartják, mint a teflon. Tökéletesen sima felülettel rendelkezik fehér szín. A kerámia bevonatú palacsintasütő hátránya az anyag törékenysége és a magas ár.

1. Üveggolyó. Az ilyen anyagokból készült edények nemrég jelentek meg a piacon. Márványbevonatú serpenyőben is süthet palacsintát zsírozó olaj használata nélkül. Az edény alja egyenletesen és gyorsan felmelegszik. A márvány bevonatú edények környezetbarátak, mivel nem bocsátanak ki káros anyagok. Gyakorlatilag nem enged a mechanikai sérüléseknek, ezért sokáig szolgál, de egy ilyen serpenyő nem olcsó.

1. Réz. Leggyakrabban a rézbevonatú serpenyőket használják profi szakácsok. A háztartásban ritkán használnak ilyen kreppkészítőket a karbantartás bonyolultsága miatt. Egy ilyen serpenyőben palacsintához sok olaj kell. De a sütés minősége szempontjából az ilyen ételek semmiképpen sem rosszabbak az öntöttvasnál, de sokkal könnyebbek.

A kreppkészítők nemcsak anyagban, hanem alakban, méretben és ennek megfelelően árban is különböznek egymástól. Ha beszélünk róla tervező modellek 10 cm átmérőjű hangulatjelekkel egyszerre több palacsintát is főzhetünk bennük, amivel rengeteg időt takaríthatunk meg.

Hogyan válasszunk serpenyőt palacsintához

A palacsinta serpenyőjének kiválasztásakor figyelembe kell vennie néhány tényezőt:

• a serpenyő súlya - minél könnyebb, annál kevésbé fáradt a kéz;
• az oldalak magassága - minél kisebb, annál könnyebben megfordítható a palacsinta. A tervező edények oldala 2-10 mm, ami még kényelmesebbé teszi a feladatot;
• a nyél hossza megvédi a szakács kezét az égési sérülésektől;
• az anyag, amelyből a fogantyú készült, nem melegszik fel;
• alsó vastagság - minél vastagabb, annál kevésbé ég a palacsinta;
• az edények alakja négyzet vagy kerek. A tölteléket kényelmesebb négyzet alakú palacsintába csomagolni.

Figyelem! Mert indukciós tűzhelyek a serpenyők nem alkalmasak minden anyaghoz.

A palacsintasütőt több mint egy évre választják, ezért célszerű a minőségi anyagokból készült ételeket előnyben részesíteni. Mert ettől a tényezőtől függ az edények tartóssága és az emberi egészségre való biztonsága.

Véleményében sok háziasszony azt javasolja, hogy vásároljon vastag aljú, kis oldalas palacsintasütőket és nem fűthető vagy eltávolítható fogantyúval. Vásárláskor nem csak az árra kell figyelni, hanem a kínált termékek minőségére is.

Annak érdekében, hogy a palacsinta serpenyő sokáig tartson, a következő ajánlásokat kell betartani:

• Csak palacsinta és palacsinta főzéséhez használjon edényeket;
• Sütéskor használjunk növényi, olvasztott zsírt vagy disznózsírt;
• Tárolja speciális tokban vagy más konyhai eszközöktől elkülönítve;
• Az öntöttvas serpenyő első használatakor gyújtsuk meg a tűzhelyen sóval;
• A palacsintasütőt ne mosogatáshoz vasszivaccsal mossuk, hanem törölközővel vagy papírtörlővel töröljük át a serpenyő felületét;
• Hogy ne karcolódjon munkaterület palacsintát, fordítsa meg a tésztát egy szigorúan fa, műanyag vagy szilikon spatulával.

Az ilyeneknek való megfelelés elemi szabályok meghosszabbítja a termék élettartamát.

Gyártók

Ma a kreppkészítőket több mint 100 gyártó gyártja különböző országok béke.

Közülük a legnépszerűbbek:

• olasz – Flonal S.P.A.;
• francia - Vitesse, Tefal;
• német - Rondell, Wellberg, Bergner, KAISERHOFF;
• Kínai - Kitchen Star, BERGNER, SNT, Con Brio, Hilton, Gipfel
• Orosz - Scovoi, Néva.

