प्लेरूम के साथ बिजनेस चिल्ड्रन कैफे। बच्चों के कैफे व्यवसाय योजना

के क्षेत्र में बड़ी संख्या में संस्थानों की उपस्थिति के बावजूद खानपानहमारे देश में बच्चों के लिए विशेष कैफे की कमी है, खासकर मध्यम और छोटे शहरों में। युवा आगंतुकों के लिए ऐसे स्थान बहुत लोकप्रिय हैं, और इसके लिए पूरी तरह से उचित व्याख्या है।

बच्चों के कैफे में सब कुछ सोचा जाता है - उज्ज्वल रंगीन डिजाइन, आरामदायक एर्गोनोमिक फर्नीचर, एक मेनू जिसमें बच्चों के पसंदीदा व्यंजन शामिल हैं और निश्चित रूप से, मनोरंजन कार्यक्रम जिनसे आगंतुक प्राप्त करते हैं अविस्मरणीय अनुभव. बच्चों के लिए मनोरंजन के आउटलेट की सेवाओं की मांग बहुत अधिक है। इस तथ्य को स्टार्ट-अप उद्यमियों का ध्यान आकर्षित करना चाहिए, क्योंकि उचित संगठनकैफे इसकी गतिविधियां एक बहुत ही आशाजनक व्यवसाय में बदल सकती हैं।

खरोंच से बच्चों का कैफे कैसे खोलें?

इससे पहले कि आप जानते हैं कि कैसे खोलें बच्चों का कैफेखरोंच से, आपको इसके काम की विशेषताओं को समझने की जरूरत है। यह समझा जाना चाहिए कि रेस्तरां और बार के विपरीत, मादक पेय और तंबाकू उत्पाद नहीं हैं। यह ज्ञात है कि यह शराब और सिगरेट है जो मनोरंजन प्रतिष्ठानों के मालिकों को अच्छा लाभ दिलाती है। दूसरी ओर, युवा आगंतुकों के लिए एक कैफे खोलते समय, एक नौसिखिए व्यवसायी को उपयुक्त लाइसेंस प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण पैसा खर्च नहीं करना पड़ेगा।

यह बच्चों के लिए मेनू की विशेषताओं पर भी विचार करने योग्य है। यहां तक ​​​​कि एक साधारण केक, अगर इसका आकर्षक नाम है, तो लोकप्रिय होगा और बड़ी मात्रा में बेचा जाएगा, क्योंकि यह बच्चों के दर्शकों का ध्यान आकर्षित करेगा। व्यंजनों की सूची में मिल्कशेक, जूस, सोडा, डेसर्ट और विदेशी फलों के सलाद शामिल होने चाहिए जो बच्चों को पसंद हों।

जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, बच्चे अपना अधिकांश समय कैफे में खेल खेलने और मजेदार शो में भाग लेने में बिताते हैं। एनिमेशन कार्यक्रम विशेष रूप से सफल होते हैं, इसलिए व्यवसायियों को भुगतान करना चाहिए विशेष ध्यानपेशेवरों का चयन जो दिलचस्प रोमांचक शो प्रदान कर सकते हैं।

महत्वपूर्ण:नौसिखिए उद्यमियों को एक संपूर्ण बाजार विश्लेषण करना चाहिए, प्रतिस्पर्धियों की अवधारणा का अध्ययन करना चाहिए, ऐसे प्रतिष्ठानों की सभी बारीकियों को ध्यान में रखना चाहिए, और फिर बच्चों के कैफे के लिए अपनी परियोजना विकसित करनी चाहिए और संभावित आगंतुकों के लिए अनूठी सेवाओं की सूची पर विचार करना चाहिए।

व्यवसाय पंजीकरण

एक व्यवसाय के रूप में बच्चों के लिए कैफे के अधीन है अनिवार्य पंजीकरणकर कार्यालय में। यदि आप एक छोटा व्यवसाय खोलने की योजना बना रहे हैं, तो यह एक व्यक्तिगत उद्यमिता को पंजीकृत करने के लिए पर्याप्त होगा। इस प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगेगा, और इसकी लागत 800 रूबल से अधिक नहीं होगी।

बड़े कैफे के लिए, एलएलसी पंजीकरण बेहतर है। यह उद्यमी को कानूनी संस्थाओं के साथ काम करने के साथ-साथ छोटे और मध्यम आकार के व्यवसायों के प्रतिनिधियों द्वारा प्राप्त कई अन्य लाभों में सक्षम करेगा। एलएलसी पंजीकृत करने के लिए, आपको 4 हजार रूबल का शुल्क देना होगा, साथ ही साथ 10 हजार वैधानिक निधिसंगठन।

व्यक्तिगत उद्यमी यूएसएन को कराधान प्रणाली के रूप में चुन सकते हैं, और कानूनी संस्थाओं के रूप में पंजीकृत कंपनियां यूटीआईआई चुन सकती हैं। पंजीकरण के बाद, उद्यमी को नियामक संगठनों से परमिट प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, जैसे:

• रोस्पोट्रेबनादज़ोर;
• अग्नि निरीक्षण;
• स्वच्छता और महामारी विज्ञान सेवा।

यह स्थानीय अधिकारियों से अनुमति लेने लायक है। कृपया ध्यान दें कि बच्चों के लिए एक कैफे, अन्य खानपान प्रतिष्ठानों की तरह, खिलौनों और भोजन के लिए गुणवत्ता प्रमाण पत्र के बिना संचालित नहीं हो सकता है। इसके अलावा, आपको अनिवार्य दस्तावेजों के पैकेज में होना चाहिए:

• परिसर के पट्टे के लिए मालिक के साथ समझौता;
• कर्मचारियों के साथ काम का अनुबंध;
• आपूर्तिकर्ताओं के साथ अनुबंध।

यदि एक उद्यमी चाहता है, तो उसे पता होना चाहिए कि भोजन की प्रत्येक डिलीवरी के लिए चालान और गुणवत्ता प्रमाण पत्र की उपस्थिति काम के लिए एक पूर्वापेक्षा है। इसके अलावा, सभी कर्मचारियों को कार्यस्थल पर होना आवश्यक है, उनके साथ एक सेनेटरी बुक भी होनी चाहिए।

महत्वपूर्ण:गतिविधि के प्रकार के आधार पर, चाहे वह बच्चों का कैफे हो, या स्वयं का उत्पादन, उद्यमी को OKVED को पंजीकृत करते समय इंगित करना चाहिए। इस मामले में, कोड 55.30 उपयुक्त है - "रेस्तरां और कैफे की गतिविधियां।" विस्तृत जानकारीआप संबंधित विशेषज्ञों से संपर्क करके संघीय कर सेवा विभाग में छोटे और मध्यम आकार के व्यवसायों (उदाहरण के लिए, भुगतान कैसे करें) के काम के बारे में जान सकते हैं।

अवधारणा का विकल्प

उद्यम की अवधारणा का चुनाव विशेष जिम्मेदारी के साथ किया जाना चाहिए, क्योंकि न केवल इसकी उपस्थिति, बल्कि आय का स्तर भी इस पर निर्भर करेगा। छोटे आगंतुकों के लिए कैफे है विशेष स्थान, जहां हर बच्चे को बिताए गए समय का आनंद लेना चाहिए, जिसके लिए आपको बनाने की जरूरत है आवश्यक शर्तें. सबसे पहले, कमरे के डिजाइन, सजावट, रंगों पर सावधानीपूर्वक विचार करने और इसे कुछ क्षेत्रों में सही ढंग से विभाजित करने की सिफारिश की जाती है - खाने के लिए क्षेत्र, शो आयोजित करना, गेम रूम, मनोरंजन के लिए स्थान।

आपको निश्चित रूप से युवा आगंतुकों के लिए खेल के मैदान की अवधारणा पर सावधानीपूर्वक काम करना होगा। बच्चों के शगल को रोमांचक बनाने के लिए, आप व्यवस्थित कर सकते हैं:

• आकर्षण;
• बौद्धिक खेलों के लिए जगह;
• करो-खुद कोने।

इसके अलावा, यह आगंतुकों के लिए सक्रिय मनोरंजन के आयोजन के विकल्प पर विचार करने योग्य है, जिसके लिए संस्थान को लैस करना आवश्यक है खेल सामग्री, स्लाइड, हिंडोला और गेंदों के साथ एक पूल। कृपया ध्यान दें कि प्लेरूम अवश्य प्रदान करें उच्च स्तरबच्चों के लिए सुरक्षा, इसलिए उपकरण को एक नरम खत्म के साथ चुना जाना चाहिए जिसमें चोटों को शामिल नहीं किया गया है।

बच्चों के कैफे की अवधारणा को प्रभावी ढंग से विकसित करने के लिए, एक नौसिखिया व्यवसायी प्रतिस्पर्धी संगठनों का विश्लेषण कर सकता है और प्राप्त आंकड़ों के आधार पर, अपने स्वयं के "उत्साह" के साथ आ सकता है। ऐसा करने के लिए, यह निर्धारित करना आवश्यक है कि बच्चों और उनके माता-पिता के लिए किस तरह का अवकाश दिलचस्प होगा, मेनू में कौन से व्यंजन और पेय शामिल किए जाने चाहिए, क्या यह पूर्ण नाश्ते और दोपहर के भोजन के आयोजन पर ध्यान देने योग्य है। एक व्यवसायी को यह समझना चाहिए कि बिना पूर्व के विस्तृत विश्लेषणइस जगह में, अपने स्वयं के धन का निवेश करना व्यर्थ और जोखिम भरा होगा।

कमरे की तलाशी

उद्यम की सफलता काफी हद तक बच्चों के कैफे के स्थान की पसंद पर निर्भर करेगी। आंतरिक क्षेत्र कम से कम 100 वर्ग मीटर होना चाहिए और इसमें शामिल होना चाहिए:

• भोजन क्षेत्र;
• खेलों के लिए जगह;
• सेवा परिसर;
• आकर्षण की स्थापना;
• प्रशासन कार्यालय;
• रसोईघर।

यदि आप एक बड़ा मनोरंजन स्थल खोलने की योजना बना रहे हैं, तो आपको बहुत अधिक स्थान की आवश्यकता होगी। उदाहरण के लिए, रोलर स्केटिंग प्लेटफॉर्म को व्यवस्थित करने, ट्रैम्पोलिन, स्लाइड आदि स्थापित करने के लिए इसकी आवश्यकता होगी। आप शहर में खरीदारी के लिए बच्चों के लिए एक कैफे खोल सकते हैं या मनोरंजन केंद्रएक उपयुक्त आवासीय भवन के भूतल पर या इस उद्देश्य के लिए एक अलग भवन की देखभाल।

यह बेहद जरूरी है कि कैफे तक आसानी से पहुंचा जा सके, इसके पास पर्याप्त पार्किंग होनी चाहिए। यह बाहरी के विषयगत डिजाइन को लागू करने की संभावना पर भी विचार करने योग्य है, जो बड़ी संख्या में ग्राहकों को आकर्षित करेगा। एक महत्वपूर्ण बिंदु, जिस पर आपको कैफे के लिए कमरा चुनते समय ध्यान देने की आवश्यकता है, क्या सेवा योग्य की उपलब्धता है इंजीनियरिंग संचार. इनमें शामिल होना चाहिए:

• अपशिष्ट प्रणाली;
• पानी के पाइप;
• विद्युत नेटवर्क और प्रकाश व्यवस्था;
• आपूर्ति और निकास वेंटिलेशन;
• फायर अलार्म;
• वीडियो निगरानी और सुरक्षा प्रणाली।

