Hogyan kezeljük az új alumínium edényeket használat előtt. Alumínium serpenyő tapadásmentes bevonattal

Az alumínium edények nagyon népszerűek alacsony költségük miatt. Tagadhatatlan előnyei és nyilvánvaló hátrányai vannak, de az ilyen ételek gondozására vonatkozó szabályok ismeretében megkerülheti az "éles sarkokat", és használhatja annak összes funkcióját.

Az előző cikkben () beszéltünk a rozsdamentes acél edények előnyeiről és hátrányairól, ma pedig folytatva a konyhai eszközök gondozásának témáját, az alumínium edényekhez ajánlunk kalapács tippeket, amelyek segítenek meghosszabbítani azok élettartamát.

1. Hogyan válasszunk alumínium edényeket

Az alumínium edények kiválasztásakor különös figyelmet kell fordítani a következő jellemzőkre:

• Vastag falak. Az a helyzet, hogy az alumínium nagyon puha fém, így ha leejtik vagy elütik, nagyon könnyen deformálódik. A vékony falú alumínium edények rövid élettartamúak és kényelmetlenek.
• Deformációgátló lemez. Az alumínium edények alja deformációgátló tárcsával rögzíthető, ami növeli az élettartamot azáltal, hogy biztosítja az edény deformációval szembeni ellenállását.
• Az edények méretei. Az alumínium konyhai eszközök méreteit úgy kell megválasztani, hogy a főtt ételeket soha ne tárolják ugyanabban a tartályban. Ez pedig azt jelenti, hogy szükség van egy másik speciális edényre az élelmiszerek tárolására vagy főzésére egy étkezéshez.

2. Az alumínium edények gondozásának jellemzői

• Kötelező eljárás az alumínium edények első használata előtt kalcinálás . Ez így történik: az edény aljára kell önteni a napraforgóolajat úgy, hogy az teljesen ellepje, majd egy evőkanál sóval felöntjük és a tűzön jól meggyújtjuk. Az eljárás befejezése után az edényeket le kell öblíteni és szárazra kell törölni.
• Az alumínium edények gondozásakor el kéne kerülni dörzsölő termékek, mivel károsíthatják a védőgolyót, ami után az edények elsötétedhetnek.
• A tejet, tojást vagy tésztát tartalmazó edényeket először hideg vízzel, majd csak azután forró vízzel mossuk el.
• Az alumínium edények nagyon gyorsan megfeketedhetnek és elveszíthetik a megjelenésüket, ha hámozatlan burgonyát vagy ülepített vizet főznek benne.
• Egy másik egyszerű titok, amely segít fényessé varázsolja az edényeket- ez néhány csepp ammónia hozzáadása a vízhez az öblítés során.
• Alumínium tálban nem tárolható savanyú káposzta, savanyúság, gomba.
• Az alumínium edényeket óvni kell a leejtéstől, ütődéstől és nyomástól, mert könnyen deformálódnak. Ez különösen igaz a fedőkre.

3. Az alumínium edények mosása

• Forró víz + szappan + ammónia. Az alumínium edények tisztításához a forró víz és szappan, valamint egy kis mennyiségű ammónia kombinációja tökéletes, ez utóbbi segít eltávolítani a zsírt az edény felületéről. Mosogatás után az edényeket alaposan ki kell öblíteni.
• Víz + asztali ecet. Az alumínium edények gyakori problémája a falak sötét bevonata, amelyet asztali ecetből és vízből (1:1) tartalmazó oldattal távolíthat el. Az oldat felvitele után az edényeket le kell öblíteni és szárazra törölni.
• Szódabikarbóna. A fenékig megégett ételt vagy lekvárt otthon is könnyen megtisztíthatjuk, ha a szódabikarbónát egy lábosban egy órán át forraljuk.

Tanács: Ha az alumínium edények elég rosszul égtek, akkor a megoldásnak radikálisabbnak kell lennie, ez a megoldás segít megbirkózni ezzel a feladattal:

• nagy fazék forró vizet
  100 gramm szilikát ragasztó,
  100 gramm szóda

A leírt oldatot fel kell forralni, majd az alumínium edényeket bele kell engedni és kb. fél óráig forralni, majd szivaccsal megtisztítani az edényeket.

