Hogyan válasszunk jó gőzölőt. Hogyan válasszuk ki a megfelelő gőzölőt (szakértői tanácsok, videó Próbavásárlás)

Erő

Ez a szám 400 és 2000 watt között változhat. Befolyásolja a főzés sebességét és mennyiségét. Ne felejtse el, hogy minél kisebb a teljesítmény, annál lassabb a főzés, ami azt jelenti, hogy nem valószínű, hogy sok pénzt tud megtakarítani.

Kosarak száma

Gőzölő vásárlásakor ügyeljen erre a paraméterre. A főzőedényeknek előnyösen függetleneknek kell lenniük. Minél több van belőlük, annál több ételt készíthet egyszerre. Ugyanakkor a 4 tartályos gőzölőben a főzés minősége alacsonyabb, mint például egy kéttartályosban, mivel egy ilyen egyszerű eszköz egyszerűen nem képes pontosan kiszámítani a zónák különböző fűtését. A kivitelezés anyaga nem játszik nagy szerepet, ha jó minőségű. A rozsdamentes acélnak és a műanyagnak vannak előnyei és hátrányai is.

Melyik márkájú gőzölő a jobb?

Ma a legtöbb cégnek Kínában van fióktelepe, ahol termel Készülékek. A márka tehát a legtöbb esetben csak emléke az európai magas színvonalú gyártás régi dicsőséges korainak. Ezért vásárláskor jobb, ha nem egy gyönyörű feliratra összpontosít a házon, hanem a vásárlói véleményekre. Boldog vásárlás!

Ha úgy dönt, hogy dupla kazánt vásárol a főzés kényelme érdekében, akkor felmerül a modellválasztás kérdése, mivel a dupla kazánok sokfélesége hosszú gondolatokba sodorhatja a vásárlót. Annak eldöntéséhez, hogy melyik dupla kazán modelljét kell előnyben részesíteni, javasoljuk, hogy megértsük velünk ennek a konyhai készüléknek a kiválasztásának bonyolultságát.

A gőzhajók fő típusai

A dupla kazán legelső modellje a nagyanyáink által ismert sok lyukkal ellátott fedél, amely forrásban lévő vízzel töltött edényre szerelve vízfürdő hatását keltette. Még ma is kapható, azonban a modernebb és felhasználóbarátabb modellek nagyobb valószínűséggel vonzzák magukra a figyelmet.

A szabályozási módtól függően az otthoni gőzölő mechanikus és automatikus vagy elektronikus vezérlésű is lehet. Megvizsgáljuk ezek különbségeit, előnyeit és hátrányait a működés során.

Mechanikus vezérlésű gőzölők

Ez a legtöbb egyszerű modell dupla kazán. Munkája nem igényel speciális ismereteket - csak a forgó erőkarok és az időszámláló kezelésének ismerete szükséges. A kellően praktikus és olcsó modellekre az ilyen dupla kazánokra nagy a kereslet, és lehetővé teszik az egészséges és ízletes ételek elkészítését anélkül különleges baj.

Sokféle szín, több szint a termékek elhelyezéséhez a családtagok számától függően - mindez kényelmessé teszi a mechanikus vezérlésű gőzölőket, és a vásárlás költsége minimális.

Elektronikus vezérlőpanel

Az elektronikus vezérlésű gőzölőt választani már nehezebb. Végül is az ilyen modellek költsége magasabb, ezeket az ismerkedés szakaszában kell kezelnie a mellékelt utasítások segítségével, de sokkal több főzési lehetőség van.

Az ilyen dupla kazánnal végzett munka során a legfontosabb az, hogy elkészítse azokat a termékeket, amelyek a kiválasztott étel elkészítéséhez szükségesek, és maga a dupla kazán képes lesz kiszámítani a főzési időt és a gőzsugár szükséges erősségét, és a végén Egyszerre jelzi, hogy az étel készen van.

A gőzölő berendezés jellemzői: figyelem a részletekre

A megfelelő gőzölő kiválasztásához meg kell értenie, hogy működése során mely alkatrészek viselik a terhelést, és ezt figyelembe kell venni a modell kiválasztása során.

Az elektromos gőzölőnek három fő része van - az alapelem, a víztartály, a gőzkosár és a kondenztálca.

A gőzös alapeleme

Az alapelem feladata az összegyűjtött víz felmelegítése és gőzzé alakítása. A teljesítménye határozza meg az ételek elkészítésének sebességét. A szabványos névleges teljesítmény 1000 watt.

Tároló tartály

A tartályban gyűlik össze a víz, amelyet aztán gőzzé alakítanak. Valamivel a dupla kazán alapja felett található. A tartály mélysége azt jelzi, hogy több vizet kell önteni bele.

gőzölő tálca

Miután a víz folyadékból gőz állapotba megy át, visszatér a folyékony fázisba. A keletkező kondenzátum összegyűjtésére egy tálcát használnak. Különböző modellekben lehet egy vagy több raklap, amelyek minden kosár alatt találhatók.

gőzkosár

Ennek a résznek a segítségével a dupla kazánba kerülnek a benne főtt termékek. Ha több ilyen kosár van, lehetővé válik több étel egyidejű elkészítése.

A gőzölő funkcionális jellemzői

A gőzölők összes funkciója közül a legnépszerűbb a feltöltési lehetőség. szükséges mennyiség víz, esetleges túlmelegedés elleni védelem, étel újramelegítési lehetőség, késleltetett indítási idő és gyorsított főzés dupla bojlerben.

Tekintsük őket részletesebben.

Víz feltöltése a tartályba

BAN BEN modern modellek gőzölők, ez a funkció lehetővé teszi a víz hozzáadását közvetlenül a termék elkészítése során. Ez kényelmes, mert a dupla kazánok legtöbb modelljében, amikor a víz teljesen elpárolog a tartályból, az egység működése teljesen leáll, és a vízzel való feltöltést követően a dupla kazánt újra kell konfigurálni.

Védelem az esetleges túlmelegedés ellen

A különösen hosszú főzés során a készülék teste jelentősen felmelegszik, ami háztartásbiztonsági szempontból veszélyes. A tűzveszély és a használat kényelmetlensége kényelmessé és hasznossá teszi a tok túlmelegedés elleni védelmét.

Élelmiszer melegítése

Ha a főzés befejezésének pillanata kimaradt és az étel kihűlt, akkor lehetőség van a melegítésre elkészített étel tegye újra elérhetővé a meleg ételt. Ebben az esetben nemcsak a lehűtött edény újramelegítése, hanem a hőmérséklet hosszú távú fenntartása is lehetséges.

Késleltetett indítási lehetőség

Ha előre meghatározott időben kell ételt főznie, ez a funkció segít. Nehéz túlbecsülni a kényelmét, mivel lehetővé teszi, hogy időben megkapja a kész ételt.

Gyors főzés

Ha az egység maximális teljesítményével növeli a hőmérsékletet, jelentősen lerövidíti kedvenc ételeinek főzési idejét.

Mit érdemes választani?