A gyártók a palacsintasütők széles választékát kínálják, ami segít minden háziasszonynak kiválasztani a számára megfelelő modellt. Meg kell jegyezni, hogy ismeretlen márkájú termék vásárlásakor fennáll annak a veszélye, hogy rossz minőségű terméket vásárol.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő serpenyőt palacsintához: videó

Az orosz konyhában a palacsinta egyaránt előkelő helyet foglal el Mindennapi élet, hamar ünnepi asztal. Az ilyen finomságokat különféle sós, fűszeres és édes töltelékekkel készítik, és vajjal, mézzel, lekvárral, teához sűrített tejjel tálalják. Ennek a finom és illatos hagyományos ételnek a sütésének megvannak a maga trükkjei és árnyalatai. Különösen a sütéshez szükséges ételekre érdemes odafigyelni.

Minden a formán múlik

Mindenki kedvenc csemegéjének elkészítéséhez szüksége lesz egy kis készletre a rendelkezésre álló termékekből (tojás, liszt, tej, só, cukor, szóda, növényi olaj a sütéshez) és egy jó palacsintasütő. Természetesen lehet sütni a hétköznapi ételekben, de tapasztalt háziasszonyokés a vezető szakácsok egyöntetűen azt mondják, hogy ezt az ételt speciális konyhai eszközökkel kell elkészíteni. A helyzet az, hogy a hagyományos sütőedényekben a falak és az alja vagy egyforma vastagságú, vagy ugyanolyan vékony. A palacsintasütő vastag aljával és vékony falaival különbözik konyhai társaitól. Ez a tulajdonság hozzájárul a vékony és vastag, valóban orosz palacsinta jó és gyors sütéséhez. Ráadásul a palacsintasütő alacsony peremmel rendelkezik, ami sokkal kényelmesebbé teszi a lapozást. Az ilyen speciális edények formái nagyon változatosak: minden lehetséges átmérőjű kerekek, oválisak, szív- és medve alakúak, bordázott aljúak és egyenletesek. A legkényelmesebb a klasszikus változat - kerek, átlagos átmérőjű. Egy ilyen serpenyőben vajjal vastag palacsintát és vékonyat is süthetünk a tölteléknek. Bár a gyerekek természetesen nagyon szeretik majd a reggelit valamilyen állat szájkosara formájában.

Serpenyők régi idők

Sok ember konyhájában még mindig van palacsintasütő anyától és nagymamától. Ez konyhaedények az elmúlt évszázadokból valószínûleg öntöttvasból készült. Ezeket ma is gyártják. Illatos tészta sütésére nagyon jó az öntöttvas palacsintasütő, mivel tökéletesen egyenletesen melegszik fel és szinten tartja a hőmérsékletet. De van egy jelentős hátránya - az ebből az anyagból készült termékek nagyon nehezek. Nem helyezhetők el modern, üvegbevonatú sütőkbe, és ahhoz, hogy egy ilyen serpenyőben ügyesen megfordítsák a palacsintákat, némi készségre van szükség.

Néhány évtizeddel ezelőtt minden háziasszony konyhájában az alumínium uralkodott: fazekak, kanalak, villák és természetesen különféle sütőeszközök. Az alumínium palacsintasütő könnyű és olcsó, de az erényei itt véget is érnek. A szabványos bélyegzett minták vékony fenekűek, általában nincs bevonattal, könnyen deformálódnak, túl gyorsan felmelegszenek és lehűlnek. Nem minden háziasszony tudja elkészíteni ezt az ételt egy ilyen serpenyőben - a palacsinta megég, felkunkorodik vagy nem sül meg eléggé. Vannak vastagon öntött termékek is, de nem szabad elfelejteni, hogy az ilyen ételekben való főzés nem túl biztonságos. Ez az egyik oka annak, hogy sokan elhagyták ezt a viszonylag olcsó és elterjedt ételkészítési anyagot.