पावर ग्रिड पर बढ़ी हुई आवश्यकताएं लगाई जाती हैं, क्योंकि इसे एक महत्वपूर्ण उपभोक्ता भार का सामना करना पड़ता है, क्योंकि इससे बड़ी मात्रा में उपकरण जुड़े होंगे। आवासीय भवन में आप बच्चों के लिए एक कैफे भी खोल सकते हैं, लेकिन इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि भवन को तोड़ा नहीं जाना चाहिए। ऐसी जानकारी शहर के बीटीआई और वास्तुकला विभाग से प्राप्त की जा सकती है।

एक नियम के रूप में, आवासीय भवनों में वे इस तरह के व्यवसाय खोलने के लिए क्षेत्रों की तलाश कर रहे हैं, उदाहरण के लिए, किराना या हज्जामख़ाना सैलून, ब्यूटी सैलून, फ़ार्मेसी आदि। यह मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि उन्हें किराए पर लेने की लागत कम है। SanPiN 2.3.6.1079-01 सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानों के लिए परिसर की आवश्यकताओं को निर्धारित करता है जिन्हें पूरा किया जाना चाहिए। किराए की जगह की कीमत के लिए, इसकी औसत राशि 120 हजार रूबल है। इसकी आवश्यकता को भी याद रखने योग्य है मरम्मत का काम, जिसके लिए आपको लगभग 200 हजार रूबल खर्च करने होंगे।

उपकरण की खरीद

बच्चों के कैफे के लिए उपकरण खरीदने के लिए उद्यमी से काफी निवेश की आवश्यकता होगी। एक व्यवसाय खोलने के लिए, आपको रसोई, खेल के कमरे, खरीद सूची, फर्नीचर और सहायक उपकरण से लैस करने की आवश्यकता है। उपकरणों की एक नमूना सूची इस तरह दिख सकती है:

• कुकर;
• काटने की मेज;
• घरेलू उपकरण (मांस की चक्की, कॉफी मेकर, मिल्कशेक मशीन, मिक्सर);
• डूब;
• टेबलवेयर

खेल क्षेत्र को सुसज्जित करने के लिए, आपको फर्नीचर, पेंटिंग, आकर्षण, खेल सेट और मनोरंजन उपकरण (मॉड्यूल, स्लाइड, गेंदों के साथ एक पूल, ट्रैम्पोलिन) खरीदना होगा। व्यय की मद में एयर कंडीशनर, सुरक्षा प्रणालियों और वीडियो निगरानी की खरीद को शामिल करना अनिवार्य है। एक छोटे से कैफे से लैस करने के लिए, जिसका क्षेत्र 100 वर्ग मीटर से अधिक नहीं है, आपको कम से कम 2.5 मिलियन रूबल खर्च करने की आवश्यकता है (तुलना के लिए, इसे लैस करने के लिए, आपको शुरुआत में लगभग 400 हजार रूबल की आवश्यकता होगी)।

कार्मिक आकर्षण

बच्चों के लिए कैफे में काम करने के लिए कौन से कर्मचारियों को आमंत्रित करना बेहतर है? यदि एक छोटा संस्थान खोलने की योजना है, तो कर्मचारियों में निम्नलिखित विशेषज्ञ शामिल होंगे (वेतन के साथ):

• पेस्ट्री शेफ (2 लोग) - 50 हजार रूबल;
• कर्मचारी खेल का कमरा(2 लोग) - 30 हजार रूबल;
• बारटेंडर-वेटर (2 लोग) - 40 हजार रूबल;
• क्लीनर (2 लोग) - 36 हजार रूबल।

कुल मिलाकर, कर्मचारियों का वेतन 156 हजार रूबल है। आपको एनिमेटर्स (40 हजार से) और एक एकाउंटेंट (10 हजार) की सेवाओं के लिए भी भुगतान करना होगा, जो दूरस्थ विशेषज्ञ हो सकते हैं। इस प्रकार, कर्मियों के पारिश्रमिक की मासिक लागत 206 हजार रूबल होगी।

एक विज्ञापन अभियान का संचालन

ग्राहकों को प्रभावी ढंग से आकर्षित करने के लिए किस मार्केटिंग रणनीति का उपयोग करें? कैफे के उद्घाटन से कुछ समय पहले विज्ञापन शुरू करना बेहतर है, ताकि लक्षित दर्शकों को आगामी कार्यक्रम के बारे में पहले से पता चल सके। सूचना के प्रसार के लिए उद्यमी को मीडिया का उपयोग करना चाहिए। इसके अलावा, एक अच्छा परिणाम देगा:

• इंटरनेट पर बच्चों के कैफे का प्रचार;
• बाहरी विज्ञापन तत्वों (बिलबोर्ड, बैनर, स्ट्रीमर) के बारे में जानकारी की नियुक्ति;
• सार्वजनिक स्थानों पर फ़्लायर्स और लीफलेट का वितरण;
• में विज्ञापन सार्वजनिक परिवाहनऔर मेट्रो।

एक कैफे के लिए एक व्यवसाय कार्ड साइट बनाने के बारे में मत भूलना, जहां समय-समय पर लक्षित आगंतुकों के लिए सभी प्रकार के प्रचारों को प्रकाशित करने की सिफारिश की जाती है। विज्ञापन अभियान की लागत प्रति माह लगभग 20 हजार रूबल होगी। जब बच्चों के लिए एक कैफे आगंतुकों को प्राप्त करना शुरू होता है, तो इसकी गतिविधियों के बारे में जानकारी जल्दी से लोगों के बीच फैल जाएगी, जो कि भी है एक अच्छा उपायअपने व्यवसाय के लिए लक्षित दर्शकों को आकर्षित करना।

बच्चों के कैफे का इंटीरियर

बच्चों को चमकीले रंग पसंद होते हैं और सुंदर चित्रइसलिए, इस सुविधा के अनुसार कैफे का डिजाइन विकसित किया जाना चाहिए। कई संस्थानों में, दीवारों को समृद्ध रंगों से चित्रित किया जाता है, जबकि छवियां पूरी तरह से भिन्न हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, विषयगत भित्तिचित्र, साथ ही परी-कथा और कार्टून चरित्र, अच्छे लगते हैं। परियोजना विकास के चरण में भी सुरक्षा पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि अधिकांश आगंतुक बच्चे हैं, और उन्हें नुकसान नहीं पहुंचाया जाना चाहिए।

फिसलन के प्रयोग से बचें फर्श के कवर, क्योंकि खेल के दौरान बच्चा गिर सकता है और हिट कर सकता है। फर्नीचर चुनते समय, आपको ध्यान देने की आवश्यकता है ताकि यह तेज कोनों के बिना हो। गोल आकार के साथ टेबल खरीदना बेहतर है, और कुर्सियों के बजाय उपयोग करें नरम सोफे, ऊदबिलाव या बीन बैग।

खेल के कमरों में फर्श पर नरम मैट बिछाने से दर्द नहीं होता है, जिससे चोट लगने से बचा जा सकता है। अच्छा सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है आंतरिक प्रकाशऔर बनाएँ आरामदायक स्थितियांआगंतुकों के लिए। इंटीरियर में एक स्टाइलिश उज्ज्वल सजावट होनी चाहिए। यह कैफे के डिजाइन को सौंपने लायक है पेशेवर डिजाइनर. छोटे आगंतुक जितने अधिक आरामदायक होंगे, कैफे उतना ही लोकप्रिय होगा।

बच्चों के कैफे व्यवसाय योजना

यह पता लगाने के लिए कि शुरुआत में कितने पैसे की जरूरत है, मासिक लागत और संभावित आय निर्धारित करने के लिए, आपको बच्चों के कैफे के लिए एक व्यवसाय योजना विकसित करनी चाहिए। प्रारंभिक एकमुश्त निवेश में शामिल हैं:

• परमिट के साथ एक उद्यम का पंजीकरण - 40 हजार रूबल;
• किराया (100 वर्ग मीटर) - 120 हजार रूबल;
• मरम्मत, डिजाइनर सेवाएं - 300 हजार रूबल;
• उपकरणों की खरीद - 2.5 मिलियन रूबल;
• विज्ञापन का उत्पादन (वेबसाइट, स्ट्रीमर, बैनर, आउटडोर साइनेज) - 200 हजार रूबल;
• उत्पादों के पहले बैच की खरीद - 100 हजार रूबल;
• अन्य खर्च - 100 हजार रूबल।

कुल मिलाकर, बच्चों के लिए एक कैफे खोलने के लिए 3.36 मिलियन रूबल का निवेश करना आवश्यक है। आपको अपने मासिक खर्चों की गणना भी करनी होगी। वे निम्नलिखित संकेतकों से बनते हैं:

• किराया - 120 हजार रूबल;
• सामाजिक योगदान, कर - 50 हजार रूबल;
• कर्मचारियों का वेतन - 206 हजार रूबल;
• उपयोगिता बिल - 20 हजार रूबल;
• किराने की खरीदारी - 150 हजार रूबल;
• अन्य खर्च - 15 हजार रूबल।

इस प्रकार, एक उद्यमी को कैफे संचालन के एक महीने के लिए 566,000 रूबल का भुगतान करना होगा। आमतौर पर, जब एक शॉपिंग सेंटर के अंदर स्थित होता है, तो प्रतिष्ठान की उपस्थिति अधिक होगी - एक दिन में लगभग 100 लोग। प्रति दिन 50 भुगतान किए गए आदेशों की संख्या के साथ एक छोटे कैफे की संभावित आय पर विचार करें।

500 रूबल की औसत जांच के साथ, दैनिक राजस्व 25 हजार रूबल होगा। इस तरह की उपस्थिति आपको 7-10 महीनों में निवेश वापस करने और आगे सुनिश्चित करने की अनुमति देगी स्थिर लाभ. 30 दिनों में, कैफे 750 हजार लाएगा। इस राशि से, आपको 566 हजार (मासिक भुगतान) घटाना होगा, आपको शुद्ध लाभ के 184 हजार रूबल मिलते हैं।

बच्चों की कैफे फ्रेंचाइजी

कई उद्यमी अपनी गतिविधियों की शुरुआत में व्यवसाय शुरू करने में कई कठिनाइयों का अनुभव करते हैं। मुख्य समस्या पैसे की कमी है। इस कारण से, बच्चों के लिए कैफे फ़्रैंचाइज़ी जैसे विकल्प पर विचार करना उचित है।

फ़्रैंचाइज़र के साथ सहयोग करने पर व्यक्ति को क्या मिलेगा? सबसे पहले वह सफलता हासिल करने के लिए रेडीमेड बिजनेस मॉडल लागू कर सकेंगे, साथ ही उनकी कंपनी एक जाने-माने ब्रांड के तहत काम करेगी। फ्रेंचाइज़र के साथ निजी उद्यमों की बातचीत के कई निर्विवाद फायदे हैं। हम उनमें से कुछ को सूचीबद्ध करते हैं:

• एक तैयार प्रभावी परियोजना पर व्यवसाय विकास;
• ट्रेडमार्क (फ्रेंचाइज़र) की लोकप्रियता के कारण त्वरित शुरुआत;
• विकास के सभी चरणों में व्यावसायिक सहायता;
• एक साथी से महत्वपूर्ण छूट प्राप्त करना;
• उत्पादों के उत्पादन के लिए उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल और उपकरण प्रदान करना।