Miután úgy döntött, hogy megvásárolja és kiválasztja a megfelelő gőzölőt, figyelembe kell vennie a cikkünkben felsorolt ​​összes tulajdonságot és hasznos funkciót, amelyek a leginkább relevánsak lesznek. Ha egyedül van, akkor egy vagy két szintes dupla kazán elegendő lesz a főzéshez. Ha a család 3-4 főből áll, akkor már szükség lesz egy olyan modellre, amely képes több ételt egyszerre főzni.

Annak érdekében, hogy jobban megismerje a gőzhajók választékát és modelljeit, azt is meg kell találnia, hogy mely modellek és miért számítanak manapság a legnépszerűbbnek.

A gőzösök leggyakrabban vásárolt modelljei

A Bork gyártó F700 típusú gőzöse a fogyasztói vélemények szerint az egyik legnépszerűbb és legkeresettebb.

A modell előnyei közé tartozik az esztétika kinézet– a nikkelezett felületek minden belső térben jól mutatnak, a rengeteg funkció használatának lehetősége és az elektronikus vezérlés lehetővé teszi a főzést egy nagy szám különféle ételeket. Ez a gőzölős modell isteni ajándék lesz nagy család, mert akár három kosár is van benne, az egyszerre főzhető étel összmennyisége 8 liter.

A kiegészítő funkciók jelenléte (víz adagolás lehetősége főzés közben, késleltetett indítás, korábban elkészített ételek felmelegítése, gyorsított főzés lehetősége) különösen kellemessé teszi ennek a párolómodellnek a használatát.

A hátrányok közé tartozik a meglehetősen magas költség és a jelentős méretek.

Egy jó gőzös a Tefaltól, a VS 4003-as modell a gőzösök között is a három legeladottabb gőzös egyike.

A főzési folyamat nyomon követésének lehetősége, a párológép kényelmes és esztétikus formája, valamint a kiegészítő funkciók és az elektronikus vezérlés különösen kényelmessé teszi a használatát. Kompakt forma, klasszikus dizájn és színteljesítmény Ez a modell lehetővé teszi, hogy szervesen illeszkedjen bármilyen konyhabelsőbe. Az elkészíthető ételmennyiség lehetővé teszi, hogy három-négy fős családtagok számára készítsen ételt.

A gőzölő további funkciói a legegyszerűbbé és legkényelmesebbé teszik a használatát. Ez a lehetőség a víz hozzáadására a gőzölő működése közben, hangjelzés a főzés végén a főzés kezdési időpontjának beállítási lehetősége.

Egy ilyen modell költsége már demokratikusabb és megfizethetőbb.

A Kenwood FS 620 párológép, mivel a legterjedelmesebb, lehetővé teszi számos étel egyidejű elkészítését. Megszerzése indokolt lesz egy nagy létszámú családban.

A dupla kazán megjelenése azonban itt némileg romlott, és a jelentős méretek nem mindig kényelmesek egy kis konyhában.

Ráadásul nincs lehetőség a késleltetett indításra. A dupla kazán ilyen modelljének költsége demokratikus, ami lehetővé teszi bárki számára, hogy megvásárolja.

Miután meghatározta igényeit és mérlegelte saját képességeit, cikkünk információi alapján meghozhatja a megfelelő választást, és a gőzölő igazi segítőtárs lesz a konyhában.

Boldog vásárlás!

Kapcsolatban áll

A modern konyha sok olyan technika létezik, amely nagyban megkönnyíti a háziasszonyok életét. Ilyen technika például a gőzölő. Nagyon népszerű az egészséges táplálkozás hívei körében.

Különféle típusú dupla kazánok léteznek, így néha túl nehéz lehet megérteni, hogy végül melyiket érdemes megvenni. Ez a cikk segít megérteni a köztük lévő különbségeket és a gőzölő kiválasztásának bonyolultságát.

Mi ez: eszköz és működési elv

Ha még soha nem találkozott ilyen technikával, akkor először is ki kell találnia, mi az. A gőzölő egy kényelmes elektromos készülék, amely lehetővé teszi az élelmiszerek forró gőzzel történő feldolgozását. Ez a főzési mód sokkal hasznosabb, mert lehetővé teszi a termékekben lévő összes fontos nyomelem megmentését. Az eredmény egy egészségesebb és táplálóbb étel.

Ha megnézi a leírását, megértheti, hogy a technika több összetevőből áll. A fő alap az összes fűtőelemet tárolja. Amikor bekapcsolja a gőzölőt, elkezdi felmelegíteni a speciálisan erre a célra szolgáló edénybe öntött folyadékot. Önthet oda vizet, és amikor felmelegszik, gőz kezd kiszabadulni. Ő az, aki hozzászokott a termékek feldolgozásához.

Ugyanezen a részen található a kezelőpanel, amely lehetővé teszi a különböző üzemmódok kiválasztását, és a gőzölő egyszerű be- és kikapcsolását. Attól függően, hogy a gőzölő mennyire modern és multifunkcionális, az üzemmódok száma változó.

Fent gőzkosarak vannak. Tartós anyagból készüljenek, de ne legyenek túl nehezek, nehogy a raklap nyomás hatására megereszkedjen. Számuk attól függően változik, hogy melyik egysége van. Az ételtartók egytől háromig lehetnek. Ez nagyon kényelmes, mivel az egyik kosarat a másikra helyezheti, így egyszerre több ételt készíthet. Mivel a gőzölőknél nem ritka a 2000 watt teljesítmény, a kosarak tartós műanyagból, rozsdamentes acélból vagy speciális üvegből készülnek, így nem bocsátanak ki semmilyen hangot. káros anyagok magas hőmérséklet hatására.

A kosarak alján, függetlenül attól, hogy hány van, speciális lyukak legyenek. Lehetővé teszik a gőz áthaladását, és lehetővé teszik, hogy ízletes és tápláló ételeket kapjon.

Ezenkívül minden gőzölőnek rendelkeznie kell egy tálcával. Összegyűjti az összes felesleges folyadékot. Végül is a termékek gőzzel történő feldolgozásakor kondenzátum szabadul fel. A dupla kazánoknál általában csak egy az összes kosárhoz. De vannak drágább modellek is, amelyekben számuk megegyezik a kosarak számával. Ez a lehetőség kényelmesebb, de drágább is.

Most, hogy az alapelvekkel foglalkoztunk technikai problémák, nézzük meg ennek a konyhai készüléknek az előnyeit és hátrányait.

Először is, egy ilyen dupla kazán természetesen örömet okoz azoknak, akik vigyáznak az egészségükre. Otthon ennek a technikának a segítségével minden erőfeszítés nélkül finom és összetett ételeket készíthet. A sütés helyett a gőzben történő főzés pedig minden ételt egészségesebbé tesz, amit több tanulmány is megerősített.

A dupla kazán másik hasznos tulajdonsága, hogy élelmiszerek kiolvasztására és melegítésére használható. Az anyukák pedig örülni fognak annak, hogy gyermekedényeket is sterilizálhatnak benne. A forró gőzkezelés azonnal elpusztítja az összes baktériumot, ami nagyon kényelmes.