Modern asszisztensek

Ma a legelterjedtebb a palacsinta.Ez a konyhai edény speciális modern bevonatból készül. A bevonóanyag biztonságos az egészségre, és nagyban megkönnyíti a sütési folyamatot, megakadályozza a tészta ragadását és megégését. Egy ilyen serpenyő kiválasztásakor ügyelni kell az alja vastagságára és a bevonat rétegeinek számára. Három réteg tekinthető ideálisnak. Ebben az esetben az edény hosszabb ideig tart, mivel élettartama közvetlenül függ az alkalmazott tapadásmentes réteg integritásától és minőségétől.

Az indukciós palacsintasütő az elmúlt évtized nagyszerű találmánya. Speciális bevonat Az alsó rész egyenletesen osztja el a hőt az egész felületen, így a sütési folyamat igazi élvezetet nyújt. És ami a legfontosabb, az ilyen konyhai eszközök modern eszközökön használhatók anélkül, hogy aggódnának a drága berendezések integritása és biztonsága miatt.

A palacsinta boldogság termelői

Manapság rengeteg konyhai edénygyártó található a piacon, beleértve a palacsintasütőket is. Íme a legnépszerűbbek:

1. Francia gyártók: Tefal, Vitesse.

2. Olasz mesterek: Flonal S.P.A.

3. Kínában készült: Kitchen Star, SNT, BERGNER, Con Brio, Gipfel, Hilton.

4. Német minőség: Rondell, Bergner, Wellberg, KAISERHOFF.

A piac összesen több mint 100 gyártó termékét mutatja be a világ minden tájáról. Sokuknak nagyon tisztességes modelljei és érdekes árai vannak.

A hazai cégek közül érdemes megemlíteni a Scovo céget és természetesen a Neva palacsintasütőket. A "Neva Metal" üzem termékeit ezen a helyen gyártják modern felszerelés, számításba vesz legújabb trendek ipar és az orosz ételek főzésének évszázados hagyományai. Széles a felállás termékek lehetővé teszik, hogy minden hostess válasszon valamit magának.
Természetesen vannak kevéssé ismert vagy teljesen ismeretlen márkák olcsó termékei is, de ilyen vásárláskor mindig megkockáztatja, hogy rossz minőségű terméket kapjon. Először is, az olcsó, ismeretlen eredetű serpenyők mérgező anyagokat tartalmazhatnak, és károsak vagy akár veszélyesek is lehetnek az egészségre. Másodszor, az ilyen konyhai eszközök általában nem tartanak sokáig, gyorsan használhatatlanná válnak és a szemétbe kerülnek.

Hol lehet kapni?

Egy jó palacsintasütőt vásárolhat boltban vagy a piacon, vagy megrendelheti az interneten. Természetesen a legjobb, ha közvetlenül a gyártótól és hivatalos képviselőjétől vásárol egy ilyen terméket. Így a vásárló teljes bizalommal fog járni abban, hogy az eredetit vásárolja meg, nem pedig egy kézműves hamisítványt.

Palacsintasütő: háziasszonyok véleménye

Sok háziasszony, a kezdőktől a legtapasztaltabbakig, akik megpróbáltak palacsintát főzni egy modern serpenyőben, nagyon elégedettek, és elutasítják az örökölt másolatokat, legyen az öntöttvas vagy alumínium. A tapasztalattal rendelkezők értékelni fogják a könnyedséget és a kényelmet. Azok, akik most kezdik a kulináris pályát, az első tapasztalat nélküli főzésnél örülni fognak a jó eredménnyel.

Mindenki, aki megpróbált sütni a Neva Metal Posuda növény serpenyőiben, megjegyzi jó ízlés palacsinta további "illatos" kémiai adalékok nélkül, valamint alacsony súly és nagyon jó minőségű tapadásmentes bevonat. A felső rétegnek köszönhetően gyakorlatilag olaj nélkül is elkészíthető az étel, ami nagyon hasznos és gazdaságos.