Az alumínium edények előnyei és hátrányai

Előnyök:

1. Az alumínium kiváló hővezető, ami azt jelenti, hogy az alumínium serpenyők nagyon gyorsan felmelegszenek. Az alumínium edények ideálisak víz gyors felforralásához, valamint különféle gabonafélék és tésztafélék elkészítéséhez.
2. Minden alumínium edény nagyon könnyű, könnyen áthelyezhető egyik helyről a másikra, és nem kell aggódnia a feje fölött elhelyezett konyhai polcok megbízhatósága miatt.
3. Az ilyen edények az egyik legolcsóbbak, ugyanazért az összegért, amelyért vásárolhat egyet, például egy öntöttvas serpenyőt, vásárolhat egy egész alumínium edénykészletet.

Hátrányok:

1. A főtt ételeket nem célszerű hosszú ideig alumínium edényben tárolni, mivel az alumínium könnyen reagál szerves savakkal, káros vegyületeket képezve.
2. Alumínium edényekben nem ajánlott fűszeres és savanyú ételeket főzni, zöldségeket párolni és sütni, tejet forralni. Már enyhe melegítéssel a gyenge savak és lúgok is tönkreteszik az alumíniumot, és az élelmiszerekbe kerül.
3. Az alumínium edények állandó felügyeletet igényelnek, könnyen és gyorsan megégnek benne az ételek.

A serpenyők gyártói sokféle serpenyőt kínálnak nekünk: gyémánt, kerámia vagy teflon bevonattal, alumíniumból, acélból és egyéb anyagokból. De nem mindenki szereti az új ételeket, sokan visszatérnek a régi serpenyőkhöz és öntöttvasokhoz. És ha a rokonoktól nem maradt meg ilyesmi, akkor az öntöttvas edényeket maguktól vásárolják. De a vásárlás után érdemes kalcinálni az edényeket.

Miért van szükség az eljárásra?

Miért térnek vissza sokan az évek során bevált régi edényekhez?, nem mindenki sejti. És mindez azért, mert a modern ételekben lehetetlen elérni a sült burgonya, a palacsinta vagy a húsgombóc ilyen ízét. A modern edények kényelmesebbek és könnyebbek, használat előtt nem igényelnek előkezelést, de az ételek előnyei és íze már nem ugyanaz, mint korábban.

Az öntöttvas szén és vas ötvözete kis mennyiségű további adalékanyaggal. Helyes használat esetén örökérvényűnek tekinthető. Nem bocsát ki mérgező anyagokat. Az öntöttvas edényben főtt ételek különösen ízletesek és egészségesek. Az öntöttvas egyenletesen és hosszan melegszik, majd ugyanannyi ideig adja le hőjét anélkül, hogy megégetné az ételt. De érdemes tudni, hogyan készítsünk elő egy új öntöttvas serpenyőt a használatra, és hogyan fűszerezzünk egy alumínium serpenyőt.

A gyújtás azért szükséges, mert hogy az edények gyártásánál a formákat speciális összetétellel kenjük be, ami a késztermék gyors kivonásához szükséges. Eladás előtt pedig az edényeket speciális korróziógátló keverékkel kenik be, hogy ne rozsdásodjanak. Ezért a serpenyőt a vásárlás után fel kell készíteni a használatra, és minden zsírt el kell távolítani a felületéről.

Az öntöttvas porózus ötvözetnek számít. Ezért csak a mosószeres mosás nem lesz elég. A sütés jó módszer a serpenyő minőségének ellenőrzésére. Ha deformálódott területek vagy repedések keletkeznek, akkor az edények nagyon rossz minőségűek. Ezt a terméket a lehető leghamarabb vissza kell küldenie.

Gyári zsír eltávolítása

Kalcinálás előtt a serpenyő az jól és megfelelően felkészülve. Az első használat előtt érdemes teljesen eltávolítani a gyári bevonatokat, majd újat készíteni, hogy főzés közben ne égjen meg az étel. A szokásos konyhai só segít megtisztítani a serpenyőt a zsírtól. Ha rozsdanyomok vannak, akkor azokat fémreszelővel kell eltávolítani, és lépésről lépésre kell eljárni:

Lehetetlen pontosan megmondani, hogy mennyi ideig fog tartani. Minden a serpenyőt borító összetételtől és az edények méretétől függ. Érdemes odafigyelni a serpenyő színére: amikor beszürkül és nem füstöl, akkor már elértnek tekinthető a cél. A só kihúzza a kenőanyag maradványait a pórusokból, és megváltoztatja a színét. Majdnem fekete lesz.