Egy másik tagadhatatlan méltóság az, hogy ha vesz egy dupla kazánt több masszív kosárral, akkor egyszerre több ételt is főzhet. Ez kényelmes a nagycsaládosoknak és azoknak, akik gyakran fogadnak vendégeket. Ez a technika megkönnyíti az életét, és sok időt takarít meg.

Az alsó kosárban a gőz hőmérséklete mindig magasabb lesz, így ha olyat teszel, aminek hosszabb a főzése, és a tetejére olyat, ami gyorsabban elkészül, akkor szinte egyszerre kapod meg az ételt. Így az alsó edénybe húst, a felsőbe zöldséget tehet, és egyszerre főzve finom és kiadós vacsorát kap az egész családnak.

A gőzölőt nagyon egyszerű használni, mert nem ég meg benne semmi, még azoknak sem, akik nem nagyon tudnak főzni. A helyzet az, hogy amikor egy bizonyos étel elkészítéséhez szükséges idő lejár, a készülék automatikusan kikapcsol, vagy melegen tartás módba lép. Ez azt jelenti, hogy még ha idegen dolgok is elvonják a figyelmét, az edény mégsem fog megégni.

Ezenkívül a gőz hatására az étel mindig lédús és nagyon ízletes lesz. Tehát, ha az edények gyakran száraznak bizonyulnak, akkor egy dupla kazán biztosan megmenti Önt.

Ez a technika is nagyon könnyen tisztítható. Ehhez csak nyissa ki a gőzölőt, és öblítse ki vele a rácsot és az edényeket meleg víz mosószerrel. Mosás után a gőzölő részeit alaposan meg kell szárítani, és csak ezután zárni kell. Így több hónappal vagy akár évekkel meghosszabbítja berendezése élettartamát.

A dupla kazán másik hasznos művelete, amelyre figyelni kell, az étel késleltetett főzése vagy melegítése. Egy egyszerű dupla bojlerrel már reggeltől lassított felvétellel készítheti az ételeket. És éppen akkor lesz kész, hogy hazajöjjön. A maximális idő, ameddig elhalaszthatja a teljes főzés folyamatát, tizenkét óra.

Az ételt azonnal elkészítheti, és időzítőre állíthatja. Így azonnal főzni fog, de nem hűl le, mire hazatérsz. Ez egy nagyon praktikus funkció. Megmenti az elfoglalt nőket és azokat, akik az egész családnak főznek. Ha vacsorázik és vacsorázik más idő, akkor ez a funkció nagyon hasznos lesz az Ön számára.

Az ilyen dupla kazánokat és a diákok választották. Szállókban mindig tilos tartani elektromos tűzhelyek, de a dupla kazán lehetővé teszi, hogy finom ételeket készítsen anélkül, hogy fennállna a tűz vagy a kilakoltatás veszélye. Ebben az esetben nem szükséges többszintű modellt vásárolni. Egy kosár elég lesz ahhoz, hogy finom ételeket főzzön magadnak.

Amint a leírásból kiderül, a kiváló minőségű dupla kazán nagyon multifunkcionális egység. Bármilyen otthonban használható. Tulajdonságai miatt a gőzölő alkalmas fiatal lányok és tapasztalt háziasszonyok. Itt a legfontosabb a megfelelő technika kiválasztása.

Arról, hogy melyek a jó indukciós gőzölők mechanikus vagy elektronikus vezérlőrendszerrel, és a továbbiakban még szó lesz róla.

Fajták: előnyei és hátrányai

A gőzösök sok fajtája között van különböző típusok aggregátumok. A fő dolog, amiben különböznek, az a teljesítmény és a vezérlés. Éppen ezekre a tulajdonságokra ajánlott figyelni vásárláskor.

A legtöbb gőzölőben a teljesítmény egy állítható paraméter. De ne felejtse el vásárláskor, hogy a teljesítmény nem lehet alacsonyabb 650 wattnál. Ebben az esetben az étel túl lassan fog megsülni.

A kosarak mérete is befolyásolja a főzés sebességét. Egy nagy edényben az étel sokkal tovább süt. Még akkor is, ha nem tölti meg teljesen a tartályt termékekkel. De túl kompakt kosarak vagy rossz minőségű anyagból készült tartályok - ez nem az a legjobb mód gőzöshöz.

Egy másik fontos szempont, hogy a gőzölő a lehető legegyszerűbb vezérléssel rendelkezzen. Lehet mechanikus vagy elektronikus. A professzionális gőzölőket mindig elektronikus vezérlőrendszerrel egészítik ki. Ez teszi lehetővé az olyan kényelmes funkciók használatát, mint a késleltetett főzés. Az ilyen berendezéseken van egy kijelző, amely megmutatja, hogy melyik mód van kiválasztva, és mennyi idő van még hátra a főzés végéig.

Egy másik lehetőség egy mechanikus vezérlőrendszerrel rendelkező egység. Az ilyen gőzölőket könnyebb kezelni. Főzéskor csak néhány gombot kell megnyomnia, bekapcsolva a párolót és beállítani a főzési időt. És ő maga mindent megtesz érted.

Vannak további funkciókkal rendelkező gőzölők is. Ha füstölőre, légkeveréses sütőre vagy konyhai robotgépre van szüksége, akkor egy dupla kazán helyettesítheti a fent felsorolt ​​egységek mindegyikét. A lényeg az, hogy válasszon egy technikát a szükséges módokkal. Végül is egy összecsukható dupla kazánra aprítóval, bármilyen sokoldalú is legyen, egyetlen konyhában sem lesz szükség.

Egy másik kényelmes lehetőség a kukta számára az összecsukható utazási modell. A mini gőzös az a dolog, ami megmenti Önt, ha másik városba utazik vagy pihen. Egy jó kompakt gőzös útközben megkíméli Önt attól, hogy sok pénzt kelljen ételre költenie nyilvános helyeken.

Fontos pont kiválasztásakor - a kosarak száma a gőzölőben. Mint már említettük, ezek egyszintűek, kétszintűek és háromszintűek. A legkényelmesebb lehetőség egy olyan technika, amelynek egyszerre 3 szintje van, és mindegyiket raklap egészíti ki. Ez lehetővé teszi, hogy egyszerre több ételt főzzön anélkül, hogy összekeveredne az íze és az illata.

Valójában, ha egy háromszintű dupla kazánban nincs külön tálca minden réteghez, akkor az alulról származó étel kondenzátummal vagy húslevessel telítődik. És egy tálca formájú betét, amelyben az összes folyadék összegyűlik, könnyen megakadályozza ezt.

A többszintes gőzölő első pillantásra túl nehézkesnek tűnik. De figyelembe véve, hogy hány funkciót lát el egyszerre, ez teljesen indokolt. Ha egy ilyen multifunkcionális dolgot telepít a konyhájába, megszabadulhat a serpenyőtől, a mikrohullámú sütőtől és még a léggrilltől is. Tehát annak ellenére, hogy a többszintes gőzölő meglehetősen nagy, már csak ezért sem szabad megtagadnia.

De ha túl kevés a helyed a konyhában, és csak most kezded érdekelni a megfelelő táplálkozás, akkor vásárolhatsz egy kétszintes gőzölőt. Ez egyfajta arany középút. Nem tűnik túl terjedelmesnek, és lehetővé teszi, hogy kicsit többet főzzön, mint a szokásos egyszintű modell.