इसके अलावा, उद्यमी को कर्मचारियों के प्रशिक्षण, कागजी कार्रवाई, परिसर खोजने और अन्य विशेषाधिकारों में सहायता प्रदान की जाती है। प्रत्येक फ्रेंचाइजी योगदान करती है और रॉयल्टी का भुगतान करती है। एक साथी के साथ सहयोग आपको अपने निवेश को जल्दी से वापस लेने की अनुमति देता है और इसके लिए बड़े निवेश की आवश्यकता नहीं होती है, जैसा कि मामला है, उदाहरण के लिए, के साथ। कुछ पर विचार करें प्रसिद्ध कंपनियांजो एक फ्रैंचाइज़ी पर सहयोग प्रदान करते हैं:

1. टीएम "एंडर सोन"। संगठन परिवार-प्रकार के कैफे का एक नेटवर्क है, जहां प्रत्येक आगंतुक स्वादिष्ट घर का बना केक और लेखक खरीद सकता है हलवाई की दुकान. बच्चों के लिए खेल के कमरे हैं, और ग्राहकों के लिए एक आरामदायक वातावरण हॉल में राज करता है। कैफे के मेनू में बच्चों और वयस्कों के लिए स्वादिष्ट व्यंजन हैं। सहयोग में फ्रेंचाइजी 5 साल के लिए ट्रेडमार्क का उपयोग करने का अधिकार प्राप्त करते हैं, जबकि कंपनी के साथ क्षेत्रीय स्थितियों पर बातचीत की जाती है। व्यवसाय शुरू करने के लिए, आपको 1.9 मिलियन रूबल की स्टार्ट-अप पूंजी की आवश्यकता होगी। उद्यमी मासिक शुल्क का भुगतान करने के लिए बाध्य है - आय का 10%। व्यवसाय की लाभप्रदता लगभग 25% है। फ़्रैंचाइज़र की सिफारिशों के अधीन, धन 1-1.5 वर्षों के भीतर चुकाना होगा।
2. टीएम "किंडरलैंड"। नेटवर्क के प्रतिष्ठानों में प्रथम श्रेणी की छुट्टी और पूरे परिवार के लिए एक शानदार शगल के लिए सब कुछ है। कैफे के पास स्टाइलिश डिजाइन. फ्रैंचाइज़ी को आवश्यक सूचना सहायता के साथ-साथ प्रभावी मार्केटिंग टूल को लागू करने का अवसर प्राप्त होता है। प्रवेश शुल्क को ध्यान में रखते हुए, उद्यमी को शुरुआत में 3.5 मिलियन रूबल की आवश्यकता होती है। मासिक कटौती राजस्व का 5% है। निवेश औसतन 1.5 वर्षों में भुगतान करते हैं।
3. टीएम "सिंड्रेला"। इस ब्रांड के कैफे बच्चों और वयस्कों दोनों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। ग्राहक रुचिकर भोजन का आनंद ले सकते हैं, आराम से आराम कर सकते हैं, और युवा आगंतुकों के लिए, पेशेवर एनिमेटर अविस्मरणीय शो कार्यक्रम आयोजित करते हैं। फ्रैंचाइजी को न केवल एक स्थिर लाभ प्राप्त होगा, बल्कि कंपनी के साथ सहयोग से भी जबरदस्त खुशी मिलेगी। एकमुश्त योगदान 1.5 मिलियन रूबल है, और व्यापार कारोबार से 5% रॉयल्टी का भुगतान किया जाना चाहिए। शुरुआत में निवेश - 2.5 मिलियन रूबल से, जो 10-12 महीनों के काम में भुगतान करेगा।

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जैसा कि आप देख सकते हैं, बच्चों के लिए कैफे की सामग्री है आशाजनक दिशाएक व्यवसाय चलाने के लिए, जहां, पूर्ण समर्पण के साथ, उद्यमी जल्दी से एक अच्छी आय और उद्यम के स्थिर संचालन तक पहुंच जाएगा। नवागंतुकों को एक फ्रैंचाइज़ी पर सहयोग करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है, जिसमें उन्हें पेशेवरों से व्यापक समर्थन, तैयार समाधान और एक ऐसे ब्रांड के तहत विकसित होने का अवसर मिलेगा जिसने इस जगह पर अपनी स्थिति को मजबूती से मजबूत किया है।

संपर्क में

किसी भी, यहां तक ​​​​कि एक छोटे से शहर में, हमेशा ऐसे कैफे होते हैं जहां आप अपेक्षाकृत सस्ता और अच्छा दोपहर का भोजन कर सकते हैं। लेकिन हर जगह बच्चों के कैफे नहीं खुलते। ऐसा माना जाता है कि बच्चे वयस्कों की तुलना में बहुत कम बार कैफे जाते हैं। लेकिन अगर आप किसी व्यवसाय को ठीक से व्यवस्थित करते हैं, तो आप बच्चों के कैफे में अच्छा पैसा कमा सकते हैं। विचार करें कि बच्चों का कैफे कैसे खोलें और यह व्यवसाय आपके ध्यान के योग्य क्यों है।

खरोंच से बच्चों का कैफे कैसे खोलें

आखिरी कैफे, जहां आप अपने बच्चों के साथ जा सकते हैं या पूरे परिवार के साथ अच्छा समय बिता सकते हैं, बहुत मांग में है। परिवार कैफे में एक साथ आराम करने के लिए आते हैं, जिसमें वयस्कों और बच्चों के लिए जगह है, एक दिलचस्प मेनू और रोमांचक खेल हैं। बच्चों का कैफे सिर्फ उन माताओं के लिए एक ईश्वर है जो बच्चों के साथ घर पर रहती हैं, छोटे बच्चों वाले परिवार, और उन लोगों के लिए जो अपने बच्चों के लिए जन्मदिन या रोमांचक छुट्टी का आयोजन करना चाहते हैं।

लेकिन आयोजकों के लिए, बच्चों के कैफे का उद्घाटन गंभीर है प्रारंभिक कार्य. यदि आप शुरू से ही बच्चों का कैफे खोलना चाहते हैं, तो शुरुआती पूंजी के अलावा, आपको आवश्यकता होगी:

• मांग का विश्लेषण करें और एक व्यवसाय योजना तैयार करें,
• एक जगह चुनें और किराये की व्यवस्था करें
• बच्चों के कैफे के लिए दस्तावेज तैयार करें
• इंटीरियर पर विचार करें और मरम्मत करें
• खरीद उपकरण, फर्नीचर और खिलौने
• कर्मचारियों को किराए पर लें और खिलौने खरीदें
• मेनू पर विचार करें
• एक विज्ञापन अभियान चलाएं

यह जटिल लगता है, लेकिन कोई भी वैश्विक कार्य आसानी से हल हो जाता है यदि इसे कई छोटे कार्यों में तोड़ दिया जाए। 3 महीने में बच्चों का कैफे खोलना काफी संभव है।

बच्चों का कैफे क्या होना चाहिए: इंटीरियर और डिजाइन

बच्चों के कैफे के लिए एक विशेष डिजाइन की जरूरत है। यहाँ मुख्य बात है उज्जवल रंग, शानदार सेटिंग और "जादू" मेनू। मुख्य कार्य बच्चों को आकर्षित करना है ताकि एक बार आपके संस्थान का दौरा करने के बाद, वे बार-बार आना चाहें। इसलिए, इस व्यवसाय में लंबे और सफल कार्य के लिए न केवल खानपान के क्षेत्र में सेवाएं प्रदान करना आवश्यक है, बल्कि छुट्टियों का भी आयोजन करना आवश्यक है। सामान्य तौर पर, बच्चों के कैफे को मालिकों से कल्पना की आवश्यकता होती है: यह रचनात्मक लोगों के लिए एक व्यावसायिक विचार है।

इस तरह की संस्था का एक उत्कृष्ट उदाहरण कज़ान में एंडरसन कैफे है। यहां सब कुछ पूर्वस्कूली और स्कूली उम्र के बच्चों की सुविधा और आराम के लिए किया जाता है: खिलौनों के घरों के रूप में कॉलम, व्यंजनों की असामान्य सेवा, सुंदर बच्चों के फर्नीचर, यहां तक ​​​​कि बहुत आरामदायक शौचालय. और, ज़ाहिर है, रोमांचक मज़ार और खिलौने। वयस्कों के लिए एक शिलालेख भी है: "बिना छोड़े गए बच्चों को खा लिया जाएगा या गुलामी में बेच दिया जाएगा।"

सुंदर डिजाइन और इंटीरियर वाले बच्चों के लिए पृथ्वी पर कई बहुत ही रोचक कैफे हैं। दुनिया में सबसे आश्चर्यजनक बच्चों के कैफे में से एक जापान में "एलिस इन वंडरलैंड" है, जहां डिज्नी कार्टून के सभी दृश्यों को पुन: प्रस्तुत किया जाता है: विशाल टोम्स, के रूप में एक मंजिल बिसात, असामान्य दरवाजे। ताइवान में लड़कियों के लिए एक प्रतिष्ठान है "बार्बी कैफे". प्रतिष्ठान का पूरा इंटीरियर गुलाबी रंग में डिजाइन किया गया है।- पर्दों से लेकर वेटरों के कपड़े तक।

एक अच्छा बच्चों का कैफे हमेशा रचनात्मकता + बच्चों के लिए प्यार होता है। यदि आप सिर्फ पैसा कमाना चाहते हैं, तो एक नियमित कैफे या अन्य खानपान आउटलेट पर रुकें।

बच्चों के कैफे को खरोंच से कैसे खोलें और ग्राहकों को आकर्षित करें: एक चरण-दर-चरण व्यवसाय योजना

बच्चों का कैफे खोलने से पहले, आपको एक व्यवसाय योजना पर सावधानीपूर्वक विचार करने की आवश्यकता है, और वास्तव में, आप अपने प्रतिष्ठान में आगंतुकों को कैसे आकर्षित करना चाहते हैं? एक अच्छी आय प्राप्त करने के लिए, एक दिलचस्प मेनू को अच्छे के साथ जोड़ा जाना चाहिए मनोरंजन कार्यक्रम. हम चरण दर चरण विश्लेषण करेंगे कि बच्चों का कैफे कैसे खोला जाए।

स्टेप 1।मांग का विश्लेषण करें। क्षेत्र के सभी बच्चों के कैफे में जाएं और देखें कि काम कैसे व्यवस्थित किया जाता है: किस तरह का डिज़ाइन, मनोरंजन, मेनू, कीमतें हैं। ताकत का आकलन करें और कमजोर पक्षइन प्रतिष्ठानों। आगंतुकों की संख्या और संरचना का विश्लेषण करें। वहां कौन आता है जोड़ोंछोटे बच्चों या छात्रों के साथ? कैफे कितने घंटे या दिन भरे हुए हैं? वे कितनी बार छुट्टियों का आयोजन करते हैं?