Ha van fedő, akkor azt szappannal le kell mosni, és le kell fedni vele a tüzet. Érdemes megvárni, amíg megszürkül, majd folyó víz alatt lehűtjük, és minden oldalát erőteljesen sóval bedörzsöljük. Hagyja egy ideig, majd mossa le és szárítsa meg.

Gyújtás egy modern konyhában

Az ókorban az öntöttvasat kályhában vagy nyílt tűzön dolgozták fel. Ha nincs lehetőséged a levegőben megtenni, akkor Ezt többféleképpen is megteheti otthon.. De mielőtt folytatná az ilyen feldolgozást, érdemes az edényeket sóval kalcinálni.

1. számú módszer

Ez a módszer nagyon gyors és egyszerű. Neki köszönhetően új tapadásmentes réteget hozhat létre a serpenyőben. Az olajat finomítva kell venni, hogy kevesebb legyen az égés és a füst. Zsírozható. Őseink pontosan ezt tették.

Az ilyen kalcinálás végrehajtásának technikája a következő:

A manipulációk befejezése után az edények zsírosak maradnak, de nem kell mosogatószerrel lemosni, mivel lemosod a tapadásmentes réteget, amelyet most magad készítettél. Ezt követően újra el kell végeznie a manipulációt. A serpenyő tisztán tartása érdekében törölje szárazra, és lassú tűzön szárítsa meg.

2. számú módszer

Ez a módszer lehetővé teszi az üst otthon megfelelő elégetését. Végül is nagyon nehéz elérni a magas falak egyenletes melegítését az égő tüzén. Az üstöt az oldalára kell fektetni, időnként meg kell fordítani. De nem ezt tenni használhatja ezt a technológiát:

Mielőtt ezt az opciót használná, nyissa ki szélesre az ablakokat és kapcsolja be a motorháztetőt, mert sok füst lesz. Emiatt jobb, ha nem sütjük télen.

3. számú módszer

Minek pazarolni az értékes időt, ha megteheti anélkül, hogy hosszasan sütögetné a sütőben. De ehhez nagy mennyiségű növényi olajra lesz szükség. Finomítottnak és napraforgónak kell lennie, különben sok utód lesz. Jobb, ha nem használunk olívaolajat.

A lépésről lépésre a folyamat így néz ki:

1. Öntse az olajat az előkészített serpenyőbe. Az edény legalább felét el kell foglalnia (az ideális megoldás, ha az edényeket majdnem a tetejéig megtöltjük olajjal).
2. 30 percig melegítse az edényeket olajjal közepes-alacsony lángon.
3. Ezután várja meg, amíg a tartály kihűl, és öntse ki belőle az olajat.
4. Törölje szárazra az edényeket.

Magas hőn nem lehet manipulálni, mivel az olaj fellobbanhat. Jobb lesz, ha a tűz gyenge és a kalcinálás hosszabb. Ne hagyja felügyelet nélkül a folyamatot.

Sütés nyílt lángon

Ha úgy dönt, hogy télen meggyújtja az edényeket, vagy nincs lehetősége erre gázzal, akkor tüzelhet nyílt tűzön.

Ez a módszer különféle méretű és formájú öntöttvas edényekhez alkalmas. Tüzet rakhatunk, vagy fatüzelésű kályhát használhatunk, ha kinyitjuk benne a felső fedelet. A manipulációk végrehajtásának eljárása a következő:

Annak érdekében, hogy ne égjen le a nagyon forró ételek miatt, nagyon óvatosnak kell lennie. Itt nem nélkülözheti a többször hajtogatott szövetet, ragasztót vagy kesztyűt.