Minden háziasszonynak rendelkeznie kell egy kifejezetten palacsintasütésre tervezett serpenyővel. Ahhoz, hogy a palacsinta puha és ízletes legyen, és a főzési folyamat nem igényel sok időt és erőfeszítést, tudnia kell, hogyan válasszon palacsintasütőt.

Milyen legyen egy serpenyő palacsintához

Számos serpenyő létezik a palacsintasütéshez, amelyek alakban, méretben, anyagban és bevonat minőségében különböznek egymástól. De mindegyiknek meg kell felelnie a következő követelményeknek:

• alacsony oldalak, amelyeknek köszönhetően könnyedén megfordíthatod vagy feldobhatod a palacsintát;
• megvastagodott fenék, képes ellenállni a hatalmas hőmérséklet-különbségnek;
• hosszú, rosszul fűtött fogantyú.

A kerek serpenyőt ennek az ételnek a klasszikus változatának tekintik. Bár ma már vannak négyzet alakú modellek is, mert sokkal kényelmesebb ilyen palacsintába csomagolni a tölteléket.

A gyártás anyagától függően a serpenyők több típusra oszthatók, amelyek mindegyikének megvannak a maga előnyei és hátrányai.

Azok számára, akik most kezdik elsajátítani a palacsintakészítés művészetét, tökéletes egy tapadásmentes bevonattal ellátott palacsintasütő. Szinte olaj nélkül süthetjük rajta, miközben a tészta nem tapad a munkafelülethez és könnyen átfordul a termék.

Az ilyen ételek egyik előnye alacsony költségük, elérhetőségük és könnyű karbantartásuk. A palacsinta tapadásmentes serpenyőben való főzéséhez egyszerűen melegítse fel a palacsintát kívánt hőmérsékletetés egyszer olajat.

A teflon edényeknek van néhány kisebb hátránya.

A teflon bevonatú serpenyőt nem szabad 220°C fölé melegíteni. Ellenkező esetben a sütőfelület mérgező anyagokat kezd kibocsátani.

A gyártók a modern modelleket speciális jelzőkkel látják el, amelyek segítik a fűtési hőmérséklet szabályozását.

Ráadásul a tapadásmentes bevonattal ellátott palacsintasütő nem tűri a hanyag kezelést. Csak puha szivaccsal, folyékony mosószerrel mosható. A palacsinta megfordításához csak fa vagy műanyag spatulát használjon, védve a felületet a karcolásoktól és forgácsoktól.

Töltött palacsinta készítéséhez válasszon egy 25 cm átmérőjű serpenyőt. Ha kis palacsintát szeretne sütni, vásároljon 15 cm átmérőjű modellt.

Sok tapasztalt háziasszony részesíti előnyben az öntöttvas serpenyőket palacsinta sütéséhez. Első palacsinta Öntöttvas serpenyő 3. században jelent meg. e. és továbbra is a legmegbízhatóbb és legtartósabb.

Az öntöttvas palacsintasütőket jelentős súlyuk jellemzi, amely néha eléri a 3 kg-ot. Főzés előtt az ilyen ételek előkezelést igényelnek.

1. Az új öntöttvas serpenyőt alaposan le kell mosni mosogatószeres vízben, szárazra kell törölni, sóval be kell vonni és tűzre kell tenni.
2. Egy órán át melegítse az edényeket erős tűz amíg a só elsötétül. Ezt az eljárást kétszer vagy háromszor lehet elvégezni. A só kiszívja az edények gyártásához használt égett és műszaki olajokat.
3. Az elkészítési folyamatot folytatva ajánlatos fél pohárral a serpenyőbe önteni növényi olajés füstölésig melegítjük. A serpenyőt olajjal 20-30 percig melegíteni kell, majd az edényeket le kell hűteni és el kell mosni hideg víz. Az ilyen kezelés után vékony olajfilm képződik a sütési felületen, és a serpenyő használatra kész.

Mielőtt öntöttvas palacsintasütőt választana, alaposan meg kell vizsgálnia a sütési felület minőségét. Teljesen egyenletesnek kell lennie, ugrások és megereszkedés nélkül, alig észrevehető érdességekkel. Idővel az ilyen ételek nem veszítik el tulajdonságaikat, és csak jobbak lesznek.