Anyag és tartozékok

A kosarak számán kívül az anyag, amelyből készültek, szintén fontos szerepet játszik. Leggyakrabban a dupla kazánokban a tartályok átlátszóak. Ez egyrészt esztétikailag vonzó, másrészt nagyon kényelmes, mert folyamatosan látni fogja, mi történik a gőzösben, és irányítani tudja ezeket a folyamatokat.

Az ilyen kosarak üvegből vagy műanyagból készülhetnek. De ezek az anyagok messze nem a legtartósabbak. Ráadásul végül elveszítik vonzerejüket, és előfordulhat, hogy a mechanikai sérülések egyáltalán nem maradnak fenn. Az üveg és a műanyag is könnyen megrepedhet a felső tartály nyomása alatt.

Egy tartósabb lehetőség a rozsdamentes acél gőzölő. Tartósabb, mint az üveg. Ezenkívül a fémkosár hosszabb ideig megőrzi vizuális vonzerejét, mint egy üvegtermék.

Egyébként a kosarak formája is fontos szerepet játszik. Lehetnek négyzet alakúak vagy kerekek, de itt nem ez számít. Sokkal fontosabb, hogy mindegyik egyforma méretű-e. Ha az egyik kosár kisebb, a másik nagyobb, akkor nem cserélheti ki őket. És ez nagyon gyakran megtakarít, ha a termékeket különböző sebességgel főzik.

Ezenkívül az ilyen ételek eltérő térfogatúak lehetnek. Nagycsaládosoknak megfelelő a 12 literes edény, de aki egyedül él, az választhatja a kisebb gőzölőt, kis mélytányérnyi kosárral.

De nemcsak a tálaknak kell tartósnak és sérülésállónak lenniük, hanem a hálónak is, amelyen a gőz áthalad. A szitának jó minőségűnek kell lennie, hogy az étel ne legyen olcsó műanyag íze.

Ezt a technikát nagyon gyakran kiegészítik további mellékletekkel és mindenféle funkcióval. A legnépszerűbb funkciók a lassú főzés és a felmelegítés.

Egy kevésbé hasznos funkció a vízjelző. Lehetővé teszi annak meghatározását, hogy mennyi folyadék van a tartályban. De még mindig vizet ad hozzá minden főzési folyamat előtt, így ez a részlet nem különösebben fontos.

Egyes modellek speciális lyukkal is fel vannak szerelve, amely lehetővé teszi, hogy közvetlenül főzés közben vizet töltsön a tartályba. Tehát, ha észreveszi, hogy a folyadék elpárolog, és az étel egyáltalán nincs kész, akkor ez a probléma teljesen megoldható. Ha nem használja, egy nem feltűnő szárny elrejtheti.

Új modellek: vélemények

A technológiai fejlődés nem áll meg, a gyártók folyamatosan újabb és újabb modern és többfunkciós gőzölőket adnak ki. Nehéz eldönteni, hogy az új modellek közül melyik a legjobb. Még nehezebb megérteni, hogy egy másik új funkció. A vásárlói vélemények elősegítik a tökéletes technika megtalálásának folyamatát.

A mai napig tapasztalt háziasszonyok és rajongók körében megfelelő táplálkozásöt vezető márka gőztermékei népszerűek. Ha jó készülékeket szeretne találni, javasoljuk, hogy tekintse meg a Braun, Moulinex, Philips, Tefal és Scarlett márkák műszaki újításait.

Vessünk egy pillantást rájuk, hogy összehasonlíthassa, és megtudja, mi a legmegfelelőbb az Ön számára.

Kezdjük Tefallal. Ez a márka mostanában megörvendeztette rajongóit minőségi gőzösök akik kicsit többet tudnak elődeiknél. Közülük érdemes kiemelni azokat a lehetőségeket, amelyek képesek a hőt fenntartani, a főzés késleltetett megkezdését és az ételek gyors melegítését forró gőzzel.

Mindenki tudja, hogy a párolt étel más és más ízletességés a hagyományos ételek jótékony tulajdonságait. A gőzölős ételek fogyasztása minden egészségével törődő embernek ajánlott. Az ilyen ételek különösen fontosak a gyermekek, a terhes és szoptató nők, valamint a betegségek miatt aggódó emberek számára. gyomor-bél traktus. Megmondjuk, hogyan válasszunk párolót, amelyben sok finom és egészséges ételt főzhetünk.

Pároló - minőségi ételek főzéséhez szükséges eszköz

Miért vegyünk gőzöst

Korábban a gőzös ételeket csak azoknak készítettek, akiknek egyszerűen egészségügyi okokból szükségük volt rá, míg más szerencsések, akiknek nem voltak gyomorpanaszai, inkább hagyományos módon főzték az ételeket - főztek, süttek, süttek. A párolt ételeket valamiért ízetlennek tartották, sőt sokan együtt éreztek azokkal a "szerencsétlenekkel", akiknek csak párolt ételt kellett enniük. Manapság a legtöbb háziasszony nagyra értékeli a dupla kazánt, és a készülék számos konyhában előkelő helyet foglal el. És nem csak azért, mert az egészséges táplálkozás és az egészséges életmód kultusza szilárdan behatolt a tudatunkba. Dupla kazán, amely megőrzi a vitaminokat és a mikroelemeket a termékekben, gyorsan, és ami a legfontosabb, önállóan főzi meg őket. Ez pedig kioldja a háziasszonyok kezét, és szabadidőt ad nekik, amit saját belátásuk szerint tölthetnek el. Így hát egy fiatal anya ahelyett, hogy több órát a konyhában töltene, halat, rizst és zöldséget rak egy dupla bojler három kosárjába, és sétálni megy gyermekével. Visszatérve finom és egészséges ebédet vagy vacsorát fogyasztanak el.

A gőzölő működési elve

Röviden: az ételt egy dupla bojlerben vízfürdőben főzik meg. A készülék alján egy speciális víztartály található. A gőzölő bekapcsolása után egy fűtőelem gyorsan felforralja a vizet. Gőz keletkezik, amelyet az alatta lévő edényekbe táplálnak. A gőz főzi az ételt.

Egyenruha és gyors főzés termékek előfordulása annak a ténynek köszönhető, hogy a forró gőz minden oldalról beborítja a termékeket. A dupla kazán másik előnye, hogy zsírok használata nélkül is főzhet vele. Ez nagyon fontos azok számára, akik megpróbálják korlátozni zsírbevitelüket.

Hogyan válasszuk ki a tökéletes gőzölőt

A mechanikus gőzölő nagyon könnyű és könnyen kezelhető.

Ha úgy dönt, hogy kettős kazánt vásárol, döntse el, milyen jellemzőkkel kell rendelkeznie ennek az eszköznek, hogy kényelmes legyen a használata.