Régi edények feldolgozása

Ne rohanjon kidobni a serpenyőt, amelyet nagy koromréteggel örökölt. A probléma megoldásának megfelelő megközelítésével az ilyen ételek évtizedekig szolgálhatnak. Edények tisztítására a régi koromtól, használhatod a régi, bevált módszert írószer ragasztóval és mosószappannal. Ehhez a következőket kell tennie:

1. Tíz literes edénybe öntsünk vizet, és melegítsük fel.
2. Öntsön egy üveg írószer ragasztót a vízbe, és dörzsöljön ½ rúd mosószappant.
3. Keverje jól, amíg a szappan teljesen fel nem oldódik.
4. Helyezzen öntöttvas edényeket egy edénybe a keverékkel.
5. 2 órán át forraljuk nagy lángon. Amikor a víz forrni kezd, apránként hozzáadjuk.
6. A folyamat befejeztével az oldatot le kell engedni.
7. Hűtse le az öntöttvas edényt folyó hideg víz alatt, és fémkefével tisztítsa meg a szénlerakódásokat.

Ezt követően vissza kell helyezni a tapadásmentes réteget a serpenyőbe. Ez ugyanazokkal a módszerekkel történik, mint az új készülékeknél (kalcinálás sóval, majd olajjal).

Ha mégis mosószert kellett használnia egy öntöttvas termék mosásához, szárítsa meg tűzön, és kenje meg vékony réteg olajjal, amíg a termék ki nem hűl. Törölje le a felesleget, és melegítse tűzön 30 percig. Ezt az eljárást minden mosás után és megelőző intézkedésként is el lehet végezni.

Hogyan fűszerezzünk egy alumínium serpenyőt

Számos módja van amellyel meggyújthat egy alumínium serpenyőt. A főbbek a következők:

Az alumínium és az öntöttvas megmunkálásának népi módszerei az első használat előtt mindig működnek és időtállóak. Csak az a fontos, hogy mindent jól csináljunk. Érdemes megjegyezni, hogy a jó minőségű öntöttvas nem lehet olcsó. Nem kell illúziókban lenni, ha egy nagyszerű terméket próbálnak eladni Önnek a „legalacsonyabb áron”. A lényeg az, hogy megértsük, hogy ez hamisítvány, amelyet még az ismételt izzítás sem ment meg (ha nem reped meg az első melegítés során). Ne feledkezzen meg az elemi gondozásról, és akkor a konyhai eszközök nagyon sokáig szolgálják Önt.

Figyelem, csak MA!

Ne kerüld el. Az alumínium edényeket számos okból továbbra is használni kell, és a fő oka jogosan tekinthető az ilyen edények alacsony költségének az élettartamhoz képest.

Az alumínium edények és serpenyők olyan hétköznapi feladatokkal is megbirkóznak, mint a pörköltek és sültek párolása, aranyszínű kéreggel való barnítás, gabonafélék főzése gabonafélékből. A fém-alumínium edényekben a ragadás könnyen elkerülhető, ha egy teljesen új - csak vásárolt - edény üzembe helyezéséhez több feltétel is teljesül, és a folyamat során betartják a higiéniai követelményeket.

Az ipar háromféle alumínium serpenyőt gyárt:

• tapadásmentes teflon bevonatú serpenyők és serpenyők (amelynek jelenléte egyszerre kétszeresére növeli az alumínium serpenyő költségét, de a vékony film rövid idő után könnyen megsérül, amint elfelejti, hogy csak keverni lehet ilyen edényekben fa spatulával),
• polírozott vékony alumínium,
• vastagfalú öntött alumíniumötvözetből készült kiskacsák és serpenyők, amelyek gyakorlatilag felváltották konyháink nehéz vastagfalú öntöttvas edényeit, bográcsait, kiskacsáit. Nehezebb öntöttvasat találni akciósan, vagy az öntöttvas edények ára első pillantásra az egekbe emelkedik.

Fontolja meg az alumínium mindennapi életben való kezelésének alapvető szabályait. Alumínium serpenyőt használva nem szabad figyelmen kívül hagyni a következő posztulátumokat:

• ne főzz bele tejkását,
• a főtt ételt ne hagyja tárolásra, hanem azonnal evakuálja egy inertebb és egészségesebb edénybe,
• az alumínium edényeket nem lehet súrolószerrel és szódával tisztítani és mosni, jobb, ha nem súroló hatású tisztítószereket vagy egyszerű mosószappant használunk,
• az alumínium serpenyő elsötétült falait ecetbe mártott ruhával letörölhetjük, majd vízzel alaposan leöblíthetjük,
• ha az étel a serpenyő aljáig megégett, jobb, ha sót öntünk bele és felforraljuk, de ne tisztítsuk súrolószerrel és kefével,
• alumínium serpenyők tisztításához csak kréta vagy kréta és agyag keveréke használható csiszolóanyagként,
• A belülről megfeketedett alumínium edények akkor moshatók, ha 3-4 evőkanál ecet hozzáadásával 10-15 percig vizet forralunk benne. Az alumínium nem annyira "fél" a savas környezettől, mint a lúgos,
• a savanyúságot ne sózzuk, ne erjesztjük benne, az erjedés és az erjedés során bizonyos mennyiségben alkoholok szabadulnak fel (és ez már lúgos környezet), különösen a tárolás során.

Alumínium edény vagy serpenyő vásárlásakor, hogy ne károsítsa egészségét, alaposan nézze meg a csomagolást és a gyártó információit. Az edényekhez mellékelni kell az egészségügyi-ökológiai következtetésre vonatkozó információkat, feltüntetve annak regisztrációs számát, valamint az alumínium edények megfelelését a jelenlegi ipari szabványok - GOST-ok, vagy szélsőséges esetekben a gyártó előírásainak.

Az alumínium edényeket az első használat előtt gondosan elő kell készíteni, nevezetesen forró vízben mosószappannal vagy Fairy típusú felületaktív adalékokkal - habosítókkal és zsírtalanítókkal -, ipari kenőanyagoktól (üzemanyagtól és kenőanyagoktól vagy préselésre használt olajoktól) el kell mosni. a termék vagy formába öntött). Mosogatás után az edényeket alaposan meg kell szárítani és meg kell gyújtani. Az alumínium edények kalcinálása szükséges ahhoz, hogy a felületén alumínium-oxid sókból álló passzív film jöjjön létre. Ez a film a jövőben megvédi a fémet a további oxidációtól és a káros vegyületek élelmiszerekbe jutásától. Ezért nem lehet nagy lúgtartalmú termékeket (szóda) vagy csiszolóanyagot használni az alumínium tisztítására, ezek tönkreteszik és eltávolítják az alumínium serpenyő felületéről a védő oxidfilmet.

Hogyan készítsünk alumínium serpenyőt vagy edényt? Mosás és szárítás után napraforgóolajat kell önteni egy új edénybe úgy, hogy teljesen befedje az alját, és adjunk hozzá 1 evőkanál sót, tegyük tűzre és gyújtsuk meg. A folyamat végét a forró olaj sajátos illatáról és az edények megjelenéséről lehet felismerni.

A legjobb, ha figyelemmel kíséri az alumínium edényekben történő főzés folyamatát, nehogy elszenesedjen. A régi és erősen szennyezett alumínium edények, különösen a serpenyők tisztítási módszerei között gyakori az izzítás. Ez a módszer azonban nem biztonságos: nem ajánlott az alumínium edényeket tartalom nélkül melegíteni és túlmelegíteni, és a fekete szénlerakódásokat gyakran távolítják el az edények fújólámpával történő izzításával. Eleinte az edények még jobban befeketednek, majd füstölni kezdenek és vörösre melegednek, majd a korom körbeszáll, hamuvá válik. Ez a módszer nem teljesen jó, mert. az alumínium kalcinálása a konyhában nem biztonságos: gázszennyeződés, füst, repülés és elszenesedés... Csak az öntöttvas nem fél a kalcinálástól. A túlmelegedés következtében deformálódhat az acél és alumínium edényekben is.

Olyan módszert ajánlunk Önnek, amely alkalmas zománcozott, acél és alumínium serpenyők tisztítására, ha Ön nagyon szereti a tisztaságot. Alumínium edényekkel azonban nem szabad fényt elérni, ez a módszer csak akkor elfogadható, ha az edények vízkő- és koromréteggel vannak „szennyezve”.

Főzés előtt távolítson el minden műanyag fogantyút az edényből. Egy nagy medencében vagy serpenyőben, amelybe a tisztításra szánt alumínium edények elférnek, vizes oldatot kell készíteni egy darab reszelt egyszerű mosószappanból, egy jó marék marószódából és egy 150 grammos tubus közönséges írószer ragasztóból (amely átlátszó). Ebben az oldatban az edényeket 30 percig forraljuk, és ha nagyon vastagnak bizonyult a koromréteg, további éjszakán át forraljuk benne az alumínium edényeket. A feldolgozás után az edényeket folyó víz alatt ronggyal alaposan lemossák és megszárítják.