चरण दोएक कमरा खोजें। आवासीय भवन की पहली मंजिल पर एक कैफे के लिए एक कमरा चुनना वांछनीय है। दूसरा विकल्प खरीदारी और मनोरंजन केंद्र है। यह वांछनीय है कि क्षेत्र कम से कम 100 वर्ग मीटर हो। मीटर, क्योंकि टेबल, गेम रूम, यूटिलिटी रूम के साथ एक हॉल रखना आवश्यक होगा। हो सके तो खोलो

• छोटा सिनेमा,
• पालतू जानवरों का कोना,
• बच्चों के कपड़ों की बिक्री का बिंदु;
• cosplay पोशाक किराए पर लेने के लिए बिंदु।

चरण 3उपकरणों की मरम्मत और चयन। आइए नीचे करीब से देखें। उसी समय, आप एक उद्यम का पंजीकरण शुरू कर सकते हैं।

चरण 4कर्मचारियों को ढूंढें, एनीमेशन पर विचार करें और अपने कैफे के विशिष्ट "चिप्स" पर विचार करें। कैफे में जोकर हैं तो बुरा नहीं है, और वेटर्स को वेशभूषा में तैयार किया जाता है परी कथा पात्र. आप सड़क पर अतिरिक्त कार्यक्रम भी आयोजित कर सकते हैं।

चरण 5एक कैफे शेड्यूल बनाएं जो सभी आगंतुकों के अनुकूल हो। कैफे सुबह 10 बजे से रात 10 बजे तक खुला रहता है। माता-पिता के साथ छोटे बच्चों के लिए - 18 घंटे तक, और बाकी समय - हाई स्कूल के छात्रों के लिए, जो अपने चिप्स भी पेश कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, दिलचस्प घटनाएँ।

चरण 6एक मेनू बनाओ। सबसे पहले, यह एक वयस्क से अलग होना चाहिए, दूसरे, भागों को छोटा किया जाना चाहिए, और तीसरा, एक दिलचस्प सेवा और व्यंजनों के नाम के साथ आना चाहिए। कुछ व्यंजन आकृतियों के रूप में परोसे जा सकते हैं: स्नोमैन, जानवर, आदि। एक बच्चे के लिए चावल के दलिया के बजाय एक चावल स्नोमैन, या पकौड़ी के बजाय एक सफेद माउस खाना अधिक दिलचस्प होगा। नामों के लिए, टन भी मूल होना चाहिए: "मजेदार हैमबर्गर", "झबरा सॉसेज", "एक प्लेट पर सूरज"।

चरण 7विज्ञापन अभियान। एक नए बच्चों के कैफे को निश्चित रूप से अच्छे विज्ञापन की जरूरत है। इसे देना सबसे अच्छा है सामाजिक नेटवर्क मेंऔर अपनी वेबसाइट भी बनाये। आप उन साइटों पर भी विज्ञापन दे सकते हैं जो किसी तरह बच्चों से संबंधित हैं: बच्चों का मनोरंजन, बच्चों के कपड़े आदि। यदि संभव हो तो एक अच्छा रंगीन चिन्ह बनाना सुनिश्चित करें - किंडरगार्टन और स्कूलों में विज्ञापन दें।

बच्चों के कैफे के लिए उपकरण और फर्नीचर

बच्चों के कैफे के लिए उपकरण एक विशेष लेख है, क्योंकि इस पर कुछ आवश्यकताएं लगाई जाती हैं। आपको चाहिये होगा:

हॉल के लिए:

• टेबल (कम);
• कुर्सियाँ (विभिन्न आकार);
• प्रदर्शन।

रसोई के लिए:

• प्लेटें;
• एक निश्चित ऊंचाई के अलमारियाँ,
• फ़्रिज,
• बर्तन साफ़ करने वाला;
• टेबल;
• कनटोप;
• विशेष उपकरण और बर्तन।

खेल क्षेत्र के लिए:

• भूलभुलैया;
• स्टफ्ड टॉयज।

जहां तक ​​बच्चों के परिसर की बात है, तो उनके लिए यथासंभव आरामदायक होना चाहिए। नाजुक व्यंजन, फिसलन वाली सामग्री का उपयोग करना उचित नहीं है। मुख्य मानदंड कार्यक्षमता और सुरक्षा हैं। लकड़ी का चयन करने के लिए फर्नीचर बेहतर है, तेज कोनों के बिना, और बच्चों के लिए विशेष कुर्सियां ​​​​हैं।

बच्चों का कैफे खोलने के लिए किन दस्तावेजों की आवश्यकता होती है: पंजीकरण और पंजीकरण

व्यापार खोलने के लिएसाथकोई बात नहीं, आपको इसे तुरंत पंजीकृत करने की आवश्यकता है। बच्चों के कैफे के लिए, व्यवसाय पंजीकरण के दो रूप स्वीकार्य हैं: व्यक्तिगत उद्यमी या एलएलसी। पंजीकरण दोनों ही कर कार्यालय में किया जा सकता है, और दस्तावेजों को ऑनलाइन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। अब कोई समस्या नहीं हैं।

एकमात्र स्वामित्व स्थापित करने का सबसे आसान तरीका है। ऐसा करने के लिए, आपको 800 रूबल का राज्य शुल्क देना होगा, एक विशेष फॉर्म भरना होगा, अपने पासपोर्ट की एक फोटोकॉपी तैयार करनी होगी। एलएलसी बनाने में अधिक खर्च आएगा, और इसके अलावा, वैधानिक दस्तावेजों की आवश्यकता होगी। आईपी ​​​​एक आसान तरीका है, लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि विफलता के मामले में, एक व्यक्तिगत उद्यमी अपनी संपत्ति के साथ भुगतान करेगा, और एलएलसी - केवल संगठन की संपत्ति के साथ।

व्यवसाय पंजीकृत करते समय, OKVED कोड को इंगित करना आवश्यक होगा। OKVED कोड 55.30 आपके लिए उपयुक्त है, जिसमें रेस्तरां और कैफे का काम शामिल है, और मनोरंजन और मनोरंजन के आयोजन के लिए OKVED कोड 92.72 - इंगित करना भी उचित है।

कराधान प्रणाली चुनते समय, सरलीकृत कराधान प्रणाली पर ध्यान केंद्रित करना सबसे सुविधाजनक होता है, जिसमें बहुत जटिल रिपोर्टिंग और करों का भुगतान शामिल नहीं होता है, जिसमें आपको शुद्ध लाभ का 6% या कमाई का 15% भुगतान करना पड़ता है।

नकारात्मक पक्ष यह है कि बच्चों के संस्थानों की दूसरों की तुलना में अधिक बार जाँच की जाती है। इसलिए, आपके पास हमेशा होना चाहिए:

• लीज अनुबंध;
• एसईएस, राज्य अग्नि पर्यवेक्षण और स्थानीय प्रशासन से परमिट;
• उत्पादों और खिलौनों के लिए प्रमाण पत्र;
• कर्मचारियों के लिए स्वास्थ्य रिकॉर्ड।

बच्चों का कैफे खोलने के लिए लाइसेंस और विशेष परमिट की आवश्यकता नहीं होती है।

बच्चों के कैफे के लिए वित्तीय योजना

इससे पहले कि आप बच्चों का कैफे खोलने के बारे में गंभीरता से सोचें, आपको लागतों और अपेक्षित आय की गणना करनी चाहिए।

बच्चों का कैफे खोलने में कितना खर्च होता है

कैफे सस्ते नहीं हैं। आइए गणना करें कि बच्चों का कैफे खोलने में कितना खर्च होता है। सबसे पहले आपको व्यवसाय के लिए लगभग 2,000,000 रूबल की कुल राशि खर्च करने के लिए तैयार रहने की आवश्यकता है, जो इस बात पर निर्भर करता है कि आप वास्तव में क्या करने की योजना बना रहे हैं। पर छोटा कस्बामास्को में राशि थोड़ी कम हो सकती है - और भी अधिक।

सबसे ज्यादा खर्च उपकरणों की खरीद पर होगा। यह 1,000,000 रूबल या अधिक से ले सकता है।

उत्पादों की खरीद - 75,000 रूबल।

व्यवसाय पंजीकरण - 40,000 रूबल।

इसके अलावा, स्टार्ट-अप कैपिटल की राशि में किराया, कर, उपयोगिता बिल शामिल होना चाहिए, जो कि 150-250 हजार रूबल की राशि होगी।

आप बच्चों के कैफे में कितना कमा सकते हैं

एक नियम के रूप में, एक बच्चों का कैफे एक से तीन साल की अवधि के भीतर भुगतान करता है। आइए गणना करें कि आप बच्चों के कैफे में कितना कमा सकते हैं। उस पर विचार करना औसत चेक 500 रूबल होगा, और घटनाओं से आय 1,000 रूबल है, फिर 10-12 टेबल के लिए एक कैफे की औसत परिपूर्णता के साथ, आप एक महीने में 3,000,000 से 4,500,000 रूबल कमा सकते हैं।

छोटे शहर में बच्चों का कैफे कैसे खोलें

महानगरीय क्षेत्रों में और बड़े शहरबच्चों के कैफे के क्षेत्र में कुछ प्रतिस्पर्धा है। पर छोटा कस्बाकेवल एक बच्चों का कैफे हो सकता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसके लिए आवश्यकताएं कम होंगी। और हम बात कर रहे हेन केवल परिसर और उपकरणों के लिए आवश्यकताओं के बारे में। यदि आप चाहते हैं कि आपका कैफे लंबे समय तक काम करे और अच्छी आय लाए, तो यह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयुक्त होना चाहिए। स्थापना के पास एक बड़ा क्षेत्र नहीं है, लेकिन आपको डिजाइन, इंटीरियर और व्यंजनों पर बचत नहीं करनी चाहिए।

प्रतिष्ठान का मूल डिजाइन, असामान्य नामों वाले उच्च गुणवत्ता वाले व्यंजन, एक रोमांचक कार्यक्रम निश्चित रूप से आपके कैफे में बड़ी संख्या में ग्राहकों को लाएगा। इसके अलावा, छोटे शहरों के लिए, मुंह से शब्द के रूप में इस तरह के "विज्ञापन कदम" प्रासंगिक बने हुए हैं। यदि पहले आगंतुक आपके कैफे को पसंद करते हैं, तो वे अपने दोस्तों और परिचितों को इसके बारे में बताएंगे, और इसलिए, आपको अतिरिक्त विज्ञापन लागत नहीं उठानी पड़ेगी: मुंह के शब्द के कारण प्रतिष्ठान की उपस्थिति में वृद्धि होगी।

इसके अलावा, आप कर्मचारियों पर बचत कर सकते हैं। आपको 2-3 वेटरों की आवश्यकता होगी, एक रसोइया जो हलवाई भी हो सकता है, एक क्लीनर जो एक क्लोकरूम परिचारक के कर्तव्यों को जोड़ता है। इसलिए छोटे शहर में कैफे खोलना बड़े शहर की तुलना में कहीं ज्यादा आसान और सस्ता है। एक छोटे शहर का एक और प्लस महानगर और आबादी की अनुभवहीनता की तुलना में बेहतर परिवहन पहुंच है। यदि मॉस्को और अन्य बड़े शहरों में एनीमेशन और नए गेमिंग ज़ोन के साथ आगंतुकों को आश्चर्यचकित करना मुश्किल है, तो छोटे शहर में ऐसा करना आसान है। लेकिन ध्यान रखें कि आपके शहर में औसत आय स्तर वाले लोगों के लिए आपके कैफे में औसत मूल्य टैग "उठाने वाला" होना चाहिए।

बच्चों के कैफे का एक विकल्प - एक खेल क्षेत्र वाला कैफे

बच्चों के कैफे का विकल्प बच्चों के खेलने के कमरे या क्षेत्र वाला कैफे हो सकता है। यही है, एक कैफे वयस्कों के लिए हो सकता है, लेकिन चाल यह है कि इसे बच्चों के खेल के लिए एक खेल का मैदान बनाया जाए: एक भूलभुलैया, एक सूखा पूल स्थापित करें, और खिलौने खरीदें। गेम रूम वाला कैफ़े निम्नलिखित कारणों से अधिक ग्राहकों को आकर्षित करेगा:

माता-पिता के पास अपने बच्चों को छोड़ने के लिए कहीं होगा, और वे टेबल पर चुपचाप बैठने में सक्षम होंगे;

बच्चे रोमांचक खेल खेलेंगे और वयस्कों के साथ हस्तक्षेप नहीं करेंगे।

एक खेल क्षेत्र वाला कैफे उन बच्चों वाले परिवारों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो एक साथ शाम बिताना चाहते हैं।

बच्चों के खेलने के कमरे या क्षेत्र के साथ एक कैफे खोलना मुश्किल नहीं है, लेकिन इसकी आवश्यकता होगी अतिरिक्त लागत. खेल का मैदान अलग कमरे में होना जरूरी नहीं है। यह एक खेल क्षेत्र बनाने के लिए पर्याप्त है, और उदाहरण के लिए, इसमें एक छोटी सी भूलभुलैया डालें।

ये बल्कि कैफे-क्लब हैं जहां बच्चे एक साथ समय बिताने, मस्ती करने और खेलने के लिए इकट्ठा हो सकते हैं। कार्यक्रम में आमतौर पर जलपान, खेल, एनीमेशन शामिल होते हैं। इन कैफे में हमेशा पहले से जगह बुक कर ली जाती है। अतिरिक्त सेवाएं वहां अच्छी तरह से बेची जाती हैं - उदाहरण के लिए, एनिमेटरों को कॉल करना।

1. बच्चों का मिनी कैफे

शुरुआत के लिए, आप एक मिनी-कैफे खोलने में अपना हाथ आजमा सकते हैं। इसे एक बड़े गेम रूम में रखा जा सकता है: एक छोटा शोकेस और 2-3 टेबल पूरी तरह से समस्या का समाधान करेंगे।

1. बच्चों के लिए फ्रैंचाइज़ी कैफे

यदि आप नहीं जानते कि खरोंच से बच्चों का कैफे कैसे खोला जाए, यदि कठिनाइयाँ आती हैं, तो आप एक मताधिकार पर काम करना शुरू कर सकते हैं। फ्रेंचाइज़र आमतौर पर क्या पेशकश करते हैं?

• व्यवसाय विकास के लिए तैयार परियोजना;
• समर्थन जारी है;
• तेजी से शुरू;
• कच्चे माल और उपकरण।

उन प्रसिद्ध ब्रांडों के साथ काम करना शुरू करना बेहतर है जो पहले से ही बाजार में खुद को स्थापित कर चुके हैं और जाने-माने हैं।

किस फ्रेंचाइजी पर विचार किया जा सकता है?

1. मताधिकार नेटवर्क "किंडरलैंड" शुरू करने के लिए, आपको 3,500,000 रूबल की आवश्यकता है। मासिक योगदान - कमाई का 5%। डेढ़ - दो साल के भीतर परियोजना को फिर से भरना संभव है।
2. मताधिकार नेटवर्क "सिंड्रेला"। प्रारंभिक निवेश - 2,500,000 रूबल, रॉयल्टी -5%। निवेश एक साल के भीतर भुगतान करते हैं।
3. मताधिकार नेटवर्क "एंडरसन"। स्टार्ट - अप राजधानी 2,000,000 रूबल। रॉयल्टी - 10%। पेबैक 1.5-2 साल।

स्क्रैच या फ्रैंचाइज़ी से कैफे खोलना आप पर निर्भर है। बेशक, यदि आप खरोंच से एक कैफे खोलते हैं, तो लागत कम होगी और डिजाइन और इंटीरियर चुनने में अधिक स्वतंत्रता होगी। यदि आप किसी फ्रैंचाइज़ी पर काम करते हैं, तो आपको पहले से पदोन्नत किसी व्यक्ति द्वारा मदद की जाएगी ट्रेडमार्कबच्चों का कैफे।

बच्चों का कैफे एक मांग और लोकप्रिय व्यवसाय है, क्योंकि अधिकांश माता-पिता अपने बच्चों को खुश देखना चाहते हैं और इसके लिए पैसे नहीं छोड़ते हैं। यदि आप रचनात्मक हैं और बच्चों से प्यार करते हैं, तो यह व्यवसाय आपको आकर्षित करेगा और सफल होने पर न केवल आनंद, बल्कि उच्च आय भी लाएगा।

प्रारंभिक अपना व्यापारकाफी निवेश की आवश्यकता होती है, लेकिन इसका मालिक न केवल अच्छा लाभ कमाता है, बल्कि उच्च अधिकार भी प्राप्त करता है। इस लेख में हम एक दिलचस्प दिशा के बारे में बात करेंगे। इसमें बच्चों का कैफे कैसे खोला जाए, इस बारे में होगा।

बच्चों के कैफे की विशेषताएं

कुछ का मानना ​​है कि बच्चों और वयस्कों के रेस्तरां का संगठन एक दूसरे से बहुत मिलता-जुलता है, लेकिन यह एक भ्रम है। बच्चों के लिए एक संस्था में कई विशेषताएं हैं, और यदि आप उन्हें ध्यान में नहीं रखते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपको बड़ा लाभ नहीं दिखाई देगा।

पहली विशेषता यह है कि तंबाकू और मादक उत्पादवे पूरी तरह से अनुपस्थित हैं, जबकि साधारण रेस्तरां वाइन की बिक्री के माध्यम से मुनाफे का एक महत्वपूर्ण हिस्सा प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, बच्चों के रेस्तरां में ऐसे उत्पादों की खपत पर पूर्ण प्रतिबंध लगाया गया है।

एक सफल बच्चों का कैफे खोलने के लिए, आपको इंटीरियर पर बहुत ध्यान देने की जरूरत है।. एक संस्थान को समृद्ध और चमकीले रंगों में व्यवस्थित करना सबसे अच्छा है। दीवारों को आपके पसंदीदा कार्टून चरित्रों के पोस्टर और चित्रों से सजाया जा सकता है। कुर्सियाँ, टेबल, मेज़पोश और यहाँ तक कि नैपकिन - सब कुछ बहुत सुंदर और उज्ज्वल होना चाहिए। आखिरकार, बच्चे को एक वास्तविक परी कथा की तरह महसूस करना चाहिए। यदि बच्चा पहली बार आपके रेस्तरां में पसंद करता है, तो वह अपने माता-पिता को बार-बार आपके पास बुलाएगा और कहेगा: "मैं एक शानदार कैफे में जाना चाहता हूं।" यह न केवल नियमित अतिथि प्रदान करेगा, बल्कि कई नए छोटे ग्राहक भी प्रदान करेगा जिन्हें दोस्तों द्वारा बुलाया जाएगा।

ऐसी संस्था की एक और बहुत महत्वपूर्ण विशेषता मेनू है, जिसमें बच्चों के व्यंजन शामिल होने चाहिए।. बेशक, यह होना चाहिए विशाल चयनकेक, मिठाई, मिल्कशेक, आइसक्रीम और अन्य मीठे व्यंजन, लेकिन एक स्वस्थ और संतोषजनक मेनू के बारे में मत भूलना। ऐसे व्यंजनों की ओर बच्चों का ध्यान आकर्षित करने के लिए आप उन्हें दे सकते हैं दिलचस्प नामऔर मूल डिजाइन प्रदान करते हैं।

सलाद "राजकुमारी का महल" या मिठाई "फेयरी ट्रीट" का नाम देखकर, बच्चा तुरंत कहेगा: "मैं इसे आज़माना चाहता हूँ!"। और भले ही एक साधारण फलों का सलादचॉकलेट सिरप के साथ, यह बहुत हो जाएगा स्वादिष्ट दावत. इस तरह का कदम आपके रेस्तरां को माता-पिता के दृष्टिकोण से आकर्षक बना देगा, जो अपने बच्चों को स्वस्थ भोजन के लिए खुश करेंगे। यदि बच्चा वास्तव में इसे पसंद करता है, तो यह अब उनके लिए कोई मायने नहीं रखेगा कि एक नियमित सब्जी का सूप कितना खर्च होता है।

एक और दिलचस्प विचार वेटर्स को विभिन्न वेशभूषा प्रदान करना है।. यह दृष्टिकोण न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी अपील करेगा जो न केवल आनंद के साथ आपके पास आएंगे स्वादिष्ट दावतलेकिन खुश करने के लिए भी। इसके अलावा, एक प्लेरूम बनाने का ध्यान रखें ताकि बच्चों के खेल के दौरान वयस्कों को कुछ आराम मिल सके। सप्ताहांत पर, आप जोकरों, कलाकारों, एनिमेटरों को प्लेरूम में आमंत्रित कर सकते हैं ताकि बच्चों को अधिक मज़ा आए। और एक बड़े टीवी पर आप अपने पसंदीदा बच्चों के कार्टून प्रसारित कर सकते हैं।

बाजार विश्लेषण और प्रलेखन

बच्चों का कैफे खोलने से पहले, आपको संपूर्ण बाजार विश्लेषण करने की आवश्यकता है। केवल यह निर्णय लेना पर्याप्त नहीं है: "मुझे अपना व्यवसाय चाहिए।" यह तय करना महत्वपूर्ण है कि अपना व्यवसाय कहां से शुरू करें और इसे ठीक से कैसे व्यवस्थित करें। यह आपको प्रतिस्पर्धियों के बारे में पता लगाने की अनुमति देगा, जहां वास्तव में ऐसे प्रतिष्ठान शहर में स्थित हैं, कुल कितने हैं, वे कैसे काम करते हैं, उनके पास क्या कमजोरियां और ताकत हैं। अन्य बच्चों के कैफे के बारे में जितना संभव हो पता लगाने की कोशिश करें: इंटीरियर को कैसे सजाया जाता है, कौन सी अतिरिक्त सेवाएं प्रदान की जाती हैं, मेनू में क्या शामिल है, इस या उस डिश की लागत कितनी है। उसी समय, अपनी खुद की मूल अवधारणा बनाने का प्रयास करें।

स्वामित्व के रूप में, अधिकांश सबसे बढ़िया विकल्पलिमिटेड लायबिलिटी कंपनी होगी। ऐसे संगठनों के साथ न केवल आपके ग्राहक, बल्कि आपूर्तिकर्ता भी बड़े भरोसे के साथ व्यवहार करते हैं। एक छोटे रेस्तरां के लिए, एक व्यक्तिगत उद्यमी का पंजीकरण भी उपयुक्त है। इसके अलावा, एक व्यवसाय शुरू करने के लिए, आपको पेटेंट प्राप्त करने की आवश्यकता होगी यह प्रजातिगतिविधियां। और ये एक छोटे से शहर में अपना खुद का व्यवसाय बनाने की दिशा में पहला कदम हैं।

जब आप चुनते हैं उपयुक्त परिसर, एक पट्टा समझौते पर हस्ताक्षर करना महत्वपूर्ण है, जो वास्तुकला, इंजीनियरिंग और के निर्माण का आधार बन जाएगा तकनीकी परियोजनाएं. इन सभी दस्तावेजों को एसईएस द्वारा प्रमाणित किया जाना चाहिए। एक पूर्ण पैकेज प्राप्त करने में आमतौर पर लगभग 3-6 महीने लगते हैं।

बच्चों के कैफे का स्थान चुनना

बच्चों का कैफे खोलने के लिए, आपको शहर में उपयुक्त स्थान चुनने पर बहुत ध्यान देने की आवश्यकता है। इस प्रश्न की अपनी सूक्ष्मताएँ हैं।