Bármelyik gőzölőt is választja, ne feledje, hogy csak lágy vizet szabad a készülékbe önteni. Ha csapvizet használ, azt célszerű szűrőn átengedni. A kemény víz oldott kalcium- és magnézium-sókat tartalmaz, amelyek a víz felforrásakor gőzzé alakulnak, és lecsapódnak a dupla kazán falára a kondenzáció során. A készülék teste le van fedve vízkő amelyet időnként törölni kell. Ezt a legjobb úgy megtenni, hogy egy oldatot egy dupla kazánba önt. asztali ecetés a készülék üzembe helyezését.

A dupla kazánok drága modelljei emlékeztető funkcióval rendelkeznek a készülék falainak tisztításához. Vannak olyan modellek, amelyekben az elektronikus kijelző információkat jelenít meg a főzési ciklusok számáról a készülék következő tisztítása előtt. Vannak olyan modellek is, amelyek minden főzési ciklus után automatikusan kiszárítják a gőzölő falait.

Eszközvezérlés típusa

Az elektronikus vezérlésű gőzölőket általában közepes és magas színben mutatják be árkategóriák

A gőzölők leggyakrabban mechanikus típusú vezérléssel rendelkeznek. Könnyen felismerhetők az előlap jellegzetes kerek fogantyújáról. A gőzölő működési idejének beállításához csak forgassa el ezt a gombot.

Az elektromechanikus a vezérlés legegyszerűbb típusa, amelynek van egy előnye az elektronikus vezérléssel szemben. A gőzölő bekapcsolásához elegendő a fogantyú egy fordulata. Az elektronikus gőzölők billentyűzettel vannak felszerelve, amely egy kis kijelzővel rendelkezik, amely megjeleníti a kiválasztott üzemmódokat. Egy ilyen dupla kazán működési elvének megértése tovább tart, másrészt itt pontosabban beállíthatja a főzési időt. Azoknak a háziasszonyoknak, akiknek már sikerült mindkét típusú gőzölőt használniuk, javasoljuk, hogy mechanikus készülékeket válasszanak. Először is olcsóbbak. Másodszor, ritkábban törnek. Harmadszor, a főzési idő manuálisan állítható.

Az elektromechanikus típusú vezérlést a közepes és alacsony árkategóriájú dupla kazánok modelljeiben használják. Ezek a Moulinex, Braun, Tefal, Atlanta, Binatone, Richards, Saturn, Viconte készülékek.

Vannak közepes és magas árkategóriájú modellek elektronikus vezérléssel. Áruk a test és a tálak anyagának minőségétől, valamint a kiegészítő funkciók számától függ. A Siemens, Electrolux, Tefal, Scarlett, Vitek, AEG, De Dietrich, Gaggenau, Imperial, Kenwood, Kuppersbusch, Neff, Unit gőzölők egyes modelljei elektronikus vezérléssel vannak felszerelve.

A készülék teljesítménye

A főzési idő a dupla kazánban ettől a paramétertől függ. Minél több tálka van a választott dupla kazánban, annál nagyobb teljesítménynek kell lennie. Általában az eszköz teljesítménye 400 és 1800 watt között van. Három 3-4 literes kosárral rendelkező gőzölőhöz 900-1200 watt teljesítmény is elegendő. Ha úgy dönt, hogy egy egyszerű dupla kazánt vásárol egy tállal, akkor 400-500 watt teljesítmény elegendő a működéséhez.

A gőzkosarak száma és alakja

Egy olcsó egytálas gőzölő nagyon alkalmas egy átlagos jövedelmű kis család számára

A gőzölők leggyakrabban két vagy három kosárral rendelkeznek, de vannak egy tállal rendelkező modellek. A két vagy három tálat tartalmazó modellekben egyszerre több étel is elkészíthető. Ha nagy családod van, akkor jobb, ha három gőzkosaras gőzölőt választasz. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze, hogy van-e speciális tál a rizs számára.

Ügyeljen a gőzkosarak formájára. A legtöbb gőzölős modell különböző fenékátmérőjű kosarakkal rendelkezik, ami nagyon kényelmes a készülék tárolására (kevesebb helyet foglal, mivel a kosarak egymásba vannak helyezve). A különböző alsó átmérőjű kosarak azonban kényelmetlenek lehetnek működés közben, mivel főzés közben nem lehet kosarat cserélni, ha kiderül, hogy a gőzölő alján az edény már majdnem készen van, a tetején pedig csak félkész.

A főzéshez használt edények átlátszó hőálló műanyagból készülnek. Követheti a főzési folyamatot.

A kis tálkák nagyon kényelmesek a bemosáshoz mosogatógép. Nagyon kényelmesek a tárolásuk, ami fontos, ha van kis konyha minimális számú szekrényekkel. Nagyméretű ételek főzéséhez nagy tálak szükségesek (hal vagy egész csirke, és az ovális tálak jobbak ezekhez a termékekhez, mint a kerekek).

A tálak alja lehet összecsukható vagy nem összecsukható. Ha az alja levehető, akkor két kis tálból összeállíthat egy nagy tálat. Az alja lehet rozsdamentes acélból vagy tapadásmentes bevonattal. Ez utóbbi nagyban megkönnyíti a gőzölő mosását, és lehetővé teszi az ételek párolását saját lé vagy pác.

A Tefal, Bosch, Kenwood, Morphy Richards, Viconte, Unit, Binatone gőzölők összecsukható tálakkal vannak felszerelve. Ugyanakkor a Tefal és Bosch gőzölők feneke tapadásmentes bevonattal van ellátva.

Raklapok száma

A gőzölő kiválasztásakor feltétlenül tájékozódjon arról, hogy hány tálca van az Ön által választott párolómodellben. Ez nagyon fontos, mert ha egy tálca van a dupla kazánban (ami a legtöbb modellre jellemző), akkor a készülék különböző edényeiben főzött összes termék gőzkondenzátuma és leve ebbe folyik le. Következésképpen az alsó termékek telítődnek a felsők levével. Ez néha nagyon jó, néha pedig nem – attól függően, hogy milyen ételeket készítenek egyszerre a gőzölőben.

Jobb, ha a raklap mély. Ebben az esetben nem kell kikapcsolnia a gőzölőt, hogy kiöntse a felgyülemlett folyadékot. Egy 1,5 cm magas tálca elég tágas, de jobb, ha a magassága 2-2,5 cm. Ha egy mélytálcás párolót választ, biztos lehet benne, hogy a legtöbb étel elkészítése során nem lesz ideje túlcsordulni. A dupla bojlerben lévő ételeket általában legfeljebb 60 percig főzik.

Nagyon kívánatos, hogy a raklap fogantyús legyen. Ez különösen igaz a nem túl mély tálcákra - az étel elkészítése során szinte színültig megtelik, ezért a vizet kiöntve könnyen megéghet.

Vízjelző és utántöltési lehetőség

Ha nincs elég víz a Kenwood mechanikus gőzölőben, akkor a készülék kikapcsolása nélkül is hozzáadhatja

Néhány gőzölős modell külső vízszintjelzővel van felszerelve. Ez nagyon kényelmes, mert mindig ellenőrizheti, hogy van-e elegendő víz a készülékben a gőz előállításához. Végül is az ételeket forró gőz segítségével készítik el. A főzés közbeni víz hozzáadásának lehetősége nagyon fontos, ha több réteget használ, vagy ha húst vagy halat párol. Előfordulhat, hogy nincs elegendő víz az olajteknőben a készülék hosszú ideig történő működtetéséhez.