Sok ember konyhájában van alumínium serpenyő. Könnyűségük és gyors felmelegedésük miatt különböztetik meg őket a más anyagokból készült edényektől. Ahhoz, hogy hosszú ideig szolgálhassanak, bizonyos gondozási és üzemeltetési szabályokat be kell tartani. Ha az edények elfeketednek vagy megégnek, ne essen kétségbe. Az alumínium serpenyőket otthon is megtisztíthatja.

Miért sötétedhet el egy alumínium serpenyő?

Mint minden konyhai eszköz, az alumínium serpenyő sem mentes a megégett ételtől és a koromtól. A gondatlanság és az ilyen ételek kezelésére vonatkozó szabályok figyelmen kívül hagyása nagyon csúnya megjelenéshez vezethet.

A szokásos szennyeződéseken kívül, mint például megégett étel, korom vagy zsír kívül, az alumínium serpenyő belseje különböző okok miatt elfeketedhet:

• víz hosszan tartó forralása benne só nélkül;
• hámozatlan burgonya főzése;
• savanyú ételek, például savanyú káposztaleves főzése.

Nem ajánlott a serpenyőt koptató anyagokkal tisztítani, különösen akkor, ha a felülete polírozott. Jobb puha szivacsot és egyszerű mosószert használni agresszív összetevők (savak és lúgok) nélkül.

Az alumínium serpenyő mosása során szóda használata tilos. A benne található lúg tönkreteszi az edények felületét.

Hogyan távolítsuk el a szennyeződést kívül és belül: házi receptek

Az alumínium serpenyőt megtisztíthatja a feketeségtől vagy a koromtól, és otthoni gyógymódokkal eltávolíthatja a szénlerakódásokat. Szinte mindig kéznél vannak minden hostess számára:

• só;
• aktív szén;
• ecet;
• tejszérum;
• citromsav;
• almák;
• szappan;
• ammónia.

Hogyan tisztítsuk meg az enyhe égési sérülést

Ha a lepedék az alján és a falakon nemrég jelent meg, ne használjon agresszív tisztítószereket. Próbálja meg rögtönzött eszközökkel visszaállítani a serpenyőt az eredeti megjelenésébe.

A friss korom azonnali eltávolításához töltse meg a serpenyőt savóval, hagyja állni egy napig, és öblítse le puha szivaccsal. Az égett étel vagy tej maradványai eltűnnek.

A savanyú alma segít eltávolítani a kisebb szennyeződéseket a serpenyőben és kívül. Vágja darabokra, és erősen dörzsölje be a problémás területeket, a feketeség eltűnik.

Egy másik gyógymód a mosószappan. Lereszeljük, vízhez adjuk és 20 percig forraljuk.

Kihűlés után szivaccsal öblítse ki a serpenyő belsejét.

Mindezek az eszközök csak gyenge égési sérülések eltávolítására alkalmasak. A makacs szennyeződések eltávolításához használjon sót, ecetet vagy ammóniát.

Eltávolítjuk az erős lepedéket a megégett élelmiszerekről és a belső falak sötétedését

A megégett étel maradványait egy alumínium serpenyő aljáról közönséges sóval távolíthatja el.

1. Töltse fel az edényt hideg vízzel, hagyja 10 percig.
2. Leöntjük a vizet, a megégett alját sóval bekenjük.
3. Hagyja állni 2-3 órát.
4. Távolítsa el a szénlerakódásokat puha konyhai szivaccsal és szokásos mosószerrel.

A só és víz oldata megbirkózik a belső falak sötétedésével:

1. Keverje össze a vizet és a sót 1: 1 arányban.
2. Vigye fel a kapott keveréket a tisztítószivacsra.
3. Törölje le a serpenyő sötét helyeit.

Hogyan mossa le az égett tej maradványait

Az aktív szén segít eltávolítani az égett tejet az edény aljáról.