• कृपया ध्यान दें कि आपके प्रत्यक्ष प्रतियोगी आस-पास नहीं हैं, लेकिन साथ ही आस-पास के बच्चों द्वारा देखे जाने वाले प्रतिष्ठान भी होने चाहिए। उदाहरण के लिए, पार्क, स्कूल, खेल के मैदान, किंडरगार्टन, बच्चों के कपड़ों और खिलौनों वाली दुकानें, बच्चों के अस्पताल आदि।
• यह बहुत महत्वपूर्ण है कि चुनी हुई जगह विशाल हो। जैसा कि हमने पहले ही नोट किया है, एक अच्छा बच्चों का रेस्तरां न केवल एक ऐसा संस्थान है जो बच्चों के पसंदीदा व्यंजन परोसता है, बल्कि एक खेल क्षेत्र और जोकर के साथ एक संपूर्ण मनोरंजन परिसर भी है। 60 . तक स्थान चुनना इष्टतम होगा सीटों 100 मीटर 2 के क्षेत्र में और 30-50 मीटर 2 के खेल क्षेत्र को आवंटित करें।
• इसके अलावा, आप एनिमेटरों के साथ बच्चों की गतिविधियों के लिए एक अलग कमरा आवंटित कर सकते हैं, माता-पिता के लिए एक क्षेत्र जहां वयस्क आराम कर सकते हैं, साथ ही एक बाहरी छत भी।

आंतरिक और उपकरण

जब परिसर का चयन किया जाता है और दस्तावेजों पर हस्ताक्षर किए जाते हैं, तो आप परिसर को खत्म करना शुरू कर सकते हैं।

अपने बच्चों के रेस्तरां के लिए एक अनूठा इंटीरियर बनाते समय, आपको कई विशेषताओं को ध्यान में रखना होगा:

1. सभी फर्नीचर और अन्य आंतरिक वस्तुओं को विशेष रूप से कैफे के छोटे मेहमानों के लिए अनुकूलित किया जाना चाहिए। ऑर्डर करने के लिए फर्नीचर बनाना सबसे अच्छा है।
2. यदि संभव हो, तो खेल क्षेत्र को भोजन क्षेत्र के साथ ओवरलैप नहीं करना चाहिए।
3. भीतरी सजावटबच्चों को इसे पसंद करना चाहिए, उनका ध्यान आकर्षित करना चाहिए। यदि आपके कैफे में बच्चे एक वास्तविक परी कथा की तरह महसूस करते हैं, तो सफलता की गारंटी है। वे आपके द्वारा बनाई गई जादुई दुनिया में बार-बार लौटना चाहेंगे।
4. खेल क्षेत्र में बच्चों की स्लाइड, गेंदें, खिलौने, घर, विभिन्न खेल के मैदान और बहुत कुछ होना चाहिए ताकि छोटे आगंतुक हमेशा मज़े करें।

बच्चों के लिए कैफे डिजाइन परियोजनाएं

बिलकूल नही कम ध्यानउपयोगिता कक्षों और रसोई के उपकरणों को दिया जाना चाहिए।

बच्चों के कैफे के लिए उपकरण खरीदते समय, आपको निम्नलिखित मानदंडों पर ध्यान देना चाहिए:

1. सुरक्षित उपयोग, एसईएस मानकों का अनुपालन;
2. माता-पिता और बच्चों के लिए उपयोग में आसानी;
3. दिखने में आकर्षक, गुणवत्ता सामग्री से बना;
4. खेलने के उपकरण को साफ करना आसान होना चाहिए।

बच्चों का कैफे खोलने से पहले, आपको हर चीज पर ध्यान से विचार करने और हर छोटी चीज को ध्यान में रखने की जरूरत है। सजावट, टेबलवेयर, फर्नीचर और व्यंजन के लिए सजावट - सब कुछ एक ही शैली में डिजाइन किया जाना चाहिए और सुरक्षा आवश्यकताओं का अनुपालन करना चाहिए।

बच्चों के संस्थान में, तेज कोनों वाले फर्नीचर को पूरी तरह से त्यागने लायक है ताकि छोटे मेहमानों को चोट न पहुंचे। अटूट सामग्री से व्यंजन भी सबसे अच्छे से खरीदे जाते हैं। सबसे छोटे आगंतुकों के लिए, बेल्ट के साथ साइड कुर्सियाँ खरीदना आवश्यक है। शौचालय, दर्पण और वॉशबेसिन भी बच्चों के अनुकूल और कम होना चाहिए। शिशुओं के लिए कपड़े बदलने के लिए, शौचालय के कमरे में एक टेबल बदलने लायक है, जो कई प्रतिष्ठानों में उपलब्ध नहीं है। यह आपको अपने प्रतिस्पर्धियों पर एक महत्वपूर्ण लाभ देगा।

बच्चों के कैफे स्टाफ

बच्चों के कैफे के लिए कर्मचारियों की भर्ती एक बहुत ही मुश्किल काम है, खासकर यदि आप एक छोटे से शहर में अपना व्यवसाय शुरू करने की योजना बना रहे हैं। उसी समय, किसी को न केवल यह सोचना चाहिए कि एक अच्छे रसोइए और वेटरों को कितना भुगतान करना होगा, बल्कि सभी की उच्च व्यावसायिकता और योग्यता के बारे में भी सोचना चाहिए। सेवा कार्मिकआपकी स्थापना।

वेटर्स और एनिमेटरों का चयन करते समय जिन मुख्य मानदंडों पर आपको भरोसा करना चाहिए, वह है बच्चों के लिए प्यार. आसान चरित्र, चौकसता, आशावाद, सुखद पर भी ध्यान दें दिखावट, जोश, धैर्य और चेहरे पर मुस्कान के साथ किसी भी स्थिति से बाहर निकलने की क्षमता, जिसकी हमेशा साधारण कैफे में कर्मचारियों से अपेक्षा नहीं की जाती है। ये सभी गुण आपके कर्मचारियों को माता-पिता और युवा मेहमानों दोनों के साथ एक आम भाषा खोजने में मदद करेंगे।

यह महत्वपूर्ण है कि वेटर हमेशा बच्चों की बात सुनना जानते हों। इस मामले में, मेनू को पहले बच्चों को परोसा जाना चाहिए, और उसके बाद ही माता-पिता को। छोटे मेहमानों को पता होना चाहिए कि यह परी कथा मुख्य रूप से उनके लिए बनाई गई है।

अपने कर्मचारियों को प्रत्येक बच्चे के लिए एक छोटी सी पार्टी बनाना सिखाएं. और फिर वह, अपने माता-पिता के साथ, आपका नियमित अतिथि बन जाएगा।

बेशक, शेफ और साथ ही उनके सहायकों के काम के महत्व को कम करके नहीं आंका जा सकता है। एक छोटे से शहर में एक लाभदायक बच्चों का रेस्तरां खोलने के लिए, आपको मेनू को सावधानीपूर्वक तैयार करने, व्यंजनों को दिलचस्प नाम देने और उन्हें सजाने की जरूरत है। साथ ही, कुछ सामग्री को साधारण स्टू वाली सब्जियों या दलिया में भी जोड़ना बहुत महत्वपूर्ण है जो उन्हें एक वास्तविक व्यंजन में बदल देगा। और केवल एक समृद्ध कल्पना वाला पेशेवर शेफ ही इसे संभाल सकता है।

विपणन नीति

बेशक, बच्चों का कैफे खोलने के लिए, आपको विज्ञापन की आवश्यकता है। इसके अलावा, यदि आप एक छोटे शहर में काम नहीं कर रहे हैं, तो अपने आप को आसपास के क्षेत्रों के बच्चों और माता-पिता को आकर्षित करने के लिए सीमित करना सबसे अच्छा है। बड़े पैमाने पर विज्ञापन शुरू करने के लिए महत्वपूर्ण निवेश की आवश्यकता होगी, लेकिन यह पर्याप्त रूप से प्रभावी नहीं हो सकता है।

प्रदर्शन विज्ञापन सर्वोत्तम परिणाम दिखाता है - रंगीन मुखौटा डिजाइन, सुंदर और उज्ज्वल दुकान खिड़कियां और एक इंटीरियर जो बच्चों के लिए आकर्षक है। नियमित ग्राहकों के लिए आप छूट की एक प्रणाली की पेशकश कर सकते हैं। अन्य विपणन विधियों का उपयोग कम बार किया जाता है।

वित्तीय योजना

इससे पहले कि आप अपना खुद का बच्चों का कैफे खोलें, आपको यह गणना करने की आवश्यकता है कि व्यवसाय शुरू करने के लिए आपको कितने पैसे की आवश्यकता है।

भीड़-भाड़ वाली जगहों, पार्कों या बच्चों के संस्थानों के पास संस्था के स्थान को देखते हुए, इसे छोटे शहर में भी किराए पर लेने की लागत काफी अधिक होगी। एक कमरा किराए पर लेने की लागत प्रति माह 100 हजार से अधिक हो सकती है। आंतरिक डिजाइन, परिसर का नवीनीकरण और उपकरण और फर्नीचर की खरीद के लिए 600 से 900 हजार रूबल की आवश्यकता होगी। और पहली बार में विज्ञापन 20-30 हजार रूबल का निवेश करने के लिए पर्याप्त है। कर्मचारियों के वेतन का खर्च 200 हजार प्रति माह से होगा।

सामान्य तौर पर, आपको व्यवसाय को व्यवस्थित करने के लिए लगभग 500 हजार रूबल की आवश्यकता होगी। परिसर की मरम्मत में 300 से 500 हजार रूबल का समय लगेगा।

आपूर्तिकर्ताओं से कच्चे माल की खरीद के लिए, आपको मेनू की जटिलता के आधार पर 200 से 500 हजार रूबल तक खर्च करना होगा। इस मामले में, औसत चेक 500 रूबल से होगा।

इस प्रकार, औसत मासिक आय 300 से 500 हजार रूबल तक होगी, और व्यापार की वापसी निवेश की मात्रा के आधार पर 6 महीने से दो साल तक होती है।

उसी समय, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आपकी सफलता की कुंजी बच्चों के लिए प्यार और अपने छोटे मेहमानों के लिए एक वास्तविक परी कथा बनाने की इच्छा होगी।

गिर जाना

अब एक रेस्तरां खोलना आशाजनक माना जाता है और लाभदायक दृश्यगतिविधियां। बच्चों के लिए सेवाएं विशेष रूप से आकर्षक हैं। कई व्यवसायी सोच रहे हैं कि अपेक्षाकृत छोटे निवेश के साथ लाभ कमाने के लिए बच्चों का कैफे कैसे खोला जाए। कई कारकों और विशेषताओं को ध्यान में रखना होगा।

बच्चों का कैफे खोलने का स्थान

आपको कई विशिष्ट संस्थानों के साथ एक उपयुक्त क्षेत्र में शुरू से एक संस्थान खोलने की आवश्यकता होगी:

• स्कूल।
• बालवाड़ी।
• पॉलीक्लिनिक।
• भौतिक संस्कृति और स्वास्थ्य परिसरों।
• मनोरंजनकारी उद्यान।
• बच्चों की रचनात्मकता के घर।
• चिड़ियाघर

शहर में घूमना - बच्चा थका हुआ और भूखा है। माता-पिता बच्चे को खिलाने का अवसर तलाशेंगे। आस-पास एक आरामदायक, चमकीले ढंग से सजाए गए प्रतिष्ठान खोलना आसान होगा। एक छोटे से शहर में, आपको निकटतम प्रतिस्पर्धी प्रतिष्ठानों के संबंध में एक कैफे स्थापित करने की आवश्यकता है। आपको कारों और प्राम्स के लिए पार्किंग की व्यवस्था करनी होगी।