A palacsinta öntöttvas serpenyő oldala 1-2 cm, átmérőjét a vásárló ízlése szerint választja ki. Emlékeztetni kell arra, hogy minél nagyobb a sütési felület, annál nehezebbek az edények.

Amikor új öntöttvas serpenyőben kezd el palacsintát sütni, fel kell készülnie arra, hogy az első palacsinta „csomós” lesz. Ez teljesen normális, és már a harmadik-negyedik alkalomtól kezdve minden sikerülni fog, csak emlékezni kell minden új palacsinta előtt hozzáadni az olajat.

A munka befejezése után a serpenyőt le kell hűteni, be kell mosni meleg vízés papírtörlővel szárítsuk meg.

Annak érdekében, hogy az öntöttvas serpenyő ne veszítse el tulajdonságait és ne rozsdásodjon el, teljesen szárazon kell tárolni.

A kerámia bevonatú serpenyők az edények új generációjához tartoznak. Öntöttvasból, acélból vagy alumíniumból készült öntött termékek, amelyek sütési felületét sima kerámiaréteg borítja.

A teflon edényekkel ellentétben a kerámia serpenyőnek számos előnye van:

• a sütéshez használt felület tartósabb, ellenáll a pusztulásnak;
• a kerámia serpenyőben lévő palacsinta nem ég meg, mivel a kerámiák magas tapadásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek;
• Az edények környezetbarátak, nem félnek a magas hőmérséklettől és nem bocsátanak ki méreganyagokat, mert a kerámiák természetes anyagok- homok, kő, víz.

A kerámia bevonatú serpenyők hiányosságai közül csak a magas költséget lehet kiemelni, amit az edények minősége teljes mértékben indokol.

A kerámia felületű serpenyő első használata előtt ki kell mosni, szárazra törölni, közepes lángon felmelegíteni, majd kevés olaj leöntése után meggyújtani. A kerámia bevonat felszívja a zsírt, ami után olaj hozzáadása nélkül is lehet palacsintát sütni.

A kerámia edényeket tisztán és szárazon kell tartani. Palacsinta serpenyők sütés után hosszú idő piszkos állapotban nem tart sokáig. A kerámiaréteg erőssége ellenére a palacsinták megfordításához fa vagy műanyag spatula használata javasolt.

Serpenyők márvány bevonattal

A kerámia komponens analógja az edények gyártásában a márvány bevonat, amely márvány- és gránitforgácsokból készül. Öntött alumíniumból készült márvány bevonatú palacsintasütő vastag fenékkel és tapadásmentes réteggel világos szín Hihetetlenül karcálló.

Az ilyen ételek nem félnek a magas hőmérséklettől, nem bocsátanak ki mérgező anyagokat, és a palacsinta a márványbevonatú serpenyőben soha nem ég meg. Ez ideális kezdő háziasszonyok számára, akik eldöntik, melyik serpenyő a legjobb. A palacsinta olaj nélkül is tökéletesen sül, ráadásul az első használat előtt a márványbevonatú serpenyőt nem kell megfőzni. Egyszerűen tedd a tűzre az edényeket, és kezdd el sütni a palacsintát.

A márványréteggel ellátott edények meglehetősen drágák, de megfelelő gondozás mellett és nagyon sokáig tartanak. A márványedények gondozására vonatkozó szabályok ugyanazok, mint a kerámiabevonatú serpenyőnél.

A kényelmes és kiváló minőségű palacsintasütők segítenek a menüt aranyszínű palacsintákkal díszíteni, a sütés pedig igazi örömet okoz.

A palacsintához való öntöttvas serpenyők jól bevált megoldás. Több mint egy tucat éve gyártják és a mai napig gyártják. Beszéljünk részletesebben az ilyen ételek jellemzőiről és néhány gyártóról.