Ha ilyen problémája van, használjon egy egyszerű receptet:

1. 3-4 aktívszén tablettát őrölj meg.
2. Öntsük a serpenyő aljára, és hagyjuk állni fél órát.
3. A por eltávolítása nélkül töltse fel a serpenyőt hideg vízzel további 30 percig.
4. Mossa le a szennyeződést szivaccsal és tisztítószerrel.

A zsírt és a sötét kormot asztali ecettel távolítjuk el

A serpenyőben lévő zsír és korom makacs nyomait 9%-os asztali ecet távolítja el.

1. Töltse fel a serpenyőt vízzel ecettel (egy pohár ecet 1 liter vízhez).
2. Felforral.
3. Hűtsük le és mossuk le szivaccsal és szappannal.

Az oldat forralásakor szellőztesse ki a helyiséget. Az ecet gőzei veszélyesek az egészségre.

Hogyan távolíthatja el a vízkövet az aljáról és a falakról

Napi használat során vízkőlerakódások képződnek az alumínium edények alján és falán. Citromsavval eltávolíthatod.

Eljárás:

1. Egy megégett aljú serpenyőt töltsünk meg vízzel.
2. Forraljuk fel.
3. Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. citromsav.
4. Forraljuk még 15 percig.
5. Szobahőmérsékletűre hűtjük.
6. Mossa le szappannal és szivaccsal.

Recept súlyos égési sérülések vagy korom eltávolítására

A régi korom vagy koromnyomok eltávolításához mosószappanra és ammóniára lesz szüksége.

Tisztító keverék receptje:

1. Reszelj le egy fél szelet mosószappant.
2. Oldjuk fel vízben.
3. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. ammónia.
4. Felforral.
5. 15 percig forraljuk.
6. Hűtsük le és öblítsük le az edényt.

Ha ezt a receptet használja, ügyeljen arra, hogy friss levegő jusson a konyhába. A keverék forralása során maró hatású ammóniagőzök szabadulnak fel, amelyek egészségre veszélyesek lehetnek.

Hogyan lehet visszaállítani egy alumínium serpenyő fényét - videó

A frissen vásárolt alumínium serpenyő használat előtt előzetes előkészítést igényel. Először is meg kell tisztítani az ipari kenőanyagoktól. Ehhez egyszerűen mossa le szivaccsal és szappannal, majd alaposan öblítse le. Ezután meg kell gyújtania a serpenyőt. Az eljárás után a belső felületen alumínium-oxid-sók filmje jön létre. Védelmet nyújt a falak további oxidációja ellen, és gátat jelent az élelmiszerekbe kerülő káros vegyületeknek.

A kalcinálási folyamat több szakaszból áll:

1. Alaposan öblítse le és szárítsa meg az edényt.
2. Öntsön napraforgóolajat az aljára.
3. Öntsünk bele 1 evőkanál. l. asztali só.
4. Gyújtsa a tűzhelyen 3-5 percig, amíg a forró olaj szaga meg nem jelenik.
5. Várja meg, amíg a serpenyő kihűl, majd mossa ki szivaccsal és szappannal.

Alumínium serpenyő előkészítése a használatra - videó

Az alumínium edények megjelenése és élettartama a napi gondozástól függ. Mossa meg rendesen:

1. A serpenyőnek szobahőmérsékletre kell hűlnie, csak ezután lehet mosni.
2. A megégett ételt az alján azonnal áztassuk tisztítószeres meleg vízben több mint egy órára, utána könnyebb lemosni.
3. Mossa el az edényt kézzel, mosogatógép használata nélkül. Forró víz hatására az edény meggörbülhet.
4. Használjon puha szivacsot a mosáshoz.
5. Alaposan öblítse le a mosószert.

Az alumínium edények napi gondozása - videó

Az alumínium serpenyők működésének alapvető szabályai

Az egyszerű szabályok betartása segít hosszabb ideig megőrizni az alumínium edények megjelenését és funkcionális tulajdonságait.

Az alumínium kopásálló könnyű anyag, amely alkalmas konyhai eszközökhöz, edényekhez, lábasokhoz és egyéb főzőedényekhez. Az ilyen ételek olcsók, de ennek a fémnek az előnyei ellenére sok háziasszony szembesül azzal a kérdéssel: ég egy alumínium serpenyő, mit tegyek?

Itt áttekintjük az összes bevált módszert, amellyel megakadályozhatjuk, hogy az étel megégjen az alumínium edényeken, hogy az étel íze és színe ne romoljon.