बच्चों के लिए एक कैफे की विशेषताएं

अलग-अलग आयु वर्ग के लिए किसी संस्थान को नए सिरे से खोलना एक ही बात लगती है। यह एक सामान्य गलत धारणा है। खरोंच से बच्चों के रेस्तरां को कैसे खोला जाए, इस बारे में सोचते समय, आपको अंतर को समझने की जरूरत है। शराब और तंबाकू उत्पादों पर पैसा बनाने से काम नहीं चलेगा - पर इसी तरह के उत्पादोंप्रतिष्ठानों पर सख्त प्रतिबंध है। बच्चों के रेस्तरां की स्थापना करना खानपान की जगह का सामान्य निर्माण नहीं है, बल्कि एक संपूर्ण मनोरंजन परिसर का निर्माण है ताकि बच्चा एक छोटी परी-कथा की दुनिया में महसूस करे। अलग-अलग उम्र के बच्चों के लिए एक कैफे स्थापित करना आवश्यक है, आगंतुकों के सर्कल को खरोंच से विस्तारित करना और मुनाफे में वृद्धि करना। बच्चों की संस्था बनाना शुरू करते समय, जलने से बचने के लिए, शहर में ऐसे संस्थानों के लिए बाजार का विस्तार से विश्लेषण करना और व्यंजनों की मांग का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना उचित है। आपको जानना होगा:

• प्रतिस्पर्धी प्रतिष्ठानों के फायदे और नुकसान।
• मानक संचालन मोड।
• स्थापना डिजाइन के उदाहरण।
• अनुमानित मेनू।
• संभावित अतिरिक्त सेवाएं (छुट्टियां और बच्चों के खेल)।
• सेवा कर्मियों की वर्दी (एक विशेष शैली में डिजाइन किए गए कपड़े, प्रतिबच्चे वेटर्स के साथ संवाद करने में रुचि रखते थे)।
• वयस्कों के लिए सेवाएं और मनोरंजन।

संस्था की आंतरिक सजावट और विशेष उपकरण

यह 3-4 खिड़कियों के साथ एक विशाल उज्ज्वल कमरे में बच्चों का रेस्तरां खोलने के लायक है। एक रसोई, एक हॉल और एक खेल क्षेत्र के बारे में सोचना आवश्यक है। कमरे में खुलने के लिए बेहतर है असामान्य शैलीबच्चों और माता-पिता का आनंद लेने के लिए। यह बच्चों के कार्टून और परियों की कहानियों से चमकीले रंग और विशेष सामग्री चुनने के लायक है। फर्नीचर को खरोंच से ऑर्डर करने के लिए बनाया जाना चाहिए, जिससे आगंतुकों को आराम मिल सके। फर्नीचर के डिजाइन में, तेज कोनों से बचा जाना चाहिए, जिससे युवा आगंतुकों को चोट लगने की संभावना कम हो जाती है। हॉल में एक मंच स्थापित करें, जो विभिन्न बच्चों के कार्यक्रमों के दौरान आवश्यक हो।

आपको अलग-अलग उम्र के बच्चों के लिए एक दिलचस्प खेल क्षेत्र खोलना होगा। विभिन्न लोकप्रिय एनिमेटेड फिल्मों के चित्र दीवारों पर लटकाए जा सकते हैं। यह बेहतर है कि हॉल खेल क्षेत्र के साथ एक दूसरे को नहीं काटता है। के लिए कई टेबल स्थापित किए जाने चाहिए बोर्ड खेलकंपनी में। एक ट्रैम्पोलिन, स्वीडिश दीवार, गेंदों और घरों के साथ स्लाइड बहुत अच्छा मनोरंजन होगा। दीवारों में से एक पर लटका होना चाहिए प्लाज्मा पैनल, बच्चों के चैनल, पूर्ण-लंबाई वाले कार्टून और पसंदीदा परियों की कहानियों को दिखा रहा है।

आगंतुकों को प्रदान करने वाले कैफे परिसर में एयर कंडीशनर के बारे में मत भूलना आराम से आरामएक संस्था में जो आपको फिर से लौटने के लिए प्रोत्साहित करती है।

वयस्कों और बच्चों के शरीर विज्ञान को ध्यान में रखते हुए टेबल और कुर्सियों का चयन किया जाता है। आपको सबसे छोटे आगंतुकों (दो साल तक) के लिए विशेष कुर्सियाँ स्थापित करना याद रखना चाहिए। आधुनिक रसोई उपकरण वास्तव में स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन पकाने में मदद करेंगे।

बच्चों के विषय के साथ कैफे मेनू की विशेषताएं

संस्थान की सफलता को विभिन्न मेनू द्वारा सुगम बनाया गया है, जिसमें क्लासिक और मूल व्यंजन शामिल हैं, जो कैफे की एक विशेषता है। क्लासिक्स से, मेनू में विभिन्न सूप, फलों के साथ अनाज, फ्रेंच फ्राइज़, पिज्जा, पेय शामिल होना चाहिए। डेसर्ट के बारे में मत भूलना - बच्चों को मिठाई पसंद है, इसलिए मेनू में पेस्ट्री, केक, आइसक्रीम, विभिन्न प्रकार के फिलिंग के साथ पेनकेक्स, मिल्कशेक शामिल होना चाहिए। भोजन परोसना मूल तरीके से किया जाना चाहिए, का उपयोग कर दिलचस्प सजावटउत्पादों से खरोंच से या तैयार खाद्य मूर्तियों को खरीदकर बनाया गया। कार्टून से चित्र और दृश्यों के रूप में भोजन की व्यवस्था करना बेहतर है। खरोंच से डिजाइन शेफ की कल्पना पर निर्भर करता है। मेनू सार्वभौमिक होना चाहिए या आपको अलग-अलग व्यंजनों के साथ आना होगा - वयस्कों और बच्चों के लिए।

बच्चों के दर्शकों के लिए आवश्यक स्टाफ

बच्चों के लिए संस्थान खोलने का निर्णय लेते समय, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि कर्मचारी सामान्य से बहुत अलग हैं। आपको वेटरों की भर्ती करनी चाहिए जो बच्चों से प्यार करते हैं और जानते हैं कि उनके साथ एक आम भाषा कैसे खोजी जाए। बच्चों की देखभाल करने के लिए उचित शिक्षा के साथ शिक्षकों को काम पर रखने का ध्यान रखना उचित है खेल का मैदान, चोट या झगड़े से बचने के लिए। बच्चों के लिए मनोरंजन प्रदान करने वाले एनिमेटरों को काम पर रखा जाए - दिलचस्प प्रतियोगिता, असामान्य खेल, सप्ताहांत और छुट्टियों पर प्रदर्शन। यह इन कर्मचारियों की वेशभूषा का ध्यान रखने योग्य है। चमकीले और रंगीन कपड़े, कभी-कभी खरोंच से स्वतंत्र रूप से बनाए जाते हैं, बच्चों का ध्यान आकर्षित करते हैं और रुचि जगाते हैं। शेफ को परिचित होना चाहिए बच्चों का खाना, स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन बनाना, खूबसूरती से सजाए गए व्यंजन बनाना जानते हैं।

मेनू में उन व्यंजनों के असामान्य नाम शामिल होने चाहिए जो माता-पिता और बच्चों का ध्यान आकर्षित करते हैं।

प्रतिष्ठान द्वारा प्रदान की जाने वाली अतिरिक्त सेवाएं

बच्चों के जन्मदिन की पार्टियां शहर में सबसे लोकप्रिय हैं। जन्मदिन के लड़के की इच्छाओं को ध्यान में रखते हुए माता-पिता को घटना के लिए एक स्क्रिप्ट के साथ आने या एनिमेटरों के साथ चैट करने का अवसर दिया जाना चाहिए। आपके अपने कैफे में, आपके पास अगले महीने के लिए शुरू से ही कार्यक्रमों की योजना बनाने का अवसर है। आयोजनों का कार्यक्रम संस्था में, होर्डिंग पर और कैफे की वेबसाइट पर रखा जाना चाहिए। किसी विशेष चीज़ के सम्मान में एक घटना खोलना वास्तविक है:

1. छुट्टी।
2. एक कार्टून या एक परी कथा का नायक।
3. लोकप्रिय बच्चों का खेल।

खरोंच से बाहरी छुट्टियों का संगठन बच्चों के लिए एक संस्थान का एक उत्कृष्ट लाभ होगा। बच्चों के लिए एक कैफे कैसे स्थापित किया जाए, इस पर विचार करते समय, विभिन्न संभावनाओं पर विचार करना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, विभिन्न कार्टून या परी-कथा भूखंडों के रूप में ऑर्डर करने के लिए केक बनाना। और फिर उन्हें सीधे अपने घर पहुंचाएं।

हाल ही में, खानपान स्थान के रूप में इस तरह का व्यवसाय अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि कैफे और रेस्तरां अच्छा मुनाफा ला सकते हैं। लेकिन बाजार में पहले से ही बहुत सारे प्रतियोगी हैं, और विश्वास अर्जित करने के लिए, आपको प्रयास करने की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए, प्रतिष्ठान के लिए सही अवधारणा चुनने के लिए।

आशाजनक विकल्पों में से एक बच्चों का कैफे है। यह एक बेहतरीन जगह होगी जहां सेवा और मनोरंजन केवल छोटे ग्राहकों के लिए निर्देशित किया जाएगा। लेकिन किसी भी अन्य व्यवसाय की तरह, इस तरह के व्यवसाय को व्यवस्थित करने के लिए एक विस्तृत व्यवसाय योजना की आवश्यकता होती है।

शुरुआती चरण

नौसिखिए मालिक के लिए उद्घाटन के सभी चरणों का पालन करना और साथ ही कुछ भी नहीं भूलना महत्वपूर्ण है:

1. पहला कदम अपने व्यवसाय को पंजीकृत करना है।
2. फिर अवधारणा पर निर्णय लें।
3. पिछले पैराग्राफ के आधार पर, एक कमरे का चयन किया जाता है और उसमें उचित मरम्मत की जाती है।
4. सभी आवश्यक उपकरण, फर्नीचर, उत्पाद और उपभोग्य वस्तुएं खरीदें।
5. उसके बाद, आपको गुणवत्तापूर्ण सेवा के लिए कर्मचारियों को नियुक्त करने की आवश्यकता है।
6. एक आकर्षक मेनू बनाएं।
7. फिर आप एक उद्घाटन तिथि निर्धारित कर सकते हैं। पहले ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए, आप एक दिलचस्प छुट्टी या शो कार्यक्रम आयोजित कर सकते हैं।

इस प्रकार की गतिविधि के बारे में रोचक जानकारी निम्नलिखित वीडियो में प्रस्तुत की गई है:

गतिविधि पंजीकरण

आय उत्पन्न करने वाले किसी भी व्यवसाय को आयोजित करने से पहले, कर सेवा के साथ पंजीकरण करना अनिवार्य है। अन्यथा, पंजीकरण के बिना गतिविधियों के संचालन के लिए, आपराधिक, कर और प्रशासनिक दायित्व की धमकी दी जाती है।

कई डिज़ाइन विकल्प हैं, लेकिन यह खानपान के लिए सबसे उपयुक्त है। आपको कराधान की प्रणाली चुनने का भी अधिकार है। यह सबसे ज्यादा फायदेमंद होगा जब कंपनीकुल राजस्व का 6% या शुद्ध आय का 15% भुगतान करेगा।