A vizet egy speciális tölcséren vagy a főzőkosár üreges fogantyúin keresztül adagolják. A víz hozzáadásának lehetősége nem csak a dupla kazánok legolcsóbb modelljeinél biztosított (Braun, Unit). A legtöbb eszköz rendelkezik ezzel a funkcióval. Ezek a Tefal, Kenwood, Moulinex, Atlanta, Binatone, Saturn, Scarlett, Morphy Richards, Viconte, Vitek, Unit gőzösök.

A drága modellekben hangjelzés figyelmeztet, hogy vizet kell adni a gőzölőhöz. Vannak beépített gőzölők is, amelyekben minden folyamat automatizált, beleértve a vízszint figyelését és annak feltöltését is. A megfelelő időben tisztított víz folyik ki a vízellátásból, és a kondenzátum biztonságosan a csatornába kerül.

További műszerfunkciók

A tapadásmentes bevonattal ellátott TEFAL gőzölő minden tekintetben megerősíti alkotóinak jó hírnevét

A vízszintjelzőn és a főzés közbeni feltöltési lehetőségen kívül számos gőzölős modell rendelkezik a következő kiegészítő funkciókkal:

• a gőzölőben lévő víz hiányában történő leállítás nagyon fontos funkció, aminek köszönhetően a készülék védve van a túlmelegedéstől. Ezen múlik az Ön kényelme és biztonsága a gőzölő használata közben;
• késleltetett indítás - annak az időnek a beállítása, amely után a gőzölő elkezdi dolgozni. Nagyon hasznos funkció, ha meghatározott időpontban kell ételt főzni. Az edény melegen tartása funkcióval kombinálva a késleltetett indítás nagyszerű lehetőségeket ad a háziasszonynak;
• az étel melegen tartása (Keep meleg). Ez az üzemmód lehetővé teszi, hogy ne kapcsolja ki a gőzölőt a főzés befejezése után. Az edényt akár 12 órán keresztül is melegen tudja tartani. Nagyon kényelmes: elmentél sétálni, és mire visszajössz, egy meleg ebéd vár rád, még akkor is, ha késel;
• « gyors gőz» egy olyan funkció, amely lehetővé teszi a főzési folyamat lehetőség szerinti felgyorsítását. A gőz nagyon gyorsan keletkezik - a gőzölő típusától függően 30-40 másodperc alatt. A gyártók azt állítják, hogy így több vitamin marad meg. A Vitamin + gőzölő megalkotói, a Tefal szakemberei pedig azt állítják, hogy ha ez a funkció be van kapcsolva, az étel kétszer gyorsabban sül meg;
• funkció "receptek" vagy "automatikus főzés". Csak elektronikus vezérlésű dupla kazánban kapható. A gyártó több szabványos főzési receptet is eltárolt a készülék memóriájában. Ez nagyon kényelmes azok számára, akik nem tudják, hogyan kell főzni. Elegendő a tömeg és a termék feltüntetése, és a gőzölő önállóan választ kívánt program;
• gőzölő működési állapotjelzője. Ez a funkció minden modellben elérhető, kivéve az ismeretlen kínai gyártók legolcsóbb gőzölőit. Egyértelmű, hogy nem ajánlott ilyet vásárolni: nem tudni, milyen minőségű, milyen állapotban van a műanyag elektromos vezetékek;
• az étel elkészítéséhez szükséges idő kijelzése és a melegítési hőmérsékletet mutató digitális kijelző. Ez a funkció csak elektronikus dupla kazánoknál működik;
• hangjelzés a főzési folyamat kezdetéről és végéről.

A főzőlapba épített párológép kényelmes és praktikus

A gőzhajók különböző modelljei különböző módon vannak felszerelve. Tehát a főzéshez szükséges tálakon kívül a szállítási készletek általában tartalmazzák:

• edény díszítéshez, grill vagy állvány tojásfőzéshez (gőzölők Tefal, Moulinex, Binatone, Unit, Saturn, Scarlett, Vigor, Vitek);
• egy speciális tál rizsfőzéshez (Moulinex, Tefal, Kenwood, Atlanta, Binatone, Braun, Saturn, Scarlett, Viconte, Vitek, Unit gőzölők);
• speciális rostély teljes ömlesztett termékek főzéséhez (Tefal gőzölő);
• tálcák a kondenzátum cseppek összegyűjtésére (Tefal, Kenwood, Saturn, Unit, Braun, Vitek);
• tartály ömlesztett és folyékony termékek számára, valamint tálcák a termékekből a főzés során kifolyó lé vagy zsír összegyűjtésére (Vigor gőzölő);
• állvány a gőzölő termékekhez, amelyek más termékeket színeznek (Braun gőzölő);
• egy szonda, amely szabályozza az étel hőmérsékletét főzés közben (külön kapható szolgáltatóközpont);
• egy szakácskönyv receptekkel és ajánlásokkal az ebben a dupla bojlerben való főzéshez (sok dupla kazánhoz a könyvek mellékelve vannak, de a Tefal készüléknek van a legterjedelmesebb).

A gőzölők egyéb előnyei

Sok modern konyhai készletek lehetőség van beépített gőzölő felszerelésére

Amellett, hogy a párológép egyszerre több ételt is tud főzni, ezzel spórolva előnyös tulajdonságaitételt, hidegtálat, péksüteményt vagy kenyeret felmelegíthet vele.

Hála a gőzösnek, hideg húsételek visszahozhatja a frissen főzött ízét. A szeletek és a hústekercsek lédúsak és nagyon ízletesek lesznek.

A dupla kazánban nemcsak főzhet, hanem kiolvaszthat is. A felolvasztott élelmiszer megtartja a nedvességet (ellentétben a kiolvasztással mikrohullámú sütő ahol helyenként kiszárad a hús vagy a hal).

Párolóban gyorsan meg lehet főzni kelt tészta pitének létrehozásával optimális feltételeket felemelkedéséért. Zöldségeket is blansírozhat, üvegeket sterilizálhat házi befőzésés edények bébiétel.

Gőzös kiválasztása ár alapján

Az azonos márkájú gőzölők különböző változatokban készülhetnek, eltérő árakkal és eltérő fogyasztói mutatókkal rendelkeznek. Ezenkívül a dupla kazán ára többször is eltérhet.

Azok a készülékek, amelyek ára legfeljebb 1000 rubel, alacsony árú gőzösnek minősül. Egyszerű főzéshez alkalmasak diétás étkezések egy párnak. Egy átlagos árú dupla kazánban (2-3 ezer rubel) főzhet hús- és halételeket, köreteket (gabonafélék, tészta, rántotta). Általában meglehetősen nagy főzőedényekkel rendelkeznek, így egy egész csirkét vagy nagy halat főzhetsz bennük.

A magas árkategóriájú gőzölők (3000 rubel és több) dupla kazánok és multicookerek, amelyekben nem csak gőzölhet, hanem párolhat, süthet is. A drága dupla kazánok akár három ételt is készíthetnek egyszerre. De ne feledje: minél több ételt készít, annál több időt vesz igénybe.