Miért ég le az alumínium serpenyő?

Az alumínium fém nem tökéletesen sima. Kis pórusai vannak, amelyek nem láthatók a szemmel. Az élelmiszer-részecskék eltömődnek ezekbe a mikrolyukakba, amelyek égni kezdenek.

A probléma megoldásához ugyanazokat a pórusokat kell eltömítenie egy védőfólia létrehozásával.

Hogyan kell kezelni az alumínium serpenyőt, hogy ne égjen le

A leghatékonyabb módja annak, hogy megszabaduljunk attól, hogy az étel folyamatosan ráragadjon és odaégjen az alumínium serpenyőhöz, ha meggyújtjuk. Ezt háromféleképpen lehet megtenni.

1. módszer

Ha az edény új, akkor elegendő előtte vízzel leöblíteni. Ha már használta az edényeket, először tisztítsa meg azokat bármilyen nem karcoló szerrel.

• Száraz, tiszta serpenyőbe öntsünk növényi olajat, a kívánt gyapotmagolajat úgy, hogy teljesen befedje az alját.
• Adjunk hozzá 1 teáskanál sót az olajhoz, oldjuk fel.
• Tegye az edényeket lassú tűzre, és legalább fél órára kalitálja.
• Ezután oltsuk el a tüzet, és ha az olaj kihűlt, csepegtessük le.

Ne mossa ki a serpenyőt, hanem törölje le papírtörlővel, hogy eltávolítsa a maradék olajat. Hagyja, hogy az edények ebben a formában feküdjenek három napig, ebben az időszakban nem használhatja. Ez idő alatt védőfólia képződik és rögzítődik a fémen, amely bezárja az összes pórust.

3-4 nap elteltével öblítse ki a serpenyőt mosószerrel, és használatra kész.

2. módszer

• Alaposan dörzsölje be a serpenyőt bármilyen zsírral. Ha nincs zsír, akkor növényi olaj használható.
• Sütőlapra vagy rácsra tesszük a sütőbe.
• Melegítse az edényeket 120-150°C-on 40-60 percig.

Ezután hűtsük le, és szintén ne mossuk 3-4 napig.

3. módszer

• Öntsön finom sót egy alumínium serpenyőbe úgy, hogy az egész alját vékony réteggel befedje.
• Tegye az edényeket a tűzre, és egy órán át melegítse a sót keverve.
• Ezután oltsa el a tüzet, és várja meg, amíg a fém teljesen kihűl.
• Amikor a serpenyő lehűl, egy szalvétával vagy egy puha ruhával óvatosan dörzsölje végig a sót az alján, mintha a felületbe dörzsölné.
• Ezután távolítsa el a sót, ne mossa a serpenyőt néhány napig.

Ezután öblítse le víz alatt és használja.

Most már tudja, mit kell tennie, hogy az alumínium serpenyő ne égjen le. De ez nem elég ahhoz, hogy a jövőben elkerüljük a bajt. A fémet megfelelően ápolni kell, különben a probléma visszatér.

Hogyan kell ápolni egy alumínium serpenyőt

• Alumínium edények tisztításához ne használjon fémkefét és koptató részecskéket tartalmazó termékeket. Ez károsítja a puha fémet, és mikrorepedések jelennek meg rajta, karcolások, amelyek ismét az étel megtapadását okozzák.
• Az ilyen edényekben való főzéshez fa- vagy műanyag üstök, kanalak, spatulák használata javasolt.
• Az ilyen edényeket célszerű meleg, nem forró vízben mosni.
• Az alumínium edények fényessé tételéhez a végén öblítse le őket gyenge ammóniaoldattal.
• Ez a fém oxidálódik, ezért az erősen sós és savas élelmiszerek nem tárolhatók benne.
• Ha az égett foltok nem távolíthatók el mosogatógéllel, dörzsölje át a foltos területeket szódabikarbónával.

Az alumínium serpenyő megég, mi van, ha a probléma továbbra is fennáll? Sajnos nincs más, hatékonyabb módszer. Néha a tartós tapadásmentes hatás eléréséhez többször meg kell ismételni a lágyítást. Általában ezt követően a serpenyő általában nem tapad, és sok évig szolgál.