Leírás

Az öntöttvas serpenyő palacsintához palacsinta, ritkábban vékony palacsinta sütésére tervezett edény. A többi serpenyőtípustól néhány tervezési jellemző különbözteti meg - alacsony oldalak és tökéletesen egyenletes és sima alsó felület. Az edények átmérője eltérő lehet - a 15-16 cm-es modellek ideálisak kis palacsintákhoz töltelék nélkül, a 20-22 cm-es serpenyők jól illeszkednek a később töltendő palacsintákhoz, de a 25 cm-nél nagyobb termékek szinte nem keresettek , kevésbé kényelmesek. A használattal kapcsolatos információk is érdekelhetik

Előnyök és hátrányok

Az öntöttvas serpenyők hihetetlenül tartósak - ma már sok ember konyhájában találhat ilyen termékeket, amelyeket csaknem 30-40 évvel ezelőtt adtak ki. És idővel szinte nem veszítik el teljesítményük jellemzőit.

A videón - az öntöttvas serpenyő leírása palacsintához:

Az öntöttvas palacsintasütők további jelentős előnyei:

• Az alja teljes felületének egyenletes melegítése - ez kiküszöböli annak lehetőségét, hogy a palacsinta egy része megsüljön, és egy része nyers marad;
• Abszolút biztonság a főzéshez - az öntöttvas nem bocsát ki mérgező vegyületeket;
• Megfizethető ár;
• Az anyag felülete nem fél a karcolásoktól és nem sérül kis magasságból való leeséskor.

Az ilyen serpenyők hátrányai közül csak nagy súlyuk nevezhető (alumíniumhoz vagy acélhoz képest). Ezenkívül, mint minden más palacsintasütőnek, korlátozott hatókörük van - csak palacsinta vagy palacsinta készítésére szolgálnak.

A helyes használattal kapcsolatos információk is érdekelhetik

Fajták

Az öntöttvas serpenyők kiválóan alkalmasak önálló palacsinta készítésére. Tulajdonságaik azonban tovább javíthatók tapadásmentes bevonat hozzáadásával. Nemcsak az étel megégésének valószínűségét csökkenti, hanem nagymértékben csökkenti a sütéshez szükséges olajfogyasztást is. Ugyanakkor az ilyen bevonattal ellátott edények árai csak valamivel magasabbak, mint a hagyományosaké.

A tapadásmentes réteg a következőkből készül:

• teflon (politetrafluor-etilén);
• Kerámia (kompozit polimer a legkisebb homokszemcsék bevonásával);
• Teflon finom márványforgács hozzáadásával;
• Nem kompozit anyagok - titán, gránit vagy gyémánt.

A tapadásmentes réteg hátránya, hogy gondos kezelést igényel. A karcolások elkerülése érdekében fa vagy műanyag spatulát kell használnia, az ilyen serpenyőket koptató termékek és kemény kefék nélkül kell mosni, és jobb, ha nem ejti le őket.

Érdekelheti a felhasználás pontos módjára vonatkozó információ is

Gyártók és árak

Bár úgy tűnik, hogy az öntöttvas palacsintasütő meglehetősen egyszerű eszköz, kiderül, hogy sok múlik a gyártón. Ha azt szeretné, hogy vásárlása ne csak tartós legyen (végül is maga az öntöttvas biztosítja ezt a tulajdonságot), hanem kiváló minőségű és kényelmes is, akkor figyeljen ezekre a cégekre és termékeikre:

1. Fissman. Viszonylag olcsó Koreában gyártott márka. Egy serpenyő hozzávetőleges költsége 1500 rubel, de gyakran ez a márka értékesítést szervez, ezért gyakran féláron lehet megvásárolni egy készüléket. A márka serpenyői meglehetősen nehezek, ami az öntöttvas minőségét jelzi. Egyik sem jellegzetes vonásait, jó kompromisszum. De az öntöttvas serpenyő helyes használata, és melyik alkalmas indukciós tűzhelyekhez, nagyon részletesen bemutatjuk

   

   Egy jól ismert márka, amely meglehetősen jó minőségű és nehéz öntöttvas serpenyőket gyárt