A drága dupla kazánok a felhasználó által megadott paraméterek szerint választják meg a hőmérsékletet és a főzési időt: a tényleges termék és annak súlya.

Az eszköz ára a márkától és a kialakítástól függ. A méretek, a teljesítmény és a felszereltség kisebb mértékben befolyásolja az árat. A orosz piac asztali gőzölők modelljeit mutatják be, amelyek ára 1000 és 6000 rubel között van. A Moulinex, Kenwood, Scarlett, Unit modellek legfeljebb 1,5 ezer rubel áron vásárolhatók meg. A Bork, Panasonic, Tefal, Braun, Kenwood, Morphy Richards gőzölők 2-6 ezer rubelbe kerülnek. A beépített gőzölők sokkal drágábbak.

Összegzés

A gőzölő megbízható asszisztens az egészséges táplálkozás és a finom ételek híveinek konyhájában

A főtt és sült ételek nem tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat, de nem ez a fő hátránya. Veszélyes lehet az egészségre, mert a vizsgálatok szerint hosszú távon hőkezelés termékek (különösen a sütéshez) rákkeltő anyagok képződéséhez vezet - olyan anyagok, amelyeknek rendkívüli Negatív hatás az emberi egészségre (egyes jelentések szerint rákot okoznak).

Ha még soha nem használt párolót, mindenképpen próbálja ki. Nem kétséges, hogy elégedett leszel. Végtére is, ennek az eszköznek a használata rendkívül egyszerű: öntsön egy kis vizet, tegyen ételt, kapcsolja be az időzítőt - és kész, szabad. Folytasd a dolgod, amíg a jel a konyhába nem hív, amikor minden készen áll. Nem kell kevergetni, forgatni az ételt, és csak tétlen kíváncsiságból nézheti az elkészítést. Egy dupla kazánban pedig kiolvaszthatja az ételeket és előkészítheti őket befőzésre.

Gőzös vásárlásán gyakran elsősorban az egészséges életmód hívei és a diéta betartására kényszerülő emberek jutnak eszébe. Ennek az eszköznek a segítségével azonban sok ízletes és egészséges ételt készíthet, valamint olyan embert, aki nem szereti Az egészséges táplálkozás. A gőzölőt azonban sok rosszalló és szkeptikus kritikusa tartja, akik azt állítják, hogy a párolt étel – még ha háromszor egészséges is – íztelen.

A kettős kazánok ellenzőinek ízlésbeli preferenciáiról tartózkodunk. Az általuk oly hevesen elítélt ételek finom ízében általában nem a készülék a hibás, hanem a szakács. A gőzben sütés csak az ételek feldolgozásának módja, a gőzölő pedig csak egy eszköz az ember kezében, amelyet meg kell tanulni kezelni. A kettős kazán használatának finomságainak ismerete nélkül, finom étel ne főzzön.

Mielőtt elkezdené a gőzölő kiválasztását, el kell döntenie vágyait. Hány fokozatot tartalmazzon a pároló, mekkora teljesítményű legyen, legyenek-e benne kiegészítő funkciók, milyen típusú vezérlés előnyösebb az Ön számára, mit szeretne főzni a párolóban.Erő

Rögtön megjegyezzük, hogy a párolófűtő teljesítménye nem a készülék fő paramétere, bár ez befolyásolja az étel elkészítésének sebességét. Az a tény, hogy az étel elkészítéséhez szükséges idő a gőzkosarak tervezési jellemzőitől és térfogatától is függ. Az otthoni főzéshez tervezett gőzölők teljesítménye 400 és 5100 watt között változik. A legerősebb gőzhajók a legdimenziósabbak. Egy ilyen dupla kazán vásárlásakor azonban meg kell győződnie arról, hogy a házban lévő elektromos hálózat állapota lehetővé teszi az ilyen terhelések elviselését. A legtöbb gőzölőnek egy teljesítményszintje van - körülbelül 1 kW, de vannak 2 fokozatú gőzölők is - 650 W és 2000 W.

Tervezés

A gőzölő egy testből, amelybe vizet öntenek, egy fűtőelemből és gőzkosarakból áll a termékekhez, amelyek száma 1 és 3 között változhat. Egy gőzkosár térfogata 1,5-3,5 liter, a rizs térfogata tál - 07-2 liter. A rizskosár nem perforált, űrtartalma 0,7-1 liter, a lyukas aljú főtálba van behelyezve, és rizs, hajdina, bab és egyéb gabonafélék főzésére szolgál. Az edény tartalmával feltöltött vizet gőzzel melegítik.

A felhasználókat gyakran meglepte a gőzölők térfogatának különbsége - 0,4 és 38 liter között. A térfogatnövekedés azonban a 2 vagy 3 perforált gőzös ételkosár teljes térfogatából származik. A legtöbb esetben a gőzölő űrtartalma nem haladja meg a 10 litert.

A párolókosarak kerekek és oválisak, átlátszóak és átlátszatlanok. Sok modell esetében különböznek a térfogatuktól, és ennek megfelelően eltérő alsó átmérővel rendelkeznek. Ezért egymásba helyezhetők, ami kényelmes a tároláshoz. Néhány gőzölőnek ugyanaz a kosara van, így szükség esetén kicserélheti őket. Így a felhasználó az alulsült ételt alacsonyabb szintre helyezheti, ahol magasabb a gőz hőmérséklete, és ezáltal felgyorsíthatja a főzési folyamatot.

A kivehető rozsdamentes acél fenékkel és tapadásmentes bevonattal ellátott nagy ovális kosarak például jók a baromfihús sütéséhez. Ha a madár túl nagy, és nem fér bele az egyik kosárba, akkor növelheti a kosár térfogatát, ha eltávolítja az egyik alját, és dokkolja a másikat. A tapadásmentes bevonatnak köszönhetően az edény nem ég meg, így saját levében párolhatja az ételt. Egyébként ezek a kosarak könnyebben gondozhatók.

Sok felhasználó szimpatikusabb az átlátszó kosaras gőzölőkkel, őszintén hisz abban, hogy a főzési folyamat látható lesz bennük. Valójában a készülék falai annyira bepárásodnak, hogy lehetetlen látni valamit benne, ezért a funkcionalitás szempontjából az ilyen kosarak nem különböznek az átlátszatlan kosaraktól. Egyes gőzölők süllyesztett tojáskosárral is fel vannak szerelve, amelyeket főzés közben gőz melegít fel, és a rácsok speciális kialakítása lehetővé teszi azok legkényelmesebb elhelyezését.

Működés elve
A felhasználó a termékeket a gőzkosarakba tölti, vizet önt a 0,45-6 literes tálcába, beállítja a kívánt üzemmódot, majd a fűtőelem felforralja a vizet. A forrás közben keletkező gőz felemelkedik, és az edény alján lévő lyukakon keresztül hatni kezd a termékekre. A „kimerült” gőz lecsapódik a gőzölő falán, és a csepptálcába folyik.