बाजार और प्रतियोगी विश्लेषण

खोलने से पहले, आपको अपने प्रत्यक्ष प्रतिस्पर्धियों का अच्छी तरह से अध्ययन करने की आवश्यकता है। देखें कि ऐसे प्रतिष्ठान किन स्थानों पर स्थित हैं, वे वहां क्या खिलाते हैं, वे कौन से कार्यक्रम और मनोरंजन प्रदान करते हैं, सभी कमजोरियों और ताकतों की पहचान करें।

आपको प्रतिस्पर्धी कैफे के बारे में जितना संभव हो उतना सीखने की कोशिश करनी चाहिए, इसमें परिसर के इंटीरियर और माता-पिता और उनके बच्चों को प्रदान की जाने वाली अतिरिक्त सेवाएं भी शामिल हैं। यह सब अधिक लाभ प्राप्त करने की रणनीति चुनने में और आपके संस्थान में प्रतिस्पर्धियों द्वारा की गई गलतियों को खत्म करने की क्षमता में मदद करेगा।

प्रारूप विकल्प

कैफे की लोकप्रियता और ग्राहकों की संख्या भी प्रारूप पर निर्भर करती है। आप विभिन्न अवधारणाओं में से चुन सकते हैं जो न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों का भी ध्यान आकर्षित करेंगे:

• कार्टून थीम वाला कैफे. आप केवल छोटी राजकुमारियों के लिए डिज़ाइन किया गया संस्थान बना सकते हैं और इसे व्यवस्थित कर सकते हैं गुलाबी रंग, उदाहरण के लिए, अब तक दुनिया में एकमात्र बार्बी कैफे। या, इसके विपरीत, सुपर-हीरो के लिए। यदि आप चाहते हैं कि लड़कियां और लड़के दोनों आपके ग्राहकों के बीच हों, तो सभी बच्चों के लिए डिज़ाइन किए गए लोकप्रिय कार्टून के रूप में एक तटस्थ विषय चुनें। विषयगत मेनू के बारे में मत भूलना, जो प्रारूप को पूरा करेगा।
• प्लेरूम के साथ. ऐसे में आप अपने ऑर्डर का इंतजार करते हुए खेल सकते हैं। गेम के रूप में, आप मोबाइल और डेस्कटॉप दोनों को चुन सकते हैं। मोबाइल के लिए, आप एक खेल परिसर या एक नरम सतह, झूलों, लेबिरिंथ और स्लाइड के साथ एक खेल का मैदान स्थापित कर सकते हैं। और ताकि बच्चे बिना नियंत्रण के न दौड़ें, आप एक एनिमेटर रख सकते हैं जो विभिन्न खेलों के साथ छोटे आगंतुकों का मनोरंजन करेगा। बोर्ड गेम में, पहेलियाँ, मोज़ाइक, कंस्ट्रक्टर परिपूर्ण हैं।
• बच्चों के मेनू के साथ. यह आवश्यक नहीं है कि संस्था के पास गेम ज़ोनऔर इंटीरियर एक कार्टून की तरह लग रहा था। मुख्य बात यह है कि बच्चों के लिए एक स्वस्थ मेनू है। यहां आप नरम सोफे या कुर्सियों के साथ साधारण टेबल रख सकते हैं, एक तटस्थ डिजाइन जो वयस्कों और बच्चों के लिए उपयुक्त है। और मेनू में केवल होना चाहिए स्वस्थ भोजनऔर, ज़ाहिर है, मिठाई।

संगठनात्मक योजना

इस खंड में, आपको कर्मचारियों की जिम्मेदारियों को नेत्रहीन रूप से वितरित करने की आवश्यकता है, चरण दर चरण व्यवसाय खोलने के लिए अपने कार्यों का वर्णन करें। तब चीजें तेज और आसान हो जाएंगी।

लिखें कि आपके कैफे का प्रत्येक कर्मचारी किसके लिए जिम्मेदार होगा। तब आपको पता चल जाएगा कि कितने वेटर, रसोइए, एनिमेटर और क्लीनर को काम पर रखना है। इस मद के आधार पर मेनू लिखें, आप कुछ उत्पादों की विशिष्ट मात्रा की गणना कर सकते हैं। किसी संस्थान को खोलने के लिए उठाए गए सभी कदमों को बारी-बारी से व्यवस्थित करें, तब आपको हमेशा पता चलेगा कि आगे क्या करना है।

उत्पादन योजना

सबसे पहले आपको चुनना होगा उपयुक्त स्थानकार्यान्वयन के लिएगतिविधियां। परिसर को किराए पर या खरीदा जा सकता है, एक अलग भवन बनाना भी संभव है। यह सब नौसिखिए उद्यमी की वित्तीय क्षमताओं पर निर्भर करता है। संस्था के आकार को वर्तमान कानून का पालन करना चाहिए रूसी संघ, यानी 10 वर्ग। दो सीटों के लिए मी.

तदनुसार, यदि भविष्य में आप क्षमता बढ़ाने की योजना बनाते हैं, तो हॉल क्षेत्र का विस्तार होना चाहिए।

दूसरा चरण तय करना है कैफे डिजाइन. जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, यह थीम्ड या क्लासिक हो सकता है। यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। आप पेशेवर डिजाइनरों की सेवाओं का उपयोग कर सकते हैं।

एक बार जब आप कमरे और उसके डिजाइन पर फैसला कर लेते हैं, तो आपको ड्राइंग के लिए आगे बढ़ना चाहिए सूची आवश्यक उपकरण रसोई और हॉल के लिए। उसी समय, केवल उच्च-गुणवत्ता वाले उपकरण चुनना आवश्यक है।

रसोई के लिए:

• रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर।
• छोटे रसोई के उपकरण। इसमें मीट ग्राइंडर, कॉफी मेकर, ब्लोअर वगैरह शामिल हैं।
• खाना पकाने की प्लेटें।
• ओवन।
• ग्रिल, यदि मेनू ऐसे व्यंजनों के लिए डिज़ाइन किया गया है।
• रसोइयों के लिए आरामदायक टेबल।
• बड़े सिंक और डिशवॉशर।

हॉल के लिए:

• टेबल्स जिस पर आगंतुक भोजन करेंगे।
• कुर्सियाँ या सोफे।
• सुंदर क्रॉकरी और कटलरी।
• पूरे आवश्यक सूचीखेल क्षेत्र के लिए, यदि आपने यह प्रारूप चुना है।

रसोई के उपकरणों के लिए, आयातित वस्तुओं में से चुनना बेहतर है और कीमत पर बचत नहीं करना है। और हॉल की सजावट के लिए, आप यहां रूसी टेबल और कुर्सियाँ खरीद सकते हैं अग्रणी भूमिकाएक सौंदर्य उपस्थिति निभाता है।

अगले चरण में शामिल हैं मेनू विकास. यह होनी चाहिए विस्तृत चयनव्यंजन, और चूंकि कैफे बच्चों के लिए है, तो भी उपयोगी हो। के साथ एक मिठाई अनुभाग शामिल करना सुनिश्चित करें बड़ी मात्राविभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ और बच्चों के कॉकटेल। तब प्रत्येक ग्राहक को अपने स्वाद के लिए कुछ मिलेगा और निश्चित रूप से फिर से वापस आएगा।

फिर निभाना जरूरी है एक व्यक्ति का चयनसेवारत प्रतिष्ठान। मानक सूचीकर्मचारियों में शामिल होना चाहिए:

• कई रसोइये, लेकिन पहली बार एक पर्याप्त हो सकता है।
• वेटर। उनकी संख्या कमरे के आकार पर निर्भर करती है।
• यदि एक खेल क्षेत्र माना जाता है, तो एक एनिमेटर की आवश्यकता होगी।
• और कैफे को साफ रखने के लिए सफाई करने वाली महिला।

आप चयन स्वयं कर सकते हैं या शुल्क के लिए यह काम किसी पेशेवर एजेंसी को सौंप सकते हैं, जिससे आपका समय बचेगा और गुणवत्तापूर्ण परिणाम सुनिश्चित होगा।

विपणन की योजना

ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए, आपको संकेत और विभिन्न प्रकार के प्रभावी प्रचार पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। विज्ञापन के लिए, यह हो सकता है:

• स्थानीय मीडिया (समाचार पत्र, टेलीविजन, रेडियो) में घोषणाएं।
• शहर के ब्लॉग, मंचों और वेबसाइटों पर विज्ञापन।
• सार्वजनिक स्थानों पर पर्चे का वितरण। यह सलाह दी जाती है कि ऐसी जगह चुनें जहाँ बच्चों के साथ माता-पिता से मिलने की संभावना अधिक हो।
• एक छूट प्रणाली, बोनस और प्रचार का परिचय।

वित्तीय योजना

किसी भी व्यवसाय को प्रारंभिक और मासिक निवेश की आवश्यकता होती है:

• कमरे का किराया - शहर और आकार के आधार पर लगभग 60,000 रूबल। आपको मासिक भुगतान करना होगा।
• इसकी खरीद, अगर बजट अनुमति देता है, तो लगभग 2-4 मिलियन रूबल है।
• परिसर की मरम्मत - 150,000-200,000 रूबल।
• उपकरण की खरीद - 150,000-200,000 रूबल।
• हॉल के लिए फर्नीचर - 100,000-150,000 रूबल।
• कर्मचारियों का वेतन - 80,000-100,000 रूबल, जो मासिक लागत है।
• व्यंजनों के लिए सामग्री की खरीद - लगभग 50,000 रूबल, मासिक भी।
• ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए विज्ञापन - 10,000-20,000 मासिक।
• राज्य को मासिक कर - लगभग 30,000 रूबल।
• मासिक उपयोगिताओं और अन्य खर्च - लगभग 30,000 रूबल।

अनुमानित कुल आय है प्रति माह 500 000 रूबल. इसमें से सभी लागतों को घटाकर आप औसत शुद्ध लाभ प्राप्त कर सकते हैं - 100-200 हजार रूबल. इसके आधार पर हम कह सकते हैं कि आपके बच्चों का कैफ़े एक साल से भी कम समय में पेबैकउसका काम।

संकट विश्लेषण

सभी संभावित खतरों की गणना करके, आप हमेशा किसी भी चीज के लिए तैयार रहेंगे और जानेंगे कि समस्याओं से कैसे बचा जाए।

जोखिम तालिका की गणना में निम्न शामिल हैं:

• खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की कीमतों में संभावित वृद्धि।
• उत्पादों की अपर्याप्त मांग या बिल्कुल भी नहीं।
• ग्राहकों को लुभाने के लिए प्रतिस्पर्धी कीमतें कम कर सकते हैं।
• संभावित उपभोक्ताओं की खराब सॉल्वेंसी।
• व्यापार पर राज्य करों में वृद्धि।
• कच्चे माल की गुणवत्ता में गिरावट जिसके कारण आपको अधिक महंगे विकल्पों पर स्विच करना होगा।
• प्रचलन में वित्त की अपर्याप्त राशि।

आय बढ़ाने के लिए, आप अतिरिक्त सेवाएं शुरू कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, ऑर्डर करने के लिए केक पकाना, बच्चों की पार्टी आयोजित करना, प्रकृति में या घर पर क्षेत्र सेवा। मुख्य बात - याद रखें कि किसी भी स्थान पर जहां खानपान सेवाएं प्रदान की जाती हैं, सभी मानदंडों का पालन किया जाना चाहिए, और फिर आपको नियमित ग्राहकों की गारंटी दी जाती है।