2. Seaton. Olcsó hazai márka. Egy serpenyő ára 700-800 rubel körül van. Az öntöttvas elég vastag, az edények kiválóan alkalmasak indukciós sütőbe, de nem alkalmasak sütőbe. Relatív mínusz az a tény, hogy ennek a gyártónak a fogantyúi fából készültek. Bár kényelmes a fogásuk, idővel leeshetnek, és ki kell cserélni valamivel. Szerencsére plusz fogantyú is van hozzá. Érdekelheti a felhasználás pontos módjára vonatkozó információ is

   

   Főleg egyedi sütőkhöz használják

3. Zománcozó. Egyszerű, egyszerű, de megbízható serpenyők a Fehérorosz Köztársaságból. középhez tartoznak árkategória(kb. 1000 rubel darabonként). Anyaga nehéz, jó minőségű. A márka termékei egyszerűnek tűnnek, az ilyen serpenyők megbízhatóan szolgálnak majd, de nem valószínű, hogy díszítik a konyhát.

   

   A serpenyő nehéz és könnyen kezelhető.

4. Biol. Sok éves tapasztalattal rendelkező ukrán márka több mint 17 éve szakosodott kiváló minőségű étkészletek gyártására. A gyártó edényválasztéka széles - köztük sok öntöttvas is található. A Biol palacsintasütők a középső árkategóriába tartoznak, és darabonként körülbelül 1000 rubelbe kerülnek. Nagyon ügyesen néznek ki, levehető fogantyúkkal rendelkeznek, és sütőben is használhatók, amivel nem minden más gyártó büszkélkedhet. De mi történik legjobb serpenyő tapadásmentes bevonattal van ellátva, és meg van adva, hogy pontosan hogyan kell használni a legjobb eredmény érdekében

   

   A serpenyő nagyon könnyen kezelhető, mivel levehető fogantyúja van, és sütőben is használható

5. Staub. Prémium edénygyártó. Ha igazán jó minőségű palacsintasütőre vágyik, és hajlandó egy kis pluszt fizetni érte, akkor erre a francia márkára van szüksége. A 6-7 ezer rubel körüli költségekre kell összpontosítania. Ehhez egy elegáns és stílusos zománcozott serpenyőt kap, amely mosogatógépben mosható és sütőben is használható, nem csak sütőben. indukciós kemence. De hogyan néz ki egy kétoldalas tapadásmentes serpenyő és hogyan kell használni

   

   Ez a serpenyő sütőben és tűzhelyen is használható, nagyon megbízható bevonattal rendelkezik.

6. kormányzó. A Regent cég gyártja a legtöbbet hatalmas mennyiségben különböző edények de sikerül neki jó szinten megőrizni a konyhai eszközök széles választékának minőségét. A cég ugyanazon palacsintasütői, bár az átlagosnál magasabb áron (körülbelül 1500-1700 rubel), tartósak, alkalmasak mosogatógépben történő mosásra és sütőben való használatra. Relatív mínusz - fa fogantyúk. Kivehetőek, de a tartozékokat nem tartalmazza. De mi a jobb egy grillserpenyő vagy egy elektromos grill, azt a cikk részletesen ismerteti

   

   Egy jó, strapabíró serpenyőt hosszú távú használatra terveztek

7. Mayer&Boch. A „drága” név ellenére a Mayer & Boch meglehetősen olcsó étkészlet. De ez nem jelenti azt, hogy rossz választás. Egy ilyen cégtől származó serpenyő csak 600 rubelt fog fizetni, de ezért a pénzért tapadásmentes bevonatot kap, és mosogatógépben mosogathat. Hátránya, hogy az öntöttvas meglehetősen könnyű, ezért viszonylag kevésbé jó minőségű, de a legtöbb feladathoz ennek a márkának a termékei több mint megfelelőek. De mit jó serpenyő kerámia bevonattal használják leggyakrabban a fogyasztók, olvasható

   

   A serpenyő kiváló minőségű tapadásmentes bevonattal rendelkezik, ugyanakkor mosogatógépben is mosható