Működés közben a folyadék elpárolog, és a gőzölő automatikusan kikapcsol, ha a fűtőelem nincs a vízben. Ahhoz, hogy a gőzölő tovább működjön, vizet kell hozzáadnia. Egyes modelleknél ehhez az összes gőzkosarat el kell távolítani, de vannak olyan modellek, amelyek egy speciális lyukkal vannak felszerelve, amelyen keresztül a tálak eltávolítása nélkül lehet vizet önteni, még akkor is, ha a gőzölő jár.

Valójában egy ilyen lyuk nélkül is meg lehet csinálni. Ha a gőzölő minden egyes használata előtt vizet önt a külső vízszintjelzőig, ezt nem kell megtennie a főzési folyamat során. Ha a víz már elpárolgott, akkor az új adag hozzáadása előtt ki kell üríteni a tálcát, amely ekkorra már megtelik, így a felhasználónak még egy időre le kell kapcsolnia a gőzölőt és ki kell vennie a kosarakat.

Gőzös vásárlásakor különös figyelmet kell fordítani a tálca magasságára. Ha túl kicsi, akkor a főzési folyamat során a felgyülemlett kondenzvizet többször le kell engedni. Ha ez nem történik meg, a tálca túlcsordul, és a tartalma a fűtőelemre esik. Egy tágas tálca magassága 1,5-2-2,5 cm legyen, ebben az esetben biztos lehet benne, hogy a legtöbb étel elkészítéséhez szükséges idő alatt (legfeljebb 1 óra) nem lesz ideje túlcsordulni. Kívánatos, hogy a serpenyő fogantyús legyen, mert könnyen megéghet a forró húsleves leeresztésekor. Ha a serpenyő sekély, akkor a fogantyúk annál fontosabbak, mivel színültig megtelik.

A legtöbb dupla kazánnak csak egy edénye van, amelybe az étellevek és a kondenzátum lefolyik. Ha egyidejűleg több ételt főzünk dupla bojlerben, akkor az alsó edények telítődik a lével és a felül lévők illatával. Egyes felhasználók nem szeretik ezt, mivel az ízkombinációk nemkívánatosak lehetnek. Bizonyos esetekben azonban ez megtörténik. A húslevesben főtt rizs például finom étel.

Vannak olyan modellek, amelyek mindegyikéhez külön tálca tartozik. Amellett, hogy ez a kialakítás megakadályozza a szagok keveredését, van még egy tagadhatatlan előnye. A felhasználó különféle tálcák tartalmát felhasználhatja különféle szószok, például zöldség-, gomba- és húslevesek elkészítéséhez.

Vezérlés típusa

A modern gőzölők 2 típusú vezérléssel rendelkeznek:

Mechanikai;

Elektronikus.

A mechanikus vezérlésű készülék működési idejét egy köridőzítő kapcsolóval állítjuk be. A kívánt idő beállításához csak el kell forgatnia a gombot a megfelelő számú osztásra. Úgy gondolják, hogy az ilyen típusú vezérlés egyszerűsége miatt kényelmesebb.
Az elektronikus vezérlésű gőzölők billentyűzettel és kijelzővel rendelkeznek, amely a készülék folyamatát mutatja. Az ilyen eszközök fel vannak szerelve nagy mennyiség funkciókat. Tehát késleltetett indítás funkcióval rendelkeznek (akár 12 óra), a párológép magától elkezd főzni, és a megfelelő időben kikapcsol. Ez akkor kényelmes, ha személyes részvétel nélkül szeretne a megadott időpontig elkészíteni egy ételt. Ezenkívül az ilyen dupla kazánok feladata az edény melegen tartása. Úgy gondolják, hogy az ilyen gőzölők bonyolultabbak, és több időre van szükségük ahhoz, hogy a felhasználó kitalálja, hogyan kell működtetni őket. Tehát, ha nincs szüksége további funkciókra, vásároljon dupla kazánt mechanikus típusú vezérléssel.

Mindkét típusú vezérlőpanel a következő elemekkel rendelkezhet:

Működési állapotjelző;

az étel elkészítéséhez szükséges idő mutatója;

Digitális kijelző, amely a fűtési hőmérsékletet mutatja;

Riasztás a kettős kazánban lévő víz hiányában vagy elégtelen mennyiségében;

Hang- és fényjelzés a főzési folyamat kezdetéről és végéről.

Beépített gőzölők

A szabadon álló gőzölő fő hátránya, hogy valahol tárolni kell. A munkalapokba és szekrényekbe épített eszközöknél nincs ilyen probléma. Beépített gőzölők konyhabútor designban, méretben és árban különbözik a hagyományos készülékektől. Az ilyen gőzölőket gyakran a munkalapokba építik be üvegkerámia főzőlap. Ebben az esetben csak a kerek vagy ovális gőzkosarak fedele és a kezelőpanel látható. A bútorba épített gőzölő hasonló a beépített sütőhöz. Ezzel a beágyazással a gőzölőhöz való hozzáférés ajtaja átlátszóvá válik.

A beépített gőzölőben lévő víz egy speciális, a test elülső falára rögzített edényből származik, amelyet főzés előtt meg kell tölteni. Drága modellek csatlakoznak a vízellátáshoz és a csatornázáshoz. A beépített gőzölőknek legalább 2 főzési programja van: gőzölés és leolvasztás, valamint gyorsfagyasztott főzés. A drágább dupla kazánok 5 automatikus üzemmóddal és akár 140 főzési recepttel rendelkeznek. Funkciók

A gőzölők, mint sok konyhai készülék, rendelkeznek automatikus főzés funkcióval, amely magában foglalja több készülék jelenlétét is egyszerű funkciókés megtalálható az elektronikus vezérlésű modellekben. Elég beállítani az elkészítendő étel típusát és súlyát, és a pároló automatikusan kiválasztja a főzéshez szükséges időt. Ez a funkció kényelmesebbé teszi a gőzölő használatát. A párológép memóriájában tárolt automatikus főzési receptek száma 2-től 75-ig terjedhet. A továbbfejlesztett gőzölők gyors gőzölő funkcióval (30-35 másodperc) is fel vannak szerelve, ami szintén csökkenti a főzési időt.

Készlet

A gőzölő szállítókészlete általában a következő elemeket tartalmazza:

Speciális kis kapacitású tálak rizs, hajdina, bab és egyéb gabonafélék számára;

Tartályok köretek készítéséhez; rácsok vagy állványok tojásfőzéshez;

Rácsok térfogati termékek teljes elkészítéséhez;

festett termékek gőzölésére szolgáló állványok;

Tartályok folyékony és ömlesztett termékekhez;

Tálcák a lecsepegő kondenzvízcseppek összegyűjtésére;

Tálcák a főzés során a termékekből származó felesleges lé és zsír összegyűjtésére;

Szonda a termék hőmérsékletének szabályozására főzés közben;

Szakácskönyv diétás lehetőségekkel a hét minden napjára.

Következtetés
A kizárólag „diétázó” készülék és az egészséges életmód iránt szenvedélyes emberek hírneve ellenére a gőzölő egy nagy kulináris potenciállal rendelkező készülék, amelyet a főzés iránt komolyan érdeklődőknek is érdemes kipróbálni. Reméljük, hogy ez a cikk segít Önnek a gőzölő kiválasztásában.